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Cranberry – Fruta do Futuro, agora no Brasil !

Cranberry – fruta do futuro

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Cranberry – Fruta do Futuro, agora no Brasil !

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A FrutaOriginária da América do Norte a cranberry

(Vaccinium macrocarpon) é uma fruta vermelha do tamanho de uma azeitona, rica em vitamina C e

antioxidantes (polifenóis). Azeda e ácida, a cranberry normalmante não é consumida in natura.

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A FrutaA cranberry faz parte da tradição americana de celebrar o Dia de

Ação de Graças pois a maioria das famílias prepara o peru servido no jantar com um molho feito com essa fruta.

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A FrutaA cranberry é a fruta mais estudada em todo o mundo, com

centenas de estudos clínicos e pesquisas comprovando benefícios para os sistemas digestivo, cardiovascular e principalmente ao trato urinário (prevenção de infecções urinárias). A cranberry é rica em

protoantocianidina, substância que dificulta a aderência das bactérias patogênicas nas vias urinárias.

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A FrutaA cranberry é colhida no Outono do Hemisfério Norte (Outubro-Novembro) através de um curioso sistema no qual os campos (ou

“bogs” ) são alagados e se transformam em um verdadeiro lago de frutas !

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O Fornecedor : Ocean SprayTrabalhamos com a Ocean Spray, empresa líder deste segmento,

fundada em 1930. A Ocean Spray é uma cooperativa de aproximadamente 600 produtores de cranberry nos EUA e no

Canadá.

A Ocean Spray fatura aproximadamente USD 2 bilhões por ano e conta com 4 fábricas de alta tecnologia em pontos estratégicos funcionando 24 horas por dia quase todos os dias do ano. Os

produtos da Ocean Spray são exportados para 53 países.

Page 7: Cranberry – fruta do futuro

O Fornecedor : Ocean SprayAlém de ser a maior empresa de sucos engarrafados nos EUA, a

Ocean Spray fornece ingredientes de cranberry para as principais empresas multinacionais da indústria de alimentos como Nestlé,

Kraft Foods, Kellogg e Pepsi. Os ingredientes de cranberry da Ocean Spray tem certificação APPCC, kosher e halal, atendendo aos mais

exigentes níveis de qualidade, rastreabilidade e segurança alimentar.

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CRANBERRY ADOÇADA E DESIDRATADANossa linha de cranberries desidratadas são uma opção perfeita para aplicações industriais como forneados, granolas, cereais, barras de cereais, sorvetes, chocolates e iogurtes funcionais e

também para o segmento de FOOD SERVICE, como ingrediente para mixes-aperitivos, saladas, sobremesas e confeitaria. As cranberries

também são excelentes para snacks naturais, sendo esta a categoria que mais cresce em todos os mercados para os quais vendemos

(escolas, academias, etc).

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CRANBERRY - BERRYFUSIONSNossa linha de cranberries desidratadas também conta com sabores

de outras frutas obtidos através de infusão com sucos e aromas naturais de mirtilo (blueberry), morango, laranja, manga, cereja,

framboesa e romã. Essa linha de cranberries desidratadas é chamada BerryFusions e é a solução pefeita para quem quer

performance e eficiência para diversificar produtos.

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CRANBERRY ADOÇADA E DESIDRATADAexemplos de uso

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CRANBERRY EM PÓNosso extrato de cranberry em pó é obtido através do processo de spray drying e tem 90% de sólidos de cranberry, sendo totalmente solúvel. Ideal para aplicações em produtos nutracêuticos, bebidas

energéticas e confeitaria.

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SUCO DE CRANBERRYFornecemos para as indústrias de bebidas e preparados de frutas

tanto o suco concentrado clarificado de cranberry a 50 brix como o purê (single strenght). Ambos os produtos são congelados e

envasados em tambores de 190 litros.

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CRANBERRY INTEIRA CONGELADAFornecemos para as indústrias de preparados de frutas a matéria

prima integral, diretamente dos bogs da América do Norte, a cranberry inteira congelada é o ingrediente ideal para a fabricação de geléias e recheios para posterior uso em confeitaria, sorvetes e

laticínios.

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JOHN LAURINOCEL 11-999368616

[email protected]