Czerwona Soczewica Po Indyjsku

8/18/2019 Czerwona Soczewica Po Indyjsku

1/5

Czerwona soczewica po indyjsku (Masoor dal)

20 min. łatwy 2 porcje

SKŁ!"#K#$

soczewica czewona %#& ' szklanka

kmin ' łyeczka

kurkuma ' *2 łyeczki

olej słonecznikowy %#& ' 2 łyeczki

li+, laurowy ' szt.

czosnek ' z-ek

s/l ' szczypta

pieprz kajeski ' szczypta

!&!1K&3 #"4&5MC63$ #ndiac7 tak przyrz-dzona czerwona soczewica najcz8+ciej podawana jest w osonej miseczce9 oproszon-

szczypt- kminu. Stosuje si8 j- jako dodatek do ryu lu da z ryem.

S:&S;% :5&1&"#$

KROK 1: Soczewicę wypłukać i przełożyć do rondla. Zalać trzema szklankami wody, zagotować.

Dodać szczyptę pieprzu kajeńskiego według oryginalnego przepisu w tym miejscu należy dodać

trzy zielone papryczki c!ili, zostały one jednak zast"pione pieprzem kajeńskim ze względu na

sła#" dostępno$ć% i kurkumę. &odgrzewać na małym ogniu aż soczewica zmięknie. 'solić.

KROK 2: (a patelni rozgrzać olej, wrzucić na niego poszatkowany czosnek, kmin i li$ć laurowy,

przemieszać, przełożyć na patelnię ugotowan" soczewicę i cało$ć smażyć na dużym ogniu

jeszcze około ) minut.

Smacznego*

Kokosowy dal z czerwonejsoczewicyDal, czyli indyjski gulasz z soczewicy, to chyba

najwspanialsza zimowa potrawa. Wystarczy kilkamiarek soczewicy, rozgrzewające przyprawywymiecione z dna szufad i jeden garnek, żebyprzygotowa danie, kt!rym można si" naje# irozgrza na d$ugie zimne godziny.

%i to zupa, ni to gulasz & dal jest aromatyczną, zawiesistą i lekko

rozgotowaną soczewicą, kt!ra jest za rzadka na gulasz' ale za g"sta nazup". (rejowaty, prawie kleisty, sycący i pe$en bardzo rozgrzewających


2/5

przypraw z dominującym smakiem kuminu. )wietnie sprawdza si" jako

dodatek do ryżu lub komosy ryżowej, rozkosznie smakuje też wycierany z

talerza plackami naan lub roti i jest oczywistym powodem, dla kt!rego w

zimie zawsze w sza*ce mam zapas czerwonej soczewicy.

W jedzeniu daalu najbardziej lubi" rytua$, kiedy prosto po powrocie do

domu, zmarzni"ta, jeszcze w kurtce mog" wpa# do kuchni i podgrza

garnek pe$en pachnącej soczewicy. +hwil" p!niej nak$adam czubatą

misk" i z każdym kolejnym k"sem zaczynam z powrotem czu zmarzni"te

uszy i d$onie. %a koniec wycieram skrupulatnie misk" kawa$kiem placka.

Dop!ki jest dal, zima mi niestraszna.


3/5


4/5

Kokosowy dal z czerwonej soczewicy-k$adniki

• / szklanki czerwonej soczewicy

• 0 cebule

• 1 puszka pomidor!w

• 1 puszka mleczka kokosowego

• / $yżeczki mielonego kuminu

• 0 $yżeczki ziaren musztardowca

• 0 $yżeczki mielonych ziaren kolendry

• 1 $yżeczka kurkumy

• 120 $yżeczki chili

• 3 120 szklanki wody

• olej do smażenia

4rzygotowanie

1. %a dnie dużego garnka rozgrza olej, cebul" pokroi w kostk" i

doda na olej razem ze wszystkimi przyprawami i pomidorami. Wszystko

dok$adnie wymiesza, doda soczewic" i ponownie wymiesza. Wla wod"

i gotowa na niedużym ogniu przez oko$o 13 & 03 minut, czyli do czasu, aż

soczewica wch$onie wi"kszo# wody.0. -pr!bowa soczewicy i doprawi do smaku solą. Doda mleko

kokosowe, zamiesza i gotowa jeszcze 3 & 15 minut, je#li w mi"dzyczasie

soczewica zacznie wypija za dużo p$ynu dola wi"cej wody. 4odawa z

ryżem, komosą lub plackami naan, najlepiej smakuje drugiego i trzeciego

dnia.

+ndyjskie c!le#ki c!apati16. 57.051/ 8 5911

Potrzebowalam akompaniamentu do curry... Czegos szybkiego, malo skomplikowanego ismacznego... Ze skladnikow zalegajacych w szafkach... Na stronie :ndian ;ood znalazlamprzepis na proste, indyjskie chlebki...

Skladniki:

(na !"# niewielkich sztuk$

# szklanki m%ki " u mnie& szklanka chlebowej bialej i szklanka zwyklej, pszennej

odrobina soli

szklanka wody, mleka lub bardzo rzadkiego jogurtu pitnego " u mnie& jogurt

# lyzki oleju

http://lejdi-of-the-house.bloog.pl/id,335890853,title,Super-proste-curry-z-ciecierzyca,index.htmlhttp://lejdi-of-the-house.bloog.pl/id,335890853,title,Super-proste-curry-z-ciecierzyca,index.htmlhttp://indianfood.about.com/od/breadrecipes/ig/How-to-Make-Chapatis/http://indianfood.about.com/od/breadrecipes/ig/How-to-Make-Chapatis/http://lejdi-of-the-house.bloog.pl/id,335890853,title,Super-proste-curry-z-ciecierzyca,index.html


5/5

'o sporej miski wsyp m%ke i sl, wymieszaj. )lej jogurt, zamieszaj, by powstaly grudki,

dolej olej i zagniec ciasto. )yjmij ciasto na blat i zagnietaj, do uzyskania gladkiej,

elastycznej konsystencji. Podziel na !"# czesco, z kazdej uformuj kulke, ktore nastepnie

rozwalkowuj na placki " okolice *cm srednicy. Piecz na rozgrzanej patelni, do czasu, az beda

zlotawe i z charakterystyczymi ciemnymi miejscami. Podawaj od razu, najlepiej jeszcze

cieple, jako dodatek do curry.Po hiper dokladna instrukcje mozna zajrzec do oryginalnego wpisu " klik klik.

+ndyjski c!le#ek to pyszny dodatek do zup, sosw, dań jednogarnkowyc! itp.

Składniki na indyjski chlebek Roti:

• -) /iliżanki m"ki razowej może #yć zwykła%,

• -0 /iliżanki ciepłej wody,

• sl wg uznania%,

• olej lu# oliwa z oliwek.

Do m"ki z sol" dodawać ciepł" wodę. 1ymieszać 2 ciasto na c!le#ek musi #yć miękkie. Zostawić na -3 2 -4

minut.

5iasto na 6oti rozdzielić na 0 czę$ci. 7ażd" kulkę rozwałkować na placek dodaj"c troc!ę oleju. 6ozgrzać patelnię

#ez oleju%. 5!le#ek indyjski o#smażać na patelni z o#u stron do czasu aż pojawi" się plamki.
http://indianfood.about.com/od/breadrecipes/ig/How-to-Make-Chapatis/http://indianfood.about.com/od/breadrecipes/ig/How-to-Make-Chapatis/

Documents

Czerwona Soczewica Po Indyjsku