Crema De Ube (Puding Ubi Ungu)

Bahan:

250 g  ubi ungu 150 ml susu cair 100 g gula pasir ½ sdt garam Saus: 150 ml santan kental dari ½ butir kelapa parut 130 ml susu cair 80 ml susu kental manis 130 ml air 2 sdt tepung maizena, larutkan dalam 1 sdm air

Cara Membuat:

1. Kukus ubi ungu hingga lunak. Kupas kulitnya. Haluskan ubi. Sisihkan. 2. Panaskan susu dan gula pasir. Masukkan ubi, aduk hingga rata. Simpan adonan ini di

lemari pendingin hingga padat (± 30 menit). 3. Saus: Masak santan bersama susu cair, susu kental manis,  dan larutan maizena di atas api

kecil hingga panas. Masukkan air. Aduk hingga mengental. Angkat. Simpan di lemari es hingga dingin.

4. Sendokkan ubi ungu ke dalam piring atau gelas saji. Siram dengan saus santan. (f)

Untuk 6 porsi