Especificaciones fsicas y qumicas para la produccin de mezcal.

Estimacin de la produccin de mezcal en Mxico en 2014

Capacidad de envasado de la industria del mezcal en Mxico.

Nmero de fbricas de mezcal y empleos permanentes que generan.

Empresas productoras de mezcal asociadas al COMERCAM.

Envasadores de mezcal en las regiones con denominacin de origen

Las estimaciones de la produccin de mezcal de estas empresas es la siguiente:

De acuerdo al el Programa Nacional de Certificacin 2014 del COMERCAM, lasEmpresas y marcas que se han mantenido en el mercado son las siguientes:

Produccin de Mezcal en la zona protegida por la denominacin de Origen

Los destinos de la produccin en el mercado exterior son:

Comportamiento de la demanda

El estudio acerca del Mercado de vinos y licores, hbitos y actitudes hacia el consumidor de tequila y mezcal, realizado por la empresa DOMEQ en las 18principales ciudades de Mxico, enfocado a la poblacin adulta de 18 aos o ms,refleja el bajo consumo de mezcal en comparacin con otras bebidas, ya que,junto con la charanda, el aguardiente y el parras, solo abarcan el 2% del mercadototal de bebidas alcohlicas del mercado total de bebidas alcohlicas y sonconsumidas en los cuatro niveles socioeconmicos ms bajos.

Primeros 10 pases con mayor consumo per- capita de alcohol

El principal importador de bebidas alcohlicas en el mundo es Estados Unidos. Eneste pas, el consumo de licores se reparte de la siguiente manera: Vodka(23.8%), cordiales (11.6%), ron (10.3%), ginebra (8%) y tequila (4.7%).Pases hacia donde Mxico export mezcal durante el 2012

Costos del mezcal envasado(Julio de 2014)Botella estndar de 750 ml. / mezcal blanco con gusano

Precios de venta mercado exteriorComo referencia, se presentan los precios internacionales del mezcal en NuevaYork, California y Texas, E.E.U.U. para presentaciones de 700 ml. (US DLLS 1:10.18).