พฤตกรรมการซอผลตภณฑจากนกกระจอกเทศ ในประเทศไทย

CONSUMER BEHAVIOR OF OSTRICH’S PRODUCTS IN THAILAND

ปวาฬ เพงชะตา

วทยานพนธนเปนสวนหนงของการศกษาตามหลกสตรปรญญาบรหารธรกจมหาบณฑต สาขาวชาบรหารธรกจ บณฑตวทยาลย มหาวทยาลยธรกจบณฑตย

พ.ศ. 2549 ISBN 974-671-446-5

DPU

พฤตกรรมการซอผลตภณฑจากนกกระจอกเทศ ในประเทศไทย

ปวาฬ เพงชะตา

วทยานพนธนเปนสวนหนงของการศกษาตามหลกสตรปรญญาบรหารธรกจมหาบณฑต สาขาวชาบรหารธรกจ บณฑตวทยาลย มหาวทยาลยธรกจบณฑตย

พ.ศ. 2549 ISBN 974-671-446-5

DPU

Consumer behavior of ostrich’s products in Thailand

Pawan Pengchata

A Thesis Submitted in Partial Fulfillment of the Requirements for the Degree of Master of Business Administration

Department of Business Administration Graduate School, Dhurakij Pundit University

2006 ISBN 974-671-446-5

DPU

ช

กตตกรรมประกาศ

วทยานพนธเลมนสาเรจไดดวยความกรณาจาก ผชวยศาสตราจารย ดร.อดลลา พงศยหลา และรองศาสตราจารย ศรชย พงษวชย อาจารยทปรกษาวทยานพนธ รองศาสตราจารย วรช สงวนวงศวาน ประธานกรรมการ และรองศาสตราจารย ยทธนา ธรรมเจรญ กรรมการ ทไดสละเวลาอนมคาชวยตรวจสอบ แนะนา ใหคาปรกษา และตรวจแกไขขอบกพรองตางๆ จนวทยานพนธเลมนมความสมบรณ ผเขยนเองขอกราบขอบพระคณเปนอยางสงไว ณ. ทน

ขอกราบขอบพระคณ คณาจารยสาขาวชาบรหารธรกจ บณฑตวทยาลย มหาวทยาลยธรกจบณฑตย และตลอดจนเจาหนาทบณฑตวทยาลยทกทานทไดใหคาแนะนา สงสอน และชวยเหลอในการจดทาวทยานพนธเลมน

ขอขอบพระคณผตอบแบบสอบถามทกๆทาน ทใหความรวมมอในการตอบแบบสอบ ถามของวทยานพนธเลมนจนเสรจสมบรณ

ขอขอบคณ คณบษบา ตนตถาวร ทไดใหกาลงใจ คาแนะนาตางๆ และใหความชวยเหลอตลอดมา

สดทายน ขอกราบขอบพระคณบดา มารดา พๆ และนองๆ ทใหการสนบสนนและใหกาลงใจมาตลอด ผเขยนหวงวาวทยานพนธเลมน คงจะเปนประโยชนแกผอานไมมากกนอย

ปวาฬ เพงชะตา

DPU

ซ

สารบญ หนา บทคดยอภาษาไทย........................................................................................................ ฆ บทคดยอภาษาองกฤษ................................................................................................... จ กตตกรรมประกาศ........................................................................................................ ช สารบญตาราง................................................................................................................ ญ สารบญภาพ.................................................................................................................. ณ บทท

1. บทนา.......................................................................................................... 1 ความสาคญและทมาของปญหา........................................................... 1

วตถประสงคของการวจย..................................................................... 3 สมมตฐานของการวจย......................................................................... 3 ขอบเขตของการวจย............................................................................. 3 ประโยชนทคาดวาจะไดรบ................................................................... 4 นยามศพทเชงปฏบตการ....................................................................... 4

2. แนวคดทฤษฎ และผลงานวจยทเกยวของ................................................... 6 แนวคดและทฤษฎ................................................................................ 6

ผลตภณฑจากนกกระจอกเทศ.............................................................. 16 ผลงานวจยทเกยวของ........................................................................... 26

3. วธการดาเนนการวจย.................................................................................. 33 กรอบแนวคดการวจย........................................................................... 33

ประชากรและกลมตวอยาง................................................................... 34 เครองมอ และการรวบรวมขอมล......................................................... 34 การตรวจสอบคณภาพเครองมอ........................................................... 35 การเกบรวบรวมขอมล.......................................................................... 36 การวเคราะหขอมลและสถตทใช.......................................................... 36

4. ผลการวเคราะหขอมล................................................................................. 37 ผลการวเคราะหขอมลดานประชากรศาสตร......................................... 38

ผลการวเคราะหขอมลดานพฤตกรรมการบรโภค................................. 40

DPU

ฌ

สารบญ (ตอ) หนา ผลการวเคราะหระดบการใหความสมคญทางดานสวนประสมทาง

การตลาด....................................................................................................

46 4.4 ผลการวเคราะหเพอทดสอบสมมตฐาน............................................... 49 - สมมตฐานท 1.................................................................................... 49 - สมมตฐานท 2..................................................................................... 59 - สมมตฐานท 3..................................................................................... 92

5. สรปผลการวจย อภปรายผล และขอเสนอแนะ........................................... 112 5.1 สรปผลการวจย.................................................................................... 112

- ลกษณะทางประชากรศาสตร……………………………………… 112 - พฤตกรรมการบรโภค........................................................................ 113

- ระดบการใหความสาคญทางดานสวนประสมทางการตลาด............. 114 5.2 ขอสรปจากสมมตฐาน......................................................................... 115 - สมมตฐานท 1.................................................................................... 115 - สมมตฐานท 2.................................................................................... 117 - สมมตฐานท 3.................................................................................... 122 5.3 อภปรายผล.......................................................................................... 124

5.4 ขอเสนอแนะ........................................................................................ 130 5.5 ขอเสนอแนะครงตอไป........................................................................ 131

บรรณานกรม................................................................................................................ 132 ภาคผนวก..................................................................................................................... 135 แบบสอบถาม........................................................................................................... 136 ประวตผเขยน................................................................................................................ 142

DPU

ญ

สารบญตาราง ตารางท หนา

2.1 นาหนก และเปอรเซนตของอวยวะตางๆของนกกระจอกเทศ........................ 19

2.2 ผลผลตของนกกระจอกเทศ………………………………………………… 20 2.3 เปรยบเทยบคณคาทางอาหารของเนอสตวชนดตางๆ ชนดละ 85 กรม……... 20 2.4 การเปรยบเทยบคณคาอาหารในไขนกกระจอกเทศ และไขไก…………….. 24 3.1 จงหวดทเปนตวแทนของภาคตางๆ…………………………………………. 34 4.1 จานวนรอยละของกลมตวอยางจาแนกตามลกษณะทางประชากรศาสตร...... 38 4.2 จานวนรอยละของผลตภณฑจากนกกระจอกเทศทกลมตวอยางเคยบรโภค... 40 4.3 จานวนรอยละของลกษณะของเนอนกกระจอกเทศทซอมาบรโภค................ 40 4.4 จานวนรอยละของประเภทรานคาทกลมตวอยางเคยรบประทานเนอ

นกกระจอกเทศ……………………………………………………………...

41 4.5 จานวนรอยละของโอกาสตางๆทกลมตวอยางเคยรบประทานเนอ

นกกระจอกเทศ……………………………………………………………...

41 4.6 จานวนรอยละของสาเหตตางๆทกลมตวอยางรบประทานเนอ

นกกระจอกเทศ……………………………………………………………...

42 4.7 จานวนรอยละของผมอทธพลในการตดสนใจเลอกรบประทานเนอ

นกกระจอกเทศ……………………………………………………………..

42 4.8 จานวนรอยละของคาใชจายในการรบประทานเนอนกกระจอกเทศ……….. 43 4.9 จานวนรอยละของผลตภณฑอนๆจากนกกระจอกเทศ ไดแก หนง ขน ไข

แลไขมน…………………………………………………………………….

43 4.10 จานวนรอยละของสถานททเลอกซอผลตภณฑอนจากนกกระจอกเทศ……. 44 4.11 จานวนรอยละของสาเหตทกลมตวอยางเลอกซอผลตภณฑอนจาก

นกกระจอกเทศ……………………………………………………………...

44 4.12 จานวนรอยละของผทมอทธพลตอการเลอกซอผลตภณฑอนๆจาก

นกกระจอกเทศ………………………………………………………….......

45 4.13 จานวนรอยละของราคาโดยประมาณในการซอผลตภณฑอนๆจาก

นกกระจอกเทศ………………………………………………………….......

45 4.14 จานวนรอยละของโอกาสทกลมตวอยางเลอกซอผลตภณฑอนๆ................... 46

DPU

ฎ

สารบญตาราง (ตอ) ตารางท หนา

4.15 คารอยละ คาเฉลย และคาเบยงเบนมาตรฐานของการใหความสาคญในดานผลตภณฑ…………………………………………………………...........................

47

4.16 คารอยละ คาเฉลย และคาเบยงเบนมาตรฐานของการใหความสาคญในดานราคา…………………………………………………………........................

47

4.17 คารอยละ คาเฉลย และคาเบยงเบนมาตรฐานของการใหความสาคญในดานการจดจาหนาย………………………………………………………………

48

4.18 คารอยละ คาเฉลย และคาเบยงเบนมาตรฐานของการใหความสาคญในดานการสงเสรมการตลาด……………………………………………………….

48

4.19 ความนาจะเปนในการยอมรบสมมตฐานสาหรบทดสอบความแตกตางของพฤตกรรมในการซอผลตภณฑเนอจากนกกระจอกเทศ…………………….

50

4.20 ผลการวเคราะหเพอทดสอบความแตกตางของพฤตกรรมการซอผลตภณฑเนอนกกระจอกเทศ ดานลกษณะของเนอนกกระจอกเทศทซอมาบรโภค.....

51

4.21 ผลการวเคราะหเพอทดสอบความแตกตางของพฤตกรรมการซอผลตภณฑเนอนกกระจอกเทศ ดานประเภทรานคาทผบรโภคเคยรบประทานเนอนกกระจอกเทศ………………………………………………………….......

51 4.22 ผลการวเคราะหเพอทดสอบความแตกตางของพฤตกรรมการซอผลตภณฑ

เนอนกกระจอกเทศ ดานโอกาสตางๆทผบรโภครบประทานเนอนกกระจอกเทศ………………………………………………………….......

52 4.23 ผลการวเคราะหเพอทดสอบความแตกตางของพฤตกรรมการซอผลตภณฑ

เนอนกกระจอกเทศ ดานสาเหตตางๆทผบรโภครบประทานเนอนกกระจอกเทศ………………………………………………………….......

52 4.24 ผลการวเคราะหเพอทดสอบความแตกตางของพฤตกรรมการซอผลตภณฑ

เนอนกกระจอกเทศ ดานผทมอทธพลตอการรบประทานเนอนกกระจอกเทศ……………………………………………………………..

53 4.25 ผลการวเคราะหเพอทดสอบความแตกตางของพฤตกรรมการซอผลตภณฑ

เนอนกกระจอกเทศ ดานคาใชจายในการรบประทานเนอนกกระจอกเทศ....

53

DPU

ฏ

สารบญตาราง (ตอ) ตารางท หนา

4.26 ความนาจะเปนในการยอมรบสมมตฐานสาหรบทดสอบความแตกตางของพฤตกรรมในการซอผลตภณฑอนๆจากนกกระจอกเทศ……………………….

54

4.27 ผลการวเคราะหเพอทดสอบความแตกตางของพฤตกรรมการซอผลตภณฑอนๆจากนกกระจอกเทศ ดานสถานททผบรโภคซอผลตภณฑอนๆจากนกกระจอกเทศ……………………………………………………………

55 4.28 ผลการวเคราะหเพอทดสอบความแตกตางของพฤตกรรมการซอผลตภณฑ

อนๆจากนกกระจอกเทศ ดานสถานททผบรโภคซอผลตภณฑอนๆจากนกกระจอกเทศ………………………………………………………….......

55 4.29 ผลการวเคราะหเพอทดสอบความแตกตางของพฤตกรรมการซอผลตภณฑ

อนๆจากนกกระจอกเทศ ดานสาเหตทผบรโภคซอผลตภณฑอนๆจากนกกระจอกเทศ………………………………………………………….......

56 4.30 ผลการวเคราะหเพอทดสอบความแตกตางของพฤตกรรมการซอผลตภณฑ

อนๆจากนกกระจอกเทศ ดานผทมอทธพลตอการเลอกซอผลตภณฑอนๆจากนกกระจอกเทศ………………………………………………………….

57 4.31 ผลการวเคราะหเพอทดสอบความแตกตางของพฤตกรรมการซอผลตภณฑ

อนๆจากนกกระจอกเทศ ดานคาใชจายในการซอผลตภณฑอนๆจากนกกระจอกเทศ………………………………………………………….......

57 4.32 ผลการวเคราะหเพอทดสอบความแตกตางของพฤตกรรมการซอผลตภณฑ

อนๆจากนกกระจอกเทศ ดานโอกาสตางๆในการซอผลตภณฑอนๆจากนกกระจอกเทศ……………………………………………………………

58 4.33 ความนาจะเปนในการยอมรบสมมตฐานสาหรบทดสอบความสมพนธของ

ลกษณะทางประชากรศาสตร และพฤตกรรมการซอผลตภณฑเนอนกกระจอกเทศ……………………………………………………………

61 4.34 ผลการทดสอบความสมพนธของภมลาเนา กบพฤตกรรมการซอเนอ

นกกระจอกเทศ……………………………………………………………

63 4.35 ผลการทดสอบความสมพนธของเพศ กบพฤตกรรมการซอเนอ

นกกระจอกเทศ………………………………………………………….......

66

DPU

ฐ

สารบญตาราง (ตอ) ตารางท หนา

4.36 ผลการทดสอบความสมพนธของอาย กบพฤตกรรมการซอเนอนกกระจอกเทศ……………………………………………………………

68

4.37 ผลการทดสอบความสมพนธของสถานภาพสมรส กบพฤตกรรมการซอเนอนกกระจอกเทศ……………………………………………………………

70

4.38 ผลการทดสอบความสมพนธของศาสนา กบพฤตกรรมการซอเนอนกกระจอกเทศ………………………………………………………….......

72

4.39 ผลการทดสอบความสมพนธของการศกษา กบพฤตกรรมการซอเนอนกกระจอกเทศ………………………………………………………….......

74

4.40 ผลการทดสอบความสมพนธของอาชพ กบพฤตกรรมการซอเนอนกกระจอกเทศ………………………………………………………….......

76

4.41 ผลการทดสอบความสมพนธของรายได กบพฤตกรรมการซอเนอนกกระจอกเทศ……………………………………………………………

78

4.42 ความนาจะเปนในการยอมรบสมมตฐานสาหรบทดสอบความสมพนธของลกษณะทางประชากรศาสตร และพฤตกรรมการซอผลตภณฑอนๆจากนกกระจอกเทศ………………………………………………………….......

80 4.43 ผลการทดสอบความสมพนธของภมลาเนา กบพฤตกรรมการซอผลตภณฑ

อนๆ………………………………………………………….......................

82 4.44 ผลการทดสอบความสมพนธของอาย กบพฤตกรรมการซอผลตภณฑอนๆ.. 84 4.45 ผลการทดสอบความสมพนธของสถานภาพสมรส กบพฤตกรรมการซอ

ผลตภณฑอนๆ…………………………………………………………........

86 4.46 ผลการทดสอบความสมพนธของอาชพ กบพฤตกรรมการซอผลตภณฑอนๆ 88 4.47 ผลการทดสอบความสมพนธของรายได กบพฤตกรรมการซอผลตภณฑ

อนๆ………………………………………………………….......................

90 4.48 ความนาจะเปนในการยอมรบสมมตฐานสาหรบทดสอบความมผลของ

ปจจยสวนประสมทางการตลาดตอพฤตกรรมการซอเนอนกกระจอกเทศ....

92 4.49 ผลการทดสอบเกยวกบการใหความสาคญตอปจจยสวนประสมทาง

การตลาด ของผบรโภคทมพฤตกรรมการซอเนอนกกระจอกเทศตางกน......

93

DPU

ฑ

สารบญตาราง (ตอ) ตารางท หนา

4.50 ผลการทดสอบความแตกตางของปจจยสวนประสมทางการตลาดดานการสงเสรมการตลาด ทมลกษณะเนอททานแตกตางกน……………………….

93

4.51 ผลการทดสอบเกยวกบการใหความสาคญตอปจจยสวนประสมทางการตลาด ของผบรโภคทเลอกสถานทซอเนอนกกระจอกเทศตางกน...........

94

4.52 ผลการทดสอบความแตกตางของปจจยสวนประสมทางการตลาดดานผลตภณฑ ทมสถานทซอเนอแตกตางกน……………………………..........

95

4.53 ผลการทดสอบความแตกตางของปจจยสวนประสมทางการตลาดดานการจดจาหนาย ทมสถานทซอเนอแตกตางกน……………………………........

96

4.54 ผลการทดสอบความแตกตางของปจจยสวนประสมทางการตลาดดานการสงเสรมการตลาด ทมสถานทซอเนอแตกตางกน……………………………

97

4.55 ผลการทดสอบเกยวกบการใหความสาคญตอปจจยสวนประสมทางการตลาด ของผบรโภคทมโอกาสในการซอเนอนกกระจอกเทศตางกน........

98

4.56 ผลการทดสอบความแตกตางของปจจยสวนประสมทางการตลาดดานผลตภณฑ ทมโอกาสทซอเนอแตกตางกน…………………………….........

99

4.57 ผลการทดสอบความแตกตางของปจจยสวนประสมทางการตลาดดานการสงเสรมการตลาด ทมโอกาสทซอเนอแตกตางกน…………………………..

100

4.58 ผลการทดสอบเกยวกบการใหความสาคญตอปจจยสวนประสมทางการตลาด ของผบรโภคทมเหตผลในการซอเนอนกกระจอกเทศตางกน.......

101

4.59 ผลการทดสอบความแตกตางของปจจยสวนประสมทางการตลาดดานการจดจาหนาย ทมเหตผลในการซอเนอแตกตางกน…………………………...

102

4.60 ผลการทดสอบเกยวกบการใหความสาคญตอปจจยสวนประสมทางการตลาด ของผบรโภคทมคาใชจายในการซอเนอนกกระจอกเทศตางกน...

103

4.61 ผลการทดสอบความแตกตางของปจจยสวนประสมทางการตลาดดานผลตภณฑ ทมคาใชจายในการซอเนอแตกตางกน………………………….

103

4.62 ผลการทดสอบความแตกตางของปจจยสวนประสมทางการตลาดดานการสงเสรมการตลาด ทมคาใชจายในการซอเนอแตกตางกน..........................

104

DPU

ฒ

สารบญตาราง (ตอ) ตารางท หนา

4.63 ความนาจะเปนในการยอมรบสมมตฐานสาหรบทดสอบความมผลของปจจยสวนประสมทางการตลาดตอพฤตกรรมการซอผลตภณฑอนๆของนกกระจอกเทศ……………………………………………………………

105 4.64 ผลการทดสอบเกยวกบการใหความสาคญตอปจจยสวนประสมทาง

การตลาดของผบรโภคทมสถานทซอผลตภณฑอนๆจากนกกระจอกเทศตางกน……………………………………………………………………….

106 4.65 ผลการทดสอบความแตกตางของปจจยสวนประสมทางการตลาดดาน

ผลตภณฑ ทมสถานทซอผลตภณฑอนๆแตกตางกน……………………….

106 4.66 ผลการทดสอบเกยวกบการใหความสาคญตอปจจยสวนประสมทาง

การตลาด ของผบรโภคทมเหตผลในการซอผลตภณฑอนๆจากนกกระจอกเทศตางกน………………………………………………………

107 4.67 ผลการทดสอบความแตกตางของปจจยสวนประสมทางการตลาดดาน

ผลตภณฑ ทมเหตผลในการซอผลตภณฑอนๆแตกตางกน………………..

108 4.68 ผลการทดสอบเกยวกบการใหความสาคญตอปจจยสวนประสมทาง

การตลาด ของผบรโภคทมคาใชจายในการซอผลตภณฑอนๆจากนกกระจอกเทศตางกน………………………………………………………

109 4.69 ผลการทดสอบความแตกตางของปจจยสวนประสมทางการตลาดดาน

ผลตภณฑ ทมคาใชจายในการซอผลตภณฑอนๆแตกตางกน……………..

110 4.70 ผลการทดสอบความแตกตางของปจจยสวนประสมทางการตลาดดานการ

สงเสรมการตลาด ทมคาใชจายในการซอผลตภณฑอนๆแตกตางกน……...

111

DPU

ณ

สารบญภาพ ภาพท หนา

2.1 รปแบบพฤตกรรมการซอ............................................................................... 10 2.2 กระบวนการการตดสนใจซอขอผบรโภค…………………………..………. 12 2.3 นกกระจอกเทศโตเตมวย…………………………………………….……... 18 2.4 หนง และกระเปาจากนกกระจอกเทศ………………………………………. 21 2.5 ขนนกกระจอกเทศ………………………………………………….………. 22 2.6 ไขนกกระจอกเทศนามาวาดลวดลายสวยงาม................................................. 24 2.7 ผลตภณฑจากนามนนกกระจอกเทศ……………………………………….. 25 3.1 กรอบแนวคดการวจย...................................................................................... 33

DPU

ฆ

หวขอวทยานพนธ พฤตกรรมการซอผลตภณฑจากนกกระจอกเทศในประเทศไทย ชอผเขยน ปวาฬ เพงชะตา อาจารยทปรกษา ผศ. ดร.อดลลา พงศยหลา อาจารยทปรกษารวม รศ. ศรชย พงษวชย สาขาวชา บรหารธรกจ (การจดการการตลาด) ปการศกษา 2548

บทคดยอ

การวจยเรอง พฤตกรรมการซอผลตภณฑจากนกกระจอกเทศ ในประเทศไทย มวตถประสงคเพอ ศกษาพฤตกรรมการซอผลตภณฑจากนกกระจอกเทศในประเทศไทย ศกษาเปรยบเทยบพฤตกรรมการซอผลตภณฑจากนกกระจอกเทศ ของผบรโภคทมคณลกษณะทางประชากรศาสตรทแตกตางกน ศกษาความสมพนธระหวางสวนประสมการตลาด กบพฤตกรรมการซอผลตภณฑจากนกกระจอกเทศ โดยทาการวจยเชงสารวจ ใชแบบสอบถามเปนเครองมอในการเกบรวบรวมขอมล ทาการสมตวอยางจากผทเคยซอผลตภณฑจากนกกระจอกเทศตามภาคตางๆ ภาคละ 100 ราย รวมทงสน 400 ราย ดวยวธการสมตามสะดวก ทาการสารวจโดยใชโปรแกรมสาเรจรปทางสถต การวเคราะหขอมลใชการแจกแจงความถ คารอยละ คาเฉลย และสวนเบยงเบนมาตรฐาน ทดสอบสมมตฐานดวยสถต t-test F-test และไค-สแควร กลมตวอยางของการศกษาครงนเปนเพศหญงมากกวาเพศชายคดเปนรอยละ 54.5 และ 45.5 ตามลาดบ สวนลกษณะทางประชากรศาสตรทมจานวนมากทสดคอ มอายมากกวา 40 ป สถานภาพสมรส หรอเคยสมรสมาแลว นบถอศาสนาพทธ มการศกษาอยในระดบปรญญาตร มอาชพรบราชการ และพนกงานรฐวสาหกจ มรายไดเฉลยตอเดอนอยในชวง 10,001 – 30,000 บาท

สวนพฤตกรรมการซอผลตภณฑจากนกกระจอกเทศ กลมตวอยางนยมซอผลตภณฑเนอมากทสด เนอทซอเปนเนอปรงสกพรอมรบประทาน สวนใหญทานทภตตาคาร/รานอาหาร และจะรบประทานเมอถงโอกาสพเศษหรออยากทานกทาน โดยสาเหตทรบประทานเพราะอยากลอง สวนผทมอทธพลในการซอคอตวผบรโภคเอง และมคาใชจายในชวง 201 – 500 บาท สวนผลตภณฑอนทกลมตวอยางนยมซอคอ หนง รองลงมาเปน ไข ไขมน และขน โดยสวนใหญซอทหางสรรพสนคา และมเหตผลในการซอเพราะ ความสวยงาม รปแบบ และลวดลาย สวนผทมอทธพลในการซอคอตวผบรโภคเอง และมคาใชจายในชวง 101 – 1,000 บาท

DPU

ง

ผลการศกษาพบวา ผบรโภคมพฤตกรรมในการซอผลตภณฑจากนกกระจอกเทศแตกตางกน โดยผบรโภคทใหความสาคญกบปจจยสวนประสมทางการตลาดดานผลตภณฑ ราคา การจดจาหนาย และการสงเสรมการตลาดแตกตางกน จะมพฤตกรรมการซอผลตภณฑจากนกกระจอก เทศแตกตางกน และผบรโภคทมลกษณะทางประชากรศาสตรแตกตางกน จะมพฤตกรรมในการซอผลตภณฑจากนกกระจอกเทศแตกตางกนดวย

DPU

จ

Thesis Title Consumer Behavior of Ostrich’s Products in Thailand Author Pawan Pengchata Thesis Advisor Assistant Professor Dr. Adilla Pongyeela Co-Thesis Advisor Associate Professor Sirichai Pongwichai Department Business Administration (Marketing) Academic Year 2005

Abstract

This research, the Consumer Behavior of Ostrich’s Products in Thailand aims to investigate consumer behaviors of some ostrich’s products in Thailand. To compare buying behavior of ostrich’s products in consumers who have different demographic backgrounds, to assess the relationship between marketing mixed and buying behaviors. This is a survey research which required information obtained by standard questionnaires. The sample group consisted of 400 convenient randomized cases from 4 different parts in Thailand. All obtained data were tested statistically by using frequency, percentage, means and standard deviation. All hypothesizes were tested by using t-test, F-test and Chi-square test. The respondents consisted of female more than male and most of them are over 40 years of age, married or widower, Buddhism, Bachelor’s degree graduated. Most of them are government officers have average income 10,001-30,000 baht per month.

The result from this survey study shows that most of consumers from this sample group preferred to buy ostrich cooked meat which available at any restaurant more than other ostrich’s products. The results also show that ostrich’s meat will be consumed only in some special occasions or at any convenience because of new experience required and the decision was done by themselves. Price of ostrich’s meat to be consumed is in between 201-500 baht. For other ostrich’s products, most of consumers preferred to buy leather, egg, oil and feather, respectively. Most of consumers were took these ostrich’s products from department store with the reason of attractive aspect and the decision was done by themselves. Price of ostrich’s products are in between 101-1,000 baht.

DPU

ฉ

There was found a significant difference of buying behaviors of ostrich’s products in this sample group. The association between buying behaviors and marketing mix (related to product, price, place and promotion) as well as the demography backgrounds were found in this study.

DPU

2

บทท 1 บทนา

ความสาคญและทมาของปญหา

นกกระจอกเทศเปนสตวเศรษฐกจชนดใหมของประเทศไทย ซงมถนกาเนดแถวทวปแอฟรกา เปนสตวปกทมขนาดใหญทสดในโลก และมอายยนยาวนานถง 60 - 70 ป เรมใหผลผลตไดเมออายประมาณ 1 ป สาหรบในประเทศไทยยงไมมหลกวชาการหรอขอมลมากมายนก เกษตรกรหรอผประกอบการตองเรยนรเองจากการลองผดลองถกและพงพาขอมลจากตางประเทศบาง ทงความรทางดานบรหารจดการกมนอย แตกยงมผลงทนกบสตวเศรษฐกจชนดนมากมาย บางรายกตองเลกกจการไปบาง แตกยงมอกหลายรายทยงดาเนนกจการตอไปอยางมนคง สาเหตททาใหตองเลกกจการนนมาจากการระบาดของไขหวดนก ทเขามาในประเทศไทย 2 รอบ แตสาเหตทมผเขามาลงทนกบสตวเศรษฐกจชนดน กเพราะนกกระจอกเทศเปนสตวทใหผลตอบแทนทางเศรษฐกจหลายอยางทมประโยชน ทกสวนของนกกระจอกเทศนนมมลคาทงหมด เชน เนอทสามารถบรโภคได มโปรตนสง แตคลอเรสเตอรอลตา หนงสามารถนาไปแปรรปทาเครองหนงชนดตาง ๆ ได แมแตไขทไมมเชอกสามารถนามาแกะสลก ระบายสใหสวยงามได และขนกนามาตกแตงเสอผา ทาไมปดฝนไดอยางด ดงนนจงมผนยมนานกกระจอกเทศมาเลยงในระบบฟารมกนอยางแพรหลาย ทงในสหรฐอเมรกา ฝรงเศส อสราเอล ออสเตรเรย และจนเปนตน

ในประเทศไทยเรมสนใจเลยงนกกระจอกเทศ และนาเขามาเลยงในระบบฟารม (Intensive Farming) ในป พ.ศ. 2538 แตในปจจบนยงไมสามารถผลตลกนกกระจอกเทศไดมากนก ผเลยงสวนใหญนยมนาเขาลกนกกระจอกเทศอาย 1 วน มาเลยงมากกวาทจะทาการฟกไข เพอผลตลกนกเองในฟารม

จากการเกบรวบรวมขอมลของกรมปศสตว ในป 2541 ไดมการนาเขานกกระจอกเทศ เปนมลคาประมาณ 1.7 ลานบาท ในป 2542 ประมาณ 2.9 ลานบาท ในป 2543 ประมาณ 14.4 ลานบาท จนในป 2545 ยอดนาเขาสงสดถง 74.1 ลานบาท และเรมหยดชะงกในป 2546 เนองจากการระบาดของไขหวดนกทวโลก นอกจากการนาเขานกกระจอกเทศแลว ยงมการนาเขาไขนกกระจอกเทศ ในป 2541 ประมาณ 2.8 ลานบาท และมากทสดในป 2544 ถง 6.5 ลานบาท

DPU

2 2

จากสถตการนาเขานกกระจอกเทศ และไขนกกระจอกเทศ จะเหนไดวามมลคาสงขนเรอย ๆ ซงในป 2538 มประชากรนก 2,815 ตว แตในป 2545 มประชากรนกถง 44,271 ตว ซงไดจากนกทเพาะขนเองในประเทศสวนหนงดวย แตสวนหนงเปนนกทไดจากการนาเขา สวนผลผลตทไดนน มสวนนอยทจาหนายภายในประเทศ สวนใหญมกจะเปนนกพนธมากกวาผลตภณฑอน สวนผลตภณฑทแปรรปแลวจะสงไปขายยงตางประเทศ เชน เนอ หนง เครองใน เปนตน

สาเหตทนกกระจอกเทศมชอ และเปนทรจกกนอยางแพรหลาย เกดจากการทกรมปศสตวไดพบวานกกระจอกเทศเปนสตวปกอกชนดหนงทเหมาะสมกบสภาพแวดลอมในประเทศไทย ซงกรมปศสตวไดนานกกระจอกเทศเขามาคนควาวจย เพอพฒนาการเลยงใหเหมาะกบเมองไทย โดยองแนวคดของพระบาทสมเดจพระเจาอยหว คอเกษตรพอเพยง โดยไมตองหวงเรองสงออก แตชวยลดการนาเขา คอการสรางผลผลตเนอนกกระจอกเทศเพอการบรโภคเองภายในประเทศ ในสายตาของคนทวไปยงคงคดวาคนทมฐานะเทานนทสามารถบรโภค หรอใชผลตภณฑของนกกระจอกเทศได เพราะการผลตเกดขนนอยมากเมอเปรยบเทยบกบความตองการของตลาดโลก จงยงมราคาสงอย

หนาทของกรมปศสตวทตองรบผดชอบเกยวกบนกกระจอกเทศกคอ การเพมประชากรนกกระจอกเทศ และศกษาความเปนไปไดในการเลยงนก ในสภาพการจดการของคนไทย ในสงแวดลอมของคนไทย การใหผลผลตในแตละพนทเปนเชนไร การปรบตวของนกดไหม การใหไขเปนอยางไร และนาลกนกทผลตไดไปสงตามภมภาคตางๆทเหมาะสม และศกษาถงผลผลตตอไปวาเปนอยางไรถาพนทใดใหผลผลตดกจะทาการเพมประชากรของนกกระจอกเทศในพนทนน แตพนทไหนใหผลผลตตา กจะไมแนะนาใหเลยง

และดวยความพยายามของกรมปศสตว กไดผลสรปออกมาเปนทนาพอใจวานกกระ จอกเทศสามารถเปนสตวเศรษฐกจชนดใหม ในแผนพฒนาเศรษฐกจฉบบท 9 (2544-2549) แตกยงไมเหนวาตลาดของสตวชนดนเตบโตเทาทควร เรายงไมเหนเนอของสตวชนดนวางขายตามซปเปอรมาเกต หรอตามรานสะดวกซอตางๆ จงเปนทนากลววานกกระจอกเทศจะเปนเชนเดยวกบววอนดบราซล ตะพาบนา และนาคหญา เพราะววอนดบราซลตดสนราคากนทความสวยงามของใบห ตา ตว และหว สวนตะพาบนา และนาคหญา ไมสามารถหาตลาดทรองรบได มเพยงประเทศจนประเทศเดยวเทานนทมการสงซอ พอจนยกเลกการสงซอกทาใหตองเลกกจการกนไปหลายราย จงเปนทนาสนใจวาอนาคตของสตวเศรษฐกจชนดนจะมแนวโนมของตลาดเปนเชนไร และพฤตกรรมในการบรโภคผลตภณฑจากนกกระจอกเทศจะเปนอยางไร จงไดสนใจทาการวจยในหวขอน

DPU

3

วตถประสงคของการวจย 1. เพอศกษาพฤตกรรมการซอผลตภณฑจากนกกระจอกเทศในประเทศไทย 2. เพอศกษาเปรยบเทยบพฤตกรรมการซอผลตภณฑจากนกกระจอกเทศของผบรโภคทม

คณลกษณะทางประชากรศาสตรทแตกตางกน 3. เพอศกษาความสมพนธระหวางสวนประสมทางการตลาด กบพฤตกรรมการซอผลตภณฑจาก

นกกระจอกเทศ สมมตฐานของการวจย 1. ผบรโภคมพฤตกรรมการซอผลตภณฑจากนกกระจอกเทศแตกตางกน 2. ผบรโภคมคณลกษณะสวนบคคลแตกตางกน มพฤตกรรมการซอผลตภณฑจากนกกระจอก

เทศแตกตางกน 3. ปจจยสวนประสมทางการตลาด สงผลตอพฤตกรรมการซอผลตภณฑจากนกกระจอกเทศ ขอบเขตของการวจย

1. ขอบเขตของประชากร ประชากรสาหรบการวจยในครงน คอ ผบรโภคผลตภณฑจากนกกระจอกเทศใน

ประเทศไทย ซงเปนผมรายไดปานกลางขนไปทอาศยทวทกภมภาคในประเทศไทย 2. ขอบเขตของระยะเวลา ระยะเวลาในการศกษาครงน ทาการศกษาในชวงป พ.ศ. 2548 3. ขอบเขตของตวแปร

ตวแปรทศกษา เปนดงน 3.1 ตวแปรอสระ คอ

- เพศ - อาย - อาชพ - การศกษา - รายได - ศาสนา - สถานภาพสมรส - ภาคทอาศย - ปจจยสวนประสมทางการตลาด

DPU

4

3.2 ตวแปรตาม คอ - พฤตกรรมในการซอ

ประโยชนทคาดวาจะไดรบ

1. สามารถนาผลการวจยมาเปนแนวทางในการตดสนใจลงทนของผประกอบการฟารมนกกระจอกเทศ

2. วางแผนกลยทธทางการตลาดใหสอดคลองกบความตองการของผบรโภค 3. ใหทราบลกษณะสวนบคคลของผบรโภคแตละกลม เพอนาไปปรบปรงกลยทธทางการตลาด

ใหผบรโภคเกดความพงพอใจสงสด นยามศพทเชงปฏบตการ

พฤตกรรมการซอ หมายถง พฤตกรรมทผบรโภคทาการซอผลตภณฑนกกระจอกเทศ โดยคาดวาจะสามารถตอบสนองความตองการของตนเองได เชน ซอผลตภณฑชนดใด ทไหน เมอไหร ซอเพราะเหตใด ผซอมคณลกษณะอยางไร ใครมอทธพลตอการตดสนใจซอ ซออยางไร

ผลตภณฑจากนกกระจอกเทศ หมายถง สนคาททาจากนกกระจอกเทศทกจการนาเสนอตอตลาด โดยมงสนองความจาเปนหรอความตองการของตลาดนนๆ ไดแก

1. เนอ คอ สวนประกอบของนกกระจอกเทศ ทมลกษณะสแดงเหมอนเนอวว สามารถนามารบประทานได

2. หนง คอ สวนทหอหมรางกายนกกระจอกเทศ มรขมขนหาง สามารถใชทาเครองนงหม และเครองประดบได มราคาแพง

3. ขน คอ สงทปกคลมรางกายของนกกระจอกเทศ เพอปองกนความรอน สามารถนามาทาเครองใช เครองประดบตกแตงได

4. ไข คอ ผลตภณฑทไดจากนกกระจอกเทศ มลกษณะกลมเหมอนไขไก แตใหญกวามาก สามารถนามารบประทาน ทาภาชนะ และเครองประดบตกแตงได

5. ไขมน คอ สวนประกอบของนกกระจอกเทศทอยระหวางผวหนง กบเนอ มหนาทสะสมพลงงานใหแกรางกาย สามารถนามาทาเครองสาอางคได

6. กระดก คอ สวนทเปนโครงสรางของนกกระจอกเทศ มแคลเซยมเปนสวน ประกอบหลก นามาปนผสมกบอาหารสตวเพอเพมแรธาตได

7. มล คอ ของเสยทเกดจากการขบถายของนกกระจอกเทศ ใชทาปยได

DPU

5

8. นกพนธ คอ นกกระจอกเทศทมความสมบรณทางรางกาย ราคาขนอยกบอายของนก และสามารถนามาผสมพนธไดตงแตอาย 2 ปขนไป

DPU

บทท 2 แนวคด ทฤษฎและผลงานวจยทเกยวของ

การวจยเรอง “พฤตกรรมในการซอผลตภณฑจากนกกระจอกเทศในประเทศไทย” มผล

การศกษาเอกสาร งานวจยทเกยวของ นาเสนอตามลาดบ ดงตอไปน 1. แนวคดและทฤษฏ ไดแก 6W และ 1H กลองดา หรอความรสกนกคดของผซอ

(Buyer’s Black box) และสวนประสมทางการตลาด (Marketing Mix) ตามลาดบ 2. ผลตภณฑจากนกกระจอกเทศ ไดแก เนอ หนง ขน ไข และไขมน ตามลาดบ 3. ผลงานวจยทเกยวของ

1. แนวคดและทฤษฏ 1.1 ความหมายของพฤตกรรมผบรโภค

พฤตกรรมซงบคคลทาการคนหา (Searching) การซอ (Purchasing) การใช (Using) การประเมนผล (Evaluating) และการใชจาย (Disposing) ในผลตภณฑและบรการ โดยคาดวาจะตอบสนองความตองการของเขา ( Blackwell, Miniard and Engel, 2001: 6)

กจกรรมตางๆทงทางรางกายและจตใจของบคคล ซงผลลพธและการกระทาในการตดสนใจจะทาใหเกดการจบจายใชสอย และการใชผลตภณฑและบรการนน (Sheth, Mittal and Newman, 1999: 5)

พฤตกรรมซงบคคลแสดงออกถงการคนหา (Searching) การซอ (Purchasing) การใช (Using) การประเมนผล (Evaluating) และการใชจาย (Disposing) เกยวกบสนคาและบรการ ซงคาดวาจะตอบสนองความตองการของพวกเขาได (Schiffman and Kanuk, 2004: 8)

จากคาจากดความทงหมดสรปไดวา พฤตกรรมผบรโภค (Consumer behavior) เปนพฤตกรรมของบคคลทแสดงออกมาในกระบวนการตดสนใจ เพอใหไดมาซงสนคาและบรการ โดยผานการคนหา การซอ การใช และการประเมนผล ซงคาดวาจะสามารถตอบสนองความตองการของบคคลได 1.2 สาเหตทตองศกษาพฤตกรรมผบรโภค

ในการวจยทางการตลาด จะตองมการศกษาพฤตกรรมผบรโภค เนองจากผบรโภคมความตองการทแตกตางกน มพฤตกรรมในการเลอก การซอ การใชผลตภณฑชนดเดยวกนแตกตาง

DPU

7

กนซงการศกษาพฤตกรรมผบรโภคนจะทาใหเราสามารถแบงสวนตลาด (Market segmentation) การกาหนดตลาดเปาหมาย (Target marketing) และการกาหนดตาแหนงผลตภณฑในตลาด (Positioning) ซงจะทาใหสามารถกาหนดกลมผบรโภคไดตรงกบลกษณะของผลตภณฑนนๆ 1.3 ปจจยตางๆทมอทธพลตอพฤตกรรมผบรโภค

ปจจยตางๆทมอทธพลตอพฤตกรรมผบรโภคประกอบดวยปจจยสาคญ 2 ประการ คอ ตวแปรภายนอก (ปจจยสงแวดลอมดานสงคมและวฒนธรรม) และตวแปรภายใน (ปจจยดานจตวทยา) ซงมอทธพลตอการตดสนใจซอ ดงน

1. ตวกาหนดเฉพาะของแตละบคคล (Individual determinant) หรอปจจยดานจตวทยา (Psychological factor)

1.1 ความตองการและการจงใจ (Need and motivation) 1.2 บคลกภาพและแนวความคดสวนตว (Personality and self concept) 1.3 การรบร (Perception) 1.4 การเรยนร (Learning) 1.5 ทศนคต (Attitudes)

2. ตวแปรภายนอก (External variable) หรอตวแปรสงแวดลอมทางดานสงคมวฒนธรรม (Sociocultural environment)

2.1 กลมอางอง (Reference groups) 2.2 ครอบครว (Family) 2.3 ชนทางสงคม (Social class) 2.4 วฒนธรรม (Culture) 2.5 วฒนธรรมยอย (Subculture)

3. กระบวนการตดสนใจซอ (Buying decision process) 1.1 การรบรปญหา (Problem recognition) 1.2 การคนหาขอมลกอนการซอ (Preperchase search) 1.3 การประเมนผลทางเลอก (Evaluation of the alternative) 1.4 การตดสนใจซอ (Purchase decision) 1.5 การประเมนผลการตดสนใจซอภายหลง (Post purchase evaluation)

ซงปจจยตางๆเหลาน จะอธบายในลาดบตอไป ดงน (ศรวรรณ เสรรตน, 2538 : 17)

DPU

8

นกการตลาดสามารถใชคาถาม (6W และ 1H) ในการคนหาลกษณะของพฤตกรรมผบรโภคได โดยคาถามนนจะนามาซงคาตอบทง 7 ประการทเรยกวา 7Os ดงน (Philip Kotler, 1994 : 11) ซงมรายละเอยดดงตอไปน

Who is in the target market? Occupants What does the consumer buy? Objects Why does the consumer buy? Objectives Who participates in the buying? Organization When does the consumer buy? Occasions Where does the consumer buy? Outlets How does the consumer buy? Operation

1. ใครอยในตลาดเปาหมาย (Who is in the target market?)

นกการตลาดสามารถบอกลกษณะของกลมเปาหมาย (Occupants) โดยใชเกณฑดงน 1.1 ทางดานภมศาสตร (Geographic) โดยมากเปนการแบงตามทพนทอยอาศยของ

ผบรโภค เชนการแบงเปนภาค จงหวด เขต เปนตน โดยเชอวาความตองการของผบรโภคนนแตกตางกนไปขนอยกบลกษณะภมศาสตรของผคนแตละกลม ยกตวอยางเชน สนคาประเภทเสอหนาวควรขายใหผบรโภคในเขตเมองหนาว เปนตน

1.2 ทางดานประชากรศาสตร (Demographic) เปนการพจารณากลมเปาหมายตาม อาย เพศ รายได การศกษา ศาสนา และอาชพเปนตน ยกตวอางเชน การขายของเลนเดก จะใหเกณฑอายมาแบงกลมเปาหมาย เปนตน

1.3 ทางดานจตวทยา (Psychographic) เปนการบอกลกษณะของกลมเปาหมายโดยใชหลกทางดานจตวทยามาแบงกลมของผบรโภค อนไดแกการแบงชนชนทางสงคม วถการดาเนนชวต ความคดเหนของบคคล และการยอมรบสงใหม ๆ ซงปจจยทางจตวทยาทมอทธพลตอผบรโภคคอ ความตองการ (Needs) แรงจงใจ (Motives) บคลกภาพ (Personality) การเรยนร (Learning) การรบร (Perception) และทศนคต (Attitude) 2. ผบรโภคซออะไร (What does the consumer buy?)

นกการตลาดตองทราบใหไดวาผบรโภคตองการ และคาดหวงอะไรจากผลตภณฑ เชน ตองการแคประโยชนพนฐาน (Core benefit) ของผลตภณฑ หรอตองการสงทแตกตางเหนอคแขง (Competitive differentiation)

DPU

9

การทผบรโภคคนหนงบรโภคเนอนกกระจอกเทศ เขาอาจตองการมากกวาอาหารทรบประทานแลวอม แตอาจจะตองการอาหารทด มประโยชนตอสขภาพ สงเหลานนกการตลาดตองวเคราะหใหได แลวนาไปเปนจดขายของผลตภณฑ เพอใชในการโฆษณาตอไป 3. ทาไมผบรโภคจงซอ Why does the consumer buy?

วตถประสงคในการซอ (Objective) ของผบรโภคเปนสงทนกการตลาดควรจะศกษา เพอใหทราบวาผบรโภคซอผลภณฑเพอตอบสนองความตองการดานใด โดยตองศกษาศกษาถงปจจยทมอทธพลตอพฤตกรรมการซอ ปจจยภายใน ปจจยทางจตวทยา ปจจยทางสงคม วฒนธรรม และปจจยเฉพาะบคคล 4. ใครมสวนรวมในการตดสนใจซอ (Who participates in the buying?)

นกการตลาดทดตองศกษาถงกลมอทธพลตางๆ (Organization) ทมอทธพลตอการตดสนใจซอของผบรโภค เชน ดารา นกแสดง เพอน ญาตพนอง เปนตน ซงกลมอทธพลเหลานจะมสวนในการชกจง และมอทธพลตอการลอกเลยนแบบของผบรโภค 5. ผบรโภคซอเมอใด (When does the consumer buy?)

โอกาสในการซอ (Occasions) เปนอกสงทนกการตลาดตองใหความสนใจ เชนชวงเวลาใด ฤดกาลใดทผบรโภคซอ บางครงอาจซอในโอกาสพเศษ หรอเทศกาลวนสาคญตางๆ 6. ผบรโภคซอทไหน (Where does the consumer buy?)

เปนการพดถงเรองของชองทางการจดจาหนาย แหลงทขาย ความสะดวกในการซอผลตภณฑ และการกระจายสนคา (Outlet) ซงอยในเรองสวนผสมทางการตลาด (Marketing Mix) และจะกลาวถงในสวนถดไป 7. ผบรโภคซออยางไร (How does the consumer buy?)

นกการตลาดตองทราบใหไดวาผบรโภคซอผลตภณฑอยางไร ซอดวยเงนสด หรอบตรเครดต ซอมากนอยแคไหน และมการหาขอมลของผลตภณฑอยางไรเปนตน

DPU

10

รปแบบพฤตกรรมการซอ

ภาพท 2.1 รปแบบพฤตกรรมการซอ (Kotler, Armstromg, Brown, Adam and Chandler, 1998 : 183)

จากภาพท 2.1 สามารถอธบายรปแบบพฤตกรรมการซอไดดงน 1. สงกระตน (Stimulus) สงกระตนทนกการตลาดสนใจคอ สงกระตนภายนอก ซงม

ทงสง กระตนทควบคมได และสงกระตนทควบคมไมได ประกอบดวย 2 สวนดงน 1.1 สงกระตนทางการตลาด (Marketing Stimulus) เปนสงกระตนทนกการตลาด

สามารถสรางขนได และจาเปนตองจดใหมขน ซงหมายถงสวนผสมทางการตลาด (Marketing Mix) ประกอบดวย

- ผลตภณฑ (product) - ราคา (price) - สถานท (place) - การสงเสรมการตลาด (promotion)

สงกระตนทางการตลาดเหลาน จะกลาวในตอนตอไป 1.2 สงกระตนอน ๆ (Other stimulus) เปนสงกระตนทนกการตลาดไมสามารถ

ควบคมได ไดแก - เศรษฐกจ (Economic) เชน รายไดของผบรโภค ราคานามน เปนตน - เทคโนโลย (technological) - กฎหมายและการเมอง (Low and political) เชน การเพมภาษสนคาชนดหนงจะ

สงผลดตอสนคาอกประเภทหนง - วฒนธรรม (cultural) เชน ชวงสงกรานตสงผลใหสนคาพวกนาอบ ดนสอพอง ขน

เงน ขายดขนเปนตน

DPU

11

2. กลองดาหรอ ความรสกนกคดของผซอ (Buyer ‘s black box) เปนสงทนกการตลาดไมอาจทราบไดแตจาเปนจะตองรใหไดวาเหตใดผบรโภคจงมกมพฤตกรรมเชนนน แบงเปน 2 สวน คอ ปจจยทมอทธพลตอพฤตกรรม และกระบวนการตดสนใจของผซอ

2.1 ปจจยทมอทธพลตอพฤตกรรม มดงน 2.1.1 วฒนธรรม (Cultural Factors) เปนปจจยขนพนฐานในการกาหนดความ

ตองการและพฤตกรรมของมนษย วฒนธรรม หมายถง รปแบบหรอวถการดาเนนชวตทมคนสวนใหญในสงคมยอมรบ ซงวฒนธรรมยงแบง ไดเปน วฒนธรรมยอย และ ชนชนทางสงคม

2.1.2 ปจจยทางสงคม (Social Factors) เปนปจจยทเกดขนในชวตประจาวนทมอทธพลทงทางตรง และทางออม ตอทศนคต หรอพฤตกรรมของผบรโภค ซงประกอบไปดวย กลมอางองครอบครว บทบาทและสถานภาพ

2.1.3 ปจจยสวนบคคล (Personal Factors) นกการตลาดเชอวาการตดสนใจซอไดรบอทธพลมาจากบคลกลกษณะสวนบคคลดวย เชน อาย และลาดบขนของชวต อาชพ สถานการณทางเศรษฐกจ รปแบบการดาเนนชวต เปนตน

2.1.4 ปจจยดานจตวทยา (Psychological Factors) ปจจยดานจตวทยาทมผลตอพฤตกรรมผบรโภคมดงน

- ความตองการ (Needs) หมายถง สงจาเปนสาหรบมนษย ททาใหปฏบตการไดอยางมประสทธภาพ และประสทธผล มมาแตกาเนดสรางขนไมได เชนความตองการอาหาร เปนตน

- แรงจงใจ (Motives) สงเราทเกดขนจากภายในบคคล และผลกดนใหเกดการกระทาขน สามารถสรางขนได โดยใชแรงกระตน ทาใหเกดความตองการ ซงนกการตลาดจะสามารถใชแรงกระตนใหเกดแรงจงใจได โดยใชหลกการสงเสรมการตลาด (Promotion) นนเอง

- บคลกภาพ (Personality) เปนสงทเกดขนไดโดยการพฒนาการตงแตเดกจนโต และมลกษณะเปนเอกลกษณะเฉพาะบคคล สามารถเปลยนแปลงไดยาก จะสามารถเปลยนไดกตอเมอเกดวกฤตแรงๆ เขามาในชวต

- การเรยนร (Learning) กอใหเกดการเปลยนแปลงพฤตกรรมของบคคลจากประสบการณ ในการทาการตลาดอาจใชพรเซนเตอรบอก หรอแจกสนคาเพอใหทดลองใช

- การรบร (Perception) คอกระบวนการทแตละบคคลเลอก จดการและแปลความหมายขอมลขาวสารออกมา

- ทศนคต (Attitude) เปนความรสก อารมณ และววฒนาการดานความชอบหรอไมชอบของบคคลตอสงใดสงหนง และประพฤตปฏบตตามความรสกทม

DPU

12

2.2 กระบวนการตดสนใจของผซอ (Buyers ‘s Decision process)

ภาพท 2.2 กระบวนการการตดสนใจซอของผบรโภค (Chris Fill, 2001 : 96) จากรปกระบวนการการตดสนใจซอของผบรโภค สามารถอธบายขนตอนในการตดสน

ใจซอ (Operation) ซงมอย 5 ขนตอนไดดงน 2.2.1 การรบรถงปญหา เมอผบรโภคไดรบสงเรามากกระตน จะทาใหเกดความ

ตองการ และนาไปสการรบรปญหาในทสด เชนเมอเกดความหว จะกระตนใหเกดความตองการในการรบประทานอาหาร และเรมคดทจะหาอาหารมารบประทาน เปนตน

2.2.2 การคนหาขอมลขาวสาร เมอไดรบแรงกระตนมากพอทจะกอใหเกดการรบรปญหาแลว ผบรโภคจะทาการคนหาขอมลตางๆ ตามแหลงทสามารถหาได ซงชวงนเปนชวงทเปดรบขอมลเกยวกบสนคาไดงาย แหลงขอมลหลกๆททมอทธพลตอการตดสนใจซอม 4 กลม ดงน

- แหลงบคคล เชน ครอบครว เพอน คนรจก - แหลงการคา เชน โฆษณา พนกงานขาย บรรจภณฑ การสาธต - แหลงชมชน เชน สอมวลชน องคกรตางๆ - แหลงทดลอง เชน การจดการ การตรวจสอบ ประสบการณ และการทดลองใช

ยกตวอยางเชน เมอผบรโภครสกหว จะมการคนหาขอมลตางๆ ตามโบรชวร นตยสาร หรอแมกระทงจากประสบการณของตนเอง

DPU

13

2.2.3 การประเมนทางเลอก เมอไดรบขอมลเพยงพอแลวผบรโภคจะทาการประเมนเชงเปรยบเทยบเกยวกบสนคาแตละยหอ ประเมนขอดขอเสย เปรยบเทยบราคา ยกตวอยางเชนเมอผบรโภครบขอมลรานอาหารมาแลว จะเลอกวาอยากรบประทานอาหารแบบใด รานไหน บรรยากาศเปนแบบใด ราคาแพงหรอไมเปนตน

2.2.4 การตดสนใจซอ เมอประเมนเรยบรอยแลว ผบรโภคจะเลอกสนคา หรอผลตภณฑทดทสด ดงนนนกการตลาดจะตองพยายามใหขอมลของสนคา และผลตภณฑทตรงกบสงทผบรโภคตองการใหมากทสด และชวยเหลอแนะนา ในการตดสนใจซอดวย ยกตวอยางเชน เมอผบรโภคประเมนทางเลอกแลววาตองการรบประทานอาหารจาพวกนกกระจอกเทศ กจะเลอกรานทขายเนอนกกระจอกเทศ เปนตน

2.2.5 ความรสกหลงการซอ หลงจากทลองใหสนคา หรอบรการแลว ผบรโภคจะคานงถงการตอบสนองตอความตองการทตนเองอยากได และวเคราะหวามการตอบสนองไดอยางถกตอง เพยงพอตอความตองการหรอไม ถาไมไดจะเกดทศนคตในแงลบทนท และไมกอใหเกดการบรโภคซา อาจมการบอกตอไปยงบคคลอน แตถาวเคราะหวามการตอบสนองทด จะมทศนคตในแงบวก เกดการบรโภคซา คดวาสงทตนเองกระทาลงไปนนถกตอง คมคา และบอกตอๆกนไปปากตอปาก นกการตลาดจงตองมการดแล และตดตามเอาใจใส ใหบรการหลงการขายอยางใกลชด สมาเสมอ

3. การตอบสนองของผซอ (Response) หรอการตดสนใจซอของผบรโภคจะมการตดสนใจในการซอ ประการตาง ๆ ดงน

3.1 การเลอกผลตภณฑ (Product Choice) 3.2 การเลอกตรายหอ (Brand Choice) 3.3 การเลอกจาหนาย (Dealer Choice) 3.4 การเลอกเวลาในการซอ (Purchase Timing) 3.5 การเลอกปรมาณการซอ (Purchase Amount)

DPU

14

สวนประสมทางการตลาด (Marketing Mix) สวนประสมทางการตลาด คอ เครองมอทางการตลาด ซงนกการตลาดใชเพอใหบรรล

วตถประสงคในเปาหมายทไดกาหนดไว เครองมอทวานน แบงเปน 4 องคประกอบ คอ ผลตภณฑ (Product) ราคา (Price) การ

จดจาหนายและการกระจายสนคา (Place) การสงเสรมการตลาด (Promotion) ซงเครองมอทงหมดนนกการตลาดเรยกวา 4Ps

นกการตลาดจะตองกาหนดใหสวนผสมทง 4 มความสมพนธกนอยางเหมาะสม เพอตอบสนองความตองการของลกคาเปาหมาย ใหเกดความพงพอใจสงสด ไดแก

1. ผลตภณฑ (Product) หมายถง สงทกจการนาเสนอใหกบตลาด หรอผบรโภคเพอใชในการตอบสนองความจาเปน หรอความตองการของคน ผลตภณฑทมบทบาทสาคญในการนาพา “ประโยชน” (Benefits) ไปยงผบรโภค (บญเกยรต ชวะตระกลกจ, ม.ป.ป. : 162)

ผลตภณฑ อาจเปนสงทจบตองได เรยกวา สนคา (Goods) หรอจบตองไมได เรยกวา บรการ (Service) ซงผลตภณฑจะตองมอรรถประโยชน (Utility) และตองมมลคา (Valuee) ในความคดของผบรโภค มเชนนนแลวจะไมสามารถทจะแลกกบเงนของผบรโภคได

2. ราคา (Price) หมายถง จานวนเงนทผซอ และผขายตกลงกน เพอใหไดมาซงสนคา หรอบรการ ราคาเปนสวนผสมทางการตลาดทกอใหเกดความพงพอใจตอผบรโภค หากผบรโภคคดวาราคานนตากวามลคา (Value) และอรรถประโยชน (Utility) ของสนคาทไดรบ จะทาใหผบรโภคตดสนใจซอสนคา หรอบรการไดงายขน ดงนน ราคาจงมบทบาทสาคญในการชวยใหผบรโภคประเมนคณคาของผลตภณฑนน ๆ

3. การจดจาหนาย (Place) สวนผสมทางการตลาดตวน มหนาทนาพาผลตภณฑไปยงผบรโภคเปาหมายอยางมประสทธภาพ และประสทธผล ทงยงสงผลตอสวนผสมทางการตลาดตวอน ๆ อกดวย เชน ภาพพจนตอสนคา ในกรณทสนคา ขายในหางสรรพสนคา จะทาใหสนคาดมคณภาพ เหมาะสมกบราคาทแพง

4. การสงเสรมการตลาด (Promotion) เปนการใหขอมลขาวสาร (Messages) แกผบรโภคในรปแบบตาง ๆ อยางชดเจน และยงกระตนใหผบรโภคเกดพฤตกรรมในการซออกดวย ในการทาการสงเสรมการขายใหมประสทธภาพนน จาเปนจะตองใชเครองมอ หรอสวนผสมการสงเสรมการตลาด (Promotion Mix) ดงน

4.1 การโฆษณา (Advertising) คอการสอสารขอมลของกจการ ทตองทาผานสอ เชนทว, วทย, ปายโฆษณา เปนตน เพอบอกสารแกผบรโภค หรอกลมเปาหมาย เปนการใหขอมล

DPU

15

แกผบรโภคไดดทสด มกจะมคาใชจายทสงกวาการสงเสรมการตลาดอยางอน แตจะทาใหผบรโภครจกผลตภณฑไดดขน

4.2 การใชพนกงานขาย (Personal Selling) เปนการสอสารแบบเผชญหนาระหวางบคคล เพอจงใจใหซอบางสง เปนการเสนอขายโดยตรงแบบเผชญหนา เปนการตดตอสอสารแบบ 2 ทาง เปนการกระตนใหลกคาเกดความตองการซอสนคา การรบร และความชนชอบทมประสทธภาพมากทสด วธนใชไดดกบระยะทนาผลตภณฑเขาสตลาด

4.3 การสงเสรมการขาย (Promotion) เปนวธการจงใจผบรโภคในระยะสน กระตนใหเกดการทดลอง หรอพฤตกรรมการซอสนคา และบรการ เชน การลด แลก แจก แถมเปนตน การสงเสรมการขายตองใชรวมกบการโฆษณา หรอการขายโดยใชพนกงาน

4.4 การประชาสมพนธ (Public Relation : PR) เปนการสอสารทเนนสงเสรม และปองกนภาพพจนของผลตภณฑ หรอองคกร สามารถเขาถงกลมเปาหมายไดงาย เพราะไมกอใหเกดความรสกวาเปนการคา จงไมถกตอตาน เชน การจดนทรรศการ การออกขาว การจดกจกรรมตางๆ เปนตน

4.5 การตลาดทางตรง (Direct Marketing) คอ ระบบการตลาดแบบมปฏสมพนธทใชสอโฆษณาตงแตหนงอยางขนไป เพอกอใหเกดปฏกรยาตอบสนอง หรอการแลกเปลยนทสามารถวดได ณ สถานทใดทหนง

4.6 การตดตอสอสารทางการตลาดแบบประสมประสาน (Integrated Marketing Communication : IMC) หมายถง การบวนการของการพฒนาแผนงานการสอสารทตองใชการสอสารเพอการจงใจหลายรปแบบกบกลมเปาหมายอยางตอเนอง IMC เปนวธการพนฐานในการสารวจกระบวนการตดตอสอสาร กบผรบขาวสารทเปนเปาหมาย ทศนะ การวางแผน มแนวความคด 3 ประการคอ

4.6.1 IMC จะรวบรวมการตดตอสอสารทกรปแบบทเหมาะสมกบลกคาโดยระลกวาบคคลสะสมขอมลตลอดเวลาและขอมลทสะสมจะมผลกระทบตอพฤตกรรมการซอ

4.6.2 IMC จะเรมตนทลกคาไมใชผลตภณฑ 4.6.3 IMC พยายามคนหาการตดตอสอสารกบลกคาใหเขาถงดวยความถ

สงสดจากการทรจกลกคาเปนอยางดเหมอนคนคนเคยกนรบฟงความคดเหนและความตองการของลกคา

DPU

16

กลมเปาหมายในการสงเสรมการตลาด 1. การสงเสรมการตลาดสผบรโภค (Consumer Promotion) เปนการสงเสรม

การตลาดทมงสผบรโภคคนสดทาย 2. การสงเสรมการตลาดสการคา (Trade Promotion) เปนการสงเสรมการตลาด ทมง

ไปสพอคาคนกลางในสายของชองทางการจาหนายทงหมด ทงพอคา พอปลก 3. การสงเสรมการตลาดสพนกงานขาย (Personal Sales Force Promotion)

เปนการสงเสรมการตลาดประเภททเสนอสงจงใจ สนนาใจ. กลยทธในการสงเสรมการตลาด

1. กลยทธในการผลก Push Strategy คอการใชกลยทธทางการสงเสรมการตลาดผลกดน ใหสนคาเขาไปวางขายอยในรานคาไดอยางเปดเผย

2. กลยทธในการดง Pull Strategy เปนการใชกลยทธในการโนมนาวใหผซอเขามาซอสนคาในรานใหได

3. กลยทธผสม mix Strategy เปนการใชกลยทธทง การผลก และการดง มารวมกนเปนกลยทธ คอ ใชการสงเสรมการขาย ขายประเภทของแจก 2. ผลตภณฑจากนกกระจอกเทศ

ศรพนธ และคณะ (2544) อธบายวานกกระจอกเทศมถนกาเนดแถบทวปอาฟรกา เปนนกทบนไมได คอยาว หางสน วงเรว และเปนนกทมขนาดใหญทสดในโลก นกกระจอกเทศมรปรางคลายนกอม แตมนาหนกทมากกวา สงประมาณ 2 - 2.7 เมตร นาหนกประมาณ 120 - 160 กโลกรม นกกระจอกเทศเพศผ จะใชปกเพอดงดความสนใจของเพศเมย ในชวงทอากาศรอนมาก นกกระจอกเทศจะกระพอปกของมนเพอเปนการลดอณหภมในรางกายลง และเมออากาศเยนพวกมนจะสะสมความรอนไวใตปกของมน เมอนกกระจอกเทศตกใจมนจะวงหนดวยความเรว และบางครงมนอาจกาวยาว 16 – 23 ฟต

นกกระจอกเทศ ชอสามญ : OSTRICH ชอวทยาศาสตร : Struthio camelus linn วงศ : Stuthionidae ตระกล : Raties ถนกาเนด : ทวปอาฟรกา

DPU

17

ลกษณะ รปราง หวมขนาดเลก ปากสนแบน คลายเปด แตโตกวามาก ปลายปากมน ฐานปากกวาง

ตากลมโต ขอบตาเปนรปวงรใหญ ขนตาบนยาวเหนไดชด คอยาวมขนสนตดผวหนง มขา 2 ขา นว 2 นว ตวผขนสดาตามลาตว ขนปลายปกและปลายหางสขาว ตวเมยขนตามลาตวสนาตาลอมเทา ปลายปกเปนสขาวเชนกน

สาหรบในประเทศไทย เรายงไมคอยเหนฟารมนกกระจอกเทศมากมายนก แตในตางประเทศ ไมวาจะเปนสหรฐอเมรกา ฝรงเศส องกฤษ อสราเอล ออสเตรเลย ตางกมฟารมเลยงนกกระจอกเทศมากมาย หนงของนกกระจอกเทศเปนทนยมของผผลตชนนา เชน ครสเตยนดออร เทสทโตน ฯลฯ เพอใชผลตรองเทาบต เขมขด กระเปาเดนทาง เปนตน สาหรบเนอนกกระจอกเทศยงมแนวโนนทจะทดแทนเนอวว เพราะรสชาดเหมอนเนอวว มโปรตนพอๆกน แตมโคเลสเตอรอลตากวา

นกกระจอกเทศ สตวเศรษฐกจทมมลคาสง มประโยชนแกมนษยมากมายตลอดทงตวนกเลยทเดยว เชน เนอ หนง ขน ไข ไขมน กระดก มล เปนตน

DPU

18

ภาพท 2.3 นกกระจอกเทศโตเตมวย (กฤษณา แกวชอม, ภระ ไกรแสงศร, 2544 : 23)

DPU

19

เนอ มรสชาดเหมอนเนอวว เปนเนอสแดง แตมไขมน และโคเลสเตอรอลตากวาเนอสตว

ชนดอนๆ ดงตารางท 1 มคณคาทางอาหารสง ปรงอาหารไดหลายชนด เหมาะสาหรบผทมปญหาเรองสขภาพ หรอผทไมบรโภคเนอวว/หม และนยมกนมากในตางประเทศ เนองมาจากมโรคระบาดรนแรงในวว มราคาแพงถงกโลกรมละ 400-500 บาท โดยเฉลย เกรดเอราคาประมาณกโลกรมละ 600 - 800 บาท เกรดบราคาประมาณกโลกรมละ 300 – 400 บาท เนอเศษราคากโลกรมละ 150 – 200 บาท

นกกระจอกเทศจะนาไปเขาโรงงานแปรรปทอายระหวาง 10-14 เดอน ทงนขนอยกบชนดพนธดวย ซงถาเปนนกกระจอกเทศคอดาจะสงโรงงานแปรรปทอาย 12-14 เดอน สวนคอนาเงน และคอแดง จะสงทอาย 9-12 เดอน ซงถอวาเปนชวงทดทสด และโตเตมทแลว โดยจะมนาหนกระหวาง 90-110 กโลกรม เมอชาแหละแลวจะไดนาหนกซากประมาณ 60 กโลกรม หรอระหวาง 56-64% ซงคดเปนเนอแดงประมาณ 34-43 กโลกรม โดยนกกระจอกเทศตวผจะใหเนอมากกวาตวเมยประมาณ 8.5-14.1% ตารางท 2.1 นาหนก และเปอรเซนตของอวยวะตางๆของนกกระจอกเทศ

อวยวะสวนตางๆ นาหนก (กก.) (คาเบยงเบนมาตรฐาน; SD) % ของนาหนกมชวต นาหนกมชวต 95.54 (2.55) - นาหนกซาก 55.91 (1.64) 58.59 ขน 1.74 (1.13) 1.85 เลอด 2.98 (0.37 3.11 ปก 0.74 (0.06) 0.78 เทา 2.51 (0.16) 2.64 หาง 0.36 (0.03) 0.38 หว 0.78 (0.03) 0.82 หนง 6.71 (0.25) 7.04 หวใจ 0.94 (0.05) 0.99 ปอด และหลอดลม 1.29 (0.05) 1.36

DPU

20

ตารางท 2.1 (ตอ)

อวยวะสวนตางๆ นาหนก (กก.) (คาเบยงเบนมาตรฐาน; SD) % ของนาหนกมชวต กน 2.16 (0.09) 2.26 ตบ 1.42 (0.08) 1.49 ไต 0.57 (0.07) 0.60 เครองในอน 8.29 (4.11) 8.68

ทมา : ศรพนธ และ สวสด. (2544). เอกสารแนะแนว การเลยงนกกระจอกเทศ. หนา 7 ตารางท 2.2 ผลผลตของนกกระจอกเทศ

นาหนก (กก.) % ของนาหนกมชวต % ของนาหนกซาก เนอแดง 34.1 35.7 62.5 ไขมน 5.0 5.2 9.2 กระดก 14.6 15.3 26.9 ทมา : ศรพนธ และ สวสด. (2544). เอกสารแนะแนว การเลยงนกกระจอกเทศ. หนา 8 ตารางท 2.3 เปรยบเทยบคณคาทางอาหารของเนอสตวชนดตางๆ ชนดละ 85 กรม

เนอนกกระจอกเทศ เนอไก เนอวว เนอหม เนอแกะ

โปรตน (กรม) 22.0 27.0 23.0 24.0 22.0

พลงงาน (กรม) 96.9 140.0 240.0 275.0 205.0

โคลเลสเตอรอล (มก) 58.0 73.0 77.0 84.0 78.0

ไขมน (กรม) 2.8 0.9 6.4 7.0 5.6

ไขมนอมตว (กรม) 2.0 3.0 15.0 19.0 13.0

แปง (กรม) 2.0 - - - -

แคลเซยม (มก) 5.2 13.0 9.0 3.0 8.0

ทมา : กฤษณา แกวชอม และ ภระ ไกรแสงศร. (2544). การเลยงนกกระจอกเทศเชงธรกจ. หนา 121

DPU

21

หนง นกกระจอกเทศอาย 1 ป จะสามารถใหหนงไดผนละประมาณ 1.2-1.4 ตารางเมตร

สามารถขายไดทงหนงสด และหนงทฟอกแลว โดยหนงสดราคาประมาณ 5,000 – 6,500 บาทตอผน หนงฟอกแลวเกรดเอราคาประมาณ 12,000 – 15,000 บาทตอผน เกรดบราคา 10,000 – 12,000 บาทตอผน นอกจากนยงมโรงงานรบจางฟอกหนงในนคมอตสาหกรรมฟอกหนง จ.สมทรปราการ โดยคดคาจางฟอกหนงราคาผนละประมาณ 1,000 – 1,500 บาท ผลตภณฑจากนกกระจอกเทศจดวาเปนเครองหนงทมราคาแพงทสด แพงกวาหนงจระเข และเปนหนงคณภาพด ซงหนงของนกกระจอกเทศนใชเปนวตถดบในการทา รองเทา เขมขด กระเปาเดนทาง เสอหนง เครองหนงตางๆ เปนสนคายอดนยมของเศรษฐ ซงมยหอดงๆมากมาย เชน Gucci, Tony, Nocona, Justin, Boots และอกมากมายหลายยหอ ซงลวนแตมราคาแพงทงสน

นกกระจอกเทศ 1 ตว จะใหหนงทมลกษณะเฉพาะแตกตางกนไปถง 3 แบบ คอ - หนงสวนแขง จะมลกษณะเปนเกลดคลายหนงของสตวเลอยคลาน - หนงสวนบรเวณตนขา จะเปนหนงเกลยงเรยบคลายหนงวว - หนงบรเวณหลง จะมเมดตมนนขนมา ซงตมนคอรขมขนนนเอง หนงสวนนจะมราคา

แพงทสด ยงถาตมรขมขนนนเดนชดเจนและสมาเสมอจะยงมราคาแพง

ภาพท 2.4 หนง และกระเปาจากนกกระจอกเทศ (กฤษณา แกวชอม และภระ ไกรแสงศร, 2544 : 31, 33)

ขน

พฒนาการของขนนกกระจอกเทศตงแตแรกเกดจนถงโตเตมทแบงออกไดเปน 4 ระยะ คอ ระยะแรกเกด (0-1 เดอน) เขาสระยะลกนก (1-4 เดอน) แลวเปนนกรน (5-15 เดอน) และไปสนสดทนกโตเตมวยใชเวลา 16 เดอน และหลงจากอาย 2 ปไปแลว ขนนกจะไมมการพฒนา

DPU

22

รปแบบอกเลย โดยนกกระจอกเทศตวผจะมขนลาตวสดา สวนปลายปกและขนหางจะมสขาว สาหรบตวเมยจะมขนสนาตาลเทา ซงขนสขาวหรอสขาวนวลทปลายปกและหาง จะมราคาแพงทสด ผเลยงสามารถตดขนนกกระจอกเทศไดปละ 2 ครง โดยทงระยะหางกนทก 6-8 เดอน จะไดขนนกประมาณ 1.5-2.0 กโลกรมตอป ขนนกกระจอกเทศสามารถนาไปใชประโยชนไดมากมาย เชน ทาเปนเครองประดบตกแตงเสอผา สวนขนดานในจะใชทาไมปดฝน (dusters) เหมาะสาหรบเครองอเลคทรอนคสทบอบบาง เครองคอมพวเตอร เพราะขนนกกระจอกเทศจะมคณสมบต และลกษณะเฉพาะทไมเหมอนขนสตวชนดอนตรงทมไขมนเคลอบอย จงทาใหทาความสะอาดอปกรณหรอภาชนะอน ๆ ไดเปนอยางด นอกจากนยงสามารถนาไปฟอก และยอมสไดหลายชนด และจนถงทกวนนยงไมมผใดผลตขนนกกระจอกเทศเทยมไดเลย (ศรพนธ และ สวสด, 2544 : 8)

นกกระจอกเทศสามารถใหขนไดประมาณปละ 2 ครง นาหนกประมาณ 1.5 – 2 กโลกรมตอนก 1 ตว นาไปทาเครองประดบ และไมปดฝนทใชกบเครองคอมพวเตอร หรอเครอง อเลกทรอนคสทบอบบางไดด เนองจากมความออนนม และลดไฟฟาสถตไดด

ภาพท 2.5 ขนนกกระจอกเทศ (กฤษณา แกวชอม และภระ ไกรแสงศร, 2544 : 32)

DPU

23

การเกบผลผลตขนนกกระจอกเทศทาได 2 วธ คอ 1. การถอน (Plucking) โดยใชมอดงขนตามสวนตางๆ ของรางกายนก โดยเลอกจาก

โคนขนทแหงและใกลจะหลดแลว เพราะถายงเปนขนสดจะทาใหนกเจบ และยงไมไดขนาดทตลาดตองการ โดยดงออกมาทงขนและกานขน

2. การตด (Clipping) โดยใชอปกรณ เชน กรรไกร ตดขนตรงทตองการ ซงอาจจะตดเฉพาะสวนทเปนขน โดยตดหางจากหนงประมาณ 2 เซนตเมตร ทงกานไว จนเปนขนแหงและจะหลดรวงไปเอง

ราคาซอขายขนนกกระจอกเทศจะถกหรอแพงขนกบการคดคณภาพ (Grading) โดยพจารณาไดจาก

1. ความยาวของขน (Length) โดยปกตถาเปนขนปกจะยาวไมนอยกวา 50 เซนตเมตร และขนออนทลาตวตองยาวไมนอยกวา 25-33 เซนตเมตร

2. ความกวางของขน (Breadth) ขนนกกระจอกเทศ ถายงกวางจะยงมราคาแพง ขนปกทดควรจะกวาง 30 เซนตเมตร ความยาวของเสนขนทหางจากกานทงสองดานจะตองเทากน และปลายขนจะตองกลมมน

3. ความหนา (Thick of shaft) กานขนจะตองไมใหญมากแตแขงแรง และโคงงอไดอยางสวยงาม

4. ไมมตาหน ไมมรอยฉกขาด แหวง เสยหาย และไมมพยาธ หรอไร (Freedom from defects) ขนทดจะตองเปนมน ออนนม มความสมาเสมอทงดานซายและขวาของกานขน (ศรพนธ และ สวสด. เอกสารแนะแนว การเลยงนกกระจอกเทศ. 2544 : 9) ไข

ไขนกกระจอกเทศเมอโตเตมทขนาดใหญมาก หนกประมาณ 950-1,680 กรม ยาว 15-17 เซนตเมตร กวาง 12-15 เซนตเมตร เปลอกไขสขาวนวล หนา 2-3 มลลเมตร เนอไขสามารถนาไปบรโภคไดเชนเดยวกบไขเปดหรอไขไก หากตองการตมไขนกกระจอกเทศจะใชเวลา 60-80 นาท จงจะสก หรอจะนาไปทอดหรอเจยวกได นอกจากคณคาทางอาหารสงแลวเปลอกไขยงสามารถนาไปแกะสลกหรอวาดลวดลายบนเปลอกไข เพอใชเปนเครองประดบตกแตงบาน (ศรพนธ และ สวสด. เอกสารแนะแนว การเลยงนกกระจอกเทศ. 2544 : 10)

ทางดานราคานนไขไมมเชอราคา 200 – 300 บาทตอฟอง หรอจะนาไปแกะสลก วาดลวดลาย ราคาฟองละ 1,000 – 100,000 บาท โดยประมาณ หรอจะขายไขมเชอราคาประมาณ 800 บาทตอฟอง

DPU

24

ภาพท 2.6 ไขนกกระจอกเทศนามาวาดลวดลายสวยงาม (กฤษณา แกวชอม และภระ ไกรแสงศร, 2544 : 31) ตารางท 2.4 เปรยบเทยบคณคาอาหารในไขนกกระจอกเทศ และไขไก

ชนด ไขนกกระจอกเทศ ไขไก ไขขาว (Albumen) % 59.4 58.1 นา % 88.7 87.9 โปรตน % 8.9 10.6 ไขแดง (Yolk) % 20.9 31.8 นา % 50.6 48.7 โปรตน % 15.0 16.6 ไขมน % 31.3 2.6 เปลอกไข (Shell) % 19.5 10.1

ทมา : ศรพนธ และ สวสด. (2544). เอกสารแนะแนว การเลยงนกกระจอกเทศ. หนา 10

DPU

25

ไขมน นกกระจอกเทศจะใหไขมนตวละ 4-5 กโลกรม ทงนขนกบอายของการฆาดวย ถาฆา

อายนอย ไขมนทสะสมอยตามสวนตาง ๆ ของรางกมนอย แตถาอายมากไขมนกจะเยอะขน ซงไขมนของนกกระจอกเทศ สามารถนาไปปรงอาหาร หรอนาไปสกด (purified) ใชเปนสวนประกอบเครองสาอาง ไดเปนอยางด ไมวาจะเปนครมชนดตาง ๆ สบ ยาสระผม เปนตน เพราะสามารถซมเขาใตผวหนงไดรวดเรว และบารงใหผวเตงตง นวลเนยน (ศรพนธ และ สวสด, 2544 : 11)

ภาพท 2.7 ผลตภณฑจากนามนนกกระจอกเทศ (กฤษณา แกวชอม และภระ ไกรแสงศร, 2544 : 32)

กระดก

มคนรบซอไปปน ผสมกบอาหารสตวใชเพมแคลเซยม หรอบดผสมกบดนเปนปย มล

ใชทาปยโดยการผสมกบดน นกพนธ

นอกจากสวนประกอบของรางกายแลว เรายงสามารถขายนกทงตว เปนนกพนธไดอกดวยซงตอนนกาลงเปนชวงเตบโตของตลาดน ราคาขนอยกบอายของลกนก อาย 1 เดอน ราคา 7,000 บาท อาย 2 เดอน ราคา 9,000 บาท อาย 3 เดอน ราคา 11,000 บาท พอ-แมพนธอาย 2 ปขนไป ราคาคละ 150,000 บาท

DPU

26

3. ผลงานวจย และบทความทเกยวของ การผลตและการตลาดนกกระจอกเทศในจงหวดขอนแกน และจงหวดนครราชสมา

จากการเกบรวบรวมขอมลการศกษาเรอง “การผลตและการตลาดนกกระจอกเทศในจงหวดขอนแกน และจงหวดนครราชสมา” ของโสรจจ ประวณวงศวฒ (2545) สรปการศกษา และทาการอธบายภาพการจาหนายนกกระจอกเทศไปยงผบรโภค 9 ชองทางได ดงนคอ

1. บรษทผนาเขาลกนกกระจอกเทศจาหนายลกนกกระจอกเทศใหกบเกษตรกรผเลยงนก กระจอกเทศเลก จากนนเกษตรกรผเลยงนกกระจอกเทศเลกจะคดเลอกนกกระจอกเทศทสมบรณไวเปนพอ-แมพนธ และจาหนายนกกระจอกเทศทไมสมบรณออกไป พอ-แมพนธนกจะใหผลผลตคอไขนกกระจอกเทศ ซงสามารถจาหนายแกผบรโภคเพอทาอาหาร ในกรณทเปนไขเชอตาย สวนไขทมเชอจะนาไปฟกเพอไดนกเขาสฟารม หรอจาหนายตอไป

2. บรษทผนาเขาลกนกกระจอกเทศ จาหนายลกนกกระจอกเทศใหกบเกษตรกรผเลยงนกกระจอกเทศเลก หลงจากคดเลอกนกกระจอกเทศทสมบรณไวเปนพอ-แมพนธแลว จะจาหนายนกกระจอกเทศทไมสมบรณใหกบเกษตรกรผเลยงนกกระจอกเทศขน ซงจะเลยงนกกระจอกเทศ จนไดนาหนกทตองการ จากนนจะจาหนายใหกบพอคารวบรวมนกกระจอกเทศมชวต ซงพอคาจะไปจางโรงเชอดชาแหละ จากนนพอคาจะนาเนอและผลตภณฑตาง ๆ ของนกกระจอกเทศไปจาหนายใหกบบรษทรบซอและแปรรปผลตภณฑนกกระจอกเทศ เพอจาหนายใหกบผบรโภค โดยแยกเปน เนอและเครองในทสามารถบรโภคได จาหนายใหแกโรงแรม ภตตาคาร กระดก จาหนายใหกบบรษทผลตอาหารสตว หนง จาหนายใหกบบรษทผลตภณฑเครองประดบ เปนตน

3. บรษทผนาเขาลกนกกระจอกเทศซงมกจการครบวงจร เลยงลกนกกระจอกเทศไวจนถงชวงอายทสามารถคดเลอกนกไปทาพอ-แมพนธได จากนนจาหนายนกกระจอกเทศทไมสมบรณใหกบเกษตรกรผเลยงนกกระจอกเทศขนโดยตรง เพอใหเกษตรกรนาไปเลยงตออกระยะและชาแหละจาหนายตอไป

4. บรษทผนาเขาลกนกกระจอกเทศซงมกจการครบวงจร หลงจากเลอกนกทมสภาพสมบรณไวเปนพอ-แมพนธเรยบรอยแลว จะเลยงขนนกกระจอกเทศทไมสมบรณตออกระยะจนไดนาหนกและอายทตองการ จากนนจะเชอดและชาแหละโดยโรงเชอดของบรษทเอง และนาผลผลตไปแปรรปและจาหนายใหกบผบรโภคโดยตรง

5. บรษทผนาเขาลกนกกระจอกเทศ จะเลยงอนบาลลกนกอายประมาณ 1 – 3 วน ขณะทมาถงประเทศไทยไปจนถงอายประมาณ 1 – 3 เดอน เพอลดอตราเสยงเรองนกตายจากนนจาหนายลกนกกระจอกเทศใหกบเกษตรกรผเลยงนกกระจอกเทศเลกเพอนาไปเลยงตอในระยะสน ๆ เพอจาหนายตอไป

DPU

27

6. เกษตรกรผเลยงนกกระจอกเทศพอ-แมพนธ หลงจากเลยงได 2 ปขนไป เมอมผลผลตไขนกกระจอกเทศในฟารม และนาไปเพาะฟกเปนลกนกกระจอกเทศ จากนนจาหนายลกนกกระจอกเทศใหกบเกษตรกรผเลยงนกกระจอกเทศขนาดเลกตอไป

7. บรษทนาเขาและเลยงนกกระจอกเทศครบวงจร เลยงนกกระจอกเทศจนถงอายพอแมพนธและไดผลผลตลกนกกระจอกเทศภายในจากนนจาหนายลกนกกระจอกเทศใหกบเกษตรกรผเลยงนกกระจอกเทศขนาดเลกตอไป

8. บรษทนาเขาและเลยงนกกระจอกเทศครบวงจร เลยงนกกระจอกเทศพอ-แมพนธ ไดผลผลตในฟารมคอไขนกกระจอกเทศ จากนนคดเลอกไขเชอตายเพอจาหนายเปนอาหาร และนาเปลอกไขแปรรปเปนผลตภณฑเครองประดบตอไป

9. บรษทนาเขาเลยงนกกระจอกเทศครบวงจร เลยงนกกระจอกเทศจนไดผลผลตลกนกกระจอกเทศภายในฟารม จากนนเลยงตอจนสามารถคดเลอกเปนพอแมพนธไดในรนตอ ๆ ไป

การสงออก จากการทประชากรของโลก ซงในป 2542 ทมอยประมาณ 5,978.4 ลานคน และม

อตราการเพมประชากรโลกปละประมาณ 1.32% ดงนน อาหารโปรตนทตองการจะขยายตวเพมมากขนใหทนกบการเพมของประชากรโลก โดยเฉพาะโปรตนจากสตวทใหเนอแดง เพราะขยายพนธไดอยางรวดเรวปละ 15 – 25 ตวตอแม โตเรว ใชเวลา 10 – 14 เดอน กจะมนาหนก 95 -110 กโลกรม ใชพนทในการเลยงนอยและพอ-แมพนธ (Parent Stock) สามารถใหผลผลตนาน (Producttionperiod) นาน 20 – 30 ป จงทาใหลดตนทนคาพอ – แมพนธไดเปนอยางมาก และปญหาของโรคในสตวใหญชนดอน ๆ ไมวาจะเปนโรค Anthrax โรค Mad cow ทตดตอถงผบรโภค และมการแพรระบาดกนอยเสมอ ทาใหผบรโภคจานวนมากเลกบรโภคเนอโค ดงนนจงนาจะเปนโอกาสทดสาหรบเนอนกกระจอกเทศทเปนสตวเนอแดง (Red meat) เหมอนเนอสตวใหญ และเนอนกกระจอกเทศสามารถบรโภคไดทกเพศ ทกวย ทกชาต ศาสนา เปนเนอทมคณภาพด ระดบไขมน และคอเลสเตอรอลตา เมอเปรยบเทยบเนอสตวชนดอน ๆ โดยใน 100 กรม จะมคอเลสเตอรอลประมาณ 56 – 62 มลลกรม นอกจากนหนงนกกระจอกเทศยงมคณภาพด และเปนทตองการนาไปทาอปกรณเครองหนงทกชนด และมราคาแพง โดยเฉพาะบรษททผลตสนคาทมชอเสยง (Brand name) ดงนนในแผนพฒนาฉบบท 9 การเลยงนกกระจอกเทศในเชงพาณชยเพอการสงออกผลตภณฑตาง ๆ สามารถทาได และประสบผลดยงหากรฐบาลสามารถเปดตลาดการคากบตางประเทศได

DPU

28

การทดแทนการนาเขา เนองจากสภาพอากาศของภมประเทศในบางภาคคลายคลงกบประเทศอาฟรกา ซงเปน

แหลงกาเนดของนกกระจอกเทศ จงเหมาะสมทจะเพาะเลยง ขยายพนธ ปรบปรงและพฒนาพนธขนเอง อกทงนกกระจอกเทศมอายยน 60 – 70 ป จงทาใหการปรบปรงพนธ การคดเลอกใหมลกษณะทางเศรษฐกจทสาคญ และผลตลกนกกระจอกเทศภายใตสภาพแวดลอมของประเทศขนใชเองจะมผลดกบเกษตรกรผเลยงมากกวาการนานกเขาจากตางประเทศ ซงนกจะตองใชเวลาในการปรบตวอยางนอย 6 เดอนถง 1 ป

ดานการตลาด ยงไมมทศทางทแนนอน โดยเฉพาะตลาดตางประเทศ ซงประเทศไทยยงไมสามารถเปด

ตลาดได เพราะการผลตนกกระจอกเทศมในจานวนจากด ถงแมจะมมาก บางประเทศทสนใจสงซอ แตผเลยงยงไมสามารถสงออกได เพราะจานวนนกกระจอกเทศมนอย จะทาใหความสมาเสมอในการสงออกไมเปนไปตามกาหนด ทมา : โสรจจ ประวณวงควฒ. (2545). การผลตและการตลาดนกกระจอกเทศในจงหวดขอนแกน และจงหวดนครราชสมา

DPU

29

การเลยงนกกระจอกเทศ จากบทความเรอง “การเลยงนกกระจอกเทศ” ของธนพนธ เมธาพทกษ (2544) จาก

หนงสอเรอง “เทคนคการเลยงสตวทาเงน นกกระจอกเทศ แพะ แกะ ปลาทบทม” ไดขอสรปดงน นกกระจอกเทศในปจจบน นบวาเปนสตวเศรษฐกจทมคณคามากมาย มผหวงผล

ประโยชนจากนกพนธนกนอยางมาก วากนวานกกระจอกเทศนนมราคาทงตวจากหวจรดตน มราคาเปนเงนเปนทองทงนน เอามาแลกเปลยนเปนเงนทองกนไดอยางไมนาเชอ นบวาเปนของใหมสาหรบคนไทยทงหลายทวไป แตกเรมพดไดวาเกษตรกรไทยเรากาลงมการตนตวกนพอสมควรแลวในการเอานกกระจอกเทศมาเลยงกนในฟารม ขณะนกมภมภาคตางๆกนหลายแหงซงฟารมนนมความกาวหนาไปอยางมาก อยางททราบกนด คอฟารมนกกระจอกเทศของ พลตรสนน ขจรประศาสน ทเราทราบกนดวาทานมความสนใจการเลยงนกกระจอกเทศมากขนาดไหน ถงกบเดนทางไปศกษาดกจการเลยงนกกระจอกเทศยงตางประเทศหลายตอหลายครงดวยกน ซงปจจบนมเลยงแลวกวา 2,000 ตวทเดยว

แตในเกษตรกรบางราย หรอหลายรายนนกยงกลาๆกลวๆ กนอยวาควรมควรอยางไร จะเลยงดไหม มองบคคลอนกอนวาจะไปรอดไหม ใจหนงกคดวานาจะไปไดด เพราะเปนททราบกนอยวานกกระจอกเทศนขายไดหมดตลอดหวตลอดหาง ซงไมมอะไรทไมมราคาเลย หนงกเอามาฟอกขายได เอาไปทาเครองหนงราคาแพงกมผนยมกนทวโลก ไขของนกกระจอกเทศกขายไดแนนอน เอามาปรงอาหารกได เปลอกไขนาไปเขยนภาพตางๆ หรอฉลลวดลายตกแตงบานกมราคาแพง ไขมนเอาไปทาเครองสาอาง ซงใหความชมชนกบผวไดด ขนเอาไปทาเครองประดบ ตกแต หรอไมปดฝนกได

สวนเนอนกกระจอกเทศนนราคากโลกรมละ 500 บาท กยงมผตองการอยไมนอย แตผลตออกมาไมทนเพราะยงมการเลยงนกกระจอกเทศไมมากเพยงพอ ทางฟารมผเลยงนกกระจอก เทศจงจดสงเนอนกกระจอกเทศไปตามโรงแรมดงๆ รานอาหารหรหราไมกแหง แลวกสถานทจาหนายสเตกอกพอสมควร ยงไมมทางทจะสงขายตามซปเปอรมาเกตทวไปได ผทนยมชมชอบเนอนกกระจออกเทศกจะตองชอบจรงๆ จงจะไดลมรสอาหารจานเดดจากนกกระจอกเทศนดวย

นกกระจอกเทศกาลงมอนาคตไกลซอขายกนในประเทศกมหนทางอยแลว การสงออกกมหนทางมากมาย เพราะตางประเทศกนยมรบประทานเนอนกกระจอกเทศเชนกน ไมตองหวงวาไมมใครตองการ เพราะความเอรดอรอยนนมอยมากมาย อกทงไมมไขมนจงทาใหรบประทานแลวไมตองเปนหวงในเรองของโคเลสเตอรอล หรอเกดไขมนในเลอดเลย นกเปนขอดของนกกระจอกเทศทมอยเพอทาความรจกกบสตวเศรษฐกจตวสาคญตวใหมของเกษตรกรไทย ทมา : ธนพนธ เมธาพทกษ. (2544). นตยสารสงเสรมอาชพ

DPU

30

นกกระจอกเทศขายไดราคาด ทาเงนใหผเลยงมากเปนพเศษ จากบทความเรอง “นกกระจอกเทศขายไดราคาด ทาเงนใหผเลยงมากเปนพเศษ” ของ

ธนพนธ เมธาพทกษ (2544) จากหนงสอเรอง “เทคนคการเลยงสตวทาเงน นกกระจอกเทศ แพะ แกะ ปลาทบทม” ไดขอสรปดงน

เนอนกกระจอกเทศรสชาดด นมนวลด อรอย จงทาใหมราคาสงมากกวาเนอสตวอนๆทซอขายกนอย เพราะเนอชนดของนกระจอกเทศนมราคากโลกรมละ 500 บาท ผทลมลองแลวบอกเปนเสยงเดยวกนวานมนวลชวนรบประทานมาก ดกวาเนอวว เนอหม ไมมไขมนมาก วากนวาคนอวนหรอกลวอวนไมตองคดมาก เพราะเนอนกกระจอกเทศไมมไขมนอยางเนอหม และเนอวว

เนอนกกระจอกเทศชนดเรยกวา เกรดเอ ราคากโลกรมละ 500 – 700 บาท เกรดบ ราคากโลกรมละ 450 บาท เนอเกรดซ ตดเอนและมนราคากโลกรมละ 250 บาท สาหรบเครองในกโลกรมละ 80 บาท ไสออนราคากโลกรมละ 70 บาท (ราคานเปนมาตรฐานของฟารม “พจตรไทยปศสตว จงหวดพจตร”)

หนงนกกระจอกเทศมราคาดมาก เพราะมผนยมเอาไปทาเครองใชตางๆ เชน กระเปา เสอแจกเกต รองเทา เขมขด รวมทงเครองหนงอนๆ มความสวยงาม คณภาพด นกหนงตวทอาย 10 – 14 เดอน จะใหหนงประมาณ 1.2 – 1.5 ตารางเมตร ซอขายกนอยในปจจบนราคาหนงดบ ผนละ 5,000 บาท ไปจนถง 7,000 บาท แตถาเปนหนงเกรดเอ มคณภาพ เมอฟอกแลวจะมมลคาสงมากถงผนละ 15,000 บาท

ขนนกกระจอกเทศยงเอามาขายไดอกดวย โดยผเลยงจะตองตดขนปละ 2 ครง ครงละประมาณ 2 กโลกรม ราคากโลกรมละ 600 บาท

ไขนกกระจอกเทศสามารถเอาเนอไขไปทาอาหารไดดวย เปลอกไขเปลาๆทนาเนอไขออกไปแลว ราคาฟองละ 500 บาท สวนเปลอกกสามารถนามาวาดลวดลาย ฉลลายสวยงาม มราคาสงขนถงหลายหมนบาทเลยทเดยว

ไขมนนกกระจอกเทศมความพเศษ มความเหมาะสมมากในการนาเอาไปเปนสวนผสมของเครองสาอางบางอยาง ละเอยดออน ไมเหมอนกบไขมนสตวอนๆ ทมา : ธนพนธ เมธาพทกษ. (2544). นตยสารสงเสรมอาชพ

DPU

31

นกกระจอกเทศไดรบบรรจในแผนพฒนาเศรษฐกจฉบบท 9 จากบทความเรอง “นกกระจอกเทศไดรบบรรจในแผนพฒนาเศรษฐกจฉบบท 9” ของ

สวสด ธรรมบตร (2544) จากหนงสอเรอง “นกกระจอกเทศ สตวเศรษฐกจเงนลาน” ไดขอสรปดงน การผลต

ปรมาณการผลตนกกระจอกเทศ ธรกจการเลยงนกกระจอกเทศในระบบฟารมเพอผลตหนง เนอ ฯลฯ ออกสตลาด เรม

กนจรงจงเมอป 2540 ถงแมในระยะกอนหนานจะมการนาเขานกกระจอกเทศมาบาง แตกเพอเลยงตามสวนสตวตางๆ หรอเลยงเปนสตวสวยงามตามแหลงทองเทยว ตอมาจงไดเหนถงคณประโยชนและผลตอบแทนทางเศรษฐกจมากมายจากนอกกระจอกเทศ จงไดมการนาเขาลกนกกระจอกเทศ และไขมเชอมาเลยง ซงปรมาณนอกกระจอกเทศทเลยงอยขณะน จะขนกบปรมาณการนาเขา ซงมแนวโนมจะเพมขนทกป โดยการขยายพนธภายในประเทศยงมไมมากนก ทงนเพราะการจะเพมปรมาณนกกระจอกเทศเองตองอาศยปจจยหลายอยาง ไมวาจะเปนเครองฟกไขเฉพาะสาหรบนกกระจอกเทศ พอ-แมพนธการจดการการลกนกในชวงระยะ 3 เดอนแรก และการผสมพนธทจากด เพยง 6 – 8 เดอน ซงขณะนฟารมนกกระจอกเทศประมาณ 16 ฟารม เลยงกระจายอยในภาคกลางและภาคตะวนออกเฉยงเหนอ รายละ 30 -1,200 ตว

ตนทนการผลต ตนทนการผลตนกกระจอกเทศสวนใหญเปนคาพนธ ซงมราคาแพง เนองจากเปนการ

นาเขาจากตางประเทศทงสน ถาเปนการนาเขาไขมเชอจะราคาฟองละ 1,400 – 2.500 บาท สวนลกนกอาย 1 วน ราคา 2,000 – 4,200 บาท และราคามแนวโนมสงขนจากกการเปลยนแปลงของคาเงนบาททออนตวนอกจากนคาอาหารสตวกเปนปจจยหนงททาใหตนทนสงขน เพราะวาวตถดบทใชเปนสวนประกอบอาหารสตว เชน กากถวเหลอง ขาวโพด ฯลฯ ทตองนาเขาจากตางประเทศ ซงตนทนคาพนธนกกระจอกเทศทอาย 1 เดอน ประมาณ 5,500 บาท การตลาด

การบรโภค เนองจากปรมาณนกกระจอกเทศในชวงป 2540 – 2543 มไมมากนก ประมาณ 4,164 ตว

โดยจะเปนลกนก และนกพอ – แมพนธทผเลยงตองการเกบไวเปนพอ – แมพนธ เพอใชขยายพนธ ดงนนเนอนกทจะออกสตลาดจงมไมมากนก จะมเฉพาะนกทไมสมบรณ หรอมลกษณะไมเหมาะสมทจะใชทาพนธ จงจะแปรรปเปนเนอสตลาดในชวง 6 เดอนแรกของป 2543 มเนอนกกระจอกเทศออกสตลาดเฉลยเดอนละ 456 กโลกรม และมแนวโนมจะสงขนเปนเดอนละ 760

DPU

32

กโลกรม จนถงสนป 2543 ซงเปนจานวนทไมมากนก จงหาซอยากและไมมวางขายทวไปเหมอนสตวชนดอนๆ แตสาหรบในป 2544 เปนตนไปจะมเนอนกสตลาดประมาณเดอนละ 2,280 – 10,800 กโลกรม

ราคาเนอนกกระจอกเทศ จากการทปรมาณเนอนกกระจอกเทศออกสตลาดไมมากนก ประกอบกบตนทนคาพนธ

แพงถงตวละ 2,000 – 4,200 บาท จงทาใหเนอนกกระจอกเทศมราคาคอนขางสงประมาณกโลกรมละ 500 – 800 บาท แตหากไดมการขยายพนธภายในประเทศเพมขน จะทาใหตนทนคาลกนกถกลง มจานวนนกเพมขน อนจะมผลตอตนทนการผลตลดลงดวย จะทาใหเนอนกกระจอกเทศถกลง อยทกโลกรมละ 200 – 300 บาท

การนาเขา นกกระจอกเทศไมใชสตวพนเมองของประเทศดงนนจาเปนตองนาเขาจากตางประเทศ

ทงสน เพอนาเขามาสาหรบเปนพอพนธ – แมพนธ (Parent Stock) และขยายพนธเพอเพมประชากรนกกระจอกเทศใหมากขน โดยจะนาเขามาเปน 3 ลกษณะ คอ

- ไขมเชอ รบประกนมเชอ 70% ราคาฟองละ 1,400 – 2,500 บาท - ลกนกกระจอกเทศอาย 1 วน ราคาตวละ 2,000 – 4,200 บาท - นกรนและนกพอ –แมพนธราคาตวละ 60,000 – 115,000 บาท โดยมแนวโนมการนาเขาเพมขนทกป โดยในป 2540 มการนาเขาลกนก 502 ตว และไข

มเชอ 480 ฟอง มลคา 3,23,539 บาท และเพมเปนลกนก 3,319 ตว ไขมเชอ 1,216 ฟอง มลคา 9,900,030 บาท ในชวง 7 เดอนแรกของป 2543

การสงออก จากปรมาณนกกระจอกเทศภายในประเทศ มอยางจากด และผเลยงตองการเกบไวเปน

พอ - แมพนธ (Parent Stock) เพอเพมปรมาณนกกระจอกเทศใหมากขน อกทงประเทศไทยเพงจะเขาสธรกจดานนในป 2540 จงทาใหในชวงเวลาทผานมายงไมมการสงออกนอกกระจอกเทศแตอยางใด ทมา : มนตร ตรชาร. (2544). นกกระจอกเทศ สตวเศรษฐกจเงนลาน

DPU

บทท 3 วธการดาเนนการวจย

การวจย พฤตกรรมในการซอผลตภณฑจากนกกระจอกเทศในประเทศไทย ไดใช

รปแบบการวจยเชงปรมาณ โดยมลาดบขนตอนการดาเนนการวจย ดงน กรอบแนวคดการวจย

คณลกษณะสวนบคลของผตอบแบบสอบถาม

- เพศ

- อาย

- อาชพ

- การศกษา

- รายได

- ศาสนา

- สถานภาพสมรส

พฤตกรรมการซอผลตภณฑจากนกกระจอกเทศใน

ประเทศไทย

- ใครอยในกลมเปาหมาย

- ผซอคาดหวงอะไร - ทาไมตองซอ

- ใครมสวนในการตดสนใจ

- ซอเมอใด

- ซอทไหน

- ซออยางไร

ปจจยสวนประสมทางการตลาด

- ผลตภณฑ

- ราคา

- การจดจาหนาย

- การสงเสรมการตลาด

ภาพท 3.1 กรอบแนวคดการวจย

DPU

34

การกาหนดประชากร และกลมตวอยาง ประชากร (Population) เปนผบรโภคผลตภณฑจากนกกระจอกเทศในประเทศไทยทม

รายไดขนตา 8,000 บาท กลมตวอยาง (Sample) เลอกมาจากประชากรทเปนกลมชนชนกลาง (Middle Class) ซง

ขนาดของกลมตวอยางไดจากตารางกาหนดขนาดตวอยางของ Yamane ท (Infinity) โดยใชคาความเชอมน 95% ความคลาดเคลอนทยอมรบได 5% จะไดขนาดของกลมตวอยาง 400 คน ทขนาดประชากร (N) เทากบจานวนอนนต เนองจากไมทราบจานวนกลมประชากรวามเทาไร โดยมขนตอนการสมตวอยาง ดงน

ใชวธการสมตวอยางจากประชากร ทเปนผบรโภคผลตภณฑจากนกกระจอกเทศในประเทศไทย ซงเปนบคคลชนกลางทางสงคม โดยวธการสมตวอยางแบบเฉพาะเจาะจง ตามภาคตางๆในประเทศไทยภาคละ 100 คน (กลาง, ตะวนตกและตะวนออก เหนอ อสาน ใต) โดยภาคกลางจะรวมกบภาคตะวนตกและตะวนออกเนองจากเปนภาคทมจานวนจงหวดนอย รวมทงสน 4 ภาค ไดจานวนกลมตวอยางทงสน 400 คน ดงน

ตารางท 3.1 จงหวดทเปนตวแทนของภาคตางๆ

ภาคตางๆ จงหวดทเปนตวแทน กลาง, ตะวนตก และตะวนออก กรงเทพมหานคร (100 คน) เหนอ เชยงใหม (100 คน) อสาน นครราชสมา (100 คน) ใต สงขลา (100 คน) การกาหนดเครองมอรวบรวมขอมล

เครองมอรวบรวมขอมล พฤตกรรมในการบรโภคผลตภณฑจากนกกระจอกเทศ มลกษณะเปนแบบสอบถาม เรอง พฤตกรรมในการซอผลตภณฑจากนกกระจอกเทศในประเทศไทย ซงแบงเปน 3 สวน ดงน

สวนท 1 ขอมลดานประชากรศาสตร ไดแก เพศ อาย อาชพ การศกษา รายได ศาสนา สถานภาพสมรส รวมทงหมด 10 ขอ โดยแบงประเภทของขอมลตามระดบการวด (Levels of Measurement) ไดดงน

- ระดบนามมาตรา (Nominal scale) เปนขอมลทมมาตรวดเปนพวก เปนประเภท เปนกลม แตไมสามารถจดลาดบได โดยบอกไดวากลมหนงตางจากอกกลมหนงหรอกลมอนๆ แตไม

DPU

35

สามารถจดเรยงลาดบ สง-ตา กอน-หลบได (ชยสทธ เฉลมมประเสรฐ, 2537 : 15) ไดแก เพศ ศาสนา สถานภาพสมรส อาชพ เปนตน

- ระดบลาดบมาตรา (Ordinal scale) ขอมลทไดสามารถแบงเปนพวกเปนกลม และยงสามารถจดลาดบไดดวย กลาวคอเปนการกาหนดสญลกษณ หรอตวเลขเพอชใหเหนถงลาดบ, อนดบ 1, 2, 3... แตตวเลขหรอสญลกษณในมาตรานไมไดชวามากกวากนเทาใด และระยะหางแตละหนวยมกไมเทากน (ชยสทธ เฉลมมประเสรฐ, 2537 : 16) ไดแก รายได รสนยม เปนตน

สวนท 2 ทาการสอบถามเกยวกบพฤตกรรมในการบรโภคผลตภณฑจากนกกระ จอกเทศของผทอยในจงหวดทเปนตวแทนของภาคตางๆ ใหเลอกทาเฉพาะในสวนของผลตภณฑทเคยซอ

สวนท 3 สอบถามเกยวกบปจจยสวนผสมทางการตลาด ทมผลตอการซอผลตภณฑจากนกกระจอกเทศ ของผทอยในจงหวดทเปนตวแทนของภาคตางๆ ทงหมด 10 ขอ การตรวจสอบคณภาพเครองมอ

การตรวจสอบคณภาพของเครองมอ ซงกคอ แบบสอบถาม กอนทจะนาไปใชในการเกบรวบรวมขอมล ผวจยไดทดสอบคณภาพของเครองมอ 2 ลกษณะ ดงน

1. ความเทยงตรงของเนอหา (Validity) โดยศกษาจากทฤษฎตางๆ และผเชยวชาญ ดงน

- ศกษาจากทฤษฏของพฤตกรรมผบรโภค (Consumer Behavior) เชน ความตองการและการจงใจ (Need and motivation) บคลกภาพและแนวความคดสวนตว (Personality and self concept) ชนทางสงคม (Social class) วฒนธรรม (Culture) เปนตน

- สอบถามจากผเชยวชาญ ใหอาจารยทปรกษาตรวจสอบความสมบรณ ครบถวน และความเทยงตรง ใหสอดคลองกบวตถประสงคของการวจย

2. ความเชอถอไดของเครองมอ (Reliability) โดยการนาแบบสอบถามทไดไปสอบถามผบรโภคทมลกษณะเหมอนประชากรจานวน 30 ชด เพอนามาคานวณหาคาสมประสทธแอลฟา ดวยวธของครอนบลซ (Cronbach’s alpha)

DPU

36

การเกบรวบรวมขอมล การศกษาในครงน เปนการวจยเชงสารวจ (Survey research) ไดทาการรวบรวมขอมล

โดยแบงขอมลออกเปนกลม ดงน ขอมลปฐมภม (Primary Data) โดยใชแบบสอบถามเปนเครองมอในการรวบรวมขอมล

โดยผวจยไดนาแบบสอบถามไปทาการสมภาษณกลมตวอยาง ตามตวแทนจงหวดของภาคตางๆทไดทาการแบงไวขางตน จานวน 400 คน และใชระยะเวลาในการเกบรวบรวมขอมลนาน 2 เดอน ตงแตวนท 15 เดอนกรกฎาคม 2548 ถงวนท 15 เดอนกนยายน 2548

ขอมลทตยภม (Secondary Data) ไดทาการคนควาจากขอมลทไดมผรวบรวมไวแลว ไดแก ตารา หนงสอ นตยสาร บทความทางอนเตอรเนท เอกสารแนะแนว งานวจยทเกยวของ สถตการนาเขาและสงออกผลตภณฑจากนกกระจอกเทศ ของกรมปศสตว เปนตน

การวเคราะหขอมลและสถตทใช

1. การจดกระทาขอมล - การตรวจสอบความถกตองของการตอบแบบสอบถาม เพอใหไดขอมลท

ถกตอง สมบรณ - การลงรหส นาแบบสอบถามทตรวจสอบความถกตองของขอมลมาทาการลง

รหส และตรวจสอบการลงรหสซาอกครงเพอปองกนความผดพลาดในการคยขอมล

- การประมวลผลขอมล เปนการนาขอมลทไดผานการตรวจสอบการลงรหสมาทาการคยขอมล ลงในโปรแกรมสาเรจรปทางสถต ซงผวจยไดเลอกใชโปรแกรม SPSS for Windows

2. สถตทใชในการวเคราะหขอมล 2.1 การวเคราะหขอมลดานประชากรศาสตร จะใชการพรรณนาลกษณะของ

ประชากร (Descriptive statistics) โดยการวจยนจะใช คารอยละ (Percentage) การแจกแจงความถ (Frequency) การวดแนวโนมเขาสสวนกลาง (Measure of Central Tendency) ไดแก ฐานนยม (Mode) และคาเฉลย (Mean) สวนเบยงเบนมาตรฐาน (Standard Deviation)

2.2 การวเคราะหขอมลดานพฤตกรรมผบรโภค จะทาโดยการวดความสมพนธระหวาง ตวแปร 2 ตวแปร โดยใชสถตไคสแควร (Chi – Square), t-test และ f-test

DPU

บทท 4 ผลการวเคราะหขอมล

ในการวเคราะหขอมลสาหรบงานวจยเรอง “พฤตกรรมการซอผลตภณฑจากนกกระ

จอกเทศในประเทศไทย” ผวจยไดนาขอมลตวอยาง ทเกบรวบรวมมาไดจานวน 400 ชด ทผานการตรวจสอบความนาเชอถอแลว มาทาการวเคราะหโดยวธทางสถตตามวตถประสงคของการวจย โดยจะนาเสนอผลการวเคราะหไว 4 สวนดงตอไปน

สวนท 1 ผลการวเคราะหขอมลดานประชากรศาสตร สวนท 2 ผลการวเคราะหขอมลดานพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑจาก

นกกระจอกเทศของกลมตวอยาง สวนท 3 ผลการวเคราะหระดบการใหความสาคญทางดานสวนประสมทางการตลาด

ในการซอผลตภณฑจากนกกระจอกเทศของกลมตวอยาง สวนท 4 ผลการวเคราะหเพอทดสอบสมมตฐาน ผลการวเคราะหทนาเสนอตอไปน จะมสญลกษณทางสถตทผวจยใชในการนาเสนอ

โดยมความหมายดงน x หมายถง คาเฉลยของกลมตวอยาง S.D. หมายถง สวนเบยงเบนมาตรฐาน t-test หมายถง สถตทใชทดสอบสมมตฐาน เพอเปรยบเทยบคาเฉลยของกลม

ตวอยางหนงกลมกบประชากร หรอกลมตวอยางสองกลมทอาจมความสมพนธกน หรอเปนอสระตอกนกได

F-test หมายถง สถตทใชทดสอบสมมตฐาน เพอเปรยบเทยบความแปรปรวนของกลมตวอยางตงแต 2 กลมขนไป

Sig. หมายถง คาความนาจะเปนทคานวณไดจากคาสถตทใชทดสอบเกณฑทผวจยใชในการสรปผลจะใชระดบนยสาคญ 0.05

DPU

ผลการวเคราะหขอมล สวนท 1 ผลการวเคราะหขอมลดานประชากรศาสตร ตารางท 4.1 จานวนรอยละของกลมตวอยางจาแนกตามลกษณะทางประชากรศาสตร

ลกษณะทางประชากรศาสตร จานวน รอยละ

1. ภมลาเนา 1.1 ภาคกลาง ตะวนออก และตะวนตก 1.2 ภาคเหนอ 1.3 ภาคอสาน หรอตะวนออกเฉยงเหนอ 1.4 ภาคใต

100 100 100 100

25 25 25 25

2. เพศ 2.1 ชาย 2.2 หญง

182 218

45.5 54.5

3. อาย 3.1 ไมเกน 30 ป 3.2 31 - 40 ป 3.3 มากกวา 40 ป

129 119 152

32.25 29.75 38.00

4. สถานภาพสมรส 4.1 โสด 4.2 สมรส / เคยสมรส

145 255

36.30 63.80

5. ศาสนา 5.1 พทธ 5.2 ครสต 5.3 อสลาม

334 4

62

83.5 1.0

15.5 6. ระดบการศกษา 6.1 ตากวาปรญญาตร 6.2 ปรญญาตร 6.3 สงกวาปรญญาตร

112 249 39

28

62.3 9.8

38

DPU

39

ตารางท 4.1 (ตอ)

ลกษณะทางประชากรศาสตร จานวน รอยละ

7. อาชพ 7.1 นกเรยน/นกศกษา และอนๆ 7.2 ธรกจสวนตว 7.3 ขาราชการ/รฐวสาหกจ 7.4 พนกงานบรษท/ลกจางเอกชน

21 82

190 107

5.25 20.5 47.5

26.75

8. รายไดเฉลยตอเดอน 8.1 8,000 - 10,000 บาท 8.2 10,001 – 30,000 บาท 8.3 มากกวา 30,000 บาท

122 205 70

30.73 51.64 17.63

กลมตวอยางทตอบแบบสอบถามจานวนทงหมด 400 ราย มลกษณะทาง

ประชากรศาสตรดงตอไปน ลกษณะภมลาเนาของกลมตวอยาง แบงเปนภาคกลาง (รวมตะวนออก และตะวนตก)

ภาคเหนอ ภาคอสาน และภาคใต ภาคละ 100 ราย คดเปนรอยละ 25 เทากนทกภาค กลมตวอยางเปนเพศหญงมากกวาเพศชาย คดเปนรอยละ 54.3 และ 45.3 ตามลาดบ ชวงอายของกลมตวอยาง มอายอยในชวง มากกวา 40 ป มากทสด คดเปนรอยละ 38

รองลงมาคอ ชวงอายไมเกน 30 ป คดเปนรอยละ 32.25 สวนชวงอายทมจานวนกลมตวอยางนอยทสด คอ ชวงอาย 31-40 ป คดเปนรอยละ 29.75

สถานภาพสมรสของกลมตวอยางสวนใหญสมรสแลว หรอเคยสมรสมาแลว คดเปนรอยละ 63.80 รองลงมาสถานภาพโสด คดเปนรอยละ 36.30

ศาสนาทกลมตวอยางนบถอสวนมากเปนศาสนาพทธ คดเปนรอยละ 83.5 รองลงมานบถอศาสนาอสลาม และครสต คดเปนรอยละ 15.5 และ 1.0 ตามลาดบ

ระดบการศกษาของกลมตวอยาง สาเรจการศกษาระดบปรญญาตรมากทสด คดเปนรอยละ 62.3 รองลงมา สาเรจการศกษาตากวาปรญญาตร คดเปนรอยละ 28.0 สวนผทสาเรจการศกษาสงกวาปรญญาตรมสดสวนนอยทสด คดเปนรอยละ 9.8

การประกอบอาชพของกลมตวอยาง เปนผมอาชพ รบราชการ/รฐวสาหกจ มากทสด คดเปนรอยละ 47.5 รองลงมาเปนพนกงาน/ลกจางเอกชน ธรกจสวนตว คดเปนรอยละ 26.75 และ

DPU

40

20.50 ตามลาดบ สวนอาชพนกเรยน/นกศกษา และอาชพอนๆ ซงไดแก แมบาน หรอผเกษยณอายมนอยทสดโดยมเพยง รอยละ 5.25

รายไดเฉลยตอเดอนของกลมตวอยาง เปนผมรายไดในชวง 10,001 – 30,000 บาท มากทสด คดเปนรอยละ 51.64 รองลงมามรายไดในชวง 8,000 – 10,000 บาท คดเปนรอยละ 30.73 สวนผมรายไดมากกวา 30,000 บาท มสดสวนนอยทสดเพยงรอยละ 17.63 สวนท 2 ผลการวเคราะหขอมลดานพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑ จากนกกระจอกเทศของกลมตวอยาง ตารางท 4.2 จานวนรอยละของผลตภณฑจากนกกระจอกเทศทกลมตวอยางเคยบรโภค

ผลตภณฑ จานวน รอยละ 1. เนอนกกระจอกเทศ 2. ผลตภณฑอนๆ ไดแก หนง ไข ขน และไขมน 3. ทงเนอ และผลตภณฑอนๆ

287 15 98

71.75 3.75

24.50 รวม 400 100

จากตารางท 4.2 จากกลมตวอยางจานวนทงหมด 400 ราย สวนใหญบรโภคผลตภณฑ

เนออยางเดยวถงรอยละ 71.75 รองลงมาบรโภคทง 2 ผลตภณฑ คดเปนรอยละ 24.50 สวนผลตภณฑอนๆนอยทสด คดเปนรอยละ 3.75 ตารางท 4.3 จานวนรอยละของลกษณะของเนอนกกระจอกเทศทซอมาบรโภค

ลกษณะของเนอนกกระจอกเทศ จานวน รอยละ 1. ปรงสกพรอมรบประทาน 2. เนอสด นามาปรงเอง

354 31

91.95 8.05

รวม 385 100

จากตารางท 4.3 กลมตวอยางทงหมด 400 ราย บรโภคผลตภณฑเนอ 385 ราย โดยกลมตวอยางนยมเนอปรงสกพรอมรบประทาน คดเปนรอยละ 91.95 รองลงมาคอ ซอเนอสดนามาปรงเอง คดเปนรอยละ 8.05

DPU

41

ตารางท 4.4 จานวนรอยละของประเภทรานคาทกลมตวอยางเคยรบประทานเนอนกกระจอกเทศ

ประเภทรานคา จานวน รอยละ 1. ภตตาคาร/รานอาหาร 2. โรงแรม 3. ตามงานแสดงตางๆ 4. ซปเปอรมาเกต

229 69 78 9

59.48 17.92 20.26 2.34

รวม 385 100

จากตารางท 4.4 กลมตวอยางทงหมด 400 ราย บรโภคผลตภณฑเนอ 385 ราย โดยสถานททเปนทนยมในการรบประทานมากทสดเปน ภตตาคาร/รานอาหาร คดเปนรอยละ 59.48 รองลงมาเปนงานแสดงตางๆ และโรงแรม คดเปนรอยละ 20.26 และ 17.92 ตามลาดบ สวนซปเปอรมาเกต มอตราสวนนอยทสด คดเปนรอยละ 2.34 ตามลาดบ ตารางท 4.5 จานวนรอยละของโอกาสตางๆทกลมตวอยางเคยรบประทานเนอนกกระจอกเทศ

โอกาสตางๆ จานวน รอยละ 1. ตามเทศกาลเนอนกกระจอกเทศ 2. เมอมการลดราคา 3. เมอถงโอกาสพเศษ เชน วนเกด วนครบรอบตางๆ 4. อยากทานกทาน

76 28

145 136

19.74 7.27

37.66 35.32

รวม 385 100

จากตารางท 4.5 กลมตวอยางทงหมด 400 ราย บรโภคผลตภณฑเนอ 385 ราย โดยกลมตวอยางเลอกทานเมอถงโอกาสพเศษมากทสด คดเปนรอยละ 37.66 รองลงมาคอ อยากทานกทาน และเมอมเทศกาลเนอนกกระจอกเทศ คดเปนรอยละ 35.32 และ 19.74 ตามลาดบ สวนมานเมอมการลดราคามนอยทสด คดเปนรอยละ 7.27

DPU

42

ตารางท 4.6 จานวนรอยละของสาเหตตางๆทกลมตวอยางรบประทานเนอนกกระจอกเทศ

สาเหตตางๆ จานวน รอยละ 1. ทดแทนเนอวว/หม 2. รสชาด 3. เพอสขภาพ 4. ลองรบประทาน 5. ราคา 6. ความสะดวก

31 119 18

180 7

30

8.05 30.91 4.68

46.75 1.82 7.79

รวม 385 100

จากตารางท 4.6 กลมตวอยางทงหมด 400 ราย บรโภคผลตภณฑเนอ 385 ราย โดยกลมตวอยาง มสาเหตในการซอเพราะอยากลองมากทสด คดเปนรอยละ 46.75 รองลงมามสาเหตเพราะ รสชาด ทดแทนเนอวว/หม ความสะดวก และเพอสขภาพ คดเปนรอยละ 30.91 8.05 7.79 และ 4.68 ตามลาดบ สวนสาเหตทตอบนอยทสดคอ ราคา คดเปนรอยละ 1.82 ตารางท 4.7 จานวนรอยละของผมอทธพลในการตดสนใจเลอกรบประทานเนอนกกระจอกเทศ

ผมอทธพลในการตดสนใจซอ จานวน รอยละ 1. ตวเอง 2. เพอน,แฟน 3. ครอบครว

239 75 70

62.24 19.53 18.23

รวม 384 100

จากตารางท 4.7 กลมตวอยางทงหมด 400 ราย ตอบคาถามขอน 384 ราย โดยตวเองมอทธพลมากทสด คดเปนรอยละ 52.24 ผทมอทธพลรองลงมา คอ เพอน/แฟน คดเปนรอยละ 19.53 สวนครอบครว มอทธพลนอยทสด คดเปนรอยละ 18.23

DPU

43

ตารางท 4.8 จานวนรอยละของคาใชจายในการรบประทานเนอนกกระจอกเทศ

คาใชจาย จานวน รอยละ 1. ไมเกน 200 บาท 3. 201 – 500 บาท 4. มากกวา 500 บาท

119 235 27

31.23 61.68 7.09

รวม 381 100

จากตารางท 4.8 ตวอยางทงหมด 400 ราย ตอบคาถามขอน 381 ราย สวนใหญมคาใชจายในการรบประทานเนอนกกระจอกเทศในชวง 201 – 500 บาท มากทสด คดเปนรอยละ 61.68 รองลงมามคาใชจายอยในชวงไมเกน 200 บาท คดเปนรอยละ 31.23 สวนคาใชจายในชวงมากกวา 500 บาท มนอยทสด คดเปนรอยละ 7.09 ตารางท 4.9 จานวนรอยละของผลตภณฑอนๆจากนกกระจอกเทศ ไดแก หนง ขน ไข และไขมน

ผลตภณฑจากนกกระจอกเทศอนๆ จานวน รอยละ 1. หนง 2. ขน 3. ไข 4. ไขมน

45 14 36 17

40.80 12.50 32.14 15.18

รวม 112 100

จากตารางท 4.9 กลมตวอยางทงหมด 400 ราย บรโภคผลตภณฑอนๆ 112 ราย โดยกลมตวอยางนยมผลตภณฑททาจากหนง มากทสด คดเปนรอยละ 40.80 รองลงมาคอ ไข และไขมน คดเปนรอยละ 32.14 และ 15.18 ตามลาดบ สวนขนมความนยมนอยทสด คดเปนรอยละ 12.50

DPU

44

ตารางท 4.10 จานวนรอยละของสถานททเลอกซอผลตภณฑอนจากนกกระจอกเทศ

สถานท จานวน รอยละ 1. หางสรรพสนคา 2. ฟารมทเลยงนกกระจอกเทศ 3. งานแสดงสนคาตางๆ 4. ตลาดนด เชน จตจกร

53 16 34 8

47.75 14.41 30.63 7.21

รวม 111 100

จากตารางท 4.10 กลมตวอยางทงหมด 400 ราย ตอบคาถามขอน 111 ราย โดยแหลงทซอผลตภณฑอนๆเหลานมากทสด คอ หางสรรพสนคา คดเปนรอยละ 47.75 รองลงมาคอ งานแสดงสนคา และฟารมทเลยงนกกระจอกเทศ คดเปนรอยละ 30.63 และ 14.41 ตามลาดบ สวนตลาดนดมสดสวนนอยทสด คดเปนรอยละ 7.21 ตารางท 4.11 จานวนรอยละของสาเหตทกลมตวอยางเลอกซอผลตภณฑอนจากนกกระจอกเทศ

สาเหตทเลอกซอ จานวน รอยละ 1. ตองการใชงาน 2. ความสวยงาม รปแบบ และลวดลาย 3. เลอกเพราะเปนยหอทตนชอบ 4. ตามแฟชน 5. มการลดราคา 6. คณภาพ

26 49 2 3

18 14

23.21 43.75 1.79 2.68

16.07 12.50

รวม 112 100

จากตารางท 4.11 กลมตวอยางทงหมด 400 ราย บรโภคผลตภณฑอนๆ 112 ราย โดยกลมตวอยางมเหตผลในการเลอกซอเพราะความสวยงาม รปแบบ และลวดลายมากทสด คดเปนรอยละ 43.75 รองลงมาเลอกซอเพราะตองการใชงาน มการลดราคา คณภาพ และตามแฟชน คดเปนรอยละ 23.21 16.07 12.50 และ 2.68 ตามลาดบ สวนการเลอกซอเพราะเปนยหอทตนชอบ มสดสวนนอยทสด คดเปนรอยละ 2.68

DPU

45

ตารางท 4.12 จานวนรอยละของผทมอทธพลตอการเลอกซอผลตภณฑอนๆจากนกกระจอกเทศ

ผทมอทธพลตอการเลอกซอ จานวน รอยละ 1. ตวเอง 2. เพอน แฟน 3. ครอบครว

80 21 11

71.43 18.75 9.82

รวม 112 100

จากตารางท 4.12 กลมตวอยางทงหมด 400 ราย บรโภคผลตภณฑอนๆ 112 ราย โดยผทมอทธพลตอการซอของกลมตวอยางมากทสดคอ ตวเอง คดเปนรอยละ 71.43 รองลงมาคอ เพอน/แฟน คดเปนรอยละ 18.75 สวนครอบครวมอทธพลตอการซอนอยทสด คดเปนรอยละ 9.82 ตารางท 4.13 จานวนรอยละของราคาโดยประมาณในการซอผลตภณฑอนๆจากนกกระจอกเทศ

ราคาโดยประมาณในการซอ จานวน รอยละ 1. ตากวา 100 บาท 2. 101 – 1,000 บาท 3. 1,001 – 5,000 บาท 4. 5,001 – 10,000 บาท 5. มากกวา 10,000 บาท

4 50 48 8 2

3.57 44.64 42.86 7.14 1.79

รวม 112 100

จากตารางท 4.13 กลมตวอยางทงหมด 400 ราย บรโภคผลตภณฑอนๆ 112 ราย โดยชวงราคาทเคยซอบอยทสดคอ ชวงราคา 101 – 1,000 บาท คดเปนรอยละ 44.64 รองลงมาซง

ใกลเคยงกนคอ ชวงราคา 1,001 – 5,000 บาท คดเปนรอยละ 42.86 สวนชวงราคา 5,001 – 10,000 บาท ชวงราคาตากวา 100 บาท และชวงราคา มากกวา 10,000 บาท มสดสวนนอยทสด คดเปนรอยละ 7.14 3.57 และ 1.79 ตามลาดบ

DPU

46

ตารางท 4.14 จานวนรอยละของโอกาสทกลมตวอยางเลอกซอผลตภณฑอนๆจากนกกระจอกเทศ

โอกาสทกลมตวอยางเลอกซอ จานวน รอยละ 1. เทศกาลวนสาคญตางๆ 2. ตามความชอบและโอกาสทเหมาะสม

17 94

15.32 84.68

รวม 111 100

จากตารางท 4.14 กลมตวอยางทงหมด 400 ราย ตอบคาถามขอน 111 ราย โดยเลอกซอตามความชอบ และโอกาสทเหมาะสม มากทสด คดเปนรอยละ 84.68 รองลงมาคอ เลอกซอในชวงเทศกาล วนสาคญตางๆ คดเปนรอยละ 15.32 สวนท 3 ผลการวเคราะหระดบการใหความสาคญทางดานสวนประสมทางการตลาด ในการซอผลตภณฑจากนกกระจอกเทศของกลมตวอยาง

ในการวเคราะหระดบความสาคญทางดานสวนประสมทางการตลาดของกลมตวอยางจานวน 400 ราย ผวจยไดวเคราะหดวยคาสถต รอยละ คาเฉลย และคาสวนเบยงเบนมาตรฐาน โดยจาแนกตามองคประกอบของสวนประสมทางการตลาดออกเปน 4 สวนดงน

1. ดานผลตภณฑ (Product) 2. ดานราคา (Price) 3. ดานการจดจาหนาย (Place) 4. ดานสงเสรมการตลาด (Promotion) เกณฑในการแปลความหมายของขอมลแตละดานจะอยในรปคะแนนของคาเฉลย โดย

การกาหนดคาตามระดบสเกล (Scale) ดงน ระดบคะแนน ความหมาย

คะแนนเฉลย 4.50 – 5.00 ผบรโภคใหความสาคญมากทสด คะแนนเฉลย 3.50 – 4.49 ผบรโภคใหความสาคญมาก คะแนนเฉลย 2.50 – 3.49 ผบรโภคใหความสาคญปานกลาง คะแนนเฉลย 1.50 – 2.49 ผบรโภคใหความสาคญนอย คะแนนเฉลย 1.00 – 1.49 ผบรโภคใหความสาคญนอยทสด

DPU

47

ตารางท 4.15 คารอยละ คาเฉลย และคาเบยงเบนมาตรฐานของการใหความสาคญในดานผลตภณฑ

ระดบความสาคญ (รอยละ) สวนประสมทางการตลาด ในดานผลตภณฑ มาก

ทสด มาก ปาน

กลาง นอย นอย

ทสด

x S.D. ระดบ ความสาคญ

คณภาพ 55.5 40.3 4.0 - - 4.52 0.58 มากทสด รปแบบของผลตภณฑ 24.3 46.0 27.8 1.8 0.3 3.92 0.78 มาก ความสวยงามของบรรจภณฑ 21.8 45.5 28.8 3.0 0.5 3.85 0.81 มาก

คาเฉลยความสาคญโดยรวม 4.11 0.82 มาก

จากตารางท 4.15 พบวา กลมตวอยางทตอบแบบสอบถามจานวนทงสน 400 ราย ใหความสาคญตอปจจยสวนประสมทางการตลาดดานผลตภณฑ อยในระดบมากในภาพรวม สวนรายละเอยดปลกยอยตางๆ เมอจดอนดบการใหความสาคญของกลมตวอยาง จะไดผลดงน

คณภาพ ใหความสาคญในระดบมากทสด สวนรปแบบของผลตภณฑ และความสวยงามของบรรจภณฑ ใหความสาคญในระดบมาก ตารางท 4.16 คารอยละ คาเฉลย และคาเบยงเบนมาตรฐานของการใหความสาคญในดานราคา

ระดบความสาคญ (รอยละ) สวนประสมทางการตลาด ในดานราคา มาก

ทสด มาก ปาน

กลาง นอย นอย

ทสด

x S.D. ความ หมาย ทได

ความเหมาะสมของราคา 38.8 42.0 17.5 1.0 0.3 4.19 0.77 มาก ความหลากหลายของราคา 26.3 42.5 26.5 4.5 0.3 3.90 0.85 มาก

คาเฉลยความสาคญโดยรวม 4.05 0.63 มาก

จากตารางท 4.16 พบวา กลมตวอยางทตอบแบบสอบถามจานวน 400 ราย ใหความสาคญตอสวนประสมทางการตลาดดานราคาอยในระดบมาก ทงภาพรวม และรายละเอยดปลกยอยตางๆ เมอจดอนดบการใหความสมคญของกลมตวอยาง จะไดผลดงน

ความเหมาะสมของราคา และความหลากหลายของราคา ซงมระดบคะแนนเฉลย 4.19 และ 3.90 ตามลาดบ

DPU

48

ตารางท 4.17 คารอยละ คาเฉลย และคาเบยงเบนมาตรฐานของการใหความสาคญในดานการจด จาหนาย

ระดบความสาคญ (รอยละ) สวนประสมทางการตลาด ในดานการจดจาหนาย มาก

ทสด มาก ปาน

กลาง นอย นอย

ทสด

x S.D. ความ หมาย ทได

ปรมาณรานคาทมขาย 36.0 36.5 26.0 1.3 - 4.08 0.82 มาก ความสะดวกในการซอ 20.5 41.0 30.0 7.8 0.3 3.74 0.88 มาก

คาเฉลยความสาคญโดยรวม 3.93 0.92 มาก

จากตารางท 4.17 พบวา กลมตวอยางทตอบแบบสอบถามจานวน 400 ราย ใหความสาคญตอสวนประสมทางการตลาดดานการจดจาหนายอยในระดบมาก ทงภาพรวม และรายละเอยดปลกยอยตางๆ เมอจดอนดบการใหความสาคญของกลมตวอยาง จะไดผลดงน

ปรมาณรานคาทมขาย และความสะดวกในการซอ ซงมระดบคะแนนเฉลย 4.08 และ 3.74 ตามลาดบ ตารางท 4.18 คารอยละ คาเฉลย และคาเบยงเบนมาตรฐานของการใหความสาคญในดานการ สงเสรมการตลาด

ระดบความสาคญ (รอยละ) สวนประสมทางการตลาด ในดานการสงเสรม

การตลาด มาก ทสด

มาก ปาน กลาง

นอย นอย ทสด

x S.D. ความ หมาย ทได

การจดงานแสดงสนคา 13.3 33.8 31.5 16.5 3.0 3.39 1.02 ปานกลาง การโฆษณา และประชาสมพนธ

16.3 36.8 27.5 15.3 3.8 3.47 1.05 ปานกลาง

รายการสงเสรมการขาย 23.5 34.0 30.3 9.0 2.3 3.68 1.00 มาก คาเฉลยความสาคญโดยรวม 3.58 1.18 มาก

จากตารางท 4.18 พบวา กลมตวอยางทตอบแบบสอบถามจานวน 400 ราย ใหความสาคญตอสวนประสมทางการตลาดดานการสงเสรมการขายอยในระดบมาก ในภาพรวม สวนรายละเอยดปลกยอยตางๆ เมอจดอนดบการใหความสาคญของกลมตวอยาง จากมากสด ไปนอยสด จะไดผลดงน

DPU

49

รายการสงเสรมการขาย ผบรโภคใหความสาคญในระดบมาก สวนการโฆษณา ประชาสมพนธ และการจดงานแสดงสนคา ผบรโภคใหความสาคญในระดบปานกลาง สวนท 4 ผลการวเคราะหเพอทดสอบสมมตฐาน

จากสมมตฐานของการวจยทผวจยกาหนดไว 3 ขอ คอ 1 ผบรโภคมพฤตกรรมการซอผลตภณฑจากนกกระจอกเทศแตกตางกน 2 ผบรโภคมคณลกษณะสวนบคคลแตกตางกน มพฤตกรรมการซอผลตภณฑจากนก

กระจอก เทศแตกตางกน 3 ปจจยสวนประสมทางการตลาด มความสมพนธกบพฤตกรรมการซอผลตภณฑจาก

นกกระจอกเทศ การวเคราะหเพอทดสอบสมมตฐานดงกลาว ผวจยกาหนดเกณฑในการทดสอบไวท

ระดบนยสาคญ 0.05 และทาการวเคราะหดวยโปรแกรมวเคราะหทางสถต ไดผลการทดสอบจาแนกแตละสมมตฐานดงตอไปน สมมตฐานท 1 ผบรโภคมพฤตกรรมการซอผลตภณฑจากนกกระจอกเทศแตกตางกน

เนองจากในการวจยครงนไดแบงผลตภณฑจากนกกระจอกเทศออกเปน 2 ชนดคอ ผลตภณฑเนอนกกระจอกเทศ และผลตภณฑอนๆ ซงไดแก หนง ไข ขน และไขมน ดงนนในการวเคราะหเพอทดสอบสมมตฐานขอนจะจาแนกออกเปน 2 สมมตฐานยอยดงน

สมมตฐานท 1.1 ผบรโภคมพฤตกรรมการซอผลตภณฑเนอนกกระจอกเทศแตกตางกน

สมมตฐานท 1.2 ผบรโภคมพฤตกรรมการซอผลตภณฑอนๆจากนกกระจอกเทศแตกตางกน

DPU

50

สมมตฐานท 1.1 ผบรโภคมพฤตกรรมการซอผลตภณฑเนอนกกระจอกเทศแตกตางกน ตารางท 4.19 ความนาจะเปนในการยอมรบสมมตฐานสาหรบทดสอบความแตกตางของ พฤตกรรมในการซอผลตภณฑเนอจากนกกระจอกเทศ

พฤตกรรมในการซอผลตภณฑเนอนกกระจอกเทศ Sig. ลกษณะของเนอนกกระจอกเทศทซอมาบรโภค 0.000* ประเภทรานคาทกลมตวอยางเคยรบประทานเนอนกกระจอกเทศ 0.000* โอกาสตางๆทกลมตวอยางรบประทานเนอนกกระจอกเทศ 0.000* สาเหตตางๆทกลมตวอยางรบประทานเนอนกกระจอกเทศ 0.000* ผทมอทธพลตอการรบประทานเนอนกกระจอกเทศ 0.000* คาใชจายในการรบประทานเนอนกกระจอกเทศ 0.000* * หมายถง ปฏเสธสมมตฐานทางสถตทระดบนยสาคญ 0.05

ผลการทดสอบสมมตฐานดวยคาสถตไค – สแควร (Chi – Square) ทระดบนยสาคญ 0.05 พบวา ผบรโภคมพฤตกรรมในการซอผลตภณฑเนอนกกระจอกเทศแตกตางกนในทกๆดาน ไดแก ลกษณะของเนอนกกระจอกเทศทซอมาบรโภค ประเภทรานคาทผบรโภคเคยรบประทานเนอนกกระจอกเทศ โอกาสตางๆทผบรโภครบประทานเนอนกกระจอกเทศ สาเหตตางๆทผบรโภครบประทานเนอนกกระจอกเทศ ผทมอทธพลตอการรบประทานเนอนกกระจอกเทศ และคาใชจายในการรบประทานเนอนกกระจอกเทศ

DPU

51

ตารางท 4.20 ผลการวเคราะหเพอทดสอบความแตกตางของพฤตกรรมการซอผลตภณฑเนอ นกกระจอกเทศ ดานลกษณะของเนอนกกระจอกเทศทซอมาบรโภค

พฤตกรรมการซอผลตภณฑเนอนกกระจอกเทศ ดานลกษณะของเนอนกกระจอกเทศทซอมาบรโภค

จานวน (Observed)

รอยละ

ปรงสกพรอมรบประทาน เนอสดนามาปรงเอง

354 31

91.95 8.05

รวม 385 100 Chi – Square = 270.984 Sig. = 0.000*

ผลการทดสอบสมมตฐานดวยคาสถตไค – สแควร (Chi – Square) ทระดบนยสาคญ

0.05 พบวา พฤตกรรมการซอเนอนกกระจอกเทศมาบรโภคมสดสวนทแตกตางกน โดยผบรโภคสวนใหญนยมรบประทานเนอทปรงสกพรอมรบประทาน รองลงมาคอซอเนอสดนามาปรงเอง ตารางท 4.21 ผลการวเคราะหเพอทดสอบความแตกตางของพฤตกรรมการซอผลตภณฑเนอ นกกระจอกเทศ ดานประเภทรานคาทผบรโภคเคยรบประทานเนอนกกระจอกเทศ

พฤตกรรมการซอผลตภณฑเนอนกกระจอกเทศ ดานประเภทรานคาทผบรโภคเคยรบประทานเนอนกกระจอกเทศ

จานวน (Observed)

รอยละ

ภตตาคาร/รานอาหาร โรงแรม ตามงานแสดงตางๆ ซปเปอรมาเกต

229 69 78 9

59.48 17.92 20.26 2.34

รวม 385 100 Chi – Square = 273.358 Sig. = 0.000*

ผลการทดสอบสมมตฐานดวยคาสถตไค – สแควร (Chi – Square) ทระดบนยสาคญ

0.05 พบวา พฤตกรรมการเลอกประเภทรานทซอเนอนกกระจอกเทศมาบรโภคมสดสวนทแตกตางกน โดยผบรโภคสวนใหญนยมรบประทานท ภตตาคาร/รานอาหาร มากทสด รองลงมาคอ งานแสดงตางๆโรงแรม ซปเปอรมาเกต และอนๆตามลาดบ

DPU

52

ตารางท 4.22 ผลการวเคราะหเพอทดสอบความแตกตางของพฤตกรรมการซอผลตภณฑเนอ นกกระจอกเทศ ดานโอกาสตางๆทผบรโภครบประทานเนอนกกระจอกเทศ

พฤตกรรมการซอผลตภณฑเนอนกกระจอกเทศ โอกาสตางๆทผบรโภครบประทานเนอนกกระจอกเทศ

จานวน (Observed)

รอยละ

ตามเทศกาลเนอนกกระจอกเทศ เมอมการลดราคา เมอถงโอกาสพเศษ เชน วนเกด วนครบรอบตางๆ อยากทานกทาน

76 28

145 136

19.74 7.27

37.66 35.32

รวม 385 100 Chi – Square = 209.948 Sig. = 0.000*

ผลการทดสอบสมมตฐานดวยคาสถตไค – สแควร (Chi – Square) ทระดบนยสาคญ

0.05 พบวา พฤตกรรมทางดานโอกาสตางๆทรบประทานเนอนกกระจอกเทศมสดสวนทแตกตางกน โดยจะรบประทานเมอ ถงโอกาสพเศษ และอยากทานกทาน มสดสวนใกลเคยงกน รองลงมาคอทานตามเทศกาลเนอนกกระจอกเทศ และมการลดราคาตามลาดบ ตารางท 4.23 ผลการวเคราะหเพอทดสอบความแตกตางของพฤตกรรมการซอผลตภณฑเนอ นกกระจอกเทศ ดานสาเหตตางๆทผบรโภครบประทานเนอนกกระจอกเทศ

พฤตกรรมการซอผลตภณฑเนอนกกระจอกเทศดานสาเหตตางๆทผบรโภครบประทานเนอนกกระจอกเทศ

จานวน (Observed)

รอยละ

ทดแทนเนอวว/หม รสชาด เพอสขภาพ ลองรบประทาน ราคา ความสะดวก

31 119 18

180 7

30

8.05 30.91 4.68

46.75 1.82 7.79

รวม 385 100 Chi – Square = 375.442 Sig. = 0.000*

DPU

53

ผลการทดสอบสมมตฐานดวยคาสถตไค – สแควร (Chi – Square) ทระดบนยสาคญ 0.05 พบวา สาเหตตางๆ ทผบรโภครบประทานเนอนกกระจอกเทศมสดสวนทแตกตางกน โดยผบรโภคทานเพราะอยากลองมากทสด รองลงมาคอ รสชาด ทดแทนเนอวว/หม ความสะดวก เพอสขภาพ และราคาตามลาดบ ตารางท 4.24 ผลการวเคราะหเพอทดสอบความแตกตางของพฤตกรรมการซอผลตภณฑเนอ นกกระจอกเทศ ดานผทมอทธพลตอการรบประทานเนอนกกระจอกเทศ

พฤตกรรมการซอผลตภณฑเนอนกกระจอกเทศ ดานผทมอทธพลตอการรบประทานเนอนกกระจอกเทศ

จานวน (Observed)

รอยละ

ตวเอง เพอน/แฟน ครอบครว

239 75 70

62.24 19.53 18.23

รวม 384 100 Chi – Square = 114.484 Sig. = 0.000*

ผลการทดสอบสมมตฐานดวยคาสถตไค – สแควร (Chi – Square) ทระดบนยสาคญ

0.05 พบวา ผมอทธพลตอการรบประทานเนอนกกระจอกเทศมสดสวนทแตกตางกน โดยผทมอทธพลมากทสดคอ ตวผบรโภคเอง รองลงมาคอ เพอน/แฟน และครอบครวตามลาดบ ตารางท 4.25 ผลการวเคราะหเพอทดสอบความแตกตางของพฤตกรรมการซอผลตภณฑเนอ นกกระจอกเทศ ดานคาใชจายในการรบประทานเนอนกกระจอกเทศ

พฤตกรรมการซอผลตภณฑเนอนกกระจอกเทศ ดานคาใชจายในการรบประทานเนอนกกระจอกเทศ

จานวน (Observed)

รอยละ

ไมเกน 200 บาท 201 – 500 บาท มากกวา 500 บาท

119 235 27

31.23 61.68 7.09

รวม 381 100 Chi – Square = 171.087 Sig. = 0.000*

DPU

54

ผลการทดสอบสมมตฐานดวยคาสถตไค – สแควร (Chi – Square) ทระดบนยสาคญ 0.05 พบวา คาใชจายในการรบประทานเนอนกกระจอกเทศมสดสวนทแตกตางกน โดยชวงคาใชจายทผบรโภคมกใชจายมากทสดจะอยในชวง 201 – 500 บาท รองลงมาคอ ไมเกน 200 บาท และมากกวา 500 บาทตามลาดบ สมมตฐานท 1.2 ผบรโภคมพฤตกรรมการซอผลตภณฑอนๆจากนกกระจอกเทศแตกตางกน ตารางท 4.26 ความนาจะเปนในการยอมรบสมมตฐานสาหรบทดสอบความแตกตางของ พฤตกรรมในการซอผลตภณฑอนๆจากนกกระจอกเทศ

พฤตกรรมในการซอผลตภณฑเนอจากนกกระจอกเทศ Sig. ผลตภณฑอนๆทผบรโภคซอ 0.000* สถานททผบรโภคซอผลตภณฑอนๆจากนกกระจอกเทศ 0.000* สาเหตทผบรโภคซอผลตภณฑอนๆจากนกกระจอกเทศ 0.000* ลกษณะการเลอกซอผลตภณฑอนๆจากนกกระจอกเทศ 0.000* ผทมอทธพลตอการเลอกซอผลตภณฑอนๆจากนกกระจอกเทศ 0.000* คาใชจายในการซอผลตภณฑอนๆจากนกกระจอกเทศ 0.000* โอกาสตางๆในการซอผลตภณฑอนๆจากนกกระจอกเทศ 0.000* * หมายถง ปฏเสธสมมตฐานทางสถตทระดบนยสาคญ 0.05 ผลการทดสอบสมมตฐานดวยคาสถตไค – สแควร (Chi – Square) ทระดบนยสาคญ 0.05 พบวา ผบรโภคมพฤตกรรมในการซอผลตภณฑอนๆจากนกกระจอกเทศแตกตางกนในทกๆดาน ไดแก ผลตภณฑอนๆทผบรโภคซอ สถานททผบรโภคซอผลตภณฑอนๆจากนกกระจอกเทศ สาเหตทผบรโภคซอผลตภณฑอนๆจากนกกระจอกเทศ ลกษณะการเลอกซอผลตภณฑอนๆจากนกกระจอกเทศ ผทมอทธพลตอการเลอกซอผลตภณฑอนๆจากนกกระจอกเทศ คาใชจายในการซอผลตภณฑอนๆจากนกกระจอกเทศ และโอกาสตางๆในการซอผลตภณฑอนๆจากนกกระจอก เทศ

DPU

55

ตารางท 4.27 ผลการวเคราะหเพอทดสอบความแตกตางของพฤตกรรมการซอผลตภณฑอนๆจาก นกกระจอกเทศ ดานสถานททผบรโภคซอผลตภณฑอนๆจากนกกระจอกเทศ

พฤตกรรมการซอผลตภณฑอนๆจากนกกระจอกเทศ ดานผลตภณฑทผบรโภคซอ

จานวน (Observed)

รอยละ

หนง ขน ไข ไขมน

45 14 36 17

40.18 12.50 32.14 15.18

รวม 112 100 Chi – Square = 23.929 Sig. = 0.000*

ผลการทดสอบสมมตฐานดวยคาสถตไค – สแควร (Chi – Square) ทระดบนยสาคญ

0.05 พบวา ผลตภณฑอนๆทผบรโภคซอมสดสวนทแตกตางกน โดยจะซอผลตภณฑหนงมากทสด รองลงมาคอ ไข ไขมน และขนตามลาดบ ตารางท 4.28 ผลการวเคราะหเพอทดสอบความแตกตางของพฤตกรรมการซอผลตภณฑอนๆจาก นกกระจอกเทศ ดานสถานททผบรโภคซอผลตภณฑอนๆจากนกกระจอกเทศ

พฤตกรรมการซอผลตภณฑอนๆจากนกกระจอกเทศ ดานสถานททผบรโภคซอผลตภณฑอนๆจากนกกระจอกเทศ

จานวน (Observed)

รอยละ

หางสรรพสนคา ฟารมทเลยงนกกระจอกเทศ งานแสดงสนคาตางๆ ตลาดนด เชน จตจกร

53 16 34 8

47.75 14.41 30.63 7.21

รวม 111 100 Chi – Square = 43.414 Sig. = 0.000*

ผลการทดสอบสมมตฐานดวยคาสถตไค – สแควร (Chi – Square) ทระดบนยสาคญ

0.05 พบวา สถานททผบรโภคซอผลตภณฑอนๆจากนกกระจอกเทศมสดสวนทแตกตางกน โดยจะซอท หางสรรพสนคามากทสด รองลงมาคอ งานแสดงสนคา ฟารมทเลยงนกกระจอกเทศ ตลาดนดตามลาดบ

DPU

56

ตารางท 4.29 ผลการวเคราะหเพอทดสอบความแตกตางของพฤตกรรมการซอผลตภณฑอนๆจาก นกกระจอกเทศ ดานสาเหตทผบรโภคซอผลตภณฑอนๆจากนกกระจอกเทศ

พฤตกรรมการซอผลตภณฑอนๆจากนกกระจอกเทศ ดานสาเหตทผบรโภคซอผลตภณฑอนๆจากนกกระจอกเทศ

จานวน (Observed)

รอยละ

ตองการใชงาน ความสวยงาม รปแบบ และลวดลาย เลอกเพราะเปนยหอทตนชอบ ตามแฟชน มการลดราคา คณภาพ

26 49 2 3

18 14

23.21 43.75 1.79 2.68

16.07 12.50

รวม 112 100 Chi – Square = 81.393 Sig. = 0.000*

ผลการทดสอบสมมตฐานดวยคาสถตไค – สแควร (Chi – Square) ทระดบนยสาคญ

0.05 พบวา สาเหตทผบรโภคซอผลตภณฑอนๆมสดสวนทแตกตางกน โดยซอเพราะความสวยงาม รปแบบ และลวดลายมากทสด รองลงมาคอ ซอเพราะตองการใชงาน มการลดราคา คณภาพ ตามแฟชน และซอเพราะเปนยหอทชอบตามลาดบ

DPU

57

ตารางท 4.30 ผลการวเคราะหเพอทดสอบความแตกตางของพฤตกรรมการซอผลตภณฑอนๆจาก นกกระจอกเทศ ดานผทมอทธพลตอการเลอกซอผลตภณฑอนๆจากนกกระจอกเทศ

พฤตกรรมการซอผลตภณฑอนๆจากนกกระจอกเทศ ดานผทมอทธพลตอการเลอกซอผลตภณฑอนๆจากนกกระจอกเทศ

จานวน (Observed)

รอยละ

ตวเอง เพอน/แฟน ครอบครว

80 21 11

71.43 18.75 9.82

รวม 112 100 Chi – Square = 135.929 Sig. = 0.000*

ผลการทดสอบสมมตฐานดวยคาสถตไค – สแควร (Chi – Square) ทระดบนยสาคญ

0.05 พบวาผมอทธพลตอการซอผลตภณฑอนๆมสดสวนทแตกตางกน โดยสวนใหญผทมอทธพลตอการซอมากทสดคอ ตวผบรโภคเอง รองลงมาคอ เพอน/แฟน และครอบครวตามลาดบ ตารางท 4.31 ผลการวเคราะหเพอทดสอบความแตกตางของพฤตกรรมการซอผลตภณฑอนๆจาก นกกระจอกเทศ ดานคาใชจายในการซอผลตภณฑอนๆจากนกกระจอกเทศ

พฤตกรรมการซอผลตภณฑอนๆจากนกกระจอกเทศ ดานคาใชจายในการซอผลตภณฑอนๆจากนกกระจอกเทศ

จานวน (Observed)

รอยละ

ตากวา 101 บาท 101 – 1,000 บาท 1,001 – 5,000 บาท 5,001 – 10,000 บาท มากกวา 10,000 บาท

4 50 48 8 2

3.57 44.64 42.86 7.14 1.79

รวม 112 100 Chi – Square = 106.214 Sig. = 0.000*

ผลการทดสอบสมมตฐานดวยคาสถตไค – สแควร (Chi – Square) ทระดบนยสาคญ

0.05 พบวาคาใชจายในการซอผลตภณฑอนๆมสดสวนทแตกตางกน โดยสวนใหญจะมคาใชจายอยในชวง 101 – 1,000 บาท รองลงมาอยในชวง 1,001 – 5,000 บาท 5,001 – 10,000 บาท ตากวา 101 บาท และ มากกวา 10,000 บาทตามลาดบ

DPU

58

ตารางท 4.32 ผลการวเคราะหเพอทดสอบความแตกตางของพฤตกรรมการซอผลตภณฑอนๆจาก นกกระจอกเทศ ดานโอกาสตางๆในการซอผลตภณฑอนๆจากนกกระจอกเทศ

พฤตกรรมการซอผลตภณฑอนๆจากนกกระจอกเทศ ดานโอกาสตางๆในการซอผลตภณฑอนๆจากนกกระจอกเทศ

จานวน (Observed)

รอยละ

เทศกาลวนสาคญตางๆ ตามความชอบ และโอกาสทเหมาะสม

17 94

15.32 84.68

รวม 111 100 Chi – Square = 53.414 Sig. = 0.000*

ผลการทดสอบสมมตฐานดวยคาสถตไค – สแควร (Chi – Square) ทระดบนยสาคญ

0.05 พบวาโอกาสตางๆในการซอผลตภณฑอนๆมสดสวนทแตกตางกน โดยสวนใหญจะซอตามความชอบ และโอกาสทเหมาะสม รองลงมาคอ ซอเมอถงเทศกาลหรอวนสาคญตางๆ

DPU

59

สมมตฐานท 2 ผบรโภคมคณลกษณะสวนบคคลแตกตางกน มพฤตกรรมการซอผลตภณฑจากนกกระจอก เทศแตกตางกน

ปจจยทางประชากรศาสตรทผวจยสนใจจะศกษาประกอบไปดวย ภมสาเนา เพศ อาย สถานภาพสมรส ศาสนา ระดบการศกษา อาชพ และรายไดเฉลยตอเดอน อกทงพฤตกรรมการซอผลตภณฑจากนกกระจอกเทศทงเนอ และผลตภณฑอนๆ ดงนนในการวเคราะหเพอทดสอบสมมตฐานในขอน จะจาแนกเปนสมมตฐานยอยๆ ดงตอไปน

สมมตฐานท 2.1 ผบรโภคทมภมลาเนาแตกตางกน มพฤตกรรมการซอเนอนกกระ จอกเทศแตกตางกน

สมมตฐานท 2.2 ผบรโภคทมเพศแตกตางกน มพฤตกรรมการซอเนอนกกระจอก เทศแตกตางกน

สมมตฐานท 2.3 ผบรโภคทมอายแตกตางกน มพฤตกรรมการซอเนอนกกระจอก เทศแตกตางกน

สมมตฐานท 2.4 ผบรโภคทมสถานภาพสมรสแตกตางกน มพฤตกรรมการซอเนอนกกระจอกเทศแตกตางกน

สมมตฐานท 2.5 ผบรโภคทมศาสนาแตกตางกน มพฤตกรรมการซอเนอนกกระจอก เทศแตกตางกน

สมมตฐานท 2.6 ผบรโภคทมการศกษาแตกตางกน มพฤตกรรมการซอเนอนกกระ จอกเทศแตกตางกน

สมมตฐานท 2.7 ผบรโภคทมอาชพแตกตางกน มพฤตกรรมการซอเนอนกกระจอก เทศแตกตางกน

สมมตฐานท 2.8 ผบรโภคทมรายไดแตกตางกน มพฤตกรรมการซอเนอนกกระจอก เทศแตกตางกน

สมมตฐานท 2.9 ผบรโภคทมภมลาเนาแตกตางกน มพฤตกรรมการซอผลตภณฑอนๆจากนกกระจอกเทศแตกตางกน

สมมตฐานท 2.10 ผบรโภคทมเพศแตกตางกน มพฤตกรรมการซอผลตภณฑอนๆจากนกกระจอกเทศแตกตางกน

สมมตฐานท 2.11 ผบรโภคทมอายแตกตางกน มพฤตกรรมการซอผลตภณฑอนๆจากนกกระจอกเทศแตกตางกน

สมมตฐานท 2.12 ผบรโภคทมสถานภาพสมรสแตกตางกน มพฤตกรรมการซอผลต ภณฑอนๆจากนกกระจอกเทศแตกตางกน

DPU

60

สมมตฐานท 2.13 ผบรโภคทมศาสนาแตกตางกน มพฤตกรรมการซอผลตภณฑอนๆจากนกกระจอกเทศแตกตางกน

สมมตฐานท 2.14 ผบรโภคทมการศกษาแตกตางกน มพฤตกรรมการซอผลตภณฑอนๆจากนกกระจอกเทศแตกตางกน

สมมตฐานท 2.15 ผบรโภคทมอาชพแตกตางกน มพฤตกรรมการซอผลตภณฑอนๆจากนกกระจอกเทศแตกตางกน

สมมตฐานท 2.16 ผบรโภคทมรายไดแตกตางกน มพฤตกรรมการซอผลตภณฑอนๆจากนกกระจอกเทศแตกตางกน

DPU

61

ตารางท 4.33 ความนาจะเปนในการยอมรบสมมตฐานสาหรบทดสอบความสมพนธของลกษณะทางประชากรศาสตร และพฤตกรรมการซอผลตภณฑเนอ นกกระจอกเทศ

ปจจยทางประชากรศาสตร (Sig.) พฤตกรรมการซอเนอนกกระจอกเทศ

ภมลาเนา เพศ อาย สถานภาพสมรส ศาสนา การศกษา อาชพ รายได พฤตกรรมการซอเนอนกกระจอกเทศมาบรโภค 0.028* 0.042* 0.845 0.543 0.744 0.400 0.663 0.509 พฤตกรรมการเลอกรานคา 0.000* 0.674 0.036* 0.560 0.763 0.008* 0.001* 0.001* โอกาสในการซอเนอนกกระจอกเทศ 0.000* 0.835 0.004* 0.138 0.027* 0.093 0.375 0.000* สาเหตในการซอเนอนกกระจอกเทศ 0.000* 0.574 0.436 0.301 0.003* 0.844 0.013* 0.395 ผทมอทธพลตอการเลอกซอเนอนกกระจอกเทศ 0.001* 0.278 0.000* 0.000* 0.733 0.389 0.185 0.056 การใชจายในการรบประทานเนอนกกระจอกเทศ 0.000* 0.596 0.099 0.681 0.704 0.150 0.081 0.000* * หมายถง ปฏเสธสมมตฐานทางสถตทระดบนยสาคญ 0.05

DPU

62

ผลการทดสอบดวยสถตไค – สแควร (Chi – Square) ทระดบนยสาคญ 0.05 พบวาผบรโภคทมลกษณะทางประชากรศาสตรแตกตางกน คอ ภมลาเนา เพศ อาย สถานภาพสมรส ศาสนา การศกษา อาชพ และรายได จะมพฤตกรรมการซอเนอนกกระจอกเทศแตกตางกน โดยมรายละเอยดของลกษณะทางประชากรศาสตรในดานตางๆ ดงตอไปน

- ผบรโภคทมภมลาเนา และเพศทแตกตางกน มพฤตกรรมการซอเนอนกกระจอก เทศมาบรโภคแตกตางกน

- ผบรโภคทมภมลาเนา อาย การศกษา อาชพ และรายไดทแตกตางกนมพฤตกรรมการเลอกรานคาแตกตางกน

- ผบรโภคทมภมลาเนา อาย ศาสนา และรายไดแตกตางกน มโอกาสในการซอเนอนกกระจอกเทศแตกตางกน

- ผบรโภคทมภมลาเนา ศาสนา และอาชพแตกตางกน มสาเหตในการซอเนอนกกระ จอกเทศแตกตางกน

- ผบรโภคทมภมลาเนา อาย และสถานภาพสมรสแตกตางกน มผทมอทธพลตอการเลอกซอเนอนกกระจอกเทศแตกตางกน

- ผบรโภคทมภมลาเนา และรายไดแตกตางกน มการใชจายในการรบประทานเนอนกกระจอกเทศแตกตางกน

DPU

63

สมมตฐานท 2.1 ผบรโภคทมภมลาเนาแตกตางกน มพฤตกรรมการซอเนอนกกระจอกเทศมาบรโภคแตกตางกน ตารางท 4.34 ผลการทดสอบความสมพนธของภมลาเนา กบพฤตกรรมการซอเนอนกกระจอกเทศ

จานวน (รอยละ) คาสถตทใช พฤตกรรมการซอ

กลาง เหนอ อสาน ใต Chi – Square

Sig.

พฤตกรรมการซอเนอนกกระจอกเทศมาบรโภค - ปรงสกพรอมรบประทาน - เนอสด นามาปรงเอง

88(95.7) 4(4.3)

87(87.0) 13(13.0)

90(96.8) 3(3.2)

89(89.0) 11(11.0)

9.112

0.028*

พฤตกรรมการเลอกรานคา - ภตตาคาร/รานอาหาร - โรงแรม - งานแสดงสนคา - ซปเปอรมาเกต

67(72.8) 18(19.6) 6(6.5) 1(1.1)

45(45.0) 22(22.0) 31(31.0) 2(2.0)

66(71.0) 7(7.5)

14(15.1) 6(6.5)

51(51.0) 22(22.0) 27(27.0)

-

44.640

0.000*

โอกาสในการซอเนอนกกระจอกเทศ - ตามเทศกาลเนอนกกระจอกเทศ - เมอมการลดราคา - โอกาสพเศษ - อยากทานกทาน

12(13.0) 1(1.1)

29(31.5) 50(54.3)

32(32.0) 7(7.0)

36(36.0) 25(25.0)

5(5.4) 8(8.6)

42(45.2) 37(40.9)

27(27.0) 12(12.0) 38(38.0) 23(23.0)

50.179

0.000*

สาเหตในการซอเนอนกกระจอกเทศ - ทดแทนเนอวว/หม - รสชาด - เพอสขภาพ - ลอง - ราคา - ความสะดวกในขณะนน

1(1.1)

26(28.3) 6(6.5)

55(59.8) -

4(4.3)

7(7.0)

44(44.0) 3(3.0)

26(26.0) 4(4.0) 16(16)

3(3.2)

17(18.3) 4(4.3)

60(64.5) 2(2.2) 7(7.5)

20(20.0) 32(32.0) 5(5.0)

39(39.0) 1(1.0) 3(3.0)

75.844

0.000*

ผทมอทธพลตอการเลอกซอเนอนกกระจอกเทศ - ตวเอง - เพอน/แฟน - ครอบครว

53(58.2) 26(28.6) 12(13.2)

65(65.0) 11(11.0) 24(24.0)

47(50.5) 25(26.9) 21(22.6)

74(74.0) 13(13.0) 13(13.0)

22.477

0.001*

การใชจายในการรบประทานเนอนกกระจอกเทศ - ไมเกน 200 บาท - 201 – 500 บาท - มากกวา 500 บาท

18(19.8) 59(64.8) 14(15.4)

32(32.0) 68(68.0)

-

37(41.1) 45(50.0) 8(8.9)

32(32.0 63(63.0) 5(5.0)

26.440

0.000*

* หมายถง ปฏเสธสมมตฐานทางสถตทระดบนยสาคญ 0.05

DPU

64

จากตารางท 4.34 ผลการทดสอบสมมตฐานดวยสถตไค – สแควร (Chi – Square) ทระดบนยสาคญ 0.05 พบวาทกๆภาคมพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑเนอแตกตางกนอยางมนยสาคญ โดยมรายละเอยดดงน

- ภาคกลาง เหนอ อสาน และใตนยมบรโภคเนอปรงสกพรอมรบประทานมากกวา คดเปนรอยละ 95.7 87.0 96.8 และ 89.0 ตามลาดบ ซอเนอดบมาปรงอาหารเองคดเปนรอยละ 4.3 13.0 3.2 และ 11.0 ตามลาดบ

- ภาคกลางเลอกซอเนอมารบประทานจาก ภตตาคาร/รานอาหารมากทสด คดเปนรอยละ 72.8 รองลงมาคอ โรงแรม งานแสดงสนคา และ ซปเปอรมาเกต คดเปนรอยละ 19.6 6.5 และ 1.1 ตามลาดบ ภาคเหนอเลอกซอเนอมารบประทานจากภตตาคาร/รานอาหาร คดเปนรอยละ 45.0 รองลงมาคอ งานแสดงสนคา โรงแรม และซปเปอรมาเกต คดเปนรอยละ 31.0 22.0 และ 2.0 ตามลาดบ ภาคอสานเลอกซอเนอมารบประทานจากภตตาคาร/รานอาหาร คดเปนรอยละ 71.0 รองลงมาคอ งานแสดงสนคา โรงแรม และซปเปอรมาเกต คดเปนรอยละ 15.1 7.5 และ 6.5 ตามลาดบ ภาคใตเลอกซอเนอมารบประทานจากภตตาคาร/รานอาหาร คดเปนรอยละ 51.0 รองลงมาคอ งานแสดงสนคา และโรงแรม คดเปนรอยละ 27.0 และ 22.0 ตามลาดบ

- ผบรโภคทอาศยในภาคกลางจะทานเนอนกกระจอกเทศเมออยากทาน คดเปนรอยละ 54.3 รองลงมาคอ ทานเมอถงโอกาสพเศษ ตามเทศกาลเนอนกกระจอกเทศ และเมอมการลดราคา คดเปนรอยละ 31.5 13.0 และ 1.1 ตามลาดบ ผบรโภคทอาศยในภาคเหนอจะทานเนอนกกระจอกเทศเมอถงโอกาสพเศษ คดเปนรอยละ 36.0 รองลงมาคอ เมอมเทศกาลเนอนกกระจอกเทศ อยากทานกทาน และ เมอมการลดราคา คดเปนรอยละ 32.0 25.0 และ 7.0 ตามลาดบ ภาคอสานจะทานเมอถงโอกาสพเศษมากทสดคดเปนรอยละ 45.2 รองลงมาคอ อยากทานกทาน คดเปนรอยละ 40.9 สวนทานเมอมการลดราคา และทานตามเทศกาลเนอนกกระจอกเทศมสดสวนนอยใกลเคยงกน คดเปนรอยละ 8.6 และ 5.4 ตามลาดบ สวนภาคใตทานเมอถงโอกาสพเศษมากทสดคดเปนรอยละ 38.0 รองลงมาคอ ทานเมอมเทศกาลเนอนกกระจอกเทศ อยากทานกทาน และ เมอมการลดราคา คดเปนรอยละ 27.0 23.0 และ 12.0 ตามลาดบ

- สาเหตททานเนอนกกระจอกเทศของผทอาศยในภาคกลางเพราะอยากลองมมากทสด คดเปนรอยละ 59.8 รองลงมาคอรสชาด คดเปนรอยละ 28.3 สวนสาเหตอนไดแก เพอสขภาพ ความสะดวก และทดแทนเนอวว/หม มจานวนนอยมาก คดเปนรอยละ 6.5 4.3 และ 1.1 ตามลาดบ ภาคเหนอทานเพราะรสชาดมากทสดคดเปนรอยละ 44.0 รองลงมาคอ อยากลอง และความสะดวกคดเปนรอยละ 26.0 และ 16.0 ตามลาดบ สวนสาเหตอนๆมจานวนนอยมาก ไดแกทานเพราะทดแทนเนอวว/หม ราคา และเพอสขภาพ คดเปนรอยละ 7.0 4.0 และ 3.0 ตามลาดบ ภาคอสานทาน

DPU

65

เพราะอยากลองมากทสด คดเปนรอยละ 64.5 รองลงมาคอรสชาดคดเปนรอยละ 32.0 สวนสาเหตอนมจานวนนอยมากไดแก ความสะดวก เพอสขภาพ ทดแทนเนอวว/หม และราคา คดเปนรอยละ 7.5 4.3 3.2 และ 2.2 ตามลาดบ สวนภาคใตทานเพราะอยากลองคดเปนรอยละ 39.0 รองลงมาคอ รสชาด และทดแทนเนอวว/หม คดเปนรอยละ 32.0 และ 20.0 ตามลาดบ สวนสาเหตอนๆไดแก เพอสขภาพ และราคา มจานวนนอยมาก คดเปนรอยละ 5.0 และ 1.0 ตามลาดบ

- ผมอทธพลในการทานเนอนกกระจอกเทศของผทอาศยในภาคกลางคอ ตวผบรโภคเองคดเปนรอยละ 58.2 รองลงมาคอ เพอน/แฟน และครอบครว คดเปนรอยละ 28.6 และ 13.2 ตามลาดบ ภาคเหนอคอตวผบรโภคเองมากทสด คดเปนรอยละ 65.0 รองลงมาคอ ครอบครว และเพอน/แฟน คดเปนรอยละ 24.0 และ 11 ตามลาดบ ภาคอสานคอตวผบรโภคเองมากทสด คดเปนรอยละ 50.5 รองลงมาคอ เพอน/แฟน และครอบครว คดเปนรอยละ 26.9 และ 22.6 ตามลาดบ สวนภาคใตคอตวผบรโภคเองคดเปนรอยละ 74.0 รองลงมจานวนเทากนคอ เพอน/แฟน และครอบครว คดเปนรอยละ 13.0

- สาหรบคาใชจายในการทานผทอาศยในภาคกลาง จะมคาใชจายในชวง 201 – 500 บาท มากทสด คดเปนรอยละ 64.8 รองลงมาอยในชวง ไมเกน 200 บาท และมากกวา 500 บาท คดเปนรอยละ 19.8 และ 15.4 ตามลาดบ ภาคเหนอมคาใชจายในชวง 201 – 500 บาทมากทสด คดเปนรอยละ 68.0 รองลงมาคอ ไมเกน 200 บาท คดเปนรอยละ 32.0 ภาคอสานมคาใชจายในชวง 201 – 500 บาทมากทสด คดเปนรอยละ 50.0 รองลงมาอยในชวงไมเกน 200 บาท และ มากกวา 500 บาท คดเปนรอยละ 41.1 และ 8.9 ตามลาดบ สวนภาคใตจะมคาใชจายในชวง 201 – 500 บาท มากทสด คดเปนรอยละ 63.0 รองลงมามคาใชจายในชวง ไมเกน 200 บาท และมากกวา 500 บาท คดเปนรอยละ 32.0 และ 5.0 ตามลาดบ

DPU

66

สมมตฐานท 2.2 ผบรโภคทมเพศแตกตางกน มพฤตกรรมการซอเนอนก กระจอกเทศมาบรโภคแตกตางกน ตารางท 4.35 ผลการทดสอบความสมพนธของเพศ กบพฤตกรรมการซอเนอนกกระจอกเทศ

จานวน (รอยละ) คาสถตทใช พฤตกรรมการซอ

ชาย หญง Chi – Square

Sig.

พฤตกรรมการซอเนอนกกระจอกเทศมาบรโภค - ปรงสกพรอมรบประทาน - เนอสด นามาปรงเอง

161(89.0) 20(11.0)

193(94.6) 11(5.4)

4.146

0.042*

พฤตกรรมการเลอกรานคา - ภตตาคาร/รานอาหาร - โรงแรม - งานแสดงสนคา - ซปเปอรมาเกต

102(56.4) 35(19.3) 40(22.1) 4(2.2)

127(62.3) 34(16.7) 38(18.6) 5(2.5)

1.538

0.674

โอกาสในการซอเนอนกกระจอกเทศ - ตามเทศกาลเนอนกกระจอกเทศ - เมอมการลดราคา - โอกาสพเศษ - อยากทานกทาน

35(19.3) 15(8.3)

70(38.7) 61(33.7)

41(20.1) 13(6.4)

75(36.8) 75(36.6)

0.859

0.835

สาเหตในการซอเนอนกกระจอกเทศ - ทดแทนเนอวว/หม - รสชาด - เพอสขภาพ - ลอง - ราคา - ความสะดวกในขณะนน

13(7.2)

59(32.6) 6(3.3)

83(45.9) 5(2.8)

15(8.3)

18(8.8)

60(29.4) 12(5.9)

97(47.5) 2(1.0)

15(7.4)

3.829

0.574

ผทมอทธพลตอการเลอกซอเนอนกกระจอกเทศ - ตวเอง - เพอน/แฟน - ครอบครว

118(65.2) 36(19.9) 27(14.9)

121(59.6) 39(19.2) 43(21.2)

2.563

0.278

การใชจายในการรบประทานเนอนกกระจอกเทศ - ไมเกน 200 บาท - 201 – 500 บาท - มากกวา 500 บาท

54(29.8)

116(64.1) 11(6.1)

65(32.5)

119(59.5) 16(8.0)

1.036

0.596

* หมายถง ปฏเสธสมมตฐานทางสถตทระดบนยสาคญ 0.05

DPU

67

จากตารางท 4.35 ผลการทดสอบสมมตฐานดวยสถตไค – สแควร (Chi – Square) ทระดบนยสาคญ 0.05 พบวาผบรโภคทมเพศแตกตางกน มพฤตกรรมการเลอกบรโภคผลตภณฑเนอแตกตางกนอยางมนยสาคญ โดยมรายละเอยดดงน

ผบรโภคทเปนเพศชายจะบรโภคเนอทปรงสกพรอมรบประทานนอยกวาเพศหญง คดเปนรอยละ 89.0 และ 94.6 ตามลาดบ แตเพศชายจะซอเนอสดมาปรงเองมากกวาเพศหญง คดเปนรอยละ 11.0 และ 5.4 ตามลาดบ

DPU

68

สมมตฐานท 2.3 ผบรโภคทมอายแตกตางกน มพฤตกรรมการซอเนอนก กระจอกเทศมาบรโภคแตกตางกน ตารางท 4.36 ผลการทดสอบความสมพนธของอาย กบพฤตกรรมการซอเนอนกกระจอกเทศ

จานวน (รอยละ) คาสถตทใช พฤตกรรมการซอ

< 31 ป 31 – 40 ป > 40 ป Chi – Square

Sig.

พฤตกรรมการซอเนอนกกระจอกเทศมาบรโภค - ปรงสกพรอมรบประทาน - เนอสด นามาปรงเอง

116(91.3) 11(8.7)

109(93.2)

8(6.8)

129(91.5) 12(8.5)

0.337

0.845

พฤตกรรมการเลอกรานคา - ภตตาคาร/รานอาหาร - โรงแรม - งานแสดงสนคา - ซปเปอรมาเกต

67(52.8) 22(17.3) 37(29.1) 1(0.8)

71(60.7) 24(20.5) 20(17.1) 2(1.7)

91(64.5) 23(16.3) 21(14.9) 6(4.3)

13.509

0.036*

โอกาสในการซอเนอนกกระจอกเทศ - ตามเทศกาลเนอนกกระจอกเทศ - เมอมการลดราคา - โอกาสพเศษ - อยากทานกทาน

35(27.6) 15(11.8) 39(30.7) 38(29.9)

21(17.9) 7(6.0)

52(44.4) 37(31.6)

20(14.2) 6(4.3)

54(38.3) 61(43.3)

19.050

0.004*

สาเหตในการซอเนอนกกระจอกเทศ - ทดแทนเนอวว/หม - รสชาด - เพอสขภาพ - ลอง - ราคา - ความสะดวกในขณะนน

12(9.4)

42(33.1) 1(0.8)

61(48.0) 2(1.6) 9(7.1)

8(6.8)

36(30.8) 6(5.1)

52(44.4) 3(2.6)

12(10.3)

11(7.8)

41(29.1) 11(7.8)

67(47.5) 2(1.4) 9(6.4)

10.054

0.436

ผทมอทธพลตอการเลอกซอเนอนกกระจอกเทศ - ตวเอง - เพอน/แฟน - ครอบครว

80(63.5) 36(28.6) 10(7.9)

77(65.8) 21(17.9) 19(16.2)

82(58.2) 18(12.8) 41(29.1)

26.056

0.000*

การใชจายในการรบประทานเนอนกกระจอกเทศ - ไมเกน 200 บาท - 201 – 500 บาท - มากกวา 500 บาท

49(28.9) 71(56.3) 6(4.8)

37(31.9) 70(60.3) 9(7.8)

33(23.7) 94(67.6) 12(8.6)

7.793

0.099

* หมายถง ปฏเสธสมมตฐานทางสถตทระดบนยสาคญ 0.05

DPU

69

จากตารางท 4.36 ผลการทดสอบสมมตฐานดวยสถตไค – สแควร (Chi – Square) ทระดบนยสาคญ 0.05 พบวาผบรโภคทมอายแตกตางกน จะมพฤตกรรมการเลอกรานคา โอกาสในการรบประทาน และผมอทธพลตอการซอแตกตางกนอยางมนยสาคญ โดยมรายละเอยดดงน

- ผบรโภคทมอายนอยกวา 31 ป จะเลอกทานทภตตาคาร/รานอาหารมากทสด คดเปนรอยละ 52.8 รองลงมาคอ ทานตามงานแสดงสนคา โรงแรม และซปเปอรมาเกต คดเปนรอยละ 29.1 17.3 และ 0.8 ตามลาดบ ผบรโภคทมอายในชวง 31 – 40 ป จะทานทภตตาคาร/รานอาหารมากทสด คดเปนรอยละ 60.7 รองลงมาคอ โรงแรม งานแสดงสนคา และซปเปอรมาเกต คดเปนรอยละ 20.5 17.1 ลาดบ สวนผทมอายมากกวา 40 ป จะเลอกทานทภตตาคาร/รานอาหารมากทสด คดเปนรอยละ 64.5 รองลงมาคอ โรงแรม ตามงานแสดงสนคา และซปเปอรมาเกต คดเปนรอยละ 16.3 14.9 และ 4.3 ตามลาดบ

- โอกาสในการทานเนอนกกระจอกเทศผทมอายนอยกวา 31 ป จะทานเมอถงโอกาสพเศษ อยากทานกทาน และเมอมเทศกาลเนอนกกระจอกเทศ มสดสวนใกลเคยงกน คดเปนรอยละ 30.7 29.9 และ 27.6 ตามลาดบ และทานเมอมการลดราคานอยทสด คดเปนรอยละ 11.8 ผทมอายในชวง 31 – 40 ป จะเลอกทานเมอถงโอกาสพเศษมากทสด คดเปนรอยละ 44.4 รองลงมาจะทานเมออยากทาน เมอมเทศกาลเนอนกกระจอกเทศ และเมอมการลดราคา คดเปนรอยละ 31.6 17.9 และ 6.0 ตามลาดบ สวนผทมอายมากกวา 40 ป จะทานเมออยากทานมากทสด คดเปนรอยละ 43.3 รองลงมาทานเมอเปนโอกาสพเศษ เมอมเทศกาลเนอนกกระจอกเทศ และเมอมการลดราคา คดเปนรอยละ 38.8 14.2 และ 4.3 ตามลาดบ

- ผทมอทธพลในการทานของผทมอายนอยกวา 31 ป คอตวผบรโภคเอง คดเปนรอยละ 63.5 รองลงมาคอเพอน/แฟน และครอบครว คดเปนรอยละ 28.6 และ 7.9 ตามลาดบ ผทมอทธพลในการทานเนอนกกระจอกเทศของผทมชวงอาย 31 – 40 ป มากทสดคอตวผบรโภคเอง รองลงมาคอ เพอน/แฟน และครอบครว มสดสวนใกลเคยงกน คดเปนรอยละ 17.9 และ 16.2 ตามลาดบ สวนผมอทธพลในการทานเนอนกกระจอกเทศของผทมอายมากกวา 40 ป มากทสดคอ ตวผบรโภคเอง คดเปนรอยละ 58.2 รองลงมาคอ ครอบครว และเพอน/แฟน คดเปนรอยละ 29.1 และ 12.8 ตามลาดบ

DPU

70

สมมตฐานท 2.4 ผบรโภคทมสถานภาพสมรสแตกตางกน มพฤตกรรมการซอเนอนก กระจอกเทศมาบรโภคแตกตางกน ตารางท 4.37 ผลการทดสอบความสมพนธของสถานภาพสมรส กบพฤตกรรมการซอเนอ นกกระจอกเทศ

จานวน (รอยละ) คาสถตทใช พฤตกรรมการซอ

โสด แตงงาน/เคยแตงงาน Chi – Square

Sig.

พฤตกรรมการซอเนอนกกระจอกเทศมาบรโภค - ปรงสกพรอมรบประทาน - เนอสด นามาปรงเอง

129(90.8) 13(9.2)

225(92.8) 18(7.4)

0.370

0.543

พฤตกรรมการเลอกรานคา - ภตตาคาร/รานอาหาร - โรงแรม - งานแสดงสนคา - ซปเปอรมาเกต

81(57.0) 26(18.3) 33(23.2) 2(1.4)

148(60.9) 43(17.7) 45(18.5) 7(2.9)

2.061

0.560

โอกาสในการซอเนอนกกระจอกเทศ - ตามเทศกาลเนอนกกระจอกเทศ - เมอมการลดราคา - โอกาสพเศษ - อยากทานกทาน

31(21.8) 15(10.6) 46(32.4) 50(35.2)

45(18.5) 13(5.3)

99(40.7) 85(35.4)

5.506

0.138

สาเหตในการซอเนอนกกระจอกเทศ - ทดแทนเนอวว/หม - รสชาด - เพอสขภาพ - ลอง - ราคา - ความสะดวกในขณะนน

11(7.7)

43(30.3) 2(1.4)

72(50.7) 3(2.1)

11(7.7)

20(8.2)

76(31.3) 16(6.6)

108(44.4) 4(1.6)

19(7.8)

6.049

0.301

ผทมอทธพลตอการเลอกซอเนอนกกระจอกเทศ - ตวเอง - เพอน/แฟน - ครอบครว

95(66.9) 37(26.1) 10(7.0)

144(59.5) 38(15.7) 60(24.8)

21.167

0.000*

การใชจายในการรบประทานเนอนกกระจอกเทศ - ไมเกน 200 บาท - 201 – 500 บาท - มากกวา 500 บาท

46(32.6) 87(61.7) 8(5.7)

73(30.4)

148(61.7) 19(7.9)

0.769

0.681

* หมายถง ปฏเสธสมมตฐานทางสถตทระดบนยสาคญ 0.05

DPU

71

จากตารางท 4.37 ผลการทดสอบสมมตฐานดวยสถตไค – สแควร (Chi – Square) ทระดบนยสาคญ 0.05 พบวาผบรโภคทมสถานภาพสมรสแตกตางกน จะมผมอทธพลในการทานเนอนกกระจอกเทศแตกตางกนอยางมนยสาคญ โดยมรายละเอยดดงน

ผบรโภคทมสถานภาพโสด ผทมอทธพลตอการซอเนอนกกระจอกเทศคอตวผบรโภคเอง คดเปนรอยละ66.9 รองลงมาคอ เพอน/แฟน และครอบครว คดเปนรอยละ26.1 และ 7.0 ตามลาดบ สวนผทแตงงานแลว หรอเคยแตงงานแลว ตวผบรโภคเองจะมอทธพลตอตวผบรโภคเองมากทสด คดเปนรอยละ 59.5 รองลงมาคอ ครอบครว และเพอน/แฟน คดเปนรอยละ 24.8 และ 15.7 ตามลาดบ

DPU

72

สมมตฐานท 2.5 ผบรโภคทมศาสนาแตกตางกน มพฤตกรรมการซอเนอนก กระจอกเทศมาบรโภคแตกตางกน ตารางท 4.38 ผลการทดสอบความสมพนธของศาสนา กบพฤตกรรมการซอเนอนกกระจอกเทศ

จานวน (รอยละ) คาสถตทใช พฤตกรรมการซอ

พทธ ครสต อสลาม Chi – Square

Sig.

พฤตกรรมการซอเนอนกกระจอกเทศมาบรโภค - ปรงสกพรอมรบประทาน - เนอสด นามาปรงเอง

294(92.2) 25(7.8)

4(100.0)

-

56(90.3) 6(9.7)

0.591

0.744

พฤตกรรมการเลอกรานคา - ภตตาคาร/รานอาหาร - โรงแรม - งานแสดงสนคา - ซปเปอรมาเกต

186(58.3) 58(18.2) 66(20.7) 9(2.8)

3(75.0)

- 1(25.0

-

40(64.5) 11(17.7) 11(17.7)

-

3.360

0.763

โอกาสในการซอเนอนกกระจอกเทศ - ตามเทศกาลเนอนกกระจอกเทศ - เมอมการลดราคา - โอกาสพเศษ - อยากทานกทาน

58(18.2) 20(6.3)

120(37.6) 121(37.9)

1(25.0)

- -

3(75.0)

17(27.4) 8(12.9)

25(40.3) 12(19.4)

14.231

0.027*

สาเหตในการซอเนอนกกระจอกเทศ - ทดแทนเนอวว/หม - รสชาด - เพอสขภาพ - ลอง - ราคา - ความสะดวกในขณะนน

18(5.6)

100(31.3) 12(3.8)

153(48.0) 7(2.2)

29(9.1)

-

1(25.0) -

3(75.0) - -

13(21.0) 18(29.0) 6(9.7)

24(38.1) -

1(1.6)

26.806

0.003*

ผทมอทธพลตอการเลอกซอเนอนกกระจอกเทศ - ตวเอง - เพอน/แฟน - ครอบครว

194(61.0) 63(19.8) 61(19.2)

3(7.5)

1(25.0) -

42(67.7) 11(17.7) 9(14.5)

2.016

0.733

การใชจายในการรบประทานเนอนกกระจอกเทศ - ไมเกน 200 บาท - 201 – 500 บาท - มากกวา 500 บาท

103(32.6) 190(60.1) 23(7.3)

1(25.0) 3(75.0)

-

15(24.6) 42(68.9) 4(6.6)

2.171

0.704

* หมายถง ปฏเสธสมมตฐานทางสถตทระดบนยสาคญ 0.05

DPU

73

จากตารางท 4.38 ผลการทดสอบสมมตฐานดวยสถตไค – สแควร (Chi – Square) ทระดบนยสาคญ 0.05 พบวาผบรโภคทนบถอศาสนาแตกตางกน จะมพฤตกรรมทางดานโอกาส และสาเหตในการทานเนอนกกระจอกเทศแตกตางกนอยางมนยสาคญ โดยมรายละเอยดดงน

ผบรโภคทนบถอศาสนาพทธ จะทานเมออยากทาน และเมอถงโอกาสพเศษมสดสวนใกลเคยงกนมาก คอรอยละ 37.9 และ 37.6 ตามลาดบ รองลงมาคอทานเมอมเทศกาลเนอนกกระจอกเทศ และเมอมการลดราคา คดเปนรอยละ 18.2 และ 6.3 ตามลาดบผทนบถอศาสนาครสต จะทานเมออยากทานมากทสด คดเปนรอยละ 75.0 รองลงมาคอทานเมอมเทศกาลเนอนกกระจอกเทศ คดเปนรอยละ 25.0 สวนผทนบถอศาสนาอสลาม สวนใหญจะทานเมอถงโอกาสพเศษ คดเปนรอยละ 40.3 รองลงมาจะทานเมอมเทศกาลเนอนกกระจอกเทศ เมออยากทาน และเมอมการลดราคา คดเปนรอยละ 27.4 19.4 และ 12.9 ตามลาดบ

สาเหตในการทานเนอนกกระจอกเทศของผทนบถอศาสนาพทธสวนใหญจะทานเพราะอยากลอง คดเปนรอยละ 48.0 รองลงมาคอ รสชาด และความสะดวก คดเปนรอยละ 31.3 และ 9.1 ตามลาดบ สวนสาเหตอนๆมสดสวนใกลเคยงกน ไดแก ทดแทนเนอวว/หม เพอสขภาพ และราคา คดเปนรอยละ 5.6 3.8 และ 2.2 ตามลาดบ ผทนบถอศาสนาครสตสวนใหญทานเพราะอยากลอง คดเปนรอยละ 75.0 รองลงมาทานเพราะรสชาด คดเปนรอยละ 25.0 สวนผทนบถอศาสนาอสลามสวยใหญทานเพราะอยากลอง คดเปนรอยละ 38.1 รองลงมาทานเพราะรสชาด ทดแทนเนอวว/หม เพอสขภาพ และความสะดวก คดเปนรอยละ 29.0 21.0 9.7 และ 1.6 ตามลาดบ

DPU

74

สมมตฐานท 2.6 ผบรโภคทมการศกษาแตกตางกน มพฤตกรรมการซอเนอนกกระจอก เทศมาบรโภคแตกตางกน ตารางท 4.39 ผลการทดสอบความสมพนธของการศกษา กบพฤตกรรมการซอเนอนกกระจอกเทศ

จานวน (รอยละ) คาสถตทใช พฤตกรรมการซอ

ตากวาปรญญาตร

ปรญญาตร สงกวาปรญญาตร

Chi – Square

Sig.

พฤตกรรมการซอเนอนกกระจอกเทศมาบรโภค - ปรงสกพรอมรบประทาน - เนอสด นามาปรงเอง

101(92.7)

8(7.3)

218(90.8) 22(9.2)

35(97.2) 1(2.8)

1.830

0.400

พฤตกรรมการเลอกรานคา - ภตตาคาร/รานอาหาร - โรงแรม - งานแสดงสนคา - ซปเปอรมาเกต

56(51.4) 14(12.8) 34(31.2) 5(4.6)

148(61.7) 48(20.0) 40(16.7) 4(1.7)

25(69.4) 7(19.4) 4(11.1)

-

17.301

0.008*

โอกาสในการซอเนอนกกระจอกเทศ - ตามเทศกาลเนอนกกระจอกเทศ - เมอมการลดราคา - โอกาสพเศษ - อยากทานกทาน

29(26.6) 10(9.2)

33(30.3) 37(33.9)

42(17.5) 18(7.5)

98(40.8) 82(34.2)

5(13.9)

- 14(38.9) 17(47.2)

10.841

0.093

สาเหตในการซอเนอนกกระจอกเทศ - ทดแทนเนอวว/หม - รสชาด - เพอสขภาพ - ลอง - ราคา - ความสะดวกในขณะนน

10(9.2)

32(29.4) 8(7.3)

49(45.0) 2(1.8) 8(7.3)

18(7.5)

76(31.7) 10(4.2)

111(46.3) 5(2.1)

20(8.3)

3(8.3)

11(30.6) -

20(55.6) -

2(5.6)

5.649

0.844

ผทมอทธพลตอการเลอกซอเนอนกกระจอกเทศ - ตวเอง - เพอน/แฟน - ครอบครว

70(64.2) 15(13.8) 24(22.0)

148(61.9) 52(21.8) 39(16.3)

21(58.3) 8(22.2) 7(19.4)

4.125

0.389

การใชจายในการรบประทานเนอนกกระจอกเทศ - ไมเกน 200 บาท - 201 – 500 บาท - มากกวา 500 บาท

43(40.2) 58(54.2) 6(5.6)

68(28.6)

153(64.3) 17(7.1)

8(22.2)

24(66.7) 4(11.1)

6.753

0.150

* หมายถง ปฏเสธสมมตฐานทางสถตทระดบนยสาคญ 0.05

DPU

75

จากตารางท 4.39 ผลการทดสอบสมมตฐานดวยสถตไค – สแควร (Chi – Square) ทระดบนยสาคญ 0.05 พบวาผบรโภคทมการศกษาแตกตางกน จะมพฤตกรรมในการเลอกรานทานเนอนก กระจอกเทศแตกตางกนอยางมนยสาคญ โดยมรายละเอยดดงน

ผทมการศกษาตากวาปรญญาตร จะทานทภตตาคาร/รานอาหารมากทสด คดเปนรอยละ 51.4 รองลงมาจะทานทโรงแรม งานแสดงสนคา และซปเปอรมาเกต คดเปนรอยละ12.8 31.2และ 4.6 ตามลาดบ ผทมการศกษาในระดบปรญญาตรจะเลอกทานทภตตาคาร/รานอาหารมากทสด คดเปนรอยละ 61.7 รองลงมาทานทโรงแรม งานแสดงสนคา และซปเปอรมาเกต คดเปนรอยละ20.0 16.7 และ 1.7 ตามลาดบ สวนผทมการศกษาสงกวาปรญญาตรสวนใหญทานทภตตาคาร/รานอาหารมากทสด คดเปนรอยละ 69.4 รองลงมาทานทโรงแรม และงานแสดงสนคา คดเปนรอยละ 19.4 และ 11.1 ตามลาดบ

DPU

76

สมมตฐานท 2.7 ผบรโภคทมอาชพแตกตางกน มพฤตกรรมการซอเนอนก กระจอกเทศมาบรโภคแตกตางกน ตารางท 4.40 ผลการทดสอบความสมพนธของอาชพ กบพฤตกรรมการซอเนอนกกระจอกเทศ

จานวน (รอยละ) คาสถตทใช พฤตกรรมการซอ

นกศกษา ธรกจสวนตว

รฐบาล พนกงานบรษท

Chi – Square

Sig.

พฤตกรรมการซอเนอนกกระจอกเทศมาบรโภค - ปรงสกพรอมรบประทาน - เนอสด นามาปรงเอง

20(95.2) 1(4.8)

71(88.8) 9(11.3)

165(92.7) 13(7.3)

98(92.5) 8(7.5)

1.583

0.663

พฤตกรรมการเลอกรานคา - ภตตาคาร/รานอาหาร - โรงแรม - งานแสดงสนคา - ซปเปอรมาเกต

14(66.7)

- 6(28.6) 1(4.8)

3(46.3)

27(33.8) 14(17.5) 2(2.5)

112(62.9) 21(11.8) 39(21.9) 6(3.4)

66(62.3) 21(19.8) 19(17.9)

-

27.281

0.001*

โอกาสในการซอเนอนกกระจอกเทศ - ตามเทศกาลเนอนกกระจอกเทศ - เมอมการลดราคา - โอกาสพเศษ - อยากทานกทาน

2(9.5) 2(9.5)

8(38.1) 9(42.9)

20(25.0) 6(7.5)

21(26.3) 33(41.3)

35(19.7) 13(7.3)

67(37.6) 63(35.4)

19(17.9) 7(6.6)

49(46.2) 31(29.2)

9.700

0.375

สาเหตในการซอเนอนกกระจอกเทศ - ทดแทนเนอวว/หม - รสชาด - เพอสขภาพ - ลอง - ราคา - ความสะดวกในขณะนน

-

7(33.3) -

13(61.9) -

1(4.8)

14(17.5) 20(25.0) 6(7.5)

28(35.0) 4(5.0)

8(10.0)

10(5.6)

58(32.6) 8(4.5)

87(48.9) -

15(8.4)

7(6.6)

34(32.1) 4(3.8)

52(49.1) 3(2.8) 6(5.7)

26.656

0.013*

ผทมอทธพลตอการเลอกซอเนอนกกระจอกเทศ - ตวเอง - เพอน/แฟน - ครอบครว

12(57.1) 5(23.8) 4(19.0)

44(55.0) 16(20.0) 20(25.0)

116(65.2) 28(15.7) 34(19.1)

67(63.8) 26(24.8) 12(11.4)

8.799

0.185

การใชจายในการรบประทานเนอนกกระจอกเทศ - ไมเกน 200 บาท - 201 – 500 บาท - มากกวา 500 บาท

11(52.4) 10(47.6)

-

15(19.0) 57(72.2) 7(8.9)

59(33.3)

105(59.3) 13(7.3)

34(32.7) 63(60.6) 7(6.7)

11.253

0.081

* หมายถง ปฏเสธสมมตฐานทางสถตทระดบนยสาคญ 0.05

DPU

77

จากตารางท 4.40 ผลการทดสอบสมมตฐานดวยสถตไค – สแควร (Chi – Square) ทระดบนยสาคญ 0.05 พบวาผบรโภคทมอาชพแตกตางกน จะมพฤตกรรมในการเลอกรานคา และสาเหตในการทานเนอนกกระจอกเทศแตกตางกนอยางมนยสาคญ โดยมรายละเอยดดงน

ทางดานพฤตกรรมการเลอกรานอาหาร นกศกษาจะทานทภตตาคาร/รานอาหารมากทสด คดเปนรอยละ 66.7 รองลงมาทานท งานแสดงสนคา และซปเปอรมาเกตคดเปนรอยละ 28.6 และ 4.8 ตามลาดบ ผทมอาชพประกอบธรกจสวนตวสวนใหญจะทานทภตตาคาร/รานอาหาร คดเปนรอยละ 46.3 รองลงมาคอ โรงแรม ตามงานแสดงสนคา และซปเปอรมาเกต คดเปนรอยละ 33.8 17.5 และ 2.5 ตามลาดบ ผทมอาชพรบราชการ และ รฐวสาหกจ สวนใหญเลอกรบประทานทภตตาคาร/รานอาหาร คดเปนรอยละ 62.9 รองลงมาคอ งานแสดงสนคา โรงแรม และซปเปอรมาเกต คดเปนรอยละ 21.9 11.8 และ 3.4 ตามลาดบ สวนผทประกอบอาชพพนกงานบรษทสวนใหญทานทภตตาคารรานอาหาร คดเปนรอยละ 62.3 รองลงมาตามทโรงแรมและงานแสดงสนคา คดเปนรอยละ 19.8 และ 17.9 ตามลาดบ

สาหรบสาเหตในการทานเนอนกกระจอกเทศของผทมอาชพนกศกษาสวนใหญทานเพราะอยากลอง คดเปนรอยละ 61.9 รองลงมาคอรสชาดและความสะดวก คดเปนรอยละ 33.3 และ 10.8 ตามลาดบ ผทประกอบอาชพธรกจสวนตวทานเพราะอยากลองเปนสวนใหญ คดเปนรอยละ 35.0 รองลงมาคอรสชาดและทดแทนเนอวว/หม คดเปนรอยละ 25.0 และ 17.5 ตามลาดบ สวนสาเหตอนมสดสวนใกลเคยงกนไดแก ความสะดวก เพอสขภาพ และราคา คดเปนรอยละ 10.0 7.5 และ 5.0 ตามลาดบ ผทประกอบอาชพรฐบาล และรฐวสาหกจ สวนใหญทานเพราะอยากลอง คดเปนรอยละ 48.9 รองลงมาคอรสชาด คดเปนรอยละ 32.6 สวนสาเหตอนมสดสวนใกลเคยงกนไดแก ความสะดวก ทดแทนเนอวว/หม และเพอสขภาพ คดเปนรอยละ 8.4 5.6 และ 4.5 ตามลาดบ สวนอาชพพนกงานบรษท สวนใหญทานเพราะอยากลอง คดเปนรอยละ 49.1 รองลงมาคอรสชาด คดเปนรอยละ 33.1 สวนสาเหตอนมสดสวนใกลเคยงกนไดแก ทดแทนเนอวว/หม ความสะดวก เพอสขภาพ และราคา คดเปนรอยละ 6.6 5.7 3.8 และ 2.8 ตามลาดบ

DPU

78

สมมตฐานท 2.8 ผบรโภคทมรายไดแตกตางกน มพฤตกรรมการซอเนอนก กระจอกเทศมาบรโภคแตกตางกน ตารางท 4.41 ผลการทดสอบความสมพนธของรายได กบพฤตกรรมการซอเนอนกกระจอกเทศ

จานวน (รอยละ) คาสถตทใช พฤตกรรมการซอ

8000-10000 บาท

10001-30000 บาท

มากกวา 30000 บาท

Chi – Square

Sig.

พฤตกรรมการซอเนอนกกระจอกเทศมาบรโภค - ปรงสกพรอมรบประทาน - เนอสด นามาปรงเอง

114(93.4)

8(6.6)

177(90.3) 19(9.7)

60(93.8) 4(6.3)

1.351

0.509

พฤตกรรมการเลอกรานคา - ภตตาคาร/รานอาหาร - โรงแรม - งานแสดงสนคา - ซปเปอรมาเกต

65(53.3) 13(10.7) 41(33.6) 3(2.5)

120(61.2) 42(21.4) 30(15.3) 4(2.0)

43(67.2) 14(21.9) 6(9.4) 1(1.6)

24.064

0.001*

โอกาสในการซอเนอนกกระจอกเทศ - ตามเทศกาลเนอนกกระจอกเทศ - เมอมการลดราคา - โอกาสพเศษ - อยากทานกทาน

33(27.0) 18(14.8) 43(35.2) 28(23.0)

35(17.9) 8(4.1)

74(37.8) 79(40.3)

8(12.5) 2(3.1)

26(40.6) 28(43.8)

27.861

0.001*

สาเหตในการซอเนอนกกระจอกเทศ - ทดแทนเนอวว/หม - รสชาด - เพอสขภาพ - ลอง - ราคา - ความสะดวกในขณะนน

6(4.9)

39(32.0) 5(4.1)

63(51.6) 2(1.6) 7(5.7)

18(9.2)

65(33.2) 9(4.6)

80(40.8) 5(2.6)

19(9.7)

7(10.9)

15(23.4) 4(6.3)

34(53.1) -

4(6.3)

10.535

0.395

ผทมอทธพลตอการเลอกซอเนอนกกระจอกเทศ - ตวเอง - เพอน/แฟน - ครอบครว

81(66.4) 24(19.7) 17(13.9)

117(60.0) 33(16.9) 45(23.1)

39(60.9) 18(28.1) 7(10.9)

9.234

0.056

การใชจายในการรบประทานเนอนกกระจอกเทศ - ไมเกน 200 บาท - 201 – 500 บาท - มากกวา 500 บาท

65(54.2) 52(43.3) 3(2.5)

39(20.0)

147(75.4) 9(4.6)

12(19.0) 36(57.1) 15(23.8)

74.044

0.000*

* หมายถง ปฏเสธสมมตฐานทางสถตทระดบนยสาคญ 0.05

DPU

79

จากตารางท 4.41 ผลการทดสอบสมมตฐานดวยสถตไค – สแควร (Chi – Square) ทระดบนยสาคญ 0.05 พบวาผบรโภคทมรายไดแตกตางกน จะมพฤตกรรมในการเลอกราน โอกาส และคาใชจายในการทานเนอนกกระจอกเทศแตกตางกนอยางมนยสาคญ โดยมรายละเอยดดงน

พฤตกรรมการเลอกรานคาของผทมรายไดในชวง 8,000 – 10,000 บาท สวนใหญจะเลอกทานทภตตาคาร/รานอาหาร คดเปนรอยละ 53.3 รองลงมาทานทงานแสดงสนคา โรงแรม และซปเปอรมาเกต คดเปนรอยละ 33.6 10.7 และ 2.5 ตามลาดบ ผทมรายไดในชวง 10,001 – 30,000 บาท สวนใหญทานทภตตาคาร/รานอาหาร คดเปนรอยละ 61.2 รองลองมาทานทโรงแรม งานแสดงสนคา และซปเปอรมาเกต คดเปนรอยละ 21.4 15.3 และ 2.0 ตามลาดบ สวนผทมรายไดมากกวา 30,000 บาท สวนใหญทานทภตตาคาร/รานอาหารคดเปนรอยละ 67.2 รองลงมาทานท โรงแรมคดเปนรอยละ 21.9 สวนสถานทอนๆมสดสวนใกลเคยงกน ไดแก ตามงานแสดงสนคา และซปเปอรมาเกต คดเปนรอยละ 9.4 และ 1.6 ตามลาดบ

โอกาสในการทานเนอนกกระจอกเทศของผมรายไดชวง 8,000 – 10,000 บาท สวนใหญทานเมอมโอกาสพเศษ คดเปนรอยละ 35.2 รองลงมาทานเมอมเทศกาลเนอนกกระจอกเทศ อยากทานกทาน และเมอมการลดราคา คดเปนรอยละ 27.0 23.0 และ 14.8 ตามลาดบ ผทมรายไดในชวง 10,001 – 30,000 บาท สวนใหญจะทานเมออยากทานคดเปนรอยละ 40.3 รองลงมาคอเมอมโอกาสพเศษ เมอมเทศกาลเนอนกกระจอกเทศ และ เมอมการลดราคา คดเปนรอยละ 37.8 17.9 และ 4.1 ตามลาดบ สวนผทมรายไดมากกวา 30,000 บาท สวนใหญจะทานเมออยากทาน คดเปนรอยละ 43.8 รองลงมาคอเมอมโอกาสพเศษ เมอมเทศกาลเนอนกกระจอกเทศ และเมอมการลดราคา คดเปนรอยละ 40.6 12.5 และ 3.1 ตามลาดบ

คาใชจายของผทมรายไดในชวง 8,000 – 10,000 บาท คอไมเกน 200 บาท มากทสด คดเปนรอยละ 54.2 รองลงมามคาใชจายประมาณ 201 – 500 บาท และ มากกวา 500 บาท คดเปนรอยละ 43.3 และ 2.5 ตามลาดบ สวนผทมรายไดในชวง 10,001 – 30,000 บาทสวนใหญมคาใชจายในชวง 201 – 500 บาท คดเปนรอยละ 75.4 รองลงมามคาใชจายในชวง ไมเกน 200 บาท และมากกวา 500 บาท คดเปนรอยละ 20.0 และ 4.6 ตามลาดบ สวนผทมรายไดมากกวา 30,000 บาท สวนใหญจะมคาใชจายในชวง 201 – 500 บาท คดเปนรอยละ 57.1 รองลงมามคาใชจายในชวงมากกวา 500 บาท และไมเกน 200 บาท คดเปนรอยละ 23.8 และ 19.0 ตามลาดบ

DPU

80

ตารางท 4.42 ความนาจะเปนในการยอมรบสมมตฐานสาหรบทดสอบความสมพนธของลกษณะทางประชากรศาสตร และพฤตกรรมการซอผลตภณฑอนๆจากนกกระจอกเทศ

ปจจยทางประชากรศาสตร (Sig.) พฤตกรรมการซอผลตภณฑอนๆจากนกกระจอกเทศ ภมลาเนา เพศ อาย สถานภาพสมรส ศาสนา การศกษา อาชพ รายได

ผลตภณฑทซอ 0.143 0.228 0.220 0.833 0.254 0.420 0.639 0.939 พฤตกรรมการเลอกรานคา 0.141 0.314 0.043* 0.011* 0.116 0.134 0.089 0.244 สาเหตในการซอผลตภณฑ 0.167 0.225 0.136 0.800 0.418 0.852 0.015* 0.000* ผทมอทธพลตอการเลอกซอผลตภณฑ 0.056 0.261 0.751 0.358 0.077 0.140 0.711 0.207 คาใชจายในการซอผลตภณฑ 0.000* 0.134 0.541 0.648 0.736 0.762 0.088 0.039* โอกาสในการซอผลตภณฑ 0.332 0.758 0.501 0.101 0.819 0.395 0.735 0.535 * หมายถง ปฏเสธสมมตฐานทางสถตทระดบนยสาคญ 0.05

DPU

81

ผลการทดสอบดวยสถตไค – สแควร (Chi – Square) ทระดบนยสาคญ 0.05 พบวาผบรโภคทมลกษณะทางประชากรศาสตรทางดาน ภมลาเนา อาย สถานภาพสมรส อาชพ และรายไดแตกตางกน จะมพฤตกรรมการซอผลตภณฑอนๆจากนกกระจอกเทศแตกตางกนอยางมนยสาคญ โดยมรายละเอยดของลกษณะทางประชากรศาสตรในดานตางๆ ดงตอไปน

- ผบรโภคทมอาย และสถานภาพสมรสทแตกตางกน มพฤตกรรมการเลอกรานคาแตกตางกน

- ผบรโภคทมอาชพ และมรายไดแตกตางกน จะมเหตผลในการซอผลตภณฑแตกตางกน

- ผบรโภคทมภมลาเนา และรายไดแตกตางกน มคาใชจายในการเลอกซอผลตภณฑแตก ตางกน

- ปจจยทางประชากรศาสตรทแตกตางกน มพฤตกรรมในการเลอกซอผลตภณฑ ผมอทธพล และโอกาสในการซอผลตภณฑไมแตกตางกน

DPU

82

สมมตฐานท 2.9 ผบรโภคทมภมลาเนาแตกตางกน มพฤตกรรมการซอผลตภณฑอนๆจากนกกระจอกเทศแตกตางกน ตารางท 4.43 ผลการทดสอบความสมพนธของภมลาเนา กบพฤตกรรมการซอผลตภณฑอนๆ

จานวน (Observe) คาสถตทใช พฤตกรรมการซอ

กลาง เหนอ อสาน ใต Chi – Square Sig.

ผลตภณฑทเลอกซอ - หนง - ขน - ไข - ไขมน

18(50.0) 6(16.7) 6(16.7) 6(16.7)

11(50.0) 1(4.5)

6(27.3) 4(18.2)

8(22.9) 6(17.1)

17(48.6) 4(11.4)

8(42.1) 1(5.3)

7(36.8) 3(15.8)

13.463

0.143

พฤตกรรมการเลอกรานคา - หางสรรพสนคา - ฟารมทเลยงนกกระจอกเทศ - งานแสดงสนคา - ตลาดนด

13(36.1) 4(11.1)

14(38.9) 5(13.9)

12(54.5) 5(22.7) 5(22.7)

-

18(52.9) 7(20.6) 8(23.5) 1(2.9)

10(52.6)

- 7(36.8) 2(10.5)

13.500

0.141

สาเหตในการซอผลตภณฑ - ตองการใชงาน - ความสวยงาม รปแบบ ลวดลาย - ยหอ - ตามแฟชน - มการลดราคา - คณภาพ

9(25.0)

13(36.1) -

1(2.8) 6(16.7) 7(19.4)

7(31.8)

10(45.5) 1(4.5) 1(4.5)

- 3(13.6)

6(17.1)

14(40.0) 1(2.9)

- 11(31.4) 3(8.6)

4(21.1)

12(63.2) -

1(5.3) 1(5.3) 1(5.3)

20.133

0.167

ผทมอทธพลตอการเลอกซอผลตภณฑ - ตวเอง - เพอน/แฟน - ครอบครว

20(55.6) 11(30.6) 5(13.9)

21(95.5) 1(4.5)

-

24(68.6) 6(17.1) 5(14.3)

15(78.9) 3(15.8) 1(5.3)

12.298

0.056

การใชจายในการเลอกซอผลตภณฑ - ตากวา 100 บาท - 101 – 1,000 บาท - 1,001 – 5,000 บาท - 5,001 – 10,000 บาท - มากกวา 10,000 บาท

1(2.8)

21(58.3) 9(25.0) 4(11.1) 1(2.8)

-

2(9.1) 20(90.9)

- -

3(8.6)

24(68.6) 6(17.1) 1(2.9) 1(2.9)

-

3(15.8) 13(68.4) 3(15.8)

-

48.988

0.000*

โอกาสในการซอผลตภณฑ - เทศกาลวนสาคญ - ตามความชอบและโอกาสทเหมาะสม

7(20.0)

28(80.0)

5(22.7)

17(77.3)

4(11.4)

31(88.6)

1(5.3)

18(94.7)

3.412

0.332

* หมายถง ปฏเสธสมมตฐานทางสถตทระดบนยสาคญ 0.05

DPU

83

จากตารางท 4.43 ผลการทดสอบสมมตฐานดวยสถตไค – สแควร (Chi – Square) ทระดบนยสาคญ 0.05 พบวาผบรโภคทมภมลาเนาแตกตางกน จะมคาใชจายในการซอผลตภณฑอนๆททาจากนกกระจอกเทศแตกตางกนอยางมนยสาคญ โดยมรายละเอยดดงน

ผทอาศยในภาคกลางจะมคาใชจายสวนใหญอยในชวง 101 – 1,000 บาท คดเปนรอยละ 58.3 รองลงมาอยในชวง 1,001 – 5,000 บาท และ 5,001 – 10,000 บาท คดเปนรอยละ 58.3 และ 11.1 ตามลาดบ สวนคาใชจายอนๆมสดสวนเลกนอยเทากนคอ ตากวา 100 บาท และมากกวา 10,000 บาท คดเปนรอยละ 2.8 ผทอาศยในภาคเหนอสวนใหญมคาใชจายในชวง 1,001 – 5,000 บาท คดเปนรอยละ 90.9 รองลงมาคอ 101 – 1,000 บาท คดเปนรอยละ 9.1 ผทอาศยในภาคอสานสวนใหญจะมคาใชจายในชวง 101 – 1,000 บาท คดเปนรอยละ 68.6 รองลงมาอยในชวง 1,001 – 5,000 บาท และตากวา 100 บาท คดเปนรอยละ 17.1 และ 8.6 ตามลาดบ สวนคาใชจายในชวง 5,001 – 10,000 บาท และ มากกวา 10,000 บาท มสดสวนเทากน คดเปนรอยละ 2.9 สวนผทอาศยในภาคใตสวนใหญมคาใชจายในชวง 1,001 – 5,000 บาท คดเปนรอยละ 68.4 สวนคาใชจายในชวง 101 – 1,000 บาท และ 5,001 – 10,000 บาทมสดสวนเทากน คดเปนรอยละ 15.8 สมมตฐานท 2.10 ผบรโภคทมเพศแตกตางกน มพฤตกรรมการซอผลตภณฑอนๆจากนกกระจอกเทศแตกตางกน

จากตารางท 4.42 ผลการทดสอบสมมตฐานดวยสถตไค – สแควร (Chi – Square) ทระดบนยสาคญ 0.05 พบวาผบรโภคทมเพศแตกตางกน จะมพฤตกรรมการซอผลตภณฑอนๆททาจากนกกระจอกเทศไมแตกตางกนอยางมนยสาคญ

DPU

84

สมมตฐานท 2.11 ผบรโภคทมอายแตกตางกน มพฤตกรรมการซอผลตภณฑอนๆจากนกกระจอกเทศมาบรโภคแตกตางกน ตารางท 4.44 ผลการทดสอบความสมพนธของอาย กบพฤตกรรมการซอผลตภณฑอนๆ

จานวน (Observe) คาสถตทใช พฤตกรรมการซอ

< 31 ป 31 – 40 ป > 40 ป Chi – Square

Sig.

ผลตภณฑทเลอกซอ - หนง - ขน - ไข - ไขมน

6(35.3) 2(11.8) 6(35.5) 3(17.6)

16(53.3) 4(13.3) 10(3.3)

-

23(35.4) 8(12.3)

20(30.8) 14(21.5)

8.249

0.220

พฤตกรรมการเลอกรานคา - หางสรรพสนคา - ฟารมทเลยงนกกระจอกเทศ - งานแสดงสนคา - ตลาดนด

4(23.5) 2(11.8) 7(41.2) 4(23.5)

14(46.7) 3(10.0)

11(36.7) 2(6.7)

35(54.7) 11(17.2) 16(25.0) 2(3.1)

12.983

0.043*

สาเหตในการซอผลตภณฑ - ตองการใชงาน - ความสวยงาม รปแบบ ลวดลาย - ยหอ - ตามแฟชน - มการลดราคา - คณภาพ

2(11.8) 9(52.9)

- -

4(23.5) 2(11.8)

5(16.7)

14(46.7) 2(6.7) 1(3.3)

7(23.3) 1(3.3)

19(29.2) 26(40.0)

- 2(3.1)

7(10.8) 11(16.9)

14.883

0.136

ผทมอทธพลตอการเลอกซอผลตภณฑ - ตวเอง - เพอน/แฟน - ครอบครว

12(70.6) 3(17.6) 2(11.8)

19(63.3) 8(26.7) 3(10.0)

49(75.4) 10(15.4) 6(9.2)

1.915

0.751

การใชจายในการเลอกซอผลตภณฑ - ตากวา 100 บาท - 101 – 1,000 บาท - 1,001 – 5,000 บาท - 5,001 – 10,000 บาท - มากกวา 10,000 บาท

-

9(52.9) 7(41.2)

- 1(5.9)

2(6.7)

13(43.3) 11(36.7) 3(10.0) 1(3.3)

2(3.1)

28(43.1) 30(46.2) 5(7.7)

-

6.956

0.541

โอกาสในการซอผลตภณฑ - เทศกาลวนสาคญ - ตามความชอบและโอกาสทเหมาะสม

1(5.9)

16(94.1)

5(16.7)

25(83.3)

11(17.2) 53(82.8)

1.382

0.501

* หมายถง ปฏเสธสมมตฐานทางสถตทระดบนยสาคญ 0.05

DPU

85

จากตารางท 4.44 ผลการทดสอบสมมตฐานดวยสถตไค – สแควร (Chi – Square) ทระดบนยสาคญ 0.05 พบวาผบรโภคทมอายแตกตางกน จะมพฤตกรรมการเลอกรานคาเพอซอผลตภณฑอนๆททาจากนกกระจอกเทศแตกตางกนอยางมนยสาคญ โดยมรายละเอยดดงน

ผทมอายนอยกวา 31 ป จะเลอกซอผลตภณฑตามงานแสดงสนคามากทสด คดเปนรอยละ 41.2 รองลงมาซอตามหางสรรพสนคา และ ตลาดนดมสดสวนเทากนคดเปนรอยละ 23.5 และซอตามฟารมทเลยงนกกระจอกเทศนอยทสด คดเปนรอยละ 11.8 ผทมอายในชวง 31 – 40 ป สวนใหญจะเลอกซอตามหางสรรพสนคา คดเปนรอยละ 46.7 รองลงมาซอตามงานแสดงสนคา ฟารมทเลยงนกกระจอกเทศ และตลาดนด คดเปนรอยละ 36.7 10.0 และ 6.7 ตามลาดบ สวนผทมอายมากกวา 40 ป จะเลอกซอตามหางสรรพสนคาเปนสวนใหญ คดเปนรอยละ 54.7 รองลงมาคองานแสดงสนคา ฟารมทเลยงนกกระจอกเทศ และตลาดนด คดเปนรอยละ 25.0 17.2 และ 3.1 ตามลาดบ

DPU

86

สมมตฐานท 2.12 ผบรโภคทมสถานภาพสมรสแตกตางกน มพฤตกรรมการซอผลตภณฑอนๆจากนกกระจอกเทศมาบรโภคแตกตางกน ตารางท 4.45 ผลการทดสอบความสมพนธของสถานภาพสมรส กบพฤตกรรมการซอผลตภณฑ อนๆ

จานวน (Observe) คาสถตทใช พฤตกรรมการซอ

โสด แตงงาน/เคยแตงงาน Chi – Square

Sig.

ผลตภณฑทเลอกซอ - หนง - ขน - ไข - ไขมน

11(47.8) 2(8.7)

7(30.4) 3(13.0)

34(38.2) 12(13.5) 29(32.6) 14(15.7)

0.870

0.833

พฤตกรรมการเลอกรานคา - หางสรรพสนคา - ฟารมทเลยงนกกระจอกเทศ - งานแสดงสนคา - ตลาดนด

9(39.1) 1(4.3)

8(34.8) 5(21.7)

44(50.0) 15(17.0) 26(29.5) 3(3.4)

11.155

0.011*

สาเหตในการซอผลตภณฑ - ตองการใชงาน - ความสวยงาม รปแบบ ลวดลาย - ยหอ - ตามแฟชน - มการลดราคา - คณภาพ

5(21.7)

11(47.8) - -

5(21.7) 2(8.7)

21(23.6) 38(42.7) 2(2.2) 3(3.4)

13(14.6) 12(13.5)

2.343

0.800

ผทมอทธพลตอการเลอกซอผลตภณฑ - ตวเอง - เพอน/แฟน - ครอบครว

18(78.3) 2(8.7)

3(13.0)

62(69.7) 19(21.3) 8(9.0)

2.056

0.358

การใชจายในการเลอกซอผลตภณฑ - ตากวา 100 บาท - 101 – 1,000 บาท - 1,001 – 5,000 บาท - 5,001 – 10,000 บาท - มากกวา 10,000 บาท

-

11(47.8) 10(43.5) 1(4.3) 1(4.3)

4(4.5)

39(43.8) 38(42.7) 7(7.9) 1(1.1)

2.483

0.648

โอกาสในการซอผลตภณฑ - เทศกาลวนสาคญ - ตามความชอบและโอกาสทเหมาะสม

1(4.3)

22(95.7)

16(18.2) 72(81.2)

2.691

0.101

* หมายถง ปฏเสธสมมตฐานทางสถตทระดบนยสาคญ 0.05

DPU

87

จากตารางท 4.45 ผลการทดสอบสมมตฐานดวยสถตไค – สแควร (Chi – Square) ทระดบนยสาคญ 0.05 พบวาผบรโภคทมสถานภาพสมรสแตกตางกน จะมพฤตกรรมการเลอกรานคาเพอซอผลตภณฑอนๆททาจากนกกระจอกเทศแตกตางกนอยางมนยสาคญ โดยมรายละเอยดดงน

พฤตกรรมในการเลอกรานคาในการซอผลตภณฑอนๆ ของผทมสถานภาพสมรสโสดสวนใหญจะซอทหางสรรพสนคา คดเปนรอยละ 39.1 รองลงมาซอทงานแสดงสนคา ตลาดนด และฟารมทเลยงนกกระจอกเทศ คดเปนรอยละ 34.8 21.7 และ 4.3 ตามลาดบ สวนผทแตงงานแลว หรอผทเคยแตงงานแลวนยมซอทหางสรรพสนคา คดเปนรอยละ 50.0 รองลงมาซอทงานแสดงสนคา ฟารมทเลยง และตลาดนด คดเปนรอยละ 29.5 17.0 และ 3.4 ตามลาดบ สมมตฐานท 2.13 ผบรโภคทมศาสนาแตกตางกน มพฤตกรรมการซอผลตภณฑอนจากนกกระจอกเทศแตกตางกน

จากตารางท 4.42 ผลการทดสอบสมมตฐานดวยสถตไค – สแควร (Chi – Square) ทระดบนยสาคญ 0.05 พบวาผบรโภคทนบถอศาสนาแตกตางกน จะมพฤตกรรมการซอผลตภณฑอนๆททาจากนกกระจอกเทศไมแตกตางกนอยางมนยสาคญ

สมมตฐานท 2.14 ผบรโภคทมการศกษาแตกตางกน มพฤตกรรมการซอผลตภณฑอนๆจากนกกระจอกเทศมาบรโภคแตกตางกน

จากตารางท 4.42 ผลการทดสอบสมมตฐานดวยสถตไค – สแควร (Chi – Square) ทระดบนยสาคญ 0.05 พบวาผบรโภคทมระดบการศกษาแตกตางกน จะมพฤตกรรมการซอผลตภณฑอนๆททาจากนกกระจอกเทศไมแตกตางกนอยางมนยสาคญ

DPU

88

สมมตฐานท 2.15 ผบรโภคทมอาชพแตกตางกน มพฤตกรรมการซอผลต ภณฑ อนๆจากนกกระจอกเทศมาบรโภคแตกตางกน ตารางท 4.46 ผลการทดสอบความสมพนธของอาชพ กบพฤตกรรมการซอผลตภณฑอนๆ

จานวน (Observe) คาสถตทใช พฤตกรรมการซอ

นกศกษา ธรกจสวนตว

รฐบาล พนกงานบรษท

Chi – Square

Sig.

ผลตภณฑทเลอกซอ - หนง - ขน - ไข - ไขมน

2(100.0)

- - -

9(37.5) 1(4.2)

10(41.7) 4(16.7)

26(40.6) 10(15.6) 20(31.3) 8(12.5)

8(36.4) 3(13.6) 6(27.3) 5(22.7)

6.978

0.639

พฤตกรรมการเลอกรานคา - หางสรรพสนคา - ฟารมทเลยงนกกระจอกเทศ - งานแสดงสนคา - ตลาดนด

2(100.0)

- - -

14(58.3) 2(8.3)

7(29.2) 1(4.2)

31(49.2) 11(17.5) 19(30.2) 2(3.2)

6(27.3) 3(13.6) 8(36.4) 5(22.7)

15.081

0.089

สาเหตในการซอผลตภณฑ - ตองการใชงาน - ความสวยงาม รปแบบ ลวดลาย - ยหอ - ตามแฟชน - มการลดราคา - คณภาพ

-

1(50.0) -

1(50.0) - -

4(16.7)

16(66.7) -

1(4.2) 1(4.2) 2(8.3)

16(25.0) 23(35.9) 2(3.1) 1(1.6)

14(21.9) 8(12.5)

6(27.3) 9(40.9)

- -

3(13.6) 4(18.2)

29.301

0.015*

ผทมอทธพลตอการเลอกซอผลตภณฑ - ตวเอง - เพอน/แฟน - ครอบครว

1(50.0) 1(50.0)

-

20(83.3) 2(8.3) 2(8.3)

44(68.8) 13(20.3) 7(10.9)

15(68.2) 5(22.7) 2(9.1)

3.745

0.711

การใชจายในการเลอกซอผลตภณฑ - ตากวา 100 บาท - 101 – 1,000 บาท - 1,001 – 5,000 บาท - 5,001 – 10,000 บาท - มากกวา 10,000 บาท

-

2(100.0) - - -

-

4(16.7) 16(66.7) 3(12.5) 1(4.2)

4(6.3)

34(53.1) 23(35.9) 3(4.7)

-

-

10(45.5) 9(40.9) 2(9.1) 1(4.5)

19.024

0.088

โอกาสในการซอผลตภณฑ - เทศกาลวนสาคญ - ตามความชอบและโอกาสทเหมาะสม

-

2(100.0)

4(16.7)

20(83.3)

11(17.5) 52(82.5)

2(9.1)

20(90.9)

1.276

0.735

* หมายถง ปฏเสธสมมตฐานทางสถตทระดบนยสาคญ 0.05

DPU

89

จากตารางท 4.46 ผลการทดสอบสมมตฐานดวยสถตไค – สแควร (Chi – Square) ทระดบนยสาคญ 0.05 พบวาผบรโภคทมอาชพแตกตางกน จะมเหตผลในการซอผลตภณฑอนๆททาจากนกกระจอกเทศแตกตางกนอยางมนยสาคญ โดยมรายละเอยดดงน

เหตผลในการเลอกซอของนกศกษาคอ ความสวยงาม และซอตามแฟชนมสดสวนเทากน คดเปนรอยละ 50.0 ผประกอบอาชพธรกจสวนตวสวนใหญจะเลอกซอเพราะความสวยงาม คดเปนรอยละ 66.7 รองลงมาซอเพราะตองการใชงาน และคณภาพคดเปนรอยละ 16.7 และ 8.3 ตามลาดบ สวนเหตผลทซอเพราะตามแฟชน และมการลดราคา มสดสวนเทากนคดเปนรอยละ 4.2 ผประกอบอาชพเจาหนาทรฐบาลสวนใหญจะซอเพราะความสวยงาม คดเปนรอยละ 35.9 รองลงมาซอเพราะตองการใชงาน มการลดราคา คณภาพ ยหอ และตามแฟชน คดเปนรอยละ 25.0 21.9 12.5 3.1 และ 1.6 ตามลาดบ สวนผประกอบอาชพพนกงานบรษทซอเพราะความสวยงามมากทสด คดเปนรอยละ 40.9 รองลงมาซอเพราะตองการใชงาน คณภาพ และมการลดราคาคดเปนรอยละ 27.3 18.2 และ 13.6 ตามลาดบ

DPU

90

สมมตฐานท 2.16 ผบรโภคทมรายไดแตกตางกน มพฤตกรรมการซอผลตภณฑอนๆจากนกกระจอกเทศมาบรโภคแตกตางกน ตารางท 4.47 ผลการทดสอบความสมพนธของรายได กบพฤตกรรมการซอผลตภณฑอนๆ

จานวน (Observe) คาสถตทใช พฤตกรรมการซอ

8000-10000 บาท

10001-30000 บาท

มากกวา 30000 บาท

Chi – Square

Sig.

ผลตภณฑทเลอกซอ - หนง - ขน - ไข - ไขมน

5(35.7) 2(14.3) 5(35.7) 2(14.3)

28(39.4) 7(9.9)

24(33.8) 12(16.9)

11(45.8) 4(16.7) 6(25.0) 3(12.5)

1.778

0.939

พฤตกรรมการเลอกรานคา - หางสรรพสนคา - ฟารมทเลยงนกกระจอกเทศ - งานแสดงสนคา - ตลาดนด

7(50.0) 2(14.3) 5(35.7)

-

35(50.0) 7(10.0)

23(32.9) 5(7.1)

9(37.5) 7(29.2) 5(20.8) 3(12.5)

7.922

0.244

สาเหตในการซอผลตภณฑ - ตองการใชงาน - ความสวยงาม รปแบบ ลวดลาย - ยหอ - ตามแฟชน - มการลดราคา - คณภาพ

3(21.4) 1(7.1)

2(14.3) 1(7.1)

5(35.7) 2(14.3)

18(25.4) 29(40.8)

- 2(2.8)

11(15.5) 11(15.5)

5(20.8)

17(70.8) - -

1(4.2) 1(4.2)

31.431

0.000*

ผทมอทธพลตอการเลอกซอผลตภณฑ - ตวเอง - เพอน/แฟน - ครอบครว

9(64.3) 5(35.7)

-

54(76.1) 11(15.5) 6(8.5)

15(62.5) 5(20.8) 4(16.7)

5.894

0.207

การใชจายในการเลอกซอผลตภณฑ - ตากวา 100 บาท - 101 – 1,000 บาท - 1,001 – 5,000 บาท - 5,001 – 10,000 บาท - มากกวา 10,000 บาท

1(7.1)

10(71.4) 3(21.4)

- -

1(1.4)

31(43.7) 35(49.3) 3(4.2) 1(1.4)

1(4.2)

7(29.2) 10(41.7) 5(20.8) 1(4.2)

16.273

0.039*

โอกาสในการซอผลตภณฑ - เทศกาลวนสาคญ - ตามความชอบและโอกาสทเหมาะสม

3(21.4)

11(78.6)

9(12.9)

61(87.1)

5(20.8)

19(79.2)

1.250

0.535

* หมายถง ปฏเสธสมมตฐานทางสถตทระดบนยสาคญ 0.05

DPU

91

จากตารางท 4.47 ผลการทดสอบสมมตฐานดวยสถตไค – สแควร (Chi – Square) ทระดบนยสาคญ 0.05 พบวาผบรโภคทมรายไดแตกตางกน จะมเหตผล และคาใชจายในการซอผลตภณฑอนๆททาจากนกกระจอกเทศแตกตางกนอยางมนยสาคญ โดยมรายละเอยดดงน

สาเหตในการซอของผทมรายไดในชวง 8,000 – 10,000 บาท สวนใหญซอเพราะมการลดราคา คดเปนรอยละ 35.7 รองลงมาซอเพราะตองการใชงาน คดเปนรอยละ 21.4 สวนยหอ และคณภาพมสดสวนเทากน คดเปนรอยละ 14.3 เหตผลอนๆไดแก ความสวยงาม และแฟชนมสดสวนนอยทสดเทากน คดเปนรอยละ 7.1 สาหรบผทมรายไดในชวง 10,001 – 30,000 บาท สวนใหญจะซอเพราะความสวยงาม คดเปนรอยละ 40.8 รองลงมาซอเพราะตองการใชงาน คดเปนรอยละ 25.4 สวนซอเพราะมการลดราคา และคณภาพมสดสวนเทากน คดเปนรอยละ 15.5 เหตผลเพราะซอตามแฟชนมนอยทสดคดเปนรอยละ 2.8 สวนผทมรายไดมากกวา 30,000 บาท สวนใหญซอเพราะความสวยงามคดเปนรอยละ 70.8 รองลงมาคอตองการใชงาน คดเปนรอยละ 20.8 ซอเพราะมการลดราคา และคณภาพมสดสวนนอยทสด คดเปนรอยละ 4.2

คาใชจายในการเลอกซอผลตภณฑอนๆของผทมรายได 8,000 – 10,000 บาท สวนใหญจะอยในชวง 101 – 1,000 บาท คดเปนรอยละ 71.4 รองลงมาอยในชวง 1,001 – 5,000 บาท และ ตากวา 100 บาท คดเปนรอยละ 21.4 และ 7.1 ตามลาดบ ผทมรายได 10,001 – 30,000 บาท สวนใหญมคาใชจายอยในชวง 1,001 – 5,000 บาท คดเปนรอยละ 49.3 รองลงมาอยในชวง 101 – 1,000 บาท 5,001 – 10,000 บาท คดเปนรอยละ 43.7 และ 4.2 ตามลาดบ สวนคาใชจายในชวงตากวา 100 บาท และ มากกวา 10,000 บาท มสดสวนนอยทสดเทากน คดเปนรอยละ 1.4 สาหรบผทมรายไดมากกวา 30,000 บาท สวนใหญจะมคาใชจายในชวง 1,001 – 5,000 บาท คดเปนรอยละ 41.7 รองลงมาคอผมคาใชจายในชวง 101 – 1,000 บาท และ 5,001 – 10,000 บาท คดเปนรอยละ 29.2 และ 20.8 ตามลาดบ สวนคาใชจายในชวงตากวา 100 บาท และมากวา 10,000 บาท มสดสวนนอยทสด คดเปนรอยละ 4.2

DPU

92

สมมตฐานท 3 ปจจยสวนประสมทางการตลาด มผลตอพฤตกรรมการซอผลตภณฑจากนกกระจอกเทศ ตารางท 4.48 ความนาจะเปนในการยอมรบสมมตฐานสาหรบทดสอบความมผลของปจจยสวน ประสมทางการตลาดตอพฤตกรรมการซอเนอนกกระจอกเทศ

พฤตกรรมการซอเนอนกกระจอกเทศ (Sig.) ปจจยสวนประสมทางการตลาด ลกษณะเนอท

ทาน สถานทซอ โอกาสทซอ เหตผลทซอ ผมอทธพล

ตอการซอ คาใชจายในการซอ

ผลตภณฑ 0.275 0.009* 0.013* 0.374 0.438 0.001* ราคา 0.878 0.182 0.593 0.257 0.542 0.946 การจดจาหนาย 0.362 0.002* 0.192 0.000* 0.213 0.780 การสงเสรมการตลาด 0.015* 0.002* 0.010* 0.059 0.710 0.001* * หมายถง ปฏเสธสมมตฐานทางสถตทระดบนยสาคญ 0.05

ผลการทดสอบสมมตฐานดวยคาสถต t - test และ F - test โดยวธวเคราะหความแปรปรวน (ANOVA) ทระดบนยสาคญ 0.05 พบวา ปจจยสวนประสมทางการตลาด อนไดแก ผลตภณฑ ราคา การจดจาหนาย และการสงเสรมการตลาด มผลตอพฤตกรรมการซอเนอนกกระจอกเทศอยางมนยสาคญ ดงน

- ดานผลตภณฑ มผลตอพฤตกรรมการซอเนอนกกระจอกเทศทางดานสถานทซอเนอ โอกาสในการซอ และคาใชจายในการซอ

- ดานราคา ไมมผลตอพฤตกรรมการซอเนอนกกระจอกเทศ - ดานการจดจาหนาย มผลตอพฤตกรรมการซอเนอนกกระจอกเทศทางดานสถานท

ซอเนอ และเหตผลในการซอ - ดานการสงเสรมการตลาด มผลตอพฤตกรรมการซอเนอนกกระจอกเทศทางดาน

ลกษณะเนอททาน สถานทซอเนอ โอกาสในการซอ และคาใชจายในการซอ

DPU

93

ตารางท 4.49 ผลการทดสอบเกยวกบการใหความสาคญตอปจจยสวนประสมทางการตลาด ของ ผบรโภคทมพฤตกรรมการซอเนอนกกระจอกเทศตางกน

นาหนกการใหความสาคญ ( x ) ปจจยสวนประสมทางการตลาด ปรงสก พรอมรบประทาน เนอสด นามาปรงเอง

Sig.

ผลตภณฑ 4.10 4.21 0.275 ราคา 4.08 4.06 0.878 การจดจาหนาย 3.92 4.03 0.362 การสงเสรมการตลาด 3.53 3.90 0.015* * หมายถง ปฏเสธสมมตฐานทางสถตทระดบนยสาคญ 0.05

ผลการทดสอบสมมตฐานดวยคาสถต t - test ทระดบนยสาคญ 0.05 พบวาผบรโภคทซอเนอปรงสก และเนอสด ใหความสาคญกบปจจยสวนประสมทางการตลาดดานการสงเสรมการตลาดแตกตางกนอยางมนยสาคญ แสดงวาปจจยสวนประสมทางการตลาดทางดานการสงเสรมการตลาดมผลตอการซอเนอชนดตางๆมารบประทาน สวนปจจยสวนประสมทางการตลาดดานอนๆ ไมมผลตอการซอเนอชนดตางๆมารบประทาน และเมอทาการทดสอบตอเนอง เพอทาการพจารณาความแตกตางของการใหความสาคญตอพฤตกรรมตางๆ ไดผลดงตารางตอไปน ตารางท 4.50 ผลการทดสอบความแตกตางของปจจยสวนประสมทางการตลาดดานการสงเสรม การตลาด ทมลกษณะเนอททานแตกตางกน

ผลตางคาเฉลยของสวนประสมทางการตลาดดานการสงเสรมการตลาด ลกษณะเนอททาน ปรงสก พรอมรบประทาน เนอสด ปรงเอง

ปรงสก พรอมรบประทาน

- -0.37* (sig. =0.015*)

เนอสด ปรงเอง - -

* หมายถง ปฏเสธสมมตฐานทางสถตทระดบนยสาคญ 0.05

ผลการทดสอบการใหความสาคญตอปจจยสวนประสมทางการตลาดดานการสงเสรมการตลาดแบบจบคพหคณ (multiple comparison) ดวยวธแอลเอสด (LSD) ทระดบนยสาคญ 0.05 พบวา ผบรโภคทซอเนอนกกระจอกเทศแบบตางๆ ใหความสาคญตอปจจยสวนประสมทางการตลาดดานการสงเสรมการตลาดแตกตางกนอยางมนยสาคญ คอ กลมทซอเนอปรงสก ให

DPU

94

ความสาคญตอการสงเสรมการตลาดแตกตางกบกลมทซอเนอสด และนามาปรงเอง โดยใหความสาคญนอยกวา

ตารางท 4.51 ผลการทดสอบเกยวกบการใหความสาคญตอปจจยสวนประสมทางการตลาด ของ ผบรโภคทเลอกสถานทซอเนอนกกระจอกเทศตางกน

นาหนกการใหความสาคญ ( x ) ปจจยสวนประสมทางการตลาด ภตตาคาร/

รานอาหาร โรงแรม งานแสดง

สนคา ซปเปอรมา

เกต

Sig.

ผลตภณฑ 4.15 4.16 3.98 3.74 0.009* ราคา 4.01 4.07 4.24 3.89 0.182 การจดจาหนาย 3.90 4.15 3.87 3.39 0.002* การสงเสรมการตลาด 3.38 3.70 3.71 3.22 0.002* * หมายถง ปฏเสธสมมตฐานทางสถตทระดบนยสาคญ 0.05

ผลการทดสอบสมมตฐานดวยคาสถต F - test โดยวธวเคราะหความแปรปรวน (ANOVA) ทระดบนยสาคญ 0.05 พบวาผบรโภคทเลอกสถานทซอเนอแตกตางกน ใหความสาคญกบปจจยสวนประสมการตลาดดานผลตภณฑ การจดจาหนาย และการสงเสรมการตลาดแตกตางกน อยางมนยสาคญ แสดงวาปจจยสวนประสมทางการตลาดดานผลตภณฑ การจดจาหนาย และการสงเสรมการตลาด มผลตอการเลอกสถานทซอเนอนกกระจอกเทศ สวนปจจยสวนประสมทางการตลาดดานราคาไมมผลตอการเลอกสถานทซอเนอนกกระจอกเทศ และเมอทาการทดสอบตอเนอง เพอทาการพจารณาความแตกตางของการใหความสาคญตอพฤตกรรมตางๆ ไดผลดงตารางตอไปน

DPU

95

ตารางท 4.52 ผลการทดสอบความแตกตางของปจจยสวนประสมทางการตลาดดานผลตภณฑ ทม สถานทซอเนอแตกตางกน

ผลตางคาเฉลยของสวนประสมทางการตลาดดานผลตภณฑ สถานทซอเนอ

ภตตาคาร/รานอาหาร

โรงแรม งานแสดงสนคา ซปเปอรมาเกต

ภตตาคาร/รานอาหาร

- -0.01 (sig. = 0.890)

0.17* (sig. = 0.011*)

0.41* (sig. = 0.019*)

โรงแรม - - 0.18* (sig. = 0.033*)

0.42* (sig. = 0.022*)

งานแสดงสนคา - - - 0.24 (sig. = 0.189)

ซปเปอรมาเกต - - - -

* หมายถง ปฏเสธสมมตฐานทางสถตทระดบนยสาคญ 0.05

ผลการทดสอบการใหความสาคญตอปจจยสวนประสมทางการตลาดดานผลตภณฑแบบจบคพหคณ (multiple comparison) ดวยวธแอลเอสด (LSD) ทระดบนยสาคญ 0.05 พบวา ผบรโภคทเลอกสถานทซอเนอนกกระจอกเทศจากสถานทตางๆ ใหความสาคญตอปจจยสวนประสมทางการตลาดดานผลตภณฑแตกตางกนอยางมนยสาคญ คอ กลมทซอทภตตาคาร/รานอาหาร โรงแรม งานแสดงสนคา และซปเปอรมาเกต โดยมรายละเอยดดงน

- กลมภตตาคาร/รานอาหาร ใหความสาคญตอสวนประสมทางการตลาดดานผลต ภณฑตางกบกลมทเลอกซอทงานแสดงสนคา และซปเปอรมาเกต โดยใหความสาคญมากกวากลมทกลาวมา

- กลมโรงแรม ใหความสาคญตอสวนประสมทางการตลาดดานผลตภณฑตางกบกลมทเลอกซอทงานแสดงสนคา และซปเปอรมาเกต โดยใหความสาคญมากกวากลมทกลาวมา

DPU

96

ตารางท 4.53 ผลการทดสอบความแตกตางของปจจยสวนประสมทางการตลาดดานการจด จาหนาย ทมสถานทซอเนอแตกตางกน

ผลตางคาเฉลยของสวนประสมทางการตลาดดานการจดจาหนาย สถานทซอเนอ

ภตตาคาร/รานอาหาร

โรงแรม งานแสดงสนคา ซปเปอรมาเกต

ภตตาคาร/รานอาหาร

- -0.26* (sig. = 0.004*)

-0.05 (sig. = 0.596)

0.50* (sig. = 0.025*)

โรงแรม - - 0.22* (sig. = 0.045*)

1.76* (sig. = 0.001*)

งานแสดงสนคา - - - 0.54* (sig. = 0.018*)

ซปเปอรมาเกต - - - -

* หมายถง ปฏเสธสมมตฐานทางสถตทระดบนยสาคญ 0.05

ผลการทดสอบการใหความสาคญตอปจจยสวนประสมทางการตลาดดานการจดจาหนายแบบจบคพหคณ (multiple comparison) ดวยวธแอลเอสด (LSD) ทระดบนยสาคญ 0.05 พบวา ผบรโภคทมการซอเนอนกกระจอกเทศจากสถานทตางๆ ใหความสาคญตอปจจยสวนประสมทางการตลาดดานการจดจาหนายแตกตางกนอยางมนยสาคญคอ กลมทซอท ภตตาคาร/รานอาหาร โรงแรม งานแสดงสนคา และซปเปอรมาเกต โดยมรายละเอยดดงน

- กลมทซอทภตตาคาร/รานอาหาร ใหความสาคญตอสวนประสมทางการตลาดดานการจดจาหนายตางกบกลมทเลอกซอทโรงแรม โดยใหความสาคญนอยกวา แตใหความสาคญมากกวากลมทซอทซปเปอรมาเกต

- กลมทซอโรงแรม ใหความสาคญตอสวนประสมทางการตลาดดานการจดจาหนายตางกบกลมทเลอกซอทงานแสดงสนคา และซปเปอรมาเกต โดยใหความสาคญมากกวา

- กลมทซอทงานแสดงสนคา ใหความสาคญตอสวนประสมทางการตลาดดานการจดจาหนายตางกบกลมทเลอกซอทซปเปอรมาเกต โดยใหความสาคญมากกวา

DPU

97

ตารางท 4.54 ผลการทดสอบความแตกตางของปจจยสวนประสมทางการตลาดดานการสงเสรม การตลาด ทมสถานทซอเนอแตกตางกน

ผลตางคาเฉลยของสวนประสมทางการตลาดดานการสงเสรมการตลาด สถานทซอเนอ ภตตาคาร/รานอาหาร

โรงแรม งานแสดงสนคา ซปเปอรมาเกต

ภตตาคาร/รานอาหาร

- -0.30* (sig. = 0.007*)

-0.33* (sig. = 0.002*)

0.22 (sig. = 0.422)

โรงแรม - - -0.03 (sig. = 0.828)

0.52 (sig. = 0.069)

งานแสดงสนคา - - - 0.55 (sig. = 0.053)

ซปเปอรมาเกต - - - -

* หมายถง ปฏเสธสมมตฐานทางสถตทระดบนยสาคญ 0.05

ผลการทดสอบการใหความสาคญตอปจจยสวนประสมทางการตลาดดานการสงเสรมการตลาดแบบจบคพหคณ (multiple comparison) ดวยวธแอลเอสด (LSD) ทระดบนยสาคญ 0.05 พบวา ผบรโภคทซอเนอนกกระจอกเทศจากสถานทตางๆ ใหความสาคญตอปจจยสวนประสมทางการตลาดดานการสงเสรมการตลาดแตกตางกนอยางมนยสาคญ คอ กลมทซอทภตตาคาร/รานอาหาร ใหความสาคญตอสวนประสมทางการตลาดดานการสงเสรมการตลาดตางกบกลมทซอทโรงแรม และงานแสดงสนคา โดยใหความสาคญนอยกวา

DPU

98

ตารางท 4.55 ผลการทดสอบเกยวกบการใหความสาคญตอปจจยสวนประสมทางการตลาด ของ ผบรโภคทมโอกาสในการซอเนอนกกระจอกเทศตางกน

นาหนกการใหความสาคญ ( x ) ปจจยสวนประสมทางการตลาด ตามเทศกาลเนอ

นกกระจอกเทศ มการลดราคา

เมอถงโอกาสพเศษ

อยากทานกทาน

Sig.

ผลตภณฑ 4.03 3.89 4.13 4.17 0.013* ราคา 4.11 4.13 4.07 4.03 0.593 การจดจาหนาย 3.98 4.00 3.87 3.94 0.192 การสงเสรมการตลาด

3.79 3.62 3.50 3.33 0.010*

* หมายถง ปฏเสธสมมตฐานทางสถตทระดบนยสาคญ 0.05

ผลการทดสอบสมมตฐานดวยคาสถต F - test โดยวธวเคราะหความแปรปรวน (ANOVA) ทระดบนยสาคญ 0.05 พบวาผบรโภคทมโอกาสในการซอเนอแตกตางกน ใหความสาคญกบปจจยสวนประสมการตลาดดานผลตภณฑ และดานการสงเสรมการตลาดแตกตางกนอยางมนยสาคญ แสดงวาปจจยสวนประสมการตลาดดานผลตภณฑ และดานการสงเสรมการตลาด มผลตอโอกาสในการซอเนอนกกระจอกเทศ สวนปจจยสวนประสมทางการตลาดดานราคา และการจดจาหนายไมมผลตอโอกาสทซอเนอนกกระจอกเทศ และเมอทาการทดสอบตอเนอง เพอทาการพจารณาความแตกตางของการใหความสาคญตอพฤตกรรมตางๆ ไดผลดงตารางตอไปน

DPU

99

ตารางท 4.56 ผลการทดสอบความแตกตางของปจจยสวนประสมทางการตลาดดานผลตภณฑ ทม โอกาสทซอเนอแตกตางกน

ผลตางคาเฉลยของสวนประสมทางการตลาดดานผลตภณฑ โอกาสทซอเนอ

ตามเทศกาลเนอนกกระจอกเทศ

มการลดราคา เมอถงโอกาสพเศษ

อยากทานกทาน

ตามเทศกาลเนอนกกระจอกเทศ

- 0.16 (sig. = 0.166)

-0.10 (sig. = 0.158)

-0.15* (sig. = 0.039*)

มการลดราคา - - -0.26* (sig. = 0.014*)

-0.31* (sig. = 0.004*)

เมอถงโอกาสพเศษ - - - -0.05 (sig. = 0.419)

อยากทานกทาน - - - -

* หมายถง ปฏเสธสมมตฐานทางสถตทระดบนยสาคญ 0.05

ผลการทดสอบการใหความสาคญตอปจจยสวนประสมทางการตลาดดานผลตภณฑแบบจบคพหคณ (multiple comparison) ดวยวธแอลเอสด (LSD) ทระดบนยสาคญ 0.05 พบวา ผบรโภคทมการซอเนอนกกระจอกเทศในโอกาสตางๆ ใหความสาคญตอปจจยสวนประสมทางการตลาดดานผลตภณฑแตกตางกนอยางมนยสาคญ โดยกลมทซอเมอมการลดราคาใหความ สาคญตอสวนประสมทางการตลาดดานผลตภณฑตางกบกลมทเลอกซอเมอมโอกาสพเศษ และอยากทานกทาน โดยใหความสาคญนอยกวากลมทกลาวมา และกลมททานตามเทศกาลเนอนกกระจอกเทศ ใหความสาคญนอยกวากลมททานเมออยากทาน

DPU

100

ตารางท 4.57 ผลการทดสอบความแตกตางของปจจยสวนประสมทางการตลาดดานการสงเสรม การตลาด ทมโอกาสทซอเนอแตกตางกน

ผลตางคาเฉลยของสวนประสมทางการตลาดดานการสงเสรมการตลาด โอกาสทซอเนอ

ตามเทศกาลเนอนกกระจอกเทศ

มการลดราคา เมอถงโอกาสพเศษ

อยากทานกทาน

ตามเทศกาลเนอนกกระจอกเทศ

- 0.12 (sig. = 0.519)

0.28* (sig. = 0.015*)

0.38* (sig. = 0.001*)

มการลดราคา - - 0.17 (sig. = 0.322)

0.26 (sig. = 0.111)

เมอถงโอกาสพเศษ - - - 0.10 (sig. = 0.329)

อยากทานกทาน - - - -

* หมายถง ปฏเสธสมมตฐานทางสถตทระดบนยสาคญ 0.05

ผลการทดสอบการใหความสาคญตอปจจยสวนประสมทางการตลาดดานผลตภณฑแบบจบคพหคณ (multiple comparison) ดวยวธแอลเอสด (LSD) ทระดบนยสาคญ 0.05 พบวา ผบรโภคทมการซอเนอนกกระจอกเทศตามโอกาสตางๆ ใหความสาคญตอปจจยสวนประสมทางการตลาดดานผลตภณฑแตกตางกนอยางมนยสาคญ โดยกลมทซอตามเทศกาลเนอนกกระจอก เทศใหความสาคญตอสวนประสมทางการตลาดดานผลตภณฑตางกบกลมทเลอกซอเมอมโอกาสพเศษ และอยากทานกทาน โดยใหความสาคญมากกวากลมทกลาวมา

DPU

101

ตารางท 4.58 ผลการทดสอบเกยวกบการใหความสาคญตอปจจยสวนประสมทางการตลาด ของ ผบรโภคทมเหตผลในการซอเนอนกกระจอกเทศตางกน

นาหนกการใหความสาคญ ( x ) ปจจยสวนประสมทางการตลาด ทดแทนเนอ

วว/หม รสชาด เพอน

สขภาพ ลอง ราคา ความ

สะดวก

Sig.

ผลตภณฑ 4.16 4.17 4.11 4.04 4.14 4.20 0.374 ราคา 4.23 4.01 3.81 4.07 4.43 4.20 0.257 การจดจาหนาย 4.12 4.07 3.95 3.74 4.07 4.17 0.000* การสงเสรมการตลาด

3.74 3.56 3.57 3.40 3.71 3.56 0.059

* หมายถง ปฏเสธสมมตฐานทางสถตทระดบนยสาคญ 0.05

ผลการทดสอบสมมตฐานดวยคาสถต F - test โดยวธวเคราะหความแปรปรวน (ANOVA) ทระดบนยสาคญ 0.05 พบวาผบรโภคทมเหตผลในการซอเนอนกกระจอกเทศแตกตางกน ใหความสาคญกบปจจยสวนประสมการตลาดดานการการจดจาหนายแตกตางกนอยางมนยสาคญ แสดงวาปจจยสวนประสมการตลาดดานการจดจาหนาย มผลตอเหตผลในการซอเนอนกกระจอกเทศ สวนปจจยสวนประสมทางการตลาดดานอนๆไมมผลตอเหตผลในการซอเนอนกกระจอกเทศ และเมอทาการทดสอบตอเนอง เพอทาการพจารณาความแตกตางของการใหความสาคญตอพฤตกรรมตางๆ ไดผลดงตารางตอไปน

DPU

102

ตารางท 4.59 ผลการทดสอบความแตกตางของปจจยสวนประสมทางการตลาดดานการจด จาหนาย ทมเหตผลในการซอเนอแตกตางกน

ผลตางคาเฉลยของสวนประสมทางการตลาดดานการจดจาหนาย เหตผลในการซอเนอ ทดแทน

เนอวว/หม รสชาด เพอนสขภาพ ลอง ราคา ความสะดวก

ทดแทน เนอวว/หม

- 0.05 (sig. =0.701)

0.17 (sig. =0.377)

0.35* (sig. =0.009*)

0.41 (sig. =0.878)

-0.05 (sig. =0.744)

รสชาด - - 0.12 (sig. =0.466)

0.30* (sig. =0.000*)

-0.01 (sig. =0.973)

-0.10 (sig. =0.431

เพอนสขภาพ - - - 0.18 (sig. =0.249)

-0.13 (sig. =0.658)

-0.22 (sig. =0.247)

ลอง - - - - -0.31 (sig. =0.211)

-0.41* (sig. =0.001*)

ราคา - - - - - -0.10 (sig. =0.724)

ความสะดวก - - - - - -

* หมายถง ปฏเสธสมมตฐานทางสถตทระดบนยสาคญ 0.05

ผลการทดสอบการใหความสาคญตอปจจยสวนประสมทางการตลาดดานการจดจาหนายแบบจบคพหคณ (multiple comparison) ดวยวธแอลเอสด (LSD) ทระดบนยสาคญ 0.05 พบวา ผบรโภคทมเหตผลในการซอเนอนกกระจอกเทศตางๆ ใหความสาคญตอปจจยสวนประสมทางการตลาดดานการจดจาหนายแตกตางกนอยางมนยสาคญ คอ กลมทซอเพราะทดแทนเนอวว/หม รสชาด และอยากลอง โดยมรายละเอยดดงน

- กลมทซอเพราะทดแทนเนอวว/หม ใหความสาคญตอสวนประสมทางการตลาดดานการจดจาหนายตางกบกลมทอยากลอง โดยใหความสาคญมากกวา

- กลมทซอเพราะรสชาด ใหความสาคญตอสวนประสมทางการตลาดดานการจดจาหนายตางกบกลมทอยากลอง โดยใหความสาคญมากกวา

- กลมทซอเพราะอยากลอง ใหความสาคญตอสวนประสมทางการตลาดดานการจดจาหนายตางกบกลมทซอเพราะความสะดวก โดยใหความสาคญนอยกวา

DPU

103

ตารางท 4.60 ผลการทดสอบเกยวกบการใหความสาคญตอปจจยสวนประสมทางการตลาด ของ ผบรโภคทมคาใชจายในการซอเนอนกกระจอกเทศตางกน

นาหนกการใหความสาคญ ( x ) ปจจยสวนประสมทางการตลาด นอยกวา 201 201 – 500 บาท มากกวา 500 บาท

Sig.

ผลตภณฑ 3.97 4.16 4.21 0.001* ราคา 4.07 4.08 3.93 0.960 การจดจาหนาย 3.91 3.94 3.87 0.789 การสงเสรมการตลาด 3.58 3.51 3.12 0.001* * หมายถง ปฏเสธสมมตฐานทางสถตทระดบนยสาคญ 0.05

ผลการทดสอบสมมตฐานดวยคาสถต F - test โดยวธวเคราะหความแปรปรวน (ANOVA) ทระดบนยสาคญ 0.05 พบวาผบรโภคทมคาใชจายในการซอเนอนกกระจอกเทศแตกตางกน ใหความสาคญกบปจจยสวนประสมการตลาดดานผลตภณฑ และการสงเสรมการตลาดแตกตางกนอยางมนยสาคญ แสดงวาปจจยสวนประสมการตลาดดานผลตภณฑ มผลตอคาใชจายในการซอเนอนกกระจอกเทศ สวนปจจยสวนประสมทางการตลาดดานอนๆไมมผลตอคาใชจายในการซอเนอนกกระจอกเทศ และเมอทาการทดสอบตอเนองเพอทาการพจารณาความแตกตางของการใหความสาคญตอพฤตกรรมตางๆ ไดผลดงตารางตอไปน ตารางท 4.61 ผลการทดสอบความแตกตางของปจจยสวนประสมทางการตลาดดานผลตภณฑ ทม คาใชจายในการซอเนอแตกตางกน

ผลตางคาเฉลยของสวนประสมทางการตลาดดานผลตภณฑ คาใชจายในการซอเนอ ตากวา 201 บาท 201 - 500 บาท มากกวา 500 บาท

ตากวา 201 บาท - -0.20* (sig. = 0.000*)

-0.24* (sig. = 0.028*)

201 – 500 บาท - - -0.03 (sig. = 0.744)

มากกวา 500 บาท - - -

* หมายถง ปฏเสธสมมตฐานทางสถตทระดบนยสาคญ 0.05

DPU

104

ผลการทดสอบการใหความสาคญตอปจจยสวนประสมทางการตลาดดานผลตภณฑแบบจบคพหคณ (multiple comparison) ดวยวธแอลเอสด (LSD) ทระดบนยสาคญ 0.05 พบวา ผบรโภคทมคาใชจายตางๆในการซอเนอนกกระจอกเทศ ใหความสาคญตอปจจยสวนประสมทางการตลาดดานผลตภณฑแตกตางกนอยางมนยสาคญ โดยกลมทซอทราคาตากวา 201 บาท ใหความสาคญตอสวนประสมทางการตลาดดานผลตภณฑตางกบกลมทเลอกซอทราคา 201 – 500 บาท และมากกวา 500 บาท โดยใหความสาคญนอยกวา และกลมทมคาใชจาย 201 – 500 บาท ใหความสาคญนอยกวากลมทมคาใชจายมากกวา 500 บาท ตารางท 4.62 ผลการทดสอบความแตกตางของปจจยสวนประสมทางการตลาดดานการสงเสรม การตลาด ทมคาใชจายในการซอเนอแตกตางกน

ผลตางคาเฉลยของสวนประสมทางการตลาดดานการสงเสรมการตลาด คาใชจายในการซอเนอ ตากวา 201 บาท 201 - 500 บาท มากกวา 500 บาท

ตากวา 201 บาท - 0.19* (sig. = 0.033*)

0.61* (sig. = 0.008*)

201 – 500 บาท - - 0.41* (sig. = 0.012*)

มากกวา 500 บาท - - -

* หมายถง ปฏเสธสมมตฐานทางสถตทระดบนยสาคญ 0.05

ผลการทดสอบการใหความสาคญตอปจจยสวนประสมทางการตลาดดานการสงเสรมการตลาดแบบจบคพหคณ (multiple comparison) ดวยวธแอลเอสด (LSD) ทระดบนยสาคญ 0.05 พบวา ผบรโภคทมคาใชจายในการซอเนอนกกระจอกเทศ ใหความสาคญตอปจจยสวนประสมทางการตลาดดานการสงเสรมการตลาดแตกตางกนอยางมนยสาคญ โดยกลมทมคาใชจายตากวา 201 บาท ใหความสาคญมากกวากลมทมคาใชจายตากวา 201 – 500 และ มากกวา 500 บาท และกลมทมคาใชจายในชวง 201 – 500 บาท ใหความสาคญมากกวากลมทมคาใชจายมากกวา 500 บาท

DPU

105

ตารางท 4.63 ความนาจะเปนในการยอมรบสมมตฐานสาหรบทดสอบความมผลของปจจยสวน ประสมทางการตลาดตอพฤตกรรมการซอผลตภณฑอนๆของนกกระจอกเทศ

พฤตกรรมการซอผลตภณฑอนๆของนกกระจอกเทศ (Sig.) ปจจยสวนประสมทางการตลาด ลกษณะเนอท

ทาน สถานทซอ โอกาสทซอ เหตผลทซอ ผมอทธพล

ตอการซอ คาใชจายในการซอ

ผลตภณฑ 0.402 0.038* 0.387 0.007* 0.050 0.017* ราคา 0.243 0.468 0.169 0.282 0.840 0.176 การจดจาหนาย 0.579 0.405 0.611 0.666 0.066 0.160 การสงเสรมการตลาด 0.410 0.893 0.814 0.665 0.143 0.003* * หมายถง ปฏเสธสมมตฐานทางสถตทระดบนยสาคญ 0.05

ผลการทดสอบสมมตฐานดวยคาสถต t - test และ F - test โดยวธวเคราะหความแปรปรวน (ANOVA) ทระดบนยสาคญ 0.05 พบวา ปจจยสวนประสมทางการตลาด อนไดแก ผลตภณฑ ราคา การจดจาหนาย และการสงเสรมการตลาด มผลตอพฤตกรรมการซอผลตภณฑอนๆของนกกระจอกเทศอยางมนยสาคญ ดงน

- ดานผลตภณฑ มผลตอพฤตกรรมการซอผลตภณฑอนๆของนกกระจอกเทศทางดานสถานทซอเนอ เหตผลในการซอ และคาใชจายในการซอ

- ดานราคา และการจดจาหนาย ไมมผลตอพฤตกรรมการซอผลตภณฑอนๆของนกกระ จอกเทศ

- ดานการสงเสรมการตลาด มผลตอพฤตกรรมการซอผลตภณฑอนๆของนกกระจอก เทศเพยงดานเดยวคอ คาใชจายในการซอ

เมอทาการทดสอบตอเนอง เพอทาการพจารณาความแตกตางของการใหความสาคญตอพฤตกรรมตางๆ ไดผลดงตารางตอไปน

DPU

106

ตารางท 4.64 ผลการทดสอบเกยวกบการใหความสาคญตอปจจยสวนประสมทางการตลาด ของ ผบรโภคทมสถานทซอผลตภณฑอนๆจากนกกระจอกเทศตางกน

นาหนกการใหความสาคญ ( x ) ปจจยสวนประสมทางการตลาด หางสรรพสนคา ฟารม งานแสดงสนคา ตลาดนด

Sig.

ผลตภณฑ 4.19 3.88 4.15 4.58 0.038* ราคา 3.68 3.63 3.74 4.13 0.468 การจดจาหนาย 3.79 3.82 3.68 4.07 0.405 การสงเสรมการตลาด 3.39 3.48 3.12 3.54 0.893 * หมายถง ปฏเสธสมมตฐานทางสถตทระดบนยสาคญ 0.05

ผลการทดสอบสมมตฐานดวยคาสถต F - test โดยวธวเคราะหความแปรปรวน (ANOVA) ทระดบนยสาคญ 0.05 พบวาผบรโภคทซอผลตภณฑอนๆจากสถานทแตกตางกน ใหความสาคญกบปจจยสวนประสมการตลาดดานผลตภณฑแตกตางกนอยางมนยสาคญ แสดงวาปจจยสวนประสมการตลาดดานผลตภณฑ มผลตอสถานทซอ สวนปจจยสวนประสมทางการตลาดดานอนๆไมมผลตอสถานทซอ และเมอทาการทดสอบตอเนอง เพอทาการพจารณาความแตกตางของการใหความสาคญตอพฤตกรรมตางๆ ไดผลดงตารางตอไปน ตารางท 4.65 ผลการทดสอบความแตกตางของปจจยสวนประสมทางการตลาดดานผลตภณฑ ทม สถานทซอผลตภณฑอนๆแตกตางกน

ผลตางคาเฉลยของสวนประสมทางการตลาดดานผลตภณฑ สถานทซอ

หางสรรพสนคา ฟารม งานแสดงสนคา ตลาดนด

หางสรรพสนคา - 0.19 (sig. = 0.221)

0.11 (sig. = 0.377)

-0.33 (sig. = 0.111)

ฟารม - - 0.08 (sig. = 0.608)

-0.52* (sig. = 0.029*)

งานแสดงสนคา - - - -0.44* (sig. = 0.043*)

ตลาดนด - - - -

* หมายถง ปฏเสธสมมตฐานทางสถตทระดบนยสาคญ 0.05

DPU

107

ผลการทดสอบการใหความสาคญตอปจจยสวนประสมทางการตลาดดานผลตภณฑแบบจบคพหคณ (multiple comparison) ดวยวธแอลเอสด (LSD) ทระดบนยสาคญ 0.05 พบวา ผบรโภคทซอผลตภณฑอนๆจากสถานทตางๆ ใหความสาคญตอปจจยสวนประสมทางการตลาดดานผลตภณฑแตกตางกนอยางมนยสาคญ โดยกลมทซอทฟารมทเลยงนกกระจอกเทศ ใหความสาคญตอสวนประสมทางการตลาดดานผลตภณฑ เหมอนกบกลมทซอทงานแสดงสนคา โดยใหความสาคญนอยกวา ตารางท 4.66 ผลการทดสอบเกยวกบการใหความสาคญตอปจจยสวนประสมทางการตลาด ของ ผบรโภคทมเหตผลในการซอผลตภณฑอนๆจากนกกระจอกเทศตางกน

นาหนกการใหความสาคญ ( x ) ปจจยสวนประสมทางการตลาด

ตองการใชงาน

ความสวยงาม

ยหอ ตามแฟชน

ลดราคา

คณภาพ Sig.

ผลตภณฑ 4.09 4.37 - 4.33 3.83 4.00 0.007* ราคา 3.71 3.95 - 3.17 3.53 3.36 0.282 การจดจาหนาย 3.68 3.92 3.75 3.84 3.59 3.75 0.666 การสงเสรมการตลาด

3.38 3.50 3.50 3.33 2.78 3.33 0.665

* หมายถง ปฏเสธสมมตฐานทางสถตทระดบนยสาคญ 0.05

ผลการทดสอบสมมตฐานดวยคาสถต F - test โดยวธวเคราะหความแปรปรวน (ANOVA) ทระดบนยสาคญ 0.05 พบวาผบรโภคทมเหตผลในการซอผลตภณฑอนๆแตกตางกน ใหความสาคญกบปจจยสวนประสมการตลาดดานผลตภณฑแตกตางกนอยางมนยสาคญ แสดงวาปจจยสวนประสมการตลาดดานผลตภณฑ มผลตอเหตผลในการซอผลตภณฑอนๆ สวนปจจยสวนประสมทางการตลาดดานอนๆไมมผลตอเหตผลในการซอผลตภณฑอนๆ และเมอทาการทดสอบตอเนอง เพอทาการพจารณาความแตกตางของการใหความสาคญตอพฤตกรรมตางๆ ไดผลดงตารางตอไปน

DPU

108

ตารางท 4.67 ผลการทดสอบความแตกตางของปจจยสวนประสมทางการตลาดดานผลตภณฑ ทม เหตผลในการซอผลตภณฑอนๆแตกตางกน

ผลตางคาเฉลยของสวนประสมทางการตลาดดานผลตภณฑ เหตผลในการซอ ตองการ

ใชงาน ความสวยงาม ยหอ ตามแฟชน มการลดราคา คณภาพ

ตองการใชงาน

- -0.03 (sig. =0.794)

0.32 (sig. =0.403)

-0.02 (sig. =0.961)

0.49* (sig. =0.003*)

0.32 (sig. =0.066)

ความสวยงาม

- - 0.35 (sig. =0.348)

0.02 (sig. =0.995)

0.52* (sig. =0.000*)

0.35* (sig. =0.027*)

ยหอ - - - -0.34 (sig. =0.480)

0.17 (sig. =0.667)

0.00 (sig. =1.000)

ตามแฟชน - - - - 0.50 (sig. =0.124)

0.34 (sig. =0.312)

มการลดราคา - - - - - -0.17 (sig. =0.371)

คณภาพ - - - - - -

* หมายถง ปฏเสธสมมตฐานทางสถตทระดบนยสาคญ 0.05

ผลการทดสอบการใหความสาคญตอปจจยสวนประสมทางการตลาดดานผลตภณฑแบบจบคพหคณ (multiple comparison) ดวยวธแอลเอสด (LSD) ทระดบนยสาคญ 0.05 พบวา ผบรโภคทมเหตผลในการซอผลตภณฑอนๆ ใหความสาคญตอปจจยสวนประสมทางการตลาดดานผลตภณฑแตกตางกนอยางมนยสาคญ โดยกลมทซอเพราะตองการใชงาน ใหความสาคญมากกวากลมทซอเมอมการลดราคา และกลมทซอเพราะความสวยงาม ใหความสาคญตอสวนประสมทางการตลาดดานผลตภณฑ ตางกบกลมทซอเพราะมการลดราคา และคณภาพ โดยใหความสาคญมากกวา

DPU

109

ตารางท 4.68 ผลการทดสอบเกยวกบการใหความสาคญตอปจจยสวนประสมทางการตลาด ของ ผบรโภคทมคาใชจายในการซอผลตภณฑอนๆจากนกกระจอกเทศตางกน

นาหนกการใหความสาคญ ( x ) ปจจยสวนประสมทางการตลาด

ตากวา 100 บาท

101 – 1,000 บาท

1,001 – 5,000 บาท

5,001 - 10,000 บาท

มากกวา 10,000 บาท

Sig.

ผลตภณฑ 3.58 4.03 4.30 4.33 4.00 0.017* ราคา 3.00 3.64 3.80 4.19 3.63 0.176 การจดจาหนาย 3.63 3.70 3.88 3.94 3.25 0.160 การสงเสรมการตลาด

2.58 3.19 3.69 3.00 2.50 0.003*

* หมายถง ปฏเสธสมมตฐานทางสถตทระดบนยสาคญ 0.05

ผลการทดสอบสมมตฐานดวยคาสถต F - test โดยวธวเคราะหความแปรปรวน (ANOVA) ทระดบนยสาคญ 0.05 พบวาผบรโภคทมคาใชจายในการซอผลตภณฑอนๆแตกตางกน ใหความสาคญกบปจจยสวนประสมการตลาดดานผลตภณฑ และการสงเสรมการตลาดแตกตางกนอยางมนยสาคญ แสดงวาสวนประสมการตลาดดานผลตภณฑ และการสงเสรมการตลาด มผลตอคาใชจายในการซอผลตภณฑอนๆ สวนปจจยสวนประสมทางการตลาดดานอนๆไมมผลตอคาใชจายในการซอผลตภณฑอนๆ และเมอทาการทดสอบตอเนอง เพอทาการพจารณาความแตกตางของการใหความสาคญตอพฤตกรรมตางๆ ไดผลดงตารางตอไปน

DPU

110

ตารางท 4.69 ผลการทดสอบความแตกตางของปจจยสวนประสมทางการตลาดดานผลตภณฑ ทม คาใชจายในการซอผลตภณฑอนๆแตกตางกน

ผลตางคาเฉลยของสวนประสมทางการตลาดดานผลตภณฑ คาใชจาย ตากวา 100 บาท 101 – 1,000

บาท 1,001 – 5,000

บาท 5,000 – 10,000

บาท มากกวา 10,000

บาท ตากวา 100 บาท - 0.31

(sig. =0.136)

-0.03 (sig. =0.915)

0.00 (sig. =0.994)

-0.33 (sig. =0.469)

101 – 1,000 บาท

- - 0.34* (sig. =0.002*)

-0.32 (sig. =0.120)

-0.65 (sig. =0.093)

1,001 – 5,000 บาท

- - - 0.03 (sig. =0.893)

-0.30 (sig. =0.429)

5,000 – 10,000 บาท

- - - - -0.33 (sig. =0.431)

มากกวา 10,000 บาท

- - - - -

* หมายถง ปฏเสธสมมตฐานทางสถตทระดบนยสาคญ 0.05

ผลการทดสอบการใหความสาคญตอปจจยสวนประสมทางการตลาดดานผลตภณฑแบบจบคพหคณ (multiple comparison) ดวยวธแอลเอสด (LSD) ทระดบนยสาคญ 0.05 พบวา ผบรโภคทมคาใชจายในการซอผลตภณฑอนๆ ใหความสาคญตอปจจยสวนประสมทางการตลาดดานผลตภณฑแตกตางกนอยางมนยสาคญ โดยกลมทมคาใชจายในชวง 101 – 1,000 บาทจะใหความสาคญดานผลตภณฑมากกวากลมทมคาใชจายในชวง 1,001 – 5,000 บาท

DPU

111

ตารางท 4.70 ผลการทดสอบความแตกตางของปจจยสวนประสมทางการตลาดดานการสงเสรม การตลาด ทมคาใชจายในการซอผลตภณฑอนๆแตกตางกน

ผลตางคาเฉลยของสวนประสมทางการตลาดดานการสงเสรมการตลาด คาใชจาย ตากวา 100 บาท 101 – 1,000

บาท 1,001 – 5,000

บาท 5,000 – 10,000

บาท มากกวา 10,000

บาท ตากวา 100 บาท - -0.06

(sig. =0.903)

-0.73 (sig. =0.173)

0.34 (sig. =0.592

0.84 (sig. =0.346)

101 – 1,000 บาท

- - -0.66* (sig. =0.002*)

0.40 (sig. =0.305)

0.90 (sig. =0.224)

1,001 – 5,000 บาท

- - - 1.06* (sig. =0.007*)

1.56* (sig. =0.036*)

5,000 – 10,000 บาท

- - - - 0.50 (sig. =0.536)

มากกวา 10,000 บาท

- - - - -

* หมายถง ปฏเสธสมมตฐานทางสถตทระดบนยสาคญ 0.05

ผลการทดสอบการใหความสาคญตอปจจยสวนประสมทางการตลาดดานการสงเสรมการตลาดแบบจบคพหคณ (multiple comparison) ดวยวธแอลเอสด (LSD) ทระดบนยสาคญ 0.05 พบวา ผบรโภคทมคาใชจายในการซอผลตภณฑอนๆ ใหความสาคญตอปจจยสวนประสมทางการตลาดดานการสงเสรมการตลาดแตกตางกนอยางมนยสาคญ คอ กลมทมคาใชจาย 101 – 1,000 บาท และ1,001 – 5,000 บาท โดยมรายละเอยดดงน

- กลมทซอทราคา 101 – 1,000 บาท ใหความสาคญตอสวนประสมทางการตลาดดานการสงเสรมการตลาดตางกบกลมทซอทราคา 1,001 – 5,000 บาท โดยใหความสาคญนอยกวา

- กลมทซอทราคา 1,001 – 5,000 บาท ใหความสาคญตอสวนประสมทางการตลาดดานการสงเสรมการตลาดตางกบกลมทซอทราคา 5,000 – 10,000 บาท และ มากกวา 10,000 บาท โดยใหความสาคญมากกวา

DPU

บทท 5 สรปผลการวจย อภปรายผล และขอเสนอแนะ

ในการวจยครงนมวตถประสงคเพอ 1) ศกษาพฤตกรรมการซอผลตภณฑจากนกกระ

จอกเทศในประเทศไทย 2) ศกษาเปรยบเทยบพฤตกรรมการซอผลตภณฑจากนกกระจอก เทศของผ บรโภคทมคณลกษณะทางประชากรศาสตรทแตกตางกน 3) ศกษาความสมพนธระหวางสวนประสมทางการตลาด กบพฤตกรรมการซอผลตภณฑจากนกกระจอกเทศในประเทศไทย

ลกษณะของการวจยเปนการวจยเชงสารวจ (Survey research) โดยสารวจจากแหลงขอมลปฐมภม (primary data) ใชแบบสอบถามเปนเครองมอในการเกบรวบรวมขอมล ทาการสมตวอยางแบบตามสะดวก (Convenience sampling) จานวน 400 ตวอยาง จากผทเคยซอเนอ และผลตภณฑจากนกกระจอกเทศ เชน หนง ไข ขน และไขมน ใชสถตเพอการบรรยายคอ การแจกแจงความถ คารอยละ คาเฉลย และสวนเบยงเบนมาตรฐาน ทดสอบสมมตฐานดวย คาท – เทสต (t-test) เอฟ – เทสต (F-test) และไค – สแควร (Chi-square) สรปผลการวจย 1. ลกษณะทางประชากรศาสตรของกลมตวอยาง สรปไดดงน

1.1 ลกษณะภมลาเนาของกลมตวอยาง แบงเปนภาคกลาง (รวมตะวนออก และตะวนตก) ภาคเหนอ ภาคอสาน และภาคใต ภาคละ 100 ราย เทากนทกภาค

1.2 กลมตวอยางทตอบแบบสอบถามเปนเพศหญงมากกวาเพศชาย 1.3 อายของกลมตวอยาง มอายอยในชวง มากกวา 40 ป มากทสด รองลงคอชวงอาย

ไมเกน 30 ป สวนชวงอายทมจานวนกลมตวอยางนอยทสด คอ ชวงอาย 31-40 ป 1.4 สถานภาพของกลมตวอยางสวนใหญสมรสแลว หรอเคยสมรสมาแลวมาก กวา

สถานะภาพโสด 1.5 ศาสนาทกลมตวอยางนบถอสวนมากเปนศาสนาพทธ รองลงมานบถอศาสนา

อสลาม และครสตตามลาดบ 1.6 ระดบการศกษาของกลมตวอยาง สาเรจการศกษาระดบปรญญาตรมากทสด

รองลงมาสาเรจการศกษาตากวาปรญญาตร และสงกวาปรญญาตรตามลาดบ

DPU

113

1.7 กลมตวอยางมอาชพ รบราชการ/รฐวสาหกจ มากทสด รองลงมาเปนพนกงาน/ลกจางเอกชน ธรกจสวนตวตามลาดบ สวนอาชพนกเรยน/นกศกษา และอาชพอนๆมสดสวนนอยทสด

1.8 กลมตวอยางมรายไดเฉลยตอเดอนในชวง 10,001 – 30,000 บาท มากทสด รองลงมามรายไดในชวง 8,000 – 10,000 บาท สวนผมรายไดมากกวา 30,000 บาท มสดสวนนอยทสด 2. พฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑจากนกกระจอกเทศของกลมตวอยาง

การวจยครงนไดศกษาพฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑจากนกกระจอกเทศ ออกเปน 2 อยาง คอ ผลตภณฑเนอ และผลตภณฑอนๆ สวนใหญกลมตวอยางเลอกทานเนอนกกระจอกเทศอยางเดยวมากทสด รองลงมาทานทงเนอ และซอผลตภณฑอนๆดวย สวนทนอยทสดคอซอผลตภณฑอนๆอยางเดยว

พฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑเนอนกกระจอกเทศ

- สวนใหญจะนยมรบประทานเนอปรงสกมากกวาซอเนอสดมาปรงอาหารเอง - สถานททเปนทนยมในการรบประทานมากทสดคอ ภตตาคาร/รานอาหาร รองลงมา

เปนงานแสดงตางๆ โรงแรม และซปเปอรมาเกตตามลาดบ - กลมตวอยางเลอกทานเมอถงโอกาสพเศษมากทสด รองลงมาคอ อยากทานกทาน

เมอมเทศกาลเนอนกกระจอกเทศ และเมอมการลดราคาตามลาดบ - สาเหตทกลมตวอยางเลอกทานเนอนกกระจอกเทศคอ อยากลองรบประทานมาก

ทสด รองลงมาคอ รสชาด สวนสาเหตททานเพราะ ทดแทนเนอวว ความสะดวก เพอสขภาพ และราคามสดสวนนอยลดหลนกนลงมาตามลาดบ

- ผทมอทธพลในการรบประทานเนอนกกระจอกเทศมากทสดคอ ตวผตอบแบบสอบถามหรอผบรโภคเอง รองลงมาคอ เพอน/แฟน และครอบครวมสดสวนใกลเคยงกน

- กลมตวอยางมคาใชจายในการรบประทานเนอนกกระจอกเทศในชวง 201-500 บาทมากทสด รองลงมาคอชวงไมเกน 200 บาท สวนทนอยทสดคอชวงมากกวา 500 บาท

DPU

114

พฤตกรรมการบรโภคผลตภณฑอนๆจากนกกระจอกเทศ - ผลตภณฑอนๆทเปนทนยมในการบรโภคมากทสด คอ หนง รองลงมาเปนไข ไขมน

และทนอยทสดคอขน - โดยสวนใหญกลมตวอยางมกซอผลตภณฑเหลานจากหางสรรพสนคา รองลงมาคอ

ซอตามงานแสดงสนคาตางๆ และตามฟารมทเลยงนกกระจอกเทศ สวนซอทตลาดนดมสดสวนนอยทสด

- กลมตวอยางมเหตผลในการเลอกซอเพราะความสวยงาม รปแบบ และลวดลายมากทสด รองลงมาเลอกซอเพราะตองการใชงาน มการลดราคา คณภาพ และตามแฟชนมสดสวนนอยลดหลนกนลงมาตามลาดบ สวนการเลอกซอเพราะเปนยหอทตนชอบ มสดสวนนอยทสด

- ผทมอทธพลตอการซอของกลมตวอยางมากทสดคอ ตวเอง รองลงมาคอ เพอน/แฟน สวนครอบครวมอทธพลตอการซอนอยทสด

- ชวงราคาทกลมตวอยางมกจะซอบอยทสดคอ ชวงราคา 101 – 1,000 บาท รองลงมา

คอ ชวงราคา 1,001 – 5,000 บาท 5,001 – 10,000 บาท ชวงราคาตากวา 100 บาท และชวงราคา มากกวา 10,000 บาท มสดสวนนอยลดหลนกนลงมาตามลาดบ

- กลมตวอยางจะเลอกซอตามความชอบ และโอกาสทเหมาะสม มากกวา เลอกซอในชวงเทศกาล วนสาคญตางๆ

3. ระดบการใหความสาคญทางดานสวนประสมทางการตลาด ในการซอผลตภณฑจากนกกระ จอกเทศของกลมตวอยาง สรปไดดงน

ผลตภณฑ กลมตวอยางทตอบแบบสอบถาม ใหความสาคญตอสวนประสมทางการตลาดดาน

ผลตภณฑโดยรวมอยในระดบมาก ยกเวนคณภาพ ทกลมตวอยางใหความสาคญในระดบมากทสด และเมอจดอนดบการใหความสาคญของกลมตวอยางจากมากทสดไปนอยทสดไดผลดงน คอ 1) คณภาพ 2) รปแบบของผลตภณฑ และ 3) ความสวยงามของบรรจภณฑตามลาดบ

ราคา กลมตวอยางทตอบแบบสอบถาม ใหความสาคญตอสวนประสมทางการตลาดดานราคา

โดยรวมอยในระดบมาก เมอจดอนดบการใหความสาคญของกลมตวอยางจากมากทสดไปนอยทสดไดผลดงน 1) ความเหมาะสมของราคา และ 2) ความหลากหลายของราคาตามลาดบ

DPU

115

การจดจาหนาย กลมตวอยางทตอบแบบสอบถาม ใหความสาคญตอสวนประสมทางการตลาดดานการ

จดจาหนายโดยรวมอยในระดบมาก เมอจดอนดบการใหความสาคญของกลมตวอยางจากมากทสดไปนอยทสดไดผลดงน 1) ปรมาณรานคาทมขาย และ 2) ความสะดวกในการซอตามลาดบ

การสงเสรมการตลาด กลมตวอยางทตอบแบบสอบถาม ใหความสาคญตอสวนประสมทางการตลาดดานการ

สงเสรมการตลาดโดยรวมอยในระดบมาก ยกเวนการจดงานแสดงสนคา และการโฆษณา ประชาสมพนธ ทกลมตวอยางใหความสาคญในระดบปานกลาง และเมอจดอนดบการใหความสาคญของกลมตวอยางจากมากทสดไปนอยทสดไดผลดงน 1) รายการสงเสรมการขาย 2) การโฆษณา ประชาสมพนธ และ 3) การจดงานแสดงสนคาตามลาดบ 4. ขอสรปจากการทดสอบสมมตฐาน พบวา สมมตฐานท 1 ผบรโภคมพฤตกรรมการซอผลตภณฑจากนกกระจอกเทศแตกตางกน

ผลตภณฑเนอนกกระจอกเทศ กลมตวอยางมพฤตกรรมในการซอผลตภณฑเนอนกกระจอกเทศแตกตางกนในทกๆ

ดาน ไดแก ลกษณะของเนอนกกระจอกเทศทซอมาบรโภค ประเภทรานคาทกลมตวอยางเคยรบประทานเนอนกกระจอกเทศ โอกาสตางๆ ทกลมตวอยางรบประทานเนอนกกระจอกเทศ สาเหตตางๆ ทกลมตวอยางรบประทานเนอนกกระจอกเทศ ผทมอทธพลตอการรบประทานเนอนกกระ จอกเทศ และคาใชจายในการรบประทานเนอนกกระจอกเทศ

- พฤตกรรมการซอเนอนกกระจอกเทศมาบรโภคมความแตกตางกน โดยผบรโภคสวนใหญนยมรบประทานเนอทปรงสกพรอมรบประทาน มากกวาซอเนอสดนามาปรงเอง

- พฤตกรรมการเลอกประเภทรานทซอเนอนกกระจอกเทศมาบรโภคมความแตกตางกน โดยผบรโภคสวนใหญนยมรบประทานท ภตตาคาร/รานอาหาร มากทสด รองลงมาคอ งานแสดงตางๆโรงแรม ซปเปอรมาเกต และอนๆ ตามลาดบ

- พฤตกรรมทางดานโอกาสตางๆ ทรบประทานเนอนกกระจอกเทศมความแตกตางกน โดยจะรบประทานเมอ ถงโอกาสพเศษ และอยากทานกทาน มสดสวนใกลเคยงกน รองลงมาคอทานตามเทศกาลเนอนกกระจอกเทศ และมการลดราคาตามลาดบ

- สาเหตตางๆ ทกลมตวอยางรบประทานเนอนกกระจอกเทศมความแตกตางกน โดยผบรโภคทานเพราะอยากลองมากทสด รองลงมาคอ รสชาด ทดแทนเนอวว ความสะดวก เพอสขภาพ และราคาตามลาดบ

DPU

116

- ผมอทธพลตอการรบประทานเนอนกกระจอกเทศมความแตกตางกน โดยผทมอทธพลมากทสดคอ ตวผบรโภคเอง รองลงมาคอ เพอน/แฟน และครอบครวตามลาดบ

- คาใชจายในการรบประทานเนอนกกระจอกเทศมความแตกตางกน โดยชวงคาใชจายทผบรโภคมกใชจายมากทสดจะอยในชวง 201 – 500 บาท รองลงมาคอ ไมเกน 200 บาท และมากกวา 500 บาทตามลาดบ

ผลตภณฑอนๆ กลมตวอยางมพฤตกรรมในการซอผลตภณฑอนๆจากนกกระจอกเทศแตกตางกนใน

ทกๆดาน ไดแก ผลตภณฑอนๆ ทผบรโภคซอ สถานททผบรโภคซอผลตภณฑอนๆ จากนกกระจอกเทศ สาเหตทผบรโภคซอผลตภณฑอนๆ จากนกกระจอกเทศ ลกษณะการเลอกซอผลตภณฑอนๆจากนกกระจอกเทศ ผทมอทธพลตอการเลอกซอผลตภณฑอนๆ จากนกกระจอกเทศ คาใชจายในการซอผลตภณฑอนๆ จากนกกระจอกเทศ และโอกาสตางๆ ในการซอผลตภณฑอนๆ จากนกกระจอก เทศ

- การซอผลตภณฑอนๆ มความแตกตางกน โดยผบรโภคนยมซอผลตภณฑหนงมากทสด รองลงมาคอ ไข ไขมน และขนตามลาดบ

- สถานททผบรโภคซอผลตภณฑอนๆจากนกกระจอกเทศมความแตกตางกน โดผบรโภคจะซอท หางสรรพสนคามากทสด รองลงมาคอ งานแสดงสนคา ฟารมทเลยงนกกระจอกเทศ ตลาดนด และตามลาดบ

- สาเหตทผบรโภคซอผลตภณฑอนๆมความแตกตางกน โดยซอเพราะความสวยงาม รปแบบ และลวดลายมากทสด รองลงมาคอ ซอเพราะตองการใชงาน มการลดราคา คณภาพ ตามแฟชน และซอเพราะเปนยหอทชอบตามลาดบ

- ผทมอทธพลตอการซอผลตภณฑอนๆ ของผบรโภคมความแตกตางกน โดยสวนใหญผทมอทธพลตอการซอมากทสดคอ ตวผบรโภคเอง รองลงมาคอ เพอน/แฟน และครอบครวตามลาดบ

- คาใชจายในการซอผลตภณฑอนๆมสดสวนทแตกตางกน โดยสวนใหญจะมคาใชจายอยในชวง 101 – 1,000 บาท รองลงมาอยในชวง 1,001 – 5,000 บาท 5,001 – 10,000 บาท ตากวา 100 บาท และ มากกวา 10,000 บาทตามลาดบ

- โอกาสตางๆในการซอผลตภณฑอนๆมสดสวนทแตกตางกน โดยสวนใหญจะซอตามความชอบ และโอกาสทเหมาะสม รองลงมาคอ ซอเมอถงเทศกาลหรอวนสาคญตางๆ

DPU

117

สมมตฐานท 2 ผบรโภคมคณลกษณะสวนบคคลแตกตางกน มพฤตกรรมการซอผลตภณฑจากนกกระจอกเทศแตกตางกน

ผลตภณฑเนอนกกระจอกเทศ ผบรโภคทมลกษณะทางประชากรศาสตรแตกตางกน คอ ภมลาเนา เพศ อาย สถานภาพ

สมรส ศาสนา การศกษา อาชพ และรายได จะมพฤตกรรมการซอเนอนกกระจอกเทศแตกตางกน โดยมรายละเอยดของลกษณะทางประชากรศาสตรในดานตางๆ ดงตอไปน

- ผบรโภคทอาศยในภมภาคตางๆ มพฤตกรรมการซอเนอนกกระจอกเทศมาบรโภคแตกตางกนโดย ทกภาคนยมบรโภคเนอปรงสกพรอมรบประทานมากกวาซอเนอสดนามาประกอบอาหารเอง ภาคกลางเลอกซอเนอมารบประทานจาก ภตตาคาร/รานอาหารมากทสด รองลงมาคอ โรงแรม งานแสดงสนคา และ ซปเปอรมาเกต ภาคเหนอเลอกซอเนอมารบประทานจากภตตาคาร/รานอาหารมากทสด รองลงมาคอ งานแสดงสนคา โรงแรม และซปเปอรมาเกต ภาคอสานเลอกซอเนอมารบประทานจากภตตาคาร/รานอาหารมากทสด รองลงมาคอ งานแสดงสนคา โรงแรม และซปเปอรมาเกต ภาคใตเลอกซอเนอมารบประทานจากภตตาคาร/รานอาหารมากทสด รองลงมาคอ งานแสดงสนคา และโรงแรม ผบรโภคทอาศยในภาคกลางจะทานเนอนกกระจอกเทศเมออยากทานมากทสด รองลงมาคอ ทานเมอถงโอกาสพเศษ ตามเทศกาลเนอนกกระจอกเทศ และเมอมการลดราคา ผบรโภคทอาศยในภาคเหนอจะทานเนอนกกระจอกเทศเมอถงโอกาสพเศษมากทสด รองลงมาคอ เมอมเทศกาลเนอนกกระจอกเทศ อยากทานกทาน และ เมอมการลดราคา ภาคอสานจะทานเมอถงโอกาสพเศษมากทสด รองลงมาคอ อยากทานกทาน สวนทานเมอมการลดราคา และทานตามเทศกาลเนอนกกระจอกเทศมสดสวนนอยทสดใกลเคยงกน สวนภาคใตทานเมอถงโอกาสพเศษมากทสด รองลงมาคอ ทานเมอมเทศกาลเนอนกกระจอกเทศ อยากทานกทาน และ เมอมการลดราคา สาเหตททานเนอนกกระจอกเทศของผทอาศยในภาคกลางเพราะอยากลองมมากทสด รองลงมาคอรสชาด สวนสาเหตอนไดแก เพอสขภาพ ความสะดวก และทดแทนเนอววมจานวนนอยมาก ภาคเหนอทานเพราะรสชาดมากทสด รองลงมาคอ อยากลอง และความสะดวก สวนสาเหตอนๆมจานวนนอยมาก ไดแกทานเพราะทดแทนเนอวว ราคา และเพอสขภาพ ภาคอสานทานเพราะอยากทานมากทสด รองลงมาคอรสชาด สวนสาเหตอนมจานวนนอยมากไดแก ความสะดวก เพอสขภาพ ทดแทนเนอวว และราคา สวนภาคใตทานเพราะอยากลอง รองลงมาคอ รสชาด และทดแทนเนอวว สวนสาเหตอนๆไดแก เพอสขภาพ และราคา มจานวนนอยมาก ผมอทธพลในการทานเนอนกกระจอกเทศของผทอาศยในภาคกลางคอ ตวผบรโภคเอง รองลงมาคอ เพอน/แฟน และครอบครว ผมอทธพลในการทานเนอนกกระจอกเทศของผทอาศยในภาคเหนอคอตวผบรโภคเองมากทสด รองลงมาคอ ครอบครว และเพอน/แฟน ภาคอสานคอตวผบรโภคเองมากทสด รองลงมา

DPU

118

คอ เพอน/แฟน และครอบครว สวนภาคใตคอตวผบรโภคเอง รองลงมจานวนเทากนคอ เพอน/แฟน และครอบครว สาหรบคาใชจายในการทานผทอาศยในภาคกลาง จะมคาใชจายในชวง 201 – 500 บาท มากทสด รองลงมาอยในชวง ไมเกน 200 บาท และมากกวา 500 บาท ภาคเหนอมคาใชจายในชวง 201 – 500 บาทมากทสด รองลงมาคอ ไมเกน 200 บาท ภาคอสานมคาใชจายในชวง 201 – 500 บาทมากทสด รองลงมาอยในชวงไมเกน 200 บาท และ มากกวา 500 บาท สวนภาคใตจะมคาใชจายในชวง 201 – 500 บาท มาก รองลงมามคาใชจายในชวง ไมเกน 200 บาท และมากกวา 500 บาท

- ผบรโภคทเปนเพศชายจะบรโภคเนอทปรงสกพรอมรบประทานนอยกวาเพศหญง แตเพศชายจะซอเนอสดมาปรงเองมากกวาเพศหญง

- ผบรโภคทมอายนอยกวา 31 ป จะเลอกทานทภตตาคาร/รานอาหารมากทสด รองลงมาคอ ทานตามงานแสดงสนคา โรงแรม และซปเปอรมาเกต ผบรโภคทมอายในชวง 31 – 40 ป จะทานทภตตาคาร/รานอาหารมากทสด รองลงมาคอ โรงแรม งานแสดงสนคา และซปเปอรมาเกต สวนผทมอายมากกวา 40 ป จะเลอกทานทภตตาคาร/รานอาหารมากทสด รองลงมาคอ โรงแรม ตามงานแสดงสนคา และซปเปอรมาเกต โอกาสในการทานเนอนกกระจอกเทศผทมอายนอยกวา 31 ป จะทานเมอถงโอกาสพเศษ อยากทานกทาน และเมอมเทศกาลเนอนกกระจอกเทศ มสดสวนใกลเคยงกน และทานเมอมการลดราคานอยทสด ผทมอายในชวง 31 – 40 ป จะเลอกทานเมอถงโอกาสพเศษมากทสด รองลงมาจะทานเมออยากทาน เมอมเทศกาลเนอนกกระจอกเทศ และเมอมการลดราคา สวนผทมอายมากกวา 40 ป จะทานเมออยากทานมากทสด รองลงมาทานเมอเปนโอกาสพเศษ เมอมเทศกาลเนอนกกระจอกเทศ และเมอมการลดราคา ผทมอทธพลในการทานของผทมอายนอยกวา 31 ป คอตวผบรโภคเอง รองลงมาคอเพอน/แฟน และครอบครว ผทมอทธพลในการทานเนอนกกระจอกเทศของผทมชวงอาย 31 – 40 ป มากทสดคอตวผบรโภคเอง รองลงมาคอ เพอน/แฟน และครอบครว มสดสวนใกลเคยงกน สวนผมอทธพลในการทานเนอนกกระจอกเทศของผทมอายมากกวา 40 ป มากทสดคอ ตวผบรโภคเอง รองลงมาคอ ครอบครว และเพอน/แฟน

- ผบรโภคทมสถานภาพโสด ผทมอทธพลตอการซอเนอนกกระจอกเทศคอตวผบรโภคเอง รองลงมาคอ เพอน/แฟน และครอบครว สวนผทแตงงานแลว หรอเคยแตงงานแลว ตวผบรโภคเองจะมอทธพลตอตวผบรโภคเองมากทสด รองลงมาคอ ครอบครว และเพอน/แฟน

- ผบรโภคทนบถอศาสนาพทธ จะทานเมออยากทาน และเมอถงโอกาสพเศษมสดสวนใกลเคยงกน รองลงมาคอทานเมอมเทศกาลเนอนกกระจอกเทศ และเมอมการลดราคา ผทนบถอศาสนาครสต จะทานเมออยากทานมากทสด รองลงมาคอทานเมอมเทศกาลเนอนกกระจอกเทศ สวนผทนบถอศาสนาอสลาม สวนใหญจะทานเมอถงโอกาสพเศษ รองลงมาจะ

DPU

119

ทานเมอมเทศกสลเนอนกกระจอกเทศ เมออยากทาน และเมอมการลดราคา สาเหตในการทานเนอนกกระจอกเทศของผทนบถอศาสนาพทธสวนใหญจะทานเพราะอยากลอง รองลงมาคอ รสชาด และความสะดวก สวนสาเหตอนๆมสดสวนใกลเคยงกน ไดแก ทดแทนเนอวว เพอสขภาพ และราคา ผทนบถอศาสนาครสตสวนใหญทานเพราะอยากลอง รองลงมาทานเพราะรสชาด สวนผทนบถอศาสนาอสลามสวนใหญทานเพราะอยากลอง รองลงมาทานเพราะรสชาด ทดแทนเนอวว เพอสขภาพ และความสะดวก

- ผทมการศกษาตากวาปรญญาตร จะทานทภตตาคาร/รานอาหารมากทสด รองลงมาจะทานทโรงแรม งานแสดงสนคา และซปเปอรมาเกต ผทมการศกษาในระดบปรญญาตรจะเลอกทานทภตตาคาร/รานอาหารมากทสด รองลงมาทานทโรงแรม งานแสดงสนคา และซปเปอรมาเกต สวนผทมการศกษาสงกวาปรญญาตรสวนใหญทานทภตตาคาร/รานอาหารมากทสด รองลงมาทานทโรงแรม และงานแสดงสนคา

- นกศกษาจะทานทภตตาคาร/รานอาหารมากทสด รองลงมาทานท งานแสดงสนคา และซปเปอรมาเกต ผทมอาชพประกอบธรกจสวนตว สวนใหญจะทานทภตตาคาร/รานอาหาร รองลงมาคอ โรงแรม ตามงานแสดงสนคา และซปเปอรมาเกต ผทมอาชพรบราชการ และ วสาหกจ สวนใหญเลอกรบประทานทภตตาคาร/รานอาหาร รองลงมาคอ งานแสดงสนคา โรงแรม และซปเปอรมาเกต สวนผทประกอบอาชพพนกงานบรษทสวนใหญทานทภตตาคารรานอาหาร รองลงมาตามทโรงแรมและงานแสดงสนคา สาหรบสาเหตในการทานเนอนกกระจอกเทศของผทมอาชพนกศกษาสวนใหญทานเพราะอยากลอง รองลงมาคอรสชาด และความสะดวก ผทประกอบอาชพธรกจสวนตวทานเพราะอยากลองเปนสวนใหญ รองลงมาคอรสชาดและทดแทนเนอวว สวนสาเหตอนมสดสวนใกลเคยงกนไดแก ความสะดวก เพอสขภาพ และราคา ผทประกอบอาชพรฐบาล และรฐวสาหกจ สวนใหญทานเพราะอยากลอง รองลงมาคอรสชาด สวนสาเหตอนมสดสวนใกลเคยงกนไดแก ความสะดวก ทดแทนเนอวว และเพอสขภาพ สวนอาชพพนกงานบรษท สวนใหญทานเพราะอยากลอง รองลงมาคอรสชาด สวนสาเหตอนมสดสวนใกลเคยงกนไดแก ทดแทนเนอวว ความสะดวก เพอสขภาพ และราคา

- พฤตกรรมการเลอกรานคาของผทมรายไดในชวง 8,000 – 10,000 บาท สวนใหญจะเลอกทานทภตตาคาร/รานอาหาร รองลงมาทานทงานแสดงสนคา โรงแรม และซปเปอรมาเกต ผทมรายไดในชวง 10,001 – 30,000 บาท สวนใหญทานทภตตาคาร/รานอาหาร รองลองมาทานทโรงแรม งานแสดงสนคา และซปเปอรมาเกต สวนผทมรายไดมากกวา 30,000 บาท สวนใหญทานทภตตาคาร/รานอาหาร รองลงมาทานท โรงแรม สวนสถานทอนๆมสดสวนใกลเคยงกน ไดแก ตามงานแสดงสนคา และซปเปอรมาเกต โอกาสในการทานเนอนกกระจอกเทศของผมรายไดชวง 8,000

DPU

120

– 10,000 บาท สวนใหญทานเมอมโอกาสพเศษ รองลงมาทานเมอมเทศกาลเนอนกกระจอกเทศ อยากทาน และเมอมการลดราคาตามลาดบ ผทมรายไดในชวง 10,001 – 30,000 บาท สวนใหญจะทานเมออยากทาน รองลงมาคอเมอมโอกาสพเศษ เมอมเทศกาลเนอนกกระจอกเทศ และ เมอมการลดราคา สวนผทมรายดายมากกวา 30,000 บาท สวนใหญจะทานเมออยากทานกทาน รองลงมาคอเมอมโอกาสพเศษ เมอมเทศกาลเนอนกกระจอกเทศ และเมอมการลดราคา คาใชจายของผทมรายไดในชวง 8,000 – 10,000 บาท คอไมเกน 200 บาท มากทสด รองลงมามคาใชจายประมาณ 201 – 500 บาท และ มากกวา 500 บาท สวนผทมรายไดในชวง 10,001 – 30,000 บาทสวนใหญมคาใชจายในชวง 201 – 500 บาท รองลงมามคาใชจายในชวง ไมเกน 200 บาท และมากกวา 500 บาท สวนผทมรายไดมากกวา 30,000 บาท สวนใหญจะมคาใชจายในชวง 201 – 500 บาท รองลงมามคาใชจายในชวงมากกวา 500 บาท และไมเกน 200 บาท

ผลตภณฑอนๆ ผบรโภคทมลกษณะทางประชากรศาสตรทางดาน ภมลาเนา อาย สถานภาพสมรส

อาชพ และรายไดแตกตางกน จะมพฤตกรรมการซอผลตภณฑอนๆจากนกกระจอกเทศแตกตางกน โดยมรายละเอยดของลกษณะทางประชากรศาสตรในดานตางๆ ดงตอไปน

- ผทอาศยในภาคกลางจะมคาใชจายสวนใหญอยในชวง 101 – 1,000 บาท รองลงมาอยในชวง 1,001 – 5,000 บาท และ 5,001 – 10,000 บาท สวนคาใชจายอนๆมสดสวนเลกนอยเทากนคอ ตากวา 100 บาท และมากกวา 10,000 บาท ผทอาศยในภาคเหนอสวนใหญมคาใชจายในชวง 1,001 – 5,000 บาท รองลงมาคอ 101 – 1,000 บาท ผทอาศยในภาคอสานสวนใหญจะมคาใชจายในชวง 101 – 1,000 บาท รองลงมาอยในชวง 1,001 – 5,000 บาท และตากวา 100 บาท สวนคาใชจายในชวง 5,001 – 10,000 บาท และ มากกวา 10,000 บาท มสดสวนนอยทสดเทากน สวนผทอาศยในภาคใตสวนใหญมคาใชจายในชวง 1,001 – 5,000 บาท สวนคาใชจายในชวง 101 – 1,000 บาท และ 5,001 – 10,000 บาทมสดสวนนอยทสดเทากน

- ผทมอายนอยกวา 31 ป จะเลอกซอผลตภณฑตามงานแสดงสนคามากทสด รองลงมาซอตามหางสรรพสนคา และ ตลาดนดมสดสวนเทากน และซอตามฟารมทเลยงนกกระจอกเทศนอยทสด ผทมอายในชวง 31 – 40 ป สวนใหญจะเลอกซอตามหางสรรพสนคา รองลงมาซอตามงานแสดงสนคา ฟารมทเลยง และตลาดนกตามลาดบ สวนผทมอายมากกวา 40 ป จะเลอกซอตามหางสรรพสนคาเปนสวนใหญ รองลงมาคองานแสดงสนคา ฟารมทเลยง และตลาดนด

- พฤตกรรมในการเลอกรานคาในการซอผลตภณฑอน ของผทมสถานภาพสมรสโสดสวนใหญจะซอทหางสรรพสนคา รองลงมาซอทงานแสดงสนคา ตลาดนด และฟารมทเลยง

DPU

121

นกกระจอกเทศตามลาดบ สวนผทแตงงานแลว หรอผทเคยแตงงานแลวนยมซอทหางสรรพสนคา รองลงมาซอทงานแสดงสนคา ฟารมทเลยง และตลาดนดตามลาดบ

- เหตผลในการเลอกซอของนกศกษาคอ ความสวยงาม และซอตามแฟชนมสดสวนเทากน ผประกอบอาชพธรกจสวนตวสวนใหญจะเลอกซอเพราะความสวยงาม รองลงมาซอเพราะตองการใชงาน และคณภาพ สวนเหตผลทซอเพราะตามแฟชน และมการลดราคา มสดสวนเทากน ผประกอบอาชพเจาหนาทรฐบาลสวนใหญจะซอเพราะความสวยงาม รองลงมาซอเพราะตองการใชงาน มการลดราคา คณภาพ ยหอ และตามแฟชนตามลาดบ สวนผประกอบอาชพพนกงานบรษทซอเพราะความสวยงามมากทสด รองลงมาซอเพราะตองการใชงาน คณภาพ และมการลดราคาตามลาดบ

- สาเหตในการซอของผทมรายไดในชวง 8,000 – 10,000 บาท สวนใหญซอเพราะมการลดราคา รองลงมาซอเพราะตองการใชงาน สวนยหอ และคณภาพมสดสวนเทากน เหตผลอนๆไดแก ความสวยงาม และแฟชนมสดสวนนอยทสดเทากน สาหรบผทมรายไดในชวง 10,001 – 30,000 บาท สวนใหญจะซอเพราะความสวยงาม รองลงมาซอเพราะตองการใชงาน สวนซอเพราะมการลดราคา และคณภาพมสดสวนเทากน เหตผลเพราะซอตามแฟชนมนอยทสด สวนผทมรายไดมากกวา 30,000 บาท สวนใหญซอเพราะความสวยงาม รองลงมาคอตองการใชงาน ซอเพราะมการลดราคา และคณภาพมสดสวนนอยทสด คาใชจายในการเลอกซอผลตภณฑอนๆของผทมรายได 8,000 – 10,000 บาท สวนใหญจะอยในชวง 101 – 1,000 บาท รองลงมาอยในชวง 1,001 – 5,000 บาท และ ตากวา 100 บาท ผทมรายได 10,001 – 30,000 บาท สวนใหญมคาใชจายอยในชวง 1,001 – 5,000 บาท รองลงมาอยในชวง 101 – 1,000 บาท 5,001 – 10,000 บาท สวนคาใชจายในชวงตากวา 100 บาท และ มากกวา 10,000 บาท มสดสวนนอยทสดเทากน สาหรบผทมรายไดมากกวา 30,000 บาท สวนใหญจะมคาใชจายในชวง 1,001 – 5,000 บาท รองลงมาคอผมรายไดในชวง 101 – 1,000 บาท และ 5,001 – 10,000 บาท สวนคาใชจายในชวงตากวา 100 บาท และมากวา 10,000 บาท มสดสวนนอยทสด

DPU

122

สมมตฐานท 3 ปจจยสวนประสมทางการตลาดสงผลตอพฤตกรรมการซอผลตภณฑจากนกกระจอกเทศ

ผลตภณฑเนอนกกระจอกเทศ ดานผลตภณฑ สงผลตอพฤตกรรมการซอเนอนกกระจอกเทศทางดานสถานทซอเนอ

โอกาสในการซอ และคาใชจายในการซอดงน - กลมภตตาคาร/รานอาหาร ใหความสาคญทางดานผลตภณฑมากกวากลมทเลอกซอ

ทงานแสดงสนคา และซปเปอรมาเกต กลมโรงแรม ใหความสาคญดานผลตภณฑมากกวากลมทเลอกซอทงานแสดงสนคา และซปเปอรมาเกต

- กลมทซอเมอมการลดราคาใหความสาคญทางดานผลตภณฑนอยกวากลมทเลอกซอเมอมโอกาสพเศษ และอยากทานกทาน

- กลมทซอทราคาตากวา 201 บาท ใหความสาคญทางดานผลตภณฑตางกบกลมทเลอกซอทราคา 201 – 500 บาท โดยใหความสาคญนอยกวา แตใหความสาคญมากกวากลมทซอทราคามากกวา 500 บาท

ดานราคา ไมสงผลตอพฤตกรรมการซอเนอนกกระจอกเทศ ดานการจดจาหนาย สงผลตอพฤตกรรมการซอเนอนกกระจอกเทศทางดานสถานทซอ

เนอ และเหตผลในการซอดงน - กลมทซอทภตตาคาร/รานอาหาร ใหความสาคญตอสวนประสมทางการตลาดดาน

การจดจาหนายนอยกวากลมทเลอกซอทโรงแรม แตใหความสาคญมากกวากลมทซอทซปเปอรมาเกต กลมทซอทโรงแรม ใหความสาคญตอสวนประสมทางการตลาดดานการจดจาหนายมากกวากลมทเลอกซอทงานแสดงสนคา และซปเปอรมาเกต กลมทซอทงานแสดงสนคา ใหความสาคญตอสวนประสมทางการตลาดดานการจดจาหนายมากกวากลมทเลอกซอทซปเปอรมาเกต

- กลมทซอเพราะทดแทนเนอวว กบกลมทซอเพราะรสชาด ใหความสาคญตอสวนประสมทางการตลาดดานการจดจาหนายมากกวากลมทอยากลอง กลมทซอเพราะอยากลองใหความ สาคญตอสวนประสมทางการตลาดดานการจดจาหนาย นอยกวากลมทซอเพราะความสะดวก โดยใหความสาคญนอยกวา

ดานการสงเสรมการตลาด สงผลตอพฤตกรรมการซอเนอนกกระจอกเทศทางดานลกษณะเนอททาน สถานทซอเนอ โอกาสในการซอ และคาใชจายในการซอดงน

- กลมทซอเนอปรงสก ใหความสาคญตอการสงเสรมการตลาดนอยกวากลมทซอเนอสด และนามาปรงเอง

DPU

123

- กลมทซอทภตตาคาร/รานอาหาร ใหความสาคญตอสวนประสมทางการตลาดดานการสงเสรมการตลาดนอยกวากลมทซอทโรงแรม และงานแสดงสนคา

- กลมทซอตามเทศกาลเนอนกกระจอกเทศใหความสาคญตอสวนประสมทางการตลาดดานผลตภณฑ มากกวากลมทเลอกซอเมอมโอกาสพเศษ และอยากทานกทาน

- กลมทมคาใชจายตากวา 201 บาท และ 201 – 500 บาท ใหความสาคญตอสวนประสมทางการตลาดดานการสงเสรมการจดจาหนายมากกวากลมทมคาใชจายมากกวา 500 บาท

ผลตภณฑอนๆ ดานผลตภณฑ สงผลตอพฤตกรรมการซอผลตภณฑอนๆของนกกระจอกเทศทางดาน

สถานทซอ เหตผลในการซอ และคาใชจายในการซอดงน - กลมทซอทฟารมทเลยงนกกระจอกเทศ ใหความสาคญตอสวนประสมทางการตลาด

ดานผลตภณฑนอยกวากลมทซอทตลาดนด - กลมทซอเพราะความสวยงาม ใหความสาคญตอสวนประสมทางการตลาดดาน

ผลตภณฑมากกวากลมทซอเพราะมการลดราคา และคณภาพ - กลมทซอทราคาตากวา 100 บาท ใหความสาคญตอสวนประสมทางการตลาดดาน

ผลตภณฑนอยกวากลมทซอทราคา 1,001 – 5,000 บาท 5,000 – 10,000 บาท และมากกวา 10,000 บาท กลมทซอทราคา 101 – 1,000 บาท ใหความสาคญตอสวนประสมทางการตลาดดานผลตภณฑนอยกวากลมทซอทราคา 1,001 – 5,000 บาท

ดานราคา และการจดจาหนาย ไมสงผลตอพฤตกรรมการซอผลตภณฑอนๆของนกกระ จอกเทศ

ดานการสงเสรมการตลาด สงผลตอพฤตกรรมการซอผลตภณฑอนๆของนกกระจอก เทศเพยงดานเดยวคอ คาใชจายในการซอดงน

- กลมทซอทราคาตากวา 100 บาท ใหความสาคญตอสวนประสมทางการตลาดดานการสงเสรมการตลาดนอยกวากลมทซอทราคา 1,001 – 5,000 บาท กลมทซอทราคา 101 – 1,000 บาท ใหความสาคญตอสวนประสมทางการตลาดดานการตลาดนอยกวากลมทซอทราคา 1,001 – 5,000 บาท

DPU

124

อภปรายผล ผลจากการทดสอบสมมตฐานท 1 พบวา ผบรโภคมพฤตกรรมการซอผลตภณฑ

จากนก กระจอกเทศแตกตางกน เนอนกกระจอกเทศ เนองจากเนอนกกระจอกเทศยงไมมการวางขายในรปแบบเนอสดมากเทาใดนก

ผบรโภคสวนใหญจงรบประทานเนอนกกระจอกเทศทปรงสก มากกวาซอเนอสดเพอนามาประกอบอาหารเอง โดยสวนใหญจะซอเนอนกกระจอกเทศไดจาก ภตตาคาร/รานอาหารตางๆ และมคาใชจายประมาณ 201 – 500 บาท ซงสถานทเหลานจะขายกนทราคาน สวนสถานทอนๆ ทหาซอเนอนกกระจอกเทศมารบประทานได ไดแก โรงแรม งานแสดงตางๆ และซปเปอรมาเกต ผบรโภคสวนใหญจะทานเนอนกกระจอกเทศเมอถงโอกาสพเศษตางๆ เชน วนเกด วนครบรอบตางๆ เทศกาลตางๆ เพราะเนอนกกระจอกเทศนนยงมราคาแพงอย ผบรโภคจงยงไมนยมรบประทานกนบอยๆไดเทาเนอหม หรอเนอวว และจะทานเมออยากทาน โดยใหเหตผลในการทานเพราะอยากทดลองทานด โดยสวนใหญแลวจะทานเพยงครงเดยว เพราะถอวาไดลองลมรสชาดกพอแลว และการลองแตละครงสวนใหญผบรโภคจะตดสนใจเลอกเองวาจะทานเนอนกกระจอกเทศ

ผลตภณฑอนๆ ผลตภณฑอนๆ ททาจากนกกระจอกเทศ ไดแก หนง ขน ไข และไขมน แตผลตภณฑท

ไดรบความนยมจากผบรโภคมากทสดคอ หนง รองลงมาคอ ไข ไขมน และขนตามลาดบ ทเปนเชนนเพราะผลตภณฑททาจากหนง และไขสามารถหาซอไดงายทสด ซงจะพบวาวางขายกนอยบอยๆ ตามหางสรรพสนคา และงานแสดงสนคาตางๆ ซงราคาจาหนายจะอยทประมาณ 101 – 5,000 บาท แลวแตวาเปนผลตภณฑอะไร อยในเกรดไหน แตการทราคาแพงจงเปนของทจบตองไดยาก ผทซอสวนใหญมกจะเปนพวกทมรายไดสง และซอเพราะความสวยงาม รปแบบ และลวดลาย หรอซอเพราะตองใชงาน ถาเปนเปลอกไขแกะสลก หรอเพนทลายกมกจะซอกนเพราะความสวยงามของลวดลายเปนหลก แตถาเปนพวกเครองหนง กมกจะซอเพราะตองการใชงาน เพราะเครองหนงนกกระจอกเทศมความทนทานมากกวาหนงสตวชนดอนๆ และสวนใหญจะซอตามความชอบไมไดเฉพาะเจาะจงวาจะตองซอเมอไหร อยากได ลวดลายถกใจกซอเลย โดยผทมอทธพลกจะเปนตวผบรโภคเอง เพราะสวนใหญเลอกซอเพราะความชอบสวนตว

DPU

125

ผลจากการทดสอบสมมตฐานท 2 พบวา ผบรโภคมคณลกษณะสวนบคคลแตกตางกน มพฤตกรรมการซอผลตภณฑจากนกกระจอกเทศแตกตางกน

เนอนกกระจอกเทศ จากการวจยในครงนพบวา กลมตวอยางทมภมลาเนาอยในภาคใต จะมสดสวนใน

เหตผลของการทางเนอนกกระจอกเทศเพราะทดแทนเนอสตวชนดอนๆ มากกวาผทอาศยในภมลาเนาอนๆ อยางเหนไดชด ทงนเพราะภาคใตนบถอศาสนาอสลามซงไมบรโภคเนอหม จงหนมาบรโภคเนอนกกระจอกเทศแทน สวนผบรโภคบางคนทมความเชอบางอยาง หรอใหเหตผลทไมทานเนอวววา กลวตดโรคระบาดจากสตว จะไมรบประทานเนอวว กจะหนมารบประทานเนอนกกระจอกเทศแทนเชนเดยวกน

ซงสอดคลองกบขอสรปในบทความของ สวสด ธรรมบตร (2544) เรอง นกกระจอกเทศ กบแผนพฒนาเศรษฐกจฉบบท 9 วา พบปญหาโรคระบาดในสตวใหญชนดอนๆ ไมวาจะเปนโรค Anthrax โรค Mad cow ทตดตอถงผบรโภค และมการแพรระบาดอยเสมอ ทาใหผบรโภคเลกรบประทานเนอวว จงนาจะเปนโอกาสดสาหรบเนอนกกระจอกเทศทเปนสตวเนอแดง เหมอนเนอสตวใหญ และเนอนกกระจอกเทศสามารถบรโภคไดทกเพศ ทกวย ทกชาต ศาสนา

เพศหญงซอเนอปรงสกมากกวาเพศชาย เพราะเพศหญงชอบรบประทานอะไรทงายๆ สาเรจรป แตเพศชายจะซอเนอสด และนามาปรงเองมากกวาเพศหญง ผทมอายนอยกวา 30 ป จะทานเนอนกกระจอกเทศมากกวาชวงอายอนๆ อาจเพราะผทมอายในชวงนเปนผทเรมตนทางาน รายไดจงไมมากนก แตผทอายมากกวา 30 ป ขนไปจะทานทภตตาคาร/รานอาหาร หรอโรงแรมเปนสวนใหญ เพราะรายไดเรมสงขน ทกชวงอายสวนใหญจะมผทมอทธพลในการซอเนอนกกระจอกเทศคอ ตวผบรโภคเอง แตชวงอายมากกวา 40 ปขนไปจะมผทมอทธพลอนดบถดมาคอ ครอบครว ตางจากชวงอายอนทจะเปนเพอน/แฟน ทงนเพราะชวงอายมากกวา 40 ปขนไปเปนชวงอายทมครอบครวแลว ครอบครวจงมอทธพลสงในการตดสนใจ เชนเดยวกบผทมสถานะภาพ แตงงาน/เคยแตงงานมาแลว จะมผทมอทธพลในการเลอกซอเนอนกกระจอกเทศคอ ครอบครว สงกวาผทมสถานะภาพโสด ผทนบถอศาสนาอสลามจะมสดสวนของผทรบประทานเนอนกกระจอก เทศเพอทดแทนเนอหม/วว มากกวาศาสนาอนอยางเหนไดชด ผทสาเรจการศกษาตงแตปรญญาตรขนไปจานยมรบประทานเนอนกกระจอกเทศทภตตาคาร/รานอาหาร และโรงแรมมากกวาผทสาเรจการศกษาตากวาปรญญาตร อาจเปนเพราะผทสาเรจการศกษาสงจะมรสนยมสงกวา ผทมการศกษาตากวา สวนผทสาเรจการศกษาตากวาปรญญาตร จะนยมทานเนอนกกระจอกเทศทงานแสดงสนคามากกวา ผทประกอบอาชพธรกจสวนตว และพนกงานบรษทจะมรายไดมากกวาผททางานรบราชการ/รฐวสาหกจ และนกศกษา จงเลอกรบประทานเนอนกกระจอกเทศทภตตาคาร/รานอาหาร

DPU

126

และโรงแรมมากกวา สวนผทรบราชการ/รฐวสาหกจ และนกศกษาจะทานทงานแสดงสนคามากกวา ผทมรายไดตงแต 10,001 ขนไป จะนยมรบประทานเนอนกกระจอกเทศทภตตาคาร/รานอาหาร และโรงแรมมากกวาผทมรายได 8,000 – 10,000 บาท เพราะตามสถานทเหลานจะมคาใชจายสง สวนผทมรายได 8,000 – 10,000 บาท จะทานทงานแสดงสนคา มากกวาผทมรายไดมากกวา 10,001 บาท ขนไป ซงผทมรายได 8,000 – 10,000 บาทจะมคาใชจายสวนใหญในการทานตอครงไมเกน 200 บาท สวนผทมรายได 10,001 บาทขนไป มคาใชจายในชวง 201 – 500 บาทเปนสวนใหญ

ซงสอดคลองกบขอสรปในบทความของ ธนพนธ เมธาพทกษ (2544) เรอง การเลยงนกกระจอกเทศวา เนอนกกระจอกเทศนน 1 กโลกรม มมลคาประมาณ 500 บาท นบวามราคาแพงมาก ผทนยมชมชอบเนอนกกระจอกเทศกจะตองชอบจรงๆ จงจะไดลมรสอาหารจานเดดจากนกกระจอกเทศนดวย

ผลตภณฑอนๆ ผบรโภคทง 4 ภาค มคาใชจายในการซอผลตภณฑอนๆ จากนกกระจอกเทศอยในชวง

ราคา 101 – 5,000 บาท ผทมอายนอยกวา 31 ป สวนใหญมกจะซอผลตภณฑอนๆ จากงานแสดงสนคา แตผทมอายตงแต 31 ปขนไป จะซอทหางสรรพสนคาเปนสวนใหญ ทงนนาจะเปนเพราะผทมอายนอยกวา 31 ป เปนวยทเรมทางาน รายไดยงไมมากนก จงซอผลตภณฑอนๆทงานแสดงสนคาซงราคาจะตากวาหางสรรพสนคา ผทประกอบอาชพธรกจสวนตวจะซอผลตภณฑอนๆเพราะความสวยงาม รปแบบ และลวดลาย เปนสดสวนทสงมากกวาผประกอบอาชพอน เนองจากอาชพนเปนอาชพทมรายไดสงทสด จงตดสนใจซองายกวาอาชพอน โดยเลอกทความสวยงามมากกวาเหตผลอนๆ และมคาใชจายอยในชวง 1,001 – 5,000 บาท สวนอาชพอนไดแก รบราชการ/รฐวสาหกจ พนกงานบรษท จะมเหตผลในการซออนดบแรกเพราะความสวยงาม รปแบบ และลวดลายเชนเดยวกน แตไมสงเทากบผทประกอบธรกจสวนตว และมคาใชจายในชวง 101 – 1,000 บาท ผทมรายไดตงแต 10,001 บาทขนไป จะตดสนใจซอผลตภณฑอนๆจากนกกระจอกเทศงายกวา ผทมรายไดตากวา 10,001 บาท โดยมเหตผลในการซอเพราะ ความสวยงาม รปแบบ และลวดลายเปนสวนใหญ แตผทมรายไดตากวา 10,001 บาท จะซอเพราะมการลดราคาเปนเหตผลแรก สวนคาใชจายของผทมรายไดตากวา 10,001 บาท จะอยในชวง 101 – 1,000 บาท แตของผทมรายไดสงกวา 10,001 บาท จะมคาใชจายในชวง 1,001 – 5,000 บาท

DPU

127

ผลจากการทดสอบสมมตฐานท 3 พบวา ปจจยสวนประสมทางการตลาดสงผลตอพฤตกรรมการซอผลตภณฑจากนกกระจอกเทศ

เนอนกกระจอกเทศ ปจจยสวนประสมทางการตลาดดานผลตภณฑ ซงไดแก คณภาพ รปแบบ และความ

สวยงามของบรรจภณฑของผลตภณฑเนอนกกระจอกเทศ มผลตอพฤตกรรมการซอเนอนกกระ จอกเทศทางดานสถานทซอเนอ โอกาสในการซอเนอ และคาใชจายในการซอเนอ ซงจะเหนไดจากการทไดแบงกลมของรานอาหารทจาหนายเนอนกกระจอกเทศ ในกลมของภตตาคาร/รานอาหาร และโรงแรม จะใหความสาคญทางดานผลตภณฑมากกวากลมททานทงานแสดงสนคา เพราะภตตาคาร/รานอาหาร และโรงแรม เปนสถานททใชเนอคณภาพ คดเกรดวตถดบซงนามาประกอบอาหารกอนจะเสรฟ สวนงานแสดงสนคา คณภาพของเนอทนามาเปนวตถดบนนยงไมดเทยบเทารานอาหารตางๆ และผบรโภคยอมทจะคาดหวงคณภาพจากภตตาคาร/รานอาหาร และโรงแรมมากกวา

ซงสอดคลองกบขอสรปในบทความของ มนตร ตรชาร (2544) เรอง ผลผลต และผลตภณฑนกกระจอกเทศวา เนอนกกระจอกเทศขายไดกโลกรมละ 400 – 500 บาท โดยเฉลย แตตองแบงเนอออกเปนเกรด ถาเปนเกรดเอ ราคาสงประมาณกโลกรมละ 600 – 800 บาท สงขายตามโรงแรม หรอรานอาหารทหรหรา เนอเกรดบราคากโลกรมละ 300 – 400 บาท และเศษเนอราคากโลกรมละ 150 – 200 บาท สงขายตามรานอาหารทวๆไป ซงเมอเปรยบเทยบกบเนอโคขนชนดแลวราคาไมแตกตางกน

ทางดานโอกาสในการทานเนอนกกระจอกเทศ ผททานเมอมการลดราคาจะใหความสาคญทางดานคณภาพ และรปแบบของผลตภณฑนอยทสด เพราะผบรโภคเขาใจวาของทมการลดราคาจะมคณภาพดอยกวาของทไมไดลดราคา สวนผททานตามรานเมอมเทศกาลเนอนกกระจอกเทศจะคาดหวงวาจะไดทานเนอทมคณภาพด เนองจากเปนชวงเทศกาล มโปรโมชน จงใหความสาคญกบคณภาพมากกวา สวนผททานเมอถงโอกาสพเศษ และผททานเมออยากจะทานกทาน จะใหความสาคญทางดานคณภาพไวสงเชนกน เพราะผบรโภค 2 กลมนมการเลอกสรรรานคาทจะใชบรการอยางดกอนลงมอบรโภคเนอนกกระจอกเทศ ดวยเหตผลทวาคณภาพจะแปรผนไปตามราคาของสนคา ทาใหพบวาผบรโภคทซอผลตภณฑเนอนกกระจอกเทศราคาถก คอนอยกวา 201 บาท จะใหความสาคญทางดานผลตภณฑนอยกวาผบรโภคทซอทราคาตงแต 201 บาท ขนไป สวนผทซอผลตภณฑเนอทราคามากกวา 500 บาทขนไป จะใหความสาคญทางดานคณภาพมากทสด ซงผบรโภคกลมนมกจะทานทภตตาคาร/รานอาหาร และโรงแรมเปนสวนใหญ

DPU

128

ปจจยสวนประสมทางการตลาดดานการจดจาหนาย ซงไดแก ปรมาณรานคา และความสะดวกในการซอผลตภณฑเนอนกกระจอกเทศ มผลตอพฤตกรรมการซอเนอนกกระจอกเทศทางดานสถานทซอ และเหตผลในการซอ เนองจากปรมาณรานคาทขายเนอนกกระจอกเทศยงมอยไมมากนก ทาใหผบรโภคทชนชอบรสชาดของเนอนกกระจอกเทศใหความสาคญกบปจจยสวนประสมทางดานการจดจาหนายอยในเกณฑมาก เพราะคดวาถาสามารถซอไดงายขน หรอมรานขายมากกวานกจะสามารถซอเนอมาบรโภคไดบอยขน

ซงสอดคลองกบขอสรปในบทความของ สวสด ธรรมบตร (2544) เรอง นกกระจอกเทศ กบแผนพฒนาเศรษฐกจฉบบท 9 วา ป 2543 มเนอนกกระจอกเทศออกสตลาดเฉลยเดอนละ 456 กโลกรม และมแนวโนมสงขนเปนเดอนละ 760 กโลกรม จนถงสนป 2543 ซงเปนจานวนไมมากนก จงหาซอยาก และไมมวางขายทวไปเหมอนสตวชนดอนๆ

ปจจยสวนประสมทางการตลาดดานการสงเสรมการตลาด ซงไดแก การจดงานแสดงสนคา การโฆษณา ประชาสมพนธ และรายการสงเสรมการขายตางๆ มผลตอพฤตกรรมการซอเนอนกกระจอกเทศทางดานสถานทซอเนอ โอกาสในการซอ และคาใชจายในการซอ จะเหนไดวาตามสถานทซอทเปนงานแสดงสนคาตางๆ เปนการจดรายการสงเสรมการขายของผประกอบการ ทาใหผทเลอกทานทงานแสดงสนคา และโรงแรมใหความสาคญทางดานการสงเสรมการตลาดมากกวาผททานทสถานทอน สวนซปเปอรมาเกตจะใหความสาคญทางดานการสงเสรมการตลาดนอยทสด อาจเปนเพราะตามซปเปอรมาเกตยงไมคอยมการนาเนอนกกระจอกเทศเขามาจาหนายมากนก เชนเดยวกบผททานเมอมเทศกาลเนอนกกระจอกเทศจะใหความสาคญกบการสงเสรมการตลาดมากทสด รองลงมากคอทานเมอมการลดราคา สวนผทอยากทานกทานจะใหความสาคญทางดานการสงเสรมการตลาดนอยทสด ทางดานคาใชจายจะเหนวาผทมคาใชจายในการทานเนอนกกระ จอกเทศสง จะใหความสาคญกบรายการสงเสรมการขายนอยกวาผทมคาใชจายนอยกวา ทงนอาจเปนเพราะผทมคาใชจายสงสวนใหญเปนผทมรายไดมาก จงไมไดสนใจรายการสงเสรมการขายเทาใดนก ผดกบผทมคาใชจายในการทานนอยกวา มกจะเปนผทมรายไดตากวา การสงเสรมการตลาด เชน การลดราคา การจดงานแสดงสนคาจงเปนทสนใจของผทมรายไดตากวา

ผลตภณฑอนๆ ปจจยสวนประสมทางการตลาดดานผลตภณฑ ซงไดแก คณภาพ รปแบบ และความ

สวยงามของบรรจภณฑของผลตภณฑอนๆจากนกกระจอกเทศ มผลตอพฤตกรรมการซอผลตภณฑอนๆ ทางดานสถานทซอ เหตผลในการซอ และคาใชจายในการซอ ผทซอผลตภณฑอนๆจากตลาดนดตางๆ จะใหความสาคญดานคณภาพมากกวาผทซอจากสถานทอนๆ ซงสงเกตไดจากการทตลาดนดสมยนมมากมาย ผทนยมการชอปปงสวยใหญเปนเพศหญง ซงเปนกลมทมการซอทเปรยบเทยบ

DPU

129

สนคา มการคดคานวณกอนการซอวาซอทไหนจะไดของดกวา ในราคาทตวเองกาหนดไว ซงตางจากผทซอทหางสรรพสนคา และฟารมทเลยงนกกระจอกเทศ เพราะตามสายตาของผบรโภคสวนใหญ สถานทสองแหงนเปนสถานทขายสนคาทมคณภาพ การเลอกซอจงใหความสาคญทางดานคณภาพนอยกวาการซอทตลาดนด สวนผทซอเพราะความสวยงาม และตามแฟชนกจะใหความสาคญทางดานผลตภณฑมากกวากลมอนๆ อาจเปนเพราะผบรโภคกลมนดทรปแบบของผลตภณฑเปนปจจยหลกในการซอ ถารปแบบสวย ถกใจ ไมตกยคกจะตดสนใจซอเลย แตผทซอเพราะตองการใชงาน และซอเพราะคณภาพของสนคานนเปนกลมทใหความสาคญรองลงมา เพราะวาผบรโภคตองการนาไปใชงาน จงตองเลอกคณภาพมากกวาเหตผลอน สวนผทซอเพราะมการลดราคากจะสนใจสวนประสมทางการตลาดดานผลตภณฑนอยทสด อาจเปนเพราะเหนวามการลดราคาแลว ถาสนคาถกใจรปแบบสวยพอใชกจะซอเลย จากขอมลทไดพบวาผทมรายไดมาก กจะมคาใชจายในการซอสงขนตามไปดวย ทาใหสนคาทราคามากกวา 10,000 บาท ผบรโภคใหความสาคญทางดานผลตภณฑมากเปนพเศษ และลดหลนกนลงมาเรอยๆ จนถงสนคาทราคาตากวา 100 บาท ความสาคญทางดานผลตภณฑจะนอยทสด

ปจจยสวนประสมทางการตลาดดานการสงเสรมการตลาด ซงไดแก การจดงานแสดงสนคา การโฆษณา ประชาสมพนธ และรายการสงเสรมการขายตางๆ มผลตอพฤตกรรมการซอผลตภณฑอนๆ ทางดานคาใชจายในการซอ โดยผทมคาใชจายในชวง 1,001 – 5,000 บาท สวนใหญแลวเปนพวกทมรายไดในระดบปานกลาง จะใหความสาคญทางดานการสงเสรมการขายมากทสด เพราะผบรโภคกลมนเปนกลมทใชการตดสนใจในการซอมาก เพอใหคมคากบเมดเงนทเสยไป สวนผทมคาใชจายนอยทสด สวนใหญจะเปนผทมรายไดนอย และมกประกอบอาชพรบราชการ/รฐวสาหกจ และผทมคาใชจายมากทสด สวนใหญจะเปนผทมรายไดมาก ซงจากการสารวจมกมอาชพธรกจสวนตว หรอลกจางบรษทเอกชนตางๆ ทใหเงนเดอนสง ผบรโภคสองกลมนจะใหความสาคญกบการสงเสรมการตลาดนอยมาก เพราะกลมแรก คอกลมทมรายไดนอย จรงๆแลวใหความสาคญกบการสงเสรมการตลาด แตดวยรายไดทจากดจงไมสามารถทจะตอบสนองความตองการของตวเองได เพราะไมมทางเลอกนนเอง จงจาเปนตองบรโภคผลตภณฑทมราคายอมเยาวกวา สวนกลมทสอง เปนกลมทมรายไดสง กลมนมกจะคดวาอะไรกได ไมไดสนใจรายการสงเสรมการตลาดทนกการตลาดคดออกมา

DPU

130

ขอเสนอแนะ จากการวจย ผวจยมขอเสนอแนะดงน 1. ดานผลตภณฑ

เนอ ควรมการแบงเกรดของเนอนกกระจอกเทศ ทาใหสามารถสงเนอนกกระจอกเทศออกขายไดหลายสถานทมากขน และเพอใหผบรโภคไดมโอกาสไดเลอกซอผลตภณฑทเหมาะสมกบตวเอง เชนเนอเกรดเอ สามารถสงไปตามรานอาหารทหรหรา หรอตามโรงแรมระดบหาดาวตางๆ สวนเนอเกรดบ สามารถสงไปตามรานอาหารทวๆไปได

ผลตภณฑอนๆ ผบรโภคใหความสาคญตอคณภาพ รปแบบของผลตภณฑ และความสวยงามของบรรจภณฑมาก ดงนนผจาหนายควรมการจดกลยทธ พฒนาบรรจภณฑใหมความดงดด และสะดดตาผบรโภค 2. ดานราคา

เนอ เนองจากเนอนกกระจอกเทศยงมราคาทคอนขางแพง ผผลตจงควรหาทางลดตนทนลง อาจจะทาการเพาะพนธนกใหมากขน เพอใหตนทนถกลงและครอบคลมตนทนคงท

ผลตภณฑอนๆ ผบรโภคใหความสาคญดานราคาไมมากนก เมอเทยบกบคณภาพของสนคา ทงนเพราะผบรโภครอยแลววาผลตภณฑจากนกกระจอกเทศมราคาสง สวนใหญทเลอกซอกเพราะมความชอบจรง แตมเปนจานวนไมนอยทเลอกไมซอเพราะเหนวามราคาแพงเกนไป ผประกอบการควรมการพฒนาเทคโนโลยเพอใหมความทนสมยเพอลดตนทนสนคาลง ทาใหสนคามราคายอมเยาวลง แตยอดขายเพมขน อาจเพาะพนธนกเพมขนแลวสงออกไปยงตลาดตางประเทศบาง 3. ดานการจดจาหนาย

เนอ จากการสารวจทาใหทราบวาผบรโภคสวนมากหาซอเนอนกกระจอกเทศไดยาก เนองจากรานคาทจดจาหนายมนอย ผประกอบการจงควรขยายตลาดใหกวางขน โดยเพมชองทางการจดจาหนาย ไดแก วางขายในหางสรรพสนคา ซปเปอรมาเกต หรอแมแตรานสะดวกซอทมอยทวไป

ผลตภณฑอนๆ นอกจากจะขายหนง ไข ไขมน และขนแลว ผผลตควรหาทางแปรรปผลตภณฑตางๆเหลาน หรอมการบรการใหเยยมชมฟารม มการฝกนกใหเชอง เพอทสามารถนามาขไดอยางทตางประเทศทากน จะไดเปนการเพมชองทางใหกจการมรายไดเพมมากขนกวาเดม 4. ดานการสงเสรมการตลาด

เนอ เนองจากเนอนกกระจอกเทศยงมราคาทคอนขางแพง ผผลตสามารถดงดดใหผบรโภคมาซอไดโดยการแพคขายเนอเปนปรมาณไมมากนก เชน แทนทจะขายเปน 1 กโลกรม ก

DPU

131

อาจขาย 500 กรม หรอ 400 กรม เพอทจะทาราคาใหลดลง ถาหากซอ 1 กโลกรมกจะไดในราคาทถกลงเปนตน

ผลตภณฑอนๆ สาหรบผลตภณฑอนๆ ผบรโภคยงไมรจกกนอยางแพรหลาย ดงนนการสงเสรมการตลาดในขนแรก ควรใหขอมลขาวสารกบผบรโภคไดรจกผลตภณฑตางๆจากนกกระ จอกเทศใหมากทสด เชน ผลตภณฑจากไขมอะไรบาง ขนนกกระจอกเทศใชทาอะไรไดบาง และไขมนทเปนสวนประสมของเครองสาอางทงหลายมประโยชนอยางไร เปนตน ขอเสนอแนะครงตอไป

1. ควรศกษาปจจยอนๆ เชนปจจยทมสวนเกยวของตอกระบวนการตดสนใจซอของผบรโภค เพอจะไดทราบวา นอกเหนอจากสวนประสมทางการตลาดแลว ยงมปจจยใดอกบางทมสวนเกยวของตอการตดสนใจของผบรโภค

2. ควรมการศกษาถงความตองการของผบรโภคในเรองผลตภณฑของนกกระจอกเทศ เพอหาแนวทางในการพฒนาผลตภณฑใหสอดคลองกบความตองการของผบรโภค

3. ควรทาการศกษาเปรยบเทยบกบประชากรในจงหวดอนๆทเปนเมองสาคญๆของแตละภาค เชน ภเกต เชยงราย อบลราชธาน เพอใหไดผลการวจยทเปนตวแทนไดดยงขน และเปนการแสวงหาแนวทางการจดการดานการตลาดใหประสบความสาเรจมายงขน

DPU

บรรณานกรม

DPU

133

บรรณานกรม

ภาษาไทย

หนงสอ

กฤษณา แกวชม และภระ ไกรแสงศร.(2544). การเลยงนกกระจอกเทศเชงธรกจ.กรงเทพมหานคร: หจก.เพชรกะรต สตวดโอ. ฉตยาพร เสมอใจ และมทนยา สมม.(2545).พฤตกรรมผบรโภค. กรงเทพมหานคร:เอกซเปอรเนท. ชยสทธ เฉลมมประเสรฐ.(2537).สถตเพอการวเคราะหขอมล. กรงเทพมหานคร:ศนยหนงสอ

จฬาลงกรณมหาวทยาลย. ธงชย สนตวงษ.(2540).พฤตกรรมผบรโภคทางการตลาด (พมพครงท 9). กรงเทพมหานคร:

โรงพมพไทยวฒนาพานช จากด. ธงชย สนตวงษ.(2546).พฤตกรรมผบรโภคทางการตลาด (ฉบบปรบปรงใหม). กรงเทพมหานคร:

ประขมขาง. ธนพนธ เมธาพทกษ.(ม.ป.ป.).เทคนคการเลยงสตวทาเงน นกกระจอกเทศ แพะ แกะ ปลาทบทม.

กรงเทพมหานคร:ตรงหว. มนตร ตรชาร.(2537).นกกระจอกเทศสตวเศรษฐกจเงนลาน. กรงเทพมหานคร:รดเดอรพบลชชง. ยทธนา ธรรมเจรญ.(2544).ประมวลสาระชดวชาการวเคราะห วางแผน และควบคม.นนทบร: มหาวทยาลยสโขทยธรรมาธราช. ศรพนธ โมราถบ และสวสด ธรรมบตร.(2544).การเลยงนกกระจอกเทศ. กรงเทพมหานคร:

โรงพมพชมนมสหกรณการเกษตรแหงประเทศไทย จากด. ศรวรรณ เสรรตน.(2538).พฤตกรรมผบรโภค. กรงเทพมหานคร:วสทธพฒนา. สชาต ประสทธรฐสนธ.(2540). เทคนคการวเคราะหตวแปรหลายตวสาหรบการวจยทางสงคม

ศาสตรและพฤตกรรมศาสตร (พมพครงท 4). กรงเทพมหานคร:โรงพมพเลยงเชยง.

DPU

134

ภาษาตางประเทศ Books

Chris Fill and Prentice Hall. (1999). Marketing Communications contexts, contents and

strategies (2 nd ed.). Europe. Kotler, Armstrong, Brown, Adam and Chandler. (1998). Marketing (4 th ed.). Pearson Education

Australia. Leon G. Schiffman and Leslie Lazar Kanuk. (2000). Consumer Behavior (7th ed.). Prentic Hall,

Inc., New Jersey. Phillip Kotler. (1994). Marketing Management Analysis, planning, implementation and

Control (8 th ed.). Prentic Hall, Inc., New Jersey. Roger D. Blackwell,Paul W. Miniard and James F. Engel. (1993).Consumer Behavior(7 th ed.).

USA: Harcourt, Inc.

DPU

ภาคผนวก

DPU

136

เรอง พฤตกรรมการซอผลตภณฑจากนกกระจอกเทศในประเทศไทย เรยน ผตอบแบบสอบถาม แบบสอบถามชดนจดทาขนเพอใชในการเกบรวบรวมขอมล และศกษาทางดานพฤตกรรมในการซอผลตภณฑจากนกกระจอกเทศในประเทศไทย เพอเปนประโยชนในการตดสนใจ และการวางแผนกลยทธทางการตลาด สาหรบผประกอบการฟารมนกกระจอกเทศ ผทกาลงจะเรมประกอบกจการฟารมนกกระจอกเทศ และรวมถงผบรโภคเอง การวจยครงนเปนสวนหนงของการทาวทยานพนธของผวจย แบบสอบถามมทงหมด 3 สวน คอ สวนท 1 ขอมลดานประชากรศาสตรของผตอบแบบสอบถาม สวนท 2 พฤตกรรมในการบรโภคผลตภณฑจากนกกระจอกเทศ สวนท 3 ปจจยสวนผสมทางการตลาด ทมผลตอการซอ ขอมลของทานทไดตอบในแบบสอบถามชดน ผวจยจะเกบไวเปนความลบ และใชเพอเปนขอมลในการสรปผลการวจยในลกษณะภาพรวม ดงนนคาตอบของทานจะไมมผลเสยหายตอทานแตประการใด ผวจยหวงเปนอยางยงวาจะไดรบความกรณา และความรวมมอจากทานดวยดในการตอบแบบสอบถามใหครบทกสวน และขอขอบพระคณทเสยสละเวลาอนมคาของทานมา ณ. โอกาสน ขอแสดงความนบถอ (นายปวาฬ เพงชะตา) ผวจย นกศกษาปรญญาโท มหาวทยาลยธรกจบณฑตย

DPU

137

แบบสอบถาม

เรอง “พฤตกรรมในการซอผลตภณฑจากนกกระจอกเทศในประเทศไทย” แบบสอบถามนแบงเปน 3 สวน สวนท 1 ขอมลดานประชากรศาสตร สวนท 2 พฤตกรรมในการบรโภคผลตภณฑจากนกกระจอกเทศ สวนท 3 ปจจยสวนผสมทางการตลาด ทมผลตอการซอ

สวนท 1 ขอมลดานประชากรศาสตร ชองนสาหรบผวจย

1. ภมลาเนาททานอยอาศย ( ) ภาคกลาง ตะวนออก และตะวนตก ( ) ภาคเหนอ ( ) ภาคอสาน หรอตะวนออกเฉยงเหนอ ( ) ภาคใต

2. เพศ ( ) ชาย ( ) หญง

3. อาย ( ) ตากวา 20 ป ( ) 20 – 30 ป ( ) 31 – 40 ป ( ) 41 – 50 ป ( ) ตงแต 51 ปขนไป

4. สถานภาพสมรส ( ) โสด ( ) สมรส ( ) หมาย/หยา

5. ศาสนาทนบถอ ( ) พทธ ( ) ครสต ( ) อสลาม ( ) อนๆ โปรดระบ ___________

DPU

138

6. ระดบการศกษาของทาน ( ) ตากวาปรญญาตร ( ) ปรญญาตร ( ) สงกวาปรญญาตร

7. อาชพ ( ) นกเรยน/นกศกษา ( ) ธรกจสวนตว ( ) ขาราชการ/รฐวสาหกจ ( ) พนกงานบรษท/ลกจางเอกชน ( ) อนๆ โปรดระบ _________________

8. รายไดเฉลยตอเดอนของทาน ( ) 8,000 - 10,000 บาท ( ) 10,001 - 30,000 บาท ( ) 30,001 - 50,000 บาท ( ) 50,001 บาทขนไป

DPU

139

สวนท 2 พฤตกรรมในการบรโภคผลตภณฑจากนกกระจอกเทศ 1. โปรดระบผลตภณฑจากนกกระจอกเทศททานเคยบรโภค (ตอบไดมากกวา 1 ขอ)

( ) เนอ (ทาหนา 4) ( ) อนๆ โปรดระบ ________________ (ทาหนา 5)

ผลตภณฑททาจากเนอ 2. โดยปกตทานทานเนอนกกระจอกเทศแบบใด ( ) ปรงสกพรอมรบประทาน ( ) เนอสด นามาปรงเอง ( ) อนๆ โปรดระบ ____________ 3. ทานเคยรบประทาน หรอซอเนอนกกระจอกเทศจากรานคาประเภทไหน

( ) ภตตาคาร/รานอาหาร ( ) โรงแรม ( ) ตามงานแสดงตางๆ ( ) ซปเปอรมาเกต ( ) อนๆ โปรดระบ __________________

4. โอกาสใดททานรบประทานเนอนกกระจอกเทศ ( ) ตามเทศกาลเนอนกกระจอกเทศ ( ) เมอมการลดราคา ( ) เมอถงโอกาสพเศษ เชน วนเกด หรอวนครบรอบตางๆ ( ) อยากทานกทาน ( ) อนๆ โปรดระบ _________________________________

5. เหตใดทานจงเลอกรบประทานเนอนกกระจอกเทศ ( ) ทดแทนเนอวว, หม ( ) รสชาด ( ) เพอสขภาพ ( ) ลองรบประทานด ( ) ราคา ( ) ความสะดวกในขณะนน

6. ใครมอทธพลในการตดสนใจเลอกรบประทานเนอนกกระจอกเทศของทาน ( ) ตวเอง ( ) เพอน, แฟน ( ) ครอบครว ( ) อนๆ โปรดระบ _____________

7. คาใชจายโดยประมาณททานรบประทานเนอนกกระจอกเทศ ( ) ตากวา 50 บาท ( ) 51- 200 บาท ( ) 201 – 500บาท ( ) มากกวา 500 บาท

DPU

140

ผลตภณฑอนๆ 8. ผลตภณฑจากนกกระจอกเทศอนๆนอกจากเนอททานเคยซอ

( ) หนง เชน กระเปา รองเทา เขมขด เปนตน ( ) ขน เชน ไมปดฝน เปนตน ( ) ไข เชน อาหารททาจากไข ไขแกะสลก ไขเพนท ส กระเปาททาจากไข เปนตน ( ) ไขมน เชน สบ แชมพสระผม ครมบารงผว เครองสาอางตางๆ เปนตน

9. ทานเลอกซอผลตภณฑเหลานจากแหลงใด ( ) หางสรรพสนคา ( ) ฟารมทเลยงนกกระจอกเทศ ( ) งานแสดงสนคาตางๆ ( ) ตลาดนด เชน จตจกร ( ) อนๆ โปรดระบ ______________________

10. เพราะเหตใดทานถงเลอกซอผลตภณฑเหลาน ( ) ตองการใชงาน ( ) ความสวยงาม รปแบบ ลวดลาย ( ) เลอกเพราะเปนยหอทตนเองชอบ ( ) ตามแฟชน ( ) มการลดราคา ( ) คณภาพ ( ) อนๆ โปรดระบ _______________________________

11. ใครมอทธพลตอการซอผลตภณฑเหลานสาหรบทาน ( ) ตวเอง ( ) เพอน, แฟน ( ) ครอบครว ( ) อนๆ โปรดระบ _____________

12. ราคาททานเคยซอผลตภณฑเหลานอยทประมาณเทาใด ( ) ตากวา 100 บาท ( ) 101 – 1,000 บาท ( ) 1,001 – 5,000 บาท ( ) 5,000 – 10,000 บาท ( ) มากกวา 10,000 บาท

13. โอกาสใดททานเลอกซอผลตภณฑเหลาน ( ) เทศกาลวนสาคญตางๆ ( ) ตามความชอบและโอกาสทเหมาะสม

DPU

141

สวนท 3 ปจจยสวนผสมทางการตลาด ทมผลตอการซอ โปรดเลอกคาตอบททานคดวามผลตอการซอของทานมากทสด

ระดบของความคดเหน สวนผสมทางการตลาด

มผลมากทสด

มผลมาก

มผลปานกลาง

มผลนอย

มผลนอยทสด

1. คณภาพ 2. รปแบบของผลตภณฑ 3. ความสวยงามของบรรจภณฑ 4. ความเหมาะสมของราคา 5. ความหลากหลายของราคา 6. ปรมาณรานคาทมขาย 7. ความสะดวกในการซอ 8. การจดงานแสดงสนคา 9. การโฆษณา และประชาสมพนธ 10. รายการสงเสรมการขายตางๆของรานคาททานเคยซอผลตภณฑจากนกกระจอกเทศ

DPU

142

ประวตผเขยน

ชอ-นามสกล นายปวาฬ เพงชะตา

วฒการศกษา ปรญญาตร วท.บ.จลชววทยา มหาวทยาลยศรนครนทรวโรฒ

อาย 28 ป ประสบการณทางาน 6 ป สถานททางาน สถาบนมะเรงแหงชาต

ตาแหนง-หนาทปจจบน นกวทยาศาสตร - ผชวยนกวจย

142

DPU