Controle Integrado de Vetores Urbanos

7/25/2019 Controle Integrado de Vetores Urbanos

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Mrcia ParanaguCRN 0434/5


Procedimentos Operacionais PadronizadosControle Integrado de Vetores e Pragas Urbanas

Cd.: POP - 04

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Modelo sugerido por Mrcia M M Paranagu, CRN 0434/5,em conformidade com as leis da ANVISA

POP 04(Controle Integrado de

Vetores e PragasUrbanas)

RESTAURANTE.......


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1. OBJETIVOS

- Assegurar um controle integrado de pragas eficiente, prevenindo a

contaminao dos ingredientes, matrias-primas e produtos acabados;

- Evitar a proliferao de pragas nas demais instalaes da empresa.

2. DOCUMENTOS DE REFERNCIA

- Portaria 321/MS/SNVS de 8 de Agosto de 1997 - Normas Gerais para Produtos

Desinfestantes Domissanitrios;

- Resoluo RDC N 18, de 29 de Fevereiro de 2000 MS/ANVISA;

- BRASIL, RDC n 216, de 15 de setembro de 2004. Dispe sobre Regulamento

Tcnico de Produtores/Industrializados de Alimentos.

- BRASIL, Ministrio da Sade/Anvisa. Resoluo- RDC n 275, de 21 de outubro

de 2002. Dispe o Regulamento Tcnico de Procedimentos Operacionais

Padronizados aplicados aos Estabelecimentos Produtores/ Industrializadores de

Alimentos e a Lista de Verificao das Boas Prticas de Fabricao em

Estabelecimento Produtores e Industrializadores de Alimentos.

3. CAMPO DE APLICAO- Este documento aplica-se a todas as reas internas e externas do restaurante

Tais como: Estacionamento, Salo de Atendimento, rea de Produo, Churrasqueira,

Estoque, rea de Recepo.

4. DEFINIES

4.1 CONTROLE INTEGRADO DE PRAGAS - sistema que incorpora aespreventivas e corretivas destinadas a impedir a atrao, o abrigo, o acesso e ouproliferao de vetores e pragas urbanas que comprometam a segurana do alimento.

4.2 PRAGAS: os animais capazes de contaminar direta ou indiretamente os

alimentos.

4.3 VETORES: Tipos da animais tais como: insetos, roedores, gatos e ces, quando

doentes ou no, podem contaminar o homem e/ou alimentos

4.4 ZOONOSES: Doenas transmissvel dos animais para o homem;


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4.5 ENTIDADE ESPECIALIZADA - empresa autorizada pelo poder pblico para

efetuar servios com a utilizao de produtos devidamente registrados no Ministrio

da Sade, observadas as restries de uso e segurana, durante a sua aplicao.

4.6 APLICAO ESPACIAL - aplicao de um produto no ar ambiente, atingindo

diretamente insetos voadores incmodos ou nocivos sade e atuando, tambm,

contra outras pragas a serem controladas.

4.7 APLICAO RESIDUAL - aplicao de um produto nos locais de trnsito de

pragas, com formulaes cujos ingredientes permaneam ativos por perodo

prolongado de tempo (semanas ou meses).

4.8 ATRAENTE- substncia utilizada para atrair a praga alvo e induzi-la a ingerir a

isca ou entrar em contato com o princpio ativo ou facilitar sua captura.

Avaliao toxicolgica - estudo dos dados biolgicos, bioqumicos e toxicolgicos de

uma substncia ou de um produto por sua atuao em animais de laboratrio e em

outros sistemas de provas, com o objetivo de extrapolar os resultados para a espcie

humana.

4.9 AVALIAO DE RISCO - estudo qualitativo e qualitativo onde so considerados

os dados toxicolgicos, o tipo de dano causado, as doses utilizadas e os efeitos

correspondentes, bem como os dados de exposio e de eficcia para inferir o grau

de segurana do produto.

4.10 ISCA - forma de apresentao de um produto, geralmente associada a um

atraente, destinada a induzir o contato ou consumo pela praga alvo.

4.11 PRODUTO FUMIGANTE- formulao que apresenta propriedade de volatizao,

alcanando deste modo os insetos e outras pragas a serem controladas.

4.12 REPELENTES - so formulaes destinadas aplicao lenta e contnua, dos

componentes para repelir animais sinantrpicos.

5. RESPONSABILIDADES

RL.......

Responsvel Tcnico pela Empresa prestadora de servios.......................


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6. DESCRIO

6.1 Controle de instalaes e equipamentos para evitar a entrada de insetos e

roedores.

TELAS onde evitam a entrada de vetores do meio externo da Unidade para o meio

interno

RALOS so sifonados impedindo a entrada de vetores e a presena de mal cheiro

nas reas da UAN;

GRELHAS com proteo de pranchas metlicas;

DEPOSITO DE LIXO encontra-se na rea externa e provida de portas que

impedem a entrada de insetos e roedores.

6.2 Controle dos resduos

H um controle sobre os resduos de alimentos, onde os mesmos aps retirada do

Buffet so em sua maioria estocados sobre a proteo da barreira fsica (tampas e

plsticos de lixo resistentes e amarrados) a espera para serem removidos.

6.3 Controle do ambiente (restaurante e reas externas)

Diariamente aps a montagem do Buffet em todo salo pulverizado o produto

Rodazol at a rea externa do restaurante para remoo das Moscas, sendo esse

procedimento realizado sempre pelo maitre que abre a casa.

6.4 Controles relacionados a empresa contratada

6.4.1A freqncia da desinsetizao das reas realizada a cada trimestre, sendo

responsvel a empresa Detect Paulista.

6.4.2 A empresa executora da limpeza escolhida pelo critrio de qualidade deservios e menor preo, alm de ser habilitada de Alvar de Sade devidamenterenovado.

7 MONITORIZAO

7.1 Controle de instalaes para evitar a entrada de pragas


7.3 Controles relacionados a Empresa contratada


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8.3 Controles relacionados a empresa contratada

O que? Como? Quando? Quem?Documentos que

comprovem aidoneidade e

credenciamento daempresa contratada

Alvar de Sade Dia/ms/anoResponsvel

Tcnico

Especificaes tcnicasdos produtos

citar citar citar

Planilha de Registro deocorrncias de pragas

citar citar citar

Relatrio das

monitorizaes daempresa contratada

Ordem de Servio ou

IPS (Informativo PsServio) Dia/ms/anoResponsvel

Tcnico

Verificao daimplementao do

Plano de Ao paraNo-conformidades

citar citarNome dos

responsveis pelaverificao

8 REGISTROS

Identificao

Indexao

(cronolgi

co)

Arquivamento

(nome e n da

pasta)

Tempo de

retenoResponsvel

Registro deocorrncias de pragas

Dia/ms/ano -----

30dias???

Nome/cargo/funo de quem verifica

Controle peridico de

desinsetizao /

desratizao

Dia/ms/ano -----

30dias???

Nome/cargo/funo de quem verifica

11 ANEXOS

1 Registro de ocorrncias de pragas2 Controle peridico de desratizao e desinsetizao

12 REGISTRO DAS REVISES

REVISO DESCRIO DA ALTERAO

Data da edio do POP:

Dia/ms/anoNome do autor da reviso.......funo/cargo


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Modelos de Registro

CONTROLE DAS DATAS DE APLICAO DOS PRODUTOS FREQNCIA QUINZENAL

1 Ms : 2 Ms: 3 Ms: 4 Ms: 5 Ms: 6 Ms: 7 Ms:

Data Data Data Data Data Data Data Data Data Data Data Data Data Data

Observaes do msAplicou inseticida

Nos pontos crticos( ) sim ( ) noAplicou raticida( ) sim ( ) no

ArmadilhasLocal :IscasLocal:Palheteslocal:

Assinatura doaplicador:____________

______________

Visto da responsvel:

Observaes doms

Aplicou inseticidaNos pontos crticos( ) sim ( ) no

Aplicou raticida( ) sim ( ) no

ArmadilhasLocal :IscasLocal:Palheteslocal:

Assinatura doaplicador:________

________________

Visto daresponsvel:

Observaes doms

Aplicou inseticidaNos pontos crticos( ) sim ( ) noAplicou raticida( ) sim ( ) no

ArmadilhasLocal :IscasLocal:

Palheteslocal:

Assinatura doaplicador:________

________________

Visto daresponsvel:




Palheteslocal:

Assinatura doaplicador:____________

______________





Palheteslocal:

Assinatura doaplicador:___________

_______________


Observaes doms

Aplicou inseticidaNos pontoscrticos

( ) sim ( ) noAplicou raticida( ) sim ( ) no


Palheteslocal:

Assinatura doaplicador:_____________________

Visto daresponsvel:

Observaes doms

Aplicou inseticidaNos pontoscrticos

( ) sim ( ) noAplicou raticida( ) sim ( ) no


Palheteslocal:

Assinatura doaplicador:_______

_______________Visto da

responsvel:

PLANILHA DE REGISTRO DE OCORRNCIAS DE PRAGAS

Unidade: Setor: Responsvel: Ms

Lixo

Rodaps

Paredes

Janelas

Frestas

Galerias,Fios

Tubul.Esgoto

CaixasGordura

Motores

Equipamentos

Canaletas

Interruptores

Hidrantes

Juntas

Pallets

Sacarias

Embalagens

Forro

Armrios

Jardins

Ralos

Matria-Prima

MontaCarga

Descarte

PainelEletrnicos

Caf

Geral

BaratasCupinsMoscasFormigasAranhasTraasMariposasBesourosCarunchosRoedoresPssarosMorcegosPernilongosOutrosObservaes:reforma na expedio ; seca por 3 meses no deu paralavar a rea; vigia viu gato noite

rea de risco: 1( ) 2( ) 3( ) TOTAL DE PRAGAS

Pragas

Locais

Praga visual ( 0 )

Indcios ( x )

Tendncia emrelao ao msanterior:

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