Dani neretvanske spize

Promocija i jačanje kompetencija strukovnih zanimanja za turizam 2018.

Ploče, 28. – 30. svibnja 2018.

Srednja škola fra Andrije Kačića Miošića Ploče

Srednja škola fra Andrije Kačića Miošića Ploče

Ploče, mjesto gdje Neretva ljubi more

•Širok raspon obrazovnih programa

•Osposobljavanje za zanimanja iz sektora Turizam i ugostiteljstvo

• Kuhar, konobar, hotelijersko – turistički tehničar

•Duga tradicija učenja i poučavanja

Svrha projekta

▪ Prepoznavanje i razvoj gastronomije neretvanskoga kraja kao bitnog turističkog resursa

▪ Potreba za kvalitetnom manifestacijom na lokalnoj razini u turističkoj predsezoni

▪ Motiviranje mladih za profesionalni razvoj i rad u turizmu

▪ Razvijanje timskog rada i poduzetničkog duha kod mladih kroz projektni način razmišljanja

▪ Dodatno osnaživanje veza između privatnog i javnog sektora na lokalnoj razini

Ciljevi projekta:

1. Poticanje interesa kod mladih za upisivanje turističkih i ugostiteljskih zanimanja

2. Jačanje strukovnih kompetencija učenika koji se obrazuju za zanimanje kuhar

3. Razvoj i promocija tradicionalne gastronomske ponude destinacije

4. Promocija ekološke poljoprivredne proizvodnje neretvanskog kraja

5. Predstavljanje bogate kulturne baštine6. Povezivanje privatnog i javnog sektora na lokalnoj

razini s ciljem osnaživanja turističke ponude

Provedba projekta - aktivnosti

1. Edukacija učenika, članova projektnog tima, o tradicionalnim jelima neretvanskog kraja

2. Radionica “Tradicionalna neretvanska kuhinja”

3. Edukativni program “Složi svoj okus Dalmacije”

4. Festival gastronomije Neretve

Edukacija projektnog tima

▪ Pripremne aktivnosti za manifestaciju

▪ Trajanje: 20 nastavnih sati

▪ Predavanja i praktične radionice pripreme tradicionalnih jela doline Neretve

▪ Svrha: usvojiti znanja i vještine potrebne za sudjelovanje na manifestaciji

Radionica “Tradicionalna neretvanska kuhinja”

▪ Radionica za učenike škole koji se obrazuju u drugim zanimanjima.

▪ Gost : majstor kuhar

▪ Prezentacija pripreme tradicionalnog neretvanskog jela i degustacija

“Složi svoj okus Dalmacije”

▪ Edukativno – zabavni program za učenike završnih razreda osnovnih škola s ciljem upoznavanja turističko – ugostiteljskih zanimanja koje škola nudi

▪ Predavanje o zdravoj mediteranskoj prehrani

▪ Upoznavanje sa školskim praktikumom

▪ Izrada hladnih izložaka u suradnji s članovima projektnog tima i mentorima

Složi svoj okus Dalmacije

Festival gastronomije Neretve

▪ Centralni događaj u okviru projekta

▪ Kulinarska manifestacija na centralnom trgu u Gradu

▪ Priprema tradicionalnih jela i njihova podjela zainteresiranim posjetiteljima

▪ Bogat kulturno – umjetnički program

Suradnja strukovnih škola

▪ Srednja škola Metković

▪ Srednja škola Jure Kaštelana Omiš

▪ Srednja strukovna škola Makarska

Timovi iz gostujućih škola sastavljeni od nastavnika i učenika pripremali su i nudili posjetiteljima jela svoga kraja

Suradnja s lokalnom zajednicom

▪ Projektu se odazvalo još 16 ekipa (mjesni odbori, udruge s područja grada, ustanove, ugostitelji)

▪ Svi oni na dobrovoljnoj bazi su pripremali jela, a sve pripremljeno besplatno se dijelilo posjetiteljima

▪ Gostoprimstvo kao snažan turistički resurs

▪ Snaga timskog rada

▪ KUD – ovi, klape i samostalni izvođači oplemenili su manifestaciju predstavljanjem bogate kulturno – umjetničke baštine

Rezultati projekta

▪ Uključenost velikog broja učenika škole u projektne aktivnosti

▪ Sinergija privatnog i javnog sektora s lokalnom zajednicom

▪ Povećan interes za turističko - ugostiteljska zanimanja

▪ Razvoj specifičnih kompetencija učenika

▪ Obogaćivanje turističke ponude Grada kvalitetnom manifestacijom u turističkoj predsezoni

▪ Kvalitetna promocija gastronomske ponude destinacije

https://www.youtube.com/watch?v=Z_dvKTUU02w&t=24s