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UNIVERSITE BADJI MOKHTAR-ANNABA FACULTE DE MEDECINE DEPARTEMENT DE MEDECINE ANNEE UNIVERSITAIRE 2011-2012 L’estomac Elaboré par : Dr S. BENACEUR Laboratoire d’Histologie et de cytogénétique

Cours de lestomac-2012€¦ · Le tube digestif Structure générale du tube digestif 5 tuniques concentriques : - La muqueuse - La musculaire muqueuse - La sous-muqueuse - La musculeuse

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UNIVERSITE BADJI MOKHTAR-ANNABA FACULTE DE MEDECINE DEPARTEMENT DE MEDECINEANNEE UNIVERSITAIRE 2011-2012

L’estomac

Elaboré par : Dr S. BENACEURLaboratoire d’Histologie et de cytogénétique

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Plan :1. Structure générale gastrique

1.1. La muqueuse1.1.1. L’étage des cryptes1.1.2. L’étage des glandes

1.2. La musculaire-muqueuse1.3. La sous-muqueuse1.4. La musculeuse1.5. La séreuse

2. Variations structurales en fonction des régions gastriques

2.1. Le cardia2.2. L’estomac fundique

2.2.1 Les cellules principales2.2.2. Les cellules bordantes : (cellules pariétales ou oxyntiques)2.2.3. Les cellules à mucus (« cellules du collet »)2.2.4. Les cellules neuroendocrines gastriques (cellules « G »)

2.3. L’estomac pylorique2.4. Le pylore

3. La réparation de la muqueuse gastrique3.1. La migration de cellules épithéliales3.2. La prolifération cellulaire par mitose

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Le tube digestif

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INTRODUCTION:

�La cavité buccale: les lèvres, la langue et les dents.

�Le tube digestif "proprement dit“l’oesophage, l’estomac, l’intestin

grêle, gros intestin et canal anal.

�Les glandes annexes : glandes salivaires, foie et pancréas.

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�Fonction digestive.

�Rôle de défense : infiltration lymphocytaire diffuse, follicules lymphoïdes, amygdales, plaques de Peyer, GALT, MALT.

�Rôle endocrinien : cellules endocrines isolées et disséminée, regroupées en îlots dans le pancréas endocrine, système endocrinien gastro -intestinal et appartenant au SED.

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Le tube digestifLe tube digestif

Structure générale du tube digestif

5 tuniques concentriques :

- La muqueuse- La musculaire muqueuse- La sous-muqueuse- La musculeuse- Une adventice ou une séreuse

Sur le plan anatomique, le tube digestif comporte successivement: l’œsophage, l’estomac, l’intestin grêle (duodénum, jéjunum, l’iléon), puis le gros intestin (colon ascendant, transverse, descendant, sigmoïde), l’appendice, le rectum, le canal anal.

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Structure générale du tube digestif

5 tuniques

Innervation intrinsèque :Neurones moteursNeurones sensorielsNeurones sensitifsSécréto-vaso-neurones

Defense immunologique: lymphocytes, plasmocytes, GALT

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Structure générale du tube digestif

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Structure générale du tube digestif

� 1- La muqueuse

� 1’- La musculaire-muqueuse

� 2- La sous-muqueuse

� 3- La musculeuse

� 4- La séreuse ou Adventice

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Plexus de Meissner

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Ganglion nerveux d’Auerbach

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L’estomac

� 1+2: Fundus+le

Corps de l’estomac�

la région fundique

� 3: Antre pylorique�

la région pylorique

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L’estomac:1- La muqueuse fundique: cryptes larges et peu profondes et delongues glandes en tubes droits.1’- La muqueuse pylorique: cryptes étroites et profondes et desglandes en tubes contournés.2- Musculaire muqueuse.3- Sous-muqueuse sans glandes.

4- Musculeuse avec trois couches.5- Séreuse mince.

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L’estomac

Les aliments y subissent une dégradation mécanique et enzymatiqueOn y trouve:

- une musculature développée, avec présence d’une 3ème couche de F.M.L. obliques

- des glandes pour sécréter les enzymes

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L’estomacArchitecture générale de la paroi gastrique: 5 tuniques

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La paroi gastrique� 1- Epithélium

gastrique

� 2- Chorion glandulaire

� 3- M-muq

� 4- Sous-muq

� 5- La musculeuse

� 6- La séreuse

1

2

3

4

5

6

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Paroi gastrique

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L’estomacAspect macroscopique de la muqueuse gastrique

Présence de petit soulèvement ou « lobules », criblés de petits orifices correspondant à l’ouverture des cryptes (infundibulum)

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Lobules

gastriques

Surface de

l’estomac

Muqueuse

gastrique

Musculaire

muqueuse

Sous

muqueuse

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Lobules

gastriques

Musculaire

Sous muqueuse

Muqueuse

Estomac plein Estomac vide

Mm

Mm

R

MR

m

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Plis gastrique(fibroscopie gastrique)

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Epithelium gastrique

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L’épithélium gastrique� 1- Epithélium

cylindrique simple à pôlemuqueux fermé

� 2- Crypte gastrique

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Mise en évidence du mucus(PAS+)

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Le chorion glandulaire

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La musculaire-muqueuse

� 1- relèvement mineur

� 2- relèvement majeur

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La sous-muqueuse

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La musculeuse

� I- interne oblique

� M- moyenne circulaire

� E- externe longitudinale(recouverte par la séreuse péritonéale)

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L’estomacLa muqueuse fundique : Epithélium simple prismatique

Glandes séreuses en tube droit

4 types cellulaires:- les cellules à mucus- les cellules bordantes (ou pariétales)- les cellules principales- les cellules endocrines

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Cryptes fundiques

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Glandes

fundiques

Epithelium gastrique,

Prismatique simple à pôlemuqueux ferme

Cellules

gastriques

superficielles

Cellule mucoide

du collet

Cellule bordante

Cellule principale

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Glandes

fundiques

Cellules bordantes ( acidophile )

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Glandes fundiques

Notez la presence de nombreuses cellules bordantes

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Glandes fundiques ( tubuleuses droites )

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� 1- Le collet

� 2- Le corps

� 3- Le fond

Glandes fundiques

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Cellule à pole muqueux fermé

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Cellules principales et bordantes des glandes fundiques

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Les glandes fundiques:Longues, tubuleuses droites, très nombreuses et ser rées.

1- Les cellules principales:basophiles, polyédriques, noyau ovalaire basal. gra ins de zymogène: le pepsinogène.

2- Les cellules bordantes (pariétales):moins nombreuses, acidophiles, noyau arrondi centra l, pôle apical étroit, pôle basal large: HCl, facteur intrinsèque.

3- cellules endocrines:gastrine, CCK, VIP, substance P, somatostatine, sérotonine…

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Cellule principale

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Cellule bordante

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� A- sécrétion d’acide chloridrique

� B- sécrétion arrêtée

Etat physiologique de la cellule bordante

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Cellule neuro-endocrine

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L’estomac

La muqueuse pylorique : - Epithélium simple prismatique- Cryptes étroites et profondes

Glandes pyloriques tubuleuses contournées

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La muqueuse pylorique:� cryptes étroites et profondes.� glandes tubuleuses contourné : mucus.� cellules endocrines : à gastrine, à somatostatine.

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� Astérisque rouge: cryptes pyloriques

Cryptes pyloriques

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Glande pylorique ( coupe transversale )

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Le cardia

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Le cardia ou passage oesophago -gastrique :Epithélium oesophagien pluristratifié pavimenteux nonkératinisé épithélium gastrique unistratifié cylind riqueChorion : glandes cardiales: qui sécrétent la mucineprotection contre l'acidité du suc gastrique.

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Glande cardiale

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Le pylore

� A- Le versant gastrique du pylore

� B- Le versant duodénal

� C- Sphincter pylorique

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Le passage pyloroduodénal :� Muqueuse gastrique muqueuse duodénale� Sous muqueuse gastrique sans glandes de Brünner� Musculeuse : épaississement de la couche musculaire

interne : sphincter pylorique.

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Ulcère gastro-duodenal

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Formation de l’ulcère

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L'estomac:� morcellement mécanique et chimique de la nourriture.

� Formation du chyme.� Le suc gastrique : H2O, électrolytes, HCl, pepsine

et mucine.� Au repos: des plis profonds longitudinaux.� cryptes gastriques.

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L'estomac : Différentes parties

Séreuse

Muscles longitudinaux

Muscles circulaires

Muscles obliques

Replis de la muqueuse

Cardia

Pylore

Fundus

Antre

corpsPetite courbure

Grande courbure