CVN - Begoña Panea Doblado - WordPress.com · Inglés B1 C1 B1 B1 C1 Francés B2 C2 B2 B2 B2 Portugués C1 C2 C1 C1 C1 Actividad docente Formación académica impartida 1 Tipo de

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Resumen libre del currículum

Descripción breve de la trayectoria científica, los principales logros científico-técnicos obtenidos,los intereses y objetivos científico-técnicos a medio/largo plazo de la línea de investigación.Incluye también otros aspectos o peculiaridades importantes.

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Indicadores generales de calidad de la producción científica

Descripción breve de los principales indicadores de calidad de la producción científica (sexeniosde investigación, tesis doctorales dirigidas, citas totales, publicaciones en primer cuartil (Q1),índice h....). Incluye también otros aspectos o peculiaridades importantes.

Según la información disponible en SCOPUS:

* índice h: 20* trabajos citados de la autora: 1587 veces en 1110 documentos* co-autores: 141

* documentos: 66

https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=6602659752

https://orcid.org/0000-0002-0572-9509

https://publons.com/researcher/1342261/begona-panea/

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Begoña Panea Doblado

Apellidos: Panea DobladoNombre: BegoñaDNI: 25145265DORCID: 0000-0002-0572-9509ScopusID: 6602659752Fecha de nacimiento: 22/09/1965Sexo: MujerNacionalidad: EspañaPaís de nacimiento: EspañaProvincia de contacto: ZaragozaCiudad de nacimiento: ZaragozaDirección de contacto: Avenida de Montañana, 930Código postal: 50059País de contacto: EspañaC. Autón./Reg. de contacto: AragónCiudad de contacto: ZaragozaTeléfono fijo: (+34) 976716443Fax: (+34) 976716435Correo electrónico: [email protected]ágina web personal: http://calidadcarnecita.wordpress.com

Situación profesional actual

Entidad empleadora: CENTRO DE INVESTIGACIÓN Y TECNOLOGÍA AGROALIMENTARIA DEARAGDepartamento: -Categoría profesional: Investigador contratadoFecha de inicio: 27/09/2004Modalidad de contrato: Contrato laboraltemporal

Régimen de dedicación: Tiempo completo

Funciones desempeñadas: Investigador contratado

Cargos y actividades desempeñados con anterioridad

Entidad empleadora Categoría profesional Fechade inicio

Universidad de Zaragoza Becaria post-doctoral 24/01/2002

Entidad empleadora: Universidad de Zaragoza Tipo de entidad: UniversidadCategoría profesional: Becaria post-doctoralFecha de inicio-fin: 24/01/2002 - 13/09/2004

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Formación académica recibida

Titulación universitaria

Estudios de 1º y 2º ciclo, y antiguos ciclos (Licenciados, Diplomados, Ingenieros Superiores,Ingenieros Técnicos, Arquitectos)

Nombre del título: Licenciada de Grado en Veterinaria, Especialidad de Bromatología, Sanidad yTecnología de los AlimenEntidad de titulación: Facultad de Veterinaria de ZaragozaFecha de titulación: 10/02/1989

Doctorados

Programa de doctorado: Doctora en VeterinariaEntidad de titulación: Facultad de Veterinaria de ZaragozaFecha de titulación: 24/01/2002

Otra formación universitaria de posgrado

Titulación de posgrado: Certificado de Aptitud PedagógicaEntidad de titulación: Universidad de Zaragoza Tipo de entidad: UniversidadFacultad, instituto, centro: Instituto de Ciencias de la EducaciónFecha de titulación: 22/09/1995

Formación especializada, continuada, técnica, profesionalizada, de reciclaje y actualización(distinta a la formación académica reglada y a la sanitaria)

1 Tipo de la formación: CursoTítulo de la formación: Riesgo químico y biológicoCiudad entidad titulación: Zaragoza, EspañaEntidad de titulación: Valora Prevención, S.L.Responsable de la formación: Eva María GarcíaFecha de finalización: 07/06/2018 Duración en horas: 2 horas

2 Tipo de la formación: CursoTítulo de la formación: Revisiones Sistemáticas y Metanálisis en Ciencias de la SaludEntidad de titulación: FUNDACION GENERAL DE LA UNIVERSIDAD AUTONOMA DE MADRID FUAMFecha de finalización: 02/03/2018 Duración en horas: 25 horas

3 Tipo de la formación: CursoTítulo de la formación: Cambios en experimentación animal a raíz de las nuevas normativasEntidad de titulación: Universidad de Zaragoza Tipo de entidad: UniversidadFecha de finalización: 22/05/2017 Duración en horas: 6 horas

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4 Tipo de la formación: CursoTítulo de la formación: CURSO ONLINE DE INVESTIGACION EN MARKETING (6ª edición)Entidad de titulación: Universidad Autónoma de MadridFecha de finalización: 03/02/2017

5 Título de la formación: Introducción a la cocina al vacío de El Celler de Can RocaEntidad de titulación: Fundación Can RocáFecha de finalización: 30/06/2016

6 Tipo de la formación: CursoTítulo de la formación: El gestor de referencias Endnote webEntidad de titulación: Fundación Española para laCiencia y la Tecnología

Tipo de entidad: organismo oficial

Fecha de finalización: 20/06/2016 Duración en horas: 2 horas

7 Título de la formación: Webinar: bioplásticos: propiedades y aplicacionesEntidad de titulación: AIMPLAS Instituto Tecnológicodel Plástico

Tipo de entidad: Centros de Innovación y Tecnología


8 Tipo de la formación: JornadaTítulo de la formación: Cómo gestionar información y no morir en el intentoCiudad entidad titulación: Zaragoza, EspañaEntidad de titulación: Centro de Investigación yTecnología Agroalimentaria de Aragón

Tipo de entidad: Organismo Público de Investigación


9 Tipo de la formación: CursoTítulo de la formación: Artesanía Alimentaria. Producción y comercialización.Entidad de titulación: CONFEDERACION DE EMPRESARIOS DE ZARAGOZAFecha de finalización: 15/10/2012 Duración en horas: 250 horas

10 Tipo de la formación: JornadasTítulo de la formación: IV Jornadas de la Calidad y Seguridad AlimentariaEntidad de titulación: Asociación de Estudios Cooperativos (AECOOP-Aragón)Fecha de finalización: 19/11/2011 Duración en horas: 8 horas

11 Tipo de la formación: CursoTítulo de la formación: EstadísticaEntidad de titulación: CONFEDERACION DE EMPRESARIOS DE ZARAGOZAFecha de finalización: 27/05/2011 Duración en horas: 31 horas

12 Tipo de la formación: CursoTítulo de la formación: Introducción a Acces 2007Entidad de titulación: CONFEDERACION DE EMPRESARIOS DE ZARAGOZAFecha de finalización: 22/11/2010 Duración en horas: 30 horas

13 Tipo de la formación: CursoTítulo de la formación: Vida útil de alimentosCiudad entidad titulación: Cortegana, España

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Entidad de titulación: Centro Tecnológico de la CarneFecha de finalización: 17/09/2010 Duración en horas: 16 horas

14 Tipo de la formación: CursoTítulo de la formación: Microbiología de los alimentosEntidad de titulación: Universidad de Salamanca Tipo de entidad: UniversidadFecha de finalización: 07/06/2010 Duración en horas: 140 horas

15 Tipo de la formación: CursoTítulo de la formación: IV Jornadas Ibéricas de Razas Autóctonas y sus Productos TradicionalesCiudad entidad titulación: Sevilla, EspañaEntidad de titulación: Universidad Internacional deAndalucía

Tipo de entidad: Universidad


16 Tipo de la formación: CursoTítulo de la formación: Tratamiento estadístico de datosEntidad de titulación: instituto Aragonés de Administración PúblicaFecha de finalización: 22/11/2007 Duración en horas: 25 horas

17 Tipo de la formación: CursoTítulo de la formación: Marketing de productos ecológicosEntidad de titulación: CENTRO INTERNACIONAL ALTOS ESTUDIOS AGRONOMIC. MEDITERRANEOSFecha de finalización: 25/05/2007 Duración en horas: 34 horas

18 Tipo de la formación: Homologación de formaciónTítulo de la formación: Homologación de la formación para el ejercicio profesional en centros deexperimentación animal y otros fines científicos, categorías B y CCiudad entidad titulación: Zaragoza, EspañaEntidad de titulación: Gobierno de Aragón Tipo de entidad: Gobierno AutonómicoFecha de finalización: 26/09/2006

19 Tipo de la formación: CursoTítulo de la formación: Comercialización y comercio internacional de productos agroalimentariosEntidad de titulación: Instituto Aragonés de Empleo Tipo de entidad: Gobierno de AragónFecha de finalización: 16/11/2001 Duración en horas: 125 horas

20 Tipo de la formación: CursoTítulo de la formación: Requisitos de calidad de la canal y de la carne de rumiantes para su comercializaciónCiudad entidad titulación: Zaragoza,Entidad de titulación: CENTRO INTERNACIONAL ALTOS ESTUDIOS AGRONOMIC. MEDITERRANEOSFecha de finalización: 26/01/2001 Duración en horas: 66 horas

21 Tipo de la formación: CursoTítulo de la formación: Cómo crear una empresaCiudad entidad titulación: Zaragoza,Entidad de titulación: Confederación Regional de Empresarios de Aragón (CREA)Fecha de finalización: 27/10/1999

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22 Tipo de la formación: CursoTítulo de la formación: Técnico en Control de CalidadCiudad entidad titulación: Zaragoza,Entidad de titulación: INSTITUTO NACIONAL DE EMPLEOFecha de finalización: 01/08/1994 Duración en horas: 400 horas

Conocimiento de idiomas

Idioma Comprensiónauditiva

Comprensiónde lectura

Interacción oral Expresión oral Expresión escrita

Inglés B1 C1 B1 B1 C1Francés B2 C2 B2 B2 B2Portugués C1 C2 C1 C1 C1

Actividad docente

Formación académica impartida

1 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: Tópicos especiais-Produçao de carne de qualidade de ruminantesTipo de docencia: Teórica presencialTitulación universitaria: Pos-graduaçao em zootecniaCurso que se imparte: Mestrado e Doutorado do Programa de Pós-GraduaçaoFecha de inicio: 02/05/2019 Fecha de finalización: 04/05/2019Fecha de finalización: 04/05/2019 Tipo de horas/créditos ECTS: HorasNº de horas/créditos ECTS: 20Entidad de realización: UNESP Tipo de entidad: UniversidadFacultad, instituto, centro: Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia, Campus de BotucatúCiudad entidad realización: Botucatú, BrasilIdioma de la asignatura: Portugués

2 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: Tópicos Especiais em Qualidade de CarneTipo de docencia: Teórica presencialTitulación universitaria: Pós-Graduação em ZootecniaCurso que se imparte: Programa de Pós-Graduação em Zootecnia – Produção AnimalFecha de inicio: 23/04/2019 Fecha de finalización: 24/04/2019Fecha de finalización: 24/04/2019 Tipo de horas/créditos ECTS: HorasNº de horas/créditos ECTS: 30Entidad de realización: Universidade Estadual de MatoGrosso do Sul


Ciudad entidad realización: Aquidauana, BrasilIdioma de la asignatura: Portugués

3 Tipo de docencia: Docencia no oficialNombre de la asignatura/curso: Intnsificación en el sector cárnico y del pescadoTipo de docencia: Teórica presencial

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Titulación universitaria: Grado en Ciencia y Tecnología de los AlimentosFrecuencia de la actividad: 1Fecha de inicio: 07/03/2018 Fecha de finalización: 07/03/2018Fecha de finalización: 07/03/2018 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 1Entidad de realización: Universidad de Zaragoza Tipo de entidad: UniversidadFacultad, instituto, centro: Facultad de VeterinariaCiudad entidad realización: Zaragoza,

4 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: Producción AnimalCategoría profesional: BecariaTipo de programa: Licenciatura Tipo de docencia: Prácticas de LaboratorioTitulación universitaria: Colaboración en tareas docentes del Departamento de Producción Animal y Ciencia delos Alimentos de la Facultad de Veterinaria de ZaragozaFecha de inicio: 01/09/2002 Fecha de finalización: 30/06/2004Fecha de finalización: 2004 Tipo de horas/créditos ECTS: HorasNº de horas/créditos ECTS: 110Entidad de realización: Universidad de Zaragoza Tipo de entidad: UniversidadFacultad, instituto, centro: Facultad de Veterinaria

5 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: Trazabilidad en productos de origen animalTipo de docencia: Teórica presencialTipo de convocatoria: No competitivoTitulación universitaria: Trazabilidad en productos frescos: carne de vacuno y vinosFecha de inicio: 01/01/2004 Fecha de finalización: 28/02/2004Fecha de finalización: 2004 Tipo de horas/créditos ECTS: HorasNº de horas/créditos ECTS: 15Entidad de realización: Universidad de Zaragoza Tipo de entidad: UniversidadFacultad, instituto, centro: Escuela Politécnica SuperiorCiudad entidad realización: Huesca,Entidad financiadora: Universa

6 Tipo de docencia: Docencia no oficialNombre de la asignatura/curso: Control de calidad en el proceso productivo de café, cacao, chocolate y otrosTipo de convocatoria: No competitivoTitulación universitaria: Curso de Técnico de Control de Calidad en la Industria AgroalimentariaFecha de inicio: 01/12/2003 Fecha de finalización: 30/06/2003Fecha de finalización: 2003 Tipo de horas/créditos ECTS: HorasNº de horas/créditos ECTS: 120Entidad de realización: Centro de Docencia de MercazaragozaCiudad entidad realización: Zaragoza,

7 Tipo de docencia: Docencia no oficialNombre de la asignatura/curso: Control de calidad de productos cárnicos y pescadosTipo de convocatoria: No competitivoTitulación universitaria: Curso de Técnicos de Control de Calidad en la Industria AgroalimentariaFecha de inicio: 01/01/2003 Fecha de finalización: 30/06/2003Fecha de finalización: 2003 Tipo de horas/créditos ECTS: HorasNº de horas/créditos ECTS: 120

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Entidad de realización: Centro de Docencia de MercazaragozaCiudad entidad realización: Zaragoza,

8 Tipo de docencia: Docencia no oficialNombre de la asignatura/curso: Introducción a la microbiología y química alimentariaTipo de convocatoria: No competitivoTitulación universitaria: Curso de Logística de empresa agroalimentariaFecha de inicio: 01/12/2002 Fecha de finalización: 30/06/2003Fecha de finalización: 2003 Tipo de horas/créditos ECTS: HorasNº de horas/créditos ECTS: 80Entidad de realización: Centro de Docencia de MercazaragozaCiudad entidad realización: Zaragoza,

9 Tipo de docencia: Docencia no oficialNombre de la asignatura/curso: Intnsificación en el sector cárnico y del pescadoTipo de docencia: Teórica presencialTitulación universitaria: Grado en Ciencia y Tecnología de los AlimentosFrecuencia de la actividad: 1Fecha de inicio: 07/03/2016Fecha de finalización: 07/03/2016 Tipo de horas/créditos ECTS: CréditosNº de horas/créditos ECTS: 1Entidad de realización: Universidad de Zaragoza Tipo de entidad: UniversidadFacultad, instituto, centro: Facultad de VeterinariaCiudad entidad realización: Zaragoza,

10 Nombre de la asignatura/curso: "Calidad de la carne y de productos cárnicos en rumiantes"Tipo de docencia: Prácticas de LaboratorioTitulación universitaria: Curso avanzadoFecha de inicio: 16/04/2007Fecha de finalización: 20/04/2007Entidad de realización: Instituto AgronómicoMediterráneo de Zaragoza

Tipo de entidad: Centro estudios postgrado

Ciudad entidad realización: Zaragoza, España

Dirección de tesis doctorales y/o proyectos fin de carrera

1 Título del trabajo: Puesta a punto del método oficial LUFF-SCHOORL de análisis de azúcares totales en carne yproductos cárnicosTipo de proyecto: Proyecto Final de CarreraEntidad de realización: Centro público integrado deFormación Profesional Movera

Tipo de entidad: Centros y Estructuras Universitarios yAsimilados

Ciudad entidad realización: Zaragoza, EspañaAlumno/a: Adrián BonillaFecha de defensa: 01/06/2018

2 Título del trabajo: Viabilidad de la maduración en seco en diferentes tipos de carne de vacuno a nivel sensorial ymicrobiológicoTipo de proyecto: Proyecto de Fin de Ciclo Formativo de Grado Superior en Procesos y Calidad en la IndustriaAlimentaria


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Entidad de realización: Centro de Investigación yTecnología Agroalimentaria de AragónCiudad entidad realización: Zaragoza, Aragón, EspañaAlumno/a: Héctor García CasanovaFecha de defensa: 22/06/2017

3 Título del trabajo: Influencia del sistema de lactancia sobre la textura, el color y la calidad sensorial de la carnede cabritoTipo de proyecto: Proyeto Final de MásterEntidad de realización: Centro de Investigación yTecnología Agroalimentaria de Aragón


Ciudad entidad realización: Zaragoza, Aragón, EspañaAlumno/a: Gloria Pérez GimenoFecha de defensa: 07/07/2016

4 Título del trabajo: Caracterización de la materia prima para la elaboración de productos cárnicos transformados yprecocinadosTipo de proyecto: Proyecto Final de CarreraEntidad de realización: Centro de Investigación yTecnología Agroalimentaria de Aragón


Ciudad entidad realización: Zaragoza, Aragón, EspañaAlumno/a: Erika Muniesa BedaFecha de defensa: 01/12/2011

5 Título del trabajo: Caracterización de la canal de cabritos de siete razas españolasTipo de proyecto: Proyecto Final de CarreraEntidad de realización: Centro de Investigación yTecnología Agroalimentaria de Aragón


Ciudad entidad realización: Zaragoza, Aragón, EspañaAlumno/a: María Martínez-Fortún CalvoFecha de defensa: 01/09/2011

6 Título del trabajo: Tipificación de piezas de calidad diferenciada en el cerdo destinado a Jamón DO TeruelTipo de proyecto: Tesis MásterEntidad de realización: Universidad de Zaragoza Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: Zaragoza, Aragón, EspañaAlumno/a: Silvia Calvo DíazFecha de defensa: 01/09/2010

7 Título del trabajo: Efecto del acabado y la maduración sobre la calidad sensorial de la carne de cebones de razaPirenaicaTipo de proyecto: Proyecto Final de CarreraEntidad de realización: Centro de Investigación yTecnología Agroalimentaria de Aragón


Ciudad entidad realización: Zaragoza, Aragón, EspañaAlumno/a: Jesús Alda GarcíaFecha de defensa: 01/07/2008

8 Título del trabajo: Calidad sensorial de la carne de corderos procedentes de cuatro sistemas de produccióndiferentesTipo de proyecto: Proyecto Final de Carrera


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Entidad de realización: Centro de Investigación yTecnología Agroalimentaria de AragónCiudad entidad realización: Zaragoza, Aragón, EspañaAlumno/a: Isabel de la Victoria GayFecha de defensa: 17/05/2007

9 Título del trabajo: Efecto del sistema de alimentación sobre la calidad de la canal y de la carne en corderosligeros de raza Churra TensinaTipo de proyecto: Tesis DoctoralEntidad de realización: Centro de Investigación yTecnología Agroalimentaria de Aragón


Ciudad entidad realización: Zaragoza, Aragón, EspañaAlumno/a: Salomé CarrascoFecha de defensa: 01/01/2007

10 Título del trabajo: Influencia de la temperatura de cocinado sobre la textura de la carne bovina, estudiadamediante dos procedimientos distintosTipo de proyecto: Proyecto Final de CarreraEntidad de realización: Universidad de Zaragoza Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: Zaragoza, Aragón, EspañaAlumno/a: Ana CatalánFecha de defensa: 01/07/2005

Tutorías académicas de estudiantes

1 Nombre del programa: Doctorado/aEntidad de realización: Centro de Investigación yTecnología Agroalimentaria de Aragón


Ciudad entidad realización: Zaragoza, EspañaFrecuencia de la actividad: 3Nº de alumnos/as tutelados/as: 1

2 Nombre del programa: PrácticasEntidad de realización: Centro de Investigación yTecnología Agroalimentaria de Aragón


Ciudad entidad realización: Zaragoza, EspañaFrecuencia de la actividad: 3Nº de alumnos/as tutelados/as: 3

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Experiencia científica y tecnológica

Grupos/equipos de investigación, desarrollo o innovación

1 Nombre del grupo: Grupo operativo Gobierno Aragón "SAGAS"Nombre del investigador/a principal (IP): Margarita JoyClase de colaboración: Coautoría de proyectos y de su desarrolloCiudad de radicación: Aragón, EspañaEntidad de afiliación: Gobierno de Aragón Tipo de entidad: Gobierno autonómicoFecha de inicio: 01/01/2018

2 Nombre del grupo: Clúster innovador en turismo gastronómicoObjeto del grupo: Innovación y promoción del turismo gastronómicoClase de colaboración: Colaboración en formación a tercerosCiudad de radicación: Zaragoza, EspañaEntidad de afiliación: INDICO-FASE Tipo de entidad: Entidad EmpresarialFecha de inicio: 01/01/2016

3 Nombre del grupo: Grupo Consolidado "Calidad y tecnología de la Carne"Nombre del investigador/a principal (IP): Pedro Roncalés RabinadCódigo normalizado: AO4 Clase de colaboración: Coautoría de proyectos y de su

desarrolloCiudad de radicación: Aragón, EspañaEntidad de afiliación: Gobierno de Aragón Tipo de entidad: Gobierno autonómicoFecha de inicio: 05/05/2006 Duración: 11 años - 8 meses

4 Nombre del grupo: CECOC-PTC03-08-C2-1Clase de colaboración: Coautoría de proyectos y de su desarrolloEntidad de afiliación: INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIÓN Y TECNOLOGÍA AGRARIA YALIMENTARIA ( INIA )Fecha de inicio: 27/06/2003

Actividad científica o tecnológica

Proyectos de I+D+i financiados en convocatorias competitivas de Administraciones oentidades públicas y privadas

1 Nombre del proyecto: Disminución de la huella ecológica en la producción de carne bovina mediante laalimentación prebiótica, basada en los excedentes hortícolas ecológicosModalidad de proyecto: De investigaciónfundamental (incluyendo excavacionesarqueológicas, etc.).

Ámbito geográfico: Nacional

Grado de contribución: Investigador/aEntidad de realización: FERTINAGRO BIOTECHS.L.

Tipo de entidad: Entidad Empresarial

Ciudad entidad realización: Teruel,

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Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Gloria Estopañán; Begoña Panea; Guillermo Ripoll;Margarita Joy; Mª Ángeles Sanz; Mª Fernanda EnseñatNº de investigadores/as: 6Entidad/es financiadora/s:Ministerio de economía y competitividad Tipo de entidad: Ministerio

Nombre del programa: Retos colaboraciónCód. según financiadora: RTC-2017-5913-2Fecha de inicio-fin: 01/01/2018 - 31/12/2021 Duración: 4 añosEntidad/es participante/s: Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón;FERTINAGRO BIOTECH S.L.; TERRA IBÉRICA DESARROLLOS, S.L.Cuantía total: 1.064.195,04 €Régimen de dedicación: Tiempo parcial

2 Nombre del proyecto: Marcas de Calidad de carne y productos cárnicos iberoamericanosÁmbito geográfico: Internacional no UEGrado de contribución: Investigador/aEntidad de realización: Centro de Investigación yTecnología Agroalimentaria de Aragón

Tipo de entidad: Organismo Público deInvestigación

Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Alfredo TeixeiraNº de investigadores/as: 114Entidad/es financiadora/s:Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnologíapara el Desarrollo

Tipo de entidad: Organismo oficial

Ciudad entidad financiadora: Madrid, Comunidad de Madrid, España

Nombre del programa: Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el DesarrolloCód. según financiadora: P115RT0034Fecha de inicio-fin: 01/01/2016 - 31/12/2018Entidad/es participante/s: A. MONTESINHO, LDA; ASSOCIAÇÃO NACIONAL DE CRIADORESDE SUÍNOS DE RAÇA BÍSARA -ANCSUB; ASSOCIAÇÃO PAULISTA DE CRIADORES DE OVINOS- ASPACO; ASSOCIAÇÃO SERGIPANA DE CRIADORES DE CAPRINOS E OVINOS – ASCCO /FRIGORIFICO NUTRIAL LTDA.; AZCUBA; CENTRO DE INVESTIGACIONES EN BIOALIMENTOS -CIBA (Cuba); CENTRO DE INVESTIGACIÓN Y TECNOLOGÍA AGROALIMENTARIA DE ARAGÓN -CITA/INIA; CENTRO DE INVESTIGAÇÃO INTERDISICPLINAR EM SANIDADE ANIMAL - FACULDADEDE MEDICINA VETERINÁRIA - UNIVERSIDADE DE LISBOA -CIISAFMV- ULISBOA; CENTROTECNOLÓGICO DE LA CARNE - CTC (España); COMITÉ SISTEMA PRODUCTO OVINOS DEL ESTADODE MÉXICO; EMBRAPA - CNPGC; EMBRAPA - CNPO; EMBRAPA - CNPO / ASSOCIAÇÃO DOSCRIADORES DE OVINOS DE MATO GROSSO DO SUL - ASMACO; EMPRESA BÍSARO; EMPRESADE GANADO MENOR - EGAME (Cuba); EMPRESA QUINTA DO BÍSARO; ESCOLA SUPERIORAGRÁRIA DO INSTITUTO POLITÉCNICO DE BRANGANÇA (ESA-IPB); FACULTAD DE AGRONOMÍA- UNIVERSIDAD DE LA REPÚBLICA - UDELAR; GRUPO COOPERATIVO PASTORES OVIARAGÓN;INSTITUTO DE CIENCIA ANIMAL - ICA (Cuba); INSTITUTO DE INVESTIGACIONES AGROPECUARIAS- INIA (Chile); INSTITUTO NACIONAL DE TECNOLOGÍA AGROPECUARIA - INTA (Argentina);MINISTERIO DE GANADERÍA ANIMAL Y PESCA - MGAP (Uruguay); MINISTÉRIO DA AGRICULTURA- DPDAG/SFA/MS (Brasil); PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA (Chile); SOCIEDAD CAÑÓN PÉREZY CIA. LTDA.; UNIVERSIDAD AGRARIA DE LA HABANA; UNIVERSIDAD AUSTRAL DE CHILE;UNIVERSIDAD DE CAMAGÜEY; UNIVERSIDAD DE SEVILLA - US; UNIVERSIDAD DE ZARAGOZA- UZAR; UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO, FES-CUAUTITLÁN; UNIVERSIDADNACIONAL DE ASUNCIÓN; UNIVERSIDAD TÉCNICA PARTICULAR DE LOJA - UTPL; UNIVERSIDADEDE SÃO PAULO - FZEA -USP; UNIVERSIDADE DE TRÁS DOS MONTES E ALTO DOURO - UTAD;UNIVERSIDADE FEDERAL DA GRANDE DOURADOS - UFGD; UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA- UFPB; UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS - UFPEL; UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTAMARIA; UNIVERSIDADE FEDERAL DE SERGIPE - UFS; UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ;UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DE PERNANBUCO - UFRPE

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Aportación del solicitante: Coordinadora subgrupo. Investigadores a su cargo: 8

3 Nombre del proyecto: Enriquecimiento funcional de la carne de cerdo con vitamina D con el uso dehongos, champiñones, etc.Modalidad de proyecto: De investigación ydesarrollo incluida traslacional

Ámbito geográfico: Autonómica

Grado de contribución: Coordinador/a científico/aEntidad de realización: Centro de Investigación yTecnología Agroalimentaria de Aragón


Ciudad entidad realización: Zaragoza,Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Begoña Panea; Guillermo RipollNº de investigadores/as: 2Entidad/es financiadora/s:Gobierno de Aragón Tipo de entidad: Gobierno autonómicoCiudad entidad financiadora: España

Nombre del programa: Fondo de inversión Teruel (FITE)Fecha de inicio-fin: 01/09/2018 - 30/11/2018Entidad/es participante/s: FERTINAGRO NUTRIENTES SLCuantía total: 30.000 €Régimen de dedicación: Tiempo parcial

4 Nombre del proyecto: El ácido linoleico conjugado (CLA) en la dieta de los cerdos como posible vía paraincrementar el veteado del Jamón DOP de TeruelModalidad de proyecto: De investigación ydesarrollo incluida traslacional


Grado de contribución: Investigador/aEntidad de realización: Centro de Investigación yTecnología Agroalimentaria de Aragón


Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Mireia Blanco; Mª Ángeles Latorre; Francisco JavierMiana; Manuel Fondevila; Antonio de Vega; Begoña Panea; Guillermo RipollNº de investigadores/as: 7Entidad/es financiadora/s:Gobierno de Aragón Tipo de entidad: gobierno autonómicoCiudad entidad financiadora: España

Fecha de inicio-fin: 01/10/2015 - 30/11/2018Cuantía total: 20.000 €Régimen de dedicación: Tiempo parcial

5 Nombre del proyecto: Desarrolllo de productos de V gama de cordero trufado Ojinegro de TeruelÁmbito geográfico: AutonómicaGrado de contribución: Investigador/aEntidad de realización: Centro de Investigación yTecnología Agroalimentaria de Aragón


Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Guillermo Ripoll; Begoña Panea; Margarita Joy;Sergio Sánchez; Mª Ángeles Sanz; Pedro MarcoNº de investigadores/as: 6Fecha de inicio-fin: 01/01/2018 - 30/09/2018Cuantía total: 35.000 €

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6 Nombre del proyecto: Reducción del contenido de grasa y sal en embutidos elaborados con carne deCerdo de Teruel. EMBU+Modalidad de proyecto: De investigación ydesarrollo incluida traslacional




Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Begoña Panea Doblado; Guillermo Ripoll GarcíaNº de investigadores/as: 2Fecha de inicio-fin: 01/01/2018 - 30/09/2018Cuantía total: 35.000 €Régimen de dedicación: Tiempo parcial

7 Nombre del proyecto: Puro Pirineo en su platoModalidad de proyecto: De investigación ydesarrollo incluida traslacional




Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Begoña PaneaNº de investigadores/as: 2Entidad/es financiadora/s:Gobierno de Aragón Tipo de entidad: Gobierno autonómicoCiudad entidad financiadora: España

Fecha de inicio-fin: 31/07/2017 - 31/07/2018Cuantía total: 4.320 €

8 Nombre del proyecto: Gestión de la calidad mínima garantizada y de la vida útil de distitnas piezas decarne de vacuno y su relación con marcadores molecularesIdentificar palabras clave: GanaderiaModalidad de proyecto: De investigaciónfundamental (incluyendo excavacionesarqueológicas, etc.).




Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Pere Albertí; Begoña PaneaNº de investigadores/as: 6Nombre del programa: RTACód. según financiadora: 2013-00046-C03-01Fecha de inicio-fin: 16/06/2014 - 18/04/2018 Duración: 3 años - 6 mesesEntidad/es participante/s: Universidad de NavarraCuantía total: 120.000 €

9 Nombre del proyecto: Optimización de la eficiencia técnica y la rentabilidad en los rebaños de vacasnodrizas de raza Parda de MontañaÁmbito geográfico: NacionalGrado de contribución: Investigador/aEntidad de realización: Centro de Investigación yTecnología Agroalimentaria de Aragón


Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Isabel CasasúsNº de investigadores/as: 15

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Entidad/es financiadora/s:Ministerio de Economía y Competitividad Tipo de entidad: Agencia Estatal

MINISTERIO DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIONCiudad entidad financiadora: España

Nombre del programa: Subvenciones destinadas a agrupaciones de productores para la realizaciónde proyectos de investigación aplicada e innovación en determinados sectores ganaderos (OrdenAAA/1229/2015, de 19 de junio)Cód. según financiadora: 20150020003020Fecha de inicio-fin: 01/07/2015 - 31/12/2017Entidad/es participante/s: S.A.T. Parda de MontañaCuantía total: 480.596 €

10 Nombre del proyecto: Embutidos saludables a partir de carne de cerdo de Teruel: reducción del contenidoen grasas saturadas y salIdentificar palabras clave: Tecnología de alimentos; Ganadería y pescaModalidad de proyecto: De investigaciónfundamental (incluyendo excavacionesarqueológicas, etc.).




Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Begoña Panea DobladoNº de investigadores/as: 2Entidad/es financiadora/s:Gobierno de Aragón Tipo de entidad: Gobierno autonómicoCiudad entidad financiadora: España

Tipo de participación: Investigador principalNombre del programa: Plan FITEFecha de inicio-fin: 01/08/2016 - 30/09/2017Cuantía total: 35.000 €

11 Nombre del proyecto: Optimización de la canal de ovino de raza Ojinegra de TeruelModalidad de proyecto: De investigaciónfundamental (incluyendo excavacionesarqueológicas, etc.).




Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Guillermo Ripoll GarcíaNº de investigadores/as: 2Entidad/es financiadora/s:Gobierno de Aragón Tipo de entidad: Gobierno autonómicoCiudad entidad financiadora: España

Nombre del programa: Plan FITEFecha de inicio-fin: 01/08/2016 - 30/09/2017Entidad/es participante/s: AGROJICuantía total: 35.000 €

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12 Nombre del proyecto: Estudio de la influencia de la composición de la leche sobre la calidad de la canal yde la carne de carbitos de 8 razas españolasModalidad de proyecto: De investigaciónfundamental (incluyendo excavacionesarqueológicas, etc.).




Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Begoña Panea DobladoNº de investigadores/as: 8Entidad/es financiadora/s:INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIÓN Y TECNOLOGÍA AGRARIA Y ALIMENTARIA ( INIA )Ciudad entidad financiadora: España

Nombre del programa: RTACód. según financiadora: RTA2012-00023-C03Fecha de inicio-fin: 01/08/2012 - 13/05/2017 Duración: 3 añosEntidad/es participante/s: Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón; InstitutoCanario de Investigaciones Agrarias; Universidad de Extremadura; Universidad de Sevilla; Universidad delas Palmas de Gran CanariaCuantía total: 210.801,4 €

13 Nombre del proyecto: Preparación de las XVII Jornadas sobre Producción AnimalÁmbito geográfico: NacionalGrado de contribución: Miembro de equipoEntidad de realización: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIONombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Mireia BlancoNº de investigadores/as: 5Entidad/es financiadora/s:INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIÓN Y TECNOLOGÍA AGRARIA Y ALIMENTARIA ( INIA )Ciudad entidad financiadora: España

Tipo de participación: Miembro de equipoNombre del programa: Programa Nacional de Recursos y Tecnologías Agroalimentarias, subprograma"acciones complementarias tipo a, b y c"Cód. según financiadora: AC2015-0002-00-00Fecha de inicio-fin: 28/07/2015 - 20/03/2017Cuantía total: 7.000 €

14 Nombre del proyecto: Alternativas de control sanitario, producción y comercialización para la carne decerdo de Teruel. Una propuesta de sostenibildadModalidad de proyecto: De investigaciónfundamental (incluyendo excavacionesarqueológicas, etc.).




Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Begoña Panea DobladoNº de investigadores/as: 5Entidad/es financiadora/s:Gobierno de Aragón Tipo de entidad: Gobierno de AragónCiudad entidad financiadora: España

Tipo de participación: Coordinador

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Nombre del programa: FITEFecha de inicio-fin: 01/01/2013 - 30/06/2016Entidad/es participante/s: Universidad de Zaragoza

15 Nombre del proyecto: Producción alternativa de carne de ovino y vacuno en Aragón: sistemas de cebo enpastoreoModalidad de proyecto: De demostración,proyectos piloto, de formulación conceptual y diseñode productos y de procesos o servicios




Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Isabel CasasúsNº de investigadores/as: 7Entidad/es financiadora/s:Gobierno de Aragón Tipo de entidad: Organismo, Otros

Cód. según financiadora: DER2007-02-50-729004-553Fecha de inicio-fin: 01/01/2007 - 01/01/2013Cuantía total: 6.300 €

16 Nombre del proyecto: Nuevas estrategias para la mejora de la seguridad alimentaria en el proceso globalde producción de carne de aveModalidad de proyecto: De investigación industrial Ámbito geográfico: NacionalGrado de contribución: Coordinador/a científico/aEntidad de realización: Centro de Investigación yTecnología Agroalimentaria de Aragón


Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Begoña Panea; Elena MolineroNº de investigadores/as: 3Entidad/es financiadora/s:Ministerio de Ciencia e Innovación Tipo de entidad: Agencia Estatal

Tipo de participación: CoordinadorNombre del programa: IPTCód. según financiadora: 060000-2010-019Fecha de inicio-fin: 01/07/2010 - 01/07/2012Entidad/es participante/s: Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón;ESMEDAGRO, S.L.; FUNDACION AITIIP; UVESACuantía total: 213.800 €

17 Nombre del proyecto: Carne de vacuno enriquecida con n-3 y CLA: Callidad del producto y actitud de losconsumidores frente a alimentos funcionales.Modalidad de proyecto: De investigaciónfundamental (incluyendo excavacionesarqueológicas, etc.).


Grado de contribución: Investigador/aEntidad de realización: IRTA Tipo de entidad: Organismo Público de

InvestigaciónNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Carolina RealiniEntidad/es financiadora/s:INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIÓN Y TECNOLOGÍA AGRARIA Y ALIMENTARIA ( INIA )Ciudad entidad financiadora: España

Nombre del programa: RTA

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Cód. según financiadora: 2009-00004-C02-01Fecha de inicio-fin: 21/07/2009 - 01/01/2012Entidad/es participante/s: INSTITUT DE RECERCA I TECNOLOGIA AGROALIMENTARIES (IRTA);Universidad Pública de Navarra; Universidad de ZaragozaCuantía total: 178.293 €

18 Nombre del proyecto: Desarrollo de una organización transfronteriza reproducible del tiporaza-territorio-producto, de la genética a la carne de calidad para el desarrollo económico sostenible en elárea pirenaica - modelo raza bovina GasconnaModalidad de proyecto: De investigaciónfundamental (incluyendo excavacionesarqueológicas, etc.).

Ámbito geográfico: Unión Europea



Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Pilar SantolariaEntidad/es financiadora/s:POCTEFA-OTRAC

Nombre del programa: OTRAC POCTEFACód. según financiadora: Proyecto 88/08Fecha de inicio-fin: 15/03/2009 - 2012

19 Nombre del proyecto: Evaluación de biomarcadores para la trazabilidad en la producción de corderosligerosModalidad de proyecto: De investigaciónfundamental (incluyendo excavacionesarqueológicas, etc.).




Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Margarita JoyEntidad/es financiadora/s:INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIÓN Y TECNOLOGÍA AGRARIA Y ALIMENTARIA ( INIA )Ciudad entidad financiadora: España

Nombre del programa: RTACód. según financiadora: RTA2008-0098Fecha de inicio-fin: 01/01/2008 - 01/01/2011Cuantía total: 0 €

20 Nombre del proyecto: Estudio integral del cabrito Español. Una propuesta de Indicación GeográficaProtegida y de clasificación (RTA2006-00177)Modalidad de proyecto: De investigaciónfundamental (incluyendo excavacionesarqueológicas, etc.).




Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Begoña PaneaNº de investigadores/as: 6Entidad/es financiadora/s:INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIÓN Y TECNOLOGÍA AGRARIA Y ALIMENTARIA ( INIA )Ciudad entidad financiadora: Comunidad de Madrid, España

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Nombre del programa: RTACód. según financiadora: RTA2006-00177Fecha de inicio-fin: 01/09/2007 - 01/09/2010Entidad/es participante/s: Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón; Universidadde Sevilla; Universidad de ZaragozaCuantía total: 148.328 €

21 Nombre del proyecto: La diversificación de las producciones como alternativa de sostenibilidad de lasexplotaciones de raza Ojinegra de TeruelModalidad de proyecto: De investigaciónfundamental (incluyendo excavacionesarqueológicas, etc.).




Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Margarita JoyNº de investigadores/as: 14Entidad/es financiadora/s:INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIÓN Y TECNOLOGÍA AGRARIA Y ALIMENTARIA ( INIA )Ciudad entidad financiadora: Comunidad de Madrid, España

Nombre del programa: Plan Especial TeruelCód. según financiadora: PET2007-06-C03-01Fecha de inicio-fin: 01/01/2007 - 01/01/2010Entidad/es participante/s: AGROJI; CENSYRA de Zaragoza; Centro de Investigación y TecnologíaAgroalimentaria de AragónCuantía total: 0 €

22 Nombre del proyecto: La calidad de la carne de cordero. Percepciones del consumidor aragonés:actitudes y realidades de las razones de compraModalidad de proyecto: De investigaciónfundamental (incluyendo excavacionesarqueológicas, etc.).




Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Begoña PaneaNº de investigadores/as: 5Entidad/es financiadora/s:INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIÓN Y TECNOLOGÍA AGRARIA Y ALIMENTARIA ( INIA )Ciudad entidad financiadora: España

Nombre del programa: RTACód. según financiadora: RTA-2006-0137Fecha de inicio-fin: 01/07/2006 - 31/07/2009Entidad/es participante/s: Universidad de ZaragozaCuantía total: 42.301 €

23 Nombre del proyecto: Effects de lutilisation de fourrages avec una faible teneur en tanins sur la productionet la qualité de la viande dagneauModalidad de proyecto: De investigaciónfundamental (incluyendo excavacionesarqueológicas, etc.).

Ámbito geográfico: Internacional no UE

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Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Margarita JoyEntidad/es financiadora/s:AECI Tipo de entidad: Agencia Estatal

Cód. según financiadora: A/012258/07Fecha de inicio-fin: 01/01/2008 - 01/01/2009Entidad/es participante/s: INRAT TúnezCuantía total: 9.440 €

24 Nombre del proyecto: Extensificación ovina: utilización de recursos forrajeros de Aragón en el cebo decorderos.Modalidad de proyecto: De demostración,proyectos piloto, de formulación conceptual y diseñode productos y de procesos o servicios




Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Margarita JoyEntidad/es financiadora/s:Gobierno de Aragón

Cód. según financiadora: DER-2008-02-50-729007-553Fecha de inicio-fin: 01/01/2008 - 31/12/2008Cuantía total: 12.000 €

25 Nombre del proyecto: Sistemas de cebo en pastoreo de vacuno de raza Pirenaica: producción de carnede calidad diferenciada con aprovechamiento de los recursos forrajeros..Modalidad de proyecto: De demostración,proyectos piloto, de formulación conceptual y diseñode productos y de procesos o servicios




Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Isabel CasasúsEntidad/es financiadora/s:Gobierno de Aragón

Cód. según financiadora: DER-2008-02-50-729002-553Fecha de inicio-fin: 01/01/2008 - 31/12/2008Cuantía total: 20.000 €

26 Nombre del proyecto: Estrategias de manejo para aumentar la producción, calidad y homogeneidad deljamón D.O.P. TeruelModalidad de proyecto: De investigación ydesarrollo incluida traslacional




Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Mª Angeles LatorreNº de investigadores/as: 4Entidad/es financiadora/s:

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CDTI Tipo de entidad: Agencia Estatal

Cód. según financiadora: IDI-20060923Fecha de inicio-fin: 21/11/2006 - 31/12/2008Entidad/es participante/s: Integraciones Porcinas, S.L.Cuantía total: 38.000 €

27 Nombre del proyecto: Alternativas productivas en los sistemas ovinos y bovinos de producción de carne:Estrategias del cebo en pastoreoModalidad de proyecto: De demostración,proyectos piloto, de formulación conceptual y diseñode productos y de procesos o servicios




Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Margarita JoyNº de investigadores/as: 9Entidad/es financiadora/s:Gobierno de Aragón

Cód. según financiadora: TRT2006-00043Fecha de inicio-fin: 01/01/2007 - 01/01/2008Cuantía total: 0 €

28 Nombre del proyecto: Influencia del aporte de una dieta rica en AGPI y antioxidantes naturales sobre lacalidad y la vida útil de la carne de terneros de raza PirenaicaModalidad de proyecto: De investigaciónfundamental (incluyendo excavacionesarqueológicas, etc.).




Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Margarita JoyNº de investigadores/as: 10Entidad/es financiadora/s:INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIÓN Y TECNOLOGÍA AGRARIA Y ALIMENTARIA ( INIA )Ciudad entidad financiadora: España

Nombre del programa: RTACód. según financiadora: RTA05-00183-C02Fecha de inicio-fin: 28/11/2005 - 28/11/2007Entidad/es participante/s: Universidad Pública de Navarra; Universidad de ZaragozaCuantía total: 78.769 €

29 Nombre del proyecto: Utilización de la alfalfa en dietas de cebo de corderos y terneros sometidos a unsistema compatible con el reglamento de la Agricultura EcológicaModalidad de proyecto: De investigaciónfundamental (incluyendo excavacionesarqueológicas, etc.).




Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Margarita JoyEntidad/es financiadora/s:

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INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIÓN Y TECNOLOGÍA AGRARIA Y ALIMENTARIA ( INIA )Ciudad entidad financiadora: España

Nombre del programa: RTACód. según financiadora: RTA03-031Fecha de inicio-fin: 01/01/2003 - 01/01/2006Cuantía total: 104.865 €

30 Nombre del proyecto: Assessment of genetic variation in meat quality and the evaluation of the role ofcandidates genes in beef characteristics.Modalidad de proyecto: De investigaciónfundamental (incluyendo excavacionesarqueológicas, etc.).




Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): John WilliamsNº de investigadores/as: 19Entidad/es financiadora/s:UE

Cód. según financiadora: QLK5-CT-2000-00147Fecha de inicio-fin: 01/02/2001 - 30/04/2005Entidad/es participante/s: ASEAMO; ASEAVA; CONASPI; Centro de Investigación y TecnologíaAgroalimentaria de Aragón; Facultad de Veterinaria de Madrid (España); INRA de Theix (Francia); InstitutoExperimental para la Zootecnia de Roma (Italia); Instituto de Zootecnia de la Universidad de Tuscia(Italia); Marbe Alimentación, S.A.; Roslin Institute (Escocia); Royal veterinary and Agricultural University(Dinamarca); Universidad de Bristol (UK)Cuantía total: 0 €

31 Nombre del proyecto: Puesta a punto de nuevas técnicas de evaluación, de aplicación inmediata,complementarias a la evaluación por métodos tradicionales de la calidad comeModalidad de proyecto: De investigaciónfundamental (incluyendo excavacionesarqueológicas, etc.).




Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Pere AlbertíNº de investigadores/as: 8Entidad/es financiadora/s:INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIÓN Y TECNOLOGÍA AGRARIA Y ALIMENTARIA ( INIA )Ciudad entidad financiadora: España

Nombre del programa: RTACód. según financiadora: RTA-106-C2-1Fecha de inicio-fin: 01/01/2001 - 31/12/2004Entidad/es participante/s: Universidad de ZaragozaCuantía total: 0 €

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32 Nombre del proyecto: Calidad de la canal y de la carne en cuatro razas de la C de Calidad del Vacuno deCarne de Aragón.Modalidad de proyecto: De investigaciónfundamental (incluyendo excavacionesarqueológicas, etc.).


Grado de contribución: Investigador/aEntidad de realización: Universidad de Zaragoza Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Isidro SierraNº de investigadores/as: 8Entidad/es financiadora/s:Gobierno de Aragón Tipo de entidad: Organismo, Otros

Nombre del programa: OTRICód. según financiadora: OTRI 2001/0415Fecha de inicio-fin: 01/01/2001 - 01/03/2004Entidad/es participante/s: Asociación de Productores de Carne de Vacuno de Aragón; Universidad deZaragozaCuantía total: 0 €

33 Nombre del proyecto: Evaluación y promoción de la calidad de la carne y otros productos agroalimentariosen base a los estándares de calidad de la Unión Europea y en funciModalidad de proyecto: De investigaciónfundamental (incluyendo excavacionesarqueológicas, etc.).

Ámbito geográfico: Internacional no UE

Grado de contribución: Investigador/aEntidad de realización: Instituto Nacional de laCarne (Uruguay)

Tipo de entidad: Agencia Estatal

Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Vicente CañequeNº de investigadores/as: 11Entidad/es financiadora/s:INIA Uruguay Tipo de entidad: Agencia EstatalCiudad entidad financiadora: Uruguay

Fecha de inicio-fin: 01/01/2002 - 31/12/2003Entidad/es participante/s: Agencia Española de Cooperación Internacional; Centro de Investigación de laCarne (Kumlbach, Alemania); Instituto Nacional de Investigaciones Agrarias (Uruguay); Instituto Nacionalde Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (España); Instituto Nacional de la Carne (Uruguay);Universidad de Bristol (UK); Universidad de ZaragozaCuantía total: 0 €

34 Nombre del proyecto: Influencia de la raza y del peso al sacrificio sobre la velocidad de maduración(optimización) y la calidad de la carne ovina.Modalidad de proyecto: De investigaciónfundamental (incluyendo excavacionesarqueológicas, etc.).


Grado de contribución: Investigador/aEntidad de realización: Facultad de Veterinaria de ZaragozaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Carlos SañudoNº de investigadores/as: 11Entidad/es financiadora/s:INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIÓN Y TECNOLOGÍA AGRARIA Y ALIMENTARIA ( INIA )Ciudad entidad financiadora: España

Cód. según financiadora: CAL-00-003-C2-1

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Fecha de inicio-fin: 01/01/2000 - 31/12/2003Entidad/es participante/s: Carnes Oviaragón, S.C.L.; Universidad de ZaragozaCuantía total: 0 €

35 Nombre del proyecto: Efecto del uso de implantes hormonales (benzoato de estradiol y progesterona) ybeta agonistas (clenbuterol) sobre la calidad de la carne en ternerosModalidad de proyecto: De investigaciónfundamental (incluyendo excavacionesarqueológicas, etc.).


Grado de contribución: Investigador/aEntidad de realización: Facultad de Veterinaria de ZaragozaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Antonio HerreraNº de investigadores/as: 11Entidad/es financiadora/s:Gobierno de Aragón Tipo de entidad: Gobierno autonómicoCiudad entidad financiadora: España

Fecha de inicio-fin: 01/01/2002 - 31/12/2002Entidad/es participante/s: Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón; Universidadde ZaragozaCuantía total: 0 €

36 Nombre del proyecto: Efecto del peso al sacrificio en la conformación y composición de la canal y en lacalidad de la carne de terneros Asturianos, Avileños, Moruchos, Pardos y Rubio GallegosModalidad de proyecto: De investigaciónfundamental (incluyendo excavacionesarqueológicas, etc.).




Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Pere AlbertíNº de investigadores/as: 7Entidad/es financiadora/s:INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIÓN Y TECNOLOGÍA AGRARIA Y ALIMENTARIA ( INIA )Ciudad entidad financiadora: España

Cód. según financiadora: SC97/019Fecha de inicio-fin: 01/01/1997 - 31/12/2000Entidad/es participante/s: Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón; UniversidaddeZaragozaCuantía total: 0 €

37 Nombre del proyecto: Influencia del peso al sacrificio y de la raza sobre la evolución de las característicastexturales y sensoriales de la carne a lo largo de la maduraModalidad de proyecto: De investigaciónfundamental (incluyendo excavacionesarqueológicas, etc.).


Grado de contribución: Investigador/aEntidad de realización: Universidad de Zaragoza Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Carlos SañudoEntidad/es financiadora/s:Gobierno de Aragón Tipo de entidad: Organismo, Otros

Cód. según financiadora: OTRI 99/0234

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Fecha de inicio-fin: 01/10/1999 - 30/09/2000Entidad/es participante/s: CENSYRA de Zaragoza; Universidad de ZaragozaCuantía total: 0 €

38 Nombre del proyecto: Characterization and assessment of genetic aptitudes of European local cattlebreeds for producing quality meat.Modalidad de proyecto: De investigaciónfundamental (incluyendo excavacionesarqueológicas, etc.).


Grado de contribución: Investigador/aEntidad de realización: Universidad de Zaragoza Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Jesús PiedrafitaNº de investigadores/as: 19Entidad/es financiadora/s:UE

Cód. según financiadora: FAIR 1 CT95 0702Fecha de inicio-fin: 01/04/1996 - 30/06/1999Entidad/es participante/s: INRA Jouy-en-Jossas (Francia); IRTA Monells (España); Institut de l'Elevagede Paris (Francia); Instituto Nacional de Investigación Agraria de Lisboa (Portugal); Junta de Castilla y León(España); Junta de Extremadura (España); Universidad Complutense de Madrid (España); Universidad deOporto (Portugal); Universidad de Zaragoza (España); Universitat Autònoma de BarcelonaCuantía total: 0 €

39 Nombre del proyecto: La C de Calidad en el vacuno de carne en AragónModalidad de proyecto: De investigaciónfundamental (incluyendo excavacionesarqueológicas, etc.).


Grado de contribución: Investigador/aEntidad de realización: Facultad de Veterinaria de ZaragozaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Isidro SierraNº de investigadores/as: 7Entidad/es financiadora/s:Gobierno de Aragón Tipo de entidad: Gobierno autonómicoCiudad entidad financiadora: España

Cód. según financiadora: OTRI 98/0250Fecha de inicio-fin: 01/01/1998 - 31/12/1998Entidad/es participante/s: Universidad de ZaragozaCuantía total: 0 €

40 Nombre del proyecto: Estudio del nivel de colesterol en el Ternasco de AragónModalidad de proyecto: De investigaciónfundamental (incluyendo excavacionesarqueológicas, etc.).


Grado de contribución: Investigador/aEntidad de realización: Universidad de Zaragoza Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Isidro SierraNº de investigadores/as: 7Entidad/es financiadora/s:Gobierno de Aragón

Cód. según financiadora: OTRI 96/0103Fecha de inicio-fin: 01/01/1995 - 31/12/1997

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Cuantía total: 0 €

41 Nombre del proyecto: Definición de la calidad del Jamón de Teruel con Denominación de Origen y suvaloración comparativa con otros tipos.Modalidad de proyecto: De investigaciónfundamental (incluyendo excavacionesarqueológicas, etc.).



Fecha de inicio-fin: 01/01/1994 - 31/12/1996Entidad/es participante/s: Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jamón de TeruelCuantía total: 0 €

42 Nombre del proyecto: Estudio de la calidad de la grasa en el Ternasco de Aragón. Influencia en lascaracterísticas sensoriales de la carne y nivel de colesterol.Modalidad de proyecto: De investigaciónfundamental (incluyendo excavacionesarqueológicas, etc.).



Fecha de inicio-fin: 01/01/1994 - 01/01/1996Entidad/es participante/s: Consejo Regulador de la D.E. Ternasco de AragónCuantía total: 0 €

43 Nombre del proyecto: Tipificación y factores que afectan a la calidad de la canal y de la carne de ternerosAsturianos, Avileños, Moruchos, Pardos, Pirenaicos, Retintos y Rubio GallegosModalidad de proyecto: De investigaciónfundamental (incluyendo excavacionesarqueológicas, etc.).


Grado de contribución: Investigador/aEntidad de realización: Universidad de Zaragoza Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Pere AlbertíNº de investigadores/as: 7Entidad/es financiadora/s:INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIÓN Y TECNOLOGÍA AGRARIA Y ALIMENTARIA ( INIA )Ciudad entidad financiadora: España

Cód. según financiadora: SC-93-053Fecha de inicio-fin: 01/01/1993 - 01/01/1996Cuantía total: 0 €

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44 Nombre del proyecto: Mejora económica en explotaciones ganaderas de vacas nodrizas razas autóctonasIdentificar palabras clave: Tecnología de alimentos; Ganadería y pescaÁmbito geográfico: NacionalGrado de contribución: Investigador/aEntidad de realización: Centro de Investigación yTecnología Agroalimentaria de Aragón


Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Isabel CasasúsEntidad/es financiadora/s:MINISTERIO DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIONCiudad entidad financiadora: España

Nombre del programa: Grupos Operativos Supra-autonómicos (AEI-AGRI)Cód. según financiadora: 20160020006679Fecha de inicio: 2016Entidad/es participante/s: Asociación Española De Criadores de Ganado Vacuno de Raza Asturianade los Valles (ASEAVA); Asociación Nacional de Criadores de Ganado Selecto de Raza Retinta (ACRE);Asociación Nacional de Criadores de Ganado Vacuno De Raza Morucha; Confederación de Asociacionesde Ganado Vacuno Pirenaico (CONASPI); Federación de Razas Autóctonas Españolas-Federapes(FEDERAPES); SAT ARA Nº 188 R.L. Ganadera Parda de MontañaCuantía total: 30.139 €

45 Nombre del proyecto: Aumento de la terneza de la carne de vacuno mediante altas presiones y solucionesde lactato cálcicoModalidad de proyecto: De demostración,proyectos piloto, de formulación conceptual y diseñode productos y de procesos o servicios




Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Pere AlbertíNº de investigadores/as: 3Entidad/es financiadora/s:Gobierno de Aragón Tipo de entidad: Gobierno autonómicoCiudad entidad financiadora: España

Cód. según financiadora: DRU-2014-02-50-541-IFO-00740020008Fecha de inicio: 21/11/2014

46 Nombre del proyecto: Aumento de la vida útil de la carne de vacuno mediante el uso de envases activoscon nanopartículas de plata y cincModalidad de proyecto: De demostración,proyectos piloto, de formulación conceptual y diseñode productos y de procesos o servicios




Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Guillermo RipollNº de investigadores/as: 3Entidad/es financiadora/s:Gobierno de Aragón Tipo de entidad: Gobierno autonómicoCiudad entidad financiadora: España

Cód. según financiadora: DRU-2014-02-50-541-00-IFO-00740020009Fecha de inicio: 21/11/2014

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47 Nombre del proyecto: Optimización de la eficiencia en la raza Ojinegra de Teruel y potenciación de susostenibilidad ambientalModalidad de proyecto: De investigaciónfundamental (incluyendo excavacionesarqueológicas, etc.).




Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Guillermo RipollNº de investigadores/as: 3Entidad/es financiadora/s:Gobierno de Aragón Tipo de entidad: Gobierno CCAACiudad entidad financiadora: España

Nombre del programa: Plan FITEFecha de inicio: 01/01/2013Entidad/es participante/s: AGROJICuantía total: 35.000 €

48 Nombre del proyecto: Valoración de la dureza instrumental de diferentes piezas de carne de vacuno paraasegurar la calidad mínima garantizada al consumidorModalidad de proyecto: De demostración,proyectos piloto, de formulación conceptual y diseñode productos y de procesos o servicios




Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Pere AlbertíNº de investigadores/as: 3Entidad/es financiadora/s:Gobierno de Aragón

Fecha de inicio: 01/01/2013Cuantía total: 2.000 €

Contratos, convenios o proyectos de I+D+i no competitivos con Administraciones o entidadespúblicas o privadas

1 Nombre del proyecto: Caracterización de la materia prima para la elaboración de productos cárnicostransformados y precocinadosModalidad de proyecto: De investigación industrial Ámbito geográfico: AutonómicaGrado de contribución: Coordinador/a científico/aEntidad de realización: Centro de Investigación yTecnología Agroalimentaria de Aragón


Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Begoña PaneaNº de investigadores/as: 3Entidad/es participante/s: Asociación de Productores de Vacuno del PirineoEntidad/es financiadora/s:Asociación de Productores de Vacuno del Pirineo Tipo de entidad: Asociaciones y AgrupacionesCiudad entidad financiadora: España

Fecha de inicio: 01/09/2009 Duración: 1 año - 4 meses

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Cuantía total: 16.446 €

2 Nombre del proyecto: Caracterización del lechal de raza AnsotanaModalidad de proyecto: De investigación industrial Ámbito geográfico: AutonómicaGrado de contribución: Coordinador/a científico/aEntidad de realización: Centro de Investigación yTecnología Agroalimentaria de Aragón


Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Begoña PaneaNº de investigadores/as: 4Entidad/es participante/s: ACOANEntidad/es financiadora/s:ACOAN Tipo de entidad: Entidad EmpresarialCiudad entidad financiadora: España

Fecha de inicio: 15/10/2008 Duración: 1 añoCuantía total: 6.437 €

3 Nombre del proyecto: Efecto de la vitamina E en la dieta sobre la valoración visual de la carne deTernasco de AragónModalidad de proyecto: De investigación industrial Ámbito geográfico: AutonómicaGrado de contribución: Investigador/aEntidad de realización: Universidad de Zaragoza Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Carlos SañudoNº de investigadores/as: 4Entidad/es participante/s: Cooperativa Casa de GanaderosEntidad/es financiadora/s:Cooperativa Casa de Ganaderos Tipo de entidad: Entidad EmpresarialCiudad entidad financiadora: Zaragoza

Fecha de inicio: 01/01/2004 Duración: 2 meses

4 Nombre del proyecto: Calidad de la carne de terneras procedentes del Grupo Montalbán comparadas conterneros comercialesModalidad de proyecto: De investigación industrial Ámbito geográfico: NacionalGrado de contribución: Investigador/aEntidad de realización: Universidad de Zaragoza Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Carlos SañudoNº de investigadores/as: 10Entidad/es participante/s: Grupo Montalbán Almacelles, S.L.Entidad/es financiadora/s:Grupo Montalbán Almacelles, S.L. Tipo de entidad: Entidad Empresarial

Fecha de inicio: 01/06/2003 Duración: 6 meses

5 Nombre del proyecto: Valoración sensorial de productos precocinados con base de Ternasco de AragónModalidad de proyecto: De investigación industrial Ámbito geográfico: AutonómicaGrado de contribución: Investigador/aEntidad de realización: Universidad de Zaragoza Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Isidro SierraNº de investigadores/as: 9Entidad/es participante/s: Cooperativa Casa de GanaderosEntidad/es financiadora/s:Cooperativa Casa de Ganaderos Tipo de entidad: Entidad Empresarial

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Ciudad entidad financiadora: España

Fecha de inicio: 01/01/2003 Duración: 1 año

6 Nombre del proyecto: Calidad de la carne de terneras procedentes de ENERVISA comparadas conterneras comercialesModalidad de proyecto: De investigación industrial Ámbito geográfico: NacionalGrado de contribución: Investigador/aNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Carlos SañudoNº de investigadores/as: 7Entidad/es participante/s: ENERVISA; Inzar, S.A.Entidad/es financiadora/s:ENERVISA Tipo de entidad: Entidad EmpresarialCiudad entidad financiadora: España


7 Nombre del proyecto: Efecto de la suplementación con pienso altamente energético sobre la calidad de lacanal y de la carne de ternera: caracterización del productoModalidad de proyecto: De investigación industrial Ámbito geográfico: NacionalGrado de contribución: Investigador/aEntidad de realización: Universidad de Zaragoza Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Carlos SañudoNº de investigadores/as: 4Entidad/es participante/s: Agribrands Europe España, S.A.Entidad/es financiadora/s:Agribrands Europe España, S.A. Tipo de entidad: Entidad EmpresarialCiudad entidad financiadora: Barcelona, Cataluña, España


8 Nombre del proyecto: Estudio del efecto de las dietas vegetarianas sobre la calida sensorial de la carnede polloModalidad de proyecto: De investigación industrial Ámbito geográfico: NacionalGrado de contribución: Investigador/aEntidad de realización: Universidad de Zaragoza Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Carlos Sañudo; Ricardo CeperoNº de investigadores/as: 5Entidad/es participante/s: UVESAEntidad/es financiadora/s:UVESA Tipo de entidad: Entidad EmpresarialCiudad entidad financiadora: España


9 Nombre del proyecto: Influencia de la grasa vegetal de la dieta en la calidad de la canal, la carne y lagrasa en los ovinosModalidad de proyecto: De investigación industrial Ámbito geográfico: NacionalGrado de contribución: Investigador/aEntidad de realización: Universidad de Zaragoza Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Carlos SañudoNº de investigadores/as: 5Entidad/es participante/s: Agribrands Europe España, S.A.

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Entidad/es financiadora/s:Agribrands Europe España, S.A. Tipo de entidad: Entidad EmpresarialCiudad entidad financiadora: Barcelona, Cataluña, España


10 Nombre del proyecto: Características sensoriales de la carne de animales de raza Avileña-Negra Ibérica ysus cruces con Charolés. Influencia del sexo y la base genéticaModalidad de proyecto: De investigación industrial Ámbito geográfico: NacionalGrado de contribución: Investigador/aEntidad de realización: Universidad de Zaragoza Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Carlos SañudoNº de investigadores/as: 6Entidad/es participante/s: Consejo Regulador de la Denominación Específica Carne de ÁvilaEntidad/es financiadora/s:Consejo Regulador de la Denominación EspecíficaCarne de Ávila

Tipo de entidad: Asociaciones y Agrupaciones


11 Nombre del proyecto: Estudio de la calidad de la canal y de la carne en la raza MenorquinaModalidad de proyecto: De investigación industrial Ámbito geográfico: AutonómicaGrado de contribución: Investigador/aEntidad de realización: Universidad de Zaragoza Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Isidro SierraNº de investigadores/as: 4Entidad/es participante/s: Asociació de Ramaders de bestiar boví de raça de MenorcaEntidad/es financiadora/s:Asociació de Ramaders de bestiar boví de raça deMenorca


Cód. según financiadora: OTRI 2000/0495Fecha de inicio: 01/01/2000 Duración: 1 año

12 Nombre del proyecto: Valoración de sementales de la raza Pirenaica en función de las características dela canal y de la carne de su descendenciaModalidad de proyecto: De investigación industrial Ámbito geográfico: NacionalGrado de contribución: Investigador/aEntidad de realización: Universidad de Zaragoza Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Carlos Sañudo AstizNº de investigadores/as: 9Entidad/es participante/s: CENSYRA Zaragoza; CONASPIEntidad/es financiadora/s:Confederación Nacional de Asociaciones de ganado Vacuno Pirenaico


13 Nombre del proyecto: Calidad sensorial de huevos enriquecidos en ácidos grasos poliinsaturadosomega-3Modalidad de proyecto: De investigación industrial Ámbito geográfico: NacionalGrado de contribución: Investigador/aEntidad de realización: Universidad de Zaragoza Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Ricardo Cepero

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Entidad/es participante/s: ROCHE VITAMINAS, S.A.Entidad/es financiadora/s:ROCHE VITAMINAS, S.A.Ciudad entidad financiadora: España


14 Nombre del proyecto: Producción de anticoagulantes a partir de la especie bovinaModalidad de proyecto: De investigación industrial Ámbito geográfico: NacionalGrado de contribución: Investigador/aEntidad de realización: Universidad de Zaragoza Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Isidro SierraNº de investigadores/as: 5Entidad/es participante/s: Laboratorios Rovi, S.A.Entidad/es financiadora/s:Laboratorios Rovi, S.A. Tipo de entidad: Entidad Empresarial

Cód. según financiadora: OTRI 98/0011Fecha de inicio: 01/01/1998 Duración: 1 año

15 Nombre del proyecto: Producción de anticoagulantes a partir de la especie bovinaModalidad de proyecto: De investigación industrial Ámbito geográfico: NacionalGrado de contribución: Investigador/aEntidad de realización: Universidad de Zaragoza Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Isidro SierraNº de investigadores/as: 5Entidad/es participante/s: Laboratorios Rovi, S.A.Entidad/es financiadora/s:Laboratorios Rovi, S.A. Tipo de entidad: Entidad Empresarial

Cód. según financiadora: 97/0030Fecha de inicio: 01/01/1997 Duración: 1 año

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Actividades científicas y tecnológicas

Producción científica

Índice H: 20Fecha de aplicación: 09/01/2019

Publicaciones, documentos científicos y técnicos

1 Guillermo Ripoll; Begoña Panea. The Effect of Consumer Involvement in Light Lamb Meat on Behavior, SensoryPerception, and Health-Related Concerns. Nutrients. 11, pp. 1200. MDPI, 28/05/2019.DOI: doi:10.3390/nu11061200Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 2 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo

en revista con comité evaluador de admisión externoNº total de autores: 2 Autor de correspondencia: NoResultados relevantes: Involvement can explain behavioral consequences, such as consumer decision-makingand consumption. The first aim of this study is to identify the profiles of consumers based on their involvementin light lamb meat. The second aim is to study the influence of involvement on consumers’ attitudes, behaviors,beliefs, preferences, quality cues, and sensory perception regarding light lamb meat. Two consumer profilesare identified. The first cluster includes consumers who enjoyed eating light lamb meat, were conscious of theirself-image, and perceived the consequences of poor choices; these consumers also perceived the probabilityof making an incorrect choice as high. The second cluster includes consumers who truly loved eating lambmeat, were also conscious of their self-image, and perceived the consequences of poor choices; however, theseconsumers were confident in not making incorrect choices. Although both involvement-based profiles showed highinvolvement in light lamb meat, it can be concluded that the second cluster had a higher involvement. In general,the involvement-based profiles did not influence health-related attitudes, preferences, or sensory perceptions oflight lamb meat, while beliefs, behavior and quality cues were influenced by involvement.Publicación relevante: Si

2 Begoña Panea; Guillermo Ripoll; Kizkizta Insausti; Mª José Beriain; Carlos Sañudo; Pere Albertí. Influencia dela maduración y el tipo de cocinado en la valoración sensorial y el perfil de compuestos aromáticos del cruceindustrial de raza Retinta. ITEA-Información Técnica Económica Agraria. 115 - 2, pp. 1 - 14. ZaragozaAsociaciónInterprofesional para el Desarrollo Agrario, 01/05/2019.DOI: doi.org/10.12706/itea.2018.030Tipo de producción: Artículo científicoPosición de firma: 1 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo

en revista con comité evaluador de admisión externoNº total de autores: 6 Autor de correspondencia: SiResultados relevantes: Se estudió el efecto del tiempo de maduración y tipo de cocinado sobre la valoraciónsensorial y el perfil de los compuestos aromáticos de la carne de animales de los cruces de toros de las razasRetinta, Limousinee, Pirenaica y Asturiana de los Valles con vacas Retintas. Se utilizaron dos paneles, uno parael efecto de la maduración y otro para el tipo de cocinado. El entrenamiento de los catadores y la temperaturade cocinado fueron idénticos en ambos casos, aunque los perfiles difieren entre sí. En la valoración sensorialno se encontraron interacciones entre efectos. El cruce sólo afectó a la terneza, siendo la carne de Pirenaicax Retinta y Retinta x Retinta algo más dura. La terneza, el flavor a hígado y el flavor ácido aumentaron conla maduración, al contrario que la jugosidad. El tipo de cocinado afectó a la terneza y a la facilidad al tragar,estando ambas variables inversamente correlacionadas. Se identificaron 50 compuestos aromáticos. El crucetuvo menos influencia que el tipo de cocinado y se encontró una interacción significativa entre efectos para para15 de los compuestos, especialmente hidrocarburos. El cruce afectó al porcentaje de alcoholes, compuestos

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azufrados y cetonas pero no al resto y el tipo de cocinado, a todos los compuestos. Los hidrocarburos y lascetonas presentaron mayores concentraciones que el resto. Para todos los grupos de compuestos excepto paralos azufrados, las cantidades detectadas fueron mayores en cuando el método de cocinado fue la cocción.Publicación relevante: Si

3 Begoña Panea; Guillermo Ripoll. Solubilidad del colágeno y textura de la carne bovina cocinada al vacío: efectodel tiempo de maduración y de la temperatura de cocinado. ITEA-Información Técnica Económica Agraria. 115 - 2,pp. 1 - 12. Zaragoza(España): Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario, 01/05/2019.DOI: doi.org/10.12706/itea.2018.034Tipo de producción: Artículo científicoPosición de firma: 1 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo

en revista con comité evaluador de admisión externoNº total de autores: 2 Autor de correspondencia: SiResultados relevantes: La cocina al vacío se está utilizando de manera creciente en la restauración porquepresenta varias ventajas sobre el cocinado tradicional pero tanto la presión de vacío como la temperatura decocinado condicionan la textura de la carne. Este trabajo estudia, en dos razas bovinas de aptitudes diferentes,los cambios que ocurren en la textura de la carne y la solubilidad del colágeno en función de la temperatura decocinado y el tiempo de maduración. Se utilizaron 13 animales de raza Pirenaica y 12 de raza Frisona. El músculoLongissimus lumborum et thoracis se fileteó siguiendo un diseño factorial con tres tiempos de maduración (7,14 y 21 días) y 4 temperaturas de cocinado para la textura (crudo, 55°C, 65°C y 70°C), o 3 temperaturas parael colágeno insoluble y las pérdidas por cocinado (55°C, 65°C y 70°C). La maduración tuvo un menor efectoque la temperatura de cocinado sobre la textura de la carne. El porcentaje de pérdidas por cocinado aumentócon la temperatura. La solubilidad del colágeno se vio poco afectada por la temperatura en el rango 50°C-70°C.En general, la dureza del músculo fue mayor en crudo que cocinada a 55°C, y se fue incrementando con latemperatura. A la vista de los resultados, no recomendaríamos cocinar la carne por encima de 65°C, ya que porencima de esta temperatura se ve comprometida la textura.Publicación relevante: Si

4 Guillermo Ripoll; Mª Jesús Alcalde; Anastasio Argüello; Mª de Guía Córdoba; Begoña Panea. Effect of therearing system on the color of four muscles of suckling kids. Food Science and Nutrition. 2019, pp. 1 - 10. Wiley,01/02/2019.DOI: DOI: 10.1002/fsn3.994Tipo de producción: Artículo científicoPosición de firma: 5 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo

en revista con comité evaluador de admisión externoNº total de autores: 5 Autor de correspondencia: NoResultados relevantes: Most suckling kids are raised on farms for cheese production, and many goat farmersrear kids with milk replacers. The aim of this work was to study the influence of the use of milk replacers on thecolor of four muscles. A total of 246 suckling kids of eight breeds were slaughtered to achieve carcasses of 5kg. The color of the biceps femoris, semimembranosus, semitendinosus, and longissimus thoracis muscles wasmeasured with a spectrophotometer, and CIELab coordinates were registered. In addition, the pH of longissimusthoracis was measured. The effect of the rearing system (RS) on the color of the studied muscles is stronglymodulated by breed. In general terms, there are two groups of kids according to the color of meat. The first grouphas great lightness and hue angle including Malagueña, Palmera, and Tinerfeña fed natural and artificial milk. Thesecond group with great redness includes Retinta, Payoya, and Verata fed natural and artificial milk together withFlorida fed natural milk and Cabra del Guadarrama fed milk replacers. Hence, farms should consider selectinga breed and RS together. Most of the kid meat with high pH comes from kids raised on milk replacers. Becauseartificial RSs use very early weaning, which might induce a high pH and dark meat, two artificial rearing strategiescan be proposed. The first strategy is to choose less sensitive breeds that produce meat with a normal pH. Thesecond strategy is to restrict suckling of natural milk but minimize separation from the motherPublicación relevante: Si

5 Guillermo Ripoll; Mireia Blanco; Begoña Panea; Margarita Joy. The effect of carcass weight on fatness and muscleand fat colour of male Ojinegra de Teruel light lambs. Animal Production Science. 59, pp. 1168 - 1175. CSIROPUBLISHING, 26/09/2018.

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DOI: https://doi.org/10.1071/AN17903Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 3 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo

en revista con comité evaluador de admisión externoNº total de autores: 4 Autor de correspondencia: NoPublicación relevante: Si

6 Guillermo Ripoll; Pere Albertí; Begoña Panea; Sebastiana Failla; Jean François Hocquette; Susana Dunner;Carlos Sañudo; José Luis Olleta; Mette Christensen; Per Ertbjerg; Ian Richardson; Serafino Concetti; John L.Williams. Colour variability of beef in young bulls from fifteen European breeds. International Journal of FoodScience and Technology. in press, 27/07/2018.DOI: https://doi.org/10.1111/ijfs.13890Tipo de producción: Artículo científicoPosición de firma: 3 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo

en revista con comité evaluador de admisión externoNº total de autores: 13 Autor de correspondencia: NoFuente de impacto: SCOPUS (SJR) Categoría: Food ScienceÍndice de impacto: 0.91 Revista dentro del 25%: Si

Publicación relevante: Si

7 Begoña Panea; José Luis Olleta; Carlos Sañudo; María del Mar Campo; María Ángels Oliver; Xavier Serra; GillesRenand; María del Carmen Oliván; Sylvie Jabet; Susana García; Montaña López; Mercedes Izquierdo; MaríaDolores García-Cachán; Raqeul Quintanilla; Jesús Piedrafita. Effects of breed-production system on collagen,textural, and sensory traits of 10 European beef cattle breeds. Journal of Texture Studies. in press, 23/06/2018.DOI: https://doi.org/10.1111/jtxs.12350Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 1 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo

en revista con comité evaluador de admisión externoAutor de correspondencia: SiFuente de impacto: SCOPUS (SJR) Categoría: Food ScienceÍndice de impacto: 0.51 Revista dentro del 25%: No


8 Guillermo Ripoll; Margarita Joy; Begoña Panea. Consumer Perception of the Quality of Lamb and Lamb Confit.Foods. 7, pp. 80 - 94. MDPI, 22/05/2018. ISSN 2304-8158DOI: 10.3390/foods7050080Tipo de producción: Artículo científicoPosición de firma: 3Nº total de autores: 3 Autor de correspondencia: NoPublicación relevante: Si

9 Guillermo Ripoll; María Jesús Alcalde; Anastasio Argüello; María de Guía Córdoba; Begoña Panea. Consumervisual appraisal and shelf life of leg chops from suckling kids raised with natural milk or milk replacer. Journal of theScience of Food and Agriculture. 98, pp. 2651 - 2657. 01/05/2018.DOI: 10.1002/jsfa.8758Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo en revista con comité evaluador de admisión externoAutor de correspondencia: NoPublicación relevante: Si

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10 Marta Barahona; José Luis Olleta; Carlos Sañudo; Pere Albertí; Begoña Panea; M Pérez-Juan; Carolina Realini;María del Mar Campo. Effects of whole linseed and rumen-protected conjugated linoleic acid enriched diets onbeef quality. Animal. 23, pp. 1 - 9. 01/11/2015. ISSN 1751732XTipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 5 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo

en revista con comité evaluador de admisión externoNº total de autores: 8 Autor de correspondencia: NoFuente de impacto: SCOPUS (SJR) Categoría: Animal Science and ZoologyÍndice de impacto: 1.076 Revista dentro del 25%: Si


11 Natalia Sevane; Javier Cañón; John L. Williams; Hubert Leveziel; Alessio Valentini; Susana Dunner; GemqualConsortium. SNP included in candidate genes involved in mucles, lipid and energy metabolism behave like neutralmarkers.Animal Production Science. 55 - 9, pp. 1164 - 1171. CSIRO, 01/07/2015. ISSN 18360939Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 7 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo

en revista con comité evaluador de admisión externoNº total de autores: 7 Autor de correspondencia: NoFuente de impacto: SCOPUS (SJR) Categoría: Animal Science and ZoologyÍndice de impacto: 0.563 Revista dentro del 25%: No


12 N Sevane; Geoff Nute; Carlos Sañudo; O Cortés; J.L. Williams; Susana Dunner; GemQual Consortium. Musclelipid composition in bulls from 15 European breeds. Livestock Science. 160, pp. 1 - 11. 01/02/2014. ISSN18711413Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 7 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo



13 Begoña Panea; Guillermo Ripoll; Jaime González; Ángel Fernández-Cuello; Pere Albertí. Effect of nanocompositepackaging containing different proportions of ZnO and Ag on chicken breast meat quality. Journal of FoodEngineering. 123, pp. 104 - 112. 01/01/2014. ISSN 02608774Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 1 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo

en revista con comité evaluador de admisión externoNº total de autores: 5 Autor de correspondencia: SiFuente de impacto: SCOPUS (SJR) Categoría: Food ScienceÍndice de impacto: 1.524 Revista dentro del 25%: Si


14 Ana Guerrero; Carlos Sañudo; Pere Albertí; Guillermo Ripoll; María del Mar Campo; José Luis Olleta; BegoñaPanea; S Khliji; Pilar Santolaria. Effect of production system before the finishing period on carcass, meat and fatqualities of beef. Animal. 7 - 12, pp. 2063 - 2072. 01/11/2013. ISSN 1751732XTipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 7 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo

en revista con comité evaluador de admisión externo

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Nº total de autores: 9 Autor de correspondencia: NoFuente de impacto: SCOPUS (SJR) Categoría: Animal Science and ZoologyÍndice de impacto: 1.099 Revista dentro del 25%: Si


15 Susana Dunner; N Sevane; David García; Hubert Leveziel; John L Williams; B Mangin; A Valentini; GemqualConsortium. Genes involved in muscle lipid composition in 15 European Bos taurus breeds.Animal Genetics. 44,pp. 493 - 501. 01/02/2013.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 8 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo



16 Roche, A.; Ripoll, G.; Joy, M.; Folch, J.; Panea, B.; Calvo, J.H.; Alabart, J.L.Effects of the FecX2 allele of BMP15gene on birth weight, growth rate and carcas quality of Rasa Aragonesa light lambs. Small Ruminant Research.108, pp. 45 - 53. 01/07/2012.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Documento o Informe

científico-técnicoPosición de firma: 5 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo

en revista con comité evaluador de admisión externoNº total de autores: 7 Autor de correspondencia: NoFuente de impacto: SCOPUS (SJR) Categoría: Food AnimalsÍndice de impacto: 0.617 Revista dentro del 25%: No


17 Guillermo Ripoll; Begoña Panea; Pere Albertí. Apreciación visual de la carne bovina y su relación con el espaciode color CIELAB. ITEA. 108, pp. 222 - 232. AIDA, 01/06/2012. ISSN 1699-6887Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 2 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo

en revista con comité evaluador de admisión externoNº total de autores: 3 Autor de correspondencia: NoFuente de impacto: SCOPUS (SJR) Categoría: Agricultural and Biological Sciences

(miscellaneous)Índice de impacto: 0.212 Revista dentro del 25%: No


18 Blanco, M.; Joy, M.; Panea, B.; Albertí, P.; Ripoll, G.; Carrasco, S.; Revilla, R.; Casasús, I.Effect of the foragecontent of the winter diet on performance and carcass quality of steers finished on mountain pastures with barleysupppl. Animal Production Science. 52, pp. 823 - 831. 01/06/2012. ISSN 18360939Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 3 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo



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19 Alberto Bernués; Guillermo Ripoll; Begoña Panea. Consumer segmentation based on convenience orientationand attitudes towards quality attributes of lamb meat. Food Quality and Preference. 26, pp. 211 - 220. 01/04/2012.ISSN 09503293Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 3 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo



20 Ripoll, G.; Alcalde, M.J.; Horcada, A.; Sañudo, C.; Teixeira, A.; Panea, B.Effect of slaughter weight and breed oninstrumental and sensory meat quality of suckling kids. Meat Science. 92, pp. 62 - 70. 01/04/2012. ISSN 03091740Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 6 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo



21 Begoña Panea; Isabel Casasús; Margarita Joy; Salomé Carrasco; Guillermo Ripoll; Pere Albertí; Mireia Blanco.Effect of the winter diet on meat quality traits of steers finished on mountain pasture with a barley supplement.Spanish Journal of Agricultural Research. 10, pp. 1037 - 1047. 01/01/2012. ISSN 1695971XTipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 1 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo

en revista con comité evaluador de admisión externoNº total de autores: 7 Autor de correspondencia: SiFuente de impacto: SCOPUS (SJR) Categoría: Agronomy and Crop ScienceÍndice de impacto: 0.348 Revista dentro del 25%: Si


22 Panea, B.; Ripoll, G.; Horcada, A.; Sañudo, C.; Teixeira, A.; Alcalde, M.J.Influence of breed, milk diet andslaughter weight on carcass traits of suckling kids from seven spanish breeds. Spanish Journal of AgriculturalResearch. 10, pp. 1025 - 1036. 01/01/2012. ISSN 1695971XTipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 1 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo

en revista con comité evaluador de admisión externoNº total de autores: 6 Autor de correspondencia: SiFuente de impacto: SCOPUS (SJR) Categoría: Agronomy and Crop ScienceÍndice de impacto: 0.348 Revista dentro del 25%: No


23 Panea, B.; Ripoll, G.; Olleta, J.L.; Sañudo, C.Efecto del sexo y del cruzamiento sobre la calidad intrumental ysensorial y sobre la aceptación de la carne de añojos de la raza Avileña-Negra Ibéric. ITEA. 107, pp. 222 - 233.AIDA, 01/09/2011. ISSN 16996887Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 1 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo


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Nº total de autores: 4 Autor de correspondencia: SiFuente de impacto: SCOPUS (SJR) Categoría: Agricultural and Biological Sciences



24 Panea, B.; Carrasco, S.; Ripoll, G.; Joy, M.Diversification of feeding systems for light lambs: sensorycharacteristics and chemical composition of meat. Spanish Journal of Agricultural Research. 9, pp. 66 - 73.01/01/2011. ISSN 1695971XTipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 1 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo



25 Ripoll, G.; Alcalde, M.J.; Horcada, A.; Panea, B.Suckling kid breed and slaughter weigh discrimination usingmuscle colour and visible reflectance. Meat Science. 87, pp. 151 - 156. 01/12/2010. ISSN 03091740Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 4 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo



26 Panea, B.; Catalán, A.; Olleta, J.L.Efecto de la raza y temperatura interna de cocinado sobre algunascaracterísticas de la textura de la carne bovina. ITEA. 106, pp. 77 - 88. AIDA., 01/03/2010. ISSN 16996887Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 1 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo

en revista con comité evaluador de admisión externoNº total de autores: 3 Autor de correspondencia: SiFuente de impacto: SCOPUS (SJR) Categoría: Agricultural and Biological Sciences



27 Blanco, M.; Casasús, I.; Ripoll, G.; Panea, B.; Albertí, P.; Joy, M.Lucerne grazing compared withconcentrate-feeding slightly modifies carcase. Meat Science. 84, pp. 545 - 552. 01/10/2009. ISSN 03091740Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 4 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo



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42

28 Carrasco, S.; Ripoll, G.; Panea, B.; Álvarez-Rodríguez, J.; Joy, M.Carcass tissue composition in light lambs:influence of feeding system and prediction equations. Livestock Science. 126, pp. 112 - 121. 01/09/2009. ISSN18711413Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 3 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo


Fuente de citas: SCOPUS Citas: 6


29 Carrasco, S.; Panea, B.; Ripoll, G.; Sanz, A.; Joy, M.Influence of feeding systems on cortisol levels andinstrumental meat quality in Churra Tensina light lambs. Meat Science. 83, pp. 50 - 56. 21/01/2009. ISSN03091740Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 2 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo



30 Albertí, P.; Panea, B.; Sañudo, C.; Olleta, J.L.; Ripoll, G.; Ertbjerg, P.; Christensen, M.; Gigli, S.; Failla, S.;Concetti, S.; Hocquette, J.F.; Jailler, R.; Rudel, S.; Renand, G.; Nute, G.R.; Richardson, R.I.; Williams, J.L.Liveweight, body size and carcass characteristics of young bulls of fifteen European breeds. Livestock Science. 114,pp. 19 - 30. 01/03/2008. ISSN 18711413Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 2 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo

en revista con comité evaluador de admisión externoNº total de autores: 17 Autor de correspondencia: NoFuente de impacto: SCOPUS (SJR) Categoría: Veterinary (miscellaneous)Índice de impacto: 0.657 Revista dentro del 25%: Si



31 Serra, X.; Guerrero, L.; Guardià, M.D.; Gil, M.; Sañudo, C.; Panea, B.; Campo, M.M.; Olleta, J.L.; García-Cachán,M.D.; Piedrafita, J.; Oliver, M.A.Eating quality of young bulls from three Spanish beef breed-production systemsand its relationships with chemical and instrumental meat quality. Meat Science. 79, pp. 98 - 104. Elsevier,01/01/2008. ISSN 03091740Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 6 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo



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43

32 Panea, B.; Albertí, P.; Olleta, J.L.; Campo, M.M.; Altarriba, J.; Ripoll, G.; Vijil, E.; Sañudo, C.Intra-breed variabilityand relationships for forty-one carcass and meat traits in Pirenaica cattle. Spanish Journal of AgriculturalResearch. 6, pp. 546 - 558. INIA, 01/01/2008. ISSN 1695971XTipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 1 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo



33 Díez, J.; Albertí, P.; Ripoll, G.; Lahoz, F.; Fernández, I.; Olleta, J.L.; Panea, B.; Sañudo, C.; Bahamonde, A.;Goyache, F.Using machine learning procedures to ascertain the influence of beef carcass profiles on carcasssconformation scores. Meat Science. 73, pp. 109 - 115. 01/01/2006. ISSN 03091740Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 7 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo




34 Martínez-Cerezo, S.; Sañudo, C.; Panea, B.; Medel, I.; Delfa, R.; Sierra, I.; Beltrán, J.; Cepero, R.; Olleta, J.Breed,slaughter weight and ageing time effects on physico-chemical characteristics of lamb meat.Meat Science. 69, pp.325 - 333. 01/01/2005. ISSN 03091740Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 3 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo

en revista sin comité externo evaluador de admisiónNº total de autores: 9 Autor de correspondencia: NoFuente de impacto: SCOPUS (SJR) Categoría: Food ScienceÍndice de impacto: 0.84 Revista dentro del 25%: Si


35 Martínez-Cerezo, S.; Sañudo, C.; Panea, B.; Olleta, J.L.Breed, slaugther weight and ageing time effects onconsumer appraisal of three muscles of lamb. Meat Science. 69, pp. 797 - 805. 01/01/2005. ISSN 03091740Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo en revista con comité evaluador de admisión externoNº total de autores: 4 Autor de correspondencia: NoFuente de impacto: SCOPUS (SJR) Categoría: Food ScienceÍndice de impacto: 0.84 Revista dentro del 25%: Si


36 Sañudo, C.; Macíe, E.; Olleta, J.; Villaroel, M.; Panea, B.; Albertí, P.The effects of slaughter weight, breed type andageing time on beef meat quality using two different texture devices.Meat Science. 66, pp. 925 - 932. 01/04/2004.ISSN 03091740Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 5 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo


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44

Nº total de autores: 6 Autor de correspondencia: NoFuente de impacto: SCOPUS (SJR) Categoría: Food ScienceÍndice de impacto: 1.079 Revista dentro del 25%: Si


37 Serra, X.; Gil, M.; Gispert, M.; Guerrero, L.; Oliver, M.; Sañudo, C.; Campo, M.; Panea, B.; Olleta, J.; Quintanilla,R.; Piedrafita, J. Characterisation of young bulls of the Bruna dels Pirineus cattle breed (selected from old BrownSwiss) in relation to carcass, meat quality and bioch. Meat Science. 66, pp. 425 - 436. 01/02/2004. ISSN 03091740Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 8 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo




38 Oliván, M.; Martínez, A.; Osoro, K.; Sañudo, C.; Panea, B.; Olleta, J.; Campo, M.; liver, M.; Serra, X.; Gil, M.;Piedrafita, J.Effect of muscular hypertrophy on physico-chemical, biochemical and texture traits of meat fromyearling bulls.Meat Science. 68, pp. 567 - 575. 01/01/2004. ISSN 03091740Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 5 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo




39 Piedrafita, J.; Quintanilla, R.; Sañudo, C.; Olleta, J.; Campo, M.; Panea, B.; Renand, G.; Turin, F.; Jabet, S.; Osoro,K.; Oliván, M.; Noval, G.; García, P.; García, M.; Oliver, M.; Gispert, M.; Serra, X.; Espejo, M.; García, S.; López,M.; Izquierdo, M.Carcass quality of 10 beef cattle breeds of the South-West of Europe in their typical productionsystem.Livestock Production Science. 82, pp. 1 - 13. 01/07/2003. ISSN 0301-6226Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 6 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo





40 Gil, M.; Serra, X.; Gispert, M.; Oliver, M.A.; Sañudo, C.; Panea, B.; Olleta, J.L.; Campo, M.M.; Oliván, M.; Osoro,K.; García-Cachán, M.D.; Cruz-Sagredo, R.; Izquierdo, M.; Espejo, M.; Martín, M.; Piedrafita, J.The effect ofbreed-production systems on the myosin heavy chain-1, the biochemical characteristics and the colour variables ofLongissimus thoracis f. Meat Science. 58, pp. 181 - 188. 01/06/2001. ISSN 03091740Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 6

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45

Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículoen revista con comité evaluador de admisión externo

Nº total de autores: 16 Autor de correspondencia: NoFuente de impacto: SCOPUS (SJR) Categoría: Food ScienceÍndice de impacto: 0.851 Revista dentro del 25%: Si



41 Campo, M.M.; Santolaria, P.; Sañudo, C.; Lepetit, J.; Olleta, J.L.; Panea, B.; Albertí, P.Assesment of breed typeand ageing time effects on beef meat quality using two different texture devices. Meat Science. 55, pp. 371 - 378.01/08/2000. ISSN 03091740Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 6 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo



42 Campo, M.M.; Sañudo, C.; Panea, B.; Albertí, P.; Santolaria, P.Breed type and ageing time effects on sensorycharacteristics of beef strip loin steaks. Meat Science. 51, pp. 383 - 390. Elsevier BV, 01/04/1999. ISSN 03091740Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 3 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo



43 Mireia Blanco; Isabel Casasús; Guillermo Ripoll; Pere Albertí; Begoña Panea; Margarita Joy. Is meat quality offorage-fed steers comparable to the meat quality of conventional beef from concentrate-fed bulls?. Journal of theScience of Food and Agriculture. in press, 01/09/2017. ISSN 00225142DOI: 10.1002/jsfa.8371Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 5 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo


44 Begoña Panea; Guillermo Ripoll; Carlos Sañudo; José Luis Olleta; Pere Albertí. Calidad instrumental de la carnede terneros procedentes del cruce industrial de la raza Retinta. ITEA. 112 - 3, pp. 286 - 300. 01/09/2016. ISSN16996887Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 1 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo


(miscellaneous)

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Índice de impacto: 0.264 Revista dentro del 25%: No

45 Tomás Rodríguez-Serrano; Begoña Panea; María Jesús Alcalde. An European vision for the small ruminantsector. Promotion of meat consumption campaigns. Small Ruminant Research. 142, pp. 3 - 5. 15/02/2016. ISSN09214488Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 2 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo


46 C Avilés; Alberto Horcada; O Polvillo; A. Membrillo; G Anaya; A Molina; María Jesús Alcalde; Begoña Panea.Association study between variability in the SCD gene and the fatty acid profile in perirenal and intramuscular fatdeposits from Spanish goat populations. Small Ruminant Research. 136, pp. 127 - 131. Elsevier, 11/01/2016.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 8 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo


47 Guillermo Ripoll; Pere Albertí; Begoña Panea. Consumer Segmentation Based on Food-Related Lifestyles andPerception of Chicken Breast. International Journal of Poultry Science. 14 - 5, pp. 262 - 275. 01/01/2015. ISSN16828356Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 3 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo


48 Natalia Sevane; Hubert Levéziel; Geoffrey R Nute; Carlos Sañudo; Alessio Valentini; John Williams; SusanaDunner; GeMQual Consortium. Phenotypic and genotypic background underlying variations in fatty acidcomposition and sensory parameters in European bovine breeds. JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE ANDBIOTECHNOLOGY. 5, pp. 20. 01/11/2014. Disponible en Internet en: <http://www.jasbsci.com/content/5/1/20>.ISSN 20491891Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 8 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo

en revista con comité evaluador de admisión externoNº total de autores: 8 Autor de correspondencia: NoFuente de impacto: SCOPUS (SJR) Categoría: Food ScienceÍndice de impacto: 0.62 Revista dentro del 25%: No

49 Natalia Sevane; E Armstrong; P Wiener; RP Wong; Susana Dunner; GemQual Consortium. Polymorphisms intwelve candidate genes are associated with growth, muscle lipid profile and meat quality traits in eleven Europeancattle breeds. MOLECULAR BIOLOGY REPORTS. 41 - 7, pp. 4721 - 4731. 01/07/2014. ISSN 0301-4851Tipo de producción: Artículo científicoPosición de firma: 6 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo


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47

Nº total de autores: 6 Autor de correspondencia: NoFuente de impacto: SCOPUS (SJR) Categoría: GeneticsÍndice de impacto: 0.728 Revista dentro del 25%: No

50 Pere Albertí; María José Beriain; Guillermo Ripoll; Victoria Sarriés; Begoña Panea; José Antonio Mendizábal;Antonio Purroy; José Luis Olleta; Carlos Sañudo. Effect of including linseed in a concentrate fed to young bulls onintramuscular fatty acids and beef color. Meat Science. 96, pp. 1258 - 1265. 01/01/2014. ISSN 03091740Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 5 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo


51 Guillermo Ripoll; Mireia Blanco; Pere Albertí; Begoña Panea; Margarita Joy; Isabel Casasús. Effect of two Spanishbreeds and diet on beef quality including consumer preferences. Journal of of the Science of Food and Agriculture.94, pp. 983 - 992. 09/10/2013. ISSN 00225142Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 4 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo


52 Begoña Panea; Guillermo Ripoll; Margarita Joy. Caracterización y agrupamiento de algunos tipos comerciales dcordero por su perfil sensorial. ITEA. 109 - 3, pp. 303 - 318. AIDA, 01/09/2013. ISSN 16996887Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 1 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo



53 N Sevane; E Armstrong; O Cortés; P Wiener; Ricardo Pong-Wong; Susana Dunner; Gemqual Consortium.Association of bovine meat quality traits with genes included in the PPARG and PPARGC1A networks. MeatScience. 94, pp. 328 - 335. 01/02/2013. ISSN 03091740Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 7 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo


54 Susana Dunner; N Sevane; David García; O Cortés; A Valentini; John L Williams; B Mangin; Javier Cañón; HubertLeveziel; Gemqual Consortium. Association of genes involved in carcass and meat quality traits in 15 Europeanbovine breeds. Livestock Science. 154, pp. 34 - 44. 01/02/2013. ISSN 18711413Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 10

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48

Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículoen revista con comité evaluador de admisión externo

Nº total de autores: 10 Autor de correspondencia: NoFuente de impacto: SCOPUS (SJR) Categoría: Animal Science and ZoologyÍndice de impacto: 0.731 Revista dentro del 25%: Si

55 Joy, M.; Ripoll, G.; Sanz, A.; Panea, B.; Ripoll-Bosch, R.; Blasco, I.; Álvarez-Rodríguez, J.Does forage type(grazing vs hay) fed to ewes before and after lambing affect suckling lambs performance, meat quality andconsumer purchase intention. Small Ruminant Research. 104, pp. 1 - 9. 01/10/2012. ISSN 09214488Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 4 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo

en revista con comité evaluador de admisión externoNº total de autores: 7 Autor de correspondencia: NoFuente de impacto: SCOPUS (SJR) Categoría: Food AnimalsÍndice de impacto: 0.617

56 Horcada, A.; Ripoll, G.; Alcalde, M.J.; Sañudo, C.; Teixeira, A.; Panea, B.Fatty acid profile of three adipose depotsin seven Spanish breeds of suckling kids. Meat Science. 92, pp. 89 - 96. 01/10/2012. ISSN 03091740Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 6 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo


57 Calvo, S.; Rodríguez-Sánchez, J.A.; Panea, B.; Latorre, M.A.Physicochemical and sensorial characteristics of fourmuscles from commercial crossbreed pigs slaugthered at 130 Kg body weight. Spanish Journal of AgriculturalResearch. 10, pp. 701 - 711. 01/06/2012. ISSN 1695971XTipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 3 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo

en revista con comité evaluador de admisión externoNº total de autores: 4 Autor de correspondencia: NoFuente de impacto: SCOPUS (SJR) Categoría: Agronomy and Crop ScienceÍndice de impacto: 0.348 Revista dentro del 25%: No

58 Ripoll-Bosch, R.; Ripoll, G.; Panea, B.; Álvarez-Rodríguez, J.; Blasco, I.; Joy, M.Efecto del sexo y la explotaciónsobre la calidad de la canal y de la carne del cordero lechal de raza Ojinegra. ITEA. 108, pp. 522 - 536. AIDA,01/03/2012. ISSN 16996887Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 3 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo



59 Crhistensen, M.; Ertbjerg, P.; Failla, S.; Sañudo, C.; Richardson, I.; Nute, G.R.; Olleta, J.L.; Panea, B.; Albertí, P.;Juárez, M.; Hocquette, J.F.; Williams, L.Relationship between collagen characteristics, lipid content and raw andcooked. Meat Science. 87, pp. 61 - 65. 01/01/2011. ISSN 03091740

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49

Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 8 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo


60 Panea, B.; Joy, M.; Albertí, P.; Ripoll, G.Caracterísiticas de la canal y de la carne del lechal de raza Ansotana:efecto del sexo.ITEA. 106 (4), pp. 1 - 16. Asociación Interporfesional para el Desarrollo Agrario, 01/11/2010. ISSN16996887Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 1 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo



61 Panea, B.; Sañudo, C.; Olleta, J.L.; Sierra, I.Caracterización de la canal y de la carne de la raza bovinaMenorquina. Archivos de Zootecnia. 59, pp. 467 - 470. 01/01/2010. ISSN 00040592Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 1 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo



62 Panea, B.; Casasús, I.; Blanco, M.The use of correspondence analysis in the study of beef quality: a case study.Spanish Journal of Agricultural Research. 7, pp. 876 - 885. 01/11/2009. ISSN 1695971XTipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 1 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo


63 Carrasco, S.; Ripoll, G.; Sanz, A.; Álvarez-Rodríguez, J.; Panea, B.; Revilla, R.; Joy, M.Effects of feeding systemon growth and carcass characteristics of Churra Tensina light lambs. Livestock Science. 121, pp. 56 - 63.01/03/2009. ISSN 18711413Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 5 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo



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50

64 Ripoll, G.; Albertí, P.; Panea, B.; Olleta, J.L.; Sañudo, C.Near-infrared reflectance spectroscopy for predictingchemical, instrumental and sensory quality of beef. Meat Sience. 80, pp. 697 - 702. 01/03/2008. ISSN 03091740Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 3 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo


65 Panea, B.; Sañudo, C.; Olleta, J.L.Effect of ageing method, ageing period, cooking method and thickness of thesample on some beef textural characteristics. Spanish Journal of Agricultural Research. 6, pp. 25 - 32. INIA,01/01/2008. ISSN 1695971XTipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 1 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo

en revista con comité evaluador de admisión externoNº total de autores: 3 Autor de correspondencia: SiFuente de impacto: SCOPUS (SJR) Categoría: Agronomy and Crop ScienceÍndice de impacto: 0.198

66 Sergio Gigli; Sebastiana Faila; M. Iacurto; M. Contó; Carlos Sañudo; José Luis Olleta; Pere Albertí; BegoñaPanea; Jean François Hocquette; Peer Ertbjerg; Mette Christensen; Geoff Nute; Ian Richardson; John L. Williams.Performance at slaughter and beef quality characteristics of some Mediterranean beef breeds compared to Centraland North European breeds (GemQual EU Project).Options Mediterranéennes. 78, pp. 173 - 182. 01/01/2008.Disponible en Internet en: <http://om.ciheam.org/om/pdf/a78/00800260.pdf>. ISBN 2-85352-374-8Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 8 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo

en revista con comité evaluador de admisión externoNº total de autores: 14 Autor de correspondencia: No

67 José Luis Olleta; Carlos Sañudo; Franco Monsón; María del Mar Campo; Begoña Panea; Pere Albertí; MetteChristensen; Peer Ertbjerg; Sebastiana Failla; Sergio Gigli; Jean François Hocquette; S.I. Hughes; John L.Williams; Geoff R. Nute. Sensory evaluation of several European cattle breeds. Options Mediterranéennes. 78,pp. 297 - 300. 01/01/2008. Disponible en Internet en: <http://om.ciheam.org/om/pdf/a78/00800280.pdf>. ISBN2-85352-374-8Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 5 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo


68 Díez, J.; del Coz, J.J.; Bahamonde, A.; Sañudo, C.; Olleta, J.L.; Macíe, S.; Campo, M.M.; Panea, B.; Albertí,P.Identifying maket segmets in beef: breeds, slaughter weight and ageing time implications. Meat Science. 74, pp.667 - 675. 01/12/2006. ISSN 03091740Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 8 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo


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69 Albertí, P.; Ripoll, G.; Goyache, F.; Lahoz, F.; Olleta, J.L.; Panea, B.; Sañudo, C.Carcass characteristion of sevenSpanish beef breeds slaugthered at two commercial weigths. Meat Science. 71, pp. 514 - 521. 01/04/2005. ISSN03091740Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 6 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo


70 Monsón, F.; Bianchi, G.; Sañudo, C.; Olleta, J.L.; Panea, B.; Albertí, P.; Ariño, A.Efecto del uso de promotores delcrecimiento (hormonas + dexametasona y clenbuterol + desametasona) sobre la calidad de la canal de añojospesados. ITEA. 100 A, pp. 30 - 42. 01/01/2004. ISSN 16996887Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 5 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo


71 Sañudo, C.; Albertí, P.; Campo, M.M.; Olleta, J.L.; Panea, B.Calidad instrumental de la carne de bovino de sieterazas españolas. Archivos de Zootecnia. 48, pp. 397 - 402. 01/01/1998. ISSN 00040592Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 5 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo


72 Albertí, P.; Sañudo, C.; Campo, M.M.; Panea, B.; Olleta, J.L.; Santolaria, P.; Nute, G.R.Influencia del tipo racial enlas características organolépticas de la carne en terneros españoles. Revista Portuguesa de Zootecnia. 1, pp. 39 -46. 01/01/1998.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 4 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo


73 Begoña Panea; Guillermo Ripoll. Hamburguesas bajas en sal y grasa (II). Cárnica. 399, pp. 12 - 21. 01/12/2018.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 1 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de

publicación de carácter divulgativoNº total de autores: 2 Autor de correspondencia: Si

74 Begoña Panea; Guillermo Ripoll. Hamburguesas bajas en sal y grasa (I). Cárnica. 398, pp. 20 - 27. 01/09/2018.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 1 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de


75 Begoña Panea; Guillermo Ripoll. Solubilidad del colágeno y textura de la carne bovina cocinada al vacío:efecto del tiempo de maduración y de la temperatura de cocinado en dos razas de diferente aptitud productiva.Eurocarne. 265, pp. 119 - 130. 01/04/2018.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: RevistaAutor de correspondencia: Si

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76 Begoña Panea; Héctor García; Guillermo Ripoll. Viabilidad de la maduración en seco en diferentes tipos de carnede vacuno español. Eurocarne. 259, pp. 1 - 9. 01/09/2017.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 1 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de


77 Pere Albertí; Guillermo Ripoll; Carolina Albertí; Begoña Panea. Etude de la couleur des différentes types de viandebovine vendues en Espagne. Viandes et produits carnés. marzo, pp. 1 - 9. 24/03/2017.publicación digital: VPC‐2017‐33‐1‐6Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 4 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de

publicación de carácter divulgativoNº total de autores: 4 Autor de correspondencia: No

78 Begoña Panea; Guillermo Ripoll; Pere Albertí. Carne de cerdo: vida útil, prevalencia de la Salmonella y percepcióndel consumidor (II). Cárnica. 386, pp. 33 - 39. Grupo C de Comunicación Interprofesional, S.L., 01/03/2017. ISSN0210-5543Depósito legal: M-13119-1973Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: RevistaAutor de correspondencia: Si

79 Begoña Panea; Guillermo Ripoll; Pere Albertí. Influencia en la calidad de la adición de extractos derivados deplantas en el pienso.Carne de cero: vida útil, prevalencia de la Salmonella y percepción del consumidor (1).Cárnica. 386, pp. 33 - 39. C de Comunicación, 01/03/2017.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 1 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de


80 Begoña Panea; Guillermo Ripoll; Pere Albertí. Carne de cerdo: vida útil, prevalencia de la Salmonella y percepcióndel consumidor (I). Cárnica. 385, pp. 22 - 29. Grupo C de Comunicación Interprofesional, S.L., 01/01/2017. ISSN0210-5543Depósito legal: M-13119-1973Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: RevistaAutor de correspondencia: Si

81 Begoña Panea; Guillermo Ripoll; Pere Albertí. Influencia en la calidad de la adición de extractos derivados deplantas en el pienso.Carne de cero: vida útil, prevalencia de la Salmonella y percepción del consumidor (1).Cárnica. 385, pp. 22 - 29. C de Comunicación, 01/01/2017.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 1 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de


82 Begoña Panea; Pere Albertí; Guillermo Ripoll. La textura de la carne de cerdo depende de factores comoel sexo, aditivos o presencia de oxígeno. Sitio Argentino de Producción Animal. septiembre 2016, pp. 1 - 1.www.produccion-animal.com.ar, 29/09/2016.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Autor de correspondencia: Si

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83 Begoña Panea; Pere Albertí; Guillermo Ripoll. Embutidos más saludables: extractos derivados de plantas en elpienso y reducción de sal en el chorizo. Eurocarne. 248, pp. 58 - 63. 01/07/2016.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: RevistaAutor de correspondencia: Si

84 José Luis Olleta; Virginia Resconi; Carlos Sañudo; María del Mar Campo; Begoña Panea; Pere Albertí; MariaAngels Oliver; Marina Gispert; Koldo Osoro; Mamen Oliván; Susana García; Montaña López; María DoloresGarcía; Rosario Cruz-Sagredo; Raquel Quintanilla; Jesús Piedrafita. Calidad de carne de 7 razas españolas deganado bovino. Tecnocarne. 1, pp. 74 - 75. Interempresas, 02/05/2016.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 5 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de


85 Begoña Panea; Nuria Berzal; AM Pina; Rocío Álvarez; María de Guía Córdoba; María Jesús Alcalde. Efecto deltipo de pasto sobre el contenido de retinol y tocoferol en la leche y sangre de cabras y en la sangre de cabritos.Albéitar. 195, pp. 48 - 49. 02/05/2016.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Posición de firma: 1 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de


86 Pere Albertí; Guillermo Ripoll; Carolina Albertí; Begoña Panea. Clasificación objetiva del color de la carne de lasdenominaciones de venta de vacuno. Eurocarne. 244, pp. 134 - 142. 01/03/2016.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: RevistaAutor de correspondencia: No

87 Pere Albertí; Begoña Panea; Carolina Albertí; Guillermo Ripoll. Modificación de la textura y redondos de añojo porefecto del tratamiento con altas presiones hidrostáticas y el marinado en sales de calcio. Eurocarne. 238, pp. 65 -71. 01/07/2015.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: Revista

88 Begoña Panea; Guillermo Ripoll; Pere Albertí. A examen por los consumidores la carne de cerdo de Teruel conI.G.P.Alimentaria. 459, pp. 82 - 90. 01/12/2014.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 1 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de

publicación de carácter divulgativoNº total de autores: 3 Autor de correspondencia: SiPublicación relevante: No

89 Pere Albertí; Guillermo Ripoll; Begoña Panea. Calidad sensorial de la carne de ternera según el corte comercial.Eurocarne. 230, pp. 58 - 68. 01/10/2014.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: RevistaPublicación relevante: No

90 Guillermo Ripoll; Pere Albertí; Begoña Panea. Valoración de los consumidores españolessobre la pechuga de pollo. Albéitar Portal Veterinaria. 04/08/2014. Disponible en Internet en:<http://albeitar.portalveterinaria.com/noticia.asp?ref=13183&cadena=panea&como=1>.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 3 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de


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91 Begoña Panea; María Jesús Alcalde; Guillermo Ripoll; Alberto Horcada; Alfredo Teixeira; Carlos Sañudo. Efectodel peso al sacrificio sobre las características de la canal de cabritos de 5 razas españolas. Tierras caprino. 3, pp.55 - 59. 01/10/2013.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 1 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de


92 Guillermo Ripoll; Begoña Panea; Raimon Ripoll-Bosch; Margarita Joy. Valoración sensorial del lechal de razaOjinegra de Teruel. Eurocarne. 220, pp. 58 - 65. 01/10/2013.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: Revista

93 Pere Albertí; María del Mar Campo; Antonio Purroy; José Antonio Mendizábal; Begoña Panea; Guillermo Ripoll;José Luis Olleta; Pedro Roncalés; Victoria Sarriés; Ana Arana; María José Beriain; Carlos Sañudo. Carne devacuno más saludable para el consumidor. Eurocarne. 211, pp. 59 - 65. 01/11/2012.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: Revista

94 Ana Guerrero; Carlos Sañudo; Pere Albertí; María del Mar Campo; José Luis Olleta; Virginia Resconi; BegoñaPanea; Guillermo Ripoll; Pilar Santolaria. Efecto del sistema productivo previo al cebo sobre el perfil de ácidosgrasos y la calidad sensorial de la carne de vacuno.Tierras. 187, pp. 76 - 77. 01/01/2012.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 7 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de


95 Ana Guerrero; Pere Albertí; Carlos Sañudo; María del Mar Campo; José Luis Olleta; Begoña Panea; GuillermoRipoll; Paula Monge; Pilar Santolaria. Efecto del sistema productivo previo al cebo sobre la calidad instrumental dela carne de vacuno. Tierras. 187, pp. 74 - 75. 01/01/2012.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 6 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de


96 Ripoll, G.; Bernués, A.; Panea, B.Actitud de los consumidores de Aragón hacia la carne de cordero. La Voz delGremio. 96, pp. 0 - 0. Edita Gremio de Carniceros y Charcuteros de Zaragoza, 01/12/2011.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 3 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de


97 Panea, B.; Alcalde, M.J.; Ripoll, G.; Horcada, A.; Teixeira, A.; Sañudo, C.A cadeia de comercializaçao da carne docabrito. Albeitar. 4, pp. 12 - 17. Albeitar, 01/07/2011. ISSN 1646-1177Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 1 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de


98 Panea, B.; Ripoll, G.; Albertí, P.; Chapullé, J.L.; Pina. J.L.Caracterización de la materia prima para la elaboraciónde productos cárnicos transformados y precocinados. Eurocarne. 195, pp. 2 - 15. 01/04/2011.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: Revista

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99 Panea, B.; Alcalde, M.J.; Ripoll, G.; Horcada, A.; Teixeira, A.; Sañudo, C.La cadena de comercialización de lacarne de cabrito.Albeitar. 145, pp. 8 - 10. 01/04/2011.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 1 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de


100 Panea, B.; Ripoll, G.; Sañudo, C.; Teixeira, A.; Horcada, A.; Alcalde, M.J.Estudio mediante encuesta del primereslabón del canal de distribución de la carne de cabrito en España: del ganadero al entrador. La Voz del Gremio.89, pp. 16 - 18. Junta Directiva del Gremio Provincial de Empresarios Carniceros-Charcuteros de Zaragoza,01/09/2010.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 1 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de


101 Albertí, P.; Gripoll, G.; Panea, B.Cebo de vacuno basado en ensilados y forrajes como alternativa al cebo apienso: calidad de la grasa intramuscular. La Voz del Gremio. 86, pp. 8 - 9. Junta Directiva del gremio provincialde empresarios carniceros-chracuteros de Zaragoza, 01/03/2010.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 3 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de


102 Albertí, P.; Sañudo, C.; Panea, B.; Ripoll, G.; Olleta, J.L.; Campo, M.M.; Joy, M.; Casasús, I.; Sanz, A.; Blanco,M.Tipificación de las principales denominaciones de venta de carne de vacuno del mercado español. Eurocarne.184, pp. 83 - 96. 01/01/2010.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: Revista

103 Albertí, P.; Gripoll, G.; Panea, B.Valoración de la carne de añojo conservada en atmósfera modificada. La Voz delGremio. 85, pp. 8 - 9. Junta Directiva del gremio provincial de empresarios carniceros-chracuteros de Zaragoza,01/01/2010.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 3 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de


104 Albertí, P.; Ripoll, G.; Panea, B.Utilización de sistemas de cebo de vacuno basados en ensilados y forrajes unifeedcomo alternativa al cebo a pienso: Efcto en el color de la grasa. La Voz del Gremio. 84, pp. 21 - 22. Junta Directivadel gremio provincial de empresarios-charcuteros de Zaragoza, 01/11/2009.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 3 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de


105 Panea, B.; Ripoll, G.; Sañudo, C.; Horcada, A.; Teixeira, A.; Alcalde, M.J.¿Lactancia artificial o natural? I.Influencia sobre la calidad de la canal de los cabritos. la voz del Gremio. 82, pp. 10 - 11. Junta Directiva delGremio Provincial de Empresarios Carniceros-Charcuteros de Zaragoza, 01/09/2009.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 1 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de


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106 Panea, B.; Ripoll, G.; Sañudo, C.; Horcada, A.; Teixeira, A.; Alcalde, M.J.¿Lactancia artificial o natural?. II.Influencia sobre el color de la grasa y del músculo. La Voz del Gremio. 83, pp. 10 - 11. Junta Directiva del GremioProvincial de Empresarios Carniceros-Charcuteros de Zaragoza, 01/09/2009.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 1 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de


107 Panea, B.; Joy, M.; Ripoll, G.; Albertí, P.; Boscolo, J.Efecto del sexo sobre la calidad sensorial de lechales deRaza Ansotana. Comparación con la raza Rasa Aragonesa. La Voz del Gremio. 81, pp. 4 - 5. Junta Directiva delGremio Provincial de Empresarios Carniceros-Charcuteros de Zaragoza, 01/05/2009.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 1 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de


108 Albertí, P.; Ripoll, G.; Panea, B.; Olleta, J.L.; Campo, M.M.; Resconi, V.; Mendizábal, J.A.; Arana, A.; Beriain, M.J.;Insausti, K.; Purroy, A.; Sañudo, C.Importancia de la raza en la calidad de la carne de vacuno. Eurocarne. 175(abril 2009), pp. 141 - 146. 01/04/2009.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: Revista

109 Panea, B.; Joy, M.; Ripoll, G.; Albertí, P.; Boscolo, J.Efecto del sexo sobre las características de la canal enlechales de raza Ansotana. La Voz del Gremio. 80, pp. 8 - 9. Gremio Provincial de Carniceros Charcuteros deZaragoza, 01/03/2009.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 1 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de


110 Ripoll, R.; Blasco, I.; Picazo, R.; Congost, S.; Bernués, A.; Panea, B.; Ripoll, G.; Revilla, R.; Casasús, I.; Gracia,A.; Andrés, A.; Gracia, B.; Vijil, E.Evaluación y caracterización de las explotaciones ovinas de raza Ojinegra deTeruel. Revista de la FEAGAS. 35, pp. 102 - 108. FEAGAS, 01/01/2009.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 6 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de


111 Panea, B.; Ripoll, G.; Sañudo, C.; Horcada, A.; Alcalde, M.J.Influencia del sistema de lactancia sobre la calidadde la canal de cabrito de las razas Murciano-Granadina y Malagueña. Tierras. 158, pp. 37 - 39. Gestora deComunicaciones de Castilla y León, 01/01/2009.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 1 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de


112 Ripoll, G.; Albertí, P; Panea, B.; Carrasco, S.; Sanz, A.; Joy, M.Calidad de la carne de tres tipos de cordero. LaVoz del Gremio. 78, pp. 8 - 9. Junta Directiva del Gremio Provincial de Empresarios Carniceros-Charcuteros deZaragoza, 01/09/2008.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 3 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de


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113 Campo, M.M.; Olleta, J.L.; Muela, E.; Sañudo, C.; Ripoll, G.; Albertí, P.; Panea, B.; Joy, M.Análisis sensorial de lacarne de terneros Pirenaicos sacrificados a dos niveles de engrasamiento. La Voz del Gremio. 77, pp. 4 - 6. JuntaDirectiva del Gremio Provincial de Empresarios Carniceros-Charcuteros de Zaragoza, 01/07/2008.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 7 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de


114 Panea, B.; Ripoll, G.; Sañudo, C.; Alcalde, M.J.; Horcada, A.; Teixeira, A.Estudio integral del cabrito lechalespañol. Una propuesta de I.G.P. y de clasificación. Revista de la FEAGAS. nº 34 (julio-diciemb, pp. 61 - 66.FEAGAS, 01/07/2008.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 1 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de


115 Panea, B.; Sañudo, C.; Olleta, J.L.; Civit, D.Efecto del método de maduración, tiempo de maduración, método decocinado y espesor de la muestra sobre las características de textura de la carne bov. Eurocarne. 167, pp. 35 - 44.01/06/2008.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: Revista

116 Albertí, P.; Ripoll, G.; Panea, B.; Joy, M.Parámetros productivos, despiece comercial y color de la carne y dela grasa de terneros Pirenaicos sacrificados a 2 niveles de engrasamiento. La Voz del Gremio. 76, pp. 10 - 11.Gremio de Carniceros de la Provincia de Zaragoza, 01/05/2008.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 3 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de


117 Panea, B.; Joy, M.; Blanco, M.; Abidi, W.; Carrasco, S.; Albertí, P.; Ripoll, G.; Casasús, I.¿Qué opinan losconsumidores de la carne de cebones de raza Parda de Montaña criados con tres manejos distintos?. La Voz delGremio. 75, pp. 4 - 5. Gremio de Carniceros de la Provincia de Zaragoza, 01/03/2008.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 1 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de


118 Albertí, P.; Sañudo, C.; Panea, B.; Olleta, J.L.; Campo, M.M.; Ripoll, G.Características presentes y perspectivas defuturo de la carne de terneros de razas españolas cebados con pienso. Tierras. 143, pp. 36 - 36. 01/01/2008.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 3 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de


119 Panea, B.; Joy, M.; Ripoll, G.; Delfa, R.Efecto del sistema de producción sobre la calidad de la carne de cordero:¿qué opinan los consumidores?. La Voz del Gremio. 74, pp. 4 - 5. Junta Directiva del gremio provincial deempresarios carniceros-charcuteros de Zaragoza, 01/01/2008.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 1 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de


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120 Panea, B.; Blanco, M.; Delfa, R.; Joy, M.Apreciación visual de bandejas de carne de ternera. La Voz delGremio. 73, pp. 6 - 7. Junta Directiva del gremio provincial de empresarios carniceros-charcuteros de Zaragoza,01/11/2007.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 1 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de


121 Panea, B.; Joy, M.; Ripoll, G.; Delfa, R.Efecto de diferentes sistemas de producción sobre la calidad sensorialde la carne de cordero. La Voz del Gremio. 72, pp. 8 - 8. Junta Directiva del gremio provincial de empresarioscarniceros-charcuteros de Zaragoza, 01/09/2007.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 1 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de


122 Panea, B.; Joy, M.; Blanco, M.; Abibi, W.; Carrasco, S.; Albertí, P.; Ripoll, G.; Casasús, I.Beneficios de lossistemas de pastoreo (I). Efecto de la castración y del acabado sobre la calidad sensorial de la carne de ternernosde raza Parda de. La Voz del Gremio. 71, pp. 26 - 26. Junta Directiva del gremio provincial de empresarioscarniceros-charcuteros de Zaragoza, 01/07/2007.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 1 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de


123 Casasús, I.; Blanco, M.; Albertí, P.; Ripoll, G.; Delgado, I.; Panea, B.; Joy, M.Alternativas de cebo de terneros enpraderas de alfalfa. Ganadería. 47, pp. 20 - 24. Editorial Agraria Española, S.A., 01/04/2007.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 6 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de


124 Albertí, P.; Panea, B.; Ripoll, G.; Delfa, R.; Joy, M.; Lahoz, F.Producción, rendimiento carnicero y característicasde las razas bovinas Españolas faenadas a distintos pesos. Rubia Gallega. La Voz del Gremio. 69, pp. 12 - 13.Junta Directiva del gremio provincial de empresarios carniceros-charcuteros de Zaragoza, 01/03/2007.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 2 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de


125 Albertí, P.; Panea, B.; Ripoll, G.; Delfa, R.; Joy, M.; Lahoz, F.Producción, rendimiento carnicero y característicasde las razas bovinas españolas faneadas a distintos pesos. Retinta. La voz del Gremio. 68, pp. 15 - 16. JuntaDirectiva del gremio provincial de empresarios carniceros-charcuteros de Zaragoza, 01/01/2007.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 2 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de


126 Albertí, P.; Panea, B.; Ripoll, G.; Delfa, R.; Joy, M.; Lahoz, F.Producción, rendimiento carnicero y característicasde la carne de Razas Bovinas Españolas faenadas a distintos pesos. III. Pirenaica. La Voz del Gremio. 67, pp. 15- 16. Junta Directiva del gremio provincial de empresarios carniceros-charcuteros de Zaragoza, 01/11/2006.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 2

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Grado de contribución: Autor/a o coautor/a depublicación de carácter divulgativo

Nº total de autores: 6 Autor de correspondencia: No

127 Albertí, P.; Panea, B.; Ripoll, G.; Delfa, R.; Joy, M.; Lahoz, F.Producción, rendimiento carnicero y característicasde la carne de Razas Bovinas Españolas faenadas a distintos pesos. II. Morucha. La Voz del Gremio. 65, pp. 15 -16. Junta Directiva del gremio provincial de empresarios carniceros-charcuteros de Zaragoza, 01/07/2006.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 2 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de


128 Albertí, P.; Panea, B.; Ripoll, G.; Delfa, R.; Joy, M.; Lahoz, F.Producción, rendimiento carnicero y característicasde la carne de Razas Bovinas Españolas faenadas a distintos pesos. I. Asturiana de los Valles. La Voz delGremio. 63, pp. 10 - 12. Junta Directiva del gremio provincial de empresarios carniceros-charcuteros de Zaragoza,01/03/2006.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 2 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de


129 Panea, B.; Sañudo, C.; Juárez, M.; Casado, P.; Ramas, E.Efecto de la adición de vitamina E en la dieta sobrela valoración visual de carne de corderos de la I.G.P. Ternasco de Aragón. Eurocarne. 142, pp. 103 - 106.01/12/2005.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: Revista

130 Albertí, P.; Delfa, R.; Ripoll, G.; Panea, B.; Sañudo, C.; Olleta, J.L.; Purroy, A.; Arana, A.; Beriain, M.J.;Mendizábal, J.A.; Insausti, K.; Indurain, G.; Alzón, M.; Goyache, F.; Fernández, I.; Díez, J.; Bahamonde, A.;del Coz, J.J.La raza retinta y sus cruces. FEAGAS. 28, pp. 72 - 76. 01/07/2005. Disponible en Internet en:<http://feagas.com/publicaciones/revista-feagas-2/>.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 4 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de


131 Sañudo, C.; Panea, B.; Monsón, F.; Olleta, J.Vaca, añojo y ternera lechal. Estudio de la textura de su carne.LaVoz del Gremio. 46, pp. 20 - 20. Junta Directiva del gremio provincial de empresarios carniceros-charcuteros deZaragoza, 01/01/2003.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 2 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de


132 Albertí, P.; Lahoz, F.; Tena, R.; Jaime, S.; Sañudo, C.; Olleta, J.; Campo, M.; Panea, B.; Macíe, S.; Pardos,J.Rendimiento carnicero de 7 razas bovinas españolas. Mundo Ganadero. 145, pp. 42 - 46. Eumedia, S.A.(Madrid), 01/06/2002.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 8 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de


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133 Aranguren, P.; Pastor, F.; Vijil, E.; Albertí, P.; Sañudo, C.; Olleta, J.L.; Panea, B.; Campo, M.M.; Altarriba, J.Mejoragenética en la raza bovina Pirenaica. Surcos de Aragón. 68, pp. 30 - 32. 01/01/2000.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 7 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de


134 Aranguren, P.; Pastor, F.; Vijil, E.; Albertí, P.; Sañudo, C.; Olleta, J.L.; Panea, B.; Campo, M.M.; Altarriba, J.Nuevalínea de mejora genética en la raza bovina Pirenaica. Surcos de Aragón. 69, pp. 34 - 36. 01/01/2000.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 7 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de


135 Sañudo, C.; Albertí, P.; Franco, J.; Olleta, J.L.; Campo, M.M.; Panea, B.; Lahoz, F.; Jaime, J.; Pardos, J.J.; Tena,R.Calidad instrumental de la carne de siete razas bovinas españolas. Eurocarne. 73, pp. 37 - 54. 01/01/1999.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 6 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de


136 Albertí, P.; Sañudo, C.; Olleta, J.L.; Panea, B.Características productivas y despiece comercial de siete razasbovinas españolas. Revista de la FEAGAS. 16, pp. 26 - 34. 01/01/1999.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 4 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de


137 Oliván, M.; Martínez-Cerezo, S.; Panea, B.; Osoro, K.Determinación de la composición química de la carne;humedad, cenizas, grasa, proteína y colágeno. Estandarización de las metodologías para evaluar la calidaddel producto (animal vivo, canal, carne y grasa) en los rumiantes. pp. 259 - 273. INIA, 01/01/2005. ISBN84-7498-509-9Tipo de producción: Capítulo de libro Tipo de soporte: LibroPosición de firma: 3 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo

de libroNº total de autores: 4 Autor de correspondencia: NoPublicación relevante: Si

138 Gil, M.; Oliver, M.A.; Panea, B.Fibras musculares y longitud del sarcómero. métodos de análisis. Estandarizaciónde las metodologías para evaluar la calidad del producto (animal vivo, canal, carne y grasa) en los rumiantes.7.1.pp. 353 - 365. INIA, 01/01/2005. ISBN 84-7498-509-9Tipo de producción: Capítulo de libro Tipo de soporte: LibroPosición de firma: 3 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo

de libroNº total de autores: 1 Autor de correspondencia: NoPublicación relevante: Si

139 Begoña Panea. Guía Práctica Marcas de Carne y Productos Cárnicos. Cap. 3. Terminología. GuíaPráctica Marcas de Carne y Productos Cárnicos. pp. 25 - 27. 26/06/2017. Disponible en Internet en:<http://hdl.handle.net/10198/11133>. ISBN 978-972-745-216-3Tipo de producción: Capítulo de libro Tipo de soporte: LibroPosición de firma: 1 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo

de libro

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Nº total de autores: 1 Autor de correspondencia: SiTraducciones: Portugués

140 María Jesús Alcalde; Guillermo Ripoll; Begoña Panea. Consumer attitudes towards meat consumption in Spainwith special reference to quality marks and kid meat. Consumer attitudes to food quality products. 133, pp. 97 -107. Wageningen Acedemic Publishers, 2013. ISBN 978-90-8686-207-8Tipo de producción: Capítulo de libro Tipo de soporte: LibroPosición de firma: 3 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo

de libroNº total de autores: 3 Autor de correspondencia: No

141 Begoña Panea; Guillermo Ripoll; Salomé Carrasco; Margarita Joy. Effect of different production systems onlamb sensory quality. New trends for innovation in the Mediterranean animal production. 129, pp. 193 - 197.Wageningen Academic Publishers, 2011. ISBN 978-90-8686-170-5Tipo de producción: Capítulo de libro Tipo de soporte: LibroPosición de firma: 1 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo

de libroNº total de autores: 4 Autor de correspondencia: Si

142 Guillermo Ripoll; Salomé Carrasco; Begoña Panea; Pere Albertí; Isabel Blasco; Margarita Joy. Influence offeeding system on carcass and meat quality: fat colour as a tool of clasification. New trends for innovationin the Mediterranean animal production. 129, pp. 202 - 205. Wageningen Academic Publishers, 2011. ISBN978-90-8686-170-5Tipo de producción: Capítulo de libro Tipo de soporte: LibroPosición de firma: 3 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo


143 Panea, B.; Joy, M.; Conesa, M.Clasificación de canales. Ovinotecnia: Producción y economía en la especieovina. pp. 317 - 325. Prensas Universitarias de Zaragoza. Ed. Sañudo, C. y Cepero, R., 20/03/2009. ISBN978-84-92521-89-0Tipo de producción: Capítulo de libro Tipo de soporte: LibroPosición de firma: 1 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo

de libroNº total de autores: 3 Autor de correspondencia: Si

144 Sergio Gigli; Sebastiana Failla; M Iacurto; M Conto; Carlos Sañudo; José Luis Olleta; Pere Albertí; BegoñaPanea; Jean François Hocquette; Peer Ertbjerg; Mette Christensen; Geoff Nute; Ian Richardson; John L. Williams.Performance at slaughter and beef quality characteristics on some Mediterranean beef breeds compared to centraland Nothern European breeds. Mediterranean livestock production:uncertainties and opportunities. 78, pp. 173 -182. IAMZ-CITA, 2008. ISBN 2-85352-374-8Tipo de producción: Capítulo de libro Tipo de soporte: LibroPosición de firma: 8 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo


145 José Luis Olleta; Carlos Sañudo; Franco Monsón; María del Mar Campo; Begoña Panea; Pere Albertí; MetteChristensen; Peer Ertbjerg; Sebastiana Failla; Sergio Gigli; Jean François Hocquette; S.I. Hughes; JohnL. Williams; Geoff Nute. Sensory evaluation of several European cattle breeds. Mediterranean livestockproduction:uncertainties and opportunities. 78, pp. 297 - 300. IAMZ-CITA, 2008. ISBN 2-85352-374-8Tipo de producción: Capítulo de libro Tipo de soporte: LibroPosición de firma: 5 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo

de libro

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146 In vivo ultrasonic measurements and live weight for prediciting carcass quality in Churra Tensina mountain breedlambs. Evaluation of carcass and meat quality in cattle and sheep. 01/01/2007. ISBN 978-90-8686-610-6Tipo de producción: Capítulo de libro Tipo de soporte: LibroGrado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo de libroAutor de correspondencia: No

147 Delfa, R.; Ripoll, G.; Panea, B.; Joy, M.; Albertí, P.Use of carcass weight, community scale for carcassclassification and carcass ultra-sound measurements to predict carcass composition of young beef bulls.Evaluation of carcass and meat quality in ruminants. 123, pp. 171 - 174. Wageningen Academic Publishers,01/01/2007. ISBN 978-90-8686-022-7Tipo de producción: Capítulo de libro Tipo de soporte: LibroPosición de firma: 3 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo


148 Albertí, P.; Panea, B.; Ripoll, G.; Sañudo, C.; Olleta, J.L.; Negueruela, I.; Campo, M.M.; Serra, X.Medición delcolor. Estandarización de las metodologías para evaluar la calida del producto (animal vivo, canal, carne y grasa)en los rumiantes. pp. 216 - 225. INIA, 01/01/2005. ISBN 84-7498-509-9Tipo de producción: Capítulo de libro Tipo de soporte: LibroPosición de firma: 2 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo


149 Sañudo, C.; Olleta, J.L.; Campo, M.M.; Panea, B.; Rota, E.Propuesta de muestreo. Estandarización de lasmetodologías para evaluar la calidad del producto (animal vivo, canal, carne y grasa) en los rumiantes. pp. 201 -205. INIA, 01/01/2005. ISBN 84-7498-509-9Tipo de producción: Capítulo de libro Tipo de soporte: LibroPosición de firma: 4 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo


150 Soledad Martínez-Cerezo; José Luis Olleta; Carlos Sañudo; Rafael Delfa; Isabel Cuartielles; Juan José Pardos;Isabel Medel; Begoña Panea; Isidro Sierra. Calidad de la canal en tres razas ovinas: efecto del peso al sacrificio.Producción Ovina y Caprina. pp. 288 - 295. Universidad Cardenal Herrera-CEU. Ed. B. Peris, P. Molina, M.Lorente, A. García, 01/01/2002.Tipo de producción: Capítulo de libro Tipo de soporte: LibroPosición de firma: 8 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo


151 Sañudo, C.; Adelino, E.S.; Panea, B.; Olleta, J.L.; Campo, M.M.; Martínez-Cerezo, S.; Pardos, J.J.; Zatorre,M.; Albertí, P.Efecto de la raza, peso al sacrificio y tiempo de maduración sobre la textura, calidad sensorialy aceptabilidad de la carne de ganado vacuno. Ciencia y Tecnología, Siglo XXI, Vol. I.I, pp. 21 - 26. TibidaboEdiciones, S.A., 01/09/2001. ISBN 84-8033-145-3Tipo de producción: Capítulo de libro Tipo de soporte: LibroPosición de firma: 3 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo


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152 Sañudo, C.; Olleta, J.L.; Campo, M.M.; Alfonso, M.; Panea, B.Metodología para el estudio de la calidad de la canaly de la carne en rumiantes. Capítulo 4.1: propuesta de muestreo. Monografías INIA. pp. 141 - 144. Ministerio deCiencia y Tecnología. 255 pp., 01/01/2000. ISSN 1577-3167, ISBN 84-7498-479-3Depósito legal: M-8778-2001Tipo de producción: Capítulo de libro Tipo de soporte: LibroPosición de firma: 5 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo


153 Isidro Sierra; María del Mar Campo; José Luis Olleta; Begoña Panea; Carlos Sañudo; Juan José Pardos. Qualityin the denomiation of origin "Jamón de Teruel". Basis of the quality of typical Mediterranean animal products. 90,pp. 365 - 369. Wageningen Pers, 1998. ISSN 0071-2477Tipo de producción: Capítulo de libro Tipo de soporte: LibroPosición de firma: 4 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de capítulo


154 Panea, B.; Ripoll, G.; Albertí, P.; Joy, M.; Teixeira, A.Atlas de disección de la canal de los rumiantes. ITEA. 108,pp. 1 - 105. 01/01/2012. ISSN 1699-6887Tipo de producción: Libro o monografía científica Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 1 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de libro

completoNº total de autores: 5 Autor de correspondencia: SiFuente de impacto: SCOPUS (SJR) Categoría: Agricultural and Biological Sciences



155 Albertí, P.; Ripoll, G.; Panea, B.; Casasús, I.; Joy, M.; Congost, S.; Vallés, M.Utilización de sistemas decebo basados en ensilado y forrajes unifeed como alternativa al sistema de cebo a pienso; efecto en losparámetros.........Informaciones Técnicas de la DG de Desarrollo Rural. 215, pp. 1 - 16. Departamento deAgricultura y Alimentación del Gobierno de Aragón, 01/01/2010.Tipo de producción: Informe científico-técnico Tipo de soporte: Documento o Informe

científico-técnicoPosición de firma: 3 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de

documento científico o técnico de difusiónNº total de autores: 7 Autor de correspondencia: No

156 Casasús, I.; Joy, M.; Blanco, M.; Albertí, P.; Ripoll, G.; Delgado, I.; Panea, B.; Ferrer, J.; Revilla, R.; Congost,S.Alternativas de cebo de terneros en praderas de alfalfa. Informaciones Técnicas de la DG Desarrollo Rural. 186,pp. 0 - 0. Gobierno de Aragón. D.G. de Desarrollo Rural, 01/01/2007.Tipo de producción: Informe científico-técnico Tipo de soporte: Documento o Informe



157 Sañudo, C.; Montossi, F.; Olleta, J.L.; Campo, M.M.; Panea, B.; Monsón, F.; Martínez-Cerezo, S.; Pardos, J.J.;Oliver, M.A.; Font i Furnols, M.; Guerrero, L.; Barluenga, I.; Cañeque, V.; Alvarez, I.; Díaz, M.T.; De la Fuente,J.; Nute, G.; Baker, A.; Hughes, S.; Branscheid, W.; Wicke, M.; San Julián, R.; Dighiero, A.; Luzardo, S.; Brito,G.; Correa, D.; Nolla, M.; De Barbieri, I.; Mederos, A.Evaluación y promoción de la calidad de la carne y otrosproductos agroalimentarios uruguayos en base a los estándares de calidad de la unión europea. PublicacionesTécnicas del INIA. pp. 1 - 56. Unidad de Agronegocios y Difusión del INIA Uruguay, 01/09/2004.

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Tipo de producción: Informe científico-técnico Tipo de soporte: Documento o Informecientífico-técnico

Posición de firma: 5 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a dedocumento científico o técnico de difusión


158 Albertí, P.; Lahoz, F.; Tena, R.; Jaime, S.; Sañudo, C.; Olleta, J.; Campo, M.; Panea, B.; Pardos, J.Producción yrendimiento carnicero de siete razas bovinas españolas faenadas a distintos pesos. Informaciones Técnicas de laDirección General de Tecnología Agraria del Gobierno de Aragón. 101, pp. 1 - 16. 01/01/2001.Tipo de producción: Informe científico-técnico Tipo de soporte: Documento o Informe



159 Albertí, P.; Lahoz, F.; Jaime, S.; Tena, R.; Sañudo, C.; Olleta, J.L.; Campo, M.M.; Panea, B.; Pardos,J.J.Producción y rendimiento de distintas razas bovinas españolas. Informaciones Técnicas de la DirecciónGeneral de Tecnología Agraria del Gobierno de Aragón. 68, pp. 1 - 8. 01/01/1999.Tipo de producción: Informe científico-técnico Tipo de soporte: Documento o Informe



Trabajos presentados en congresos nacionales o internacionales

1 Título del trabajo: Alternativas comerciales para las piezas cárnicas de menor valor de vacas de desvieje:hamburguesas bajas en sal y grasaNombre del congreso: X Congreso Nacional CyTA-CESIATipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Póster Intervención por: Acceso por inscripción libreAutor de correspondencia: NoCiudad de celebración: León, EspañaFecha de celebración: 15/05/2019Fecha de finalización: 17/05/2019Entidad organizadora: CyTA-CESIA Tipo de entidad: Asociaciones y AgrupacionesPublicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiBegoña Panea; Guillermo Ripoll. En: Impulsando la investigación y la innovación. pp. 221. (España): J.M.Rodríguez, J.A. Buelga y T.M. López, ISBN 978-84-9773-954-2

2 Título del trabajo: Caracterización de perfiles aromáticos de cabritos lechales de las razas canariasMajorera, Palmera y Tinerfeña alimnetados con leche narural y artificialNombre del congreso: X Congreso Nacional CyTA-CESIATipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Póster Intervención por: Acceso por inscripción libreAutor de correspondencia: NoCiudad de celebración: León, EspañaFecha de celebración: 15/05/2019Fecha de finalización: 17/05/2019Entidad organizadora: CyTA-CESIA Tipo de entidad: Asociaciones y AgrupacionesPublicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: Si

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R Casquete; M.J. Benito; A. Hernández; Anastasio Argüello; Begoña Panea; María Jesús Alcalde; A. Martín.En: Impulsando la investigación y la innovación. pp. 120. (España): J.M. Rodríguez, J.A. Buelga y T.M.López, ISBN 978-84-9773-954-2

3 Título del trabajo: Inflluencia de la reutilización del aceite de confitado del cordero lechal en los atributossensorialesNombre del congreso: X Congreso Nacional CyTA-CESIATipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Póster Intervención por: Acceso por inscripción libreAutor de correspondencia: NoCiudad de celebración: León, EspañaFecha de celebración: 15/05/2019Fecha de finalización: 17/05/2019Entidad organizadora: CyTA-CESIA Tipo de entidad: Asociaciones y AgrupacionesPublicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiGuillermo Ripoll; Begoña Panea; Margarita Joy. En: Impulsando la investigación y la innovación. pp. 249.(España): J.M. Rodríguez, J.A. Buelga y T.M. López, ISBN 978-84-9773-954-2

4 Título del trabajo: Determinación de ácidos grasos por NIRS en carne liofilizada de 15 razas bovinaseuropeasNombre del congreso: XVIII Jornadas sobre Producción AnimalTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)

Intervención por: Acceso por inscripción libre

Autor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Zaragoza, EspañaFecha de celebración: 07/05/2019Fecha de finalización: 08/05/2019Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOPublicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiGuillermo Ripoll; Sebastiana Failla; Begoña Panea; Jean Fraçois Hocquette; Susana Dunner; CarlosSañudo; José Luis Olleta; Mette Chrisetensen; Peer Ertbjerg; C Molto; Ian Richardson; John L. Williams.En: AIDA (2019), XVIII Jornadas sobre Producción Animal. pp. 609 - 611. (España): AsociaciónInterprofesional para el Desarrollo Agrario, ISBN 978-84-09-10960-9

5 Título del trabajo: Influencia de la adición de extractos derivados de plantas en el pienso sobre la calidadinstrumental de la carne de cerdo: vida útil y prevalencia de SalmonellaNombre del congreso: XVIII Jornadas sobre Producción AnimalTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)


Autor de correspondencia: SiCiudad de celebración: Zaragoza, EspañaFecha de celebración: 07/05/2019Fecha de finalización: 08/05/2019Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOPublicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiBegoña Panea; Guillermo Ripoll. En: AIDA (2019), XVIII Jornadas sobre Producción Animal. pp. 606 - 608.(España): Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario, ISBN 978-84-09-10960-9

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6 Título del trabajo: Influencia de la adición de extractos derivados de plantas en la dieta de los cerdos sobrela vida útil y la prevalencia de Salmonella en chorizos con bajo contenido en salNombre del congreso: XVIII Jornadas sobre Producción AnimalTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)


Autor de correspondencia: SiCiudad de celebración: Zaragoza, EspañaFecha de celebración: 07/05/2019Fecha de finalización: 08/05/2019Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOPublicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiBegoña Panea; Pere Albertí; Guillermo Ripoll. En: AIDA (2019), XVIII Jornadas sobre Producción Animal.pp. 594 - 596. (España): Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario, ISBN 978-84-09-10960-9

7 Título del trabajo: La reducción del contenido en grasa y sal como estrategia para obtener chorizos mássaludablesNombre del congreso: XVIII Jornadas sobre Producción AnimalTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)



8 Título del trabajo: Solubilidad del colágeno y textura de la carne bovina cocinada al vacío: efecto deltiempo de maduración y de la temperatura de cociinadoNombre del congreso: XVIII Jornadas sobre Producción AnimalTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)



9 Título del trabajo: Efecto del uso de lactoreemplazantes sobre los compuestos volátiles de la carne decabrito lechal de ocho razas españolasNombre del congreso: XLIII CONGRESO NACIONAL Y XIX CONGRESO INTERNACIONAL DE LASOCIEDAD ESPAÑOLA DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIA (SEOC)Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Póster Intervención por: Acceso por inscripción libreAutor de correspondencia: No

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Ciudad de celebración: Zaragoza, EspañaFecha de celebración: 19/09/2018Fecha de finalización: 21/09/2018Entidad organizadora: SOCIEDAD ESPAÑOLA DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIAGuillermo Ripoll; Mª de Guía Córdoba; María Jesús Alcalde; A. Martín; Anastasio Argüello; R. Casquete;Begoña Panea.

10 Título del trabajo: Concentrations of adiponectin, leptin, ghrelin and resistin in goat colostrum and maturemilk from seven breedsNombre del congreso: British Society of Animal Science Annual ConferenceTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Póster Intervención por: Acceso por inscripción libreAutor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Dublín, IrlandaFecha de celebración: 09/04/2018Fecha de finalización: 11/04/2018Entidad organizadora: British Society of Animal SciencePublicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiT. Lorenzo-Yedra; Anastasio Argüello; B. Earley; Mª de Guía Córdoba; Begoña Panea; María Jesús Alcalde;Noemí Castro. "Advances iin Animal Biiosciences. Innovation to compete in the Global Livestock Industry".British Society of Animal Science, ISSN 2040-4700

11 Título del trabajo: Apreciación visual de la carne de cabrito por parte de los consumidores en intención decompra: efeco del sistena de lactancia y tiempo de exposición al oxígenoNombre del congreso: XLII Congreso nacional y XVIII Congreso Internacional de la Sociedad Española deOvinotecnia y CaprinotecniaTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)


Autor de correspondencia: SiCiudad de celebración: Salamanca, EspañaFecha de celebración: 22/09/2017Fecha de finalización: 22/09/2017Entidad organizadora: SOCIEDAD ESPAÑOLA DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIABegoña Panea; Guillermo Ripoll; Pere Albertí; Anastasio Argüello; María Jesús Alcalde.

12 Título del trabajo: Tiempo óptimo de confitado del lechal de Ojinegra de TeruelNombre del congreso: XLII Congreso Nacional y XVIII Congreso Internacional de la Sociedad Española deOvinotecnia y Caprinotecnia.EspañolaTipo evento: CongresoTipo de participación: Participativo - Póster Intervención por: Acceso por inscripción libreAutor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Salamanca, EspañaFecha de celebración: 22/09/2017Fecha de finalización: 22/09/2017Entidad organizadora: SOCIEDAD ESPAÑOLA DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIAGuillermo Ripoll; Begoña Panea; Margarita Joy.

13 Título del trabajo: Efecto del peso canal y el tiempo de oreo en la canal y carne de raza Ojinegra de TeruelNombre del congreso: XVII Jornadas sobre Producción AnimalTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: Nacional


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Tipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)Autor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Zaragoza, EspañaFecha de celebración: 30/05/2017Fecha de finalización: 31/05/2017Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOPublicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiGuillermo Ripoll; Mireia Blanco; Begoña Panea; Margarita Joy. En: XVII Jornadas sobre ProducciónAnimal. pp. 615 - 617. (España): Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario, ISBN978-84-697-3065-2Depósito legal: Z-769-2017

14 Título del trabajo: INFLUENCIA DE LA ADICIÓN DE EXTRACTOS DERIVADOS DE PLANTAS EN ELPIENSO SOBRE LA CALIDAD DE LA CARNE DE CERDO: PERCEPCIÓN DEL CONSUMIDORNombre del congreso: XVII Jornadas sobre Producción AnimalTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)


Autor de correspondencia: SiCiudad de celebración: Zaragoza, EspañaFecha de celebración: 30/05/2017Fecha de finalización: 31/05/2017Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOPublicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiBegoña Panea; Pere Albertí; Guillermo Ripoll. En: XVII Jornadas sobre Producción Animal. pp. 723 - 725.(España): Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario, ISBN 978-84-697-3065-2

15 Título del trabajo: INFLUENCIA DE LA ADICIÓN DE EXTRACTOS DERIVADOS DE PLANTAS EN ELPIENSO SOBRE LA CALIDAD DE LA CARNE DE CERDO: PERCEPCIÓN DEL CONSUMIDORNombre del congreso: XVII Jornadas sobre Producción AnimalTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)


Autor de correspondencia: SiCiudad de celebración: Zaragoza, EspañaFecha de celebración: 30/05/2017Fecha de finalización: 31/05/2017Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOPublicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiBegoña Panea; Pere Albertí; Guillermo Ripoll. En: XVII Jornadas sobre Producción Animal. pp. 723 - 725.(España): Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario, ISBN 978-84-697-3065-2

16 Título del trabajo: Influencia del consumidor en la visa útil de la pechuga de polloNombre del congreso: XVII Jornadas sobre Producción AnimalTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)


Autor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Zaragoza, EspañaFecha de celebración: 30/05/2017Fecha de finalización: 31/05/2017

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Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOPublicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiGuillermo Ripoll; Pere Albertí; Begoña Panea. En: XVII Jornadas sobre Producción Animal. pp. 633 - 635.(España): ISBN 978-84-697-3065-2Depósito legal: Z-769-2017

17 Título del trabajo: Percepción de los atributos de calidad extrínseca de la carne de cordero de la razaOjinegra de TeruelNombre del congreso: XVII Jornadas sobre Producción AnimalTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)


Autor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Zaragoza, EspañaFecha de celebración: 30/05/2017Fecha de finalización: 31/05/2017Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOPublicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiGuillermo Ripoll; Begoña Panea; Maragarita Joy. En: XVII Jornadas sobre Producción Animal. pp. 621 -623. (España): ISBN 978-84-697-3065-2Depósito legal: Z-769-2017

18 Título del trabajo: Percepción de los atributos de calidad intrínseca de la carne de cordero de razaOjinegra de TeruelNombre del congreso: XVII Jornadas sobre Producción AnimalTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)


Autor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Zaragoza, EspañaFecha de celebración: 30/05/2017Fecha de finalización: 31/05/2017Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOPublicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiGuillermo Ripoll; Begoña Panea; Margarita Joy. En: XVII Jornadas sobre Producción Animal. pp. 627- 630. (España): ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIO, ISBN978-84-697-3065-2

19 Título del trabajo: EFECTO DE LA ADICIÓN DE EXTRACTOS DERIVADOS DEL PLANTAS EN LA DIETADEL CERDO Y DE LA REDUCCIÓN DE SAL DEL CHORIZO SOBRE LA VALORACIÓN SENSORIAL DELOS CONSUMIDORESNombre del congreso: IX Congreso CYTA/CESIATipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Póster Intervención por: Acceso por inscripción libreAutor de correspondencia: SiCiudad de celebración: Madrid, EspañaFecha de celebración: 16/05/2017Fecha de finalización: 19/05/2017Entidad organizadora: Conferencia dedecanos/directores de Ciencia y Tecnología de losAlimento


Publicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: Si

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Begoña Panea; Pere Albertí; Guillermo Ripoll. En: Actas del Congreso.

20 Título del trabajo: INFLUENCIA DE LA ADICIÓN DE EXTRACTOS DERIVADOS DE PLANTAS EN LADIETA DE LOS CERDOS Y DE LA REDUCCIÓN DEL CONTENIDO EN SAL DEL CHORIZO SOBRE LAAPRECIACIÓN VISUAL POR PARTE DE LOS CONSUMIDORESNombre del congreso: IX Congreso CYTA/CESIATipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - PósterAutor de correspondencia: SiCiudad de celebración: Madrid, EspañaFecha de celebración: 16/05/2017Fecha de finalización: 19/05/2017Entidad organizadora: Conferencia dedecanos/directores de Ciencia y Tecnología de losAlimentos


Publicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiBegoña Panea; Pere Albertí; Guillermo Ripoll. En: Actas del Congreso.

21 Título del trabajo: Estudio de la influencia del color de los músculos de la pierna en la apreciación visualdel consumidor mediante un algoritmo de aprendizaje automáticoNombre del congreso: VIII Foro Nacional del CaprinoTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - PósterAutor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Carmona (Sevilla), EspañaFecha de celebración: 11/05/2017Fecha de finalización: 12/05/2017Entidad organizadora: Cabrandalucía Tipo de entidad: Asociaciones y AgrupacionesPublicación en acta congreso: SiGuillermo Ripoll; Begoña Panea; Anastasio Argüello; María de Guía Córdoba; María Jesús Alcalde.

22 Título del trabajo: Comparison of leptin and adinopectin concentrations in goat calostrum and mature milk:preliminary resultsNombre del congreso: 12th International Conference on GoatsTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: InternacionalTipo de participación: Participativo - Póster Intervención por: Acceso por inscripción libreAutor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Antalya, TurquíaFecha de celebración: 25/09/2016Fecha de finalización: 30/09/2016Entidad organizadora: International GoatAssociation


Publicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiSonia Gelsinger; Tania Lorenzo-Yedra; Aridany Suárez-Trujillo; Begoña Panea; María Jesús Alcalde; JuanCapote; Anastasio Argüello; Noemí Castro. En: Contributions of caprine agrosilvopastoral productionsystems to society and environment. pp. 41.

23 Título del trabajo: Efecto del sistema de lactancia sobre las características de la canal de carbritos de 10razas españolasNombre del congreso: XLI Congreso Nacional y XVII Congreso Internacional de la Sociedad Española deOvinotecnia y CaprinotecniaTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: Nacional

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Intervención por: Por invitaciónAutor de correspondencia: SiCiudad de celebración: Talavera de la Reina, EspañaFecha de celebración: 14/09/2016Fecha de finalización: 16/09/2016Entidad organizadora: SOCIEDAD ESPAÑOLA DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIAPublicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiBegoña Panea; Guillermo Ripoll; Pere Albertí; Anastasio Argüello; María Jesús Alcalde. En: Actas delCongreso. pp. 186 - 190.

24 Título del trabajo: Efceto del tipo de pasto sobre el contenido en retinol y tocoferol en leche y sangre decabras y en sangre de cabritos de raza PayoyaNombre del congreso: XXXIX Congreso Nacional y XV Congreso Internacional de la Sociedad Española eOvinotecnia y CaprinotecniaTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)


Autor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Castellon, EspañaFecha de celebración: 16/09/2015Fecha de finalización: 18/09/2015Entidad organizadora: SOCIEDAD ESPAÑOLA DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIAPublicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiNuria Bernal; A.M. Pina; Rocío Álvarez; Begoña Panea; María de Guía Córdoba; María Jesús Alcalde. En:Actas del Congreso. pp. 222 - 226.

25 Título del trabajo: Efecto del tipo de pasto sobre el contenido en retinol y tocoferol en leche y sangre decabras y en sangre de cabritos de raza PayoyaNombre del congreso: XL Congreso Nacional y XVI Congreso Internacional de la Sociedad Española deOvinotecnia y CaprinotecniaTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)

Intervención por: Por invitación

Autor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Castellón, EspañaFecha de celebración: 16/09/2015Fecha de finalización: 18/09/2015Entidad organizadora: SOCIEDAD ESPAÑOLA DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIAPublicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiNuria Berzal; A.M. Pina; Rocío Álvarez; Begoña Panea; María de Guía Córdoba; María Jesús Alcalde. En:Actas del Congreso.

26 Título del trabajo: Influencia del sistema de lactancia sobre la valoración sensorial de la carne de cabrito:opinión de los consumidoresNombre del congreso: XXXIX Congreso Nacional y XV Congreso Internacional de la Sociedad Española eOvinotecnia y CaprinotecniaTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)


Autor de correspondencia: SiCiudad de celebración: Castellon, EspañaFecha de celebración: 16/09/2015

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Fecha de finalización: 18/09/2015Entidad organizadora: SOCIEDAD ESPAÑOLA DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIAPublicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiBegoña Panea; Guillermo Ripoll; Pere Albertí; María de Guía Córdoba; María Jesús Alcalde. En: Actas delCongreso. pp. 248 - 253.

27 Título del trabajo: Efecto de la dieta, envase y tiempo de exposición sobre la apreciación visual y laintención de compra de la carne de cero de Teruel con I.G.P.Nombre del congreso: XVI Jornadas sobre Producción AnimalTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)


Autor de correspondencia: SiCiudad de celebración: Zaragoza, EspañaFecha de celebración: 19/05/2015Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOPublicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiBegoña Panea; Guillermo Ripoll; Pere Albertí. En: AIDA (2015), XVI Jornadas sobre Producción Animal,Tomo II,. Tomo II, pp. 672 - 674. ISBN 978-84-606-7971-4

28 Título del trabajo: Efecto de la raza y el sistema de lactancia sobre el color de la carne de cabritos de 5razas españolasNombre del congreso: XVI Jornadas sobre Producción AnimalTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)


Autor de correspondencia: SiCiudad de celebración: Zaragoza, EspañaFecha de celebración: 19/05/2015Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOPublicación en acta congreso: SiBegoña Panea; Guillermo Ripoll; Pere Albertí; Rocío Álvarez; María de Guía Córdoba; Anastasio Argüello;María Jesús Alcalde. En: AIDA (2015), XVI Jornadas sobre Producción Animal. Tomo II, pp. 624 - 626.ISBN 978-84-606-7971-4

29 Título del trabajo: Efecto de la raza y el sistema de lactancia sobre la calidad de la canal de cabritos de 5razas españolasNombre del congreso: XVI Jornadas sobre Producción AnimalTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)


Autor de correspondencia: SiCiudad de celebración: Zaragoza, EspañaFecha de celebración: 19/05/2015Fecha de finalización: 20/05/2015Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOPublicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiBegoña Panea; Guillermo Ripoll; Pere Albertí; María de Guía Córdoba; Anastasio Argüello; MaríaJesús Alcalde. En: XVI Jornadas sobre Producción Animal. Tomo II, pp. 627 - 629. (España): ISBN978-84-606-7971-4

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30 Título del trabajo: Efecto del tratamiento con altas presiones y/o elmarinado en sales de calcio en latextura y el color de carne de añojoNombre del congreso: XVI Jornadas sobre Producción AnimalTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)


Autor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Zaragoza, EspañaFecha de celebración: 19/05/2015Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOPublicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiPere Albertí; Begoña Panea; Carolina Albertí; Guillermo Ripoll. En: AIDA (2015), XVI Jornadas sobreProducción Animal, Tomo II,. Tomo II, pp. 720 - 722. ISBN 978-84-606-7971-4

31 Título del trabajo: Influencia del músculo y las temperaturas de cocindado y enfriado en la durezainstrumental de la carneNombre del congreso: XVI Jornadas sobre Producción AnimalTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)


Autor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Zaragoza, EspañaFecha de celebración: 19/05/2015Fecha de finalización: 20/05/2015Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOPublicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiGuillermo Ripoll; Begoña Panea; Pere Albertí. En: XVI Jornadas sobre Producción Animal, Tomo II,. TomoII, pp. 618 - 620. (España): ISBN 978-84-606-7971-4

32 Título del trabajo: Efecto de la raza y el sistema de lactancia sobre el pH y la textura de la carne decabritos de 5 razas españolasNombre del congreso: VIII Congreso CYTA/CESIATipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Póster Intervención por: Acceso por inscripción libreAutor de correspondencia: SiCiudad de celebración: Badajoz, EspañaFecha de celebración: 07/04/2015Fecha de finalización: 10/04/2015Entidad organizadora: Conferenciadecanos/directores Ciencia y Tecnología de losAlimentos


Con comité de admisión ext.: SiBegoña Panea; Guillermo Ripoll; Pere Albertí; Rocío Álvarez; María de Guía Córdoba; Anastasio Argüello;María Jesús Alcalde. En: Actas del Congreso. ISBN 978-84-606-6881-7

33 Título del trabajo: Efecto del sistema de lactancia sobre la calidad de la canal y de la carne de la Cabra deGuadarramaNombre del congreso: XXXIX Congreso Nacional de la Sociedad Española de Ovinotecnia yCaprinotecniaTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)


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Autor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Orense, Galicia, EspañaFecha de celebración: 17/09/2014Fecha de finalización: 19/09/2014Entidad organizadora: SOCIEDAD ESPAÑOLA DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIAPublicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiGuillermo Ripoll; Pere Albertí; Anastasio Argüello; María Jesús Alcalde; Begoña Panea. En: Actas delCongreso. pp. 255 - 259.

34 Título del trabajo: Performance, carcass and meat quality of forage-fed steers as an alternative toconcentrate-based beef production in dry mountain areasNombre del congreso: 65th Annual Meeting of EAAPTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: InternacionalTipo de participación: Participativo - Póster Intervención por: Acceso por inscripción libreAutor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Copenhagen, DinamarcaFecha de celebración: 25/08/2014Fecha de finalización: 29/08/2104Entidad organizadora: European Association ofAnimal Production


Publicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiMireia Blanco; Margarita Joy; Pere Albertí; Guillermo Ripoll; Begoña Panea; Isabel Casasús. En: Book ofabstracts. 20, pp. 206 - 206. (Holanda): Wageningen Academic Publishers, ISBN 978-90-8686-248-1

35 Título del trabajo: Mesa redonda "Equilibrio y transparencia en la cadena de valor de la carne de ovino ycaprino"Nombre del congreso: XXXVIII Congreso Nacional y XIV Congreso Internacional de la Sociedad Españolade Ovinotecnia y CaprinotecniaTipo evento: Mesa redonda Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponenciainvitada/ Keynote


Autor de correspondencia: SiCiudad de celebración: Málaga, EspañaFecha de celebración: 19/09/2013Entidad organizadora: SOCIEDAD ESPAÑOLA DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIAPublicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiBegoña Panea. En: Actas del Congreso. (España):

36 Título del trabajo: Percepción del consumidor aragonés sobre los métodos de producción y la calidadintrínseca y extrínseca de la carne de corderoNombre del congreso: XXXVIII Congreso Nacional y XIV Congreso Internacional de la Sociedad Españolade Ovinotecnia y CaprinotecniaTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)


Autor de correspondencia: SiCiudad de celebración: Málaga, EspañaFecha de celebración: 18/09/2013Fecha de finalización: 20/09/2013Entidad organizadora: SOCIEDAD ESPAÑOLA DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIAPublicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: Si

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Begoña Panea; Guillermo Ripoll; María del Mar Campo; Pere Albertí; Alberto Bernués. En: Actas delCongreso. pp. 322 - 328.

37 Título del trabajo: Valoración por parte del consumidor de distintos tipos de carne de corderoNombre del congreso: XXXVIII Congreso Nacional y XIV Congreso Internacional de la Sociedad Españolade Ovinotecnia y CaprinotecniaTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)


Autor de correspondencia: SiCiudad de celebración: Málaga, EspañaFecha de celebración: 18/09/2013Fecha de finalización: 20/09/2013Entidad organizadora: SOCIEDAD ESPAÑOLA DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIAPublicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiBegoña Panea; Guillermo Ripoll; María del Mar Campo; Pere Albertí; Alberto Bernués. En: Actas delCongreso. pp. 328 - 334.

38 Título del trabajo: Valoración sensorial de la carne de cabritos de razas lecheras por comensales ycocinerosNombre del congreso: XXXVIII Congreso Nacional y XIV Congreso Internacional de la Sociedad Españolade Ovinotecnia y CaprinotecniaTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)


Autor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Málaga, EspañaFecha de celebración: 18/09/2013Fecha de finalización: 20/09/2013Entidad organizadora: SOCIEDAD ESPAÑOLA DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIAPublicación en acta congreso: SiMaría Jesús Alcalde; Guillermo Ripoll; María del Mar Campo; Alberto Horcada; Begoña Panea. En: Actasdel Congreso. pp. 273 - 278.

39 Título del trabajo: Color instrumental, apreciación visual y oxidación lipídica de pechuga de polloconservada en envases con nanopartículas de óxido de zinc y plataNombre del congreso: XV Jornadas sobre Producción AnimalTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)


Autor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Zaragoza, EspañaFecha de celebración: 14/05/2013Fecha de finalización: 15/05/2013Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOPublicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiGuillermo Ripoll; Pere Albertí; Begoña Panea. En: XV Jornadas sobre Producción Animal. Tomo II, pp.688 - 690. (España): ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIO, ISBN978-84-695-7685-4

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40 Título del trabajo: Valoración de la capacidad antimicrobiana de una combinación de Zn y Ag usados endiferente proporción en la formulación de un envase para pechugas de polloNombre del congreso: XV Jornadas sobre Producción AnimalTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)


Autor de correspondencia: SiCiudad de celebración: Zaragoza, EspañaFecha de celebración: 14/05/2013Fecha de finalización: 15/05/2013Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOPublicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiBegoña Panea; Pere Albertí; Guillermo Ripoll. En: XV Jornadas sobre Producción Animal. Tomo II, pp.691 - 693. (España): ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIO, ISBN978-84-695-7685-4

41 Título del trabajo: Efecto del peso al sacrificio y de la raza en la calidad instrumental y sensorial de lacarne de cabritos lechales.Nombre del congreso: XXXVI Congreso de la Sociedad Española de Ovinotecnica y CaprinotecniaTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)


Autor de correspondencia: NoCiudad de celebración: San Sebastián, EspañaFecha de celebración: 06/10/2011Fecha de finalización: 07/10/2011Entidad organizadora: SOCIEDAD ESPAÑOLA DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIAPublicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiRipoll, G.; Alcalde, M.J.; Horcada, A.; Sañudo, C.; Teixeira, A.; Panea, B.En: Actas del Congreso. pp. 172 -175.

42 Título del trabajo: Análisis de las estrucutras de comercialización de las porducciones de caprinoNombre del congreso: Desafíos actuales y futuros del sector caprino españolTipo evento: Jornada Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponenciainvitada/ Keynote


Autor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Lorca,Fecha de celebración: 15/09/2011Fecha de finalización: 15/09/2011Entidad organizadora: FEAGAS Tipo de entidad: Asociaciones y AgrupacionesPublicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiOlleta, J.L.; Panea, B.En: www.feagas.es. Disponible en Internet en: <www.feagas.es>.

43 Título del trabajo: Influence of breed, slaughter weight and feeding in sensory meat quality of suckling kidsNombre del congreso: 62nd Annual Meeting of EAAPTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: InternacionalTipo de participación: Participativo - Póster Intervención por: Acceso por inscripción libreAutor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Staveanger, NoruegaFecha de celebración: 29/08/2011Fecha de finalización: 02/09/2011

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Entidad organizadora: European Association ofAnimal Production


Publicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiSañudo, C.; Campo, M.M.; Horcada, A.; Alcalde, M.J.; Panea, B.En: Book of abstracts. 17, pp. 242 - 242.(Holanda): Wageningen Academic Publishers, ISBN 978-90-8686-177-4

44 Título del trabajo: Calidad sensorial de lechales de raza Ojinegra de TerualNombre del congreso: XIV Jornadas sobre Producción AnimalTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)


Autor de correspondencia: SiCiudad de celebración: Zaragoza, EspañaFecha de celebración: 17/05/2011Fecha de finalización: 18/05/2011Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOPublicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiPanea, B.; Ripoll, G.; Ripoll-Bosch, R.; Blasco, I.; Falo, F.; Joy, M.En: XIV Jornadas sobre ProducciónAnimal. Tomo II, pp. 739 - 741. (España): Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario, ISBN978-84-615-0065-9

45 Título del trabajo: Características sensoriales de piezas cárnicas de cerdos destinados a Jamón DO TeruelNombre del congreso: XIV Jornadas sobre Producción AnimalTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)


Autor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Zaragoza, EspañaFecha de celebración: 17/05/2011Fecha de finalización: 18/05/2011Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOPublicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiCalvo, S.; Panea, B.; Latorre, M.A.En: XIV Jornadas sobre Producción Animal. Tomo II, pp. 685 - 687.(España): Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario, ISBN 978-84-615-0065-9

46 Título del trabajo: Color de la grasa subcutánea y evolució del color de la carne en film y en atmósferaprotectora durante el periodo de venta en terneros de raza GasconNombre del congreso: XIV Jornadas sobre Producción AnimalTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)


Autor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Zaragoza, EspañaFecha de celebración: 17/05/2011Fecha de finalización: 18/05/2011Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOPublicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiAlbertí, P.; Ripoll, G.; Panea, B.; Guerrero, A.; Santolaria, P.En: XIV Jornadas sobre Producción Animal.Tomo II, pp. 658 - 660. (España): ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLOAGRARIO, ISBN 978-84-615-0065-9

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47 Título del trabajo: Efecto de la adición de semilla de lino y grasa CLA en el pienso de terneros frisonessobre los parámetros productivos y el color de su carneNombre del congreso: XIV Jornadas sobre Producción AnimalTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)


Autor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Zaragoza, EspañaFecha de celebración: 17/05/2011Fecha de finalización: 18/05/2011Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOPublicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiAlbertí, P.; Ripoll, G.; Panea, B.; Barahona, M.; Beriain, M.J.; Sarriés, V.; Realini, C.E.En: XIV Jornadassobre Producción Animal. Tomo II, pp. 577 - 579. (España): ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARAEL DESARROLLO AGRARIO, ISBN 978-84-615-0065-9

48 Título del trabajo: Efecto del sistema de producción previo al cebo sobre el perfil de ácidos grasos y lacalidad sensorial de la carne de vacunoNombre del congreso: XIV Jornadas sobre Producción AnimalTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)


Autor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Zaragoza, EspañaFecha de celebración: 17/05/2011Fecha de finalización: 18/05/2011Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOPublicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiGuerrero, A.; Sañudo, C.; Albertí, P.; Campo, M.M.; Olleta, J.L.; Resconi, V.; Panea, B.; Ripoll, G.;Santolaria, P.En: XIV Jonadas sobre Producción Animal. Tomo II, pp. 664 - 666. (España): AsociaciónInterprofesional para el Desarrollo Agrario, ISBN 978-84-615-0065-9

49 Título del trabajo: Efecto del sistema de producción previo al cebo sobre la calidad instrumental de lacarne de vacunoNombre del congreso: XIV Jornadas sobre Producción AnimalTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)


Autor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Zaragoza, EspañaFecha de celebración: 17/05/2011Fecha de finalización: 18/05/2011Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOPublicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiGuerrero, A.; Albertí, P.; Sañudo, C.; Campo, M.M.; Olleta, J.L.; Panea, B.; Ripoll, G.; Monge, P.;Santolaria, P.En: XIV Jornadas sobre Producción Animal. Tomo II, pp. 661 - 663. (España): ASOCIACIONINTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIO, ISBN 978-84-615-0065-9

50 Título del trabajo: Influencia de la raza y el peso de sacrificio o el sistema de lactancia sobre lacomposición química de la carne de cabritoNombre del congreso: XIV Jornadas sobre Producción AnimalTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: Nacional

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Tipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)


Autor de correspondencia: SiCiudad de celebración: Zaragoza, EspañaFecha de celebración: 17/05/2011Fecha de finalización: 18/05/2011Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOPublicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiPanea, B.; Alcalde, M.J.; Ripoll, G.; Horcada, A.; Teixeira, A.; Sañudo, C.En: XIV Jornadas sobreProducción Animal. Tomo II, pp. 700 - 702. (España): Asociación Interprofesional para el DesarrolloAgrario, ISBN 978-84-615-0065-9

51 Título del trabajo: Influencia de la raza y el peso de sacrificio o el sistema de lactancia sobre la textura dela carne de cabritoNombre del congreso: XIV Jornadas sobre Producción AnimalTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)


Autor de correspondencia: SiCiudad de celebración: Zaragoza, EspañaFecha de celebración: 17/05/2011Fecha de finalización: 18/05/2011Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOPublicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiPanea, B.; Alcalde, M.J.; Ripoll, G.; Horcada, A.; Teixeira, A.; Sañudo, C.; Olleta, J.L.En: XIV Jornadassobre Producción Animal. Tomo II, pp. 703 - 705. (España): Asociación Interprofesional para el DesarrolloAgrario, ISBN 978-84-615-0065-9

52 Título del trabajo: Parámetros productivos y calidad de la canal de la raza GasconneNombre del congreso: XIV Jornadas sobre Producción AnimalTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)


Autor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Zaragoza, EspañaFecha de celebración: 17/05/2011Fecha de finalización: 18/05/2011Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOPublicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiRipoll, G.; Albertí, P.; Panea, B.; Campo, M.M.; Guerrero, A.; Olleta, J.L.; Sañudo, C.; Santolaria,P.En: XIV Jornadas sobre Producción Animal. Tomo II, pp. 655 - 657. (España): ASOCIACIONINTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIO, ISBN 978-84-615-0065-9

53 Título del trabajo: Calidad de la carne de 3 categorías comerciales de raza PirenaicaNombre del congreso: XIV Jornadas sobre Producción AnimalTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)


Autor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Zaragoza, EspañaFecha de celebración: 15/05/2011Fecha de finalización: 16/05/2011

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Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOPublicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiPere Albertí; Guillermo Ripoll; Isabel Casasús; Begoña Panea; Mireia Blanco. En: XIV Jornadas sobreProducción Animal. Tomo II, pp. 751 - 753. (España): ISBN 978-84-615-0065-9

54 Título del trabajo: Le project européen franco-espagnol OTRACNombre del congreso: Rencontres européennes de la race GasconneTipo evento: Jornada Ámbito geográfico: Unión EuropeaTipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)


Autor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Toulouse, FranciaFecha de celebración: 10/12/2010Fecha de finalización: 12/12/2010Entidad organizadora: Asociación de Criadores deraza Gascona


Publicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiAlbertí, P.; Panea, B.; Ripoll, G.En: Actas de la Reunión.

55 Título del trabajo: Mejora del engrasamiento de canales de raza Pirenaica mediante la elección de lacategoría comercialNombre del congreso: II Congreso Nacional de ZootecniaTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)


Autor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Lugo, EspañaFecha de celebración: 28/10/2010Fecha de finalización: 29/10/2010Entidad organizadora: FEAGAS Tipo de entidad: Asociaciones y AgrupacionesPublicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiAlbertí, P.; Casasús, I.; Ripoll, G.; Panea, B.; Blanco, M.En: Actas del Congreso. pp. 112 - 115.

56 Título del trabajo: Estudio mediante encuesta del primer eslabón del canal de distribución de la carne decabrito en España: del ganadero al entradorNombre del congreso: XXXV Congreso de la Sociedad Española de Ovinocultura y CaprinoculturaTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)


Autor de correspondencia: SiCiudad de celebración: Valladolid, EspañaFecha de celebración: 22/09/2010Fecha de finalización: 24/09/2010Entidad organizadora: SOCIEDAD ESPAÑOLA DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIAPublicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiPanea, B.; Ripoll, G.; Sañudo, C.; Teixeira, A.; Horcada, A.; Alcalde, M.J.En: Actas del Congreso. pp. 466 -469.

57 Título del trabajo: Assesing Spanish consumers expectations for lamb by conjoint analysisNombre del congreso: Fourth European Conference on Sensory and Consumer Research. EurosenseTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: Unión Europea

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Tipo de participación: Participativo - Póster Intervención por: Acceso por inscripción libreAutor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Vitoria, EspañaFecha de celebración: 05/09/2010Fecha de finalización: 08/09/2010Entidad organizadora: Universidad del País Vasco Tipo de entidad: UniversidadCampo, M.M.; Sañudo, C.; Olleta, J.L.; Muela, E.; Alcalde, M.J.; Albertí, P.; Panea, B.; et al.En: Actas delcongreso.

58 Título del trabajo: Multiple Correspondence Analysis as a tool to study the consumers appraisal aboutsuckling kids meatNombre del congreso: Fourth European Conference on Sensory and Consumer Research. EurosenseTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: Unión EuropeaTipo de participación: Participativo - Póster Intervención por: Acceso por inscripción libreAutor de correspondencia: SiCiudad de celebración: Vitoria, EspañaFecha de celebración: 05/09/2010Fecha de finalización: 08/09/2010Entidad organizadora: Universidad del País Vasco Tipo de entidad: UniversidadPublicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiPanea, B.; Sañudo, C.; Teixeira, A.; Horcada, A.; Ripoll, G.; Alcalde, M.J.En: Actas del Congreso.

59 Título del trabajo: What do consumers of lamb from Aragon think about the information given on the label?Nombre del congreso: Fourth European Conference on Sensory and Consumer Research. EurosenseTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: Unión EuropeaTipo de participación: Participativo - PósterAutor de correspondencia: SiCiudad de celebración: Vitoria, EspañaFecha de celebración: 05/09/2010Fecha de finalización: 08/09/2010Entidad organizadora: Universidad del País Vasco Tipo de entidad: UniversidadCon comité de admisión ext.: SiPanea, B.; Campo, M.M.; Albertí, P.; Bernués, A.En: Actas del Congreso.

60 Título del trabajo: Breed effect on the meat colour and visible spectrum of Spanish suckling kidsNombre del congreso: 61th Annual Meeting of EAAPTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: InternacionalTipo de participación: Participativo - Póster Intervención por: Acceso por inscripción libreAutor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Heraklion, GreciaFecha de celebración: 23/08/2010Fecha de finalización: 27/08/2010Entidad organizadora: European Association ofAnimal Production


Publicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiAlcalde, M.J.; Ripoll, G.; Sañudo, C.; Horcada, A.; Teixeira, A.; Panea, B.En: Book of Abastracts.16, pp. 129 - 129. (Holanda): Disponible en Internet en: <Wageningen Academic Publishers>. ISBN978-90-8686-152-1

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61 Título del trabajo: Consumer attitudes toward meat consumption in Spain. Special reference to qualitymarks and kid meatNombre del congreso: 61st Annual Meeting of EAAPTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: InternacionalTipo de participación: Participativo - Ponenciainvitada/ Keynote


Autor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Heraklion, GreciaFecha de celebración: 23/08/2010Fecha de finalización: 27/08/2010Entidad organizadora: European Association ofAnimal Production


Alcalde, M.J.; Ripoll, G.; Panea, B.En: Book of abstracts. 16, pp. 304 - 304. (Holanda): WageningenAcademic Publishers, ISBN 978-90-8686-152-1

62 Título del trabajo: Producción de cabrito lechal en EspañaNombre del congreso: 4th Simpósio Internacional sobre caprinos e ovinos de corteTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: Internacional no UETipo de participación: Participativo - Ponenciainvitada/ Keynote


Autor de correspondencia: SiCiudad de celebración: Joao Pessoa, BrasilFecha de celebración: 16/11/2009Fecha de finalización: 20/11/2009Entidad organizadora: EMBRAPA Tipo de entidad: Agencia EstatalPublicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: NoPanea, B. "Actas del Congreso".

63 Título del trabajo: Características de la canal de cabritos de cinco razas españolasNombre del congreso: XXXIV Congreso Nacional de la Sociedad Española de Ovinotecnia yCaprinotecniaTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: AutonómicaTipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)


Autor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Barbastro, EspañaFecha de celebración: 16/09/2009Fecha de finalización: 19/09/2009Entidad organizadora: SOCIEDAD ESPAÑOLA DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIAPublicación en acta congreso: SiAlcalde, M.J.; Ripoll, G.; Sañudo, C.; Horcada, A.; Teixeira, A.; Panea, B.En: Actas del Congreso. pp. 227 -230.

64 Título del trabajo: Ageing time, diet and breed effects on the meat color and pH Spanish dairy goat kidsNombre del congreso: 60th Annual Meeting of EAAPTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: InternacionalTipo de participación: Participativo - Póster Intervención por: Acceso por inscripción libreAutor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Barcelona, EspañaFecha de celebración: 24/08/2009Fecha de finalización: 27/08/2009


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Entidad organizadora: European Association forAnimal ProductionPublicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiAlcalde, M.J.; Ripoll, G.; Horcada, A.; Sañudo, C.; Panea, B.En: Book of abstracts. 15, pp. 52 - 52.Wageningen Academic Publishers, ISBN 978-90-8686-121-7

65 Título del trabajo: Effect of diet, fatness degree and ageing on meat sensory quality from Pirenaica calvesNombre del congreso: 60th Annual Meeting of EAAPTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: InternacionalTipo de participación: Participativo - Ponenciainvitada/ Keynote


Autor de correspondencia: SiCiudad de celebración: Barcelona, EspañaFecha de celebración: 24/08/2009Fecha de finalización: 27/08/2009Entidad organizadora: European Association ofAnimal Production


Publicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiPanea, B.; Albertí, P.; Sañudo, C.; Olleta, J.L.; Campo, M.M.En: Book of abstracts. 15, pp. 38 - 38.(Holanda): Wageningen Academic Publishers, ISBN 978-90-8686-121-7

66 Título del trabajo: Effect of the diet, fatness degree and ageing on meat sensory quality from PirenaicacalvesNombre del congreso: 60th Annual Meeting of EAAPAutor de correspondencia: SiCiudad de celebración: Barcelona, EspañaFecha de celebración: 24/08/2009Fecha de finalización: 25/08/2009Entidad organizadora: European Association ofAnimal Production


Begoña Panea; Pere Albertí; Carlos Sañudo; José Luis Olleta; María del Mar Campo.

67 Título del trabajo: Influencia de la información recibida durante el consumo sobre la valoración sensorial dela carne de cordero por parte del consumidor aragonésNombre del congreso: I Congreso Español de Sociología de la AlimentaciónTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)


Autor de correspondencia: SiCiudad de celebración: Gijón, EspañaFecha de celebración: 28/05/2009Fecha de finalización: 29/05/2009Entidad organizadora: FEDERACION ESPAÑOLA DE SOCIOLOGIACon comité de admisión ext.: SiPanea, B.; Campo, M.M.; Albertí, P.; Bernués, A.En: I Congreso Español de Sociología de laAlimentación. Hábitos alimentarios, consumo y salud: perspectivas y retos en los análisis sociales de laalimentación contemporánea.

68 Título del trabajo: Efecto de la inclusión de lino en el pienso de terneros sobre la vida útil de la carneenvasada en atmósfera modificada o en film permeable al oxígenoNombre del congreso: XIII Jornadas sobre Producción AnimalTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: Nacional

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Tipo de participación: Participativo - Ponencia invitada/ KeynoteAutor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Zaragoza, EspañaFecha de celebración: 12/05/2009Fecha de finalización: 13/05/2009Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOPublicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiAlbertí, P.; Olleta, J.L.; Roncalés, P.; Ripoll, G.; Muela, E.; Panea, B.; Camo, J.; Joy, M.En: XII Jornadassobre Producción Animal. Tomo II, pp. 556 - 558. ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA ELDESARROLLO AGRARIO,Depósito legal: Z-1919-2009

69 Título del trabajo: Efecto de la inclusión de lino en la dieta de cebo de terneros sobre el engrasamiento dela canal y el color de la grasaNombre del congreso: XII Jornadas sobre Producción AnimalTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponenciainvitada/ Keynote


Autor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Zaragoza, EspañaFecha de celebración: 12/05/2009Fecha de finalización: 13/05/2009Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOPublicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiAlbertí, P.; Ripoll,G.; Panea, B.; Joy, M.En: XII Jornadas sobre Producción Animal. Tomo II, pp. 553 - 555.(España): ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIO,Depósito legal: Z-1919-2009

70 Título del trabajo: Evaluación visual de diferentes tipos de carne de cordero: intención de compraNombre del congreso: XIII Jornadas sobre Producción AnimalTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponenciainvitada/ Keynote


Autor de correspondencia: SiCiudad de celebración: Zaragoza, EspañaFecha de celebración: 12/05/2009Fecha de finalización: 13/05/2009Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOPublicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiPanea, B.; Campo, M.M.; Albertí, P.En: XII Jornadas sobre Producción Animal. Tomo II, pp. 532 - 534.(España): ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIO,Depósito legal: Z-1919-2009

71 Título del trabajo: Influencia del sistema de lactancia sobre el color de la carne y de la grasa renal decabritos de las razas Murciano-Granadina y MalagueñaNombre del congreso: XIII Jornadas sobre Producción AnimalTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponenciainvitada/ Keynote


Autor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Zaragoza, EspañaFecha de celebración: 12/05/2009

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Fecha de finalización: 13/05/2009Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOPublicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiRipoll, G.; Alcalde, M.J.; Horcada, A.; Sañudo, C.; Panea, B.En: XII Jornadas sobre Producción Animal..Tomo II, pp. 589 - 591. (España):Depósito legal: Z-1919-2009

72 Título del trabajo: Influencia del sistema de lactancia sobre la calidad de la canal de cabrito de las razasmurciano-Granadina y MalagueñaNombre del congreso: XIII Jornadas sobre Producción AnimalTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponenciainvitada/ Keynote


Autor de correspondencia: SiCiudad de celebración: Zaragoza, EspañaFecha de celebración: 12/05/2009Fecha de finalización: 13/05/2009Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOPublicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiPanea, B.; Ripoll, G.; Sañudo, C.; Horcada, A.; Alcalde, M.J.En: XII Jornadas sobre Producción Animal.Tomo II, pp. 493 - 495. (España): ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLOAGRARIO,Depósito legal: Z-1919-2009

73 Título del trabajo: Efecto del peso al sacrificio de los cerdos sobre las características sensoriales del jamónD.O. TeruelNombre del congreso: V Congreso mundial del JamónTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: InternacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)


Autor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Aracena, EspañaFecha de celebración: 06/05/2009Fecha de finalización: 08/05/2009Entidad organizadora: Consejo Regulador de laDenominación de Origen 'Jamón de Huelva'

Tipo de entidad: Consejo Regulador

Publicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiCalvo, S.; Panea, B.; Rodríguez-Sánchez, J.A.; Ariño, L.; Latorre, M.A.En: Actas del congreso.

74 Título del trabajo: Effect of feeding system on lamb sensory qualityNombre del congreso: 59th Annual Meeting of EAApTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: InternacionalTipo de participación: Participativo - Póster Intervención por: Acceso por inscripción libreAutor de correspondencia: SiCiudad de celebración: Córcega, ItaliaFecha de celebración: 06/11/2008Entidad organizadora: European Association ofAnimal Prodcution


Panea, B.; Ripoll, G.; Carrasco, S.; Joy, M.En: New trends for innovation in the Mediterraneananimal production. 129, pp. 197 - 197. (Holanda): Wageningen Academic Publishers, 01/08/2011. ISBN978-90-8686-170-5

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75 Título del trabajo: Influence of feeding system on carcass and meat quality. Fat colour as a tool ofclassificationNombre del congreso: 59th Annual Meeting of EAAPTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: Internacional no UETipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)


Autor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Córcega, ItaliaFecha de celebración: 06/11/2008Entidad organizadora: European Association ofAnimal Production


Publicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiRipoll, G.; Carrasco, S.; Panea, B.; Albertí, P.; Blasco, I.; Joy, M.En: Mediterranean SymposiumNew trends for innovation in the Mediterranean animal production. 129, pp. 202 - 205. (Holanda):Wageningen Academic Publishers, 01/08/2011. ISBN 978-90-8686-170-5

76 Título del trabajo: Sistemas de producción ovina y calidad de los productos. Razas autóctonas, evaluaciónde la sosteniblidad, caracterización de los productos, calidad..Nombre del congreso: Seminario La I+D+i en la cadena de valor ovinaTipo evento: Seminario Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)


Autor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Castuera, EspañaFecha de celebración: 28/10/2008Entidad organizadora: INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIÓN Y TECNOLOGÍA AGRARIA YALIMENTARIA ( INIA )Joy, M.; Panea, B.; Casasús, I.; Sanz, A.; Bernués, A.; Ripoll, G.; Álvarez-Rodríguez, J.; Blanco, M.; Muñoz,F.; Albertí, P.; Congost, S.; Revilla, R.En: Informe final del Seminario.

77 Título del trabajo: Efecto del sistema de producción sobre la calidad instrumental de la carne de ternascoNombre del congreso: XXIII Jornadas Científicas y XII Jornadas Internacionales de Ovinotecnia yCaprinotecnia. X Jornadas Caprino y Ovino de AlmeríaTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)


Autor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Almería, EspañaFecha de celebración: 24/09/2008Entidad organizadora: SOCIEDAD ESPAÑOLA DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIAPublicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiRipoll, G.; Carrasco, S.; Panea, B.; Albertí, P.; Joy, M.En: Acatas del Congreso. pp. 447 - 450.

78 Título del trabajo: Effecto del sistema de producción sobre los rendimientos productivos y la calidadsubjetiva de la canal de corderos de raza Rasa AragonesaNombre del congreso: XXIII Jornadas Científicas y XII Jornadas Internacionales de Ovinotecnia yCaprinotecnia. X Jornadas Caprino y Ovino de AlmeríaTipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Ciudad de celebración: Almería,Fecha de celebración: 24/09/2008Entidad organizadora: SOCIEDAD ESPAÑOLA DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIACarrasco, S.; Ripoll, G.; Panea, B.; Joy, M."Actas del congreso, pp. 403-407".

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79 Título del trabajo: El análisis de correspondencias como herramienta para analizar la calidad de la carnede cordero: estudio de un casoNombre del congreso: XXIII Jornadas Científicas y XII Jornadas Internacionales de Ovinotecnia yCaprinotecnia. X Jornadas Caprino y Ovino de AlmeríaTipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Ciudad de celebración: Almería,Fecha de celebración: 24/09/2008Entidad organizadora: SOCIEDAD ESPAÑOLA DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIAPanea, B.; Ripoll, G.; Joy, M."Actas del congreso, pp. 433-436".

80 Título del trabajo: Effects of feeding system diversification on the carcass and meat fat depots in ChurraTensina light lambs raised on Spanish dry mountain areasNombre del congreso: 59th Annual Meeting of EAAPTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: internacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)


Autor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Vilnius, LituaniaFecha de celebración: 24/08/2008Fecha de finalización: 27/08/2008Entidad organizadora: European Association ofAnimal Production


Publicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiCarrasco, S.; Panea, B.; Ripoll, G.; Sanz, A.; Álvarez, J.; Joy, M.En: Book of abstracts. 14, pp. 187 - 187.(Holanda): Wageningen Academic Publishers, ISBN 978-90-8686-074-6

81 Título del trabajo: Effects of feeding system on the subjective and instrumental measure of subcoutaneousfat colour in Churra Tensina light lambs raised on Spanish dry mNombre del congreso: 59th Annual Meeting of EAAPTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: InternacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)


Autor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Vilnius, LituaniaFecha de celebración: 24/08/2008Fecha de finalización: 27/08/2008Entidad organizadora: European Association ofAnimal Production


Publicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiCarrasco, S.; Ripoll, G.; Sanz, A.; Panea, B.; Álvarez, J.; Joy, M.En: Book of abstracts. 14, pp. 191 - 191.(Holanda): Wageningen Academic Publishers, ISBN 978-90-8686-074-6

82 Título del trabajo: Grazing lucerne improved the nutritional value of in meat from yearling bullsNombre del congreso: 59th Annual Meeting of EAAPTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: InternacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)


Autor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Vilnius, LituaniaFecha de celebración: 24/08/2008Fecha de finalización: 27/08/2008

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Entidad organizadora: European Association ofAnimal Production


Blanco, M.; Panea, B.; Casasús, I.; Joy, M.En: Book of abstracts. 14, pp. 42 - 42. (Holanda): WageningenAcademic Publishers, ISBN 978-90-8686-074-6

83 Título del trabajo: Características presentes y perspectivas de futuro de la carne de terneros de razasespañolas cebados con piensoNombre del congreso: I Congreso Nacional de ZootecniaTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponenciainvitada/ Keynote


Autor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Madrid, EspañaFecha de celebración: 01/11/2007Entidad organizadora: INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIÓN Y TECNOLOGÍA AGRARIA YALIMENTARIA ( INIA )Publicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiAlbertí, P.; Sañudo, C.; Panea, B.; Olleta, J.; Campo, M.; Ripoll, G.En: Actas del Congreso.

84 Título del trabajo: Efecto del sistema de producción sobre la calidad sensorial de la carne de corderomedida mediante una prueba de consumidoresNombre del congreso: XXXII Jornadas Científicas y XI Internacionales deOvinotecnia y CaprinotecniaTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)


Autor de correspondencia: SiCiudad de celebración: Mallorca, EspañaFecha de celebración: 19/09/2007Fecha de finalización: 21/09/2007Entidad organizadora: SOCIEDAD ESPAÑOLA DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIAPublicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiPanea, B.; Ripoll, G.; Delfa, R.; Carrasco, S.; Latorre, M.A.; Joy, M.En: Acatas del Congreso. pp. 65 - 68.

85 Título del trabajo: Live weight, body size, fatness and carcass characteristics of young bulls of fifteenEuropean breedsNombre del congreso: 58 th Annual Meeting of EAAP.2nd International Symposium on Energy and ProteinMetabolism and NutritionTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: InternacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)


Autor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Vichy (Francia),Fecha de celebración: 09/09/2007Entidad organizadora: European Association ofAnimal Production


Publicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiAlbertí, P.; Panea, B.; Sañudo, C.; Olleta, J.L.; Ripolll, G.; Ertbjerg, P.; Christensen, M.; Gigli, S.; Failla,S.; Gaddini, A.; Hocquette, J.F.; Jailler, R.; Rudel, S.; Renand, G.; Nute, G.R.; Richardson, R.I.En: EAApPublications. Energy and protein metabolism and nutrition. 124, pp. 109 - 110. Wageningen AcademicPublishers,

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86 Título del trabajo: Metabolic and contractile characteristics of Longissimus thoracis muscle of young bullsfrom 15 European breeds in relationship with body compositionNombre del congreso: 58 th Annual Meeting of EAAP. 2nd International Symosium on Energy and ProteinMetabolism and NutritionTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: InternacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)


Autor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Vichy, FranciaFecha de celebración: 01/09/2007Entidad organizadora: European Association ofAnimal Production


Publicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiHocquette, J.F.; Jurie, C.; Picard, B.; Albertí, P.; Panea, B.; Christensen, M.; Failla, S.; Gigli, S.; Levéziel, H.;Olleta, J.L.; Sañudo, C.; Ertbjerg, P.; Nute, G.R.; Williams, J.L.En: EAAP Publications. Energy and proteinmetabolism and nutrition. 124, pp. 111 - 112.

87 Título del trabajo: Efecto de la castración y del acabado sobre la calidad sensorial de la carne de ternerosde raza Parda de MontañaNombre del congreso: XII Jornadas sobre Producción AnimalTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)


Autor de correspondencia: SiCiudad de celebración: Zaragoza, EspañaFecha de celebración: 16/05/2007Fecha de finalización: 17/05/2007Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOPublicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiPanea, B.; Joy, M.; Carrasco, S.; Albertí, P.; Ripoll, G.; Blanco, M.; Casasús, I.En: ITEA vol. extra. 28, pp.666 - 668. (España): Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario, ISSN 1130-6009

88 Título del trabajo: Efecto de la estrategia de alimentación invernal sobre la calidad de la carne en cebonesde Parda de MontañaNombre del congreso: XII Jornadas sobre Producción AnimalTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Autor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Zaragoza, EspañaFecha de celebración: 16/05/2007Fecha de finalización: 17/07/2007Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOPublicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiCarrasco, S.; Joy, M.; Albertí, P.; Ripoll, G.; Blanco, M.; Panea, B.; Casasús, I.En: ITEA vol. extra. 28, pp.780 - 782. (España): Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario, ISSN 1130-6009

89 Título del trabajo: Efecto de la inclusión de lino y vitamina E en la dieta sobre la evolución del color de lacarne de terneros de raza PirenaicaNombre del congreso: XII Jornadas sobre Producción AnimalTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)


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Autor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Zaragoza, EspañaFecha de celebración: 16/05/2007Fecha de finalización: 17/05/2007Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOPublicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiRipoll, G.; Albertí, P.; Panea, B.; Joy, M.En: ITEA vol. extra. 28, pp. 765 - 767. (España): AsociaciónInterprofesional para el Desarrollo Agrario, ISSN 1130-6009

90 Título del trabajo: Efecto del sistema de manejo sobre la textura y el análisis sensorial de la carne decorderos de raza Churra TensinaNombre del congreso: XII Jornadas sobre Producción AnimalTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)


Autor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Zaragoza, EspañaFecha de celebración: 16/05/2007Fecha de finalización: 17/05/2007Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOPublicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiCarrasco, S.; Panea, B.; Ripoll, G.; Álvarez-Rodríguez, J.; Sanz, A.; Joy, M.En: ITEA vol. extra. 28, pp. 705 -708. (España): Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario, ISSN 1130-6009

91 Título del trabajo: Utilización de semilla de lino en pienso de terneros: efecto en los parámetrosproductivosNombre del congreso: XII Jornadas sobre Producción AnimalTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)


Autor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Zaragoza, EspañaFecha de celebración: 16/05/2007Fecha de finalización: 17/05/2007Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOPublicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiAlbertí, P.; Ripoll, G.; Lahoz, F.; Panea, B.; Joy, M.En: ITEA vol. extra. 28, pp. 762 - 764. (España):Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario, ISSN 1130-6009

92 Título del trabajo: Valoración de 4 razas bovinas españolas con relación a otras 11 razas europeas segúnsus variables productivas, morfológicas, de canal y de carneNombre del congreso: II Congreso Nacional de Carne de VacunoTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)


Autor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Gijón, EspañaFecha de celebración: 20/11/2006Fecha de finalización: 23/11/2006Entidad organizadora: Asociación Española deCriadores de Vacuno Selecto de raza Asturiana delos Valles (ASEAVA)


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Publicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiAlbertí, P.; Panea, B.; Sañudo, C.; Olleta, J.L.; Ripoll, G.; Ertbjerg, P.; Christensen, M.; Gigli, S.; Failla, S.;Gaddini, A.; Hocquette, J.F.; Jailler, R.; Renand, G.; Nute, G.R.; Wood, J.D.; Willimas, J.L.En: Actas delcongreso. (España): ASEAVA. Depósito AS 5657-2006,

93 Título del trabajo: Subjective measurements of fat cover and kidney knob channel fat for predicting leg andrib tissue composition of Blanca Celtibérica kidsNombre del congreso: V Congreso Ibérico sobre Recursos Genéticos Animales, II Reunión de la SociedadPortuguesa de Recursos Genéticos Animales y Reunión Interanual de la International Goat AssociationTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: InternacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)


Autor de correspondencia: NoCiudad de celebración: La Palma, EspañaFecha de celebración: 04/10/2006Entidad organizadora: International GoatAssociation


Publicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiDelfa, R.; Panea, B.; Joy, M.; Jiménez-Badillo, M.R.; Teixeira, A.En: Actas del Congreso.

94 Título del trabajo: Subjective measurements of fat cover and kidney knob channel fat for predictingshoulder, neck and flank plus breats tissue composition of Blanca CeltNombre del congreso: V Congreso Ibérico sobre Recursos Genéticos Animales, II Reunión de la SociedadPortuguesa de Recursos Genéticos Animales y Reunión Interanual de la International Goat AssociationTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: InternacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Autor de correspondencia: NoCiudad de celebración: La Palma, EspañaFecha de celebración: 04/10/2006Fecha de finalización: 07/10/2006Entidad organizadora: International GoatAssociation


Publicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiDelfa, R.; Joy, M.; Panea, B.; Jiménez-Badillo, M.R.; Teixeira, A.En: Actas del Congreso.

95 Título del trabajo: Evolución del color y de la dureza de la carne de tres tipos de cordero de raza ChurraTensinaNombre del congreso: XXXI Jornadas Científicas y X Internacionales de Ovinotecnia y CaprinotecniaTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)


Autor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Zamora, EspañaFecha de celebración: 20/09/2006Fecha de finalización: 22/09/2006Entidad organizadora: SOCIEDAD ESPAÑOLA DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIAPublicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiRipoll, G.; Delfa, R.; Joy, M.; Sanz, A.; Panea, B.; Carrasco, S.; Albertí, P.En: Actas del Congreso. pp. 73 -75.

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96 Título del trabajo: Calidad sensorial de la carne de corderos procedentes de diferentes tipos comercialesNombre del congreso: VII Congreso de Agricultura y Alimentación Ecológicas: “Gestión sostenible delagua y calidad agroalimentaria” y III Congreso Iberoamericano de Agroecología, I Encuentro internacionalde estudiantes de Agroecología y afinesTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)


Ciudad de celebración: Zaragoza, EspañaFecha de celebración: 18/09/2006Fecha de finalización: 23/09/2006Entidad organizadora: SOCIEDAD ESPAÑOLA DE AGRICULTURA ECOLOGICA (SEAE)Publicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiPanea, B.; Joy, M.; Sanz, A.; Carrasco, S.; Delfa, R.En: Actas del congreso. pp. 149 - 150. (España):Sociedad Española de Agricultura Ecológica,Depósito legal: V-3309-2006

97 Título del trabajo: Effect of different production system on lamb meat qualityNombre del congreso: 57th Annual Meeting of EAAPTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: InternacionalTipo de participación: Participativo - Póster Intervención por: Acceso por inscripción libreAutor de correspondencia: SiCiudad de celebración: Antalya, TurquíaFecha de celebración: 17/09/2006Entidad organizadora: European Association ofAnimal Production


Publicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiPanea, B.; Joy, M.; Ripoll, G.; Delfa, R.En: Book of abstracts. 12, pp. 211 - 211. Wageningen AcademicPublishers, ISBN 978-90-8686-003-6

98 Título del trabajo: In vivo ultrasonic measurements and live weight for predicting carcass quality in ChurraTensina mountain breed lambsNombre del congreso: 57th Annual Meeting of EAAPTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: InternacionalTipo de participación: Participativo - Póster Intervención por: Acceso por inscripción libreAutor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Antalya, TurquíaFecha de celebración: 17/09/2006Fecha de finalización: 20/09/2006Entidad organizadora: European Association ofAnimal Production


Publicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiDelfa, R.; Joy, M.; Sanz, A.; Panea, B.; Teixeira, A.En: Book of abstracts. 12, pp. 58 - 58. (Holanda):Wageningen Academic Publishers, ISBN 978-90-8686-003-6

99 Título del trabajo: The calpain system in 15 European cattle breeds and relationships to shear forceNombre del congreso: 58 th International Congress of Meat Science and TechnologyTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: InternacionalTipo de participación: Participativo - Otros Intervención por: Acceso por inscripción libreAutor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Dublín, IrlandaFecha de celebración: 13/08/2006Fecha de finalización: 18/08/2006

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Entidad organizadora: American Meat ScienceAssociation


Ertberg, P.; Christensen, M.; Failla, S.; Gigli, S.; Olleta, J.L.; Sañudo, C.; Panea, B.; Albertí, P.; Hocquette,J.F.; Nute, G.R.; Williams, J.L.En: Book of abstracts. New York, N.Y. : Elsevier, 2006.,DOI: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2006.06.001

100 Título del trabajo: Performance at slaughter and beef quality characteristics on some Mediterranean beefbreeds compared to central and Nothern European breedsNombre del congreso: 2nd Seminar of the Scientific-Proffesional Network on Meditarranean LivestockFarmingTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: InternacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)


Autor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Zaragoza,Fecha de celebración: 18/05/2006Fecha de finalización: 20/05/2006Entidad organizadora: International Centre forAdvanced Mediterranean Agronomic Studies,Universidad de Zaragoza, Centro de Investigación yTecnología Agroalimentaria de Aragón, Gobierno deAragón e INIA


Publicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiGigli, S.; Failla, S.; Iacurto, M.; Conto, M.; Sañudo, C.; Olleta, J.L.; Albertí, P.; Panea, B.; Hocquette, J.F.;Ertbjerg, P.; Christensen, M.; Nute, G.R.; Richardson, I.; Williams, J.L.En: Options Meditarréennes. 78, pp.173 - 182. ISBN 2-85352-374-8

101 Título del trabajo: Sensory evaluation of several European cattle breedsNombre del congreso: 2nd Seminar of the Scientific-Proffesional Network on Mediterranean LivestockFarmingTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: InternacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)


Autor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Zaragoza,Fecha de celebración: 18/05/2006Entidad organizadora: International Centre for Advanced Mediterranean Agronomic Studies, Universidadde Zaragoza, Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón, Gobierno de Aragón e INIAPublicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiOlleta, J.L.; Sañudo, C.; Monsón, F.; Campo, M.M.; Panea, B.; Albertí, P.; Christensen, M.; Ertbjerg, P.;Failla, S.; Gigli, S.; Hocquette, J.F.; Hughes, S.I.; Williams, J.L.; Nute, G.R.En: Options Mediterranéennes.78, pp. 297 - 300. ISBN 2-85352-374-8

102 Título del trabajo: Diet effect on visual appraisal of beef meatNombre del congreso: Premières Journées des Sciences Vétérinaires Toulouse-Munich-SaragosseTipo evento: Jornada Ámbito geográfico: Unión EuropeaTipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)


Autor de correspondencia: SiCiudad de celebración: Toulouse, FranciaFecha de celebración: 17/11/2005Entidad organizadora: Universidad de Toulouse Tipo de entidad: UniversidadPublicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: Si

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Panea, B.; Blanco, M.; Delfa, M.; Joy, M.En: Actas del congreso. pp. 53 - 54.

103 Título del trabajo: Los ultrasonidos como predictores del peso de la composición regional y de lasdiferentes categorías comerciales, en corderos vivos de raza Churra TenNombre del congreso: XV Congreso de ZootecniaTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)


Autor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Vilareal, PortugalFecha de celebración: 02/11/2005Fecha de finalización: 05/11/2005Entidad organizadora: Associação Portuguesa deEngenharia Zootécnica


Publicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiOloriz, M.; Joy, M.; Villalba, D.; Panea, B.; Sanz, A.; Revilla, R.; Delfa, R.En: Actas del Congreso. pp. 664 -668.

104 Título del trabajo: Characteristics of meat texture of several European cattle breedsNombre del congreso: 51 th International Congress of Meat Science and TechnologyTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: InternacionalTipo de participación: Participativo - Otros Intervención por: Acceso por inscripción libreAutor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Baltimore, Estados Unidos de AméricaFecha de celebración: 07/08/2005Fecha de finalización: 12/08/2005Entidad organizadora: American Meat ScienceAssociation


Publicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiOlleta, J.L.; Sañudo, C.; Monsón, F.; Panea, B.; Albertí, P.; Christensen, M.; Ertberg, P.; Failla, S.; Gigli, S.;Hocquette, J.F.; Nute, G.R.; Richardson, R.I.; Williams, J.L.En: Book of abstracts. pp. 9 - 9. Elsevier,

105 Título del trabajo: Total and heat soluble collagen contents in different European cattel breeds: PreliminaryresultsNombre del congreso: 51th International Congress of Meat Science and TechnologyTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: InternacionalTipo de participación: Participativo - Otros Intervención por: Acceso por inscripción libreAutor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Baltimore, Estados Unidos de AméricaFecha de celebración: 07/08/2005Fecha de finalización: 12/08/2005Entidad organizadora: American Meat ScienceAssociation


Con comité de admisión ext.: SiChristensen, M.; Ertbjerg, P.; Karlsson, A.H.; Olleta, J.L.; Monsón, F.; Panea, B.; Albertí, P.; Failla, S.; Gigli,S.; Hocquette, J.F.; Nute, G.R.; Richardson, I.; Williams, J.L.En: Book of abstracts. pp. 23 - 23. Elsevier,

106 Título del trabajo: Análisis de la influencia de los perfiles en la calificación SEUROP de las canales bovinasmediante técnicas de aprendizaje automáticoNombre del congreso: XI Jornadas sobre Producción AnimalTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)

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Autor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Zaragoza, EspañaFecha de celebración: 11/05/2005Fecha de finalización: 12/05/2005Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOPublicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiGoyache, F.; Albertí, P.; Fernández, I.; Ripoll, G.; Lahoz, F.; Olleta, J.L.; Panea, B.; Sañudo, C.;Bahamonde, A.; Díez, J.En: ITEA vol. extra. 26, pp. 768 - 770. (España): Asociación Interporfesional para elDesarrollo Agrario, ISSN 1130-6009

107 Título del trabajo: Calidad sensorial de la carne de cruces de Retinto a lo largo de la maduración: panel deexpertos y consumidoresNombre del congreso: XI Jornadas sobre Producción AnimalTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)


Autor de correspondencia: SiCiudad de celebración: Zaragoza, EspañaFecha de celebración: 11/05/2005Fecha de finalización: 12/05/2005Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOPublicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiPanea, B.; Albertí, P.; Ripoll, G.; Olleta, J.L.; Sañudo, C.En: ITEA vol. extra. 26, pp. 804 - 806. (España):Asociación Interporfesional para el Desarrollo Agrari, ISSN 1130-6009

108 Título del trabajo: Estudio de la calidad de la canal de 15 razas bovinas europeas mediante un análisisdiscriminanteNombre del congreso: XI Jornadas sobre Producción AnimalTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)


Autor de correspondencia: SiCiudad de celebración: Zaragoza, EspañaFecha de celebración: 11/05/2005Fecha de finalización: 12/05/2005Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOPublicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiPanea, B.; Albertí, P.; Ripoll, G.; Olleta, J.L.; Monsón, F.; Pardos, J.J.; Sañudo, C.; Christensen, M.; Failla,S.; Gigli, S.; Gaddini, A.; Hocquette, J.F.; Nute, G.R.; Williams, J.L.En: ITEA vol. extra. 26, pp. 717 - 719.(España): Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario, ISSN 1130-6009

109 Título del trabajo: Evolución de la calidad instrumental de la carne de terneros cruzados de raza RetintaNombre del congreso: XI Jornadas sobre Producción AnimalTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)


Autor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Zaragoza, EspañaFecha de celebración: 11/05/2005Fecha de finalización: 12/05/2005Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOPublicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: Si

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Albertí, P.; Ripoll, G.; Panea, B.; Olleta, J.L.; Muela, E.; Sañudo, C.En: ITEA vol. extra. 26, pp. 801 - 803.(España): Asociación Interporfesional para el Desarrollo Agrario, ISSN 1130-6009

110 Título del trabajo: Predicción de la composición química, textura y calidad sensorial de carne de ternerospor NIRSNombre del congreso: XI Jornadas sobre Producción AnimalTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)


Autor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Zaragoza,Fecha de celebración: 11/05/2005Fecha de finalización: 12/05/2005Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOPublicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiRipoll, G.; Albertí, P.; Panea, B.; Olleta, J.L.; Muela, E.; Sañudo, C.En: ITEA. 26, pp. 837 - 839. (España):Asociación Interporfesional para el Desarrollo Agrario, ISSN 1130-6009

111 Título del trabajo: Relación entre medidas objetivas y subjetivas de la conformación en 15 razas europeasde vacunoNombre del congreso: XI Jornadas sobre Producción AnimalTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)


Autor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Zaragoza, EspañaFecha de celebración: 11/05/2005Fecha de finalización: 12/05/2005Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOPublicación en acta congreso: SiMonsón, F.; Campo, M.M.; Panea, B.; Sañudo, C.; Olleta, J.L.; Albertí, P.; Ertbjerg, P.; Christensen, M.;Gigli, S.; Failla, S.; Gaddini, A.; Hocquette, J.F.; Jailler, R.; Nute, G.R.; Williams, J.L.En: ITEA vol. extra. 26,pp. 723 - 725. (España): Asociación Interporfesional para el Desarrollo Agrario, ISSN 1130-6009

112 Título del trabajo: Valoración subjetiva y objetiva del engrasamiento de la canal en diferentes razasbovinas europeasNombre del congreso: XI Jornadas sobre Producción AnimalTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)


Autor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Zaragoza, EspañaFecha de celebración: 11/05/2005Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOPublicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiCampo, M.M.; Monsón, F.; Panea, B.; Sañudo, C.; Olleta, J.L.; Albertí, P.; Ertbjerg, P.; Chistensen, M.; Gigli,S.; Failla, S.; Gaddini, A.; Hocquette, J.F.; Jailler, R.; Nute, G.R.; Wiliams, J.L.En: ITEA vol. extra. 26, pp.726 - 728. (España): Asociación Interporfesional para el Desarrollo Agrario, ISSN 1130-6009

113 Título del trabajo: Carcass quality of several european cattle breeds: preliminary resultsNombre del congreso: 50th International Congress of Meat Science and TechnologyTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: Internacional

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Tipo de participación: Participativo - Otros Intervención por: Acceso por inscripción libreAutor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Helsinki, FinlandiaFecha de celebración: 08/08/2004Fecha de finalización: 13/08/2004Entidad organizadora: American Meat ScienceAssociation


Publicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiSañudo, C.; Panea, B.; Olleta, J.L.; Monsón, F.; Sierra, I.; Albertí, P.; Ertjberg, P.; Christensen, M.; Gigli, S.;Failla, S.; Gaddini, A.; Hocquette, J.F.; Jailler, R.; Nute, G.R.; Williams, J.L.En: Book of abstracts. pp. 516 -519. Helsinki University Press, ISBN 9521019603

114 Título del trabajo: Phisycal quality of several European beef breed: preliminary results.Nombre del congreso: 50th International Congress of Meat Science and TechnologyTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: InternacionalTipo de participación: Participativo - Otros Intervención por: Acceso por inscripción libreAutor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Helsinki, FinlandiaFecha de celebración: 08/08/2004Fecha de finalización: 13/08/2004Entidad organizadora: American Meat ScienceAssociation


Publicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiFailla, S.; Gigli, S.; Gaddini, A.; Signorelli, F.; Sañudo, C.; Panea, B.; Olleta, J.L.; Monsón, F.; Hocquette,J.F.; Jailler, R.; Albertí, P.; Ertbjerg, P.; Christensen, M.; Nute, G.R.; Williams, J.L.En: Book of abstracts. pp.401 - 404. Helsinki University Press, ISBN 9521019603

115 Título del trabajo: Características instrumentales de siete razas bovinas a tres pesos de sacrificio: textura yengrasamientoNombre del congreso: II Jornadas Ibéricas de Razas Autóctonas y sus Productos TradicionalesTipo evento: Jornada Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Autor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Sevilla, EspañaFecha de celebración: 19/12/2003Fecha de finalización: 20/12/2003Entidad organizadora: Universidad de Sevilla Tipo de entidad: UniversidadPublicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiAlbertí, P.; Sañudo, C.; Olleta, J.; Panea, B.; Ripoll, G.En: Actas del Congreso. Junta de Andalucía.Consejería de Agricultura y Pesca,

116 Título del trabajo: Carne de ternera de la Dehesa AndaluzaNombre del congreso: II Jornadas Ibéricas de Razas Autóctonas y sus Productos TradicionalesTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)


Autor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Sevilla, EspañaFecha de celebración: 14/12/2003Fecha de finalización: 20/12/2003Entidad organizadora: Universidad de Sevilla Tipo de entidad: UniversidadPublicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: Si

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Porras, C.J.; Brun, M.P.; Copete, J.M.; Pérez, R.; Alcalde, M.J.; Panea, B.; Sierra, I.En: Actas del congreso.Junta de Andalucía. Consejería de Agricultura y Pesca,

117 Título del trabajo: Ageing effect on meat texture in four different cattle breed typesNombre del congreso: 49th International Congress of Meat Science and TechnologyTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: InternacionalTipo de participación: Participativo - Póster Intervención por: Acceso por inscripción libreAutor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Sao Paulo, BrasilFecha de celebración: 31/08/2003Fecha de finalización: 05/09/2003Entidad organizadora: American Meat Science AssociationPublicación en acta congreso: SiMonsón, F.; Sañudo, C.; Panea, B.; Olleta, J.L.; Albertí, P.; Sierra, I.En: Ethnics and meat technology:49th International Congress of Meat Science and Technology. pp. 145 - 146.

118 Título del trabajo: Breed and slaugther live weight effects on intramuscular collagen characteristicas ofseveral ovine musclesNombre del congreso: 49th International Congress of Meat Science and TechnologyTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: InternacionalTipo de participación: Participativo - Póster Intervención por: Acceso por inscripción libreAutor de correspondencia: SiCiudad de celebración: Sao Paulo, BrasilFecha de celebración: 31/08/2003Fecha de finalización: 05/09/2003Entidad organizadora: American Meat ScienceAssociation


Publicación en acta congreso: SiPanea, B.; Martínez-Cerezo, S.; Olleta, J.; Medel I.; Sañudo, C.En: Ethnics and meat technology: 49thInternational Congress of Meat Science and Technology. pp. 5 - 7.

119 Título del trabajo: Charcaterization of seven beefs breeds by principal component analysis from fat tissuedevelopment, chemical, instrumental and sensory measurementsNombre del congreso: 49th International Congress of Meat Science and TechnologyTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: InternacionalTipo de participación: Participativo - Póster Intervención por: Acceso por inscripción libreAutor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Sao Paulo, BrasilFecha de celebración: 31/08/2003Fecha de finalización: 05/09/2003Entidad organizadora: American Meat ScienceAssociation


Publicación en acta congreso: SiAlbertí, P.; Sañudo, C.; Mendizábal, J,; Ripoll, G.; Olleta, J.; Panea, B.; Martín, A.; Induráin, G.En: Ethnicsand meat technology: 49th International Congress of Meat Science and Technology. pp. 149 - 150.

120 Título del trabajo: Productive and carcass classification traits on chemical and instrumental meat qualitycharacteristcis of ten local cattle breeds of the Southwest ofNombre del congreso: Annual Meeting of British Society of Animal ScienceTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: InterancionalTipo de participación: Participativo - Otros Intervención por: Acceso por inscripción libre

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Autor de correspondencia: NoCiudad de celebración: York, Reino UnidoFecha de celebración: 01/08/2003Entidad organizadora: British Society of AnimalScience


Publicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiSañudo, C.; Olleta, J.; Renand, G.; Campo, M.; Panea, B.; Oliván, M.; García, D.; Oliver, M.; Espejo, M.;Piedrafita, J.En: Book of abstracts.

121 Título del trabajo: Aplicación del análsis instrumental y la espectroscopía en el infrarrojo cercano paraidentificar la raza de origen de la carne.Nombre del congreso: X Jornadas sobre Producción AnimalTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)


Autor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Zaragoza, EspañaFecha de celebración: 14/05/2003Fecha de finalización: 14/05/2003Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOPublicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiOliván, M.; Martínez-Cerezo, S.; de la Roza, B.; Osoro, K.; Albertí, P.; Mocha, M.; Martínez, M.; Panea,B.; Olleta, J.; Sañudo, C.En: ITEA vol. extra. 24, pp. 67 - 69. (España): Asociación Interprofesional para elDesarrollo Agrario, ISSN 1130-6009

122 Título del trabajo: Caracterización de 7 razas bovinas españolas por análisis multivariante a partir demedidas de análisis químico, instrumental, sensorial y del desarrNombre del congreso: X Jornadas sobre Producción AnimalTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Autor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Zaragoza, EspañaFecha de celebración: 14/05/2003Fecha de finalización: 16/05/2003Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOCon comité de admisión ext.: SiAlbertí, P.; Ripoll, G.; Sañudo, C.; Olleta, J.; Panea, B.; Mendizábal, J.En: ITEA vol. extra. 24, pp. 70 - 72.(España): Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario, ISSN 1130-6009

123 Título del trabajo: Color del músculo y de la grasa subcutánea de canales bovinas de 7 razas faenadas a 3pesos diferentes.Nombre del congreso: X Jornadas sobre Producción AnimalTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)


Autor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Zaragoza, EspañaFecha de celebración: 14/05/2003Fecha de finalización: 17/04/2003Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOCon comité de admisión ext.: Si

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Albertí, P.; Ripoll, G.; Sañudo, C.; Olleta, J.; Panea, B.; Lahoz, F. En: ITEA vol. extra. 24, pp. 73 - 75.(España): Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario, ISSN 1130-6009

124 Título del trabajo: Estimación del porcentaje de carne de la canal a partir de la clasificación y de lasmedidas morfológicas de la canal de terneros y añojos de siete raNombre del congreso: X Jornadas sobre Producción AnimalTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)


Autor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Zaragoza, EspañaFecha de celebración: 14/05/2003Fecha de finalización: 17/05/2003Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOPublicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiAlbertí, P.; Ripoll, G.; Lahoz, F.; Sañudo, C.; Olleta, J.L.; Panea, B.; Pardos, J.J.En: ITEA vol. extra. 24, pp.76 - 78. (España): ITEA vol. extra nº 24, 76-78, ISSN 1130-6009

125 Título del trabajo: Estudio preliminar de caracterización de la calidad de carne de la ternera de la dehesaandaluzaNombre del congreso: X Jornadas sobre Producción AnimalTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)


Autor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Zaragoza, EspañaFecha de celebración: 14/05/2003Fecha de finalización: 17/05/2003Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOPublicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiAlcalde, M.; Panea, B.; Olleta, J.; Sierra, I.; Porras, C.En: ITEA vol. extra. 24, pp. 19 - 21. (España):Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario, ISSN 1130-6009

126 Título del trabajo: Estudio textural de la carne de vacuno. I. Análisis instrumental.Nombre del congreso: X Jornadas sobre Producción AnimalTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)


Ciudad de celebración: Zaragoza (España),Fecha de celebración: 14/05/2003Fecha de finalización: 17/05/2003Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOPublicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiSañudo, C.; Monsón, F.; Panea, B.; Pardos, J.J.; Olleta, J.L.En: ITEA vol. extra. 2, pp. 28 - 30. (España):Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario, ISSN 1130-6009

127 Título del trabajo: Estudio textural de la carne de vacuno. II. Análisis sensorial.Nombre del congreso: X Jornadas sobre Producción AnimalTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)


Autor de correspondencia: Si

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Ciudad de celebración: Zaragoza, EspañaFecha de celebración: 14/05/2003Fecha de finalización: 17/05/2003Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOPublicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiPanea, B.; Monsón, F.; Olleta, J.L.; Martínez-Cerezo, S.; Pardos, J.J.; Sañudo, C.En: ITEA vol. extra. 24,pp. 31 - 33. (España): Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario, ISSN 1130-6009

128 Título del trabajo: Influencia de la raza, ecotipo, sexo y peso sobre la calidad instrumental (textura) de lacarne en el Ternasco de AragónNombre del congreso: X Jornadas sobre Producción AnimalTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)


Autor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Zaragoza, EspañaFecha de celebración: 14/05/2003Fecha de finalización: 17/05/2003Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOPublicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiMonsón, F.; Medel, I.; Olleta, J.; Panea, B.; Pardos, J.; Sañudo, C.; Sierra, I.En: ITEA, vol extra. 24, pp. 109- 111. (España): Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario, ISSN 1130-6009

129 Título del trabajo: Calidad de la canal en 3 razas ovinas españolas. Efecto del peso al sacrificio.Nombre del congreso: XXVII Jornadas Científicas de Ovitecnia y CaprinotecniaTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)


Autor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Valencia, EspañaFecha de celebración: 19/09/2002Entidad organizadora: SOCIEDAD ESPAÑOLA DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIAPublicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiMartínez-Cerezo, S.; Sañudo, C.; Delfa, R.; Cuartielles, I.; Pardos, J.J.; Medel, I.; Panea, B.; Sierra, I.En:Actas del Congreso. pp. 288 - 295.

130 Título del trabajo: Breed, weight and ageing effects on meat lamb tenderness assessed by consumersNombre del congreso: 48th International Congress of Meat Science and TechnologyTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: InternacionalTipo de participación: Participativo - Póster Intervención por: Acceso por inscripción libreAutor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Roma, ItaliaFecha de celebración: 25/08/2002Entidad organizadora: American Meat ScienceAssociation


Publicación en acta congreso: SiMartínez-Cerezo, S.; Sañudo, C.; Olleta, J.L.; Medel, I.; Panea, B.; Macíe, S.; Sierra, I.En: Actas delcongreso.

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131 Título del trabajo: Quality of vacuum packaged lamb meat after different ageing timesNombre del congreso: 48th International Congress of Meat Science and TechnologyTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: InternacionalTipo de participación: Participativo - Otros Intervención por: Acceso por inscripción libreAutor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Roma, ItaliaFecha de celebración: 25/08/2002Entidad organizadora: American Meat Science AssociationPublicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiMedel, I.; Sañudo, C.; Martínez-Cerezo, S.; Panea, B.; Roncalés, P.; Beltrán, J.A."Actas del Congreso". En:Actas del Congreso.

132 Título del trabajo: Sensory quality of loin and leg lamb chops packaged in modified atmosphereNombre del congreso: 48th International Congress of Meat Science and TechnologyTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: InternacionalTipo de participación: Participativo - Póster Intervención por: Acceso por inscripción libreAutor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Roma, ItaliaFecha de celebración: 25/08/2002Fecha de finalización: 30/08/2002Entidad organizadora: American Meat ScienceAssociation


Publicación en acta congreso: SiMedel, I.; Sañudo, C.; Roncalés. P.; Panea, B.; Martínez-Cerezo, S.; Beltrán, J.En: Actas del congreso. 62,pp. 205 - 206. Elsevier,

133 Título del trabajo: Spectrophotometric characterisation of colour classification system of beef meatNombre del congreso: 48th International Congress of Meat Science and TechnologyTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: InternacionalTipo de participación: Participativo - Otros Intervención por: Acceso por inscripción libreAutor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Roma, ItaliaFecha de celebración: 25/08/2002Entidad organizadora: American Meat ScienceAssociation


Publicación en acta congreso: SiAlbertí, P.; Sañudo, C.; Bahamonde, A.; Olleta, J.L.; Panea, B.; Goyache, F.; Alonso, J.; Díez, J.;Fernández, I.En: Actas del Congreso. Elsevier,

134 Título del trabajo: The effect of breed type and slaughter weight on meat texture throughout ageingNombre del congreso: 47th International Congress of Meat Science and TechnologyTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: InternacionalTipo de participación: Participativo - Póster Intervención por: Acceso por inscripción libreAutor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Kraków, PoloniaFecha de celebración: 26/08/2001Fecha de finalización: 31/08/2001Entidad organizadora: American Meat ScienceAssociation


Macíe, E.S.; Sañudo, C.; Olleta, J.L.; Panea, B.; Campo, M.M.; Albertí, P.En: Future of Meat: 47thInternational Congress of Meat Science and Technology. pp. 24 - 25.

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135 Título del trabajo: Efecto del peso al sacrificio en el rendimiento cárnico de terneros de siete razas bovinasespañolasNombre del congreso: IX Jornadas sobre Producción AnimalTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)


Autor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Zaragoza, EspañaFecha de celebración: 25/04/2001Fecha de finalización: 27/04/2001Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOPublicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiAlbertí, P.; Sañudo, C.; Olleta, J.; Panea, B.; Lahoz, F.En: ITEA vol. extra. 22, pp. 511 - 513. (España):Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario,Depósito legal: Z-577-82

136 Título del trabajo: Efecto del peso al sacrificio, el sexo y el extrusionado de la dieta sobre la calidadsensorial de la carne en terneros de raza FrisonaNombre del congreso: IX Jornadas sobre Producción AnimalTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)


Autor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Zaragoza, EspañaFecha de celebración: 25/04/2001Fecha de finalización: 27/04/2001Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOPublicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiMartínez-Cerezo, S.; Sañudo, C.; Olleta, J.L.; Panea, B.; Serrano, X.; Castrillo, C.En: ITEA vol. extra. 22,pp. 571 - 573. Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario,Depósito legal: Z-577-82

137 Título del trabajo: Efecto del tipo racial y del peso al sacrificio sobre la calidad sensorial de la carne devacuno a lo largo de la maduración. Adjetivos no solicitadoNombre del congreso: IX Jornadas sobre Producción AnimalTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)


Autor de correspondencia: SiCiudad de celebración: Zaragoza, EspañaFecha de celebración: 25/04/2001Fecha de finalización: 27/04/2001Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOPublicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiPanea, B.; Martínez-Cerezo, S.; Macíe, E.S.; Olleta, J.L.; Campo, M.M.; Pardos, J.J.; Albertí, P.; Sañudo,C.En: ITEA vol. extra. 22, pp. 574 - 576. (España): Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario,Depósito legal: Z-577-82

138 Título del trabajo: Slaugther weight and breed group effects on consumer beef meat quality appraissalthroughout ageingNombre del congreso: 46th International Congress of Meat Science and Technology

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Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: InternacionalTipo de participación: Participativo - Póster Intervención por: Acceso por inscripción libreAutor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Buenos Aires, ArgentinaFecha de celebración: 01/09/2000Fecha de finalización: 01/09/2000Entidad organizadora: American Meat ScienceAssociation


Publicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiMacíe, S.E.; Sañudo, C.; Olleta, J.L.; Panea, B.; Campo, M.M.; Albertí, P.En: Meat diversifies meals:congress proceedings of the 46th International congress of meat science and technology. pp. 62 - 63.(Argentina): National Institute of Agricultural Technology,

139 Título del trabajo: Effect of slaughter weight on carcass composition and commercial cuts of yearlings ofseven beef breedsNombre del congreso: 46th International Congress of Meat Science and TechnologyTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: InternacionalTipo de participación: Participativo - Póster Intervención por: Acceso por inscripción libreAutor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Buenos Aires, ArgentinaFecha de celebración: 27/08/2000Fecha de finalización: 01/09/2000Entidad organizadora: American Meat Science AssociationPublicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiAlbertí, P.; Sañudo, C.; Olleta, J.L.; Lahoz, F.; Campo, M.M.; Panea, B.; Macíe, E.S.En: Meat diversifiesmeals: congress proceedings of the 46th International congress of meat science and technology. pp.350 - 351. (Argentina): National Institute of Agricultural Technology,

140 Título del trabajo: Influence of breed on thermal stability of intramuscular bovine collagenNombre del congreso: 45th International Congress of Meat Science and TechnologyTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: InternacionalTipo de participación: Participativo - Póster Intervención por: Acceso por inscripción libreAutor de correspondencia: SiCiudad de celebración: Yokahama, JapónFecha de celebración: 01/09/1999Fecha de finalización: 06/09/1999Entidad organizadora: American Meat ScienceAssociation


Con comité de admisión ext.: SiPanea, B.; Olleta, J.L.; Beltrán, J.A.; Sañudo, C.; Campo, M.M.En: Meat joins countries around the world.pp. 518 - 520.OCLC: 223813304

141 Título del trabajo: Carcass variability in seven Spanish beef breedsNombre del congreso: 50th Annual Meeting of EAAPTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: internacionalTipo de participación: Participativo - Otros Intervención por: Acceso por inscripción libreAutor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Zürich, SuizaFecha de celebración: 22/08/1999Entidad organizadora: European Association ofAnimal Production


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Publicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiPiedrafita, J.; Quintanilla, R.; Sañudo, C.; Olleta, J.; Campo, M.; Panea, B.; Oliver, M.; Serra, X.;garcía-Cachán, M.; Cruz-Sagredo, R.; osoro, K.; Oliván, M.; Espejo, M.; Izquierdo, M.En: Book of abstracts.5, pp. 197 - 197. (Holanda): Wageningen Academic Publishers,

142 Título del trabajo: Aspectos productivos y calidad de la canal en la raza-sistema Pirenaica. Efecto del pesoal sacrificioNombre del congreso: VIII Jornadas sobre Producción AnimalTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)


Autor de correspondencia: SiCiudad de celebración: Zaragoza, EspañaFecha de celebración: 11/05/1999Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOCon comité de admisión ext.: SiPanea, B.; Olleta, J.; Sañudo, C.; Campo, M.; Piedrafita, J.En: ITEA vol. extra. 20, pp. 86 - 88. (España):Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario,

143 Título del trabajo: Características texturales de 7 razas-sistemas de producción españolesNombre del congreso: VIII Jornadas sobre Producción AnimalTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)


Autor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Zaragoza, EspañaFecha de celebración: 11/05/1999Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOPublicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiCampo, M.M.; Panea, B.; Olleta, J.L.; Sañudo, C.; Beltrán, J.A.; Piedrafita, J.En: ITEA, vol. extra. 20, pp. 20- 22. (España): Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario,

144 Título del trabajo: Color del músculo y de la grasa subcutánea de terneros de siete razas españolasNombre del congreso: VIII Jornadas sobre Producción AnimalTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)


Autor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Zaragoza, EspañaFecha de celebración: 11/05/1999Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOPublicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiAlbertí, P.; Sañudo, C.; Olleta, J.L.; Campo, M.M.; Panea, B.; Franco, J.; Lahoz, F.En: ITEA, vol extra. 20,pp. 80 - 82. (España): Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario,

145 Título del trabajo: Variabilidad intrarracial en el análisis sensorial de 7 razas-sistemas de producciónespañolesNombre del congreso: VIII Jornadas sobre Producción AnimalTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Autor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Zaragoza, España

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Fecha de celebración: 11/05/1999Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOPublicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiCampo, M.M.; Sañudo, C.; Guerrero, L.; Serra, X.; Panea, B.; Olleta, J.L.; Piedrafita, J.En: ITEA vol. extra.20, pp. 83 - 85. (España): Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario,

146 Título del trabajo: Breed and ageing time effects on textural, sensory characteristics of beef strip loinsteaksNombre del congreso: 44th International Congress of Meat Science and TechnologyTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: InternacionalTipo de participación: Participativo - Otros Intervención por: Acceso por inscripción libreAutor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Barcelona (España),Fecha de celebración: 30/08/1998Fecha de finalización: 04/09/1998Entidad organizadora: American Meat ScienceAssociation


Publicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiCampo, M.M.; Sañudo, C.; Panea, B.; Albertí, P.; Santolaria, P.En: Meat consumption and culture:congress proceedings 44th International congress of meat science and technology. pp. 898 - 899.ISBN 8493001023

147 Título del trabajo: Carcass composition and commercial cuts of yearlings of several beef breeds withdifferent biological typesNombre del congreso: 44th International Congress of Meat Science and TechnologyTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: InternacionalTipo de participación: Participativo - Póster Intervención por: Acceso por inscripción libreAutor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Barcelona, EspañaFecha de celebración: 30/08/1998Fecha de finalización: 04/09/1998Entidad organizadora: American Meat ScienceAssociation


Publicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiAlbertí, P.; Sañudo, C.; Olleta, J.L.; Lahoz, F.; Campo, M.M.; Panea, B.; Franco, J.En: Meat consumptionand culture: congress proceedings 44th International congress of meat science and technology. pp.270 - 271. ISBN 8493001023

148 Título del trabajo: Influence of double muscle condition on sensory beef meat quality at different ageingtimesNombre del congreso: 44th International Congress of Meat Science and TechnologyTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: InternacionalTipo de participación: Participativo - Póster Intervención por: Acceso por inscripción libreAutor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Barcelona, EspañaFecha de celebración: 30/08/1998Entidad organizadora: American Meat Science AssociationSañudo, C.; Campo, M.M.; Panea, B.; Albertí, P.; Dunner, S.; García-Atance, P.; Santolaria, P.; Roche, E.;Osoro, K.; Oliván, M.C.; García, J.; Noval, G.En: Meat consumption and culture: congress proceedings44th International congress of meat science and technology. pp. 760 - 761. ISBN 8493001023

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149 Título del trabajo: Calidad instrumental de la carne de bovino de 7 razas españolasNombre del congreso: I Congreso Nacional de la Sociedad Española para los Recursos GenéticosAnimalesTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)


Autor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Córdoba, EspañaFecha de celebración: 14/12/1997Entidad organizadora: Sociedad Española para losRecursos Genéticos Animales


Publicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiSañudo, C.; Albertí, P.; Campo, M.M.; Olleta, J.L.; Panea, B.En: Actas del Congreso.

150 Título del trabajo: Influencia del tipo racial en las características de la canal y calidad de la carne enterneros españolesNombre del congreso: VII Congresso de Zootecnia. Produçao, Qualidade e AmbienteTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Otros Intervención por: Acceso por inscripción libreAutor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Bragança, PortugalFecha de celebración: 25/09/1997Entidad organizadora: Associaçao Portuguesa deEngenharia Zootécnica


Publicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiAlbertí, P.; Sañudo, C.; Campo, M.M.; Panea, B.; Olleta, J.L.; Santolaria, P.; Nute, G.R.En: Actas delcongreso.

151 Título del trabajo: Efecto de la maduración sobre la calidad sensorial en 7 razas bovinas españolasNombre del congreso: VII Jornadas sobre Producción AnimalTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)


Autor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Zaragoza, EspañaFecha de celebración: 20/05/1997Entidad organizadora: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOPublicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: SiAlbertí, P.; Sañudo, C.; Olleta, J.; Campo, M.; Panea, B.En: ITEA vol extra. 18, pp. 775 - 777. (España):Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario,

152 Título del trabajo: Quality in the denomination of origin Jamón de TeruelNombre del congreso: International Symposium Basis of the quality of typical mediterranean productsTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: Unión EuropeaTipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)


Autor de correspondencia: NoCiudad de celebración: Badajoz, EspañaFecha de celebración: 02/09/1996Fecha de finalización: 02/10/1996Entidad organizadora: EAAP, FAO, CIHEAMPublicación en acta congreso: Si Con comité de admisión ext.: Si

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Sierra, I.; Campo, M.M.; Olleta, J.L.; Panea, B.; Sañudo, C.; Pardos, J.J.En: Basis of the quality of typicalMediterranean animal products. EAAP Publications. 90, pp. 365 - 369. (Holanda): Wageningen Pers,ISBN 90-74134-53-X

Trabajos presentados en jornadas, seminarios, talleres de trabajo y/o cursos nacionales ointernacionales

1 Título del trabajo: Carnes e produtos cárneos espanhóis com qualidade diferenciadaNombre del evento: Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos–FZEA–USPTipo de evento: SeminarioAutor de correspondencia: Si Intervención por: Por invitaciónÁmbito geográfico: Internacional no UECiudad de celebración: Pirassununga, BrasilFecha de celebración: 20/05/2019Fecha de finalización: 20/05/2019Entidad organizadora: Faculdade de Zootecnia eEngenharia de Alimentos da Universidade de SãoPaulo,Campus Fernando Costa


Ciudad entidad organizadora: Pirassununga, BrasilBegoña Panea.

2 Título del trabajo: Sistemas de produção de ruminantes na EspanhaNombre del evento: Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos–FZEA–USPTipo de evento: SeminarioAutor de correspondencia: Si Intervención por: Por invitaciónÁmbito geográfico: Internacional no UECiudad de celebración: Pirassununga, BrasilFecha de celebración: 20/05/2019Fecha de finalización: 20/05/2019Entidad organizadora: Faculdade de Zootecnia eEngenharia de Alimentos da Universidade de SãoPaulo,Campus Fernando Costa


Ciudad entidad organizadora: Pirassununga, BrasilBegoña Panea.

3 Título del trabajo: CARNE E PRODUTOS CÁRNEOS ESPANHÓIS COM QUALIDADE DIFERENCIADANombre del evento: Palestra do Programa de Pós-graduação da Faculdade de Engenharia de AlimentosTipo de evento: SeminarioAutor de correspondencia: Si Intervención por: Por invitaciónÁmbito geográfico: Internacional no UECiudad de celebración: Campinas, BrasilFecha de celebración: 22/02/2019Fecha de finalización: 22/02/2019Entidad organizadora: Universidade de Campinas, Coordenadoria de Extensão e PesquisaCiudad entidad organizadora: Campinas, BrasilBegoña Panea.

4 Título del trabajo: Cooperativismo en el sector ovino de Zaragoza, EspañaNombre del evento: Seminario Internacional "Desarrollo de producción ovina en la pequeña agricultura"Tipo de evento: Seminario

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Autor de correspondencia: Si Intervención por: Por invitaciónÁmbito geográfico: Internacional no UECiudad de celebración: Fresia, ChileFecha de celebración: 29/11/2018Fecha de finalización: 29/11/2018Entidad organizadora: APROF Tipo de entidad: Asociaciones y AgrupacionesCiudad entidad organizadora: Fresia, ChilePublicación en acta congreso: No Con comité de admisión ext.: NoBegoña Panea.

5 Título del trabajo: Indicaciones Geográficas y cooperativismo en el sector ovinoNombre del evento: LANZAMIENTO PROGRAMA SELLOS DE ORIGEN: CORDERO KUNKOTipo de evento: SeminarioAutor de correspondencia: Si Intervención por: Por invitaciónÁmbito geográfico: NacionalCiudad de celebración: Osorno, ChileFecha de celebración: 22/11/2018Fecha de finalización: 22/11/2018Entidad organizadora: INIA Tipo de entidad: Centro de I+DCiudad entidad organizadora: Remehue, ChileBegoña Panea.

6 Título del trabajo: Resultados de una encuesta sobre el conocimiento de marcas de calidad en el espacioIberoamericano (II)Nombre del evento: Reunión Anual de Coordinadores de la Red CYTED 116RT0503 ( MARCARNE)Tipo de evento: Taller de TrabajoAutor de correspondencia: SiÁmbito geográfico: Internacional no UECiudad de celebración: Loja, EcuadorFecha de celebración: 27/10/2018Fecha de finalización: 27/10/2018Entidad organizadora: Red CYTED116RT0503( MARCARNE)


Con comité de admisión ext.: NoBegoña Panea; Fabiano Nunes Vaz.

7 Título del trabajo: Influencia del manejo y la dieta sobre la canal y la carne de vacunoTipo de evento: SeminarioIntervención por: Por invitaciónÁmbito geográfico: LocalCiudad de celebración: Mahón, EspañaFecha de celebración: 11/11/2017Fecha de finalización: 11/11/2017Entidad organizadora: S. C. L. Virgen de MonteToro


Ciudad entidad organizadora: Mahón, EspañaBegoña Panea.

8 Título del trabajo: Resultados de una encuesta sobre el conocimiento de marcas de calidad en el espacioIberoamericano (I)Nombre del evento: Reunión Anual de Coordinadores de la Red CYTED MARCARNE

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Tipo de evento: Taller de TrabajoAutor de correspondencia: SiÁmbito geográfico: Internacional no UECiudad de celebración: Buenos Aires, ArgentinaFecha de celebración: 27/10/2017Fecha de finalización: 27/10/2017Entidad organizadora: Red CYTED 116RT0503 (MARCARNE)Con comité de admisión ext.: NoBegoña Panea; Fabiano Nunes Vaz.

9 Título del trabajo: Productos cárnicos con DOP, IGP y ETC en EspañaNombre del evento: Reunión Anual de Coordinadores de la Red CYTED MARCARNETipo de evento: Taller de TrabajoAutor de correspondencia: SiÁmbito geográfico: Internacional no UECiudad de celebración: Sao Paulo, BrasilFecha de celebración: 19/10/2016Fecha de finalización: 19/10/2016Entidad organizadora: Red CYTED 116RT0503 (MARCARNE)Con comité de admisión ext.: NoBegoña Panea.

10 Título del trabajo: Estudio de la influencia de la composición de la leche sobre la calidad de la canal y lacarne de cabritos de 8 razas españolas: resultados preliminares del poryecto INIA RTA 2012-00023Nombre del evento: IX Jornadas Ganaderas de Razas Autóctonas EspañolasTipo de evento: JornadaIntervención por: PonenteÁmbito geográfico: NacionalCiudad de celebración: Losar de la Vera, EspañaFecha de celebración: 28/11/2014Entidad organizadora: FEDERAPESBegoña Panea.

11 Título del trabajo: Utilización de ensilados como alternativa de cebo de terneros y su influencia en losparámetros productivos y la calidad de la canal y de la carneNombre del evento: FemogaTipo de evento: JornadaÁmbito geográfico: RegionalCiudad de celebración: Sariñena (Huesca),Fecha de celebración: 18/09/2010Entidad organizadora: Feria de Sariñena

12 Título del trabajo: ¿Y tú de quién eres?Nombre del evento: FemogaTipo de evento: JornadaÁmbito geográfico: regionalCiudad de celebración: Sariñena (Huesca),Fecha de celebración: 19/09/2009Entidad organizadora: Feria de Sariñena

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13 Título del trabajo: Análisi sde las principales variables que intervienen en la valoración instrumental(laboratorial) de la calidad de la carneNombre del evento: XI Congreso Internacional ANEMBETipo de evento: SeminarioÁmbito geográfico: NacionalCiudad de celebración: Zaragoza,Fecha de celebración: 03/05/2006Fecha de finalización: 06/05/2006Entidad organizadora: ANEMBE

Gestión de I+D+i y participación en comités científicos

Comités científicos, técnicos y/o asesores

1 Título del comité: Comité Científico del XLIII Congreso Nacional y XVIII Congreso Internacional de laSociedad Española de Ovinotecnia y CaprinotecniaÁmbito geográfico: NacionalCiudad de radicación: Zaragoza, EspañaEntidad de afiliación: SOCIEDAD ESPAÑOLA DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIAFecha de inicio-fin: 19/09/2018 - 21/09/2018

2 Título del comité: Comité Científico del XLII Congreso Nacional y XVII Congreso Internacional de laSociedad Española de Ovinotecnia y CaprinotecniaÁmbito geográfico: NacionalCiudad de radicación: Salamanca, EspañaEntidad de afiliación: SOCIEDAD ESPAÑOLA DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIAFecha de inicio-fin: 20/09/2017 - 22/09/2017

3 Título del comité: Comité Científico del XLI Congreso Nacional y XVII Congreso Internacional de laSociedad Española de Ovinotecnia y CaprinotecniaÁmbito geográfico: NacionalCiudad de radicación: Talavera de la Reina, EspañaEntidad de afiliación: SOCIEDAD ESPAÑOLA DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIAFecha de inicio-fin: 14/09/2016 - 16/09/2016

4 Título del comité: Comité Científico del XL Congreso Nacional y XVI Congreso Internacional de laSociedad Española de Ovinotecnia y CapronotecniaÁmbito geográfico: NacionalCiudad de radicación: Castellón, EspañaEntidad de afiliación: SOCIEDAD ESPAÑOLA DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIAFecha de inicio-fin: 16/09/2015 - 18/09/2015

5 Título del comité: Comité Científico de las XVI Jornadas sobre Producción Animal. Sección de Calidad delos ProductosÁmbito geográfico: NacionalEntidad de afiliación: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOCiudad entidad afiliación: Zaragoza,Fecha de inicio-fin: 19/05/2015 - 20/05/2015

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6 Título del comité: Comité Científico del XXXIX Congreso Nacional y XV Congreso Internacional de laSociedad Española de Ovinotecnia y CapronotecniaÁmbito geográfico: NacionalCiudad de radicación: Orense, EspañaEntidad de afiliación: SOCIEDAD ESPAÑOLA DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIAFecha de inicio-fin: 17/09/2014 - 19/09/2014

7 Título del comité: Comité Científico del XXXVIII Congreso Nacional y XIV Congreso Internaciional de laSociedad Española de Ovinotecnia y CaprinotecniaÁmbito geográfico: NacionalEntidad de afiliación: SOCIEDAD ESPAÑOLA DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIAFecha de inicio-fin: 18/09/2013 - 20/09/2013

8 Título del comité: Comité Científico de las XV Jornadas sobre Producción Animal. Sección de Calidad delos ProductosÁmbito geográfico: NacionalEntidad de afiliación: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOCiudad entidad afiliación: Zaragoza,Fecha de inicio-fin: 15/05/2013 - 16/05/2013

9 Título del comité: Comité Científico II Foro Nacional CaprinoÁmbito geográfico: NacionalEntidad de afiliación: Cabrandalucía Tipo de entidad: Asociaciones y AgrupacionesCiudad entidad afiliación: EspañaFecha de inicio-fin: 23/06/2011 - 24/06/2011

10 Título del comité: Comité Científico de las XIV Jornadas sobre Producción Animal. Sección de Calidad delos ProductosÁmbito geográfico: NacionalEntidad de afiliación: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOCiudad entidad afiliación: Zaragoza,Fecha de inicio-fin: 15/05/2011 - 16/05/2011

11 Título del comité: Comité Científico de las XIII Jornadas sobre Producción Animal. Sección de Calidad delos ProductosÁmbito geográfico: NacionalEntidad de afiliación: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOCiudad entidad afiliación: Zaragoza,Fecha de inicio-fin: 15/05/2009 - 16/05/2009

12 Título del comité: Vocal de la Junta DirectivaEntidad de afiliación: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOFecha de inicio-fin: 15/05/2005 - 15/05/2008

13 Título del comité: Comité Científico de las XII Jornadas sobre Producción Animal. Sección de Calidad delos ProductosÁmbito geográfico: NacionalEntidad de afiliación: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOCiudad entidad afiliación: Zaragoza,Fecha de inicio-fin: 15/05/2007 - 16/05/2007

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14 Título del comité: Comité Científico de las XI Jornadas sobre Producción Animal. Sección de Calidad delos ProductosEntidad de afiliación: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOCiudad entidad afiliación: Zaragoza,Fecha de inicio-fin: 15/05/2005 - 16/06/2005

15 Título del comité: Comité Asesor de la Revista ITEAÁmbito geográfico: NacionalCiudad de radicación: Zaragoza,Entidad de afiliación: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOFecha de inicio: 01/01/2009

16 Título del comité: Secretaria de la Junta DirectivaÁmbito geográfico: NacionalCiudad de radicación: Zaragoza, EspañaEntidad de afiliación: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOCiudad entidad afiliación: Zaragoza, Aragón, EspañaFecha de inicio: 01/01/2008

Organización de actividades de I+D+i

1 Título de la actividad: Jornada Técnica de Presentación de Resultados del proyecto INIA RTA2012-0023Tipo de actividad: Jornada Técnica Ámbito geográfico: NacionalCiudad de celebración: Las Palmas de Gran Canaria,Entidad convocante: Centro de Investigación yTecnología Agroalimentaria de Aragón


Modo de participación: OrganizadorFecha de inicio: 19/12/2017 Duración: 1 día

2 Título de la actividad: Jornada Técnica de Presentación de Resultados del proyecto INIA RTA2012-0023Tipo de actividad: Jornada Técnica Ámbito geográfico: NacionalCiudad de celebración: Sevilla,Entidad convocante: Centro de Investigación yTecnología Agroalimentaria de Aragón



3 Título de la actividad: Jornada Técnica de Presentación de Resultados del proyecto INIA RTA2006-0177Tipo de actividad: Jornada Técnica Ámbito geográfico: NacionalCiudad de celebración: Zaragoza,Entidad convocante: Centro de Investigación yTecnología Agroalimentaria de Aragón



4 Título de la actividad: Jornada Técnica de Presentación de Resultados del proyecto INIA RTA2006-0177Tipo de actividad: Jornada Técnica Ámbito geográfico: NacionalCiudad de celebración: Málaga,Entidad convocante: Centro de Investigación yTecnología Agroalimentaria de Aragón


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5 Título de la actividad: XII Jornadas sobre Producción AnimalTipo de actividad: Secretaria Técnica Ámbito geográfico: NacionalCiudad de celebración: Zaragoza,Entidad convocante: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOCiudad entidad convocante: Zaragoza,Modo de participación: OrganizadorFecha de inicio: 11/05/2007

Gestión de I+D+i

Nombre de la actividad: Miembro de la OTRI del CITATipología de la gestión: Gestión de acciones y proyectos de I+D+IFunciones desempeñadas: Asesoría TécnicaEntidad de realización: Centro de Investigación yTecnología Agroalimentaria de Aragón


Fecha de inicio: 01/01/2013Sistema de acceso: Por designación de quien corresponda sin concurrencia

Foros y comités nacionales e internacionales

Nombre del foro: 1er foro de cooperación Brasil-España para la innovación y el desarrollo sostenible de laovinocaprinoculturaCategoría profesional: Comité asesorEntidad organizadora: Gobierno de España-Gobierno de BrasilCiudad entidad organizadora: Joao Pessoa, BrasilFecha de inicio: 12/05/2011

Evaluación y revisión de proyectos y artículos de I+D+i

1 Funciones desempeñadas: Revisión de artículo científicoEntidad de realización: https://publons.com/researcher/1342261/begona-panea/Modalidad de actividad: Revisión de artículos enrevistas científicas o tecnológicas

Frecuencia de la actividad: 31

Ámbito geográfico: InternacionalFecha de inicio-fin: 30/05/2019 - 30/05/2019

2 Funciones desempeñadas: Suplente Tribunal de Tesis Adoración LópezEntidad de realización: Universidad de Sevilla Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: Sevilla,Modalidad de actividad: Participación en tribunalesÁmbito geográfico: NacionalFecha de inicio-fin: 05/10/2018 - 05/10/2018

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3 Funciones desempeñadas: Editora invitada, revista Foods, Special Issue "Quality and Safety of MeatProducts"Entidad de realización: FoodsModalidad de actividad: Participación en comitéseditoriales


Ámbito geográfico: InternacionalFecha de inicio-fin: 01/01/2018 - 15/04/2018

4 Nombre de la actividad: Evaluación de proyectos Plan de Fomento de la Innovación en la ProducciónGanaderaFunciones desempeñadas: Evaluación de proyectos Orden AAA/1229/2015Entidad de realización: MAGRAMA Tipo de entidad: Agencia EstatalModalidad de actividad: Evaluación de proyectosSistema de acceso: Por designación de quiencorresponda sin concurrencia


Fecha de inicio-fin: 15/04/2015 - 15/09/2015

5 Nombre de la actividad: Doctoranda: Rocío ÁlvarezFunciones desempeñadas: Vocal Tribunal de TesisEntidad de realización: Universidad de Sevilla Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: Sevilla, EspañaModalidad de actividad: Participación en tribunalesSistema de acceso: Por designación de quiencorresponda sin concurrencia


Fecha de inicio-fin: 12/06/2015 - 12/06/2015

6 Funciones desempeñadas: Revisión de artículo científicoEntidad de realización: Archivos de ZootecniaModalidad de actividad: Revisión de artículos enrevistas científicas o tecnológicas


Ámbito geográfico: InternacionalFecha de inicio: 25/05/2017

7 Nombre de la actividad: Evaluaciópn de proyecto como experto técnicoFunciones desempeñadas: Evaluación de proyectoEntidad de realización: Agencia de Certificación enInnovación Española

Tipo de entidad: Agencia Estatal

Ciudad entidad realización: EspañaModalidad de actividad: Revisión de proyecto Frecuencia de la actividad: 1Sistema de acceso: Por designación de quiencorresponda sin concurrencia


Fecha de inicio: 06/04/2017

8 Nombre de la actividad: Doctoranda: Aida Ruth Callejas CárdenasFunciones desempeñadas: Suplente Tribunal de TesisEntidad de realización: Universidad de León Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: León,Modalidad de actividad: Participación en tribunalesÁmbito geográfico: NacionalFecha de inicio: 11/01/2016

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9 Nombre de la actividad: Evaluación de proyectos Plan de Fomento de la Innovación en la ProducciónGanaderaFunciones desempeñadas: Evaluación de proyectos Orden AAA/749/2014Entidad de realización: MAGRAMA Tipo de entidad: Agencia EstatalModalidad de actividad: Evaluación de proyectos Frecuencia de la actividad: 1Sistema de acceso: Por designación de quiencorresponda sin concurrencia



10 Nombre de la actividad: Doctoranda: Ingrid BainFunciones desempeñadas: Suplente Tribunal de TesisEntidad de realización: Universidad de Zaragoza Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: Zaragoza,Modalidad de actividad: Participación en tribunalesÁmbito geográfico: NacionalFecha de inicio: 01/02/2014

11 Nombre de la actividad: Doctoranda: Olaia EstradaFunciones desempeñadas: Suplente Tribunal de TesisEntidad de realización: Universidad de Zaragoza Tipo de entidad: UniversidadModalidad de actividad: Participación en tribunalesÁmbito geográfico: NacionalFecha de inicio: 01/12/2013

12 Nombre de la actividad: Doctoranda: Paula MongeFunciones desempeñadas: Suplente Tribunal de TesisEntidad de realización: Universidad de Zaragoza Tipo de entidad: UniversidadModalidad de actividad: Participación en tribunalesÁmbito geográfico: NacionalFecha de inicio: 28/06/2013

13 Nombre de la actividad: Doctoranda: Ana GuerreroFunciones desempeñadas: Suplente Tribunal de TesisEntidad de realización: Universidad de Zaragoza Tipo de entidad: UniversidadModalidad de actividad: Participación en tribunalesÁmbito geográfico: NacionalFecha de inicio: 01/05/2012

14 Nombre de la actividad: Tesinando: D. Pere AlbertíFunciones desempeñadas: Suplente Tribunal de TesisEntidad de realización: Universidad de Zaragoza Tipo de entidad: UniversidadModalidad de actividad: Participación en tribunalesÁmbito geográfico: NacionalFecha de inicio: 01/05/2012

15 Nombre de la actividad: Doctorando: Octavio CatalánFunciones desempeñadas: Secretaria Tribunal de TesisEntidad de realización: Universidad de Zaragoza Tipo de entidad: UniversidadModalidad de actividad: Participación en tribunalesÁmbito geográfico: NacionalFecha de inicio: 01/11/2011

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16 Nombre de la actividad: Proyectos convocatoria Orden 12/04/2011 del Consejero de Ciencia, Tecnología yUniversidad. Ayudas para el año 2011 de proyectos de investigación, desarrollo e innovaciónFunciones desempeñadas: Evaluación de proyectoEntidad de realización: Gobierno de Aragón Tipo de entidad: Gobierno autonómicoModalidad de actividad: Revisión proyectosSistema de acceso: Por designación de quiencorresponda sin concurrencia



17 Nombre de la actividad: Proyectos convocatoria Orden 16/05/2011 del Consejero de Ciencia, Tecnología yUniversidad. Ayudas para elaño 2011 de proyectos de innovación interempersarial o intersectorialFunciones desempeñadas: Evaluación de proyectoEntidad de realización: Gobierno de Aragón Tipo de entidad: Gobierno AutonómicoModalidad de actividad: Revisión de proyectosSistema de acceso: Por designación de quiencorresponda sin concurrencia



18 Nombre de la actividad: Doctoranda: María do Carmo Zamith de FrancoFunciones desempeñadas: Suplente Tribunal de TesisEntidad de realización: Universidad de Zaragoza Tipo de entidad: UniversidadModalidad de actividad: Participación en tribunalesÁmbito geográfico: NacionalFecha de inicio: 01/12/2008

19 Nombre de la actividad: Doctoranda: María del Rosario JiménezFunciones desempeñadas: Suplente tribunal de TesisEntidad de realización: Universidad de Zaragoza Tipo de entidad: UniversidadModalidad de actividad: Participación en tribunalesÁmbito geográfico: NacionalFecha de inicio: 01/05/2007

20 Nombre de la actividad: Alumno: Luis RiveroFunciones desempeñadas: Vocal Tribunal Tesis MásterEntidad de realización: Instituto AgronómicoMediterráneo de Zaragoza

Tipo de entidad: Centro de Postgrado

Modalidad de actividad: Participación en tribunalesÁmbito geográfico: Internacional no UEFecha de inicio: 01/04/2007

21 Nombre de la actividad: Doctoranda: Guiomar ListeFunciones desempeñadas: Suplente Tribunal de TesisEntidad de realización: Universidad de Zaragoza Tipo de entidad: UniversidadModalidad de actividad: Participación en tribunalesÁmbito geográfico: NacionalFecha de inicio: 01/01/2007

22 Nombre de la actividad: Doctorando: Armando PartidaFunciones desempeñadas: Suplente Tribunal de TesisEntidad de realización: Universidad de Zaragoza Tipo de entidad: Universidad

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Modalidad de actividad: Participación en tribunalesÁmbito geográfico: NacionalFecha de inicio: 01/05/2005

23 Nombre de la actividad: Doctorando: Rodolfo Nereo LafuenteFunciones desempeñadas: Secretaria tribunal de TesisEntidad de realización: Universidad de Zaragoza Tipo de entidad: UniversidadModalidad de actividad: Participación en tribunalesÁmbito geográfico: NacionalFecha de inicio: 01/04/2005

24 Nombre de la actividad: Doctoranda: Soledad Martínez-CerezoFunciones desempeñadas: Secretaria Tribunal de TesisEntidad de realización: Universidad de Zaragoza Tipo de entidad: UniversidadModalidad de actividad: Participación en tribunalesÁmbito geográfico: NacionalFecha de inicio: 01/02/2005

25 Nombre de la actividad: Doctorando: Gianni BianchiFunciones desempeñadas: Suplente Tribunal de TesisEntidad de realización: Universidad de Zaragoza Tipo de entidad: UniversidadModalidad de actividad: Participación en tribunalesÁmbito geográfico: NacionalFecha de inicio: 01/01/2005

26 Nombre de la actividad: Doctorando: Álvaro SánchezFunciones desempeñadas: Suplente Tribunal de TesisEntidad de realización: Universidad de Zaragoza Tipo de entidad: UniversidadFecha de inicio: 01/09/2002

Otros méritos

Estancias en centros de I+D+i públicos o privados

1 Entidad de realización: Universidad de Sao Paulo Tipo de entidad: UniversidadFacultad, instituto, centro: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de AlimentosCiudad entidad realización: Sao Paulo, BrasilFecha de inicio-fin: 14/01/2019 - 31/05/2019 Duración: 4 meses - 17 díasEntidad financiadora: Universidad de Sao Paulo Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad financiadora: Sao Paulo, BrasilNombre del programa: Profesor visitanteObjetivos de la estancia: PosdoctoralTareas contrastables: Seminarios, colaboración en proyectos de investigación

2 Entidad de realización: INIACiudad entidad realización: Remehue, ChileFecha de inicio-fin: 30/10/2018 - 31/12/2018 Duración: 2 meses - 1 díaObjetivos de la estancia: Invitado/aTareas contrastables: Seminarios, colaboración en proyecto de investigación

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3 Entidad de realización: INRATCiudad entidad realización: Tunisia, EspañaFecha de inicio: 24/03/2009Objetivos de la estancia: Invitado/aTareas contrastables: Reunión Intercambio proyecto AECI a/012258/07

4 Entidad de realización: INIACiudad entidad realización: Tacuarembó, UruguayFecha de inicio: 01/11/2002Objetivos de la estancia: Invitado/aTareas contrastables: Puesta a punto de la técnica de muestreo en canales ovinas y bovinas e imparticiónde 2 seminarios

5 Entidad de realización: Centre Technique de la Salaison, de la Charcuterie et des Conserves de ViandesCiudad entidad realización: París, FranciaFecha de inicio: 03/11/1997Objetivos de la estancia: Invitado/aTareas contrastables: Aprendizaje de la técnica de inmunofluorescencia para la investigación de colágeno

6 Entidad de realización: Institut de lElevage de ParisCiudad entidad realización: Paris, FranciaFecha de inicio: 18/12/1996Objetivos de la estancia: Invitado/aTareas contrastables: Calidad de la canal en gando vacuno

7 Entidad de realización: Estación Tecnológica de la Carne de la Junta de Castilla y LeónCiudad entidad realización: Guijuelo, EspañaFecha de inicio: 23/09/1996Objetivos de la estancia: Invitado/aTareas contrastables: Calidad de la canal en ganado vacuno. Puesta a punta de la técnica de recogida demuestras

8 Entidad de realización: Universidad de Zaragoza. Departamento de Producción Animal y Ciencia de losAlimentosCiudad entidad realización: Zaragoza, EspañaFecha de inicio: 01/04/1996Objetivos de la estancia: PredoctoralTareas contrastables: Calidad de la canal y d ela carne en distintas especies ganaderas; calidad deljamón; calidad del huevo de consumo.

9 Entidad de realización: Universidad de Zaragoza. Departamento de Producción Animal y Ciencia de losAlimentosCiudad entidad realización: Zaragoza, EspañaFecha de inicio: 01/11/1994Objetivos de la estancia: Prácticas MásterTareas contrastables: Calidad de la canal y de la carne en distintas especies ganaderas; calidad deljamón; calidad del huevo de consumo

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10 Entidad de realización: Servicio de Investigación Agroalimentaria de la Diputación General de AragónCiudad entidad realización: Zaragoza, EspañaFecha de inicio: 01/03/1990Objetivos de la estancia: prácticasTareas contrastables: Reproducción en ovinos (transferencia de embriones) y calidad de la canal y lacarne de los ovinos

Ayudas y becas obtenidas

1 Nombre de la ayuda: Beca profesor invitado Univesidad Sao PauloCiudad entidad concesionaria: Sao Paulo, BrasilFinalidad: PosdoctoralEntidad concesionaria: Universidad de Sao Paulo Tipo de entidad: UniversidadFecha de concesión: 17/10/2018 Duración: 4 meses - 17 díasFecha de finalización: 31/05/2019Entidad de realización: Universidad de Sao Paulo (Brasil)Facultad, instituto, centro: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos

2 Nombre de la ayuda: Beca adscrita al proyecto QLK5-CT-2000-00147Finalidad: PosdoctoralEntidad concesionaria: Universidad de Zaragoza Tipo de entidad: UniversidadFecha de concesión: 01/01/2002Fecha de finalización: 31/12/2003

3 Nombre de la ayuda: Beca adscrita al proyecto QLK5-CT-2000-00147Finalidad: PredoctoralEntidad concesionaria: Universidad de Zaragoza Tipo de entidad: UniversidadFecha de concesión: 01/02/2001Fecha de finalización: 31/12/2002

4 Nombre de la ayuda: Beca adscrita al poryecto OTRI 99/0234Finalidad: PredoctoralEntidad concesionaria: Universidad de Zaragoza Tipo de entidad: UniversidadFecha de concesión: 01/10/1999 Duración: 1 añoFecha de finalización: 30/09/2000

5 Nombre de la ayuda: Beca adscrita alproyecto FAIR1-CT95-0702Finalidad: PredoctoralEntidad concesionaria: Universidad de Zaragoza Tipo de entidad: UniversidadFecha de concesión: 01/04/1996Fecha de finalización: 30/06/1999

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Sociedades científicas y asociaciones profesionales

Nombre de la sociedad: Asociación Interprofesional para el Desarrollo AgrarioCiudad de radicación: Zaragoza,Ciudad entidad afiliación: Zaragoza,Categoría profesional: Socia de número

Premios, menciones y distinciones

1 Descripción: Premio anual de la Academia Aragonesa de Gastronomía en la modalidad "Mejor laborgastronómica aparatado investigación"Entidad concesionaria: Academia Aragonesa de GastronomíaFecha de concesión: 21/10/2011

2 Descripción: Finalistas para los premios anuales de Gastronomía en el apartado de "Mejor LaborGastronómica Apartado de Investigación"Entidad concesionaria: Academia Aragonesa de GastronomíaFecha de concesión: 21/10/2010

3 Descripción: Premio al mejor póster de la EAAP, por el trabajo titulado "Effect of different productionsystems on lamb meat quality"Entidad concesionaria: European Association fof Animal Production (EAAP)Fecha de concesión: 04/10/2006

4 Descripción: Premio Prensa Agraria al trabajo titulado " Efecto del uso de promotores de crecimiento(hormonas + dexametasona y clenbuterol + dexametasona) sobre la calidad de la canal de añojos pesados"Entidad concesionaria: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOFecha de concesión: 15/05/2005

5 Descripción: Premio Corís Gruart por el trabajo titulado "Influencia de la raza sobre la textura y lascaracterísticas sensoriales de la carne bovina a lo largo de la maduración"Entidad concesionaria: Patronato de la Fundación Corís GruartFecha de concesión: 08/07/1999

6 Descripción: Primer premio del V Concurso Nacional ADITSIC para trabajos relacionados con la Higiene,Inspección y Tecnología de la Carne y Productos Cárnicos, en la categoría de no socios, con el trabajotitulado "Calidad instrumental de la carne de siete razas bovinas españolas"Entidad concesionaria: ADITSICFecha de concesión: 13/11/1998

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Períodos de actividad investigadora

Nº de tramos reconocidos: 3Ámbito geográfico: NacionalEntidad acreditante: Agencia de calidad y prospectiva universitaria de AragónCiudad entidad acreditante: Zaragoza, EspañaFecha de obtención: 26/07/2017

Resumen de otros méritos

1 Descripción del mérito: Asistencia a Congreso Gastromanía 18Entidad acreditante: Academia Aragonesa deGastronomía y Aragón Turismo

Tipo entidad: Asociaciones y Agrupaciones

Ciudad entidad acreditante: Zaragoza,Fecha de concesión: 13/06/2018

2 Descripción del mérito: Moderadora Sesión Oral Calidad de Productos en el XLII Congreso Nacional yXVIII Congreso Internacional de la Sociedad Española de Ovinotecnia y CaprinotecniaEntidad acreditante: SOCIEDAD ESPAÑOLA DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIACiudad entidad acreditante: Salamanca, EspañaFecha de concesión: 22/09/2017

3 Descripción del mérito: Moderadora Sesión "Canal bovina y equina" en las XVII Jornadas sobreProducción AnimalEntidad acreditante: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOCiudad entidad acreditante: Zaragoza, EspañaFecha de concesión: 31/05/2017

4 Descripción del mérito: Moderadora Sesión "Presentación MARCARNE" en las XVII Jornadas sobreProducciópn AnimalEntidad acreditante: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOCiudad entidad acreditante: Zaragoza, EspañaFecha de concesión: 31/05/2017

5 Descripción del mérito: Asistencia a Jornada sobre "Innovación y optimización en el despiece y cortes deternera"Entidad acreditante: Universidad de Zaragoza Tipo entidad: UniversidadCiudad entidad acreditante: Zaragoza, EspañaFecha de concesión: 15/03/2017

6 Descripción del mérito: Moderadora Sesión "Calidad de producto y sistemas productivos ovinos" en el XLICongreso Nacional y XVII Congreso Internacional de la Sociedad Española de Ovinotecnia y CaprinotecniaEntidad acreditante: SOCIEDAD ESPAÑOLA DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIACiudad entidad acreditante: Talavera de la Reina, EspañaFecha de concesión: 16/09/2016

7 Descripción del mérito: Moderadora Sesión "Calidad de carne" en el XL Congreso Nacional y XVICongreso Internacional de la Sociedad Española de Ovinotecnia y CaprinotecniaEntidad acreditante: SOCIEDAD ESPAÑOLA DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIA

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Ciudad entidad acreditante: Talavera de la Reina, EspañaFecha de concesión: 18/09/2015

8 Descripción del mérito: Moderadora en la Ponencia "Modificación de la calidad de la grasa de la carney de la leche mediante la alimentación"" en el XL Congreso Nacional y XVI Congreso Internacional de laSociedad Española de Ovinotecnia y CaprinotecniaEntidad acreditante: SOCIEDAD ESPAÑOLA DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIACiudad entidad acreditante: Talavera de la Reina, EspañaFecha de concesión: 18/09/2015

9 Descripción del mérito: Moderadora Sesión "Calidad de carne I" en el XXXIX Congreso Nacional y XVCongreso Internacional de la Sociedad Española de Ovinotecnia y CaprinotecniaEntidad acreditante: SOCIEDAD ESPAÑOLA DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIACiudad entidad acreditante: Orense, EspañaFecha de concesión: 19/09/2014

10 Descripción del mérito: Moderadora en la Ponencia: "Desarrollo de productos cárnicos funcionales. unaapuesta por la innovación y la competitividad", en el XXXIX Congreso Nacional y XV Congreso Internacionalde la Sociedad Española de Ovinotecnia y CaprinotecniaEntidad acreditante: SOCIEDAD ESPAÑOLA DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIACiudad entidad acreditante: Orense, EspañaFecha de concesión: 19/09/2014

11 Descripción del mérito: Asistencia al V Foro Nacional del CaprinoEntidad acreditante: Cabrandalucía Tipo entidad: Asociaciones y AgrupacionesCiudad entidad acreditante: Sevilla, EspañaFecha de concesión: 28/03/2014

12 Descripción del mérito: Moderadora Sesión "Calidad de carne 2" en el XXXVIII Congreso Nacional y XIVCongreso Internacional de la Sociedad Española de Ovinotecnia y CaprinotecniaEntidad acreditante: SOCIEDAD ESPAÑOLA DE OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIACiudad entidad acreditante: Málaga, EspañaFecha de concesión: 20/09/2013

13 Descripción del mérito: Asistencia al V Foro de Innovación en Biomedicina: Salud cardiovascular eIndustria AlimentariaEntidad acreditante: Instituto Aragonés de Cienciasde la Salud

Tipo entidad: Entidad Gestora del Sistema Nacionalde Salud

Ciudad entidad acreditante: Zaragoza, EspañaFecha de concesión: 28/02/2013

14 Descripción del mérito: Asistencia a las IV Jornadas de la Calidad y Seguridad AlimentariaEntidad acreditante: AECOOP-Aragón Tipo entidad: Asociaciones y AgrupacionesCiudad entidad acreditante: Zaragoza, EspañaFecha de concesión: 12/11/2011

15 Descripción del mérito: Asistencia a las XXI Jornadas Nacionales de la Carne y Seguridad AlimentariaEntidad acreditante: AVESA Tipo entidad: Asociaciones y AgrupacionesCiudad entidad acreditante: Lérida, EspañaFecha de concesión: 20/10/2011

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16 Descripción del mérito: Asistencia al II Foro Nacional del CaprinoEntidad acreditante: Cabrandalucía Tipo entidad: Asociaciones y AgrupacionesCiudad entidad acreditante: Guadix (Granada), EspañaFecha de concesión: 23/06/2011

17 Descripción del mérito: Asistencia al III Foro de Innovación para una alimentación saludableEntidad acreditante: CTIC-La Rioja Tipo entidad: Centro de I+DCiudad entidad acreditante: Logroño, EspañaFecha de concesión: 10/02/2011

18 Descripción del mérito: Asistencia al I Foro Nacional del CaprinoEntidad acreditante: Cabrandalucía Tipo entidad: Asociaciones y AgrupacionesCiudad entidad acreditante: Antequera (Málaga), EspañaFecha de concesión: 27/05/2010

19 Descripción del mérito: Asistencia al 2º Forum Nacional de Caprinocultura LeiteiraEntidad acreditante: Embrapa Tipo entidad: Asociaciones y AgrupacionesCiudad entidad acreditante: Joao Pessoa, BrasilFecha de concesión: 19/11/2009

20 Descripción del mérito: Asistencia al 4º Simposio Internacinal sobre Caprinos e Ovinos de CorteEntidad acreditante: Gobierno de Paraíba Tipo entidad: Agencia EstatalCiudad entidad acreditante: Joao Pessoa, BrasilFecha de concesión: 16/11/2009

21 Descripción del mérito: Asistencia a las "IV Jornadas Ibéricas de Razas Autóctonas y sus ProductosTradicionales"Entidad acreditante: SERGA Tipo entidad: Asociaciones y AgrupacionesCiudad entidad acreditante: Sevilla, EspañaFecha de concesión: 30/11/2007

22 Descripción del mérito: Homologación de la formación para el ejercicio profesional en los centros deexperimentación aniaml y otros fines científicos en las categorías profesionales B y CEntidad acreditante: Gobierno de Aragón Tipo entidad: Gobierno autonómicoFecha de concesión: 26/09/2006

23 Descripción del mérito: Asistencia a las Jornada s"Políticas de I+D+i en un mundo global"Entidad acreditante: Gobierno de Aragón Tipo entidad: Gobierno autonómicoCiudad entidad acreditante: Jaca, EspañaFecha de concesión: 05/07/2005

24 Descripción del mérito: Moderadora de la Sesión "Ovino", en las XI Jornadas sobre Producción AnimalEntidad acreditante: ASOCIACION INTERPROFESIONAL PARA EL DESARROLLO AGRARIOCiudad entidad acreditante: Zaragoza, EspañaFecha de concesión: 11/05/2005

25 Descripción del mérito: Vocal Asesora de las pruebas selectivas para el acceso a las escalas deTécnicos Medios de Laboratorio y Talleres, Técnicos Especialistas de Laboratorio y Talleres y Oficialesde Laboratorio y talleres de la Universidad de Zaragoza (BOA num. 148, de 20 de diciembre y BOE num.313, de 29 de diciembre) para las plazas de Técnicos Especialistas y oficiales de Laboratorio y Talleres,

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especialidad Químico-Biomédica (Resolución del Rectorado de la Univsersidad de Zaragoza, de 13 dediciembre de 2004)Entidad acreditante: Universidad de Zaragoza Tipo entidad: UniversidadFecha de concesión: 13/12/2004

26 Descripción del mérito: Aprobada la fase de concurso del proceso selectivo para la provisión de puestosde trabajo correspondietnes al Cuerpo de Funiocnarios Superiores de a CCAA de Aragón, Escala Superiorde Investigación, Investigación Agraria (Producción Animal), convocada por O. de 21/11/01 de la DirecciónGeneral de Función PúblicaEntidad acreditante: Gobierno de AragónFecha de concesión: 21/11/2001

27 Descripción del mérito: Asistencia a las "Jornadas sobre Denominaciones de Origen"Entidad acreditante: Gobierno de Aragón Tipo entidad: Gobierno AutonómicoCiudad entidad acreditante: Zaragoza, EspañaFecha de concesión: 01/12/1998

28 Descripción del mérito: Asistencia a las II Jornadas de Inspección en mataderos y Control de Calidad enla industria AlimentariaEntidad acreditante: ADITSIC Tipo entidad: Asociaciones y AgrupacionesCiudad entidad acreditante: Zaragoza, EspañaFecha de concesión: 11/11/1998

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