Estudio de MercadoCon el nombre de estudio de mercado se denomina a la primera parte de la investigacin formal del estudio. Consta de la determinacin y cuantificacin de la demanda y la oferta, el anlisis de los precios y el estudio de la comercializacin. Baca Urbina 7Estudio Tcnico El estudio tcnico puede subdividirse a su vez en cuatro partes, que son: determinacin del tamao ptimo de la planta, determinacin de la localizacin ptima de la planta, ingeniera del proyecto y anlisis organizativo, administrativo y legal. Baca Urbina 7 Estudio Econmico Su objetivo es ordenar y sistematizar la informacin de carcter monetario que proporcionan las etapas anteriores y elaborar los cuadros analticos que sirven de base para la evaluacin econmica. Comienza con la determinacin de los costos totales y de la inversin inicial a partir de los estudios de ingeniera, ya que estos costos dependen de la tecnologa seleccionada. Contina con la determinacin de la depreciacin y amortizacin de toda la inversin inicial. Otro punto importante es el clculo del capital de trabajo, que aunque tambin es parte de la inversin inicial, no est sujeto a depreciacin ni a amortizacin, dada su naturaleza liquida. Los aspectos que sirven de base para la siguiente etapa, la evaluacin econmica, son la determinacin de la tasa de rendimiento mnima aceptable y el clculo de los flujos netos de efectivo. Ambos, se calculan con y sin financiamiento. Los flujos provienen del estado de resultados proyectados para el horizonte de tiempo seleccionado. Cando se habla de financiamiento es necesario mostrar cmo funciona y como se aplica en el estado de resultados, pues modifica los flujos netos de efectivo. De esta forma se selecciona un plan de financiamiento, y se muestra su clculo tanto en la forma de pagar intereses como en el pago del capital. Asimismo, es interesante incluir en esta parte el clculo de la cantidad mnima econmica que se producir, llamado punto de equilibrio. Aunque no es una tcnica de evaluacin, debido a las desventajas metodolgicas que presenta, si es un punto de referencia importante para una empresa productiva la determinacin del nivel de produccin en el que los costos totales igualan a los ingresos totales. Evaluacin EconmicaLa evaluacin econmica describe los mtodos actuales de evaluacin que toman en cuenta el valor del dinero a travs del tiempo, como son la tasa interna de rendimiento y el valor presente neto; se anotan sus limitaciones de aplicacin y se comparan con mtodos contables de evaluacin que no toman en cuenta el valor del dinero a travs del tiempo, y en ambos se muestra su aplicacin prctica. Esta parte es muy importante, pues es la que al final permite decidir la implantacin del proyecto. Normalmente no se encuentran problemas en relacin con el mercado o la tecnologa disponible que se emplearan la fabricacin del producto; por tanto, la decisin de inversin casi siempre recae en la evaluacin econmica. Ah radica su importancia. Por eso, los mtodos y los conceptos aplicados deben ser claros y convincentes para el inversionista. Baca Urbina 8 Canales de distribucin Un canal de distribucin es la ruta que toma un producto para pasar del productor a los consumidores finales, aunque se detiene en varios puntos de esta trayectoria. En cada intermediario o punto en el que se detenga esa trayectoria existe un pago o transaccin, adems de un intercambio de informacin. El productor siempre tratar de elegir el canal ms ventajoso desde todos los puntos de vista. Existen dos tipos de productores claramente diferenciados: los de consumo en masa y los de consumo industrial. Los canales de distribucin de cada uno se muestran a continuacin:Canales para productos de consumo popular Productores-consumidores: Este canal es la va ms corta, simple y rpida. Se utiliza cuando el consumidor acude directamente a la fbrica a comprar los productos, tambin incluye las ventas por correo. Aunque por esta va el producto cuesta menos al consumidor, no todos los fabricantes practican esta modalidad ni todos los consumidores estn dispuestos a ir directamente a hacer la compra. Productores-minorista-consumidores: Es un canal muy comn, y la fuerza se adquiere al entrar en contacto con ms minorista que exhiban y vendan los productos. En Mxico este es el caso de las miscelneas. Productores-mayorista-minorista-consumidores: El mayorista entra como auxiliar al comercializar productos ms especializados; este tipo de canal se da en las ventas de medicina, ferretera, madera, etc. Productores-agentes-mayoristas-minorista-consumidores: Aunque es el canal ms indirecto, es el ms utilizado por empresas que venden sus productos a cientos de kilmetros de su sitio de origen. De hecho, el agente en sitios tan lejanos lo entra en forma similar al canal y en realidad queda reservado para casi los mismos productos, pero entregado en zonas muy lejanas. Canales para productos industriales Productor-usuario industrial: Es usado cuando el fabricante considera que la venta requiere atencin personal al consumidor. Productor-distribuidor industrial-usuario industrial: El distribuidor es el equivalente al mayorista. La fuerza de ventas de ese canal reside en que el productor tenga contacto con muchos distribuidores. El canal se usa para vender productos no muy especializados, pero solo de uso industrial. Productor-agente-distribuidor-usuario industrial: Es la misma situacin del canal PAMMC, es decir se usa para realizar estas en lugares muy alejados. Diagrama de flujo del procesoEl diagrama de flujo del proceso es Donde se usa una simbologa internacionalmente aceptada para representar las operaciones efectuadas. Este diagrama expresa esquemticamente, una secuencia de eventos por medio de seis smbolos principales.

Operacin: Significa que se efectu un cambio o transformacin en algn componente del producto, ya sea por medios fsicos, mecnicos o qumicos, o la combinacin de cualquiera de los tres.

Transporte: Es la accin de movilizar de un sitio a otro algn elemento en determinada operacin o hacia algn punto de almacenamiento o demora.

Demora: Se presenta generalmente cuando existen cuellos de botella en el proceso y hay que esperar turno para efectuar la actividad correspondiente. En otras ocasiones el propio proceso exige una demora.

Almacenamiento: Tanto de materia prima, de producto en proceso o de producto terminado.

Inspeccin: Es la accin de controlar que se efectu correctamente una operacin un transporte o verificar la calidad del producto.

Operacin combinada: Ocurre cuando se efectan simultneamente dos de las acciones mencionadas.

Seleccin de maquinaria.

Una vez conocidas las operaciones y la capacidad de produccin para la transformacin de la materia prima, se procede a la seleccin de los equipos, ya sea, que seleccionen de acuerdo a las capacidades disponibles en el mercado, o que se diseen segn las necesidades. Existen en el mercado equipos de gran tamao estandarizados y por su complejidad en su construccin es preferible adquirirlos con los fabricantes; estos equipos comnmente llamados equipos clave, se seleccionan de acuerdo a la capacidad demandada en la planta tomando el equipo estndar superior inmediato a lo demandado.

Mano de obra necesaria.

La mano de obra requerida en el rea de produccin est en funcin del grado de automatizacin del equipo instalado, del nmero de empleados que se necesitan para la operacin segura de mquinas manuales y de la productividad de la mano de obra disponible. Debido a la diversidad y particularidad de los sistemas productivos, no se cuenta con un mtodo general para la cuantificacin de la mano de obra requerida.

Cantidad de equipo comprado.

Deben analizarse los factores de carcter tcnico indispensables para llevar a cabo la produccin. Por lo tanto, se debe seleccionar y determinar el nmero de mquinas, en funcin del volumen total a producir, de la cantidad de horas de trabajo y de la tasa de productividad y utilizacin de las mquinas. Este anlisis justifica la cantidad de equipo que se ha de adquirir para el proceso.

Distribucin de la planta.

La distribucin de la planta tiene la finalidad de ubicar las reas de trabajo en el terreno, de manera tal que se minimicen los recorridos de materiales y que exista la seguridad y se propicie la productividad de los trabajadores. La dinmica del flujo de trabajo de una planta es compleja, ya que cada rea interacciona con muchas otras; para realizar la distribucin de la planta, se utiliz el mtodo de distribuciones de la planta o SLP (Systematic Layout Planning) (Baca, 2006). Consiste en obtener un diagrama de relacin de actividades, el cual est construido con dos cdigos; el primero es un cdigo de cercana, que est representado por letras, donde cada letra representa la necesidad de que dos reas estn ubicadas cerca o lejos una de otra. El segundo cdigo es de razones representado por nmeros, cada nmero representa por qu se decide que esta rea este cerca o lejos de otra, los cdigos se presentan en las tablas.

Determinacin de costos.

El estudio econmico se realiza con la finalidad de adquirir los elementos para tomar una decisin en cuanto a la factibilidad del proyecto, pues, el xito econmico de un proyecto se determina considerando la relacin entre el insumo y el producto a largo plazo. La evaluacin de los costos incluye la valoracin de la construccin de la planta para producir un producto o una lnea de productos. Por esta razn, es importante, que se genere la estimacin de costos de forma preliminar tan pronto como sea posible, enseguida, deben refinarse dichos insumos conforme la fase de construccin es alcanzada (Haik, 2003). Para facilitar los clculos en el estudio econmico se establece la siguiente clasificacin de los costos involucrados en la operacin de la empresa.

Costos variables.

Los costos variables o de produccin estn en funcin de las operaciones de la empresa y se mueven en la misma direccin del nivel de produccin. Los costos variables ms importantes a considerar son: costos de materia prima, mano de obra directa y de fabricacin como agua, combustible y electricidad. Si se decide aumentar el volumen de produccin significa un incremento en la materia prima, al igual que la cantidad de obreros, por lo tanto, los costos variables tienden a variar con la produccin (Moreno y Ramos, 2007).

Materia Prima.Costos Variables Mano de Obra Directa. Consumo Gas L.P. Fabricacin. Electricidad Agua Otros Consumibles

Depreciacin y Amortizacin Gastos de MantenimientoCostos Fijos Mano de Obra indirecta Gastos Administrativos Costos de Control de Calidad

Costos fijos

Los costos fijos son los necesarios que incurren en la empresa para iniciar las operaciones. Se llaman as, porque se mantienen constantes a diferentes niveles de produccin, an, si la empresa no se encuentra produciendo. Estos costos son los siguientes: depreciacin y amortizacin de la maquinaria y equipo, gastos de mantenimiento, mano de obra indirecta, gastos por ventas, impuestos y seguros, gastos administrativos, costos de calidad y certificacin (Moreno et al., 2007).

Depreciacin y amortizacin. La depreciacin y amortizacin son gastos virtuales que transcurren con el tiempo afectando los activos tangibles como la maquinaria o edificio, ocasionando la disminucin de su valor originado por el deterioro fsico y el desgaste por uso. La disminucin de valor originada por causas econmicas se denomina obsolescencia. La depreciacin solo se aplica al activo fijo, ya que estos bienes, con el tiempo, su valor disminuye. En tanto que la amortizacin indica la cantidad de dinero que se ha recuperado de la inversin inicial con el paso del tiempo. Los cargos anuales se calculan con base en los porcentajes de depreciacin impuestas por las leyes.

Gastos por mantenimiento. Los costos por mantenimiento de la planta consisten en revisin peridica de los equipos mecnicos y elctricos, y en general de todas las mquinas que lo requieran. Los equipos que requieren servicio de mantenimiento externo ya sea por su complejidad, demandan un costo de 4% anual con respecto a su valor de adquisicin.

Costos de mano de obra indirecta. Comprende los salarios de los tcnicos y encargados de la supervisin y control de produccin, as como del mantenimiento general de la empresa y los servicios de limpieza.

Gastos administrativos. Comprende los gastos relacionados a los sueldos y salarios del personal de direccin, organizacin y administracin de la planta, as como los gastos generados por estos departamentos, tales como: viticos, servicios telefnicos, papelera, publicidad y tiles de aseo. Tambin se consideran los gastos generados por al Seguro Social, cuotas al INFONAVIT y las dems prestaciones que por ley le corresponden a los empleados.

Anlisis de punto de equilibrio.

El anlisis de punto de equilibrio, tambin llamado costo-utilidad (Haik, 2003), es una tcnica analtica para estudiar las relaciones entre los costos, ingresos y beneficios.

Este anlisis se puede calcular de forma grfica o en forma matemtica, como a continuacin se describe:

donde: QE es la abscisa del punto de equilibrio; CF costo fijo; Cv costo variable porunidad, y PU precio por unidad vendida.

Determinacin del capital de trabajo.

El capital de trabajo es la inversin adicional lquida que deber aportarse para que la empresa inicie sus operaciones; tambin conocido como activo circulante menos pasivo circulante. El activo circulante lo forman los rubros valores e inversiones, inventarios y cuentas por cobrar; en tanto que el pasivo circulante lo constituyen los rubros de sueldos y salarios, proveedores, impuestos e intereses.

Activo circulante.

Representa el capital de trabajo de corta vida de la empresa, el cual puede ser recuperado en dinero en un plazo no mayor a un ao. Dicho de otra forma, son los crditos que otorga la empresa a sus clientes o el efectivo que tenga en cuentas bancarias.

Valores e inversiones. Al inicio de las operaciones, la empresa debe contar con el capital necesario para mantener los sueldos de los trabajadores y los gastos de fabricacin equivalentes a un mes, esto se debe a que como se trata de una empresa nueva, no genera los ingresos suficientes para solventar estos gastos.Inventarios. Puesto que se pretende vender toda la produccin antes del mes, esto generar ingresos para adquirir nuevamente la materia prima. Sin embargo, debe preverse un capital destinado a la adquisicin de la materia prima, en caso de que el volumen producido de mezcal se llegara a dar a crdito, adems de contar con el capital para la compra de materia prima en el inicio de sus operaciones.

Pasivo circulante.

El pasivo circulante incluye las deudas que la empresa debe pagar en un corto plazo, los cuales pueden ser crditos bancarios o crditos a proveedores. Baca, (2006) menciona que un criterio adecuado para calcular la cantidad recomendable para solicitar un crdito a corto plazo y cubrir una parte de la inversin necesaria en capital de trabajo, es emplear el valor de la tasa circulante, la cual se expresa como:

Este mismo autor dice que el valor promedio de esta tasa en la industria es de TC=2.5, lo que indica que por cada 2.5 unidades monetarias invertidas en activo circulante, es conveniente deber o financiar una, sin que se afecte significativamente la posicin de la empresa, sin embargo, para una evaluacin de proyecto es aconsejable utilizar TC=3.Inversin inicial en activo fijo y diferido.Las inversiones en activo fijo y diferido son las comprendidas por los costos de adquisicin del terreno, obra civil, maquinaria, equipo de oficina, costos por planeacin e integracin, ingeniera, supervisin y administracin del proyecto.

Financiamiento de la inversin.El financiamiento de la inversin ha de solventarse en anualidades iguales, las cuales estn en funcin al crdito solicitado, las anualidades y el inters establecido por el crediticio. Existe una formula muy sencilla para saber cul ser dicho monto.

Donde A son las anualidades; P el crdito solicitado; i el inters y n el plazo a pagar.

Balance general.

Al concluir el ao fiscal, se realizar el balance general de la empresa para determinar las pertenencias de la empresa en activo, pasivo o capital. El activo, significa la perteneca de material o inmaterial que tiene la empresa; el pasivo, son las obligaciones o deudas que se tengan con terceros; y el capital, son los activos representados en dinero o en ttulos de propiedad pertenecientes a los accionistas o propietarios directos de la empresa, y se relacionan con la ecuacin:

Resultados pro-forma.

Los estados de resultado proforma, son los estados financieros proyectados normalmente a un ao de anticipacin. Estos estados son la base para calcular los flujos netos de efectivo (FNE) utilizados para realizar la evaluacin econmica del proyecto. En este trabajo se mencionan tres estados de resultados los cuales son:Sin inflacin, sin financiamiento y produccin constante: Este resultado es el obtenido en el tiempo cero, como la produccin es constante, se considera que los flujos netos de efectivo son repetitivos cada fin de ao fiscal durante el perodo de anlisis.Con inflacin, sin financiamiento, y con produccin constante: Este resultado debe contener el alza en los costos y egresos, ya que los costos y los flujos netos efectivos se veran afectados por la inflacin, por lo tanto, no son los mismos que los ingresos sin inflacin.Con inflacin, financiamiento y produccin constante: En el estado de resultados, se considera el financiamiento que se haya solicitado y que ser pagado en la forma anteriormente en la parte de financiamiento. Este estado se construye tomando en cuenta una inflacin del 4% para los ingresos y costos. El dato real pronosticado para el ndice de precios y cotizaciones (IPC) hacia finales del 2008, es una inflacin que se estima en 3.71% (Ponce, 2007).

Valor presente neto (VPN).El valor presente neto es un valor monetario que resulta de restar a la inversin inicial la suma de los flujos descontados. Para realizar clculos y pasar el dinero de un valor presente a un valor futuro, se emplea el inters o crecimiento de dinero i . El proyecto se rechaza si las ganancias son menores que los desembolsos y por lo tanto, el VPN ser menor que cero. De cumplirse que VPN>0, no importa que tan grande sea ste valor, solo ser referencia de la ganancia extra despus de ganar la tasa mnima aceptable de rendimiento (TMAR) aplicada a lo largo del perodo considerado. La ecuacin para calcular el VPN para el perodo dado, es la siguiente: (BACA, 2006).

Tasa interna de rendimiento (TIR).

La TIR es la tasa interna de rendimiento, con la cual el valor presente neto de los flujos del proyecto es igual a cero. La TIR se compara con la TMAR, obtenida en funcin del costo de capital y del nivel de riesgo de la empresa. Si los flujos de efectivo acumulados son iguales a cero, indican el inicio de la vida econmica, por lo tanto, la inversin inicial es recuperada en su totalidad. Esta medida de rentabilidad es la ms sencilla, nos da una idea de la rentabilidad fcil de entender, aunque no considera el valor del dinero en el tiempo. Sin embargo, sus consideraciones tericas son complejas, su variabilidad es muy alta, y por lo tanto sus premisas deben ser estimadas con mucha precisin. Entonces, la TIR es una medida de la rentabilidad del proyecto, y se define como la tasa que iguala la suma de los flujos descontados con la inversin inicial, y por lo tanto, el VPN es igual a cero. Por esta razn, la ecuacin toma la forma siguiente:

El criterio de valoracin del proyecto, es que si sta es mayor que la tasa de corte, el negocio se acepta. La evaluacin del proyecto de acuerdo con tcnica utilizada es como se indiaca en la siguiente

TcnicaAceptacinRechazo

VPN00

TIRTMARTMAR

M2