CORSICORSI

CORSI OBBLIGATORICORSI OBBLIGATORICORSI OBBLIGATORI

Area SicurezzaArea SicurezzaArea Sicurezza

Area Igiene e SanitàArea Igiene e SanitàArea Igiene e Sanità

I

nfo

rmati

caIn

form

ati

caIn

form

ati

ca

Co

rsi

Abil

itan

tiC

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bil

itan

tiC

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bil

itan

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Co

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ne

Imp

ian

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erm

ici

Co

nd

uzio

ne

Imp

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ti T

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ici

Co

nd

uzio

ne

Imp

ian

ti T

erm

ici

PizzeriaPizzeriaPizzeria

RistorazioneRistorazioneRistorazione

Pane Lavorato e SpecialiPane Lavorato e SpecialiPane Lavorato e Speciali

Lavorazione Artistica CioccolatoLavorazione Artistica CioccolatoLavorazione Artistica Cioccolato

Intaglio e composizione di Frutta e VegetaliIntaglio e composizione di Frutta e VegetaliIntaglio e composizione di Frutta e Vegetali

Programma Formativo Programma Formativo

2012/20132012/2013

Associazione Provinciale di Frosinone

Sede Amministrativa: Via Marittima, 141

Sede Formativa: Via Armando Fabi 359

Tel / Fax: 0775.212283—211609

Indirizzo Internet: www.confartigianato.fr.it

E-mail: infoweb@confartigianato.fr.it

P a g i n a 2 C A T A L O G O F O R M A T I V O

1.C

OR

SI

OB

BL

IGA

TO

RI

1.1 AREA SICUREZZA

RSPP PAG. 4

RLS PAG. 5

FORMAZIONE DIRIGENTI E PREPOSTI PAG. 6

FORMAZIONE LAVORATORI PAG. 7

PRIMO SOCCORSO AZIENDALE PAG. 8

ANTINCENDIO PAG.9

TABELLE MACROSETTORI ATTIVITA’ PAG. 10 - 11

1.2 CORSI ABILITANTI: IMPIANTISTICA

PATENTINO DA FRIGORISTA PAG. 12

ABILITAZIONE ALLA CONDUZIONE DI

IMPIANTI TERMICI - PATENTINO DI II GRADO

PAG. 13

1.3 AREA IGIENE E SANITA’

CORSO HACCP PER RESPONSABILI PAG. 14

CORSO HACCP ADDETTI PAG. 14

P a g i n a 3

2.

CO

RS

I P

RO

FE

SS

ION

AL

I 2.1 INGLESE

ENGLISH—LIVELLO BASE Pag. 15

2.2 INFORMATICA

INFORMATICA - BASE E AVANZATO Pag. 16

INTERNET E POSTA ELETTRONICA Pag. 17

CORSI DI EXCEL - 2010 BASE E AVANZATO Pag. 17

2.3 ALIMENTAZIONE (CORSI BASE)

L’ARTE IN PASTICCERIA Pag. 18

PIZZERIA Pag. 19

RISTORAZIONE Pag. 20

L’ARTE DEL GELATO ARTIGIANALE Pag. 21

INTAGLIO E COMPOSIZIONE ARTISTICHE DI FRUTTA E VEGETALI

Pag. 22

LA PASTA FRESCA Pag. 23

MONDO BAR Pag. 23

2.4 ALIMENTAZIONE (CORSI DI APPROFONDIMENTO)

SPECIALE PRIMI E SECONDI PIATTI Pag. 24

ARTI E SAPORI DEL CIOCCOLATO Pag. 25

I DOLCI DI NATALE Pag. 25

PANE LAVORATO E SPECIALI Pag. 26

DESSERT NELLA RISTORAZIONE Pag. 26

FOLLIE DI ZUCCHERO: IL PASTIGLIAGGIO Pag. 27

2.5 ALIMENTAZIONE (CORSI DI AGG. PROFESSIONALE)

PASTICCERIA Pag. 28

PIZZERIA PANIFICAZIONE

Pag. 29

sicurezza

MODULO 3: Individuazione e valutazione

dei rischi;

MODULO 4: Formazione

e consultazione dei lavora-

tori.

Destinatari

Datori di lavoro che ri-

coprono direttamente la

funzione di Responsabi-

le del Servizio Preven-

zione e Protezione in

aziende con meno di 30 dipendenti e che

sono tenuti alla frequenza solo di questo

corso e non dei successivi MODULO B

e MODULO C.

Durata

In base all’Accordo Stato-Regioni del

21/12/2011, la durata del corso dipende

dalla classe di rischio assegnata

all’azienda:

Rischio Basso – 16 ore;

Rischio Medio – 32 ore;

Rischio Alto – 48 ore.

Obiettivi

Fornire a chi riveste la

qualifica di datore di la-

voro gli elementi base

sulla sicurezza, igiene e salute sul luogo di

lavoro in modo da poter svolgere diretta-

mente le funzioni in capo al Responsabile

del Servizio Prevenzione e Protezione.

Programma

La formazione è strutturata in 4 moduli:

MODULO 1: Giuridico ed Amministrativo

MODULO 2: Gestione ed organizzazione della

P a g i n a 4 C A T A L O G O F O R M A T I V O

1.1AREA SICUREZZA

Responsabile del Servizio Prevenzione e Protezione

[R.S.P.P.—DATORE DI LAVORO]

OTTOBRE

NOVEMBRE

Durata: 16 / 32 / 48 ore Aggiornamento: 6/10/14 ore

Giorni: Martedi’ - Giovedì

Orari: 16.00 - 20.00

I Corsi Partiranno previo raggiungimento numero minimo di 15 partecipanti

sure tecniche, organizzative e procedurali;

misure di protezione collettive ed indivi-

duali;

- Sorveglianza sanitaria;

- Individuazione e valu-

tazione dei rischi: con-

cetti di pericolo, rischio

e valutazione; criteri

generali di valutazione;

-Rischi specifici e loro

prevenzione: rischi di

natura meccanica; ri-

schi chimici; rischi fisi-

ci; rischi biologici; ri-

schi elettrici; il rischio incendio; rischi le-

gati all'ambiente di lavoro; la movimenta-

zione manuale dei carichi; utilizzo di vi-

deoterminali;

- Strumenti di comunicazione;

- Discussione e confronto sulle esperienze

maturate.

Destinatari

Rappresentanti dei Lavoratori per la Sicu-

rezza di nuova nomina.

Durata

In accordo con l’art. 37 comma 11 del

D.Lgs. 81/08, la durata minima del corso

è di 32 ore.

Obiettivi

Fornire ai Rappresentanti

dei Lavoratori per la Sicu-

rezza la formazione ade-

guata, in termini igiene e

salute sul luogo di lavoro.

Programma

-Quadro normativo di rife-

rimento: principi costitu-

zionali e civilistici; la legi-

slazione generale e speciale; l'organizza-

zione della prevenzione secondo il D.Lgs.

81/08;

- I soggetti della prevenzione in azienda;

la vigilanza; il sistema assicurativo;

- La figura del RLS: elenco, ruolo e fun-

zioni; la consultazione; l'accesso alle in-

formazioni; strumenti operativi; la comu-

nicazione: mezzi e modi di comunicare;

- Principi generali di prevenzione dei ri-

schi sul lavoro: le misure preventive; mi-

P a g i n a 5

RAPPRESENTANTE DEI LAVORATORI PER LA SICUREZZA [R.L.S.]

OTTOBRE

NOVEMBRE

Durata 32 Aggiornamento:

4 ORE aziende fino a 50 Dip. 8 ORE aziende oltre i 50 Dip.

Giorni: Lunedì - Mercoledì Orari: 16.00—20.00

Tutti i lavoratori che ricoprono il ruolo di

preposto, con o senza investitura formale

(quindi anche di fatto), in quanto in posi-zione di preminenza rispetto ad altri lavo-

ratori, così da poter impartire ordini, i-

struzione o direttive agli altri lavoratori.

La formazione per il preposto è aggiun-

tiva a quella per i lavoratori.

P a g i n a 6 C A T A L O G O F O R M A T I V O

FORMAZIONE SULLA SICUREZZA

DEI DIRIGENTI E PREPOSTI

(D. Lgs 81/08—accordo Stato regioni 21 dicembre 2011)

L’accordo Stato-Regioni del 21 dicembre 2011 disciplina la durata, i contenuti minimi, le modalità e l’aggiornamento della formazione dei dirigenti e preposti ai sensi

dell’art.37, comma 2 del D.Lgs. 81/08

FORMAZIONE PREPOSTI

INIZIALE

8 ORE

Aggiornamento

6 ore

Quinquennali

CHI DEVE FARE LA FORMAZIONE

Tutti i lavoratori che ricoprono il ruolo di

dirigente, con o senza investitura formale

(quindi anche di fatto), che in ragione di poteri gerarchici e funzionali attuano le

direttive del datore di lavoro organizzan-

do l’attività lavorativa e vigilando su di essa.

La formazione per il dirigente è sostitu-

tiva di quella prevista per i lavoratori.

FORMAZIONE DIRIGENTI

INIZIALE

16 ORE

Aggiornamento

6 ore

Quinquennali

I CORSI PARTIRANNO AL RAGGIUNGIMENTO DEL NUMERO MININO DI 20 ISCRITTI

P a g i n a 7

FORMAZIONE SULLA SICUREZZA DEI LAVORATORI (D. Lgs 81/08—accordo Stato regioni 21 dicembre 2011)

L’accordo Stato-Regioni del 21 dicembre 2011 disciplina la durata, i contenuti mini-mi, le modalità e l’aggiornamento della formazione dei lavoratori e delle lavoratrici

ai sensi dell’art.37, comma 2 del D.Lgs. 81/08

CHI DEVE FARE LA FORMAZIONE

FORMAZIONE GENERALE FORMAZIONE SPECIFICA

Tutte le aziende

4 ore

Verifica

Macrocategorie

di rischio e

corrispondenze

ATECO 2002-

2007

di appartenenza

dell’azienda

Tutti i Lavoratori

AGGIORNAMENTO 6 ORE QUINQUENNALI PER TUTTE LE MACROCATEGORIE DI RISCHIO

RISCHIO

MEDIO

8 ORE

RISCHIO

BASSO

4 ORE

RISCHIO

ALTO

12 ORE

Per tutti i lavoratori delle

aziende a rischio basso e per

i lavoratori che non svolgo-

no mansioni che comporta-

no la loro presenza, anche

saltuaria, nei reparti pro-

duttivi indipendentemente

dalla macrocategoria di ri-

schio dell’azienda

Per i lavoratori che svol-

gono mansioni che com-

portano la loro presenza,

anche saltuaria, nei repar-

ti produttivi secondo la

macrocategoria di rischio

dell’azienda

+

P a g i n a 8 C A T A L O G O F O R M A T I V O

le patologie specifiche in ambiente di lavoro;

3) Modulo C (4 ore):

Acquisire capacità di intervento pratico;

DESTINATARI

Operatori inca-

ricati di attuare

le misure di

pronto soccor-

so (designati ai

sensi del

D.Lgs.

81/2008 - D.M. 388/2003) in aziende o uni-

tà produttive classificate nelle tipologie dei

gruppi B e C ai sensi dell'art. 1 del D.M.

388/2003.

OBIETTIVI

Fornire le conoscenze e le capacità operative

di base necessarie per l'attuazione degli inter-

venti di primo soccorso in caso di infortunio

sul lavoro.

PROGRAMMA

In accordo con l’All. 4, D.M. 388/2003, il

corso prevede: 1) Modulo A (4 ore):

Allertare il sistema di soccorso; Riconoscere un'e-

mergenza sanitaria; Attuare gli interventi di primo soccorso; Conoscere i rischi specifici dell'attività

svolta;

2) Modulo B (4 ore):

Acquisire conoscenze generali sui traumi in am-

biente di lavoro; Acquisire conoscenze generali sul-

CORSO PER ADDETTI ALLA SQUADRA DI PRIMO SOCCORSO [Gruppi B e C] - 12 ore in base al D.M. 388/2003

OTTOBRE

Durata 12 ore. Durata aggiornamento 4 ore

specifiche in ambiente di lavoro;

3) Modulo C (6 ore):

Acquisire capacità di intervento pratico.

DESTINATARI

Operatori incaricati di attuare le misure di

pronto soccorso (designati ai sensi del D.Lgs.

81/2008 - D.M.

388/2003) in

aziende o unità

produttive clas-

sificate nelle ti-

pologie di grup-

po A ai sensi

dell'art. 1 del

D.M. 388/2003.

OBIETTIVI

Fornire le conoscenze e le capacità operative

di base necessarie per l'attuazione degli inter-

venti di primo soccorso in caso di infortunio

sul lavoro.

PROGRAMMA

In accordo con l’All. 3, D.M. 388/2003, il

corso prevede:

1) Modulo A (6 ore):

Allertare il sistema di soccorso;

Riconoscere un'emergenza sanitaria;

Attuare gli interventi di primo soccorso;

Conoscere i rischi specifici dell'attività svolta;

2) Modulo B (4 ore):

Acquisire conoscenze generali sui traumi in

ambiente di lavoro;

Acquisire conoscenze generali sulle patologie

ADDETTI IN CARICATI AL PRIMO SOCCORSO AZIENDALE

[Gr uppo A] – 1 6 ore in base a l D.M. 3 88/2003

OTTOBRE

Durata 16 ore Durata Aggiornamento 6 ore

P a g i n a 9

in caso di incendio (1 ora): Principali misure di

protezione antincendio; Evacuazione in caso di incendio; Chiamata dei soccorsi.

3) Esercitazioni pratiche (2 ore): Presa visione e

chiarimenti sugli estintori portatili; Istruzioni

sull'uso degli estintori portatili tramite dimostra-

zione pratica.

Destinatari

Lavoratori desi-

gnati dal Datore

di Lavoro, quali

addetti alla squa-

dra di gestione

dell’emergenza

incendio.

Obiettivi

Il corso ha la finalità di formare gli addetti

alla lotta antincendio e alla gestione delle e-

mergenze in modo completo e aggiornato,

fornendo sia conoscenze teoriche che capaci-

tà pratiche.

Programma

In accordo con il punto 5, All. IX, D.M.

10/03/1998, il corso prevede: 1) L'incendio e la prevenzione (1 ora): Principi del-

la combustione; Prodotti della combustione; So-

stanze estinguenti in relazione al tipo di incendio;

Effetti dell'incendio sull'uomo; Divieti e limitazio-ni di esercizio; Misure comportamentali.

2) Protezione antincendio e procedure da adottare

ADDETTI INCARICATI ALLA PREVENZIONE INCENDI [Attività a rischio basso]

OTTOBRE

Durata 4 ORE Aggiornamento 2 ore

dure da adottare quando si scopre un incendio o in

caso di allarme e per l'evacuazione; Rapporti con i vigili del fuoco; Attrezzature ed impianti di estin-

zione; Sistemi di allarme; Segnaletica di sicurezza;

Illuminazione di emergenza.

3) Esercitazioni pratiche (3 ore): Chiarimenti sui

mezzi di estinzione più diffusi e sulle attrezzature di protezione individuale; Esercitazioni sull'uso

degli estintori portatili e modalità di utilizzo di

naspi e idranti.

Destinatari

Lavoratori desi-

gnati dal Datore

di Lavoro, quali

addetti alla squa-

dra di gestione

dell’emergenza

ADDETTI INCARICATI ALLA PREVENZIONE INCENDI [Attività a rischio medio]

OTTOBRE

Durata ore 8 Aggiornamento 5 ore

Obiettivi

Il corso ha la finalità di formare gli addetti

alla lotta antincendio e alla gestione delle e-

mergenze in modo completo e aggiornato,

fornendo sia conoscenze teoriche che capaci-

tà pratiche.

Programma

In accordo con il punto 5, All. IX, D.M.

10/03/1998, il corso prevede: 1) L'incendio e la prevenzione incendi (2 ore):

Principi sulla combustione e l'incendio; Le sostan-

ze estinguenti; Triangolo della combustione; Le

principali cause di un incendio; Rischi alle persone in caso di incendio; Principali accorgimenti e mi-

sure per prevenire gli incendi.

2) Protezione antincendio e procedure da adottare in caso di incendio (3 ore): Le principali misure di

protezione contro gli incendi; Vie di esodo; Proce-

P a g i n a 1 0 C A T A L O G O F O R M A T I V O

P a g i n a 1 1 V o l u m e 1 , N u m e r o 1

P a g i n a 1 2 C A T A L O G O F O R M A T I V O

1.2 IMPIANTISTICA

Entrata in vigore del D.P.R. 43/2012 concernente l’attuazione del Regolamento

CE 842/2006 su taluni gas fluorurati ad effetto serra e Organizzazione dei corsi di

preparazione all’esame per l’ottenimento del “Patentino da Frigorista”.

La Confartigianato Imprese di Frosinone rende noto che è stato pubblicato sulla Gazzetta Uf-

ficiale n. 93, del 20 aprile scorso, il D.P.R. n. 43 del 27 gennaio 2012 concernente l’attuazione

del “Regolamento CE n. 842/2006 su taluni gas fluorurati ad effetto serra”.

Il D.P.R. in oggetto, entrato in vigore il 5 maggio 2012, prevede che tutte le persone e le im-

prese all’interno delle quali esse operano, che eseguono interventi tecnici su impianti frigo-

riferi, condizionatori, pompe di calore estintori, antincendio, nonché commutatori ad alta

tensione ed altri apparecchi contenenti gas fluorurati ad effetto serra, dovranno essere in

possesso del “Patentino da Frigorista”, che verrà rilasciato da un Organismo di Certificazio-

ne accreditato, dopo il superamento di un esame teorico e pratico. Tale certificazione avrà una

validità pari a 10 anni, al termine dei quali dovrà essere rinnovata.

La normativa prevede, inoltre, per le persone e le imprese che intervengano sui suddetti im-

pianti, l’iscrizione al Registro telematico delle imprese e delle presone presso il Ministero

dell’Ambiente. L’iscrizione dovrà essere effettuata, esclusivamente in via telematica, entro 60

giorni dalla sua istituzione, attraverso la Camera di Commercio competente.

Ricordiamo, tuttavia, che attualmente il Registro non è stato ancora istituito, pertanto non è

ancora possibile l’iscrizione.

Confartigianato Imprese sta organizzando tutte le attività necessarie a

supportare le aziende nell’adempimento degli obblighi introdotti dal

D.P.R. in oggetto .

A tale proposito è possibile sin da ora prenotare la partecipazione al

corso di preparazione all’esame per l’ottenimento del “Patentino da

Frigorista” .

PATENTINO DA “FRIGORISTA”

P a g i n a 1 3

OBIETTIVI:

Il corso affronta le problematiche del-

la conoscenza della conduzione degli impianti termici per il conseguimento

dell’abilitazione (patentino) alla luce di

una sempre maggiore integrazione delle problematiche termotecniche : le esigenze

di sicurezza che si sono correlate con

quelle del risparmio energetico e della protezione ambientale. Queste esigenze si

sono tradotte in nuove disposizioni rego-

lamentari che il corso affronta. Il

programma del

corso è aggior-nato, per tener

c o n t o

dell’innovazione tecnologica negli

ultimi anni.

PROGRAMMA 1: Nozioni elementari di fisica e chimica

2: Richiami di elettrotecnica

3: Combustione, combustibili e controllo della combustione

4:Generatori di calore 5:Impianti di riscaldamento

6: Conduzione, controllo e manutenzione degli impianti di riscaldamento

7: Adempimenti di legge e disposizioni

vigenti 8: Aggiornamenti

ATTESTATO CONSEGUITO Al termine del corso, previo supera-mento dell’esame, verrà rilasciato

“Certificato di abilitazione alla con-

duzione di impianti termici” ai sensi del D.gls152/06 patentino di 2° grado

per la conduzione di impianti termici su-

periori a 232KW di potenza

CORSO DI ABILITAZIONE ALLA CONDUZIONE DI

IMPIANTI TERMICI

di potenza superiore ai 232 KW, obbligo del patentino di 2° grado

OTTOBRE

NOVEMBRE

Durata: 90 ore Giorni:

Lunedì Mercoledì Venerdì

Orari 17.00-20.00

P a g i n a 1 4 C A T A L O G O F O R M A T I V O

L’Haccp è indispensabile e rappresenta per

l’industria alimentare la fonte principale

per l’autocontrollo igienico sanitario obbli-

gatorio per garantire la salute e la tutela

dalle contaminazioni alimentari ed essere

in regola con la propria attività.

L'HACCP è un me-

todo di analisi che

serve ad individua-

re le più opportune

procedure di pre-

venzione dei rischi

all'interno del pro-

cesso produttivo

dell'alimentare ed

al fine di eliminare i pericoli per la salute

del consumatore.

Obiettivi: Conoscere i principi di applica-

zione dell'HACCP ed essere in grado di

sviluppare un programma di pulizia e di-

sinfezione e di verificarne la corretta appli-

cazione.

PROGRAMMA SINTETICO:

1) sistema HACCP (compiti e funzioni);

2) importanza del controllo visivo;

3) importanza della verifica della merce

immagazzinata e importanza della sua

rotazione;

4) norme igieniche basilari per

la lotta agli insetti e ai roditori;

5) valutazione e controllo delle

temperature e del microclima;

6) argomenti di microbiologia

alimentare;

7) Nozioni di chimica merceo-

logica, di chimica e di fisica;

8) igiene delle strutture delle at-

trezzature, di igiene personale;

9) approfondimenti sul quadro normati-

vo;

10) gestione delle risorse umane;

11) relazione con i vari soggetti coinvolti

nel processo alimentare.

HACCP

1.3 AREA IGIENE E SANITA’

SETTEMBRE

DURATA: Responsabili 20 ore Addetti 6/8 ore

GIORNI: Lunedì—Martedì DATA INIZIO: 24 SETTEMBRE

C or so sost i tu t ivo de l Li br e t to Sa ni tar io

( D . l g s 1 5 5 / 1 9 9 7 R e g . C E 8 5 2 / 2 0 0 4 -

D . G . R . L a z i o d e l 8 m a r z o 2 0 0 2 n . 2 8 2 )

P a g i n a 1 5

OBIETTIVO:

Fornire gli strumenti per acquisire le basi

della lingua in ambito commerciale, nel

settore Terziario conoscere l’inglese è infat-

ti un requisito necessario per comunicare e

vendere.

Questo corso vi fornirà la via più rapida

per sviluppare la vo-

stra competenza co-

municativa: lessico,

grammatica e tanti e-

sempi pratici per ap-

plicare il vostro inglese

alla vendita.

Il metodo di insegna-

mento affiancherà strumenti didattici tradi-

zionali a momenti di coinvolgimento attivo

e role-play.

PROGRAMMA

• Aiutare i clienti stranieri: accoglierli, pre-

sentarsi, offrire aiuto

• Descrivere i prodotti: tessuti e materiali,

taglie e dimensioni, colori, funzioni, pae-

se di origine

• Offrire e chiedere informazioni: le ore,

le date, indicazioni stradali, apertura/

chiusura attività, ecc.

• Parlare dei soldi: prezzi,

conto finale, dare il resto,

contanti e carte di credito

• Gestire eventuali problemi:

reclami, malintesi, ecc.

• Parlare al telefono: prenota-

zioni, orari, disponibilità, or-

dini ecc.

E in più... la docente provvederà a fornire

i vocaboli specifici utili al vostro eserci-

zio: cibi, abbigliamento, casalinghi,

prodotti farmaceutici, ecc.

English - Livello Base

2.1 INGLESE

NOVEMBRE

Durata: 20 ORE Giorni:VENERDI’

Orari: 19.00 - 21.00

C A T A L O G O F O R M A T I V O

OBIETTIVI

Il corso si rivolge a coloro che si avvicina-

no per la prima volta al computer e inten-

dono utilizzarlo per ragioni di lavoro, di

studio o per hobby. Continue esercitazioni

pratiche fanno apprendere in modo sem-

plice ed immediato tutti i concetti neces-

sari per avere una padronanza nell'uso del

computer. Viene mostrato l'utilizzo del

sistema operativo Windows, mostrando in

particolare come creare nuovi documenti,

P a g i n a 1 6

tenza superiore a quello di base, ed essere

in grado di modificare e migliorare il lavo-

ro svolto con tali applicazioni, garantendo

una fruibilità e sicurezza delle stesse. Tale

corso si prefigge di migliorare le cono-

scenze basilari di molti utenti del pacchet-

to office automation, in modo da specia-

lizzare il corsista nelle funzioni automa-

tizzate d’ufficio e riqualificarlo nel mondo

lavorativo.

OBIETTIVI

Il corso di Informatica avanzata ha lo sco-

po di far conoscere ai corsisti che hanno

chiaramente una conoscenza base di in-

formatica, le funzioni avanzate usate nei

programmi dell’office Automation. Il cor-

sista dovrà sapere utilizzare le applicazio-

ni avanzate dell’ Elaboratore Testi del fo-

glio Elettronico, delle Basi di Dati, delle

Presentazioni Grafiche.

L’allievo dovrà essere in grado di operare

in modo efficace ad un livello di compe-

Informatica Livello avanzato

2.2 INFORMATICA

Informatica Livello Base

I CORSI PARTIRANNO AL RAGGIUNGIMENTO DEL NUMERO MINIMO DI 10 ISCRITTI IN PROGRAMMAZIONE CORSI DI INFORMATICA PER LA TERZA ETA’

come gestirli e come organizzare il pro-

prio lavoro. Illustrazione di Internet che

ormai è diventato un indispensabile stru-

mento di lavoro, di supporto allo studio

ed un ottimo mezzo per coltivare i propri

hobby. Infine il corso illustra i termini

chiave propri dell’informatica ed offre una

panoramica dei prodotti esistenti, softwa-

re e hardware, mettendone in risalto i pos-

sibili utilizzi.

P a g i n a 1 7

Internet e Posta Elettronica gamento in rete (Modem analogico,

ISDN,

ADSL o via cavo); Il World Wide Web (WWW); Gli strumenti per navigare; Na-

vigazione in rete: I Browser; Ricerca di

informazioni in rete: i Motori di ricerca; Il mondo dei virus e degli antivirus: pre-

cauzioni e controllo; La Posta Elettroni-

ca; Come funziona la Posta Elettronica; Composizione, invio e lettura dei messag-

gi; Filtri di posta elettronica; Antispam;

Nozioni avanzate: Configurazione di un account di posta

Il Corso si propone di far acquisire le co-

noscenze di base per navigare all’interno

del web, utilizzare i motori di ricerca e ge-stire la posta elettronica.

Potrete così inviare e ricevere E-mail velo-

cizzando i tempi di comunicazione per la vostra corrispondenza, gli ordini e le of-

ferte.

PROGRAMMA Introduzione alle reti di telecomunicazio-

ne: la rete internet; Metodi di condivisio-

ne delle informazioni in rete: i protocolli più comuni; Modalità di colle-

CORSI DI EXCEL 2010 ( Base e Avanzato) CORSO AVANZATO

Destinatari chi ha una buona base di cono-scenza di Excel oppure ha frequentato il corso base. Scopo del corso è di approfondire le funzio-nalità di Microsoft Office Excel affinchè l’utente possa essere in grado di operare in modo efficace e professionale sia in ambito personale che aziendale. In particolare si acquisiranno i metodi di costruzione dei calcoli complessi; gli strumenti di previsio-ne per l’interpretazione e la proiezione dei dati; le competenze necessarie per utilizza-re il programma in abbinamento a fonti di dati esterne.

CORSO BASE

Il corso di Microsoft Office Excel Base in-segna a creare fogli elettronici, modificarli, gestirne gli elementi presenti. La potenza di tale programma permette di realizzare gra-fici molto accattivanti esteticamente e di semplice lettura, inoltre è possibile ottenere velocemente tabelle riassuntive che si rive-lano indispensabili in vari ambiti, filtrare i dati di origine per visualizzare solo le infor-mazioni che ci interessano. Scopo del cor-so, oltre a quello di far apprendere le carat-teristiche dei fogli elettronici, è quello di imparare tecniche per velocizzare il lavoro.

ATTESTATO DI PARTECIPAZIONE AL termine del corso verrà consegnato l'attestato di partecipazione al corso valido per credito scolastico e lavoro presso le aziende

P a g i n a 1 8 C A T A L O G O F O R M A T I V O

2.3 ALIMENTAZIONE (CORSI BASE)

inserirsi in modo responsabile ed attivo in

una struttura ristorativa (pasticcerie, ri-

storanti, gastronomie).

PROGRAMMA

1. I PRODOTTI DI BASE

2 TIPOLOGIA DI IMPASTI Saranno presentati i principali difetti dei

prodotti di base e gli interventi per elimi-

narli o per minimizzarli. 3 DOLCI COMMERCIALI CON

CREME proposta di torte e monoporzioni,

con un’attenzione particolare rivolta

all’equilibrio di gusto e sapori 4 LA PASTICCERIA MIGNON MODERNA, FRESCA E SECCA

Produzione di diverse tipolo-

gie di pasticceria mignon mo-derna, sia fresca che secca.

5 LA PASTA PER CHOUX

6 LA PASTASFOGLIA 7 DOLCI TIPICI

La parte centrale del corso sarà dedicata

alla conoscenza storica e alla preparazio-ne dei dolci tipici

ciociari che vengono preparati durante

tutto l'anno

Il corso si rivolge a coloro che intendono

acquisire una buona preparazione tecnica

ed una adeguata manualità al fine di poter

sviluppare in maniera professionale la

passione per l’arte della pasticceria.

Il pasticcere impasta, prepara, inforna e

decora varie tipologie di dolci, dagli im-

pasti di base ai dolci al cucchiaio, ai dolci

classici: torte, biscotti, semifreddi, bavare-

si, soufflé, pasticceria per

breakfast e the anche per

intolleranze alimentari, as-

semblando gli elementi ne-

cessari e conformandosi a

precise norme di realizza-

zione (dosi, composizione,

cottura).

Procede al rifornimento delle materie pri-

me necessarie alle preparazioni degli im-

pasti, partecipa alla pulizia accurata e al

ripristino della postazione di lavoro, nel

rispetto delle norme HACCP.

La figura in uscita possiede abilità profes-

sionali ed una preparazione tecnica flessi-

bile e polivalente che gli permetterà di

L’ARTE IN PASTICCERIA

SETTEMBRE

OTTOBRE

DURATA : 50 ORE

GIORNI: MARTEDI’-

MERCOLEDI’

ORARI: 15.00 - 19.00

DATA INIZIO : 4 SETTEMBRE

P a g i n a 1 9

Le Attrezzature

Conoscenza delle attrezzature necessarie

al lavoro del Pizzaiolo

Impastatrici e forni, tipolo-

gia e caratteristiche

Le attrezzature per tecniche

speciali: le “armi” del piz-

zaiolo

Preparazione e Cottura

Avere le Mani in Pasta, la

stesura della Pizza

Informazioni base di merceologia

I prodotti adatti alla Pizza

Farcitura e Cottura

Come cuoce un prodotto da forno: detta-

gli

La Pizza in cottura

Rifinire il lavoro

Il Corso Base rappresenta il primo passo

per entrare nel mondo della pizza come

veri professionisti.

Vengono infatti fornite conoscenze indi-

spensabili per capire e avvicinarsi corret-

tamente all'arte della pizza attraverso lo

studio dettagliato delle regole base della

panificazione comune anche

alla figura del pizzaiolo.

Viene approfondita la cono-

scenza delle farine per pizza,

la tecnologia che le regola, gli

ingredienti costituenti l'impa-

sto tradizionale e le attrezza-

ture necessarie ad ottenerlo.

Inoltre si affrontano argomenti di merceo-

logia per le materie prime costituenti le

farciture e lezioni pratiche per esercitarsi

nella manipolazione degli impasti e quin-

di della stesura dei dischi per pizza, fino

alla fase finale, cioè la cottura. Tutte que-

sto per mettere in condizione fin da subito

gli aspiranti pizzaioli di avere un primo

contatto col mondo del lavoro in questo

settore.

PIZZERIA

OTTOBRE

DURATA : 50 ORE

GIORNI: GIOVEDI’ -

VENERDI’

ORARI: 15.00 - 20.00

DATA INIZIO :

11 OTTOBRE 2012

P a g i n a 2 0 C A T A L O G O F O R M A T I V O

PROGRAMMA:

conoscenza della cucina;

strumenti ed attrezzature;

i gruppi alimentari;

i principi nutritivi degli alimenti;

tecniche e preparazione

alimenti;

nozioni e metodi di con-

servazione;

metodi di cottura degli a-

limenti;

come e quando comprare;

preparazioni fondi e basi

di cucina

come stilare un menù,

preparazione menù completo; prepara-

zione ricette tipiche; preparazione ricet-

te “grandi classici”

Per gli appassionati di cucina che vo-

gliono tramutare il loro hobby in profes-

sione e occasione di guadagno, un corso

completo per acquisire padronanza e

maestria , le competenze e la necessaria

esperienza per intraprende-

re l’affascinante professio-

ne di cuoco e affacciarsi da

protagonista nel mondo

del lavoro.

L'obiettivo è quello di for-

mare professionalità per

l'esercizio di attività di li-

vello avanzato nell’ambito dell’alta ri-

storazione e della pratica culinaria.

RISTORAZIONE

NOVEMBRE

Durata 40 ORE Giorni LUNEDI’ Orari 15.00 - 20.00

DATA INIZIO: 1 OTTOBRE 2012

P a g i n a 2 1

Bilanciatura dei gelati al latte

Bilanciatura dei sorbetti di frutta

La diversificazione della miscela base

Le variegature

Negli ultimi anni è stata data un’ idea di

gelato artigianale del tutto sbagliata, dif-

fondendo progressivamente prodotti lon-

tani dai parametri di genuinità

e naturalità,

che appartengono all'autenti-

ca tradizione del gelato arti-

gianale.

Questo Corso si prefigge la

trasmissione dei concetti più

moderni sull' elaborazione dei

gelati, unita ai fondamenti della tradizio-

ne della gelateria italiana,

per tutti coloro che vogliono apprendere

ed iniziare con consapevolezza un cam-

mino professionale di sicuro successo.

L’ arte del “Vero Gelato Artigianale” sen-

za ricorrere all'utilizzo di aromi e additivi

chimici, coloranti e preparati .

Il corso intende insegnare l'arte del gelato

artigianale.

Inizierà dalle tecniche di bilanciatura de-

gli ingredienti, fondamentali per la realiz-

zazione di un buon gelato senza semilavo-

rati.

Un grande gelato: la cosa più facile e diffi-

cile del mondo allo stesso tempo.

Un gelato vero è il frutto

del sapiente mix di pochi

ingredienti naturali: latte,

uova, zucchero, frutta, al

massimo l’aggiunta di

qualche profumo.

Un grande prodotto arti-

gianale che implica cono-

scenze profonde rispetto

a materie prime, dosaggi e assemblaggi.

PROGRAMMA:

Che cos’è il gelato

Le materie prime

Il ciclo produttivo

I macchinari di produzione

Il negozio di gelateria

Produzione miscele e ricette

L’ARTE DEL GELATO ARTIGIANALE

OTTOBRE

Durata 20 ORE

Giorni MARTEDI’ - MERCOLEDI’ Orari 15.00 - 19.00 DATA INIZIO: 17 OTTOBRE 2012

P a g i n a 2 2 C A T A L O G O F O R M A T I V O

Il corso è adatto a tutti i professionisti del

settore alberghiero o ai semplici appassio-

nati delle decorazioni, che amano curare,

oltre alla buona riuscita gastronomica di

un piatto, anche la sua parte estetica.

INTAGLIO E COMPOSIZIONI ARTISTICHE DI FRUTTA E VEGETALI

Il corso pratico, mira alla preparazione

base dell'apprendimento di tecniche di in-

taglio di frutta e vegetali e all'utilizzo del-

lo stiletto Thailandese. Dai piccoli fiori

eseguiti su carote, zucchine, ravanelli, dai-

con, fino alle tecniche e i segreti per rea-

lizzare vere e proprie

sculture utilizzando

frutta, verdura e po-

chi attrezzi. E poi,

ancora tutto quello

che si deve sapere

per realizzare centritavola e presenta-

zioni di frutta per la valorizzazione di

buffet, cene, banchetti, ricevimenti.

Alcuni spunti decorativi per le guarni-

zioni dei piatti da portata, la scelta del-

la

frutta, la conservazione delle opere in-

tagliate.

SETTEMBRE

DURATA: 10 ORE GIORNI: GIOVEDI’- VENERDI’

ORARI: 15.00 - 20.00 DATA: 27 E 28 SETTEMBRE

P a g i n a 2 3

LA PASTA FRESCA

Ogni lezione prevede esercitazioni prati-

che.

PROGRAMMA:

Organizzazione banco lavoro; Tecniche

preparazione drink; Tecniche controllo ver-

saggio; Ricette; Informazione sui prodotti;

Flair di lavoro; Intrattenimenti e giochi;

Storie curiosità sui prodotti per interagire

con i clienti; Routine di movimenti acroba-

tici.

Destinato agli operatori del settore che in-

tendono migliorare la loro professionalità,

ai nuovi imprenditori che hanno in pro-

g r a m m a

l’apertura di

un’attività o

semplicemente

a tutti gli ap-

passionati dei

cocktails.

MONDO BAR

NOVEMBRE

Durata 30 ORE Giorni MERCOLEDI’ Orari 15.00 - 20.00 DATA INIZIO: 7 NOVEMBRE 2012

Il corso sviluppa le competenze sulla pre-

parazione della pasta fresca.

Il programma del corso prevede:

La produzione di pasta fresca: le materie

prime utilizzate e la lavorazione degli im-

pasti fatti a mano

Tecniche per la preparazione della sfoglia

per formati vuoti;

Tecniche per la preparazione della sfoglia

per formati ripieni;

Innovazione in

cucina: i forma-

ti di pasta ripie-

ni a base di for-

maggio, frutta e

v e r d u r a e

l’utilizzo di co-

lori, erbe e fiori nell’impasto della sfoglia

NOVEMBRE

Durata 20 ORE Giorni MARTEDI’

Orari 15.00 - 20.00 DATA INIZIO: 6 NOVEMBRE 2012

P a g i n a 2 4 C A T A L O G O F O R M A T I V O

PROGRAMMA:

La Pasta Fresca (con diverse

farine, frolla , brisè pasta colo-

rata..)e gli gnocchi(di pata-

te , di semolino, ripieni, di zuc-

ca, ..) i Risotti (pesce, verdure,

frutta, carne..) , le Zup-

pe (Pesce, Caserecce, Tirole-

si..), i formati speciali di paste con su-

ghi (pesce, verdure, carne, formaggi

e..),Primi Regionali, Timballi Tortini.

Un corso di cucina speciale

per conoscere le origini del-

la qualità che rende unica e

indimenticabile la pasta .

Scopriremo la regina della

dieta mediterranea sotto

nuove vesti e per nuovi gu-

sti, nuovi sapori e qualche sperimentazio-

ne che esalti il gusto del piatto italiano più

conosciuto nel mondo.

Speciale PRIMI PIATTI

DICEMBRE

Durata 20 ORE

Giorni : LUNEDI’

Orari 15.00 - 20.00

DATA INIZIO

10 DICEMBRE 2012

2.4 ALIMENTAZIONE (CORSI DI APPROFONDIMENTO)

n u t r i e n t e e g u s t o s o .

Durante la lezione fanno da protagoniste

le principali ricette e tecniche di lavora-

zione, gli abbinamenti tra secondi piatti,

contorni e relativi salse, le preparazioni a

base di carne, pesce, formag-

gio, verdure, legumi, i diversi

tipi di cottura al coccio, al va-

pore, al sale grosso e al cartoc-

cio fino ad arrivare al tipico e

gustoso arrosto italiano.

Un percorso formativo altamente profes-

sionalizzante sulle tecniche e sui sapori

gustosi dei secondi piatti, in cui si ritrova-

no le peculiarità della cucina italiana.

Carne, pesce, uova, vegetali diventano co-

sì attori protagonisti di

combinazioni varie, gusto-

se, dai forti ed intensi sapo-

ri aromatici. Il secondo

piatto all'italiana rappre-

senta il momento più im-

portante del pasto, il più

Speciale SECONDI PIATTI

GENNAIO

Durata 20 ORE

Giorni LUNEDI’

Orari 15.00 - 20.00

DATA INIZIO

21 GENNAIO 2012

P a g i n a 2 5

Maestri Cioccolatieri Perugina, piccole

creazioni artistiche di grande fantasia.

Un modo per stupirvi e stupire: come in

poche ore dare forma e per-

sonalità al cioccolato, traen-

do ispirazione da oggetti di

uso quotidiano.

La fantasia si trasforma in Arte e crea ca-

polavori: decori eleganti, elaborazioni raf-

finate e delizie irresistibili.

Partendo dal temperaggio

manuale, momento tecnico

fondamentale per la buona

riuscita di tutte le lavorazioni

con il cioccolato, potrete crea-

re, sotto la guida esperta dei

Arti e Sapori del Cioccolato

NOVEMBRE

Durata 20 ORE

Giorni GIOVEDI’ - VENERDI’ Orari 15.00 - 20.00 DATA INIZIO 22 NOVEMBRE 2012

panettone gastronomico ai dolci della tra-

dizione, croccanti e profumati; come ar-

ricchire la tavola delle feste con tutto il

profumo del pane,

Pan frutto speziato;

Panettone gastronomico;

Tronchetto di natale;

Biscotti di pan di zenzero.

Tante Idee per rendere il Natale

un’occasione ancor più speciale e per dare

un tocco di originalità alla festa.

Il corso e destinato a tutti gli appassionati

che desiderano ampliare il

proprio bagaglio tecnico in

cucina.

PROGRAMMA:

I segreti della lievitazione

perfetta in salsa natalizia; dal

I Dolci di Natale

DICEMBRE

Durata 10 ORE

Giorni LUNEDI’ - MARTEDI’ Orari 15.00 - 20.00 DATA INIZIO 3 DICEMBRE 2012

P a g i n a 2 6 C A T A L O G O F O R M A T I V O

Tecniche di Impasto

Studio degli elementi costi-

tuenti un impasto ad arte

Tecniche di impasto di uso

comune

Il concetto di Lievitazione

Come gestire il processo di

fermentazione di un impasto

Strutturazione del flusso di

lavoro in funzione delle necessità perso-

nali

Basi della Panificazione

Il mondo dei Cereali, tipi e

utilità

Conoscenza del Frumento,

Tenero e Duro

Gli sfarinati da Frumento,

la Farina

Approfondimento delle ca-

ratteristiche del prodotto

Farina per panificazione

Studio delle proprietà tecnologiche del-

la farina di Frumento

Pane lavorato e speciali

GENNAIO

Durata 20 ORE

Giorni GIOVEDI’

Orari 15.00 - 20.00

DATA INIZIO

10 GENNAIO 2013

Dessert nella Ristorazione novando la propria proposta con un des-

sert al piatto che sia frutto di un processo

conoscenza e filosofia del proprio risto-

rante.

Per concludere il pasto emozionando,

senza interrompere il dialogo cliente cuci-

na, che

si stabi-

lisce fin

dal pri-

mo as-

saggio.

Alla continua ricerca di soddisfare clienti

sempre più formati ed esigenti, attenti al

dettaglio ed al piccolo gesto,

il dessert diventa strumento per conclude-

re il pasto conservando i sapori di quanto

prima è stato degustato e per far nascere il

desiderio di

tornare.

Questo corso

è ideato per

gli chef che

intendono ag-

giornarsi rin-

FEBBRAIO

Durata 15 ORE

Giorni LUNEDI’

Orari 15.00 - 20.00

DATA INIZIO:

18 FEBBRAIO 2013

P a g i n a 2 7

Follie di Zucchero: Il Pastigliaggio

Le tecniche di base per la realizzazione di

lavorazioni in zucchero; gli ingredienti e le

cotture.

Imparare a satinare, colare, stampare e a

soffiare lo zucchero.

Realizzazione di vari elementi di zucchero

soffiato, tirato e colato con diverse impressioni e a più colorazioni;

corso pratico in cui tutti gli allievi

avranno la possibilità di mettersi

alla prova, seguiti da vicino dal

docente e di realizzare il proprio

pezzo.

GENNAIO

Durata 40 ORE Giorni MARTEDI’ -

MERCOLEDI’ Orari 15.00 - 20.00

8 GENNAIO 2013

P a g i n a 2 8 C A T A L O G O F O R M A T I V O

2.4 ALIMENTAZIONE:

AGGIORNAMENTO PROFESSIONALE

PASTICCERI

P a g i n a 2 9

SETTEMBRE

Durata 50 ORE Giorni MARTEDI’ - VENERDI’

Orari 15.00 - 19.00 DATA INIZIO 4 SETTEMBRE

OGNI

ULTIMO LUNEDI’

DEL MESE

PIZZAIOLI - PANIFICATORI

Il sottoscritto_____________________________________ai sensi dell’Art. 13 del D. lgs 196/2003, inerente l’informativa sul

“trattamento” dei dati personali, consente al “trattamento” degli stessi per tutte le finalità previste dallo statuto dell’ associazione .

Firma del partecipante al corso_______________________________

SCHEDA DI ADESIONE CORSI PROFESSIONALI

Tutti i corsi vengono costantemente aggiornati, al fine di garantire ai partecipanti sempre nuovi argomenti di cono-

scenza e di confronto per le categorie professionali operanti nei vari settori in cui la Confartigianato è impegnata.

Per qualunque informazione contattare i numeri:

0775.211609 - 212283

Fotocopiare e Compilare in ogni sua parte la presente scheda,

scrivendo in stampatello

e inviare a Confartigianato tramite Fax al n. 0775.211609,

oppure e-mail all’indirizzo infoweb@confartigianato.fr.it

NOME . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

COGNOME . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

PROFESSIONE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

CELLULARE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

E-MAIL. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Ha già partecipato a corsi Confartigianato?

Sì No

SOCIETA’ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

VIA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

CITTA’ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . CAP . . . . . . . . . . . .

TEL.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . FAX . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

SITO INTERNET . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

E-MAIL. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Elenco Corsi Barrare i Corsi di Interesse

CORSI BASE CORSI AVANZATI

ENGLISH—LIVELLO BASE

INFORMATICA - BASE INFORMATICA - AVANZATO

INTERNET E POSTA ELETTRONICA

CORSO DI EXCEL 2010 - BASE CORSO DI EXCEL 2010 - AVANZATO

L’ARTE IN PASTICCERIA SPECIALE PRIMI PIATTI

PIZZERIA SPECIALE SECONDI PIATTI

RISTORAZIONE ARTI E SAPORI DEL CIOCCOLATO

L’ARTE DEL GELATO ARTIGIANALE PANE LAVORATO E SPECIALI

MONDO BAR DESSERT NELLA RISTORAZIONE

INTAGLIO E COMPOSIZIONE ARTISTICHE DI FRUTTA E

VEGETALI

FOLLIE DI ZUCCHERO: IL PASTIGLIAGGIO

LA PASTA FRESCA I DOLCI DI NATALE

Chi Siamo ………………….

Confartigianato è un’organizzazione autono-

ma, fondata sul principio della libera adesio-

ne e aperta a tutte le componenti geografi-

che, settoriali e culturali dell’imprenditoria

artigiana e delle piccole imprese che in essa

trovano informazione, rappresentanza degli

interessi generali, rapporto con le controparti

negoziali e con le Istituzioni. Costituita nel

1946, Confartigianato rappresenta oggi più

di 700.000 imprese e imprenditori apparte-

nenti a 870 settori di attività, che nella Con-

federazione sono organizzati in 120 Associa-

zioni territoriali, 20 Federazioni regionali, 12

Federazioni di categoria, 74 Gruppi di me-

stiere.

Sede Provinciale Di Frosinone:

Via Marittima, 141 - 03100 (FR) -

Tel. Fax +39.0775.212283/211609

Sede Zonale Di Cassino: Via Degli Eroi, 12 -

03043 (FR) - Tel. Fax +39.0776.327005

Sede Zonale di Sora: Via XX Settembre, 48 -

03039 (FR) - Tel. Fax +39.0776.833805

Sito web.: http://www.confartigianato.fr.it

Indirizzo mail.: infoweb@confartigianato.fr.it

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Con i suoi 1.215 sportelli territoriali e un patrimonio professionale di 14.000 collabo-

ratori, Confartigianato si propone inoltre alle imprese come un partner per nascere,

competere e crescere in un mercato in continua evoluzione grazie a un sistema di ser-

vizi integrati e personalizzati.

Sul fronte della cultura d’impresa, dello sviluppo dei mercati, della ricerca e

dell’innovazione, Confartigianato è parte attiva di una vasta rete di istituzioni pubbli-

che e private a livello territoriale, nazionale e internazionale. Confartigianato promuo-

ve e accompagna inoltre i processi organizzativi e aggregativi che, facendo sistema,

proiettano il tessuto produttivo diffuso verso le nuove opportunità di sviluppo dettate

dall’evoluzione dei mercati.

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