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8/16/2019 Contrato de Concesion de Servicio de Desayuno
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CONTRATO DE CONCESION DE SERVICIO DE DESAYUNO, REFRIGERIOS Y
COMEDOR DE LA IE
MIGUEL PRO DE TACNA
Conste por el presente documento privado, que se extiende por
duplicado, el CONTRATO DECONCESION que celebran: INSTITUCIÓN
EDUCATIA !I"UE# $%&, con domicilio en Urbani'aci(n
Ciudad de Dios) *abitat ")++, quien para eectos del presente
contrato se denominara LA IE,debidamente representada por el
director, Sr- .alter Antonio /uispe Arau0o, identiicado con
DNI11234565 7 la Sra "A C&NCE$CIÓN C&*AI#A "UI##E%!&
con domicilio en Urbani'aci(n Ciudadde Dios) *abitat E)18,
identiicada con DNI 1123+9+ a quien en lo sucesivo se le denominar;
ELCONCESIONARIO- en los tabiendo sido incluido en el !odelo
Educativo ?ornada Escolar Completa tiene lanecesidad de me0orar su
;rea de servicio alimentario para la atenci(n de sus estudiantes 7
personal de la
IE, para lo cual la Direcci(n de la IE !i=uel $ro, conorma una
Comisi(n de Docentes los mismo que se>ar;n car=o del proceso de
Elaboraci(n de @ases, Convocatoria, $roceso de selecci(n 7
ad0udicaci(n delConcesionario para el servicio de Desa7uno,
%eri=erio 7 Comedor durante el Ao Escolar 145-
SE"UND&: DE# &@?ET&
El presente contrato tiene por ob0eto otor=ar en concesi(n el
servicio de desa7uno, reri=erio 7 comedorpara los estudiantes 7
personal de la IE !i=uel $ro-
TE%CE%&: DE# $E%I&D&
El periodo de vi=encia del presente contrato ser; a partir del
42 de mar'o del 145 al 42 de Diciembredel 145 pudiendo ser renovado
o modiicado por acuerdo de partes-
CUA%T&: DE# !&NT& B #A &%!A DE $A"&
EL CONCESIONARIO pa=ar; por concepto de concesi(n de servicio de
comedor de la IE !i=uel $ro, aavor de la IE, el importe mensual de
S 211-11 Soles, m;s el 1F del monto mensual =enerado por elconsumo
de a=ua potable- Este importe mensual, se cancelara 7 depositar; en
la SecretarGa de la IE, al>aber transcurrido +1 dGas
calendarios-
/UINT&: DE #A $%&ISI&N DE A#I!ENT&S
EL CONCESIONARIO, se compromete a orecer los alimentos, bebidas
7 otros productos en las me0orescondiciones de calidad, >i=iene
7 salubridadH de i=ual orma orecer promociones en bien de
losestudiantes-
La IE, en salva=uarda de prote=er la salud 7 bienestar de
los estudiantes de la IE !i=uel $ro, nombraraun responsable con el
in de inspeccionar 7 eectuar recomendaciones sobre la calidad,
variedad 7cantidad de los alimentos, asG como el modo de
preparaci(n 7 la inraestructura del comedor.
EL CONCESIONARIO mantendr; los precios establecidos 7
aprobados en el documento propuesta >astaque inalice el
contrato-
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AsG mismo EL CONCESIONARIO podr; atender a cr
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2- No >abr; nin=una distinci(n para el uso del comedor entre
los estudiantes que contratan losservicios del Concesionario 7
aquellos que traen su almuer'o de casa-
N&EN&: %ES$&NSA@I#IDAD DE #A IE !I"UE# $%&
EL CONCESIONARIO tiene la EC#USIIDAD de expendio Jventa de
alimentos 7 bebidas dentro de laInstituci(n Escolar de lunes a
viernes-EL CONCESIONARIO deber; de0ar libre los ambientes del
comedor, si uera solicitado por la $romotorGao Direcci(n de la IE,
para una actividad determinada, esta solicitud ser; >ec>a con
la debida anticipaci(nJ>asta 2 >oras antes-La IE debe
proveer del =as necesario para la preparaci(n del desa7uno en el
marco del $ro=rama /ali.arma-La IE deber; proveer a EL
CONCESIONARIO los insumos adicionales a los proveGdos por el
$ro=rama/ali .arma para me0orar la calidad del sabor de los
alimentos-La IE reali'ar; el pa=o del 411F del servicio elo
servicio-
La IE reali'ar; el pa=o del 31F del recibo del servicio de
a=ua potable- *asta que se independice dic>oservicio-La
IE desi=nar; personal para reali'ar la repartici(n del
desa7uno escolar 7 el lavado de ta'as, ollas,cuc>arones 7 otros
utili'ados para la preparaci(n 7 distribuci(n de los alimentos-
DECI!&: &@#I"ACI&NES DE#
C&NCESI&NA%I&
El concesionario est; obli=ado a cumplir estrictamente lo
si=uiente:
$reparar los alimentos Jdesa7uno, reri=erios 7 almuer'o
de buena calidad 7 variedad en
(ptimas condiciones de >i=iene, de acuerdo a la pro=ramaci(n
publicada por EL
CONCESIONARIO en orma semanal-EL CONCESIONARIO
atender; a los estudiantes 7o personal que labora en la IE en
elsi=uiente >orario:
• Durante la ?ornada escolar, pero s(lo en los momentos de
descanso-
• $rimer %eceso: Servicio de %eri=erios
• Se=undo %eceso: Servicio de %eri=erios 7 Almuer'os-
Est ter!i"a"te!e"te #ro$i%i&o 'e"&er a los alu!"os e"
$oras &e (lases.
Del Desa7uno: El CONCESIONARIO, deber; entre=ar el
desa7uno debidamente preparado
se=Kn las especiicaciones 7 recomendaciones del $ro=rama /ali
.arma tanto para lapreparaci(n de alimentos como de raciones, a las
8:+1 am de cada dGa-
Expender reri=erios 7 almuer'os a los estudiantes 7
personal de la IE-
EL CONCESIONARIO deber; contar con asesoramiento de un
conocedor en Nutrici(n, con la
inalidad de brindar un menK balanceado en proteGnas, vitaminas 7
minerales-
Est; terminantemente pro>ibido el expendio de licor 7
ci=arrillos-
No existir; nin=Kn vGnculo laboral entre el personal de
EL CONCESIONARIO 7 #a Direcci(n de
la IE-
EL CONCESIONARIO deber; =estionar que el personal que
atiende ten=a el carn< sanitario 7
certiicado de manipulador de alimentos expedido por la instancia
correspondiente-
Eliminar la basura 7 los desperdicios en orma diaria-
%esponsabili'arse de la presentaci(n de su personal de
cocina, deber;n de tener un uniorme
para preparar los alimentos 7 otro para servir-
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EL CONCESIONARIO solo podr; reali'ar me0oras en el local
previa autori'aci(n expresa de la
Direcci(n de la IE- #a me0ora eectuada quedar; en el local al
tumanos e >i=i
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EL CONCESIONARIO abonara mensualmente a la IE por los
si=uientes conceptos:
A#orte Me"sual S)*++.++
A=ua 1F del recibo mensual
"as @al(n para alimentos a comerciali'ar JNo /ali
.arma
DMCI!& CUA%T&: DE #A !&DIICACIÓN
Solo podr; modiicarse los t
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