CULTIVOS DE ANCASH

8/15/2019 CULTIVOS DE ANCASH

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UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA

Facultad de Ingeniera

E.A.P Ingeniería Agrónoa

T!TULO"

“ CUESTIONARIO SO#RE CULTIVOS EN ANCAS$”

AUTORES"

ACOSTA TO%AS &a'on ()(*+*+

A,UILAR %OLINA Claudia ()(*+*+((-

ALVA ,IRALDO Natal/ ()(*+*+()+

#OR,ES CRU0ATE ,rec1 ()(*+*+(++

CRU0ADO 0U2I,A Perc/ ()(*+*+(()

LON,O#ARDI %3NDE0 Dale'1a ()(*+*+(+(

LUCIO LOPE0 &onnel ()(*+*+((*

%EDINA SOLOR0ANO Ce'ar ()(*+*+(45

RA%IRE0 %EDINA Diego ()(*+*+((6

CA#RERA SANC$E0 #rei'/ ()(*+*+(57

DOCENTE"

Ing. Danilo Calderón Ló8e9


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I. EPOCAS DE SIE%#RA DE DIFERENTES CULTIVOS EN COSTA:SIERRA ; SELVA DEL PER<

• COSTA

Época de siembra: En la costa norte del Perú se siembra el fríjol en los mesesse marzo a julio. En la costa central en los meses de febrero a junio.En la costa sur en los meses de mao a junio.

Ca!a de azúcar: Todo el a!o" mejor #poca octubre$ %arzo.

Esparra&o: Todo el a!o pero la mejor #poca es de Octubre$ 'iciembre.

Arroz: (o)iembre$%arzo.

%aíz Amarillo: *ulio$Septiembre.

Al&od+n: Septiembre$Enero.

,)a: A&osto$Septiembre.

%anzana: 'iciembre$%arzo.

%an&o: 'iciembre$-ebrero.

(aranja: Todo el a!o mejor #poca *unio$A&osto.

Palta: Todo el a!o.

Pltano: Todo el a!o.

• S/E00A

Papa: Todo el a!o pero la mejor #poca es de A&osto$'iciembre

Ar)eja: Octubre$(o)iembre

Camote: Todo el a!o

Cebada: Octubre$Enero

1abas: Septiembre$no)iembre2i3ic4a: Octubre$'iciembre

5uinua: (o)iembre$'iciembre

Tri&o: (o)iembre$%arzo


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• SE67A

Caf#: Abril$*ulio

Cacao: Todo el a!o" mejor #poca %ao$*unio

8apallito /taliano: 7erano Prima)era

6ec4u&a: Todo el a!o menos junio$julio

Pepinillo: Octubre $ %ao9etarra&a: A&osto %ao

II. PRINCIPALES CULTIVOS EN ANCAS$ ; SUS ,RADOS DEINVERSI=N

6a acti)idad a&ropecuaria de Ancas4 representa" en el ; por cientodel 7A9 a&ropecuario nacional. En la costa destacan culti)os como ca!a deazúcar" maíz amarillo duro" maíz c4oclo" esprra&o arroz" )inculados en sumaoría a la a&roindustria. En cambio" la sierra mantiene la siembra de culti)osorientados bsicamente al autoconsumo" a e?cepci+n de la papa" como el tri&o"cebada" maíz amilceo" entre otros. 6a )ulnerabilidad del a&ro a las )ariaciones4idroclimticas se acentúa aún ms por la escasa de@ciente infraestructurade rie&o" ue determina ue las &randes e?tensiones de tierras no seanempleadas en su real aptitud de uso no respondan a su )erdadera capacidadde producci+n. 6o anterior est siendo enfrentado con la ejecuci+n del proecto

de irri&aci+n C4inecas" ue consiste en deri)ar parte de las a&uas del río Santa4acia la mar&en izuierda" posibilitando un manejo racional del recurso 4ídricoen el )alle de C4imbote BSanta$6acramarca complementar la disponibilidadde a&ua en los de@citarios )alles de (epe!a Casma$Sec4ín" con lo cual see?tendería la super@cie a&rícola en =D"D mil 4ectreas nue)as mejorar elrie&o de ;"F mil 4as. En Ancas4" tres son los culti)os de maor importancia:papa en la sierra" ca!a de azúcar maíz amarillo duro en la costaG tambi#ndestacan" pero en menor escala" la alfalfa" maíz c4oclo" esprra&o arroz. Enlos últimos a!os" la acti)idad a)ícola 4a &anado importancia

Ca!a de azúcar: 6a plantaci+n se culti)a en el )alle de (epe!a durante el

;>H" mil toneladas" en una super@cie de I"=mil 4ectreas" contribuendo con el =I"= por ciento del 7alor 9ruto de laProducci+n B79P a&rícola del departamento con el >" por ciento en laproducci+n del país. Ancas4 es el cuarto productor de ca!a de azúcar a ni)elnacional" despu#s de 6a 6ibertad BI por ciento.


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Papa: Se desarrolla en el espacio andino en una e?tensi+n de =< mil 4ectreas.A diferencia de los otros culti)os andinos" cua orientaci+n es bsicamente elautoconsumo" la papa se comercializa en los principales mercados de la costa"principalmente 6ima. 'urante el ; mil 4ectreas ue dieron unaproducci+n de D"D mil toneladas" representando el I"J por ciento del totalnacionalG asimismo" contribu+ con el = por ciento.

38oca' de co'eca

i. Ca!a de Azúcar:

6a ca!a es un culti)o de zonas tropicales. El tiempo apropiado para la cosec4ase determina mediante el anlisis del &rado 9ri?. 5ue se realiza en tres partesde la ca!a: punta" medio base. 6a ca!a lle&a a su periodo +ptimo de cosec4acuando la diferencia de &rado 9ri? entre las partes es mínima. En caso de

ca!as inmaduras el &rado 9ri? en la punta es muc4o menor al del medio labase" ocurre al re)#s cuando la ca!a 4a sobrepasado su periodo +ptimo decosec4a. 6a cosec4a de la ca!a de azúcar debido al clima tropical de Ancas4 se4ace durante todo el a!o.

ii. Papa:

6a papa se siembra en Ancas4 durante los meses de A&osto 'iciembre lacosec4a demora de =


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casi est listo para cosec4ar " a ue para ue el maíz de frutos de maneranatural necesita el a&ua

i). Esparra&o:

El culti)o del esparra&o se inicia con el almaci&ado esta etapa dura de dos aseis meses" lue&o se trasplanta su primera cosec4a ocurre al =Ha)o meslue&o del trasplante Bal a!o

Ancas4 presenta un clima bastante fa)orable una ubicaci+n &eo&r@ca conalto rendimiento esto permite tener producci+n durante todo el a!o

a> CULTIVOS A,R!COLAS


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?> CULTIVO DE $ORTALI0AS


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C> CULTIVOS INDUSTRIALES


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L@a'e cada e'8acio del * *) coo Enero a Dicie?re.

,RADOS DE INVERSION POR $ECTAREA

• Ca!a de azúcar:6a ca!a de azúcar es un culti)o permanente. 6os costos de instalaci+nson )ariables porue dependen de la calidad de la tierra el ni)eltecnol+&ico del culti)o. En el departamento de Ancas4 el &rado dein)ersi+n de la ca!a de azúcar por 4ectrea es de un apro?imado deD;


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0a8allo 8e8o" Es la coloraci+n de la corteza blanca" medio insípido" perose utiliza como )erdura para ensaladas 0a8allón" Crece en las uebradas de la sierra. Produce una carnosidaddura ue se puede utilizar como )erdura cuando es tierna" pero madura seemplea para el en&orde de cerdos.M Todas estas )ariedades son rastreras" de Nores amarillas blancasG la

única )ariedad trepadora es el pepinillo" ue puede desarrollarse en lasparedes o en los arbustos.Variedades internacionales de zapallos

;. I8ortancia econóica / di'tri?ución undial

a.> Te8eratura" de =I a ;I C.?.> Altitud"de < a ="I Periodo egetatio"'e siembra a cosec4a:

'uraci+n de la cosec4a:

H. Clia

Se recomienda suelos sueltos" bien preparados mullidos bien abonados ue no presenten di@cultades para eliminar el a&uaG es decir una unbuen sistema de drenaje. El zapallo Bcucúrbita máxima" poco tolerante a lasalinidad acidez se desarrolla mejor en p1 de I. $ >.F.

D. Suelo

6as araduras deben ser super@ciales" con un m?imo de D< centímetros deprofundidad" debido a ue el desarrollo de las plantas no sobrepasa estaprofundidad.'ependiendo de la 4umedad del suelo del culti)o anterior se empieza conun rie&o de mac4aco. Cuando el terreno est a punto se procede al )olteo"normalmente con un arado" ue puede ser de disco o de )ertedera Breja.6ue&o de la aradura es necesario pasar &radas Brastras de discos pararomper los terrones ms &randes" mullir ni)elar el terreno.El zapallo macre no reuiere una preparaci+n del terreno tan e?4austi)acomo otros culti)os" a ue posee una semilla &rande plntula )i&orosa.

Posteriormente se procede a surcar Braar el campo: en zapallo eldistanciamiento entre surcos depender de si se trabaja con surcos simplesBD a > m entre surcos o con surcos mellizos BF a =< m entre surcos. Qa uese siembra a una baja densidad de plantas" es recomendable aplicar elesti#rcol de manera localizada: se puede aplicar al fondo del surco antes dela siembra" lo ue &eneralmente reuiere un se&undo surcado para tapar elesti#rcol" o apro)ec4ando el primer cambio de surco.-inalmente se realiza el tomeo" ue es la labor manual ue abre los surcosen la cabecera en el desa&Re" forma las tomas de rie&o.

http://www.monografias.com/trabajos11/travent/travent.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos/termodinamica/termodinamica.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos33/suelos/suelos.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/problemadelagua/problemadelagua.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/teosis/teosis.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos15/proteinas/proteinas.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos12/desorgan/desorgan.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/plantas/plantas.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos6/elsu/elsu.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos5/estat/estat.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos13/mapro/mapro.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/travent/travent.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos/termodinamica/termodinamica.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos33/suelos/suelos.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/problemadelagua/problemadelagua.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/teosis/teosis.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos15/proteinas/proteinas.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos12/desorgan/desorgan.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/plantas/plantas.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos6/elsu/elsu.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos5/estat/estat.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos13/mapro/mapro.shtml


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I. Pre8aración del terreno

El zapallo es un culti)o e?i&ente en nutrientes" por lo ue reuiere suelosf#rtiles una buena fertilizaci+n para alcanzar buenos rendimientos calidad del producto cosec4ado. Se recomienda aplicar materia or&nicaBesti#rcol &eneralmente a raz+n de ;< T%4aa!o durante la preparaci+n

del terreno.El f+sforo BP el potasio B2 tambi#n se aplican en el primer cambio desurco B;< días despu#s de la siembra. El nitr+&eno B( se fracciona en portres partes" aplicado en el primer en el se&undo B;< días despu#s delprimero cambios de surco @nalmente la tercera parte con lampa B;< díasdespu#s del se&undo cambio de surco.

>. A?onaiento / Gertili9ación

El zapallo macre se siembra de forma directaBsemilla botnica directamente al campo de@niti)o. Pre)iamente el campodebe recibir un rie&o de ense!o" ue 4umedezca lo su@ciente como paraase&urar la &erminaci+n de la semilla. En al&unas zonas" dependiendo delsuelo clima" se puede sembrar el zapallo sin rie&o de ense!o"apro)ec4ando la 4umedad residual del rie&o de mac4aco. Cuando el terrenoest listo Bla tierra no se ueda pe&ada a la lampa se realiza la siembramanual con lampa recta" a una distancia de ; m entre &olpes" colocando porlo menos H semillas por &olpe para ase&urar por lo menos ; plantas por&olpe.

. Sie?ra

Desahije'espu#s ue las plantas 4an brotado" se proceder aldesa4ije" dos plantaspor &olpe. 'urante este tiempo" &eneralmente se presenta un intensoataue de la mosca minadora.DeshierboEs con)eniente preparar bien el terreno antes de la siembra para reducir lacantidad de malezas del tipo perenne" como la &rama c4ina.1acer un primer des4ierbo con culti)adora de mano a los F días despu#s delbrotamiento de la plantita.0ealizar un se&undo des4ierbo con culti)adora de mano a los H< días delbrotamiento cuando se 4a&a el cambio de surco.PodasB'enominadas descalate" despioje despunte" se realizan para eliminarlas 4ojas ms )iejas facilitar el control del piue" para eliminar ramasimproducti)as cuando el campo se montea" para limitar el crecimiento

e?cesi)o de las &uías fa)orecer el crecimiento de los frutos.Guiado" para conducir 4acia la cama a las &uías ue crecen en direcci+n alsurco o zonas 4úmedas

F. La?ore' culturale'

6os rie&os deben ser frecuentes li&eros 4asta la formaci+n del bulbo peronunca pesados" lue&o se )an distanciando conforme a)anza la maduraci+nde los frutos. Es importante no re&ar en e?ceso Brie&os pesados para e)itarla aparici+n de enfermedades o el crecimiento e?cesi)o de malezas. El

http://www.monografias.com/trabajos11/conge/conge.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos12/elproduc/elproduc.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos10/lamateri/lamateri.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos/lasemilla/lasemilla.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos/clima/clima.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos15/origen-tierra/origen-tierra.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos901/evolucion-historica-concepciones-tiempo/evolucion-historica-concepciones-tiempo.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos13/cultchin/cultchin.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/control/control.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos15/direccion/direccion.shtmlhttp://www.monografias.com/Salud/Enfermedades/http://www.monografias.com/trabajos11/conge/conge.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos12/elproduc/elproduc.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos10/lamateri/lamateri.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos/lasemilla/lasemilla.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos/clima/clima.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos15/origen-tierra/origen-tierra.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos901/evolucion-historica-concepciones-tiempo/evolucion-historica-concepciones-tiempo.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos13/cultchin/cultchin.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/control/control.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos15/direccion/direccion.shtmlhttp://www.monografias.com/Salud/Enfermedades/


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zapallo es mu sensible al e?ceso de 4umedad por lo ue no debe re&arseel cuello de la planta. Por esta raz+n se realizan los cambios de surco"alejando el a&ua del pie de planta. Al comienzo de la campa!a es frecuente4acer peue!os surcos re&ar la amplia cama en la ue crecern las &uíasdel zapallo" con la @nalidad de poder posteriormente enterrar las &uíasen tierra 4úmeda. 6as &uías se entierran porue estas enraízan con facilidad

apoan en la absorci+n de a&ua nutrientes" pero se debe dejar de re&arla cama una )ez ue las &uías la )aan cubriendo.7. Riego

Por &oteo

=


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• %arcite9 o cu8adera (!hytophtora capsici). Causa pudricionesradiculares ocasionando la marc4itez posterior muerte de las plantas. Afectaa lo lar&o de todo el período del culti)o.

• Cu8adera (!ythium spp, !hytophtora spp): esta enfermedad causaue las plntulas en &erminaci+n se empiecen a secar" &eneralmente se

obser)a un estran&ulamiento al ni)el del cuello de la plntula.

• %arcite9 (Fusarium spp, "erticillium spp): enfermedad causadapor 4on&os del suelo ue infectan raíces tallos pueden secar la plantacuando #sta est car&ada de frutosG es importante controlar la 4umedad paradisminuir los problemas de marc4itez.

• %ildi (!seudoperonospora cubensis): se presenta &eneralmentedurante el llenado de frutos la cosec4a" se muestra como manc4as an&ulosasue pueden lle&ar a secar amplias porciones de las 4ojas.

•

Oidio'i' (#rysiphe cichoracearum): causada por un 4on&o ue )i)e enlas 4ojas alimentndose de los ju&os de la planta" se obser)a como un pol)oblanco ue cubre las 4ojas. Es mu común 4acer )arios espol)oreos de azufrepara controlar esta enfermedad.

• Pudrición ?landa de lo' Gruto' (!ythium spp): afecta sobre todo afrutos reci#n cuajados" pudiendo disminuir el rendimiento retrasar el inicio decosec4a.

• Viro'i': enfermedad causada por elementos microsc+picos ue infectanla planta" los síntomas se muestran como manc4as )erde claro en las 4ojasBmosaico o deformaciones de frutos.

Co'eca / aneHo 8o't co'eca

Momento de cosecha: Cuando los frutos estn maduros" la cscara est dura" el pedúnculo del frutoempieza a rajarse secarse" la manc4a basal del fruto cambia de blancoamarillo.Forma de cosecha:Cortando los frutos car&ndolos fuera del campo.Envase utilizado:6os zapallos se transportan a &ranel en camiones. Al ni)el minoristala comercializaci+n es por pedazos.Conservacin postcosecha:6os frutos enteros se conser)an de =I a H< días o ms en lu&ares fresco $)entiladosG se conser)an > meses o ms a =


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7ariedades italianas" H.


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maduraci+n de los bulbos. 6as zonas ue presentan estas condiciones son:Areuipa" *unín" 6ima" Tacna Ancas4.

El tipo de suelo: franco o franco $ arenoso" ricos en materia or&nica" se adaptaa terrenos de irri&aci+n.

Se le incorporaci+n materia or&nica descompuesta entre =< a ;< t4a.

Épocas de siembra: 'ebe realizarse en el momento oportuno de acuerdo alculti)arG reuerimiento de fotoperiodo ue )an de =< a =D 4oras de luz condiciones climticas ue fa)orezcan el desarrollo de la planta" bulbi@caci+n curado para obtener altos rendimientosG por lo tanto en la Costa Central la#poca para realizar la siembra son los meses de Abril a *unio en Sierra es apartir de Octubre.

En la costa sur e?isten dos periodos marcados a partir de A&osto a Octubre entre -ebrero a Abril principalmente.

El sistema de siembra de la cebolla! necesita ue se realice almci&os.Para ello" se dise!an camas de almci&os de dimensi+n de = ? =< m" donde setrazan suruitos de =< cm entre si se depositan las semillas distanciados a=.< cm entre sí. A los H< DI días cuando las plantitas ten&an =I cm delon&itud" H D 4ojas


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ocurrir a una reducci+n de la cosec4a en un =


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T0/SE0 6T


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resistente. Es fcil de transportar mantener. El ran&o de conjunto es amplio"etc. Se puede terminar las operaciones de romper rastrojos surca en unaoperaci+n.

6a 4ora de esta muina esta )alorizada en S. ==< l bomba acoplada a T.'.-."marcadores 4idrulicos con posicionamiento re&ulable disco de =>X" rejafrontal reja inferior de brazo surcador" rueda de &ran bal+n B==.IFpr con un anc4o re&ulable de =.D


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%AN,O

Co'to

El costo de mantenimiento de una 4ectrea de man&o eui)ale a ,SY =>J=" delos cuales el ID"DK corresponde al &asto en fertilizantes a&rouímicos el

;F"=K a &astos en jornales para el manejo del culti)o pa&os de sueldos porasistencia t#cnica. ,no de los principales problemas ue afrontan losa&ricultores es la escasez de @nanciamiento para capital de trabajo lade@ciente infraestructura de los caminos rurales" los cuales reuieren unconstante mantenimiento.

In'uo

El culti)o de man&o reuiere de una &ran cantidad de insumos a&ropecuariospara obtener un buen rendimiento calidad de las frutas" a continuaci+n sedetallan los materiales ms bsicos para el mantenimiento de las plantaciones:

• Zrboles injertados• -ertilizantes &ranulados• Abonos foliares• /nsecticidas sint#ticos• -un&icidas sint#ticos• 9actericidas sint#ticos• 0e&ulares de p1 del a&ua• Ad4erentes" dispersantes• 1erramientaspodar• Euipos para atomizar• Euipos de rie&o• 7e4ículos• Cajas plticas• 7arillas para cosec4ar• Toldos para protecci+n de la fruta cosec4ada

Fertili9ante ue 'e u'an

Se estima ue en una producci+n de => toneladas de frutos por 4ectrea" see?traen unos ;H L& de nitr+&eno" H L& de f+sforo ;I L& de potasio.

Como en todos los culti)os" la mejor manera de realizar un buen pro&rama defertilizaci+n del culti)o de man&o es basndolo en los resultados ue seobtienen del anlisis del suelo" del anlisis del tejido foliar del potencialproducti)o de la planta" cua inte&raci+n determina cuales son los nutrientes la cantidad de los mismos ue se debe utilizar para obtener el mejorcomportamiento producti)o del culti)o.


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%auinaria'

ITEMS. N° DE MÁQUINAS.

Moldes para los mangos de los cepillos. 1

Moldes para los estuches de los cepillos. 1

M!uina de moldeado por in"ecci#n de $.% on&as. 1

M!uina me&cladora. 1

M!uina trituradora. 1

M!uina de estampado caliente a presi#n de aire. 1

'ortador de cerdas. 1

M!uina de insertado. 1

M!uina de recorte " redondeo de las cerdas. 1

Peone'

'(ASI)I'A'I*N DE( T+A,A-. N° DE /E+SNAS.

Moldeado del mango de los cepillos. 1

Moldeado de los estuches para los cepillos. 1

Estampado caliente. 1

Insertado. 1

+ecorte0 inspecci#n " moldeado de las cerdas. 1

'ontrol de calidad " empa!ue.

TTA(. 11


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