Corso di Laurea magistrale in

BIOTECNOLOGIE per l’ALIMENTAZIONE

aree delle biotecnologie

blue biotechnology o biotecnologie marine

green biotechnology o biotecnologie agroalimentari

grey biotechnology o biotecnologie ambientali

red biotechnology o biotecnologie farmaceutiche

white biotechnology o biotecnologie industriali

++

±/+

perché il Corso di Laurea Magistrale in

BIOTECNOLOGIE per l’ALIMENTAZIONE?

risposta alla richiesta che Enti pubblici, le industrie o cooperative private

operanti nel settore animale ed agro-alimentare nonché gli stessi

consumatori hanno, negli ultimi anni, formulato

la formazione di personale altamente

qualificato che potesse operare nel campo

della sicurezza alimentare

prosecuzione degli studi

le biotecnologie

Il settore agroalimentare è il primo in cui l’uomo

ha utilizzato tecniche biotecnologiche per

l’ottenimento di nuovi prodotti e processi.

CORSO DI LAUREA MAGISTRALE IN BIOTECNOLOGIE PER L’ALIMENTAZIONE

durata biennale 120 CFU

classe LM-9 (Biotecnologie mediche, veterinarie e farmaceutiche)

Le attività formative sono svolte presso la Scuola di

Agraria e Medicina Veterinaria (campus di Agripolis)

classe sede

Biotecnologie per l’alimentazione

Cv in INGLESE

CV in ITALIANO

(con 2 piani di studio):

LM-9 Legnaro (PD)

Immatricolazione diretta per laureati nelle classi L-2 e L-13 (Biotecnologie e

Scienze Biologiche)

SI iscrizione come studenti part-time

Obbligo frequenza: lezioni frontali, 50%; esercitazioni, 75%

Accesso

CORSO di LAUREA MAGISTRALE in BIOTECNOLOGIE per l’ALIMENTAZIONE

ordinamento didattico dal 2016/2017 sono attivati due curricula: uno

in lingua veicolare (inglese) e uno in italiano

Biotecnologie per la sicurezza degli alimenti e

l’igiene alimentare

Biotecnologie per la produzione alimentare e la

nutrizione

ordinamento didattico curriculum in italiano

Biotechnologies for food science

ordinamento didattico curriculum in lingua veicolare (inglese)

Requisiti di accesso É richiesta la conoscenza della lingua inglese, livello B2 - o livelli equivalenti

(e.g., Academic IELTS o TOEFL/IBT) Chi non avesse tale certificazione, ma ritiene di avere sufficienti conoscenze di

lingua Inglese e vuole frequentare il curriculum in lingua veicolare, deve contattare il presidente del CdS Marina Basaglia (marina.basaglia@unipd.it)

OBIETTIVI FORMATIVI

ideale trait-d’union tra le richieste dei consumatori, dei

produttori del settore agro-alimentare e la RICERCA

scientifica applicata alla produzione e alla sicurezza

alimentare….

……..fornire allo studente competenze….

sulle tecniche di produzione, l’igiene e la qualità

degli alimenti nonché dei loro prodotti di

trasformazione;

sugli effetti dei prodotti biotecnologici agro-

alimentari sull’ambiente e sull’uomo;

sui processi patologici d’interesse umano ed

animale, in riferimento ai loro meccanismi

patogenetici cellulari e molecolari, con particolare

riguardo alle zoonosi;

sulle metodologie biomolecolari relative ai prodotti

agro-alimentari.

OBIETTIVI FORMATIVI

PRIMO ANNO

Inglese (B2)

Biologia dello Sviluppo delle Piante Coltivate

Biotecnologie Microbiche Alimentari Applicate

Epidemiologia e Biotecnologie Applicate alle Zoonosi

Alimentari

Genomica e Bioinformatica

Laboratorio di Biotecnologie Applicate alla Sicurezza

Alimentare

Microbiologia degli Alimenti, Sistemi di Produzione e

Igiene e Controllo delle Filiere Alimentari

Sistemi di Certificazione, Accreditamento del Laboratorio

e Legislazione Sanitaria per le Produzioni Alimentari

Tracciabilità degli Alimenti di Origine Animale e Vegetale

OFFERTA DIDATTICA – curriculum in taliano

Corsi in comune

Piano produzione

Piano sicurezza alimentare

SECONDO ANNO

Biotecnologie Fitosanitarie e Risposta delle

Piante agli Stress

Patologie Gastroenterologiche e Nutrizionali e

Relativi Modelli Animali

Ricostruzione Filogenetica di Organismi di

Interesse Alimentare

Tossicologia dei Residui e Patologia

Tossicologica

Corsi in comune

Piano produzione

Piano sicurezza alimentare

OFFERTA DIDATTICA – curriculum in italiano

PRIMO ANNO

Applied genomics for animal and crop improvement

Applied Bioinformatics

Food Microbiology and Food Microbial Biotechnology

Molecular basis of disease, immunology, and transmissible diseases

Laboratory of advanced DNA, RNA, and protein analysis

Biotechnology for crop production

Epidemiology and risk analysis

Traceability tools for species authentication

Advanced technologies for the agrifood sector (nanotechnologies,

proteomics, metabolomics)

Foreign language (English)

SECONDO ANNO

Biotechnology for plant protection

Food toxicology and food regulation

OFFERTA DIDATTICA – curriculum in inglese

OFFERTA DIDATTICA

ALTRI INSEGNAMENTI

Ulteriori Conoscenze Linguistiche (Inglese

B2 per il curriculum in italiano)

Advanced Language Competences

(curriculum in inglese)

Tirocinio formativo e di orientamento (1 CFU)

tesi di laurea potrà essere svolta in uno dei laboratori afferenti ai dipartimenti di Agripolis

Previste e favorite esperienze all’estero attraverso il programma ERASMUS (corsi e tesi)

sono possibili stages in aziende esterne all’Università o in altri Enti pubblici

sperimentale, II semestre, 2° anno, 23-25 CFU (semestre libero da corsi)

B Gent

F Tolosa

HU Kaposvar

NL Nijemegen

PL Poznan

S Umea

FL Kuopio

F Brest

Utilizzo di Sedi di altri corsi di Studio rimaste

libere (es Tarragona, Bordeaux etc)

Nuove sedi in via di definizione

destinazioni BAL

Erasmus

la qualità ed i prodotti dei prodotti della ricerca dei docenti

la qualità ed i prodotti dei prodotti della ricerca dei docenti

la qualità ed i prodotti dei prodotti della ricerca dei docenti

la qualità ed i prodotti prodotti della ricerca

sbocchi professionali

BAL

sbocchi professionali

I laureati in BAL hanno possibilità di impiego in

Laboratori di analisi e di Ricerca universitari e

non universitari

Aziende private (nazionali e straniere) ad

orientamento biotecnologico

sicurezza degli alimenti, produzione alimentare e nutrizione

Il titolo da accesso all’esame di stato dei

Biologi e consente quindi la possibilità di

iscriversi all’ONB

I laureati in BAL sono in grado…

- di eseguire analisi avanzate degli alimenti basate sulle tecnologie emergenti dei nanomateriali, finalizzate alla determinazione di biomolecole di interesse per l'industria agroalimentare

- di riconoscere le principali cause di danno alle colture alimentari e di prevedere gli effetti sulla qualità dei prodotti vegetali. Sanno suggerire le applicazioni biotecnologiche più idonee per contenere i danni sui prodotti evitando o riducendo il ricorso ai presidi fitosanitari.

- di conoscere, ai fini della tracciabilità, le relazioni filogenetiche tra specie di interesse alimentare, nonché l’utilizzo dei software necessari per produrre gli alberi filogenetici.

- di eseguire la corretta identificazione, a livello di specie, di campioni animali e di alimenti animali o vegetali, completi o di porzioni, applicando un approccio multidisciplinare che combina tecniche di zoologia/botanica classica, biologia molecolare e bioinformatica.

sbocchi professionali

sbocchi professionali

I laureati in BAL possono inoltre trovare occupazione presso:

aziende che svolgono indagini scientifiche per la tutela e la valorizzazione delle produzioni alimentari

enti di formazione in relazione alla formazione di personale che opera nel settore alimentare o presso Scuole etc.

Laureati in BAL

dal 2003 ad oggi circa La maggior parte degli studenti si laurea in corso

voto medio di laurea > 105/110

dal 2003 ad oggi circa la maggior parte dei laureati ha trovato occupazione in Laboratori pubblici (i.e., IZSVe), privati o in Università (Dottorato di Ricerca), è drasticamente aumentato il numero dei laureati che trovano anche impiego presso aziende del settore agro-alimentare italiane e straniere

Tutti i parametri appaiono superiori alla media di Ateneo e della Scuola di Agraria e Medicina Veterinaria

Indicatore di soddisfazione complessiva: 8,34

Indicatore degli aspetti organizzativi: 8,67

Indicatore dell’Azione didattica: 8,33

Corsi della Scuola di Agraria e Medicina Veterinaria

al terzo posto anni 2014 e 2015

al secondo nel 2016. Tutti gli indicatori mostrano un incremento se comparati con quelli degli anni precedenti

Opinione degli studenti di BAL (rapporto di riesame ciclico)

2016 – opinione dei laureati in BAL

soddisfazione dei laureati: 61,5%

decisamente sì, 38,9% più sì che no

(totale 100%); a livello nazionale, 40,6%

(decisamente sì) e 50,0% (più sì che no)

laureati si re-iscriverebbero a BAL?:

88,9% si (il 5,6% si iscriverebbe allo

stesso corso in altro Ateneo, il 5,6% ad

altro corso nello stesso ateneo); a livello

nazionale, il 72,8% degli studenti si re-

iscriverebbe allo stesso corso, l’11,6 %

allo stesso corso in altro ateneo e il 6,6%

in altro corso dello stesso Ateneo

laureati in BAL (dati ALMA LAUREA)

2016 – OCCUPAZIONE (a 5 anni dal conseguimento

del titolo):

utilizzo competenze acquisite? 54,5% si; il dato su

base nazionale riferito alla stessa classe è 54,9%.

adeguata la formazione professionale acquisita?

78,6% molto adeguata; dato su base nazionale

56,7%, ma solo il 2% opera in settori in cui è richiesta

per legge la laurea (dato nazionale 44,6%)

laurea molto o abbastanza efficace? 81,8% si

(cinque anni); dato nazionale 64,6%)

soddisfazione per il lavoro svolto: 6,9-7,2 (su una

scala fino a 10)

laureati in BAL (dati ALMA LAUREA)

Ad Agripolis ci sono:

1. Segreteria studenti dedicata

2. Segreteria della Scuola di Agraria e Medicina Veterinaria (una persona dedicata a

BAL)

3. Ufficio Stage e Tirocini

4. Ufficio ERASMUS

5. La Biblioteca Arduino (organizzazione corsi collettivi e personali relativi all’utilizzo

delle risorse bibliografiche di Ateneo, prestito interbibliotecario etc)

6. La Mensa, il bar, una casa dello Studente etc

7. Laboratori didattici e di ricerca

8. Autobus diretti

Siti da consultare:

http://www.unipd.it

http://www.agrariamedicinaveterinaria.unipd.it/

Recapiti del Corso di Laurea

Presidente:

Prof. Marina Basaglia

+39.049.827.2921 – marina.basaglia@unipd.it

Referenti per la didattica:

Prof. Marina Basaglia

+39.049.827.2921 – marina.basaglia@unipd.it

Prof. Mauro Dacasto

+39.049.827.2935– mauro.dacasto@unipd.it

arrivederci ad

Agripolis!