curso aplicadora de plaguicidas nivel culaificado

7/24/2019 curso aplicadora de plaguicidas nivel culaificado

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1.1 Introducción

La agricultura se define como el arte de cultivar la tierra, considerándose una actividad económica cuyo principal objetivo suele ser la obtención de un elevado rendimiento de los cultivos para la obtención de productos de calidad. En la consecución de dicho objetivo, se debe transformar el medio naturalmediante diversas acciones humanas (manejo del cultivo, del agua, del suelo, etc.). Por lo tanto, laagricultura, en mayor o menor medida, segn el tipo !ue se desarrolle (agricultura intensiva, tradicional,ecológica...), causa un impacto en el medio ambiente.

"omo respuesta a esta modificación del e!uilibrio natural, surgen numerosos agentes !ue causan da#os,alcan$ando el grado de plaga o enfermedad, !ue, para ser controlados, entre otras herramientas, esnecesaria la aplicación de productos !u%micos como los plaguicidas.

Los da#os en los cultivos pueden ser producidos por organismos vivos (insectos, arácnidos, aves, etc.) o por factores e&ternos, meteorológicos o culturales (mal manejo del cultivo, del agua de riego, del suelo,etc.). Para evitar en lo posible la acción de todos estos agentes, es preciso estudiar a!uellos organismos!ue generan da#os, as% como las condiciones medioambientales necesarias para su desarrollo.

1.2 Agentes causantes de daños. Clasificación

"omo se ha comentado, e&isten numerosos agentes capaces de causar daño a los cultivos, pero, '!u seentiende por da#o en este conte&to. El da#o a un cultivo se puede definir como un perjuicio, detrimentoo menoscabo en la planta, resultante de la interacción de sta con un agente causante. Esta interacción

puede ser de diversos tipos* transitoria, continua, intermitente, etc. En consecuencia, se pueden empleardiferentes criterios de clasificación, segn sea el tipo de interacción, el agente causante, o el tipo de da#o

en la planta.

+na clasificación e&tendida es la división del agente causante del da#o en abiótico (no vivos) o biótico (vivos). Los agentes abióticos son los debidos a causas fisiológicas y producidos por factoresmeteorológicos como heladas, pedrisco, inundaciones, fuego, etc.. Los agentes bióticos son todosa!uellos agentes vivos !ue van a utili$ar la planta como sustento.

tra clasificación similar consistir%a en dividir los da#os ocasionados segn su origen sea parasitario ono parasitario. -s%, los da#os parasitarios ser%an los provocados por la acción de un organismo vivo(animal, vegetal, hongo, bacteria o virus), !ue vive a e&pensas de la planta parasitada o planta husped.Los da#os no parasitarios son los debidos a causas fisiológicas y producidos por factores

meteorológicos, por alteraciones nutritivas o acciones incorrectas en el manejo del cultivo.

En el escenario donde nos encontramos, es interesante diferenciar entre los conceptos plaga yenfermedad en cultivos. e habla de plaga, cuando una agrupación de animales !ue se alimentan de

plantas (fitófagos) de cual!uier tipo o clase, devora un cultivo produciendo prdidas económicas porencima de un determinado nivel. Por lo tanto una plaga es un concepto !ue el hombre asigna a un grupoanimal. Es muy importante saber !ue nunca existe un insecto plaga (o cual!uier organismo), lo que

aparecen son plagas de insectos (o de ácaros, nematodos, roedores...), de forma !ue en los ecosistemasnaturales no e&isten las plagas. +na enfermedad en un cultivo se define como una serie de procesosfisiológicos perjudiciales para la planta, !ue resultan de la interacción continua entre sta y el agentecausante. Prácticamente la totalidad de los agentes causantes de enfermedades son microorganismos(organismos de tama#o microscópico).

http://teleformacion.ifapa.es/file.php/34/moddata/scorm/343/t1/contenidos0.html






/inalmente, es preciso considerar otro tipo de agente e&terno al cultivo, !ue no lo ataca directamentecausando da#os, pero compite por los mismos recursos, pudiendo ocasionar prdidas en la producción.e trata de las malas hierbas o plantas !ue pueden vivir independientemente de las plantas cultivadas,

pero !ue al crecer entre ellas, compiten por las sustancias nutritivas, la lu$ y el agua, al mismo tiempo!ue pueden hospedar agentes causantes de plagas y0o enfermedades.

En el escenario donde nos encontramos, es interesante diferenciar entre los conceptos plaga yenfermedad en cultivos. e habla de plaga, cuando una agrupación de animales !ue se alimentan de

plantas (fitófagos) de cual!uier tipo o clase, devora un cultivo produciendo prdidas económicas porencima de un determinado nivel. Por lo tanto una plaga es un concepto !ue el hombre asigna a un grupo

animal. Es muy importante saber !ue nunca existe un insecto plaga (o cual!uier organismo), lo queaparecen son plagas de insectos (o de ácaros, nematodos, roedores...), de forma !ue en los ecosistemasnaturales no e&isten las plagas. +na enfermedad en un cultivo se define como una serie de procesosfisiológicos perjudiciales para la planta, !ue resultan de la interacción continua entre sta y el agentecausante. Prácticamente la totalidad de los agentes causantes de enfermedades son microorganismos(organismos de tama#o microscópico).

/inalmente, es preciso considerar otro tipo de agente e&terno al cultivo, !ue no lo ataca directamente

causando da#os, pero compite por los mismos recursos, pudiendo ocasionar prdidas en la producción.e trata de las malas hierbas o plantas !ue pueden vivir independientemente de las plantas cultivadas, pero !ue al crecer entre ellas, compiten por las sustancias nutritivas, la lu$ y el agua, al mismo tiempo!ue pueden hospedar agentes causantes de plagas y0o enfermedades.

1.3 Agentes causantes de daños de origen abiótico

Estos da#os causan enfermedades conocidas como fisiológicas o fisiopatías. "onstituyen todos losfactores !ue condicionan el desarrollo normal de la planta, destacando los relacionados con el suelo(edafológicos) y con aspectos meteorológicos.

1entro de los factores edafológicos, destacar%an el e&ceso o insuficiencia de agua (la se!u%a es unafisiopat%a), inadecuada estructura del suelo, falta de aireación en el suelo, e&cesos o defectos nutritivos,salinidad, etc.

e consideran factores meteorológicos importantes temperaturas insuficientes por e&ceso o defecto (por ejemplo heladas), inadecuada humedad ambiental (la planta aun!ue tenga suficiente agua en el suelo, no

puede hacer frente a su demanda h%drica), iluminación insuficiente, contaminación atmosfrica, etc.

1a#os producidos por el grani$o

/uente* http*00222.inta.gov.ar

Los síntomas originados por estos agentes en muchas ocasiones son similares a los provocados poragentes vivos* flacide$, clorosis (amarillamiento), rodales (por ejemplo originado por un rayo, donde seencuentran plantas tumbadas y flácidas), malformaciones o tumores causados por un mal manejo de



plaguicidas (e&isten herbicidas para luchar contra malas hierbas de hoja ancha de cereales, !ue producenmalformaciones en las hojas de girasol).

1.4 Agentes causantes de daños: animales

Los animales se encuentran implicados en numerosos aspectos relacionados con el hombre, ya !ue les proporciona tanto recursos alimenticios como no alimenticios (piel, lana, seda, etc.). Poseen un valorecológico muy importante, ya !ue son eslabones esenciales en las cadenas alimentarias.

- continuación, se hará un breve repaso por grupos de animales (insectos, ácaros, nematodos, moluscos,miriápodos, aves y mam%feros) !ue muestran inters desde el punto de vista de agentes causantes deda#os para los cultivos, haciendo hincapi en el grupo de los insectos dada su implicación en estatemática.

1.4.1 Insectos

Esta clase de animales, es la !ue posee mayor diversidad dentro del reino animal, ocasionando grancantidad de los problemas conocidos sobre plantas cultivadas. Entre estos, los !ue se alimentan de productos vegetales, son los insectos fitófagos (fito* planta o vegetal3 fago*4el !ue come4).

1.4.1.1 orfología !"sica

on animales invertebrados, es decir, sin columna vertebral, pertenecientes al grupo de los artrópodos(esto es# que poseen patas articuladas).

5ienen un esqueleto externo (e&oes!ueleto), constituido por dos capas !ue conforman la cut%cula,responsable de las caracter%sticas más importantes del e&terior de los insectos, esto es, rigide$, dure$a e

impermeabilidad. Esto hace !ue se limite el crecimiento, por eso al llegar a adulto, se desprenden deestas capas para producirlas de nuevo. Por encima de la cut%cula, tienen una capa de cera !ue forma unempa!uetamiento para !ue no entre ni salga agua, por este motivo para mojar al insecto es necesarioemplear materiales tensoactivos (agentes humectantes !ue facilitan la penetración del agua). 1ebajo dela cut%cula se encuentra la epidermis, donde poseen estructuras sensoriales !ue les aporta informaciónsobre lo !ue ocurre en el e&terior. 1e la epidermis tambin salen pelos, !ue en algunas ocasiones poseenfunción defensiva contra los depredadores, y en otras desarrollan funciones como el olfato, gusto, entreotras. Para permitir el movimiento y mantener su estructura, los insectos desarrollan un sistema

muscular.

El sistema circulatorio en los insectos está formado por un cora$ón tubular cerrado por la parte posterior y abierto en la anterior. 6o poseen sangre como tal, sino un fluido denominado hemolinfa !ue ba#a todos los tejidos. La hemolinfa mantiene un medio ligeramente ácido !ue permite !ue sedesarrollen las funciones del sistema nervioso3 si var%a este medio, el sistema nervioso se parali$a. obreeste fundamento radica la acción de numerosos insecticidas.

El tubo digesti%o de los insectos comien$a en la boca y acaba en el ano.

La respiración se produce a travs de tubos o tr"queas, y es directa, es decir, !ue el o&%geno va desde elaire directamente a las clulas.



1.4.1.2 Principales partes de un insecto

Los insectos poseen una historia evolutiva compleja, donde han obtenido un gran &ito mediante lacoloni$ación de mltiples ecosistemas.

Evolutivamente, en un registro fósil el insecto primitivo ser%a un animal !ue estar%a dividido en 78segmentos, los cuales se han ido diferenciando y reorgani$ando en grupos de especiali$ación, hastaobtener una morfolog%a como se muestra a continuación

"omo se puede apreciar, se diferencian tres grupos principales o diferenciaciones de regiones delcuerpo*

Cabe$a& Los 9 primeros segmentos se reunieron para definir la cabe$a. En la cabe$a del insecto seencuentran las antenas y ojos, desarrollándose a partir del :;, <; y 9; segmento el aparato bucal (mand%bulas, ma&ilas y labio). El aparato bucal en los insectos es un elemento de vital importancia, ya!ue nos aporta información a cerca de !u da#os origina y cómo combatirlos.

'órax& Los segmentos =;, >;, y ?; lo conforman3 su especiali$ación es el movimiento (saltar, e&cavar,correr, etc.). Los apndices del tóra& son las patas, @ pares de patas. 1el tóra& tambin surgen las alas,!ue en la mayor%a de los casos son dos pares, aun!ue tambin encontramos insectos con un par e

insectos sin alas

Abdomen& Los AA segmentos restantes. - lo largo del abdomen discurre gran parte del aparatorespiratorio, digestivo y reproductor. Las hembras poseen un apndice denominado o%opositor en elltimo segmento, !ue se emplea para la puesta de los huevos.

1.4.1.3 Reproducción

El caracol presenta reproducción por hermafroditismo/uente* BiCipedia

La reproducción en la mayor%a de especies de insectos se reali$a principalmente por v%a se&ual, por lo!ue se diferencian ambos se&os. En las hembras se reconocen dos ovarios, oviducto (conducto por el !uelos óvulos salen del ovario para ser fecundados), vagina y una espermateca para el almacenamiento delos espermato$oides. Los machos poseen dos test%culos, un órgano copulador, y en algunos casos,estructuras de sujeción de la hembra.

6o obstante, e&isten especies !ue pueden reproducirse sin aparearse, denominadas partenogenticas,donde su reproducción es principalmente ase&ual. "on menor frecuencia, tambin se encuentran insectos!ue presentan hermafroditismo, es decir, llevan los dos se&os funcionales en el mismo individuo. +nejemplo de este tipo de reproducción se encuentra en los caracoles o las lombrices de tierra.

sin embargo, hay casos en los !ue las larvas abandonan el huevo dentro de la hembra, denominado%i%iparidad. En algunas ocasiones el huevo se abre inmediatamente antes de ser puesto, y en otros, se



desarrolla dentro del cuerpo de la madre y la cr%a nace en un estado muy avan$ado, como por ejemplolos pulgones.

6acimiento de una cr%a de pulgón verde. 6otse !ue la cr%a nace ya en un estado muy avan$ado.

1.4.1.4 Metamorfosis

+n aspecto biológico importante en relación a los insectos es la etamorfosis, entendiendo sta comoun proceso de desarrollo postembrionario en el !ue suceden un conjunto de transformaciones, desde elestado de huevo, hasta adulto o imago. E&isten dos tipos de metamorfosis* incompleta o sencilla, ycompleta o complicada.

"omo paso previo a la descripción de ambos tipos de metamorfosis, se van a definir tres conceptos !uese emplean comnmente en el ámbito de la entomolog%a (ciencia !ue estudia a los insectos), y !ue esimportante diferenciar, ya !ue en ocasiones se emplean indistintamente, generando confusión. e tratade diferenciar entre estado, estadío y ciclo o generación. Estado de un insecto es cada una de las etapaso fases !ue componen su ciclo vital. En cambio, un estado puede tener varios estad%os. Por ejemplo,

periodos entre sucesivas mudas. Los estad%os tambin se asocian con DedadesD, as% podemos encontrar

larvas de A edad, muda, larva de 7 edad, etc. /inalmente, se entiende por ciclo o generación al periodode tiempo !ue transcurre entre un mismo estado.

Fetamorfosis sencilla. Gembra y ninfas de pulgón de algodonero

En la metamorfosis sencilla el insecto, desde huevo a adulto, no sufre grandes cambios en sumorfolog%a, por lo !ue las larvas presentan bastante similitud con los adultos. Las nicas diferenciasentre ambos estados son el tama#o y la madure$ se&ual, as% como la aparición de alas si el orden deinsectos las posee. - medida !ue estos insectos van sufriendo modificaciones en su tama#o, el tejido !ue

cubre el cuerpo se !ueda pe!ue#o, tenindolo !ue sustituir por otro mayor, producindose una serie demudas sucesivas, hasta !ue surge el adulto completo. En resumen, los estados de desarrollo de estostipos de insectos son huevo, ninfa (en cada muda sucesiva, un estad%o de ninfa) y adulto. "omo ejemplo,las langostas, pulgones y cochinillas, presentan este tipo de metamorfosis.

El ciclo de vida de una mariposa/uente* H"F 1igital Imaging

En cambio, en la metamorfosis comple(a o complicada, el insecto e&perimenta unos cambios drásticosen su morfolog%a !ue hacen totalmente diferentes los estados de adulto y larva. En este tipo demetamorfosis se presentan los estados de huevo, larva, pupa o crisálida y adulto. Las larvas pasan pordiferentes estad%os en los !ue cambia algo su aspecto mediante mudas sucesivas. Este estado es muy til

para la identificación y clasificación de especies, destacando el carácter 4posee o no posee patas4. En lafase de pupa o crisálida, el insecto se envuelve en una cápsula o capullo, entrando en un estado!uiescente, en el !ue no presenta actividad alimenticia, sufriendo formación y destrucción de tejidos,hasta convertirse en adulto. Fuchos insectos poseen este tipo de metamorfosis, como los escarabajos,mariposas, polillas, abejas, hormigas, moscas, etc. El siguiente v%deo ilustra el ciclo de vida de unamariposa ( Phoebis sennae), en el !ue se pueden apreciar los estados de larva, crisálida y adulto.

Para facilitar la distinción entre ambos tipos de metamorfosis, con sus diferentes estados y estad%os, se propone la reali$ación de la siguiente actividad.



- continuación se e&pone una galer%a de imágenes en la !ue se puede observar parte de la grandiversidad de insectos fitófagos e&istentes, pudindose consultar a travs de los órdenes (grupos)

principales en los !ue se clasifican estos insectos, o por cultivos a los !ue causan da#os

1.4.2 Ácaros

1iferentes partes de la anatom%a de un ácaro

1entro de los arácnidos (ara#as) e&iste un subgrupo (subclase) !ue tiene relación con las plantas,denominada acarina, !ue es donde se enmarcan los ácaros. El resto de los arácnidos no nos interesan,

puesto !ue son carn%voros y su acción no afecta a los cultivos.

"omprenden más de <8.888 especies, con una gran diversidad de hábitats (los podemos encontrar enagua salada, dulce, sobre materia orgánica, en plantas, animales...), y gran capacidad reproductiva.

En este tipo de artrópodos, la segmentación del abdomen no se aprecia con claridad, !uedando divididoel cuerpo en dos partes, el cefalotórax y el abdomen.

El cefalotóra& es la parte anterior del animal, donde se encuentra el aparato bucal y las estructuras !ue lorodean. En su e&tremo se encuentran los quelíceros, pie$as bucales !ue sirven para cortar, sujetar, etc.,los alimentos. -l lado de los !uel%ceros aparecen los pedipalpos o palpos, órganos sensoriales !ueaportan información del e&terior.

En el abdomen, donde se encuentran las patas, se reali$an casi todas las funciones vitales, incluida lareproducción. Los ácaros son octópodos, por lo !ue poseen cuatro pares de patas. Las larvas, en cambio,

poseen tres pares de patas. Las patas están divididas en partes denominadas artejos. Los ácaros no poseen ojos como tales, sino unas estructuras fotosensibles !ue están situadas en la parte superior delabdomen, no en el cefalotóra&.

-l igual !ue los insectos, poseen un esqueleto externo compuesto por !uitina, encontrando en su partemás e&terna ceras !ue les van a conferir una impermeabili$ación (ni entra ni sale agua) y va a permitir!ue no se mojen.

Jeneralmente, gran parte de su cuerpo está cubierto por pelos !ue poseen función sensorial.

Los ácaros son dioicos, es decir, e&isten machos y hembras, por lo !ue se reproducen sexualmente,aun!ue tambin se puede dar la partenognesis. on ov%paros (ponen huevos), saliendo una larva de surespectivo huevo, con seis patas, pasando posteriormente al estado de ninfa (ocho patas), compuesto pordos o tres estad%os, y finalmente al adulto (ocho patas). En todos los estados de su ciclo vital pueden

causar da#os a los cultivos, al alimentarse del contenido de las clulas vegetales.El poder demultiplicación de los ácaros es muy elevado, ya !ue las hembras pueden poner entre A88 y 788 huevoscada dos o tres d%as, alcan$ando una longevidad de 78K7> d%as. i las condiciones ambientales sonfavorables, el ciclo biológico se acorta, de forma !ue con temperaturas elevadas (entre 7@K@8;") yambientes secos se puede completar entre > y A: d%as. En general se aparean sólo en primavera, pero silas condiciones son favorables, las generaciones se sucederán durante todo el a#o.

caros muy conocidos en agricultura por ser causantes de plagas son los Tetranychidae (ara#as rojas).Estos presentan colores rojos y segregan una especie de tela de ara#a para cubrirse, alimentándosenormalmente del envs de la hoja.



1.4.3 Nematodos

Etimológicamente significa Mcon aspecto de hiloN. El nmero de especies !ue parasitan plantas(nematodos fitopar"sitos) constituyen un grupo pe!ue#o en comparación con el total. on

blan!uecinos, delgados, cil%ndricos, alargados y afilados, teniendo un movimiento pos estiramiento, ya!ue nicamente poseen fibras musculares longitudinales. En la naturale$a, e&isten nematodos inferioresa Amm y superiores a Am, estando adaptados a muchos tipos de hábitats.

Poseen un tubo digesti%o largo y estrecho !ue se completa desde la boca hasta el ano. 5odas lasespecies fitoparásitas de nematodos poseen un estilete accionado por msculos !ue le sirven para

perforar las clulas y alimentarse.

En general son de reproducción sexual, aun!ue algunas especies presentan hermafroditismo. "uandolos individuos emergen del huevo, pasan a un estado juvenil en el !ue se producen cuatro mudas, siendola ltima la !ue produce el estado adulto, !ue ya no muda. La función de los estad%os juveniles es la dead!uirir energ%a para llegar a ser adulto. E&iste un estado, en el !ue se denomina infecti%o, en el !uead!uiere la capacidad para infectar a la planta3 este estado se enmarca normalmente en el segundoestad%o juvenil. u ciclo se completa en @ ó : semanas.

En muchas especies, la hembra se hace sedentaria, sin movimiento, cuya función principal es la de producir huevos.

Los nematodos !ue causan plagas en agricultura, suelen vivir en el suelo alimentándose de las ra%ces ytallos subterráneos, teniendo la posibilidad de pasar el estado de larva en el interior de la planta. i lascondiciones ambientales son desfavorables, la larva puede detener su desarrollo y en!uistarse, lo !ue enocasiones les permite mantenerse en el suelo durante un largo periodo de tiempo, si no encuentran unmedio adecuado o plantas !ue parasitar. Los da#os aparecen en las ra%ces de las plantas en forma deengrosamientos, agallas o lesiones, !ue acaban pudrindose, lo !ue dificulta la absorción de agua ynutrientes. Estos s%ntomas provocan un menor crecimiento de la planta o un amarillamiento de la masa

foliar. -demás de los da#os !ue originan, pueden ser transmisores de virus.

Las especies de nematodos !ue más afectan a los cultivos son* Meloidogine sp., Heterodera sp. y Ditelenchus sp.

En las imágenes siguientes se aprecian las agallas !ue provocan los nematodos en ra%ces, as% como unalarva de Meloidogine incognita penetrando en una ra%$ de tomate

1.4.4 Moluscos, miriápodos, aves y mamíferos

5odos estos grupos de animales pueden ocasionar plagas en cultivos, pero en ocasiones puntuales ydependiendo de las condiciones del medio.

Los moluscos son un grupo de animales invertebrados y de cuerpo blando, desnudo o cubierto por unaconcha. 1e entre las especies de moluscos, tienen importancia en agricultura como agentes causantes deda#os, los gasterópodos (caracoles, babosas), especialmente en horticultura intensiva, al morder lashojas y cortar los tallos jóvenes.

Los miri"podos son un subgrupo de artrópodos con mand%bulas, similares a los insectos en algunosaspectos, destacando los ciempis y milpis, donde se encuentran especies !ue se alimentan de ra%ces ytubrculos ocasionando graves da#os en plantas de jard%n y huerta. tras especies viven agrupadas y sealimentan de las partes areas de los vegetales, a los !ue del mismo modo pueden ocasionar importantesda#os.



Por ltimo, algunas a%es y mamíferos, como diversos roedores (ratones, topos y ratas), sonresponsables de numerosos da#os directos sobre el cultivo, as% como en los locales donde se almacenanlas cosechas.

1.5 Agentes causantes de daños: microorganismos

"asi todos los agentes causantes de enfermedades en cultivos son agentes vivos, y dentro de stos, unagran nmero microorganismos.

E&isten diferentes formas de asociación entre un ser vivo, en nuestro caso un vegetal, y unmicroorganismo. -s%, se define simbiosis como la vida en comn entre ambos, %ntimamente asociados,

pudiendo tener un efecto beneficioso o perjudicial para alguno de ellos. "oncretamente el parasitismo es un tipo de simbiosis en el !ue un agente (parásito) obtiene del otro (husped) los re!uisitos necesarios

para completar su crecimiento, reproducción, o ambos. E&iste un tipo de parasitismo !ue va asociado aenfermedad, donde la nutrición !ue obtienen del husped no es la clave, sino una consecuencia indirecta,modificándose algunas funciones fisiológicas básicas en la planta. 1e estos agentes causantes de

enfermedades, !ue tienen naturale$a viva y principalmente son microorganismos, destacan los hongos,%irus y bacterias, y son denominados agentes fitopatógenos.

1.5.1 on!os

E&isten apro&imadamente 78.888 agentes fngicos fitopatógenos.

Este grupo de agentes están formados por unidades filamentosas denominadas hifas. Las hifas crecencomo las ra%ces, a partir de un ápice, por lo !ue cada hifa es como un tubo con una pared !ue le confiererigide$. 5odas las hifas constituyen una estructura filamentosa, !ue en conjunto, conforman el micelio ocuerpo vegetativo del hongo. Los hongos tienen la capacidad de desarrollar unos pa!uetes de hifas

envueltos e&ternamente por un tipo de clulas !ue hacen !ue los proteja del e&terior, conformando untipo de ordenación mediante la cual a algunas especies les permite sobrevivir en el suelo

prolongadamente (A8KA7 a#os).

6o poseen actividad fotosinttica, por lo !ue su nutrición es heterótrofa, es decir, necesitan obtener losnutrientes de las plantas !ue parasitan. Oeali$an una digestión e&terna de sus alimentos, secretandosustancias para descomponerlos en compuestos sencillos, y posteriormente ser absorbidos.

La reproducción de los hongos se reali$a mediante la producción de unas estructuras denominadasesporas, tanto ase&ualmente o mediante un proceso de reproducción se&ual. Estas estructuras seencuentran en una especie de bolsas locali$adas en los e&tremos de las hifas, facilitando la propagacióndel hongo en el espacio y el tiempo. La dispersión de las esporas se producen cuando se dan condicionesfavorables para su germinación. "uando la espora germina, surge la primera hifa, !ue por e&tensión yramificación se va formando el micelio del hongo.

-lgunos hongos desarrollan su micelio en el e&terior de la planta, penetrando tan solo algunas hifas en elinterior de los tejidos, como por ejemplo el idio. tros, lo desarrollan en el interior, rompiendo laepidermis a travs de heridas o por aberturas naturales de la planta. +n ejemplo de este tipo deenfermedad es el Fildiu.

1.5.2 "acterias

Este grupo de agentes fitopatógenos es muy diverso, destacando características como la capacidad demovimiento de la mayor%a, gran dependencia de ambientes hmedos para su desarrollo, o facilidad detransmisión de la planta infectada a la semilla. alvo e&cepciones, no son capaces de persistir libres en elsuelo.



1a#os en los cultivos producidos por bacterias

-l igual !ue los hongos, necesitan tomar los nutrientes de las plantas a las !ue parasitan. La acción de parasitismo se debe efectuar a travs de una v%a de entrada de la planta (estomas, yemas, heridas...), esdecir, !ue no tienen capacidad para perforar la epidermis. En su metabolismo e&cretan componentes !ueafectan a la clulas pró&imas, liberando su contenido celular y absorbindolo.

+na sola bacteria !ue invade un tejido vegetal, es capa$ de multiplicarse y originar lesiones, pero e&isteun umbral apro&imado (un millón de bacterias por cm7) ante el cual va asociada la sintomatolog%a

bacteriana. 1e este modo, si el nmero de bacterias inicial es mayor, a mayor velocidad se desarrollaranlos s%ntomas. En ocasiones, cuando el ambiente es muy hmedo y la población muy elevada, las

bacterias salen al e&terior por el mismo sitio de entrada, apreciándose como unas gotas mucilaginosas,!ue cuando se secan son como pe!ue#as lentejas o escamas blan!uecinas. Por ello, la propagación de

la enfermedad es posible a travs de la lluvia, el viento, contacto entre plantas, herramientas, insectos,entre otros. "uando las condiciones del medio no son favorables, las bacterias pierden el agua y serodean de una membrana resistente, en!uistándose hasta !ue las condiciones se vuelvan propicias.

)intomatologías caracter%sticas de bacteriosis (enfermedad vegetal causada por bacterias), son manchasnecróticas rodeadas por un per%metro angular, manchas oleosas, tumores, infecciones vasculares !uedificultan la circulación de la savia, etc.

1.5.3 #irus

"onstituyen en la actualidad un grupo de enfermedades !ue están recibiendo gran atención, dados los

perjuicios !ue ocasionan.

Poseen una estructura muy simple, formada por una o más molculas de material gentico, envuelta0as por una capa proteica !ue los a%sla del e&terior.

1e nuevo tenemos otros parásitos !ue necesitan vivir en las plantas para poder multiplicarse,modificando en este caso su producción de prote%nas, sustituyndolas por las !ue ellos necesitan.riginan infecciones sist*micas, ya !ue cuando el virus accede a una clula de la planta, al final terminadistribuyndose por todos sus tejidos. La planta se hace resistente a esta infección sistmica generandotejidos necróticos, !ue se desprenden de la misma.

La transmisión de las %irosis (enfermedades causadas por virus) se pueden efectuar mediante el roce de plantas adyacentes, por semillas, polen y vectores como pulgones K en la figura se muestra el proceso detransmisión del virus del desorden amarillo de la jud%a (Q1R) mediante un pulgón K , trips, nematodos,o incluso hongos. Rirosis t%picas transmitidas por pulgones son por ejemplo el virus del mosaico de lalechuga o la triste$a de los c%tricos.

Los síntomas de las enfermedades causadas por virus son muy llamativos y se manifiestan de formageneral en toda la planta* malformaciones, anomal%as del metabolismo (!ue se traducen en cambios decolor, clorosis, enrollado de hojas, etc.), necrosis o destrucción de los tejidos, y sobre todo, !ue suinfección origina una disminución en el crecimiento de la planta.

1. Agentes causantes de daños: plantas



Las plantas como agentes causantes de daños a los cultivos pueden darse desde dos perspectivasdiferentes, es decir, como agentes parasitarios o no parasitarios.

+Cómo pueden actuar algunas plantas como agentes parasitarios,

E&isten algunas plantas !ue se caracteri$an por no poseer clorofila, por lo !ue no poseen actividadfotosinttica y necesitan parasitar a otras para sobrevivir.

Por ejemplo, el caso de los (opos, !ue establecen unas estructuras en la ra%$ de la planta parasitada parae&traer agua y nutrientes. Este parasitismo es importante por la reducción de agua absorbida por la

planta husped, por lo !ue se da mucho en ambientes secos. Los jopos tienen una gran cantidad desemillas (miles) producidas a lo largo del tronco de la planta, muy resistentes en el suelo (perdurandurante decenas de a#os).

En otros casos el parasitismo se produce por la parte area de la planta, como la c-scuta, cuyos tallosaprisionan a la planta parasitada, alimentándose por succión de sus tejidos.

- continuación, se muestra una galer%a de imágenes en la !ue se e&ponen ejemplos de este tipo de

parasitismo.

1e otro lado, pueden darse plantas en los cultivos !ue crecen en un lugar y en un momento no deseado(crecimiento espontáneo, sin ser sembradas), compitiendo por los recursos (nutrientes, lu$, agua...),ocasionando prdidas productivas3 es lo !ue conocemos como malas hierbas. Por tanto, es una planta!ue se desarrolla en $onas alteradas por el hombre, siendo cual!uier especie vegetal susceptible de sermala hierba. -s%, por ejemplo, un girasol se considera una mala hierba en un cultivo de algodón.

Las malas hierbas ad!uieren gran importancia en cuanto a prdidas de producción en los cultivos detodo el mundo, justamente, se estima !ue entre el 7<SK<8S de dichas prdidas son debidas a estosagentes. En consecuencia, los productos !u%micos empleados para combatirlas (herbicidas) representan

apro&imadamente la cuarta parte del total de productos fitosanitarios !ue se emplean en agricultura.

E&isten diferentes criterios de clasificación de las malas hierbas, segn su caracter%sticas botánicas,duración de su ciclo, sistema de propagación o comportamiento ante los herbicidas. Este ltimo criteriode clasificación es muy importante, ya !ue de su conocimiento radica parte del &ito en su lucha.

esumen

En la agricultura, numerosos agentes pueden llegar a causar da#o en los cultivos, con las consecuentesmermas en la producción. Estos agentes deben ser controlados, en función de la intensidad en !ue se

presenten, pero previamente es necesario conocer de !u agentes se trata y cómo actan. Para sucomprensión, en primer lugar se deben tener algunos conceptos claros, como Dda#oD, DplagaD oDenfermedadD.

E&isten numerosos animales !ue potencialmente pueden causar da#o a los cultivos, destacando el grupode los insectos. 1entro de las principales partes !ue conforman su morfolog%a, es importante distinguirel aparato bucal, ya !ue aporta información del tipo de da#os !ue causan y como se pueden combatir.1el mismo modo, se deben diferenciar estrategias reproductivas.

-demás de los insectos, tambin se deben conocer bases teóricas fundamentales con respecto a losácaros y nematodos como otros grupos de animales causantes de da#o.

Por otro lado, no menos importancia ad!uieren los grupos de microorganismos !ue causanenfermedades sobre los cultivos (hongos, virus y bacterias), como tambin las plantas, distinguiendoentre parasitarias y no parasitarias (malas hierbas).



Por ltimo, es necesario conocer cuales son los principales factores de origen abiótico !ue causan da#osen los cultivos.

$nidad 2 % M&todos de control de pla!as

2.1 Introducción

Qa conocemos los agentes causantes de da#os en los cultivos, pero '!u estrategias se pueden emplearde forma efectiva para controlar estos agentes En la presente unidad estudiaremos los mtodose&istentes para este control.

5oda actividad agr%cola rompe el e!uilibrio !ue e&iste en un ecosistema natural por dos ra$ones* en primer lugar, por!ue en un ecosistema natural hay mucha más diversidad vegetal, y en segundo lugar por!ue en l hay muchos tipos de complejas interacciones entre los individuos !ue lo conforman(denominadas redes tróficas). Esto se puede apreciar en el ejemplo !ue se e&pone a continuación.

"omo se observa en el ejemplo, el conjunto de todas esas interacciones es lo !ue permite alcan$ar une!uilibrio, y con la agricultura, donde el hombre mejora las plantas para su provecho, se pierden

procesos de selección de caracter%sticas naturales, dando lugar a la aparición de un mayor nmero defitófagos, ocasionando plagas.

2.2 +/n qu* momento se debe emplear un *todo de Control,

En un sistema homogneo como es la agricultura, para mantener el e!uilibrio, se debe emplear muchaenerg%a, y esto significa costes. - esto se le debe a#adir !ue ninguna medida de control aumenta la

producción, solo se disminuyen las prdidas. Por este motivo, nicamente se aplicarán medidas decontrol cuando su coste sea menor !ue el beneficio !ue vamos a obtener. Por lo !ue e&iste un 0mbral

de Inter%ención, a partir del cual es necesaria la aplicación de un mtodo de control.

2. Clasificación de *todos de Control de lagas

e pueden emplear numerosos criterios para establecer clasificaciones de los mtodos !ue se emplean

para controlar las plagas de los cultivos. +no muy generali$ado, es dividir los mtodos de control segnse acte directamente sobre el patágeno (m*todos directos) o indirectamente (m*todos indirectos).

1entro de los mtodos indirectos destacar%amos las medidas de tipo legal, los m*todos gen*ticos y laaplicación de medidas culturales concretas.

Los mtodos directos se dividen en físicos, químicos y biológicos.

2.4 *todos indirectos de Control de lagas& legales# gen*ticos 3

medidas culturales



2.4.1 Medidas de tipo le!al

El trasiego no controlado de especies por regiones donde no son originarias (no autóctonas), ha causadograndes problemas en la agricultura. "omo ejemplo, se puede citar el escarabajo de la patata o lafilo&era de la vid, ambos procedentes de 6orteamrica.

Para evitar esto, e&iste normativa espec%fica mediante la cual el material importado debe serinspeccionado por especialistas y puesto en cuarentena. En Espa#a, e&isten leyes de este tipo desde elsiglo TIT. "oncretamente en -ndaluc%a, e&iste un Programa de Inspecciones /itosanitarias, de la1irección Jeneral de la Producción -graria, en donde se contemplan diferentes estrategias encaminadasal control del material fitosanitario.

En la circulación de material vegetal en la +E, se re!uiere de un pasaporte fitosanitario , !ue se e&pide bajo la responsabilidad del productor de dicho material. Este pasaporte informa !ue el producto ha sido producido por una empresa debidamente registrada, sometida a los reglamentarios controlesfitosanitarios y permite, en todo caso, garanti$ar la tra$abilidad del material vegetal ante la aparición decual!uier problema. Para obtenerlo, las empresas se deben inscribir en un registro (registro de

productores# comerciantes e importadores de %egetales), vigilar el estado sanitario de las plantas y

someterse a inspecciones anuales. Los agricultores no están obligados a usar el pasaporte fitosanitario, pero s% a ad!uirir sus semillas y plantas en empresas debidamente registradas y autori$adas.

1estaca la rden de A= de mayo de A??@, modificada por la rden AA514652778, por la !ue seestablece la normali$ación de los pasaportes fitosanitarios destinados a la circulación de determinadosvegetales, productos vegetales y otros objetos dentro de la "omunidad, y por la !ue se establecen los

procedimientos para la e&pedición de tales pasaportes y las condiciones y procedimientos para susustitución.

+n ejemplo en el !ue se emplean medidas legales para el control de plagas lo encontramos en el barrenillo del olivo. El sistema de control más efectivo y económico consiste en evitar !ue se desarrolleen le#as de poda. Para ello basta con el cumplimiento de las normas legales vigentes (H-, rden 7 denoviembre de A?>A), !ue obligan a la destrucción de los restos de la poda y al acondicionamientoadecuado de la le#a procedente de la misma en un lugar hermtico (le#eras de obra civil, $anjas otrincheras, le#a sumergida en agua). Estas condiciones deben cumplirse desde el A de mayo hasta los

primeros d%as del mes de noviembre.

2.4.2 M&todos de control !en&ticos

El desarrollo de la Ingeniería 9en*tica :!iotecnología; en las ltimas dcadas, ha permitido !ue estemtodo de control ad!uiera una dimensión importante en agricultura. La !iotecnología <erde# <egetal

o Agrícola, hace referencia a la aplicación de la Ingenier%a Jentica en el campo de la agriculturamediante diferentes tcnicas como cultivos in vitro de plantas, producción vegetal asistida pormarcadores moleculares, hibridación, obtención de biofertili$antes o bioplaguicidas, transferenciaselectiva de genes de un organismo a cultivos vegetales (plantas transg*nicas), etc.

En este sentido, surgen las plantas transgnicas, !ue desempe#an un papel fundamental en el conte&to demtodos de control genticos. "omo se ha comentado, estas plantas son a!uellas a las !ue se les hamodificado su material gentico por distintas tcnicas. -s%, se han obtenido plantas resistentes aherbicidas, a plagas, a condiciones ambientales adversas, con aportaciones nutricionales uorganolpticas (mejoran su sabor y olor), entre otras.

http://teleformacion.ifapa.es/file.php/34/moddata/scorm/344/t2/pdf/Orden-de-17-de-mayo-de-1993.pdf





Pero, 'cuáles son las principales etapas !ue se llevan a cabo para desarrollar una planta transgnica.upongamos !ue !ueremos un tipo de plantas !ue sean resistentes a heladas, veamos la siguienteanimación.

Paralelamente, en la ltima dcada, se ha manifestado un gran incremento de este tipo de cultivos, tantoen pa%ses industriali$ados como subdesarrollados

Esta situación ha generado gran controversia, sobre todo con respecto al desarrollo, utili$ación ycomerciali$ación de plantas transg*nicas u rganismos odificados 9en*ticamente :9s;. Estoscultivos tienen defensores y detractores, cada uno con sus argumentos.

2.4.3 Medidas culturales

Este tipo de medidas se fundamentan en pr"cticas agronómicas !ue se llevan a cabo para controlar elimpacto de los parásitos en los cultivos. Están influidas por numerosos factores !ue pueden sermanipulados para afectar al fitófago o para favorecer a sus enemigos naturales.

2.8 *todos directos de Control de lagas& mec"nicos# físicos#

químicos 3 biológicos

Los mtodos empleados para el control de plagas !ue acten directamente sobre el patógeno se dividenen los siguientes grupos* mec"nicos, físicos, químicos y biológicos.

2.5.1 M&todos mecánicos

on a!uellos !ue e%itan o dificultan el contacto entre el agente causante de la plaga y0o enfermedad,3 la planta. La principal %enta(a !ue tienen estos mtodos es !ue no emplean productos !u%micos, sinembargo, algunos son complejos de implantar, ya !ue re!uieren considerable mano de obra yma!uinaria.

1e este modo, se puede distinguir entre barreras físicas y trampas de insectos.

Las barreras f%sicas son unos dispositivos !ue a%slan el cultivo del agente patógeno. 5radicionalmente, serecog%an manualmente los insectos !ue perjudicaban al cultivo, pero hoy d%a esta práctica es inviable. Enla actualidad, e&isten muchos materiales y formas, segn situaciones espec%ficas. -s%, se puedenobservar mallas protectoras en todas las bandas de los invernaderos y en las ventanas del techo

(cenitales). Incluso por ley (rden de A7 de diciembre de 788A) se obliga en la entrada de losinvernaderos a doble puerta o puerta y malla con una densidad de A8&78 hilos0cm7. Las siguientesimágenes muestran mallas como elementos de protección.

En algunas plantaciones de frutales, se observan bandas de cartón ondulado o plástico. Esto se aprecia por ejemplo en man$anos, para la protección del gusano de la man$ana (Cydia pomonella), donde lalarva sale del fruto para pupar en el tronco. Para evitarlo, se rodea el árbol con este tipo de bandas y

posteriormente se destruyen cuando el insecto haya efectuado la pupa. Las siguientes imágenes ilustranuna trampa barrera en frutales y diversas bandas de protección para árboles jóvenes.

En otras ocasiones, se emplea aire y agua como elementos f%sicos para el aislamiento de agentes

patógenos. -s%, el riego por aspersión puede arrastrar algunos ácaros. El aire se puede emplear paraambientes confinados. tra práctica es el acolchado del suelo, donde se cubre el terreno con una láminade plástico (negro, transparente u otro tipo), para evitar el contacto del cultivo con la humedad del suelo,y de esto modo controlar la aparición de enfermedades y0o malas hierbas, como muestran las siguientesimágenes.



El otro tipo de elemento mecánico !ue se emplea son las trampas de insectos, es decir, dispositivosdise#ados para su captura. egn la intensidad de captura !ue se pretenda, se coloca un nmerodeterminado de trampas por hectárea. E&isten diversos tipos, dependiendo del cultivo y tipo de insecto acombatir, diferenciándose principalmente trampas cromotrópicas (cromo* color, tropismo* movimientocomo respuesta a un est%mulo), de feromonas, lumínicas , y con atra3entes alimenticios.

Las trampas cromotrópicas son láminas, rollos de plástico o papel, !ue pueden ser de diferentes colores,con una capa de sustancia adherente (pegamento). Pueden ser amarillas (especialmente indicadas para

pulgones, mosca blanca y minadores), o a$ules (especialmente indicadas para los trips).

Las trampas de feromonas son a!uellas !ue llevan en su interior un soporte impregnado con este tipo desustancias, de forma !ue el insecto entra atra%do por stas, !uedándose pegado en el fondo de la trampa.Las feromonas son unas sustancias volátiles (se liberan y despla$an por el aire) espec%ficas de cadaespecie, !ue influyen en su comportamiento. -s%, se han detectado feromonas sexuales (producidas porlas hembras para favorecer la atracción del macho), de alarma (para estimular comportamientos dehu%da o ata!ue), de agregación (para favorecer concentraciones entre individuos), o de dispersión , conel efecto contrario a las anteriores. Esto permite emplear diferentes estrategias en cuanto al uso detrampas con feromonas. En consecuencia, e&iste la estrategia de monitori$ado (monitoring ) para

detectar el momento de aparición de un insecto o para reali$ar curvas de vuelo !ue permitan conocer laevolución y los movimientos del patógeno. La estrategia de capturas masi%as (mass trapping ) paracapturar el mayor nmero de individuos posibles y la confusión sexual , !ue, mediante el empleo deferomonas se&uales, se atraen a los individuos de se&o contrario, impidiendo la reproducción del insecto.

Las trampas lum%nicas se emplean para la captura de insectos nocturnos, !ue poseen mecanismosfotorreceptores, es decir, !ue se sienten atra%dos por focos de lu$ artificial. Las fuentes de lu$ másutili$adas son las lámparas de vapores de mercurio, tubos fluorescentes, y las de lu$ negra.

Las trampas con atrayentes alimenticios, se fundamentan en sustancias !ue stos liberan al aire, !ue sondetectadas por los insectos como fuente de alimento. Por lo tanto, la colocación de estas trampas debe

reali$arse en la dirección del viento para !ue se favore$ca su difusión. En la siguiente animación, semuestra como se puede construir una trampa atrapamoscas con atrayente alimenticio, de formaartesanal.

2.5.2 M&todos físicos

Los mtodos f%sicos de control fundamentalmente se basan en la aplicación de calor, para aumentar latemperatura del suelo y conseguir su desinfección. Esto se debe a !ue muchos microorganismoscausantes de enfermedades, y diferentes estados de insectos, nematodos, etc., son susceptibles a ciertastemperaturas, causándoles la muerte.

Por ejemplo, en el caso de los microorganismos, e&iste una distribución con respecto a su sensibilidadal calor. Es decir, casi todos los hongos y muchos nematodos pueden ser destruidos con temperaturascercanas a los <8;", esta temperatura asciende hasta los 98;" si se desea destruir bacterias y otros tiposde hongos. -s%, hasta los >8;", !ue es la temperatura umbral en las !ue todos los agentes fitopatógenos,incluso las malas hierbas, pueden ser destruidas. alvo e&cepciones, normalmente a medida !ue unagente tiene mayor capacidad patognica (mayor capacidad para causar da#o a los cultivos), menor es suresistencia a circunstancias hostiles.

Pero, para conseguir temperaturas elevadas en el suelo, es necesario un coste en ocasiones elevado. Poreso, e&isten tcnicas en las !ue no se llegan a temperaturas tan e&tremas, y se combinan con otras para laobtención de óptimos resultados.

e aplican diversas tcnicas para conseguir la desinfección de los suelos, como se describe acontinuación*



• Empleo de microondas* Es un mtodo muy efica$, mediante el cual se puede calentar unelemento sin da#ar a otro. e puede emplear por ejemplo para esterili$ar machos. Elinconveniente es !ue resulta muy caro.

• =lamear* e consiguen altas temperaturas mediante la aplicación de llamas. Este mtodo resultacaro y peligroso.

Empleo de %apor de agua* Este mtodo se emplea más !ue los anteriores, y se fundamentaen !ue el agua es un e&celente transmisor de calor. 6o es complicada su aplicación, mejorando ademásla estructura del suelo. Por el contrario, como en todos estos mtodos, su coste es elevado, no siendorecomendado para grandes superficies. -demás, no se recomienda para suelos arcillosos, y despus de laaplicación del tratamiento, deben transcurrir A< d%as hasta la reali$ación de la siembra o transplante,debiendo reali$ar un lavado del suelo para evitar la acumulación de sales !ue puedan producirfitoto&icidades. )olari$ación* 1e todos, es el mtodo más empleado, consistiendo en la desinfección del suelo

mediante un proceso hidrotrmico, esto es, mediante la aplicación combinada de humedad y calor, procedente ste de la energ%a solar. Por lo tanto, es evidente !ue se debe aplicar en $onas con climas

c"lidos y ele%ada radiación solar. El terreno tiene !ue estar desnudo, y se tiene !ue colocar un plásticotransparente !ue favore$ca el aumento de temperatura, evitando a la ve$ la prdida de humedad. u

coste es relativamente bajo, no presenta peligrosidad, no genera residuos !u%micos ni altera lascaracter%sticas del suelo.

1e este modo, '!u pasos tendr%a !ue seguir para llevar a cabo una correcta solari$ación. Por!ue,'todas las pocas del a#o son correctas para esta práctica, '!u tipo de plástico debo usar, y lahumedad del suelo '!u cantidad y de !u forma, a estas preguntas se responden visuali$ando lasiguiente animación.

+na ve$ !ue se ha preparado todo, e&isten dos factores claves !ue se deben tener en cuenta, latemperatura alcan$ada y el tiempo !ue debe estar el suelo con el plástico colocado (tiempo de

exposición). e recomienda !ue para la obtención de buenos resultados, el plástico se debe mantener

entre @8 y :< d%as. "on respecto a la temperatura, se sabe !ue en invernaderos se alcan$an temperaturasde hasta A9;" superiores a la obtenida por los suelos en condiciones normales. En cultivos al aire libre,se consiguen temperaturas entre >KA8;" superiores.

La solari$ación, actuando como herbicida, tiene efectos positivos sobre plantas como el jopo,espiguillas, persicarias, alpistes, verdolagas, bledos, entre otras, no teniendo buenos resultados, encambio, con juncias o casta#uelas. "ontra patógenos del suelo se ha demostrado su eficacia contraVerticilum (tomate, berenjena, patata), Rhyzoctonia solani (patata, cebolla), fusarium spp. (algodón,melón, tomate, cebolla), nematodos como Pratylenchus thornei (patata), etc.

2.5.3 M&todos 'uímicos

Este tipo de mtodos se basa en el empleo de sustancias químicas de síntesis para el control defitopatógenos. Los productos !u%micos han sido hasta ahora la base fundamental de la protecciónfitosanitaria, lo cual ha creado cierta dependencia en los sistemas agr%colas.

Este tipo de productos serán descritos con mayor detenimiento en la +nidad 1idáctica :.

El desconocimiento de la forma de actuar de los productos !u%micos, la inadecuada elección delmomento del tratamiento, los problemas con los residuos, la creciente conciencia ecológica, as% comolos efectos negativos !ue pueden producir en la salud de los consumidores y en el medio ambiente, hanoriginado !ue en varios sectores de la sociedad se cuestione el mal uso de estas tcnicas de control. Eneste sentido, la normativa cada ve$ es más estricta, limitando cada ve$ más el nmero de productos



!u%micos !ue se pueden aplicar. Es importante tener en cuenta !ue este tipo de productos tienen !ue serutili$ados con la tecnolog%a y conocimiento necesario para su uso eficiente.

+)abías que el uso de pesticidas se ha incrementado en los -ltimos 87 años,

- partir de A?<8 hubo un crecimiento e&ponencial en el uso de pesticidas, y en los a#os 98 comien$an aobservarse resultados negativos de estos productos, not"ndose efectos tanto sobre la salud humana

como animal. 1e este modo, ciertos productos !u%micos de s%ntesis se han difundido por todo el planeta, llegando hasta tierras pr"cticamente inexploradas, y acumul"ndose en organismos %i%os,ya !ue tienen una capacidad de persistencia en el suelo de @8 a#os sin sufrir degradación alguna (porejemplo, los insecticidas organoclorados).

-ctualmente, cual!uier población humana en cual!uier parte del mundo, está e&puesta a 115 (productoorganoclorado !ue se aplicó masivamente) y presenta niveles apreciables en sus tejidos. "oncretamenteen Espa#a, a pesar de !ue los productos organoclorados se utili$an muy poco desde los a#os >8, sedetectan an residuos en te(idos humanos.

e han hecho diferentes trabajos en Espa#a para estudiar la incidencia de estos productos sobre la saludhumana. -s%, se ha estudiado la acumulación de plaguicidas en el tejido graso de la población infantilespa#ola, poniendo de manifiesto la presencia de endosulfán, aldr%n, dieldr%n, 115, 11E y lindano en lamayor parte de las muestras !ue se anali$aron.

Por otro lado, es importante recordar !ue alguna de estas sustancias pueden atravesar la placenta ye&cretarse en la leche materna, con el consecuente peligro para animales 3 humanos. En un trabajoreali$ado por el 1epartamento de 6utrición y romatolog%a de la /acultad de /armacia de la+niversidad de Jranada en el a#o 788A, sobre madres gestantes de -lmer%a y Jranada, se observó !uelos niveles de organoclorados encontrados en la leche, suero y tejido graso supon%a claramente un riesgode e&posición para el feto.

tro problema !ue presentan estas sustancias es la resistencia !ue crean, ya !ue se estima !ue desdeA?<8, al menos <78 especies de insectos y ácaros, 7=@ especies de malas hierbas, A<8 agentes causantesde enfermedades en plantas y A8 especies de roedores, han desarrollado resistencia a uno o más

pesticidas.

Por lo tanto, !ueda patente !ue es necesario reali$ar un uso racional con este tipo de productos. Estoimplica tener en cuenta una serie de aspectos como* comprobar la necesidad real de aplicación medianteidentificación del patógeno, nivel de población, estado vegetativo del cultivo, etc.3 elección correcta deltipo de producto a aplicar, siguiendo una ve$ tomada esta decisión, las indicaciones de la eti!ueta3elección de la correcta tcnica de aplicación, teniendo en cuenta las medidas de seguridad y protección

personal condiciones climáticas (temperatura, intensidad y dirección del viento, lluvia...).



2.5.4 M&todos (iol)!icos

Estos mtodos consisten en combatir las agentes causantes de da#os (plagas y enfermedades) con otrosorganismos %i%os, siendo en algunos casos, sus depredadores naturales.

$nidad 3 % Medios de protecci)n fitosanitaria. *uc+a inte!rada y*uc+a (iol)!ica

1urante siglos, la producción mundial de alimentos no fue suficiente para satisfacer la demanda creada por una población cada ve$ mayor.

"omo respuesta ante esta situación, en numerosos pa%ses se fueron tomando medidas, y actualmente, sudemanda productiva de alimentos ha sido cubierta con creces, hasta tal punto, !ue se ha invertido lasituación. "oncretamente en la +nión Europea, e&iste un gran nmero de productos agroalimentarios!ue son e&cedentarios, es decir, !ue su producción supera la cantidad demandada.

Por otro lado, los consumidores cada ve$ nos preocupamos más por lo !ue comemos, demandandoalimentos de calidad, !ue a su ve$, hayan sido producidos empleando tcnicas respetuosas con elmedio ambiente. Por lo tanto, e&iste una mayor conciencia con respecto a la disminución de

productos químicos aplicados en el sector agroalimentario. En esta l%nea surgen los conceptos !ue sevan a tratar en la presente unidad, orientados a sistemas productivos !ue empleen mtodos de protecciónfitosanitarios !ue tengan en cuenta estos aspectos. Estos sistemas son la roducción Integrada (con susmtodos de lucha integrada) y la roducción /cológica (con sus mtodos de lucha biológica).

.2 *todos de >ucha !iológica

Los mtodos de Control !iológico o >ucha !iológica de plagas se definen como el empleo deorganismos vivos o sus productos derivados para reducir la población de una plaga en cuestión, y portanto, el da#o !ue sta origina.

La Lucha iológica se puede reali$ar principalmente mediante dos estrategias* por conservación o porimportación y aumento.

La >ucha !iológica por conser%ación consiste en la detección de factores !ue controlen la poblaciónde un insecto del !ue hay !ue favorecer su presencia. Por lo tanto, se deben eliminar tcnicas !ue lo

perjudican y potenciar a!uellas !ue lo benefician, por ejemplo, reduciendo el nmero de tratamientos!u%micos. - este tipo de lucha está asociado el concepto de fauna auxiliar autóctona, !ue es la !ue seencuentra presente de forma natural en una $ona determinada (autóctona), y au&iliándonos de formaespontánea en el control de las plagas.

La >ucha por importación 3 aumento se puede hacer a su ve$ de dos formas, una de tipo inoculativo,en donde se suelta el agente al medio para !ue ejer$a el control a largo pla$o, y otra de tipo inundativo,en la !ue la impartición es masiva, buscando un control inmediato y con un efecto parecido al de uncontrol insecticida.

En el mercado se encuentran diferentes preparados comerciales para el Control !iológico, !ue, segnel tipo de organismo !ue utili$en, se denominan de una forma u otra. -s%, encontramos parásitos,

depredadores y microorganismos.

Los par"sitos son insectos !ue desarrollan parte de su ciclo vital sobre otro insecto hasta provocarle lamuerte. -lgunos autores diferencian entre parásitos y parasitiodes, indicando !ue los primeros nonecesariamente le ocasionan la muerte al hospedante. La mayor%a de este grupo de productos son



insectos del grupo Gimenópteros (avispas) y 1%pteros (moscas). -lgunos ponen los huevos en la larvadel insecto a combatir, criándose dentro hasta !ue eclosionan.

-lgunos ejemplos de este tipo de productos son el insecto retmocerus mundus o ncarsia formosa parael control de un plaga t%pica en invernaderos como es la mosca blanca, o Diglyphus isaea para el controlde minadores

os depredadores son animales (insectos, aves, mam%feros...) !ue se alimentan de las especies patógenas,ocasionándoles generalmente la muerte. "omo ejemplos se pueden citar Phitoseiulus permisilis (depredador de la ara#a roja), !rius laevigatus" #mblyseius cucumeris (depredadores de trips) oChrysoperla carnea (depredador de pulgones y otros insectos).

Los microorganismos son preparados comerciales !ue originan enfermedad en el insecto, por lo !uehay un proceso infeccioso en el mismo. "omerciali$ados, se distinguen principalmente : tipos*nematodos# hongos# %irus 3 bacterias.

La aplicación de nematodos está limitada para insectos !ue tienen parte de su ciclo vital en el suelo,actuando por contacto, ya !ue penetran por orificios naturales de los insectos (aberturas para la

respiración, ano o boca).

Fediante la aplicación de hongos, lo !ue se suelta al medio son estructuras reproductivas de los mismos(conidias), actuando por contacto. u principal factor limitante es !ue en su aplicación debe e&istir

bastante humedad en el medio.

Los insectos !ue mueren por infecciones causadas por virus suelen subir a las partes altas de la planta,!uedándose adheridos a las hojas, flácidos. Estos virus actan por ingestión, el insecto los ingiere,

pasando a su tracto digestivo, donde comien$an a replicarse. E&iste un tiempo necesario para !ue suacción sea letal (<K9 d%as).

Las productos comerciales basados en bacterias, tambin actan por ingestión, causando la destruccióndel tubo digestivo del insecto, muriendo ste por la presencia de las sustancias tó&icas !ue se vierten ensu organismo a causa de esta rotura. El efecto se produce en horas, siendo el primer s%ntoma la prdidade apetito, por lo !ue su actuación es muy parecida a la de un insecticida.

En Internet e&isten páginas de empresas !ue comerciali$an productos biológicos. - modo de ejemplo, enla página de iobest se puede obtener información sobre plagas susceptibles de ser combatidas mediantecontrol biológico, informando sobre su biolog%a, da#os !ue originan, as% como los enemigos au&iliares!ue se pueden emplear para su lucha.

Empresas !ue comerciali$an agentes de control biológico

/inalmente, para una mayor comprensión del concepto teórico de lucha biológica, se e&pone un v%deoe&tra%do de la página del Finisterio de Fedio -mbiente, y Fedio Oural y Farino.

El mtodo de control mediante lucha biológica pueda emplearse de manera nica para el control total,tal y como ocurre en la mayor%a de los casos en los !ue practicamos la producción ecológica, o en

combinación con otros mtodos de control, tal y como ocurre en producción integrada, incluso encombinación con mtodos !u%micos. En este



caso, hay !ue tener en cuenta !ue los compuestos !u%micos utili$ados pueden causar un efecto perjudicial sobre los agentes empleados como fauna au&iliar.

En la siguiente práctica e&plicamos el manejo, en la página de la "onsejer%a de -gricultura y Pesca, paralos rganismos de "ontrol iológico (Protección /itosanitaria), donde se puede consultar el perjuicio!ue pueden causar materias activas sobre agentes empleados como fauna au&iliar.

Oesumidamente, se pueden deducir las %enta(as !ue presenta este tipo de lucha, como la no e&istenciade riesgo de to&icidad para plantas o personas, de contaminación al medio, de problemas de residuos, nide pla$os de seguridad. or el contrario, todav%a no e&isten productos biológicos !ue controlen todoslos agentes causantes de da#os. -demás, estos mtodos de lucha son dependientes en numerosasocasiones de condiciones climáticas y de asesoramiento tcnico para reali$arse de forma adecuada.

. *todos de >ucha Integrada

La >ucha Integrada se define como un sistema de regulación de las poblaciones de plagas, !ueteniendo en cuenta el medio ambiente y la dinámica de poblaciones, utili$a todas las tcnicas y mtodosapropiados, manteniendo los niveles de plagas con un nivel de intensidad !ue no causen da#os

económicos.

Para hacer Lucha Integrada se deben tener en cuenta tres criterios*



En Lucha Integrada es importante conocer las A'IAs :Agrupación para 'ratamientos Integradosen Agricultura;, las cuales son asociaciones constituidas por un grupo de agricultores !ue desean llevara cabo los programas de Lucha Integrada en sus parcelas. Esto se lleva a cabo con la ayuda de un tcnicoespeciali$ado :t*cnico de roducción Integrada;, para cuya contratación la administración ofreceayudas económicas.



- continuación puedes consultar, por cultivo, la superficie adscrita a -5OI- en cada provincia de-ndaluc%a.

G+ELR-*

ERILL-*

"O1-*



H-E6*

"-1IU*



F-L-J-*

JO-6-1-*



Por otro lado, en la práctica de la Lucha Integrada se deben tener en cuenta tres aspectos importantes*re%ención contra las plagas (mediante rotación de cultivos, elección de variedades, desinfección deinstrumentos, dise#o de un riego adecuado, fertili$ación correcta), )eguimiento del culti%o (inspecciones de campo, asesoramiento tcnico, cuaderno de campo) e Inter%ención directa (mediante

control f%sico, mecánico, !u%mico y biológico).

Para terminar, vamos a conocer la ed de Alerta e Información =itosanitaria :AI=; en -ndaluc%a,una herramienta !ue dispone la "onsejer%a de -gricultura y Pesca muy til para el conocimiento de la

presencia y evolución de las plagas y enfermedades !ue afectan a los cultivos.



.4 roducción Integrada

Para definir este tipo de agricultura es necesario previamente conocer el concepto de sostenibilidad,esto es, una agricultura sostenible es a!uella !ue garanti$a las necesidades alimenticias de lageneración actual, sin poner en riesgo la alimentación de las futuras.

1e este modo, se define roducción Integrada como a!uel sistema de producción agr%cola !uema&imi$a los recursos y mecanismos de producción naturales, asegurando a largo pla$o una agriculturasostenible, introduciendo tanto mtodos biológicos como !u%micos para su control, y un conjunto detcnicas !ue compatibilicen las e&igencias de la sociedad, la protección del medio ambiente y la

producción agr%cola, as% como las operaciones relacionadas con la industria agroalimentaria(manipulación, envasado, eti!uetado...).

E&iste una legislación !ue regula la Producción Integrada, tanto a nivel nacional como regional. -nivel nacional, la Producción Integrada de productos agr%colas está regulada por el eal ?ecreto

127152772, e&istiendo a su ve$ normas t*cnicas específicas de cultivos hort%colas, de c%tricos, del ajo,del algodón, y de la remolacha a$ucarera. En -ndaluc%a, se encuentra el ?ecreto 2485277, por el !ue seregula la Producción Integrada y su indicación en productos agrarios y sus transformados.

legislación !ue regula la producción integrada*









Para la aplicación de un rograma de roducción Integrada, tanto agricultores como industrias o

agrupaciones, deben constituirse previamente como Agrupación de roducción Integrada :AI; yactuar siguiendo las instrucciones espec%ficas y controles de un tcnico de Producción Integrada. Elcumplimiento de los compromisos ad!uiridos les permitirá el uso de la marca de garant%a !ue rodea atodo lo producido en e&plotaciones con este tipo de programas.

- continuación puedes consultar, por cultivo, la superficie adscrita a -PI en cada provincia de-ndaluc%a.

G+ELR-*

ERILL-*



"O1-*

H-E6*



JO-6-1-*

-LFEOI-*



F-L-J-*

"-1IU*



Los logotipos representativos de la identificación de Jarant%a 6acional y -utonómica respecto a laProducción Integrada, son los !ue se muestran en la siguiente imagen

En Espa#a, e&isten :9A.>:8 has dedicadas a Producción Integrada. En el periodo comprendido entre788:K788=, la superficie dedicada a Producción Integrada se ha incrementado un A=<S



.8 roducción /cológica

La Agricultura /cológica :A/; (rg"nica para pa%ses de habla inglesa, !iológica para pa%ses de hablafrancesa, portuguesa e italiana), se define como un sistema productivo en el !ue se emplean un conjuntode tcnicas agrarias donde se e&cluyen el uso de productos !u%micos de s%ntesis como fertili$antes,

plaguicidas, etc., fomentando la protección del medio ambiente y el desarrollo rural. Este sistemautili$a como mtodo de lucha contra plagas y enfermedades la lucha biológica, junto con la combinaciónde sta con otros tipos de lucha, especialmente los no !u%micos.

i ponemos en evidencia la importancia de la agricultura ecológica tanto a nivel europeo como nacionalo autonómico, veremos la relevancia !ue ad!uiere el sistema de lucha biológica estudiado en estaunidad.

El inters sobre la producción ecológica en los pa%ses desarrollados ha ido en aumento, tanto en el sector agr%cola, como en el ganadero y alimentario. "oncretamente, en cuanto a productores ecológicos,Espa#a juega un papel muy importante, y particularmente -ndaluc%a, en parte debido a !ue rene unascondiciones óptimas para el desarrollo de este tipo de agricultura, por su climatolog%a, y por el grannmero de sistemas e&tensivos de producción !ue se aplican.

Este hecho se traduce en la situación !ue se e&pone en la siguiente gráfica, la cual e&pone la evolución!ue ha e&perimentado la superficie de agricultura ecológica en /spaña, y de sta, la !ue hacorrespondido a -ndaluc%a.



"omo se puede observar, Andalucía lidera en Espa#a el sector de la agricultura ecológica, aportandomás de una hectárea por cada dos certificadas en Espa#a. La superficie dedicada en -ndaluc%a se reparteen sus provincias de la forma !ue e&presa el siguiente mapa.



La +nión Europea regula la -gricultura Ecológica mediante una serie de normativas, dentro de lascuales destaca el eglamento :C/; @45277, del "onsejo de 7> de junio de 788=, !ue entró en vigor el

8A08A0788?, y establece como debe ser el eti!uetado, el sistema de producción y la transformación de los productos ecológicos, derogando el Oeglamento ("EE) 78?70?A. Los productos ecológicos deben llevarobligatoriamente el sello oficial de la agricultura ecológica de la +nión Europea, permitindose a#adir,además, los logotipos del pa%s o región de origen.

Estos logotipos o eti!uetas son las herramientas !ue disponen los consumidores para distinguir entre unalimento ecológico del resto.

$nidad 4 % roductos fitosanitarios- sustancias activas ypreparados

Las aplicaciones de sustancias químicas para controlar los da#os !ue se producen sobre los cultivos sonconocidas desde la antigVedad. En la cultura griega (s. RIII a.c.), ya hay constancia de la utili$ación desulfuro para tratar las plantas ante las plagas !ue las invad%an. Fucho más reciente, en riente, perotodav%a a mediados del siglo TRI, se utili$aba la nicotina como insecticida.

-s%, el uso de productos !u%micos en las actividades agr%colas ha supuesto un gran beneficio para la producción agraria, increment"ndose el rendimiento de las cosechas y la calidad de los alimentos. eafirma !ue sin el uso de ningn tipo de productos fitosanitarios, se perder%an apro&imadamente el =8S

de las cosechas. in embargo, frente a este beneficio, se debe tener presente la interacción entre losprincipios acti%os de los plaguicidas con el resto de seres %i%os 3 el medio ambiente. Por este motivo,es importante !ue todos los agentes implicados (agricultores, distribuidores, comerciales,consumidores...) tengan conocimiento de !u es un plaguicida y para !u sirve. "oncretamente, las

http://teleformacion.ifapa.es/file.php/34/moddata/scorm/345/t3/pdf/reglamento%20834_2007.pdf





personas encargadas de su manipulación y aplicación, deben tener un mayor conocimiento de losmismos para llevar a cabo una aplicación correcta segn cultivo y fitófago a combatir.

+)abías que las plantas producen sustancias químicas de forma natural,

Las plantas, de forma natural, producen sustancias !u%micas para protegerse del medio, !ue en ocasionesson más tó&icas !ue muchos productos !u%micos de s%ntesis. En consecuencia, mediante la aplicacióncorrecta de plaguicidas, podemos luchar contra los agentes causantes de plagas y enfermedades, yademás evitar la s%ntesis de este tipo de sustancias.

Por otro lado, los alimentos pueden contener to&inas, bacterias y otros tipos de agentes !ue, de noutili$ar ciertos productos para combatirlos, podr%an afectar a nuestra salud.

+n tipo de to&inas son las producidas por hongos, denominadas micoto&inas. Estas sustancias son producidas como mecanismos de defensa de los hongos frente al medio, y en ocasiones, pueden llegar aser muy peligrosas para el hombre. u acción sobre la salud humana es crónica, es decir, !ue los efectosse producen tras la absorción de pe!ue#as dosis a lo largo de un elevado periodo de tiempo, sin producirningn efecto cuando se ingieren en una ocasión concreta.

Los riesgos !ue van asociados a este tipo de to&inas son muchos, como bajada de defensas,susceptibilidad a infecciones, cáncer, etc. +na ve$ !ue el alimento est contaminado con estassustancias, su destrucción es muy complicada, ya !ue se necesitan temperaturas comprendidas entre7<8K@88;".

-lgunas enfermedades causadas por micoto&inas son el ergotismo (produce entre otras, gravesalteraciones gastrointestinales), enfermedad de -5- (alteraciones nerviosas, hemorrágicas ygastrointestinales, provocando en ocasiones la muerte), etc.

La rgani$ación de las 6aciones +nidas para la agricultura y la alimentación estimó !ue el 7<S de las

reservas anuales de granos del mundo están contaminadas por estas sustancias.

4.2 Características de los laguicidas Comerciales

En primer lugar, veamos como podemos definir un plaguicida*

egn la Oeglamentación 5cnicoKanitaria para la fabricación, comerciali$ación y utili$ación de plaguicidas (O1 @@:?0>@), se definen los plaguicidas como sustancias o ingredientes activos, as% comolos preparados o formulaciones !ue contengan una o varias de estas sustancias, !ue están destinadas a*

• "ombatir los agentes nocivos para los vegetales y productos vegetales, y prevenir su acción• /avorecer o regular la producción vegetal, con e&cepción de los nutrientes y los productos

destinados a la enmienda del suelo• "onservar los productos vegetales, incluida la protección de la madera• 1estruir los vegetales perjudiciales o prevenir su desarrollo

http://teleformacion.ifapa.es/file.php/34/moddata/scorm/346/t4/pdf/RD_3349-83.pdf

http://teleformacion.ifapa.es/file.php/34/moddata/scorm/346/t4/pdf/RD_3349-83.pdf



• Gacer inofensivos, destruir o prevenir la acción de otros organismos nocivos o indeseablesdistintos de los !ue atacan los vegetales

bserva !ue, segn esta definición, una sustancia o ingrediente activo puede ser considerado o no plaguicida nicamente en función de un fin. -s%, un mismo producto, por ejemplo la cal, debeconsiderarse plaguicida si lo utili$amos en función de su actividad insecticida o acaricida, no debiendoconsiderarse como tal si se utili$ara por ejemplo para la enmienda de suelos ácidos.

4.2.1 omposici)n y formulaci)n

+n plaguicida está constituido por diferentes sustancias, !ue me$cladas en unas proporcionesdeterminadas, permiten una aplicación eficiente del mismo. Por lo tanto, la formulación de un

plaguicida, es la definición de estas proporciones, siendo los siguientes tipos de ingredientes los !ue seemplean para su elaboración*

• ateria acti%a, ingrediente acti%o o sustancia acti%a. Es el ingrediente del plaguicida !uerealmente acta contra el agente causante de da#o del cultivo. Este producto puede ser natural,sinttico o biológico, y, en la eti!ueta del plaguicida, es obligatorio indicar la cantidad de materiaactiva !ue contiene. La persona !ue maneje este tipo de productos debe saber interpretar estedato, !ue se e&presa aportando su concentración (cantidad de materia activa !ue hay en el

producto) y el estado físico !ue presentaba la materia activa originaria, insertada en el productocomercial.

Precisamente la concentración en la eti!ueta la podemos encontrar en B (tanto por ciento),

(tanto por mil) o en ppm (partes por millón).

-simismo, el estado f%sico viene representado en p5% (peso0volumen, materia activa sólida diluida en producto comercial l%!uido), p5p (peso0peso, peso de materia activa diluida en producto comerciale&presado en peso), %5% (volumen0volumen, materia activa l%!uida diluida en producto comerciall%!uido).



Ingredientes inertes. En ocasiones, debido a las caracter%sticas de la materia activa, su aplicación ydosificación puede ser complicada, o debido a la pe!ue#a concentración en !ue se encuentra. Por ello,

una parte del producto comercial, está constituido por sustancias o materiales !ue permiten modificar lascaracter%sticas de aplicación o de dosificación del plaguicida. Estas sustancias son los ingredientesinertes.

Aditi%os. on a!uellas sustancias del plaguicida !ue, sin tener influencia en la eficacia del mismo, seutili$an con objeto de cumplir prescripciones reglamentarias u otras finalidades. on los colorantes,irritantes, repulsivos, etc. Los aditivos juegan un papel importante en materia de seguridad, dado !ue ennumerosas ocasiones, el color, olor, sabor, etc., !ue aportan al producto, advierten de su potencial

peligrosidad.

Coad3u%antes. on sustancias !ue se encargan de modificar las propiedades f%sicas y0o !u%micas de lamateria activa. Pueden ser mo(antes o fluidificantes (aumentan la superficie de contacto de la gota del

plaguicida con la planta), adherentes (incrementan el grado con el !ue se pegar%a el producto a la planta), dispersantes (hacen !ue la distribución del producto sea más homognea) y estabili$adores oestabili$antes (aumentan el tiempo de degradación de la materia activa).



4.2.2 /ormas comerciales

Los productos fitosanitarios se pueden comerciali$ar de mltiples formas. Estas formas de

presentación vienen en la eti!ueta, mostrando su nombre completo, junto con sus iniciales enmaysculas, !ue, en algunos casos, se corresponden con las iniciales de la forma de presentación eningls.

- continuación se muestran las más empleadas*

• ol%o para espol%oreo# ? (en ingls 1ry Po2der)• ol%o mo(able# D (en ingls Bater Po2der)• ol%o soluble# ) (en ingls oluble Po2der)• Concentrado emulsionable# /C (en ingls Emulsionable "oncentrated)• >íquido soluble :>);

• >íquido emulsionable :>/;

• >íquido autoemulsionable :>A;

• solucion concentrada :)C;

• 'abletas o c"psulas

• 9ranulado• 9as

4.2.3 0oicidad

e define to&icidad de un plaguicida como la capacidad !ue posee el producto para producir daño sobrelos seres vivos (plantas, fauna terrestre, fauna acu%cola y personas). Esta capacidad var%a de unos

productos a otros, siendo un criterio de clasificación, !ue se estudiará en un apartado posterior, el mayoro menor efecto !ue causa sobre la salud. -s%, los productos muy tó&icos pueden causar gravesinto&icaciones con cantidades muy pe!ue#as.

E&isten diferentes factores que modifican la toxicidad de un plaguicida, es decir, factoresrelacionados con el producto (composición, propiedades f%sico !u%micas, dosis y concentración, etc.),con el individuo (estado de salud, edad se&o, etc.), y con el medio ambiente (temperatura, presiónatmosfrica, lu$, etc.).

4.2.4 /itotoicidad

La fitoto&icidad es un concepto !ue está e&clusivamente relacionado con el culti%o, ya !ue es unainto&icación producida en el mismo por un mal uso de los plaguicidas (aplicación de dosis superiores alas recomendadas por el fabricante, inadecuada regulación del caudal, condiciones ambientalesdesfavorables...).

1e este modo, se pueden apreciar en los cultivos distintos s%ntomas causados por fototo&icidad comonecrosis apicales, clorosis, defoliaciones, etc.



4.2.5 esiduos de pla!uicidas

e entiende por residuo de un plaguicida a toda sustancia presente en un producto alimenticio destinadoal consumo humano o animal, como consecuencia de la utili$ación de un producto fitosanitario. Por lotanto, entendemos por residuo no sólo el propio producto sino tambin sus metabolitos y sus productosde degradación o de reacción.

Las cantidades de residuos !ue se pueden presentar en los alimentos se encuentran en concentraciones%nfimas, por esta ra$ón se e&presan generalmente en ppm (partes por millón) o en lo !ue es lo mismo,

mg5Eg (miligramos de plaguicida por Cilogramo de producto). Por esta ra$ón, el desarrollo detecnolog%as cada ve$ más eficaces en la detección de estos compuestos en concentraciones muy bajas, hasido de vital importancia para nuestra seguridad alimentaria.

Por otro lado es importante conocer el tiempo de permanencia de un plaguicida en el medio, paracontrolar la posible transferencia del mismo a los alimentos. 5odas estas cuestiones, junto con otrosconceptos legales y medioambientales serán tratados con mayor amplitud en la $nidad %& 'Residuos de

productos fitosanitarios( riesgos para el consumidor' .

4. Clasificación de los plaguicidas

E&isten numerosos criterios para la clasificación de los plaguicidas, destacando los !ue a continuaciónse e&ponen*





4.3.1 lasificaci)n de los pla!uicidas por el a!ente so(re el 'ue actan

El grupo de los herbicidas a su ve$ se pueden clasificar de acuerdo a los distintos criterios !ue se

muestran a continuación*

"lasificacion de los herbicidas*

a) por su comportamiento en la planta

Kselecti!idad

Ktotales o no selecti!os* 1estruyen la mayor%a de vegetación donde se aplican.

Ejemplos* )lifosato" Para*uat.

Kselecti!os* 1estruyen solo algunas especies de malas hierbas, por lo !ue pueden utili$arse sobreciertos cultivos.



Ejemplos* Clorsulfuron" Metribuzin" Diclofop metil.

b) por su movimiento en la planta*

K "ist#micos *Penetran en el interior de las plantas me$clándose con la savia.

Ejemplos* )lifosato y +ulfosato

, de contacto* -ctan sobre la parte de la planta !ue entran en contacto.

Ejemplos* Dicuat y Paracuat.

Mecanismo de accion( egn el modo de actuación para desarrollar su función herbicida. Gormonales(ejemplos* "lopiralida, 7,:K1, etc.), inhibidores fotosintticos (ejemplos* ima$ina, 5erbutila$ina), etc.

c) por su comportamiento en el suelo*

K por su persistencia* Permanecen en el suelo el tiempo suficiente para destruir las malas hierbas en elmomento de su germinación o nascencia. Estos herbicidas pueden ser poco, medio o muy residuales.

Ejemplos* !-ifluorfen" Tiazopir.

K por su mo!ilidad * Pueden presentar poca, media o mucha movilidad en los perfiles del suelo,aun!ue un mismo herbicida puede presentar diferente movilidad, segn el tipo de suelo. Porejemplo, el glifosato es poco móvil, pudiendo aumentar su movilidad en suelos con bajocontenido en ó&ido de hierro.

Por ltimo, en esta clasificación se debe tener en cuenta los productos denominados desinfectantes del

suelo, los cuales son un grupo de plaguicidas !ue poseen una acción inespec%fica, ya !ue puedencombatir nematodos, hongos, insectos, bacterias, etc.

4.3.2 lasificaci)n de los pla!uicidas por el !rupo 'uímico al 'ue pertenecen

E&isten familias de grupos !u%micos, !ue son objeto de clasificación de los plaguicidas. Los grupos!u%micos más empleados como plaguicidas son a!uellos !ue están relacionados con la eliminación delos insectos.

Los principales grupos !u%micos de insecticidas se citan a continuación*

• Insecticidas naturales. Presentan una alternativa para el control de plagas con respecto a los plaguicidas de s%ntesis. Fuchas plantas son capaces de sinteti$ar sustancias que poseen

propiedades plaguicidas. -lgunas de estas sustancias se emplean como ingredientes activos,obteniendo los plaguicidas naturales. Podr%amos destacar los siguientes

otenona* sustancia e&tra%da de la ra%$ de una planta llamada derris. Los s%ntomas !ue presentan losinsectos into&icados con rotenona son disminución del consumo de o&%geno, depresión en la



respiración e incapacidad de coordinar los movimientos musculares voluntarios, provocandoconvulsiones y conduciendo finalmente a la parálisis y muerte del insecto por paro respiratorio.

Planta donde se e&trae la rotenona ( Derris involuta)

iretrinas* sustancias obtenidas de las flores del piretro (especie de crisantemo). Estos compuestosatacan al sistema nervioso del insecto ocasionando descargas repetidas, seguidas de convulsiones.1estaca su alto efecto irritante !ue hace !ue el insecto al entrar en contacto con la planta tratada dejede alimentarse y caiga de la misma.

/lores del piretro (Chrysanthemum cinerariaefolium) de donde se obtienen las piretrinas

Ficotina* sustancia derivada del tabaco, constituyendo un insecticida de contacto no persistente.Provoca en los insectos contracciones espasmódicas, convulsiones y finalmente la muerte.



Planta del tabaco, de ella se e&trae la nicotina

ianodina* se e&trae de los tallos y ra%ces de una planta de -mrica del ur conocida como Oiania.Esta sustancia afecta directamente a los msculos ocasionando parálisis.

Planta riania, de ella se e&trae la rianodina

+)abías que a lo largo de la historia se han utili$ado como plaguicidas una gran %ariedad de

plantas,

E&isten una gran variedad de plantas !ue se han utili$ado desde hace mucho tiempo por diferentesculturas para uso como plaguicidas*

• Gisopo. -l igual !ue otras plantas aromáticas, el hisopo acta efica$mente ahuyentando orugas, pulgones y caracoles.

• oleo. Las hojas trituradas y secas son uno de los remedios más efectivos !ue e&isten contra lasgarrapatas de los animales domsticos. -huyenta tambin a las hormigas.

• >a%anda. us flores ahuyentan la polilla del armario y es una planta mel%fera (la emplean lasabejas) !ue atrae a insectos beneficiosos como la crisopa.



• omero. Planta mel%fera !ue atrae insectos beneficiosos. Las hojas tritutaras se usan comorepelente de pulgas y garrapatas.

•

• /lor de Gisopo ( Hyssopus officinalis)

/lor de Lavanda ( avandula angustifolia)• rtiga. -celera la descomposición de la materia orgánica para la formación de compost, con lo

cual, estimula el crecimiento de las plantas, controlando además orugas y pulgones.• A(o. Posee un ingrediente activo !ue es usado contra piojos. tro principio activo controla larvas

de plagas de diferentes cultivos, como lechuga, $anahoria, apio y fresas.• enta. Posee unos principios activos !ue se utili$an para controlar hormigas.• Albahaca. e asocia al cultivo de tomates para repeler a la mosca blanca. Posee efecto

insecticida y acaricida.• Cal*ndula. e caracteri$a por ser e&celente para controlar nematodos y moscas blancas si se

siembra intercalada con hierbabuena.• Gierbabuena. Es una planta e&celente para el control de insectos chupadores como piojos,

pulgones, áfidos en frutales.

/lor de -lbahaca (!cimum basilicum)

/lor de Gierbabuena (Clinopodium douglasii)



Insecticidas procedentes de aceites minerales* algunos se obtienen a partir de aceites derivados del petróleo. inerales* algunos actan como plaguicidas. 1estaca el a$ufre (!ue tambin posee acción fungiciday acaricida), derivados del selenio, del cobre, etc. rganoclorados* son de origen sinttico y actan como insecticidas de ingestión y contacto. 5ienenalta persistencia en el ambiente, son poco solubles en agua y solubles en grasas. Para el hombre y demásvertebrados son neurotó&icos. rganofosforados* son de amplio espectro. En general, actan sobre al sistema nervioso. onmenos persistentes !ue los organoclorados. Carbamatos* insecticidas !ue poseen s%ntomas similares a los organofosforados. E&isten tanto deamplio espectro, como espec%ficos para el pulgón, mosca blanca o nematodos. iretroides* son insecticidas de s%ntesis !ue surgieron como consecuencia de intentar imitar losefectos de las piretrinas naturales. 6o plantean tantos efectos negativos para la salud como losorganoclorados, organofosforados o carbamatos. -ctan por contacto e ingestión.

Inhibidores de la quitina* insecticidas !ue poseen muy poca solubilidad en agua. Insectos

e&puestos a estos compuestos no pueden formar una cut%cula normal ya !ue actan impidiendo laformación de !uitina. in la quitina, la cut%cula se vuelve delgada y !uebradi$a, y no puede sostener alinsecto o soportar los rigores de la muda. En consecuencia, estas sustancias son especialmente efectivascuando se aplican justo antes de la muda.

Llegados a este punto de la unidad, momento en el !ue ya conocemos las principales caracter%sticasde los plaguicidas comerciales, as% como diversos criterios de clasificación, estamos en disposición

de interpretar correctamente la información !ue contienen los %adem*cum de productosfitosanitarios.



4.3.3 lasificaci)n de los pla!uicidas por su comportamiento en la planta

+na ve$ !ue el producto se apli!ue, puede interactuar con el cultivo de tres formas diferentes. Eligeentre los tipos de comportamientos de los plaguicidas y observa cómo actan en la planta.

Ksistemicos* los plaguidicas sistemicos una ve$ aplicados se incorporan al flujo de sabia y llegan atodos los organos del vegetal. i se aplica sobre el suelo o atrave$ del agua de riego, sonabsorbidos por las raices y llegando a toda la planta.

Kpenetrantes*los plaguicidas penetrantes una ve$ aplicado en las raices o en la parte area de la planta, se introducen en el tejidos, se fijan y no se transladan a otra parte.

Kuperficiales o de contacto* los plagucidas superficiales o de contacto se !uedan en la superficie,normalmente se me$clan con mojantes para aumentar la superficie de contacto.

4.3.4 lasificaci)n de los pla!uicidas por su especificidad so(re el parásito

-!u% se hacen dos distinciones, segn el nmero de fitoparásitos !ue puedan controlar* Insecticidasde amplio espectro o poli%alentes, e insecticidas específicos o selecti%os.





4.3.5 lasificaci)n de los pla!uicidas por su modo de acci)n so(re el parásito

Esta clasificación se va a ser distinguiendo entre insecticidas, acaricidas y fungicidas.

En el caso de los insecticidas distinguimos entre de contacto (el producto acta entrando en contactocon la superficie del fitófago, pueden ser insecticidas naturales o de origen mineral), de ingestión (el

producto acta cuando es ingerido por el fitófago, como por ejemplo los organofosforados), de

inhalación (el producto acta impidiendo la respiración del agente nocivo) y mixtos (el producto acta por contacto, ingestión e inhalación).

-simismo, los insecticidas tambin se pueden clasificar en repelentes (para alejar a los fitófagos, porejemplo la naftalina o e&tracto esencial de ajo) o atra3entes (para atraer a los fitófagos y capturarlosmediante cebos o feromonas).

Los acaricidas se suelen clasificar segn el estado de desarrollo del fitófago, aun!ue muchos actansobre los diferentes estados. En este sentido, podemos encontrar adulticidas (actan sobre ácarosadultos), lar%icidas (actan sobre larvas de ácaros) y o%icidas (actan sobre el estado de huevo de losácaros). Es importante destacar !ue e&isten tanto insecticidas como fungicidas !ue pueden actuar comoacaricidas.

Los fungicidas se clasifican en pre%enti%os (se aplican con carácter preventivo, antes de !ue se produ$ca la enfermedad), penetrantes (para luchar contra hongos de penetración incipiente osuperficial) y curati%os o sist*micos (ya se ha producido la enfermedad, penetran en el interior delmaterial vegetal para impedir el desarrollo del hongo).



"omo ya sabemos manejar el -grovademecum, veamos si somos capaces de diferenciar de entre losdiferentes productos cuales son acaricidas espec%ficos, cuales fungicidas espec%ficos, cuales insecticidasKacaricidas y cuales fungicidasKacaricidas, consultando por materias activas.

Los plaguicidas tambin se clasifican atendiendo a la peligrosidad !ue conllevan en función de suspropiedades físicoHquímicas, as% como a la peligrosidad !ue revierten para la salud y para el medioambiente.$lasificación de los plaguicidas seg%n sus propiedades fisico&'u(micas) seg%n efectos sobre la salud *

seg%n efectos sobre el medio ambiente





Unidad 5 - Métodos de aplicación de productos fitosanitarios

8.1 Introducción

i se revisa bibliograf%a relacionada con productos fitosanitarios, encontramos más información sobretemas relativos a tipos de plaguicidas, efectos sobre los agentes causantes de da#os, sobre el medioambiente, etc., !ue sobre cómo son o deber%an ser aplicados.

1e hecho, con carácter general, el mayor desconocimiento suele versar sobre los mtodos de aplicación

de productos fitosanitarios, o la puesta a punto de dichos mtodos. En consecuencia, en algunos cultivos,no se emplean ni las tcnicas de aplicación ni los e!uipos necesarios, suponiendo un coste asociado al producto aplicado, al tiempo necesario para su aplicación y al medio ambiente.



1e este modo, se hace necesaria una sensibili$ación para optimi$ar el uso de los sistemas de

aplicación de plaguicidas, contribuyendo a la lucha contra la aparición de resistencias a productos, laaparición de plagas secundarias, la contaminación del medio, y la aparición de residuos en alimentos.

8.2 =actores cla%e para una correcta aplicación

-plicar correctamente un producto fitosanitario es saber cómo, cu"nto, dónde y cu"ndo se aplica. Q el principal responsable de todas estas cuestiones es el0la aplicador5a.

En numerosas ocasiones, el &ito o el fracaso conseguido en una aplicación se relaciona principalmentecon el ingrediente acti%o del producto, culpando a los fabricantes o distribuidores del mismo. Pero steno es el nico aspecto a tener en cuenta, ya !ue son numerosos los factores !ue influyen en un

tratamiento fitosanitario concreto, como el empleo de maquinaria adecuada, el correcto cálculo de ladosis, la buena elección del producto y el momento adecuado de aplicación. Los dos ltimos factoresestán relacionados a su ve$ con conocimientos tanto agronómicos del culti%o como del agente

causante del daño (tipo, ciclo biológico, comportamiento, etc.)

El conjunto de todos los factores mencionados, adecuadamente conjugados, son los !ue determinan unacorrecta eficiencia en la aplicación.



8. /stado físico del producto en la aplicación de productos

fitosanitarios

En el tema anterior estudiamos diferentes formas comerciales de presentación de los plaguicidas, staslas podemos clasificar en tres grandes grupos, basándonos en los estados en !ue podemos encontrar lamateria* sólido, líquido y gaseoso.

-un!ue sean conceptos !ue a priori conocemos, intentemos diferenciar entre los tres estados, para saber interpretar con mayor claridad cada una de las formas comerciales e&istentes.



1e este modo, podemos encontrar dentro del estado l%!uido, productos en solución (donde el productoestá totalmente disuelto en agua, por ejemplo, l%!uido soluble, L), productos en emulsión (el productose encuentra disperso en agua formando pe!ue#as gotas, por ejemplo, l%!uido emulsionable, LE, oautoemulsionable, L-), y productos en suspensión (en los !ue las part%culas sólidas no llegan a

disolverse en el agua, por ejemplo, polvo mojable, BP).

"on respecto al estado sólido, distinguimos entre producto pul%erulento (constituido por part%culasmuy pe!ue#as, por ejemplo, polvo para espolvoreo, 1P) y microgr"nulos (igual !ue el anterior, solo!ue está formado por part%culas algo más grandes).

La aplicación de productos gaseosos tiene una especial mención, ya !ue para la aplicación de plaguicidas !ue sean o generen gases clasificados como tó&icos o muy tó&icos, será necesario laobtención de un nivel cualificado de fumigador, tanto para los aplicadores profesionales como para el

personal de las empresas de servicios. En estado gaseoso encontramos productos como fumigantes,%apor recalentado (empleado para la desinfección de suelos) y gasificación por calentamiento o

combustión (para locales cerrados).

8.4 *todos de aplicación



egn el estado (sólido, l%!uido o gaseoso) de la forma comercial del producto, se empleará un mtodode aplicación u otro. -s%, podemos encontrar los siguientes mtodos de protección de cultivos*

• ul%eri$ación. Es el mtodo más empleado. -plica el plaguicida en forma líquida. ásicamenteconsiste en un tan!ue, una bomba !ue toma el contenido del tan!ue y lo impulsa hacia unaterminación !ue es donde está la bo!uilla, por donde sale el producto formando pe!ue#as gotas.La aplicación correcta de este mtodo re!uiere cierta complejidad y tener en cuenta factoresclave !ue se verán en la unidad siguiente.

Los mtodos de pulveri$ación se clasifican en e!uipos hidr"ulicos o de chorro pro3ectado,e!uipos hidroneum*ticos o de chorro transportado :atomi$adores; y e!uipos centrífugos o

de ultraba(o %olumen.

/spol%oreo. -plica el plaguicida en forma de pol%o. 1isponen de un cuerpo central dondese almacena el producto, generándose una corriente de aire !ue se encarga de distribuirloadecuadamente. us principales ventajas son una buena penetración del producto en la masa vegetal y

buena utilidad en $onas con escase$ de agua, ya !ue no la re!uiere para su funcionamiento. "omoinconvenientes destaca la poca adherencia del producto a la masa vegetal, inadecuada aplicación en d%as

de viento (riesgo de deriva a otras $onas) o con elevada humedad (riesgo de apelma$amiento del producto), no presenta una elevada homogeneidad en la distribución del producto. us principalesventajas son una buena penetración del producto en la masa vegetal y buena utilidad en $onas conescase$ de agua, ya !ue no la re!uiere para su funcionamiento. "omo inconvenientes destaca la pocaadherencia del producto a la masa vegetal, inadecuada aplicación en d%as de viento (riesgo de deriva aotras $onas) o con elevada humedad (riesgo de apelma$amiento del producto), no presenta una elevadahomogeneidad en la distribución del producto.

=umigación. -plica el plaguicida en forma de gas. Qa se ha comentado !ue para aplicar este tipo de productos es necesaria un formación espec%fica. Este tipo de tratamiento se emplea más para productosalmacenados.

uimigación. En este caso, la aplicación del plaguicida se reali$a a travs del agua de riego. Presentauna serie de ventajas con respecto a los mtodos de aplicación convencionales, como mayoruniformidad de aplicación, mayor e&actitud en la aplicación de la dosis, reducción de costes (tanto demano de obra como de infraestructuras y energ%a), se puede aplicar en cual!uier tipo de condicionesambientales (lluvias, humedad, e&ceso de viento, etc.), no producen ni la compactación del suelo, ni elda#o a los cultivos !ue crean los tractores. "omo desventaja, destaca el mayor control !ue re!uiere laaplicación, siendo necesaria mayor destre$a en la calibración del e!uipo de inyección, conocimientos dela dosis, as% como del manejo y control de la instalación de irrigación. "omo se ha podido apreciar, sonmás las ventajas !ue inconvenientes, por lo !ue con mayor frecuencia se está implantando este mtodode aplicación.

$nidad % 'uipos de aplicaci)n- funcionamiento de losdiferentes e'uipos

J.1 Introducción

En la +nidad <, estudiamos los mtodos más comunes de protección de cultivos y visuali$amosma!uinaria relacionada con cada uno de ellos. En la presente unidad, entraremos más a fondo sobre elfuncionamiento de esta ma!uinaria, comentando los diferentes elementos !ue conforman el e!uipo de



aplicación para, de este modo, aprovechar al má&imo sus posibilidades y conseguir tratamientosfitosanitarios de calidad.

En este sentido, en los tratamientos fitosanitarios, no podemos hablar solo de eficacia, sino tambin deeficiencia, ya !ue el primer concepto nos informa sobre la consecución del resultado previsto, pero el

segundo tiene en cuenta la causa productora de este resultado. Es decir, un tratamiento puede ser efica$, pero no eficiente, ya !ue por ejemplo se ha tratado con el producto !ue !uer%amos todos nuestrosárboles, pero ha tardado mucho tiempo, la ma!uinaria ha consumido mucho producto, etc., por lo !ue noha sido eficiente.

6o debemos olvidar !ue para una correcta aplicación de los productos fitosanitarios, además dereconocer las caracter%sticas tcnicas y de regulación de la ma!uinaria empleada, debemos tambinconocer aspectos biológicos, tanto de los enemigos a los !ue se va a combatir, como de los cultivos !uese van a tratar.

5odos los tratamientos !ue podemos emplear se clasifican en tres grupos en función del estado f%sico!ue se apli!ue el producto (sólido, l%!uido o gaseoso). Oecordamos !ue los e!uipos !ue se emplean paraaplicar productos en estado l%!uido o para ser me$clados con agua son los manómetro, los !ue aplican

productos sólidos, espol%oreadores, y los !ue aplican gases, fumigadores.

J.2 ul%eri$ación. 9eneralidades

El objetivo de la pulveri$ación es depositar las gotas del producto fitosanitario sobre la superficievegetal, de forma !ue pueda ejercer su acción protectora o curativa. El tamaño de la gota de

pulveri$ación es un factor muy importante, e&istiendo un óptimo !ue se e&presa generalmente endiámetro de la gota en micras. "onforme el tama#o de la gota se incrementa, aumentan las posibilidadesde !ue el l%!uido resbale por la superficie foliar, perdiendo producto, incrementando el riesgo decontaminación en el suelo y disminuyendo su efecto sobre el agente causante del da#o.



Por lo tanto, es interesante obtener diámetros de gota relativamente pe!ue#os, hasta un punto en el !uesea viable tanto económica como tecnológicamente, para conseguir una buena distribución, ya !ue,como se ha observado, la reducción del diámetro, incrementa la superficie cubierta y lahomogenei$ación en la distribución.

6o obstante, se debe tener en cuenta !ue e&iste un óptimo de tamaño de la gota, ya !ue un diámetroe&cesivamente pe!ue#o puede presentar algunos inconvenientes, como mayor sensibilidad a laevaporación, menor penetración en la masa foliar, !ue, en consecuencia, pueden !uedar las $onas másinternas de la planta sin tratar y mayores problemas de deriva en caso de viento. Este ltimo problema sedebe tener presente, ya !ue, como se muestra en el siguiente ejemplo, en unas condiciones determinadasde altura de aplicación de tratamiento y velocidad del viento, las gotas pueden sufrir despla$amientos

importantes segn su tama#o.

-s%, el tama#o óptimo de la gota depende de muchos factores como el tipo de producto fitosanitario, eltipo de superficie vegetal, las condiciones meteorológicas, caracter%sticas del e!uipo de tratamiento, etc.



Por otro lado, una buena distribución de un producto fitosanitario sobre la superficie vegetal re!uiere deuna elevada homogeneidad en los di"metros de las gotas producidas en la pulveri$ación, pues lasgotas de radios mayores !ue el previsto, presentan un elevado porcentaje de volumen del productoutili$ado, y por el contrario, las gotas de radios menores, presentan un bajo volumen de producto, peroofrecen riesgos de deriva.

6o todos los tratamientos !ue llevemos a cabo re!uieren del mismo tama#o de gota. -s%, para laaplicación de fungicidas encontramos las condiciones más e&igentes, sobre todo cuando se utili$anfungicidas de contacto, pues re!uieren de una fina pel%cula de producto, dada la gran variabilidad demecanismos de infección !ue presentan. Los herbicidas re!uieren de un menor nmero de gotas0cm7 sison de preemergencia, incrementándose cuando se trate de postemergencia, y si son sistmicos, sonsuficientes algunas gotas de producto sobre la planta a destruir. - continuación, puedes consultar losmárgenes de aplicación recomendados en cuanto al tama#o de gota y el nmero de gotas0cm7 desuperficie vegetal.



J. ul%eri$adores hidr"ulicos o de chorro pro3ectado

Este tipo de pulveri$adores se denominan de diferentes formas, as% podremos mencionarlos comopul%eri$adores hidr"ulicos de chorro pro3ectado, simplemente como pul%eri$adores hidr"ulicos, pul%eri$adores de chorro pro3ectado o barras de tratamientos. e emplean para la aplicación de

productos fitosanitarios sobre la superficie del suelo o sobre cultivos de bajo porte, como cereales,algodón o remolacha.

Podemos encontrar tanto equipos port"tiles (mochilas y pistolas), como arrastrados o suspendidos deltractor.

u funcionamiento consiste en !ue el producto l%!uido, impulsado por una bomba, atraviesa un orificiocalibrado (bo!uilla), rompiendo en finas gotas, cuyo tama#o disminuye a medida !ue lo hace el

diámetro del orificio y aumenta la presión de trabajo.

.3.1 lementos (ásicos de un pulveri6ador +idráulico

Los elementos básicos de un pulveri$ador hidráulico son los !ue se muestran en la siguiente imagen.



- continuación, vamos a reali$ar una descripción más detallada de cada elemento, junto con otros, !ueno aparecen en la imagen anterior.

Gidrocargador o cargador. istema empleado para cargar agua en el depósito. Puede ser como une!uipo au&iliar, independiente del dispositivo, de autoaspiración, el cual incorpora una llave de tres v%as

para !ue cuando se llene la cuba, se corte la carga y pase a tomar el caldo de la cuba, e hidroKinyector,utili$ado en e!uipos con bombas de pistón. Este ltimo sistema debe llevar un dispositivo de retención!ue evite !ue al cortar la inyección se produ$ca prdida o derrame del caldo.

!astidor. "uerpo !ue sustenta los componentes del pul%eri$ador. i está suspendido, se une altractor mediante el enganche a tres puntos, si es arrastrado, se une al punto fijo de enganche del tractor.

Pulveri$ador suspendido mediante el enganchePulveri$ador arrastrado unido ala tres puntos del tractor tractor mediante el eje de

transmision de potencia

?epósito. irve para la preparación# almacenamiento 3 transporte del caldo fitosanitario. Losmateriales de fabricación han ido evolucionando desde la madera y la chapa galvani$ada (ambos endesuso), al acero ino&idable (actualmente el nico metal autori$ado, con e&traordinarias cualidades deinalterabilidad y resistencia, pero elevado peso y precio) y al plástico, siendo ste el material másreciente y usado, tanto por su peso, como por su escaso mantenimiento y la resistencia !ue presenta a losdiferentes productos. "on respecto a los distintos tipos de plástico, en ocasiones se opta por el polisterrefor$ado con fibra de vidrio (reparación en campo rápida y simple, resistente, pero muy poroso y dif%cil



de limpiar)3 en otras ocasiones, nos decantamos por el polietileno (depósitos poco porosos, conreparación fácilmente reali$able con chorro de aire caliente y baratos, pero más pesados).

6o es dif%cil intuir !ue los depósitos juegan un papel muy importante en el conjunto de todos loselementos !ue conforman un pulveri$ador, por lo !ue, deben presentar una serie de caracter%sticas para!ue aporten un uso eficiente*



=iltros. on los dispositivos !ue se encargan de retener las posibles part%culas tó&icas del caldo detratamiento, evitando obstrucciones en el circuito y en las bo!uillas. Qa se ha mostrado el primer filtroen la boca de llenado, !ue es obligatorio, como tambin lo son el filtro !ue se encuentra entre el depósitoy la bomba :filtro de aspiración; y entre la bomba y las bo!uillas :filtro de impulsión;, !ue en



ocasiones se sustituye por filtros en los sectores (o grupo de bo!uillas). -simismo debe e&istir la presencia de un dispositivo !ue permita la limpie$a de los filtros sin !ue se vac%e el depósito.

En el mercado e&isten filtros autolimpiantes !ue, aun!ue no son obligatorios, s% son aconsejables.

!omba. Este dispositivo se encarga de transformar la energ%a mecánica en energ%a hidráulica para proporcionar presión sobre el volumen del l%!uido, !ue es enviado desde el depósito, a travs detuber%as, válvulas y difusores, hasta la cubierta vegetal, con la dosis necesaria para reali$ar el

tratamiento.e recomiendan tres tipos de bombas para montar en estos e!uipos* las de membrana, las de pistón y lasde pistónKmembrana.

>as bombas de membrana reali$an la aspiración e impulsión por fle&ión de una membrana sometida amovimiento. Las membranas o diafragmas separan el l%!uido de los componentes vitales de la carcasa yrodamientos de la bomba. 5ambin se les conoce como semiKhidrostáticas o semiKvolumtricas. -demásde ofrecer unas buenas caracter%sticas, su relación calidad0precio es adecuada y suelen satisfacer todaslas necesidades de presión re!ueridas en los tratamientos fitosanitarios, ya !ue pueden alcan$ar hasta los78 bares de presión y el caudal suministrado puede variar entre :8K988 l0min. Por otro lado, son muy

resistentes a la abrasión y a la corrosión !u%mica.





>as bombas de rodillos eran muy utili$adas, pero hoy prácticamente están en desuso. 5ienen muchasventajas, como elevada resistencia, bajo coste, facilidad en su reparación, pero son muy sensibles aldesgaste por abrasión, sobre todo de productos fitosanitarios. -portan caudales y presiones entre @88K<88 l0min y hasta 78 bares respectivamente.





>as bombas centrífugas elevan la presión del caldo de tratamiento gracias a un rotor !ue gira a unelevado rgimen. El caudal producido es función de la presión de trabajo, de forma !ue a más presiónmenor es su caudal. e usan como bombas au&iliares y, sobre todo, para mover grandes volmenes del%!uido a baja presión (aportan caudales y presiones de @<8KA788 l0min y hasta = bares respectivamente).

omba centr%fuga* trabaja a una presión má&ima de <,< bares y puede desarrollar un caudal de @=8l0min.Acumulador# hidrosfera o amortiguador. Las bombas generalmente no mantienen una presiónuniforme, por lo !ue se coloca en la salida una hidrosfera o acumulador !ue evite !ue el caldo salga agolpes por las bo!uillas, ocasionando irregularidades en el reparto del producto. Por ese motivo, estedispositivo es un elemento de gran importancia en estas má!uinas. Estos accesorios están constituidos

por un depósito !ue contiene un cierto volumen de aire, el cual es comprimido por el l%!uido enviado por la bomba, llenando parcialmente su volumen interior hasta !ue se establece el e!uilibrio entre el gasy la presión utili$ada en la pulveri$ación. En el instante en !ue la bomba deja de enviar caudal, ell%!uido comprimido en el acumulador fluye hacia las bo!uillas pulveri$adoras compensando la falta de

caudal de la bomba y consiguiendo, de esta forma, una pulveri$ación uniforme.

anómetro. 1ispositivo colocado en la grifer%a del pulveri$ador !ue se encarga de indicar la presión a la !ue trabaja el e!uipo. -l emplearse este parámetro en la regulación de la dosis por hectárea,resulta imprescindible para controlar las caracter%sticas de la aplicación. Las medidas se leen sobre la

posición !ue marca una aguja en un c%rculo graduado (aun!ue tambin podemos encontrar manómetrosdigitales).

El manómetro se debe visuali$ar desde el puesto de conducción (aun!ue se tenga !ue girar la cabe$a o la parte superior del cuerpo), situado de tal manera !ue cual!uier fuga no pueda alcan$ar al operador.

-simismo debe presentar una escala legible y adecuada para el rango de presiones de trabajo, presentando un diámetro m%nimo de carcasa igual o superior a 9@mm.



)istemas de regulación. Permiten adaptar la dosis de caldo a las diferentes condiciones de trabajo.

Están formados por los distribuidores, !ue permiten el desv%o de caudal segn las e&igencias de laaplicación (pueden ser manuales o electromagnticos, lo !ue permite su control electrónico), por losreguladores de presión y por los reguladores de caudal.

En cuanto a los reguladores de presión, el más simple consiste en una válvula !ue se presiona por acciónde un muelle, comprimindose segn las necesidades de presión del tratamiento. Podemos encontrarcuatro tipos de sistemas de regulación*

resión constante o caudal de pul%eri$ación constante :C o CC;. Es el sistema anteriormentedescrito. La válvula se encuentra insertada en la tuber%a !ue va desde la bomba hasta las bo!illas.

Fediante este sistema, una variación del rgimen de giro del motor o un desli$amiento de ruedas, provocan modificaciones de velocidad, ocasionando cambios en la cantidad de producto distribuido. Por lo tanto, este tipo de regulación re!uiere una velocidad constante de la marcha del pulveri$ador.

Para evitar el inconveniente descrito, se desarrollan los sistemas de regulación mediante caudal

proporcional al r*gimen del motor :C;, los cuales ajustan el caudal a las variaciones develocidad mediante una válvula reguladora de caudal.

1el mismo modo e&isten los sistemas reguladores de caudal proporcional al a%ance electrónico

:CA/;, !ue consisten en un microprocesador !ue controla el caudal en función del avance a partir deun sensor de velocidad de giro de ruedas, un radar o un JP.

Por ltimo encontramos los sistemas de regulación de concentración %ariable :C<;, !ue tienen unsistema de presión constante para el agua y otro proporcional al avance electrónico, similar al anterior,

pero sin actuar sobre el caudal, sino sobre la concentración del producto activo.



?istribuidor. on los !ue permiten la creación de un circuito hidráulico para llevar a cabo las funciones básicas !ue re!uiere un pulveri$ador. 5odos los distribuidores poseen un cuerpo fijo con elementosmóviles !ue permiten abrir unos pasos de l%!uidos y cerrar otros, ofreciendo estan!ueidad entre $onas!ue deben !uedar separadas. -lgunas má!uinas poseen distribuidores dotados de accionamientoelectromagntico, permitiendo su funcionamiento desde la cabina del tractor.

!arras portaboquillas. on las estructuras !ue soportan los difusores o bo!uillas destinados a la pulveri$ación. uelen ir suspendidas del tractor y, al estar colocadas perpendicularmente a la marcha, permiten tratar bandas de cultivo relativamente anchas. +na barra portabo!uilla está dotada de unsistema de suspensión y dispositivo de regulación de posicionamiento, en las !ue se sitan las tuber%asde conducción del l%!uido fitosanitario y las bo!uillas pulveri$adoras.

Podemos distinguir diferentes formas de barras pulveri$adoras*

Hara culti%os ba(os. e disponen hori$ontalmente, paralelas al terreno. Presentan longitudesvariables entre 7 y @9m.



Kara plantas de porte medio. e colocan las bo!uillas tratando de rodear completamente la planta durante la pulveri$ación.

ara "rboles frutales. Oectas o curvadas, para dirigir el chorro de forma !ue se pueda alcan$ar lamayor parte de volumen de copa.

Las barras de aplicación deben cumplir ciertos re!uisitos*• Estabilidad en todas las direcciones, sin juntas con holguras ni posibilidad de plegarse

accidentalmente.• Las secciones de ambos lados deben ser simtricas.• 1isponer de un dispositivo para el blo!ueo durante el transporte.• 1isponer de dispositivos de suspensión y nivelación !ue funcionen correctamente.

• 1isponer de dispositivos de protección de las bo!uillas e&tremas para barras con anchura mayoro igual a A8m.• Posibilidad de apertura y cierre individual de secciones.• 1istancia entre bo!uillas uniforme en toda la barra.• La distancia comprendida entre los bordes inferiores de las bo!uillas y la superficie del suelo no

debe variar en más de A8cm ó un AS de la mitad de la anchura de trabajo.• Estar dotadas de portabo!uillas antigoteo, !ue evite la salida del caldo por las bo!uillas, una ve$

!ue se corte la presión.

J.4 ul%eri$adores hidroneum"ticos o de chorro transportado

Los pul%eri$adores hidr"ulicos de chorro transportado, pul%eri$adores hidroneum"ticos oatomi$adores, constituyen una de la ma!uinaria más empleada para la protección de cultivos, sobretodo para frutales y, cada ve$ más, en olivar.



La pulveri$ación se reali$a por presión del l%!uido de tratamiento, hasta llegar a un orificio calibrado(bo!uilla), !ue divide el l%!uido en finas gotas !ue son transportadas hasta la masa foliar por unacorriente de aire generada por un ventilador.

)i estos pul%eri$adores los comparamos con los de chorro pro3ectado, presentan mayores distanciasde alcance de producto, menor evaporación de las gotas y mayor facilidad de penetración de las mismasen la masa foliar. Por el contrario, re!uieren de un tractor o motor au&iliar más potente para direccionarla corriente de aire (mayor potencia, cuanto mayor sea el caudal de aire suministrado), suelen presentarlas gotas mayor dificultad de adherencia a la planta y se pueden producir da#os (defoliaciones) en

plantas pró&imas causadas por una corriente de aire mal regulada.

Estos pulveri$adores constan de dos partes diferenciadas, un circuito de producción de aire y uncircuito hidr"ulico. El sistema hidráulico de estas má!uinas es similar a las de chorro proyectado, perocon diferente construcción de las barras portabo!uillas además de otras caracter%sticas !ue acontinuación se irán describiendo.

Los elementos básicos de un atomi$ador son los !ue se muestran en la siguiente imagen.

- continuación, vamos a reali$ar una breve descripción de algunos elementos de la imagen, junto conotros, !ue no aparecen (otro grupo de elementos no se citan, puesto !ue son prácticamente iguales ycumplen la misma función !ue la de los pulveri$adores hidráulicos de chorro proyectado).

En el circuito de producción de aire distinguimos*

•

G*lice. 1e gran potencia, en la mayor%a de modelos es de tipo helicoidal, impulsando el aire perpendicularmente a su eje de rotación. "onsta entre =KA9 palas, con unos diámetroscomprendidos normalmente entre =8K?7 cm. El alcance y penetración del producto en el árbolestá condicionado por la velocidad de salida del aire, !ue en ocasiones, llega hasta los 788 Cm0h.





reguladora de presión. -simismo, encontramos boquillas y arco portaboquillas, !ue en este caso presentan diferencias con respecto a los pulveri$adores hidráulicos.

Arco portaboquillas. Este dispositivo ser%a la barra portabo!uillas de los pulveri$adores hidráulicos. Eneste caso su construcción es diferente, presentando una barra curvada en forma de arco, situadaalrededor del ventilador, y compuesta, generalmente, por dos tuber%as independientes, alimentadas pordos acometidas con sus respectivos distribuidores, para posibilitar la distribución sobre una sola hilerade árboles, aun!ue en ocasiones cada bo!uilla es alimentada independientemente. Las bo!uillas para!uedar pró&imas a la salida de aire, suelen montarse entre la carcasa y el deflector, para !ue interfieranlo menos posible en la corriente de aire.

o!uillas de un atomi$ador -rco portabo!uillas

!oquillas. 6ormalmente se emplean un tipo de bo!uillas !ue permiten obtener gotas muy pe!ue#as(denominadas de turbulencia o de chorro cónico). Las bo!uillas de ambos lados de cada sección debenser simtricas en cuanto a caracter%sticas para !ue el tratamiento sea similar en ambos lados.

J.8 ul%eri$adores centrífugos

En cuanto a la evolución !ue han ido e&perimentando los pulveri$adores, ser%an los más recientes en eltiempo. La diferencia de estos pulveri$adores radica en la parte final de los mismos, es decir, en las

bo!uillas, !ue son unos platos giratorios dentados !ue giran a gran velocidad. Lo !ue se consigue es untamaño de gota m"s pequeño (:8 WAA8 micras). El tama#o de la gota está influenciado por la velocidadde giro del disco.

Pulveri$ador centr%fugo

"on este tipo de ma!uinaria se consigue una buena

uniformidad del producto y dosis de tratamiento muy bajas (hasta <l0ha), dado el pe!ue#o tama#o de gota conel !ue trabajan. 1e este modo, ahorramos producto,agua y tiempo, ya !ue reducimos los tiempos muertosempleados en la carga del depósito. Por estos motivos,

estos tratamientos tambin son conocidos como de 0ltra !a(o <olumen (+LR, en ingls $ltra o/

Volume).

5ambin e&isten pulveri$adores centr%fugos manuales, dotados de un pe!ue#o depósito, con capacidadentre AK< litros. Estos son para pe!ue#as aplicaciones, dado su bajo rendimiento.



Pulveri$ador centr%fugo manual

J.J /spol%oreadores

Los espolvoreadores, cada ve$ menos frecuentes, hacen la aplicación de productos fitosanitarios

comerciali$ados como pol%os.

Están constituidos por los siguientes elementos.

-demás de los elementos visuali$ados destacamos el multiplicador de re%oluciones y el agitador. El primero se encuentra en la parte inferior de la má!uina y consigue !ue la velocidad de giro delventilador sea mayor !ue la suministrada por la toma de fuer$a.

/spol%oreadores manuales



/spol%oreadores arrastrados

/spol%oreadores suspendidos

J. 'ipos de boquillas para tratamientos

Las bo!uillas tienen como misión transportar el caldo de tratamiento en finas gotas. 1eterminan eltama#o, la uniformidad de la población, la trayectoria y el impacto de las gotas.



egn las caracter%sticas de trabajo, las bo!uillas se pueden clasificar de la forma !ue a continuación see&pone.







.7.1riterios para la elecci)n de (o'uillas

En la elección de las boquillas, es preciso tener en cuenta, además del tipo de tratamiento, el tipo decultivo, las caracter%sticas del producto, la homogeneidad de la población de gotas y su resistencia aldesgaste. El desgaste !ue aparece en los orificios de salida de l%!uido fitosanitario causa variaciones enel tama#o de las gotas, en su uniformidad y en el caudal, estando relacionado con el material utili$ado enla fabricación. Por lo tanto, es preciso sustituir, con la frecuencia adecuada, los elementos !ue en las

bo!uillas sufran desgaste con el uso.

Esrecomendable seguir los criterios del fabricante, !uienes facilitan tablas de calibración de las bo!uillas

para conocer el tama#o más recomendable de las mismas, as% como la presión de trabajo para uncorrecto tratamiento. En la unidad siguiente se estudiarán diferentes casos prácticos en la elección de

bo!uillas de diversas casas comerciales.

$nidad 7 % e!ulaci)n y cali(raci)n de e'uipos

.1 Introducción



"on los conocimientos !ue ya poseemos sobre los mtodos de aplicación de productos fitosanitarios, as%como del funcionamiento de los e!uipos necesarios para tal aplicación, nos encontramos en disposiciónde conocer los m*todos de regulación 3 calibración de dichos e!uipos.

Para !ue el e!uipo de aplicación de productos fitosanitarios funcione de forma correcta, es necesario !ue

sus elementos estn en perfecto estado de mantenimiento y calibración. En este sentido, la presenteunidad se centra en aprender los conceptos básicos relacionados con la regulación de esta ma!uinaria.1e este modo, podremos conseguir tratamientos eficaces y con buena uniformidad de aplicación.

Para llevar a cabo una dosificación correcta, en el proceso de regulación de la ma!uinaria, se debeconocer el tipo de bo!uilla y el tama#o de gota más indicado para cada tratamiento, altura de la barra detratamientos, velocidad del tractor, presión de trabajo en las bo!uillas, reali$ar ensayos de uniformidaden el reparto del producto y efectuar un correcto ajuste de la ma!uinaria de aplicación. 1e este modo, seconseguirá aplicar la cantidad de producto adecuada, ahorrando tiempo en la operación, y por lo tanto,disminuyendo el tiempo de e&posición.

.2 Calibración 3 elección del tipo de boquilla

Las bo!uillas tienen una gran influencia en el producto fitosanitario a aplicar, ya !ue controlan la dosis,la calidad de la distribución, el tama#o de gota y cobertura, as% como la deriva y prdidas al suelo. Lacorrecta elección y calibración de las bo!uillas conforma un factor cla%e en el proceso de regulación ycalibración de e!uipos.

"omo se ha comentado en la +nidad anterior, para la elección de las bo!uillas se recomienda seguir loscriterios proporcionados por los fabricantes, !uienes facilitan tablas de calibración.

+)abes cómo se identifican las boquillas,

Las bo!uillas se pueden identificar por su caudal, dimensiones e&ternas y colores, ya !ue estánnormali$ados.

E&isten medidas estándar, siguiendo normas I para !ue una misma bo!uilla pueda ser compatibleentre diferentes e!uipos. 1el mismo modo, e&isten normas internacionales I de codificación decolores segn diferentes caudales.



Por lo tanto, en una bo!uilla se puede encontrar la información !ue se muestra en la siguiente imagen."omo puedes comprobar, se pueden observar los diferentes colores normali$ados, segn caudales,trabajando a bares de presión.





. egulación 3 calibración de los pul%eri$adores hidr"ulicos o

de chorro pro3ectado

La regulación 3 calibración de los pul%eri$adores hidr"ulicos es necesaria para detectar deficiencias

o mal funcionamiento de la má!uina debido a su uso, a una mala regulación o a una rotura. onimportantes los beneficios !ue reporta la reali$ación de esta actividad, entre otros, un ahorro de productofitosanitario, mayor eficacia en el tratamiento, aumento de la seguridad y salud del aplicador y aumentode la seguridad del consumidor, dado !ue se reduce la contaminación ambiental y se obtienen alimentoscon menos residuos.



7.3.1 e!ulaci)n de los pulveri6adores +idráulicos o de c+orro proyectado













7.3.2 ali(raci)n de los pulveri6adores +idráulicos o de c+orro proyectado

Los procedimientos !ue se utili$an para la calibración de pulveri$adores hidráulicos se fundamentan en protocolos adaptados de la norma 0F/ /F 167H1 (pulveri$adores hidráulicos para cultivos bajos).

Las medidas !ue se reali$an para la calibración de este tipo de ma!uinaria son las !ue se e&ponen acontinuación.





.4 egulación 3 calibración de los pul%eri$adores

hidroneum"ticos o de chorro transportado

7.4.1 e!ulaci)n de los pulveri6adores +idroneumáticos o de c+orrotransportado

Para reali$ar la regulación de un pulveri$ador hidroneumático se deben seguir una serie de pasos oetapas. En primer lugar se deben comprobar las revoluciones !ue le llegan a la toma de fuer$a, con eltacómetro del tractor o con un tacómetro de mano.

La mayor%a de e!uipos trabajan a <:8 rpm (revoluciones por minuto), aun!ue se aconseja reducir a unas<88 rpm. - continuación observaremos a !u revoluciones del motor se obtienen estas <88 rpm.Posteriormente se determina la velocidad adecuada del tractor siguiendo los pasos !ue se describen acontinuación.















importante comprobar !ue es válida para nuestra situación. Por lo tanto, se aconseja la utili$ación de papeles hidrosensibles, colocados tanto del derecho como del revs (para simular la aplicación por elenvs de las hojas). Los papeles se sitan a diversas alturas (si se dispone, sobre un jalón en el interiordel árbol o directamente sobre puntos concretos en el árbol). +na ve$ colocados los papeles, se hace una

prueba de aplicación para comprobar !ue reciben una pulveri$ación homognea todos ellos.



Pa!uetes de papeles hidrosensibles empleados para la correcta regulación del pulveri$adorhidroneumático



7.4.2 ali(raci)n de los pulveri6adores +idroneumáticos o de c+orrotransportado

Los procedimientos !ue se utili$an para la calibración de pulveri$adores hidráulicos se fundamentan en protocolos adaptados de la norma +6E E6 A@=?8K7 (pulveri$adores para plantaciones arbustivaso arbóreas).

Las medidas !ue se reali$an para la calibración de este tipo de ma!uinaria son las !ue se e&ponen acontinuación.





.8 egulación de espol%oreadores

a regulaci0n de este tipo de e*uipos se efect1a de forma similar a los estudiados anteriormente. Para

a2ustar el n1mero de 3ilogramos empleados por hect4rea 5dosis6" es necesario llevar a cabo

ensayos *ue simulen las condiciones *ue posteriormente se emplear4n durante la aplicaci0n del

producto

$nidad 8 % Mantenimiento y revisiones de los e'uipos deaplicaci)n

@.1 Introducción

Las ltimas nociones !ue vamos a aprender relativas a la ma!uinaria empleada para la aplicación de productos fitosanitarios, están relacionadas con su mantenimiento 3 re%isión.

El mantenimiento correcto de los e!uipos de aplicación es fundamental para reducir los impactosnegativos de los plaguicidas sobre la salud, el medio ambiente, y garanti$ar !ue se utili$an de formaefica$ y económica.

El 7:0AA0788? entró en vigor la 1irectiva "omunitaria 788?0A7>0"E por la !ue se establece elmarco de actuación para conseguir un uso sostenible de los plaguicidas, recogiendo normas sobre lainspección de los e!uipos de aplicación de plaguicidas.

El agricultor obtendrá m-ltiples beneficios cuando realice la inspección obligatoria de su e!uipo deaplicación de fitosanitarios, ya !ue le permitirá un ahorro de producto, aumento de la seguridad y salud

al aplicar, reducción de la contaminación ambiental y asegurará la protección de los productos y de losconsumidores.

http://teleformacion.ifapa.es/file.php/34/moddata/scorm/350/t8/pdf/Directiva_128_2009_uso_sostenible.pdf

http://teleformacion.ifapa.es/file.php/34/moddata/scorm/350/t8/pdf/Directiva_128_2009_uso_sostenible.pdf



@.2 antenimiento de los equipos de aplicación

Para !ue la aplicación de productos fitosanitarios sea eficiente, es fundamental !ue la ma!uinaria

empleada para el tratamiento tenga un mantenimiento adecuado, empe$ando en el momento en el!ue se termina de aplicar un tratamiento

8.2.1 Mantenimiento al finali6ar un tratamiento

La operación clave, relacionada con el mantenimiento del e!uipo de aplicación, cuando finali$a untratamiento, es la limpie$a, tanto interna, como e&terna. -mbas deben llevarse a cabo aun!ue se vaya aemplear el e!uipo al d%a siguiente.

En la limpie$a interna, el e!uipo debe !uedar bien enjuagado, sin restos del caldo sobrante.













8.2.2Mantenimiento en el almacenamiento

"uando se vaya a proceder al almacenamiento de los e!uipos durante un periodo prolongado de tiempo(por ejemplo, entre temporadas), será necesario reali$ar las siguientes operaciones.







@.

e%isión de los equipos de aplicación

+na re%isión# control o inspección de los e!uipos de aplicación de productos fitosanitarios se hace casiimprescindible para comprobar y verificar su estado y funcionamiento. "on una inspección periódica, se pueden reducir los efectos negativos de los plaguicidas sobre la salud y el medio ambiente.

"omo se ha comentado, en breve puede e&istir la obligatoriedad de revisar y calibrar los e!uipos deaplicación de tratamientos, como ya lo es en Producción Integrada.

La re%isión de pulveri$adores se reali$a de acuerdo a unos criterios objetivos definidos en una normaeuropea de inspección :0F/ /F 167;, publicada en diciembre de 788:, donde se indican loselementos del pulveri$ador !ue deben e&aminarse, los re!uisitos !ue deben cumplir y la valoración delincumplimiento de los re!uisitos, !ue pueden ser graves, medios o leves.

Esta norma



europea, consta de dos partes, la 0F/ /F 167H1, relativa a pulveri$adores hidráulicos para cultivos bajos :pul%eri$adores hidr"ulicos de chorro pro3ectado;, y la 0F/ /F 167H2, relativa a pulveri$adores para plantaciones arbustivas y arbóreas :pul%eri$adores hidr"ulicos de chorro

transportado;. -mbas establecen !ue el proceso de inspección consiste en la verificación del estado delos diferentes componentes de los pulveri$adores mediante apreciación visual y ensayos de contrastacióno medida. -demás, diferentes elementos se evalan con el pulveri$ador parado y en funcionamiento.-s%, por ejemplo, la ausencia de fugas, se comprueba mediante apreciación visual con el pulveri$ador enfuncionamiento.

5eniendo en cuenta las combinaciones posibles (e&amen visual o con instrumento de medida, con ele!uipo parado o en funcionamiento, para pulveri$adores de cultivos bajos o de plantaciones arbóreas),'!u mtodos de evaluación e&isten

$nidad 9 % eli!rosidad de los pla!uicidas para la salud

6.1 Introducción



+n plaguicida ideal ser%a a!uel !ue resultara muy tó&ico para la plaga o enfermedad !ue se !uierecombatir, y nada tó&ico para el resto de seres vivos, pero este producto actualmente no e&iste. >a

ma3oría de los plaguicidas son tóxicos para casi todos los seres %i%os, incluido el hombre.

Por otro lado, los plaguicidas son una de las familias de productos !u%micos más ampliamenteempleados por el hombre. Las into&icaciones por plaguicidas suponen apro&imadamente el :S de todaslas into&icaciones !ue se producen a escala mundial, y de stas, más del <<S afectan a ni#os menores de9 a#os ("respo y /alero, 788@).

El riesgo de into&icación de productos fitosanitarios se encuentra tanto en las personas e&puestasdirectamente en las etapas de fabricación, transporte y aplicación, como indirectamente, encontrándoseen alimentos o en diferentes compartimentos ambientales (suelo, agua, viento...).

6.2 ?osisH'iempo de /xposición

"omo la mayor%a de sustancias tó&icas, la entrada de los plaguicidas en el organismo puede ser a travsde la v%a digestiva, respiratoria y0o cutánea. Las into&icaciones producidas pueden tener diversagravedad, en función de la dosis y tiempo de exposición.

El tiempo de e&posición se define como a!ul en el !ue está interactuando el producto tó&ico, en nuestrocaso, un plaguicida, con una o varias v%as de entrada en el organismo susceptible de into&icación. Ladosis ser%a la cantidad de sustancia administrada al organismo. Es importante destacar !ue cual!uierefecto tó&ico es proporcional a la dosis, por eso, una sustancia muy tó&ica podr%a presentar un riesgomenor !ue una sustancia con un nivel de to&icidad inferior, si la dosis y el tiempo de e&posición sonmenores. Para aportar mayor claridad a este concepto, vamos a reali$ar unas observaciones gráficas.



6. oblación /xpuesta al iesgo

El riesgo o posibilidad de da#o para la salud en relación con los plaguicidas, depende del grado deto&icidad del producto y del grado de e&posición al mismo.

Es importante recordar !ue toda la población est" expuesta a los efectos noci%os de los plaguicidas sobre la salud, no solo los !ue estn en contacto directo con ellos. in embargo, la población e&puesta alriesgo de los plaguicidas se puede dividir en dos grandes grupos.





e debe tener en cuenta !ue, el riesgo en ambos tipos de población aumenta, si no se han respetado los pla$os de seguridad de los diferentes productos fitosanitarios (periodo reflejado en la eti!ueta !ue

abarca desde la aplicación del plaguicida hasta la recolección del producto).

6.4 'oxicología de los laguicidas

e define como toxicología a!uella disciplina !ue se encarga del estudio de las sustancias tó&icas y susefectos. La to&icolog%a se puede dividir en diferentes subdivisiones, como to&icolog%a mdica,veterinaria, anal%tica, alimentaria, e&perimental o ambiental (ecoto&icolog%a). En lo !ue respecta alcontenido del presente curso, a nosotros nos interesará la to&icolog%a alimentaria (productos alimenticioscontaminados con restos de plaguicidas) y la ambiental (!ue estudia el impacto sobre el medio, a causade productos !u%micos vertidos como consecuencia de la actividad industrial o agraria). 1e este modo,

es necesario anotar !ue una sustancia tóxica es a!uella capa$ de producir un efecto noci%o sobre unorganismo vivo. -simismo, se define toxicidad como la capacidad !ue tiene el agente !u%mico paraactuar como una sustancia tó&ica.

5e&to sobre to&icolog%a más antiguo !ue se conoce. Fanuscrito ilustrado de 6icandro de "olofón (s IIa.".)

Para !ue se produ$ca el efecto nocivo comentado, es necesario !ue interacten tres elementos* el agentetó&ico, un sistema biológico con el !ue el agente pueda interaccionar para producir el efectonocivo, y un medio !ue permita la entrada en contacto entre el agente tó&ico y el sistema

biológico.



/l efecto que causa un plaguicida sobre la salud de los seres %i%os :plantas# animales 3 personas;depende principalmente de las propiedades f%sicoK!u%micas del producto fitosanitario# de las

condiciones climáticas en el momento de la e&posición# 3 de las caracter%sticas fisiológicas delindividuo que se exponga.





diferencia está en su temperatura de volatili$ación, es más peligroso el !ue se volatili$a a menortemperatura, ya !ue pasa antes al medio ambiente.

lor 3 color. 6o se debe relacionar un producto fitosanitario incoloro e inodoro con inocuidad, sinomás bien al contrario, es decir, su peligrosidad aumenta con la ausencia de color y olor, ya !ueaumenta el riesgo de confusión con otro tipo de productos sin efectos nocivos, como por ejemploel agua. +sualmente, los plaguicidas !ue utili$amos, se formulan con aditivos !ue les dotan decolores y olores caracter%sticos !ue sirven para alarmar al usuario de su peligrosidad potencial.

=orma de presentación. Es uno de los factores !ue más influye en la peligrosidad de un plaguicida,dado !ue, segn la forma de presentación, el control !ue vamos a tener sobre l va a ser más o menosriguroso. 1e este modo, un producto sólido granulado es menos peligroso !ue uno en polvo3 ambos

productos tendr%an menos peligrosidad !ue la aplicación de un producto en forma de gas (fumigación),de ah% !ue el manejo con este tipo de productos re!uiera de cualificaciones especiales.

9.4.2 ondiciones climáticas en el momento de la eposici)n

"on respecto a este aspecto, se deben tener en cuenta dos factores principales, la temperatura y laestabilidad atmosfrica.

La peligrosidad de absorción del producto aumenta con la temperatura, tanto e&terna como interna, es

decir, con la temperatura ambiental y con la de nuestro organismo respectivamente. Por el contrario,cuando nos hemos into&icado, los procesos de eliminación del producto se ralenti$an.

1e la misma forma, a mayor estabilidad atmosf*rica (mayor insolación y menor intensidad de viento),mayor concentración de producto en el ambiente.

9.4.3 aracterísticas fisiol)!icas del individuo

E&isten factores fisiológicos, !ue influyen, junto con los demás descritos, en el grado de peligrosidad al producto e&puesto. Estos factores son el se&o, la edad, la especie, la alimentación, as% comodeterminados estados fisiológicos y patológicos concretos.



• )exo. Por diferencias morfológicas y su función reproductora, se dan situaciones de mayor riesgo a productos tó&icos dentro de la población femenina. 1e este modo, la e&posición a

productos fitosanitarios en periodo de gestación puede producir riesgo de aborto u otro tipo decomplicaciones. En la lactancia, el beb se puede into&icar a travs de la leche materna, por ello,es muy importante incidir en la higiene personal tras la manipulación de los plaguicidas.Igualmente, es importante la higiene para evitar problemas de to&icidad en periodos demenstruación.

• /dad. e observa mayor nivel de sensibilidad a productos tó&icos, en ancianos y ni#os.

/specie. E&isten variaciones interespecie en cuanto a la respuesta !ue se observa en sue&posición a productos fitosanitarios. En esta diferencia se fundamenta el funcionamiento dealgunos insecticidas, como por ejemplo piretrinas y rotenonas, !ue, presentan gran to&icidad eninsectos, y en cambio presentan mucha menos peligrosidad para los animales de sangre caliente.

• Alimentación. La dieta puede influir en la efectividad de absorción del producto tó&ico, as%como diferentes reacciones !u%micas !ue se pueden dar a causa de la ingesta de diversosalimentos, dando lugar a compuestos de to&icidad variable.

• /stados fisiológicos concretos. "omo se ha comentado, e&isten determinados estados

fisiológicos, sobre todo relacionados con el se&o femenino, !ue aumentan tanto la sensibilidad,como el riesgo a productos tó&icos. Estos son los estados de gestación, lactancia o menstruación.• /stados patológicos concretos. -lgunos estados concretos incrementan el riesgo de to&icidad de

productos, desde un punto de vista interno (por ejemplo, una insuficiencia renal provoca unaeliminación más lenta del producto) o e&terno (por ejemplo heridas o alteraciones de la piel,facilitan la entrada del producto).

•

6.8 <ías de absorción de los plaguicidas



Las principales v%as de absorción de los plaguicidas son las !ue se e&ponen a continuación.



$nidad 1: % esiduos de roductos /itosanitarios-ies!os para el consumidor

17.1 Introducción

Qa sabemos !ue los productos fitosanitarios son, hoy en d%a, muy tiles para la producción de alimentos,abasteciendo la demanda de la población mundial. 1el mismo modo, hemos estudiado cómo pueden

producir efectos indeseables sobre el medio ambiente. Por este motivo, su empleo está rigurosamentecontrolado por normas muy precisas !ue se aplican a escala nacional e internacional.

+na de las consecuencias más importantes del uso incorrecto de los productos fitosanitarios, es laaparición de residuos en alimentos destinados al consumo humano en fresco, a la fabricación de

piensos para el ganado, o a su transformación en alimentos elaborados en industrias agroalimentarias.



Los alimentos con residuos de plaguicidas suponen un riesgo para el consumidor, !ue estar%a e&puestoa into&icaciones de diversa %ndole e intensidad. Los alimentos contaminados con residuos de productosfitosanitarios no renen las condiciones m%nimas de sanidad y seguridad para ser considerados comoalimentos de calidad.

La detección de residuos de plaguicidas, además del riesgo para el consumidor, puede desencadenaralertas alimentarias, !ue en algunas ocasiones, aun!ue est subsanado el problema, provocan eldesplome de sectores productivos durante largos periodos de tiempo.

En esta +nidad definiremos y anali$aremos los criterios empleados para prevenir la aparición deresiduos de productos fitosanitarios en alimentos.

17.2 Conceptos 9enerales

la$o de )eguridad :);.

6mero de d%as !ue deben transcurrir entre la ltima aplicación del producto fitosanitario y larecolección del cultivo. Es obligatorio !ue apare$ca en la eti!ueta del producto. El pla$o es muy

variable* hay productos !ue se degradan con gran rapide$, siendo su P inferior a dos semanas, y otros,cuya degradación es más lenta, aumentando a varios meses. El P puede ser diferente segn el tipo decultivo !ue se trate, la variedad o su aprovechamiento (consumo en fresco o industrial). Para ladeterminación del pla$o de seguridad se reali$an estudios de campo, y se comprueba cómo se vadegradando el plaguicida.

<ida esidual edia :<87 ó >87;. Oepresenta el nmero de d%as !ue deben transcurrir para !ue lacantidad de producto fitosanitario !ue permanece en el cultivo se haya reducido a la mitad de la cantidadinicial depositada con la aplicación. u valor se obtiene a partir de las cur%as de degradación de cada

producto, !ue son gráficos !ue representan como va disminuyendo el residuo con el paso del tiempo.







• "omposición (aditivos, adherentes, mojantes...)• 5ipo de aplicación (pulveri$ación, espolvoreoY)• 5ipo y estado de desarrollo del cultivo• "ondiciones climatológicas (humedad, temperatura, viento y lluvia principalmente)

>ímite "ximo de esiduo :>;. Es la cantidad má&ima de residuos de un producto fitosanitario permitida por ley, sobre un producto agr%cola. Por lo tanto, esta cantidad no puede ser sobrepasada para!ue el producto pueda ser comerciali$ado. e e&presa en partes por millón (ppm), o lo !ue es lo mismo,en miligramos de residuo por Cilogramos de alimento fresco (mg0Cg).

Las normas sobre L%mites Fá&imos de Oesiduos son comunes en la +nión Europea. En los ltimos a#osse han eliminado más de :88 sustancias activas. En ocasiones, se proh%ben sustancias por su elevadato&icidad, persistencia sobre el cultivo o sus efectos acumulativos, como es el caso de algunoscompuestos organoclorados (aldr%n, heptacloro, 115, etc.).

Para pensar sobre aspectos relativos a estas prohibiciones, planteamos una refle&ión sobre el 115.















6ormalmente, al regular el uso de un producto fitosanitario para un determinado cultivo, en primerlugar se establece el >ímite "ximo de esiduos# 3 a continuación se fi(an los pla$os de seguridad .

La legislación de la 0/ relacionada con los >ímites "ximos de esiduos# se puede consultar en el portal de la +nión Europea, en el apartado de eguridad



17. +Cómo se determina el limite m"ximo de residuos,

Para la determinación de los LFOs se utili$an dos criterios, uno to&icológico y otro agronómico.



17.4 =actores que influ3en sobre la presencia 3 e%olución de los

residuos de plaguicidas





17.8 Control de esiduos

La forma más efica$ de reali$ar un adecuado control de los residuos de productos fitosanitarios es lapre%ención, tratando de evitar al má&imo las principales causas !ue los producen.

Las personas encargadas de la aplicación de productos fitosanitarios han de responsabili$arse de adoptarlas medidas !ue eviten o redu$can la presencia de residuos.

Las administraciones son responsables de las actuaciones de vigilancia y control del uso correcto de los

productos fitosanitarios para evitar los residuos y los riesgos del consumo de productos contaminados.

Las organi$aciones agrarias pueden contribuir adoptando estrategias para asesoras a los agricultores enel uso correcto de los productos.



17.J otros tipos de residuos de origen agrícola

-demás de los residuos de productos fitosanitarios (residuos !u%micos), en la agricultura se generanotros tipos de residuos. La cantidad de estos residuos depende del tipo de cultivo, del grado deintensificación y de la superficie dedicada al cultivo. -d!uiere especial dimensión en las $onas donde

destaca la agricultura intensiva. 1ada la evolución creciente de los residuos de origen agr%cola, latendencia de los ltimos a#os ha ido orientada hacia su reapro%echamiento. En este sentido, lasadministraciones están apostando por el aprovechamiento de residuos agr%colas y ganaderos, mediante laconversión de estos en subproductos utili$ables.

La gestión de los residuos ha de hacerse segn el principio de Klas tres L, es decir* educir la producción de residuos, eutili$ar siempre !ue sea posible los materiales, y eciclar en la medida de lo posible los residuos generados.

uchos de estos residuos tienen un alto contenido energtico, y están siendo aprovechados por industrias para la obtención, por ejemplo, de gas metano por fermentación de biomasa. 1el mismo modo, destacael proceso de composta(e, !ue consiste en una degradación microbiológica de residuos orgánicos encondiciones controladas, para obtener un abono orgánico de calidad e&celente denominado Zcompost[."omo materia prima para su elaboración emplean ceni$as, hojas, estircol, paja, restos de alimentosY

En -ndaluc%a e&isten empresas especiali$adas en la gestión de residuos agr%colas. E&iste una normativacomn para todo tipo de residuos, !ue es la >e3 175166@ de 7A de abril.

La junta de -ndaluc%a, a travs de la "onsejer%a de Fedio -mbiente, tiene aprobado y publicado el Plande Prevención y Jestión de Oesiduos Peligrosos de -ndaluc%a, mediante el cual se establece unaestrategia autonómica para aclarar conceptos sobre residuos peligrosos, mtodos de gestión, trámitesadministrativos y normativa aplicable.

Las competencias en esta materia son de la "onsejer%a de Fedio -mbiente de la Hunta de -ndaluc%a. 1eeste modo, a travs de su página 2eb se puede acceder al catálogo de empresas gestoras de residuos

peligrosos en -ndaluc%a.

$nidad 11 % Intoicaciones y ;tros fectos so(re la <alud.

rimeros =uilios

11.1 Introducción

Los productos fitosanitarios se aplican directamente a la biosfera para controlar a los agentes causantesde da#os en la agricultura. Por ello, la posibilidad de into&icaciones de personas y animales por

plaguicidas puede llegar a ser elevada, dependiendo su magnitud de la dosis o cantidad absorbida y deltiempo !ue se ha estado en contacto con el producto.

Los riesgos de into&icación por plaguicidas afectan principalmente a los aplicadores y trabajadores de

empresas de fabricación y formulación. -s%, la rgani$ación Fundial de la alud (F) estima !ue delos casos de into&icaciones puntuales, el =8S se debe a e&posición laboral. Para evitar into&icaciones, esmuy importante poseer una adecuada información sobre los riesgos de manejar, transportar y aplicar estetipo de productos.

http://teleformacion.ifapa.es/file.php/34/moddata/scorm/352/img/uni10/ley10_98.rtf






11.2 'oxicidad de los laguicidas

La toxicidad es la capacidad de una sustancia !u%mica de causar da#os a los organismos vivos. Lato&icidad en los plaguicidas depende de su composición, de factores ambientales, etc.

Podemos distinguir entre to&icidad aguda y crónica.

'oxicidad aguda.

\uemadura causada por derrame de un producto fitosanitario tó&ico

e caracteri$a por!ue los efectos tó&icos observados son debidos a una sola e&posición a cantidadesrelativamente altas del producto. +n plaguicida con una alta to&icidad aguda puede ser mortal si sólouna pe!ue#a cantidad es absorbida.

El tiempo !ue pasa desde el contacto con el plaguicida hasta la aparición de los s%ntomas var%a mucho deunos casos a otros, dependiendo del tipo de producto, de la v%a de entrada, etc., variando desde pocosminutos hasta d%as. +n ejemplo de into&icación aguda podr%a ser un agricultor !ue en una aplicación semoja con el producto, y al poco tiempo se encuentra mal.



'oxicidad crónica.

La producen a!uellas sustancias !ue han sido absorbidas en dosis pe!ue#as durante periodos prolongados de tiempo. Por lo tanto, sus efectos se observan a largo pla$o.

+na persona !ue realice tratamientos durante periodos de tiempo prolongados y sin la protección personal adecuada, corre riesgo de sufrir una into&icación crónica.

En los efectos a corto pla$o, los s%ntomas suelen aparecer rápidamente, lo !ue facilita el conocimientodel problema y la identificación de la causa. Las molestias !ue se producen casi siempre impiden !ue se

siga trabajando, cesando as% el contacto con el tó&ico. -parecen se#ales de alarma y, en general, con elalejamiento de la e&posición y un tratamiento adecuado suele ser suficiente para el restablecimiento,aun!ue a veces no sea completo. Por el contrario, cuando comien$an a manifestarse los efectos a largo

pla$o, son casi siempre imposibles de curar, as% ocurre con las lesiones crónicas del sistema nervioso,



h%gado y ri#ones. Por lo tanto, se debe desechar la idea de !ue Dsólo son tó&icas a!uellas sustancias !ueson capaces de da#ar rápidamenteD, por!ue no es cierta.

11. /fectos sobre la )alud de los laguicidas

La composición !u%mica de los plaguicidas condicionan su modo de actuar y to&icidad.

"uando no se toman las medidas de protección necesarias en la manipulación o aplicación de productosfitosanitarios, o se ingiere de manera accidental alguna de estas sustancias tó&icas, se produce unainto&icación. Entonces suelen aparecer una serie de s%ntomas caracter%sticos tales como dolor de cabe$a,visión borrosa, falta de apetito, nerviosismo y0o dificultad para dormir.

egn el tipo de plaguicida !ue produ$ca la into&icación, se presentarán diferentes s%ntomas con mayoro menor gravedad. - continuación puedes consultar grupos, apreciando los síntomas y efectos !ue

pueden producir a causa de una into&icación, as% como algunos tratamientos recomendados.







11.4 Conducta a seguir en caso de Intoxicación. rimeros auxilios

"uando se sospeche !ue una persona ha sufrido into&icación por plaguicidas (durante el proceso defabricación, transporte, almacenamiento y0o aplicación del producto), se debe actuar siguiendounas pautas !ue a continuación vamos a describir.

/n caso de que sea posible trasladar urgentemente al paciente&

• 5raslado inmediato para !ue reciba tratamiento mdico.

• -portar eti!ueta o envase del producto manipulado (suministrará información acerca del tipo de producto !u%mico, para aplicar un tratamiento u otro).• uministrar la má&ima información posible* v%a de absorción, tipo de e!uipo de protección, edad

y peso del into&icado.• Fientras se consigue la actuación del personal sanitario, se puede obtener información llamando

al ervicio de Información 5o&icológica (7: horas), cuyo nmero de telfono aparece en laeti!ueta del producto fitosanitario.



)i no es posible trasladar con urgencia al paciente# o mientras llega la a3uda m*dica# se debe

proceder de la siguiente manera&

• Oecoger eti!ueta o envase del producto manipulado.• "onseguir asistencia llamando al AA7.• -partar a la persona into&icada del lugar del accidente.• Rigilar la respiración. i se observa !ue la respiración cesa, o la cara o la lengua del into&icado

se ponen a$ules, se deberá empujar la mand%bula hacia delante y la cabe$a hacia atrás y eliminar,si lo hubiera, cual!uier resto de vómito o de plaguicida de la boca del paciente, introduciendo undedo envuelto en gasa limpia. e fuera necesario, se proceder%a a efectuar la respiración Zboca a

boca[.



• \uitar las ropas contaminadas.• Limpiar los restos de plaguicidas !ue !ueden sobre la piel, cabe$a u ojos (separar párpados y

enjuagar durante al menos A8 minutos con abundante agua).• La persona into&icada se debe mantener en reposo, en una posición !ue facilite la respiración y

evite la asfi&ia en caso de vómito.• i se presentan convulsiones, colocar un separador almohadillado entre los dientes para evitar

!ue el paciente se da#e.• e debe controlar la temperatura. i es elevada, pasar por el cuerpo una esponja con agua fr%a, y

si por el contrario, si es fr%a, cubrir al into&icado con una sábana o manta.• "omo norma general, no se debe provocar el vómito, a menos !ue el producto ingerido seae&tremadamente tó&ico o se indi!ue en la eti!ueta (siempre !ue el paciente est consciente). Para

provocar el vómito debemos incorporar al paciente ponindolo de pie, introducirle un dedo en la boca hasta tocar el final de la garganta, repetir el proceso si no ha dado resultado.

• 6o suministrar leche a una persona into&icada con una plaguicida, ya !ue puede favorecer laabsorción de estos productos desde el intestino.

•

-un!ue e&ista recuperación visible del paciente, una ve$ aplicadas las medidas de primerosau&ilios, debe buscar asesoramiento mdico antes de su reincorporación al trabajo.

0na %e$ recuperado el paciente se deben tener en cuenta las siguientes recomendaciones

• Evitar pro&imidades a parcelas tratadas.



• Evitar permanecer en recintos cerrados donde se manipulen plaguicidas.• eguir el tratamiento y consejos mdicos.

$nidad 12 % 0ratamientos /itosanitarios- reparaci)n, me6cla yaplicaci)n

12.1 Introducción

+n control efica$ de las dosis y de las me$clas de productos fitosanitarios facilitará !ue las aplicacionestengan la efectividad deseada y disminuirá los riesgos para los aplicadores, los consumidores y el medioambiente.

En la presente +nidad, vamos a estudiar !u pasos y factores se deben tener en cuenta en lostratamientos con productos fitosanitarios. Para ello contemplaremos tres etapas* la preparación delcaldo, la reali$ación de las me$clas y la aplicación del producto.

-spectos importantes de cada una de estas etapas se han anali$ado en unidades previas. Oecordaremoslos conocimientos ya ad!uiridos para obtener una visión completa de la reali$ación del tratamientofitosanitario.

-ntes de hacer un tratamiento fitosanitario es imprescindible leer detenidamente la etiqueta del

producto, as% como la ficha de datos de seguridad. La información !ue aporta la ficha de seguridad ese&tensa e importante, y será estudiada en la +nidad 7:. Oecordemos !ue nunca se debe ad!uirir un

producto en envases sin precintar o sin eti!uetar.

12.2 reparación del Caldo

"omo ya estudiamos en la +nidad :, los productos fitosanitarios se presentan con una formulacióndeterminada, comerciali$ándose en mltiples formas de presentación. En definitiva, son productosconcentrados !ue deben diluirse antes de su aplicación. "omo norma general, se debe seguir el siguiente

proceso*



-l manipular productos concentrados, la preparación presenta riesgos ele%ados de contaminación e

intoxicación. Por lo tanto, es muy importante tomar las medidas de protección indicadas. En la +nidadA< estudiaremos los e!uipos de protección individual necesarios para llevar a cabo estas operaciones.

Por otro lado, como ya vimos en las unidades de ma!uinaria de aplicación, los equipos se debenencontrar perfectamente re%isados 3 calibrados.

+na ve$ adoptadas las medidas de protección individual y de revisión de la ma!uinaria se procederá acalcular la dosis exacta, es decir, la !ue indica la eti!ueta del producto. La utili$ación deconcentraciones superiores a la recomendada pueden producir fitoto&icidad en el cultivo, contaminacióndel medio ambiente, mayores costes económicos, etc. 1ispondremos de instrumentos de medidaadecuados a la presentación del producto y a las cantidades necesarias.

Las tareas de preparación se reali$arán en lugares alejados de $onas en las !ue apare$can riesgos decontaminación de aguas, superficiales o subterráneas, en las !ue haya viviendas o con e&plotacionesganaderas.

>a preparación del caldo se inicia llenando el tan!ue de agua hasta la mitad o las dos terceras partes de

su capacidad. Es necesario conocer el pG del agua !ue se emplea, sobre todo si se aplican herbicidas. -continuación e&plicamos !u es y como se mide el pG.

El pG de una sustancia mide lo ácida o lo no ácida (básica o alcalina) !ue es dicha sustancia. La escaladel pG va desde A hasta A:, siendo A la acide$ má&ima y A: la alcalinidad o basicidad má&ima. "uandouna sustancia tiene un pG igual a = se dice !ue dicha sustancia es neutra (ni ácida, ni alcalina). El agua

pura (destilada) es neutra, pero el agua en la naturale$a siempre lleva sustancias disueltas !ue puedenvariar un poco su pG. -s%, las aguas dulces DgeneralmenteD tienen un pG comprendido entre 9.@ y =.<3 ylas aguas del mar entre > y ?.

+)abías cu"l es el pG de algunas sustancias corrintes,

Pero, 'cómo podr%amos conocer el pG de una sustancia E&isten varias maneras*

• Con el uso de indicadores. E&isten materiales !ue cambian de color segn estn en presencia deuna sustancia ácida o básica.



Con el uso de un pGmetro. Podemos hacer uso de un pGmetro portátil para conocer el pG.-prendamos a utili$ar nosotros mismos el pGmetro

i el pG del agua es superior a 9 (< para los herbicidas) se corre el riesgo de !ue los productosreaccionen entre s% o con las sales de agua, formando sustancias insolubles o bien disminuyendo la



efectividad del producto fitosanitario. "uando el pG es demasiado elevado, es aconsejable utili$ar productos espec%ficos para bajarlo (acidulantes) antes de me$clar los productos fitosanitarios.

Posteriormente se a#ade el producto y se agita. Q despus de disolver el concentrado, se completa conagua el volumen del depósito hasta la cantidad total necesaria. Funca se utili$ar"n las manos paraagitar o remover las disoluciones, aun!ue estn protegidas. El caldo se prepara al aire libre, teniendoagua y jabón por si e&istiera contaminación accidental en ojos o piel.

/inali$ada la preparación, procederemos a la reali$ación inmediata del tratamiento.

12. eali$ación de e$clas

La me$cla consiste en la combinación de dos o más productos fitosanitarios para utili$arlossimultáneamente durante un solo tratamiento.

Esta práctica es frecuente, pero nunca se deben me$clar m"s productos de los aconse(ables. 6o

debemos olvidar !ue estamos me$clando productos !u%micos !ue pueden reaccionar entre ellos, yformar otros compuestos.

El resultado de las reacciones puede ser sustancias insolubles, o fitotó&icas, !ue disminuyan la eficienciaen la aplicación. iempre !ue se plantea la reali$ación de una me$cla debemos verificar lasrecomendaciones de los fabricantes, ya !ue algunos productos son incompatibles con otros. Estainformación se encuentra en la eti!ueta.

'Podr%as identificar en las eti!uetas de productos fitosanitarios sus incompatibilidades



>a me$cla se reali$a (usto antes de la aplicación . i se hace, se trata de una etapa intermedia entre la preparación del caldo y la aplicación del tratamiento, ya !ue no se debe dejar el caldo preparado en lamá!uina de un d%a para otro. Es importante recordar !ue nunca se emplearán las manos para lareali$ación de la me$cla, aun!ue estn protegidas.

Para establecer el orden en el !ue se irán incorporando los productos a la me$cla final se debe anali$arsus propiedades !u%micas y su forma de presentación.

Gemos de tener en cuenta el pG de los productos# ya !ue es recomendable empe$ar a disolver en lacuba el producto más ácido (pG más bajo) y continuar con el más básico (pG más alto).

i estamos me$clando productos sólidos compatibles, simplemente se a#aden al tan!ue con 70@ deagua, agitamos y acabamos de llenar.

i la me$cla es de productos líquidos, cuando intervenga un concentrado emulsionable (E"), se debea#adir en ltimo lugar.

En me$clas entre un líquido soluble (L) 3 una suspensión concentrada ("), el orden deintroducción se debe determinar mediante una prueba previa.

"uando me$clemos un producto sólido con otro líquido, a#adiremos primero el sólido para ponerlo ensuspensión, con el sistema de agitación en marcha. Posteriormente, a#adiremos el l%!uido manteniendola agitación.



Jeneralmente, la me$cla de un polvo mojable (BP) con un concentrado emulsionable (E") se debeevitar, ya !ue es problemática.

12.4 eali$ación de la Aplicación

En el proceso de aplicación del tratamiento fitosanitario, se deben tener en cuenta numerosos factores!ue hemos ido estudiando en diferentes unidades. - continuación se e&ponen, a modo de resumen, los

!ue hay !ue considerar antes de efectuar la aplicación en el campo.



















$nidad 13 % ies!os derivados de la =plicaci)n de roductos/itosanitarios

La principal caracter%stica de los plaguicidas es su to&icidad, ya !ue están dise#ados para combatir laactividad de organismos vivos !ue perjudican a los cultivos.

"omo todos los seres vivos compartimos similares estructuras bio!u%micas y biológicas, es inevitable el

riesgo !ue el uso de los plaguicidas supone para la salud de las personas y los animales, y para los propios cultivos en los !ue se emplean.

1espus de reali$ar la aplicación, los plaguicidas pueden liberarse al medio ambiente, distribuyndose y permaneciendo en el suelo, en el agua o en el aire en función de factores f%sicos, !u%micos y biológicos.

Los riesgos derivados de la utili$ación de productos fitosanitarios se anali$an en tres apartados* losriesgos para la agricultura, los riesgos para la salud de las personas, y los riesgos para el medioambiente. Los riesgos para la salud y para el medio ambiente, se estudian en otras unidades de estecurso. En la presente +nidad, nos ocuparemos de los riesgos que el uso de productos fitosanitarios

suponen para la agricultura.

1.2 Oiesgos para la -gricultura

La aplicación de plaguicidas sobre un cultivo supone un peligro potencial tanto para la planta sobre la!ue se aplica, como para otras pró&imas. +n mal uso de estos productos puede provocar los problemas!ue a continuación se describen.

13.2.1 Fitotoxicidad

La fitoto&icidad consiste en la aparición de da#os en las plantas debidos a la acción de algn compuesto!u%mico. Los productos fitosanitarios pueden causar fitoto&icidad sobre los cultivos a los !ue se aplicano sobre plantas !ue los reciben por accidente. Los da#os producidos son inespec%ficos, pudiendomanifestarse como deformaciones, !uemaduras, manchas, etc.



-lgunos plaguicidas son tó&icos para determinados cultivos, por lo !ue es muy importante leer

detenidamente la información que aporta la etiqueta sobre los cultivos en los !ue pueden serutili$ados. Pero tambin pueden aparecer s%ntomas de fitoto&icidad por el uso incorreto de los

plaguicidas. Por ejemplo, la utili$ación de me$clas de productos incompatibles o de dosis demasiadoelevadas. -ntes de preparar el caldo de tratamiento, es importante efectuar una buena limpie$a de lama!uinaria de aplicación y eliminar los restos de otros productos para evitar me$clas tó&icas para las

plantas.

El riesgo de provocar fitoto&icidad aumenta en los tratamientos reali$ados bajo condiciones climáticasdesfavorables y sobre plantas en deficiente estado de desarrollo.

13.2.2 Resistencia

Gablamos de resistencia a un producto fitosanitario cuando, en una especie de organismos patógenos,aparece un grupo de individuos capaces de tolerar dosis !ue son letales para el resto de la población deesa especie.

La resistencia se traduce en la necesidad de emplear dosis cada ve$ más elevadas, y superiores a las !ueeran suficientes y eficaces para combatir una plaga. i se usa de forma continua un mismo producto, sefavorece la aparición de individuos cada ve$ más resistentes, !ue pueden llegar ha hacerse inmunes porla elevada capacidad reproductiva de la mayor%a de especies !ue se convierten en plaga. Reamos acontinuación una descripción gráfica de este proceso.

El desarrollo de resistencias es uno de los problemas más graves !ue ocasiona el uso de plaguicidas aescala mundial. Este fenómeno tiene graves repercusiones económicas, tanto para los agricultores, como

para las industrias productoras de plaguicidas pero, sobre todo, para el medio ambiente, al tener que

incrementar dosis 35o n-mero de aplicaciones para controlar una plaga determinada.

La aparición de una resistencia a causa del uso abusivo de productos fitosanitarios se denominafisiológica o adquirida y se transmite de unas generaciones a otras. -parece en un tiempo relativamentecorto, si lo comparamos con el necesario para su desaparición.



e han identificado numerosos plaguicidas sospechosos de desarrollar resistencias en algunas especies.La aparición de resistencias ha ido aumentando sorprendentemente a lo largo de la historia, como semuestra en la gráfica siguiente.







Para prevenir la aparición de resistencias se recomienda llevar a cabo un manejo espec%fico !ue persigue

ralenti$ar su desarrollo. Para ello, se proponen determinadas prácticas culturales (barreras de plásticos omallas, labores de cultivo, etc.), el control biológico y el establecimiento de umbrales de tratamiento.

En cuanto a los plaguicidas, debe descartarse o limitarse el uso de a!uellos !ue tengan un modo deacción similar a los !ue han desarrollado resistencias. La eficacia del tratamiento aumenta al me$clar



productos con diferentes formas de actuación y alternar el uso de plaguicidas con otras prácticasculturales.

13.2.3 Pérdida de predadores naturales

En todos los ecosistemas, y tambin en los agrarios, viven una gran cantidad de insectos, ácaros,vegetales, etc., !ue contribuyen a mantener en e!uilibrio las poblaciones de seres vivos. Entre otros,encontraremos predadores o par"sitos de insectosHplaga, descomponedores de materia orgánica,vegetales !ue actan como trampa de insectos, organismos !ue incorporan nitrógeno, vegetales !ue consus ra%ces reducen la erosión, protectores del suelo (vegetales de hoja ancha)...

En el siguiente v%deo, recordamos los numerosos beneficios !ue pueden proporcionar los predadoresnaturales para luchar contra nuestras plagas.

La aplicación de los plaguicidas, además de eliminar a la plaga !ue !ueremos combatir, puede perjudicar a los predadores naturales de esa u otras plagas. El resultado es la aparición de dese!uilibriosecológicos !ue posibilitan la aparición de nuevas plagas.

Para mantener el e!uilibrio de los ecosistemas y no da#ar a otras especies beneficiosas, es recomendableelegir productos selectivos frente a los de amplio espectro, tratar solo cuando la población del patógenosupere el umbral económico de da#os al cultivo y utili$ar mtodos de lucha integrada.

13.2.4 Pérdida de confianza en los mercados

El uso descontrolado de productos fitosanitarios es la causa principal de la presencia de residuos de plaguicidas en los alimentos. Los episodios relacionados con la detección de alimentos contaminados por plaguicidas tienen un gran impacto social y sus consecuencias son muy graves, pues provocan la prdida de confian$a de los compradores.



El mercado es cada ve$ más e&igente con respecto a los residuos de productos fitosanitarios en losalimentos, superando en ocasiones las normas !ue marca la legislación. Q para conseguir la confian$a delos mercados, se desarrollan sistemas de producción !ue regulan y limitan la utili$ación de plaguicidas,estableciendo sistemas de inspección y de control para garanti$ar la ausencia de contaminantes!u%micos* control integrado de plagas y enfermedades, producción integrada, control biológico.

1. Fedidas para disminuir el Oiesgo sobre la -gricultura

La mejor manera de evitar los riesgos asociados a la utili$ación de productos fitosanitarios es el respetoa las indicaciones de las eti!uetas y la reali$ación de tratamientos solo cuando sea estrictamentenecesario.

La rden -P-07@90788= establece las obligaciones de los titulares de las e&plotaciones agr%colas enmateria de registro de la información sobre el uso de productos fitosanitarios.

En -ndaluc%a, la información se debe registrar en el modelo propuesto por la "onsejer%a de -griculturay Pesca, denominado cuaderno de explotación o de campo. i toda la información es correctamenteincluida, dispondremos de un registro !ue contribuirá a disminuir los riesgos del uso de plaguicidas,

ya !ue sabremos !u productos se han aplicado en cada cultivo y en !u condiciones.

1e los cuatro modelos !ue componen el cuaderno de e&plotación, el segundo recoge los tratamientoscon productos fitosanitarios. Reamos su contenido con un ejemplo.



http://teleformacion.ifapa.es/file.php/34/moddata/scorm/355/pdf/Orden%20APA-326-2007.pdf



















$nidad 14 % Nivel de eposici)n del operario

14.1 Introducción

Los trabajadores agr%colas constituyen el colecti%o laboral m"s numeroso expuesto a los productos

fitosanitarios, aun!ue tambin en otras ocupaciones se puede producir una e&posición directa por lamanipulación de estos productos (fabricantes o transportistas de fitosanitarios, jardineros, etc).

La e&posición a dichos productos supone un riesgo !ue puede ser evaluado en función de diversosfactores !ue se estudiarán en esta unidad. El control de los factores !ue influyen en la e&posición de lostrabajadores a los productos fitosanitarios es de vital importancia para la protección de su salud, ya !uedeterminan el riesgo derivado del uso de los plaguicidas.







14. edidas de actuación sobre la 'oxicidad para reducir eliesgo

+n producto fitosanitario posee un %ndice de to&icidad inamovible, por lo !ue la to&icidad en s% mismano podemos modificar. Pero s% es factible adoptar medidas encaminadas a minimi$ar el riesgo asociado ala to&icidad.



14.4 edidas de actuación sobre la =orma de /xposición para

reducir el iesgo

La e&posición de las personas a productos fitosanitarios puede acontecer durante el desarrollo de susactividades en la (ornada laboral o como una exposición accidental. Las e&posiciones por accidente

pueden producir mayores niveles de da#o, ya !ue suelen ir asociadas a grandes cantidades de producto.



Las causas más frecuentes de e&posición, diferenciando durante el trabajo y de forma accidental, son lassiguientes*





Para reducir el riesgo relativo a la forma de e&posición, las medidas deben ir orientadas a limitar elcontacto directo con el plaguicida, utili$ando los elementos de protección adecuados y las medidas deseguridad necesarias para cada operación (preparación del caldo, aplicación, transporte yalmacenamiento, etc). En unidades posteriores de este curso se estudiarán los e!uipos de protección ylas medidas de seguridad.

"oncretamente, en la aplicación de los productos fitosanitarios se recomienda&

• \ue se haga de espaldas al viento si se reali$a de pie• Emplear ma!uinaria acoplada al elevador hidráulico delantero si se reali$a con tractor • "uando se efecte con viento fuerte, emplear e!uipos acoplados al elevador hidráulico trasero

remolcados por el tractor • "uando se efecte en invernaderos, aplicar caminando hacia atrás y tratando de no regresar por

la calle donde se ha aplicado



En los tratamientos areos, las personas !ue se encargan de indicar al piloto la $ona a tratar, deben ir protegidos y avan$ar en contra del viento. En caso de !ue se avan$ase a favor, se avisará el punto deinicio del tratamiento a una distancia suficiente !ue evite una contaminación directa del producto en laca%da. e recomienda el empleo en el tractor de cabinas cerradas con filtros, !ue limpian el aire. Esimportante recordar !ue este hecho no e&ime la utili$ación de la mascarilla de protección

correspondiente.

e recomienda en el e!uipo de aplicación el uso de ca#ones hidroneumáticos de largo alcance, !ueimpulsa el producto a más de A8m del operario.







14.8 edidas de actuación sobre el tiempo de /xposición para

reducir el iesgo

E&isten diversas actuaciones encaminadas hacia una reducción del nmero de horas de e&posición a productos fitosanitarios por aplicador y hectárea tratada. 5odas están relacionadas con la planificaciónde un buen mtodo de trabajo, como*

• \ue no sea la misma persona !uin se encargue de aplicar durante toda la jornada laboral(rotaciones de personal).

• Empleo de ma!uinaria de aplicación adecuada, !ue permita tratamientos rápidos y efectivos, etc.

$nidad 15 % Medidas preventivas y de protecci)n deloperario

18.1 Introducción

La e&posición de los trabajadores a los productos fitosanitarios !ue utili$an, presenta unas particularidades !ue han de ser consideradas para la adopción de medidas pre%enti%as 3 de

protección. Los tratamientos agr%colas tienen una duración muy variable, son intermitentes en el tiempo,y, en general, los aplicadores suelen estar e&puestos a un gran nmero de productos distintos.

La protección personal consiste en un conjunto de medidas, llevadas a cabo con un e!uipamientoespec%fico, !ue tiene como objetivo aislar a las personas del riesgo e&istente durante la manipulaciónde productos fitosanitarios.

La magnitud del riesgo e&istente durante la utili$ación de productos fitosanitarios depende de factores!ue ya conocemos* el tipo de actividad, la tcnica de aplicación, el tipo de formulación, las condicionesclimáticas, el tiempo de e&posición y la formación del trabajador.

-demás de garanti$ar la salud del trabajador y la eficacia en el trabajo, la prevención de riesgoslaborales es una obligación legal cuyo incumplimiento puede suponer sanciones administrativas.

18.2 /quipos de rotección Indi%idual :/I;

+n E!uipo de Protección Individual, en adelante EPI, es cual!uier dispositi%o o medio !ue vaya a llevar

o del !ue vaya a disponer una persona, con el objetivo de !ue le prote(a contra uno o %arios riesgos !ue puedan amena$ar su salud y su seguridad en el trabajo.

1el mismo modo, tambin se consideran EPIs*

• El conjunto de varios dispositivos o medios !ue se hayan asociado para proteger contra uno ovarios riesgos !ue pueden producirse simultáneamente

• +n dispositivo o medio protector !ue forme parte de un e!uipo individual no protector • Los componentes intercambiables de un EPI



Para clasificar los /Is, se establecen tres categor%as segn los riesgos !ue cubran. "omo ejemplo, en la primera categor%a se incluir%an guantes de jardiner%a, guantes de protección contra soluciones detergentesdiluidas, delantales de uso profesional, etc. En la tercera categor%a se incluyen elementos más complejos,como e!uipos de protección respiratoria filtrantes, e!uipos !ue protejan contra temperaturas superiores aA88;", etc. Los e!uipos restantes pertenecen a la segunda categor%a.

Los EPIs deben ir acompa#ados obligatoriamente de una documentación tcnica donde se detalla más omenos información, segn la categor%a a la !ue pertenecen (caracter%sticas, riesgos !ue protegen,mantenimiento, limpie$a, caducidad, etc.).

Por otro lado, tambin deben llevar el distinti%o europeo KC/L de conformidad, !ue garanti$a !uecumplen unos re!uisitos o e&igencias de seguridad. El marcado Z"E[ implica !ue el e!uipo cumpletodas las disposiciones normativas en materia de dise#o y producción. egn la categor%a del EPI, elmarcado ser%a el logotipo["E[ de forma individual, o ste junto con el nmero identificativo delorganismo de control de la calidad de la producción.

Para clasificar los /Is, se establecen tres categor%as segn los riesgos !ue cubran. "omo ejemplo, en la primera categor%a se incluir%an guantes de jardiner%a, guantes de protección contra soluciones detergentes

diluidas, delantales de uso profesional, etc. En la tercera categor%a se incluyen elementos más complejos,como e!uipos de protección respiratoria filtrantes, e!uipos !ue protejan contra temperaturas superiores aA88;", etc. Los e!uipos restantes pertenecen a la segunda categor%a.

Los EPIs deben ir acompa#ados obligatoriamente de una documentación tcnica donde se detalla más omenos información, segn la categor%a a la !ue pertenecen (caracter%sticas, riesgos !ue protegen,mantenimiento, limpie$a, caducidad, etc.).

Por otro lado, tambin deben llevar el distinti%o europeo KC/L de conformidad, !ue garanti$a !uecumplen unos re!uisitos o e&igencias de seguridad. El marcado Z"E[ implica !ue el e!uipo cumpletodas las disposiciones normativas en materia de dise#o y producción. egn la categor%a del EPI, el

marcado ser%a el logotipo["E[ de forma individual, o ste junto con el nmero identificativo delorganismo de control de la calidad de la producción.

18. /quipos para la protección de la piel. rotección del cuerpo



La piel es la v%a de e&posición a los plaguicidas más importante, por lo tanto, la superficie del cuerpo

debe protegerse en su totalidad, prestando especial atención a las $onas !ue soportan más riesgo desalpicaduras, como bra$os y piernas.

Los trajes de protección deben ser de manga larga y ce#idos a las mu#ecas, cuello, cintura y tobillos, conel pantalón !ue caiga por encima del cal$ado, para evitar la entrada de producto fitosanitario poraberturas y orificios.

iempre !ue sea posible, el traje de protección debe estar homologado frente al riesgo !ue se pretende evitar. El material empleado en la confección condiciona la permeabilidad y la transpiración del traje. En el mercado encontramos trajes de protección confeccionados con gran variedad demateriales* algodón, polister, neopreno, PR", etc.

El traje elegido debe ser confortable, mantenerse limpio, y en buenas condiciones de uso, aun!uesiempre se debe buscar un equilibrio entre confort 3 eficacia. Para !uitárselo, se debe tirar de lose&tremos de las mangas y de los pantalones, sin volverlos del revs y con los guantes puestos, paraevitar el contacto con el cuerpo. Para evitar la contaminación, es recomendable lavarse con los trajes de

protección puestos, siempre !ue sean impermeables.

>a elección correcta del tra(e esta condicionada por la toxicidad o peligrosidad de la sustancia , la

concentración de producto en el caldo de tratamiento, la forma de aplicación y el tiempo de contacto conel producto.

La +nión Europea establece una escala de protección, distinguiendo seis tipos de trajes segn el nivel de protección, siendo el tipo A el más hermtico, y el tipo 9 el más transpirable*

• 5rajes de tipo A* Germticos a productos !u%micos gaseosos, constituidos por materiales notranspirables y con resistencia a la permeación (impermeables).

• 5rajes de tipo 7* "onstituidos por materiales no transpirables y con resistencia a la permeación.Ran conectados a una l%nea de aire respirable, sus costuras no son estancas.

• 5rajes de tipo @* "one&iones (costuras) hermticas a productos !u%micos l%!uidos en forma dechorro a presión. "onstituidos por materiales no transpirables y con resistencia a la permeación.

• 5rajes de tipo :* "one&iones (costuras) hermticas a productos !u%micos l%!uidos en forma despray. Pueden estar constituidos por materiales transpirables o no, pero tienen !ue ofrecerresistencia a la permeación.

• 5rajes de tipo <* "one&iones (costuras) hermticas a productos !u%micos l%!uidos en forma de part%culas. "onfeccionados con materiales transpirables, midiendo el nivel de protección por laresistencia a la penetración de part%culas sólidas.

• 5rajes de tipo 9* Presentan protección limitada frente a pe!ue#as salpicaduras de productos!u%micos l%!uidos. "onfeccionados por materiales transpirables y el nivel de protección se mide

por la resistencia a la penetración de l%!uidos.

finalmente, con respecto a la protección del cuerpo, se debe emplear una prenda de protección parcial (delantal impermeable de PR", goma o polietileno) para tareas de alto riesgo (operaciones deme$cla, carga y descarga de productos concentrados, etc.). i e&iste riesgo de !ue el producto alcance lacabe$a se recomienda cubrirla con una capucha.









18.4 /quipos para la protección de la piel. rotección de los pies

>as piernas 3 los pies se mo(an f"cilmente durante los tratamientos o por el contacto con los

vegetales tratados, por lo !ue son partes del cuerpo !ue tienen un alto riesgo de contaminación. Paraevitarlo, se debe llevar cal$ado cerrado e impermeable, a ser posible botas de goma altas !ue lleguenhasta la pantorrilla y !ueden ajustadas por dentro de los pantalones del tra(e de protección.

1eterminados materiales utili$ados habitualmente para el cal$ado no son adecuados. 5al es el caso delcuero, !ue absorbe algunos productos y no puede ser descontaminado ni lavado frecuentemente.

-cabada la aplicación, es necesario lavar el cal$ado, preferiblemente por dentro y por fuera, dejandosecar con la abertura hacia abajo.



18.8 /quipos para la protección de la piel. rotección de las

manos

tra $ona del cuerpo con alto riesgo de sufrir contacto con los productos fitosanitarios son lasmanos, por lo !ue la utili$ación de los guantes durante la manipulación de estos productos esimprescindible, sobre todo en operaciones de trasvase, preparación del caldo o me$cla.

El material de fabricación de los guantes ha de ser siempre impermeable. e recomiendan los de goma

de nitrilo, por su resistencia a ser atravesados por la mayor%a de disolventes contenidos en lasformulaciones de plaguicidas. Los guantes de láte& natural protegen nicamente contra productossólidos (polvos o gránulos) y productos solubles en agua.

Los guantes deben ser colocados por dentro de las mangas del tra(e de protección. Es muy importantela%arse las manos con agua y jabón, antes y despus de !uitárselos. +na ve$ acabada la tarea, hay !uelavarlos por dentro y por fuera, ponindolos a secar con los dedos en alto.

E&isten algunos tratamientos !ue facilitan el uso de guantes de protección, como el lavado con agua

clorada de los guantes de láte& para mejorar su confort, colocar un recubrimiento te&til en el interior delguante para mejorar su aislamiento, colocación y confort, además de limitar la transpiración. 1el mismomodo, se limitan los efectos de la transpiración colocando algn tipo de polvo en su interior, comoalmidón de ma%$.

18.J /quipos para la protección de la piel. rotección de o(os 3

cara

iempre !ue se trabaja con productos !ue pueden producir salpicaduras, vapor, polvo, etc., es necesarioproteger los o(os, pero hay !ue tener especial cuidado cuando se trata de productos corrosivos, tó&icos

o muy tó&icos. E&isten muchos plaguicidas con estas caracter%sticas y pueden ser irritantes, llegando a producir, en algunos casos, lesiones graves en la vista, e incluso ceguera.

En las etapas de me$cla y aplicación de productos fitosanitarios, conviene protegerse la cara y los ojos para evitar salpicaduras, proyecciones de part%culas de polvo o emanación de gases.

En el mercado podemos encontrar gafas de protección 3 %iseras o pantallas. Las viseras y las pantallasdan menos calor al usuario, no se empa#an como las gafas y, además, protegen toda la cara. Laventilación puede ser directa, mediante orificios, o indirecta, por medio de válvulas.

La cara se deberá cubrir con una máscara de protección completa, pantallas o capuchas en caso de

utili$ar e!uipos de protección de las v%as respiratorias de presión positiva.







18. /quipos para la protección de las %ías respiratorias

Las %ías respiratorias son una puerta de entrada muy importante y peligrosa frente a contaminantes enforma de gas, vapor, part%culas o polvo, por lo !ue es indispensable la utili$ación de equipos de

protección respiratoria para evitar la inhalación de plaguicidas.

El ob(eti%o de estos dispositi%os es !ue la persona !ue está en contacto con productos fitosanitariosdisponga de aire respirable sin contaminación. Para su elección, es importante tener en cuenta factorescomo la comodidad, la facilidad de limpie$a y, sobre todo, asegurarse de !ue el filtro del dispositivosea el adecuado para el tipo de partículas !ue puedan contaminar el aire.



Podemos encontrar una gran variedad de e!uipos de protección respiratoria en el mercado. e clasificanen Kequipos dependientes del medio ambienteL o Zpurificadores de aire[ (e!uipos !ue filtran el airecontaminado), !ue son los más empleados en la aplicación de productos fitosanitarios, y Kequipos

independientes del medio ambienteL, o Ze!uipos con suministro de aire[, !ue se emplean ensituaciones de riesgo o emergencia, pero no tienen mucha utilidad en agricultura.

La eficiencia de los e!uipos de protección de las v%as respiratorias depende de su ajuste a la cara. Porello, caracter%sticas f%sicas como barba, cicatrices, etc., o cual!uier elemento !ue dificulte dicho ajuste,disminuye la protección proporcionada por el e!uipo.

15.7.1 'uipos dependientes del medio am(ienteLos e!uipos dependientes del medio ambiente se clasifican en e!uipos de presión positiva y presiónnegativa.









15.7.2 /iltrosEn un e!uipo de protección respiratoria, los filtros son los elementos m"s importantes, ya !ue seencargan de purificar el aire contaminado para convertirlo en respirable.

Oecordamos !ue un equipo de protección respiratoria de presión negativa y autofiltrante está marcado por las siglas K==L, seguidas por las !ue clasifican el filtro, como se verá a continuación.

egn la forma de retener al contaminante, pueden ser filtros mec"nicos# químicos o mixtos.

Los filtros mec"nicos, retienen partículas sólidas y0o l%!uidas !ue son atrapadas por mallas demateriales fibrosos !ue forman un entramado, a medida !ue se inhala el aire. Estos filtros se identifican por el color blanco de la etiqueta y se nombran con la letra , seguida de un nmero !ue se relacionacon su poder de retención en orden de eficacia ascendente.

1e este modo, los filtros mec"nicos 1 tienen un poder de retención de part%culas bajo, norecomendándose su uso para el manejo de productos fitosanitarios. Los 2 tienen un poder de retenciónmedio, contra aerosoles y0o l%!uidos con caracter%sticas peligrosas o irritantes. /inalmente, los tienenun poder de retención alto contra aerosoles sólidos y0o l%!uidos.

i el filtro además lleva las siglas K)>L significa !ue está indicado para atrapar las gotitas generadas en

una pulveri$ación !ue contiene aceite.

Los filtros químicos retienen part%culas !u%micas en microporos de carbón activo impregnado con untratamiento !u%mico espec%fico. El carbón acti%o es un material estable, inerte y e&tremadamente

poroso, !ue se obtiene a partir del carbón mineral o productos vegetales3 a mayor cantidad de carbón



activo en el filtro, más tardará en saturarse y tendrá una vida til más larga. egn el tratamiento!u%mico !ue se apli!ue, dispondremos de filtros adecuados a los diferentes tipos de contaminantes sobrelos !ue actan y con diferente capacidad de adsorción. Los filtros !u%micos serán de clase 1# 2 o ,segn posean una capacidad de retención baja (hasta A888ppm), media (hasta <888ppm) o alta (hastaA8888ppm) respectivamente.

Los filtros !u%micos se identifican con una letra asociada a un color# seg-n la clase de contaminante sobre el !ue acten.

Los filtros mixtos son una combinación de los filtros mecánicos y los filtros !u%micos. Protegen frente agases, polvos y part%culas en suspensión. on los !ue se aconse(an frente a los productos

fitosanitarios. -s%, para las condiciones más habituales de cultivos e&tensivos y hort%colas, serecomienda un filtro P@-77 (poder de retención alto frente a part%culas sólidas y0o l%!uidas, concapacidad de retención media frente a vapores orgánicos e inorgánicos), aun!ue siempre se debeconsultar segn el riesgo.



18.@ ecomendaciones generales para el correcto mantenimiento

de los equipos de protección













$nidad 1 % elaci)n tra(a>o%salud- Normativa so(re prevenci)nde ries!os la(orales

1J.1 Introducción

Para la correcta gestión de una e&plotación agraria se re!uieren conocimientos sobre muchas disciplinas,entre las !ue se encuentra la re%ención de iesgos >aborales :>;.

La Prevención de Oiesgos Laborales contribuye a aumentar la eficacia 3 el rendimiento de la

empresa, disminuyendo la incidencia de accidentes y enfermedades laborales. Los beneficios puedenser valorados en trminos de ahorro de costes por reducción de accidentes, aumento de la productividade incremento del grado de bienestar y la satisfacción de los trabajadores.

Para implantar de forma adecuada un correcto sistema de POL es necesario conocer el marco legislativo básico !ue lo regula, y este es el objetivo principal de la presente unidad.



1J.2 arco legislati%o en re%ención de iesgos >aborales

El marco legislativo en Prevención de Oiesgos Laborales se construye a partir de !ue la +nión Europeadecide armoni$ar las legislaciones de los estados miembros en materia de seguridad y salud en eltrabajo. 1esde entonces, los estados miembros han ido desarrollando sus normas nacionales.

En los siguientes apartados de esta unidad, revisaremos los principales aspectos de la prevención de

riesgos laborales tomando como referencia la Ley @A0?< de Prevención de Oiesgos Laborales, !ue es lanorma básica nacional.

La Ley de POL tiene dos grandes objetivos*

• Fejorar las condiciones de trabajo promocionando la información y formación en materia deriesgos laborales.

• Promover la seguridad y la salud mediante la aplicación de medidas y actividades necesarias parala prevención de los riesgos derivados del trabajo.

u aplicación supone la implantación de la cultura preventiva en todos los niveles de la empresa, y elestablecimiento de derechos y deberes !ue afectan tanto a los empresarios como a los trabajadores.

Para conocer mas sobre la legislación en materia de Prevención de Oiesgos Laborales y susactuali$aciones se puede consultar el portal de Internet del Instituto Facional )eguridad e Gigiene en

el 'raba(o



1J. bligaciones sobre re%ención de iesgos >aborales

La Ley @A0A??< de Prevención de Oiesgos Laborales establece obligaciones para los empresarios, paralos traba(adores y para los fabricantes# importadores 3 suministradores de equipos de traba(o.

El empresario tiene el deber de garanti$ar la seguridad y salud de los trabajadores en todos los aspectosrelacionados con el trabajo. Por su parte, el trabajador tiene !ue velar por su propia seguridad y salud, y

por la de otras personas a las !ue pueda afectar su actividad profesional a causa de sus actos y omisionesen el trabajo, segn sus posibilidades y de acuerdo con su formación y las instrucciones del empresario.

)i el traba(ador no cumple con sus obligaciones, podrá ser sancionado por el empresario segn lagravedad de la falta cometida de acuerdo a los convenios colectivos o al Estatuto de los 5rabajadores. En

ningn caso la sanción podrá consistir en la reducción de las vacaciones u otra disminución de losderechos de descanso del trabajador.

i el empresario no cumple sus obligaciones, tendrá !ue afrontar sus responsabilidadesadministrativas, civiles o penales.

El empresario incurre en una infracción administrati%a cuando por acción u omisión incumple lanormativa de prevención de riesgos laborales. Las infracciones se clasifican en leves, graves y muygraves, con sanciones de grados m%nimo, medio y má&imo, en función de la peligrosidad de la actividad,la gravedad de los da#os producidos, el nmero de trabajadores afectados, las medidas de protecciónadoptadas, etc. La responsabilidad administrativa será compatible con la civil por da#os y perjuicios, as%como con el recargo de prestaciones de la eguridad ocial, si los da#os se deben a falta de medidas deseguridad.

http://teleformacion.ifapa.es/file.php/34/moddata/scorm/357/pdf/ley_31-1995_prevencion_riesgos_laborales.pdf



Las infracciones ci%iles se producen a causa de una lesión laboral, derivada de un accidente oenfermedad en el trabajador, por culpa o negligencia. La responsabilidad se imputa a la persona oentidad de cuya intervención derive racionalmente el da#o (empresario, directivos, tcnicos,suministradores, fabricantes, etc.). La sanción consiste en una indemni$ación reclamada al responsablede los da#os.

/inalmente, la infracción penal se produce cuando se comete un delito contra la vida, la salud,seguridad e higiene o la integridad f%sica y0o ps%!uica del trabajador. La infracción penal puede generarademás responsabilidad civil.

En cuanto a los fabricantes# importadores 3 suministradores de ma!uinaria, e!uipos y tiles detrabajo, están obligados a*

• -segurar !ue no constituyan una fuente de peligro para el trabajador, siempre !ue seaninstalados y utili$ados en las condiciones, forma y fines recomendados.

• -segurar su efectividad, siempre !ue sean instalados y usados en las condiciones y forma

recomendada.• uministrar la información !ue indi!ue la forma correcta de usarlos, las medidas preventivas !ue

deben tomarse y los riesgos laborales !ue conlleve su uso normal, asi como su manipulación oempleo inadecuado.

1J.4 '*cnicas re%enti%as

En la Prevención de Oiesgos Laborales, las tcnicas preventivas constituyen un con(unto de acciones o

medidas previstas para todas las fases de la actividad de la empresa, cuyo objetivo es e%itar o

disminuir la posibilidad de !ue un trabajador sufra una enfermedad# patología o lesión debida altrabajo !ue reali$a.

Las tcnicas preventivas se pueden agrupar en cinco especialidades o disciplinas*



• )eguridad en el traba(o. Engloban un conjunto de tcnicas !ue se ocupan de detectar, reducir oeliminar el riesgo de !ue se produ$can accidentes de traba(o. -lgunos ejemplos de estasmedidas son* las inspecciones de seguridad, las protecciones colectivas y personales, las normasde seguridad, la se#ali$ación, la selección de personal, la formación o los incentivos.

• Gigiene Industrial. "entran su actuación en la relación del trabajador con el medio ambientelaboral, evaluando y controlando los factores !ue pueden provocar enfermedades profesionales.e basa en la identificación de los diferentes agentes contaminantes !ue pueden estar presentesen el ambiente laboral. Ejemplos de estas medidas de control son* sustitución de productos

peligrosos, limpie$a y desinfección de instalaciones y e!uipos, empleo de e!uipos de protección personal, instalación de sistemas de ventilación, modificación de procesos productivos.

• /rgonomía. e ocupa del bienestar en el trabajo. Persigue la adaptación de las condiciones detrabajo a las personas, para alcan$ar la mayor armon%a posible entre las condiciones óptimas deconfort y la má&ima eficacia productiva.

• sicosociología. -borda aspectos de las relaciones laborales !ue se refieren a las caracter%sticasorgani$ativas de las empresas (clima laboral, comunicación, estilos de mando,...). Las acciones

preventivas en esta especialidad pueden ser* la rotación de puestos de trabajo, el adiestramientoen tcnicas de resolución de problemas o la formación para cambiar la actitud de los

trabajadores.• edicina del traba(o. 5iene como objetivo la promoción, prevención y protección de la salud

de los trabajadores. La medicina del trabajo es una especialidad mdica !ue aborda lasalteraciones de la salud producidas en el medio laboral. 5cnicas propias de esta disciplina son*las investigaciones epidemiológicas, los reconocimientos mdicos periódicos, la detección

preco$ de las alteraciones de la salud, etc.

1iferentes tipos de se#ali$ación



1J.8 )er%icio de re%ención

'\uin garanti$a la adecuada protección de la seguridad y la salud, asesorando y asistiendo alempresario, trabajadores y representantes La respuesta la encontramos en los ervicios de Prevención.

+n )er%icio de re%ención es el conjunto de medios humanos y materiales !ue se responsabili$a de lasactividades preventivas en una empresa.

Las modalidades de organi$ación preventiva están reguladas por la Ley de Prevención de OiesgosLaborales y por el eglamento de los )er%icios de re%ención :);. Los servicios de prevencióndeben proporcionar a la empresa el asesoramiento y el apoyo !ue necesite en función de los tipos deriesgo e&istentes.

El Oeglamento de los ervicios de Prevención establece cinco modalidades para organi$ar lasacti%idades de pre%ención de riesgos laborales en la empresa.



http://teleformacion.ifapa.es/file.php/34/moddata/scorm/357/pdf/reglamento_servicios_prevencion.pdf



Las empresas !ue no recurran a un servicio de prevención ajeno, deberán someterse al control de unaauditoria o evaluación e&terna (si tienen el servicio de prevención propio o mancomunado). La auditoriase repetirá cada < a#os o cuando la autoridad laboral lo re!uiera. Las empresas con menos de 9trabajadores cuyas actividades no estn incluidas en el -ne&o I del OP, pueden solicitar la e&ención dedicha obligación.

1J.J /%aluación de iesgos

La identificación de riesgos y la consiguiente evaluación de los riesgos !ue no puedan ser eliminados, esla actividad central del sistema de prevención. - partir de la evaluación de riesgos se podrá planificar enuna empresa la re%ención de iesgos >aborales. La evaluación inicial de riesgos se hace teniendo encuenta la naturale$a de la actividad y considerando a los trabajadores !ue están e&puestos a riesgosespeciales.

La evaluación de riesgos tambin es necesaria para elegir los e!uipos de trabajo, los productosfitosanitarios adecuados y el acondicionamiento de los lugares de trabajo (cabina del tractor, almacn de

productos fitosanitarios, etc.).

La evaluación de riesgos tiene !ue !uedar documentada y a disposición de las personas !ue puedansolicitarla, y está compuesta por las siguientes fases*

• Identificación de las áreas de actividad de la empresa.• Identificación de los puestos de trabajo y las personas !ue los ocupan.• Oiesgos e&istentes en los puntos anteriores.• Oesultado de la evaluación y medidas de prevención y protección propuestas.• Especificación de la metodolog%a seguida para evaluar los riesgos.

+n riesgo se valora por las consecuencias !ue puede dar lugar en caso de !ue ocurra (lesiones y da#osmateriales), y por la probabilidad y frecuencia con !ue pueda producirse.



i la evaluación de riesgos lo indica, se planificarán las actividades de prevención !ue garanticen unmayor nivel de seguridad y salud de los trabajadores. Estas actuaciones deberán integrarse en elconjunto de actividades de la empresa y en todos los niveles jerár!uicos de la misma.

"on relación a los riesgos especificos !ue se asocian al empleo de productos fitosanitarios,disponemos de Formas '*cnicas de re%ención :F'; elaboradas por el Instituto 6acional deeguridad e Gigiene en el 5rabajo (I6G5).

$nidad 17 % "uenas prácticas am(ientales. <ensi(ili6aci)n

am(iental1.1 Introducción

La actividad agraria ha contribuido a la transformación del territorio 3 al medio natural# haci*ndolo

producti%o# habitable 3 transitable.

-demás de su función productiva, la agricultura contribuye a la creación de paisaje, al mantenimiento dela biodiversidad, a la producción de energ%as renovables y a la vida de los territorios.

La creciente demanda de alimentos, de acuerdo con el aumento de población y el nivel de vida, haobligado a intensificar muchos sistemas agrarios. El uso abusivo de los factores de producción y lasobre&plotación de los recursos es insostenible a largo pla$o, pues provoca el deterioro del campo y lacontaminación del medio ambiente. Pero tambin la sube&plotación y subutili$ación de recursosnaturales y ecosistemas, provocan importantes impactos en el medio.

e conoce como desarrollo sostenible, el !ue Zsatisface las necesidades de las generaciones presentessin comprometer la capacidad de generaciones futuras para poder cubrir sus propias necesidades[.

El medio ambiente se puede definir como el Zconjunto formado por el ser humano, la fauna y la flora,el suelo, el agua, el aire, el clima y el paisaje, los bienes materiales y el patrimonio cultural, y la

interacción de todos estos factores[.

Para !ue la agricultura mantenga sinton%a con el medio ambiente, se deben adoptar las Kbuenas

pr"cticas agrícolasL, !ue son operaciones de manejo de los cultivos compatibles con la necesidad de



proteger y mejorar el medio ambiente. En definitiva, son las labores adecuadas, reali$adas en elmomento oportuno y utili$ando correctamente los medios disponibles.

1.2 Influencia de la Agricultura sobre el edio Ambiente

La agricultura compromete el uso de determinados recursos naturales. egn el grado de intensificacióny el manejo !ue se haga, los recursos naturales utili$ados pueden consumirse en e&ceso o deteriorarse.

Los recursos naturales más afectados por las prácticas agrarias son el agua# el suelo# el aire# el paisa(e 3la biodi%ersidad.

e debe tener en cuenta !ue los impactos ambientales !ue causa la agricultura pueden ser tanto

beneficiosos como per(udiciales, segn el grado de intensificación y el manejo !ue se haga de losrecursos.

1.2.1 )uelo

En el suelo confluyen dos procesos de forma natural* la creación de suelo, producida por la degradación

de las rocas y por la acumulación de restos de la actividad vegetal y animal, y la erosión o prdida desuelo. "uando las prdidas son superiores a su capacidad de regeneración, se produce unempobrecimiento, tanto en cantidad como en calidad. 1e esta manera se merma su capacidad productivay de producción de biomasa para el sistema.

La conservación de los suelos es uno de los principales problemas a los !ue se enfrenta la agriculturaactual. La erosión, junto con la contaminación de los suelos son las dos grandes causas de su deterioro.

La erosión de los suelos se produce por factores meteorológicos y por la acción del hombre. La prdida de suelo se acenta con la agresividad del clima, la e&istencia de terrenos con moderadas o altas pendientes y la presencia de suelos arcillosos !ue generan grandes escorrent%as. i a estos factores se

a#aden prácticas agr%colas inadecuadas, como labores profundas, intensas y repetitivas, se puede provocar una prdida irreparable de suelo.

Impacto de la lluvia.



El impacto !ue produce la lluvia provoca la destrucción inicial de los agregados del suelo, y da lugar altransporte de sus part%culas por salpicaduras.

uelos con pendiente.

En suelos con pendiente, el agua de escorrent%a transporta capas de suelo más o menos uniformes, lo!ue supone una prdida importante de nutrientes y una disminución de su fertilidad.

Oiego mal dise#ado.

En riego por superficie o en sistemas de riego locali$ado mal diseñado, tambin se puede provocararrastre de suelo por escorrent%a.

Contaminación



La contaminación de los suelos se produce por las aplicaciones incorrectas de fertili$antes, productos!u%micos y fitosanitarios, y por la acumulación de residuos plásticos y envases !ue no se eliminanadecuadamente.

La práctica de la fertili$ación se reali$a habitualmente segn fórmulas preestablecidas, sin considerar elestado nutritivo de los cultivos. 1e este modo, se ha generali$ado una aplicación e&cesiva defertili$antes, con la consecuente contaminación de aguas superficiales y subterráneas. Especialimportancia ad!uieren los fertili$antes nitrogenados, !ue provocan la acumulación de sales minerales enel suelo, como es el caso de los nitratos.

-demás, un e&ceso de nitrógeno supone un aumento de la sensibilidad de las plantas a plagas,enfermedades y otras adversidades.

En la siguiente imagen puedes observar la calidad del agua de los r%os europeos en función de sucontenido de nitrógeno.

1.2.2 Agua

-ndaluc%a, el agua es un bien muy escaso sujeto a una climatolog%a caracteri$ada por la escase$ de precipitaciones, la intensa evaporación y la irregularidad de las lluvias. Es preciso, por tanto, hacer unuso del agua racional y tratar de mantener tanto su cantidad como su calidad.



El agua de riego es un recurso esencial para la agricultura, ya !ue permite optimi$ar el potencial productivo, diversificar actividades agrarias, generar ri!ue$a y empleo y reducir el riesgo producido porlas irregularidades climáticas.

on causas de contaminación de aguas el arrastre de sedimentos, la aplicación de tratamientosinadecuados de fertili$antes y productos fitosanitarios, y el vertido directo sobre cauces de envases,restos de materiales plásticos, herbicidas y productos fitosanitarios.



1.2. Aire

La contaminación atmosf*rica es la presencia en el aire de sustancias !ue implican riesgo, da#o o

molestia para los seres vivos.

La acti%idad agraria altera la calidad del aire mediante emisiones de polvo, olores y gases de efectoinvernadero. "omo contrapartida, tambin puede aportar beneficios, como la adsorción de dió&ido decarbono ("7) por parte de las plantas mediante la reali$ación de la fotos%ntesis.











1.2.4 aisa(e

e define el paisa(e como el resultado de las diferentes formas de uso del suelo a lo largo del tiempo.-s%, a travs de los diferentes usos y aprovechamientos agr%colas, los paisajes se han ido modificando alo largo de la historia.

La agricultura no solo produce alimentos, sino otros tipos de beneficios más complicados de valorar,

como la generación y la conservación del paisaje. in embargo, tambin destruye elementos del paisajenaturales, culturales e históricos.

La degradación del paisa(e por la agricultura se debe principalmente a la erosión y degradación delsuelo, abandono de sistemas tradicionales de cultivo, desaparición de setos y márgenes de vegetación,

proliferación de nuevas construcciones e infraestructuras poco respetuosas con el entorno, etc. "onrespecto a la construcción de infraestructuras, destacan a!uellas destinadas al riego, por los impactosnegativos !ue en ocasiones causan sobre el paisaje, por la sobree&plotación de acu%feros y lamodificación del medio natural.

1.2.8 !iodi%ersidadLa biodiversidad hace referencia al conjunto de seres vivos !ue pueblan un territorio. >a agricultura

modifica la biodi%ersidad de un ecosistema. En algunos casos incrementa la biodiversidad local de una$ona, generando paisajes de un alto valor ecológico. En numerosas ocasiones, la agricultura se debeenfrentar al reto de aumentar la producción de las tierras ya en uso, manteniendo su diversidad

biológica.

Por lo tanto, la actividad agraria puede ser decisiva para !ue determinadas especies autóctonas, animalesy vegetales, tanto domsticas como silvestres, se conserven o desapare$can.

- continuación se muestran algunos ejemplos de beneficios de la agricultura para la biodiversidad.





1. !uenas r"cticas Agrícolas

La sociedad demanda cada ve$ más un modelo de -gricultura ostenible, como ya se ha comentado enotros apartados de este curso. Por otro lado, el impacto medioambiental de los cultivos, de lastcnicas de producción utili$adas y de los subproductos generados, ad!uiere cada ve$ mayorimportancia. Por ello, las buenas prácticas agrarias contribuyen a !ue la agricultura sea más efica$y respetuosa con el medio ambiente.

1..1 !uenas pr"cticas relacionadas con la conser%ación 3

mane(o de suelo

El objetivo de las buenas prácticas de manejo de suelo es evitar la erosión y la contaminación del suelo yfavorecer la vida de los microorganismos. Entre las prácticas recomendadas podemos se#alar*

• ?isminuir el n-mero de labores, sobre todo las profundas, y evitar en lo posible las labores devolteo del terreno. El laboreo e&cesivo y profundo, destruyen los agregados del suelo, con lo !uese facilita la erosión y se dificulta el crecimiento de los cultivos.

• Oeali$ar las labores !ue sean necesarias en el sentido de las cur%as de ni%el. i no se haceas%, se favorecerá la formación de cárcavas y barrancos cuando llueva, con el consecuentearrastre de suelo.

• Oeali$ar las labores cuando el suelo tenga un ni%el de humedad adecuado. i se hace con elsuelo demasiado hmedo se producirá compactación y, a medio pla$o, causará una suela delabor. i está demasiado seco, se corre el riesgo de destruir la estructura del suelo. Es importanteinformarse de las condiciones climáticas para evitar labrar si se espera lluvia.



• Fantener bandas de %egetación o cubiertas %egetales (herbáceas o arbóreas) para !ue susra%ces fijen el suelo, evitando de este modo procesos erosivos. 5ambin es recomendable elmantenimiento de restos de culti%o (siempre !ue no hayan sufrido problemas fitosanitarios) yno quemar rastro(os.

•

•

• Rentajas de conservación de suelos con la disminuación de labores.

Proceso de prdida del suelo por labores profundas.



+aboreo seg%n cur!as de ni!el



Rentajas del uso de cubiertas vegetales.

• En cultivos le#osos desarrollados sobre terrenos con pendientes, se recomienda construir

pe!ue#as po$as para retener el agua de lluvia.• En terrenos monta#osos, para prevenir la erosión, se recomienda hacer terra$as, reparar los

surcos o cárcavas formados y reforestar $onas abandonadas.

• Establecer rotaciones de cultivo para mejorar la estructura y e!uilibrio del suelo, facilitar unmejor aprovechamiento de los nutrientes, disminuir la incidencia de plagas y enfermedades, eincrementar el control sobre las malas hierbas.



1..2 !uenas pr"cticas relacionadas con el riego 3 la gestión del

agua

En -ndaluc%a más del >8S del agua destinada al consumo humano se emplea en la agricultura. Las buenas prácticas relacionadas con el riego y gestión del agua van encaminadas a aumentar la /ficiencia

en el 0so del Agua (utili$ar la cantidad de agua !ue realmente consume el cultivo) 3 la uniformidad de

aplicación. Entre las prácticas recomendadas podemos se#alar*

• +tili$ar sistemas de riego eficientes para aplicar %ol-menes pequeños de agua con ele%adafrecuencia, segn caracter%sticas del suelo y desarrollo del cultivo. Los sistemas de riego

locali$ado (goteo y microaspersión) producen un gran ahorro de agua si se comparan con lossistemas de riego por inundación, evitando además la escorrent%a superficial y consiguiendo unadistribución uniforme del riego.

• Oegar e%itando las horas de m"xima insolación, con el fin de disminuir prdidas porevaporación, sobre todo en riego por aspersión.

• Fantener en buen estado las conducciones de agua y otros elementos del sistema de riego,reali$ando revisiones periódicas !ue eviten prdidas de agua innecesarias.

• 6o utili$ar aguas sucias para riego, ya !ue se producen obturaciones de los sistemas de salida y pueden contener sustancias contaminantes.

• Oeali$ar un an"lisis pre%io de la calidad del agua.

• 6o utili$ar aguas salinas. En caso de tener un suelo con elevada salinidad, se proceder%a a laaplicación de un aporte e&tra de agua para !ue las sales !ue están cercanas a las ra%ces sedisuelvan. Esto es lo !ue se conoce como lavado de sales.

• -nali$ar las necesidades de agua de cada cultivo y programar los riegos para satisfacer esasnecesidades.

• Oeali$ar evaluaciones periódicas de los sistemas de riego para comprobar !ue el agua es aplicadacon la uniformidad necesaria.



1.. !uenas pr"cticas relacionadas con la aplicación de

fertili$antes• Elaborar un plan de aplicación de los fertili$antes, teniendo en cuenta !ue no superen a las

demandas de los cultivos ya !ue el abono e&cesivo puede perjudicar los rendimientos de lascosechas y contaminar las aguas subterráneas. La información necesaria para programar lafertili$ación se obtendrá del diagnóstico foliar, de la fertilidad y disponibilidad de agua en elsuelo, de la presencia de nutrientes en el agua de riego, de las respuestas al abonado del cultivo

en campa#as previas, y de los s%ntomas visuales debidos a carencias nutritivas.• educir el riesgo de contaminación de aguas superficiales o subterr"neas. Evitar el uso de

fertili$antes l%!uidos en terrenos con elevada pendiente y dejar una franja de 7 a A8m de anchosin abonar y con vegetación natural junto a los cursos de agua, para evitar la contaminación deaguas superficiales. 6o aplicar fertili$antes a menos de @<K<8 metros de una fuente o perforación!ue suministre agua para el consumo humano.

• -daptar la cantidad y el momento de aplicación de fertili$antes nitrogenados al desarrollo delcultivo. Las aplicaciones de nitrógeno en forma n%trica, por su movilidad en el suelo, debenhacerse en cobertera y en dosis fraccionadas.

• iempre !ue sea posible utili$ar abonado natural reduciendo el consumo de fertili$antes y productos !u%micos. "on ello evitaremos la contaminación del agua y del suelo. 'abes en !uconsiste el compostaje y como se puede fabricar

Las buenas pr"cticas agrarias tambin alcan$an al control de plagas y a la gestión de residuos !ueson tratados en otras unidades de este curso.



$nidad 18 % ies!os para el medio am(iente- Medidas demiti!aci)n

[email protected] Introducción

En la mayor%a de los pa%ses, los plaguicidas forman parte de la agricultura, llegando a ser en gran parte

de ellos el mtodo más empleado para la protección de los cultivos.Por ello hay !ue tener en consideración !ue un uso excesi%o de plaguicidas produce serias

consecuencias ambientales, contaminando aire, suelo y agua. E&isten mltiples ejemplos de poblaciones !ue han sufrido envenenamiento crónico de plaguicidas.

-lgunos productos, an cuando se usan correctamente, permanecen en el medio durante a#os,evaporándose a la atmósfera y contaminando el planeta. 1e ah% la importancia de tener medidas !ueayuden a mitigar los efectos de los plaguicidas sobre el medio ambiente.

[email protected] iesgos de los laguicidas sobre el edio Ambiente

6adie osará ingerir cantidades die$ o cien veces superiores a las prescritas por el mdico para !ue elremedio acte die$ o cien veces más rápido3 esto es, sin embargo, lo !ue el hombre ha hecho con los

plaguicidas[ (Hean 1orst, A?=7)

[email protected] iesgos para la fauna"on la aplicación de los productos fitosanitarios, no solo combatimos a las especies animales y vegetalesdeseadas, tambin podemos causar da#o a otros individuos mediante efectos no deseables y de dif%cilestimación biológica.









[email protected] iesgos para el suelo

La contaminación del suelo con productos fitosanitarios se puede producir directamente, medianteaplicación directa, o indirectamente al caer producto aplicado desde la planta, por el viento, por la lluvia,etc.

La siguiente imagen muestra los mecanismos !ue rigen la evolución de los productos fitosanitarios en el

suelo.







El riesgo de contaminación del suelo por productos fitosanitarios depende de su permanencia, !uetambin estará influenciada por la estructura !u%mica de los mismos. e debe tener en cuenta !ue los



valores de permanencia son orientativos, ya !ue la velocidad de descomposición y desaparición de estoscompuestos está influenciada por las caracter%sticas propias de cada suelo.

Los insecticidas organoclorados son los !ue entra#an más riesgo, ya !ue su eliminación es más dif%cil ylenta.



[email protected]. iesgos para el agua

tro riesgo derivado de la utili$ación de productos fitosanitarios es la contaminación de las aguas tantosuperficiales como subterráneas. La contaminación producida en acu%feros se deriva de unacontaminación previa de residuos de productos fitosanitarios en suelos.

En cuanto a la protección de aguas subterráneas, e&isten unas obligaciones !ue se le derivan al agricultor

o ganadero para no ver reducidas por condicionalidad las ayudas directas de la P-".

1@. edidas para disminuir el iesgo en el edio Ambiente

e pueden establecer diversas actuaciones encaminadas hacia la reducción de los riesgos !ue causan los plaguicidas sobre el medio ambiente. Oeali$a la siguiente actividad y refle&iona acerca de !ue tipo deactuaciones influyen en la contaminación del suelo, del aire, del agua o en la no contaminación delecosistema.



0nidad 16 H /liminación de en%ases %acíos. )istemas de gestión

16.1 Introducción

La intensificación de la agricultura ha provocado un uso cada ve$ mayor de productos fitosanitarios, conel consiguiente aumento de los residuos generados y de la necesidad de su adecuada gestión.

La correcta gestión de dichos envases es compleja debido a la consideración legal de los mismos comoresiduos tóxicos 3 peligrosos. Legalmente estos residuos no pueden ser quemados# enterrados o

abandonados en %ertederos descontrolados.

1e todo esto subyace una compleja problemática ambiental, a partir de la cual surgen sistemas decontrol !ue desarrollaremos en esta unidad.



16.2 roblem"tica Ambiental

La cultura del reciclaje en el sistema agrario cada ve$ se está imponiendo con mayor fuer$a, pero a-n

son muchos los en%ases 3 residuos, !ue en un sentido general, no est"n siendo gestionados de forma

correcta a ni%el medioambiental.

e ha convertido en una necesidad imperante la eliminación correcta de estos residuos, dada la

evolución !ue ha sufrido la aparición de los mismos en nuestros agrosistemas.

La siguiente gráfica muestra la e%olución de la producción de Milos de materia acti%a por hect"rea de

productos fitosanitarios !ue se han consumido en Espa#a.





"omo ejemplo, en el a#o 7889 se dio un consumo total de productos fitosanitarios cercano a A<8millones de Cilogramos, generando 97=? toneladas de residuos peligrosos en forma de envases vac%os.

-ndaluc%a es la comunidad autónoma !ue genera más envases de este tipo, suponiendo una tercera partedel total nacional. En cambio, en cuanto al porcentaje de envases vac%os reciclados, estamos por debajode la media nacional.

16. arco >egislati%o relati%o a /n%ases 3 esiduos de /n%ases

Intentando abordar la problemática e&puesta se desarrolla todo un pa!uete normativo !ue intenta regular la gestión de dichos residuos.



En primer lugar, cabe destacar la 1irectiva ?:0970"E, !ue se desarrolló como respuesta a la necesidad dearmoni$ación de las diferentes medidas !ue establec%a cada pa%s de la +nión Europea sobre gestión deenvases y residuos, para evitar o reducir su impacto ambiental.

1icha 1irectiva ?:0970"E se incorporó a la legislación espa#ola a travs de la Ley AA0A??= de en%ases 3

residuos de en%ases, cuyo principal objetivo es prevenir y reducir el impacto sobre el medio ambientede los envases y la gestión de los residuos de envases a lo largo de todo su ciclo de vida. Para cumplir los objetivos, esta ley regula dos procedimientos de gestión de envases, el sistema de depósito#

de%olución 3 retorno# 3 el sistema integrado de gestión de residuos de en%ases 3 en%ases usados.

1e entre las modificaciones sufridas por esta ley cabe resaltar la Ley A:07888, recogida en el O.1.A:A90788A, específico para productos fitosanitarios, por el cual se regula la puesta en el mercado delos envases y residuos de envases derivados de estos productos, y establece normas espec%ficas parasistemas integrados de gestión de residuos de envases y envases usados.

16.4 )istemas de /liminación de /n%ases %acíos de roductos

=itosanitarios. )I9=I'

La legislación obliga a los fabricantes de productos fitosanitarios a ponerlos en el mercado a travs delistema de 1epósito, 1evolución y Oetorno :)??; o a travs de un istema Integrado de Jestión deOesiduos y Envases +sados :)I9;.

El istema de 1epósito, 1evolución y Oetorno se establece para evitar el vertido descontrolado deenvases vac%os. En este caso, el en%asador establece un sistema para recuperar físicamente sus

en%ases. - fin de garanti$ar el retorno, el envasador cobra un importe en concepto de depósito al cliente,!ue se retorna en el momento de hacer efectiva la devolución del envase. Este proceso se produce entoda la cadena de distribución y comerciali$ación, hasta llegar al consumidor final.

Las empresas !ue se acojan a esta opción, deberán presentar un plan empresarial de prevención deOesiduos a las "omunidades -utónomas en función de la cantidad de residuos !ue generan.

En el istema Integrado de Jestión de Oesiduos y Envases +sados, la empresa en%asadora paga un

importe por la cantidad en peso de los en%ases puestos en el mercado nacional a la sociedad

gestora de este )istema integrado de gestión. Este dinero sirve para financiar la recogida selectiva, eltransporte y la selección de los diferentes materiales. Los envases incluidos en un sistema integrado degestión deben identificarse mediante s%mbolos acreditativos, !ue deben ser idnticos en todo el ámbitoterritorial de actuación.

En Espa#a, este tipo de sistema es el !ue se está encargando prácticamente en su totalidad de gestionarlos residuos y envases de productos fitosanitarios.



16.4.1 )I9=I'

El sistema de gestión !ue opera en todo el territorio nacional, con respecto a residuos de envases yenvases usados de productos fitosanitarios es )I9=I'.

Es una entidad sin ánimo de lucro, !ue está financiada por los fabricantes de los productos, lo !ue permite al agricultor !ue ad!uiere los envases marcados con el s%mbolo de IJ/I5, tener la garant%a de

poder entregarlos gratuitamente en los puntos IJ/I5 para su correcta gestión. u objetivo es recogerlos envases de productos fitosanitarios y darles el tratamiento medioambiental adecuado.

1ado !ue las competencias en materia de medioambiente son autonómicas, IJ/I5 necesitaautori$aciones en cada comunidad, en concreto en el caso de -ndaluc%a, IJ/I5 opera desde 7887.

+na ve$ !ue una empresa envasadora se adhiere a IJ/I5, !uedará e&imida ante las -dministracionesPblicas de la gestión de los residuos de envases adheridos y de informar de acuerdo a la Ley AA0?=,hacindose cargo de dicha obligación el istema Integrado de Jestión al !ue se haya adherido.

IJ/I5 se basa en una red de centros de recogida, denominados NCentros de AgrupamientoN, a loscuales el consumidor puede llevar sus envases y !ue, en su mayor%a son cooperativas agrarias o puntosde venta de productos o servicios. En la actualidad e&isten más de <88 "entros de -grupamientodistribuidos en -ndaluc%a, consulta cual te !ueda más cercano.

http://teleformacion.ifapa.es/file.php/34/moddata/scorm/360/pdf/rd-1416-2001.pdf

http://teleformacion.ifapa.es/file.php/34/moddata/scorm/360/pdf/directiva-94-62-CE.pdf

http://teleformacion.ifapa.es/file.php/34/moddata/scorm/360/pdf/ley-11-97.pdf





Los agricultores, depositando los residuos en estos centros de recogida, cumplen con sus obligaciones

legales, obteniendo garant%a de !ue esos envases serán correctamente tratados para evitar su impactomedioambiental.

'Entregas bien los envases de productos fitosanitarios

Los agricultores, cuando entregan sus envases deben exigir un albar"n, en donde apare$can los datosde la entrega. Este documento sirve como garante de una correcta gestión de los envases vac%os de

productos fitosanitarios (necesario para agricultores acogidos a sistemas de calidad como ProducciónIntegrada, "ontrolada, etc., o para el cumplimiento de las normas de condicionalidad e&igidas por lassubvenciones pblicas).

Los envases !ue se pueden depositar en los centros de recogida son*

Logotipo de IJ/I5• /n%ases de productos fitosanitarios %acíos 3 secos# identificados con el símbolo )I9=I'.

Por ello, los envases se deben entregar en(uagados en*rgicamente tres %eces, vertiendo el aguadel lavado al depósito del pulveri$ador (e&igido por normativa).

• tros en%ases %acíos identificados con el símbolo )I9=I'.

- partir del 788:, se inicia una nueva v%a de recogida de envases a travs de las /ntidades de

9eneración )ingular :/9);, !ue son grandes consumidores finales de productos fitosanitarios a los!ue, mediante la coordinación de un "entro de -grupamiento, IJ/I5 les recoge los envasesdirectamente.

Pero, '\u destino tienen los envases !ue recupera IJ/I5 Para la gestión de residuos peligrosos, la+E aplica una jerar!u%a donde se establecen cuatro destinos finales* Oeutili$ación, Oeciclado,Ralori$ación energtica y 1epósitos de seguridad.



http://teleformacion.ifapa.es/file.php/34/moddata/scorm/360/pdf/entregas_bien_envases_productos_fitosanitarios.pdf



•



0nidad 27 H rincipios de tra$abilidad. equisitos en materia de

higiene de los alimentos 3 de los piensos

27.1 Introducción

La calidad es un concepto muy dinámico asociado a numerosos significados. En los alimentos, la

calidad es un valor en al$a, de forma !ue el consumidor cada ve$ e&ige estar más informado de lo !uecome, del riesgo sanitario !ue poseen algunos productos, de procesos a los !ue se someten losalimentos, de propiedades diferenciadoras, etc.

5odos estos aspectos son inspeccionados con análisis y actuaciones mediante lo !ue se conoce comocontrol de calidad. +na herramienta !ue se ha ido desarrollando en la ltima dcada para asegurar lacalidad y evitar crisis alimentarias (vacas locas, dio&inas...), ha sido el establecimiento de sistemas !ue

permitan rastrear el itinerario !ue ha sufrido un alimento a lo largo de su proceso productivo, lo cual nos permita locali$ar el foco de un problema a lo largo de dicho proceso. Estos sistemas de identificación delitinerario productivo se denominan sistemas de tra$abilidad y son de obligado establecimiento.

1e este modo, han ido creándose organismos espec%ficos cuyo objetivo principal es promover laseguridad alimentaria, en el ámbito europeo (-utoridad Europea de eguridad -limentaria, E/-),nacional (-gencia Espa#ola de eguridad -limentaria y 6utrición, -E-6), y pró&imamente,autonómico (-gencia -ndalu$a de eguridad -limentaria).

27.2 Concepto 3 (ustificación de la 'ra$abilidad

e define tra$abilidad como la capacidad de seguir cual!uier alimento, pienso, animal destinado a la producción de alimentos, o sustancia !ue vaya a ser incorporada a un alimento o pienso, a lo largo detodas las etapas de producción, transformación y distribución, por medio de códigos registrados. Elob(eti%o es poder disponer rápidamente de la información del alimento a lo largo de toda la cadenaalimentaria.



>a tra$abilidad debe comen$ar en la producción primaria, esto es, en la agricultura, ganader%a o pesca, y recorrer todos los eslabones de la cadena recopilando, almacenando y transmitiendo los datos,hasta llegar al consumidor final. i el sistema falla en algn eslabón, la tra$abilidad se pierde, y con ellala posibilidad de llegar hasta el origen del producto.

La tra$abilidad no se debe considerar como un fin, sino como una herramienta til para la seguridadalimentaria y control de calidad.

La calidad debe estar implantada en cada operador, desde el eslabón anterior hasta el superior. 1e este

modo, podemos tener tra$abilidad hacia atr"s# intermedia o hacia delante.





En Europa, por ley, todos los productos agroalimentarios deben disponer de un sistema de tra$abilidad.La regulación de los sistemas de tra$abilidad en el sector alimentario se recoge en el OeglamentoA=>07887.

27. )istema de 'ra$abilidad+n )istema de 'ra$abilidad es el conjunto de disciplinas !ue nos permite obtener el seguimiento de los

productos. 1ebe estar compuesto por los elementos !ue a continuación se describen.



+n dato importante a tener en cuenta en el sistema de tra$abilidad es el tiempo de conservación de losregistros. En la normativa no se recoge espec%ficamente, pero normalmente se sigue el criterio* para

productos perecederos, 9 meses3 para productos con una vida til superior, el tiempo de conservación delos registros vendr%a dado por el resultado de sumar 9 meses con la vida til del producto3 finalmente

para los productos sin una vida til especificada, este tiempo ser%a de < a#os.

27.4 'ra$abilidad en el agricultor

Implantar un sistema de tra$abilidad no se debe concebir como una imposición legal, ya !ue se van aencontrar ventajas en su aplicación. En concreto, el agricultor puede obtener beneficios en un doblesentido. Por un lado, aumentando la eficiencia tcnica en la gestión de la e&plotación (nos permiteconocer con e&actitud !u labores y tratamientos se han aplicado), por otro, los datos recogidos permitencontrolar la procedencia del producto empleado.

/l agricultor reali$a tra$abilidad hacia atr"s, recopilando información de los productos !ue entran enla e&plotación (piensos, productos fitosanitarios, agua, fertili$antes, semillas, etc.). -l mismo tiemporeali$a tra$abilidad intermedia, recogiendo todas las operaciones !ue se efecten sobre el cultivo(tratamientos fitosanitarios, riego, etc.) 3 tra$abilidad hacia delante, anotando el producto vendido,variedad, parcela, cantidad, fecha de recolección y renta, etc.

El Cuaderno de Campo o de /xplotación constituye una herramienta de registro de las laboresculturales, tratamientos fitosanitarios y cuanta información adicional !ue pueda considerarse importantecon respecto al manejo del cultivo. Por lo tanto, es el elemento básico para el establecimiento delsistema de tra$abilidad del agricultor. Qa estudiamos en una unidad anterior el contenido del cuaderno decampo, !ue como recordarás estaba compuesto por cuatro modelos.

En el caso de tratamientos fitosanitarios, los agricultores deben llevar de forma actuali$ada, unregistro de datos respecto a cada tratamiento. Este registro es obligatorio para los titulares dee&plotaciones agr%colas y forestales segn la rden -P-0@790788=.

http://teleformacion.ifapa.es/file.php/34/moddata/scorm/361/pdf/reglamento_178-2002.pdf






Para facilitar el cumplimiento de esta obligación, la "onsejer%a de -gricultura y Pesca (Oesolución A> de junio de 788=), publica los modelos con el detalle de las parcelas tratadas, información relativa a lostratamientos, análisis de productos fitosanitarios y cosecha comerciali$ada.

27.8 /(emplo de un )istema de 'ra$abilidad

- continuación, vamos a ver la utilidad de un sistema de tra$abilidad. Para ello, se plantea un ejercicio

en el !ue vamos a ser inspectores, para el rastreo de una partida de botellas de aceite de oliva virgene&tra, en el !ue se ha detectado restos de productos fitosanitarios, concretamente diurón, un herbicida de preemergencia !ue se emplea para el control de malas hierbas en olivar. "omen$amos con lainformación !ue disponemos en la botella (nmero de lote), hasta locali$ar el productor !ue cometió lainfracción.

http://teleformacion.ifapa.es/file.php/34/moddata/scorm/361/pdf/orden_apa-326-2007.pdf





$nidad 21 % 0ransporte, almacenamiento y manipulaci)n deproductos fitosanitarios

21.1 Introducción

En la aplicación de productos fitosanitarios, se deben controlar numerosos factores para minimi$arriesgos sobre el aplicador, el medio ambiente, o los alimentos !ue posteriormente serán consumidos.Pero, con anterioridad al proceso de aplicación, han estado almacenados, y previamente han sidotransportados.

Las etapas de transporte y almacenamiento, de la misma forma !ue el proceso de aplicación en lae&plotación, conllevan riesgos elevados, !ue se descuidan con frecuencia, sin respetar la normativa deseguridad, y sin tener en cuenta los procedimientos de emergencia ni unas nociones básicas necesarias

para un correcto transporte y almacenamiento de este tipo de productos.

21.2 'ransporte de roductos =itosanitarios

El transporte es la etapa !ue consiste en el traslado de los productos fitosanitarios desde el punto deventa hasta las $onas destinadas a su almacenamiento en las e&plotaciones. "ual!uier incidencia !ue se



presente a partir del momento de la ad!uisición de los productos es responsabilidad de la persona !uelos ha comprado.

E&iste una normativa espec%fica para el transporte de mercanc%as peligrosas, en la cual se incluye eltransporte de productos fitosanitarios. Esta normativa la recoge un Oeglamento europeo de 5ransporte

por "arretera de Fercanc%as Peligrosas (5"P), !ue se aprobó con el Oeal 1ecreto 7AA<0A??>. Este O.1.aplica las normas al Acuerdo /uropeo sobre el 'ransporte de ercancías eligrosas por Carretera

:A?;.

El Oeglamento establece ocho categor%as de productos peligrosos, enclavándose casi todos los productosfitosanitarios en la clase Mmaterias tó&icas o infecciosasN, aun!ue otros se clasificar%an como sólidosinflamables, como por ejemplo el a$ufre. in embargo, los transportes habituales de pe!ue#as cantidades!ue suelen reali$ar los agricultores, no suelen tener entidad suficiente para tener !ue cumplir con lasnormas m%nimas !ue se describen a continuación*









21. Almacenamiento de roductos =itosanitarios

La $ona dedicada al almacenamiento de productos fitosanitarios debe cumplir con unos re!uisitos !ueversan sobre unas condiciones constructivas, y unas determinadas medidas, tanto de seguridadcomo de emergencia.

- continuación se describen los requisitos m%nimos que debe presentar un almac*n de productos

fitosanitarios.

• El almacn de productos fitosanitarios debe estar alejado de viviendas y cursos de agua, tantonaturales, como artificiales.

erá una $ona separada del

resto de dependencias comoel cabe$al de riego o la $onade almacenamiento de lacosecha. i no fuera posible,los productos debenalmacenarse bajo llave en unarmario espec%fico.

Los materiales de construcción deben ser ign%fugos y !ue permitan un aislamiento de las condicionesambientales con respecto al e&terior (el hormigón con carpinter%a metálica se adapta bien). Lacubierta debe ser impermeable con aislante trmico. 1el mismo modo, el suelo debe serimpermeable con un reborde impermeabili$ado de al menos 78cm.



El almacn debe disponer de ventilación natural o for$ada, de forma !ue sea posible la salida de aireal e&terior.

El almacn debe poseer una red de desagVe para evacuar aguas desde el interior en caso de incendio."ontará con un sumidero sifónico, conducción con tubo de PR" y fosa impermeabili$ada. 6uncase conectará la salida del desagVe a la red de alcantarillado pblico o a cursos de agua

permanentes o estacionales.

21..2 edidas de seguridad 3 emergencia en el almacenamiento

de productos fitosanitarios

"omo medidas de seguridad generales en el almacenamiento de productos fitosanitarios, destacar%amos*

• En el acceso al almacn, debe e&istir una se#ali$ación haciendo alusión al tipo de productos !uese almacenan.



•

• Los productos se almacenarán en sus envases originales, en estanter%as o sobre soportes !ueeviten el contacto directo con el suelo. e clasificarán por usos, tipos y riesgos !ue puedan

presentar. Los productos sólidos se dispondrán en la parte baja de la estanter%a, colocando losl%!uidos en la parte superior.

•

• La instalación elctrica debe tener un grado de aislamiento, y por tanto de seguridad, superior al

normal.

•

• e debe cumplir con la norma contra incendios "PI0?9.



• En el almacn debe haber material inerte absorbente para recoger posibles derrames de productol%!uido.

•

En el almacenamiento de productos fitosanitarios, se establecen unas normas, !ue son de obligado

cumplimiento.

"omo se ha comprobado, e&isten ciertas incompatibilidades en el almacenamiento de productosfitosanitarios. Por ejemplo, los productos e&plosivos no son compatibles con los inflamables, y, sitenemos los dos tipos, deben estar lo más alejados posible.

En cuanto a medidas de emergencia a tomar, es necesario tener en cuenta !ue los accidentes másgraves y comunes suelen estar causados por incendios, derrames o contaminación directa de las personas!ue manipulan los productos almacenados.



Para evitar la contaminación directa de personas, se debe emplear el e!uipo de protección individualadecuado, no comer, ni beber o fumar mientras se manipulan los productos, y adoptar las medidashiginicas necesarias una ve$ terminada la manipulación.

$nidad 22 % <e!uridad social a!raria

22.1 Introducción

El inicio de las pol%ticas de protección comen$ó con la "omisión de Oeformas ociales en A>>@,encargándose de cuestiones relativas a la mejora y bienestar de la clase obrera. /ueron evolucionandodiversos mecanismos de protección, hasta !ue, con la implantación de la democracia en Espa#a, y laaprobación de la "onstitución, se producen unas reformas !ue configuran el )istema de la )eguridad

)ocial.

1e este modo, la "onstitución establece !ue los poderes pblicos mantendrán un rgimen de seguridadsocial para todos los ciudadanos, !ue garantice la asistencia y prestaciones sociales suficientes antesituaciones de necesidad.

En definitiva, la eguridad ocial consiste en un conjunto de medidas establecidas por el Estado para prevenir, ayudar y remediar determinadas eventualidades. Para ello, las personas !ue reali$an un trabajo,tanto por cuenta propia como por cuenta ajena, deben reali$ar una aportación económica mensual a laeguridad ocial, mediante una coti$ación.

1os de las principales entidades del istema espa#ol de la eguridad ocial son el Instituto 6acional deeguridad ocial y la 5esorer%a Jeneral de la eguridad ocial



22.2 egímenes de la )eguridad )ocial a los que puede optar un

traba(ador Agrario

La eguridad ocial obtiene el dinero necesario para proteger a los ciudadanos de varias fuentes. Losempresarios y trabajadores aportan una parte del sueldo a la eguridad ocial, denominada coti$ación y

se efecta segn un *gimen 9eneral o egímenes /speciales, dependiendo del tipo de trabajodesarrollado.

En el Ogimen Jeneral se incluyen todos los trabajadores por cuenta ajena !ue prestan sus servicios enempresas industriales o de servicios, y no pueden incluirse en ninguno de los reg%menes especiales. Losreg%menes especiales se establecen en a!uellas actividades profesionales en las !ue, por su naturale$a,

precisan de una adaptación en su forma de contribuir para la adecuada aplicación de los beneficios de laeguridad ocial.

Para las acti%idades agrícolas# ganaderas o forestales, e&iste el llamado Ogimen Especial -grario

:/A; !ue afecta a trabajadores por cuenta ajena y el *gimen /special de 'raba(adores Autónomos

:/'A; o por cuenta propia.



-ctualmente, el sector agrario está demandando cada ve$ con mayor intensidad !ue los agricultores seintegren dentro del Ogimen Jeneral.



22. *gimen /special Agrario :/A;

El *gimen /special Agrario nació a mediados de la dcada de los sesenta, con el objetivo deincorporar a los trabajadores agrarios a la protección de la eguridad ocial, desde una perspectiva !ueles reconoc%a singularidades en materia de coti$ación y prestaciones.



Este rgimen inclu3e a los trabajadores !ue obtienen la mayor parte de sus ingresos por reali$ar labores

agrícolas# ganaderas o forestales. e entiende !ue se efectan estas labores, cuando se obtienen frutosy productos agr%colas, ganaderos o forestales, almacenamiento y transporte a los lugares deacondicionamiento y acopio en la propia e&plotación de dichos productos. Igualmente incluye laslabores de primera transformación de los productos agr%colas, ganaderos o forestales, siempre !ue elnmero de horas de trabajo !ue se dedi!ue a estas labores, sea inferior a un tercio del !ue se dedicó a laslabores agrarias anteriores para obtener la misma cantidad de producto.

1esde el A de enero de 788>, mediante la >e3 1@5277, los trabajadores por cuenta propia del OgimenEspecial -grario (OE-), !uedan integrados en el Ogimen Especial de los 5rabajadores -utónomos(OE5-) o por cuenta propia, !ue se estudiará posteriormente.

Las personas !ue pueden integrarse actualmente en el Ogimen Especial -grario son los traba(adores

por cuenta a(ena, es decir, a!uellos !ue tienen más de A9 a#os y reali$an voluntariamente laboresagrarias remuneradas, de forma fija o eventual, bajo la dependencia o por cuenta del titular de unae&plotación agraria.

1entro de este rgimen tambin se incluyen los tcnicos, administrativos, mecánicos, conductores deveh%culos y ma!uinaria, y otros profesionales !ue desempe#en su cometido en la e&plotación, aun!ue

presten servicios no propiamente agr%colas, ganaderos o forestales de forma habitual, y conremuneración permanente en e&plotaciones agrarias.



22..1 Afiliación 3 alta

Los trabajadores incluidos en el Ogimen Especial -grario, tienen la obligación de inscribirse en elCenso Agrario de este Ogimen Especial. La obligación de solicitar la inscripción del trabajador porcuenta ajena en el censo agrario, corresponde al empresario, aun!ue en caso de incumplimiento, la

podr%an solicitar los propios trabajadores.

Los empresarios deben presentar la )olicitud de Alta del *gimen /special Agrario por Cuenta

A(ena, mediante el modelo 'A7J1, !ue puede ser de tres tipos* para dar de alta a un solo trabajador(5-89A@ normal o 5-89A@ simplificado), o para dar de alta a varios trabajadores (5-89A@ mltiple).tra obligación del empresario, es comunicar dentro de los seis primeros d%as de cada mes, el nmero de

jornadas prestadas por cada trabajador durante el mes anterior, mediante el modelo 5-89AA0HO,"omunicación de jornadas reales.

La ba(a en el Ogimen Especial -grario se produce cuando el trabajador no reali$a labores agrariasremuneradas. La baja o la modificación de datos en el censo agrario la debe solicitar el trabajador dentrode los seis d%as siguientes al cese de la actividad presentando el modelo 5-89AA.

Para acreditar la actividad agraria, el trabajador puede obtener de la 5esorer%a Jeneral de la eguridadocial, un (ustificante de la reali$ación de (ornadas reales, en el !ue constan los datos del empresario,el tipo de relación laboral (fija o eventual), las fechas de inicio y finali$ación de la actividad, y elnmero total de jornadas prestadas.



22..2 Coti$ación en el *gimen /special Agrario

En el Ogimen Especial -grario, la obligación de contribución mensual mediante la coti$ación,comien$a desde el inicio de la actividad agraria. Esta obligación persiste incluso en situaciones deincapacidad temporal, en el embara$o, durante la lactancia natural, disfrute de los periodos de descanso

por maternidad y paternidad, o en periodos de prueba del trabajador.

-demás del trabajador, los empresarios contribuyen, y en mayor cuant%a, en el soporte de los costes de la protección !ue ofrece la eguridad ocial. "oncretamente, el trabajador agrario por cuenta ajena coti$a

por contingencias comunes y desempleo. Las contingencias comunes cubren las alteraciones de lasalud !ue no tengan la condición de accidentes de trabajo ni de enfermedades profesionales, tales comoenfermedad comn, accidente no laboral, jubilación, descanso por maternidad y paternidad, etc.

El importe de la coti$ación se calcula a partir de unos porcentajes aplicados a la base de coti$ación.Este importe cambia cada a#o, pudiendo consultar su valor en el olet%n ficial del Estado o solicitarloen la 5esorer%a Jeneral de la eguridad ocial.

La base de coti$ación depende de la modalidad de coti$ación :sistema general o coti$ación por

(ornadas reales;, !ue se establece segn el tipo de contrato reali$ado, y la categor%a profesional deltrabajador.

Los hijos del titular de la e&plotación agraria, menores de @8 a#os, aun!ue convivan con l, pueden estar contratados como trabajadores por cuenta ajena y sin coti$ar por la contingencia de desempleo."onsecuentemente, tampoco tendrán derecho a recibir la prestación por desempleo.

1urante las situaciones de incapacidad temporal, riesgo durante el embara$o, riesgo durante la lactancianatural, descanso por maternidad o paternidad, es el propio traba(ador el responsable del ingreso de lacuota fija mensual de los d%as en los !ue se encuentre en estas situaciones. El pla$o para ingresar lascuotas mensuales se establece dentro del mes siguiente al !ue corresponden y el documento a presentares el olet%n de "oti$ación, modelo 5"KA0<8 . 1icho olet%n de "oti$ación está disponible en las1irecciones Provinciales y -dministraciones de la 5esorer%a Jeneral de la eguridad ocial (5J).+na ve$ relleno, podemos presentarlo y pagarlo en cual!uier entidad financiera autori$ada, tales como

bancos y cajas de ahorro.

22.. restaciones en el *gimen /special Agrario+n trabajador agrario por cuenta ajena puede optar a diversas prestaciones.

http://teleformacion.ifapa.es/file.php/34/moddata/scorm/363/pdf/modelo_ta-0613-solicitud_de_%20alta_baja_cuenta_ajena.pdf

http://teleformacion.ifapa.es/file.php/34/moddata/scorm/363/pdf/modelo_ta-0613-simplificado-solicitud_de_%20alta_baja_cuenta_ajena.pdf

http://teleformacion.ifapa.es/file.php/34/moddata/scorm/363/pdf/modelo_ta-0613-multiple-solicitud_de_%20alta_baja_cuenta_ajena.pdf

http://teleformacion.ifapa.es/file.php/34/moddata/scorm/363/pdf/modelo_ta-0611-jr-comunicaciones_%20jornadas_reales_trabajadores_agrarios.pdf

http://teleformacion.ifapa.es/file.php/34/moddata/scorm/363/pdf/modelo_ta-0611-jr-comunicaciones_%20jornadas_reales_trabajadores_agrarios.pdf

http://teleformacion.ifapa.es/file.php/34/moddata/scorm/363/pdf/Modelo%20TA.0611%20-%20Baja%20en%20el%20censo%20agrario-Trabajadores%20por%20cuenta%20ajena.pdf



http://teleformacion.ifapa.es/file.php/34/moddata/scorm/363/pdf/tc_1-50-boletin_unico_regimenes_especiales.pdf











Para poder beneficiarse de estas prestaciones, el trabajador tiene !ue cumplir ciertos requisitos, comoestar incluido en el censo del Ogimen Espacial -grario, estar dado de alta (e&cepto para prestaciones de

jubilación e incapacidad permanente), estar el corriente en el pago de las cuotas y cumplir lascondiciones espec%ficas de cada prestación.



22.4 *gimen /special de 'raba(adores Autónomos :/'A;

La Ley A>0788= incorporó a los trabajadores por cuenta propia del *gimen /special Agrario dentro

del *gimen /special de 'raba(adores Autónomos :/'A;. Oecientemente, el Finisterio de 5rabajoe Inmigración está llevando a cabo modificaciones en los reg%menes especiales de la eguridad ocial

para e!uipararlos con el Ogimen Jeneral. /ruto de estos cambios es la creación, dentro del OgimenEspecial de 5rabajadores -utónomos, del )istema /special de 'raba(adores por Cuenta ropia

Agrarios :)/'A;.

En el Ogimen Especial de 5rabajadores -utónomos se incluyen a los traba(adores por cuenta propia

o autónomos, !ue se definen como a!uellos trabajadores !ue reali$an de forma habitual, personal ydirecta una actividad económica a t%tulo lucrativo, sin sujeción por ella a contrato de trabajo y aun!ueutilice el servicio remunerado de otras personas.

"omo se ha comentado, se ha establecido dentro del Ogimen Especial de los 5rabajadores -utónomos,el )istema /special para 'raba(adores por Cuenta ropia Agrarios :)/'A;, en el !ue !uedanincluidos los traba(adores por cuenta propia agrarios, !ue renan una serie de re!uisitos*

• er mayor de edad.• er titulares de una e&plotación agraria y obtener al menos el <8 S de su renta en la reali$ación

de actividades agrarias u otras complementarias. Para ello, la parte de renta procedentedirectamente de la actividad agraria reali$ada en su e&plotación no puede ser inferior al 7< S desu renta total y el tiempo de trabajo dedicado a actividades agrarias o complementarias de lasmismas, deber ser superior a la mitad de su tiempo de trabajo total.



• \ue los ingresos anuales netos obtenidos de la e&plotación agraria por cada titular de la misma,no superen el =< S de la base má&ima de coti$ación anual establecida en el Ogimen Jeneral dela eguridad ocial (en el a#o 788?, 7>.:?<,> ]).

• Oeali$ar labores agrarias de forma personal y directa en la e&plotación o e&plotaciones agrarias.• 6o superar el l%mite de personas contratadas. 6o se puede contratar a más de dos trabajadores

fijos por cuenta ajena por titular de la e&plotación. Para trabajadores con contrato de duracióndeterminada, el nmero total de jornales no puede superar <:9 por a#o. En el caso de !ue e&istandos o más titulares por e&plotación dados de alta en el OE5-, se puede a#adir por cada titular, untrabajador fijo más o 7=@ jornales al a#o, en cado de eventuales.

Los titulares de e&plotaciones !ue no cumplan los re!uisitos para acogerse al istema Especial para5rabajadores por "uenta Propia -grarios, permanecerán en el OE5-, con la diferencia de !ue no podrán

beneficiarse de algunas medidas concretas orientadas para el pe!ue#o empresario agr%cola.

22.4.1 Afiliación 3 Alta en el *gimen /special de 'raba(adores

AutónomosEn el Ogimen Especial de 5rabajadores -utónomos, el traba(ador por cuenta propia o autónomo es el!ue debe solicitar el alta, baja o notificación de variación de sus datos a la eguridad ocial. El modelo!ue debe rellenar es el 'A.7821, aun!ue e&isten varios tipos segn el trabajador por cuenta propia del!ue se trate*

• 5-.8<7AK olicitud 5rabajadores por cuenta propia -grarios• 5-.8<7AK /amiliar colaborador del titular de la e&plotación• 5-.8<7AK ocios de cooperativas de trabajo asociado• 5-.8<7AK olicitud simplificada• Instrucciones 5-.8<7A

i se solicita la incorporación en el )istema /special, además se debe acreditar la titularidad de almenos una e&plotación agraria y presentar la declaración del IOP/ (esta documentación no es obligatoriacuando el contribuyente no está obligado a presentar tal declaración o se incluye en el istema Especial

por inicio de la actividad agraria).

La coti$ación que un empresario agrario o traba(ador por cuenta propia tendr%a !ue efectuar esdistinta si está o no integrado en el E5-.

1el mismo modo !ue el trabajador por cuenta ajena, la obligación de coti$ar comien$a cuando se iniciala actividad agraria, y se e&tingue cuando se causa baja o no se renen las condiciones para estarincluido en este rgimen.

El pla$o para el ingreso de las cuotas mensuales está establecido dentro del mes siguiente al !uecorresponden, presentando el documento !oletín de Coti$ación (modelo 5" AK<8) en las 1elegaciones

provinciales y -dministraciones de la 5esorer%a Jeneral de la eguridad ocial (5J). +na ve$relleno, podemos presentarlo y pagarlo en cual!uier entidad financiera autori$ada, tales como bancos ycajas de ahorro.

Qa se ha comentado !ue el trabajador por cuenta ajena está obligado a coti$ar, pero son los empresarios

agrarios los !ue contribuyen en mayor cuant%a a soportar los costes de los trabajadores a su cargo.



"omo se comentó anteriormente, la base de coti$ación var%a segn modalidad y categor%a profesional.1ependiendo del tipo de contrato reali$ado al trabajador, la eguridad ocial establece automáticamente

una modalidad de coti$ación* sistema general o coti$ación por (ornadas reales.

Los empresarios agrarios deben presentar los documentos de coti$ación e ingresar las cuotas dentrodel mes siguiente al !ue corresponden. Los documentos son el !oletín de Coti$ación y la elación

Fominal de 'raba(adores, modelos 5"KA0> y 5"K70> respectivamente. En caso de no ingresar lascuotas a su debido tiempo, la 5esorer%a Jeneral de la eguridad ocial nos aplicará recargos e interesesde demora.

Los empresarios agrarios tambin están obligados a comunicar, dentro de los 9 primeros d%as de cadames natural, el nmero total de jornadas prestadas por cada trabajador durante el mes natural anteriormediante el modelo 5-89AA0HO , denominado "omunicación de Hornadas Oeales. 1el mismo modo,

deben comunicar la situación de inactividad del trabajador por incapacidad temporal, riesgo durante elembara$o, durante la lactancia natural, descanso por maternidad o paternidad.

1urante estas situaciones de incapacidad temporal, el trabajador es el responsable del ingreso de la cuotafija mensual correspondiente a los d%as en los !ue se encontró en esta situación.

http://teleformacion.ifapa.es/file.php/34/moddata/scorm/363/pdf/ta_0521-4_socios_cooperativas_trabajo_asociado.pdf

http://teleformacion.ifapa.es/file.php/34/moddata/scorm/363/pdf/ta_0521-1_solicitud_simplificada.pdf

http://teleformacion.ifapa.es/file.php/34/moddata/scorm/363/pdf/instrucciones_ta0521.pdf

http://teleformacion.ifapa.es/file.php/34/moddata/scorm/363/pdf/ta_0521-7_solicitud_trabajadores_cuenta_propia_agrarios.pdf

http://teleformacion.ifapa.es/file.php/34/moddata/scorm/363/pdf/ta_0521-2_familiar_colaborador_titular_explotacion.pdf

http://teleformacion.ifapa.es/file.php/34/moddata/scorm/363/pdf/ta_0521-4_socios_cooperativas_trabajo_asociado.pdf

http://teleformacion.ifapa.es/file.php/34/moddata/scorm/363/pdf/ta_0521-1_solicitud_simplificada.pdf

http://teleformacion.ifapa.es/file.php/34/moddata/scorm/363/pdf/instrucciones_ta0521.pdf



0nidad 2 H !uena pr"ctica fitosanitaria

2.1 Introducción

- lo largo de las diferentes unidades didácticas, hemos ido comentando la mayor%a de conceptosrelacionados con una buena práctica fitosanitaria. En la presente unidad, reali$aremos a modo de s%ntesisun repaso por los aspectos claves de ciertas etapas.

"omo premisa fundamental, se debe partir siempre de un uso racional de los productos fitosanitarios,enfocando las buenas prácticas hacia una protección del medio ambiente, de la persona !ue aplica y delconsumidor.

En este sentido, las buenas pr"cticas abarcan todos los aspectos que est*n relacionados con el uso

de productos fitosanitarios, desde su elección y compra, hasta la gestión y eliminación de los envasesusados.

Las buenas prácticas fitosanitarias van encaminadas hacia una protección del medio ambiente, delaplicador y del consumidor

2.2 /lección 3 Compra del roducto =itosanitario

La primera etapa donde se deben desarrollar buenas prácticas fitosanitarias es en la adquisición de los

productos fitosanitarios.

http://teleformacion.ifapa.es/file.php/34/moddata/scorm/363/pdf/TA0611JR.pdf

http://teleformacion.ifapa.es/file.php/34/moddata/scorm/363/pdf/TC-1-8.pdf

http://teleformacion.ifapa.es/file.php/34/moddata/scorm/363/pdf/TC-2-8.pdf

http://teleformacion.ifapa.es/file.php/34/moddata/scorm/363/pdf/TA0611JR.pdf



e debe llevar a cabo una buena elección y compra del producto, con un asesoramiento previo adecuado,ya !ue se debe comprobar !ue el producto elegido es correcto para el agente causante de da#o acombatir y !ue tenga la menor to&icidad posible.

2. 'ransporte 3 Almacenamiento del roducto =itosanitario

1ebemos recordar !ue una ve$ reali$ada la compra, la responsabilidad de cual!uier incidente duranteel transporte es de la persona !ue lo ad!uiere.

5odos las aspectos a tener en cuenta en esta etapa fueron descritos en una unidad previa.

2.4 Aplicación de roductos =itosanitarios

Las buenas prácticas fitosanitarias en esta etapa se tienen !ue desarrollar antes de la aplicación, durantela misma y al finali$ar sta.

En primer lugar se debe seleccionar el mtodo de control fitosanitario más adecuado (deber%amos tenersiempre presente las alternativas a la lucha !u%mica, como la lucha integrada o la ecológica).Posteriormente, antes de utili$ar un producto fitosanitario, se debe leer la etiqueta y comprobar la

regulación de la maquinaria.

-l hacer la me$cla, enjuagar el envase vac%o vertiendo el contenido en el tan!ue de aplicación.

El uso de un producto no debe ser reiterativo, ya !ue de lo contrario, se generarán resistencias y e&cesode residuos.

?urante el tratamiento, se debe evitar la contaminación de cursos de agua, y no reali$ar tratamientoscon condiciones climáticas desfavorables (viento, lluvia, temperaturas muy elevadas, etc.).



?espu*s del tratamiento se debe evitar la contaminación de aguas por vertido del l%!uido resultante por lavado de utensilios y tan!ues de aplicación. 1el mismo modo se debe calcular bien la cantidad de caldo

para intentar agotarlo en la propia parcela donde se ha aplicado y respetar los pla$os de seguridad encuanto a recolección o entrada de ganado.

/inalmente, recordar la importancia del triple enjuagado del envase una ve$ acabada la aplicación.

En un envase no enjugado suele !uedar apro&imadamente hasta un <S del total de producto.Enjuagando, empleamos toda la materia activa, por lo !ue la eficacia en el tratamiento es má&ima.-demás, al aclarar el envase, estamos eliminando los posibles residuos tó&icos, por lo !ue evitamos elriesgo de into&icaciones y otros accidentes. Por ltimo, otro factor importante a tener en cuenta es !uecon el enjuagado estamos evitando contaminación del medio ambiente.



$nidad 24 % Interpretaci)n del eti'uetado y de las fic+as de datosde se!uridad

24.1 Introducción

Los productos fitosanitarios son considerados sustancias peligrosas, y como tales deben cumplir unase&igencias normativas de obligado cumplimiento en cuanto a su comerciali$ación, envasado yeti!uetado.

Por lo tanto, los usuarios de los plaguicidas deben exigir a los comerciantes un correcto etiquetado yuna ficha de datos de seguridad en la !ue se detalle toda la información sobre la peligrosidad de estos

productos.

En diversas unidades se ha ido comentando la importancia y necesidad de la lectura de la eti!ueta del producto, sobre todo antes de la reali$ación del tratamiento fitosanitario. -s%, ya hemos detectado eneti!uetas pla$os de seguridad, diferenciado entre tipos de producto, reconocido materia activa,concentración y estado f%sico, además de identificar incompatibilidades entre productos fitosanitarios.

En la presente unidad, además de recordar estos conceptos, ampliaremos sobre el reconocimiento de prácticamente toda la información !ue se presenta, tanto en la eti!ueta, como en la ficha de datos deseguridad.















24.2 >a /tiqueta de los roductos =itosanitarios

La eti!ueta es el elemento del producto !ue aporta un mejor resumen sobre las caracter%sticas delmismo, por lo !ue de forma previa a su utili$ación, siempre se debe leer detenidamente siguiendolas instrucciones y recomendaciones indicadas.

24.2.1 ?atosPor las ra$ones e&puestas anteriormente, el etiquetado de los en%ases, obligatoriamente debe aportar lainformación !ue a continuación se e&pone de forma clara, legible e indeleble. Es importante se#alar !uelas eti!uetas no pueden incluir alegaciones como Mno tó&icoN, MinocuoN u otras similares. in embargo, s%es posible indicar !ue el producto puede ser utili$ado en poca de actividad de abejas o de otras

especies.

24.2.2 Indicaciones de eligro

Los productos fitosanitarios se pueden clasificar atendiendo al riesgo !ue entra#a su manipulación outili$ación.



uperficie correspondiente a A cm7

La eti!ueta de los productos fitosanitarios debe indicar claramente la peligrosidad del producto, por lo!ue los símbolos e indicaciones de peligro deben estar impresos en negro sobre fondo amarilloH

anaran(ado y ocupar, al menos, un cuadrado de A cm de lado.

- continuación puedes consultar las categor%as de peligro para sustancias y preparados peligrosos, segn propiedades f%sicoK!u%micas, to&icológicas, efectos sobre la salud humana o el medio ambiente





e&plosivos muy to&ico

comburentes to&ico

e&tremadamente inflamables nocivo

fácilmente inflamables corrosivo

irritante peligrosos para el medio ambiente



24.2. iesgos articulares 3 Conse(os de rudencia"omo ya se ha comentado, en la eti!ueta de los envases de plaguicidas debe figurar información acercade los riesgos potenciales asociados a su manipulación normal y uso :=rases KL;, recogiendo losriesgos específicos de las sustancias peligrosas. Por otro lado, tambin se recogen las precauciones !ue

hay !ue tener en cuenta :=rases K)L;, esto es, los conse(os de prudencia relativos a dichas sustancias.En la página 2eb de la "onsejer%a de -gricultura y Pesca de la Hunta de -ndaluc%a, concretamentedentro de la Oed de -lerta de Información /itosanitaria (O-I/), podemos encontrar y descargar, tantolas frases de riesgos, como las de prudencia. - continuación se e&pone un v%deo tutorial !ue ejemplificala locali$ación de esta información.

Los ficheros mostrados en el v%deo tutorial, los ponemos a disposición para poder acceder de formadirecta a su descarga.

• Oiesgos espec%ficos• "onsejos de prudencia

24. =ichas de ?atos de )eguridad

El responsable de comerciali$ación de un producto fitosanitario clasificado como peligroso debe facilitar al usuario profesional una ficha de datos de seguridad de dicho producto. i los productos sevenden con la información suficiente para !ue el usuario pueda tomar las medidas necesarias para

proteger la salud y el medio amiente, no es necesario facilitar la ficha de datos de seguridad, a menos!ue se pida e&presamente.

i por el contrario, el producto no est" clasificado como peligroso, el responsable de la

comerciali$ación debe facilitar la ficha tan solo cuando se solicite.

Para !ue cono$cas en !u consiste y aprendas a locali$ar aspectos concretos en las fichas de datos deseguridad, proponemos la siguiente actividad.

$nidad 25 % Normativa 'ue afecta a la utili6aci)n de productosfitosanitarios. Infracciones y sanciones

28.1 Introducción

Los productos fitosanitarios constituyen una importante herramienta dentro de los medios de protecciónvegetal, siendo un factor clave en la evolución de la agricultura, sobre todo a partir de inicios del sigloTT. La utili$ación incorrecta y abusiva de determinados productos fitosanitarios ha provocado laaparición de resistencias y nuevas plagas en cultivos, as% como la presencia de residuos en alimentos,contaminación del medio ambiente, etc.

Para controlar estos perjuicios es necesario construir un arma$ón legislativo !ue los regule de formacorrecta y eficiente, tanto en el ámbito europeo, como nacional y autonómico.

- lo largo de las diferentes unidades se han ido citando y comentando normativas relacionadas conaspectos concretos de productos fitosanitarios. En la presente unidad, nos centraremos en los aspectosmás destacables o de mayor inters de la normati%a que regula los diferentes aspectos relacionados

con productos fitosanitarios.



28.2 /%olución de la normati%a española de plaguicidas

"on el tiempo se han ido determinando los criterios de actuación en materia de sanidad vegetal,contribuyendo en mayor o menor medida a definir y articular el modelo legislativo fitosanitario aplicado

actualmente en Espa#a.Este marco legislativo ha sufrido una evolución desde su inicio, considerado desde el momento en el !ueentra la filo&era en Europa (segunda mitad del sTIT), y en el !ue comien$an a plantearsemodificaciones en cuanto a la forma de actuar frente a las plagas de los cultivos.

http://teleformacion.ifapa.es/file.php/34/moddata/scorm/456/pdf/frases_de_riesgos.pdf

http://teleformacion.ifapa.es/file.php/34/moddata/scorm/456/pdf/frases_de_prudencia.pdf

http://teleformacion.ifapa.es/file.php/34/moddata/scorm/456/pdf/frases_de_riesgos.pdf

http://teleformacion.ifapa.es/file.php/34/moddata/scorm/456/pdf/frases_de_prudencia.pdf



















28. >e3 452772 de )anidad <egetal

1escribe los mecanismos de pre%ención 3 lucha contra plagas, indicando las obligaciones de losagricultores de vigilar sus cultivos y facilitar información a la administración. e establecen lascondiciones !ue deben cumplir los medios de defensa fitosanitaria para su comerciali$ación y uso,teniendo en cuenta las buenas prácticas fitosanitarias de acuerdo con los principios de lucha integrada.







28.4 lan Andalu$ de )anidad <egetal :A)A</;



El )er%icio de )anidad <egetal de la "onsejer%a de -gricultura y Pesca, tiene las siguientes funciones*

• Prevención y lucha contra los agentes nocivos en los cultivos• /omentar el desarrollo de sistemas de lucha integrada• "ontrolar los medios de defensa de la producción vegetal y los establecimientos donde se

fabri!uen, distribuyan, almacenan o e&pendan• Inspección y evaluación fitopatológica y seguimiento del cumplimiento de las disposiciones

sobre anidad Regetal

Estas funciones son programadas anualmente a travs del lan Andalu$ de )anidad <egetal

:A)A</;, !ue se estructura en cinco programas !ue están recogidos en la Ley :@07887.







http://teleformacion.ifapa.es/file.php/34/moddata/scorm/365/pdf/decreto_161_2007.pdf

http://teleformacion.ifapa.es/file.php/34/moddata/scorm/365/pdf/orden_3_abril_2008.pdf



28.8 Carn* de anipuladorHAplicador de roductos

=itosanitarios

La normativa e&ige un nivel m%nimo de capacitación para las personas !ue desarrollan actividadesrelacionadas con la utili$ación de productos fitosanitarios, !ue se acredita con un carn* de

manipulador5a de productos fitosanitarios.

La regulación para la e&pedición del carn se encuentra en el 1ecreto A9A0788=, desarrollado en-ndaluc%a por la rden de @ de abril de 788>

La solicitud del carn de manipulador de productos fitosanitarios se debe acompa#ar de la siguientedocumentación*

• "ertificado o diploma !ue acredite haber superado el curso• Informe mdico donde conste !ue no se observa impedimento f%sico ni ps%!uico para la

aplicación de productos fitosanitarios. (Los parámetros contenidos en el informe mdico, serecomienda !ue se ajusten a los criterios establecidos en el Protocolo de Rigilancia anitaria

Espec%fica para trabajadores e&puestos a Plaguicidas, publicado por el Finisterio de anidad y"onsumo)• /otocopia 16I• /otograf%a reciente en color de tama#o carn

"on el 1ecreto A9A0788= se crea el Oegistro -ndalu$ de Personas Fanipuladoras de Productos/itosanitarios en donde se inscriben todas las personas !ue hayan obtenido el carn.

-simismo, con relación a los productos fitosanitarios, el ?ecreto establece diferentes ni%eles decapacitación* básico, cualificado, fumigador, piloto forestal y nivel especial. En el nivel especial estáninscritos, los carns correspondientes a los niveles de capacitación especiales de bromuro de metilo yfosfuro de aluminio y magnesio, !ue no podrán renovarse, una ve$ finali$ado su periodo de caducidad.

El nivel de capacitación básico va dirigido a las personas au&iliares de empresas y entidades dedicadasal almacenamiento, venta o aplicación de productos fitosanitarios, y a personas agricultoras !ue realicenaplicaciones en su propia e&plotación sin emplear au&iliares, o a las personas au&iliares !ue estosempleen, siempre !ue se usen productos !ue no sean o generen gases clasificados como tó&icos o muytó&icos.



Por otro lado, el nivel cualificado va dirigido a las personas responsables de establecimientos de venta al pblico de productos fitosanitarios, de los e!uipos de tratamiento terrestre, y a las personas agricultoras!ue realicen tratamientos en su propia e&plotación empleando personas au&iliares y utili$ando productosfitosanitarios !ue no sean o generen gases clasificados como tó&icos o muy tó&icos.

/inalmente, el nivel fumigador va dirigido al personal aplicador profesional y al personal de lasempresas de servicios, responsables de la aplicación de productos fitosanitarios !ue sean o generangases clasificados como tó&icos o muy tó&icos.

La normativa indica !ue el carn relativo al nivel cualificado será de color rojo anaranjado, teniendo unavalide$ de A8 a#os en todo el territorio nacional.

28.J Infracciones 3 )anciones

La ley establece un rgimen de infracciones, clasificándolas por su gravedad y fijando las sanciones

correspondientes.

Las personas inspeccionadas deben suministrar toda la información re!uerida, facilitar !ue se obtengacopia de la documentación, permitir todas las pruebas y muestras gratuitas de los productos, y consentirla reali$ación de la inspección.

- continuación describimos las diferentes infracciones descritas en la Ley de anidad Regetal.

Infracciones Leves

• Producir, comerciali$ar o dar servicio con la autori$ación caducada^• Incumplir los re!uisitos sobre fabricación, comerciali$ación, almacenamiento, envasado y

eti!uetado de vegetales y medios de defensa fitosanitarios^• Producir o comerciali$ar vegetales o sus transformados !ue superen los LFOs• Incumplir con los re!uisitos de libros, facturas y demás documentación^• 6o atender al cuidado fitosanitario de los cultivos



• +tili$ar y manipular medios de defensa fitosanitaria sin respetar las condiciones de uso• 6o comunicar a la -dministración la aparición de organismos nocivos para los vegetales o de

s%ntomas de enfermedades cuando no sean conocidos en la $ona^• 1ificultar la labor de la inspección• 6o poseer la cualificación re!uerida para el personal relacionado con la fabricación,

comerciali$ación o utili$ación de los medios de defensa de productos fitosanitaria^

^ erán leves cuando no estn consideradas como graves o muy graves

Infracciones Jraves

• Producir, fabricar o comerciali$ar productos fitosanitarios sin autori$ación administrativa• /alsear datos o documentos• /abricar y0o comerciali$ar productos o envases cuya composición o calidad no sean las

autori$adas• "omerciali$ar productos con eti!uetado o publicidad !ue pueda inducir a error al usuario sobre

los usos y condiciones o sobre los re!uisitos para la eliminación de envases, o !ue no se puedaidentificar al responsable de su comerciali$ación

•

"omerciali$ar productos en envases deteriorados• +tili$ar medios de defensa no autori$ados o no respetar los re!uisitos establecidos para su uso• Impedir la actuación de los inspectores• Incumplir las medidas establecidas para combatir una plaga

Infracciones Fuy Jraves

• cultar a la -dministración información relativa a la peligrosidad de los productos fitosanitarios por !uienes los comercialicen o fabri!uen

• /abricar o comerciali$ar productos fitosanitarios no autori$ados o !ue en el eti!uetado se ocultesu peligrosidad

• Incumplir las medidas establecidas por la -dministración para combatir graves plagas• \uebrantar medidas cautelares poniendo en circulación productos inmovili$ados• +tili$ar o manipular medios de defensa fitosanitaria no autori$ados, o autori$ados, pero sin

respectar los re!uisitos establecidos como la eliminación de envases

La ley de anidad Regetal recoge sanciones !ue van desde @[email protected]] si son leves, de @.88AKA78.888] para las sanciones graves, y de [email protected]] si se consideran como una infracción muy grave.

El nivel de la sanción se determinará en función de la reincidencia, la intencionalidad, el incumplimientode advertencias previas, el da#o y perjuicios ocasionados, los beneficios obtenidos y la alteración social

producida. -demás, si las infracciones han puesto en peligro la salud humana, la de los animales o elmedio ambiente, las sanciones se incrementan en un <8S.

Documents

curso aplicadora de plaguicidas nivel culaificado