C U R R I C U L U M V I T A E

Jon Frederik Capoul Høyrup

P R I V A T

Navn: Jon Frederik Capoul HøyrupT: 28578548

E: jonhoyrup@gmail.comPost: Holsteinsgade 20, 1.th, 2100 Kbh Ø

Født: 3. februar 1976Civilstand: Gift, barn på vej.

E R F A R I N G

I 2008 etablerede jeg virksomheden Livingplusfood.

De sidste 2,5 år har vi været 2-3 ansatte og har lavet undersøgelser og analyser omkring offentlig innovation med speciale i offentlig mad, måltider, måltidsservices, måltidsoplevelser og forbrug.

Vi har kombineret kulturteoretisk viden med etnologisk, kvalitativ metodisk forståelse, analyse og erfaring. Vi har arbejdet med plejehjem, skoler, hospitaler og daginstitutioner samt kommunale forvaltninger og miniserielle styrelser.

I det følgende gennemgår jeg udvalgte projekter.

2 0 1 2 - 1 3Evaluering af DM i hjemkundskab: Vidensindsamling og evaluering af national hjemkundskabskonkurrence med henblik på at give anbefalinger til at øge fagets status og faglighed. Kortlægning og analyse af læreres undervisning og elevers læring samt udpegning af forbedringspotentialer.

Kompetencer: Projektstyring, planlægning, kvalitativt feltarbejde, analyse og formidling.

Kunde: Madkulturen.

2 0 1 2Udvikling af måltidspolitik: Sparring, rådgivning og oplægsafholdelse i forbindelse med udvikling af ny måltidspolitik for ældre hjemmeboende borgere.

Kompetencer: Analyse og formidling.

Kunde: Sundhed og Omsorg - Strategiske Ledere, Viborg Kommune.

2 0 1 1Undervisning i brugerdreven innovation: Udvikling og afholdelse af undervisningsforløb for kommunale forvaltningsmedarbejdere omkring brugerdreven innovation, kvalitativ metode og analyse af indsigter.

Kompetencer: Analyse og undervisning.

Kunde: Vestforbrændingen.

2 0 1 1Forbedring af måltidsoplevelsen i spændingsfeltet mellem brugere og medarbejdere: Optimering af samarbejdsrelationer mellem plejecentre og centralkøkken med henblik på at forbedre plejehjemsbeboeres og medarbejderes oplevelse af måltidet i Hillerød.

Kompetencer: Kvalitativt feltarbejde, analyse, workshop-facilitering og formidling.

Kunde: Plejecenter Bauneparken, Plejecenter Sophienborg og Køkkenet Mad til Hver Dag.

2 0 1 1Udvikling af metodeværktøj: Udvikling og afprøvning af kvalitativt metode-/dialogværktøj til plejemedarbejderes arbejde med forbedring af livskvalitet hos beboere på plejehjem i Randers Kommune.

Kompetencer: Projektstyring, planlægning, kvalitativt feltarbejde, analyse, workshopfacilitering, design og formidling.

Kunde: Plejecenter Vorup og Plejecenter Rosenvænget.

2 0 1 0Forbedring af måltidsoplevelser på hospitalsafsnit: Kortlægning og analyse af måltider på hospitalsafdeling set fra brugere og medarbejderes vinkel med henblik på forbedring af måltidsoplevelsen blandt ældre medicinske patienter.

Kompetencer: Projektstyring, planlægning, kvalitativt feltarbejde, analyse og formidling.

Kunde: Glostrup Hospital.

2 0 1 0Metodeudvikling og -afprøvning: Kvalitativ undersøgelse af måltidsoplevelser blandt brugere på plejehjem i København samt udvikling af metodeværktøj til brug for kommunens plejemedarbejdere i egen måling af brugertilfredshed.

Kompetencer: Projektstyring, planlægning, kvalitativt feltarbejde, analyse, design og formidling.

Kunde: Sundheds- og Omsorgsforvaltningen, Københavns Kommune.

2 0 1 0Præ-pilot test af skolemadsprojekt: Kvalitativt studie og erfaringsopsamling af testforløb under projekt Opus (Optimal trivsel, udvikling og sundhed). Analyse af måltidsoplevelser blandt skoleelever samt udpegning af forbedringspotentialer.

Kompetencer: Kvalitativt feltarbejde, analyse og formidling.

Kunde: Det Biovidenskabelige Fakultet, Københavns Universitet.

2 0 0 9Forbedring af oplevet kvalitet på plejehjem: Undersøgelse og udpegning af beboeres oplevede plejekvalitet på plejecentre i Randers Kommune.

Kompetencer: Projektstyring, planlægning, kvalitativt feltarbejde, analyse og formidling.

Kunde: Ældreområdet, Randers Kommune.

2 0 0 8 - 0 9Evaluering af skolemadskoncept: Kvalitativt evalueringsprojekt for Københavns Kommune i overgangsfase fra tidligere skolemadskoncepter til EAT. Undersøgelse og analyse af mad- og måltidsvaner blandt skoleelever samt udpegning af forbedringspotentialer.

Kompetencer: Kvalitativt feltarbejde, udvikling af kvantitative spørgsmål, analyse og formidling.

Kunde: Københavns Madhus.

A N S Æ T T E L S E R 2 0 0 4 - 2 0 0 82007. Projektansat, Red Associates. Projekt for chokoladeproducent med feltarbejde i Frankrig. Kompetencer: Brug af video, kvalitativt feltarbejde, analyse.2006. Etnolog, Copenhagen Living Lab. Projektstyring i en række projekter inden for offentlig service. Kompetencer: Kvalitativt feltarbejde, analyse og formidling.2006. Projektansat, Museet Falsters Minder. Netværksstudie af lokalområdes udvikling. Kompetencer: Kvalitativt feltarbejde og analyse.2005. Projektansat, Danmarks Pædagogiske Universitet. Projekt om folkeskole og identitet. Kompetencer: Kvalitativt feltarbejde og analyse.2005. BA-vejleder, Københavns Universitet. Kompetencer: Vejledning, undervisning. 2005. Projektansat etnolog, Arbejdermuseet. Opbyggelse af udstilling. Kompetencer: Research, kvalitativt feltarbejde, genstandsindsamling, formidling.2004. Praktikant, Instituttet for Fremtidsforskning. Artikelskrivning og projektarbejde. Kompetencer: Analyse og artikelskrivning.

U D D A N N E L S E

2006. Cand.mag. europæisk etnologi, Københavns Universitet. Speciale med netværksstudier vinbranchen. Feltarbejde i Frankrig. Specialekarakter 13.2003. BA i europæisk etnologi. Afsluttende projekt om EU-integrations kulturelle implikationer. 2002. Tilvalg i kulturformidling og -journalistik på Institut for Nordiske Studier og Sprogvidenskab, Københavns Universitet.

I N T E R N A T I O N A L T

2012. Medejer af vingård Château Le Raït i Bordeaux, Frankrig.2008. Kvalitativt feltarbejde i Frankrig i 3 måneder i forbindelse med pro bono projekt.2007. Kvalitativt feltarbejde i Frankrig i forbindelse med ansættelse hos Red Associates.2005. Kvalitativt feltarbejde i Frankrig i 3 måneder i forbindelse med speciale. 1997. Bosat i Aix-en-Provence. Universitetsstudier.

S P R O G

Dansk. ModersmålFransk. Modersmål Engelsk. FlydendeTysk. Læser og forstår

P U B L I K A T I O N E R

2012. Høyrup, Jon Frederik & Morten Kromann Nielsen: ”Mad og måltider i skolen”, i Holm, Lotte & Søren Kristensen (red.): Mad, mennesker og måltider - samfundsvidenskabelige perspektiver (Munksgaard 2012). 2010. Høyrup, Jon Frederik & Morten Kromann Nielsen: ”På vej mod ny skolemad – en antropologisk undersøgelse af muligheder og udfordringer for EAT-skoler og Madskoler i København” (Københavns Madhus 2010).2009. Høyrup, Jon Frederik & Anders Kristian Munk: ”Vinens geografi. Flydende genstande med faste oprindelser på et marked i bevægelse” i Damsholt, Tine et al (red.): Materialiseringer – Nye perspektiver på materialitet og kulturanalyse (Aarhus Universitetsforlag 2009).2007. Høyrup, Jon Frederik & Anders Kristian Munk: ”Hvor kommer vinen fra?” i: Folk og Kultur – Årbog for dansk Etnologi og folkemindevidenskab (Foreningen Danske Folkeminder 2007).2007. Høyrup, Jon Frederik & Anders Kristian Munk: ”Translating Terroir: Sociomaterial Potentials in Ethnography and Winegrowing” i: Ethnologia Scandinavica – A Journal for Nordic Ethnology (Ethnologia Scandinavica 2007).