CATÁLOGO 2019

Nuestra Misión

Nuestra historia

Comprometidos con la calidad e I+D

Comprometidos con la calidad

Entendemos que solo con la mejora continua de productos y procesos, y pensando siempre en el consumidor �nal, seremos capaces de satisfacer las demandas de un público cada vez más exigente. Por eso ofrecemos alimentos congelados que aporten PLACER: sostenibles, saludables y convenientes, persiguiendo la excelencia y pensando en las personas.

Congalsa persigue la máxima con�anza de sus clientes a través de la excelencia en la calidad de sus productos. Nuestro departamento de calidad y seguridad alimentaria, veri�ca a diario que este objetivo se cumpla. El trabajo de nuestro departamento de innovación, nos permite seguir apostando por el desarrollo de productos nuevos líderes.

El inicio de nuestra historia se sitúa a principios de los años 90, cuando Congalsa comenzó su actividad especializándose en la elaboración de productos precocinados a base de pescado. Desde el comienzo de nuestra actividad en 1990 hemos mantenido políticas de reinversión de bene�cios constantes, dotándonos de buenas infraestructuras y maquinaria avanzada que junto con el know-how aportado por un equipo de profesionales muy capacitados, nos permite ser un referente entre las compañías españolas de nuestro sector.

Convicción de futuro

2

Índice

Congalsa

2

Ibercook Food Service

4

21

Ibercook Natural

25

Xusto

3

La mejor opción Siempre la misma calidad

Pensamos en ti

4

Ibercook FoodService nace para para dar las mejores soluciones a las necesidades de los profesionales de restauración con un amplio catálogo de productos adaptados a HORECA compuestos por tapas, aperitivos y platos principales elaborados con las mejores materias

primas. Nuestro equipo de profesionales asesora y gestiona servicios de apoyo, innovando y seleccionando el mejor producto al mejor servicio para ayudarte a crecer y competir en el exigente sector de hostelería.

Conoce nuestra gama de productos, elaborados pensando en ti…

5

®

6

Anillas a la romana Prestige

• Anillas de pota de la especie Illex Argentinus caracterizadas por su gran calidad y mayor ancho de corte.

Alérgenos:

11-12 minutos 210º

2-3 minutos 180º

GLUTEN MOLUSCOS

• Anillas elaboradas a partir de potón y pescado blanco.

Alérgenos:

11-12 minutos 210º

2-3 minutos 180º

Aritos rebozados

GLUTEN MOLUSCOS HUEVOS LECHE PESCADO CRUTACEOS

15 g/pieza65-69 piezas/kg

17 g/pieza57-61 piezas/kg

11-12 minutos 210º

1-2 minutos 180º

Aritos rebozados a la Mediterránea

• Con un ligero toque de ajo y perejil.

Alérgenos:

GLUTEN MOLUSCOS HUEVOS PESCADO

22 g/pieza55-59 piezas/kg

7

Aritos rebozados sin gluten

• Una solución ideal para confeccionar un menú de tapas apto para los comensales con intolerancia al gluten.

Alérgenos:

11-12 minutos 210º

2-3 minutos 180º

MOLUSCOS HUEVOS PESCADO

17 g/pieza57-61 piezas/kg

8

Rabas empanadas• Elaborado con tiras de pota, ligeramente empanadas para

conseguir un sabor natural y textura crocante.

Alérgenos:

15-16 minutos 210º

3-4 minutos 180º

Chipirones enharinados

• 70% de materia prima Loligo Gahi de primera calidad.

Alérgenos:

1-1:30 minutos 180º

GLUTEN MOLUSCOS

GLUTEN MOLUSCOS

17 g/pieza57-61 piezas/kg

18 g/pieza54-58 piezas/kg

9

Delicias de mar• Peso regular y uniforme, con estabilidad de precio

ideales para el tapeo.

Alérgenos:

2-3 minutos 180º

GLUTEN LECHE SULFITOS CRUTACEOS PESCADO

17 g/pieza57-61 piezas/kg

12 minutos 210º

Cola vista

• Langostino rebozado calidad premium que destaca por su tamaño, su esponjoso y crujiente rebozado casero y por su exquisito sabor.

Alérgenos:

6 minutos 190º

GLUTEN SULFITOS CRUTACEOS

18 g/pieza54-58 piezas/kg

Langostino rebozado sin cola

• 45% de materia noble (langostino) con un ligero rebozado de tempura.

Alérgenos:

3-3:30 minutos 180º

GLUTEN LECHE SULFITOS CRUTACEOS PESCADO

13 g/pieza70-90 piezas/kg

Fingers de merluza*

• Corte artesanal y crujiente rebozado casero con un toque de perejil. Ideal para tapeo

Alérgenos:

3-4 minutos 180º

GLUTEN LECHE PESCADO

30 g/pieza31-35 piezas/kg

10

Nuggets de merluza con panko*

• Congelados a bordo, lo que garantiza la máxima calidad y frescura.

Alérgenos:

14-16 minutos 180º

3 minutos 180º

PESCADOGLUTEN

97 g/pieza8-12 piezas/kg

*Certificadas por MSC.

MSC-C-54113

11

Merluza al huevo*

• Elaborada con un rebozado ligero y crujiente a base de huevo, ideal para los niños por la ausencia de espinas.

Alérgenos:

13-14 minutos 200º

3-4 minutos 160º/170º

PESCADOGLUTEN HUEVOS SULFITOS

97 g/pieza8-12 piezas/kg

Merluza empanada*

• Usamos Merluccius Productus como materia prima y pescada en caladeros sostenibles, congelada a bordo en menos de 3 horas desde su captura.

Alérgenos:

20 minutos 210º

*Certificadas por MSC.

MSC-C-54113

4-5 minutos 180º

GLUTEN PESCADO

97 g/pieza8-12 piezas/kg

12

De pollo

Empanadillas horneables

De atún

• Con más relleno y más grandes (50 gr), lo que las hace ideales para diferentes formatos de hostelería.

Alérgenos:

Alérgenos:

GLUTEN SOJA APIO

12-16 minutos 210º

HUEVOS

HUEVOS PESCADOGLUTEN

50 g/pieza18-22 piezas/kg

2-3 minutos 180º

13

De bacalao

De carne

Alérgenos:

Alérgenos:

HUEVOSGLUTEN

HUEVOS PESCADOGLUTEN

SULFITOS

14

Empanadilla casera de atún

Empanadilla de pizza

• Elaboradas con ingredientes naturales cuidadosamente seleccionados y la receta tradicional.

• Elaboradas al estilo tradicional con una masa crujiente, rellenas de queso, tomate, oregano y unos trocitos de jamón.

Alérgenos:

Alérgenos:

2-3 minutos 180º

GLUTEN

GLUTEN

LECHE

LECHE

PESCADO

PESCADO

32 g/pieza29-33 piezas/kg

32 g/pieza29-33 piezas/kg

12-16 minutos 210º

Alérgenos:

GLUTEN SOJA APIO

Mini empanadilla de jamón

• Crujiente masa y relleno casero, con el sabor especial de un ingrediente premium como el jamón serrano.

Alérgenos:

12,5 g/pieza78-61 piezas/kg

15

2-3 minutos 180º

12,5 g/pieza78-82 piezas/kg

• Crujiente masa y relleno casero, con un sorprendente toque tex mex.

Mini empanadilla de carnetex mex-

2-3 minutos 180º

HUEVOSGLUTEN

16

Boquerón en tempura

Boquerón enharinado

• Filetes de boquerón limpios sin espinas.

• Boquerón entero sin cabeza con un ligero enharinado.

Alérgenos:

Alérgenos:

10-12 minutos 230º

10-12 minutos 230º

1:30-2 minutos 180º

1:30-2 minutos 180º

HUEVOS

HUEVOS

PESCADO

PESCADO

GLUTEN

GLUTEN

18 g/pieza54-58 piezas/kg

18 g/pieza54-58 piezas/kg

Buñuelos de bacalao

• Acabado esponjoso y suave con un toque de perejil.

Alérgenos:

2-2:30 minutos 160º

GLUTEN HUEVOS LECHE PESCADO

10 g/pieza95-105 piezas/kg

17

10-13 minutos 180º 3-4 minutos 180º

LECHE

Fishpop empanado panko• Interior sabroso y suave de bacalao, que lo

convierte en un producto perfecto para menús infantiles.

Alérgenos:

PESCADOGLUTEN

17 g/pieza57-61 piezas/kg

Mejillones empanados• Excelente crujencia con un ligero toque

a pimienta.

Alérgenos:

2-3 minutos 175º6-8 minutos 210º

GLUTEN MOLUSCOS

6 g/pieza165-169 piezas/kg

18

Mini rollito primavera con setas

• Los mejores vegetales salteados con setas shitake envueltos en una fina y crujiente oblea. Versión mini 15 gr.

Alérgenos:

Rollito primavera• Un producto de gran tradición en

la gastronomía china, elaborado en España con los mejores ingredientes.

Alérgenos:

5-6 minutos 170º/180º

4-5 minutos 170º/180º

1818

• Un producto de gran tradición en la gastronomía china, elaborado en España con los mejores ingredientes.

Alérgenos:

GLUTEN

GLUTEN

50 g/pieza18-22 piezas/kg

13 g/pieza75-79 piezas/kg

VEGGIE

100%

19

Croquetas Gourmet

De jamón (17%)

De pollo (21%)

De bacalao (21%)

• Elaboradas siguiendo la receta casera de bechamel a fuego lento y con la mejor materia noble.

Alérgenos:

Alérgenos:

Alérgenos:

4-5 minutos 180º

GLUTEN

GLUTEN

GLUTEN

LECHE

LECHE

LECHE

30 g/un33 piezas/kg

PESCADO

GLUTEN

Churro lazo

• Típica receta artesana y tradicional, perfecta para restauración y hostelería.

Alérgenos:

3-4 minutos 180º/200º

29 g/pieza32-40 piezas/kg

20

Tortillitas de camarones• Receta típica de la gastronomía andaluza,

elaborada siguiendo la receta tradicional.

Alérgenos:

2-3 minutos 180º

CRUTACEOS

30 g/pieza31-35 piezas/kg

Vieira a la gallega• Un producto elaborado siguiendo la receta tracional en

la que la base del sofrito y el vino albariño aportan un toque sabroso y distintivo a la carne de vieira.

Alérgenos:

18-20 minutos 190º

GLUTEN SULFITOS MOLUSCOS

120 g/pieza6-10 piezas/kg

21

Todo el sabor, cero agregados

22

Porciones de pescado

Abadejo

Salmón

Merluza

• Ideales para el sector del catering y horeca por sus porciones de pesos controlados (80, 100 o 120g)

23

Cefalópodos

Calamar Entero

CalamarTroceado

AritosTubos Interfoliados

24

Centros

Filetes SupremaVentresca

Lomos

Merluza del cabo

25

26

Anillas rebozadas con textura

suave, nuestra receta de

siempre.

De pota especialmente

seleccionado, con un rebozado

casero y sabor tradicional.

Tiras de pota con un ligero

empanado para un aperitivo

rápido.

Tiras de pota empanadas con

un sabor natural que acompaña

cualquier menú.

TAPAS:

Capricho Rebozado Anillas a la Romana

Fritura Rabas Raba Empanada

Sin piel y sin espinas, rebozada

de modo tradicional.

Merluza rebozada

Nugget de Pollo

Deliciosos y crujientes nuggets

de pollo para los más pequeños.

27

Siguiendo la receta tradicional,

con delicioso relleno y textura

hojaldrada.

Con masa y relleno casero hacen

un aperitivo delicioso en breves

minutos.

Empanadilla de atún

Mini empanadilla de atún

100% libre de piel y espinas, para

el gusto de los más pequeños de

la casa.

Merluza seleccionada.

Sin espinas ni restos de piel.

Figuritas de Merluza Varitas

Pequeñas porciones de merluza

sin espinas, rebozadas y

prefritas.

Tiras empanadas para un ligero

y tierno bocado.

Palitos de Merluza

Tiras empanadas

28

Tiernos bocaditos de mar, con

rebozado esponjoso y un ligero

sabor a ajo y perejil.

Taquitos Rebozados

A base de merluza sin piel ni

espinas, y un crujiente rebozado

con un ligero toque de perejil.

Churro Pescado

Los mejores ingredientes y el

sabor de siempre: carne, atún o

espinacas.

La bechamel más cremosa e

ingredientes seleccionados:

lasaña boloñesa o vegetal.

Canelón Lasaña

PLATOS:

Un filete empanado sin piel y sin

espinas, para un plato perfecto.

Merluza empanada

29

Con exquisito jamón y queso,

empanados al estilo tradicional.

San Jacobo

Una manera divertida y diferente

de comer pescado para todos

los gustos.

Fish Burger

Masa de Hojaldre

Sabrosas láminas elaboradas

con harina selecta para rellenar

al gusto.

POSTRE:

30

CÓDIGO KG/CAJA

CAJA/PALET

KG/PALET

CAJAS/BASE

MEDIAPIEZAS KG

DESCRIPCIÓN MARCA/Nº PÁGINA

05CPA3026IBC 8 63 504 9 60ANILLAS R. 2701 C/PICO C/A 8X1

29AR40026IBC 8 63 504 9 58,82ANILLAS REBOZADAS 2401 8X1

29AR30026IBC 8 63 504 9 58,82ANILLAS REBOZADAS 2701 8X1

05CR50019IBC 4 91 364 13 55,56ANILLAS ROMANA PRESTIGE 4X1

29ARS4148IBC 6,5 64 416 8 58,82ARITOS REBOZADOS S/GLUT 13X500

05BOQT034IBC 5

5

90

99

450

495

9

11

55,56

60

BOQUERON EN TEMPURA 10X500

02BUBA019IBC 4 96 384 12 100BUÑUELOS BACALAO 4X1

05CHE5019IBC 4 117 468 9 58,82CHIPIRÓN ENHARINADOS 4X1

02CHUL019IBC 4 121 484 11 36,00CHURROS LAZO 4X1

05GRC4102IBC 2 176 352 16 58,82COLA VISTA REBOZADA 2X1

02CQCP021IBC 5 126 630 9 33,33CROQUETA SELECTA DE POLLO 5X1

29GAMS026IBC 8 72 576 9 58,82DELICIAS DE MAR 8X1

22EMPA017IBC 3

4

128

160

384

640

16

10

31,25

50

EMPANADILLA CASERA 3X1

05CHPE019IBC 4 99 396 9 33,33FINGERS DE MERLUZA 4X1

05GRS5026IBC 8 64 512 8 80,00LANGOSTINO R. S/COLA 8X1

04MJEM023IBC 6 90 540 9 166,67MEJILLON EMPANADO 6X1

04FMEE019IBC 4 135 540 9 10,31MERLUZA EMPANADA 4X1

05FMHV019IBC 4 135 540 9 10,31MERLUZA REBOZ AL HUEVO 4X1

22MRPR140IBC 4,5 117 526,5 9 76,92MINI ROLLITOS PRM C/SETA 1X4,5

04NUMZ019IBC 4 108 432 9 10,31NUGGETS DE MERLUZA PANKO 4X1

01PPAR266IBC 7,125 80 570 10 8,00PREP PAELLA CON ARROZ 15X475

04REPN021IBC 5 90 450 9 55,56RABAS EMPANADAS 5X1

04REPN026IBC 8 63 504 9 55,56RABAS EMPANADAS 8X1

22ROPR140IBC 4,5 135 607,5 9 20ROLLITOS PRIMAVERA 1X4,5

02TCAM219IBC 2,88 96 276,48 12 33,33TORTILLITAS DE CAMARON 4X720

04VREH026IBC 8 72 576 9 34,48VARITAS EMP. HOSTELERIA 8X1

26VIEI204IBC 2,16 208 449,28 16 8,33VIEIRA A LA GALLEGA 18X120

29AR40043IBC 6 72 432 8 6

6

6

6

6

7

16

17

8

20

9

19

9

14

10

9

17

11

11

18

10

8

8

18

20

20

58,82ANILLAS REBOZADAS 2401 12X500

29AR30019IBP 4 117 468 9 52,63ANILLAS REBOZADAS 2701 4X1

IBERCOOK IBERCOOK CHEF IBERCOOK NATURAL PAG:21 A 24 SIN MARCA XUSTO PAG:25 A 29

22EMQZ019IBC EMPANADILLA HORNO PIZZA 4X1 14

2005BOQE034IBC BOQUERON ENHARINADO 10X500

31

CÓDIGO KG/CAJA

CAJA/PALET

KG/PALET

CAJAS/BASE

MEDIAPIEZAS KG

DESCRIPCIÓN MARCA/Nº PÁGINA

IBERCOOK IBERCOOK CHEF IBERCOOK NATURAL PAG:21 A 24 SIN MARCA XUSTO PAG:25 A 29

29ARM3019IBC 4 117 468 9 52,63ANILLAS R 2701 MEDITERRAN 4X1

22EMQA019IBC 4 160 640 16 20EMPANADILLA HORNO ATUN 4X1

22EMQB019IBC 4 160 640 16 20EMPANADILLA HORNO BACALAO 4X1

22EMQC019IBC 4 160 640 16 20EMPANADILLA HORNO CARNE 4X1

22EMQP019IBC 4 160 640 16 20EMPANADILLA HORNO POLLO 4X1

29FISE019IBC 4 108 432 9 58,82FISHPOPS EMPANADOS PKO 4X1

22MICA019IBC 4 160 640 16 80MINI EMPANADILLA CARNE 4X1

22MIJA019IBC 4 160 640 16 80MINI EMPANADILLA JAMON 4X1

29AG10257IBC 5,4 84 453,6 12 58,82ARITOS 6X900

01CAPE231IBC210 4,5 90 405 9 10CALAMAR PAT ENTER IQF 5X900

01CPLT268IBC210 4,4 90 396 9 10CALAMAR PAT TRC 4X1,1 210

02FMC1014IBC 10 90 900 9 11,36FTE MZA CABO C/P T1 2-4 OZ 2X5

02FMC2014IBC 10 90 900 9 6,99FTE MZA CABO C/P T2 4-6 OZ 2X5

02FMC3014IBC 10 90 900 9 5,05FTE MZA CABO C/P T3 6-8 OZ 2X5

02FMC4014IBC 10 90 900 9 3,92FTE MZA CABO C/P T4 8-10 OZ 2X5

02FMC5014IBC 10 90 900 9 3,92FTE MZA CABO C/P T5 10-12 OZ 2X5

01PAPO218IBC210 3,6 144 518,4 16 9,09PORCIONES APO 100 G 4X900

01PMZ1218IBC210 3,6 144 518,4 16 9,09PORCIONES MERLUZA 100 G 4X900

01PMZ2218IBC210 3,6 144 518,4 16 7,52PORCIONES MERLUZA 120 G 4X900

01PMZA218IBC210 3,6 144 518,4 16 11,36PORCIONES MERLUZA 80 G 4X900

01PSAL218IBC210 3,6 144 518,4 16 9,09PORCIONES SALMON 100 G 4X900

02SUME014IBC 10 90 900 9 10SUPREMAS MERLUZA CABO S/P 2X5

02TB40140IBC 4,5 162 729 6 5TUBO INT U-4 1X4,5 BART 200/400

02TI6T004IBC 4 162 648 6 5,99TUBO POTA INTERF U-6 1X4 TODAR

02VEME014IBC 10 90 900 9 20VENTRESCA MZA CABO C/P 2X5

29AGEL018SIN 6 72 432 9 58,82ARITOS 3X2

29ARS4148SIN 6,5 64 416 8 58,82ARITOS A LA ROMANA 13X500

7

12

13

13

12

17

15

15

26VIEI243IBC 2,16 208 449,28 16 8,33VIEIRA A LA GALLEGA 1X2,16 20

29AR30019SIN 4 117 468 9 52,63ARITOS REBOZADOS 2701 4X1

02CHUR013SIN 4 121 484 11 50CHURRO LARGO 2X2

02CHUL013SIN 4 121 484 11 35,71CHURROS LAZO 2X2

32

PRODUCTO

05CHPE126SIN 7 72 504 8 38,46CHURRO PESCADO 14X500

02CQAB021SIN 4 162 648 9 50CROQUETA CON BACALAO 4X1

02CQAJ021SIN 4 162 648 9 50CROQUETA CON JAMON 4X1

02CQPO021SIN 4 162 648 9 50CROQUETAS DE POLLO 4X1

22EMPA017SIN 3 176 528 16 32,26EMPANADILLA DE ATUN 3X1 C

04FRRA019SIN 4 117 468 9 34,48FRITURA RABAS 4X1

04FRRA028SIN 4 104 416 8 10FRITURA RABAS 8X500

04FRRA101SIN 6,4 72 460,8 8 10FRITURA RABAS 8X800

05GRC4001SIN 2 176 352 16 58,82GAMBA R. COLA V. 1X2

05GRC4202SIN 2 176 352 16 58,82GAMBA R. COLA V. 4X500

05GRC4176SIN 2,4 160 384 16 58,82GAMBA R. COLA V. 8X300

22MIEM033SIN 4 160 640 16 76,92MINI EMPANADILLA 10X400

22MIEC019SIN 4 162 648 6 5,99MINI EMPANADILLA 4X1 C

04REPN019SIN 4 117 468 9 10RABAS EMPANADAS P.N. 4X1

04RAEH019SIN 4 117 468 9 58,82RABAS EMPANADAS HOST. 4X1

CÓDIGO KG/CAJA

CAJA/PALET

KG/PALET

CAJAS/BASE

MEDIAPIEZAS KG

DESCRIPCIÓN MARCA

05CPA2023XST 6 72 432 9 58,82ANILLAS ROM C/PICO C/ALA 2801 6X1

05CR40023XST 6 72 432 9 66,67ANILLAS ROMANA 2401 6X1

02CANC040XST 3,6 180 648 15 3,33CANELON CARNE C/BECH. 12X300

02CANS245XST 3,8 168 638,4 14 26,32CANELON CARNE S/BECH. 5X760

02CANV245XST 3,8 168 638,4 14 26,32CANELON ESPINACAS S/BECH. 5X760

05CAPC019XST 4 104 416 8 34,48CAPRICHOS REBOZADOS 4X1

05CHPE023XST 4 90 540 9 38,46CHURRO PESCADO 6X1

22EMPA019XST 4 144 576 16 32,26EMPANADILLA DE ATUN 4X1

04FMZA021XST 5 104 520 8 10FIGURITAS DE MERLUZA 5X1

04FBMZ026XST 8 72 576 9 34,48FISHBURGUER MERLUZA EMP. 8X1

04FRRA021XST 5 90 450 9 10FRITURA RABAS 5X1

02LBCB040XST 3,6 180 648 15 3,33LASAÑA BOLOÑESA C/BECH. 12X300

02LBCB018XST 6 130 780 10 10LASAÑA BOLOÑESA C/BECH. 3X2

02LVCB018XST 6 130 780 10 10LASAÑA VEGETAL C/BECH. 3X2

27MHOJ246XST 7,41 96 711,36 8 3,51MASA DE HOJALDRE 13X570

04FMEH023XST 6 99 594 9 10MERLUZA EMPANADA 6X1

IBERCOOK IBERCOOK CHEF IBERCOOK NATURAL PAG:21 A 24 SIN MARCA XUSTO PAG:25 A 29

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CÓDIGO KG/CAJA

CAJA/PALET

KG/PALET

CAJAS/BASE

MEDIAPIEZAS KG

DESCRIPCIÓN MARCA

05FMRH023XST 6 99 594 9 10MERLUZA REBOZADA 6X1

22MIEM019XST 4 160 640 16 76,92MINI EMPANADILLA DE ATUN 4X1

02NUPO021XST 5 120 600 12 20,41NUGGET DE POLLO 5X1

05PLME021XST 5 104 520 8 58,82PALITO MERLUZA 5X1

04REPN019XST

02SJAC006XST

02SJAC249XST

05TRSE019XST

29RAEM023XST

04VEHB021XST

04VREH021XST

4

6

5,04

4

6

5

5

117

117

117

108

90

104

104

468

702

589,68

432

540

520

520

9

9

9

9

9

8

8

10

11,11

11,11

10

58,82

34,48

34,48

RABAS EMPANADAS P.N. 4X1

SAN JACOBO 1X6

SAN JACOBO 28X180 2A2

TAQUITOS REBOZ. TIPO SEPIA 4X1

TIRAS EMPANADAS 6X1

VARITAS EMP. HOST. BAJO SAL 5X1

VARITAS EMP. HOST.5X1

IBERCOOK IBERCOOK CHEF IBERCOOK NATURAL PAG:21 A 24 SIN MARCA XUSTO PAG:25 A 29

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Seguiremos creciendo al lado de nuestros clientes.

Mejorando cada aspecto de nuestra gestión.

Siendo más eficaces, competitivos y sólidos.

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