Das Hotel Polar-Stern und sein Team möchten Ihnen möglichst viel Lebens-freude vermitteln, nur die beste Qualität anbieten und Sie immer wieder mit etwas Besonderem überraschen.

Ob Sie in unserem Bülow's-Steak-Restaurant, auf der Terrasse, im Innenhof zur Südseite oder in unserer "Bülow's GartenLounge" köstliche Speisen, erlesene Getränke und gemütliches Ambiente genießen möchten, hier werden Sie sich wohl fühlen! Wir bieten Ihnen stets:

• eine ungezwungene, freundliche Atmosphäre in Einklang mit der Tradition und der Eleganz des größten Seebades Mecklenburgs: Kühlungsborn.

• die zartesten, frischen Rinder-Steaks aus Argentinien und den U.S.A.

• eine der interessantesten Käsekreationen der Welt: Der zypriotische "Halloumi", hergestellt aus Kuh-, Schafs- und Ziegenmilch, den wir wie ein kleines Steak in Butter goldgelb braten

• eine Auswahl an knackigen, frischen Salaten als Vor- oder als leichte Hauptspeise, sowohl für Vegetarier (z. B. mit Käse) als auch für Fisch- oder Fleischgenießer geeignet

• hervorragende Fischspezialitäten, die man sonst in einem Steak-Restaurant kaum erwarten würde

• eine große Auswahl an edlen schottischen Single Malt Whiskies - über 50 Sorten; wir haben stets die Richtige für Sie parat: für jede Tages- und Jahreszeit, jedes Wetter, vor- oder nach dem Essen • exzellente Weine aus dem In- und Ausland, die Sie wunderbar mit Ihren Speisen kombinieren können

Falls Sie Anregungen für die weitere Verbesserung unseres Angebotes haben,sagen Sie es uns bitte Bescheid! Wir werden uns bemühen, Ihr Wohlbefinden weiter zu steigern, auch mit der Umsetzung von Sonderwünschen.

Ihre Familie Kurbjuhn und Mitarbeiter wünschen Ihnen Guten Appetit, angenehme Unterhaltung und gesundes Genießen!

LIEBER GAST,HERZLICH WILLKOMMEN

IN UNSEREM RESTAURANT!

SUPPEN

Mecklenburger Kartoffelrahmsuppe2,3

mit feinen Rauchlachsstreifen3,90 €

Pommersche Geflügelkraftbrühemit Backpflaume

3,90 €

VORSPEISEN(Erklärung des Halloumis auf Seite 4)

Panierter Halloumimit Preiselbeeren und Mecklenburger Vollkornbrot

7,50 €

Gegrillte Riesengarnelemit zwei Scheiben gebratenem Halloumi

an einem Salatbukett, Knoblauchsauce2 und frischem Baguette8,90 €

Graved Lachsmariniert mit einem Limetten-Olivenöl,

auf Mecklenburger Vollkornbrot,mit hausgemachter Dill-Senf-Sauce

an einem Salatbukett9,50 €

Carpaccio “Polar-Stern“vom argentinischen Rinderfilet,

angerichtet an Feldsalat mit frischen Champignons, gehobeltem Parmesan, roten Zwiebeln,

Knoblauchbaguette9,90 €

2 = mit Konservierungsstoffen 3 = mit Antioxidationsmittel

SALATE

Kleiner gemischter Salat4,50 €

Feldsalatmit gerösteten Schinkenwürfeln2,3

Zwiebeln und Balsamico5,90 €

Großer gemischter Salattellermit gegrillten Hähnchenbrust- Streifen

und gerösteten Kürbiskernen9,90 €

SALAT MAL ANDERS

Zypriotischer Halloumi rohe Halloumischeiben auf knackigem Eisbergsalat

mit Tomaten, roten Zwiebeln, Balsamico und Knoblauchbaguette

8,50 €

Salat & ShrimpsKnackiger Blattsalat mit Tomaten, Gurken, Paprikaglaciert mit Tiefsee-Shrimps in Limetten-Olivenöl,

und Knoblauchbaguette11,90 €

Salat & FischBunt angerichteter Salatteller mit gebackenem Ostseedorschfilet,

und leckerer Sour Creme12,90 €

Salat & SteakEin Streifzug durch die bunte Welt des Salates

mit einem gegrillten argentinischen Rinderfilet (ca.180g)Kräuterbutter und Knoblauchbaguette

19,50 €

Unsere Salate servieren wir mit einem Vinaigrette-Italiandressing. Zur weiteren Auswahl: American- und Joghurt-Dressing oder kaltgepresstes Olivenöl und

Balsamicoessig.2 = mit Konservierungsstoffen 3 = mit Antioxidationsmittel

HALLOUMI - DER ZYPRIOTISCHE KÄSE

Eine Spezialität unseres Hauses

Halloumi ist ein halbfester Käse aus Kuh-, Schafs- und Ziegenmilch.Er gilt als Spezialität Zyperns, wo er seit über 2000 Jahren hergestellt wird.

Der ursprünglich vor Allem aus Schafsmilch hergestellte Käse, ähnelt dem Mozzarella- ist aber fester und würziger im Geschmack.

Anders als die meisten anderen Käse-Sorten, behält er seine Form, wenn er erhitzt wird.

Gebratener Halloumi 4 Scheiben Halloumi mit Mandelbrokkoli, Sauce Hollandaise und frischem Baguette

8,90 €

Schweinefiletmedaillons mit zwei Scheiben gebratenem Halloumi,

auf Rahm-Blattspinat, Sauce Béarnaise, und Kroketten

13,50 €

Argentinisches Rumpsteak (ca. 180g)mit zwei Scheiben gebratenem Halloumi, Kräuterbutter,

Salatbukett und Knoblauchbaguette16,50 €

Gegrilltes Norwegisches Lachsfilet auf Champignon-Lauchgemüse mit Schinkenwürfeln2,3

und zwei Scheiben gebratenem Halloumi, Kräuterbutterund Natur-Wildreismischung

15,90 €

Extra Scheibe Halloumi1,60 €

1 = mit Geschmacksverstärker 2 = mit Konservierungsstoffen 3 = mit Antioxidationsmittel

FISCH UND MEERESFRÜCHTE

Gebratenes Ostseedorschfilet

auf Rahm-Blattspinat mitSauce Béarnaise und Petersilienkartoffeln

13,90 €

Gegrilltes

Norwegisches Lachsfilet auf Champignon- Lauchgemüse mit Schinkenwürfeln2,3

Kräuterbutter und Natur-Wildreismischung14,90 €

GebratenesFilet vom Steinbutt

auf einem Sockel aus Kirschtomaten und Zucchini in Limettenschaum mit grünen Bandnudeln

14,90 €

„Bülow's“ FischplatteGebratene Filets von Lachs, Dorsch, und Steinbutt

mit zwei gegrillten Riesengarnelenan einem Salatbukett mit Limettenweißweinsauce und

Petersilienkartoffeln.19,90 €

Garnelen & Steakzwei gegrillte Riesengarnelen & ein argentinisches Rinderfilet (ca. 180g)

an einem frischen knackigen Salat mit Knoblauchbaguette

20,90 €

Eine Sinfonie der Spezialitäten unseres Hauses:

Steak, Fisch, Halloumi & Salat

Argentinisches Rinderfilet & Steinbuttfilet (je ca.150g) mit zwei Scheiben gebratenem Halloumi

an einem bunten Salatbukett & Knoblauchbaguette21,90 €

2 = mit Konservierungsstoffen 3 = mit Antioxidationsmittel

SAFTIGE STEAKS VOM LAVASTEIN-GRILL

- RIND, SCHWEIN UND GEFLÜGEL -

Argentinisches Rumpsteakmit Kräuterbutter

an einem Salatbukett und Kartoffelspalten mit Dipp1

ca. 180 g 16,50 € ca. 250 g 19,90 € ca. 350 g 23,90 €

Argentinisches Rinderfilet auf einer Madagaskar-Pfefferrahmsauce

mit Pfannengemüse und Krokettenca. 180 g 19,90 € ca. 250 g 23,50 € ca. 350 g 28,50 €

Argentinisches Super Rib-Eye Steak mit Kräuterbutter

ca. 250 g 15,90 € ca. 400 g 22,90 € ca. 600g 29,90 €Als Empfehlung reichen wir einen frischen Salat mit einer Backkartoffel und Sour-Cream1

5,90 €

Streifen vom argentinischen Angus Rindmit knacking frischem Gemüse aus der Pfanne

und Knoblauchbaguette13,90 €

Grillteller „Bülows-Steak-Restaurant“ arg. Rindersteak, Schweinesteak und Hähnchenbrust mit Barbecue-Sauce1, Maiskolben vom Grill mit Kräuterbutter

und Backkartoffel mit Sour-Cream1

ca. 300 g 20,90 €

Tipp: Probieren Sie unser besonders aromatisches US-Beef. Unser Service berät Sie gerne!

Hähnchenbrust mit Preiselbeeren,Mandelbrokkoli und Natur-Wildreismischung

11,90 €

Schweinerückensteakmit Zwiebel-Pfefferrahmsauce und Bratkartoffeln

11,90 €

Schnitzel vom Schweinerücken nach Wiener Art mit Buttererbsen und Petersilienkartoffeln

12,90 €

Schweinefiletmedaillons mit frischen Rahmchampignons und grünen Bandnudeln

13,90 €

2 = mit Konservierungsstoffen 5 = mit Farbstoffen

DESSERTS

Warmer Apfelstrudel,von unserem Hauskonditor

mit Creme-Vanilleeis oder Vanillesauce und Sahne4,20 €

Beerengrütze2

mit Creme-Vanilleeis oder Vanillesauce und Sahne3,90 €

Baileys Becherzwei Kugeln Creme-Vanilleeis, Baileys Irish Cream und Sahne

4,50 €

Crème brûléekaramellisierte, mit Orange & Zitrone, aromatisierte Bourbon-Vanillecrème

4,30 €

Eiskaffee / Eisschokolade5

mit Sahne 3,20 €

Das ganz besondere Extra für Genießer undNUR bei uns:

„Eis-Whisky“ 1 Kugel Creme-Vanilleeis5 mit einem Hauch von 10-jährigem

Glenmorangie Single Malt Whisky3,50 €

„Eis-Presso“1 Kugel Creme-Vanilleeis5 mit einer Portion Espresso

3,10 €

SALATE

Kleiner gemischter Salat4,50 €

Feldsalatmit gerösteten Schinkenwürfeln2,3

Zwiebeln und Balsamico5,90 €

Großer gemischter Salattellermit gegrillten Hähnchenbrust- Streifen

und gerösteten Kürbiskernen9,90 €

SALAT MAL ANDERS

Zypriotischer Halloumi rohe Halloumischeiben auf knackigem Eisbergsalat

mit Tomaten, roten Zwiebeln, Balsamico und Knoblauchbaguette

8,50 €

Salat & ShrimpsKnackiger Blattsalat mit Tomaten, Gurken, Paprikaglaciert mit Tiefsee-Shrimps in Limetten-Olivenöl,

und Knoblauchbaguette11,90 €

Salat & FischBunt angerichteter Salatteller mit gebackenem Ostseedorschfilet,

und leckerem Crème-fraîche-Dipp mit Gurken, Zwiebeln und Äpfeln11,90 €

Salat & SteakEin Streifzug durch die bunte Welt des Salates

mit einem gegrillten argentinischen Rinderfilet (ca.180g)Kräuterbutter und Knoblauchbaguette

18,50 €

Unsere Salate servieren wir mit einem Vinaigrette-Italiandressing. Zur weiteren Auswahl: American- und Joghurt-Dressing oder kaltgepresstes Olivenöl und

Balsamicoessig.2 = mit Konservierungsstoffen 3 = mit Antioxidationsmittel

BIERE

Rostocker Pils vom Fass 4,9% Vol. 2,00 € 0,25 l 3,00 €0,4 l

Alsterwasser2,3,5 2,00 € 0,25 l 3,00 €0,4 l

Krušovice Schwarzbier vom Fass 3,8% Vol. 2,50 € 0,3 l 3,50 €0,5 l

Schöfferhofer Hefeweizen vom Fass 2,50 € 0,3 l 3,50 €0,5 l

5,0% Vol.

Schöfferhofer Kristallweizen 5,0% Vol. 3,50 € 0,5 l

Schöfferhofer alkoholfrei <0,01% Vol. 3,50 € 0,5 l

Jever Fun alkoholfrei <0,01% Vol. 2,50 € 0,33 l

Berliner Weisse 3,0% Vol. 3,00 € 0,33 lmit Waldmeister5 -oder Himbeersirup5

ALKOHOLFREIE GETRÄNKE

0,2 l 0,3 l0,5 l

Coca-Cola4,5,7 1,90 € 2,40 € 3,20€ Fanta2,3,5, 1,90 € 2,40 € 3,20€Sprite2,3,5 1,90 € 2,40 € 3,20€

Spezi2,3,4,5,7 (Cola mit Fanta) 1,90 € 2,40 € 3,20 €

Apfelschorle, Selters mit 100 % Saft 2,40 €3,20 €

Selters classic, leicht und naturell 1,90 € 0,25 l 4,40 € 0,75 l

Glashäger Tonic Water6 1,90 € 0,25 lGlashäger Bitter Lemon6 1,90 € 0,25 lGlashäger Ginger Ale5 1,90 € 0,25 l

Vitamalz5 2,30 € 0,33 l

Coca-Cola light 1,90 € 0,33 l

SÄFTE UND NEKTARE VON KLINDWORTH 0,2 l

Orangensaft 2,20 €Apfelsaft 2,20 €Kirsch-Nektar 2,20 €Bananen-Nektar 2,20 €

2 = mit Konservierungsstoffe 3 = mit Antioxidationsmittel 4 = mit Phosphate 5 = mit Farbstoffe 6 = chininhaltig 7 = koffeinhaltig

APERITIFS

Martini Bianco, Dry oder Rosso 3,50 € 5clSandeman Sherry Rich Cream, Dry oder Medium 3,50 € 5clCampari5 Orange -oder Soda 4,90 €Grüne Wiese (Blue Curaçao5 mit Orangensaft) 4,50 €Gin and Tonic6 5,00 €Vodka Orange -oder Lemon6 5,00 €Bacardi Cola4,5,7 5,00 €Whisky Cola4,5,7 5,00 €Havana Club Cola4,5,7 5,00 €Southern Comfort5 Ginger Ale5 5,90 €Pernod5 Cola4,5,7 - oder Orangensaft 5,50 €Batida de Coco Kirschnektar 5,00 €

Alle Mixgetränke werden mit 4cl Alkohol serviert

DIGESTIFS

Brandy / Grappa 2cl 4cl

Cieu Lustros de JerezSolera Gran Reserva 5,50 € 10,90 €Italiano di Poli 3,90 € 7,70 €Nonino Grappa Optima 2,80 € 5,50 €

Regionales

Mecklenburger Obstbrand vom Gut Schwechow:

Birne 40% 3,00 €Apfel 40% 3,00 € Zwetschge 40% 3,00 €

Rostocker Lehment Doppelkümmel 38% 1,90 € „Man & Fru“ Swatter Haase (Kräuterbitter) 35% 2,00 €

Eisgekühlt und wohl bekömmlich 2cl 4cl

Aalborg Jubiläums Akvavit 42% 2,50 € 4,90 €Malteserkreuz Aquavit 40% 2,50 € 4,90 €Moskovskaya Vodka 40% 2,50 € 4,90 €Jägermeister Kräuter 35% 2,00 € 3,90 €Underberg 44% 2,50 € 4,90 €Fernet Branca 42% 2,00 € 3,90 €Baileys Irish Cream 17% 2,50 € 4,90 €Amaretto (italienischer Mandelliqueur) 28% 2,00 € 3,90 €Sambuca (italienischer Anisschnaps) 38% 1,90 € 3,70 €Ramazotti (mit Eis und Zitrone) 30% 2,50 € 4,90 €

4 = mit Phosphate 5 = mit Farbstoffe 6 = chininhaltig 7 = koffeinhaltig

FEINE TEE- UND KAFFEE-SPEZIALITÄTEN

Teeauswahl:

Assam Darjeeling Earl Grey Kräutergarten Rooibos Vanille Früchte Kamille Pfefferminz Grüner Tee

Glas / Kännchen Tee7 1,80 € / 3,30 €

Glas Tee mit 2cl Rum7 2,80 €

Kaffeeauswahl:

Kaffee Crème7

Tasse / Kännchen 1,90 € / 3,50 €

Milchkaffee7 2,90 €

Cappuccino7 2,60 €mit aufgeschäumter Milch oder Sahne

Espresso7 2,00 €Doppelter Espresso7 3,50 €

Latte Macchiato7 3,00 €

Irish Coffee7 4,80 €4cl Irish Whisky, Kandiszucker, Kaffee und Sahne

Baileys Coffee7 4,30 €4cl Baileys Irish Cream, Kaffee und Sahne

WEITERE KAFFEE-SPEZIALITÄTEN BIETEN WIR IN UNSERER

HEISSE GETRÄNKE

Heiße Milch mit Honig 1,60 €

Heiße Zitrone 1,80 €von einer frisch gepressten Zitrone

Heiße Schokolade 2,50 € / 2,10 €mit- oder ohne Sahne

Grog mit 4cl Rum 3,00 €

Glühwein 2,00 €Glühwein mit Schuß 3,00 €wahlweise mit 2cl Amaretto oder 2cl Rum

Choc Baileys 4,50 €Heiße Schokolade mit 4cl Baileys und Sahne

7 = koffeinhaltig

WILLKOMMEN IM REICH DES WHISKIES!

Erleben Sie die geradezu unendliche Vielfalt zwischen honig-süßem Bourbon und salzig-torfigem Scotch Single Malt Whisky von der Insel Islay!

Bourbon- amerikanischer Whiskey 2 cl 4 cl

Jim Beam, 40% 2,20 € 4,00 € Jack Daniels Tennessee Whiskey, 43% 3,20 €

5,70 € Maker's Mark Kentucky Straight Bourbon, 45% 4,20 € 7,20 €

Irish Whiskey 2 cl 4 cl

Tullamore Dew Blended Whiskey, 40% 3,20 € 5,70 € Bushmills Irish Single Malt Whiskey (10 J.), 43% 4,20 €

7,20 €

Blended Scotch Whisky (Verschnitt aus mehreren Brennereien) 2 cl 4 cl

Johnnie Walker Red Label, 40% 3,20 € 5,20 € Johnnie Walker Black Label, 40% 3,70 €

6,70 € Justerini & Brooks (J&B), 40% 3,70 € 6,70 €

Scotch Single Malt Whiskey: Abenteuer der Vielfalt und Individualität 

Wir servieren unseren Scotch Single Malt Whisky in einem typischen „Nosing“- Glas und etwas stillem Quellwasser

Highlands 2 cl 4 cl Aberlour (10 Jahre), 43% 3,20 €

6,20 € Aberlour a’bunadh Fassstärke, ca. 60% 5,70 € 10,70 € The Balvenie (12 Jahre), 43%

4,70 € 7,70 € Cragganmore (12 Jahre), 40% 4,20 € 7,70 € Dalwhinnie (15 Jahre),

43% 4,80 € 8,70 € Edradour (10 Jahre), 40% 4,70 € 8,70 € Glenfarclas (12 Jahre), 43% 4,20 € 8,00 € Glenfarclas 105 Fassstärke (ca. 8 Jahre), 60% 4,80 € 8,70 € Glenfiddich (12 Jahre ), 40% 4,80 € 8,70 € The Glenlivet (12 Jahre), 40% 3,80 € 6,70 € The Glenlivet (18 Jahre), 43% 5,70 €

10,70 € Glenmorangie (10 Jahre), 43% 4,20 € 7,70 € Glenmorangie Sherry Finish (ca. 12 Jahre), 43%

4,70 € 8,70 € Glenmorangie Port Finish (ca. 12 Jahre), 43% 4,70 € 8,70 € Glenmorangie Sauternes Finish (ca. 12 Jahre), 43% 4,70 € 8,70 € Glen Ord (12 Jahre), 43%

4,70 € 8,70 € Knockando (12 Jahre ), 43% 3,70 € 6,70 € The Macallan Fine Oak (12 Jahre), 40% 4,70 € 8,70 € The Glenturret (10 Jahre), 40% 4,20 €

7,70 € Oban (14 Jahre), 43% 4,70 € 8,70 € Old Pulteney (12 Jahre), 43%

4,20 € 7,70 € Tormore (12 Jahre), 43 % 3,80 € 6,70 €

Lowlands 2cl 4 cl

Auchentoschan (12 Jahre) 4,20 € 7,70 € Auchentoschan Three Wood (ca. 12 Jahre) 4,50 € 8,70 €Bladnoch Einzelfassabfüllung, 46% 4,70 € 8,70 € Glenkinchie (12 Jahre ), 43% 3,70 € 6,70 €

Islay 2cl 4cl

Ardbeg (10 Jahre), 46% 4,20 € 7,70 € Bowmore (12 Jahre), 43% 3,70 € 6,70 € Bowmore (18 Jahre), 43% 5,70 € 10,70 € Bunnahabhain (12 Jahre), 40% 3,70 € 6,70 € Caol Ila (12 Jahre), 43% 3,70 € 6,70 € Caol Ila Einzelfass/Fassstärke (ca. 7 Jahre), ca. 60% 4,00 € 7,70€ Lagavulin (16 Jahre), 43% 5,20 € 9,70 € Laphroaig (10 Jahre), 40% 4,20 € 7,70 €

Campbeltown 2cl 4cl

Glen Scotia (12 Jahre), 40% 4,20 € 7,70 € Springbank (10 Jahre), 46% 4,70 € 8,70 €

Islands 2cl 4cl

Highland Park (12 Jahre), 43% 4,70 € 8,70 € Highland Park (18 Jahre), 43% 5,70 € 10,70 € Scapa (16 Jahre), 40% 4,70 € 8,70 € Talisker (10 Jahre), 45,8% 4,70 €

8,70 € Talisker (18 Jahre), 45,8% 5,70 € 10,70 € Tobermory (10 Jahre), 40%

3,70 € 6,70 €

Wenn Sie das Thema „Scotch Single Malt Whisky“ weiter interessiert, wenden Sie sich bitte an die Rezeption unseres Hotels. Dort haben wir einige Fachbücher

ausliegen.Fragen Sie nach dem nächsten Termin für ein Whisky-Seminar!

Oder wie wäre es mit einem Gutschein?!

DAS REICH DER WHISKIES (fortsetzung)