Estimado alumno

Describa que aspectos formales y documentarios debe contar una empresa para dedicarse a la producción de Harina y Aceite de Pescado.

La Ley General de Pesca Decreto Ley Nº 25977, tiene por objeto normar la actividad pesquera con el fin de promover su desarrollo sostenido como fuente de alimentación, empleo e ingresos y de asegurar un aprovechamiento responsable de los recursos - hidrobiológicos, optimizando los beneficios económicos, en armonía con la preservación del medio ambiente y la conservación de la biodiversidad.

En el Capítulo de la mencionada norma establece los requisitos y condiciones exigibles para cada caso, teniendo en cuenta la capacidad instalada y la tecnología a emplearse. El Artículo 29 nos dice que la actividad de procesamiento será ejercida cumpliendo las normas de sanidad, higiene y seguridad industrial, calidad y preservación del medio ambiente, con sujeción a las normas legales y reglamentarias pertinentes.

Comente las ventajas o desventajas de la harina de pescado

Una de las ventajas en la Producción de harina de Pescado por ser considera la mejor fuente de energía concentrada para la alimentación de animales. El producto concentra entre un 70% a un 80% proteínas y grasas digeribles y esto es indispensable para el rápido crecimiento de los animales, tales como aves, ganado vacuno, porcino y peces. El Perú es considerado como el principal productor de Harina de pescado.

Una de las desventajas en la Producción de harina de pescado seria por la variación de la composición según el tipo de pescado, esta calidad depende de la frescura del pescado y su proceso de fabricación.

También podemos mencionar que en la Producción de harina de Pescado otra desventaja seria por la contaminación ambiental, es algo que todos tememos porque nos afecta de manera directa, con repercusiones en nuestra salud y en la salud ambiental, generados por las plantas harineras ya que presentan elevados residuos orgánicos. Por otro lado, las emisiones aéreas generan enfermedades

dérmicas y respiratorias de las poblaciones aledañas, como se observa en Chimbote. 

Nosotros nos alimentamos muchas veces de peces que habitan en las cercanías de las plantas harineras. Estos han incorporado los compuestos tóxicos, presentes en el mar, en sus tejidos. Al comerlos, tanto nosotros como las otras especies presentes en el ecosistema, nos vemos afectados por esta contaminación ya sea con problemas de salud inmediatos o con una mayor propensión a desordenes de salud en la vejez.