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PARA COMPARTIR
MIX DE BRUSCHETTAS MEDITERRÁNEAS.
4 BRUSCHETTAS DE JAMÓN SERRANO Y CEBOLLAS CARAMELIZADAS, 4 BRUSCHETTAS DE SALMON
AHUMADO Y PEPINO FRESCO, 4 BRUSCHETTAS DE FONDOS DE ALCACHOFA, QUESO CREMA Y CHUTNEY DE
TOMATES CONFITADOS Y PAPAS RÚSTICAS.
$18.990
MIX EMPANADAS FRITAS (2 A 3 PERSONAS)
4 EMPANADAS CAPRESE, 4 EMPANADAS DE PRIETA CON PERA, 4 EMPANADAS DE JAIBA Y PAPAS RÚSTICAS.
$ 18.990
TABLA OSTIONES PARMESANOS CON CEVICHADO DE REINETA (10 Unidades)
MEDIA CONCHA DE OSTIÓN EN PASTA DE QUESO PARMESANO, CREMA, VINO BLANCO, PIMIENTA Y CLÁSICO
Y CEVICHE DE REINETA ACOMPAÑADA PAPAS RÚSTICAS.
$18.990
ENTRADAS
TARTAR DE SALMÓN
TARTAR DE SALMÓN EN DRESSING DE MOSTAZA CON TOQUES DE ENELDO SOBRE PALTA A LA PARRILLA
ACOMPAÑADO DE MIX DEL HUERTO.
$8.900
CEVICHE DE REINETA EN SU DRESSING
REINETA FRESCA MARINADAS EN DRESSING AL ESTILO PERUANO, PIMENTÓN ROJO, CEBOLLA MORADA,
HOJAS DE CILANTRO, TOQUES MAÍZ CANCHITA, PAPA CAMOTE Y FRESCAS HOJAS DE NUESTRO HUERTO.
$8.900
CARPACCIO DE ZUCCHINIS
FINAS LÁMINAS DE ZUCCHINIS EN SU DRESSING TRADICIONAL DE MOSTAZA, ALCAPARRAS, FINAS LAMINAS
DE PALTA, VIRUTAS DE PARMESANO Y MIX DEL HUERTO.
$8.200
GRILLA DE PASTRAMI CASERO
LAMINAS DE PASTRAMI CASERO, ENTRE CEBOLLAS, PIMENTONES, TOMATES, ZUCCHINIS ASADOS,
ESPÁRRAGOS GLASEADOS Y HOJAS FRESCAS.
$9.900
TORRE MEDITERRÁNEA
TORRE DE JAMÓN SERRANO, TOMATES FRESCOS, QUESO MOZZARELLA, PESTO DE ALBACA, TOQUES DE
PIMENTONES ASADOS Y FRESCAS HOJAS.
$8.900
ENSALADAS
(TODAS NUESTRAS ENSALADAS SON EN BOWL)
DE LA CASA
MIX DEL HUERTO ACOMPAÑADO DE MOTE CROCANTE, QUESO CABRA AL OLIVO, TOMATES CHERRY,
ACEITUNAS VERDES, TOQUES DE ALBAHACA, SUPREMA CROCANTE, FINAS LÁMINAS DE JAMÓN SERRANO Y
DRESSING DEL CHEF.
$8.900
MAR Y TIERRA
MIX DEL HUERTO ACOMPAÑADO CHAMPIGNONES A LA MANTEQUILLA, TOMATES CHERRY MARINADOS,
CAMARONES PIL PIL, CALAMARES CROCANTES, SALMÓN AHUMADO, CABEZAS DE ESPÁRRAGOS
GLASEADOS, SÁBANAS DE PEPINO CON TOQUES A NARANJA.
$9.900
LA VEGGIE
MIX DEL HUERTO ACOMPAÑADO DE CROQUETAS DE VERDURAS CON QUINOA DE COLORES, COLES ASADAS
(COLIFLOR, BRÓCOLI, REPOLLO) PALMITOS, TOMATES CHERRY MARINADOS, CEBOLLA MORADA Y PALTA.
$8.900
ARMA TU ENSALADA (BASE MIX DEL HUERTO , 1 PROTEÍNA MAS 3 INGREDIENTES A ELECCIÓN).
PREGUNTAR POR PROTEÍNAS DISPONIBLES Y VERDURAS
$9.900
ARMA TU ENSALADA (BASE MIX DEL HUERTO , MAS 3 INGREDIENTES A ELECCIÓN).
PREGUNTAR POR VERDURAS DISPONIBLES.
$7.900
PRINCIPALES DE CARNE
PLATEADA CON RISOTTO FUNGÍ Y ESPÁRRAGOS
PLATEADA DE COCCIÓN LENTA SOBRE RISOTTO FUNGÍ Y ESPÁRRAGOS CON TOQUES A CERVEZA NEGRA,
PARMESANO Y HOJAS FRESCAS.
$12.900
LOMO VETADO O LISO A LA PARRILLA EN PURÉ DE ZAPALLO CAMOTE CON TOQUES A ROMERO.
LOMO A LA PARRILLA 250 g SOBRE PURÉ DE ZAPALLO CAMOTE COLES ASADA BAÑADO EN SALSA MERLOT Y
FRESCAS HOJAS.
$11.900
FILETE DE RES A LA PARRILLA AL ESTILO POBRE.
ROLL DE FILETE DE RES A LA PARRILLA SOBRE CEBOLLAS CARAMELIZADAS EN MERLOT Y ROMERO, PAPAS
RUSTICAS AL MERQUEN Y CILANTRO, HUEVOS FRITOS Y TIERRA DE HONGOS.
$11.900
SUPREMA DE AVE A LA PARRILLA CON QUINOTO CREMOSO.
SUPREMA DE AVE A LA PARRILLA MARINADA CON TOQUES A LIMA SOBRE QUINOA DE TRES COLORES CON
VEGETALES ASADOS Y SALSA DE PIMIENTOS.
$10.900
CHULETAS DE CERDO A LA PARRILLA CON ARROZ CREMOSO AL PARMESANO.
CHULETAS GRILLADAS A LA PARRILLA EN SALSA DE MOSTAZA SOBRE ARROZ CREMOSO AL PARMESANO CON
TOQUES DE CIBOULETTE Y HOJAS FRESCAS.
$9.900
ASADO DE TIRA EN COCCIÓN LENTA Y PAPAS A LA CREMA DE ROQUEFORT
ASADO DE TIRA EN COCCIÓN LENTA CON MERLOT Y VERDURAS, TIMBAL DE PAPAS A LA CREMA,
ROQUEFORT, CIBOULETTE, CEBOLLINES ASADOS A LA PARRILLA.
$16.900
ENTRAÑA A LA PARRILLA EN SUAVE PASTELERA CRIOLLA (PREGUNTAR DISPONIBILIDAD)
ENTRAÑA AMERICANA SELLADA A LA PARRILLA SOBRE CREMOSA PASTELERA DE CHOCLO CRIOLLA EN SU
SALSA CON TOQUES ACETO Y MINI ENSALADA CHILENA.
$18.900
PRINCIPALES PESCADOS FRESCOS
SALMÓN PATAGÓNICO CON RISOTTO DE MOTE CRIOLLO.
SALMÓN PATAGÓNICO SELLADO A LAS BRASAS SOBRE RISOTTO CREMOSO DE MOTE CRIOLLO, FLORES DE
ALCACHOFAS, TOMATES CHERRY, ESPÁRRAGOS Y COLES ASADAS, BAÑADO EN MANTEQUILLA A FINAS
HIERBAS.
$11.900
REINETA CROCANTE EN PURÉ DE ARVEJAS CON TOCINO.
FRESCA REINETA EN PANKO CON TOQUES CÍTRICOS SOBRE PURÉ DE ARVEJAS Y TOCINO SALSA DE
CRUSTÁCEOS Y HOJAS FRESCAS.
$11.900
ATÚN A LA PARRILLA SOBRE RISOTTO DE ALBAHACA.
FRESCO ATÚN DE LA ISLA DE PASCUA SELLADO A LAS BRASAS EN SALSA DE AJÍ AMARILLO SOBRE RISOTTO DE
PESTO DE ALBAHACAS DE NUESTRO HUERTO.
$11.900
GUARNICIONES EXTRA
ARROZ $2.800
PAPAS FRITAS $3.100
PURÉ DE PAPAS $3.100
VEGETALES SALTEADOS $2.800
PRINCIPALES DE PASTA FRESCA.
ÑOQUIS DE PAPA FRESCOS 200g CON SU SALSA A ELECCIÓN**. $6.900
ÑOQUIS DE ZAPALLO CAMOTE 200g CON SU SALSA A ELECCIÓN** $6.900
FETUCCINI AL HUEVO, PASTA FRESCA 200g CON SU SALSA A ELECCIÓN ** $6.900
**SALSAS: (PESTO, NOGADA, CAMARÓN Y BÍSQUET, CHAMPIÑÓN Y DEMIGLACE, POMODORO CASERA, 4
QUESOS, CARBONARA)
LASAGNAS DE PASTA FRESCA.
LASAGNA BOLOGNESA EN SALSA A ELECCIÓN $9.900
LASAGNA DE ESPINACA EN SALSA A ELECCIÓN $9.900
LASAGNA DE ALCACHOFAS EN SALSA A ELECCIÓN $10.900
LASAGNA DE JAIBA EN SALSA A ELECCIÓN $12.900
SALSAS *(PESTO, NOGADA, CAMARÓN Y BÍSQUET, CHAMPIGNON Y DEMIGLACE, POMODORO CASERA, 4
QUESOS Y CARBONARA)
PRINCIPALES DE PASTA FRESCA RELLENA
RAVIOL DE POLLO Y RICOTA EN SALSA NOGADAS.
RAVIOLI DE PASTA FRESCA RELLENO DE MECHADA DE POLLO CON RICOTA EN SUAVE SALSA NOGADA,
NUECES TOSTADAS Y HOJAS FRESCAS.
$8.900
SORRENTINO DE PLATEADA DE RES Y QUESO EN SALSA DEMIGLAS AL FUNGÍ.
SORRENTINO DE PASTA FRESCA RELLENO DE PLATEADA EN COCCIÓN LENTA Y QUESO BAÑADOS EN SUAVE
SALSA DEMIGLAS Y RAGOUT DE CHAMPIGNONES.
$8.900
RAVIOL DE SALMÓN EN SALSA DE CAMARONES Y CEBOLLÍN FRESCO.
RAVIOLI DE PASTA FRESCA RELLENO DE SALMÓN, ALCAPARRAS Y QUESO CREMA EN SUAVE SALSA DE
CAMARONES Y CEBOLLÍN FRESCO.
$9.900
RAVIOL DE BERENJENA NUEZ EN SALSA POMODORO CASERA.
RAVIOLI DE PASTA FRESCA RELLENO DE BERENJENAS Y NUECES EN SALSA POMODORO CASERA VIRUTAS DE
QUESO CABRA Y HOJAS FRESCAS.
$8.900
SORRENTINO RELLENO DE PASTELERA DE CHOCLO EN SALSA DE PESTO CLÁSICO.
SORRENTINO DE PASTA FRESCA RELLENO DE PASTELERA DE CHOCLO CRIOLLA BAÑADOS EN SU SALSA PESTO
CLÁSICO, VIRUTAS DE PARMESANO Y TOMATES CHERRY.
$9.900
***************
CONSULTA POR NUESTRAS PASTAS FRESCAS TODAS SON HECHAS EN CASA, VARIEDADES DE RELLENOS Y
SALSAS, PARA QUE TE LLEVES A TU HOGAR EL SABOR DE TERRAMORE Y TE ENAMORES.
POSTRES
TIRAMISÚ CLÁSICO EN FRUTOS SILVESTRE Y TIERNAS HOJAS.
POSTRE CLÁSICO ITALIANO CAPAS DE GALLETAS HIDRATADAS EN CAFÉ Y AMARETTO, QUESO CREMA
DULCE, TOQUES DE CACAO Y RAGOUT DE FRUTOS ROJOS.
$3.900
PANNA COTTA DE PAPAYAS EN BIZCOCHO DE ALMENDRAS Y CHUTNEY DE LA MISMA FRUTA.
DELICADO POSTRE CON INTENSO SABOR A PAPAYAS CHILENAS BIZCOCHO DE ALMENDRAS
Y CHUTNEY DE LA MISMA FRUTA.
$3.900
CHEESECAKE DE MARACUYÁ EN TIERRA DE CHOCOLATE BITTER Y FRESAS.
CHEESECAKE EN SALSA DE MARACUYÁ SOBRE TIERRA DE BIZCOCHO
DE CHOCOLATE BITTER Y FRESAS GLASEADAS.
$3.900
BROWNIE DE CHOCOLATE BITTER Y HELADO DE VAINILLA BAÑADO EN CHOCOLATE.
LINGOT DE BROWNIE DE CHOCOLATE TIBIO, QUENELLE DE HELADO DE VAINILLA BAÑADO EN COBERTURA
DE CHOCOLATE Y TIERRA DE NUEZ. $3.900
COPA DE HELADO 3 SABORES A ELECCIÓN
$3.900
ENSALADA DE FRUTAS DE LA ESTACIÓN
$3.900
MIXOLOGÍA DE POSTRES
MIXOLOGÍA DE 4 POSTRES DE LA CASA Y TE REGALAMOS 2 SALSAS
$12.900
TABLA DULCE (ENDULZA TU VIDA)
NARANJITAS CON CHOCOLATE, FRUTA FRESCA DE LA TEMPORADA Y ARÁNDANOS, MARSHMALLOW,
GALLETAS DE LA CASA, SALSA CHOCOLATE, SALSA FRUTOS ROJOS, MINI CHURROS, PRESTIGIOS CASEROS Y
MANÍ BAÑADO EN MIEL.
$14.990
PARA LOS BAMBINOS
OPCIÓN 1
SUPREMA DE AVE CROCANTE + UN ACOMPAÑAMIENTO
PAPAS RÚSTICAS FRITAS, PURÉ A LA CREMA, ARROZ PERLA, VERDURAS SALTEADAS, MINI ENSALADA.
O
OPCIÓN 2
FETUCCINI DE PASTA AL HUEVO CON SALSA A ELECCIÓN O ÑOQUIS DE PAPAS O ZAPALLO CON SALSA A
ELECCIÓN.
(NOGADA, BOLOGNESA, POMODORO CASERA)
+
COPA DE HELADO TERRAMORE
3 SABORES DE HELADOS, GALLETAS DE LA CASA, SALSA A ELECCIÓN Y CREMA CHANTILLY CON CHIPS DE
CHOCOLATE.
$9.700