Crnogorska pita Zasto se ovo jelo zove "crnogorska pita" ne znam ali ono je obiljezilo moje djetinjstvo...u glavi mi odzvanja mamin glas: "Danas pravim crnogorsku..."

Autor: arma

Sastojci

tijesto - pire smjesa1 kg. krompira

250 gr. self-rising brasna

2 jaja

100 ml. mlijeka

1 supena kasika maslaca

1 supena kasika kopra

nadjev350 gr. mljevenog mesa

1 glavica crvenog luka

1 mrkva (srednje velicine)

2-3 svjeza paradajza

1 mala kasika italijanskih zacina

vezica persuna

so, biber

vegeta, mljevena crvena paprika

bijeli luk

prekomljevene lanene sjemenke

Priprema

1. Krompir oguliti, izrezati na 4-i dijela, staviti u serpu, preliti vodom samo da prekrijekrompir i skuhati.

2. Kuhan krompir procijediti, ostaviti da se ohladi.3. Ohladjen krompir dobro propasirajte, dodajte dvoje umucenih jaja, kasiku rastopljenog

maslaca i brasno.Sa mikserom dobro umutite smjesu, polagano dodajuci mlijeko.Ovdasnji krompir je pun vode (zbog velikog navodnjavanja u Kaliforiji) zato, ako Vam jepotrebno jos malo mlijeka, dodajte. Na kraju dodajte kopar..

4. Ukoliko nemate self-rising brasno mozete koristiti i obicno bijelo uz dodatak na vrh nozapraska za pecivo i isto toliko sode bikarbone.

5. Na 2-3 kasike maslinovog ulja staklasto proprziti zacinjen (sa malo soli i bibera) rendaniluk i mrkvu. Dodati mljeveno meso, promijesati i poklopiti na par minuta.

6. Mesu zatim dodati rendan paradajz. Uz stalno mijesanje, meso prziti na umjerenojtemparaturi, dok skoro sva voda ne ispari.

7. Na kraju meso zacinite jednom malom kasikom vegete, isto tako crvene paprike,izreckan persun te kasikicu italijankih zacina. Po Vasem ukusu dodajte ako je potrebno

www.coolinarika.com

Crnogorska pita jos soli ili bibera.

8. Meso skinite na stranu, zatim dodati 2-3-4- cehneta dobro prvo istucenog a zatimizreckanog bijelog luka te ostaviti da se malo ohladi. Pecnicu ugrijati na 200 stepeni. U namastenu malu tepsiju (30×18), na dno prvo stavite 1/2 pire smjese zatim mljevenomeso te prekrijte sa drugom polovicom pirea. Pitu na kraju presuti sa mljevenimlanenim sjemenkama. Pire smjesu kasikom vadim u tepsijicu, jednu po jednu. Na taj nacin cete ravnomjernorasporediti smjesu koja je ljepljiva. Pitu pecite 30 minuta dok ne porumeni. Kada se ohladi izrezite na kocke.

Posluživanje

Ovu pitu mozete sluziti uz zelenu salatu ili solju kiselog mlijeka. Prijatno!

www.coolinarika.com