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Dra. Maria Izabel Gallão
• H, C, N e O → cerca de 90% do peso seco.
• ÁGUA → substância mais abundante das células vivas → 70% do peso da célula.
Dra. Maria Izabel Gallão
• As células contém 4 grandes famílias de pequenas moléculas:– Açúcar → polissacarídeos– Ácidos graxos → lipídeos– Aminoácidos → proteínas– Nucleotídeos → ácidos nucléicos
Dra. Maria Izabel Gallão
Proteínas
• Aminoácidos• Informação genética• Estruturas versáteis em sua função:
• Enzimas• Pts transportadoras• Pts contráteis• Pts de defesa
Dra. Maria Izabel Gallão
• As características das proteínas são determinadas pelos aminoácidos → grupamento R → interação com os corantes.
– Ligações peptídicas → ligação que ocorre entre o grupo AMINO de um aminoácidos e o grupamento CARBOXÍLICO de outro aminoácido.
– Os aminoácidos estão agrupados de acordo com a natureza dos seus grupamentos R.
Dra. Maria Izabel Gallão
• Duas classes de proteínas:• Proteíns globulares → hemoglobina, tubulina,
actina;• Proteínas fibrosas → colágeno, fibronectina;
Dra. Maria Izabel Gallão
Carboidratos
• Monossacarídeos → polissacarídeos
• Funções:– Fonte de energia → glicogênio e amido →
depósito temporário de glicose;– Sustentação → celulose → elementos
estruturais e de sustentação;
Dra. Maria Izabel Gallão
• Monossacarídeos → glicose, frutose e galactose
• Oligossacarídeos• Dissacarídeos
Sacarose (glicose + frutose)Maltose (glicose + glicose)Lactose (glicose + galactose)
• Polissacarídeos → glicogênio, celulose amido, hemiceluloes.
Dra. Maria Izabel Gallão
• Polissacarídeos neutros → monômeros com funções aldeídicas: glicogênio, amido, etc...
• Polissacarídeos ácidos → apresentam além dos radicais cetônicos e adeídos o grupamento CARBOXILA e SULFATO.
• Apresentam carga negativa ligando-se a corantes com carga positiva.
Dra. Maria Izabel Gallão
Lipídios
• Substâncias orgânicas oleosas e gordurosas, insolúveis em água extraídas das células e tecidos por solventes não polares como clorofórmio ou o éter.
• Cortes à mão livre → Sudam
Dra. Maria Izabel Gallão
Ácidos Nucléicos
• DNA• RNA• Açúcar de 5 carbonos• Bases nitrogenadas
• PÚRICAS → adenina e guanina• PIRIMÍDICAS → citosina, timina e uracila
• Ácido fosfórico → carga negativa