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CommuniquédePresse
Paris,le19Mai2020
Annoncedesfinalistespourla14èmeéditionduTrophéeJeanDelaveyne
Lesépreuves finalesdu trophéeculinairese tiendront leMardi17 Novembre 2020 sur le Salon EquipHotel à Paris, Porte deVersailles,date à laquelle nous clôturerons les 20 ans desToquesFrançaises!
LelauréatseverraremettreunvaseenporcelainedelaManufactureNationaledeSèvresoffertparMonsieurEmmanuelMacron,PrésidentdelaRépublique,ainsiqu’unchèquede
10000eurosparl’associationLesToquesFrançaises!
Lacriseaétébrutale. Il faudradutempspours’en remettre. Mais cette édition 2020 duTrophéeJeanDelaveynes’annoncecommeuneédition unique en clôture des 20 ans desToques Françaises ! Ce concoursgastronomiquedehautevolée,rendhommageau célèbre Jean Delaveyne, cuisinier-pâtissierétoilésurnommé«leSorcierdeBougival»enraisondesoncaractèrecréatifetdesavolontédetoujoursseréinventer.
Le Trophée Jean Delaveyne est organisé tousles deux ans sur le salon EquipHotel à Paris.Sonniveaud’excellencen’estplusàprouver:il
estconsidérépardenombreuxprofessionnelscommel’undesplusgrandstrophéesculinairesnationauxmaiségalementcommeundestremplinspourleconcours«UndesMeilleursOuvriersdeFrance.»Aufildeséditions,leTrophéeJeanDelaveyneasuconserversonniveaud’excellencegrâceàlacréativitéetauprofessionnalismeduchef.LesFinalistessont:
• NicolasCHERONNET:FerrandiParis-Paris• AymericDEPOGNY:RelaisBernardLoiseau–Saulieu• MarieGRICOURT:LaMaisond’àcôté-Montivault• PierreKOCH:Dalloyau-Paris• QuentinLOSSERAND:GiheGlion-Suisse• LaurentMARI:CommissariatdesArmées–Cercledela
GrandeRade–RestaurantLagoubran-Toulon• CurtisMULPAS:ArabelleMeirlaen-Belgique
Suppléants:
• NicolasSINTES–LesFermesdeMarie-Megève• RémiLABARRIERE–EducationNationale
Membresdujuryannoncés(sousréservedemodifications):
PrésidentduJury:GuillaumeGOMEZ-MOF2004,chefdescuisinesduPalaisdel’ElyséeetPrésidentdesCuisiniersdelaRépubliquePrésidentd'Honneur:GuyLEGAY–MOF1972,ancienDirecteurdesCuisinesdel’HôtelRitzParis,ChefduRestaurantLedoyenàParis• AdamskiFrançois–MOF2007
etBocused’Or2001• BasselotVirginie–MOF2015• BertrandPhilippe-MOF1996• BriffardEric–MOF1994• BuronStéphane–MOF2004• CailletPierre–MOF2011• ColletStéphane–MOF2019• DanjouJean-Luc-MOF1986• DelaveyneAgnes:PetitefilleduSorcierdeBougival• FayeArnaud–MOF2019• FéfinThomas–MOF2019• FonsecaDominique–MOF2000• FoucherMarc–MOF2004• GautierJean-Marie–MOF• GirardinJeanFrançois–MOF1994-
PrésidentdelaSociétéNationaledesMeilleursOuvriersdeFrance
• GrierePascal-MOF2004• GuénéeJulien(lauréatTrophéeJean
Delaveyne2018)• JanierChristian–MOF2000• JoannesPhilippe–MOF2000• KaiserFrédéric–MOF2011• KrenzerGuy–DoubleMOF1988et1996• LeprinceBernard-MOF1996• MasséJean-Jacques-MOF1997• MaximinJacques–MOF1979• RaouxChristophe–MOF2015• RothMichel–MOF1991etBocused’Or1991• RoucheteauJulien–MOF2019• SimoninFréderic–MOF2019• TachetJean-Marc-MOF1993• WindehemMichel–MOF2004• JuryMAF:3MeilleursApprentisdeFrance
Aproposdel’AssociationdesTOQUESFRANCAISES:Crééeen2000,l’AssociationdesTOQUESFRANCAISESapourbutdepromouvoirlagastronomiefrançaiseenFranceet de par le monde, de défendre les produits de qualité et des terroirs, de permettre un accompagnement et unperfectionnementdesjeuneschefsetl’évolutiondesesmembres.L’associationréalisesesobjectifsnotammentgrâceàdenombreuxévénementsgrandpublicetprofessionnels,qu’elleorganise :démonstrationsculinaires, réalisationd’événementsgastronomiques,soutienetprésencesurdesactionscaritativesetsurdesévénementsdequalité.L’Association des TOQUES FRANCAISES encourage les jeunes chefs les plus talentueux avec le Trophée JeanDelaveyne,mais elle récompense aussi les chefs les plus confirmés grâceaux titres de Toque de l’Année et Toqued’Honneurremischaqueannée.Présidéedepuis2015parMarieSAUCE-BOURREAU, l’associationne seveutpasélitiste, elleestouverteà tous, lesprofessionnelsdesmétiersdeboucheougastronomes.L’unique condition requise est la passion de la gastronomie française, l’amour du travail bien fait et la volonté detransmissionauplusgrandnombre.
www.toquesfrancaises.netAproposduSalonEquipHotelLe salon EquipHotel est un événement organisé parReed Expositions France, leader dans l’organisation de salonsprofessionnels.EquipHotelParisest lerendez-vousBtoBréférencedusecteurHôtellerie-Restaurationtouslesdeuxans à Paris. L’événement rassemble 1600 entreprises exposantes, à 40% étrangères, à travers 5 grands univers :restauration, design, bien-être, technologie & service. Cette offre unique est la plus complète des salonsinternationaux de l’hôtellerie-restauration. Elle présente les sociétés françaises et internationales leaders sur leursecteur comme les jeunes entreprises innovantes qui imaginent les expériences dans l’hôtel et le restaurant dedemain.Lamanifestationattire113000décideursduCHR:chefs,restaurateurs,hôteliers,architectes,décorateurs,investisseurs,cafetiers,brasseurs,gestionnairesdecollectivités,bureauxd’étude, installateurs.Pendant5 jours,cesprofessionnels ont l’opportunité de rencontrer de nouveaux fournisseurs et de découvrir leurs nouveautés.EquipHotel est également le hub des tendances et des innovations du CHR. Hôtels et restaurants éphémères,showrooms,studios,conférences,masterclassetconcoursderenom...sontmisenscèneparlesmeilleursarchitectesetexperts.EquipHoteldu15au19novembre2020–PortedeVersailles.
www.equiphotel.com
Nospartenaires:
• CHEF• GardenGourmet• Transgourmet• Maille• Bridor• Bragard• PrésidentProfessionnel• Equiphotel• Nespresso• Rougié• CacaoBarry• Rational
• MatferBourgeat• Mora• FerrandiParis• ChampagneCollet• LeComptoirduCaviar• Bonnet• GuidedesVinsDVE• AmbassadeCabinetConseil• HotelRestoVisio• ChristopheJulien• Aquimieuxmieux
Comitéd’organisationetcontacts:
• MarieSAUCE-BOURREAU–PrésidentedesToquesFrançaises:[email protected]• LaurentDELARBRE–MOF–Vice-PrésidentdesToquesFrançaises:
[email protected]• PatrickDRUART–Vice-PrésidentdesToquesFrançaises:[email protected]• ChristopheHATON–MOF–ToquesFrançaises• EmmanuelLorieux–AdjointauDéveloppementInternationaldesToquesFrançaises• BrunoBOLMONT-VainqueurduTrophéeJeanDelaveyne2013
ContactsPresse:
MarieSAUCE-BOURREAUPrésidentedesToquesFrançaisesM:[email protected]
