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“CRECIMIENTO INTEGRAL Y
MEJORAMIENTO DE CALIDAD
DE VIDA EN CAFICULTORES,
A PARTIR DE LA
GENERACIÓN DE VALOR”
Categoría CEMEFI:
Alianzas intersectoriales o alianzas
entre empresas - 2015
Historia
Década del 50:
Instituto INDESCO 1961:
Instituto de Economía Social y Cooperativismo
(INDESCO)
1964:
Obtiene licencia de
funcionamiento, del MEN
1968: Reconocimiento
de Superintendencia
Nacional de Cooperativas
1983: Reconocimiento
como Universidad Cooperativa de
Colombia 2002:
Reconocida por el MEN como
Universidad del sector de economía solidaria
.
3.142 Empleados
administrativos
(incluye 487 practicantes)
11.771 Estudiantes con becas
55.626 Estudiantes promedio
semestre
70.070 m2 intervenidos
4.518 Profesores
7.641 Graduados
134.004 Graduados
histórico
4.797
2.848
226 Registros calificados
7 Programas acreditados
91 Grupos de
investigación
En c
ifra
s
Con el crecimiento y fortalecimiento de
la educación superior en metodología
virtual, esta área de influencia está
cambiando radicalmente, en función del
acceso a internet.
18
sedes
14
en ciudades
capitales de
departament
o
4
en
ciudades
no
capitales
Área de influencia directa 60 municipios
Localización Geográfica y Área de influencia
Municipio de la Unión Nariño
Un total de 12.000
beneficiados del
programa.
LOGROS
Patente Modelo de
utilidad "Aparato para
elevar
simultáneamente tres
tamaños de café
especial trillado sin
mezclarlo"
Consolidación del
modelo solidario
como un camino
para el mejoramiento
de la calidad de vida
de las comunidades
Articulación de
esfuerzos
voluntarios y
productivos entre
diferentes actores
para un beneficio
común:
Universidad-
Empresa-Estado
y la
Comunidad
Generar sinergia entre la Universidad, la Empresa, el Estado y la Comunidad para la implementación de estrategias productivas que aporten al crecimiento integral y mejoramiento de calidad de vida de las familias cafeteras del municipio de la Unión a partir del valor agregado del café especial de Nariño.
Generar el mayor valor agregado en cada eslabón de la cadena productiva, en un modelo democrático de crecimiento y distribución de excedentes, que permite hacer la asociatividad un estilo de vida y de sostenimiento de toda una comunidad.
Objetivos de la Práctica
Descripción operativa de la Práctica
Metas Acciones Participantes Fortalecimiento de las asociaciones de productores cafeteros Minga de Sueños y Asprounión
Diagnóstico del estado actual de los caficultores y su producción. Capacitación a las familias participantes del proyecto
Grupo de investigación de la Universidad Cooperativa de Colombia sede Pasto ESLINGA 125 caficultores 50 catadores Q de café 200 baristas 500 personas del municipio 50 operarios
Tecnificación en producción primaria con variedades mejoradas Castillo y Variedad Colombia e implementadas buenas prácticas
Diseño, construcción, montaje y estandarización de una planta industrial modular para la trilla, selección, tostion, molienda y empaque de café especial conformada por 10 máquinas.
El Estado Gobernación de Nariño Comisión Regional de Competitividad del
Departamento de Nariño
Mejoramiento de calidad de vida de las familias cafeteras por medio de la reducción de la pobreza
Socializado y discutido del proyecto de mejoramiento de la calidad de vida en reuniones periódicas con los actores de la práctica. Aprovechamiento y optimización de los activos fijos que disponen las asociaciones de cafeteros de la zona norte del departamento.
La empresa privada Cámara de Comercio de Pasto Federación Nacional de Cafeteros Fundación Social Institución Educativa de Desarrollo Rural de la Unión
Fortalecimiento de la comercialización del café producido por las asociaciones de productores cafeteros Minga de Sueños y Asprounión
Realización de un estudio de mercados para café especial de Nariño. Definición del plan comercial para el nuevo producto de café excelso
La Comunidad Asociaciones de productores Minga de
Sueños ASPROUNIÓN conformadas por 2.500
familias cafeteras
UC
C
Grupo de Investigación ESLINGA de la sede Pasto
Equipo administrativo Sede Pasto
Instalaciones y laboratorios En
tid
ade
s d
el E
stad
o
Gobernación de Nariño
Comisión Regional de Competitividad del Departamento de Nariño En
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Cámara de Comercio de Pasto
Federación Nacional de Cafeteros
Fundación Social Institución
Educativa de Desarrollo Rural de la Unión
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Asociaciones de productores Minga de Sueños
ASPROUNIÓN conformadas por 2.500 familias cafeteras
“CRECIMIENTO INTEGRAL Y MEJORAMIENTO DE LA CALIDAD DE
VIDA EN CAFICULTORES, A PARTIR DE LA GENERACIÓN DE VALOR”
Categoría Alianzas intersectoriales o
alianzas entre empresas
Motivación
• Aportar al desarrollo integral de las asociaciones de productores cafeteros Minga de Sueños y Asprounión a través de la gestión organizacional y gestión del talento humano.
• Introducir procedimientos que anteriormente no se empleaban en la producción del café, a través de buenas prácticas agrícolas y el concepto de finca como empresa.
• Estandarizar los procesos de beneficio, trilla, torrefacción y subproductos derivados del café especial de Nariño,
• Establecer nuevos nichos de mercado para la comercialización de café especial y subproductos.
• Definir la cadena de suministro adecuada para la distribución y comercialización de café especial de Nariño
Patente Modelo de utilidad "Aparato para elevar simultáneamente
tres tamaños de café especial trillado sin mezclarlo"
Resultados alcanzados
Caficultores capacitados
Fortalecimiento de la cadena productiva del café especial
Desarrolladas 4 marcas de café
• en gestión organizacional
• en buenas prácticas agrícolas
• en generación de valor.
• catadores de café y baristas
• personas del municipio en tecnologías de la información y comunicación
• Diseño y construcción de una planta trilladora de café
• Asistencia técnica inmediata
• Capacitaciones en manejo de equipos, optimización de procesos productivos, innovación y desarrollo tecnológico de productos y procesos.
• Patente Modelo de utilidad
• Exportación de la marca “La Jacoba” de ASPROUNIÓN a Canadá, Argentina y Australia
Capacitación de 500 personas en buenas prácticas agrícolas, generación de valor y operación de la planta de trilla y torrefacción de café.
Diseño, construcción, montaje y estandarización de una planta industrial modular para la trilla, selección, tostion, molienda y empaque de café especial conformada por 10 máquinas,
Estudio de mercado para la comercialización de café especial. Desarrollo y comercialización de 2 marcas de café especial (Semilla Dorada y Café Buen Futuro),
Libro resultado de investigación titulado "Más que una experiencia agroindustrial un producto de alto impacto social".
Diez (10) proyectos de grado derivados de la experiencia.
Participación en ruedas de
negocios para comercialización
de café y socialización de la experiencia
Fortalecimiento de la investigación en la
región con la Patente Modelo de utilidad
Periodicidad de la
evaluación
Herramientas utilizadas
Principales indicados cualitativos
Anual Informe de resultados de las capacitaciones Pruebas de procesamiento de café en las operaciones de beneficio, trilla, selección, tostión, molienda y empaque, investigación de mercados y pruebas de campo. Instrumentos de verificación Planta trilladora implementada y funcionando. Producción mensual de café de la comunidad de la Unión. Generación de ingresos para las 2.500 familias resultado del proceso productivo Investigación de mercados y pruebas de campo. Estudio de la marca y empaque del producto
Número de personas capacitadas / Número de personas asociadas Ingresos promedios percibido en la región / ingresos promedios luego de la implementación
Metodología de seguimiento y evaluación de la
Práctica
Divulgación de la Práctica
¿Cuenta con reporte de sustentabilidad? La Universidad entrega a toda la comunidad y a sus públicos de interés a través de su programa anual de Rendición de Cuentas, el Balance Social de Sostenibilidad Anual, el cual se encuentra disponible en: http://www.ucc.edu.co/institucion/Paginas/balance-social.aspx
Este informe de rendición de cuentas está elaborado bajo los lineamientos de la metodología GRI 4
• Eventos • Boletín de prensa • Inserciones en revistas • Medios especializados • Publirreportajes • Entrevistas • Presentaciones • Medios electrónicos
Los altos costos de inversión que implica generar el sostenimiento de la práctica, al tener con la tecnología opciones importantes que pueden volverse competitiva para enfrentar los mercados internacionales.
Los lineamientos institucionales tendrán el reto de cara al futuro de ir encaminados a potenciar la buena practica con una mayor envergadura e impacto en la cooperación inter sedes, interdisciplinar e interinstitucional desde lo nacional e internacional, con fin de poder replicar en mejores condiciones este proyecto.
Obstáculos para la implementación y
superación
LA SOSTENIBILIDAD DEL
PROYECTO DEPENDE DE:
1. Continuar con la Alianza
2. Continuar con la
capacitación a los
caficultores
3. Ampliar mercado
nacional e internacional
4. Iniciar la segunda fase
del modelo de utilidad
para obtener café
excelso de alta calidad
tipo exportación en otras
variedades
Uno de los propósitos de la propuesta a largo plazo se enfatiza en la reducción de la pobreza mediante el aprovechamiento y optimización de los activos que disponen las asociaciones de cafeteros de la zona norte del departamento, en procura de optimizar a mediano plazo sus niveles de ingresos y con ello contribuir al mejoramiento de la calidad de vida expresada en indicadores de nutrición, salud y educación.
Otro horizonte de esta práctica es la réplica del proyecto hacia otros campos de acción regionales o nacionales aprovechando las condiciones de cobertura de la Universidad
Retos y oportunidades de la Práctica
¡Gracias!
Ángela María Henao Hernández Directora Nacional
Extensión y Proyección Social