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Cultivo de maralfalfa
Diego Fernando Ruiz OrtizSegundo periodo académico
Institución de educación superior FITECEmprendimiento
Bucaramanga2009
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Cultivo de maralfalfa
Diego Fernando Ruiz OrtizSegundo periodo académico
Profesor:Ludwin Román rincón
Emprendimiento
Institución de educación superior FITEC
Bucaramanga2009
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CONTENIDO
PAG
ANTESEDENTES 4 INTODUCCION 5 PROBLEMA 5 SOLUCION DEL PROBLEMA 5 OBJETIVO GENERAL 6OBJETIVO ESPECIFICO 6JUSTIFICACION 7Y 8METODOLOGIA 91 ANALISIS DEL ENTORNO1.1 DESCRIPCION DEL ENTORNO 101.2 LOCALIZACION 102 ESTUDIO DE MRCADOS 112.1 DEFINICION Y CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO 112.1.1 CARACTERISTICAS TAXONOMICAS 122.1.2 ORGANOS VEJETATIVOS 122.1.3 CARACTERISTICAS GENERALES 13 Y 142.1.4 ANALISIS DE CONTENIDO NUTRICIONAL 142.2 MERCADO 152..2.1 MERCADO QUE ATENDERA EL PRODUCTO 152.2.2 PRODUCTOS SUSTITUTO 152.3 USUARIOS 152.4 CARACTERISTICAS DEL PROVEDOR 162.5 SISTEMA DE DISTRIBUCION 172.6 COMPOTAMIENTO DEL CONSUMO LA PRODUCCION Y LOS PRECIOS 182.6.1 ANALICIS DE LA DEMANDA 182.6.2 ANALISIS DE LA OFERTA 182.6.3 ESTIMACION DE PRECIOS 182.7 CONCLUCIONES DEL MERCADO 193 ESTUDIO TECNICO 203.1 OBJETIVO DEL ESTUDIO 203.2 TAMANO DEL PROYECTO 203.2.1 FACTORES QUE DETERMINAN EL TAMANO 203.3 ALTERNATIVA TECNOLOGICA 202.4 LOCALIZACION 212.4.1 MACRO LOCALIZACION 212.4.2 MICRO LOCALIZACION 21
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2.5 PROCESOS DE PRODUCCION 25 2.5.1 SIEMBRA 252.5.2 FERTILIZACION 262.5.3 MANEJO DE PLAGAS Y ENERMADADES 262.5.4 DESYERVE 262.6 CONCLUCIONES 273 ESTUDIO LEGAL Y DE ORGANIZACIÓN 283.1 OBJETIVO 283.2 PASOS PARA CONSTRUIR LA EMPRSA 283.3 ESTUDIO ORGANIZACIONAL 293.4 MISION 293.5 VISION 293.6 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL 30 4 BIBLIOGRAFIA 33
SISTEMA DE CUADROS 1 CLASIFICACION TAXONOMICA 122 INSUMOS 113 DISTRIBUCION DE LA FINCA 114 BODEGA 215 HERRAMIENTAS 236 ELEMENTOS COMPLEMENTARIOS 247 ACTIVIDADES MANO DE OBRA REQUERIDA 248 FACTORES 249 RESUMEN DE TRAMITES LEGALES 3010 DUENO 3111 GERENTE 3112 JORNALERO 32
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ANTECEDENTES
El origen del pasto Maralfalfa (Pennisetum sp) es aún muy incierto. Dicho pasto podríaCorresponder a un Pennisetum hybridum comercializado en Brasil como ElefanteParaíso Matsuda. Este pasto fue el resultado de la hibridación del PennisetumAmericanum (L.) Leeke con el P. purpureum Schum. Este híbrido es un triploide quePuede ser obtenido fácilmente y combina la calidad nutricional del forraje delPennisetum americanum (L.) con el alto rendimiento de materia seca del P. purpureumSchum. Este híbrido, sin embargo, es estéril por lo que para obtener híbridos fértiles seHa utilizado Colchicina con lo que duplica el número de cromosomas y se obtiene un
Híbrido hexaploide fértil. (Correa et al 2002).
Facultad de Ciencias Agropecuarias, Universidad Nacional de Colombia, Sede Medellín
Correa H J, Ceron J M, Arroyave H, Henao Y y López A 2004 Pasto Maralfalfa: mitos y realidades. En: IV seminario internacional Competitividad en carne y leche. Cooperativa Colanta, Hotel Intercontinental de Medellín, Noviembre 10 y 11: 231 - 274
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INTRODUCCION
Primero debe tratar de cubrir la demanda interna de lo que se está importando, situación que conlleva a la no generación de ingresosPara los agricultores nacionales, de los productos que se pueden cultivar en el territorio nacional, precisamente por la variedad de climas y la fertilidad de los suelos. Como ejemplo se puede citar la producción de mar alfalfa. Departamento del Santander presenta condiciones estratégicas para la implementación de programas de diversificación y especialización agrícola de importancia para el desarrollo socioeconómico de la región.Hay que señalar, que la ubicación estratégica como departamento eje le brinda grandes oportunidades para mercadear los productos haciendo uso de multiplicidad de factores como: la cobertura de vías de comunicación, la amplitud de la mano obra, diversidad de condiciones climáticas aptas para una gran variedad de productos agrícolas, la disponibilidad del recurso hídrico y las condiciones de seguridad en la zona rural, le dan factibilidad a proyectos índole agrícola.Su inmenso mercado potencial representado por el área rural de la región que es una zona ganadera. Se amplía importante por la presencia de fincas con poco pasto y ellos adquieren productos de otras veredas para suministrarles a sus animales.
Problema
La gente de mi vereda dice no puede tener muchos vacas y toros en su finca por falta de pasto y también por tener poco espacio para tener potreros y que si tienen potreros que en la época de verano esos potreros quedan muy quemados por el sol y también por el pisoteo de los animales.
Solución del problema
Yo les plantee una posible solución les dije que sembraría un pasto de corte que se llama maralfalfa y se los vendería a ellos bien picado y aun precio justo que es un pasto de excelente calidad y con un gran porcentaje de proteínas que se adapta muy bien al medio y es de muy buena aceptación para los bovinos
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OBJETIVOS
Objetivo general:
Producir comercializar y estudiar del pasto de corte de maralfalfa en el departamento de Santander más específicamente en el municipio de san José de miranda se va ha sembrar porque en mi sector hay mucha escasez de pasto
Objetivo especifico:- Se va ha sembrar el pasto maralfalfa - se siembra pasto maralfalfa porque es una muy buena opción para que la gente no tenga que pagar a terceros para tener sus animales- se va a sembrar junto con el maíz para poder desyerbarlo bien y poder asistirlo en todo su proceso- y lo boy a sembrar en mi finca en un curto de hectárea ubicada en departamento de Santander en el municipio de san jose de miranda en la vereda de carbonera sector de cabrerita.
- Analizar el entorno del proyecto teniendo en cuenta el factor externo.- Estudiar el mercado analizando sus características, competidores, oferta y demanda del producto.- Determinar los aspectos técnicos, como tamaño, localización, producción y distribución de la finca.- Realizar el estudio legal para conocer los requerimientos exigidos paraConstituir la empresa y los aspectos organizacionales para que funcione.- Construir los balances de recursos necesarios para la operación delProyecto.- Establecer las inversiones requeridas y el monto de cada una de ellas- Elaborar con la información obtenida las conclusiones generales delproyecto
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JUSTIFICACION
Debido que en mi vereda la gente no puede tener muchas vacas por falta de pasto y espacio en donde tener sus animales yo obte por darles una posible solución sembrar el pasto de corte maralfalfa que se adapta muy bien a nuestro sector y por que también tiene un alto grado de proteínas
también crece muy rápido y excelente rendimiento por corte y además no tiene mucha arija porque los otros pastos que hay cerca de mi sector
tienen mucha arija y es muy incomodo en el tiempo de corteTambién es importante resaltar, que como profesionales en administración agropecuaria, el aplicar los conocimientos adquiridos en la formación profesional, conlleva a un trabajo de campo, donde la práctica que ello implica, sirve para utilizar las destrezas que se tienen y profundizar en un tema tan importante como es la producción de pastos . Bien se entiende puede ser un factor muy importante en el desarrollo regional a futuro de los municipios colombianos, sobre todo hoy día que se están formando bloques comerciales en todo el mundo y Colombia tiene un gran potencial en cuanto a la variedad de pastos que puede producir.Características Generales:Tiene una flor similar a la del trigo, puede llegar alcanzar hasta los cuatro metros de altura, es fuerte ante el verano, posee alta producción de follaje y proteína (17.2%). Es muy resistente a factores como el verano, suelos, agua y luminosidad.Con la Maralfalfa se ha logrado obtener en novillos de engorde entre 1.000 y 1.400 gramos de ganancia diaria en peso, a base de Maralfalfa, agua y sal a voluntad, disminuyendo el consumo de concentrados.
Clima: Se da desde 0 hasta los 3.000 metros sobre el nivel del mar. Establecimiento: 3,000 kilos de tallos por hectárea, sembrados acostados, doble caña y a chorrillo no más de tres (3) centímetros de profundidad y a cincuenta (50) centímetros entre surcos. Rendimiento: Las experiencias dadas en Santander han mostrado que en lotes de segundo corte se ha cosechado once (11) kilos por metro lineal a los setenta y cinco días. Es decir, 220.000 kilos por hectárea (220 toneladas) con un promedio de la caña de dos metros con veinte centímetros (2.20 mts). Para el primer corte se debe dejar espigar todo el cultivo, puede alcanzar a los 90 días alturas hasta 4 metros, de acuerdo a la fertilización y la cantidad de materia orgánica aplicada, los siguientes cortes se hacen cuando el cultivo alcance un 10% de espigamiento.
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Sabor: Tiene un 12% de carbohidratos que lo hacen muy apetecible por los animales. Fertilización; Está depende básicamente de las necesidades determinadas en un previo análisis de suelos y la debida preparación del terreno. Este pasto responde muy bien a la aplicación de materia orgánica y a la alta humedad sin encharcamientos. Uso: Lo consumen bien los bovinos, equinos, caprinos y ovinos. Para el ganado de leche se puede dar fresco, para el ganado de ceba y equinos se recomienda siempre suministrarlo marchito. Además puede ser ensilado, aumentando la digestibilidad a toda la celulosa.
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METODOLOGIA
Tipo de investigación. El tipo de investigación se orientó a un estudio descriptivoanalítico, con el que se pretendió ampliar el conocimiento sobre la producción, de maralfalfa.
Diseño de la investigación. Se utilizó la metodología de trabajo de campo para poder conocer los aspectos técnicos de la producción. Se inició con un reconocimiento básico en las fincas vecinas sobre el cultivo de maralfalfa posteriormente visitas a los centros de acopio del producto
Se utilizaron fuentes primarias,
Asistiendo a las conferencias que dictan expertos en el tema y el apoyo e instrucción que brindaron los dueños de las fincas de otro municipio al punto escogido para iniciar la actividad, sobre los procesos productivos, mano de obra y costos de los insumos para la producción.
Fuentes secundariasPROYECTAMOS EL FUTURO DE SU FINCA
A BENEFICIARSE GANADEROS PASTO DE CORTE MARALFALFA“La Revolución Verde”
Fuentes terciarias: • OJEDA, P.; OJEDA, R. Influencia de la rotación de maíz con soya o con alfalfaEn algunas propiedades físicas de un suelo del C.N.I.A.P. Universidad NacionalDe Colombia. Sede de Palmira. Facultad de Agronomía. 1964. 50P.• RICAURTE, J.; ZHIPING, Q.; FILIPE. D.; RAO, I.; AMEZQUITA, E.Distribución radical, absorción de nutrientes y erosión edáfica en suelos de Cultivos y forrajes y laderas del Cauca, Colombia. En: Suelos Ecuatoriales. Vol.30 No2. Diciembre 2000. P157-162• SANCHEZ,
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1 ANALISIS GLOBAL DEL ENTORNO
1.1DESCRIPCION DEL ENTORNODespués de analizar mi sector me di cuenta que nuestra vereda es muy pobre en conocimientos en pastos y forrajes que la gente se queja que no puede tener varios animales por falta de pasto y que para tenerlos en pastoreo se nenecita mucho espacio y yo les tengo dos posibles opciones tener las vacas estabuladas o sumí estabuladas que así aprovecharemos espacio y dinero
1.2Localización
La finca se llama llano hondo ubicada en el. Sector de cabrerita en la vereda carbonera del municipio de san José de miranda con una temperatura aproximada de 19 a 25 grados centígrados de la provincia de garcía Rovira del departamento de Santander
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2 ESTUDIO DE MERCADOS
2.1 DEFINICION Y CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO:
El producto a estudiar se llama maralfalfa. El origen del pasto Maralfalfa (Pennisetum sp) es aún muy incierto. Dicho pasto podríaCorresponder a un Pennisetum hybridum comercializado en Brasil como ElefanteParaíso Matsuda. Este pasto fue el resultado de la hibridación del Pennisetumamericanum (L.) Leeke con el P. purpureum Schum. Este híbrido es un triploide quePuede ser obtenido fácilmente y combina la calidad nutricional del forraje delPennisetum americanum (L.) con el alto rendimiento de materia seca del P. purpureumSchum. Este híbrido, sin embargo, es estéril por lo que para obtener híbridos fértiles seHa utilizado Colchicina con lo que duplica el número de cromosomas y se obtiene un
Híbrido hexaploide fértil. (Correa et al 2002).
2.1.1CARACTERISTICAS TAXONOMICAS
Las gramíneas pertenecen a la familia Poaceae, la más grande de las familias del reinoVegetal. Dicha familia esta compuesta por 5 sub.-familias las cuales presentan un altoGrado de variabilidad, de manera que la asignación de un ejemplar a una determinadaSub.-familia se basa más en el número de caracteres compartidos con otros miembros deUn grupo determinado, que en uno o en algunos caracteres claves.En cualquier caso la Panicoideae es una de las sub.-familias dentro de la cual se
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Encuentra la tribu Paniceae. Dentro de esta tribu, a su vez, se encuentra el géneroPennisetum el cual agrupa a cerca de 80 especies. Muestras del pasto Maralfalfa (Pennisetum sp) obtenidas de la finca Guamurú, en San Pedro de los Milagros (Antioquia), fueron analizadas por Sánchez y Pérez (comunicación personal) en el Herbario MEDEL de la Universidad Nacional de Colombia, sede Medellín,Identificándolo tentativamente como Pennisetum violaceum (Lam.) Rich. Ex Pers.Sánchez y Pérez (sin publicar) advierten, sin embargo, que no existe total certeza sobreSu identidad y que, ya sea que se trate de una especie silvestre o del híbrido mencionadoAnteriormente (P. americanum L. x P. purpureum Schum), su identificación correctaRequerirá de estudios morfológicos y citogenéticos adicionales. La variabilidad delDenominado pasto maralfalfa (Pennisetum sp) deja un nivel de incertidumbre que sóloSe podría aclarar mediante un muestreo general en diferentes sitios que indique laVariación geno y fonotípica de la especie.
CUADRO 1
Clasificación taxonómica del género Pensé
familia Subfamilia Tribus géneros Especiespoacea Pooidea
ChloridoideaeOrizodeaeBambusoideaePanicoideae
AndropogoneaeFestuceaeHordeeaeGrostideaePaniceae
AxonopusBrachiariaCenhrusDigetariaEchinoschloaEriochloaMelirisParicumPaspalidiumPaspalimPennisetum
AmericanumPurpureumDadestinumTyphoideasViolaceumvillosum
2.1.2ORGANOS VEGETATIVOS
Las raíces del pasto Maralfalfa (Pennisetum sp) son fibrosas y forman raíces adventicias
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Que surgen de los nudos inferiores de las cañas, son de crecimiento rápido y de altaCapacidad de profundizar en el suelo. Estas cañas conforman el tallo superficial el cualEsta compuesto por entrenudos, delimitados entre sí, por nudos. Los entrenudos en laBase del tallo son muy cortos, mientras que los de la parte superior del tallo son másLargos. Los tallos no poseen vellosidades. Las ramificaciones se producen a partir de losNudos y surgen siempre a partir de una yema situada entre la vaina y la caña.La vaina de la hoja surge de un nudo de la caña cubriéndola de manera ceñida.Los bordes de la vaina están generalmente libres y se traslapan. Es muy comúnEncontrar bordes pilosos, siendo esta una característica importante en su clasificación.La lígula, que corresponde al punto de encuentro de la vaina con el limbo, se presentaEn corona de pelos. Mientras que la longitud y el ancho de las hojas pueden variarAmpliamente dentro de una misma planta. La presencia de pelos en el borde de las hojas,Es otro elemento fundamental en la descripción de esta especie. (Correa et al 2002)
2.1.3 CARACTERISTICAS GENERALES
Tiene una flor similar a la del trigo, puede llegar alcanzar hasta los cuatro metros de altura, es fuerte ante el verano, posee alta producción de follaje y proteína (17.2%). Es muy resistente a factores como el verano, suelos, agua y luminosidad.Con la Maralfalfa se ha logrado obtener en novillos de engorde entre 1.000 y 1.400 gramos de ganancia diaria en peso, a base de Maralfalfa, agua y sal a voluntad, disminuyendo el consumo de concentrados.
C
CLIMA
Se da desde 0 hasta los 3.000 metros sobre el nivel del mar.
GRG – PROYECTOS AGROPECUARIOS
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Establecimiento: 3,000 kilos de tallos por hectárea, sembrados acostados, doble caña y a chorrillo no más de tres (3) centímetros de profundidad y a cincuenta (50) centímetros entre surcos. Rendimiento: Las experiencias dadas en Santander han mostrado que en lotes de segundo corte se ha cosechado once (11) kilos por metro lineal a los setenta y cinco días. Es decir, 220.000 kilos por hectárea (220 toneladas) con un promedio de la caña de dos metros con veinte centímetros (2.20 mts). Para el primer corte se debe dejar espigar todo el cultivo, puede alcanzar a los 90 días alturas hasta 4 metros, de acuerdo a la fertilización y la cantidad de materia orgánica aplicada, los siguientes cortes se hacen cuando el cultivo alcance un 10% de espigamiento. Sabor: Tiene un 12% de carbohidratos que lo hacen muy apetecible por los animales. Fertilización; Está depende básicamente de las necesidades determinadas en un previo análisis de suelos y la debida preparación del terreno. Este pasto responde muy bien a la aplicación de materia orgánica y a la alta humedad sin encharcamientos. Uso: Lo consumen bien los bovinos, equinos, caprinos y ovinos. Para el ganado de leche se puede dar fresco, para el ganado de ceba y equinos se recomienda siempre suministrarlo marchito. Además puede ser ensilado, aumentando la digestibilidad a toda la celulosa.
ANALISIS DE CONTENIDO NUTRICIONAL
El análisis llevado a cabo en importantes laboratorios han entregado los siguientes resultados Humedad 79.33%Cenizas 13.50%Fibra 24.33%Grasa 2.10%Carbohidratos solubles 12.20%Nitrógeno 2.60%PROTEINAS 17.20%Calcio 0.80%Magnesio 0.29%Fósforo 0.33%Potasio 3.38%
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2.2 MERCADO
2.2.1 MERCADO QUE ATENDERÁ EL PROYECTO
El mercado que atenderá el proyecto está compuesto por la poblaciónConsumidora de pastos y forrajes para el alimento de sus animales ejemplo: bovinos equinos caprinos etc. Se utiliza en:- Concentrados- forrajes
- PresentaciónCuando el producto es transportado de las finca productora a los consumidores Abastecimiento, la maralfalfa es empacada en sacos o costales. Con un peso aproximado de 50 kilogramos -2.2.2 PRODUCTOS SUSTITUTOS
Se señalan como productos sustitutos todos los pastos y forrajes existentes si su uso principal está en los concentradosEn los concentrados se encuentran: el chachafruto, el madrea agua (yatago) el millo, el bore.- Productos complementariosSe señalan como productos complementarios el maíz, la solla teniendo en cuenta el uso descrito anteriormente (concentrados)- Tipo de bienLa maralfalfa, es un bien de consumo final para parte de los dueños de las fincas del sector, para el suministro de sus animales (bovinos, equinos, caprinos etc.) Ya que su consumo puede ser inmediato. Cuando la maralfalfa es entregada al consumidor.
2.3USUARIOS El incremento del consumo de maralfalfa en el sector esta relacionada con el incremento de las fincas con ganado.Así mismo, es importante resaltar que la demanda de la maralfalfa en el sector y en los municipios está determinada actualmente por el uso concentrado. Motivo por el cual otro de los grandes usuarios son-las fabricas de concentrados.
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2.4 CARACTERÍSTICAS DEL MERCADO PROVEEDOR
La región de garcía Rovira cuenta en general con centros de acopio para insumos agrícolas en cada uno de los municipios se venden enalmacenes especializados se transportan en camiones o camionetas.En el siguiente cuadro 3, se relacionan los insumos necesarios para la producción con sus respectivos precios
CUADRO 2
INSUMOS
Insumos unidad Cantidad Vr unitario Vr totalBueyes yunta 2 30000 60000Obreros 20 15000 300000Postes o estantillos
docena 27 6000 162000
Alambre de púas
bultos 8 80000 640000
Grapas kilos 10 8000 80000Semilla de maralfalfa
kilos 750 1000 750000
Semilla de maíz
kilos 13 600 7800
Zinc hojas 20 18000 360000Varilla de madera
Docena 1 150000 150000
Amarres Kilos 1 7000 7000Alambre Kilos 1 6000 6000Sacos o costales
docenas 25 500 150000
Análisis de suelo
1 100000 100000
Pica pasto 1 2500000 2500000Trasporte pasajes 100 1000 100000abonos orgánicos
Kilos 1000 300 300000
Total $6967800
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2.5 SISTEMA DE DISTRIBUCION
Se refiere a las diferentes formas de llevar acabo el movimiento adecuado al producto, desde las zonas productoras hasta elConsumidor final. Deben tener como objetivos los siguientes:
- Contribuir a la movilización de los productos desde las zonas de producción hasta los centros de consumo con el menor costo y mayor eficiencia posible, buscando simultáneamente ofrecer mejores servicios de comercialización.- Proporcionar al productor los incentivos necesarios para el aumento yajuste de su producción de acuerdo con la demanda de los mercadosfinales.Los circuitos de distribución deben estar en correspondencia directa con los centros de acopio rural o local, componentes básicos.
- Mercado a nivel minorista- Mercado tradicional
2.5.1 MERCADO MINORISTA
Se les dará directamente el producto al consumidor ya que es un producto que no se vende a gran escala
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2.6 COMPORTAMIENTO DEL CONSUMO LA PRODUCCIÓN Y LOS PRECIOS
2.6.1 ANALICIS DE LA DEMANDA
. La importancia de la determinación de la demanda de maralfalfa radica en el consumo de los dueños de las fincas al suministrarles el pasto a sus animales (bovinos equinos caprinos etc.)La demanda va a ser muy buena ya que en el sector hay bastantes fincas sin suficiente pasto
2.6.2 COMPORTAMIENTO DE LA OFERTA
La importancia de la determinación de la oferta de maralfalfa radica en conocer el área cosechada de dicho producto en la provincia, el número aproximado de proveedores, el tipo de producción y el número de toneladas que se están produciendo y que se van a producir en la región, así como su influencia en el proyecto.Para dimensionar la oferta de acuerdo con las tendencias del mercado, se recopiló y analizó información secundaria sobre las áreas cosechadas y las áreas en producción.Se considero que las fincas productoras de pasto producen solo para ellos sin venderle a terceros y por este análisis llegue a la conclusión que la oferta es muy buena
2.6.3 ESTIMACION DE PRECIOS
Las ventas se aran directamente al consumidor porque es un nuevo producto y cuando sale al mercado un nuevo producto la gente tiene miedo de invertir en eso nuevo producto porque piensan que puede ser de mala calidad Y se venderá en sacos o (costales) de fibra con un peso aproximado de 50 Kg. El bulto de 50 Kg. se venderá a $7500 del pasto fresco y el pasto deshidratado se venderá a $10000 el bulto
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2.7 CONCLUSION SOBRE EL ESTUDIO DE MERCADO
El anterior estudio de mercados permite visualizar la viabilidad comercial de la producción y comercialización de maralfalfa será totalmente vendida a los dueños de las fincas con poco pasto ya que se considera que la demanda del mercado permitirá ubicar la producción que se proyecta en la finca en un cuarto de hectárea.
El primer corte se hará cuado el 40% del pasto este espigado aproximadamente a los 90 días con una altura de 3 metros se aspira a recoger 20000 kilos (20 toneladas). El segundo corte se hará a los 75 días en este tiempo debe de tener una altura de 2.5 metros y esperamos a recoger 30000 kilos (30 toneladas). El tercer corte se hará a los 75 días con una altura de 2.5 metros se debe de recoger 40000 kilos (40 toneladas). El cuarto corte se debe de hacer a los 75 días de 2.5 metros de altura debemos recoger 60000 kilos (60 toneladas).
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3 ESTUDIO TECNICO
3.1 OBJETIVO DEL ESTUDIO
Determinar el tamaño del proyecto, la localización más apropiada así como la selección del modelo tecnológico y administrativo, adaptado al comportamiento del mercado y las necesidades de tipo financiero, con un cronograma de actividades que permitirá controlar el proceso técnico con el fin de observar la viabilidad del proyecto
3.2 TAMAÑO DEL PROYECTO
CAPACIDAD DEL PROYECTO. Entendiendo que la capacidad de este proyecto está dada por la cantidad de producción que se logre, se pretende sembrar 1 cuarto de hectárea de 3 hectáreas totales que componen la propiedad sembrando 750 kilos por un anchor de calle de 1 metro para una producción anual de 150 toneladas de maralfalfa
3.2.1 FACTORES QUE DETERMINAN EL TAMAÑO
FACTOR DE MERCADO: El estudio de mercados determinó que el proyecto en términos de capacidad ingresará a hacer parte del 10% de la oferta del sector’Otro factor que determina el tamaño del proyecto es la proximidad a los consumidores con una distancia aproximada de 60 minutos de recorridoFactores técnicos: el cultivo de maralfalfa tiene como característica particular que es un cultivo de fácil manejo con un sistema de siembra poco complicado los insumos y mantenimiento de los cultivos, no son tan costosos. Se ha definido financiar el proyecto con recursos propios.
3.3 ALTERNATIVA TECNOLÓGICA
El proyecto de producción de maralfalfa en el municipio de san jose de miranda requiere una inversión para la puesta en marcha y el desarrollo adecuado de sus operaciones a nivel productivo, administrativo, económico y comercial. Se pretende estructurar una información que comprende un análisis detallado de cada actividad, insumos, instrumentos, entre otros elementos necesarios para el montaje de la
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finca productora de maralfalfa en la vereda carbonera en el sector de cabrerita del municipio de san jose de miranda
Área de Producción: el terreno donde se instalará el proyecto será adquirido paraEl área del cultivo de maralfalfa y sus respectivas labores operativas y administrativas. El costo de este terreno aproximadamente de $ 7000000 por un cuarto de hectárea $ 50000000 serán utilizados en el cultivo de maralfalfa $ 2000000 serán utilizados en la construcción de la bodegaÁrea de Empaque y almacenamiento: para efectuar esta operación se requiere la siguiente inversión:Una bodega ya que se ha visualizado que es importante para el producto de maralfalfa la construcción de una bodega donde se puede almacenar el producto una vez cosechado; también se utilizará como zona de picado y empaque del pasto.La bodega tendrá un área de 35 metros cuadrados, estará construida en madera y un techo de zinc.- Altura: 3 m- Ancho: 15 m- Largo: 20 m
CUADRO 3 DISTRIBUCION DE LA FINCA
Bodega Casa Área sembradas de tabaco
Área sembrada de maralfalfa
Área sembrada de maíz Área sembrada
de fríjol
En el siguiente cuadro se presenta la inversión que requiere la construcción de la bodega de almacenaje.
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CUADRO 4BODEGA
material Cantidad Costo unitario $
Costo total $
zinc 20 hojas de 3 metros
18000 360000
Horcones (pilares)
9 5000 45000
amarres 100 50 5000Alambre 1 kilo 4000 4000puntillas 3 kilos de 3
pulgadas7000 21000
Mano de obra
300000
Varilla de madera
50 4000 200000
otros 150000total 1085000
Todos los insumos serán orgánicos
Cuadro Insumos
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CUADRO 5 INSUMOS
insumo cantidad Valor unitario $
Valor total $
Estiércol bovino
1000 kilos 100 100000
Estiércol caprino
500 kilos 200 100000
cal 10 bultos 1700 17000malaza 15 kilos 1000 15000
levadura 2 libras 3000 6000Tamo picado
50 kilos 100 5000
ruda 10lilos 3000 30000otros 100000total 373000
CUADRO 5 HERRAMIENTAS
nombre Cantidad Valor unitario $
Valor total $
Azadón 3 20000 60000machetes 3 10000 30000
Arado 1 30000 30000
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picotas 3 20000 60000otros 50000 Total 230000
Cuadro 5
Elementos complementarios
nombre cantidad Valor unitario Valor totalCanecas plásticas
4 30000 120000
guantes 5 pares 7000 30000fibra 3 kilos 3000 9000total 159000
Cuadro 7 Actividades y mano de obra requerida
actividades cantidad Nombre Valor unitario
Valor total
Preparación del terreno
6 Jornal; 15000 90000
siembra 8 Jornal 15000 120000desyerbe 15 Jornal 15000 225000
corte 20 Jornal 15000 300000otros 70000Total 580225
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2.4 LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO
2.4.1 MACRO LOCALIZACIÓN. La región geográfica que se escogió para el proyecto, es el Departamento de Santander. Además es una posición altamente estratégica para la distribución y comercialización del producto a nivel local.
2.4.2 MICRO LOCALIZACIÓN. Inicialmente se consideraron tres sectores donde se podría ubicar la finca y para calificarlos se tomaron como patrones óptimos los siguientes factores:CUADRO 8 FACTORES
factores cabrerita Petaquero Salado bravoarriendo 50 30 20
Servicios públicos
40 40 20
Trasporte 65 10 25Materia prima 42 28 30Servicio de riego 30 15 55Manejo de desechos
45 30 25
Insumos 40 30 25total 310 193 203
Una vez localizado el lugar que vamos a trabajar se especifica porque se escogió este lugar -Tiene muy buenas vías de acceso-Tiene buenos servicios de luz agua -Se pueden aprovechar los desechos-Buena calidad de la tierra-Mano de obra calificada excelente- bajos costos de trasporte
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2.5 PROCESO DE PRODUCCIÓN
2.5.1 SIEMBRA
Se va ha surcar con los bueyes y el arado para que sea mas fácil en la siembra del pasto pues así nos queda los surcos o guías por donde lo vamos ha sembrar, se va a sembrar junto con maíz.
Los surcos van ha quedar aproximadamente de ochenta centímetros el pasto se va sembrar por el surco y el maíz por la loma en cada surco se va sembrar de a dos canas y se tapara con compos y enzima se le echara tierra para que las lluvias no se lleven el compos y se desyerbara a los veinte días con azadones y adicionándole compos y para regarlo en caso de mucha sequía se va ha utilizar surtidores.
El primer corte se hará cuado el 40% del pasto este espigado aproximadamente a los 90 días con una altura de 3 metros se aspira a recoger 20000 kilos (20 toneladas). El segundo corte se hará a los 75 días en este tiempo debe de tener una altura de 2.5 metros y esperamos a recoger 30000 kilos (30 toneladas). El tercer corte se hará a los 75 días con una altura de 2.5 metros se debe de recoger 40000 kilos (40 toneladas). El cuarto corte se debe de hacer a los 75 días de 2.5 metros de altura debemos recoger 60000 kilos (60 toneladas).
2.5.2 FERTILIZACIÓN
La fertilización se hará con caldos micro viales
2.5.3 MANEJO DE PLAGAS Y ENFERMEDADES
El manejo de plagas y enfermedades también se hará con caldos micro viales ya que se un cultivo que no tiene muchos depredadores y enfermedades
2.5.4 DESYERVE
- Quitar malezas a las plantas
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- echarle tierra a las matas- Aplicarle el compos - quitar las partes secas
2.6 CONCLUSIONES GENERALES SOBRE EL ESTUDIO TÉCNICO
Mediante la realización del estudio técnico se describieron los pasos que conlleva el cultivo de maralfalfa, tomando como factores predominantes la localización, el tamaño, del proyecto.Así mismo, se muestran los precios de los rubros que conforman el proceso productivo como son: fertilizantes, herramientas, terreno, obras civiles, mano de obra (producción), elementos complementarios, e insumos, elementos que constituyen el monto total de la inversión el cronograma de actividades.Según los datos del monto de la inversión es estudio técnico se hace viable por las siguientes razones:- El terreno por su ubicación estratégica ofrece las condiciones ambientales óptimas para el desarrollo del cultivo- Las obras civiles se pueden ejecutar sin contratiempo alguno- Las vías de penetración se encuentran en buenas condiciones, lo cual garantiza transportar oportunamente los insumos y el producto cosechado.- No existe ningún inconveniente al adquirir los equipos y herramientasnecesarios para el cultivo.- Se cuenta con el apoyo de instituciones que garantizan los conocimientos en la parte técnica.
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3 ESTUDIO LEGAL Y DE ORGANIZACIÓN
3.1 OBJETIVOIdentificar el ámbito legal e institucional sobre el que operará el proyecto durante sus diferentes fases, para medir la severidad del impacto de las leyes, de los objetivos trazados y la organización requerida para estructurar la empresa.
3.2 PASOS A SEGUIR PARA CONSTITUIR LA EMPRESA
COMERCIALES: Trámites Cámara de Comercio y NotaríaSEGURIDAD SOCIAL: AFT, IPS, ARP, SENA, ICBF, Caja deCompensación Familiar.FUNCIONAMIENTO: Tesorería y AlcaldíaTRIBUTARIOS: DIANEn el cuadro 31, se presenta el resumen de los trámites legales para la creación de la empresa..CUADRO 9
RESUMEN DE TRÁMITES LEGALES
1. ACTA DE CONSTITUCIÓN
2. ESCRITURA PÚBLICA3. FORMULARIOS CÁMARA DE COMERCIO: Azul
4. REGISTRO DE LIBROS CONTABLES: Cámara de Comercio
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5. CERTIFICADO DE EXISTENCIA: No 0406. AFILIACIONES EPS.: I.S.S.
8. AFILIACIÓN A.F.T.
7. AFILIACIÓN: SENA, ICBF, COMFAMILIAR
9. INDUSTRIA Y COMERCIO
10. BOMBEROS
11. SANEAMIENTO AMBIENTAL
12. LICENCIA DE SUELOS
13. INSCRIPCIÓN DIAN: RUT
14. NIT: Número de Identificación Tributaria
15. IVA.: Régimen Común
17. DECLARACIÓN DE RENTA: Agente Declarante18. AUTORIZACIÓN DIAN: Numeración para la facturación
3.3 ESTUDIO ORGANIZACIONAL
Razón social: PROMALFA LTDADirección: Municipio de san jose de miranda vereda carbonera sector cabrerita finca llano hondo Teléfono: 6615002NIT 856843269-5Representante legal diego Fernando Ruiz Ortiz Actividad Económica Principal: Producción y Comercialización de maralfalfa Clasificación de la empresa:
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Sector Privado, subsector AgriculturaFormación de capital propio Ltda.Actividad productora de pastoPerfil del Gerente Administrador de Empresas Agropecuarias
MISIÓN: la empresa desea producir y comercializar maralfalfa alta calidad que satisfaga necesidades del mercado los procesos productivos, administrativos y financieros tendientes a generar rentabilidad de tipo económico y social
VISÓN: orientada a establecer en un mediano plazo una industria dedicada a producir gran cantidad de maralfalfa picado y de alta calidad
ESTRUCTURA ORGANIZACIONALLa empresa PROMALFA LTD presenta una estructura organizacional simple, caracterizada por su escasa complejidad, poco formalismo y autoridad centralizada en el ápice estratégico. Se puede identificar claramente que el ápice estratégico está conformado el gerente y el administrador Se identifica que el área técnica, administrativa y de producción dependedirectamente del gerente.
La autoridad, totalmente centralizada, se encuentra en cabeza del Gerente, pues además de ser socio y representante legal, es quien formula todas las estrategias y tácticas a seguir en las áreas de la empresa. Este es quien toma las decisiones no rutinarias y de controlar de manera general las actividades de la empresa.
ANÁLISIS DE CARGOSLa descripción de los diferentes cargos se desarrollará mediante el método tradicional para construir un manual de funciones por cada cargo que se desempeñe en la empresa “PROMALFA LTDA”, cuyo formato se presenta a continuación
MANUAL DE FUNCIONESPROMALFA LTDA
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CUADRO 10 DUENO DE FINCA
CARGO: DUENO DE LA FINCA
FUNCIONES Y ATRIBUCIONES
- planear incluye fijarse metas organizar planes y coordinar actividades
- organizar incluye las actividades que deben realizarse en que tiempo c
- dirigir saber dirigir los empleados para tener un buen desarrollo en la empresa
requisitos- tener capital - tener estudios técnicos- ser respetuoso con el personal
CUADRO 11GERENTECARGO: GERENTE GENERAL
A. FUNCIONES Y ATRIBUCIONES:
1. Contratar el personal.2. Organizar, dirigir, supervisar y evaluar las actividades del personal a su cargo.3. Administrar los recursos y controlar el estricto cumplimiento de la ejecución presupuestal de la empresa.4. Tomar decisiones en función de la información que le sea suministrada por el personal a cargo.5. Identificar líneas prioritarias de acción con base al análisis de la realidad y orientarla a solución en sus problemas..B. REQUISITOS MÍNIMOS: -Administrador de Empresas Agropecuarias.
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-Ser Hombre o mujer
-Tener Mínimo Estudios Técnicos relacionados con la actividad a desempeñar saber expresarse en publicoCUADRO 12 JORNALERO
- CARGO : JORALERO
FUNCIONES.
.-Observar el producto durante el tiempo que esté en la bodega para detectar cualquier alteración de este..- Otras que le asigne la Gerencia-Cuidar animales en general. - desyerbar- Reconocer malezas. - Detectar plagas y enfermedades. - Regar.- Cercar -Picar pasto -Empacar pastoREQUISITOS -Haber trabajado en alguna finca conocida -Acreditar como mínimo educación primaria.- Tener experiencia en cultivos tecnificados. Residir en el Municipio de san jose de miranda
-Tener licencia de conducción.
4 BIBLIOGRAFIA
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El origen del pasto Maralfalfa (Pennisetum sp) es aún muy incierto. Dicho pasto podríaCorresponder a un Pennisetum hybridum comercializado en Brasil como ElefanteParaíso Matsuda. Este pasto fue el resultado de la hibridación del PennisetumAmericanum (L.) Leeke con el P. purpureum Schum. Este híbrido es un triploide quePuede ser obtenido fácilmente y combina la calidad nutricional del forraje delPennisetum americanum (L.) con el alto rendimiento de materia seca del P. purpureumSchum. Este híbrido, sin embargo, es estéril por lo que para obtener híbridos fértiles seHa utilizado Colchicina con lo que duplica el número de cromosomas y se obtiene un
Híbrido hexaploide fértil. (Correa et al 2002).
Facultad de Ciencias Agropecuarias, Universidad Nacional de Colombia, Sede Medellín
Correa H J, Ceron J M, Arroyave H, Henao Y y López A 2004 Pasto Maralfalfa: mitos y realidades. En: IV seminario internacional Competitividad en carne y leche. Cooperativa Colanta, Hotel Intercontinental de Medellín, Noviembre 10 y 11: 231 - 274
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