Embed Size (px)
Citation preview
可持續的糧食網絡～ 城鄉交界 CSA 的可能面貌 ～
@通往花蓮半農半X的幸福之路研討會 ~ 2013-10-27
1
Monday, October 21, 13
從在非洲荒原打獵的獵人，到先進國家的頂尖科學家、工程師，若是他們的人生當中有什麼共同處，那不外乎就是大家都將自己努力付出的⼀一部份用來換取足夠的糧食。
每個活人的維生需求，都會與糧食連結，透過糧食需求的連結，將會串起整個人類世界，這就是所謂的糧食網絡。
安全的資訊網絡有幾個特質：去中心化、小規模獨立自主、彼此連結；安全的糧食網絡也有相通的特質。
⼀一個睿智的社會，理應看到這樣的糧食網絡，並且小心翼翼的維繫這個糧食網絡的健全與穩定。
前言：糧食網絡
2
Monday, October 21, 13
糧食會⼀一直夠用嗎？
台灣糧食問題現況以及未來因應之道為什麼要守護農村？農村的價值在哪？
3
Monday, October 21, 13
The Key Clew / 關鍵線索為什麼要保護農村？健康的糧食、健康的環境 & 人道教育
Some rights reserved by Seth W.
4
Monday, October 21, 13
農村的價值 Some rights reserved by Patrick Goossens Some rights reserved by Sweet One
5
Monday, October 21, 13
Table of Content / 目錄
Sustainability / 永續- Definition / 定義- Sustainable Community / 永續社區
Food Sovereignty / 糧食主權- Small scale sustainable farmers / 小規模永續農業- Water sovereignty / 水資源主權
Peri-Urban / 城鄉交界
永續未來的關鍵線索：社區、農業與婦女
6
Monday, October 21, 13
永續（Sustainability）
• 「既能滿足我們現今的需求，又不損害子孫後代能滿足他們的需求的發展模式」 ~ 布倫特蘭委員會（Brundtland Commission）
• 是⼀一個動態的過程，而非終點（endpoint），翻成「可持續」比較接近，但是我們為了溝通方便，還是用「永續」。
• 小規模永續農業要再幾個方面可以持續：
‣ 生態（Ecological aspect）永續
‣ 經濟（Economical aspect） 永續
‣ 社會文化（Socio-cultural aspect） 永續
7
Monday, October 21, 13
永續的社區（農場）特質
• 在本質上，它不能留給後代在這裡生活的子孫負擔，並佔用其發展的資源
• 在技能上，它必須創造或者發展出能夠促進這裡永續發展的技術、技藝與生活、工作模式
• 在文化上，它必須讓這些技藝與智慧，可以在生活中展示與教育，有效的傳承下去
8
Monday, October 21, 13
Small scale sustainable farmers are calling down the earth小規模永續農業可以冷卻地球 10
Monday, October 21, 13
聯合國最新報告，生態農業可以在10年內加倍糧食生產 [2011-03-08]
• 「傳統的耕作依賴於昂貴的投入，燃料對氣候的變化，而不是抵禦氣候的衝擊。那根本不是最好的選擇」德舒特表示。 「科學界現在承認的積極影響的農業生態學對糧食生產，消除貧困和減緩氣候變化 - 這是我們所需要的世界有限的資源。
• 「農業生態學是⼀一個知識密集的方法。它需要政府政策支持農業研究和推廣服務的參與，」德舒特說。 「各國和捐助者都扮演著關鍵角色。私人公司將不會投資時間和金錢的做法，不能受到專利和獎勵不開放市場的化學產品或改良種子。」
• 生態農業可以在10年內加倍糧食生產
11
Monday, October 21, 13
Comparing the yields of organic and conventional agriculture [Nature Vol.485 2012-05-10]
• 有機農業收成較少 需更多耕地
• 最新研究顯示，有機農業可能造成部分農作物產量較傳統耕種法減少1/3。該研究建議以有機搭配傳統農業的混合式耕種法，才是在不摧毀地球下，餵飽全世界人口的最佳方法。
• 有機農業力求限制使用化學殺蟲劑和肥料。不過評論人士認為，因為收成較少，有機農作必須有更大的耕地，來達到和傳統農業⼀一樣的產量。
• 研究指出，這代表部分樹林和自然地區會轉為耕地。有機農業原本對環境產生的好處也因此被反轉。
• 這項研究今天刊登在「自然」雜誌（Nature），由加拿大和美國學者共同執行。研究發現，部分農作物以有機法耕種，產量減少最多34%。整體而言，農作物收成減少25%。 （法新社 / http://info.organic.org.tw/supergood/front/bin/ptdetail.phtml?Part=20120427）
12
Monday, October 21, 13
城鄉交界地區（Peri-Urban Interface, PUI）
• 鄉村與都市的藩籬
• 都市擴張的儲備地區
• 提供都市居民基本生態功能的重要腹地
• 被視為「等待都市化」的素地
• ⼀一個都市與鄉村舍會經濟體系互動的地區；...⼀一個完整都市化與目前為農耕地帶之間的過渡性地區... 經濟與社會結構快速改變的地區（Rakodi, 1998）
13
Monday, October 21, 13
社區協力農業 (Community Supported Agriculture, CSA)
• 社區協力農業（Community Supported Agriculture，CSA）的概念始於 1960 年代德國、瑞士和日本。主要關心的是食物安全和農業土地的都市化問題。
• 在美國，CSA 始於 1986 年兩個東岸的農場。目前主要在東北、大西洋岸和中西部北方，與加拿大。
• 定義：「食物生產者 ＋ 食物消費者 ＋ 每年的互相承諾 ＝ 社區協力農業和無限的契機」。
• 在此定義中，生產者與消費者之間關係的本質，建立在彼此的承諾之上：農場餵養人們，人們支持農場，並共同分擔潛在的風險和收成。
14
Monday, October 21, 13
社區協力農業可以同時解決三個問題
• 我很高興發現 CSA，因為 CSA 可以同時解決糧食網絡的數個難題。
• CSA 農場的糧食配送基本上沒有中間商（ v.s. 諸多剝削的產銷管道）
• 食物安全認證可以透過支持者的參與（如「國際有機運動聯盟」（IFOAM）推行的「參與式保障體系」（Participatory Guarantee System，簡稱PGS）達成（ v.s. 食物安全的疑慮）
• 有社區支持者相挺與約束，農夫沒有必要也沒有機會荼害環境來生產糧食（ v.s. 喪失永續的作物環境）
15
Monday, October 21, 13
永續未來的關鍵線索：社區、農業與婦女
16
Monday, October 21, 13
少子化、高齡化、複合性災難、社會保險、家庭的崩解…17
Monday, October 21, 13
公益思維的 CSA ~ 千甲聚落 CSA 計畫2011.06 工研院公益委員會成立
18
Monday, October 21, 13
學習釣竿團隊，更進⼀一步：我們嘗試除了給需要的人釣竿，也替他們創造⼀一條屬於他們，有魚的河。 19
Monday, October 21, 13
不受景氣影響的公益
• ⼀一個協助弱勢團體的公益協會如何同時獲得金錢與人的支持，如何擺脫募款受景氣影響的宿命？
• 它若是希望自給自足，自負盈虧，最合適經營什麼事業？
• 它要如何才能長期有效的連結支持力量？
• 「糧食」是⼀一個關鍵線索，這個需要長久不會消失
20
Monday, October 21, 13
如果，在城鄉交界，有⼀一個公益協會（NGO），在它的附近，擁有⼀一座自己的社區協力農場…
21
Monday, October 21, 13
工研院中興院區ITRI Campus
22
千甲聚落位置Qianjia Village
7.94 km
基地位置 / Site location
竹北市Chupei city
科學園區Science park
頭前溪Toucian river
Monday, October 21, 13
千甲聚落簡單背景我們在城鄉交界尋找合作的協會或社群，因緣際會找到千甲聚落
23
千甲聚落共有 45 戶，主要是阿美族、排灣族
部份因莫拉克颱風等風災自屏東來義部落等各地，因工作來到新竹千甲里（逐工地而居）。
居民多從事版模與綁鐵的工作。
住屋是原高鐵宿舍改建，租金 NT.$5,500/月。
擁有部落的種植與野菜辨識的智慧，甚至可以在河岸開拓令人驚艷的菜園。
與原鄉關係密切。敏感原鄉的召喚，但是卻沒有太多回原鄉的把握。
酒還是⼀一個大問題。
Monday, October 21, 13
目標
• 運用工研院公益委員會的資源，在三年內，透過建立⼀一個實際的 CSA 農場，創立⼀一個能夠輔導都會原住民成立 CSA 農場的協會。
• 這個協會需要迅速累積建立⼀一個 CSA 農場的 know-how，同時建立與外部社區以及各種資源（肥料來源、技術來源…）的連結。
• 協會農場零號機，三年之後開始自負盈虧，要擁有 100 個支持家庭，每年願意以 12,000 ~ 15,000 的錢來支持農場，與農場共同承擔生產風險。
• （事實上，我們並沒有辦法想到太長遠的事情，因為，當下要解決的問題真的很多）
24
Monday, October 21, 13
也許我們可以與⼀一個公益 NGO ⼀一同建立⼀一個社區協力農場，我們已經有了初步的想法，我可以貢獻這麼多[…]，請跟我⼀一起來！
～ 公益思維的 CSA 25
Monday, October 21, 13
* 里巴哈克：阿美族語，意思是發自內心的喜悅與滿足。
里巴哈克*協會
千甲聚落
26
Monday, October 21, 13
社區協力農場，原來的意思是：由社區支持的農場
食物生產者 ＋ 食物消費者 ＋ 每年的互相承諾＝ 社區支持型農業和無限的契機
Some rights reserved by thebittenword.com
起初三年，工研院公益委員會支付田租、資材與設備費用，並且導入志工。將來還可以利用公文派送系統協助配送
8 分地，我們至少要種出 150 個家庭需要的蔬菜‣先要讓核心聚落足夠，‣然後展開支持社區招募。
27
Monday, October 21, 13
我們⼀一起來建⼀一個農場
在駭客社群有⼀一種模式稱為「開放資源模式（open-resource model）」-- 在這裡頭，人人都可以宣佈：我有⼀一個想法，我可以貢獻這麼多，請和我⼀一起來！
28
Monday, October 21, 13
邏輯 / The logic
分散式、小規模可持續農業是安全的糧食網絡的根基
應該認真思考「社區為基礎的調適（Community Based Adaption, CBA）」
CSA 可以系統性的解決產銷、認證與生產環境護育的問題
城鄉交界是發展 CSA 可能性最高的地區
建立開放、容易學習的原型
讓小規模生態農場像珍珠⼀一樣，掛在都會的頸子上
29
Monday, October 21, 13
里巴哈克：阿美族語，意思是打從內心深處的滿足與喜樂
•關注都市原住民朋友的生活。
•在新竹市郊區的城鄉交界地區（Peri-Uberban Interface, PUI）建立⼀一個 CSA 農場原型（千甲聚落 CSA 農場），並於 2014 年年底，農場達到收支平衡。
•建立在 PUI 成立 CSA 農場的完整實際知識（know-how），足以協同都市原住民在城鄉交界，建立屬於自己的小規模家庭式 CSA 農場。
協會的定位與目標
30
Monday, October 21, 13
• 理事長：為協會名義上或實質上的領導者，對外代表協會，由理事會推選
• 執行長／總幹事，負責會務運作，為團隊組織者，掌握下列分派之工作～
• 農場場長（農務規劃、配送）：組織農場工作人員、義工，申請多元就業與臨時工計畫，聘用聚落四個朋友（農場分殖的種子人員）
• 秘書：負責對外聯繫、會計工作（活動經費、計畫的核銷到結算）與資訊工作（資訊紀錄及電子報發布、安排農務訓練課程）
• 社工：負責課輔班、義工組織與社區關懷訪視
里巴哈克的組織
31
Monday, October 21, 13
千甲聚落 CSA 可持續的 3 個「策略」
生態農業Agroecology
社區協力農場CSA
適切科技Appropriate Technology
32
Monday, October 21, 13
社區協力農業 (CSA)
• 1960 年代，…意識到關於農業的本質，絕非可以單單以產物價格來衡量，而是應該從生態與社會公平的角度來思考，從此展開這樣的運動。
• CSA 除了可以帶來健康的糧食，也是農場經營者或的充足經費與支持的來源，這就是為什麼里巴哈克協會建立這個農場的原因。
• 首要：經濟可以持續
33
Monday, October 21, 13
• 生態農業強調以生態學與系統化的角度，看待農業、社會、文化和生態的共同演進（co-evolution）。
• 而里巴哈克協會所建立的農場，將會依循農業生態學（agroecology）的原則，在生產與生態之間，努力保持其互惠的可能。
• http://www.twagroecology.info
• 其次：環境可以持續
生態農業 (Agroecology)
34
Monday, October 21, 13
適切科技（AT）
• 適切科技（Appropriate Technology, AT），是⼀一種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）。
• 藉由這個計畫，我們期待⼀一群熱心的科技從業人員，願意把他們的論文與研究成果寫在土地上。
• 勞力的最小化
• 第三：技藝與文化可以持續
35
Monday, October 21, 13
小規模永續農業工作小組
36
Monday, October 21, 13
永續/Sustainability
• 「既能滿足我們現今的需求，又不損害子孫後代能滿足他們的需求的發展模式（development which satisfies the current needs of society without compromising the needs of future generations）。」布倫特蘭委員會（Brundtland Commission）
37
Monday, October 21, 13
工作
• 我們要探索小規模永續農業在台灣發展的可行模式並加以實踐，所關注的主題包括：
‣ 生產技術、適切科技的參與與應用
‣ 市集、社區協力農業與在地消費模式
‣ 傳統智慧的挖掘與傳承
• 而我們所期望達成的永續，包括三個方面：
‣ 經濟永續：糧食與收入的自足
‣ 環境永續：生產環境的長久健康，並保持生物多樣性
‣ 文化永續：尋找城鄉共榮的途徑，衍生農村新文明
38
Monday, October 21, 13
