Dai dati allazione: Piramidando Servizio Igiene Alimenti e
Nutrizione AUSL Reggio Emilia Reggio Emilia 04 Settembre 2008
Dott.ssa Alessandra Palomba
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Promozione di progetti specifici per fasce di et al fine di
promuovere una migliore alimentazione ed una maggiore attivit
fisica, favorendo cos uno stile di vita pi sano. Nessuna disciplina
imposta a forza pu rimanere durevole nellanima. Quindi, non educare
i fanciulli nelle varie discipline ricorrendo alla forza, ma per
gioco. (Platone, La Repubblica)
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In questo contesto si inserisce il progetto di educazione
alimentare Piramidandoper le scuole secondarie di 1 grado Il punto
di partenza: la piramide alimentare mediterranea
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Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione AUSL Reggio Emilia
Direttore dott. Maurizio Rosi Le porzioni dalla tabella INRAN Entit
delle porzioni standard nella alimentazione italiana, modificata.
Le porzioni sono indicative Dolci e grassi Salumi e formaggi Carne,
pesce, uova, legumi, latte, yogurt Pane, pasta, riso, biscotti,
patate Frutta e ortaggi Movimento o Attivit benessere (A.B.)
Attivit benessere (A.B.)= due quadratini ogni volta che: salgo e
scendo 8 piani di scale a piedi, pratico attivit motoria 1\2 ora al
giorno (calcio, pallavolo, nuoto, danza), percorro 2 Km a piedi,
percorro 6 Km in bici. Salumi e formaggi= 3-4 fette medie di
prosciutto (50gr), formaggio fresco (100 gr), formaggio stagionato
(50 gr) Carne, pesce, uova, legumi, latte, yogurt= 1 fetta di carne
grande come la tua mano (80 gr), 1 trancio di pesce (100 gr), 2
uova, 1 pugno di legumi freschi ( 80-120 gr), pugno di legumi
seccchi (30 gr), 1 bicchiere di latte (125 gr), 1 vasetto di yogurt
(125 gr) Dolci e grassi = 1 cono gelato (80 gr ), 1 merendina
(80gr), 1 fetta di torta farcita piccola (150 gr), 1 pacchetto di
patatine (25 gr), 1 lattina di bibita Pane, pasta, riso, biscotti,
patate= 1 rosetta di pane piccola o 1 fetta media (50 gr) grande
quasi come un pugno, 1 fondina di pasta (80 gr), 2 pugni di riso
(70 gr ), 3 biscotti secchi (20 gr), 2 patate piccole (200gr)
Frutta e ortaggi= 1 frutto medio (arance, mele= 150 gr), 3 frutti
piccoli (albicocche, mandarini= 150 gr), verdura a foglia (2
pugni), ortaggi (1 finocchio, 2 carciofi, 2 carote)
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La sperimentazione: Scuola secondaria di 1 grado di Castelnovo
di Sotto Ist. Comprensivo G.Marconi: coordinatore Prof. Alberto
Buffagni (4 seconde classi) Scuola secondaria di 1 grado di
Castellarano Giovanni XXIII e scuola secondaria di 1 grado di
Roteglia: cordinatrice Prof.ssa Agata Bianchi (5 seconde classi) Il
gioco come supporto allattivit didattica
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Le indicazioni degli insegnanti le modifiche del gioco
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Attivit benessere (A.B.)= 1 quadratino ogni volta che: Porzioni
al giorno (un quadratino=una porzione) salgo e scendo 4 piani di
scale a piedi Attivit motoria 1\2 ora al giorno (calcio, pallavolo,
nuoto, danza) percorro 2 Km a piedi percorro 6 Km in bici Frutta e
ortaggi Pane, pasta, riso, biscotti, patate Carne, pesce, uova,
legumi, latte, yogurt, Salumi e formaggi Dolci e grassi
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Crea la tua forma per tutti i giorni della settimana, partendo
sempre dal centro (come esempio) Luned Es. Lato1 Nsmile 2 e =2
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Luned Es. I ragazzi dovranno costruire la loro piramide
alimentare giornaliera e confrontarla con quella ideale, in base ai
loro consumi otterranno dei diversi SMILES
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I soli smiles verranno sommati e tradotti in piramidi che
contengono un certo numero di lettere, le piramidi assemblate con
un sistema a incastro daranno origine a una frase dal contenuto
nutrizionalmente educativo. Luned --2------ Marted ---------
Mercoled ------------ Gioved ---------- Venerd ---------- Sabato
-------- Frase finale F O RR
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Attraverso indicatori indiretti (smiles) si pu valutare
lefficacia del processo di educazione alimentare. Linsegnante potr
cos monitorare ogni singolo ragazzo nel proprio percorso formativo,
valutando levoluzione dei vari smiles dal 1 al 6 game. Indicatori
speciali saranno i bonus braccio di ferro (relativi al consumo di
frutta e verdura), ed i bonus olimpici (relativi allattivit
fisica). Il ripetersi del game nel tempo ha dimostrato, nella
sperimentazione svolta, che lintervento rafforza lacquisizione di
contenuti teorici e pratici. Tutto ci concorre a sviluppare nei
ragazzi la consapevolezza del proprio stile di vita.
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La frase conterr tante pi lettere quanto migliore sar stato lo
stile di vita. Percentuale lettere identificare
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Le scatole del giocoPiramidandosaranno consegnate a fine
mattina. Per informazioni e dubbi rivolgersi a : Le scatole del
giocoPiramidandosaranno consegnate a fine mattina. Per informazioni
e dubbi rivolgersi a : Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione :
[email protected]