Zapečene palačinke Bila im priznata tajna izvedbe s mineralnom vodom, rastopljenim maslacem,čašicom domaće rakije ili ruma, cijenili više rahle ili žilave, palačinke suosobito omiljene sa sirom, zapečene, ali su im mogućnosti neopisive.

Autor: coolinarika

1h Srednje zahtjevno

Sastojci4 osobe

Za palačinke:2 jaja

sol

200 g brašna

400 ml mlijeka

ulje za pečenje

Za nadjev:5 žlica ulja

100 g luka

250 g mljevenog mesa

200 g svježe rajčice

1 žlica Vegete

sol

papar

mažuran

Za preljev:200 ml kiselog vrhnja

2 jaja

40 g ribanog sira

muškatni oraščić

Priprema

1. Priprema palačinki: u dubljoj posudi razmutite jaja, posolite ih, pa naizmjeničnododajte brašno i mlijeko dok ne dobijete jednolično tekuće tijesto.

2. Tavu dobro zagrijte, dodajte malo ulja, ponovo zagrijte, pa izlijevajte zaimačom tijestopo tavi, tako da se ravnomjerno rasporedi po cijeloj površini.

3. Pecite palačinke s jedne i druge strane.4. Priprema nadjeva: na vruće ulje stavite nasjeckani luk i mljeveno meso, pa pirjajte

kratko, dolijevajući male količine vode.5. Nakon toga dodajte oguljenu i narezanu rajčicu, Vegetu, sol, papar i mažuran te

pirjajte dok voda ne ispari.6. Tom smjesom punite palačinke, savijte ih i složite jednu do druge u vatrostalnu zdjelu

ili tepsiju premazanu maslacem.7. Palačinke prelijte preljevom, koji ste pripremili na sljedeći način: kiselo vrhnje

izmiješajte sa žumanjcima, ribanim sirom, ribanim muškatnim oraščićem i snijegom od

www.coolinarika.com

Zapečene palačinke bjelanjaka.

8. Zapecite u vrućoj pećnici oko 15 minuta.

Posluživanje

Zapečene palačinke poslužite kao toplo predjelo ili kao glavno jelo uz neku svježu salatu.

Savjet

Za bogatiji okus mesnog nadjeva koristite mješavinu mljevenog mesa od svinjetine ijunetine.

www.coolinarika.com