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Coprodutos da industrialização do arroz na alimentação de cães e gatos
M. Sc. Gabr iel Far ia Est ival let PachecoZ o o t e c n i s ta , D o u t o ra n d o e m N u t r i ç ã o d e
A n i m a i s d e C o m p a n h i a - U F R G S
Porto Alegre, RS, 27 de setembro de 2014
II SIMPÓSIO DE NUTRIÇÃO DE ANIMAIS DE COMPANHIA – IISINPET26 e 27 de setembro de 2014
Produção de arroz
Ingrediente básico na alimentação humana e de animais decompanhia (Kahlon, 2009; Ryan, 2011)
FAO, 2014
↑ Coprodutos?
Casca
QuireraFarelos
“Óleo”
Integral
DesengorduradoParboilizado
Desengordurado e Desfitinizado
Coprodutos da industrialização do arroz
Fitato
Fatores que interferem na composição nutricional dos coprodutos
Variedade genética
Condições ambientais de cultivo
ProcessamentoBruniçãoPolimento
Ryan, 2011
Coprodutos do arroz
Itens, % FAI FAP** FAD Quirera Casca
Umidade 11 10 9 12 8
PB 13 14 15 8 -
EE 14 24 1,6 1,1 -
FB 8 13 12 0,5 44
MM 9 11 10 1 20
Ca 0,2 0,3 0,1 0,04 -
P total* 1 1,4 1,9 0,17 -
P disponível 0,2 0,2 0,3 0,02 -
Adaptado de Rostagno (2011)
Tabela 1. Composição nutricional média de coprodutos do arroz
*Elevados teores de ácido fítico
Tabela 2. Coeficientes de digestibilidade aparente da matéria seca (CDAMS), da matéria orgânica(CDAMO), da proteína bruta (CDAPB), do extrato etéreo hidrólise ácida (CDAEEHA) e da energia bruta(CDAEEHA) do milho integral, milho degerminado, sorgo integral e quirera de arroz em cães.
Cereal CDAMS (%) CDAMO (%) CDAPB (%) CDAEEHA (%) CDAEB (%)
Quirera de arroz 95,0a 95,6a 82,6a 92,7a 95,1a
Milho integral 86,3b 87,2b 73,3b 88,7b 86,8b
Milho degerminado 67,8c 71,6c 69,6b 79,5c 72,8c
Sorgo integral 86,4b 87,5b 71,0b 86,9b 87,2b
Adaptado de Duarte et al., 2006
Ingredientes CDMS CDPB CDMO CDEEA CDAMIDO CDFDT
Milheto 85,9a 80,3a 87,4a 82,1ab 99,1a 65,5a
Quirera de Arroz 90,5a 75,3bc 90,9a 66,8c 99,2a 73,9a
Gérmen de Milho 65,5b 65,6d 66,6b 48,2d 95,5b 23,4c
Sorgo 90,5a 88,4a 89,6a 78,6b 98,7a 73,6a
Farelo de Trigo 59,3c 68,2cd 55,4c 53,8d 89,6c 20,2c
Milho 89,3a 88,4a 87,1a 83,0ab 98,5a 50,1ab
Farelo de Arroz 55,0c 72,9bcd 58,9c 85,2ab 90,4c 11,7c
Tabela 3. Coeficiente de digestibilidade aparente dos nutrientes deingredientes extrusados para cães calculado pelo método de diferença.
Adaptado de Sá Fortes et al., 2010
Variáveis Equação de regressão Valor estimado SEM R2
Valor nutricional, kcal/kg (base na MS)
ED 4,139.72 - 4.68973 x % of FFRB 3,671 43.1 0.73
EM 3,974.56 - 5.31339 x % of FFRB 3,443 45.3 0.76
Coeficiente de digestibilidade aparente, %
PB 84.4377 - 0.09612 x % of FFRB 74.8 1.4 0.49
MS 86.9258 - 0.2641 x % of FFRB 60.5 1.3 0.91
EEHA 93.6274 - 0.0524 x % of FFRB 88.4 0.9 0.42
EB 89.3315 - 0.185498 x % of FFRB 70.8 0.9 0.91
EM, %
EB 85.8663 - 0.194663 x % of FFRB 66.4 0.1 0.91
Pacheco et al. (2014)
Tabela 4. Equações de regressão linear para estimar os valores de energia digestível e metabolizável,coeficientes de digestibilidade aparente dos nutrientes e da energia do farelo de arroz integral em cães.
ItensSpears et
al. (2004)
NRC
(2006)
Lacerda et
al. (2010)
Butolo
(2010)
Sá Fortes et
al. (2010)
Rostagno et
al. (2011)
Pacheco et
al. (2014)
Umidade % 7,9 9,4 5,6 12,5 9,2 10,7 11,4
PB % 15,6 14,0 13,3 11 13,1 13,1 12,5
FDT % 21,4 - - - 32,1 - -
FB % - 11,4 17 13 - 8,1 6
EEHA % 23,3 - - - - - -
EE % - 13,8 21,8 12 16,5 14,5 14,4
MM % 8,5 9,4 7,8 12 9,9 9 -
EB (kcal/kg) 5.440 - 4.101 - 4.562 4.335 4.521
EM (kcal/kg)* - 3.860 - - 2.866 - 3.443
Tabela 5. Composição nutricional do farelo de arroz integral na matéria seca.
Farelo de arroz integral
Elevada quantidade de óleo (12 – 23%) (Gerhardt & Gallo, 1998) Acidificação
Peroxidação
Ácido fítico (Mcknight,1996)
Dietas testes1Primeira escolha2 Relação de consumo3
% P-value IR SEM P-value
0 vs. 20% FFRB 34(16) 0.03 0.38 0.06 0.069
0 vs. 40% FFRB 57(25) 0.36 0.59 0.07 0.177
20 vs. 40% FFRB 64(30) 0.06 0.59 0.06 0.134
Pacheco et al. (2014)
Tabela 6. Preferência alimentar de dietas contendo diferentes níveis de farelo de arroz integralpara cães.
Dieta A x B na RI da dieta Ab
Controle x 10% farelo de arroz 31 0,45 + 0,03
Tabela 7. Número de visitas ao pote (primeira escolha) e Razão de ingestão (RI) da dieta A(Controle) em relação à dieta B (10% farelo de arroz).
Sabchuk et al. (2014)
O farelo de arroz integral é muito palatável para cães adultos
ItensTratamento
FAD 12 % FAI 12 % P-value
Teste de palatabilidade 1 (gordura de frango)
Quantidade consumida, g/d 122 316 0,01
Relação de consumo 0,27 0,73 0,01
Teste de palatabilidade 2 (óleo de soja)
Quantidade consumida, g/d 199 298 0,19
Relação de consumo 0,39 0,61 0,14
Tabela 8. Dados coletados no teste de palatabilidade 1 e 2
Adaptado de Spears et al. (2004)
Farelo de arroz integral estabilizado
Concentração plasmática de taurina e gatos alimentados com dietascontendo 26% de FAI (MS)
Stratton-Phelps et al. , 2002
Concentração sanguínea de taurina e gatos alimentados com dietascontendo 26% de FAI (MS)
Farelo de arroz desengordurado
ItensSpears et
al. (2004)
Vasconcellos &
Carciofi (2008)
Butolo
(2010)
Rostagno et
al. (2011)
Dadalt
(2012)
Umidade % 9,0 11,4 13 10,4 12,3
PB % 20,2 15,5 15 15,5 15,3
FDT % 28,8 26,6 - -
FB % - 8,8 12 - -
EEHA % 5,5 1,3 - - -
EE % - - 1 1,65 -
MM % 2,2 13,6 12
EB (kcal/kg) 4.260 - - 3.494
EM (kcal/kg)* - - 2.450 2.140
Tabela 9. Composição nutricional do farelo de arroz desengordurado na matéria seca.
Farelo de arroz desfitinizado
Itens FAD FAD + fitase FADD
Coeficiente de digestibilidade, %
Matéria seca 55b 63a 61a
Energia bruta 62b 67a 69a
Proteína bruta 52b 60a 66a
Energia metabolizável 2.140c 2.288b 2.520a
Adaptado de Dadalt (2012)
Tabela 10. Coeficiente de digestibilidade da MS, da EB e da PB e energiametabolizável do FAD, FAD + fitase e do FADD em dietas para suínos emcrescimento
ItemTratamentos
0% FFRB 20% FFRB 20% FFRB + EB 40% FFRB 40% FFRB + EB
Composição química analisada
Ca, % 0,79 1,26 1,17 1,17 1,09
P, % 0,77 1,21 1,19 1,45 1,45
Ca:P 1,02 1,04 0,98 0,81 0,75
Consumo de P, g 8,03 12,5 12,1 14,9 15,0
P na urina, g 3,20 4,08 3,92 5,84 6,19
P nas fezes, g 8,18 11,1 11,4 14,4 15,7
Balanço de P -3,35a -2,68a -3,26a -5,36b -6,96b
Consumo de Ca, g 8,61 13,0 11,9 13,3 12,8
Ca na urina, g 1,43 1,56 1,61 0,87 0,61
Ca nas fezes, g 8,15 11,0 11,0 14,4 14,9
Balanço de Ca -0,97a -0,77a -0,77a -2,02b -2,73b
Tabela 11. Composição química das dietas experimentais contendo diferentes níveis de farelo de arrozintegral, suplementados ou não com complexo enzimático e consumo, excreção e balanço de Ca e P
Adaptado de Pacheco et al. (2014)
Considerações finais
A utilização de coprodutos da industrialização do arroz pode seralternativa economicamente viável para reduzir os custos de produção
O Farelo de arroz é palatável para cães
Demandas... Padronização dos coprodutos do arroz
Componentes bioativos e promotores de saúde
Gabriel Faria Estivallet Pacheco [email protected]
(55) 9175-1523 (51) 9808-2325
20 e 21 de novembro de 2014 – Lavras, MGhttp://www.dzo.ufla.br/simposiocaesegatos
Dúvidas?