DAN KRUHAkod tete Zlate

Donje Ogorje, 25. rujna 2013.

IZVANUČIONIČKA NASTAVA

• Odlazak u susjedni zaselak Kapitanoviće kako bismo vidjeli tradicionalni način pečenja kruha u našem zavičaju – pod pekom ,a sve kako bismo što aktivnije obilježili DANE KRUHA.

SUDJELOVALI:

• Učenici od prvog do četvrtog razreda PŠ Donje Ogorje sa učiteljicama.

PLAN AKTIVNOSTI:

• Ova zanimljiva izvanučionička nastava realizirana je na inicijativu učiteljica Anite Bulić i Mire Ramljak sa učenicima od prvoga do četvrtoga razreda.

• Učiteljice su kontaktirale gospođu Zlatu Kapitanović, inače baku jednog prvašića, nakon što su došle do saznanja da ona svaki dan vrijedno peče kruh za svoje ukućane i to pod pekom kako su radili naši stari.

• Gospođa Zlata se zaista vrlo rado odazvala našoj zamolbi , te nas velikodušno primila i omogućila realizaciju naše izvanučioničke nastave.

• Moramo napomenuti kako smo bili na procesu mijesenja kruha, dizanja tijesta ili kvasanja, prikuvavanja te zaprećavanja kruva (kako se to kaže u našem zavičaju).

TIJEK AKTIVNOSTI:

1. Pravljenje tijesta

2. Pečenje kruha pod pekom

VRIJEME AKTIVNOSTI:

25.rujna 2013.

2. i 3. školski sat (od 8 i 45 do 10 i 20)

CILJ:

• Spoznati nastanak kruha – osnovne hrane čovjeka

ZADACI IZVANUČIONIČKE NASTAVE:

• MATERIJALNI: opisati razvojni put od brašna do kruha koji jedemo svaki dan, imenovati biljke od kojih možemo načiniti brašno, objasniti čovjekovu svakodnevnu potrebu za kruhom-simbolom prehrane

• FUNKCIONALNI: primjenjivati ranije stečena znanja, razvijati sposobnost uspoređivanja i zaključivanja

• ODGOJNI: razvijati pravilan stav prema kruhu kao osnovnoj čovjekovoj hrani, uvažavati napore ljudi koji ulažu puno truda u pečenje kruha (osobito pekari)

Drugi školski sat smo krenuli prema zaseoku Kapitanovići.Bili smo pažljivi u prometu.

Put prema Kapitanovićima

Pusti me proć

Ispred obiteljske kuće Kapitanović

Stara kuća u kojoj je komin

Vrlo smo lijepo ugošćeni. Gospođa Zlata je odmah počela s poslom.

Objašnjavala nam je dok je radila, a mi smo pažljivo slušali.

Brašno se najprije prosije kroz sito

...kvasac...

Doda se malo soli...

...malo tople vode

Treba imati jake mišiće-vjerovali ili ne

Još se lijepi za ruke što znači da ga je još potrebno mijesiti

E, sada bi se moglo reći da je tijesto gotovo (za sada)

I, tijesto se mijesi...

Tijesto se treba još kvasati.

Malo smo nestrpljivi!Je li gotovo ?

Dok smo čekali da se tijesto uskvasa, grickali smo ukusne domaće uštipke kojima nas je vrijedna i ljubazna domaćica počastila.

E sad se još jednom mora prikuvat

Zdjela se malo naulji i ... ...tijesto se ostavi da se opet uskvasa.

Tijesto se počelo kvasati. Još treba pričekati.

Krenuli smo do stare kuće,gdje će se peći kruh.

Stigli smo!

Vatra je već bila naložena.

Bilo je vruće, ali nismo mogli odoljeti.

Ima još drva...

Vatra se pomalo razgara.

Malo brašna se stavi na užarenu ploču da se vidi je li ploča dobro ugrijana .

Ako brašno gori, kruh se može staviti peći.

Brašno nije gorilo.Treba još malo vatre da se ognjište bolje ugrije

Tijesto je spremno za pečenje

Treba pomesti lug sa ognjišta.

Konačno !Kruh je na ognjištu spreman za pečenje.

Gospođa Zlata je stavila znak križa na kruh i....

...kruh se peče pod pekom. Peka je prekrivena žarom.

Čekat ćemo 15 minuta do prvoga okretanja kruha,a onda će se nastaviti peći još sat vremena.

Nakon prvoga okretanja kruha, vraćamo se na nastavu.

Dok se kruh pekao promatrali smo ognjište...

stari prekidač i još stariji zid

peke raznih veličina...

mašice

stočić

potkova na zidu

stara tava

ožeg

stari i novi ključ

Tava na komaštrama

Ispod krova na kominu se zimi suše pršuti

Uz glazbu je svaki posao ugodniji

Prošlo je petnaest minuta.Treba dignuti peku, izvaditi kruh, okrenuti ga i ...

...nastaviti peći još sat vremena.

Bilo nam je lijepo i poučno !

A sad, nazad u školu, da ponovimo sve o nastajanju kruha !

U povratku smo susreli i barba Mirka s domaćin eko kumpirin. A kakvi li su tek s bokunom mesa pa ispod peke?!

Bit će u Ogorju i kruva i kumpira ispod peke sve dok bude njiva uzoranih...

...I, još samo nešto...

HVALA NA PAŽNJI!

Učiteljice:

Anita Bulić

i Mira Ramljak