Crecimiento de Pomacea y Carbonato de Calcio

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  • 5/10/2018 Crecimiento de Pomacea y Carbonato de Calcio

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    UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALACE1'\"TRODE ESTUDJOS DEL MAR YACUICUITURA

    TECNJCO E1\ ACCICULTURA

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    CREC[M;~~~9.DEL C4.~J\9()LDE:j~GUADULCE( Pomacea spS:BAJ 0 plFERE.l'JTESNlVELESDE.CARBONA1'O DE C.ALCIO EN.El.l'i\CUA. .

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    H O N O R AB L E T R IB U N A L E X A M IN A O O R

    E N C UM PL IM IE NT O A L O E ST AB LE CID OP O R L OS E S TA TU TO SD E lA U N IV ER S ID A D-O E

    S AN C AR LO S D E G UA TE MA LAP RE SE NTA MO S A C ON SID ER AC IO N D E

    U ST E D ESE L P R E SE N TET R ABAJ O D E SE M IN AR IO

    C REC IM IEN TO D EL CA RAC Ol D E A GUA D ULCE (Pom acea m.)B AJO D IFER ENTESN IVE lES D E CA RB ONA TO D E C AlC iO EN a AG U A

    C OM O R EQ UIS ITO P RE VIO A O PTA R A L T iT UL O P RO FES IO NA L D E

    T E CN IC O U N IV E RS IT A RIO E N A C U IC U lT U RA

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    C ON SE JO R EG IO NAL D ELC EN TR O D E E ST UD IO S DE l M AR Y A CU IC UlT UR A

    PRES IDENTE ; M . V . FRATERNO DiA l MONJECO RDINADO R ACADEM ICO: Uc. M AURICIO l. MEJ iA E .S EC RE TA RIO : M . S c. LU IS F RA NC IS CO FR AN CO C AB RE RA

    REPRESENTANTE D El C LA UT RO D E C AT ED RA TIC OSM . V. SALO M O N M EDINA PAZ

    lie. T EO DO RO E DU AR DO C AA L O J . . . VILA

    REPRESENTANTESSTUD IANT I LES

    Br . S AN TfAG O YE E M .B r. M A N U E lI XQ U IA CBr . ALEXEI GUTIERREZB r . S E RG IO R U AN O

    ASESORESD E SEMINARIOM . Se. L UIS F R A N CIS C O F R AN C O C.

    M . S c. L EO NE L C A RR ILL O O VA LLE

    PROFESORA D E SEMINARIOl icdo. L O RE N A B O IX

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    ACTO DE GHADUACI{)N Y SEMINAHIO QUE DEDICAMOS A

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    AGRADECIMINETO 1\

    NUESTROS PADRES

    LTNIVERSIDADDE SAN CARLOS DE GUATEMALA

    CENTRO DE ESTUDIOS DEL MAH Y AClTICllL TURA~,II,~... , ~

    M.Sc. LllIS FI~\NCO

    M. Sc. LEONEL CARRILLO

    LlC. LORENA BOIX

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    IN DIC E G EN ER AL

    CaratulaPresentaci6nListadoTribunalExaminador ii

    Dedicatoria iii

    Reconocimientos iv

    I. Jnfroduccion v

    2. Hipotesis3. Objetivos 24. Revisionde literatura 3

    4. 1 Antecedentes 4

    4.2 Generalidades de 10 especie 4

    4.2. J Distribucion 6

    4.2.2 Biologia 6

    4.2.3 Taxonomia8

    4.2.4 Anatomia 11

    4.2.5 FisiologiaAlimentaria 1 1

    4.2.6 Habitat 12

    4.2.7 Reproducci6n 13

    4.2.8 Concha 15

    4.2.9 Aspectos fisico-quimicos del agua 16

    4.2.10 Perspectivas 1819........... -~----

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    5. Materiales y rnetodos 205. 1 Ubicocion geogr6fica del experimento 205.2 Materiales y equipo 205 . 3 Tratamientos 215 . 4 Variables a medir 225 . 5 Manejo del experimento 2 5

    5.5.1 Anollsls de informacion y metodologia 266. Resultados y discusion 277. Condusiones 388. Recomendaciones 3 99 . Bibliograffa 40

    I 10. Anexo 43"I

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    R E S U M E N

    Acuacultura es 10 ciencia que contribuye a completar 10 escasez dealimentos en los parses en desarrollo como Guatemala. Tornbien. 10acuacultura ho side dirigido especialmente 01 incremento de 10 pesca. Sinembargo, el principal interes del Centro de Estudios del Mar y Acuicultura, esque se diversifiquen los cultivos ocu6ticos, especial mente para suministrarolimentos de alta calidad y ricos en protefnas.

    Una de las especies a incrementar para su cultivo. es el caracol de aguadulce Pomacea ill. Se han hecho investigaciones anteriores acerca de losaspectos nuricionales del caracol de agua dulce, pero acerca del efecto delsuministro de carbonato sobre su crecimiento (referente a peso y longitud) nohabra ninqun estudio, ni siquiera un pequefio trabajo. Por esa rozon. este es elobjetivo de esta investiqccion.

    Se evaluaron 3 tratamientos, uno sin suministro de carbonatos, y dos con elequivalente a 250 mg/lt de CaC03 y 500 mg/lt de CaC03, con caracoles deagua dulce en credmiento, bajo condiciones experimentales.

    De acuerdo a los resultados, el tratamiento donde el caracol de agua dulce

    tenia el mayor suministro de CaC03 - 500 mg/lt -, dicho nivel mostro los mejoresresultados respecto a peso y talla, en comporccion con 105 otros tratamientos.Aunque esos incrementos no fueron com parables con ninguna afroinvestiqocion.

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    La temperatura del agua fue el principal factor qie redujo el aumento delongitud y peso.

    Engeneral. los resultados mostraron que el suministro de carbonatos puedeaumentar el rendimiento productiva del caracal de agua dulce.

    La recornendccion es que al hacer alguna investiqocion acerca de estaespecie, debe aumentarse la temperatura, yo que este fue un factor limitanteen cuanto a peso y talla de loscaracoles.

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    ABSTRACT

    Aquaculture is a science contributing to mitigate the food shortage indeveloping countries like Guatemala. Aquaculture has been aimed to grow fish,specially. However the interest of the Centro de Estudiosdel Mar y Acuicultura isto diversify the aquatic cultures, especially to supply high-protein and qualityfoods. One of the emerging species is the freshwater snail, Pomacea m.Previously research was done about nutritional aspects of the freshwater snail,nonetheless nothing or little is known about the effect of carbonatesupplementation on growth [weight and length), main objective of this study.

    Three treatments werw assessed, one treatment without carbonatesupplementation and two with the equivalent to 250 mg/lt CaC03 and 500 mg/ltCaC03 on growth of freshwater snail under experimental conditions.

    According to the results,the treatment where freshwater snail were suppliedal 500 mh/lt of CaC03 level showed the best performances in relation to weightand length gain in comparison with the other treatments, however those gainswere not comparative to other researches. Temperature was the principal factorreducing growth and length gains.

    In general, the results showed that the carbonate supplementation mayenhance the productive performance of the freshwater snail. Recommendationto replicate the research where temperature will not be a limiting factor isdone.

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    1. INTRODUCCION

    La situocion de seguridad alimentaria en nuestro pais se plantea como unade las necesidades prioritarias para el ana 2000. La acuacultura se planteacomo una de las disciplinos nuevas de mayor importancia en 10 ornplioclon denuevas fuentes de alimento, odoptando para ello tecnologia reciente. Por 10anterior se plantea 10 utilizocion de 10 especie Pomacea m. para generarfuentes alternativas de alimento, para en un futuro poder ofrecer a 10

    comunidad un alimento de alto contenido proteico a bajo coste. utilizandoreducidos espacios para su reproduccion.

    La presente invesfiqocion. corresponde 01 estudio de la calidad del agua,especificamente en 10 toma de porornetros ffsico-qufmicos.

    Se plantea el estudio del nivel de crecimiento del caracol. ufilizandodiferentes niveles de carbonato de calcio en el agua con 10 finalidad deobservar el nivel mas adecuado a utilizar en el crecimiento opfirno de dichocaracol dulce acufcola .

    La realizaci6n de la presente investlqocion. cumpllro con los Fines delnvestlqocion de 10 Univesidad de SanCarlos de Guatemala -USAC- en general.osi como de los propositos del Centro de Estudios del Mar y Acuacultura -CEMA-en particular.

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    2. H IPOTES IS DE INVESTIGAC ION

    Existendiferencias en el comportamiento productivo(crecimiento en base a peso 0longitud) en el caracol de aguadulce Pomacea m. bajo diferenfes niveles de carbonato de calcio

    en el agua

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    3. OB JE TIVOS DE LA IN VEST IGACION

    3.1. OBJ ET IV O G EN ER AL

    - Lograr la determinaci6n de lo asociad6n entre el nivel de earbonatode ealcio en el credmiento del earoeol de agua dulce (Pomacea m.)

    3.2. OBJET IVOS ESPEcl FICOS

    - Medir el crecimiento de caraeol de agua dulce(Pomacea sp. [. bajo diferentes niveles de carbonatode calcio.

    - Evaluar 10 caHdad del agua bajo los diferentes

    tratamientos.

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    4. RE VIS IO N D E LlTE RA TU RA

    4.1. ANTECEDENTES

    A pesar de que algunos esfuerzoshan sldo dedicados ainvestigar losrequerimientos oculcultoroles. estos han sido. en su mayoria, enfocados aaspectos nutricionales, densidades de siembra y formas de cultivo. Poco esconocido en relccion al efecto de la calidad del agua en el desarrollo delcaracol y el impacto en el tiempo de cultivo necesario para obtener individuoscon tornofios requeridos para elmercado.

    Algunos investigadores han reportado el efecto de lassalesc61cicas en laformccion de la concha del caracol de agua dulce, sinembargo estostrabajoshan reportado solo sugerencias.

    EnGuatemala existeninvestigaciones realizadassobre el caracol de aguadulce Pomacea m,. , como el Cultivo de Caracoles de agua dulce realizadopor CARE-DIGESEPECUERPODEPAZ.realizado en 1987 . Cultivo de Caracolde agua dulce ejecutado por el Ministeriode Agricultura y Ganaderia,especificamente por la Dlreccion General de RecursosPesquerosy Acuicultura.en el ofio de 1986 . Latesispara optar al grado de Ucenciatura en Biologia conespecialidad en Zoologia sobre el estudio de algunos aspectos de la biologiadel molusco Pomacea flagellata. (SAY). (Prosobranchia anpullariidae).

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    realizado por la Universidadde Costa Rica,en el ana 1989,por la Facultad deCiencias, Escuela de Biologia; y la tesisdel usa de fuentes de olirnento enengorde de caracol (Pomacea) de agua dulce en el municipio de Amotltlcn.de la Universidadde SanCarlosde Guatemala en el ana 1990.

    Encuanto a sucultivo, seha determinado que en sistemasde monocultivose pueden sembrar de lOa 20 especimenes por metro cuadrado, en sistemasde policultivo sepueden sembrarde 1a 10caracoles por metro cuadrado, conun peso promedio de 1.5a 2 g. en sistemasde policultivo con filapia y almejagigante, loqrondose que en periodos de 80 a 90 dias, alcancen pesos de 20 a25g. promedio. Seufilizanestanquesde 1metro promedio de profundidad, seferiilizan con gallinaza en dosisde 100a 200kg.diarios.

    Esposible alcanzar mejores rendimientos utilizando hojas verdes comolechuga, repollo, forroje. asi como adidonando una alimentaci6n que aporiecaldo. (D IGESEPE -CARE 1990).

    Desde el punta de vista econ6mico y productivo, se ha sabido que losmoluscos debido a los costos de producclon. no son muy elevados encornporcclon con la ganancia que se puede obtener de ellos, los moluscosmasutilizadosen laAcuicultura sonbivalvos como almejas,ostrasy mejillones;ylos gasferopodos como los caracoles de agua dulce. Su cultivo se realiza

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    directamente sobre el sustrato,0 bien en instalaciones levantadas sobre elcultivo 0sumergidas.

    Especificamente en el Centro de Estudiosdel Mar y Acuicultura, no se hanrealizado estudios sabre el caracol dulceacuicola, Pomacea iQ,_ , aunqueexisten investigaciones docente-estudiantiles sobre esta especie, en la Estaci6nExperimental de Monterrico, Taxisco, Santa Rosa. Sin embargo existe granpotencial hfdrico en Guatemala como recurso para cultivo de especies

    dulceacuicolas. (Ver Fig.1).

    4.2. G EN ER ALID AD ES D E LA E SP EC IE

    4 .2 .1 . D IS TR IB UC ION

    Pomacea sepresenta con una distribuici6n geografica tropical ysub-tropical. Estolocalizado en Africa tropical, India, Archlpieloqo Malaya. y 10isla Celebes. EnAmerica se encuentra desde Georgia y Florida y el esfe deMexico hasta Argentina. (Morrison 1946).

    Encuanto a su distribuci6n en Guatemala se encuentran distribuidos en ellago de Amotltlcn. laguna EIPinoen Santa Rosa,y adualmente en estanquesde cultivo en la Estaci6nExperimental de Monterrico de la USAC.

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    Figura No.1Distribuci6n de las principales fuentes de agua dulce.Republica de Guatemala

    Fuente: The Software Toolworks World Atlas Version 3.2

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    4.2.2. B IOLOGfA

    EIcaracol dulceacufcola Pomacea ill. consta de una concha formadaen su mayoria de carbonatos, y dentro de esto guarda su cuerpo, es decir, 10gran masa visceral que contiene 10 mayor parte del aparato digestivo,corozon. orqonos excretores y reproductores, las branquias y el ana situados enposici6n anterior. (David 1980).

    Segun literatura de algunos autores como Money, David y Croft, loscaracoles tienen un cuerpo macizo en el cual se distinguen 4 partes principales,10 primera es la cabeza, en 10 cual se encuentran los ojos y tent6culos, la bocaque est6 armada por dientes quitinosos y curvos, situados encima de una basecartilaginosa, el saco visceral y el manto que forma la cuarta region delcuerpo, es un repliegue de la epidermis, que se desarrolla a partir de la parte

    posterior y se dobla por encima del cuerpo envolviendo a la masa visceral.(David 1980).

    Las partes de la concha son: 6pice, esplro. sutura, Iineas de crecimiento,boca, peristona, ombligo y ultima vuelta. Internamente se com pone de sif6ninhalante, ojo, pie, probocide. boca y tent6culo. (Porras 1988).

    La tuncion de la concha es de proteccion ante el ataque de otros animales,golpes, calor, frio, viento y luz. Ante estos estimulos, el caracol se retrae con su

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    concha y se complementa la protecci6n mediante la existencia de unoperculo que tapa la boca. La boca esto formada de labios y posee una

    lengua recubierta por una lamina Uamada rcdulo. que en susmovimientosfunciona como un rallador. raspador, lima. cepillo y cortodora. que lepermite alimentarse de vegetales. Tiene una cabeza poco desarrollada.Varios pares de branquias se alojan en la cavidad del manto. Las branquiasbipectinadas constan de filamentos planas que se prolongan a cada ladode un eje central, cada filamento ostenta clllos laterales que generan 10corriente ventilatoria, y un cllio frontal para eliminar las particulas atoradasen las branquias. (B arn es 1 99 2).

    Los caracoles tienen simetrfa bilateral. Una serie de pares de rnusculosretractores permiten que la cabeza y el pie del animal sean retroidos y tirehacia abajo de su concha en forma de. escudo. por el rnusculo de la

    columneJa . de modo que la pone en contacto con el sustrato en que vive.Se origina en el pie y tiene una insercion en esa estructura. Cada rnusculoretractor esto unido a la superficie interna de la concha y se encuentrainsertado en ambos lados del pie. Cada branquia lIamada ctenidio constade un eje aplanado que asomo de 10 pared anterior de 10 cavidad delmanto y contiene vasos sanguineos. rnusculos y nervios. Un pie plano

    adaptado para reptar y una concha dorsal en forma de escudo.

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    EIest6mago prirnltivo,esta adaptado para procesar particulas de alimento,sobre todo algas raspadas por la rodulo en las superficies duras. EIcaracciPomacea m. , exhibe virtualmente todo tipo de hobltos alimenticios. Sudigesti6n esextracelular y se realizaen el est6mago. losdiverticulos sonsitiosdeabsord6n y digestion intracelular (siexistetal digesti6n). (Barnes 1992).

    EIcaracol reposa por un pie que es una masa muscular larga y espeso. lamayor parte de los gaster6podos se desplazan por medio de oleadas de

    controcclon muscular que carren a 10largo de la amplia superficie ventral delpie, que normalmente es en farma de suela reptante y plana. (David 1980:Barnes 1992) .

    EIopercula es concenfrico en casi todas las especies de America. Lacabeza tornblen tiene simetrfa bilateral: un par de proyecdones cortas 0

    palpos labiales, un par de tentoculos. un par de ojos y en el lado izquierdo unsif6nsemejante a un tubo que dirige el agua hada la branquia. (Lobo 1986).

    La excrecion y el balance hldrico de los gastropodos dulceacuicolasmantienen una concentroclon sanguinea de salesmasbien baja, y susnefridiosexcretan una orina blposmoiico par reobsorcion de sales. Las especies

    dulceacuicolas expulsangrandes cantidades de agua a troves de losnefridios.(Villee 1988).

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    4.2.3. TAXONOM IA . Segun Barnes (1992)- .

    PhillumMollusca.ClaseGastropoda.Subclase Prosobranchia.Orden Mesogastropoda.

    Super FamiliaViviparacea.FamiliaAmpullariidae.

    Existenformas marinas,dulceacuicolas y terrestres,en las cuales la cavidaddel manto y los orqcnos internos se localizan en posicion anterior. Suelenpresentar concha y operculo. (Lobo 1986).

    4.2.4. ANATOMIA

    EIPomacea m. posee una region cefollco definida. en pie ventral amplio yplano, masa viceral cslmetrlco. concha univalva enrrollada en espiral sobre eleje columnela secretada por el manto, forma conico: una aberlura ocluida porel operculo cuando elanimal se refugia.

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    Posee uno de dos pares de tent6culos sensores con los ojos situados en subase, 10concha y el manto que forman las branquias en especies ccucflcos.(Vlllee 1987).

    Sequn el outer R.Barnes, presentan un sistema respiratorio anfibio. Una partede 10cavidad del manto possee un tenidio (branquia de los moluseos) y unsoco pulmonar. (1992) .

    Su loeomoci6n es de movimientos lentos, por eso. son presa facil para lospescodores. el molusco tiene movimientos retra cto res, para que el animalavanee en sustratos blandos. (Knopf 1994).

    4.2.5. FISIOLOGIA ALiMENTARIA

    Pomacea m. es hervfboro, consume partes tiernas de plantasvasculares ccucticos y terrestres. materia vegetal en putrefacci6n y hongos.

    El Pomacea m . es esencialmente vegetariono y busea plantas j6venes, conpoca fibre. tales como hojas de lechuga, repolJo y algas que se forman en lasparedes de estanques. Iornblen acepto alimentos concentrados en polvo.(alimento artificial). (Porras 1988).

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    En much as de las especies herviboras, el es6fago 0la porci6n anterior delest6mago se modifica para formar un buche y una molleja, esta ultima puedeconfener granos de arena como sucede en muchos caracoles dulceacuicolas.(Barnes 1992).

    4.2.6. HAB ITAT

    EI habitats de los caracoles de agua dulce, son muy variados, ycada especie a menudo esto asodada con un ambiente diferente, algunosprefieren estanques en los bosques, tierras bajas lodosas, aguas estancadas,lagos grandes 0corrientes suaves de agua. (Berg 1994).

    Los caracoles dulceacuiculas estivan cuando se secan las lagunas e

    invernan cuando las aguas se congelan. La estivocion puede durar variosmeses y se sabe de caracoles que han esfivado por ofios. (Boss 1974).

    La esfivocion es una cdoptccion especial a las condiciones adversasdurante la epoco seca, que implica una regulaci6n del metabolismoenerqetico. (Lobo 1986).

    Por 10 cornun. la reoctivoclon es resultado de cambios en la temperatura,incremento de la humedad 0 por vibrocion. como la que producen las gotasde lIuvia al golpear la concha. Tornbien la rnonlpuloclon puede reactivarlos.

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    Habitan en cualquier espejo de agua, en cualquier clima, mas que todotropical caluroso. (Barnes 1993).

    Se les encuentra tambien en charcas, rios, lagos, zonas pantanosas yarrozalesinundados con agua a profundidad variable. Sinembargo cuando elpantano 0 sienoqo comienza a secarse, utilizan el barro como refugiotemporal.

    Comparten espado con cualquier espede acu6tico que habite en losmismos lugores acostumbrodos por ellos. como pueden ser algunos de susdepredadores como pescados, ranas y sapos,poloros. mapaches y pizotes.Debido 010cadena frofico. incluso el hombre esun depredador en potenciade estaespede, para elcomerdo y fuente de ollrnentocion. (Lobo 1986).

    Losfugaresde extrcccion mas comunes de este organismo en Guatemala,esen igual confided en el logo de Amotltlcn y en fa laguna EI Pinoentre otros,para mercado interno, consumo humane y al mismo tiempo como recursoecon6mico.

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    4.2.7. REPRODUCCION

    Esdioico, con un par de gonadas, las cuaJes producen los ovules y losespermatozoos en la masa viceral adyacente al celoma. La rncrdurocion de losgametos ocurre en la cavidad celornico mediante la fecundocion mutua areciproca, donde se da 10 copulocion. los mecanifridios funcianan comogonoductos. (Barnes 1992).

    Losovules fecundados se ocumulan en el ovispermiducta donde cada unoes rodeado de albumin a y cubierto por una concha 0capa calcarea. loshuevos osi formados, seron puestos entre los lOa 20 dies siguientes alacoplamineto.

    Elcaracol deposita la puesta fuera del agua (unos 6 a 9 cm sobre el nivel

    maximo) en superficies un poco osperos y que posean un cierto grado de calory humedad. EI corocol. una vez salida del huevo coerc al agua paracontinuar el ciclo bloloqico (250-500 huevos por fresa) y presenta puestasdurante todo el orio. pero las mas abundantes se presentan en el perfodo delverano. (Duran et. al. 1988).

    EIcaracol empieza 0ovipositor al lJegar a 4-5 meses de edad, seoun 10ollmentccion. A partir de este tiempo pone de 3-4 veces al unos 150 a 500huevos dependiendo de variables como eJtomcno y el calor .

    - 15-

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    _ _ _ _ _ _ _ ,- - _ . --~

    EIcaracol siempreoviposita fuera del agua en unasestacas sobrepuestas auna distancia de 20cms.sabre el nivel del agua, si se cultiva en estanques, ensumedia natural, busca alguna superficie fuera del agua.

    EItiempa de la lncubcclon varia entre 15y 20 dies, dependienda de latemperatura y la exposicion al sol. Temperaturosmas altos y baja el sol hacenque nazcan masropido que a temperaturas bajas.

    Cuando el caracol adulto oviposito. los huevos tienen primeroun colorrasado polido. luego cambian a un rosado mas fuerte. Cuando se tornan enun color negruzco, ya eston en procesa de edosionar. Hay un liquido adentrodel grupo de huevos que facilita la eclosi6n de la capsula ovigera 0membrana ovular. Loscaracoles pequefios caen con este liquido dentro del

    agua. nacen con todo y concha, se allmentan de plancton microsc6pico.(Care-DIGESEPE 1990).

    4.2.8. CONCHALaconcha esde forma globulosa y espirol.en un tubo conico colcoreo.

    enrrollado en espiral alrededor de un eje: las vueltas mas antiguas, forman 10

    cima del cono lIamado cplce. y estasse unen las unas con las otras en formade surco Ilamado suture.

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    Laconcha esto formada por volutas tubulares, contenedora de lamasa visceral del organismo. A partir del opice. que presenta las volutas masviejas y pequefias, las siguientes eston dispuestas en torno 01 eje central,lIamado columnela; 10 ultima y mas voluminosa, lIamadavoluta del cuerpo,termina en el orlficio 0abertura, par la cual asoman la cabeza y el pie. Laparte externa de la concha es lIamda periostraco, formada par una sustandacornea lIamada conquiolino. el resto de la concha es de origen colcoreo y sedenomina ostraco. (Needman 1978).

    Lasvolutas situadasencima del cuerpo constituyen 10 espiral. Suconcha esespiralizada en torno a lasagujas del reio]. es declr. dextroqiros (derechas), elorificio del Pomacea m. desemboca a 10 derecha de 10 columela (mientras sesostiene la concha con la espiral hacia arriba y el orifido dirigido hada elobservadorJ. Tfpicamente la concha consto de 4 capas. Lascapas internasde la concha estcn farmadas par carbonato de calcio.

    La capa calcarea mas externa suele ser prlsmctlcc. es dedr, el mineral sedeposita en ella en forma de cristales verflccles. cada uno envuelto par unadelgada matriz proteinica. Lascapas colccreos internas par 10 regular son dos.pero pueden sermasy sedepositan como laminillas,0 larnelas,encirna de una

    delgada matrizorganica.

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    EIcarbonato de colcio puede contener capas de calcita y aragonita. EImaterial orqonico constituye aproximadamente el 33 % del peso seco de 10

    concha.

    EIcolor de 10 concha es el resultado de 10 presencia de pigmentos en elperiostraco 0en las capas ccicoreos. Esa concha es formada por el masexterno de los pliegues situados en el borde del manto.

    EIcrecimiento no es continuo y los intervalos se manifiestan en forma delineas de credmiento.

    EIpie ostenta un disco cornea, lIamado operculo, en su superficie posteriordorsal, dicho opercula lIena con perteccion el oriflcio externo a entrada de 10concha, por consiguiente, funciona como puerto 0 tapa protectora. [Barnes1992).

    4 .2.9 . A SP EC TO S F fsIC OQ UIM IC OS D EL A GU A

    Las especies de Pomacea, habitan en zonas colidos con unatemperatura optima de 22 a 25 grados centigrados, un pH entre 6 y 9, y el nivelde oxigeno disuelto de 1 a 4 ppm, 10 cantidad de carbonato de calcio disueltoen el agua, debe estar entre 80 a 100 mg/lt par una buena torrnocion de 10concha. [Rojas 1988).

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    La alcalinidad (total de bases tritrables) como fuente de carbonatos proveela propiedad del agua de neutralizar ocldos. Sin embargo en el cultivo de

    rnoluscos. e! nivel de alcalinidad puede afedar directamente el desarrolloindividual de los organismos debido a los altos requerimientos de sales colclcosempleadas en 10 formcclon de la concha. En estudios similares con caracol deagua dulce, sugerencios han sido hechas en relccion a niveles de alcalinidadnecesarios para soportar un optirno cultivo de los caracoles. No obstante noexiste nado conclusive al respecto. (Rojas 1988).

    4.2.10. PERSPECTIVAS

    Actualmente la especie Pomacea ofrece muy buenos perspectivaspara su cultivo 0 nivel comercia!. Posee carocteristicas que fovorecen uncultivo intensivo, como son: su gran capocidad para reproducirse, resistenciaal manipuleo, poca exigencia en cafidad del agua, facilidad de ollrnentocion.alta calidad de carne, soportan altos densidades de cargo, oderncs de podercolocar 01 producto. buen precio en el mercado. (Bardach 1982). (Miranda1994).

    - 19 -

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    1

    II

    5. M AT ER IA LE S Y M ET OD OS

    Para 10 reolizocion de esta invesfiqocion se han tomado en cuenta lossiguientes aspectos:

    5.1. Ubicacion geografica del experimento

    La ejecucion del presente experimento se reolizo en una galera abierta enla ciudad capital con entrada parcial de luz natural sobre los tinacos delexperlmento. y con una temperatura ornblente promedio de 17 grad oscentigrados.

    5.2. Maferiales y equipo

    Se utilizoron los siguientes materiales y equipo de laboratorio:

    Materiales- semilla de caracol Pomacea m_ .- 9 tinacos de 500 It cada uno.

    - cal hidratada.- tierra.- agua.

    - 20-----:--,------ -- ----T------- --

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    - cedazo de 1/8 .

    Equipo- reactivos.- peachimetro.- oxigen6metro.- baldes plosticos.- pie de rev. (vernier).

    - lumpen pequerio. (colador).- balanza electronico.

    5.3. Tratarnientos

    Se evaluaron 3 tratamientos, colocados en 9 tinacos de 500 litros,fabricados con fibra de vidrio.

    Tratamiento 1 ;:: Seaplicaron 500 mg de carbonato de calciol Lt.Tratarniento 2;:: Seaplicaron 250 mg de carbonato de colcio/ Lt.Tratarniento 3::: Equivalente a 125mg de carbonato de colclo, No se Ie opliconinguna cantidad de carbonato de calcio. (Testigoj.

    - 21 -

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    Se aplicaron estos niveles de carbonato de calcio para variar la cantidaddel mismo que contiene el agua en su medio natural (arriba de 70mg/1tnormalmente) y ubicor 10 contidod que de mejores resultados de acuerdo 0 laafirmaci6n de Rojas r 1988).

    5.4. Variables a medir

    Para ejecutar el presente trabajo se han lIevado a cabo medicionescoda 15dies de las siguientes variables:

    - T allaCoda 15 dies. a partir de la eclosi6n del caracol dulceacuicola

    Pomacea m. , dos semanas despues se realiz6 un muestreo de 10 caracoles 01azar, los cuales se midieron con un vernier para determinar 1 0 talla en ems.Luego se obtuvo un valor promedio para coda unid. experimental. (Ver boletade anexo).

    - P esoCada 15 dies a partir de la eclosi6n del caracol dulceacuicola

    Pomacea m. , se reolizo un muestreo de 10 caracoles al ozor. los cuales se

    - 22-

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    pesaron en una balanza electronico. obtenlendose el peso promedio engramos por cada unidad experimental.

    - Porcentaje de sobrevivencia

    Se sembraron 25 caracoles por unidad experimental y luego de 15 diesde la slernbro. se tomaron lecturas de 10 sobrevivencia, expresando 10 lecturacomo porcentaje del total sembrado. (Ver boleta de anexo).

    EI lugar donde permanecieron los tinacos con las huevas hasta queecloslonoron. se conserv6 en completa sombra para no secarlas en su primerafase de vida, 10 que provocorio 10 no eclosion,

    Las huevas se recolectaron en 10 laguna EI Pino , ubicada en el

    departamento de Santa Rosa.

    A las variables planteadas se les aplic6 un disefio completamente 01 azar,utilizando 3 tratamientos y 3 replicas con 25 caracoles par unidad experimental.EImodelo de dicho diseno es el siguiente:

    Y ij = C + Ii + E ij

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    5.5. Manejo del experimenfo

    Se realiz6 10 primera fase sobre recolecci6n de huevas de caracol, conun cedazo de 1/8 Y baldes plosticos para que 01 coer se alimentaran deproductividad primaria por 10 tierra de base que se les proporcion6. Estaprimera fase fue de maduraci6n, con una duraci6n de 15 dies.

    La segunda fase trat6 unicamente de crecimiento. 10 cual dur6 desde quese sacaron del balde despues de los 15 dies. hasta que se trasladaron a sutinaco correspondiente de 500 It.. donde permanecieron hasta que cumplieron4 rneses.

    Se usaron 9 tinacos de 500 It. a los cuales se les incorpor6 agua. A los tresdfas se les suminislro cal y se disolvio en el agua. Posteriormente se procedi6 aponerles una capo de tierra de 10 cm.

    No hubo recambios de agua. debido a que fue un sistema cerrodo. S610se repuso agua por perdido de evaporaci6n.

    Se trabaj6 en campo obierto, donde se tomaron parametres como pH,oxigeno, temperatura. alcalinidad y durezo.

    Se hicieron muestreos de peso y crecimiento coda 15 dies.

    - 25-

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    Se alimento con lechuga. debido a que en anteriores investigaciones.como 10 del outer Isidro Miranda. quien frobojo en el uso de fuentes dealimento en engorde del caracol Pomacea m.. do mejores resultados. per laaceptabilidad del caracol. fadibilidad para obtenerla y per sus requerimientosnutricionales. Las hojas de lechuga se les sumlnlsfro cada des dies en cadatinaco, en pedazos pequefios. La cantidad fue de una lechuga cada tiempode ollrnentocion. La lechuga que no se consumia al momento de la nuevarocion. se les retiraba del agua, para evitarles contorninocion.

    5.5.1. Analisis de informacion y metodologfa

    a).- Se realize un onolilsls de ANDEVA, ufilizando un 1 % de 10significancia. para las variables planteadas: talla en cenfirnetros, peso engramos, y porcentoje de sobrevivencia. Se presentaron diferenciassignificativas. se procedi6 a realizar una prueba multiple de media TUKEY,utilizando un 1 % de significancia, 10 cual perrnitio conocer cuol tratamientopresent6 los resultados mas adecuados en cada variable medida.

    b).- Para fociJitar la interpretacion de la informacion. se elaboraroncuadros y graficas que permitieron condensar la informacion generada.

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    En relaci6n al comportamiento productivo del corocol. los datos son resumidosen la tabla No.2. EIonollsis de varianza no detect6 diferencias significativas' en

    el transcurso del inicio hasta los 75 dlas de experimentaci6n en relaci6n a lavariable peso, sin embargo este 5 1 detect6 diferencias altamente significativasdurante los muestreos a los 105 y 120 dias. Los caracoles en el tratamientorecibiendo los 500mg/lt de carbonato de calcio a los 105 Y 120 dias mostraronpesos superiores a aquellos en los otros dos tratamientos. Aunque sedetectaron diferencias oritmetlcos en peso de los caracoles en los tratamientos

    testigo y el de 250 mg/lt de carbonato de calcio, estos no fueronestadfsticamente significativos.

    Tabla No.2: Respuesta de crecimiento en peso de caracol de agua dulce Pomacea 212.bajo diferenles niveles de carbonato de caldo

    Tratamiento

    Variable Testigo 250 ppm CaC03 500 ppm CaC03

    Peso inidal [gr) 0.020 0.020 0.020Pesoa los 15dfas (gr) 0.5796 a 0.5412 a 0.5833 aPeso a lo s 30 dfas [gr) 0.74 a 0.7633 a 0.5267 aPesoa los45 dias (gr) 1.041 a 0.9683 a 0.9618 aPesoa los 60dfas [gr) 1.08 a 1.17 a 1.18 aPeso a los 75 dim (gr) 0.7550 a 0.9575 a 1.095 aPesoa los 105dfas [gr) 1.099 b 1.58 b 2.33 aPesoa los 120dias (gr) 1.99 b 2.06 b 2.99 a

    Valores en coda h1!eracon 10 misma lelra no son diferenfes estadfsticamente (p > 0.05).

    - 29---~I

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    Contrariamente a 10 observado a peso, el an61isis de varianza detect6diferencias significativas en relaci6n a talla donde el tratamiento con 500 mgtltde carbonato de calcio, los caracoles presentaron mayor talla r 100.66 mm) enrelaci6n a los otros dos tratamientos. Losdatos son resumidos en la tabla No.3.AI final del perfodo experimental, el tratamiento con 500 mgtlt present6 lamayor talla individual, con diferencia de 27 y 39 mm frente a los tratamientoscon 250 mgtlt y testigo, respectivamente

    Tabla NO.3: Respuesfa de crecimiento en fallos de caracol de agua dulce Pomacea ill.bajo dilerentes niveles de carbonalo de ecleto.

    Tralamienlo

    Variable 500 ppm CoCOsestigo 250ppm CoCOs

    Talloinicial (mm) 0.266 0.33 0.296Tallo a los 15dias (mm) 26.60 a 33.0 a 29.66 a

    Tallo a los 30dias (mm) 37.00 a 38.60 a 41.66 aTal lo a los 45 dim Imm) 73.33 b 84.33 ab 100.66 aT0110 a los 60 dias (mm) 76.00 b 89.00 ob 112.33 aTallo a los 75dlas (mm) 120.00 a 131.00 a 136.00 aTallo a los90 dlas (mm) 127.00 b 130.00 b 137.00 aTallo a )05 105dias [mm) 129.30 b 135.00 ab 138.66 aTalla a los 120dim (mm) 148.00 b 160.00 b 187.85 a

    Valores en cada hilera con la misma letro no son diferenles esladislicamenle (p> 0.05)

    - 30-

    .. "T... -.. '. - - " l I , _ ~ _ J

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    En reloclon al comportamiento productivo, las tazas de crecimiento en peso ytalla observados en el presente estudio fueron inferiores a los reportados porotros autores. Rojas (1988) reporto crecimientos entre 0.10 y 0.51 mm/dia. Sinembargo el porornetro temperatura influvo negativamente en el desarrollo delos caracoles independientemente a los tratamientos. La temperatura para eloptirno crecimiento del caracol debe estar en un rango entre 18 y 33 0C,temperaturas observadas hasta el final del experimento. La grafica No. 1muestra la tendencia del crecimiento en peso de los caracoles bajo losdiferenfes tratamientos. Claramente a partir del sto. muestreo se obserbo unincremento exponencial del peso de los caracoles en los diferenfestratamientos, siendo el tratamiento de 500 mg/lt I que mostro una curba decrecimiento mas acentuada. La baja de peso observada entre el muestreo No.4 y No.5 en los diferentes tratamientos puede deberse debido a efectos demuestreo 0bien a fenorneno de ibernocion el caracol por efectos de la bajatemperatura.

    Grafica No.1: Respuesta en peso decaracol de agua dulce, Pomacea spp.3 . 0

    - - - - - -00 mgtl CaC032 . 5 -+-

    250 mgtl CaC03~

    2 . 0 Testigo'"k0)..._,0e nQ)

    0 . . . 1 . 5

    1 3 5 7Muestreo- 31 -

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    Similarmente al peso, un incremento en talla fue observado a partir delmuestreo No. 5 en adelante, especialmente debido al incremento de latemperatura ambiental. (Ver grafica No.2)

    Algo interesante de notar es el comportamiento de los caracoles entre eltratamiento No.1 y No.2 y su respuesta a lo s contenidos de alcalinidad en elagua. (Ver gr6ficas No.2 y No.3). Notoriamente Ja cantidad de carbonatosadicionados al agua no estuvieron disponibles en los primeros quince dios.segun 1 0 observado, 1 0 que conduce a inferir que el incremento en talla (TablaNo.2, y gr6fica No.2) estuvo directamente relacionado con olcalinidad total delagua sin los carbonatos adicionados. Los resultados concuerdan con algunasobservaciones hechas previamente por otros autores. Por ejemplo, Rojas (1988)reporta que el caracol de agua dulce requiere niveles de aJcalinidad entre 80 y120 mg/lt caso observado en eJ tratamiento testigo de este estudio. Sin

    embargo, este estudio muestra que el crecimiento del caracol se ve afecfadopor la cantidad de sales presentes en el agua, especial mente carbonatos, apartir del 5to. muestreo.

    l P K U f I & l M . lA U I I I B S i P I O f $ . a N r .~~tn"1 1 1 :I H ta- 32 - Ii~i 41 ~ . . .2 _ S , . . ! _ _ ; ; . ; & , - ; , ., . - , -

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    Grafica No.2: Respuesta en talla encaracoles de agua dulce, Pomacea spp.

    2 . 0

    1 . 8

    1 . 6

    1 . 4..-...E 1 . 2o._

    CI j(tl 1 . 0I- - - - -. 8 500 mgtl CaCOS

    -+---0 . 6 250 mgtl CaCOS

    ~0 . 4 Testigo0 . 2 1 3 5 7

    Muestreo

    -33-- ---1- -------- -- -- - I

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    Grafica No,3: Comportamiento de laAlcalinidad Total en el experimsnto.

    280,0- 260,0: : : : : : :~~---/

    rnE 240,0-.(Y)00 220.0c tS0. . . . . . ,

    a : s 200,0+-'0I-"U 180,0c tS~c 160,0m0 140,0

    120,0 1 3 5 7Muestreo

    ---- 500 mg/I CaC03 ---+- 250 mg/I CaC03 -*-Testigoi

    I

    - 34----1 -------

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    Losvalores tabulados para Alcalinidad Total, en los diferenfes tratamientosevaluados sepueden observar en la Tabla No.4 y grafica No.3. Enel inicio delexperimento seobserv6 solamente en el tratamiento conteniendo 500mg/lt decarbonato de calcio, un incremento de la alcalinidad, inmediato a laopllcoclon y losprimerosdias experimentales. Situaci6n que no fue observadaen los otros tratamientos. Aunque niveles superiores a los observados enalcalinidad total en base a carbonatos fueron suplidos con los tratamientosexperimentales, no se detectaron concentraciones mayores a 270 mg/lt,

    probablemente debido a que los carbonatos supfldos artificialmente noentraron inmediatamente a la din6mica de lostinacos en experimentaci6n. Sinembargo claramente seve la utilizaci6n de losmismosa partir del muestreo 5,alos 75 dios de experimentoclon. donde al aumentar el peso y talla de loscaracoles se inicia un proceso de rernocion de carbonatos, disminuyendo 10alcalinidad total y la dureza total. A partir del 2do. muestreo se pudo observar

    que loscarbonatos suplidosentraron dentro de la din6mica buffer del sistema.Estaoseverocion sehace en virtud a losalti-bajos observados en reloclon a laalcalinidad y regulaci6n de pH.

    Los datos tomblen muestran que para suplir de carbonatos 01 cultivo decurocol. estesdeben suministrarsecon un perfodo de ontlclpoclon de 15dias ala siembra,para asegurarseque losmismossean parte del sistemaal momentorequerido par loscaracoles.

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    La Tabla NO.5 resume los datos de sobrevivencia y su onollsis estadfsticopara caracoles bajo diferentes niveles de alcalinidad. Notoriamente seobserva el efecto de la alcalinidad en la variable sobrevivencia. EItratamiento testigomostr6 una sobrevivencia del 44%,inferior a 70.66 y 90.66para los tratamientos con adici6n de carbonatos. Empiricamente seconoce que existe un efecto del encalado sobre la prodvctividad dehortolizas, especialmente durante periodos de helados. Ningun reporteprevio ha side reportado para ocuicultura, sin embargo, los resultadosobtenidos en el presente estudio permiten determinar que al incrementarse10 contidad de sales en el agua el carcol tiende a sobrevivier bajocondiciones extremas,especialmente a bajas de temperatura. AImomentodel muestreo,durante horasde fa noche 0temprano en 10 mariana fue masfocll encontrar caracoles en la superficie en los tratamientos recibiendocarbonatos suplidos.Tabla No.5: Anolisisde varianza para porcentaje de sobrevivencia en

    caracoles can diferentes niveles de carbonato de calcio

    Tratamiento

    Porcenfo]e de( 12.85)

    Testigo 250 mg/It 500 mg/lt44 b 70.66 ab 90.66 a

    sobrevivencia (20) ( 8.326)

    Letrasdiferentes son estadisticamente distintas a p=O.O1Nurneros entre pcrentesis serefiere a S.D.

    Aun cuando no fue evaluado estadisticamente 10 variable consumo dealimento, se observ6 una mayor canfidad de alimento consumido en lostratamientos suplidos con carbonatos cuando se compare a los caracolescon el tratamiento testigo.

    -37-

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    7. CONCLUSIONES

    1. Se detect6 diferencias significativas en el comportamiento productivedel caracol en base a peso y longitud en relaci6n a los tratamientosevaluados, por 10 que la hip6tesisde investigaci6n seacepta.

    2. EItratamineto que recibi6 500mgtlt de CaC03 present6 los mejoresresultadospara lasvariables pesoy talla comparado a losotros tratamientos

    evaluados.

    3. A0n cuando matematicamente es posible calcular la cantidad decarbonatos para modificar la alcalinidad total del agua, los resultadosobtenidos en este estudio, permiten inferir que se requiere de tiempo paraque loscarbonatos suplidossean incorporados 01 sistema.

    4. Se detect6 diferencias significativas en relaci6n a la variablesobrevivencia bajo losdiferentes tratamientos evaluados. Notoriamente, eftratamiento recibiendo lo mayor cantidad de carbonatos, present6 elmayor porcentaje de sobrevivencia, probablemente exista una relaci6nentre alcalinidad total y tolerancia del coracol a bajas temperaturas, objetode otro estudio.

    5. Temperatura fue el principal porornefro que afect6 el crecimiento de loscaracoles en el presenteestudio.

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    8. RECOMENDAC I ONES

    1. Reafizarestudios similresen lugares donde la temperatura ambiental nodeprima el crecimiento de los caracoles. (Temperaturas entre 18y 33C).

    2. Extrapolando los resultados de este estudio, esposible obtener mayoresrendimientos en el cultivo de caracol de agua dulce Pomacea sp. , sise suple de una canfidad de carbonatos previo a Io siembra,

    especialmente 15dios antes.

    3. Evaluar otros niveles de inclusion de carbonatos, pero asociados a otrassalesque se conocen influye en ef crecimiento de la concha en loscaracoles.

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