1. Cules son las hormonas que se secretan en el pncreas?El pncreas secreta la insulina y el glucagn: La insulina hace permeable las membranas de las clulas del hgado al ingreso de glucosa, o sea que las clulas del hgado pueden incorporar glucosa a mayor velocidad que lo que lo hacen habitualmente. El glucagn hace lo contrario; si bien hace que las membranas de las clulas hepticas sean permeables a la glucosa, esta vez es para que la misma salga de la clula hacia la sangre.Por eso una es antagnica de la otra: una deja entrar a la glucosa y la otra la deja salir.2. Elabore un organizador grfico donde explique el mecanismo de accin de la insulina.

Mecanismo de accin de la Insulina Interaccin con el receptor de la insulina Acciones: Inmediatas: activacin de los sistemas de transporte, modificaciones covalentes de enzimas. Mediatas: transcripcin de genes y sntesis de protenas. Tardas: proliferacin y diferenciacin celular. Accin de la Insulina sobre el Hgado Estimula la glucogenogenesis. Facilita la entrada de la glucosa. Inhibe la fosforilasa heptica. Aumenta la actividad de la glucoquinasa. Aumenta la actividad de la glucogenosintetasa. Accin de la Insulina sobre el Musculo Aumenta el transporte de glucosa. Estimula la glucogenosintetasa. Aumenta la sntesis de glucgeno. Aumenta la captacin de aa. Aumenta la sntesis de protenas. Disminuye la degradacin de protenas. Accin de la Insulina sobre el Adipocito Aumenta la reserva de triglicridos. Estimula el transporte de glucosa. Disminuye la lipolisis. Aumenta la sntesis y activa a la lipoproteinlipasa.

3. Cules son los criterios para hacer el diagnstico de Diabetes Mellitus segn la ALAD?Criterios para el diagnstico de DM, utilizando diferentes muestras de sangre y diferentes unidades de medida (18 mg/dl = 1 mmol/L)Diagnostico Diabetes MollitusGlucemia ayunasGlucemia en PTOG

mg/dlmmol/lmg/dlmmol/l

Plasma o suero venenoso>126>7>200>11.1

Sangre total venenosa>110>6.1>180>10

Plasma capilar>126>7>220>12.2

Sangre total capilar>110>6.1>200>11.1

C. Cuestionario: 1. Qu carbohidratos contiene la galleta de soda y que sal est presente? La siguiente tabla muestra una lista de la cantidad dehidratos de carbono simples de las galletas saladas:NutrienteCantidadNutrienteCantidad

Azcar2,10 g.Lactosa0 g.

Fructosa0 g.Maltosa0 g.

Galactosa0 g.Oligosacaridos0 g.

Glucosa0 g.Sacarosa0 g.

La tabla siguiente contiene loshidratos de carbono no disponibles de las galletas saladas:NutrienteCantidadNutrienteCantidad

Almidn67,10 g.Lignina0 g.

Almidon resistente0 g.Polisacridos no celulsicos insolubles0 g.

Celulosa0 g.Polisacridos no celulsicos solubles0 g.

La sal presente es el sodio.2. Qu es el Lugol y para qu sirve? El lugol es una solucin de yodo (1%) y yoduro de potasio (2%) en agua destilada.Sirve para: En microbiologa, es empleado en la tincin de Gram para retener el colorante cristal violeta Tambin se utiliza como contraste visual en parasitologa Se utiliza esta disolucin como indicador en la prueba del yodo, que sirve para identificar polisacridos como los almidones, glucgeno y ciertas dextrinas, formando un complejo de inclusin termolbil que se caracteriza por presentar distintos colores segn las ramificaciones que presente la molcula.

3. Cmo es el sabor inicial, dulce o salado? Por qu? El sabor inicial es salado debido al sodio y a otras sales presentes en la galleta.4. Despus de 15 minutos con la saliva, cambia el sabor? Por qu? El sabor cambia porque la saliva contiene sales minerales, protenas y agua adems de que la galleta cuando no la has masticado la sal no est mesclada con la galleta as que cuando la masticas se combina y su sabor es diferente.5. Explique sus hallazgos y fundamente sus apreciaciones. La galleta soda al masticarla presenta al comienzo un sabor salado muy rico :3 descubr que si se le hecha mantequilla puede quedar ms rico pero sera mucha grasa e incrementara el colesterol, teniendo en cuenta esto le eche mermelada, dndole un dulce sabor de salado-dulce que al combinarlo con cualquier bebida azucarada esta bebida pierde su sabor.Los carbohidratos y sales en la galleta soda al ser combinados con la mermelada causa una variante de sabor que lo hace ms dulce, obteniendo como resultado un rico desayuno junto a su quaquer tres ositos o maca avena :3 Aprecio la creacin de la galleta soda para darme un rico desayuno cuando no hay pan :3; se puede comprar en cualquier tienda cercana, a mi me gustara comprar en la perla :3 para poder ver a mi natyta pero esta ser parte de mi prxima investigacin :3 jajajaajajja *-* Atte. TU RELOKIS JORGI :3 AILOVIU NATYTA