51

Cum Sa Mananci Tot Ce Vrei Fara Sa Te Ingrasi

Embed Size (px)

DESCRIPTION

material slabit

Citation preview

Page 1: Cum Sa Mananci Tot Ce Vrei Fara Sa Te Ingrasi
Page 2: Cum Sa Mananci Tot Ce Vrei Fara Sa Te Ingrasi

Cum sa mananci tot ce vrei fara

sa te ingrasi

Page 3: Cum Sa Mananci Tot Ce Vrei Fara Sa Te Ingrasi

90% din persoanele care incearca sa slabeasca renunta la regimul alimentar.

In primul rand, mi-am dat seama ca nu poti cara dupa tine o viata intreaga o lista plina de interdictii legat de ce ai voie si ce nu ai voie sa mananci.

De ce? Este simplu ...

Creierul nostru nu functioneaza asa. Daca iti interzici ceva, incepi imediat sa te gandesti la lucrul respectiv mai mult decat o faceai inainte.

Incearca sa nu te gandesti timp de 30 de secunde la un elefant roz....

Ai reusit? (chiar daca am incredere in tine, stiu ca aceasta sarcina depaseste puterile lui Hercule, dar ale unei fiinte umane).

De aici mi-am dat seama ca a crea un alt plan alimentar care nu poate fi tinut nu ii este nimanui de folos, asa ca am creat un intreg sistem care sa te inve-te cand sa mananci, cum sa mananci si ce trebuie sa faci ca sa poti sa ramai motivat si responsabil.

M-am tot gandit de-alungul timpului cum sa pun la punct un sistem care sa ajute oamenii sa slabeasca, fara sa le interzica de tot alimentele preferate.

Nimic din ce vei gasi in aceast ebook nu a ramas netestat de mine sau dovedit prin studii stiintifice.

Cum sa slabesti fara sa renunti la alimentele preferate?

Page 4: Cum Sa Mananci Tot Ce Vrei Fara Sa Te Ingrasi

Sarbatorile si vacantele sunt perioade critice care pun probleme si celor mai constiinciosi si motivati clienti de-ai mei. Am vazut multe persoane care si-au distrus munca pe care au depus-o pe tot parcursul anului in doar 2-3 saptama-ni.

Este si firesc sa fie asa. Sa recunoastem, pentru multi dintre noi este greu sa rezistam tentatiilor care se afla in aceasta perioada peste tot.

Acest lucru nu inseamna ca este imposibil sa nu incepi Anul Nou fara kilo-grame in plus.

Pana la sfarsitul acestui ebook o sa inveti: • care sunt lucrurile de care trebuie sa tii cont ca sa nu te ingrasi; • cum sa mananci ce iti place fara sa mai aduni kilograme in plus; • cu ce poti sa inlocuiesti mancarurile traditionale grase si bogate in calorii;

• cum sa faci diferenta intre senzatia de foame si dorinta de a manca

Am inclus in acest ebook si un plan alimentar cu putine calorii si retete sana-toase pentru sarbatori ca sa iti arat cum ar trebui sa mananci chiar si piftie si salate de beouf fara sa te ingrasi.

Iti ofer si 10 antrenamente supereficiente care sa te ajute sa arzi calorii chiar la tine acasa. Antrenamentele dureaza doar 9 minute, asa incat le poti face de mai multe ori pe zi intre treburile casnice si invitati.

Iti urez mult succes si Sarbatori fericite alaturi de cei dragi!

Page 5: Cum Sa Mananci Tot Ce Vrei Fara Sa Te Ingrasi

De ce ne ingrasam? Barbatii cred ca visul oricarei femei este sa gaseasca un sot care sa o iubeas-ca. De fapt, femeile isi doresc sa manance orice fara sa se ingrase.

Nu stiu daca prima varianta este valabila si pentru barbati, dar a doua este cu siguranta.

Probabil ca te intrebi daca poti sa mananci ce vrei fara sa te ingrasi ...

Stiu pare doar un vis. Inainte de a iti explica ce trebuie sa faci ca sa nu iti in-terzici micile placeri vreau sa ma asigur ca intelegi de unde apar kilogramele in plus.

Mancam sau mai bine zis ar trebui sa mancam pentru a asigura corpului nostru necesarul de energie ca sa functioneze. De cate ori mancam mai mult decat corpul nostru are nevoie, surplusul de alimente este depozitat sub forma de grasime.

Ce inseamna acest lucru? Ca putem manca absolut orice daca nu depasim necesarul zilnic de calorii.

In spatele fiecarei „diete” de succes, exista un deficit caloric (un minus de cal-orii). Toate sunt aceeasi Marie cu alta palarie. Exista studii (mai neortodoxe) care au demonstrat ca unii oameni au slabit mancand doar junk-food, dar ti-nand numarul de calorii sub control.

Singurul factor care influenteza cu adevarat procesul de slabire este balanta calorica. Restul (proportia de macronutrienti, calitatea ali-menteler) conteaza, dar mult mai putin.

Atentie! Nu te incurajez sa traiesti doar mancand un hamburger pe zi. Cali-tatea alimentelor conteaza, insa in acest ebook mi-am propus doar sa te ajut sa nu te ingrasi de sarbatori.

Page 6: Cum Sa Mananci Tot Ce Vrei Fara Sa Te Ingrasi

Un surplus caloric de 1000 de calorii zilnic iti poate aduce un kilogram in plus in 7 zile.

Crezi ca e greu sa mananci 1000 de calorii in plus?

Daca mananci piept de pui la gratar da, este mult, dar daca mananci dulciuri inseamna aproximativ 2 croissante cu ciocolata.

Vreau sa te invat cum sa nu depasesti necesarul tau zilnic caloric si cand si cum sa mananci ceea ce iti place, astfel incat sa nu te ingrasi.

Page 7: Cum Sa Mananci Tot Ce Vrei Fara Sa Te Ingrasi

Hai sa vedem cate calorii trebuie sa mananci zilnic pentru a incepe sa slabesti,

iar apoi o sa te invat si trucuri pe care le poti aplica fara sa numeri calorii.

PASUL 1 - Aflam metabolismul bazal (MB)Acesta reprezinta totalul caloriilor necesare pentru buna functionare a organis-

mului tau in stare de repaus si include bataile inimii, respiratia, tonusul muscu-

lar, etc (cat consuma corpul tau daca sta o zi intraga intins in pat).

Sub nici un pretext nu vom consuma mai putine calorii decat ne indica metab-

olismul bazal sau organismul nostru va intra intr-o stare de shut-down din care

va fi foarte greu sa iesim si care va face imposibile rezultatele.

Formula Harris – Benedict ne va spune cu aproximatie care este acest numar

de calorii:

Pentru barbati:

MB = 88.362 + (13.397 x greutate in kg) + (4.799 x inaltime in cm) - (5.677

x varsta)

Pentru femei:

MB = 447.593 + (9.247 x greutate in kg) + (3.098 x inaltime in cm) - (4.330 x

varsta)

Cat trebuie sa mananci ?

Metabolismul de mentinere = MB x 1.2Sedentar

Metabolismul de mentinere = MB x 1.375Activitate redusa

Metabolismul de mentinere = MB x 1.55Activitate moderata

Metabolismul de mentinere = MB x 1.7Foarte activ

Metabolismul de mentinere = MB x 1.9Sportiv de performanta

Page 8: Cum Sa Mananci Tot Ce Vrei Fara Sa Te Ingrasi

PASUL 2 - Aflam metabolismul de mentinere

Inmultim MB cu factorul de activitate. Aici o sa fac apel la atentia ta, pentru ca

cele mai multe persoane gresesc la acest pas.

O sa inmultim MB calculat la pasul 1 cu factorul de activitate, asa cum reiese

din tabelul de mai jos. Avand in vedere ca faci parte din echipa mea de viitori

atleti care se antreneaza aproape 7 zile din 7 (Slabeste cu Serban), atunci as

spune ca factorul tau de activitate este undeva intre moderat si foarte activ.

PASUL 3 - Stabilim deficitul caloric

Am aflat cu succes care este numarul de calorii de care are nevoie corpul tau

pentru a se mentine la o greutate stabila. Dar noi nu ne dorim sa ramanem la

aceasta greutate, ci dorim sa pierdem kilograme. De aceea o sa taiem maxim

500 kcal din acest numar, fara sa scadem sub metabolismul bazal.

EXEMPLU:

Sunt barbat, 40 de ani, 90 kg si 1,70 m

Pasul 1: MB = 88,362 + (13,397 x 90) + (4,799 x 170) - (5,677 x 40) =

88,362 + 1205,73 + 815,83 – 227,08 = 1882 kcal (prin aproximare)

Pasul 2: inmultim MB cu factorul de activitate „Activitate moderata” 1882 x

1,55 = 2917 kcal

Pasul 3: Scadem 500 kcal din 2917 pentru a ramane cu 2417 kcal pe zi. Acesta

este numarul de calorii pe care ar trebui sa il mancam si sa scadem in greutate

Page 9: Cum Sa Mananci Tot Ce Vrei Fara Sa Te Ingrasi

Cand trebuie sa mananci?

Mananca atunci cand iti este foame Daca am manca atunci cand ne este foame si ne-am opri dupa ce am oferit

organismului necesarul de energie nu ne-am ingrasa probabil niciodata.

Foame este un lucru bun. Organismul ne tranmite semnalul ca are nevoie de

energie.

Multe persoane cu care am lucrat au dificultati in a face diferenta intre foamea

“adevarata” (n-ai mancat de cateva ore si stomacul este gol), dorinta de a

manca (nu iti este foame fizic, dar ti-ar placea sa mananci ceva bun sau vrei

sa mananci pe fond emotional). Acest lucru se intampla mai ales daca ai tinut

multe diete sau obisnuiesti sa mananci haotic.

Foame este o reactie fizica a organismului determinata de nivelul scazut de

glucoza din sange, care apare la cateva ore dupa ce ai mancat.

Uite cum iti dai seama ca iti este foame fizic:

• Nu ai mancat de cateva ore;

• Iti simti stomacul gol;

• Stomacul “se plange”;

• Te simti obosit;

• Te doare capul;

• Iti este dificil sa te concentrezi;

Mananca intodeauna pana senzatia de foame devine foarte intensa. Daca as-

tepti prea mult, sigur vei manca mai mult decat trebuie si te vei ingrasa.

Page 10: Cum Sa Mananci Tot Ce Vrei Fara Sa Te Ingrasi

Nu iti este foame daca:

• Ai mancat o portie destul de mare si vrei sa continuu sa mananci;

• Simti o dorinta intense de a manca insotita de sentimente de plictiseala,

tensiune, anxietate etc.

• Treci pe langa o cofetarie si brusc vrei sa mananci o prajitura;

• Seara cand te relaxezi simti nevoia sa rontai sau sa mananci ceva bun;

Invata sa iti asculti corpul. Fii atent la semnalele pe care acesta ti le transmite.

!TIP Daca nu au trecut mai mult de 3 ore de la ultima masa completa, rea-

minteste-ti ca daca simti nevoia sa mananci este foarte probabil sa nu iti fie

foame.

Asadar, reinvata sa mananci atunci cand iti este foame si, indiferent de ce ai

manca, opreste-te cand te-ai saturat.

Mananca de 3-5 ori pe zi

Din pacate, aceasta metoda nu functioneaza pentru toata lumea de la inceput.

Ne-am obisnuit sa ignoram senzatia de foame atunci cand suntem ocupati si

sa mancam de multe ori atunci cand nu ne este foame.

Daca si tu obisnuiai sa sari peste mese, incepe sa mananci regulat dde cel putin trei ori pe zi. O data la 3-4 ore ar trebuie sa resimti senzatia de foame.

Este foarte important sa iti distribui caloriile pe parcursul intregii zile. Am intal-

nit multe persoane care mananca doar seara si cu toate acestea nu slabesc.

Sa mananci de cateva ori pe zi si atunci cand trebuie te va ajuta, dar nu este suficient. Haide sa vedem si cum trebuie sa mananci.

Page 11: Cum Sa Mananci Tot Ce Vrei Fara Sa Te Ingrasi

Cum trebuie sa mananci?Ce inseamna o alimentatie sanatoasa? Pe scurt, inseamna sa mananci alimente din toate grupele alimentare, in can-

titatile corecte cu scopul de a duce o alimentatie sanatoasa. Nutritionistii spun

ca sunt cinci grupe principale de alimente: cereale integrale, legume si fructe,

lactate, grasimi si carbohidrati.

Inainte de a iti explica cum trebuie sa mananci, vreau sa ma asigur ca stii de

unde provin caloriile si care sunt principalele grupe de macronutrienti:

Proteinele: Proteinele sunt foarte importante pentru corpul tau. Proteinele te ajuta sa te

recuperezi dupa antrenamentele intense, te ajuta sa dezvolti masa musculara

(masa musculara consuma multe calorii in stare de repaus – chiar sic and stai

pe scaun) si iti accelereaza metabolismul. Proteinele se metabolizeaza si mai

lent, ceea ce inseamna ca te vei simti satul pentru mai mult timp, iar corpul nu

le foloseste pe post de combustibil (decat daca nu are de ales).

Se gasesc in carne, lactate, oua, nuci, migdale, leguminoase etc.

Carbohidratii: Exista carbohidrati procesati si carbohidrati reali care se gasesc in stare natu-

rala. Carbohidratii simpli (procesati) provin din amidon si sunt absorbiti foarte

rapid de corpul tau. Din cauza asta, ei provoaca cresterea nivelului de insulin si

in consecinta depozitarea carbohidratilor in exces sub forma de grasime. Aces-

tia iti provoaca si pofta de dulce si astfel intri usor, usor intr-un cerc vicios in

care acumulezi kilogram dupa kilogram.

Pe de alta parte, carbohidratii complecsi (naturali) sunt bogati in fibre si iti

confera senzatia de satietate pentru mai mult timp.

Page 12: Cum Sa Mananci Tot Ce Vrei Fara Sa Te Ingrasi

In acelasi timp, acestia se absorb lent in organism si nu provoaca un varf de

insulina. Sursele bune, natural de carbohidrati sunt mazarea, cartofii dulci,

fasolea, cerealele integrale si orezul integral.

Grasimile: Lipidele sunt printre cei mai putin intelesi macronutrienti. Ele nu sunt rele si

nu te ingrasa, contrar credintei populare, ci chiar dimpotriva te pot ajuta sa

slabesti. Singura conditie este sa iti procuri majoritatea lipidelor din surse veg-

etale (evita lactatele grase, smantana, carnea cu grasime, etc). iti recomand

ca sursa principala de lipide nucile, migdalele, advocado sau uleiul de peste.

Lipidele au un rol esential in echilibrarea balantei hormonale in corpul tau. Alte

efecte includ beneficii pentru piele sau transportul substantelor.

Inainte de a iti explica cum poti sa mananci ce vrei fara sa te ingra-si vreau sa iti explic pe scurt ce se intampla in corpul tau dupa ce mananci?

Dupa ce mananci, alimentele sunt transformate in glucoza si trimise in sange.

Insulina este un hormon puternic care are un rol esential in transportul glu-

cidelor din sange spre muschi, ficat sau sa le depuna sub forma de tesut adi-

pos. Muschii tai pot depozita intre 300 si 400 de grame de glicogen, iar ficatul

in jur de 60 - 90 de grame de glicogen. Daca aceste rezerve sunt pline, cor-

pul tau va depozita surplusul de energie sub forma de grasime.

Nivelurile ridicate de glucide in sange (alimente procesate, alimente cu un

indice glicemic ridicat) fac corpul sa intre intr-o stare de alerta si sa elibereze

insulina. Daca nivelul de insulina este ridicat, organismul tau nu poate arde

grasime.

Asadar, daca nivelul de zahar din sange creste foarte mult, corpul va folosi ex-

cesul si il va depozita sub forma de grasime.

Page 13: Cum Sa Mananci Tot Ce Vrei Fara Sa Te Ingrasi

Daca nivelul de zahar este prea scazut, corpul tau va incepe sa arda cu preca-

dere masa musculara in loc de grasime. De aceea, nu poti sa scapi de grasime

daca te infometezi.

Asadar, scopul tau atunci cand vrei sa slabesti trebuie sa fie stabili-zarea nivelului de zahar din sange. Aceasta este misiunea ta si este crucial pentru obiectivele tale de fitness si pentru sanatatea ta.

Acum pot sa iti prezint cateva reguli esentiale referitoare la alimentatie:

• Include o sursa de proteine la fiecare masa: proteinele sunt piatra de

temelie a alimentatiei tale, mai ales daca vrei sa sa slabesti. Daca mananci

proteine la fiecare masa te vei simti satul pentru o perioada mai mare de

timp; proteinele incetinesc absorbtia glucozei in sange si cresterea insulinei;

• Mananca fibre la fiecare masa: fibrele incetinesc absorbtia zaharului in

sange si iti creste nivelul de satietate.

• Consuma alimente cat mai putin procesate: cu cat este mai putin

procesat un aliment, cu atat corpul va munci mai mult ca sa il digere si va fi

absorbit mai greu in sange;

• Mananca grasimi sanatoase: stiu ca am invatat cu totii sa ne ferim de

grasimi daca vrem sa slabim, dar nu acestea sunt realul pericol pentru greu-

tatea noastra; din contra, grasimile incetinesc si ele metabolizarea carbohi-

dratilor si absorbtia rapida a zaharului in sange;

Page 14: Cum Sa Mananci Tot Ce Vrei Fara Sa Te Ingrasi

De ce ti-am prezentat toate lucrurile aceastea?

Ca sa te conving cum trebuie sa mananci ceea ce iti place, fara sa te ingrasi.

Asadar, mananca ce vrei tu doar atunci cand iti este foame si asigu-ra-te ca la fiecare masa ai inclus proteine, carbohidrati si grasimi. In acest fel, nivelul zaharului tau din sange nu va creste foarte mult si pentru ca rezervele de energie sunt goale (iti este foame fizic) nu te vei ingrasa. Singurul lucru care iti mai ramane de facut este sa controlezi canti-tatile si sa stii cand sa te opresti din mancat.

Senzatia de satietate nu apare imediat (dureaza putin timp pana cand creierul

recepteaza semnalul) asa incat te sfatuiesc sa mananci incet, de preferat fara

sa fii distras de altceva.

Hai sa-ti dau un exemplu:

Esti la masa de Craciun si vrei sa mananci o bucata de tort. Inainte de a man-

ca tortul mananca o portie de friptura si o salata. In asa fel te asiguri ca ai

mancat proteine si fibre, inainte de carbohidrati simpli, care sunt absorbiti

foarte rapid de catre organism.

Stiu ca toata viata ai auzit ca nu trebuie sa combini carbohidratii cu proteinele,

insa este doar un mit, care nu a fost sustinut cu dovezi stiintifice pana in acest

moment.

Daca esti mai ambitios (ambitioasa) si vrei sa si slabesti de sarbatori, te invat in continuare si cateva trucuri ca sa faci fata “poftelor”.

Page 15: Cum Sa Mananci Tot Ce Vrei Fara Sa Te Ingrasi

Cum sa iti controlezi poftele

Mancatul nu este un proces automat, involuntar, ci unul constient. Toata lumea

poate sa controleze ceea ce mananca, insa, de multe ori, atunci cand renunti

la carbohidratii simpli sau procesati, vei vedea ca te vei gandi la toate alimen-

tele pe care nu trebuie sa le mananci, precum inghetata sau chipsuri.

Pentru a scapa de aceste tentatii ai mai multe metode la dispozitie:

• Incepe dimineata cu un mic dejun bogat in carbohidrati complexi (natu-

rali) precum cerelalele integrale

• Bea mai multa apa pe timpul zilei. Aceasta va compensa pofta de dulce

• Bea un shake proteic din proteina pudra. Acesta are un gust placut (cio-

colata, vanilie, fructe) si un continut foarte scazut de carbohidrati, uneori chiar

0.

• Atunci cand pofta de dulce devine insuportabila, mananca o sursa de

grasimi sanatoase si bea un pahar de apa. In cel mult 15 minute vei vedea ca

pofta de dulce este sub control.

Pentru a reusi sa reduci intensitatea acestora este esential sa incepi sa nu mai

cedezi tentatiilor. In timp, o sa iti creasca abilitatea de a le tolera si increderea

ca poti sa rezisti, iar poftele o sa fie mai putin frecvente si mai putin intense si

te vei simti increzator/increzatoare si in control.

Iti prezint cateva strategii care te pot ajuta la inceput:

1. Renunta sa iti mai interzici ceva Pur si simplu, creierul nostru nu functioneaza in acest fel. Interdictiile creeaza

frictiune, frustrare si duc la esecul oricarui regim.

Page 16: Cum Sa Mananci Tot Ce Vrei Fara Sa Te Ingrasi

De cate ori ne spunem sa NU facem ceva, incepem sa ne gandim din ce in ce

mai mult la acest lucru. Poti testa acest lucru prin testul meu simplu pe care

l-am numit “Elefantul Roz”. Probabil o sa ma crezi nebuna, dar...

Chiar functioneaza.

Incearca sa nu te gandesti timp de 30 de secunde la un elefant roz. Simplu!

Daca ai reusit, spune-mi si mie secretul pentru ca 80 % dintre persoane nu

reusesc.

Prin urmare, de cate ori iti spui ca nu o sa mai mananci un anumit aliment

pentru o anumita perioada de timp, o sa ajungi sa te gandesti la acel aliment

mai des decat o faceai inainte.

2. Eticheteaza-le. Spune-ti in gand ca ceea ce simti nu este o urgenta,

este doar o pofta si chiar daca sentimentul este neplacut si intens o sa dispara

in cateva minute. Asteapta 15 minute inainte de a manca. Daca inca iti doresti

sa mananci, go for it!

3. Spune-ti ca nu vei ceda orice s-ar intampla. Capacitatea de a ca-

dea prada tentatiilor este ca un muschi care se intareste pe ce masura il exer-

sezi.

4. Nu-ti da de ales. Disconfortul pe care il resimti atunci cand vrei sa

mananci un aliment “interzis” este determinat in mare parte de lupta pe care o

duci intre a ceda si a nu ceda. De indata ce vei decide ca nu o sa mananci si iti

vei spune acest lucru cu convingere, senzatia de disconfort va fi mai mica sau

va disparea complet.

Page 17: Cum Sa Mananci Tot Ce Vrei Fara Sa Te Ingrasi

5. Reaminteste-ti de ce vrei sa inveti sa faci fata tentatiilor si sa slabesti.

6. Distanteaza-te de alimentele de care iti este pofta - nu are rost

sa-ti exersezi vointa in fata unei prajituri cu ciocolata. Stiu ca este mai dificiil

in preajma sarbatorilor, de aceea poti sa iti prepari singur bunatati sanatoase.

7. Gaseste o modalitate care sa-ti distraga atentia: uita-te la un film,

suna un prieten, citeste, asculta muzica, mergi la plimbare etc.

Gandeste-te cat usor iti va fi atunci cand vei putea sa faci fata tentatiilor fara a

utiliza vreuna din strategiile de mai sus.

Ce faci daca toate aceste sfaturi nu functioneaza?

Nu este totul pierdut. Respecta regula pe care ti-am prezentat-o mai devreme

si impactul bunatatilor pe care le mananci asupra rezultatelor tale o sa fie mai

mic. Acest lucru nu inseamna ca vei slabi la fel de mult ca in cazul in care ai

reusi sa faci fata tentatiilor.

Asadar,

• asigura-te ca mananci alimentul respectiv atunci cand iti este foame

• mananca prajitura alaturi de o salata si o friptura;

• opreste-te din mancat dupa ce senzatia de foame a disparut;

• savureaza mancarea - daca tot iti strici dieta si renunti la obiectivele tale,

incearca sa te bucuri din plin de ceea ce mananci;

Page 18: Cum Sa Mananci Tot Ce Vrei Fara Sa Te Ingrasi

Cum sa te asiguri ca stii cat mananci ce trebuie

Un plan bun te duce la un rezultat bun. Scrie pe o foaie de hartie tot ce vrei sa

mananci in preajma Sarbatorilor. Poti planifica pentru una, doua sau mai multe

zile in avans.

Daca esti ca majoritatea persoanelor pe care le-am intalnit, probabil te gan-

desti ca nu trebuie sa faci acest lucru si o sa il consideri o povara. Crede-ma

pe cuvant, pentru multe persoane planificarea si monitorizarea sunt esentiale.

Planificarea te ajuta:

• Sa te gandesti cum o sa te asiguri ca ai la dispozitie alimentele din planul

alimentar;

• Sa iei decizii bune, atunci cand iti este foame;

• Sa elimini mancatul spontan si rontaielile din timpul zilei;

• Sa faci fata mai bine poftelor si stimulilor care te fac sa vrei sa mananci

alimente “interzise”;

• Sa ai un deficit caloric ca sa slabesti;

Planifica ce si cand o sa mananci. Gandeste-te dinainte ce bunatati vrei sa

mananci. Fii pretentios! Alege alimentele care iti plac cel mai mult. Daca tot

renunti la obectivele tale de fitness, macar sa o faci pentru ceva ce merita cu

adevarat. Chiar daca nu vei reusi sa tii planul 100% acesta te va ajuta sa con-

trolezi mai bine cat si ce mananci.

De exemplu, daca stii ca esti invitat la masa dupa-amiaza si iti este greu sa

refuzi, planifica-ti mesele astfel incat sa nu mananci cu 3-4 ore inainte.

Daca ai un plan, iti poti face o lista de cumparaturi ca la carte. Nu mai pierzi

timp printre rafturile magazinelor.

Page 19: Cum Sa Mananci Tot Ce Vrei Fara Sa Te Ingrasi

Cum sa “castigi” calorii pentru alimen-tele preferate

Am vorbit la inceput despre cat de important este sa nu depasim necesarul

zilnic caloric. Ca sa iti permiti mici placeri, scopul tau este sa faci “economie” la

calorii:

Uite cateva metode prin care poti sa reduci caloriile ca sa poti sa mananci ceea

ce iti place:

• inlocuieste mancarurile traditionale de Craciun, bogate in calorii si grasimi

cu variante mai sanatoase ale acestora; internetul abunda de retete sana-

toase si gustoase; am inclus si eu cateva in acest ebook pentru inspiratie;

• renunta la mancatul spontan - rontaielile din timpul zilei; multi oameni nici

nu isi dau seama cat mananca; o bomboana, cateva migdale, 2-3 fructe

“mici” sunt suficiente pentru a depasi necesarul zilnic si a te ingrasa;

• evita sa consumi acool - sunt calorii goale, fara vreun aport nutritiv; mai

mult, s-a dovedit ca alcoolul contribuie la cresterea apetitului;

• renunta la bauturile carbogazoase;

• prepara-ti singur/a dulcurile acasa;

• fa alegeri inteligente: de cate ori poti alege acelasi aliment sau unul similar

care are mai putine calorii si un aport de nutrienti mai mare, fa-o!

De exemplu, inlocuieste maioneza clasica cu maionza Dukan, alege lactate cu

un continut mai mic de grasime (niciodata 0,01%), o portocala in locul freshu-

lui de portocale, dressing-ul plin de grasimi cu unul din iaurt grecesc pregatit

de tine.

Page 20: Cum Sa Mananci Tot Ce Vrei Fara Sa Te Ingrasi

Cum sa iti castigi dreptul sa mananci ce iti place

Cunosti probabil cat de important este sa faci miscare pentru managementul

greutatii.

Chiar daca poti sa slabesti si fara antrenament, corpul tau nu va arata asa cum

iti doresti. Mai mult, este stiintific dovedit ca persoanele care reusesc sa isi

mentina greutatea pe termen lung au inclus miscarea in activitatea zilnica.

Ei bine, daca in mod normal este important, in perioada sarbatorilor este abso-

lut necesar sa faci miscare. Daca consumi mai multe calorii, poti sa mananci

mai multe calorii.

Prin urmare, include cat mai multa activitatea fizica spontana in rutina zilnica:

• Parcheaza masina mai departe de locul unde vrei sa ajungi sau coboara

din autobuz mai devreme si mergi pe jos;

• Renunta la lift si urca pe scari de cate ori ai ocazia.

• Alege drumul cel mai lung catre biroul colegului de munca;

Ca sa te motivezi, poti sa iti cumperi un pedometru. O sa ramai surprins cate

calorii poti arde cu mici modificari.

Pe langa acestea, ai nevoie si de un plan de antrenament bine pus la punct.

Daca te antrenezi corect nu nevoie de mai mult de 30 de minute de antrena-

ment zilnic. Cel mai eficient tip de antrenament pentru scaderea in greutate

este cel scurt si intens.

Alege intotdeauna H.I.I.T. – High Intensity Interval Training in fa-voarea sesiunilor de c ardio obisnuite si claselor de aerobic.

Page 21: Cum Sa Mananci Tot Ce Vrei Fara Sa Te Ingrasi

Stii ce greseala fac multe persoane care merg la sala?

Supraestimeaza numarul de calorii pe care le consuma in timpul antrenamen-

tului. Nu cadea si tu in aceasta capcana. Faptul ca ai facut miscare nu inseam-

na ca poti manca ce vrei si ca nimic nu se va mai depune.

Iti poti permite sa mananci putin mai mult, in functie de cat de intens te-ai

antrenat.

Am inclus in aceasta carte 10 antrenamente de doar 9 minute pe care le face

chiar la tine acasa, echipamente sofisticate. Repeta antrenamentul de 2-3 ori

pe zi si nu o sa pierzi din timpul petrecut cu familia si prietenii.

Trucuri ca sa urmezi planul de antrenament:

• Programeaza antrenamentele ca pe niste intalniri importante de afaceri

pe care nu le poti anula;

• Pregateste-te geanta pentru sala de seara si pune-le intr-un loc in care

sa le vezi inainte sa pleci la birou sau cand te intorci acasa;

• Gaseste un partener de antrenament sau alatura-te unui grup. O sa fii

mult mai motivat;

• Daca nu ai timp, antreneaza-te acasa. Nu ai nevoie de echipamente

sofisticate ca sa slabesti.

• Seteaza o alarma pe telefon sau calculator care sa-ti reaminteasca cand

ai programate antrenamentele.

Page 22: Cum Sa Mananci Tot Ce Vrei Fara Sa Te Ingrasi

Cum sa ramai responsabil?

Jurnalul de alimentatie este unul dintre cele mai puternice instrumente pe care

le poti folosi atunci cand vrei sa slabesti. Poate cel mai important motiv pentru

care iti recomand sa scrii pe foaie ce mananci este acela ca te ajuta sa fii re-

sponsabil si sa ramai motivat.

De ce sa tii un jurnal alimentar?

• Te ajuta sa faci modificari daca planul initial nu functioneaza asa cum ti-

ai dorit;

• Iti creste nivelul de constientizare si devii mai responsabil;

• Identifici tipare in comportamentele tale alimentare si gasesti singur sau

cu un coach solutii pentru a nu te mai abate de la regimul alimentar;

• Constientizezi cate calorii mananci zilnic;

• Te ajuta sa ramai motivat;

Noteaza tot ce bei si mananci pe parcursul unei zile si include cat mai multe

detalii legate de momentul zilei, marimea portiilor, cat de satul erai la finalul

mesei sau starea emotionala din momentul respectiv.

Te sfatuiesc sa completezi jurnalul imediat dupa ce ai mancat. Alege un format

care iti este la indemana (o foaie de hartie, in calculator, e-mail, telefon sau o

aplicatie ex. Myfitnesspal).

La sfarsit analizeaza ce a mers bine si ce nu. Jurnalul este un excelent instru-

ment ca sa urmaresti progresul pe care il faci si sa te feliciti.

Page 23: Cum Sa Mananci Tot Ce Vrei Fara Sa Te Ingrasi
Page 24: Cum Sa Mananci Tot Ce Vrei Fara Sa Te Ingrasi

Iti prezint in continuare cateva exemple de plan alimentar pentru perioada de Craciun pentru 1200 de calorii.

Acest lucru te va ajuta sa iti faci o idee despre cam cat ar trebuie sa mananci fara sa te ingrasi.

Ramane doar ca tu sa stii de cate calorii ai nevoie si sa ajustezi marimea portiilor in functie de acestea.

Ce mananci de Craciun?

Page 25: Cum Sa Mananci Tot Ce Vrei Fara Sa Te Ingrasi

ZIUA 1 ANTRENAMENT DE 9 MINUTE

MIC DEJUN 250 de calorii

2 jumatati de ou umplute

100 grame de branza 2% grasime

ardei, rosie, castravete

PRANZ 450 de calorii Ciorba de burta dietetica 100 ml

Sarmale 100 grame

Iaurt grecesc 100 g (pentru sarmale)

Tiramisu Dukan 100 g

O felie de paine

ANTRENAMENT DE 9 MINUTE

GUSTARE 200 de calorii

O portocala

Un iaurt grecesc 2% grasime

CINA 300 calorii

Muschi de porc 100 g

Salata caprese 150 g

TOTAL 1200 calorii

Page 26: Cum Sa Mananci Tot Ce Vrei Fara Sa Te Ingrasi

ZIUA 2 ANTRENAMENT DE 9 MINUTE

MIC DEJUN 250 de calorii

Chiftelute din carne de pui cu susan (la cuptor) 100g

O rosie umpluta cu branza

O felie de paine

O mandarina

PRANZ 500 de calorii

Salata de boeuf dietetica cu maioneza dukan 150 g

O felie de paine

Snitel de pui la cuptor 100 g

Cartofi piure 100 g

Salata de legume

O felie de chec dukan

ANTRENAMENT DE 9 MINUTE

GUSTARE 150 de calorii 1 kiwi

15-20 migdale

CINA 300 calorii

Rulada de porc cu ciuperci 100 g

Salata bulgareasca 200 g

TOTAL 1200 calorii

Page 27: Cum Sa Mananci Tot Ce Vrei Fara Sa Te Ingrasi

ZIUA 3ANTRENAMENT DE 9 MINUTE

MIC DEJUN 250 de calorii

Rulouri de pui 100 g

Salata de vinete fara maioneza 100 g

O felie de paine/wasa

PRANZ 450 de calorii

Ciorba de burta dietetica 100 ml

Chiftelute din carne de pui 100 g

Piure de conopida 100 g

Tiramisu Dukan 100 g

ANTRENAMENT DE 9 MINUTE

GUSTARE 200 de calorii

O portocala

20-25 migdale

CINA 300 calorii

Sarmale dietetice carne pui/vita 100 g

Iaurt grecesc 100 g (pentru sarmale)

O felie de paine

TOTAL 1200 calorii

Page 28: Cum Sa Mananci Tot Ce Vrei Fara Sa Te Ingrasi

15 Retete pentru Masa de Craciun

si Anul NouInclusiv Desert

Page 29: Cum Sa Mananci Tot Ce Vrei Fara Sa Te Ingrasi

OUA UMPLUTE INGREDIENTE

10 oua

1 lingura mutstar, putin ulei ~ 2 linguri de ulei

sare, piper

masline, muraturi pentru ornat

CUM SE PREPARA

Se fierb ouale tari, se curata de coaja si se taie in jumatati

(eu le-am taiat cu un cutit ondulat pentru feliat cascavalul). Galbenusurile le

punem intr-un castron, se maruntesc bine cu furculita, si se amesteca cu cele

2 linguri de ulei,frecam bine apoi punem mustarul, sare si piper dupa gust.

Omogenizam bine si umplem jumatatile de oua cu acest amestec.

Le puteti umple cu lingurita sau puteti pune amestecul intr-un posh si orna

mai.. aspectuos.

Se orneaza cu bucatele de muraturi, masline, frunze de patrunjel, dupa gust si

imaginatie.

Page 30: Cum Sa Mananci Tot Ce Vrei Fara Sa Te Ingrasi

RULOURI DIN PIEPT DE PUIINGREDIENTE

piept de pui

2 oua

1/2 ardei rosu

1/2 ardei verde

100 g branza de burduf (optional)

pentru marinata:

4-5 catei de usturoi

2-3 linguri de ulei

3-4 linguri de vin

sare, piper

busuioc (sau orice alte condimente preferati)

CUM SE PREPARA

Taiem pieptul de pui in doua pe lung apoi fiecare jumaratate o batem usor cu

ciocanul de snitele (sau cu fundul unui borcan) – cu grija sa nu se sfarame.

Pregatim marinata din ingredientele de mai sus (putem varia ingredientele in

frunctie de gusturi sau puteti sa nu marinati carnea deloc).

Ungem toate feliile de piept de pui cu marinata, punem pe o farfurie intinsa,

acoperim cu folie si dam la frigider pt cca 1-2 ore. Intre timp facem o omleta

din 2-3 oua pe care o taiem bucati in functie de cate bucati de piept de pui

avem. Taiem ardeiul rosu si pe cel verde fasii.

Dupa ce a trecut timpul de marinare, punem pe fiecare felie de carne branza

de burduf

( e optional, puteti face si fara), o bucata de omleta, fasii de ardei gras, rulam

bine si legam strans cu sfoara.

Cand toate rulourile sunt gata, le punem in punga speciala pentru cuptor si le

dam la cuptor pana se rumenesc. (in ultimele minute taiem desupra punga pe

Page 31: Cum Sa Mananci Tot Ce Vrei Fara Sa Te Ingrasi

CHIFTELUTE CU SUSAN

INGREDIENTE

carne de pui

ceapa

ardeimorcov

usturoi

cimbru

marar, patrunjel

piper

sare

pesmet sau paine inmuiata in apa/lapte

oua

susan alb si negru

CUM SE PREPARA

Se pun in robotel (sau in masina de tocat) carnea si legumele si se toaca.

Daca faceti numai din piept de pui puneti si ceva grasime de pui sa nu iasa

prea uscate.

Le puteti face din orice fel de carne.

Se amesteca ce am mixat mai sus cu painea inmuiata in apa/lapte sau cu

pesmetul, ouale si se adauga condimentele (cimbru, piper, sare, dupa gust) si

verdeata. Daca, compozitia este prea moale, mai adaugati pesmet.

Se fac bilute cu mana putin uda si se dau printr-un amestec de susan alb si

negru (eu nu am gasit negru si am pus seminte de in, pentru aspect).

Se pun pe harite de copt in tava sau se prajesc in ulei.

Eu am ales varianta mai sanatoasa, la cuptor.

Page 32: Cum Sa Mananci Tot Ce Vrei Fara Sa Te Ingrasi

ROSII UMPLUTE CU CREMA DE BRANZA SI VERDETURI

INGRDIENTE

o cutie de branza degresata

10 rosii medii, foarte tari, insa coapte

sare si piper

1 lingurita de ulei de masline

ierburi aromate dupa gust (patrunjel, marar, cimbru, oregano- ce va place)

CUM SE PREPARA

Se spala rosiile, li se face capac cu ajutorul unui cutit de bucatarie subtire

si bine ascutit. Cu ajutorul unei lingurite scoatem miezul pe care il punem

deoparte (il folosim la un alt fel de mancare).

Restul ingredientelor se

amesteca intr-un bol.

Cu crema de branza

astfel obtinuta se umplu

rosiile cu ajutorul unui

pos.

Se decoreaza cu

verdeata.

Page 33: Cum Sa Mananci Tot Ce Vrei Fara Sa Te Ingrasi

SALATA DE BOEUF

INGREDIENTE

2 morcovi

1 pastarnac

1/2 telina

3 castraveciori murati

1/2 piept de pui

Pentru maioneza dukan:

4 linguri quark

2 linguri iaurt cremos light

1 lingurita mustar fara zahar

1 galbenus crud

sare, piper

CUM SE PREPARA

Curatam, spalam si fierbem legumele si pieptul de pui intr-o supa aprox. 30

minute pana sunt moi.

Le scoatem din supa si le lasam la racit.

Pregatim dressing-ul amestecand bine toata ingredientele pentru maioneza.

Cand legumele si carnea sunt reci le tocam cubulete cat mai mici posibil.

Amestecam legumele si carnea cu maioneza.

Servim cu turte si legume proaspete.

Page 34: Cum Sa Mananci Tot Ce Vrei Fara Sa Te Ingrasi

SALATA CAPRESEINGREDIENTE

200g branza mozzarella,

4 rosii,

1 legatura busuioc verde,

2 linguri ulei de masline,

1 catel de usturoi

piper, sare

CUM SE PREPARA

Rosiile se curata de pielite si se taie apoi in feliute subtiri. Si mozzarella se taie

in felii subtiri.

Se toaca marunt si busuiocul si se adauga impreuna cu rosiile si mozzarella

intr-o salatiera. Se uda cu ulei de masline si se potriveste la gust de sare si

piper.

Salata caprese poate fi servita in diferite feluri, cea mai cunoscuta fiind cea de

felii subtiri asezate alternativ si stropite cu ulei de masline, decorate cu frunze

proaspete de busuioc.

Page 35: Cum Sa Mananci Tot Ce Vrei Fara Sa Te Ingrasi

RULOURI CU LEGUME SI CREVETIINGREDIENTE

foi de hartie de orez (se gasesc in supermarket-uri)

creveti

varza alba

morcovi

praz

sare piper

ulei de masline

usturoi

Ingrediente sos de ardei picant – dulce – acrisor

zeama unei lamai sau lime

2 linguri de apa

2 catei de usturoi pisati

boia de ardei iute (dupa gust)

boia de ardei dulce (dupa gust)

un varf de lingurita de miere sau alt indulcitor natural

CUM SE PREPARA

Sotati crevetii cu ulei de masline, apa, usturoi feliat, sare si piper pana devin

roz. Nu ii tineti pe foc prea mult pentru ca se vor micsora si intari.

Radeti morcovii, feliati fin varza alba si prazul si sotati-le cu ulei de masline,

apa, sare si piper cat sa fie usor inmuiate, fara a-si pierde textura crocanta.

Inmuiati foaia de orez in apa calda pana cand devine moale (cateva secunde)

si plasati-o pe un prosop umed.

Puneti amestec de legume si cate un crevete (daca sunt mari). Nu incarcati

prea mult cu umplutura pentru ca va fi foarte dificil de impachetat.

Inveliti umplutura cu o margine si apoi pliati si colturile formate. Rulati si

asezati ruloul pe farfurie pentru a forma mai departe si celelalte rulouri

Page 36: Cum Sa Mananci Tot Ce Vrei Fara Sa Te Ingrasi

CROCHETE DE SOMON SI QUINOAINGREDIENTE

250g somon salbatic

o cana de quinoa

1 ou

praz

turmeric

coriandru boabe

sare

piper

boia dulce si iute

unt pentru uns tava

CUM SE PREPARA

Fierbeti quinoa si scurgeti bine de apa.

Fierbeti usor somonul.

Pasati toate ingredientele cu un blender. Pasta obtinuta bagati-o intr-o punga

pe care o veti taia la un colt.

Introduceti tava in cuptorul preincalzit si coaceti la foc mic spre mediu pana

devin mai uscate la exterior, dar fara a le arde.

Le puteti manca simple sau cu icre si castraveti.

Page 37: Cum Sa Mananci Tot Ce Vrei Fara Sa Te Ingrasi

CIORBA DE BURTA DIETETICA

INGREDIENTE

500 g burta prefiarta

2 morcovi

2-3 felii mici de telina

1 radacina mica patrunjel

1 ceapa mica

2 galbenusuri

2-3 catei usturoi

4-5 linguri crema de iaurt degresat 0,1% grasime

2-3 l apa

otet

sare

CUM SE PREPARA

Curatam legumele (in afara de usturoi), le spalam si le taiem in bucati potrivite

(ceapa o lasam intreaga dar o crestam in ambele capete). Le punem la fiert

intr-o oala in care am adaugat cca 2-3 l de apa si 1-2 lingurite de sare.

Le acoperim cu capac si le fierbem 10 minute, dupa care adaugam burta. Aco-

perim din nou cu capac, si fierbem ciorba pentru inca 20-25 de minute.

Stingem focul, scoatem suvitele de burta pe care le punem intr-un vas separat,

apoi strecuram ciorba peste burta. Legumele se pot manca separat daca doriti.

Punem ciorba din nou in oala.

Intr-un vas separat, amestecam 2 galbenusuri proaspete cu 4-5 linguri pline

de crema de iaurt si 1 polonic de ciorba. Adaugam amestecul obtinut in oala si

amestecam.

Page 38: Cum Sa Mananci Tot Ce Vrei Fara Sa Te Ingrasi

SARMALE DIETETICEINGREDIENTE

1 kg carne tocata de pui; SAU carne de vita in amestec cu carne de porc

2 morcovi medii

1 ceapa mare (eu am pus si doua fire de ceapa verde)

1/2 dovlecel mic

2 rosii

200 ml suc de rosii cu ardei

50 ml apa

cateva linguri de vin alb

sare, piper, cimbru, foi dafin, boia ardei dulce

CUM SE PREPARA

Se spala bine legumele si se toaca marunt (mai putin rosiile care le-am dat pe

razatoarea mica). Se pun toate peste carnea de pui. Se amesteca bine si apoi

se pune restul ingredientelor: condimentele, apa, vinul, sosul de rosii si ardei.

Se amesteca bine bine, pana se imbina toate ingredientele si se obtine o pasta

omogena.

Varza desarata se taie foaie cu foaie, se indeparteaza nervurile groase si se

formeaza foile in care va fi pusa carnea. Se impacheteaza bine sarmalele si se

aseaza in vasul care se va baga la cuptor. Eu le-am asezat pe un pat de varza

tocata marunt si am mai pus varza intre sarmalute. Deasupra am pus putin

suc de rosii.

Am mai pus apa astfel incat sa se fiarba putin sarmalele si le-am bagat la cup-

tor pentru aproape doua ore.Apoi le-am mai lasat jumatete de ora la cuptor,

fara capac, pentru a se rumeni frumos.

Page 39: Cum Sa Mananci Tot Ce Vrei Fara Sa Te Ingrasi

SNITEL DE PUI LA CUPTOR INGREDIENTE

1 piept de pui mare, dezosat si fara piele

2 oua

1 ceasca de lapte degresat

2 catei de usturoi

1 varf de lingurita de sare

piper negru, proaspat macinat

CUM SE PREPARA

Taiati pieptul de pui în doua, pe lungime. Bateti carnea usor cu un ciocan de

snitele (acoperiti-o cu folie alimentara pentru a nu stropi si pentru a nu o rupe

prea tare).

Puneti laptele într-o farfurie adanca si adaugati usturoiul presat, sare si piper

proaspat macinat. Puneti puiul în lapte si lasati-l la marinat 2 ore.

Intr-o farfurie întinsa, puneti taratea pe care o amestecati cu sare si piper.

Dupa ce s-a marinat, dati puiul prin tarate si apoi prin ou.

Puneti puiul într-o tava . Ca sa nu se lipeasca, folositi hartie de copt sau tava

cu gratar deasupra.

Dati tava la cuptor la foc puternic (200 grade) pentru 10 minute. Întoarceti

puiul pe cealalta parte pana se rumeneste.

Page 40: Cum Sa Mananci Tot Ce Vrei Fara Sa Te Ingrasi

RULADA DE PORC CU CIUPERCI

INGREDIENTE

file de porc/pulpa de porc – 1.015 gr

ciuperci champignon – 8-10 bucati

ardei dulce uscat – 2 linguri

usturoi – 5 catei

paprika

sare, piper negru – dupa gus

CUM SE PREPARA

Carnea de porc se taie cubulete, care se sareaza si pipereaza dupa gust.

Se da putin prin blender (trebuie sa fie putin sfaramata).

Se amesteca cu usturoiul pisat, ardeiul uscat si paprika.

O forma se tapeteaza cu hartie de copt, se aseaza amestecul de carne cu ciu-

percile intregi, presand bine.

Se acopera cu o folie de aluminiu si se da la cuptor, aprox. 1 ora.

Dupa ce este gata, se scoate din forma si se lasa la racit.

Rulada se inveleste in folie de aluminiu si se da la frigider peste noapte.

A doua-treia zi, rulada este din ce in ce mai buna.

Page 41: Cum Sa Mananci Tot Ce Vrei Fara Sa Te Ingrasi

PIFTIE DE CRAP

INGREDIENTE

1 crap de 1350 gr

1 morcov mijlociu

cateva fire de patrunjel

sare, usturoi si piper, dupa gust

CUM SE PREPARA

Crapul se spala, se curata bine capul, se indeparteaza solzii si maruntaiele si

se portioneaza, apoi impreuna cu morcovul intreg, curatat, se fierb, in apa cu

sare, la temperatura mica, avand grija sa spumuim pana cand se limpezeste

apa.

Cand pestele si morcovul s-au fiert, se scot, pestele se dezoseaza, iar sira spi-

narii si capul se mai lasa la fiert, pana mai scade apa si devineo zeama con-

sistenta. Intre timp,se pregatesc vasele in care se va turna piftia, se clatesc

fara sa se stearga, in cazul in care vrem sa scoatem oiftia intreaga, rasturnand

bolul, aceasta sa se scoata usor si sa ramana intreaga. Se aseaza morcovul

taiat rondele sau diverse forme, frunzele de patrunjel si carnea.

Zeama de piftie se ia de pe foc si se strecoara, se amesteca in ea usturoiul

pisat si piperul, se potriveste de sare si apoi se toarna in vasele pregatite. Se

lasa sa se inchege, apoi se introduc la frigider, pana se consuma.

Page 42: Cum Sa Mananci Tot Ce Vrei Fara Sa Te Ingrasi

CHEC DUKAN INGREDIENTE

3 oua

4 lg xylitol

3 lg amidon

2 lg tarate de ovaz (macinate)

2 lgt praf de copt

2 lgt cacao

un praf de sare

CUM SE PREPARA

Batem albusurile spuma cu un praf de sare, adaugam apoi xylitolul si mai mix-

am pana obtinem o spuma tare (ca la orice pandispan).

Adaugam galbenusurile, omogenizam, apoi adaugam amidonul amestecat în

prealabil cu taratele si praful de copt.

Luam din compozitia rezultata 4-5 linguri, pe care le amestecam cu 2 lingurite

rase de cacao si 1 lingurita de lapte.

In restul de compozitie punem coaja si esenta de portocala.

Punem hartie de copt intr-o tava de chec, turnam compozitia in tava, iar dea-

supra

punem compozitia cu cacao pe care o marmoram cu o furculita.

Coacem la cuptorul preîncalzit la 180 C pentru cca 35 minute.

Page 43: Cum Sa Mananci Tot Ce Vrei Fara Sa Te Ingrasi

TIRAMISU DUKANINGREDIENTE

Pentru blat:

3 oua

3 linguri de tarata de ovaz macinata pulbere

Indulcitor natural dupa gust

Trei sferturi de lingurita cacao cu continut scazut de grasime

Pentru crema:

250 gr. crema de branza slaba 2% grasime

1 ou

Indulcitor natural dupa gust

1 lingura de vin (eu am folosit rosu)

pentru insiropat blatul - cafea

pentru decor un sfert de lingurita cacao

CUM SE PREPARA

Blat: se bat albusurile spuma tare, apoi se adauga indulcitorul natural, gal-

benusurile si se amesteca pana cand acestea se incorporeaza; la sfarsit se

adauga taratele si cacaoa, dupa care se pune in tava de copt care in prealabil

a fost tapetata cu hartie de copt si se lasa la foc moderat spre mare aproxima-

tiv 1 ora.

Crema: crema de branza cu galbenusul , indulcitorul natural si vinul se ames-

teca cu mixerul pana capata o consistenta cremoasa, iar la sfarsit se adauga

albusul batut spuma tare .

Asamblare: In tava in care s-a copt blatul se aseaza blatul fara hartia de copt

si se insiropeaza cu o cana de cafea indulcita cu indulcitor natural; apoi turnam

crema peste blatul insiropat si o nivelam uniform pe toata suprafata blatului,

dupa care decoram cu sfertul de lingurita de cacao.

Page 44: Cum Sa Mananci Tot Ce Vrei Fara Sa Te Ingrasi

INGREDIENTE

ou integral – 1 bucata

indulcitor natural

praf de copt – 1 lingurita

migdale macinate (faina de migdale) – 200 gr

migdale intregi – 16 bucati

esenta de vanilie – 1 lingurita

esenta de migdale – 1 lingurita

ciocolata neagra razuita – 17 gr

CUM SE PREPARA

Se amesteca toate ingredientele (in afara de migdalele intregi).

Din masa obtinuta se fac 16 fursecuri care se pun pe o tava tapetata cu hartie

de copt.

Se pune cate o migdala in mijlocul fursecurilor si ciocolata neagra razuita.

Se dau la cuptor 180C pentru 16 minute. Nu depasiti timpul, nu vor mai fi

fragede.

FURSECURI CU MIGDALE

Page 45: Cum Sa Mananci Tot Ce Vrei Fara Sa Te Ingrasi

10 Antrenamente de doar 9 minute

Page 46: Cum Sa Mananci Tot Ce Vrei Fara Sa Te Ingrasi

10 Antrenamente de doar 9 minute

Ti-am pregatit 9 antrenamente scurte, dar intense. Fiecare antrenament du-

reaza doar 9 minute pe care le poti face la tine acasa sau in vacanta. Nu ai

nevoie de nicun echipament sofisticat, ci doar de greutatea propriului corp.

Poti repeta antrenamentele de 2-3 ori pe parcursul unei zile.

Pentru inceput te sfatuiesc sa te rezumi la a efectua un singur antrenament de 9 minute pe zi, insa dupa primele 30 de zile poti sa faci chiar 2 sau 3 antre-namente (legate sau la distanta de cateva ore). Poti chiar sa incluzi exercitiile tale preferate, atata timp cat respecti sistemul de repetari si intervale.

Pentru ca vreau sa te ajut sa incepi cu dreptul, ti-am pregatit o serie de video-

clipuri demonstrative in care iti explic care este cel mai eficient mod de a exe-

cuta aceste exercitii fara sa te accidentezi.

Iti recomand sa te uiti la videoclipuri inainte sa te antrenezi.

Genuflexiuni

http://bit.ly/1tacTCA

Fandari

http://bit.ly/1EWWYhG

Page 47: Cum Sa Mananci Tot Ce Vrei Fara Sa Te Ingrasi

Step-up

http://bit.ly/1oZIUSp

Flotari

http://bit.ly/1EWWSXj

Flotari pentru triceps

http://bit.ly/14GvRN0

Abdomene

http://bit.ly/1vmI8lv

Mountain Climber Indreptari

http://bit.ly/1oZIZ8N

Page 48: Cum Sa Mananci Tot Ce Vrei Fara Sa Te Ingrasi

ENDURO MISSION

Iti este dor de antrenamentele tale de aerobic?

Misiunea Enduro este o combinatie perfecta intre volumul specific orelor de aerobic si intensitatea unui adevarat antrenament High Intensity In-terval Training.

Fiecare circuit include 3 exercitii compuse, care lucreaza toti muschii corpului si pe care le vei executa pe rand timp de 3 minute fiecare.

Poti combina oricare din cele 8 exercitii pe care ti le-am prezentat sau poti chiar alege altele care iti plac si pe care stii cum sa le executi. Scopul tau este sa executi cat mai multe repetari din fiecare exercitiu in trei minute. Eficienta este cuvantul de baza.

Uite circuitele pe care ti le propun. Noteaza pe o foaie de hartie numarul de repetari pe care il faci pentru fiecare circuit. Atunci cand il repeti incearca sa iti depasesti recordul macar cu o repetare. Important este sa te antrenezi la intensitatea ta maxi-ma.

Circuitul 1:

- Ex #1: Indreptari- Ex #2: Flotari- Ex #3: Genuflexiuni

3 minute - executa cat mai multe repetari din Ex #13 minute – executa cat mai multe repetari din Ex #23 minute – executa cat mai multe repetari din Ex #3

Page 49: Cum Sa Mananci Tot Ce Vrei Fara Sa Te Ingrasi

Circuitul 2:

- Ex #1: Flotari pentru triceps- Ex #2: Abdomene

- Ex #3: Fandari

Circuitul 3:- Ex #1: Mountain Climber- Ex #2: Abdomene- Ex #3: Indreptari

Circuitul 4:- Ex #1: Fandari- Ex #2: Abdomene- Ex #3: Indreptari

Circuitul 5:- Ex #1: Flotari pentru triceps- Ex #2: Genuflexiuni- Ex #3: Indreptari

Circuitul 6:- Ex #1: Mountain Climber- Ex #2: Step-up

- Ex #3: Flotari pentru triceps

Page 50: Cum Sa Mananci Tot Ce Vrei Fara Sa Te Ingrasi

Circuitul 7:- Ex #1: Flotari- Ex #2: Abdomene- Ex #3: Fandari

Circuitul 8:- Ex #1: Genuflexiuni- Ex #2: Flotari

- Ex #3: Step-up

Circuitul 9:- Ex #1: Mountain Climber- Ex #2: Fandari- Ex #3: Indreptari

Circuitul 10:- Ex #1: Genuflexiuni- Ex #2: Flotari pentru triceps- Ex #3: Indreptari

Page 51: Cum Sa Mananci Tot Ce Vrei Fara Sa Te Ingrasi

JURNAL DE ALIMENTATIEDescarca jurnalul, printeaza-l si noteza in el tot ce mananci. Include cat mai multe

detalii cu putinta. Ora Masa Alimente incluse Observatii (nivel de sa-

tietate, ganduri, emotii, conjunctura etc.)