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Chiffres et Données
Agroalimentaire
Agr
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8
Numéro 186 - janvier 2018
Consommations d’énergie dans les industries agroalimentaires et les scieries en 2015
Sommaire
1. Source et méthodologie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
2. Résultats principaux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
3. Questionnaire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
4. Pour en savoir plus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Cette publication est intégralement disponible à la rubrique « Publications/Chiffres et Données » du site www.agreste.agriculture.gouv.fr.
L’enquête a été exploitée par Catherine Barry (SSP, sous-direction des statistiques agricoles, forestières et agroalimentaires, bureau des statistiques structurelles, environnementales et forestières) .
L’e n q u ê t e a n n u e l l e s u r l e s consommations d’énergie dans l’industrie permet de répondre à la demande d’informations sur les consommat ions d ’énergie industrielle formulée par l’Agence internationale de l’énergie (AIE) et de compléter la réponse au règlement communautaire 58/97 sur les statistiques structurelles d’entreprises .
Jusqu’en 2011, cet te enquête était réalisée conjointement par le Service de la Statistique et de la Prospective (SSP) du Ministère en charge de l’Agriculture, pour les industries agroalimentaires et les scieries, et par l’Insee pour les autres secteurs industriels . Depuis 2012, el le est réalisée exclusivement par l ’ Insee, qui transmet les résultats au SSP sur son champ d’intérêt .
P o u r e n s a v o i r p l u s s u r l a méthodologie, une note se trouve sur le site de l’Insee dans la rubrique « Définitions, méthodes et qualité/sources et méthodes »1 .
Champ de l’enquêteLes unités statistiques interrogées s o n t l e s é t a b l i s s e m e n t s agroalimentaires et les scieries de 20 salariés et plus situés en France métropolitaine et depuis 2012, également dans les départements d’outre-mer . Ces établissements appartiennent aux sous-classes 10 .11Z à 12 .00Z et 16 .10A de la NAF rév .2, hors activités artisanales de charcuterie (10 .13B), de cuisson de produits de boulangerie (10 .71B), de boulangerie et boulangerie-pâtisserie (10 .71C) et de pâtisserie (10 .71D) .
5Consommations d’énergie dans les industries agroalimentaires et les scieries en 2015Agreste Chiffres et Données Agroalimentaire n° 186
L’enquête sur les consommations d’énergie dans l’industrie (EACEI) mesure chaque année les consommations d’énergie des établissements industriels. Elle fournit les quantités consommées par type d’énergie, les montants des achats d’énergie et la répartition par usage de chaque énergie.
1. Source et méthodologie
1. https://www.insee.fr/fr/metadonnees/source/s1214
En 2015, un échantillon de 2 602 établissements agroalimentaires de 20 salariés et plus (y compris tabac) et de 126 scieries a été interrogé, ce qui correspond à 3 168 établissements agroalimentaires et 170 scieries extrapolés .
Calcul des consommations d’énergieLes consommations d’énergie sont calculées de la manière suivante :
• pour les combustibles stockables : c o n s o m m a t i o n = a c h a t s – variation de stocks ;
• pour le gaz de réseau et la vapeur : consommation = achats ;
• pour l’électricité : consommation = a c h a t s + a u t o p r o d u c t i o n consommée ;
• pour le bois : consommat ion = a c h a t s + c o n s o m m a t i o n non achetée (autoproduction, récupération) .
Coefficients de conversion en tonne équivalent pétrole (tep)Les consommations d’énergie, collectées et publiées dans des unités propres à chaque type d’énergie, sont aussi publiées en tonne d’équivalent pétrole (tep) . La conversion en tep s’effectue à l’aide des coefficients officiels retenus par le Ministère en charge de l’écologie .
Nomenclatures utiliséesEn complément de la nomenclature d’act ivités française révisée 2 entrée en vigueur au 1er janvier 2008 (NAF rév . 2), l’enquête utilise la nomenclature spécifique d’activités économiques pour l ’étude des l i v ra isons et consommat ions d’énergie, la NCE 2008 .La correspondance entre NCE 2008 et NAF rév . 2 pour les industries agroalimentaires (y compris tabac) est la suivante :
Résultats 2014L e s r é s u l t a t s d e l ’e n q u ê t e annuelle sur la consommation d’énergie dans les IA A et les sc ier ies ne sont pas di f fusés pour 2014 . En ef fet, plusieurs établissements agroalimentaires gros consommateurs d’énergie sont absents, ce qui compromet la f iabi l i té des résul tats . Ces établissements ont été réintégrés dans l’enquête 2015 .
Source et méthodologie
6 Consommations d’énergie dans les industries agroalimentaires et les scieries en 2015Agreste Chiffres et Données Agroalimentaire n° 186
Gaz de réseau : 1 MWh = 0,077 tep ;Houille : 1 t = 0,619 tep ;Lignite – Charbon pauvre : 1 t = 0,405 tep ;Coke de houille : 1 t = 0,667 tep ;Butane, propane : 1 t = 1,095 tep ;Fioul lourd : 1 t = 0,952 tep ;Fioul domestique : 1 000 l = 0,850 tep ;Autres produits pétroliers : 1 t = 1,000 tep ;Bois et sous-produits de bois : 1 t = 0,357 tep ;Vapeur : 1 t = 0,072 tep ;Électricité : 1 MWh = 0,086 tep .
Code NCE 2008 Libellé NCE 2008 Correspondance code NAF rév. 2
E12 Industrie laitière 10 .51 A, B, C, D et 10 .52 Z
E13 Sucreries 10 .81Z
E14 Industries agroalimentaires, hors industrie du lait et du sucre
10 .11Z à 12 .00Z hors codes cités ci-dessus
7Consommations d’énergie dans les industries agroalimentaires et les scieries en 2015Agreste Chiffres et Données Agroalimentaire n° 186
2. Résultats principaux
• Résultats principaux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Signes conventionnels utiliséss Résultat non publiable pour raison de secret statistique
nd Résultat non disponible
Des résultats plus détaillés par activité, type d’énergie et région sont disponibles dans les tableaux complémentaires associés.
Résultats principaux
8 Consommations d’énergie dans les industries agroalimentaires et les scieries en 2015Agreste Chiffres et Données Agroalimentaire n° 186
Consommation brute et achats d'énergie dans les IAA en 2012, 2013 et 2015
Type d'énergie
Consommation brute Achats d'énergie
Valeur Evolution Valeur Evolution
2012 2013 2015 2015/2013 2012 2013 2015 2015/2013
% million d'euros %
Électricité 0,2 6,0
Combustibles 3,5 -10,1
dont gaz naturel 0,2 951 961 -8,7
fioul lourd 233 160 139 -13,1 141 88 55 -37,3
fioul domestique 41 35 42 22,3 38 31 31 -2,3
butane, propane 76 93 68 -26,5 55 63 38 -39,3
houille, charbon, coke de houille 367 228 317 38,8 86 51 65 27,2
Vapeur 266 185 215 15,7 82 54 65 22,3
Total 2,9 -1,6
Champ : France métropolitaine et DOM, établissements agroalimentaires (hors tabac) de 20 salariés ou plus
Source : Insee - Enquêtes annuelles sur les consommations d'énergie dans l'industrie
Consommation brute et achats d'énergie dans les scieries en 2012, 2013 et 2015
Type d'énergie
Consommation brute Achats d'énergie
Valeur Evolution Valeur Evolution
2012 2013 2015 2015/2013 2012 2013 2015 2015/2013
% million d'euros %
Électricité 10,5 24,6 33,1 37,1 12,2
Combustibles -15,3 4,0 5,3 6,7 25,2 dont gaz naturel 894 984 -39,5 0,5 0,9 0,5 -45,2
fioul domestique 46,4 3,1 3,5 4,5 28,3
butane, propane 363 264 342,5 0,3 0,2 0,6 216,8
bois et sous produits du bois -16,6 /// 0,6 1,0 59,9
Vapeur -80,2 2,0 5,3 1,0 -80,1
Total -16,9 30,6 43,7 44,9 2,7
Champ : France métropolitaine et DOM, établissements de 20 salariés ou plus
Source : Insee - Enquêtes annuelles sur les consommations d'énergie dans l'industrie
Les résultats de l’enquête annuelle sur la consommation d’énergie dans les IAA et les scieries ne sont pas diffusés pour 2014. Plusieurs établissements agroalimentaires gros consommateurs d’énergie sont absents, ce qui compromet la fiabilité des résultats.
millier de tonne d'équivalent pétrole (tep)
1 664 1 644 1 648 1 247 1 289 1 366
3 149 3 065 3 173 1 286 1 303 1 172
2 286 2 435 2 440 1 053
5 079 4 895 5 036 2 615 2 646 2 603
tonne d'équivalent pétrole (tep)
25 272 31 899 35 263
29 500 77 107 65 2971 625
3 295 3 979 5 828
1 168
24 878 68 549 57 194
6 206 15 821 3 132
60 978 124 827 103 692
Résultats principaux
9Consommations d’énergie dans les industries agroalimentaires et les scieries en 2015Agreste Chiffres et Données Agroalimentaire n° 186
Consommation et achat d'énergie par activité des IAA (hors tabac) en 2015
Activité Établissements
Nombre millier d'euros
Viande 824
Poisson et produits de la pêche 102
Fruits et légumes transformés 171
Huiles et graisses 39
Produits laitiers 388
Produits issus des céréales (farines, amidons et dérivés) 120
Boulangerie-pâtisserie, pâtes 387
Autres produits alimentaires (sucre, chocolaterie, confiserie, plats préparés…) 566
Aliments pour animaux 233
Boissons 332
Ensemble IAA
Champ : France métropolitaine et DOM, établissements agroalimentaires (hors tabac) de 20 salariés ou plus
Source : Insee - Enquête annuelle sur les consommations d'énergie dans l'industrie en 2015
Consommation et achat d'énergie selon la NCE* dans les IAA (hors tabac) en 2015
Activité Établissements
Nombre millier d'euros
Industrie laitière 388
Sucreries 38
Industries agroalimentaires, hors industrie du lait et du sucre
Ensemble IAA
Champ : France métropolitaine et DOM, établissements agroalimentaires (hors tabac) de 20 salariés ou plus
Source : Insee - Enquête annuelle sur les consommations d'énergie dans l'industrie en 2015
Consommation totale brute
Achats d'énergie
tonne équivalent pétrole (tep)
508 158 368 896
46 456 34 139
234 186 140 954
100 531 49 956
882 970 490 911
837 062 309 037
290 512 196 431
1 487 475 646 843
367 415 174 617
281 438 191 263
3 164 5 036 203 2 603 048
Consommation totale brute
Achats d'énergie
tonne équivalent pétrole (tep)
882 970 490 911
978 228 316 018
2 738 3 175 005 1 796 119
3 164 5 036 203 2 603 048
*NCE : Nomenclature d'activités économiques pour l'étude des livraisons et consommations d'énergie
Résultats principaux
10 Consommations d’énergie dans les industries agroalimentaires et les scieries en 2015Agreste Chiffres et Données Agroalimentaire n° 186
Base 100 en 2010
Année Facture
2005 98,3 99,2 76,9
2006 98,6 100,1 91,3
2007 100,4 104,1 95,2
2008 99,0 97,6 104,2
2009 97,9 93,1 93,5
2010 100,0 100,0 100,0
2011 103,2 96,3 106,4
2012 102,8 95,9 108,8
2013 100,2 92,4 110,1
2014 101,3 nd nd
2015 102,6 95,1 108,3
Evolution des volumes de production, de la consommation et des achats d'énergie dans les IAA (hors tabac) entre 2005 et 2015
Indice de la Production en Volume (IPI)
Consommation d'énergie
Sources : Agreste-Insee-Enquêtes annuelles sur les consommations d'énergie dans les IAA (hors tabac), Eurostat-Indice de la production en volume pour les IAA (hors tabac)
nd : non disponible ; les résultats de l’enquête annuelle sur la consommation d’énergie dans les IAA et les scieries ne sont pas diffusés pour 2014. Plusieurs établissements agroalimentaires gros consommateurs d’énergie sont absents, ce qui compromet la fiabilité des résultats.
Résultats principaux
11Consommations d’énergie dans les industries agroalimentaires et les scieries en 2015Agreste Chiffres et Données Agroalimentaire n° 186
Consommation des principales énergies utilisées dans les IAA (hors tabac) de 1985 à 2015millier de tonne équivalent pétrole (tep)
Année Gaz naturel Électricité
1985 796
1986 879
1987 977
1988 923
1989 934
1990 965
19911992
1993 944
1994 894
1995 883
1996 823
1997 772
1998 807
1999 736
2000 610
2001 606
2002 540
2003 493
2004 505
2005 407
2006 389
2007 373
2008 314
2009 267
2010 261
2011 250
2012 233
2013 160
2014 nd nd nd nd
2015 139
à partir de 2012, France métropolitaine et DOM, établissements agroalimentaires (hors tabac) de 20 salariés ou plus.
Sources : Agreste-Insee-Enquêtes annuelles sur les consommations d'énergie dans l'industrie.
Fioul lourd
Ensemble des combustibles
1 010 1 389 3 002
1 046 1 183 2 850
1 208 1 028 2 890
1 285 2 822 1 026
1 349 2 935 1 076
1 479 3 131 1 110
1 507 1 006 3 085 1 142
1 541 1 015 3 249 1 189
1 772 3 311 1 236
1 747 3 229 1 269
1 860 3 383 1 312
1 948 3 355 1 332
1 989 3 353 1 358
2 073 3 458 1 373
2 247 3 587 1 383
2 380 3 522 1 474
2 294 3 414 1 468
2 379 3 447 1 529
2 274 3 257 1 539
2 277 3 320 1 586
2 370 3 358 1 590
2 289 3 275 1 720
2 451 3 465 1 773
2 336 3 218 1 681
2 233 3 016 1 645
2 488 3 281 1 743
2 453 3 226 1 682
2 286 3 149 1 664
2 435 3 065 1 644
2 440 3 173 1 648
Champ : avant 2012, France métropolitaine, établissements agroalimentaires (hors tabac) de 10 salariés ou plus ;
nd : non disponible ; les résultats de l’enquête annuelle sur la consommation d’énergie dans les IAA et les scieries ne sont pas diffusés pour 2014. Plusieurs établissements agroalimentaires gros consommateurs d’énergie sont absents, ce qui compromet la fiabilité des résultats.
3. Questionnaire
13Consommations d’énergie dans les industries agroalimentaires et les scieries en 2015Agreste Chiffres et Données Agroalimentaire n° 186
1
ENQUÊTE ANNUELLE 2015 SUR LES CONSOMMATIONS D’ÉNERGIE DANS L’INDUSTRIE
Numéro Siret : I__I__I__I I__I__I__I I__I__I__I Pour tout renseignement concernant cette enquête, vous pouvez contacter : XXXXXXXXXXX - tél : XX XX XX XX XX - Courriel : XXXXXXXXXXX
Nom et coordonnées de la personne ayant répondu à ce questionnaire et susceptible de fournir des renseignements complémentaires :Service, Titre, Fonction : Tél fixe : Tél portable : Courriel : Télécopie :
INSEE Service de Statistiques Nationales d’Entreprises 5 rue Claude Bloch BP 95137 14024 CAEN CEDEX
Questionnaire à retourner avant le XZXZ février 2016
Vu l'avis favorable du Conseil national de l'information statistique, cette enquête, reconnue d'intérêt général et de qualité statistique, est obligatoire . Visa n°XXXXXX du Ministre de l'économie et des finances, valable pour l’année 2016 . Aux termes de l'article 6 de la loi n° 51-711 du 7 juin 1951 modifiée sur l'obligation, la coordination et le secret en matière de statistiques, les renseignements transmis en réponse au présent questionnaire ne sauraient en aucun cas être utilisés à des fins de contrôle fiscal ou de répression économique . L'article 7 de la loi précitée stipule d'autre part que tout défaut de réponse ou une réponse sciemment inexacte peut entraîner l'application d'une amende administrative .- Questionnaire confidentiel destiné à l’Insee . La loi n° 78-17 du 6 janvier 1978 modifiée relative à l'informatique, aux fichiers et aux libertés, garantit aux personnes physiques concernées un droit d'accès et de rectification pour les données les concernant . Ce droit peut être exercé auprès de l’Insee .
ÉVÈNEMENTS MARQUANTS DE LA PÉRIODE(VOIR NOTICE)
Indiquer ici, le cas échéant, les évènements en 2015 qui ont eu pour conséquence une modification importante de vos consommations d'énergie (modification de structure, arrêt technique, lancement ou arrêt d'une production, changement de technique ou d'outil de production, embauche ou licenciement important…) . Indiquez également les modifications de structure de consommation (substitution d'une énergie à une autre) :
Partie A : Données générales sur l’établissement
A1 Code APE de l’établissement : _______ (pré rempli). Si votre code APE a changé, merci de l’indiquer ici : _______
A2 Le dernier effectif connu pour l’établissement est compris entre ____ et ____ (pré rempli). Si ce n’est pas le cas, merci d’indiquer ici votre effectif salarié au 31/12/2015 : _______
A3 Activité de productionSi votre établissement n'a pas d'activité industrielle de production ou de transformation, cochez la case ci-contre : Précisez ci-après la nature de l'établissement (entrepôt, bureau, garage, centre informatique, établissement de recherche, centre d'essais . . .) : _________________________________________________________________
A4 Votre réponse à ce questionnaire regroupe-t-elle les réponses de plusieurs établissements ? Oui Non - Si OUI, merci de préciser l'identité de ceux-ci (numéro Siret a minima, raison sociale) sans indiquer le Siret mentionné
de ce questionnaire :
A5 Activité sur site clientSi votre établissement a pour activité principale la réparation ou l'installation (code APE commençant par 33), et dans le cas où cette activité s'effectue uniquement chez le client, c'est-à-dire quand elle ne nécessite pas de travaux préalables dans votre établissement, cochez la case ci-contre :
A6 En 2015, votre établissement était-il certifié NF EN ISO 50001, ou en voie de certification ? (cf. notice) Oui Non - A7 : Si non : Existe-t-il dans l’établissement une équipe ou un responsable maitrise de l'énergie ? Oui Non
A8 Disposez-vous d’au moins une pompe à chaleur (PAC, cf. notice) Oui Non Si oui : - A9 : De combien de ces PAC disposez-vous ? __________
- A10 : Quelle est la puissance thermique totale de ces PAC (somme des puissances si vous avez plusieurs pompes) ? ______________ kW thermiques
Questionnaire
14 Consommations d’énergie dans les industries agroalimentaires et les scieries en 2015Agreste Chiffres et Données Agroalimentaire n° 186
2
Nous allons maintenant passer en revue les différentes énergies que vous avez pu acheter (et/ou consommer) en 2015. Merci de répondre à l’ensemble des énergies vous concernant.
Partie B : Électricité
B1 Énergie achetée en valeur (k€) et en quantité (MWh) :La valeur d'achat comprend le coût de l'électricité y compris le coût de transport/distribution . Veuillez inclure le montant de ce dernier si vos factures le permettent (il peut faire l'objet d'une facturation séparée) . Les valeurs à renseigner correspondent à la somme des "montants hors TVA déductible" de toutes vos factures de 2015, hors frais de raccordement éventuels .
Valeur totale d’achat (hors TVA) Quantité d’énergie achetée Puissance maximale souscrite
____________ k€ ____________ MWh ____________ kW
B2 Autoproduction d'électricité et destination de votre autoproductionSi vous produisez sur place de l'électricité, répartissez votre production suivant qu'elle est d'origine thermique (y c . cogénération) ou autre que thermique (hydraulique, photovoltaïque et éolienne) . Concernant cette autoproduction, indiquez la quantité consommée par votre établissement ainsi que la quantité vendue au réseau ou à d'autres établissements . Enfin, n'omettez pas de renseigner la puissance d'autoproduction, y c . les groupes électrogènes de secours même s'ils n'ont pas fonctionné au cours de l'année . La consommation et la vente de votre production d'électricité ne doivent pas interférer dans la valeur et la quantité achetée : séparez les ventes des achats et ne faites mention d'aucun solde, même si vos factures en donnent .
Production thermique y c . cogénération
Production non thermique
Puissance installée de production
Autoproduction consommée
Autoproduction vendue à l’extérieur
____________ MWh ____________ MWh ____________ kW ____________ MWh ____________ MWh
B3 Répartition par usage de votre consommation d'électricité achetée ou produite (en %), 100% au total des cinq cases :
Force motrice Usages thermodynamiques hors chauffage des locaux (Prod . froid,
PAC, CMV, cf. notice)
Usages thermiques hors chauffage des locaux
(cf. notice)Électrolyse Chauffage des
locaux et autres
En % : ______ % ______ % ______ % ______ % ______ %
B4 À quel tarif êtes-vous ? (cf. notice)Cochez la case correspondant au tarif qui vous a été appliqué la majeure partie de l'année . Tarif régulé Tarif dérégulé
Partie C : Vapeur (achats et / ou autoproduction vendue)Merci de ne pas laisser de cases vides pour cette énergie si vous en avez acheté ou si vous en avez vendu .
Indiquez alors "0" dans les cases sans objet . Si vous n'utilisez pas cette énergie, vous pouvez laisser cette partie non remplie .
C1 Énergie achetée en valeur (k€) et en quantité (tonnes), et autoproduction vendue à l’extérieur :La vapeur que vous produisez pour vous-même ne doit pas être comptabilisée ici .
Valeur totale d’achat (hors TVA) Quantité d’énergie achetée Autoproduction vendue à l’extérieur ____________ k€ ____________ tonnes ____________ tonnes
C2 Répartition par usage de vos achats de vapeur (en %), 100% au total des trois cases :
Processus de fabrication Production d’électricité Chauffage des locaux et
autres En % : ______ % ______ % ______ %
Questionnaire
15Consommations d’énergie dans les industries agroalimentaires et les scieries en 2015Agreste Chiffres et Données Agroalimentaire n° 186
3
Partie D : Gaz naturel Merci de ne pas laisser de cases vides pour cette énergie si vous avez effectué des achats .
Indiquez "0" dans les cases sans objet . Si vous n'utilisez pas cette énergie, vous pouvez laisser cette partie non remplie .
D1 Énergie achetée en valeur (k€) et en quantité (MWh) :La valeur d'achat comprend le coût du gaz y compris le coût de transport/distribution . Veuillez inclure le montant de ce dernier, si vos factures le permettent . Vous devez prendre en compte toutes les factures reçues en 2015 pour le calcul de la valeur d'achat (montants hors TVA déductible) .
Valeur totale d’achat (hors TVA) Quantité d’énergie achetée ____________ k€ ____________ MWh
D2 Répartition par usage de votre consommation (en %), 100% au total des cinq cases :Ne pas confondre l'usage "Processus de fabrication" et l'usage "Matières premières (usage non énergétique)" (cf. notice) .
Production de vapeur dans des
chaudières à vapeur
Processus de fabrication (hors
production de vapeur)
Matières premières (usage non
énergétique)
Production d’électricité par
turbine ou moteur à combustion
Autres usages (y compris chauffage des locaux et production
d’eau chaude)
En % : ______ % ______ % ______ % ______ % ______ %
D3 À quel tarif êtes-vous ? (cf. notice)Cochez la case correspondant au tarif qui vous a été appliqué la majeure partie de l'année . Tarif régulé Tarif dérégulé
Partie E : Autres gaz dits « de première famille » Il s’agit des gaz de hauts fourneaux, gaz de cokerie, gaz d’aciérie, d’air propané ou butané.
Non compris oxygène, hydrogène, azote, acétylène, le biogaz, le butane-propane et les autres produits pétroliers.Merci de ne pas laisser de cases vides pour cette énergie si vous avez effectué des achats .
Indiquez "0" dans les cases sans objet . Si vous n'utilisez pas cette énergie, vous pouvez laisser cette partie non remplie .
E1 Énergie achetée en valeur (k€) et en quantité (MWh) :La valeur d'achat comprend le coût du gaz y compris le coût de transport/distribution . Veuillez inclure le montant de ce dernier, si vos factures le permettent . Vous devez prendre en compte toutes les factures reçues en 2015 pour le calcul de la valeur d'achat (montants hors TVA déductible) .
Valeur totale d’achat (hors TVA) Quantité d’énergie achetée ____________ k€ ____________ MWh
E2 Répartition par usage de votre consommation (en %), 100% au total des cinq cases :Ne pas confondre l'usage "Processus de fabrication" et l'usage "Matières premières (usage non énergétique)" (cf. notice) .
Production de vapeur dans des
chaudières à vapeur
Processus de fabrication (hors
production de vapeur)
Matières premières (usage non
énergétique)
Production d’électricité par
turbine ou moteur à combustion
Autres usages (y compris chauffage des locaux et production
d’eau chaude)
En % : ______ % ______ % ______ % ______ % ______ %
Questionnaire
16 Consommations d’énergie dans les industries agroalimentaires et les scieries en 2015Agreste Chiffres et Données Agroalimentaire n° 186
4
Partie F : HouilleIl s’agit d'anthracite, de charbon à coke et de charbon vapeur.
Merci de ne pas laisser de cases vides pour cette énergie si vous avez effectué des achats . Indiquez "0" dans les cases sans objet . Si vous n'utilisez pas cette énergie, vous pouvez laisser cette partie non remplie .
F1 Énergie achetée en valeur (k€) et en quantité (tonnes) :
Valeur totale d’achat (hors TVA) Quantité d’énergie achetée ____________ k€ ____________ tonnes
F2 Quantité d’énergie stockée (tonnes) au début et en fin d’année 2015 : Stocks au 1er janvier Stocks au 31 décembre
____________ tonnes ____________ tonnes
F3 Répartition par usage de votre consommation (en %), 100% au total des cinq cases :Ne pas confondre l'usage "Processus de fabrication" et l'usage "Matières premières (usage non énergétique)" (cf. notice) .
Production de vapeur dans des
chaudières à vapeur
Processus de fabrication (hors
production de vapeur)
Matières premières(usage non
énergétique)
Production d’électricité par turbine ou moteur
à combustion
Autres usages (y compris chauffage des locaux et production
d'eau chaude)
En % : ______ % ______ % ______ % ______ % ______ %
Partie G : Lignite - Charbon pauvreMerci de ne pas laisser de cases vides pour cette énergie si vous avez effectué des achats .
Indiquez "0" dans les cases sans objet . Si vous n'utilisez pas cette énergie, vous pouvez laisser cette partie non remplie .
G1 Énergie achetée en valeur (k€) et en quantité (tonnes) :Valeur totale d’achat (hors TVA) Quantité d’énergie achetée
____________ k€ ____________ tonnes
G2 Quantité d’énergie stockée (tonnes) au début et en fin d’année 2015 :
Stocks au 1er janvier Stocks au 31 décembre ____________ tonnes ____________ tonnes
G3 Répartition par usage de votre consommation (en %), 100% au total des cinq cases :Ne pas confondre l'usage "Processus de fabrication" et l'usage "Matières premières (usage non énergétique)" (cf. notice) .
Production de vapeur dans des
chaudières à vapeur
Processus de fabrication (hors
production de vapeur)
Matières premières(usage non
énergétique)
Production d’électricité par turbine ou moteur
à combustion
Autres usages (y compris chauffage des locaux et production
d'eau chaude)
En % : ______ % ______ % ______ % ______ % ______ %
Partie H : Coke de houilleMerci de ne pas laisser de cases vides pour cette énergie si vous avez effectué des achats .
Indiquez "0" dans les cases sans objet . Si vous n'utilisez pas cette énergie, vous pouvez laisser cette partie non remplie .
H1 Énergie achetée en valeur (k€) et en quantité (tonnes) :Valeur totale d’achat (hors TVA) Quantité d’énergie achetée
____________ k€ ____________ tonnes
H2 Quantité d’énergie stockée (tonnes) au début et en fin d’année 2015 :
Stocks au 1er janvier Stocks au 31 décembre ____________ tonnes ____________ tonnes
H3 Répartition par usage de votre consommation (en %), 100% au total des cinq cases :Ne pas confondre l'usage "Processus de fabrication" et l'usage "Matières premières (usage non énergétique)" (cf. notice) .
Production de vapeur dans des
chaudières à vapeur
Processus de fabrication (hors
production de vapeur)
Matières premières(usage non
énergétique)
Production d’électricité par turbine ou moteur
à combustion
Autres usages (y compris chauffage des locaux et production
d'eau chaude)
En % : ______ % ______ % ______ % ______ % ______ %
Questionnaire
17Consommations d’énergie dans les industries agroalimentaires et les scieries en 2015Agreste Chiffres et Données Agroalimentaire n° 186
5
Partie I : Coke de pétroleMerci de ne pas laisser de cases vides pour cette énergie si vous avez effectué des achats .
Indiquez "0" dans les cases sans objet . Si vous n'utilisez pas cette énergie, vous pouvez laisser cette partie non remplie .
I1 Énergie achetée en valeur (k€) et en quantité (tonnes) :
Valeur totale d’achat (hors TVA) Quantité d’énergie achetée ____________ k€ ____________ tonnes
I2 Quantité d’énergie stockée (tonnes) au début et en fin d’année 2015 :
Stocks au 1er janvier Stocks au 31 décembre ____________ tonnes ____________ tonnes
I3 Répartition par usage de votre consommation (en %), 100% au total des cinq cases : Ne pas confondre l'usage "Processus de fabrication" et l'usage "Matières premières (usage non énergétique)" (cf. notice) .
Production de vapeur dans des
chaudières à vapeur
Processus de fabrication (hors
production de vapeur)
Matières premières (usage non
énergétique)
Production d’électricité par
turbine ou moteur à combustion
Autres usages (y compris chauffage des locaux et production
d'eau chaude)
En % : ______ % ______ % ______ % ______ % ______ %
Partie J : Butane-PropaneIl s’agit de gaz de pétrole liquéfié hors carburant.
Merci de ne pas laisser de cases vides pour cette énergie si vous avez effectué des achats . Indiquez "0" dans les cases sans objet . Si vous n'utilisez pas cette énergie, vous pouvez laisser cette partie non remplie .
J1 Énergie achetée en valeur (k€) et en quantité (tonnes) :
Valeur totale d’achat (hors TVA) Quantité d’énergie achetée ____________ k€ ____________ tonnes
J2 Quantité d’énergie stockée (tonnes) au début et en fin d’année 2015 :
Stocks au 1er janvier Stocks au 31 décembre ____________ tonnes ____________ tonnes
J3 Répartition par usage de votre consommation (en %), 100% au total des cinq cases :Ne pas confondre l'usage "Processus de fabrication" et l'usage "Matières premières (usage non énergétique)" . La consommation destinée à l’utilisation d’engins sur site doit être incluse dans « autres usages » (cf. notice) .
Production de vapeur dans des
chaudières à vapeur
Processus de fabrication (hors
production de vapeur)
Matières premières (usage non
énergétique)
Production d’électricité par
turbine ou moteur à combustion
Autres usages (y compris chauffage des locaux et production
d'eau chaude)
En % : ______ % ______ % ______ % ______ % ______ %
Partie K : Fioul lourd commercialMerci de ne pas laisser de cases vides pour cette énergie si vous avez effectué des achats .
Indiquez "0" dans les cases sans objet . Si vous n'utilisez pas cette énergie, vous pouvez laisser cette partie non remplie .
K1 Énergie achetée en valeur (k€) et en quantité (tonnes) :
Valeur totale d’achat (hors TVA) Quantité d’énergie achetée ____________ k€ ____________ tonnes
K2 Quantité d’énergie stockée (tonnes) au début et en fin d’année 2015 :
Stocks au 1er janvier Stocks au 31 décembre ____________ tonnes ____________ tonnes
K3 Répartition par usage de votre consommation (en %), 100% au total des cinq cases :Ne pas confondre l'usage "Processus de fabrication" et l'usage "Matières premières (usage non énergétique)" (cf. notice) .
Production de vapeur dans des
chaudières à vapeur
Processus de fabrication (hors
production de vapeur)
Matières premières(usage non
énergétique)
Production d’électricité par turbine ou moteur
à combustion
Autres usages (y compris chauffage des
locaux et production d'eau chaude)
En % : ______ % ______ % ______ % ______ % ______ %
Questionnaire
18 Consommations d’énergie dans les industries agroalimentaires et les scieries en 2015Agreste Chiffres et Données Agroalimentaire n° 186
6
Partie L : Fioul domestique y compris gazole non routier Cette partie du questionnaire est à remplir pour les établissements ayant consommé du fioul domestique hors gazole routier .
Merci de ne pas laisser de cases vides pour cette énergie si vous avez effectué des achats . Indiquez "0" dans les cases sans objet . Si vous n'utilisez pas cette énergie, vous pouvez laisser cette partie non remplie .
L1 Énergie achetée en valeur (k€) et en quantité (litres) :
Valeur totale d’achat (hors TVA) Quantité d’énergie achetée ____________ k€ ____________ litres
L2 Quantité d’énergie stockée (litres) au début et en fin d’année 2015 :
Stocks au 1er janvier Stocks au 31 décembre ____________ litres ____________ litres
L3 Répartition par usage de votre consommation (en %), 100% au total des cinq cases : Ne pas confondre l'usage "Processus de fabrication" et l'usage "Matières premières (usage non énergétique)" . La consommation destinée à l’utilisation d’engins sur site doit être incluse dans « autres usages » (cf. notice) .
Production de vapeur dans des
chaudières à vapeur
Processus de fabrication (hors
production de vapeur)
Matières premières
(usage non énergétique)
Production d’électricité par turbine ou moteur à
combustion
Autres usages (y compris chauffage des locaux et production
d'eau chaude)
En % : ______ % ______ % ______ % ______ % ______ %
Partie M : Autres produits pétroliersIl s’agit des gaz de raffinerie, pétrole lampant, résidus lourds de raffinage, goudrons, éthane .
Reporter aussi le fioul lourd non commercial et le fioul gaz obtenus en sortie de vapocraqueur, lorsque ces produits sont recyclés .
Cette rubrique ne doit pas inclure des produits assimilés à des combustibles déjà répertoriés dans le questionnaire, ni à d’autres combustibles (renouvelables ou non, cf . parties X, Y et Z) .
Merci de ne pas laisser de cases vides pour cette énergie si vous en avez consommé . Indiquez "0" dans les cases sans objet . Si vous n'utilisez pas cette énergie, vous pouvez laisser cette partie non remplie .
M1 Énergie consommée en quantité (tonnes) :
Quantité d’énergie consommée ____________ tonnes
M2 Répartition par usage de votre consommation (en %), 100% au total des cinq cases :Ne pas confondre l'usage "Processus de fabrication" et l'usage "Matières premières (usage non énergétique)" (cf. notice) . La répartition concerne l’ensemble des énergies renouvelables indiquées ci-dessus .
Production de vapeur dans des
chaudières à vapeur
Processus de fabrication (hors
production de vapeur)
Matières premières(usage non
énergétique)
Production d’électricité par turbine ou moteur
à combustion
Autres usages (y compris chauffage des
locaux et production d'eau chaude)
En % : ______ % ______ % ______ % ______ % ______ %
Partie N : Liqueur noireLa liqueur noire est un sous-produit issu de la décomposition chimique du bois pour la fabrication de pâte à papier . Elle est
valorisée dans l'industrie papetière, souvent par cogénération (production simultanée d'électricité et de chaleur) . Merci de ne pas laisser de cases vides pour cette énergie si vous en avez consommé .
Indiquez "0" dans les cases sans objet . Si vous n'utilisez pas cette énergie, vous pouvez laisser cette partie non remplie .N1 Énergie consommée en quantité (tonnes) :
Quantité d’énergie consommée ____________ tonnes
N2 Répartition par usage de votre consommation (en %), 100% au total des cinq cases :Ne pas confondre l'usage "Processus de fabrication" et l'usage "Matières premières (usage non énergétique)" (cf. notice) .
Production de vapeur dans des
chaudières à vapeur
Processus de fabrication (hors
production de vapeur)
Matières premières (usage non
énergétique)
Production d’électricité par
turbine ou moteur à combustion
Autres usages (y compris chauffage des locaux et production
d'eau chaude)
En % : ______ % ______ % ______ % ______ % ______ %
Questionnaire
19Consommations d’énergie dans les industries agroalimentaires et les scieries en 2015Agreste Chiffres et Données Agroalimentaire n° 186
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Partie O : Bois et sous-produits du bois à usage énergétiqueMerci de ne pas laisser de cases vides pour cette énergie si vous en avez consommé .
Indiquez "0" dans les cases sans objet . Si vous n'utilisez pas cette énergie, vous pouvez laisser cette partie non remplie .
O1 Énergie consommée pour un usage énergétique en quantité (tonnes) :
Quantité d’énergie consommée ____________ tonnes
O2 Répartition par usage de votre consommation à usage énergétique (en %), 100% au total des quatre cases :
Production de vapeur dans des
chaudières à vapeur
Processus de fabrication (hors
production de vapeur)
Production d’électricité par turbine ou moteur
à combustion
Autres usages (y compris chauffage des
locaux et production d'eau chaude)
En % : ______ % ______ % ______ % ______ %O3 Achats de bois et sous-produits du bois à usage énergétique :
Achetez-vous tout ou partie du bois et sous-produits du bois à usage énergétique que vous consommez ? Oui, la totalité Oui, une partie Non
-Si oui : O4 : Quelle proportion de votre consommation avez-vous acheté en 2015 ? ______ % O5 : Quel montant (en k€) cela représente-t-il pour l’année 2015 ? ______ k€
Partie X : Autres combustibles renouvelablesMerci de ne pas laisser de cases vides si vous avez consommé une de ces énergies .
Indiquez "0" dans les cases sans objet . Si vous n'utilisez aucune de ces énergies, vous pouvez laisser cette partie non remplie .
X1 Énergie consommée en quantité :Les quantités d’énergie sont demandées en tonnes, sauf pour le biogaz, où l’unité est 103Nm3 (cf . notice) .
Type(s) d’énergie(s) consommée(s) Quantité d’énergie consommée Boues d'épuration (boues industrielles, boues urbaines fraîches, boues urbaines digérées) tonnes Farines animales tonnes Graisses animales tonnes Huiles végétales (arachide, colza, palme, soja, tournesol) tonnes Biogaz 103Nm3
Bagasse tonnes Déchets végétaux (paille, marc de café, déchets de tomate, pruneaux, raisin…) tonnes Résine tonnes Ordures ménagères (renouvelables) tonnes
X2 Répartition par usage de votre consommation (en %), 100% au total des cinq cases :Ne pas confondre l'usage "Processus de fabrication" et l'usage "Matières premières (usage non énergétique)" (cf. notice) . La répartition concerne l’ensemble des énergies renouvelables indiquées ci-dessus .
Production de vapeur dans des
chaudières à vapeur
Processus de fabrication (hors
production de vapeur)
Matières premières(usage non
énergétique)
Production d’électricité par
turbine ou moteur à combustion
Autres usages (y compris chauffage des locaux et production d'eau chaude)
En % : ______ % ______ % ______ % ______ % ______ %
Questionnaire
20 Consommations d’énergie dans les industries agroalimentaires et les scieries en 2015Agreste Chiffres et Données Agroalimentaire n° 186
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Partie Y : Autres combustibles non renouvelablesMerci de ne pas laisser de cases vides pour une énergie si vous en avez consommé .
Indiquez "0" dans les cases sans objet . Si vous n'utilisez aucune de ces énergies, vous pouvez laisser cette partie non remplie .
Y1 Énergie consommée en quantité (tonnes) :
Type(s) d’énergie(s) consommée(s) Quantité d’énergie consomméeDéchets de papier (papier ordinaire, déchets de papiers pâteux, déchets secs industriels de papier) tonnes Pneus usés tonnes Déchets de caoutchouc tonnes Déchets de textiles et de cuir tonnes Déchets de PVC tonnes Huile usée et huile de récupération tonnes Déchets de peinture ou vernis ou solvants (acétone, benzène, méthanol, autres) tonnes Tétrène et acétylène tonnes
Y2 Répartition par usage de votre consommation (en %), 100% au total des cinq cases :Ne pas confondre l'usage "Processus de fabrication" et l'usage "Matières premières (usage non énergétique)" (cf. notice) . La répartition concerne l’ensemble des énergies non renouvelables indiquées ci-dessus .
Production de vapeur dans des
chaudières à vapeur
Processus de fabrication (hors
production de vapeur)
Matières premières (usage non
énergétique)
Production d’électricité par
turbine ou moteur à combustion
Autres usages (y compris chauffage des locaux et production
d'eau chaude)
En % : ______ % ______ % ______ % ______ % ______ %
Partie Z : Autres combustibles non cités auparavant
Z1 Notez ci-dessous les autres énergies non indiquées auparavant que vous avez consommées en 2015 ? Par exemple : combustibles solides de récupération (CSR), combustibles de substitution, liquides ou solides (CLS et CSS), déchets broyés, etc.
Énergie consommée en quantité (tonnes) :
Nom de la ou des énergie(s) consommée(s) Quantité d’énergie consommée
Unité de l’énergie consommée (tonnes, litres, M3 , etc.)
__________________________________________ __________ __________ __________________________________________ __________ __________ __________________________________________ __________ __________ __________________________________________ __________ __________ __________________________________________ __________ __________ __________________________________________ __________ __________ __________________________________________ __________ __________
Z2 Répartition par usage de votre consommation (en %), 100% au total des cinq cases :Ne pas confondre l'usage "Processus de fabrication" et l'usage "Matières premières (usage non énergétique)" (cf. notice) . La répartition concerne l’ensemble des énergies indiquées ci-dessus .
Production de vapeur dans des
chaudières à vapeur
Processus de fabrication (hors
production de vapeur)
Matières premières (usage non
énergétique)
Production d’électricité par
turbine ou moteur à combustion
Autres usages (y compris chauffage des locaux et production
d'eau chaude)
En % : ______ % ______ % ______ % ______ % ______ %
Z3 Combien de temps avez-vous mis en tout pour répondre à cette enquête (recherche des données + remplissage du questionnaire) ? _______ heures _______ minutes
Questionnaire
21Consommations d’énergie dans les industries agroalimentaires et les scieries en 2015Agreste Chiffres et Données Agroalimentaire n° 186
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NOTICE EXPLICATIVE
Enquête annuelle sur les consommations d’énergie dans l’industrie (EACEI)
Cette enquête a pour objectif de fournir un état des lieux des consommations d’énergie des établissements du secteur industriel, ainsi que les coûts afférents à ces consommations . Ces données sont en effet précieuses étant donnée la prépondérance du sujet dans la société actuelle et à venir .
Informations générales sur votre établissement
En tête du questionnaire figure le numéro SIRET, la référence de votre établissement, ainsi que son adresse d’implantation . Vous pouvez également inscrire dans le cadre en première page les évènements en 2015 qui ont eu pour conséquence une baisse ou une hausse importante de vos consommations d’énergie (modification de structure, embauche ou licenciement important . . .), ou encore les modifications de structure de consommation (éventuelle substitution d’une énergie à une autre) .
Partie A : Données générales sur l’établissement
La partie A permet ensuite de connaître des informations générales sur votre établissement . Votre code APET ainsi que la tranche d’effectif sont pré-remplis ; veuillez les modifier si l’un ou l’autre a changé .
Destinée à tous les organismes, la norme NF EN ISO 50001 Système de management de l’énergie a pour objectif d’aider à développer une gestion méthodique de l’énergie pour améliorer leur performance énergétique et diminuer les coûts liés à l’énergie . Cette norme publiée le 15 juin 2011 remplace la norme d’origine européenne NF EN 16001. Pour en savoir plus, consulter la plaquette sur le site du ministère de l’énergie :
http://www .developpement-durable .gouv .fr/Pour-l-amelioration-de-l .html
Pompes à chaleur
La question porte sur les pompes à chaleur ainsi que les thermofrigopompes Elle inclut les climatisations réversibles utilisées pour le chauffage .
Usages thermodynamiques et thermiques de l’électricité
Les usages thermodynamiques et thermiques de l’électricité correspondent à l’utilisation de l’électricité afin de produire de la chaleur ou du froid . Cependant, l’utilisation de l’électricité pour les appareils de chauffage des locaux est comprise dans l’usage « Chauffage des locaux et autres » .
Les usages thermodynamiques de l’électricité correspondent à l’électricité consommée par : les procédés de production de froid, les pompes à chaleur (PAC) pour la production de fluide caloporteur, les compressions mécaniques de vapeur (CMV) pour la concentration et le séchage de produits . Exemples : consommations des chambres froides, des tunnels de surgélation, des concentrateurs par CMV, du séchage par PAC… La climatisation des locaux est également incluse dans ce type d’usage .
Les usages thermiques de l’électricité correspondent aux autres utilisations de l’électricité afin de produire directement la chaleur . Exemples : consommations des fours séchoirs, des appareils de chauffage des liquides . . .
Types de tarif (régulé / dérégulé)
Le tarif régulé (ou réglementé) est le tarif fixé chaque année par l’État ; seuls les fournisseurs historiques (majoritairement EDF et GDF) peuvent le proposer . Le tarif dérégulé est celui au prix de marché ; il est proposé par les fournisseurs historiques et par les fournisseurs alternatifs .
Usage « Processus de fabrication (hors production de vapeur) » et usage « Matières premières (usage non énergétique) »
Ne pas confondre l’usage « Processus de fabrication (hors production de vapeur) » qui correspond à la part de l’énergie directement consommée pour faire fonctionner les outils de production (machines, séchoirs, fours . . .), et l’usage « Matières premières (usage non énergétique) » qui est la part de combustibles entrant dans la composition du produit final . Le bois ne rentre pas en compte dans ce dernier type d’usage .
Consommations d’énergie par des engins utilisés sur site
Les achats et consommations incluent les usages de mobilité sur site (engins de chantier, chariots élévateurs, etc . . .) . La consommation correspondante est à classer dans la rubrique « Autres usages » . Ces consommations ne doivent pas prendre en compte les carburants routiers (essence, gazole routier, GPL carburant . . .) qui sont hors champ industriel et soumis à la fiscalité des carburants, qu’ils soient achetés à la pompe ou livrés en vrac .
Unités
Les achats en valeur doivent être renseignés en milliers d’euros (K€).
Les quantités (ainsi que la production ou la consommation propre) doivent être renseignées en Mégawatts-heure(1 MWh = 1 000 kWh) pour l’électricité ainsi que pour les gaz (si plusieurs unités sont renseignées sur votre facture, veuillez indiquer la quantité consommée en MWh pouvoir calorifique supérieur (PCS)), en litres pour le fioul domestique (ou gazole non routier), en tonnes pour les autres sources d’énergies sauf le biogaz où c’est en 1000 normaux mètres cubes (103 Nm3) .
23Consommations d’énergie dans les industries agroalimentaires et les scieries en 2015Agreste Chiffres et Données Agroalimentaire n° 186
« La consommation d’énergie dans l’industrie croît légèrement en 2015, mais la facture continue de diminuer »Insee Focus n° 76février 2017
« Bilan énergétique de la France pour 2015 »Ministère de l’Environnement, de l’Énergie et de la Mernovembre 2016
« En 2012, la consommation d’énergie des IAA reste stable »Agreste Primeur n° 312mai 2014
4. Pour en savoir plus
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Agreste regroupe l’ensemble des données diffusées par les statisticiens agricoles du ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation . Chaque échelon régional et national met à la disposition des utilisateurs en ligne, à la vente et en consultation des publications aussi bien locales que nationales .
Les résultats détaillés par région, département, produit et des séries longues sont disponibles dans l’espace« Données en ligne » du site Agreste : www.agreste.agriculture.gouv.fr
Visualisation et téléchargement gratuit, réutilisation sans licence et sans versement de redevance, sous réserve de mention de la source .
et le site Internet du SSP : www.agreste.agriculture.gouv.fr
Service de la StatiStiqueet de la proSpective
3 rue Barbet de Jouy75349 Paris 07 SP
Site Internet : www.agreste.agriculture.gouv.fr
Directrice de la publication : Béatrice SédillotComposition : SSP ToulouseImpression : AIN - ministère de l’AgricultureDépôt légal : à parutionISSN : 2259-5120© Agreste 2018
Ministère de l’Agriculture et de l’AlimentationSecrétariat Général