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Dois dos mais conhecidos produtores de vinhos
portugueses,QuintadoCrasto eHerdadedoEspo-
rão,vinícolaspertencentesamembrosdeumamesma
família, não parecem dispostos a simplesmente des-
frutar da boa posição que já conquistaramnomer-
cado brasileiro, a julgar pelas novidades que o pro-
prietário da primeira e o enólogo-chefe da segunda
mostraramemrecentevisitaaopaís.TomásRoquette
trouxeemsuabagagemomaisnovo lançamentoda
empresa, o vinho Crasto Superior. Em conversa
comWineStyle, ele contouque tudocomeçoucom
aaquisiçãodaQuintadaCabreira,noDouroSupe-
rior,ecominvestimentostotaisde7milhõesdeeuros,
paraadequarapropriedadeparaaproduçãodeuvas
dequalidadecompatível comasexigênciasdaequi-
peenológicadoCrasto.Atéagora,osvinhedos,que
ocupamaproximadamente 100hectares, produziam
uvasapenasparaosvinhosFlor do CrastoeCras-
to DOC.A partir de uma rigorosa seleção de uvas
de vinhas velhas daQuinta daCabreira, foi criado
Tomás Roquette eDavid Baverstock
Lançamento
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Tomás RoqueTTe, da quinTa do CRasTo, no douRo,e david BaveRsToCk, enólogo-Chefe da heRdade do espoRão,no alenTejo, RevelaRam a Wine sTyle o que esTão fazendo
de novo, inClusive paRa o meRCado BRasileiRo
por ARTHURAZEVEDO
Crasto e esporãotrazem novidades para o Brasil
umnovo vinho, oCrasto Superior, cuja primeira edição, 2007,
chegaagoraaomercadobrasileiro.Éumvinhomoderno,produzi-
doprimariamentecomasuvasTouriga Nacional,Tinta RorizeSousão,
alémdeoutras varietais nativasda região, comestágiode14me-
sesembarricasdecarvalhofrancêseamericano,novasedesegun-
douso.Para torná-lodiferentedeseuspares,oCrasto Superior
é apresentado em garrafas borgonhesas, pouco usadas noDouro.
Alémdessanovidade,Tomás ainda surpreendeu comanotícia
de que teremos, em breve, um vinho produzido com a uva Syrah,
igualmente proveniente daQuinta daCabrera.Mas as novidades
nãoparamporaíeabrangemoutrosvinhosproduzidospelaQuinta
doCrasto.OXisto, nascido da parceria dosRoquette com a fa-
míliaCazes deBordeaux passará a ser produzido unicamente em
grandesanos (apróxima safra será2009) e semprecomuvaspro-
venientes de vinhas velhas. Seu irmãomais novo será oRoquet-
te e Cazes, de preçomais acessível, que sairá todos os anos.Os
enólogosdeambossãooportuguêsDanielLoboeofrancêsDaniel
Liose,quealémdosvinhosdoChâteauLynch-Bagestambémassina
osproduzidosnoChâteauPichonLonguevilleComtessedeLalan-
de em Pauillac e um clássico Sauternes, oChâteau Suduiraut.
Nadegustação,ficoupatenteaqualidadedonovoCrasto Su-
perior 2007,quesemostroucomintensosaromasdefrutasmadu-
rasenotasflorais(violeta),chocolateetostado,comfinaexpressão
na boca: equilibrado, elegante, embora encorpado, e com longa
persistência. Roquette também apresentou, em primeira mão, o
Roquette e Cazes 2006, umdelicioso vinhode aromasmarcan-
tes (framboesa, violeta e chocolate) e grande sutileza na boca –
equilibrado,macio,muitopersistente.Comboaestrutura,marcadapor
taninosmuitofinoseinvejávelconcentraçãodesabores,oRoquette e
Cazesestáprontoparabeber,maspodeserguardadoporváriosanos.
espoRão Renova linha de monovaRieTais Contrariandooditopopular,emtimequeestáganhandosemexe,
pelomenosnocasodaHerdadedoEsporão,paramelhorarainda
maisoquejáeraótimo.Estamosfalandodosclássicosvinhosmono-
varietaisdatradicionalvinícoladoAlentejo.Asrazõeseosdetalhes
dasmudançasforamexplicadospeloenólogo-chefedoEsporão,Da-
vidBaverstock,umdosmaiscompetentesprofissionaisdePortugale
figurabastanteconhecidadosbrasileiros.Davidcontouqueadecisão
daempresadereduzirdrasticamenteaproduçãodosvinhosdessa
Colheita de uvas (acima) e seleçãode cachos na Quinta do Crasto (foto maior)
Produzido na Herdade do Esporão,
cuja inconfundível Torre pode ser vista
abaixo, o vinho Primeiro Prêmio da
Confraria do Alentejo 2007 é uma das
novidadesno mercado
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linha,de15.000para5.000garrafas,propiciourigorosaseleçãode
uvas,comreflexosevidentesnaqualidadefinaldosvinhos.Asmudan-
çascomeçarampelosrótulos,agoramuitomodernosemuitomais
detalhados,cominformaçõescompletassobreovinho,permitindo,
inclusive,avisualizaçãodesuaorigemnoGoogleEarth.Paramos-
traroresultadopráticodetodasessasmudanças,Baverstockapre-
sentoutrêsbelosvinhosdanovalinha:umótimoAragonês 2007,
concentrado,macio,longoemuitosaboroso;umeleganteTouriga
Nacional 2007,queencantoupelossutisaromasflorais (violeta)e
defrutamadura,ótimaboca,perfeitoequilíbrio,texturasedosa,lon-
goedelicioso;eumpotenteAlicante Bouschet 2007,uvaqueéa
caradoAlentejo,escuroeimpenetrável,concentrado,comtaninos
finíssimos.Umvinhodeexceção,expansivo,muitolongoesedutor.
Astrêsamostrascomprovaramdeformainsofismáveloacertoda
decisãodeDavid.Sãoirrepreensíveis.Alémdestesvinhos,também
foramapresentadosovinhoutilizadonacerimôniadeentronização
daConfrariadosEnófilosdoAlentejo,o1o Prêmio da Confraria
do Alentejo 2007.Trata-sedeumcortedeTrincadeira,Touriga Na-
cional,Alicante BouscheteSyrah,umtípicovinhodeguarda,commuita
personalidade; e o espumanteEsporão Reserva Bruto 2007, o
primeiroelaboradointegralmentenoAlentejo,apartirdasuvasVer-
delhoeArinto,quetambémganhouroupagemnova.Intensoemuito
fresco,oespumantereveloudelicadosaromasdefrutasperfeitamen-
temaduras,mescladosanotascítricas,demanteigaedebrioches,
comótimaexpressãonaboca,acidezrefrescanteelongofinal.
Os vinhos da Quinta do Crasto e da Herdade do Esporão são importados com
exclusividade pela Qualimpor (www.qualimpor.com.br).
a r t h u r @ w i n e s t y l e . c o m . b r
Pisa das uvas a pé:tradição mantidana Quinta no Crasto.