Course Syllabus-2554 M&N

ค มอนสต

ประมวลรายวชาและแผนการสอน

เมแทบอลซมและโภชนาการ

METABOLISM AND NUTRITION

รหสวชา 3000274

หนวยกต 3(2-3-4)

นสตแพทยศาสตร ช นปท 2

ประจาปการศกษา 2554

จดทาโดย

ภาควชาชวเคม และ

คณะอนกรรมการพฒนาและบรหารรายวชา 3000274

คณะแพทยศาสตร

จฬาลงกรณมหาวทยาลย

ประมวลรายวชา และแผนการสอน 2

รายชอ

คณะอนกรรมการพฒนาและบรหารรายวชา

เมแทบอลซมและโภชนาการ

ปการศกษา 2554

1. ศาสตราจารย ปยะร ตน โตสโขวงศ ทปรกษาคณะอนกรรมการ

2. รองศาสตราจารย ดร.วไล อโนมะศร ประธานอนกรรมการ

3. รองศาสตราจารย ดร.นวลทพย กมลวารนทร อนกรรมการ

4. รองศาสตราจารย แพทยหญงจไรพร สมบญวงค อนกรรมการ

5. ผชวยศาสตราจารย ดร.พสฏฐ ประพนธว ฒนะ อนกรรมการ

6. ผชวยศาสตราจารย ดร.ส ญชย พยงภร อนกรรมการ

7. อาจารย ดร.นายแพทยฐสณส ดษยบตร อนกรรมการ

8. อาจารย ดร.ชาลสา หลยเจรญ ชพสนทร อนกรรมการ

9. ผชวยศาสตราจารย ดร.ธนญญา ทองตน อนกรรมการและเลขานการ

10. อาจารย แพทยหญงฝนทพ แจงแสง อนกรรมการและผชวยเลขานการ

11. อาจารย แพทยหญงฉตรดาว จางวางกร อนกรรมการและผชวยเลขานการ

12. อาจารย แพทยหญงณฐนช ลมปสข อนกรรมการและผชวยเลขานการ

เมแทบอลซมและโภชนาการ พ.ศ. 2554 3

ประมวลรายวชา (Course Syllabus)

1. รหสรายวชา 3000274

2. จานวนหนวยกต 3(2-3-4)

3. ชอวชา เมแทบอลซมและโภชนาการ

Metabolism and Nutrition

4. คณะ/ภาควชา คณะแพทยศาสตร

5. ภาคการศกษา ภาคปลาย (6 ธนวาคม 2554 – 23 ธนวาคม 2554)

6. ปการศกษา 2554

7. ชอผ สอน

รายนามคณาจารยภาควชาชวเคม

1. ผชวยศาสตราจารย ดร.พสฏฐ ประพนธว ฒนะ (หวหนาภาควชา)

2. ศาสตราจารย ปยะร ตน โตสโขวงศ

3. ศาสตราจารย ดร.จระพนธ กรงไกร 4. รองศาสตราจารย ดร.นวลทพย กมลวารนทร

5. รองศาสตราจารย ดร.วไล อโนมะศร

6. รองศาสตราจารย นายแพทยพสฐ ต งกจวานชย

7. รองศาสตราจารย ดร.นายแพทยสทธศ กด หรรษาเวก

8. ผชวยศาสตราจารย ดร.ธนญญา ทองตน

9. ผชวยศาสตราจารย ดร.ชาญชย บญหลา

10. ผชวยศาสตราจารย ดร.ส ญชย พยงภร

11. อาจารย ดร.นายแพทยฐสณส ดษยบตร

12. อาจารย ดร.ชาลสา หลยเจรญ ชพสนทร

13. อาจารย แพทยหญงฝนทพ แจงแสง

14. อาจารย แพทยหญงฉตรดาว จางวางกร

15. อาจารย แพทยหญงณฐนช ลมปสข

รายนามคณาจารยภาควชาสรรวทยา

1. รองศาสตราจารย แพทยหญงดวงพร ทองงาม (หวหนาภาควชา)

2. ศาสตราจารย ดร. แพทยหญงบงอร ชมเดช (อาจารยพเศษ)

3. ศาสตราจารย ดร. เภสชกรหญง ราตร สดทรวง (อาจารยพเศษ)

4. ศาสตราจารย นายแพทยอนนต ศรเกยรตขจร

5. ศาสตราจารย ดร. แพทยหญงนรสา ฟตระกล

6. รองศาสตราจารย นายแพทยประสงค ศรวร ยะกล

7. รองศาสตราจารย นายแพทยชาญวทย โคธรานร กษ

8. รองศาสตราจารย ดร.สทธล กษณ ปทมราช

9. รองศาสตราจารย นายแพทยวสนต อทยเฉลม


10. รองศาสตราจารย แพทยหญงจไรพร สมบญวงค

11. รองศาสตราจารย นายแพทยสมพล สงวนรงศรกล

12. รองศาสตราจารย ดร.สมจตร เอยมออง

13. รองศาสตราจารย ดร. แพทยหญงอรอนงค กละพฒน

14. ผชวยศาสตราจารย ดร. นายแพทยภาสกร ว ธนธาดา

15. ผชวยศาสตราจารย ดร.ศกนน พงศพนธผภ กด

16. อาจารย แพทยหญงวภาว นนทลร กษ

17. อาจารย แพทยหญงศร ญญา บพพาจารยธรรม

18. อาจารย นายแพทยธนวฒน ธาราพนธ

8. เงอนไขรายวชา -

9. สถานภาพของรายวชา วชาบงคบ

10. ชอหลกสตร แพทยศาสตรบณฑต (หลกสตรปรบปรง 2545)

11. วชาระดบ ปรญญาตร

12. จานวนช วโมงทสอนตอสปดาห เปนการเรยนการสอนตอเนอง เปนเวลา 3 ส ปดาห

13. เนอหารายวชา (Course description) หลกโภชนาการ สารอาหารและสารพษในอาหาร เมแทบอลซม

ของคารโบไฮเดรต ลปด โปรตน กรดอะมโน และกรดนวคลอก

ในภาวะปกตและภาวะทเปนโรค บทบาทหนาทของวตามนและ

แรธาตในกระบวนการเหลาน เมแทบอลซมผสมผสานของ

คารโบไฮเดรต ลปด และโปรตนในภาวะปกตและภาวะทเปน

โรค กลไกควบคมเมแทบอลซมในระดบโมเลกล เซลลและ

เนอเยอ

Principle of nutrition; essential nutrients and toxic

substances in foods; metabolism of carbohydrates, lipids,

proteins, amino acids and nucleic acids in health and

disease; the biochemical function of vitamins and

minerals in these processes; integrative metabolism of

carbohydrates, lipids, and proteins in health and disease;

regulation mechanism of metabolic processes in

molecular, cellular and tissue level.

14. ประมวลการเรยนรายวชา (Course outline)

14.1 ว ตถประสงคเชงพฤตกรรมของรายวชา (Behavioral objectives)

เพอใหนสตสามารถ

14.1.1 อธบายหลกโภชนาการ จาแนกชนดและบอกบทบาทของสารอาหารและสารพษใน

อาหาร

14.1.2 อธบายการสรางพลงงานและเมแทบอลซมของคารโบไฮเดรต ลปด โปรตน กรดอะม

โน และกรดนวคลอกในภาวะปกตและภาวะทเปนโรค


14.1.3 บอกบทบาทและอธบายหนาทของวตามนและแรธาตในกระบวนการเมแทบอลซมของ

สารอาหารตางๆ

14.1.4 อภปรายเมแทบอลซมผสมผสานของคารโบไฮเดรต ลปด โปรตน กรดอะมโน และ

กรดนวคลอกในภาวะตางๆ

14.1.5 อธบายเมแทบอลซมในระดบโมเลกล เซลลและเนอเยอ

14.1.6 อธบายหลกการของชวเคมภาคปฏบต และปฏบตการทดลองได

14.1.7 นาความรพนฐานทางชวเคมมาอธบายป ญหาทางการแพทย

14.2 เนอหารายวชาตอสปดาห รายละเอยดเนอหา และผสอนของแตละหวขอ อยในคมอสวน

ตารางการจดการเรยนการสอน ในสวนเนอหา และแผนการสอนรายหวขอ

14.3 วธการจดการเรยนการสอน

14.3.1 การบรรยายในช นเรยนขนาดใหญรวมกน

(22 หวขอ) 37.25 ช วโมง

14.3.2 การระดมสมอง และการอภปรายกรณศกษาเปนกลมยอย

โดยการควบคมของอาจารยประจากลม ( 2 กรณศกษา) 4 ช วโมง

14.3.3 การสาธต การสอนและการลงมอปฏบตในหองปฏบตการ

โดยการควบคมของอาจารยประจากลม (4 คร ง) 11.5 ช วโมง

14.3.4 การบรรยายเพอแนะนารายวชา การแนะนาและสรปปฏบตการ

การแนะนาและสรปกรณศกษา 9.25 ช วโมง

14.3.5 การระดมสมอง เพอใหรจ กการวเคราะห เพอแกโจทยป ญหา

ทเกยวเนองกบการประสานสมพนธของเนอหารายวชา และ

การบรรยายเชงอภปรายสรป 5.0 ช วโมง

14.3.6 การทดสอบโดย Formative จานวน 3 คร ง 2.0 ช วโมง

14.3.7 การประเมนและตอบขอซกถาม 0.5 ช วโมง

14.3.8 การแนะนาและอภปรายกจกรรมสขภาพ 1.5 ช วโมง

14.3.9 กจกรรมสขภาพ (ช งนาหนก ว ดสวนสง ว ดความดนโลหต

Body composition analysis ดวยเครอง Bioelectrical Impedance

Analysis และการคานวณพลงงานทไดร บจากอาหารในแตละวน

ซงมการบนทกรายการอาหารไวเปนเวลา 7 ว น) 7.0 ช วโมง

14.3.10 การสบคนขอมลตามทนสตสนใจในขอบเขตทไดร บมอบหมาย

และการการเรยนรดวยตนเอง (นอกเวลาการจดการเรยนการสอน)

14.4 สอการสอน

14.4.1 แบบ Powerpoint

14.4.2 แผนใส และแผนทบ

14.4.3 เอกสารและตาราประกอบการสอน

14.5 การมอบหมายงานผานระบบเครอขาย

ไมม


14.6 การวดผลการเรยน

14.6.1 การกาหนดนาหนกคะแนนสาหร บการประเมนผล

14.6.1.1 คะแนนวชาการ คดเปน รอยละ 90

จากการสอบขอเขยนเพอวดความร ท งสน 1 คร ง

(รวมภาคบรรยายและภาคปฏบตการ)

14.6.1.2 คะแนนกระบวนการ คดเปน รอยละ 10

ประกอบดวย

คะแนนความต งใจ และการมสวนรวมในการทาปฏบตการ

และอภปรายกลมยอยประเมนโดยคณาจารย รอยละ 4

การเขยนรายงานผลการทดลอง รอยละ 5

คะแนนความรวมมอในการสงแบบประเมนผล

การจดการเรยนการสอน รอยละ 1

14.6.2 การตดเกรด แบบองกลม แบงเปน Letter Grade 8 ระดบ ดงน

A, B+, B, C+, C, D+, D และ F

14.6.3 สถานทเรยน

14.6.3.1 หองบรรยาย 229/1 อาคารแพทยพฒน ช น 2

14.6.3.2 หองปฏบตการชวเคม อาคารแพทยพฒน ช น 3

14.6.3.3 หองปฏบตการสรรวทยา อาคารแพทยพฒน ช น 3

14.6.3.4 หองกลมยอย อาคารแพทยพฒน ช น 2

14.6.3.5 หองปฏบตการเวชศาสตรการกฬาฯ ช น 4

15. รายชอหนงสอและเอกสารอานประกอบ

15.1 หนงสอบงคบ

15.1.1 หนงสอ เมแทบอลซมและโภชนาการ เลม 1 : เมแทบอลซมหลกของรางกาย

15.1.2 หนงสอ เมแทบอลซมและโภชนาการ เลม 2 : เมแทบอลซมของวตามน แรธาต และ

โภชนาการในมนษย

15.2 หนงสออานเพมเตม

15.2.1 Delvin, TM. Textbook of Biochemistry with Clinical Correlations, 7th edition,

Hoboken (NJ): John Wiley & Son, Inc, 2010.

15.2.2 Gropper SS, Smith JL, Groft JL. Advanced nutrition and human metabolism,

5th ed. Belmonth (CA): Wadsworth; 2009.

15.2.3 Lieberman M, Marks AD. Marks’ Basic Medical Biochemistry : A clinical

approach. 3rd edition. Lippincott, Williams & Wilkins Publication, 2009

15.2.4 Murray, RK, Bender, DA, Botham KM, Kennelly PJ, Rodwell VW, Weil PA.

Harper’s Biochemistry, 28th edition, New York (NY): The McGraw-Hill

Companies; 2009.

15.2.5 Voet, D and Voet, JG. Biochemistry 4th ed. New York: John Wiley & Sons, Inc;

2011.


15.2.6 อนๆ ตามความจาเพาะของเนอหาแตละหวขอ

16. การประเมนการเรยนการสอน

16.1 การประเมนการสอน

16.1.1 การประเมนผลโดยนสตเปนรายหวขอทสอน และภาพรวมท งหมด โดยใช

แบบทกาหนดขนเองตามความเหนชอบของคณะอนกรรมการพฒนาและ

บรหารรายวชาฯ

16.1.2 การประเมนผลออนไลน ตามแบบทจฬาลงกรณมหาวทยาลยกาหนด

16.2 การปรบปรงจากผลการประเมนการสอนคร งทผานมา

ทประชมคณะอนกรรมการบรหารและพฒนารายวชา คร งท 1/ปการศกษา 2554 พจารณา

ขอเสนอแนะจากนสตปการศกษา 2553 จงมมตเหนชอบการปรบแกหวขอและจานวนช วโมง

สอน ดงตอไปน

16.2.1 แบงหวขอบรรยายเรอง Nutrition and Energy Need Across Life Span for Health

Promotion and Disease Prevention จานวน 2.5 ช วโมง เปน Nutrients and

Energy Needed Across Life Span จานวน 2 ช วโมง และ Nutrition for Health

Promotion and Disease Prevention จานวน 2 ช วโมง

16.2.2 แบงช วโมง Formative เปน 1 คร ง / ส ปดาห รวมท งสนจานวน 3 คร ง

16.2.3 ตดหวขอบรรยายเรอง Dietary pattern and atherosclerosis

16.2.4 ตดหวขอบรรยายเรอง Nutrition for metabolic syndrome and cancer

16.2.5 เพมหวขอบรรยายเรอง Nutrigenomics จานวน 2 ช วโมง

16.2.6 เพมปฏบตการกจกรรมสขภาพ ใหนสตการประเมนสขภาพแตละบคคล บนทก

รายการอาหาร คานวณพลงงานทไดร บจากอาหารรวมท งใหนสตรวบรวมขอมล

วเคราะหผลเพออภปรายหม จานวน 8.5 ช วโมง

16.3 การอภปรายหรอการวเคราะหทเสรมสรางคณลกษณะทพงประสงคของบณฑต

จฬาลงกรณมหาวทยาลย

16.3.1 ดานสตปญญาและวชาการ ทกษะและวชาชพ การวางแผนจดการเรยนการสอน

ในรายวชานองตามเนอหา เกณฑมาตรฐานการประกอบวชาชพเวชกรรมแพทยสภา

ภาคผนวกท 3 ความรความสามารถทางวทยาศาสตรการแพทยพนฐาน ดงน

General Principles

Biochemistry and molecular biology energy metabolism, including metabolic sequences and regulation, and disorders

generation of energy from carbohydrates, fatty acids, and amino acids; glycolysis, pentose phosphate pathway, tricarboxylic acid cycle, -oxidation, ketogenesis and ketone bodies oxidation, electron transport and oxidative phosphorylation, glycogenolysis

storage of energy: gluconeogenesis, glycogenesis, fatty acid and triglyceride synthesis

metabolic pathways of small molecules and associated diseases biosynthesis and degradation of carbohydrate


biosynthesis and degradation of amino acids (eg, phenyketonuria) biosynthesis and degradation of purine and pyrimidine nucleotides (eg, gout,

Lesch-Nyhan syndrome) biosynthesis and degradation of lipids (eg, dyslipidemias, carnitine deficiency) biosynthesis and degradation of porphyrins

biosynthesis and degradation of other macromolecules and associated abnormalities, complex carbohydrates (eg, lysosomal storage disease), glycoproteins, and proteoglycans

Multisystem processes nutrition

generation, expenditure, and storage of energy at the whole-body level assessment of nutritional status across the life span, including calories, protein,

essential nutrients, hypoalimentation, functions of nutrients protein-calorie balance and malnutrition vitamins: structures of vitamins and derivatives of medical important, absorption,

storage and excretion, functions, food sources and requirements, deficiencies and/or toxicities

mineral requirements, deficiencies and toxicities eating disorders (eg. obesity, anorexia, bulimia)

biotransformation food toxicology temperature regulation รปแบบการจดการเรยนการสอน มหลายรปแบบเพอวตถประสงคทตางกน

16.3.1.1 การสอนแบบบรรยาย เพอวางรากฐานความรทางวชาการ และวชาชพ

16.3.1.2 การสอนแบบปฏบตการ และการเขยนรายงาน เพอฝกทกษะ การวางแผน

การปฏบตการ การลงมอปฏบตการ การแกไขป ญหาเฉพาะหนา การ

ทางานเปนทม การวเคราะหและสรปผลการทดลอง

16.3.1.3 การสอนแบบกรณศกษา การระดมสมองตอบโจทยป ญหา และการสบคน

หวขอทนสตสนใจในขอบเขตทกาหนด จดทารายงานและนาเสนอ เพอฝก

ทกษะการทางานเปนทม ฝกทกษะการคดอยางมวจารณญาณ การแยกแยะ

ประเดนป ญหา การวางแผนเพอแกไขป ญหา การสบคนขอมลสารสนเทศ

การบรณาการความรทไดร บในชนเรยนและทสบคนเอง วเคราะหและ

สงเคราะหเปนองคความร ใหม และฝกการนาเสนอผลงานในรปแบบ

วชาการ

16.3.2 ดานคณธรรม และสงคม

มการแนะนาจรยธรรม และการประพฤตตนในฐานะผเรยนร และสอดแทรกคตขอคด

เตอนใจ อยเนองๆ ขนอยก บสภาวการณตางๆ ของสงคมและตวนสตเองในหวง

เวลาน นๆ


รายละเอยดตารางสอนรายวชาเมแทบอลซมและโภชนาการ

(วนองคารท 6 ธนวาคม 2554 – วนศกรท 23 ธนวาคม 2554)

วนท เวลา การสอน หวขอ อาจารย หอง

จนทร

5 ธ.ค. 54 หยดวนเฉลมพระชนมพรรษา

องคาร

6 ธ.ค. 54

08.00-09.00 Lecture Introduction to Metabolism and Nutrition

Course

อ.พสฏฐ 229/1

09.00-09.30 แนะนากจกรรมสขภาพ อ.ณฐนช 229/1

09.30-12.00 กจกรรมสขภาพ ประเมนสขภาพของตนเอง คณาจารย แพทยพฒน

ช น 2,4

12.00-13.00

13.00-15.00 Lecture Principle of Metabolism and Nutrition อ.ปยะรตน 229/1

15.00-16.00 Intro to Lab I อ.ฐสณส 229/1

พธ

7 ธ.ค. 54

08.00-10.00 Lecture Nutrients and Energy Needed Across Life

Span

อ.ปยะรตน/

อ.ณฐนช

229/1

10.00-10.15 SDL Nutrients and Energy Needed Across Life

Span

10.15-12.00 Lecture Carbohydrate metabolism I &II อ.สญชย 229/1

12.00-13.00

13.00-15.00 Lecture Carbohydrate metabolism III & IV อ.สญชย 229/1

15.00-16.00 Lab กจกรรมสขภาพ การคานวณพลงงานจาก

รายการอาหารแลกเปลยน

คณาจารย

ชวเคม

แพทยพฒน

หอง 305-306

พฤหสบด

8 ธ.ค. 54

07.00-08.30 Lab Lab I: Oral Glucose Tolerance Test คณาจารย

ชวเคม


หอง 305-306

08.30-09.00 Lecture Intro to Lab I (Practicing) อ.ฐสณส แพทยพฒน

หอง 305-306

09.00-12.00 Lab Lab I: Oral Glucose Tolerance Test คณาจารย

ชวเคม


หอง 305-306

12.00-13.00


ช น 4

ศกร

9 ธ.ค. 54

08.00-10.00 Lecture Amino acid metabolism I & II อ.พสฏฐ 229/1

10.00-10.30 SDL Amino acid metabolism

10.30-11.30 Lecture Amino acid metabolism III อ.พสฏฐ 229/1


ช น 4



จนทร

12 ธ.ค. 54 หยดชดเชยวนรฐธรรมนญ

องคาร

13 ธ.ค. 54

08.00-09.00 Lecture Lipid Metabolism I อ.ชาลสา 229/1

09.00-09.15 SDL Lipid Metabolism

09.15-10.00 Lecture Intro to Case I อ.ฉตรดาว 229/1

10.00-12.00 Lecture Lipid Metabolism II & III อ.ชาลสา 229/1

12.00-13.00

13.00-15.00 Lecture Nucleotide Metabolism อ.ธนญญา 229/1

15.00-16.00 Lecture Alcohol Metabolism อ.พสฐ 229/1

พธ

14 ธ.ค. 54

08.00-09.00 Lecture Intro to Lab II อ.ปยะรตน แพทยพฒน

หอง 305-306

09.00-12.00 Lab Lab II: Antioxidant Status Determination คณาจารย

ชวเคม


หอง 305-306

12.00-13.00

13.00-14.00 Lecture Eating behavior and Obesity อ.ฐสณส 229/1

14.00-15.00 Lecture Antioxidant อ.พสฏฐ 229/1

15.00-16.00 Formative I อ.ฝนทพ 229/1

พฤหสบด

15 ธ.ค. 54

08.00-09.00 Lecture Metabolism of heme and complex

molecules

อ.นวลทพย 229/1

09.00-09.30 SDL Metabolism of heme and complex

molecules

09.30-11.30 Lecture Vitamin I & II อ.วไล 229/1

11.30-12.00 SDL Vitamin

12.00-13.00

13.00-15.00 Small Group Case study I คณาจารย

ชวเคม

กลมยอย


ช น 2

15.00-16.00 Lecture Summary of Case I อ.ฉตรดาว 229/1

ศกร

16 ธ.ค. 54

08.00-09.00 Lecture Vitamin III อ.วไล 229/1

09.00-09.15 SDL Vitamin

09.15-11.15 Lecture Mineral Metabolism อ.พสฐ 229/1

11.15-11.30 SDL Mineral

11.30-12.00 Formative II อ.ณฐนช 229/1



จนทร

19 ธ.ค. 54

08.00-09.00 Lecture Clinical enzymology อ.จระพนธ 229/1

09.00-09.30 SDL Clinical enzymology

09.30-10.30 Lecture Dietary supplementation อ.นวลทพย 229/1

10.30-11.00 SDL Dietary supplementation

11.00-12.00 Lecture Body Temperature อ.จไรพร 229/1

12.00-13.00

13.00-14.00 Lecture Calorimetry อ.จไรพร 229/1

14.00-16.00 Lab Lab III Calorimetry and Body

Temperature


สรรวทยา


หอง 304

องคาร

20 ธ.ค. 54

08.00-09.00 Lecture Metabolism of xenobiotics and

biotransformation

อ.ชาญชย 229/1

09.00-09.30 SDL Metabolism of xenobiotics and

biotransformation

09.30-11.30 Lecture Food Toxicology and Food Additives อ.ชาญชย 229/1

11.30-12.00 SDL Food Toxicology and Food Additives

12.00-13.00

13.00-13.30 เตรยมนาเสนอผลงานกลมยอย กลมยอย


ช น 2

13.30-16.00 Small Group Small group-problem solving on

“Integration of Metabolism”


ชวเคม

229/1

พธ

21 ธ.ค. 54

08.00-10.00 Lecture Nutrition for health promotion and

disease prevention

อ.ปยะรตน

อ.ฉตรดาว

229/1

10.00-10.30 SDL Nutrition for health promotion and

disease prevention

10.30-12.00 Lecture GMOs อ.จระพนธ 229/1

12.00-13.00

13.00-15.00 Lecture Nutrigenomics อ.ปยะรตน /

อ.ชาญชย /

อ.ฐสณส

229/1

15.00-16.00 Lecture Intro to Case II อ.ฉตรดาว /

อ.ณฐนช

พฤหสบด

22 ธ.ค. 54

08.00-09.00 Lecture Intro to Lab IV อ.ชาญชย แพทยพฒน

หอง 305-306

09.00-11.00 Lab Lab IV: Food Additive Determination คณาจารย

ชวเคม


หอง 305-306

11.00-12.00 Lecture Lab Summary คณาจารย แพทยพฒน

หอง 305-306

12.00-13.00

13.00-15.00 Lecture Summary on Integration of Metabolism อ.พสฏฐ 229/1



พฤหสบด

22 ธ.ค. 54

15.00-16.00 อภปรายกจกรรมสขภาพ (กลมยอย) คณาจารย 229/1

ศกร

23 ธ.ค. 54

08.00-10.00 Small Group Case study II คณาจารย

ชวเคม

กลมยอย


ช น 2

10.00-11.00 Lecture Summary of Case II อ.ฉตรดาว /

อ.ณฐนช 229/1

11.00-11.30 Formative III อ.ฉตรดาว 229/1

11.30-12.00 Evaluation and Q&A คณาจารย 229/1


เนอหาและแผนการสอนรายหวขอ

ภาคบรรยาย


ภาควชา ชวเคม

รายวชา เมแทบอลซมและโภชนาการ (Metabolism and Nutrition)

หวขอ Introduction to Metabolism and Nutrition

ผสอน ผชวยศาสตราจารย ดร.พสฏฐ ประพนธว ฒนะ

ว ตถประสงคของการจดการเรยนการสอน : เพอใหนสตสามารถ

1. สามารถบอกกระบวนการจดการเรยนการสอนในรายวชาเมแทบอลซม และโภชนาการ

2. สามารถบอกวตถประสงค และเนอหาโดยรวมของรายวชาเมแทบอลซม และโภชนาการ

3. เตรยมพรอมสาหร บการเรยนในรายวชาเมแทบอลซม และโภชนาการ

4. ทราบบทบาท และการปฏบตตนทเหมาะสมในการเรยน

การจดประสบการณการเรยนร : การบรรยาย ซกถามพดคย 1 ช วโมง

ว นองคารท 6 ธนวาคม พ.ศ. 2554 เวลา 08.00 - 09.00 น.

สอการศกษา

- คมอนสต ประมวลรายวชา และแผนการสอนรายวชาเมแทบอลซม และโภชนาการ

- ตารางสอนรายวชาเมแทบอลซม และโภชนาการ

- เอกสารคดลอกจาก ธรรมนญชวต พทธจรยธรรมเพอชวตทดงาม หมวดท 4 คนกบมรรค

เรองท 18 คนผเลาเรยนศกษา แตงโดย พระธรรมปฎก (ป.อ. ปยตโต)

- สอการสอนในรปแบบ Powerpoint

- เครองคอมพวเตอร พรอมเครองฉายภาพขนจอ




หวขอ Principle of Metabolism and Nutrition

ผสอน ศาสตราจารย ปยะร ตน โตสโขวงศ

วตถประสงคของการจดการเรยนการสอน : เพอใหนสตสามารถ

1. บอกความสาคญของโภชนาการและความสมพนธของอาหารจากพชและสตว

2. บอกความสาคญและความตองการของสารอาหารและพลงงานตอรางกาย

3. บอกชนดและความสาคญของสารอาหารหลกและสารอาหารทจาเปนได

เนอหาการบรรยาย :

1. โภชนาการ อาหาร สารอาหาร และเมแทบอลซม

2. สารอาหารและความสาคญ

3. ความตองการพลงงานและสารอาหารประจาว น (RDA / DRI)

3.1 พลงงานเพอใชในการดารงชวตประจาว น

3.2 ขอกาหนดมาตรฐานของสารอาหารทจาเปนหรอควรไดร บประจาว น

3.3.การเปลยนแปลงสารอาหารหลกเปนพลงงาน

4. ความสาคญของสารอาหารตาง ๆ ในรางกาย

4.1 สารอาหารหลก

4.2 สารอาหารทจาเปนและตองการปรมาณนอย

การจดประสบการณการเรยนร : การบรรยาย 2 ชวโมง

ว นองคารท 6 ธนวาคม พ.ศ. 2554 เวลา 13.00-15.00 น.


- เอกสารประกอบการสอน

- สอการสอนในรปแบบ Powerpoint และแผนทบ


การประเมนผล :

Formative evaluation : ขอสอบแบบปรนย 4 ตวเลอก

Summative evaluation : ขอสอบแบบปรนย 5 ตวเลอก



รายวชา เมแทบอลซมและโภชนาการ (3000274)

เรอง Nutrients and energy needed across lifespan

ผร บผดชอบ ศาตราจารย ปยะร ตน โตสโขวงศ / แพทยหญงณฐนช ลมปสข


1. อธบายสารอาหารและพลงทจาเปนตองใชในชวตประจาว นตามวย

2. คานวณพลงงานและสารอาหารตามสดสวนอาหารแลกเปลยน

3. อธบายคาแนะนาในการบรโภคอาหาร

4. บอกหลกการประเมนสภาวะโภชนาการ

5. บอกป จจยทเปนสาเหตของภาวะทโภชนาการได

6. อธบายความสาพนธของเมแทบอลซมกบความผนแปรของโภชนาการได

เนอหาการบรรยาย :

1. ความตองการสารอาหารและพลงงานในวยตาง ๆ

1.1 ความตองการพลงงานตามวยและกจกรรมตาง ๆ

1.2 ความตองการสารอาหารตามคา RDA ในวยตาง ๆ

2. หลกการคานวณพลงงานและสารอาหารจากอาหารแลกเปลยน

2.1 รายการอาหารแลกเปลยน (food exchange list)

2.2 การคานวณพลงงานและสารอาหารหลกในอาหารตอจานทบรโภคในแตละมอ

3. คาแนะนาการบรโภคอาหาร

3.1 พระมดอาหาร

3.2 ธงโภชนาการ

3.3 จานอาหารของฉน

4. การประเมนสภาวะโภชนาการ (assessment of nutritional status)

4.1 การประเมนทางคลนก

4.2 การประเมนหนาทของรางกาย

4.3 การประเมนขนาดสดสวนและองคประกอบรางกาย

4.4 การประเมนอาหารทบรโภค

4.5 การประเมนทางชวเคมและการตรวจทางหองปฏบตการ

5. การผนแปรของโภชนาการและโรคทเปนป ญหาสาธารณสขของประเทศ

การจดประสบการณการเรยนร : การบรรยาย 2 ช วโมง

ว นพธท 7 ธนวาคม พ.ศ. 2554 เวลา 8.00-10.00 น.


Symposium with LCD, Website and computer for powerpoint presentation






หวขอ Carbohydrate Metabolism

ผสอน ผชวยศาสตราจารย ดร.ส ญชย พยงภร

Learning objectives: The student should be able to

1. Discuss the major pathways of carbohydrate metabolism and interrelationship among

carbohydrate, lipid and protein metabolism

2. Describe the Embden-Myerhoff pathway (glycolysis) and its regulation

3. Describe the role of Krebs’ cycle and its intermediates in metabolism

4. Calculate the ATP yield from the complete oxidation of glucose

5. Cite the main functions of the pentose phosphate pathway (PPP)

6. Describe the glycolytic bypass reactions of gluconeogenesis and the regulation of

gluconeogenesis

7. Outline the pathway and regulation of glycogen degradation and synthesis

8. Compare and summarize the major pathways for metabolism of glucose in various cells

of the body

9. Discuss the regulation of blood glucose by various hormones

10. Identify metabolic defects that produce diabetes mellitus (DM)

11. Perform and interpret oral glucose tolerance test

12. Outline fructose and galactose metabolism and discuss enzyme defect that produce

galactosemia

13. Provide an overview of carbohydrate derivative and complex carbohydrate metabolism

Learning contents:

1. Overview of carbohydrate metabolism

2. Overview of major pathways interrelationship among glucose, lipid and protein

metabolism

3. Glycolysis

4. Krebs’ cycle (citric acid cycle)

5. Generation of ATP from glucose

6. The pentose phosphate pathway (PPP)

7. Gluconeogenesis

8. Degradation and formation of glycogen

9. Maintenance of blood glucose levels and major pathways for glucose metabolism in

various cells of the body

10. Abnormal metabolism in diabetes mellitus


11. Metabolism of fructose and galactose

12. Metabolism of complex carbohydrate: glycosaminoglycans and glycoproteins

13. Integrate the knowledge to solve case problem

การจดประสบการณการเรยนร : การบรรยาย 3 ช วโมง 45 นาท

ว นพธท 7 ธนวาคม พ.ศ. 2554 เวลา 10.15-12.00 น. และ 13.00-15.00 น.


- เอกสารประกอบการสอน เรอง เมแทบอลซมของคารโบไฮเดรต เขยนโดย

ผชวยศาสตราจารย ดร.ส ญชย พยงภร และ ศ.ปยะร ตน โตสโขวงศ









หวขอ Amino Acid Metabolism

ผสอน ผชวยศาสตราจารย ดร. พสฏฐ ประพนธว ฒนะ

Learning objectives : The student should be able to

1. Define essential and nonessential amino acids

2. Describe protein turnover and turnover of the amino acid metabolic pool

3. Describe the mechanisms of protein degradation

4. Define the various states of nitrogen balance and account for the factors affecting

them

5. Explain the removal of -amino group of amino acids by transamination and oxidative

deamination reactions.

6. Outline the mechanism of ammonia intoxication

7. Describe and account for the essential roles and the regulation of the urea cycle

8. Outline the fates of various -keto acids

9. Outline the biosynthesis of the nonessential amino acids

10. Discuss the intertissue relationships in the metabolism of amino acids

Learning contents :

1. Classification of the essential and nonessential amino acids

2. The turnover of amino acid metabolic pool

3. Nitrogen balances

4. Mechanism in protein turnover

5. Amino acid catabolism

5.1 Transamination

5.2 oxidative deamination

5.3 Amino acid oxidase reaction

6. The fates of ammonia

6.1 The mechanism of ammonia intoxication

6.2 Urea Cycle

7. Carbon skeleton catabolism

7.1 Glucogenic amino acids

7.2 Ketogenic amino acids

7.3 Glucogenic-ketogenic amino acids

8. Biosynthesis of nonessential amino acid from

8.1 Intermediates in the TCA cycle and glycolysis


8.2 Nonessential amino acids as precursors

8.3 Essential amino acids as precursors

9. Intertissue relationships in the metabolism of amino acids

9.1 Interorgan flux of amino acids in the postabsorptive state

9.2 Metabolism of glutamine in acid base balance


ว นศกรท 9 ธนวาคม พ.ศ. 2554 เวลา 08.00-10.00 น. และ 10.30-11.30 น


- หนงสอ เมแทบอลซมของกรดอะมโน เลม 1 เรองเมแทบอลซมของกรดอะมโน

เขยนโดย ผชวยศาสตราจารย ดร.พสฏฐ ประพนธว ฒนะ

- สอการสอนในรปแบบ powerpoint








หวขอ Lipid Metabolism

ผสอน อาจารย ดร.ชาลสา หลยเจรญ ชพสนทร


1. Describe triacylglycerol biosynthesis and lipolysis metabolism

2. Describe fatty acid biosynthesis

3. Explain fatty acid catabolism

4. Explain ketone bodies and ketogenesis

5. Describe eicosanoid metabolism

6. Describe biosynthesis of complex lipids

7. Describe cholesterol biosynthesis

8. Categorize plasma lipoproteins and hyperlipoproteinemia

Learning contents:

1. Triacylglycerol metabolism

1.1 Biosynthesis and storage of triacylglycerol

1.2 Lipolysis metabolism and regulation

2. Fatty acid metabolism

2.1 Biosynthesis of fatty acids

2.2 β-oxidation of fatty acids

3. Metabolism of ketone bodies

3.1 Structure of ketone bodies

3.2 Ketogenesis and utilization

4. Metabolism of eicosanoids

4.1 Cyclooxygenase pathway

4.2 Lipoxygenase pathway

5. Biosynthesis of complex lipids

5.1 Biosynthesis of glycerophospholipids

5.2 Biosynthesis of ether glycerolipids

5.3 Biosynthesis of sphingolipids

6. Metabolism of cholesterol

6.1 Biosynthesis of cholesterol

6.2 HMG CoA reductase

7. Metabolism of lipoproteins

7.1 Lipoproteins and lipid transport


7.2 Hyperlipidemia and atherosclerosis


ว นองคารท 13 ธนวาคม พ.ศ. 2554 เวลา 08.00-09.00 น. และ 10.00-12.00 น.


- เอกสารประกอบการสอน เรอง เมแทบอลซมของลปด เขยนโดย

รองศาสตราจารย ดร.นายแพทย สทธศ กด หรรษาเวก






เอกสารอางอง

Champe, P.C. (1994) Lippincott's Illustrated Reviews: Biochemistry, 2th ed., J.B. Lippincott Company,

Philadephia, Chapter 16-20.

Nelson D.L. (2004) Lehninger principles of biochemistry, 4th ed., W. H. Freeman, Chapter 17 and 21.

Berg J.M. (2002) Stryer biochemistry 5th ed., W. H. Freeman, Chapter 22 and 26.




หวขอ Nucleotide Metabolism

ผสอน ผชวยศาสตราจารย ดร.ธนญญา ทองตน

Learning objectives : The students should be able to

1. Describe the synthesis of purine and pyrimidine ribonucleotides - both de novo and

salvage pathways

2. Define the reactions leading to dNTP formation

3. Describe the nucleotide degradations

4. Describe the biosynthesis of nucleotide derived coenzymes

5. Explain the clinical disorders correlated to the nucleotide metabolism

Learning contents:

1. Background of the chemical structures of nucleotides, nucleosides and bases

2. Synthesis of purine ribonucleotides

2.1 IMP

2.2 AMP / GMP from IMP

2.3 Regulation of the purine nucleotide biosynthesis

2.4 Salvage of purine nucleotides

3. Synthesis of pyrimidine ribonucleotides

3.1 UMP

3.2 UTP and CTP

3.3 Regulation of the pyrimidine nucleotide biosynthesis

4. Biosynthesis of deoxyribonucleotides

4.1 rNDP reductase

4.2 dTTP

5. Nucleotide degradation

6. Biosynthesis of nucleotide coenzymes : NAD/ FAD/ coenzyme A

7. Biological and medical importance of nucleotide analogs

8. Clinical disorders of nucleotide metabolism : Gout / Lesch-Nyhan Syndrome / ADA

deficiency


วนองคารท 13 ธนวาคม พ.ศ. 2554 เวลา 13.00-15.00 น.



- เอกสารประกอบการสอน เรอง เมแทบอลซมของนวคลโอไทด เขยนโดย

ผชวยศาสตราจารย ดร.ธนญญา ทองตน









หวขอ Alcohol Metabolism

ผสอน รองศาสตราจารย นายแพทยพสฐ ต งกจวานชย


1. Explain the physical and biochemical property of alcoholic compounds

2. Outline food sources, absorption, transport, tissue distribution, storage, metabolites,

adducts and excretion of alcoholic compounds

3. Explain the cellular metabolism of alcoholic compounds

4. Explain the mechanism and calculate the ATP production from alcoholic catabolism

5. Explain the physiological effect of alcoholic compounds and clinical manifestations in

alcohol toxicity

Learning contents :

1. Classification and nomenclature of alcoholic compounds

2. Types of alcoholic drinking

3. Alcohol metabolism :

Absorption

Transport and tissue distribution

Storage

Metabolites and adducts

Excretion

4. Physiological effect of alcoholic compounds

5. Clinical manifestations in alcohol toxicity


วนองคารท 13 ธนวาคม พ.ศ. 2554 เวลา 15.00-16.00 น.


- เอกสารประกอบการสอนเรอง Alcohol metabolism เขยนโดย รองศาสตราจารย

นายแพทยพสฐ ต งกจวานชย









หวขอ Eating behavior and Obesity

ผสอน อาจารย ดร.นายแพทย ฐสณส ดษยบตร

Learning objectives: The student should be able to:

1. describe term, classification and importance of overweight and obesity 2. describe the mechanism of appetite and satiety

3. describe role and functions of leptin involving eating behavior

4. describe risk factors and complications of overweight

5. describe the health promotion for overweigh prevention

Learning contents :

1. Term and current topics of overweight and obesity

2. Causes of overweight

3. Mechanism and control of appetite and satiety

4. Intrinsic factors risk for overweight; genetics

5. Extrinsic factors risk for overweight; diet and lifestyle

6. Complication and co-morbidities of obesity

7. Health promotion for overfeeding prevention

การจดประสบการณการเรยนร: การบรรยาย 1 ช วโมง

ว นพธท 14 ธนวาคม พ.ศ. 2554 เวลา 13.00 -14.00 น.


- เอกสารประกอบการสอนเรอง พฤตกรรมการบรโภคอาหารและโรคอวน เขยนโดย

รองศาสตราจารย ดร.นวลทพย กมลวารนทร และ อาจารย ดร. นายแพทยฐสณส ดษยบตร








หวขอ Antioxidants

ผสอน ผชวยศาสตราจารย ดร. พสฏฐ ประพนธว ฒนะ

Learning objectives: The students should be able to

1. Describe the chemistry and generation of free radicals

2. Describe the source of reactive oxygen metabolites and oxidative stress in vivo

3. Discuss nitric oxide and reactive nitrogen-oxygen species

4. Describe the reaction of free radicals with biomolecules

5. Discuss the role of reactive oxygen species in pathology and oxidative stress

6. Describe the defense mechanism against oxygen toxicity

Learning contents:

1. The radical nature of oxygen

2. Types and characteristics of reactive oxygen species

3. Major sources of primary reactive oxygen species in the cell

4. Nitric oxide and reactive nitrogen-oxygen species

5. Role of reactive oxygen species in pathology and oxidative stress

6. Cellular defenses against oxygen toxicity




- หนงสอเมแทบอลซมและโภชนาการ เลม 2 เมแทบอลซมของวตามน แรธาต และ

โภชนาการในมนษย เรองสารอนมลอสระและสารทมฤทธ ออกซไดส เขยนโดย ผชวย

ศาสตราจารย ดร.พสฏฐ ประพนธว ฒนะ









หวขอ Metabolism of heme and complex molecules

ผสอน รองศาสตราจารย ดร.นวลทพย กมลวารนทร


1. Describe the biosynthesis and degradation of heme

2. Describe the biosynthesis of some important complex molecules

Learning contents :

1. Biosynthesis and degradation of heme

- Heme structure

- Biosynthesis of heme

- Regulation of heme biosynthesis

- Abnormality of heme biosynthesis

- Degradation of heme

- Structure of glycoprotein and proteoglycans

- Biosynthesis of glycoprotein 2. Biosynthesis of some important complex molecules e.g. gangliosides,

mucopolysaccharide and related disorder


ว นพฤหสบดท 15 ธนวาคม พ.ศ. 2554 เวลา 08.00 -09.00 น.


- ตาราเมแทบอลซมและโภชนาการ (Metabolism and Nutrition) ของภาควชาชวเคม คณะ

แพทยศาสตร จฬาลงกรณมหาวทยาลย เรอง Metabolism of heme and complex

molecules เขยนโดย รองศาสตราจารย ดร. นวลทพย กมลวารนทร








รายวชา เมแทบอลซม และโภชนาการ (Metabolism and Nutrition)

หวขอ Vitamins

ผสอน รองศาสตราจารย ดร.วไล อโนมะศร


1. Define vitamins and differentiate vitamins from hormones

2. Classify vitamins into fat soluble and water soluble and explain the differences

3. Discuss the causes of vitamin deficiency in general

4. Explain each vitamin regarding chemical structure, precursor and provitamins,

metabolism and active or functional forms, function, deficiency, dependency, toxicity

and therapeutic uses

Learning contents :

1. Introduction to vitamins

i. Definition

ii. Differences between vitamins and hormones

iii. Classification

iv. General properties of fat soluble and water soluble vitamins

v. Causes of vitamin deficiency : primary, secondary

2. Fat soluble vitamins : A, D, E and K and water soluble vitamins : B complex group and

ascorbic acid :

i. Chemical structure of the compounds exhibiting vitamin activities

ii. Precursor or provitamin

iii. Food sources

iv. Metabolism

v. Absorption of the bioavailable vitamins from ingested food

vi. Storage

vii. Transportation from storaging organ to target tissue

viii. Synthesis of the active functional forms

ix. Excretion

3. Physiological function of the vitamins

4. Mechanism of vitamin action at biochemical or molecular levels

a. Vitamin deficiency, dependency and toxicity : specific causes, major signs

and symptoms

b. Therapeutic uses of the vitamins.



ว นพฤหสบดท 15 ธนวาคม พ.ศ. 2554 เวลา 9.30-11.30 น.

ว นศกรท 16 ธนวาคม พ.ศ. 2554 เวลา 08.00-09.00 น.


- หนงสอเมแทบอลซมและโภชนาการ เลม 2 เมแทบอลซมของวตามน แรธาต และ

โภชนาการในมนษย เรอง เมแทบอลซมของวตามน เขยนโดย

รองศาสตราจารย ดร.วไล อโนมะศร









หวขอ Mineral Metabolism

ผสอน รองศาสตราจารย นายแพทยพสฐ ต งกจวานชย


1. Classify the essential elements according to body composition and body requirement

2. Outline food sources, absorption, transport, tissue distribution, storage function and

excretion of the macro- and microelements

3. Explain the biochemical and clinical manifestation in deficiency and toxicity of macro-

and microelements

Learning contents :

1. Classification of body essential elements

1.1 Macroelements

1.2 Microelements

2. Recommended dietary allowances and food sources of macro- and microelements

3. Macroelements and microelements :

Food sources / Absorption / Transport and tissue distribution / Storage

Function

Excretion

4. Biochemical and clinical manifestations in deficiency and toxicity.


ว นศกรท 16 ธนวาคม พ.ศ. 2554 เวลา 09.15 – 11.15 น.


- หนงสอเมแทบอลซมและโภชนาการ เลม 2 เมแทบอลซมของวตามน แรธาต และโภชนาการ

ในมนษย เรอง เมแทบอลซมของแรธาตเขยนโดย รองศาสตราจารย นายแพทยพสฐ ต งกจวา

นชย ภาควชาชวเคม คณะแพทยศาสตร จฬาลงกรณมหาวทยาลย









หวขอ เอนไซมวทยาทางคลนก (Clinical enzymology)

ผสอน ศาสตราจารย ดร.จระพนธ กรงไกร

Learning objectives: The students should be able to:

1. Discuss clinical correlation of enzymes

2. Describe enzymes as markers for diagnosis

3. Describe enzymes used in therapy

4. Describe enzymes as target of drug

5. Describe enzyme abnormalities in metabolisms

Learning contents :

1. Principles of diagnostic enzymology: pathological enzyme release, transport,

distribution, elimination

2. Diagnostic enzymes in pathophysiological conditions

3. Therapeutic enzymes

4. Drug targeting enzymes

5. Enzyme abnormalities in various metabolic pathways: excess and deficiency

6. Identification and treatment of an enzyme deficiency


ว นจนทรท 19 ธนวาคม พ.ศ. 2554 เวลา 08.00-09.00 น.


- เอกสารประกอบการสอน เรอง เอนไซมวทยาทางคลนก เขยนโดย ศาสตราจารย

ดร.จระพนธ กรงไกร

- สอการสอนในรปแบบ powerpoint เครองคอมพวเตอร พรอมเครองฉายภาพขนจอ




เอกสารอางอง (References)

1. Moss, D. W., and Rosalki, S. B. (1996) Enzyme Test in Diagnosis, Arnold Group, London.

2. Mayne, PH. (1996) Clinical Chemistry in Diagnosis and Treatment, 6th ed, Arnold Group,

London.


3. Cohn, R. M., and Roth, K. S. (1996) Biochemistry and Diseases, chapters: 11,12,15-17,25,

Williams & Wilkins, Baltimore.

4. Devlin, T. M. (2011) Textbook of Biochemistry with Clinical Correlations, pp.381-424, 7th

edition, John Wiley & Sons Inc., New York.




หวขอ Dietary supplementation

ผสอน รองศาสตราจารย ดร.นวลทพย กมลวารนทร


1. Describe definition of supplementary food

2. List types and forms of supplementary food

3. List regulations concerning supplementary food

4. Describe how to use a supplementary food properly

Learning contents :

1. Introduction to supplementary food

2. Definition of supplementary food

3. Dietary ingredients

4. Form of supplementary food

5. Precaution on using supplementary food


ว นจนทรท 19 ธนวาคม พ.ศ. 2554 เวลา 09.30 -10.30 น.


- ตาราเมแทบอลซมและโภชนาการ (Metabolism and Nutrition) ของภาควชาชวเคม คณะ

แพทยศาสตร จฬาลงกรณมหาวทยาลย เรอง Dietary supplementation เขยนโดย รอง

ศาสตราจารย ดร. นวลทพย กมลวารนทร







ภาควชา สรรวทยา


หวขอ Body temperature

ผสอน รองศาสตราจารย แพทยหญงจไรพร สมบญวงค

และ คณาจารยภาควชาสรรวทยา

Learning objectives: The student should be able to :-

1. Define the body temperature

2. List the factors influencing the heat production and heat loss

3. Explain the sweating mechanism and its regulation

4. Explain the regulation of body temperature

5. Discuss the abnormalities of body temperature regulation

Learning contents:

Theory: 1. Body temperature 5 min

1.1 Core temperature

1.2 Surface temperature

1.3 Normal body temperature

2. Factors influencing heat production and heat loss 10 min

2.1 Heat production

2.1.1 Basal metabolism

2.1.2 Muscular activity

2.1.3 Thyroxine effect on cells

2.1.4 Sympathetic effect of cells

2.1.5 Temperature effect on cells

2.2 Heat loss

2.2.1 Radiation

2.2.2 Evaporation

2.2.3 Conduction

3. Sweating 5 min

3.1 Sweat glands

3.2 Mechanism of sweat secretion

3.3 Regulation of sweat secretion

4. Regulation of body temperature 30 min

4.1 Thermostatic mechanism

4.1.1 Themoreceptor

4.1.2 Temperature-regulating center


4.1.3 Mechanisms of increased heat loss when the body becomes

overheated

4.1.4 Mechanisms of heat conservation and increased heat production when

the body becomes cooled

4.2 Behavioral mechanism

4.3 Local skin reflex

5. Abnormalities of body temperature regulation 10 min

5.1 Fever

5.2 Heat stroke

5.3 Hypothermia

Laboratory 1 hr

1. Measurement of body temperature

2. Factors affecting body temperature : method of measurement, temperature of

consumed water, sex and exercise

3. Body temperature of homeothermic and poikilothermic

การจดประสบการณการเรยนร :

การบรรยาย 1 ช วโมง


ปฏบตการ 1 ช วโมง เรอง Measurement of Body Temperature

ว นจนทรท 19 ธนวาคม พ.ศ. 2554 เวลา 14.00-15.00 น. อาคารแพทยพฒน ช น 3


- เอกสารประกอบการสอน โดย รองศาสตราจารย แพทยหญงจไรพร สมบญวงค ภาควชา

สรรวทยา คณะแพทยศาสตร จฬาลงกรณมหาวทยาลย







ภาควชา สรรวทยา


หวขอ Calorimetry

ผสอน รองศาสตราจารย แพทยหญงจไรพร สมบญวงค

และ คณาจารยภาควชาสรรวทยา


1. Define the energy metabolism

2. Explain the measurement of the metabolic rate

3. List the factors affecting the metabolic rate

4. Describe the basal metabolic rate

5. Explain how to measure and calculate the basal metabolic rate

Learning contents:

1. Energy metabolism 5 min

1.1 Energy balance

1.2 Anabolism and catabolism

2. Measurement of the metabolic rate 35 min

2.1 Direct calorimetry

2.2 Indirect calorimetry

3. Respiratory quotient (RQ) and respiratory exchange ratio (R) 5 min

4. Factors affecting the metabolic rate 10 min

4.1 Exercise and physical activity

4.2 Dietary-induced thermogenesis

4.3 Age and sex

4.4 Body surface area

4.5 Hormones : thyroid hormone, male sex hormone, growth hormone

4.6 Sympathetic stimulation

4.7 Emotion

4.8 Fever

4.9 Climate

4.10 Sleep

4.11 Malnutrition

5. Basal metabolic rate (BMR) 5 min

5.1 Basal conditions

5.2 Usual technique for determining the BMR

5.3 Expressing the BMR in terms of surface area


5.4 Expressing the BMR in percentage above or below normal

การจดประสบการณการเรยนร :

การบรรยาย 1 ช วโมง


ปฏบตการ 1 ช วโมง เรอง Indirect Calorimetry by using spirometer of Benedict-Roth apparatus

ว นจนทรท 19 ธนวาคม พ.ศ. 2554 เวลา 15.00-16.00 น. อาคารแพทยพฒน ช น 3


- เอกสารประกอบการสอน โดย รองศาสตราจารย แพทยหญงจไรพร สมบญวงค ภาควชา

สรรวทยา คณะแพทยศาสตร จฬาลงกรณมหาวทยาลย



- เครองมอ Metabolator ชนด Spirometer of Benedict-Roth Apparatus







หวขอ Metabolism of Xenobiotics and Biotransformation

ผสอน ผชวยศาสตราจารย ดร.ชาญชย บญหลา

LEARNING OBJECTIVES: The students should be able to

1. Define xenobiotics

2. Describe the fate of xenobiotics in the body

3. Describe the absorption of xenobiotics

4. Describe the distribution of xenobiotics

5. Describe and comprehend the biotransformation of xenobiotics

6. Describe the excretion of xenobiotics

LEARNING CONTENTS:

1. Definition of xenobiotics

2. The disposition of xenobiotics in the body

a. Absorption

b. Distribution

c. Biotransformation or metabolism

d. Excretion

3. The absorption of xenobiotics

a. Ingestion; GI absorption

b. Inhalation; Lung

c. Skin

4. The distibution of xenobiotics

a. Storage depots; plasma proteins, liver/kidney, fat, bone

5. The biotransformation (metabolism) of xenobiotics

a. Phase I reaction

i. Bioinactivation (Detoxification)

ii. Bioactivation

b. Cytochrome P450 enzyme (Mixed-Function Oxidase System)

c. Phase II reaction: conjugation

i. Glucuronidation

ii. Sulfation

iii. Conjugation with glutathione

iv. Acetylation

v. Methylation


6. The excretion of xenobiotics

a. Urinary excretion

b. Biliary excretion

c. Othor minor excretory routes


ว นองคารท 20 ธนวาคม พ.ศ. 2554 เวลา 08.00 -09.00 น.


- เอกสารประกอบการสอน เรอง Disposition of Xenobiotics เขยนโดย ผชวยศาสตราจารย

ดร.ชาญชย บญหลา







1. Haley J.T. and Berndt O.W. (1987) Handbook of toxicology; Hemisphere Publishing

Corporation, Washington, USA

2. Hodgson E. and Levi E.P. (1994) Introduction to Biochemical Toxicology; Norwalk, Conn:

Appleton & Lange

3. Stine E.K. and Brown M.T. (1996) Principles of Toxicology; Lewis Publishers, New York,

USA




หวขอ Food toxicology and food additives

ผสอน ผชวยศาสตราจารย ดร.ชาญชย บญหลา

LEARNING OBJECTIVES: The students should be able to

1. Define food toxicants

2. Classify toxicants in food

3. Describe the action and toxic effect of food toxicants

LEARNING CONTENTS

1. Definition of food toxicants

2. Types of toxicity

2.1 Acute toxicity

2.2 Chronic toxicity

3. Classification and toxic effect of toxicants

3.1 Naturally occurring toxins

3.1.1 Plant toxins

3.1.2 Animal toxins

3.1.3 Mushroom toxins

3.2 Contaminants

3.2.1 Microorganisms

3.2.2 Environmental contaminants/toxicants

3.2.2.1 Pesticides

3.2.2.2 Heavy metals

3.3 Food additives

3.3.1 Intentional food additives

3.3.1.1 Antimicrobial agents

3.3.1.2 Antioxidants

3.3.1.3 Colors

3.3.1.4 Sweeteners

3.3.1.5 Flavors

3.3.1.6 Flavor enhancers

3.3.1.7 Nutrient additives

3.3.2 Accidental or indirect food additives

3.3.2.1 Microwave packaging

3.3.2.2 Dioxins


3.3.2.3 Chemicals used for decaffeinting

3.3.2.4 Hormones

3.3.2.5 Antibiotics


ว นองคารท 20 ธนวาคม พ.ศ. 2554 เวลา 09.30-11.30 น.


- เอกสารประกอบการสอน เรอง Food toxicants เรยบเรยงโดย ผชวยศาสตราจารย

ดร.ชาญชย บญหลา







Shibamoto, Takayuki and Bjeldanes LF. (1993) Introduction to food toxicology. Academic Press

Inc. California, USA

Davidek J. (1995) Natural toxic compounds of food; Formation and changes during food

processing and storage, CRC Press Inc. Florida, USA



รายวชา เมแทบอลซม และโภชนาการ (Metabolism and Nutrition)

หวขอ Integration of Metabolism

ผสอน คณาจารยชวเคม

Learning objectives: The student should be able to integrate the knowledge to

1. Account for the major metabolic fuel storage in the body

2. Describe the major metabolic pathways of the fuel molecules in both catabolism and

anabolism

3. Explain the metabolic control in molecular, cellular and organ levels

4. Explain the control of metabolism by hormones

4.1 Insulin

4.2 Glucagon

4.3 Epinephrine

5. Explain the metabolism of various tissues in

5.1 Feeding state

5.2 Post absorptive state

5.3 Starvation

5.4 Exercises: aerobic and anaerobic exercise

Learning contents :

1. ภาพรวมของวถเมแทบอลซม

1.1 แหลงพลงงานของรางกาย

1.2 หลกการของวถเมแทบอลซมของสารพลงงานหลก

2. การควบคมเมแทบอลซมของสารพลงงาน

2.1 การควบคมในระดบอวยวะ

2.1.1 ควบคมเมแทบอลซมโดยฮอรโมนหลก: อนสลน กลคากอน อพเนฟรน

2.2 การควบคมระดบเซลลและออรแกเนลล

2.2.1 การควบคมการผานเขาออกของเมแทบอไลท

2.2.2 การควบคมการทางานของเอนไซม

2.2.3 ปรมาณเอนไซม

2.2.4 ไอโซไซม

2.2.5 การกระตนหรอการยบย งการทางาน

2.2.6 การควบคมโดยการเหนยวนาใหสรางมากขน หรอกดการสรางใหนอยลง

2.2.7 การจดเอนไซมหรอวถเมแทบอลซมเปนสดสวนในเซลล

2.2.8 วถเลยงของเมแทบอลซม

3. อวยวะหรอเนอเยอทสาคญในรางกายทควบคมเมแทบอลซมของสารพลงงาน


3.1 ตบ

3.2 กลามเนอ

3.3 กลามเนอหวใจ

3.4 เนอเยอไขมน

3.5 สมอง

3.6 ไต

3.7 เมดเลอดแดง

4. การผสมผสานของเมแทบอลซมในระดบอวยวะในสภาวะตาง ๆ ของรางกาย

4.1 สภาวะหลงร บประทานอาหาร

4.2 สภาวะระหวางมออาหาร

4.3 สภาวะอดอาหาร

4.4 สภาวะออกกาลงกาย

4.4.1 การออกกาลงกายแบบไมใชออกซเจน

4.4.2 การออกกาลงกายแบบใชออกซเจน

การจดประสบการณการเรยนร : การบรรยาย

- อภปรายกลมยอย และการถามตอบ รวม 3 ช วโมง

ว นองคารท 20 ธนวาคม พ.ศ. 2554

เวลา 13.00-13.30 น.

นสตแบงกลมยอย 13 กลม เพอรวมกนหาคาตอบใหกบคาถามทเกยวกบเมแทบอลซม

ทไดร บมอบหมาย โดยใชเวลาประมาณ 30 นาท

เวลา 13.30-16.00 น.

กลมยอยสงตวแทนคร งละ 2 กลมเพอผลดกนถามตอบป ญหาทเลอก โดยอาจารยผ

ควบคมจะสรปคาตอบทถกตองใหในตอนทายของการถามแตละป ญหา ใชเวลา

ประมาณ 2 ช วโมง 30 นาท

- บรรยาย 2 ช วโมง โดย ผชวยศาสตราจารย ดร.พสฏฐ ประพนธว ฒนะ

ว นพฤหสบดท 22 ธนวาคม พ.ศ. 2554 เวลา 13.00-15.00 น.


- เอกสารประกอบการสอน เรอง การควบคมและการผสมผสานของเมแทบอลซม โดย

ผชวยศาสตราจารย ดร.พสฏฐ ประพนธว ฒนะ

- คาถาม จานวน 10-15 คาถาม





สงเกตความสนใจ และการมสวนรวมในกจกรรมการเรยนการสอน




เรอง Nutrition for Health Promotion and Disease Prevention

ผร บผดชอบ ศาตราจารย ปยะร ตน โตสโขวงศ / อาจารยฉตรดาว จางวางกร

Learning objectives: The students should be able to

1. Describe term, classification and importance of metabolic syndrome

2. Describe the mechanism of appetite and satiety

3. Describe role and functions of leptin involving eating behavior

4. Describe nutrition and health promotion strategies for metabolic syndrome and cancer

patients

Learning contents:

1. การสรางเสรมสขภาพ

1.1. กลยทธและกจกรรมหลกของการสรางเสรมสขภาพ

1.2. การแบงการป องกนโรคและสรางเสรมสขภาพ

2. โภชนาการเพอสขภาพและอาหารทดเพอสขภาพ

2.1. อาหารทดเพอสขภาพ

2.2. ปรมาณสารอาหารในนมเหลอง นมแม และนมวว

2.3. สวนประกอบทสาคญในนม

2.4. ประโยชนการเลยงลกดวยนมแม

2.5. อาหารและสมอง

2.6. สารพฤกษเคม

3. การจดการความเครยดเพอสขภาพ

3.1. ผลของความเครยดตอการเปลยนแปลงทางชวเคมในรางกาย

3.2. การผอนคลายความเครยดและการจดการความเครยด

3.3. ประโยชนของการผอนคลายความเครยด

4. การออกกาลงกายเพอสขภาพ

5. การสรางเสรมสขภาพเพอป องกนโรคเรอร งและโรคมะเรง




Symposium with LCD, Website and computer for powerpoint presentation

การประเมนผล : Summative evaluation: ขอสอบแบบปรนย 5 ตวเลอก




หวขอ สงมชวตดดแปลงพนธ (จเอมโอ)

(Genetically Modified Organisms, GMOs)

ผสอน ศาสตราจารย ดร.จระพนธ กรงไกร

Learning objectives: The students should be able to:

1. Describe principles of genetic engineering or recombinant DNA technology

2. Describe methods for molecular cloning and expression of the gene

3. List some applications of genetic engineering in medicine and basic science

4. Define genetically modified organisms (GMOs)

5. Describe methods for GMOs construction in plant and/or animal

6. Describe methods for GMOs detection and/or test in foods

7. Discuss safety, ethics, regulation of GMOs

Learning contents :

1. Genetic engineering or recombinant DNA technology

1.1. History

1.2. Principles : DNA cloning, cloning vectors, gene libraries, screening

1.3. Analysis and used of cloned DNA : nucleic acid sequencing, polymerase chain

reaction (PCR), mutagenesis, etc.

1.4. Applications in medicine: drugs, diagnosis, gene therapy, DNA fingerprint, etc.

1.5. Applications in basic science: molecular markers, evolution, knockout animals,

GMOs, etc.

2. Genetically modified organisms (GMOs)

2.1. Past, present and future

2.2. Transgenic plant and animals: definition, purpose, users, etc.

2.3. GMOs plants and foods: global issue, quantity, types, etc.

2.4. Construction and production of GMOs plant

2.5. Detection and test for GMOs foods

2.6. Safety, ethics and regulation

การจดประสบการณการเรยนร : การบรรยาย 1.5 ช วโมง




- เอกสารประกอบการสอน เรอง พนธวศวกรรมและสงมชวตดดแปลงพนธ(จเอมโอ) เขยน

โดย ศาสตราจารย ดร.จระพนธ กรงไกร ภาควชาชวเคม คณะแพทยศาสตร จฬาลงกรณ

มหาวทยาลย






เอกสารอางอง (References) :

Watson , J.D. et al. (2004) Molecular Biology of the Gene, pp. 643-711, 5th edition, Pearson/

Benjamin Cummings & CSHL Press, San Francisco.

Turner, P.C. et al. (2000) Molecular Biology, pp.103-181 2nd edition, Bios & Springer-Verlag, Hong

Kong.

Weaver, R.F. (1999) Molecular Biology, pp.63-133, WCB/McGraw-Hill, New York.

Maulik, S., and Patel, S.D. (1997) Molecular Biotechnology: Therapeutic Applications and

Strategies, Wiley-Liss, New York.

Taverniers, I. et al. (2004) Biotech Inter. 16, 20-23.

Nap, J.P. et al. (2003) Plant J. 33, 1-18, and Corner, A.J. et al. (2003) Plant J. 33, 19-46.

Ahmed, F.E. (2002) Trends Biotech. 20, 215-223.

Niemann, H. (2004) Proc. Natl. Acad Sci. 101, 7211-7212.




หวขอ Nutrigenomics

ผสอน ศาสตราจารยปยะร ตน โตสโขวงศ/ผชวยศาสตราจราย ดร.ชาญชย บญหลา/

อาจารย ดร.นายแพทยฐสณส ดษยบตร

Learning objectives: เพอใหนสตสามารถ:

1. Define terms and concepts of nutrigenomics and nutrigenetics.

2. Describe the mechanism of nutrients on gene expression

3. Describe the high-throughput technology for nutrigenomics studies

4. Understand the influence of dietary pattern on health and disease around the world.

5. Describe the important healthy food in order to prevent diseases and promote health

based on dietary intervention studies.

6. Apply the knowledge to promote his/her individual’s health.

Learning contents :

1. Basic concepts and terminology of nutrigenomics and nutrigenetics

2. Mechanism of nutrients on gene expression

3. Technology for nutrigenomics study (transcriptogenics, proteomics, metabolomics)

4. Worldwide diet-related disease

5. Dietary intervention studies for disease prevention

6. Future trends of nutrigenomics and nutrigenetics

6.1 Personalised dietary recommendation

6.2 Prolonged youth and longevity


วนพธท 21 ธนวาคม พ.ศ. 2554 เวลา 13.00-15.00 น.









1. Nilanjana Maulik, Gautam Maulik. Nutrition, epigenetic mechanism and human disease.

CRC Press, Florida, USA. 2011

2. Janas Wittwer, et al. Nutrigenomics in human intervention studies: Current status,

lessons learned and future perspectives. Mol. Nutr. Food Res. 2011, 55, 341–358


เนอหา และแผนการสอนรายหวขอ

ภาคปฏบต กรณศกษา และอภปรายหม




เรอง ปฏบตการ เรอง การวเคราะหหาระดบนาตาลในพลาสมา และป สสาวะ

ผร บผดชอบ อาจารย ดร.นายแพทย ฐสณส ดษยบตร แนะนา และสรปปฏบตการ

และ คณาจารยภาควชาชวเคม คณะแพทยศาสตร จฬาลงกรณมหาวทยาลย


1. บอกหลกการวนจฉยโรคเบาหวานเบองตนได

2. อภปรายประโยชน และขอจากด และบอกวธการตรวจวดระดบนาตาลกลโคสในพลาสมา และ

ป สสาวะภายหลงอดอาหาร

3. อภปรายหลกการ การแปลผลและประโยชนของการทา glucose tolerance test

4. ทางานเปนกลม

5. วเคราะห วจารณ สรปผลการทดลอง และเขยนรายงาน

6. นาความรทไดไปประยกตใชทางคลนก

การจดประสบการณการเรยนร


เวลา 15.00-16.00 น. การแนะนาการปฏบตการ ทอาคารแพทยพฒน ช น 2 หอง 229/1

การเตรยมตวของผจะทดสอบ

ว นพฤหสบดท 8 ธนวาคม พ.ศ. 2554

เวลา 07.00-08.30 น. ปฏบตการสวนท 1 : เจาะเลอด ทหองปฏบตการ อาคารแพทยพฒน ช น 3

เวลา 08.30-09.00 น. การแนะนาการปฏบตการ ทหองปฏบตการ อาคารแพทยพฒน ช น 3

หลกการและข นตอนการลงมอวเคราะห

เวลา 09.00-12.00 น. ปฏบตการ ทหองปฏบตการ อาคารแพทยพฒน ช น 3


เวลา 11.00-12.00 น. สรปปฏบตการ ทหองปฏบตการ อาคารแพทยพฒน ช น 3


เอกสารคมอปฏบตการชวเคม สาหร บนสตแพทย ช นปท 2 ปการศกษา 2554

การสอนในรปแบบ powerpoint

เครองคอมพวเตอร พรอมอปกรณฉายภาพขนจอ

อปกรณวทยาศาสตร และสารเคม

การประเมนผล

สงเกตจากการฝกปฏบตรวมกน และการเขยนรายงาน

การสอบดวยขอสอบปรนย 5 ตวเลอก



รายวชา เมแทบอลซม และโภชนาการ (3000274)

เรอง ปฏบตการ เรอง การวเคราะหหาระดบสารตานอนมลอสระ

ผร บผดชอบ ศาสตราจารยปยะร ตน โตสโขวงศ แนะนา และสรปปฏบตการ



1. บอกชนดอนมลอสระ และยกตวอยางสารตานอนมลอสระในอาหาร ผ ก และผลไม

2. บอกชนด และวธวเคราะหผลตผลของการมสารอนมลอสระมากในรางกาย

3. บอกหลกการวเคราะหไขมน

4. อภปรายวธปฏบ ต และผลของการสรางเสรมสขภาพแบบองครวม (Holistic approach) ตอการ

เปลยนแปลงระดบไขมนและสารตานอนมลอสระ



7. นาความรทไดไปประยกตใชในชวตประจาว นได


ว นพธท 14 ธนวาคม พ.ศ. 2554

เวลา 08.00-09.00 น. การแนะนาการปฏบตการ ทหองปฏบตการ อาคารแพทยพฒน ช น 3















เรอง ปฏบตการ เรอง การวเคราะหหาสารพษ และสารปรงแตงอาหาร

ผร บผดชอบ ผชวยศาสตราจารย ดร.ชาญชย บญหลา แนะนา และสรปปฏบตการ



1. บอกหลกการวเคราะหหาสารปรงแตงในอาหารทพบบอย อนไดแก ฟอรม ลดไฮด ไนไตรต ไน

เตรต และบอรแรกซ

2. อภปราย ขอเหนดวย และขอข ดแยง (pro and cons) ในเรองสารปรงแตงอาหาร

3. บอกความเปนพษ และหลกการวเคราะหสารพษแอฟลา (alpha toxin)



6. นาความรทไดไปประยกตใชในการสารวจทางโภชนาการได



เวลา 08.00-09.00 น. การแนะนาการปฏบตการ ทอาคารแพทยพฒน ช น 2 หอง 229/1













รายวชา เมแทบอลซม และโภชนาการ (3000274)

เรอง กรณศกษาท 1

ผร บผดชอบ อาจารย แพทยหญงฉตรดาว จางวางกร /รองศาสตราจารย ดร. วไล อโนมะศร

แนะนากรณศกษา และสรปกรณศกษา

คณาจารยภาควชาชวเคม คณะแพทยศาสตร จฬาลงกรณมหาวทยาลย


1. อธบายอาการทางคลนก และการตรวจทางหองปฏบตการโดยอาศยความรทางชวเคม และ

สรรวทยา

2. ทางานเปนกลม รบทบาทหนาทและความรบผดชอบในฐานะสมาชกกลม

3. คนควาความรเพมเตมและเรยนรดวยตนเอง

4. คด วเคราะห วจารณ และสรปอยางมเหตผล และวจารณญาณ

5. นาความรทไดไปประยกตในทางคลนก



เวลา 09.15-10.00 น. แนะนากรณศกษา ทอาคารแพทยพฒน ช น 2 หอง 229/1


เวลา 13.00-15.00 น กลมยอยจานวน 13 กลม ทหองเรยนกลมยอย อาคารแพทยพฒน ช น 2

เวลา 15.00-16.00 น สรปรวม ทอาคารแพทยพฒน ช น 2 หอง 229/1


เอกสารกรณศกษา

แผนใส และปากกาเขยนแผนใส

เครองฉายแผนใสขามศรษะ

สอการสอนในรปแบบ powerpoint



ส งเกตจากการอภปรายกลมยอย





เรอง กรณศกษาท 2

ผร บผดชอบ อาจารย แพทยหญงฉตรดาว จางวางกร / อาจารย แพทยหญง ณฐนช ลมปสข / รอง

ศาสตราจารย ดร. วไล อโนมะศร แนะนากรณศกษา และสรปกรณศกษา

คณาจารยภาควชาชวเคม คณะแพทยศาสตร จฬาลงกรณมหาวทยาลย


1. ทางานเปนกลม รบทบาทหนาทและความรบผดชอบในฐานะสมาชกกลม

2. คนควาความรเพมเตมและเรยนรดวยตนเอง

3. คด วเคราะห วจารณ และสรปอยางมเหตผล และวจารณญาณ

4. นาความรทไดไปประยกตในทางคลนก



เวลา 15.00-16.00 น. แนะนากรณศกษา ทอาคารแพทยพฒน ช น 2 หอง 229/1

ว นศกรท 23 ธนวาคม พ.ศ. 2554

เวลา 8.00-10.00 น กลมยอยจานวน 13 กลม ทหองเรยนกลมยอย อาคารแพทยพฒน ช น 2

เวลา 10.00-11.00 น สรปรวม ทอาคารแพทยพฒน ช น 2 หอง 229/1


เอกสารกรณศกษา

แผนใส และปากกาเขยนแผนใส

เครองฉายแผนใสขามศรษะ




ส งเกตจากการอภปรายกลมยอย





เรอง ปฏบตการและอภปรายหม เรอง กจกรรมสขภาพ

ผร บผดชอบ อาจารย แพทยหญงณฐนช ลมปสข / รองศาสตราจารย ดร. วไล อโนมะศร

และคณาจารยภาควชาชวเคม คณะแพทยศาสตร จฬาลงกรณมหาวทยาลย


1. ประเมนภาวะสขภาพของตนเอง

2. เขาใจหลกการของโภชนาการเพอการมสขภาพด

3. ประเมนพฤตกรรมทางดานโภชนการและการใชพลงงานในแตละวนของตนเอง

4. รวบรวมและวเคราะหทางสถตเกยวกบขอมลทางดานสขภาพของนสตแพทยในกลมยอยและ

อภปรายในแงป จจยเสยงของ Metabolic Syndrome

5. นาความรทไดไปประยกตใชทางคลนกเพอแนะนาผป วยใหสามารถดแลตนเองเพอการม

สขภาพทด ลดป จจยเสยงและป องกนโรค



เวลา 09.00-09.30 น. การแนะนากจกรรมสขภาพ ทอาคารแพทยพฒน ช น 2 หอง 229/1

เวลา 09.30-12.00 น. ประเมนภาวะสขภาพของตนเอง ทหองปฏบตการ อาคารแพทยพฒน ช น 2, 4


เวลา 15.00-16.00 น. ปฏบตการเรองการคานวณพลงงาน ทหองปฏบตการ อาคารแพทยพฒน ช น 3

จากรายการอาหารแลกเปลยน

วนพฤหสบดท 8 ธนวาคม พ.ศ. 2554

เวลา 13.00-16.00น. ประเมนภาวะสขภาพของตนเอง ทหองปฏบตการ อาคารแพทยพฒน ช น 4

ว นศกรท 9 ธนวาคม พ.ศ. 2554

เวลา 11.30-12.00น. ประเมนภาวะสขภาพของตนเอง ทหองปฏบตการ อาคารแพทยพฒน ช น 4


เวลา 15.00-16.00 น. อภปรายกจกรรมสขภาพ(กลมยอย) ทอาคารแพทยพฒน ช น 2 หอง 229/1


เอกสารคมอบนทกอาหารและการใชพลงงาน สาหร บนสตแพทย ช นปท 2 ปการศกษา 2554

ตวอยางอาหารสาหร บคานวณรายการอาหารแลกเปลยน

อปกรณและเครองมอในการประเมนสขภาพ



สงเกตจากการฝกปฏบตรวมกน การบนทกขอมลลงในเอกสาร และการอภปรายหม





เรอง Formative I-III

วตถประสงคของการจดการสอบ : เพอใหนสตไดประเมนความรทไดศกษา ดวยตนเอง


ว นพธท 14 ธนวาคม พ.ศ. 2554 ทอาคารแพทยพฒน ช น 2 หอง 229/1

เวลา 15.00-16.00 น.

ว นศกรท 16 ธนวาคม พ.ศ. 2554 ทอาคารแพทยพฒน ช น 2 หอง 229/1

เวลา 11.30-12.00 น.

ว นศกรท 23 ธนวาคม พ.ศ. 2554 ทอาคารแพทยพฒน ช น 2 หอง 229/1

เวลา 11.00-11.30 น.


ขอสอบ formative evaluation รายวชาเมแทบอลซมและโภชนาการ สาหร บนสตแพทย ช นปท 2




ประกาศ

นสตทกคน โปรดทราบ

1) การลงโทษนสตผ กระทาผด

ระเบยบ จฬาลงกรณมหาวทยาลย

วาดวย ระบบการศกษาสาหร บข นปรญญาบณฑต พ.ศ. 2540

ขอ 15 การลงโทษนสตผ กระทาผด

15.1 การลงโทษนสตทกระทาผด หรอรวมกระทาผดระเบยบการสอบในการสอบประจาภาค หรอการสอบ

ระหวางภาค ใหคณะกรรมการประจาคณะทนสตส งกดอยเปนผพจารณาลงโทษดงตอไปน

ถาเปนความผดประเภททจรต ใหลงโทษโดยใหไดร บ F ในรายวชาทกระทาผดระเบยบการสอบ สวน

รายวชาอนทนสตผน นลงทะเบยนเรยนไว ถาเปนรายวชาทยงไมไดสอบ กใหดาเนนการสอบตามปกต และ

ใหไดผลการสอบตามทสอบไดจรง และใหพจารณาพกการศกษาไมตากวา 1 ภาคการศกษา หรออาจใหพน

สถานภาพการเปนนสต และอาจพจารณาลงโทษตดคะแนนความประพฤตตามระเบยบวาดวย วนยนสต ถา

ยงไมพนสถานภาพการเปนนสต ท งนตามพฤตการณและความรายแรงแหงการกระทา

ถาเปนความผดประเภทสอเจตนาทจรต ใหลงโทษโดยใหไดร บ F ในรายวชาทกระทาผด ระเบยบการ

สอบ และอาจพจารณาส งพกการศกษานสตผน นไดไมเกน 1 ภาคการศกษา

ถาเปนความผดอยางอนทระบไวในขอปฏบตของนสตในการสอบใหลงโทษตามควรแกความผดน น แต

จะตองไมเกนกวาระดบโทษตาสดของความผดประเภททจรตตามขอ

15.2 ถานสตกระทาผดหรอรวมกระทาผดอนๆ ทเกยวกบการศกษา ใหคณะกรรมการประจาคณะทนสต

ส งกดอย เปนผพจารณาลงโทษตามควรแกความผดน น

15.3 ใหคณบดคณะทนสตส งกดอยดาเนนการลงโทษ ตามมตของคณะกรรมการประจาคณะ และแจง

มหาวทยาลยเพอดาเนนการตอไป

15.4 การพกการศกษาของนสตตามคาส งใหเรมเมอสนสดภาคทกระทาผดน น โดยใหมระยะเวลา การ

ลงโทษตอเนองกน ท งนใหนบระยะเวลาทถกส งพกการศกษาเขาเปนระยะการศกษา และใหจาแนก สภาพ

นสตทกภาคการศกษาทถกส งพกดวย

15.5 นสตทถกส งพกการศกษาจะตองชาระคาร กษาสถานภาพการเปนนสตทกภาคการศกษา ตามระเบยบ

ของมหาวทยาลย มฉะน นจะตองพนสถานภาพการเปนนสต

15.6 เมอนสตพนกาหนดการส งพกการศกษา เมอจะกลบเขาศกษาจะตองยนคารองขอกลบเขาศกษาตอ

คณบด กอนกาหนดวนลงทะเบยนเรยนไมนอยกวา 1 ส ปดาห

2. หามนสตนาเครองมอสอสารคอมพวเตอรแบบพกพาหรอเครองมอ อปกรณอนๆ เขาหองสอบโดยเดดขาด

หากกรรมการคมสอบตรวจพบ ใหถอวานสตมเจตนาทจรตในการสอบ และจะลงโทษอยางหนก

ฝ ายวชาการ

คณะแพทยศาสตร จฬาลงกรณมหาวทยาลย

3 พฤศจกายน 2544

Documents

Course Syllabus-2554 M&N