Corte negro del mango: efecto de los nutrientes en las plantas en cuanto a la calidad de fruto, encuesta a productores, y proyecto de

investigación en el campo y post-cosecha

Jonathan Crane, Especialista en Cultivos de Frutas Tropicales; Bruce Schaffer, Fisiólogo en Estrés Ambiental de Planta; Yuncong

Li, Especialista en Suelo y Agua, y Jeffrey Brecht, Fisiólogo en Post-cosecha. Universidad de la Florida, Instituto de Alimentos y

Ciencias Agrícolas Investigaciones Tropicales y el Centro de Educación, Homestead, FL1 Departamento de Ciencias

Hortícolas, Gainesville, FL2

Presentado en el V Congreso Internacional Ecuatoriano de Mango

Agradecimientos• Junta Nacional de Mango – Leonardo Ortega, Dir. de Investigación– William Watson, Dir. Ejecutivo

• Fundación Ecuatoriana de Mango – Bernardo Malo, Presidente– Johnny Jara, Dir. Ejecutivo – Ricardo Moreira, Gerente de Proyecto

• Asociación Peruana de Exportadores de Mango – Juan Carlos Rivera, Dir. Ejecutivo – Johanna Ramirez, Gerente de Proyecto

Esquema de Presentación• Introducción y antecedentes de la fruta del

mango, trastornos y corte negro • Efecto conocido de nitrógeno, calcio y otros

elementos en la calidad de la fruta del mango• Nuestro proyecto de corte negro– Encuestas– Ensayos de Campo– Aspectos de post-cosecha

IntroducciónEl primer corte negro en mangos fue reportado en 2007/2008

‘Ataulfo’

‘Tommy Atkins’

‘Nom Doc Mai’

‘Madame Francis’

‘Haden’

‘Keitt’

‘Kent’

Trastornos de la fruta del mangoDescomposición interna

Semilla gelatinizadaEndurecimiento de pulpaNariz suaveHundimiento del pedúnculo

Corte negro

Características de la descomposición interna de la fruta de mango

Los síntomas mas comunes del trastorno

• Las variedades varían en susceptibilidad

• En general, el tejido conductor se desintegra desde el extremo del tallo hacia el endocarpio (piedra)– Las fibras también se desintegran

• Separamiento del endocarpio• No siempre se detecta fácil

– Areas hundidas y/o suaves– Color pálido de la piel

• La incidencia de estos trastornos varían ampliamente de una temporada a otra

Diferencias del corte negro

• En vez de desintegrarse completamente la pulpa, la pulpa se mantiene intacta pero de color negro

• Síntomas similares a daños por frio

Descomposición interna• Investigaciones anteriores reportaron que los trastornos de la

descomposición interna están asociados con:– Aplicación de fertilizantes con altos niveles de Nitrógeno – Altos niveles de Nitrógeno en hojas y/o frutos– Bajo contenido de calcio, potasio, magnesio en hojas y/o frutos – Bajo y alto contenido de calcio en la pulpa afectada– Predisposición genética (ejemplo, Alfonso vs Dasheri)– Recientes eventos de lluvias/irrigación– Recientes condiciones climáticas (nubosidades)– Cosecha de la fruta cuando alcanzo su madurez y esta madura.– Aumento en las concentraciones de enzimas degradantes, ácidez,

ácido pirúvico, polifenoles en la pared celular y almidón en la pulpa– Gravedad específica de fruto debe ser >1.02 y la mayoría de frutos

tenían <1.00– Mayor incidencia después de la lluvia o el riego excesivo

Descomposición interna

• Investigaciones anteriores no reportaron ninguna asociación consistente al trastorno de la descomposición interna con:– Fósforo, potasio, magnesio, zinc, cobre y boro en

hojas y/o frutos– Patógenos (ejemplo: bacterias y hongos) – Factores ambientales - estaciones húmedas o

secas

Otro efectos de nutrientes conocido en las plantas y otro elemento de calidad del fruto de mango

Nitrógeno

• Concentraciones excesivas (tasas)– Disminución de desverdización en la

fruta (colorante)– Rápido descenso en las concentraciones

de resorcinol antihongos en cáscara– Aumento de la podredumbre en post-

cosecha (antracnosis)

Potasio• Aumento en las tasas

– Aumento en el peso de la fruta– Aumento en ácido ascórbico,

aroma, sabor, color de la piel, y vida útil en la post-cosecha

Calcio• Concentraciones adecuadas (tasas)• Reducción del trastorno de

descomposición interna • Potencial para intensificar

la asimilación y absorción de los elementos menores

Otro efectos de nutrientes conocido en las plantas y otro elemento de calidad del fruto de mango

Magnesio• Deficiencia asociada con el

color carmelitoso de la cáscara del mango y su corteza amarilla

Zinc

• Concentraciones adecuadas reducen la pérdida de peso de la fruta después de la cosecha, aumenta el contenido de azúcar, reduce la acidez, y aumenta el contenido de vitamina A

Boro• Deficiencia causa agrietamiento del fruto y oscurecimiento de la pulpa• Toxicidad causa deformidad del fruto

Causas potenciales en el trastorno del mango

Pre-cosechaRelaciones con los Nutrientes • Alto contenido de nitrógeno (N) en la

planta/fruta– Excesiva aplicación de nitrógeno– Calendario de aplicación de nitrógeno

• Bajo contenido de calcio en la fruta – Deficiencia de calcio– Calendario de aplicación de calcio

• Insuficiente contenido de micronutrientes en la planta (ejemplo, B, Mn, Zn, etc.)

Consecuencias no esperadas por el uso de reguladores de crecimiento de plantas (ejemplo, paclobutrazol, auxinas, ácido giberélico)

Post-cosecha

• Madurez de la fruta durante la cosecha

• Insuficiente tratamiento de enfriamiento en cuarentena

• Transporte y/o almacenaje por debajo de 10°C a 15°C– Duración de temperatura de

enfriamiento• Exposición a temperaturas

excesivamente altas en algún momento desde la cosecha al mercado

Con referencia al Corte Negro •¿Existe una relación entre el contenido de

nutrientes de la planta pre-cosecha y el corte negro?•¿Existe un vínculo entre el contenido de

nutrientes de la planta pre-cosecha y las condiciones ambientales del huerto (ejemplo, contenido de nutrientes del suelo, temperaturas ambientales, precipitaciones/riego?

Con referencia al Corte Negro •¿Existe una relación entre el contenido de nutrientes de la planta pre-cosecha y post-cosecha en el manejo y/o en la cuarentena?

− Investigaciones recientes en China encontraron que síntomas idénticos al corte negro se desarrollaron en ‘Zill’ mangos en respuesta al almacenamiento refrigerado en post-cosecha (3 a 5 semanas a 10°C mas 4 dias a 25°C

− El científico Chino (Dr. Xiaolin Zheng) esta repitiendo esos experimentos en la Florida

21 dia a 10°C

28 dias a 10°C

35 dias a 10°C

35 dias a 10°C +4 dias a 25°C

Junta Nacional de Mango Projecto del Corte Negro

• Universidad de la Florida, Instituto de Alimentos y Ciencias Agrícolas– Dr. Jeffrey Brecht, Fisiólogo Post-

cosecha – Dr. Bruce Schaffer, Fisiólogo de

plantas y su medio ambiente– Dr. Yuncong Li, Especialista de suelo y

agua– Dr. Jonathan Crane, Especialista de

Extensión de Frutas Tropicales

• Fundación Ecuatoriana de Mango

• Asociación Peruana de Exportadores de Mango

• Objetivo– Encuesta a productores de mango y

exportadores e importadores en cuanto a la medida y la aparición del corte negro

– Revisar las prácticas culturales de los huertos de mango para determinar posibles causas de la incidencia del corte negro

– Revisar los datos de clima y suelo para determinar la incidencia de corte negro

– Investigación de post-cosecha en los huertos para identificar posibles causas y las medidas preventivas para el corte negro

Encuestas de Corte Negro

• Objetivo: Determinar la extensión, magnitud y frecuencia de corte negro entre los productores, exportadores e importadores.

• Tres encuestas fueron diseñadas (Español e Inglés)– Encuestas a productores (Ecuador y Perú)– Encuestas a exportadores (Ecuador y Perú)– Encuestas a importadores (USA)

Encuesta al Productor (resultados preliminares)

• Informe de corte negro por los productores– 56% reported ‘Tommy Atkins’– 22% reported ‘Ataulfo’– 22% reported ‘Kent’– Hasta ahora no hay reporte

en ‘Haden’

• Porciento de corte negro por variedad– 0 - 7% ‘Kent’– 0.5 - 30% ‘Tommy Atkins’– 0 - 10% ‘Ataulfo’

• Comentarios adicionales de productores– La incidencia del corte

negro no parece ser coherente en la misma ubicación del huerto

Encuesta al Productor (resultados preliminares

• Reguladores del crecimiento de planta– Paclobutrazol (67%)– Etefón (71%)– Acido giberélico– Auxina

• Reported de fertilizantes usados– CaNO3

– KNO3

– NH3NO4

– NH3SO4

– MAP– DAP– Urea [CO(NH2)2]

– KCl, KSO4

– Cal hidratada , Ca(OH)2– Yeso (CaSO4·2H2O)

– MgSO4

– ZnSO4

– Boro– Ácido fosforoso

Componente de investigación de campo en proceso

• Ensayos en campo - Dos huertos de cada uno en Ecuador y Perú – Objetivo: Probar la participación de nitrógeno y

calcio y otros nutrientes que podrían inducir o prevenir los trastornos internos de la fruta de mango (ejemplo: corte negro) a través del intento de inducir o prevenir el trastorno con diferentes aplicaciones de fertilizantes

Investigaciones de Campo

Ubicacion Lote Variedad Fecha de inicio

Ecuador Huerto 1 ‘Tommy Atkins’ Primavera 2014

Huerto 2 ‘Ataulfo’ Primavera 2014

Perú Huerto 1 ‘Kent’ Otoño 2013

Huerto 2 ‘Kent’ Primavera 2014

Ensayos de campo - AntecedentesObjetivo• Poner a prueba el efecto de

las tasas de aplicación de nitrógeno y calcio actuales del huerto en la incidencia del corte negro.

Datos de referencia recogidos

• Temperaturas ambiente mensuales

• Tasas de precipitación y riego mensuales

• Suelo anterior y la hoja de datos de análisis de tejidos

Enfoque• Comparar y/o contraponer el

efecto de nutrición por alto N y bajo Ca en el tejido vegetal (ejemplo: hoja y fruto) el contenido de nutrientes en relación con la incidencia del corte negro a través del tiempo

• Tratar de inducir o evitar el corte negro (dependiendo del huerto) con diferentes tasas de aplicación de N y Ca.

Recopilación de datos actuales• Condiciones ambientales mensuales en los sitios de

experimento: temperatura ambiente y precipitación• Análisis de nutrientes (N, P, K, Mg, Ca, Fe, Zn, Cu, Mn,

B)− Suelo− Tejido (hojas y frutos)

• Incidencia de corte negro• Diámetro de fruto durante su primer desarrollo• Tratamientos de post-cosecha (descritos después)

Análisis de suelo

Análisis de nutrientes en hojas y frutos

Sensor de temperatura y luz solar

Ejemplo de la informacion de Perú, Huerto 1 – ‘Kent’ investigación

[¿Podemos inducir el corte negro?]

Huerto 1 – ‘Kent’, Perú

Datos desde Diciembre 2013 hasta Marzo 2014

Temp. (C°)

Intensidad de luz (Lux)

Máximo 33.5 79977

Average 29.5 40053

Minímo 25.0 1

Perú, Huerto 1 – ‘Kent’Nutrientes usados

• KNO3

• NH4NO3

• CO(NH2)2

• Ca(NO3)2

• CaSO4

• Ca(OH)2

• CaCO3

• K2SO4

• MgSO4

• H3BO3

• H3PO4

• H2SO4

Soluciones mixtasA=CO(NH2)2+NH4NO3

B=H3PO4+K2SO4+MgSO4+H3BO3

C=K2SO4+H3PO4+KNO3

D=K2SO4+H3PO4

G=Elementos menores quelatados (Zn, Mn)I=H2SO4

Foliar• E=Ca(NO3)2

• F=KNO3

Materiales secosH=CaSO4

Fenología general y calendario de producciónPerú, Huerto 1 – ‘Kent’

Mes E F M A M J J A S O N D

R=LLuvia I=Irrigacion R R R I I I I I I I I I

Vegetativo √ √ √

Poda √

Florecimiento √ √ √

Cosecha √ √ √

Soluciones A A GBC G

CD C C C

Foliar EF F

Mezcla seca H I I

Esquema general de tratamientoHuerto 1 – ‘Kent’, Perú: No historia de corte negro y bajo N y alto Ca prácticas estandares# N-tratamiento Ca-tratamiento Para probar-1 Tasa baja

(estándar del productor)

Tasa alta (estándar del productor)

Prácticas actuales en el huerto

2 Tasa baja (estándar del productor)

Tasa baja Efecto de la tasa actual de N y tasa baja de Ca

3Tasa alta

Tasa alta (estándar del productor)

Efecto del incremento de la tasa de N

4 Tasa alta Tasa baja Efecto de la tasa baja de Ca

Nota: Otros tres huertos reportaron corte negro.

Ubicación pH C.I.C. (meq/100 cm3)

Materia orgánica

(%)

Sales solubles(ppm)

Alrededor del árbol 7.61 + 0.04 4.16 + 0.14 0.28 + 0.01 155.8 + 7.7

Zanja de fertirriego 7.29 + 0.03 6.33 + 0.52 0.38 + 0.02 57.1 + 4.6

Ubicación N P K Ca Mg(µg/cm3) (meq/100 cm3)

Alrededor del árbol 2.7 + 0.1 163.4 + 9.8 0.68 + 0.03 2.42 + 0.14 1.05 + 0.02

Zanja de fertirriego 2.7 + 0.1 155.8 + 5.5 0.21 + 0.01 4.40 + 0.30 1.73 + 0.46

Resultados preliminares – Año 1 Características físicas iniciales del suelo y valores de nutrientes

(antes del establecimiento del tratamiento) – Huerto 1 – ‘Kent’, Perú

Resultados preliminares – Año 1 Características físicas iniciales del suelo y valores de nutrientes (antes del

establecimiento del tratamiento) – Huerto 1 – ‘Kent’, Perú

Ubicación S(meq/100 cm3)

Mn(µg/cm3)

Zn(µg/cm3)

Alrededor del árbol 93.42 + 7.77 5.74 + 0.52 16.09 + 1.93

Zanja de fertirriego 26.11 + 2.03 4.95 + 0.34 19.65 + 1.91

Ubicación Fe(µg/cm3)

Cu(µg/cm3)

B(µg/cm3)

Alrededor del árbol 32.55 + 1.49 14.62 + 1.34 1.26 + 0.04

Zanja de fertirriego 33.20 + 4.45 22.68 + 2.41 0.96 + 0.02

Resultados preliminares – Año 1 Valores iniciales de nutrientes en las hojas (antes del

establecimiento del tratamiento) – Huerto 1 – ‘Kent’, Perú

S(%)

Mn(ppm)

Zn(ppm)

Fe(ppm)

Cu(ppm)

B(ppm)

0.26 + 0.005 27.00 + 2. 04 17.75 + 0.68 91.8 + 6.37 3.96 + 0.22 116.25 + 2.83

N (%) P (%) K (%) Ca (%) Relación Ca/N

Mg (%)

1.01 + 0.03 0.09 + 0.003 1.20 + 0.02 1.56 + 0.04 1.56 + 0.05 0.18 + 0.003

Tratamiento pH C.I.C.(meq/100 cm3)

Materia orgánica (%)

Sales solubles (ppm)

B-N/A-Ca 7.72a 4.98a 0.54a 116.0a

B-N/B-Ca 7.88a 4.02a 0.20a 162.2a

A-N/A-Ca 7.78a 4.52a 0.18a 89.0a

A-N/B-Ca 7.84a 6.54a 1.34a 164.2a

Resultados preliminares – Año 1 Después de la cosecha, características físicas del suelo y valores

de los nutrientes - alrededor del árbol – Huerto 1 – ‘Kent’, Perú

Elemento N P K Ca Mg RelaciónCa/N

Tratamiento (µg/cm3) (meq/100 cm3) Tasa

B-N/A-Ca 2.40a 188.0a 0.40a 3.32a 1.26a 1.39a

B-N/B-Ca 2.60a 185.8a 0.76a 2.18a 1.06b 0.88a

A-N/A-Ca 2.60a 189.2a 0.84a 2.60a 1.07ab 1.02a

A-N/B-Ca 2.60a 226.0a 2.29a 3.02a 1.23ab 1.24a

Resultados preliminares – Año 1 Después de la cosecha, características físicas del suelo y valores de los nutrientes – alrededor del árbol – Huerto 1 – ‘Kent’, Perú

Elemento S Mn Zn Fe Cu B

Tratamiento (meq/100cm3) (µg/cm3)

B-N/A-Ca 39.8ab 8.04a 30.1a 42.6a 20.0a 1.66a

B-N/B-Ca 50.8ab 4.42b 18.1ab 15.8b 5.74a 1.67a

A-N/A-Ca 27.0b 2.98b 4.76b 13b 2.60a 1.28a

A-N/B-Ca 61.0a 8.64a 18.7ab 23.8ab 31.0a 1.57a

Resultados preliminares – Año 1 Después de la cosecha, características físicas del suelo y valores de los nutrientes – alrededor del árbol – Huerto 1 – ‘Kent’, Perú

Tratamiento pH C.I.C. (meq/100 cm3)

Materia orgánica

(%)

Sales solubles (ppm)

B-N/A-Ca 7.7ab 4.33b 0.28a 77.0a

B-N/B-Ca 7.9a 4.64ab 0.26a 84.0a

A-N/A-Ca 7.4b 5.78a 0.30a 63.0a

A-N/B-Ca 7.8a 5.50ab 0.34a 73.2a

Resultados preliminares – Año 1 Después de la cosecha, características físicas del suelo y valores de los nutrientes – zanja de fertirriego – Huerto 1 – ‘Kent’, Perú

Elemento N P K Ca Mg Relación Ca/N

Tratamiento (µg/cm3) (meq/100 cm3) Tasa

B-N/A-Ca 2.75a 216.8ab 0.20a 3.08a 1.05b 1.14a

B-N/B-Ca 2.40a 190.6ab 0.16a 3.36a 1.14b 1.44a

A-N/A-Ca 2.40a 166.6b 0.21a 4.14a 1.43a 1.83a

A-N/B-Ca 2.40a 262.0a 0.19a 4.12a 1.18ab 1.78a

Resultados preliminares – Año 1 Después de la cosecha, características físicas del suelo y valores

de los nutrientes – zanja de fertirriego– Huerto– ‘Kent’, Perú

Elemento S Mn Zn Fe Cu B

Tratamiento (meq/100cm3) (ug/cm3)

B-N/A-Ca 24.0a 7.43a 26.0a 27.8ab 32.9a 1.15b

B-N/B-Ca 25.8a 7.00a 16.8a 22.8b 23.0a 1.36b

A-N/A-Ca 21.2a 9.82a 24.3a 59.8a 32.2a 1.05b

A-N/B-Ca 25.6a 10.90a 17.3a 50.2ab 23.4a 1.74a

Resultados preliminares – Año 1 Después de la cosecha, características físicas del suelo y valores de

los nutrientes en la zanja de fertirriego – Huerto 1 – ‘Kent’, Perú

Resultados preliminares – Año 1 Después de la cosecha, valores de nutrientes en las hojas

– Huerto 1 – ‘Kent’, Perú

Elemento N (%) P (%) K (%) Ca (%) RelaciónCa/N Mg (%)

Tratamiento

B-N/A-Ca 0.86b 0.15a 0.78a 2.22a 2.59ab 0.30a

B-N/B-Ca 0.89b 0.13ab 0.66a 2.29a 2.60ab 0.31a

A-N/A-Ca 0.79b 0.11b 0.66a 2.30a 2.93a 0.31a

A-N/B-Ca 1.04a 0.12b 0.73a 2.49a 2.39b 0.30a

Resultados preliminares – Año 1 Después de la cosecha, valores de nutrientes en las hojas

– Huerto 1 – ‘Kent’, Perú

Elemento S (%) Mn (ppm) Zn (ppm) Fe (ppm) Cu (ppm) B (ppm)

Tratamiento

B-N/A-Ca 0.24ab 55.6a 23.6a 271.4a 6.22ab 150.4b

B-N/B-Ca 0.23b 45.6a 20.6a 145.0a 5.24b 159.0a

A-N/A-Ca 0.23b 44.0a 22.4a 266.6a 6.98a 150.8b

A-N/B-Ca 0.25a 41.0a 22.2a 241.0a 6.70a 161.0a

Resultados – Año 1 Valores de nutrientes del fruto

Primer muestreo de fruto - Diámetro <0.5 cm– Huerto 1 – ‘Kent’, Perú

Elemento N (%) P (%) K (%) Ca (%) Relación Ca/N Mg (%)

Tratamiento

B-N/A-Ca 0.79ab 0.12bc 1.13b 0.54a 0.48a 0.06a

B-N/B-Ca 1.00a 0.15a 0.83c 0.60a 0.61a 0.10a

A-N/A-Ca 0.81ab 0.15ab 0.79c 0.43a 0.54a 0.09a

A-N/B-Ca 0.54b 0.10c 1.42a 0.66a 2.45a 0.09a

Hubo diferencias de tratamiento para alguno de los nutrientes

Resultados – Año 1 Valores de nutrientes del fruto

Primer muestreo de fruto - Diámetro <0.5 cm– Huerto 1 – ‘Kent’, Perú

Elemento S (%) Mn (ppm) Zn (ppm) Fe (ppm) Cu (ppm) B (ppm)

Tratamiento

B-N/A-Ca 0.30ab 10.00a 17.23a 75.3a 7.83b 44.3b

B-N/B-Ca 0.38b 10.85a 16.40a 84.1a 8.56ab 64.1a

A-N/A-Ca 0.39b 5.85a 17.95a 74.0a 11.71a 35.7b

A-N/B-Ca 0.21b 13.15a 18.90a 50.4a 7.16b 35.6b

Hubo diferencias de tratamiento para alguno de los nutrientes

Resultados – Año 1 Valores de nutrientes del fruto

Quinto muestreo de fruto - Diámetro >5.0 cm– Huerto 1 – ‘Kent’, Perú

Elemento N (%) P (%) K (%) Ca (%) Relación Ca/N Mg (%)

Tratamiento

B-N/A-Ca 0.33c 0.09a 0.57b 0.37b 1.28a 0.050a

B-N/B-Ca 0.39bc 0.06b 0.55b 0.36b 0.94bc 0.035b

A-N/A-Ca 0.43b 0.06b 0.57b 0.38b 0.90c 0.037b

A-N/B-Ca 0.51a 0.07b 0.71a 0.61a 1.22ab 0.036b

Hubo diferencias de tratamiento para alguno de los nutrientes

Resultados – Año 1 Valores de nutrientes del fruto

Quinto muestreo de fruto - Diámetro >5.0 cm– Huerto 1 – ‘Kent’, Perú

Elemento S (%) Mn (ppm) Zn (ppm) Fe (ppm) Cu (ppm) B (ppm)

Tratamiento

B-N/A-Ca 0.19a 4.8a 14.0a 23.3b 2.15b 50.6a

B-N/B-Ca 0.20a 8.7a 9.7b 62.7ab 2.88b 47.1a

A-N/A-Ca 0.19a 4.9a 10.9ab 61.9ab 4.51a 28.1b

A-N/B-Ca 0.14b 6.9a 12.0ab 100.7a 4.51a 42.3a

Hubo diferencias de tratamiento para alguno de los nutrientes

Fase de post-cosechaHuerto 1 – ‘Kent’, Perú

Fruta proveniente de los tratamientos pre-cosecha• Bajo nitrógeno/Alto

calcio (B-N/A-Ca)• Bajo nitrógeno/Bajo

calcio (B-N/B-Ca)• Alto nitrógeno/Alto

calcio (A-N/A-Ca)• Alto nitrógeno/Bajo

calcio (A-N/B-Ca)

Tratamientos post-cosecha• No agua caliente, temperatura

ambiente (24°C)• No agua caliente,

almacenamiento en frio (10°C)

• Agua caliente, temperatura ambiente (24°C)

• Agua caliente, almacenamiento en frio (10°C)

Perú, Huerto 1 – ‘Kent’Investigación post-cosecha

Tejido del fruto para análisis de nutrientes

Diámetro y largo del fruto

Frutos tratados con aguacaliente, temperatura ambiente (24°C)

Frutos tratados con aguacaliente, almacenadosen frio (10°C)

Resultados – Año 1, Huerto 1 – ‘Kent’, PerúEfectos de los tratamientos pre-cosecha en oBrix y corte negro

en los tratamientos post-cosecha

Trt. Post-cosecha Trt. Pre-cosecha oBrix % Corte negroNo AC, Temp. amb. (24oC) B-N/A-Ca 16.7b 0 B-N/B-Ca 18.7a 0 A-N/A-Ca 16.5b 0 A-N/B-Ca 15.6c 0No AC, Alm. (10oC) en frio B-N/A-Ca 15.7a 0 B-N/B-Ca 15.3a 0 A-N/A-Ca 14.4a 0 A-N/B-Ca --- 0AC, Temp. amb. (24oC) B-N/A-Ca 16.1a 0 B-N/B-Ca 16.1a 0 A-N/A-Ca 15.5a 0 A-N/B-Ca 15.4a 0AC, Alm.(10oC) en frio B-N/A-Ca 14.9a 0 B-N/B-Ca 15.5a 0 A-N/A-Ca 15.8a 0 A-N/B-Ca 14.9a 0HW=hot water

Baja a muy baja incidencia desemilla gelatinizada fue detectada

Alto nitrógeno/Bajo calcio (A-N/B-Ca)

Futuro

• La identificación de los factores que causan el corte negro es importante para que se pueda minimizar este trastorno con las prácticas pre y post-cosecha.

• Esta investigación puede tomar de 2-3 años antes de que el clima y/o los factores de pre y/o post-cosecha que pueden causar el corte negro, sean identificados.

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