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Initiation Cultures pérennes
1Direction du Développement Rural de la province Sud
CULTURES PERENNES Initiation
Découverte des cultures pérennes
Le 5 octobre 2016
Formateur : Thierry PARC
Initiation Cultures pérennes
2Direction du Développement Rural de la province Sud
Arboriculture
C’est la culture des arbres pour obtenir, en particulier, des fruits. On distingue les cultures à cycle long, 20 ans et +, des cultures semi-pérennes, à cycle plus court, 3 à 5 ans.
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Initiation Cultures pérennes
3Direction du Développement Rural de la province Sud
Espèces principales Cultures les plus répandues :
Agrumes :
Oranges Washington navel, Cadénéra, Valencia late. Mandarines Ponkan Limes Tahiti, mexicaine
Bananes :
William et Poingo
Ananas :
Queen victoria et Cayenne lisse
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Initiation Cultures pérennes
4Direction du Développement Rural de la province Sud
Espèces secondaires Agrumes :
Pomelos et pamplemousse, clémentine, Kumquat
Mangues :
Sabot et Peters
Avocats :
Variétés locales et greffées
Letchis :
Tai so
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5Direction du Développement Rural de la province Sud
La filière fruits en Nouvelle-Calédonie
La production locale de fruits frais couvre environ la moitié de la consommation. Le reste est importé. Les plus consommés: banane pomme orange ananas mandarine lime La production pour l’exportation concerne essentiellement La lime Tahiti. 5
Initiation Cultures pérennes
6Direction du Développement Rural de la province Sud
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7Direction du Développement Rural de la province Sud
Les intervenants Institutions
CANC DDR
DAVAR-SIVAP
Organismes de recherche IAC
ADECAL
Structures professionnelles REPAIR
GAB Bio Calédonia
Arbofruit
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8Direction du Développement Rural de la province Sud
Exigences des cultures fruitières
Selon la zone de culture envisagée, le choix des variétés sera
conditionnée par des facteurs pouvant être limitant :
• La ressource en eau
• Le sol
• Le climat
• La qualité des plants
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9Direction du Développement Rural de la province Sud
La ressource en eau Quantité disponible au plus fort des besoins : en novembre, décembre
Qualité : Sel, biseau salé des rivières
Mode de prélèvement : Captage, forage, retenue…
Autorisation
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10Direction du Développement Rural de la province Sud
Le sol Topographie Altitude Pente, érosion Zones inondables
Composition Texture : argile, limon, sable Structure : porosité, capacité de rétention, stabilité caractéristiques chimiques : rapport C/N, pH, CEC
Analyse A faire interpréter par un technicien
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11Direction du Développement Rural de la province Sud
Le climat Il conditionne le comportement de certaines espèces :
Croissance, floraison, dessaisonnement…
Pluviométrie Quantité et répartition
Température Variations saisonnières
Brise-vents Protection indispensable, microclimat 11
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12Direction du Développement Rural de la province Sud
La qualité des plants Type de multiplications Les greffes Les marcottes et boutures Les vitroplants Les semis Les pépinières Traçabilité Pépinières agréées Port Laguerre
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13Direction du Développement Rural de la province Sud
Caractéristiques de la production
` L’installation d’un verger demande de la patience et un investissement conséquent. La préparation minutieuse du projet est essentielle.
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14Direction du Développement Rural de la province Sud
Aspects techniques Préparation du terrain défrichage, sous-solage, fumure, billonnage, protections Mise en place du verger irrigation, piquetage, trouaison, fumure, plantation Entretien désherbage, égourmandage, fumure, surveillance, traitements Récolte planification, préparation, conditionnement, transport, outillage
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15Direction du Développement Rural de la province Sud
Aspect économique
L’investissement Compter environ 3 million CFP l’hectare : Achat des plants, mise en défend, irrigation, équipements, intrants
Entrée en production à partir de 3 ans.
Les charges Main d’œuvre, intrants, périodes,
Le rendement En moyenne 20 tonnes par hectare
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16Direction du Développement Rural de la province Sud
Caractéristiques par espèces
Les arbres: agrumes, manguiers, avocatiers, letchis Les autres… bananiers, papayers, pomme liane, ananas
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17Direction du Développement Rural de la province Sud
Les orangers Citrus sinensis
Principales variétés Navel Washington Cadénéra Valencia late Densité de plantation 7 x 4 m sur porte greffe normal 5 x 3 m sur porte greffe nanifiant Culture et exigences particulières plants greffés possible en toute situation de sol et de climat irrigation indispensable protection indispensable, certains ravageurs peuvent être facteur limitant
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18Direction du Développement Rural de la province Sud
Les mandariniers Citrus reticulata
Principales variétés satsuma saint jean ponkan king of Siam Densité de plantation 6 x 4 m sur porte greffe normal 5 x 3 m sur porte greffe nanifiant Culture et exigences particulières plants greffés l’altitude améliore la qualité des fruits sensible au vent, Ponkan peux nécessiter un tuteurage sensibles aux ravageurs
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19Direction du Développement Rural de la province Sud
Les pomélos et pamplemoussiers Citrus paradisi et Citrus grandis
Principales variétés Star Ruby, Henderson Haïti Densité de plantation 8 x 6 m sur porte greffe normal 5 x 3 m sur porte greffe nanifiant Culture et exigences particulières plants greffés convient à tout type de sol, apprécie la chaleur sensible au vent
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20Direction du Développement Rural de la province Sud
Les Citronniers et limetiers Citrus limon et Citrus aurantifolia
Principales variétés citrons Meyer, Madagascar limes Tahiti, Mexicaine (4 saisons) Densité de plantation 8 x 5 m sur porte greffe normal 6 x 4 m sur porte greffe nanifiant Culture et exigences particulières plants greffés, semis possible de 4 saisons convient à tous type de sol
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21Direction du Développement Rural de la province Sud
Les manguiers mangifera indica
Principales variétés Irwin, Kensington Pride (Labbé) Kent, Tommy Atkin Keitt, Palmer Densité de plantation 8 x 4 m à 9 x 6 m selon la vigueur de la variété Culture et exigences particulières plants greffés ou semis pour certaines variétés taille et traitements obligatoires craint l’humidité
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Les avocatiers Persea americana
Principales variétés Pernod, Tahiti 15 Choquette, Hall Nishikawa, Reed Densité de plantation 8 x 6 m à 9 x 7 m suivant le port de la variété Culture et exigences particulières plants greffés sol drainant bien préparé sensible au vent
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23Direction du Développement Rural de la province Sud
Les letchis Litchi chinensis
Principale variété Taï So Densité de plantation 6 x 4 m Culture et exigences particulières marcottes sols frais, riches et profonds besoins en eau importants pendant le grossissement sensible à la sécheresse
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24Direction du Développement Rural de la province Sud
Les bananiers Musa sp
Principales variétés William Poingo Densité de plantation Doubles lignes espacées de 4 m 2 m x 1,85 m (Poingo) 1,8 m x 1,7 m (William) Culture et exigences particulières rejet ou vitroplant sol riche, besoin en eau important sensible au vent et au froid
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25Direction du Développement Rural de la province Sud
Les papayers Carica papaya
Principales variétés Solo n° 8, Sunrise Red Lady Densité de plantation Double ligne: 4 m x 2 m x 2 m Culture et exigences particulières semis de graines sélectionnées sol drainant et riche besoin en eau important sensible au vent et au froid
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26Direction du Développement Rural de la province Sud
Les pommes-lianes Passiflora sp
Principales variétés grenadille (P. edulis) Densité de plantation 4 x 3 m Culture et exigences particulières bouture et semis de certaines variétés sol drainant, tuteurage et taille obligatoire
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27Direction du Développement Rural de la province Sud
Les ananas Ananas comosus
Principales variétés Queen Victoria Cayenne Densité de plantation double ligne: 1 m x 0,45 m x 0,40 m 0,90 m x 0,40 m x 0,25 m Culture et exigences particulières rejets plantés sur billon sol drainant bien préparé induction florale
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