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Taller Nacional de Maiz Forrajero, 1er; Guanajuato (Mexico); 23 enero 2013
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Contenido Nutricional del Contenido Nutricional del Forraje de MaízForraje de Maíz
Irapuato, Gto. 23 de enero 2013Irapuato, Gto. 23 de enero 2013
Importancia del ensilaje de maíz
Elevada producción de materia seca
Ingrediente de alta inclusión en la dieta
Normalmente es un forraje alto en energía
Valor nutritivo del ensilaje de maíz
Contenido de FDN en tallos, hojas y elote
Digestibilidad de la FDN
Proporción de grano
Contenido y digestibilidad de almidones
Contenido Celular:• Proteína• Azucares• Grasas• Almidones• Pectinas
Pared celular
HemicelulosaLigninaCelulosa FDA FDN
C. Celular:• Proteína• Azucares• Grasas• Almidones• Pectinas
PLANTA MADURA
COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LOS FORRAJES
Relación inversa con consumo y digestibilidad
Fuente: Darby y Lauer, 2002.Fuente: Darby y Lauer, 2002.
Acumulación de materia seca y concentración de FDN en plantas de maíz ensiladas y sin ensilar . R1=Floración al 50%.
DM=-9.93+0.03x r2=0.98
DM=-6.14+0.026x r2=0.99
-1656+9.26x-0.01x2+4.4*10-6x3 r2=0.99
-1611+8.33x-0.01x2+3.41*10-6x3 r2=0.99
-1656+9.26x-0.01x2+4.4*10-6x3 r2=0.99
-1611+8.33x-0.01x2+3.41*10-6x3 r2=0.99
Concentración de FDN en plantas demaíz ensiladas y sin ensilar . R1=Floración al 50%.
Concentración de FDN en tallos deMaíz R1=Floración al 50%.
Fuente: Darby y Lauer, 2002.Fuente: Darby y Lauer, 2002.
598+0.08x r2=0.82
Factores que afectan la calidad del ensilaje de maíz
Madurez a la cosecha
Contenido de humedad
Híbrido
Procesamiento
Prácticas de producción, almacenamiento y utilización
Valor nutritivo del ensilaje de maíz
Contenido de FDN en tallos, hojas y elote
Digestibilidad de la FDN
Proporción de grano
Selección del híbrido Nervadura café
Menor contenido de lignina Incrementos en consumo, digestibilidad y prod. de leche Rendimiento??
Hoja DensaMayor número de hojasMayor producción de materia secaNo se ha observado respuesta en producción de leche
Alta calidad proteícaMayor contenido de lisina y triptofanoNo se ha observado respuesta en producción de leche
Alto contenido de aceite7-7.5% de aceiteNo se ha observado respuesta en producción de leche
Maíz nervadura café•Menor contenido de lignina (34% menos, Eastridge, 1999)
•Mayor digestibilidad de fibra•Asociado a menor rendimiento
Contenido de M.S., Almidón, FDN y Digestibilidad in vitro de la FDN de ensilajes de maíz en once artículos publicados en JDS de 1999 a 2008
Control Nervadura café
Promedio SD Promedio SD
% M.S. TC 33 3.3 32.5 3.9
Almidón (%) 30.5 2.9 29.9 4.2
FDN % 42 1.7 40.9 2.1
IVDFDN % 46.1 9.2 57.6 7.7
Fuente: Gencoglu, Shaver y Lauer, 2008.Fuente: Gencoglu, Shaver y Lauer, 2008.
Efecto del ensilaje de maíz de nervadura café en dietas para vacas lecheras sobre el consumo de materia seca, producción y composición de la leche.
Control Nerv. C SE (P<)
CMS (kg/d) 24.2 25.4 1.7 0.001
Leche (kg/d) 37.7 39.4 1.5 0.0001
Grasa (kg/d) 1.36 1.40 0.04 0.02
Prot. (kg/d) 1.15 1.20 0.04 0.001
Fuente: Gencoglu, Shaver y Lauer, 2008.Fuente: Gencoglu, Shaver y Lauer, 2008.
Contenido de FDN de híbridos de maíz evaluados durante 2011 y 2012 en el Campo Experimental Pabellón.
Digestibilidad de la FDN en híbridos de maíz evaluados durante 2011 y 2012 en el Campo Experimental Pabellón.
0
5
10
15
20
25
30
30 35 40 45 50 55 60
n = 140
Digestibilidad In Vitro NDF, 30 h
Fuente: Allen, 1993
Variación in la digestibilidad in vitro de la FDN de ensilajes de maíz
Por cada unidad de incremento en la digestibilidad de la FDN hay un incremento de 0.17 kg de MS en el consumo y 0.25 kg de leche corregida a 4 %.
Fuente: Oba y Allen, 1993.Fuente: Oba y Allen, 1993.
Importancia de la digestibilidad de la FDN
55
60
65
70
75
80
85
10 12 14 16 18 20 22 24 26 28
Materia Seca, Ton/ha
Dig
es
tib
ilid
ad
in
vit
ro,
%
Bajo rendimiento y alta calidad nutritiva
Alto rendimiento y alta calidad nutritiva
Bajo rendimiento y baja calidad nutritiva
Alto rendimiento y baja calidad nutritiva
¿Cuál híbrido seleccionar?
y= 6.55+0.287x-0.00144x2
✕ y=12.4+0.0318x
Δ y=5.25+0.267x-0.00134x2
FDN = 426+0.411x r2=0.88 FDN = 401+0.46 r2=0.88Δ FDN = 468+0.599x r2=0.88
Efecto de la densidad sobre la producción de materia seca en diferentes localidades
Fuente: Cusicanqui y Lauer, 1999.Fuente: Cusicanqui y Lauer, 1999.
DENSIDAD DE SIEMBRA
0
5
10
15
20
25
0 50 100 150 200
Densidad de plantas, miles/ha
Mat
eria
sec
a, to
n/ha
3002W 3025W Garst 8285
Efecto de la densidad sobre la producción de materia seca en diferentes híbridos
Efecto de la densidad de plantas en la calidad nutricional en el maíz para ensilaje
Sincronia en floración, proporción de grano, contenido de fibra
Almidón sólido
Almidón líquidoLínea de leche
Olote
Línea de leche
Relación entre el avance de la línea de leche y el contenido de humedad en maíz para ensilaje
Fuente: Lauer, 1999.Fuente: Lauer, 1999.
ETAPA DE COSECHA
34.79a32.37b30.62c27.90dMedia
31.72a35.4532.6430.6828.12Intermedio
31.12a34.1232.1130.5627.68Precoz
2/3 L. Leche½ L Leche1/3 L LecheMasoso
MediaEtapa de cosechaMaterial
EFECTO DE LA ETAPA DE COSECHA SOBRE EL CONTENIDO DE MATERIA SECA (%) EN HIBRIDOS DE DIFERENTE CICLO
ETAPA DE COSECHA Y PRODUCCIÓNDE FORRAJE VERDE Y SECO (ton/ha) EN HÍBRIDOS DE DIFERENTE CICLO
M.V
. to
n/ha
M.S
. to
n/ha
EFECTO DE LA ETAPA DE COSECHA SOBRE EL CONTENIDO DE ELOTE (%) EN HIBRIDOS DE DIFERENTE CICLO
46.71a40.24b35.99c29.18dMedia
39.53a45.6143.4639.4329.62Intermedio
36.53a47.8237.0132.5428.73Precoz
2/3 L. Leche½ L Leche1/3 L LecheMasoso
MediaEtapa de cosechaMaterial
(P<0.01)
FD
N (
%)
Dig
MM
.S.
(%)
Fuente: Jhonson, et. al.Fuente: Jhonson, et. al.Etapa de cosecha
Dentado ¼ L.L. 2/3 L.L. BL
Consumo (kg/d) 25.5 25.7 25.7 25.6
Leche (kg/d) 32.4b 32.6ab 33.4a 32.7ab
Grasa (%) 3.60 3.54 3.43 3.52
Proteína (%) 3.49 3.48 3.50 3.48
EFECTO DE LA ETAPA DE COSECHA SOBRE EL CONSUMO, PRODUCCIÓN Y COMPONENTES DE LA LECHE
Fuente: Bal, 1997 et. al.Fuente: Bal, 1997 et. al.
Genotipo y madurez afectan la digestibilidadDentado mayor porcentaje de endospermo harinoso que los cristalinosEndospermo vitreo (duro) menos digestible
Otros análisis• Cenizas Incinereación 550 ºC• P.C. N*6.25 • P-FDA• Kd In situ• Lignina H2SO4 72%, Permanganato
• CNF 100-(FDN+cenizas+PC+EE)• Almidón Enzimática• Grasa Solventes