PROYECTO DE MERCADOTECNIA

Tomando en cuenta los gustos y preferencias de las personas surgió la idea de innovar un típico merengue añadiéndole otros ingredientes (por ejemplo frutas, cajeta, chispas de chocolate) que son del agrado del consumidor. Para ver si es factible su comercialización en el centro de la ciudad de Mérida se realizó un estudio de mercado.

INTRODUCCIÓN

Nuestra misión es elaborar pasteles de merengue con frutas de calidad, frescura e innovador, tomado en cuenta los gustos y preferencias de nuestros clientes.

MISIÓN

Ser una empresa líder en la rama de repostería a nivel regional, ofreciendo un producto innovador y de calidad.

VISIÓN

Vender nuestro pastel de merengue con frutas, tener siempre satisfecho al cliente y obtener utilidades.

Específicosa. Captar la mayor parte de nuestro mercado.b. Aumentar nuestras ventas día con día.c. Distribuir el merengue en toda la península de

Yucatán, principalmente en plazas comerciales, supermercados y en el centro.

OBJETIVO GENERAL

Son un eslabón importante del “sistema de entrega de valor” generalmente de empresas a clientes. Ellos nos proporcionan los recursos que necesitamos para producir.Es muy importante elegir a nuestros proveedores ya que un aumento en los costos de los insumos podría obligar a aumentos del precio que pueden perjudicar el volumen de ventas de la empresa.Nuestros proveedores:a. Casa Santos Lugob. Chedrauic. Wal Martd. Superama

PROVEEDORES

Son aquellos que nos ayudan a promover, vender y distribuir producto a nuestros clientes finales, por ejemplo:a. Los supermercados b. Las plazas comercialesc. Tienditas de la esquina

INTERMEDIARIOS

Se refiere a todas aquellas personas, que normalmente adquieren nuestro pastel de merengue con frutas y de igual manera a todas aquellas que podrían comprarlo.Mercado meta:Personas entre la edad de 15 a 24 años, de sexo masculino y femenino, sin importar la ocupación, siendo este un producto apto para toda la población, pero principalmente para aquellas que tengan la necesidad de gustar algo dulce.

CLIENTES

Sabemos que estamos elaborando un solo producto que es un pastel de merengue con frutas, por lo que básicamente existen varias empresas que fabrican y venden pasteles o postres.Un ejemplo de una competencia es Tere Cazola, pero sus productos no tienen frutas, por lo tanto consideramos como una ventaja la implementación de diversas frutas con otros ingredientes que se pueden combinar con el merengue.

COMPETIDORES

De acuerdo a la edad (15 a 24 años)SEXO: Masculino y FemeninoNACIONALIDAD: Mexicana

ENTORNO DEMOGRÁFICO

Nuestro mercado meta es: personas entre las edades de 15 a 24 años que pensamos que son gente que trabaja y por lo tanto tienen ingresos o poder adquisitivo.Nuestro producto se enfoca a la gente de clase media, pero sin hacer a un lado a los clientes reales.

ENTORNO ECONÓMICO

Uno de los medios de comunicación mas popular de hoy en día es el internet, por tanto nosotros aprovecharemos este medio como estrategia de marketing.Por ejemplo, podemos usar el Facebook para promocionar nuestro pastel mediante fotos. Otra ventaja es que el uso de internet es el costo.

ENTORNO TECNOLÓGICO

Segmentación de mercado: es un proceso mediante el cual se identifica o se toma un grupo de compradores con características similares, es decir, se divide el mercado en varios segmentos de acuerdo con los diferentes deseos de compra y requerimiento de los clientes.Por lo tanto nosotros aplicamos una segmentación demográfica: de acuerdo a la edad (15 a 24 años) y de acuerdo al ingreso, es decir al poder adquisitivo de las personas.SEXO: Masculino y FemeninoNACIONALIDAD: Mexicana

SEGMENTACIÓN DEL MERCADO

Clientes meta: esta constituido por personas de 15 a 24 años y es para la sociedad media-alta ya que pensamos que tienen mayores ingresos por tanto mayor poder adquisitivo.

Posicionamiento: queremos que la gente conozca nuestro pastel de merengue con frutas por sus colores, por su sabor, por la calidad y por supuesto por el nombre MERENGUE LOVE.

Producto: se comenzara elaborando pasteles de merengue con frutas, pero tenemos en mente otros productos como por ejemplo galletas, pastelitos…

MEZCLA DE MARKETING

Nuestro diseño va ser muy práctico y convencionalEmpaque: plástico, redondo de acuerdo al tamaño y presentación del pastel. Marca: el nombre comercial de nuestro producto conlleva la palabra LOVE y para nuestros futuros productos vamos a adoptarles una palabra similar o que tenga el mismo significado.Servicio: en nuestra empresa sabemos que el trato hacia el cliente lo es todo, un !Buenos días! Cambia las expectativas de nuestros clientes hacia el negocio. y por supuesto un servicio eficaz…

DISEÑO

Anuncios publicitarios en medios de comunicación como puede ser radio, televisión, volantes, etc.

También se optaran por elaborar paquetes promocionales que incluyan descuentos y regalos adicionales.

Usar redes sociales como una estrategia publicitaria (Facebook).

En promoción habrá descuento en temporadas especiales (Navidad, San Valentín)

PROMOCIÓN

El individual $ 15.00 a $19.00El mediano $ 50.00 a $ 85.00El grande $ 110.00 a $165.00De acuerdo a nuestro estudio realizado las personas si estarían dispuestos a pagar por el producto estos precios mencionados.

PRECIO

Estaremos ubicados en el centro de la ciudad de Mérida…Pensamos rentar un local en la calle 63 #24 x 60 y 62

PLAZA

Nuestro presupuesto es el siguiente…

PRESUPUESTO

Consideramos que realizar un estudio de mercado es necesario para conocer la opinión de la población en cuanto a la introducción de un producto innovador, en este caso nuestro merengue con frutas, y por lo tanto saber si estarían dispuestos a adquirirlo o no.El estudio de mercado se considera una parte importante, porque con ello podemos conocer los gustos, preferencias y demanda que tienen los consumidores hacia nuestro producto y por consiguiente, saber si nuestro merengue con frutas en verdad cumple con sus expectativas planteadas.Encuesta…

INVESTIGACIÓN DE MERCADO

¿Saber si el producto tendría la aceptación o cumplirá con las expectativas de los consumidores o clientes de acuerdo a sus gustos y preferencias?

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Suponemos que nuestro producto será aceptado ante nuestros clientes ya que un cierto porcentaje de la población gusta de un pastel de merengue. Según nuestra investigación de mercado muchas personas conocen un pastel de merengue normal pero no uno que contenga frutas, por eso MERENGUE LOVE es un producto innovador que la mayoría de la gente estaría dispuesto a probar con el simple hecho de conocer nuestro sabor natural.

HIPÓTESIS

Nuestra muestra es la siguiente:

DISEÑO DE LA MUESTRA

Con base al estudio de mercado realizado mediante la aplicación de encuestas a los futuros consumidores se pudo apreciar que la mayoría está interesada en probar una nueva opción en pasteles a un precio accesible como lo es Merengue Love.

También conocimos las preferencias en cuanto a las frutas e ingredientes adicionales que se le podría agregar al pastel de merengue, así como el tamaño y la presentación que fue más de su agrado.

En cuanto a la competencia se pudo notar que contamos con una ventaja competitiva alta ya que ninguna pastelería ofrece nuestro producto.

CONCLUSIONES

GRACIAS…