#dasherz bleibt · Als dezentrales, auf einem solidarischen Prinzip basie-rendes System ebnet das genossenscha˜ liche Modell der EDEKA Südwest den Weg in die Zukun˜ – und das

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8#dasherzbleibt der EDEKA Südwest

Jahresbericht 2018

3Jahresbericht 2018„Es ist nicht die stärkste Spezies, die überlebt, auch nicht die intelligenteste, sondern diejenige, die am besten auf Veränderungen reagiert.“

CHARLES ROBERT DARWIN

Neue Märkte _____________________________________________________________ 04Kennzahlen zum Konzern _________________________________________________ 05Vorwort der Geschä� sführung _____________________________________________ 06Unternehmenspro� l ______________________________________________________ 08

Volkswirtschaftliche LageVolkswirtscha� liche Lage __________________________________________________ 12

Konzernbericht und EinzelhandelKonzernbericht __________________________________________________________ 16Selbständiger Einzelhandel ________________________________________________ 18Neukauf Markt GmbH ____________________________________________________ 20Marktkauf _______________________________________________________________ 22Tre� Discount GmbH / Neues Klein� ächenkonzept ___________________________ 22Union SB Großmarkt GmbH / EDEKA Foodservice Sti� ung & Co. KG __________ 23EDEKA Südwest Getränke GmbH & Co. OHG _______________________________ 23

Einkauf und LogistikEinkauf _________________________________________________________________ 26Logistik _________________________________________________________________ 28

Produktion und VertriebEDEKA Südwest Fleisch GmbH ____________________________________________ 33Schwarzwaldhof Fleisch- und Wurstwaren GmbH ____________________________ 35Ortenauer Weinkellerei GmbH / Schwarzwald-Sprudel ________________________ 36Bäckereibetriebe _________________________________________________________ 37

Verbundweite ServiceleistungenMarketing _______________________________________________________________ 40Expansion _______________________________________________________________ 42Ladenplanung & Design – Eventmanagement ________________________________ 43Personal _________________________________________________________________ 44Unternehmenskommunikation ____________________________________________ 46Zentrales Qualitätsmanagement ____________________________________________ 47Nachhaltigkeit ___________________________________________________________ 48Informationstechnologie (IT) ______________________________________________ 50Zentrale Dienstleistungen _________________________________________________ 51Immobilien ______________________________________________________________ 52Controlling ______________________________________________________________ 53

Berichte des Vorstandes und AufsichtsratesBericht des Vorstandes ____________________________________________________ 56Bericht des Aufsichtsrates _________________________________________________ 57

Bilanz EDEKA Südwest eG und AnhangAktiva / Passiva / Gewinn- & Verlustrechnung _______________________________ 59Anhang zum Jahresbericht ________________________________________________ 62Bestätigungsvermerk _____________________________________________________ 77Konzernschaubild ________________________________________________________ 79

Inhalt

4 5Jahresbericht 2018 Kennzahlen

Neue Märkte 2018 KennzahlenUmsatz* 2014 2015 2016 2017 2018

Netto-Umsatz (Mio. Euro) 5.965 6.193 6.309 6.413 6.832

Veränderung zum Vorjahr in % 2,13 3,81 1,88 1,65 6,54

Großhandel (Mio. Euro) 4.378 4.598 4.710 4.804 4.889

Einzelhandel (Mio. Euro) 1.954 2.018 2.015 1.948 1.754

C+C (Mio. Euro) 479 488 482 486 612

Produktion (Mio. Euro) 1.224 1.253 1.230 1.249 1.265

Zwischensumme (Mio. Euro) 8.034 8.356 8.438 8.487 8.520

Konzerninnenumsatz (Mio. Euro) -2.069 -2.164 -2.129 -2.074 -1.688

Summe (Mio. Euro) 5.965 6.193 6.309 6.413 6.832

Umsatzanteile*

Großhandel in % 54,5 55,0 55,8 56,6 57,4

Einzelhandel in % 24,3 24,2 23,9 23,0 20,6

C+C in % 6,0 5,8 5,7 5,7 7,2

Produktion in % 15,2 15,0 14,6 14,7 14,8

Verkaufs� ächen

Anzahl EH-Geschä� e 1.334 1.318 1.300 1.284 1.192

REH (Regie-Einzelhandel) 364 359 349 323 225

SEH (Selbständiger Einzelhandel) 970 959 951 961 967

EH-Verkaufs� äche (m²) 1.496.552 1.515.919 1.526.411 1.526.628 1.478.341

EH-Verkaufs� äche REH (m²) 513.400 509.222 496.541 463.404 381.450

EH-Verkaufs� äche SEH (m²) 983.152 1.006.697 1.029.870 1.063.224 1.096.891

Ø EH-Verkaufs� äche je Geschä� (m²) 1.122 1.150 1.174 1.189 1.240

Ø EH-Verkaufs� äche REH (m²) 1.410 1.418 1.423 1.435 1.695

Ø EH-Verkaufs� äche SEH (m²) 1.014 1.050 1.083 1.106 1.134

Mitglieder 513 510 493 486 489

Sonstige Kennzahlen

Rohergebnis* lt. G+V in % v. U. 22,7 22,7 22,9 22,5 20,8

Bilanzsumme (Mio. Euro) 2.037 2.166 2.099 2.131 2.253

Eigenkapital in % v. BS 38,0 41,8 50,4 54,4 55,3

Personalaufwand in % v. U. 11,7 11,7 12,0 11,8 11,2

Sachaufwand* in % v. U. 13,3 12,8 12,8 12,9 12,4

Abschreibung in % v. U. 1,5 1,4 1,7 1,8 1,6

EBIT vor periodenfremdem Ergebnis in % v. U. 2,7 3,2 2,4 2,1 2,2

EBITDA in % v. U. 4,2 4,6 4,1 3,9 3,8

Anlagevermögen in % v. BS 58,4 56,3 58,5 57,8 58,5

Warenumschlagshäu� gkeit p. a. 18,0 17,5 18,8 19,6 21,0

Mitarbeiter im Konzern

Personen 24.783 24.797 24.331 23.921 21.245

*Warengeschä�

Einzelhandel Regie Vollsortiment

Markt OrtVK-Fläche

in m2

59 E center Neu-Ulm 3.600 m²

Sondervertriebsformen

Markt OrtVK-Fläche

in m2

60 Tre� 3000 Emmingen-Liptingen 450 m²61 EDEKA St. Wendel-Niederkirchen 500 m²62 EDEKA Hügelsheim 750 m²63 EDEKA Mannheim-Gartenstadt 570 m²64 EDEKA Gemünden 716 m²65 EDEKA Aichwald-Schanbach 614 m²66 EDEKA Stuttgart-Asemwald 556 m²

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49 Schmid Reutlingen-Betzenried 1.200 m²50 Schmid Gomaringen 1.791 m²51 Piston Karlsruhe-Palmbach 570 m²52 Daiber Göppingen 1.358 m²53 Schneider Hochdorf-Assenheim 1.592 m²54 Gorasdza Baumholder 1.500 m²55 Walke Biberach an der Riß 1.124 m²56 Uelzhöfer Ellhofen 2.580 m²57 Bumis Burgrieden 500 m²58 Wirz Alken 450 m²

Selbständiger Einzelhandel Vollsortiment

Markt OrtVK-Fläche

in m2

1 Baßler Eppstein 1.305 m²2 Habig Bad Soden-Salmünster 1.496 m²3 Nolte Wiesbaden, Karlsbader Platz 2.870 m²4 Nolte Wiesbaden, Bierstadter Straße 1.472 m²5 Scheck Frankfurt-Sachsenhausen 2.227 m²6 Scheck Frankfurt-Niederrad 1.411 m²7 Schmidt Überlingen 1.273 m²8 Schneider Gengenbach 1.401 m²9 Flaschkowatz Pirmasens 1.358 m²

10 Göres Elchingen 1.699 m²11 Berberich Blieskastel 1.406 m²12 Ziegler Kaisersesch 1.702 m²13 Donderer Unterbettringen 1.665 m² 14 Schmidt Bad Säckingen 2.693 m²15 Hieber Müllheim-Niederweiler 703 m²16 Brand Freiburg 818 m²17 Fedele Bad Wildbad 1.457 m² 18 Capurso Schorndorf 4.371 m² 19 Lustig-Gehweiler Wehingen 1.557 m² 20 Bruhn&Wahlbrink Mannheim-Käfertal 1.169 m² 21 Matkovic Asperg 2.794 m² 22 Kohler Umkirch 2.084 m² 23 Jäger Stuttgart-Plieningen 804 m² 24 Münchow Rielasingen-Worblingen 541 m² 25 Münchow Überlingen am Ried 363 m² 26 Eble Saarburg 1.880 m² 27 Sigel Esslingen-Lammgarten 926 m² 28 Pirron Mannheim-Seckenheim 779 m² 29 Ruf Kirchzarten 570 m² 30 Wollny Flonheim 1.160 m² 31 Wollny Monsheim 1.875 m² 32 Eckstein Altenglan 1.424 m² 33 Diehl � alfang 1.056 m² 34 Schmidt Zell im Wiesental 1.391 m² 35 Kuhn Dettenheim 1.263 m² 36 Albrecht Bornheim 1.370 m² 37 Daigle Winnweiler 1.532 m² 38 Dannenmann Deggingen 941 m² 39 Vuthaj Kirn 1.520 m²40 Plattner Badem 500 m²41 Scherrmann Beckingen-Düppenweiler 600 m²42 Bayha Esslingen am Neckar 1.200 m²43 Neumann Rutesheim, Gutenbergstraße 2.052 m²44 Neumann Rutesheim, Flachter Straße 515 m²45 Miller Aalen-Unterrombach 1.277 m²46 Lukasiewicz Weissach-Flacht 1.718 m²47 Kohler Schwanau-Allmannsweier 1.538 m²48 Schmid Reutlingen-Hohbuch 760 m²

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6 Jahresbericht 2018

Vorwort der Geschäftsführung

auch im vergangenen Jahr hat der selbständige EDEKA-Einzelhandel wieder sein Potenzial als Wachstumsmotor unseres Unternehmensverbunds unter Beweis gestellt. Die Kau� eute unseres Geschä� sgebiets gestalten den regionalen Lebensmittelhandel als Impulsgeber und Innovatoren unverändert mit. Renommierte Auszeichnungen wie der EDEKA Supercup 2018 für die Unternehmerfamilie Oser aus I� ezheim und das Mainzer Scheck-in-Center sowie die Auszeichnung für verantwortungsvolles Handeln für EDEKA Mummert in Dettenhausen untermauern diesen Status. 2018 übergab die EDEKA Südwest wieder Märkte in die Hände erfolgreicher Kau� eute und Existenzgründer. So geht Genossenscha� !

Vergangenes Jahr feierten wir deutschlandweit „111 Jahre EDEKA“. Unsere „Preissturz“-Kam-pagne erzielte große Aufmerksamkeit bei den Verbrauchern und unser Verbund wurde in vielfacher Weise prämiert. Auch die EDEKA Südwest erhielt zahlreiche Auszeichnungen: Der Human Resources Excellence Award 2018 für K&U gehört dazu, ebenso der Ortenauer Mar-ketingpreis für Schwarzwald-Sprudel und der großartige Titel „Ausbilder des Jahres 2018“. Diese Würdigungen zeigen eindrucksvoll, mit welchem Engagement unsere Teams über alle Handelsstufen hinweg Tag für Tag bei der Sache sind. Sie machen die EDEKA Südwest zum führenden Lebensmittelhändler der Region. Und allen Mitarbeitern gebührt unser Dank für diese einmal mehr beeindruckende Energieleistung.

Natürlich brachte das vergangene Jahr auch die eine oder andere Veränderung mit sich: Wir denken hier an die Umstellung der Tre� 3000-Filialen, verbunden mit der Einführung eines neuen Klein� ächenkonzepts, oder die Neuausrichtung des Vertriebsnetzes unserer Backwa-rensparte K&U. Mit der Neuerö� nung des Ortenauer Weinkellers in O� enburg erlebten die Wein-Spezialisten in unseren Reihen sicher eine der größten Veränderungen.

2019 werden wir als Team neue unternehmerische Erfolge feiern. Und wir werden den Vor-sprung gegenüber unseren Wettbewerbern weiter ausbauen. Durch kundenorientiertes Nutzen der Chancen, die sich uns im Zuge der digitalen Transformation bieten. Durch große Baupro-jekte, die unsere E� zienz in Produktion und Logistik stärken.

Jetzt wünschen wir Ihnen eine spannende Lektüre!

Sehr geehrte Damen und Herren,

Rainer Huber Jürgen Mäder Rudolf MatkovicSprecher der Geschä� sführung Geschä� sführer Geschä� sführerEDEKA Südwest EDEKA Südwest EDEKA Südwest

8 9Jahresbericht 2018 Unternehmensprofil

Genossenschaft ist Zukunft Als erfolgreiche gewerbliche Genossenscha� hat die EDEKA Südwest ihr traditionelles Organisationsmodell zu einem zukun� sweisenden System weiterentwickelt. Nie waren ihre solidarischen Prinzipien und ihr verantwortungsvolles Handeln aktueller als heute.

Das „Wir“ p� egen – das „Ich“ stärkenDie EDEKA Südwest ist ein genossenscha� lich organisierter Unternehmensverbund. Im Südwesten wurden zum Jahresende 967 Super- und Verbrauchermärkte von EDEKA-Kau� euten betrieben, die EDEKA Südwest eG zählte 489 Mitglieder. Die mittelständischen Einzelhändler genießen größtmöglichen un-ternehmerischen Spielraum und bilden das Rückgrat des Ver-bunds. Das Geschä� sgebiet der EDEKA Südwest umfasst Ba-den-Württemberg und Rheinland-Pfalz, das Saarland, den Süden Hessens und erstreckt sich bis hinein in den Freistaat Bayern. Als dezentrales, auf einem solidarischen Prinzip basie-rendes System ebnet das genossenscha� liche Modell der

EDEKA Südwest den Weg in die Zukun� – und das seit über 90 Jahren. Zu seinen Grundsätzen zählen Selbsthilfe und Selbst-verwaltung ihrer Mitglieder. Ihnen und der wirtscha� lichen Entwicklung ihrer Betriebe ist die EDEKA Südwest eG satzungs-gemäß verp� ichtet.

Die EDEKA-Kau� eute pro� tieren von gemeinscha� lichem Wareneinkauf und Werbemaßnahmen, von kompromisslosem Qualitätsmanagement sowie weitreichenden Fort- und Weiter-bildungsmaßnahmen. Das alles macht EDEKA zur Heimat des Mittelstands.

Krisenfest und vielfältig Auch als Arbeitgeber gehört die EDEKA Südwest zu den bedeu-tendsten Adressen ihres Einzugsgebiets. Insgesamt beschäftig-ten die Gesellschaften im Verbund zum Ende des Berichtsjahres mehr als 21.000 Menschen (ohne selbständigen Einzelhandel). Im Vorjahresvergleich sank die Zahl der Beschäftigten. Dies liegt vor allem in der Abgabe von Treff 3000-Märkten an den Discounter Netto sowie in der Einbringung der Union SB in die EDEKA Foodservice begründet. Groß- und Einzelhandel überneh-men zudem kontinuierlich Ausbildungsverantwortung. Sie zeigen jungen Leuten in über 30 Berufsbildern vielfältige berufliche Perspektiven auf, angefangen an den Frischetheken in den Märkten über Logistikzentren und Produktionsbetriebe bis hinein in den Einkauf und die IT. Auszubildende und duale Studierende lernen zudem früh, eigenverantwortlich zu agieren.

24.000

25.000

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*Mitarbeiter im EDEKA Südwest-Verbund ohne selbständiger Einzelhandel

2014 2015 2016 2017 2018

Mitarbeiter* in Köpfen

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1.00020152014 2016 2017 2018

Azubis* in Köpfen

*Auszubildende im EDEKA Südwest-Verbund inkl. selbständiger Einzelhandel

Azubis* in Köpfen

Mitarbeiter* in Köpfen

Engagiert für Mensch, Natur und RegionGenerationenübergreifendes Planen und – in der Konsequenz – nachhaltiges Handeln machen den Kern der genossenscha� lichen Idee aus. Beides ist quasi Teil der unternehmerischen DNA der EDEKA Südwest. Dies spiegelt sich auf verschiedenen Ebenen wider: So übernimmt die EDEKA Südwest kontinuierlich Ver-antwortung für ihre Mitarbeiter, fördert Diversität und stärkt Familien. Zugleich gestaltet sie ihre Sortimente immer nachhal-tiger. Beispielsweise über eine Vielzahl regional und kontrolliert ökologisch erzeugter Lebensmittel. Sie reduziert Schritt für Schritt

Verpackungsmaterialien und setzt auf ressourcenschonende Bau-weisen für die Märkte ihres Absatzgebiets. Außerdem engagiert sich der Unternehmensverbund für seine Heimatregion und die Menschen, die hier zu Hause sind. Die EDEKA Südwest gestaltet den Schutz von Natur und Umwelt aktiv mit, fördert frühkindli-che Ernährungsbildung und stärkt in vielfältiger Weise das ge-sellscha� liche Miteinander. Die einzelnen Handlungsdimensio-nen werden als kontinuierliche Prozesse verstanden, an die konkrete Nachhaltigkeitsziele gekoppelt sind.

6 Produktionsbetriebe: Netto-Warenumsätze 2018Schwarzwald-

SprudelSchwarzwald-

hofFrischkost EDEKA

Südwest FleischK&U und

Bäckerhaus EckerOrtenauerWeinkeller

Mio. € Mio. € Mio. € Mio. € Mio. € Mio. €43,4 63,0 24,1 669,8 298,2 12,7

242 Mio. Flaschen Mineralwasser werden jährlich

abgefüllt

2,6 Mio. kg Schwarzwälder Schinken werden jährlich hergestellt

Über 500 Artikel werden den Fischtheken dasJahr über angeboten

Bis zu 125 Tonnen Wurst werden täglich in

Rheinstetten hergestellt

Über 200 Artikel werden in 4 Backbetrieben

hergestellt

353 Winzer bauenihre Trauben auf 560Hektar Reb�äche an

Volkswirtschaftliche Lage

12 13Jahresbericht 2018 Volkswirtschaftliche Lage

Konjunktur verliert an FahrtProtektionismusbestrebungen und nicht zuletzt das Schreckgespenst eines ungeordneten Brexits sorgten im Berichtsjahr für Turbulenzen. Die Auswirkungen auf das deutsche Wirtscha� swachstum sind nach-vollziehbar. Der Arbeitsmarkt jedoch blieb unbeeindruckt.

Die gute Nachricht lautet: Die konjunkturelle Entwicklung in Deutschland verlief im Jahr 2018 weiter positiv. Nach Berech-nungen des Statistischen Bundesamtes (Destatis) stieg das preis-bereinigte Bruttoinlandsprodukt vergangenes Jahr im Durch-schnitt um 1,5 Prozent an. Damit ist die Wirtscha� im neunten Jahr in Folge gewachsen. Einen Dämpfer erhält diese Nachricht beim Blick auf die Werte des Vorjahres, als das BIP noch um 2,2 Prozent gewachsen war. Über einen längeren Zeitraum be-trachtet, über� ügelt das deutsche Wirtscha� swachstum 2018 immerhin den Durchschnittswert der zurückliegenden zehn Jahre: Dieser liegt bei einem Plus von 1,2 Prozent. Positive Wachstumsimpulse kamen 2018 vor allem aus dem Inland: Sowohl die privaten Konsumausgaben (+1,0 Prozent) als auch die staatlichen Konsumausgaben (+1,1 Prozent) � elen höher aus als im Vorjahr, jedoch deutlich niedriger als in den vergan-genen drei Jahren.

Zahl der Erwerbstätigen weiter gestiegenRückhalt fand die Konjunkturleistung einmal mehr im deut-schen Arbeitsmarkt. Der bleibt auf Rekordkurs: Im Jahresdurch-schnitt 2018 waren hierzulande 44,8 Millionen Menschen erwerbstätig. Destatis zufolge entspricht dies rund 562.000 Be-schä� igten mehr als ein Jahr zuvor. Dieser Anstieg von 1,3 Pro-zent resultiert hauptsächlich aus einer Zunahme der sozialver-sicherungsp� ichtigen Beschä� igung, ließen die Wiesbadener Statistiker wissen.

Auch der deutsche Einzelhandel baute 2018 erneut Arbeitsplät-ze auf. Unter Bezugnahme auf die Bundesagentur für Arbeit teilte der Handelsverband Deutschland (HDE) mit, dass die Zahl der Beschä� igten im Vergleich zum Vorjahresstichtag um 1,1 Prozent wuchs – der fortschreitenden Digitalisierung des Handels zum Trotz.

Laut HDE ist der Einzelhandel mit insgesamt drei Millionen Beschä� igten einer der größten Arbeitgeber Deutschlands und sichert darüber hinaus mittelbar über eine halbe Million weitere Arbeitsplätze.

Verhaltener Optimismus bei deutschen EinzelhändlernWie Destatis ermittelte, lag die Umsatzentwicklung hiesiger Ein-zelhandelsunternehmen über das gesamte Jahr 2018 betrachtet bei einem preisbereinigten Plus von 1,2 Prozent. Nominal ent-spricht dies einem Anstieg von 2,8 Prozent gegenüber 2017. Da-mit konnten die deutschen Einzelhändler im neunten Jahr in Folge preisbereinigte und nominale Umsatzsteigerungen gegen-über dem jeweiligen Vorjahr erzielen. Die HDE-Prognose für 2019 geht von einem Umsatzplus von „nur“ 2,0 Prozent im Ver-gleich zum Vorjahr aus. Während der stationäre Einzelhandel um lediglich 1,2 Prozent wachsen soll, geht der HDE davon aus, dass

der Online-Handel mit einem Plus von rund 9,1 Prozent erneut Wachstumstreiber der Branche sein wird. Somit können insbe-sondere auch sogenannte Multichannel-Unternehmen, die sowohl stationäre Geschä� e als auch Online-Handel betreiben, von der Entwicklung pro� tieren.

Gedämp� es Umsatzwachstum im Lebensmitteleinzelhandel Für den Einzelhandel mit Lebensmitteln (in Super- und Verbrau-chermärkten sowie SB-Warenhäusern) rechneten die Destatis-Statistiker für den Zeitraum zwischen Januar und Dezember 2018 ein preisbereinigtes Umsatzplus von 1,5 Prozent und nominal von 3,6 Prozent aus. Nach Berechnungen der Gesellscha� für Konsumforschung (GfK) erhöhten Vollsortimenter, Discounter und Drogeriemärkte ihre Umsätze im Vorjahresvergleich um 1,2 Prozent. Damit blieb die Entwicklung deutlich hinter 2017 zurück, als das Umsatzplus noch bei 3,6 Prozent lag.

„Der anhaltende Handelskonflikt zwischen den USA, China und der EU sowie die Verunsiche-rung wegen des Brexits lassen den Konjunktur- optimismus unter den Verbrauchern zunehmend schwinden.“ Zu diesem Ergebnis kam zum Ende des Berichtsjahres die Gesellschaft für Konsumforschung (GfK). Zugleich, so die Marktforscher weiter, litt zur Jahreswende die Konsumlaune der Deutschen – allerdings auf hohem Niveau.

Konsumlaune grundsätzlich „intakt“

Zeit der Bio-Boomer

• Die EDEKA Südwest steigerte ihren Um-satz mit Lebensmitteln aus kontrol-liert ökologischem Anbau 2018 auf rund 10,9 Prozent

• Zu den Rennern im Sortiment gehören Obst und Gemüse sowie Molkereiprodukte

• EDEKA Südwest ist Kooperationspartner mehrerer Bio-Anbauverbände. Sie bieten den Menschen wertvolle Lebensmittel und bewah-ren natürliche Lebensgrundlagen der Region

• Auch bisherige Bio-Fachhandelsmarken erhalten Vermarktungsperspektiven

Grund hierfür sind demnach zum einen der weiter zunehmen-de Außer-Haus-Konsum, zum anderen gehen die Verbraucher immer bewusster mit ihren Lebensmitteln um. Es werde weni-ger gekau� , was in der Konsequenz zur Dämpfung des Umsatz-wachstums führe, so die GfK-Marktforscher weiter.

Mit Blick auf das laufende Geschä� sjahr geht der Handelsver-band Deutschland in seinem Konsumbarometer davon aus, dass sich die zu Jahresbeginn eingetrübte Verbraucherstimmung in Deutschland leicht erholen wird. Die Gründe für die schlech-tere Stimmung liegen nach Ansicht des HDE in sinkenden Er-

wartungen an die konjunkturelle Entwicklung und in den Un-sicherheiten der internationalen Handelspolitik. „Das Tauziehen um den Brexit sowie die immer wieder au� ammenden Han-delskon� ikte mit den USA hinterlassen hier ihre Spur“, lautet die Einschätzung des HDE.

Zugleich prognostiziert die GfK im Rahmen ihrer Kau� ra� stu-die für das Jahr 2019 einen rechnerischen Anstieg der Kau� ra� unter deutschen Konsumenten – also dem verfügbaren Netto-einkommen der Bevölkerung – um nominal 3,3 Prozent oder 763 Euro pro Kopf.

Konzernbericht und Einzelhandel

16 17Jahresbericht 2018 Konzernbericht

Unbeirrt auf WachstumskursEs war ein gutes Jahr! Erneut. Die EDEKA Südwest und die ihr angeschlossenen Kau� eute überzeugten durch Kundennähe und ihr ausgezeichnetes Zusammenspiel beider Handelsstufen. Im Ergebnis wuchs der Verbund wieder stärker als der Markt.

Überzeugende Kundennähe Klima, Demogra� e, Technologien – Wandel ist gegenwärtig in vielerlei Hinsicht das prägende Stichwort. In Zeiten wie diesen suchen die Menschen nach Werten, mit denen sie sich identi� -zieren können. Und nach Orientierung im gefühlt immer ra-santer werdenden Alltagsgeschehen. Nähe ist so ein Wert – zur jeweiligen Region, ihren Bewohnern, Unternehmen und Pro-dukten. Die bevorzugte Einkaufsstätte und Lebensmittel gehö-ren für viele Menschen dazu. Aus ihrer traditionell tiefen Ver-bundenheit zur Region heraus bietet die EDEKA Südwest in ihrem Rahmen die gewünschte Orientierung. Im Einzelhandel scha� sie insbesondere durch die selbständigen EDEKA-Kauf-leute einzigartige Kundennähe – über individuell gestaltete Märkte, Sortimente und Serviceleistungen.

Die buchstäbliche Nähe zu den Verbrauchern machte 2018 in einem nahezu gesättigten Marktumfeld einmal mehr den posi-tiven Unterschied im Wettbewerb aus. Die EDEKA Südwest ist mit ihren variantenreichen Marktformaten erfolgreich an gro-ßen sowie kleineren Standorten präsent.

Neben neu hinzugewonnenen Flächen sorgten kontinuierliche Investitionen in Erweiterungs- und Modernisierungsmaßnahmen für bestehende Märkte für einen zunehmend attraktiven Einkauf mit wachsendem Erlebnischarakter sowie für stetig positive Dif-ferenzierung zum Wettbewerb. Eine permanente Herausforde-rung stellt dabei der kreative Umgang mit der Vielzahl individu-eller baulicher Vorgaben von Städten und Gemeinden dar.

Organisches Wachstum mit modernen Märkten Im Geschäftsjahr 2018 steigerte die EDEKA Südwest ihr Umsatzvolumen erneut deutlich: Um 6,5 Prozent im Vergleich zum Vorjahr legte der Außenumsatz im Warengeschäft zu. Insgesamt wurden 6,8 Mrd. Euro erwirtschaftet. Die günstige Entwicklung wurde durch ein erfolgreiches organisches Flächenwachstum beflügelt: Die Brutto-Neuverkaufsfläche im Berichts-jahr lag bei 45.600 Quadratmetern. Sie verteilte sich auf 24 Neustandorte mit Vollsortiment. Neben der quantitativen behält die qualitative Expansionsarbeit ihre Bedeutung: Sieben Bestandsobjekte wurden gesichert und neu ausgerichtet – in Summe rund 12.000 Quadratmeter.

Verkaufs� ächenentwicklung SEH, Ø in m2

Mit einem neuen Klein� ächenkonzept kam im abgelaufenen Geschä� sjahr zudem eine weitere Vertriebsschiene hinzu.Mit ihrem kleineren, Frische und Convenience-orientierten Warenangebot gehen diese Nachbarscha� smärkte speziell

auf das Bedürfnis der Kunden nach dem schnellen undbequemen Einkauf zwischendurch ein. Ein weiterer verbrau-chernaher Baustein im erfolgreichen Vertriebsportfolio der EDEKA Südwest.

Persönliche Handschrift überzeugtHerr Kohler, das Abschneiden der selbständigen Kaufleute beein-druckt. Was brauchen die Unternehmer, um stetig so erfolgreich sein zu können? Vor allem eines: ein Höchstmaß an unternehmeri-scher Freiheit. Sie gilt es zu bewahren und zu stärken. Denn das ist unser größter Wettbewerbsvorteil!Macht es für die EDEKA-Kunden denn einen Unterschied, ob inha-bergeführter oder vom Großhandel betriebener EDEKA-Markt? Die Kunden gehen zuallererst zu den Kaufleuten. Und erst dann zu EDEKA. Das ist so, weil diese mit ihrer persönlichen Hand-schrift überzeugen und dazu die Instrumente nutzen, die unser Verbund ihnen zur Verfügung stellt. So haben wir die größten Chancen, uns im Wettbewerb zu differenzieren.Instrumente wie ...? Präzise Warenlogistik, beispielsweise. Der Punkt ist, dass die Effizienz hinter den EDEKA-Kulissen stimmt, um die Marktposition der Kaufleute dauerhaft zu sichern.

Uwe Kohler, EDEKA-Unternehmer und Aufsichtsratsvorsitzender der EDEKA Südwest

Wachsende Genossenscha� EDEKA-Kau� eute bleiben Garanten des Wachstums Das genau abgestimmte Zusammenspiel der Groß- und Ein-zelhandelsstufe untermauert die führende Position der EDEKA Südwest im dynamischen Wettbewerb zusätzlich. Kernelement ist hierbei die präzise und bedarfsgerechte Versorgung der Märk-te im Absatzgebiet. Es versetzt die EDEKA-Kau� eute des Ein-zugsgebiets sowie deren Teams in die Lage, sämtliche Register ihrer Lebensmittelkompetenz zu ziehen und auf dieser Grund-lage ihre Kundennähe täglich aufs Neue unter Beweis zu stellen. Auch im vergangenen Jahr überzeugten die EDEKA-Unterneh-

mer mit starken Handelsleistungen, individuellen Einkaufserleb-nissen und außergewöhnlichen Genusswelten. Mit seinen ins-gesamt 967 inhabergeführten Märkten erzielte der selbständige Einzelhandel im Berichtsjahr ein Umsatzvolumen von insgesamt 5,3 Milliarden Euro.

Mit einem Plus von 7,5 Prozent gegenüber dem Vorjahr bleiben die EDEKA-Kau� eute die Wachstumsgaranten im Verbund und lagen damit auch 2018 deutlich über der durchschnittlichen

Branchenentwicklung. Auf vergleichbarer Fläche erwirtscha� e-ten sie Zuwächse in Höhe von 3,6 Prozent. Sie behaupteten somit ihre Position im immer facettenreicheren und dynamischeren Wettbewerbsumfeld des deutschen Lebensmitteleinzelhandels. Ihr gemeinsames Credo „Wir lieben Lebensmittel“ dient dabei als Kompass und verbindendes Element in einer schnelllebi-gen Handelslandscha� mit immer neuen Herausforderungen. Wie konsequent das Solidaritätsprinzip innerhalb der EDEKA

Südwest eG gep� egt und auch gelebt wird, dokumentieren die Mitgliederzahlen des zurückliegenden Geschä� sjahres: 2018 stieg die Zahl der organisierten Mitglieder auf 489 – ein zusätzlicher Beleg für die Aktualität des EDEKA-Modells. Es fußt auf dezen-tralen Strukturen, lokaler Stärke und der ausgeprägten Flexibilität seiner Protagonisten. Zugleich ist dies ein Vertrauensbeweis in das gut durchdachte und im selben Moment hochkomplexe Zu-sammenspiel zwischen Großhandels- und Einzelhandelsebene.0

1.1001.150

1.0501.000950900

2015 2016 2017 2018

Verkaufs�ächenentwicklung SEH, Ø in m2

0

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2015 2016 2017 2018

Konzernaußenumsatz im Warengeschä� in Mio. Euro

Konzernaußenumsatz imWarengeschä� in Mio. €

18 19Jahresbericht 2018 Einzelhandel

Mit echten Einkaufserlebnissen punkten

Das Kerngeschä� der EDEKA Südwest ist und bleibt der statio-näre Einzelhandel mit Lebensmitteln. Deshalb entwickelt der Unternehmensverbund die Märkte seines Geschä� sgebiets kon-tinuierlich weiter. Er macht die Standorte ladenbaulich attrak-tiver und stärkt deren Betreibern in einem dynamischen Wett-bewerbsumfeld konsequent den Rücken. Während die Sortimente stetig regionaler, ökologischer und damit umwelt-freundlicher werden, runden einladende Frischetheken, Gas-tro-Bereiche und Marktküchen sowie Kundenveranstaltungen die Einkaufswelten ab. Transparent gestalteter, verantwortungs-bewusster Genuss steht im Mittelpunkt des Handelns.

Wer wäre besser geeignet, � exibel auf die individuellen Wünsche und Bedürfnisse der lokalen Kundscha� einzugehen, als die selbständigen Einzelhändler der EDEKA Südwest?! Sie und ihre Teams p� egen Tag für Tag den Dialog zu den Menschen vor Ort

in den Märkten und beraten sie nach allen Regeln der Kunst. Bei der Wahl der bevorzugten Einkaufsstätte spielen für die Verbraucher jedoch zahlreiche Kriterien eine Rolle: Neben klas-sischen Faktoren wie Qualität, Frische, Präsentation und Vielfalt der Produkte setzen die Kau� eute zudem auf nachvollziehbare Mehrwerte. So überzeugen sie die Kunden zusätzlich von ihrem Serviceportfolio. Beratungen durch geschulte Mitarbeiter des EDEKA-Ernährungsservice gehören dazu, genau wie innovati-ve Shop-in-Shop-Systeme – beispielsweise für neue kulinarische Erlebnisse – oder die Inszenierung aktueller Produkttrends in ihren Märkten.

Im Rahmen der einmal jährlich durchgeführten Innovations-messe hatten die im Einzugsgebiet der EDEKA Südwest aktiven Kau� eute im März 2018 die Möglichkeit, aktuelle Entwicklungen im Warengeschä� kennenzulernen.

Branchenpreise – Kaufl eute mit Top-LeistungenBranchenpreis Preisträger

Fleisch-Star 2018 in der Kategorie 1.500 bis 2.500 m²

EDEKA Schulz, Dogern

Deutschlands beste Getränke-händler 2018 in der Kategorie Beste Weinabteilung

EDEKA Ueltzhöfer, Heilbronn

Deutschlands beste Obst & Gemüse Abteilung 2018 in der Kategorie Supermarkt

EDEKA Baisch, Leonberg

Deutschlands beste Obst & Gemüse Abteilung 2018 in der Kategorie Supermarkt groß

EDEKA Ueltzhöfer, Heilbronn

TESTBILD-Auszeichnung „Die Besten der Stadt 2018“

EDEKA Lukasiewicz, Karlsruhe

Supermarkt des Jahres in der Kategorie Selbständige Einzel-händler über 2.000 m² VK-Fläche

Hieber’s Frische Center, Lörrach

Käse-Star 2018 in der Kategorie 2.500 bis 5.000 m²

E center Jakobi, Bensheim

Branchenpreis Preisträger

Gewinner EDEKA Cup 2018 in der Kategorie SEH bis 1.200 m²

EDEKA Deckenbach, Mainz-Bretzenheim

Gewinner EDEKA Supercup 2018 in der Kategorie SEH 1.200 bis 2.000 m²

EDEKA Oser, I� ezheim

Gewinner EDEKA Supercup 2018 in der Kategorie SEH über 2.000 m²

Scheck-in-Center, Mainz-Weisenau

Kreativ Award „Beste Grill-theke“ – Die besten Grillaktionen E center Bungert, Wittlich

Sternemetzgerei 2018 100 selbständige Einzelhändler

Goldener Apfel 2018 77 selbständigeEinzelhändler

LUNAR-Lösung erobert EinzelhandelDie digitale Transformation verändert die Art und Weise, wie wir leben, wie wir arbeiten und wie wir konsumieren. Auch auf Vertriebsebene geht die EDEKA Südwest deshalb auf die sich wandelnden Konsumgewohnheiten der Menschen ein. Während die Online-Plattform „EDEKA 24“ längst etabliert ist, sammelt man mit vollautomatisierten und temperaturregulierten Abhol-stationen positive Erfahrungen. Bei dem Click&Collect-Modell bestellen die Kunden die von ihnen gewünschten Lebensmittel online, um diese später vor Ort abzuholen. Bestückt werden die Abholstationen von EDEKA-Märkten in der näheren Umgebung. Ziel ist es, in Kooperation mit dem Abholbox-Anbieter Emmas-box, das Beste aus beiden Welten auf kundenorientierte Weise miteinander zu verknüpfen. Denn die Liebe zu Lebensmitteln,

wie sie bei der EDEKA Südwest interpretiert wird, basiert nicht auf Algorithmen. Aber sie nutzt diese sinnvoll für sich und ihre Kunden.

Auch in den rückwärtigen Bereichen des Unternehmensver-bunds schreitet der digitale Wandel weiter voran. Im Zuge der Einführung eines alle Handelsstufen verbindenden, SAP-basier-ten Warenwirtscha� ssystems stellte die EDEKA Südwest im Berichtsjahr 125 Märkte auf die e� ziente LUNAR-Lösung für den Einzelhandel um. Flankiert wurde der Prozess im Jahres-verlauf durch insgesamt vier Informationsveranstaltungen für die EDEKA-Kau� eute im Geschä� sgebiet. Hier wurden ihnen die Vorteile der neuen Technologie näher erläutert.„Das kann kein Mausklick!“

Herr Huber, warum ist für Sie der stationäre Einzelhandel mit Vollsortiment die EDEKA-Domäne Nummer 1? Hier können die EDEKA-Kunden unsere geballte Lebensmittelkompetenz erleben und für sich entdecken. Für die Menschen ist es ein ganz natürli-cher Prozess, wenn sie Lebensmittel mit allen Sinnen wahrnehmen können, bevor sie die Waren mit nach Hause nehmen. Das kann kein Mausklick ersetzen.Allerdings wächst der Online-Handel weiter mit beeindruckenden Umsatzsprüngen ... Das stimmt. Nur sind Lebensmittel dabei eine Liga für sich. Und in der ist man nicht zu Hause, nur weil man die logistischen Fähigkeiten mitbringt. Da gehört mehr dazu!Wo sehen Sie vertriebsseitig die digitale Zukunft für Ihr Unternehmen? In einem intelligent organisierten Multichan-nel-Prinzip. Dieses verknüpft unsere Märkte mit Online-Shops und innovativen Abholstationen. Zugeschnitten auf die kon-kreten Lebensrealitäten unserer Kunden.

Rainer Huber Sprecher der Geschäftsführung der EDEKA Südwest

Dort erhielten unter anderem die Artikel des EDEKA-Eigen-markenprogramms eine Bühne. Die Händler informierten sich über das seit dem zurückliegenden Geschä� sjahr unter der Preiseinstiegsmarke „GUT&GÜNSTIG“ verfügbare Obst- und Gemüse-Sortiment. In Standorten, in denen Apfel, Karotte & Co. auf Discountpreisniveau bereits gelistet sind, werden diese schnell zur Erfolgsgeschichte und zum von den Kunden gern gesehenen Pro� lierungsfaktor.

Fest steht: Nachhaltige Kundenbindung ist für die EDEKA-Un-ternehmer im ausgeprägten Wettbewerb des deutschen Lebens-mitteleinzelhandels das A und O. Immer neue emotionale Plus-punkte müssen her, damit sie sich dauerha� positiv vom Discount-Segment di� erenzieren können. Dafür bedarf es zu-gleich eines ausgeprägten Innovationswillens, denn Emotionen sind gut. Aber geknüp� an neuartige Technologien, sind sie doppelt gut.

LANGFRISTIGE KUNDENBINDUNG IM FOKUS

VERTRIEBSKANÄLE KUNDENORIENTIERT VERKNÜPFEN

Kundenbindung � ndet bei EDEKA nicht im analogen Vakuum statt. Beispielsweise trägt die EDEKA-App „Genuss+“ dazu bei, das reale Marktgeschehen mit neuen digitalen Möglichkeiten in Einklang zu bringen. Seit dem Frühjahr 2018 können die Kunden mit „Genuss+“ in teilnehmenden Märkten Treuepunk-

te sammeln, Rabatt-Coupons einlösen oder ihre Einkäufe bar-geldlos bezahlen. Das macht die App für die Einzelhandelsstand-orte zu einem wichtigen mobilen Kundenbindungsinstrument. Zum Jahresende 2018 boten bereits zahlreiche EDEKA-Märkte im Südwesten den Service der „Genuss+“-App an.


Modernes E center in Neu-Ulm erö� netErfolgreiche Super- und Verbrauchermärkte werden in-nerhalb des Verbunds auch unter der Führung des Groß-handels betrieben – durch die Neukauf Markt GmbH. Es handelt sich um sogenannte Regie-Märkte. Die EDEKA Südwest-Tochter erzielte 2018 mit per Jahresende 90 Ein-zelhandelsobjekten Umsätze im Warengeschäft in Höhe von rund 1,1 Mrd. Euro. Das ist im Vorjahresvergleich ein Volumenrückgang von 9,7 Prozent, was unmittelbar an die Übergabe von neun EDEKA-Märkten aus dem Bestand an selb-ständige Kau� eute geknüp� ist.

Die Neukauf Markt GmbH betreibt unterschiedliche Markt-formate: 49 klassische EDEKA-Märkte sowie 39 E center. Letz-tere gehören zu den Groß� ächen im Vertriebsmix der EDEKA Südwest. Im Berichtsjahr kamen mit zwei neuen Märkten auch weitere Einzelhandels� ächen hinzu: So erö� nete die EDEKA Südwest-Tochter zum Jahresende 2018 zum Beispiel ein modernes, 3.600 Quadratmeter Verkaufs� äche umfassendes E center in Neu-Ulm. Es bietet ein Sortiment von rund 35.000 Artikeln, das auch Trends aufgrei� . So bietet der Markt zum Beispiel frisch zubereitetes Sushi an. Unter dem Dach der Neukauf Markt GmbH sind seit August 2018 zudem 15 Verkaufsstellen der verbundeigenen Bäckerei K&U angesie-delt. Fünf EDEKA-Regie-Märkte und zehn E center betrei-ben seither K&U-Bäckereien am jeweiligen Standort eigen-ständig, zumeist integriert in die Vorkassenzonen. Mit dem Schritt wird an den Einzelhandelsstandorten die Koordination zwischen beiden Vertriebsformen und somit der Service für die Kunden verbessert.

Sortimente emotional in Szene gesetztDie EDEKA Südwest entwickelt ihre Sortimente über alle Ver-triebsschienen hinweg stetig weiter. Sie geht damit auf aktuelle Sortimentstrends ein und optimiert für die EDEKA-Kunden zudem die Artikelplatzierungen und die Warenpräsentation in den Regalen. Ziel ist es, sämtliche Warenbereiche aufmerk-samkeitsstark, emotional und kompetent in Szene zu setzen. Regelmäßige Sortimentsüberarbeitungen stellen einen wichtigen Schlüssel dar, um die Ertragssituation nachhaltig zu verbessern.

Im vergangenen Geschä� sjahr wurden die Ergebnisse aus ver-schiedenen Category-Management-Projekten in sämtlichen Märkten der Neukauf Markt GmbH umgesetzt. Im Fokus stan-den dabei die Warengruppen „Süßwaren“, „Süß- und Salzge-bäck“, „Pralinen“ und „Sä� e“. Das E center Neunkirchen-Wel-lesweiler dient seit vergangenem Jahr als Testmarkt für ein neuartiges Obst- und Gemüse-Konzept. Nach vorangegangener Point-of-Sale(PoS)-Analyse wurde dieser Bereich des Marktes grundlegend umgestaltet. Die Kunden vor Ort erwartet nun eine Obst- und Gemüse-Abteilung mit Marktplatz-Charakter.

Da Obst und Gemüse unabhängig vom Standort als „Motor eines Marktes“ gelten, genießt diese strategische Abteilung na-turgemäß besondere Aufmerksamkeit. Im Rahmen der Obst- und Gemüse-O� ensive schnürte die Neukauf Markt GmbH für ihre Teams in den EDEKA-Märkten Marketing-Kommunika-tionsstarterpakete. Ein Aktivitätenkatalog sowie warenkundliche Wegweiser und Promotionsmaterialien für die jeweilige Fläche rückten die Bedeutung des Warenbereichs noch einmal in den Mittelpunkt der Aufmerksamkeit. Einen Motivationsschub er-

Genossenschaftlicher Förderauftrag erfülltJahr für Jahr übergibt die EDEKA Südwest zuvor unter der Regie des Großhandels geführte Märkte an Unternehmer. Sie kommt damit konse-quent ihrem genossenschaftlichen Förderauftrag nach. 2018 belief sich diese Zahl auf insge-samt 15 Märkte. Für das laufende Geschäftsjahr sind im Bereich Vollsortiment ebenso 15 Über-tragungen aus dem Regie-Segment an selbständi-ge Kaufleute vorgesehen. Im Jahr 2018 wurden darüber hinaus 16 Existenzgründer auf dem Weg in die Selbständigkeit begleitet. Sie haben einen der bestehenden Märkte oder einen neuen übernommen. Auch im laufenden Geschäftsjahr werden neue EDEKAner den Schritt in die Selbständigkeit wagen und den Traum vom eigenen Supermarkt verwirklichen.

15 privatisierte Märkte

hielten die Märkte zudem durch den monatlich durchgeführten Wettbewerb „Goldener Apfel“. Hierbei werden Obst- und Gemü-se-Abteilungen unter Vorgabe eines konkreten � emas aus dem Aktivitätenkatalog, beispielsweise „Herbstgemüse“ oder „Exoten aus aller Welt“, für herausragende Leistungen ausgezeichnet.

Auch im Nonfood-Segment war im abgelaufenen Geschä� s-jahr einiges in Bewegung: In den E centern Herrenberg und Kaiserslautern integrierte die Regie-Tochter der EDEKA Südwest jeweils einen Depot-Shop in die Groß� ächen. Dabei handelt es sich um einen Anbieter attraktiver Wohnaccessoires und Kleinmöbel. Depot gilt in seinen angebotenen Segmenten als Trendsetter am Markt. Die neuen Shop-in-Shop-Lösungen sind sinnvolle Ergänzungen und runden das Sortiment in den beiden E centern auf ansprechende Weise ab. Die angebotenen Artikel stoßen auf gute Resonanz bei der lokalen Kundscha� , was sich ebenfalls positiv auf andere Warengruppen in den Märkten auswirkt.

Am Standort Herrenberg wie auch im E center O� enburg hat die Neukauf Markt GmbH im Jahr 2018 außerdem neue Erlebnis-welten in der Warengruppe für Papier-, Büro- und Schreibwaren gescha� en. Für die Kunden vor Ort bedeutet die Zusammen-führung von Artikeln wie beispielsweise Grußkarten oder Mal- und Bastelutensilien ein Plus an Übersichtlichkeit sowie eine deutliche Aufwertung dieser Sortimente.

Italienisches Genuss-Konzept im TestFrischer Prosciutto in der gläsernen Auslage. Die Regale gefüllt mit verschiedenen Pasta-Sorten und edlen Weinen. Und am Tresen genießen die Gäste italienische Ars Vivendi bei einer Tasse Espresso. Mit „Sapori d’Italia“ testet die EDEKA Südwest in der Mall des E center O� enburg derzeit einen italienischen Spezialitätenshop. Ein weiterer Baustein für EDEKA, um die

eigene Lebensmittel- und Gastro-Kompetenz zu präsentieren. Der Fokus liegt auf Frische und einem hochwertigen Trocken-sortiment. Für Kau� eute birgt das „Sapori d’Italia“-Konzept Potenzial, um es als separaten Fachmarkt oder als „Shop in Shop“ in ihren EDEKA Märkten zu integrieren und sich so zusätzliche Wachstumsperspektiven zu erö� nen.

Ernährungsservice 2.0 Zum Jahresende 2018 verfügten sämtliche Regie-Märkte der EDEKA Südwest über ausgebildete Ernährungsservice-Mit-arbeiter. Ihr Wissen und ihre Kompetenz werden bei zahlrei-chen Events der EDEKA Südwest – innerhalb wie außerhalb der Märkte – eingebunden. Marktrallyes und Sinnesparcours für Kinder gehören genauso dazu wie Aktionen in Fitness-Stu-dios, das Begleiten von Gesundheitstagen in den Betrieben der EDEKA Südwest oder im Rahmen von Kochshows und Koope-rationen mit Vereinen.

Zur EDEKA-Innovationsmesse im März 2018 stellte das Er-nährungsservice-Team des Großhandels den ersten eigenen Aktivitätenkatalog vor. Dieser bündelte die Instrumente aus dem Fachbereich für die Kollegen in den Märkten. Dazu zählten beispielsweise Aktivitäten und Beratungsleistungen an den Fri-schetheken sowie Verkostungen auf der Fläche oder auch Mög-lichkeiten für Schulkooperationen. Herzstück waren auch hier die Monatswettbewerbe. Jeder Einzelhandelsstandort konnte mit eigenen Vorschlägen zu vorgegebenen � emenkomplexen teilnehmen. Diese beinhalteten sowohl aktuelle Warenthemen als auch langfristig angelegte Handlungsfelder. Eine Fachjury bewertete die Einsendungen und kürte monatlich zwei Gewin-ner-Teams. Die Umsetzung der Aktionen wurde später durch den Ernährungsservice-Außendienst gefördert. Auch im lau-fenden Geschä� sjahr 2019 werden diese beliebten Wettbewerbe fester Bestandteil des Ernährungsservice-Konzeptes bleiben.

HIER FÜHRT DER GROSSHANDEL REGIE


Marktkauf Schorndorf an Unternehmer übertragenDie EDEKA Südwest betreibt 18 weitere Groß� ächen des SB-Warenhaus- und des Verbrauchermarktsegments über ihre Tochtergesellscha� en NK Groß� ächen Vertriebsgesellscha� Mitte mbH sowie die NK Groß� ächen Vertriebs GmbH. Diese führen die Marktformate „Marktkauf “ und „E center“ als Re-gie-Standorte und verfügen insgesamt über mehr als 100.000 Quadratmeter Verkaufs� äche. Die vertriebliche Betreuung der Standorte der Marktkauf Vertriebsgesellscha� en wird durch den Außendienst der Neukauf Markt GmbH durchgeführt.

Im Berichtsjahr erwirtscha� eten die beiden Gesellscha� en ein Umsatzvolumen von zusammen 412,8 Mio. Euro. Im Vergleich

zum Vorjahr verringerte sich der Gesamtwarenumsatz damit um 4,2 Prozent.

Der Marktkauf-Standort in Schorndorf östlich von Stuttgart wurde Anfang Juni 2018 an den selbständigen EDEKA-Unter-nehmer Rocco Capurso übergeben. Darüber hinaus stellten die Tochtergesellscha� en der EDEKA Südwest im zurückliegenden Geschä� sjahr die Marktkau� äuser in Ulm, Biberach und Stutt-gart-Feuerbach auf die Vertriebsschiene „E center“ um. Die um-fassendste Modernisierungsmaßnahme in diesem Marktsegment fand 2018 im Marktkauf in Weil am Rhein statt. Das komplette Untergeschoss wurde kundenfreundlicher gestaltet.

Konzentration aufs VollsortimentFür die Filialen der Vertriebsschiene „Tre� Discount“ brachte das Geschä� sjahr 2018 einen signi� kanten Umbruch mit sich. EDEKA Südwest verkau� e 78 Standorte an die Schwestergesell-scha� und Discount-Tochter der Hamburger EDEKA AG, Netto Marken-Discount. Hintergrund ist die konsequente Ausrichtung ihrer vertrieblichen Krä� e auf das Kerngeschä� sfeld der Super- und Verbrauchermärkte mit Vollsortiment.

Weitere drei Tre� -Objekte wurden im Rahmen des genossen-scha� lichen Förderau� rags der EDEKA Südwest von selbstän-digen EDEKA-Kau� euten übernommen. Diese werden als EDEKA-Märkte weiter betrieben, mit allen Serviceleistungen, die dieses Marktformat auszeichnet.

Im Jahresverlauf überführte die EDEKA Südwest zudem sieben Filialen aus dem Tre� -Portfolio in ein neues Klein� ächenkon-zept. Die Standorte wurden mit überarbeiteten Sortimenten, Ser-viceangeboten und Ladengestaltungen unter veränderter Außen-kennzeichnung neu erö� net. In den nunmehr unter EDEKA am Markt au� retenden Märkten hat sich die Anzahl der Produkte verdoppelt. Auch hier sieht die EDEKA Südwest großes Potenzial, diese Schritt für Schritt in die Hände von EDEKA-Unternehmern zu geben.

Im laufenden Geschä� sjahr wird die Umstellung von zwölf weite-ren Tre� -Standorten entweder auf das neue Klein� ächenkonzept der EDEKA Südwest oder alternative Vertriebskonzepte geprü� .

Kleine AlleskönnerDas neue Klein� ächenkonzept der EDEKA Südwest setzt auf Nahversorgung im städtischen und ländlichen Raum – auf kleineren Verkaufs� ächen und mit hochwertigen Sortimenten.

• Viel Frische, ansprechender Ladenbau und ein preislich attraktives Warenangebot zeichnen das Kleinflächenkonzept aus

• Auch hier genießen Kundennähe, Wohlfühlam-biente und Servicewille oberste Priorität

• Die Märkte bieten ihren Kunden Cash-back-Service, kostenloses WLAN und die „Genuss+“-App

Immer mehr Regionales im RegalIm Segment für alkoholfreie Getränke, Bier, Wein und Spirituo-sen ergänzen die 47 Pro� -Filialen der EDEKA Südwest Getränke GmbH & Co. OHG das klassische Einzelhandelsgeschä� . Im zurückliegenden Geschä� sjahr steigerte die Getränke-Tochter ihre Umsätze im Vergleich zum Vorjahr um 3,2 Prozent und erwirtscha� ete insgesamt 41,9 Mio. Euro. Zugleich legte die Gesamtverkaufs� äche dank einer Neuerö� nung am Standort Otzberg-Lengfeld auf 26.115 Quadratmeter zu.

Die Pro� -Filialen stärken ihre Marktposition unter anderem durch den stetigen Ausbau ihrer lokalen und regionalen Sorti-mente, mit Highlights heimischer Produzenten. Diese Verände-

rung kommuniziert das Unternehmen anhand von inhaltlich auf die lokalen Highlights zugeschnittenen Flugblättern regelmäßig an seine Kunden. Vergangenes Jahr ergänzte Pro� sein Sorti-ment zudem durch verschiedene Klein-Eis-Sorten. Auf positive Resonanz stießen außerdem die optimierten Ö� nungszeiten der Filialen.

Insgesamt 20 Pro� -Filialen wurden hinsichtlich ihrer Wa-renwirtschaft im zurückliegenden Geschäftsjahr auf die LUNAR-Lösung für den Einzelhandel umgestellt. Im Jahres-verlauf 2019 wird die EDEKA Südwest-Tochter diesen Prozess zum Abschluss bringen.

Großkunden unter einem DachZur e� zienteren Versorgung sämtlicher Großkunden aus der Ho-tellerie, der Gastronomie und der Gemeinscha� sverp� egung mit einem deutlich verbesserten Leistungsangebot wurde die Union SB Großmarkt GmbH, ehemals eine Verbundtochter der EDEKA Südwest, im Januar 2018 mit der EDEKA Foodservice Sti� ung & Co. KG verschmolzen. Das regionale Großkunden-Zustell- und Abholgeschä� der EDEKA-Regionen Minden-Hannover sowie Nordbayern-Sachsen-� üringen wurde ebenfalls in die bundesweit aktive Gesellscha� überführt.

Mit der Neuaufstellung führte EDEKA das nationale Zustellge-schä� in der Gesellscha� EDEKA Foodservice Sti� ung & Co. KG

zusammen. Insgesamt wird die EDEKA Foodservice damit deutlich gestärkt, zukun� sfähig aufgestellt und auf weiteres Wachstum – ins-besondere im Zustellgeschä� – ausgerichtet. Alle Kunden erhalten Zugri� auf ein umfangreiches Kernsortiment, ergänzt durch regio-nale Highlights aus allen Sortimentsbereichen.

National einheitliche IT-Systeme vereinfachen den Bestellprozess erheblich. Die EDEKA Südwest-Tochter Neukauf Markt GmbH ist zu 40 Prozent an der neuen Gesellscha� beteiligt. Weitere Gesell-scha� er sind die Regionalgesellscha� en EDEKA Minden-Hannover Sti� ung & Co. KG, mit ebenfalls 40 Prozent, sowie die EDEKA Nordbayern-Sachsen-� üringen Sti� ung & Co. KG.

GROSSFLÄCHEN LEICHT UNTER VORJAHRESNIVEAU

TREFF-FILIALEN GEHEN AN NETTO MARKEN-DISCOUNT

PROFI-GETRÄNKEMÄRKTE ENTWICKELN SICH STARK

UNION SB GEHT IN EDEKA FOODSERVICE AUF

Einkauf und Logistik

26 27Jahresbericht 2018 Einkauf und Logistik

Eine neue Art der Effi zienzDie Handelsleistung der gesamten Großhandelsstufe zahlt auf die Stärkung des selbständigen EDEKA-Einzelhandels ein. Dies beginnt beim Wareneinkauf und der Gestaltung attraktiver Sortimente und mündet in der passgenauen Belieferung der Märkte.

Flexible Sortimentsplanung stärkt Kau� eutePreissensible Kunden erreichtDie Sortimente der EDEKA Südwest werden kontinuierlich an den Bedürfnissen und Wünschen der Verbraucher ausgerichtet. Das Team des Geschä� sbereichs Einkauf geht dabei auch � exibel auf die Anforderungen aus dem EDEKA-Einzelhandel ein, be-rücksichtigt aktuelle Marktentwicklungen und sichert stetig die Handelsspannen der selbständigen Kau� eute. Mit dem Ergebnis, dass diese so zusätzlichen Raum für Investitionen in ihre Märk-

te erhalten. Das Geschä� sjahr 2018 stand im Zeichen des Obst- und Gemüse-Geschä� s. Nicht zuletzt die Discounter im deut-schen Lebensmitteleinzelhandel weiteten ihr Frischeangebot in diesem Warensegment spürbar aus und attackieren so eine an-gestammte Domäne klassischer Super- und Verbrauchermärkte. Mit der Einführung von Obst und Gemüse unter der Preisein-stiegsmarke „GUT&GÜNSTIG“ lieferte EDEKA auch im Ab-

Wir machen Marken großHerr Matkovic, die Discounter hierzulande treten aggressiv auf und dringen in angestammte EDEKA-Bereiche ein. Was setzt die EDEKA Südwest dem entgegen? Wir stellen unsere Preiswürdigkeit immer wieder unter Beweis und brauchen uns hier nicht zu verstecken. Zugleich überzeugen wir durch beste Frische gepaart mit riesiger Vielfalt. Das kann kein Discounter den Verbrauchern bieten.Welche Rolle spielt die Lebensmittelindustrie in diesem Zusam-menhang? Sie sollte erkennen, wer ihre Marken und Produkte groß macht und diese in die Wahrnehmung der Menschen gerückt hat. Das sind wir EDEKAner! Wir verramschen keine Werte, wir vermarkten sie entsprechend. Auf Basis dieser Erkenntnis sollten die Hersteller Partnerschaften mit uns eingehen.Aber deutsche Verbraucher sind nun mal auch preissensibel ... Das ist gut und richtig, aber darauf lassen sie sich eben nicht reduzieren. Ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis berück-sichtigt auch Faktoren wie Qualität und Nachhaltigkeit der Artikel. Genau das wissen die Kunden bei uns zu schätzen.

Rudolf Matkovic Geschäftsführer der EDEKA Südwest

satzgebiet der EDEKA Südwest die richtige Antwort. Zudem startete die zweitgrößte Regionalgesellscha� im EDEKA-Ver-bund 2018 eine aufmerksamkeitsstarke „Preissturz“-Kampagne.

Parallel zu den EDEKA-Stärken Frische und Vielfalt stellte sie die Preiswürdigkeit der Marke quer durch das gesamte Sorti-ment ins Rampenlicht und reduzierte zahlreiche Regalpreise. Hierbei ging es darum, insbesondere preissensible Kunden ver-stärkt anzusprechen und von EDEKA als Einkaufsstätte zu über-zeugen. Im Anschluss an die Kampagne durchgeführte Analysen bestätigen, dass der gewünschte E� ekt erzielt und die Attacke der Discounter erfolgreich pariert wurde.

Eigenmarken rücken weiter in den FokusWeiterhin im Fokus des Einkaufsteams steht die verstärkte Ak-tivierung des EDEKA-Eigenmarkenprogramms auf der Einzel-handelsebene. Im Berichtsjahr ging passend dazu der Eigenmar-ken-Foodtruck im gesamten Einzugsgebiet der EDEKA Südwest auf ausgedehnte Promotion-Tour. Anhand umfangreicher Wer-bemaßnahmen hob der Geschä� sbereich Einkauf die EDEKA-

exklusive Produktrange erneut verstärkt ins Bewusstsein der selbständigen EDEKA-Einzelhändler. Gleichzeitig optimierte der Bereich die Warendistribution für EDEKA-Eigenmarken, sodass die Kau� eute damit in höherem Maße als bisher bei ihren Kunden punkten konnten.

Das Eigenmarkenprogramm mit Marken wie „GUT&GÜNSTIG“, „EDEKA“, „EDEKA Bio“ und „EDEKA zuhause“ gilt mit seinem hochwertigen Sortiment und seiner breiten Artikelauswahl als wichtiger Impulsgeber in der Sortimentsgestaltung und somit als eines der wichtigsten Di� erenzierungsinstrumente im Wett-bewerb. Erstmals fanden sich im zurückliegenden Geschä� sjahr mit der Produktrange „Creazioni d’Italia“ auch Eigenmarken des italienischen Kooperationspartners Conad in den Regalen der EDEKA Südwest. EDEKA und Conad arbeiten im Rahmen der europäischen Allianz „AgeCore“ zusammen.

Für zusätzliche Vielfalt sorgte im vergangenen Jahr die Listung verschiedener Bio-Fachhandelsmarken wie beispielsweise Le-bensmittel der Bauck GmbH aus Rosche in der Lüneburger

Den Kräutern beim Wachsen zuschauen

• Das Berliner Start-up Infarm bringt Kräu-ter samt eigenen Gewächshaus-Regalen in die EDEKA-Märkte

• Die Pflanzen gedeihen vor Ort in innovati-ven Mini-Farmen – umweltschonend, frei von Pflanzenschutz

• Die Idee dahinter lautet „Vertical Far-ming“. In der Farm wird ein perfektes Mikroklima geschaffen. Die Pflanzen erhal-ten einen optimalen Mix aus Licht, Wasser und Nährstoffen

• Bereits in 21 EDEKA-Märkten setzt die EDEKA Südwest das erfolgreiche Konzept ein. Anbau und Ernte erfol-gen in den Standorten. Regionaler geht’s nicht

• Geplant ist, im laufenden Geschäfts-jahr weitere Infarm-Regale in EDEKA-Standorten an den Start zu bringen

• Die neuartigen Gewächshäuser machen es möglich, Kräuter und Salate lebendig, samt ihrer Wurzel zu verkaufen

28 29Jahresbericht 2018 Einkauf und Logistik

Heide. Lebensmittel aus kontrolliert ökologischem Anbau stel-len unverändert ein dynamisches Wachstumssegment dar. Ihr Ausbau über die Zusammenarbeit mit Bio-Anbauverbänden wie Demeter oder im Rahmen der regionalen Eigenmarke „Unsere Heimat – echt und gut“ bleibt somit ein zentraler Baustein der Sortimentsentwicklung. Ebenso steigen Convenience-Sorti-

mente weiter in der Verbrauchergunst. Die EDEKA Südwest trug dieser Entwicklung im abgelaufenen Geschä� sjahr zum Beispiel mit der Erweiterung ihres Angebots um frische Pizzen und verschiedene Asia-Snacks Rechnung. Die verstärkte Nach-frage in diesem Bereich spiegelt zugleich die sich verändernden Konsumgewohnheiten hierzulande wider.

Immer mehr logistische MeisterleistungenRegionallager stetig ausgebautDas Herz der EDEKA Südwest schlägt im selbständigen Einzel-handel. Ihren Kreislauf prägt jedoch die Zustelllogistik der Groß-handelsstufe. Dezentrale und hoche� ziente Logistik-Standorte stärken die Wettbewerbsposition des selbständigen EDEKA-Ein-zelhandels Tag für Tag.

Weitreichende Investitionen in dieses Netzwerk sorgen dafür, dass es sich über die gesamte Palette an Warengruppen hin-weg weiterentwickeln kann. Sämtliche Maßnahmen sind auf

Attraktive Preise, überzeugende Qualität• 2018 führte die EDEKA Südwest preiswertes Obst und Gemüse der Marke „GUT&GÜNSTIG“ ein

• Im Jahresverlauf warteten immer wieder attraktive Aktionsangebote auf die EDEKA-Kunden

• Das Sortiment wird weiter ausgebaut und die verkaufsfördernden Maßnahmen für Obst und Gemüse werden weiter intensiviert

• Zusätzlich wird auch das Bio-Segment gestärkt

Weniger Verbrauch, weniger Emissionen • 2018 verringerte sich der Dieselverbrauch des Lkw-Fuhrparks um 8,9 Prozent (gegen-über Basisjahr 2009)

• Dazu tragen sowohl die modernisierte Fahrzeugflotte, Fahrercoachings als auch finanzielle Anreize für die Fahrer bei

• Die Ausstattung der Neufahrzeuge mit effizienten Kühlsystemen spart ebenfalls Kraftstoff sowie CO2 ein

die Verbesserung des Leistungsspektrums für die EDEKA-Kau� eute und ihre Märkte ausgerichtet. Sie pro� tieren von immer kürzeren Lieferwegen, einer immer schnelleren Waren-verfügbarkeit, hoher Lieferqualität sowie einem zunehmend engeren Bestellrhythmus.

Im Berichtsjahr steigerte der Geschä� sbereich Logistik seinen Lagerumsatz um 2,5 Prozent auf insgesamt 3,9 Mrd. Euro. Über das gesamte Jahr hinweg wurden über 283.000 Kundentouren

zur Versorgung des EDEKA-Einzelhandels mit Lebensmitteln und Getränken absolviert, ein Plus von 8,3 Prozent gegenüber dem Vorjahr. Die Anzahl der kommissionierten Transportge-binde (Kolli) stieg ebenfalls, auf insgesamt 382 Mio.

Zum Ende des zurückliegenden Geschä� sjahres verfügte die EDEKA Südwest über eine Lkw-Flotte bestehend aus 220 Kühl-zügen sowie 119 Getränke-Zügen. Rund drei Viertel der Fahr-zeuge verfügen über die EURO-6-Abgasnorm. Bis Ende 2019 soll diese Zahl auf über 80 Prozent ausgedehnt werden. Mit Einführung des Telematik-Systems Fleetboard im Jahr 2010 konnte der Dieselverbrauch bis zum Ende des Berichtjahres um rund 3,5 Mio. Liter Kra� sto� gesenkt werden. Dies entspricht einer Einsparung von mehr als 9.200 Tonnen des Treibhausgases

CO2. Gegenwärtig läu� zudem ein Technologie-Test mit einem gasbetriebenen Lkw.

Im Berichtsjahr trugen verschiedene bauliche Maßnahmen dazu bei, die Logistik-Prozesskette weiter zu optimieren. Während am Standort Heddesheim die Abwicklung des Trockensortiments neu strukturiert wurde, stellte die EDEKA Südwest in ihrem O� enburger Regionallager die Weichen für die Nachnutzung des früheren Logistik-Areals der Ortenauer Weinkellerei GmbH. Das Bauvorhaben in Heddesheim begann im Sommer 2018 und beinhaltet den Ergänzungsbau eines Warenlagers. Dieser wird noch im Verlauf des aktuellen Geschä� sjahres beendet. Im Anschluss erfolgen Abriss und Neubau eines weiteren Anbaus vor Ort, der bis Anfang des Jahres 2021 fertiggestellt werden

Neues Zentrallager in Rastatt entsteht

Im Mai 2019 erfolgte die Grundsteinlegung für das neue Logistik-Drehkreuz an der A5 in Anwesenheit zahlreicher Ehrengäste – ein Höhepunkt des laufenden Geschäftsjahres. Das 140-Millionen-Euro-Projekt ist ein weiterer wichtiger Meilenstein, um die er-folgreiche Flächenexpansion im Unterneh-mensverbund weiter auf eine belastbare und zugleich flexible Basis zu stellen.

Und es ist eines der umfassendsten Logistik-Projekte der jüngeren Unternehmensgeschich-te. Zukünftig wird das Zentrallager in Rastatt die regionalen Logistik-Zentren in Offenburg, Balingen, Ellhofen, Heddesheim und St. Ingbert entlasten.

soll. Parallel dazu erweiterte der Unternehmensverbund das Heddesheimer Getränkelager. Damit konnten die Kapazitäten in den Bereichen Wareneingang und -ausgang bis April 2019 von ehemals 4.000 auf aktuell 6.000 Paletten täglich oder mehr als 50 Prozent gesteigert werden.

Zwischen Juni und September 2018 erfolgten im Warenlager Ellhofen die Baumaßnahmen für eine neue Lkw-Rangier� äche.

Ebenfalls im abgelaufenen Geschä� sjahr investierte die EDEKA Südwest vor Ort in den Bau eines Werkstatt- und Waschhal-len-Komplexes sowie einer Tankstelle. Die Einrichtungen sind Anfang 2019 in Betrieb genommen worden.

Auf dem ehemaligen Schenk-Areal in Balingen wurden darüber hinaus die Umbauarbeiten des bestehenden Warenlagers für Trockensortimente erfolgreich zum Abschluss gebracht.

weniger Diesel

Produktion und Vertrieb

32 33Jahresbericht 2018 Produktion und Vertrieb

Qualitätsprädikat „hausgemacht“Wer Lebensmittel liebt, macht sie gerne selber. Die Produktionssparte der EDEKA Südwest ist somit ein wichtiger Faktor des Unternehmens-erfolgs. Zudem fördern die Gesellscha� en mit ihren hochwertigen Erzeugnissen das Vertrauen der Kunden in die Marke EDEKA.

Heiß ging es her 2018Warme Sommermonate zeigen WirkungDer sonnige und trockene „Jahrhundertsommer“ beein� usste das Geschä� sjahr 2018 auch in der Produktionssparte der EDEKA Südwest. Während die lang anhaltende Hitzeperiode die Mengen an Futtermitteln in der Landwirtscha� verknapp-te, erreichte der Gesamtabsatz von Mineral- und Heilwasser der deutschen Mineralbrunnen sowie Mineralbrunnen-Erfri-schungsgetränken im Berichtsjahr neue Spitzenwerte. Der Weinjahrgang 2018 zeichnete sich durch überdurchschnittli-

che Erntemengen und gute bis sehr gute Qualitäten aus. Sämtliche Weinanbaugebiete in Deutschland pro� tierten von idealen Bedingungen während der Traubenblüte und der Reifeperiode und verzeichneten hohe zweistellige Zuwächse. Im Segment für Brot- und Backwaren sorgte der heiße Sommer für einen spürbaren Konsumrückgang. Zudem machte die schlechte Weizenernte zahlreichen Bäckereien in existenzbe-drohender Weise zu scha� en.

Stabile Entwicklung im FleischsegmentIm abgelaufenen Geschäftsjahr erwirtschaftete die EDEKA Südwest Fleisch GmbH ein Umsatzvolumen von insgesamt 670 Mio. Euro. Damit bewegte sich der Warenumsatz der Produktionsgesellschaft bei konstanter Absatzmenge auf Vorjahresniveau. Die Frisch E center GmbH steigerte ihre Umsätze im Berichtszeitraum um 2,1 Prozent. Die EDEKA Südwest-Tochter erzielte 2018 einen Umsatz in Höhe von insgesamt 37,8 Mio. Euro.

700650600550500450400350300250200

2016 2017 2018

Umsatz EDEKA Südwest Fleisch in Mio. €, netto

Umsatz EDEKA Südwest Fleischin Mio. €, netto

Bedarfsgerechte Produkte aus Rheinstetten Fleischkonsum fällt magerer aus Vom � eischverarbeitenden Betrieb über integrierte Produzenten und die Fleischwerke des Handels bis zu den Filialisten – alle Bereiche der heterogen strukturierten Fleischwirtscha� hängen von den volatilen Rohsto� preisen ab. Insbesondere die Preise für Schweine� eisch waren in den zurückliegenden Jahren enor-men Schwankungen unterworfen. 2018 spielten der lange, hei-ße Sommer sowie steigende Energiepreise entscheidende Rollen in diesem Zusammenhang.

Vor diesem Hintergrund belief sich die Gesamtschlachtmenge in Deutschland im zurückliegenden Geschä� sjahr auf rund 8,0 Mio. Tonnen Fleisch. Im Vergleich zum Jahr 2017 ein Minus von 1,5 Prozent. Sowohl beim gewerblichen Au� ommen von Schlachtrindern als auch bei Schweinen verzeichnete die Bran-che Volumenrückgänge. Bei Rindern sank die Schlachtmenge gegenüber dem Vorjahr um 2,4, bei Schweinen um 2,9 Prozent. Auch der Fleischkonsum deutscher Verbraucher nimmt weiter ab: 2018 lag er pro Kopf im Durchschnitt unter der 60-Kilo-gramm-Grenze. Das sind 2,6 Kilogramm weniger als im Ver-

gleichsjahr 2010. Eine Entwicklung, die auch im Ernährungs-report 2019 des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtscha� beschrieben wird. Weniger als ein Drittel der Befragten (28 Prozent) gaben demnach an, täglich Fleisch- und Wurstwaren zu konsumieren. 2016 lag der Wert bei 34 Prozent.

Nach den Regeln traditioneller Metzgerkunst werden in Rhein-stetten bei Karlsruhe im modernen Produktionsbetrieb von EDEKA Südwest Fleisch beste Fleisch- und Wurstwaren herge-stellt. Im Berichtsjahr startete die EDEKA Südwest Fleisch GmbH im Fleischwerk Rheinstetten mit den Bautätigkeiten zur Erweiterung ihrer Logistikaktivitäten für die Bedienungstheken im Einzelhandel. Im November wurden der erste Bauabschnitt in Betrieb genommen und umfassende Funktionstests durch-geführt. Bis November 2019 wird die Bauphase planmäßig zum Abschluss gebracht. Ziel ist es, bis 2020 schrittweise auch Käse, frische Convenience-Artikel und Fisch aus Rheinstetten an die EDEKA-Märkte im Absatzgebiet zu liefern. Deren Servicetheken sind für die EDEKA Südwest ein herausragendes Alleinstel-

Stärken unsere InnovationskraftUnternehmenseigene Fleisch- und Wurstproduzenten, eine Bäckerei und eine Quelle – Herr Mäder, worin besteht der Wettbewerbsvor-teil mit eigenen Produktionsbetrieben? Wir bestimmen die Pro-duktqualität. Und wir kontrollieren die gesamte Prozesskette. Das macht uns unabhängiger von der Industrie. Außerdem können wir mit eigenen Produkten und Rezepturen Verbrauchertrends schneller aufgreifen. Das stärkt unsere Innovationskraft.Die EDEKA Südwest hat massiv in den neuen Standort der Ortenauer Weinkellerei investiert. Warum? Der Südwesten ist Weinland. Und um ein sensibles Produkt wie Wein professionell zu erzeugen und angemessen zu vermarkten, braucht es ein Höchstmaß an Weinkompe-tenz. Das Ergebnis ist unsere neue Ortenauer Weinkellerei.In welcher Weise passen Eigenproduktion und regionales Engage-ment zusammen? Die Menschen schätzen heimische Lebensmittel. Sie vertrauen darauf. Wir bestätigen dieses Vertrauen durch regionale Produktion und liefern ihnen den Genuss gleich mit!

Jürgen Mäder Geschäftsführer der EDEKA Südwest

lungsmerkmal. Um ihr Angebot an Lebensmitteln für die Kun-den noch attraktiver zu machen, sollen die Sortimente der EDEKA Südwest Fleisch GmbH konsequent ausgebaut werden und alle Artikel aus einer Hand in den Einzelhandel gelangen. Durch die Bündelung der Sortimente auf ein Warenlager steigert die Produktionstochter der EDEKA Südwest ihre E� zienz im Logistik-Sektor. Zugleich werden die Bestellvorlaufzeiten für die selbständigen EDEKA-Kau� eute verkürzt. Die Logistik� äche in Rheinstetten verdoppelt sich im Zuge der Baumaßnahmen von 11.000 auf 22.000 Quadratmeter. Hier können zukün� ig weitere 4.000 Artikel untergebracht werden. Weitere 1.000 Ar-tikel werden über Cross-Docking-Lieferanten bezogen, deren Lebensmittel nicht zwischengelagert werden. So strebt EDEKA

Südwest Fleisch zusätzliche Großhandelsumsätze von jährlich etwa 240 Mio. Euro an.

Bewusster Genuss bleibt wichtigBei der Gestaltung der Sortimente prägen Faktoren wie „ausge-wogene Ernährung“, „Produktqualität“ und „Tierwohl“ das Kauf-verhalten der Verbraucher. In der ö� entlichen Wahrnehmung gewinnen die Fragen nach Herkun� und Haltungsformen der Tiere weiter an Bedeutung. Die Verbraucher legen Wert auf ver-bessertes Tierwohl und die Fleischbranche stellt sich unter ande-rem über die „Initiative Tierwohl“ dieser � ematik. Im Ernäh-rungsreport 2019 geben fast drei Viertel der Befragten (70 Prozent) an, dass sie den � emenkomplex für „sehr wichtig“ halten.


� eisch stammt von Tieren, die nicht älter als zwei Jahre sind. Bei Wurstwaren der regionalen Eigenmarke „Unsere Heimat – echt & gut Bio“ verzeichnete das Sortiment einen Umsatzzuwachs von rund 9 Prozent gegenüber 2017.

Um das Qualitäts- und Serviceversprechen gegenüber den EDEKA-Kunden kontinuierlich zu gewährleisten, lobt die EDEKA Südwest Fleisch seit einigen Jahren den Titel der „Sterne-Metzgerei“ aus. Diesen haben sich 2018 ganze 100 Metzgerei-theken sichern können. Um einen Stern zu erhalten, müssen sich alle teilnehmenden EDEKA-Märkte im Rahmen der Aktion „Ster-ne-Metzgerei“ ein Jahr lang bewähren. Sie stellen ihre Fachkom-petenz durch diverse � eken-Aktionen, Verkostungen, Kun-den-Events und Wettbewerbe unter Beweis. Märkte, die sich in besonderem Maße engagieren, zeichnet eine Fachjury als

„Sterne-Metzgerei“ aus. Nach dem Erfolg des Jahres 2017 legte die EDEKA Südwest Fleisch GmbH ihr „Feuerwehrwurst“-Konzept neu auf. Zwi-schen April und September 2018 verkau� en die EDEKA-Märk-te im Absatzgebiet „Feuerwehrwürste“ zugunsten der Jugend-feuerwehren in der Region. Die Aktion unterstützte die wertvolle Arbeit des Nachwuchses mit insgesamt 30.000 Euro. Im aktuellen Geschä� sjahr wird das Sortiment im Rahmen die-ser Initiative um „Feuerwehrsteaks“ erweitert.

Mit „Hofglück“, „Feines Fleisch“ und ihrem Klassiker, dem Marken� eischprogramm „Gut� eisch“, ist die EDEKA Südwest in diesem sensiblen Warensegment bestens aufgestellt. Die Resonanz der EDEKA-Kunden ist ungebrochen positiv. Auch dank eines engagierten Teams � el 2018 – im „Jahr der Brat-wurst“ – die wirtscha� liche Entwicklung in diesem Sortiment entsprechend stark aus.

• Das „Hofglück“-Programm für Schweine-fleisch, eine Kooperation mit dem Deut-schen Tierschutzbund und regionalen Landwirten, umfasste zum Jahresende 54 Betriebe. Diese haben ihre Tierhaltung auf die Premiumstufe des Labels „Für mehr Tierschutz“ umgestellt

• Die beliebte Produkt-Range „Feines Fleisch“ können Kunden seit dem Frühjahr 2018 online bestellen und im Markt abholen - eine „Verlängerung der Bedientheke“

• Mit einem Mengenzuwachs von 30 Prozent und Umsatzsteigerungen von mehr als 20 Prozent gegenüber dem Vorjahr erobert das „Feines Fleisch“-Programm weiterhin Verbraucher-herzen im Sturm

Die Schinken-Spezialisten aus dem Schwarzwald Investitionen in Prozesse und Sortimente Die Schwarzwaldhof Fleisch- und Wurstwaren GmbH konn-te im abgelaufenen Geschä� sjahr das hohe Umsatzniveau des Vorjahres halten und blickt somit auf ein erfolgreiches Jahr 2018 zurück. Eine positive Entwicklung vollzog zum Bei-spiel das Segment der Rohschinkenwürfel. Hier verzeichne-te die EDEKA Südwest-Tochter ein Plus von mehr als fünf

Prozent. Die Absatzkurve von Rohschinkenwürfeln in Bio-Qualität kletterte im Vergleich zum Vorjahr sogar um be-eindruckende 29,7 Prozent nach oben. Durch den insgesamt sinkenden Konsum von Schweine� eischprodukten gewinnen Rind� eischartikel weiter an Bedeutung. Diesem Umstand trug Schwarzwaldhof Rechnung und führte mit „Beef-Bacon“ und

Kunden vertrauen auf Qualitätsfl eisch

Wahrzeichen für saubere LuftEr ist 32 Meter hoch und wird von einer rund 85 Tonnen schweren Grundplatte im Boden gehalten. Der riesige silberne Schornstein ist das Wahrzeichen der neuen Rauchgasreini-gungsanlage, in welche rund 1,5 Mio. Euro investiert wurden. Das moderne System er-setzt die alte Anlage des Produktionsbe-triebs der EDEKA Südwest, die nach drei Jahrzehnten im Einsatz nicht mehr dem aktu-ellen Stand der Technik entsprach. Im Jahr 2019 erfolgt die Inbetriebnahme der neuen Rauchgasreinigungsanlage. Neben dem Schorn-stein entstand ein Gebäude, in dem die Abgase mit Elektrofiltern gereinigt und entschwefelt werden.

Hohes Umsatzniveau gehaltenDie Blumberger Schinken-Spezialisten von Schwarzwaldhof setzten 2018 Waren in Höhe von rund 63 Mio. Euro um und hielten damit das hohe Umsatzniveau des Vorjahres. Das Mengenvolumen steigerte sich im Vergleich zum Vorjahr auf 10.822 Tonnen.

70 Mio.

60 Mio.

50 Mio.

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Umsatz Schwarzwaldhof in Mio. €, netto

Umsatz Schwarzwaldhofin Mio. €, netto

„Rind� eischsalat“ 2018 gleich zwei neue Produkte aus Rind� eisch zur Marktreife.

Kundenorientierte ProduktentwicklungIm Rahmen der Produktentwicklung arbeitet Schwarzwaldhof eng mit dem Geschä� sbereich Einkauf der EDEKA Südwest sowie mit ihren Kunden aus dem selbständigen Einzelhandel zusammen. Neue Artikel werden gemeinsam abgestimmt, bevor

diese die Marktfreigabe erhalten. Außerdem wurde der in der Schweiz beliebte Artikel Schinken-Heu entwickelt, der ab Mitte 2019 hergestellt wird. Im zurückliegenden Geschä� sjahr kam es im Zuge des Übergangs ehemaliger Tre� 3000-Filialen zudem zur verstärkten Zusammenarbeit mit der EDEKA-Tochter Netto Marken-Discount. Gemeinsam kreierte man 2018 bei Netto exklusiv erhältliche Artikel wie „Leichter Genuss Rohschinken-würfel“ oder „Hofmaier Schinkenwürfel“.

Die verschiedenen Marken� eischprogramme von EDEKA Südwest Fleisch zahlen auf diese Kriterien ein und entwickelten sich entsprechend positiv. So wird das „Gut� eisch“-Schweine-� eisch von Erzeugern im Absatzgebiet geliefert, die nach streng kontrollierten Qualitätskriterien für Aufzucht, Fütterung und Haltung arbeiten. Die „Gut� eisch“-Standards gehen über die o� ziellen QS-Kriterien hinaus. Die TÜV-Tochter Vitacert ga-rantiert als neutrale Kontrollstelle die Einhaltung der hohen Sicherheits- und Qualitätsanforderungen. Sowohl der Absatz bei Artikeln der „Hofglück“-Range, die um verschiedene Wurst-waren für die Frischetheken im Geschä� sgebiet erweitert wur-de, als auch im Sortimentsbereich der Marke „Feines Fleisch“ stieg die Nachfrage der EDEKA-Kunden.

Ebenfalls beliebt bei den Verbrauchern sind die „Schwarzwald Bio-Weiderind“-Erzeugnisse. Diese werden in Kooperation mit der Erzeugergemeinscha� „Junges Weiderind“ vertrieben. Die teilnehmenden Betriebe sind nach EU-Bio-Verordnung, den Kriterien der Anbauverbände Naturland, Bioland und Demeter sowie Bio-aus-BW zerti� ziert und lieferten im abgelaufenen Geschä� sjahr etwa 875 Tiere an EDEKA Südwest Fleisch. Die

„Bio-Weiderind“-Jungtiere verbringen die meiste Zeit mit den Muttertieren auf sa� igen Weiden. Die Transportwege zum Schlachthof werden möglichst kurz gehalten. Und das Rind-


Auf geht’s ins Jubiläumsjahr• Verbesserte Rezepturen sowie Produkteinfüh-rungen wie das „Gründerbrot“ stärkten 2018 die Produktgruppe Brot spürbar

• Zudem unterstützen kundenfreundlichere Öff-nungszeiten die wirtschaftliche Entwicklung

• Im Jahr 2019 feiert die traditionsreiche K&U-Bäckerei ihren 100. Geburtstag mit zahl-reichen Jubiläumsaktionen in den Filialen

Mit Erfolg abgefülltGroßes Plus für die Qualität2018 war unbestritten ein besonderes Geschä� sjahr für den Ortenauer Weinkeller: Im Juni ö� neten die neuen Produktions- und Veranstaltungs� ächen ihre Türen. Die Witterung bescherte den O� enburger Weinmachern ein erstklassiges Erntejahr. Und mit rund 12,7 Mio. Euro steigerte die Tochtergesellscha� der EDEKA Südwest ihr Umsatzvolumen im Vorjahresvergleich um 10,6 Prozent. Der Neubau bietet optimale Produktionsprozesse,

mehr Kapazitäten und eine moderne Erlebniswelt für den Wein-verkauf und Events. Hochmoderne Technologie und Abläufe bringen eine deutliche Qualitätssteigerung im Sortiment. Die 260 Gär- und Lagertanks haben ein Fassungsvermögen von acht Millionen Litern. Hinzu kommt das neue Flaschenlager mit rund 1,8 Millionen Litern. Insgesamt investierte die EDEKA Südwest 17,7 Mio. Euro in das neue Wein-Areal.

Klasse und Masse stimmenWärme und Sonne satt: Für den neuen Ortenauer Weinkeller entwickelte sich 2018 zum Rekord-jahr mit der größten Weinernte der Unterneh-mensgeschichte. Qualität und Quantität der Weine überzeugen auf ganzer Linie. Die Wein-profis der EDEKA Südwest verzeichneten einen Erntezuwachs von über 3 Mio. auf insgesamt 6,7 Mio. Kilogramm Trauben. Es wurden 81 Pro-zent mehr Trauben geerntet als 2017. Mit der Neueröffnung lieferte der Ortenauer Weinkeller zudem ein klares Bekenntnis zum Standort Offenburg. Moderne Tanks und Pressen repräsen-tieren einen Technologiesprung, die Vinothek steht für neue Gastlichkeit.

Mehrweg auf gutem WegDie Schwarzwald-Sprudel Gruppe setzte im Berichtsjahr Waren im Wert von 43,4 Mio. Euro um – eine Steigerung um 3,1 Prozent. Im Berichtsjahr erhöhte sich zudem der Gesamtab-satz von Mehrweg-Glasware um 2,0 Prozent auf knapp 94 Mil-lionen Flaschen. Im Bereich PET-Einweg verringerte sich die

Anzahl verkau� er Flaschen um 0,7 Prozent auf 148 Millionen Stück. Für das aktuelle Geschä� sjahr ist geplant, den Gesamtab-satz um 2,7 Prozent auf 248 Millionen Flaschen zu steigern. Die Produktserie „Schwarzwald-Limo“ wird dazu passend erweitert und in einer zusätzlichen Gebindegröße erhältlich sein.

Nach erfolgreicher Markteinführung der „Bar Edition Schwarzwald“ im Jahr 2017, erweiter-te Schwarzwald-Sprudel vergangenes Jahr seine junge Serie. Die Marke „Vitrex“, für die es 2019 einen Relaunch geben soll, wurde 2018 um eine ganze Produktserie erweitert.

Prickelnd: „Bar Edition“ erweitert

Die Zukun� ist inhabergeführtDi� erenzierung zum Wettbewerb entscheidendDer Marktdruck im Backwarensegment ist unverändert hoch. Umso wichtiger wird es für die Bäckereibetriebe unter den EDEKA Südwest-Töchtern, die Di� erenzierung zum Wettbe-werb konsequent voranzutreiben. Im Berichtsjahr moderni-sierten die Bäckereibetriebe 39 ihrer Filialen mit Service-� e-ken und erö� neten parallel dazu 19 neue Läden mit eigenem Bedienungsbereich. 15 Back-Shops wurden im abgelaufenen

Geschä� sjahr an den Regie-Einzelhandel unter dem Dach der Neukauf Markt GmbH übergeben. Weitere zwölf Läden gin-gen an selbständige EDEKA-Unternehmer im Absatzgebiet der EDEKA Südwest. Zum Ende des Geschä� sjahres umfasste das Vertriebsnetz der Bäckereibetriebe somit insgesamt 700 Fili-alen. Die Gruppe erzielte 2018 Warenumsätze im Filial- und Bake-O� -Vertrieb mit Backwaren in Höhe von 298,2 Mio. Euro. Im Vergleich zu 2017 ist dies ein Rückgang von 0,9 Prozent.

zu einer Stra� ung der Prozesse in der Filiale und zu messbarer Zeitersparnis, wovon wiederum der persönliche Kundenservice pro� tiert. Ein zentrales Di� erenzierungsmerkmal im Wettbe-werb mit den Discountern.

Mitarbeiter-Events zum GeburtstagUm das Potenzial einzelner Filialen in verstärktem Maße aus-zuschöpfen, werden die Bäckereibetriebe im laufenden Ge-schä� sjahr bis zu 100 Vorkassenbäckereien an selbständige EDEKA-Kau� eute in der Region übertragen, um kün� ig noch umfassender und � exibler auf die jeweiligen Kundenwünsche eingehen zu können. Die Planungen für 2019 sehen darüber hinaus vor, 50 Bäckereien in den Vorkassenzonen unter dem Dach der Regie-Märkte zu betreiben.

Im Jahr des 100-jährigen Bestehens des Unternehmens or-ganisiert K&U vier Jubiläumsfeiern für seine Mitarbeiter. Der runde Geburtstag wird zudem durch eine entsprechende De-koration der Filialen sichtbar gemacht. Darüber hinaus gibt es im Verkauf eine neue Chronik des Unternehmens. Bereits seit vergangenem Jahr läu� die Ausstattung der Ka� eebereiche der Verkaufsstellen mit TV-Geräten als zusätzlichem Serviceangebot für die Kunden.

Qualität und Vielfalt verbessert Der Schwerpunkt der Sortimentsarbeit lag im abgelaufenen Ge-schä� sjahr auf der Optimierung der stärksten Produktgruppe Brot. Hier legten die Umsätze der Bäckereibetriebe deutlich um 5,2 Prozent zu. Einen maßgeblichen Beitrag zu dieser positiven Ent-wicklung leistete die bereits 2017 angestoßene, verbesserte Frische der Brote. Verfeinerte Rezepturen, beispielsweise bei Premium-Baguettes, förderten den Zuspruch auf Kundenseite ebenfalls.

Seit dem Frühjahr 2018 wurden verschiedene Sortimentsbe-reinigungen umgesetzt, um so Raum für neue Artikel in den Regalen zu scha� en. Sechs neue Artikel scha� en es 2018 ins Sortiment, darunter Walnussplunder, Berliner mit Smarties so-wie das „Gründerbrot Roggen“. Zum nachhaltigen Wachstum im Brot-Segment trug zudem das bereits Ende 2017 eingeführte

„Gründerbrot“ auf Weizenbasis bei.

Mit Einführung eines Grundsortiments im Juli 2018 stabilisier-ten die Bäckereibetriebe darüber hinaus die Warenverfügbarkeit de� nierter P� ichtartikel in ihren Filialen. Gleichzeitig sorgen veränderte Abläufe in Back-Geschä� en für ein Plus an E� zienz: So setzen die Teams am jeweiligen Standort seit vergangenem Jahr verstärkt auf bereits komplett ausgebackene bzw. tiefge-kühlte Artikel, zum Beispiel bei Brötchen und Pizzen. Dies führt

VerbundweiteServiceleistungen

40 41Jahresbericht 2018 Verbundweite Serviceleistungen

Dieses Service-Team ist einzigartigMarketing- und Kommunikationsspezialisten in einem Boot mit erfahrenen Expansionspro� s, Immobilien-Experten, IT-Fachleuten und beratenden Qualitätsmanagern. Sie alle stärken den EDEKA-Kau� euten den Rücken.

Marketing Mit regionalen Kampagnen gepunktetDer Geschä� sbereich Marketing begleitete im Berichtsjahr wieder zahlreiche Kampagnen und Marketingmaßnahmen im EDEKA-Einzelhandel: angefangen bei klassischer Print-werbung wie � emen� ugblättern und Anzeigen in regio-nalen Tageszeitungen über Rundfunkwerbung bis hin zu Werbemitteln für die Verbraucherkommunikation in den EDEKA-Märkten. Insgesamt verö� entlichte der Bereich zwölf zentral koordinierte Sonderwerbungen. Darunter auch das Flug-blatt für das neue Klein� ächenkonzept der EDEKA Südwest. Im Fokus stand 2018 zudem die Obst- und Gemüse-Kampagne, die mit einem eigenen Aktivitätenkatalog � ankiert wurde.

Im Jahresverlauf setzte das Team neben der Jubiläumskampa-gne mit Sonder� ugblättern – zum Teil in enger Zusammen-arbeit mit dem Fleischwerk in Rheinstetten – zu den saiso-nalen Höhepunkten Ostern, P� ngsten, der Oktoberfestzeit sowie dem Weihnachtsfest stetige Impulse im Dialog mit den EDEKA-Kunden. Die EDEKA Südwest wies im Verlauf der Olympischen Winterspiele im südkoreanischen Pyeonchang auf die Bedeutung bewusster Ernährung hin, kooperierte auf regionaler Ebene zur Grillsaison im Rahmen der SWR3-Grill-party, gab kreative Vorlagen zur Fußball WM 2018 und un-terstützte das Fachmarkt-Projekt „Sapori d’Italia“ im E center

Eigenmarke der EDEKA Südwest „Feines Fleisch“. Mit einem neuen Webdesign präsentierte sich 2018 auch die erfolgrei-che Regio-Marke „Unsere Heimat – echt und gut“. Notwendig wurden die veränderten Internetau� ritte, insbesondere auch der Webseiten im selbständigen EDEKA-Einzelhandel, durch Inkra� treten der Datenschutzgrundverordnung (DSGVO). Sie harmonisiert die Datenschutzrechte innerhalb der EU und bringt für Unternehmen strengere Regulierungen mit sich.

Als Teil des Geschä� sbereiches Marketing nahm im zurück-liegenden Geschä� sjahr die Abteilung Content ihre Tätigkeit auf. Zum Aufgabenbereich des Teams gehört die gemeinscha� -liche Steuerung der werblichen Kommunikation der EDEKA Südwest sowie ihrer Tochterunternehmen zu den Verbrauchern, on- und o� ine.

Passend dazu ging EDEKA Südwest im März 2018 mit einer eigenen Facebook-Seite online. Der neue Au� ritt heißt „Genuss im Südwesten“ und liefert den Fans Rezepte, Ernährungstipps,

Feiern mit Kunden und Kaufl eutenDas Jubiläum „111 Jahre EDEKA“ prägte das gesamte Berichtsjahr. Bereits kurz nach Jahreswechsel zog die Kampagne im Rahmen der Angebotswerbung erstmals die Aufmerksamkeit der Kunden auf sich. Den EDEKA-Kaufleuten wurde ein umfangreiches Paket an Werbemit-teln, darunter Aufsteller, Deckenhänger und Plakatsets, für die Kommunikation in ihren Märkten zur Verfügung gestellt. Flankiert von Flugblättern und Rundfunkwerbung standen monatlich wiederkehrende Preiswochen sowie Lebensmittel- und Beratungskompetenz im inhaltlichen Fokus.

O� enburg kommunikativ. Auch die Tafelaktion zugunsten der lokalen Tafelorganisationen erhielt durch den Geschä� sbereich Marketing nachhaltig Rückenwind. Etwa 150 individuell gestal-tete � emen-Mailings für Super- und Verbrauchermärkte des selbständigen EDEKA-Einzelhandels im Rahmen der Deutsch-landCard ergänzten das Aktivitätenpaket.

Im Segment der Business-to-Business-Kommunikation mit dem selbständigen EDEKA-Einzelhandel bildete der Geschä� s-bereich erneut das gesamte Portfolio an Marketingdienstleistun-gen in einem für das zurückliegende Geschä� sjahr aktualisierten Katalog ab. Einen der Schwerpunkte des Katalogs bilden die Möglichkeiten, welche das Marketing Kau� euten im Bereich der zielgruppengenauen Kundenansprache durch Deutschland- Card-Mailings bietet.

EDEKA Südwest echt „social“Im Bereich des digitalen Marketings konzipierte und erstellte der Geschä� sbereich eine neue Internetseite für die regionale

Der März brachte „Genuss+“Die neue „Genuss+“-App von EDEKA bringt viele Mehrwerte für die EDEKA-Kunden mit sich. Das mobile Kundenbindungs-programm für Smartphones verfügt über eine Zahlungsfunktion. Zugleich können beim Einkauf Genusspunkte gesammelt werden.

• Je nach Anzahl der gesammelten Punkte erreichen die Kunden den „Gold“-, „Silber“- oder „Bronze“-Status

• Belohnt wird der App-Einsatz – abhängig vom Status – mit lohnens-werten Rabatt-Coupons

• Je mehr Genusspunkte, desto höher der Status. Je höher der Status, desto attrak-tiver die Angebote

• Rund 370 Märkte nahmen binnen Jahresfrist am „Genuss+“-Programm teil

Videos und dialogorientierte Unterhaltung. In den vergangenen Monaten hat die Zahl der Follower die Marke von 100.000 über-schritten. Sämtliche Social-Media-Aktivitäten werden kün� ig aus einer Hand von der Abteilung Content betreut.

Im laufenden Geschä� sjahr stellt das Team den selbständi-gen EDEKA-Kau� euten, die über eigene Facebook-Au� ritte verfügen, ein neuartiges Tool zur Verfügung, das ihnen Posts erleichtert und Content-Vorlagen liefert. Zusätzlich stehen die

Content-Spezialisten den Einzelhändlern als Social-Media-Berater zur Seite.

Für 2019 ist darüber hinaus geplant, die Internetau� ritte der EDEKA Südwest-Tochter Schwarzwaldhof sowie des verbundei-genen Nachhaltigkeitsportals „zukun� leben.de“ neu zu gestalten. Darüber hinaus wird das Händlerportal für das Kundenbindungs-programm DeutschlandCard weiterentwickelt und ein weiteres Händlerportal für die EDEKA-App „Genuss+“ gescha� en.

Feiern mit Kunden und Kaufl eutenDas Jubiläum „111 Jahre EDEKA“ prägte das gesamte Berichtsjahr. Bereits kurz nach Jahreswechsel zog die Kampagne im Rahmen der Angebotswerbung erstmals die Aufmerksamkeit der Kunden auf sich. Den EDEKA-Kaufleuten wurde ein umfangreiches Paket an Werbemit-teln, darunter Aufsteller, Deckenhänger und Plakatsets, für die Kommunikation in ihren Märkten zur Verfügung gestellt. Flankiert von Flugblättern und Rundfunkwerbung standen monatlich wiederkehrende Preiswochen sowie Lebensmittel- und Beratungskompetenz im

Feiern mit Kunden und Kaufl eutenDas Jubiläum „111 Jahre EDEKA“ prägte das gesamte Berichtsjahr. Bereits kurz nach Jahreswechsel zog die Kampagne im Rahmen der Angebotswerbung erstmals die Aufmerksamkeit der Kunden auf sich. Den EDEKA-Kaufleuten wurde ein umfangreiches Paket an Werbemit-teln, darunter Aufsteller, Deckenhänger und Plakatsets, für die Kommunikation in ihren Märkten zur Verfügung gestellt. Flankiert von Flugblättern und Rundfunkwerbung standen monatlich wiederkehrende Preiswochen sowie Lebensmittel- und Beratungskompetenz im


ExpansionVerbrauchernahe Standorte bevorzugtUm auf die jeweiligen Gegebenheiten in Städten und Gemeinden sowie die individuellen Bedürfnisse der lokalen Kundscha� be-darfsgerecht eingehen zu können, verfügt EDEKA Südwest über ein � exibles Portfolio unterschiedlicher Markttypen. Von groß-� ächigen Erlebnismärkten wie E center und Marktkauf über fri-sche- und serviceorientierte EDEKA-Märkte und das neue Klein-� ächenkonzept der EDEKA Südwest bis zu nah & gut-Geschä� en.

Der Bereich Expansion ist ein starker Partner an der Seite der Kom-munen. Er entwickelt und realisiert über alle Vertriebsschienen hinweg Projekte auf der Einzelhandelsstufe. Der stetige Ausbau und die kontinuierliche Verbesserung des Ladennetzes ist ein

zentraler Aspekt in der Wachstumsstrategie des Unternehmens-verbunds. Zugleich betreut das Expansionsteam Aus- und Umbau-maßnahmen an den Logistik-Drehkreuzen im Geschä� sgebiet.

Der Wettbewerb um Einzelhandels� ächen im deutschen Le-bensmitteleinzelhandel verschär� sich jedoch immer weiter. In einem nahezu gesättigten Marktumfeld werden die Verdichtung mit Neustandorten sowie die Identi� zierung und Erschließung von Grundstücken, um dort zukun� sfähige Lebensmittelmärk-te anzusiedeln, zunehmend zur Herausforderung. Nicht zuletzt aus diesem Grund ist die EDEKA Südwest auch an der Über-nahme bestehender Immobilien interessiert. Bevorzugt werden

Neue Verkaufsfl ächen

Objekte, die verbrauchernah in der Nähe von Wohngebieten liegen. Hier bieten sich den EDEKA-Kau� euten die aussichts-reichsten Chancen, moderne Lebensmittelmärkte zu entwickeln und die quali� zierte Nahversorgung vor Ort zu sichern. Zudem spielt die logistische Infrastruktur um einen potenziellen Markt herum eine entscheidende Rolle. Denn die Grundstücke müssen für EDEKA-Lkws verkehrstechnisch gut erschlossen sein, damit diese auch mit einem Höchstmaß an Ladung und Gewicht die Lebensmittel abliefern können. Für die Menschen vor Ort ist es zudem von Bedeutung, in unmittelbarer Nähe zu ihrer Einkaufs-stätte ausreichend Parkplätze vorzu� nden.

Um die Eignung von Immobilien und Flächen bewerten zu können, führen die Expansionsteams Standortanalysen durch, für Neu- wie für Erweiterungsprojekte. Denn zugleich legen die Spezialisten verstärktes Augenmerk auf die qualitative Weiterentwicklung verbundeigener Märkte. Ziel ist es, deren

Wettbewerbsfähigkeit kontinuierlich zu stärken, um die führende Position der EDEKA Südwest in der Region lang-fristig zu sichern.

Im Berichtszeitraum erö� nete die EDEKA Südwest insgesamt 24 Neustandorte. Im Durchschnitt verfügen die Märkte über 1.900 Quadratmeter Verkaufs� äche. Im Zuge der Standortsiche-rung bzw. Erweiterungsarbeiten und Modernisierungen wurden 2018 insgesamt sieben Märkte umgestaltet und zukun� sfähig ausgerichtet. Hier beträgt die durchschnittliche Verkaufs� äche nunmehr knapp 1.800 Quadratmeter. Um ihr vielfältiges Wa-renangebot adäquat abbilden zu können, gelten für Standorte mit Vollsortiment 1.500 Quadratmeter als Richtwert.

Für das Jahr 2019 gehen die Planungen zur Flächenexpansion im Absatzgebiet von insgesamt 37 neuen Standorten aus, mit Brutto-Verkaufs� ächen von etwa 48.000 Quadratmetern.

Stilvolle Atmosphäre prägt EinkaufStilvoll soll es sein, innovativ und natürlich auch nachhaltig – das Interieur eines EDEKA-Marktes. Diese Schlüsselkriterien für eine einladende Marktatmosphäre verantwortet der Bereich Ladenbau. Hochspezialisierte Teams kalkulieren die Kosten, pla-nen und bescha� en passendes Mobiliar und Technologien – von der Kältetechnik bis zur attraktiven Salatbar. Aber die Planer entwickeln sich dabei mehr und mehr auch zu Designern und Gestaltern individueller Einrichtungslösungen. Die Kreativität der verbundeigenen Innenarchitekten ist gefragt. So machen sie aus Flächen mit Potenzial echte Publikumsmagneten.

Unter Einsatz moderner So� warelösungen lassen sie zunächst verschiedene virtuelle Designkonzepte entstehen. An ihnen ori-entieren sich die Kunden aus der Kaufmannscha� der EDEKA Südwest bei der Einrichtung ihrer Märkte. Stimmen Einkaufs-ambiente und Warenpräsentation, ist ein wichtiger Schritt in Richtung dauerha� er Kundenbindung getan.

Im abgelaufenen Geschä� sjahr erhielten 64 Projekte im Rah-men des bis zum Jahr 2021 verlängerten Programms für die optisch-technische Sanierung von Einzelhandelsstandorten Zuschüsse in Höhe von insgesamt über 5 Mio. Euro seitens der EDEKA Südwest. Die Projekte werden mit 10 Prozent ihrer je-weiligen Investitionssumme gefördert.

Über das gesamte Berichtsjahr betrachtet begleitete das Team des Bereichs Ladenplanung & Design 207 Neubau-, Erweiterungs- und Modernisierungsprojekte von EDEKA-Unternehmern aus dem Geschäftsgebiet der EDEKA Südwest. Im laufenden Geschäftsjahr zählen unter anderem zeitgemäße Gestaltungs- und Designkonzepte sowohl für das neue Kleinflächenformat der EDEKA Südwest als auch für die Formate „Budni“ (im Drogeriesegment) und „Sapori d’Italia“ zu den aktuellen Aufgabenstellungen des Bereichs Ladenplanung & Design.

Jetzt haben wir den Salat – endlich!Diese Aktion zahlt sich aus – und das buch-stäblich! Denn nicht nur wertet eine Salatbar das Convenience-Sortiment in den EDEKA-Märk-ten auf und bietet den Kunden so ein frisches Serviceplus. Die Initiative des Bereichs Ladenbau & Design beschert den ersten 100 Märkten des selbständigen Einzelhandels beim Erwerb einer Salatbar zudem einen attrak-tiven Zuschuss zum Kaufpreis. Zum Jahres-ende hatten sich bereits 42 Einzelhandels-standorte im Absatzgebiet auf das knackige Angebot und somit eine Investition in noch mehr Kundennähe eingelassen.

Ein Job wie ein EventAuf der Agenda des Eventmanagementteams stehen Jahr für Jahr verschiedene Klein- und Großveranstaltungen der EDEKA Südwest, die professionell organisiert und betreut werden. Zu den festen Größen ihres Veranstaltungskalenders gehören die Familientage in den Zoos Karlsruhe, Frankfurt und Stuttgart so-wie im Europa-Park in Rust. Hinzu kommt mit der EDEKA-In-novationsmesse am Standort Karlsruhe ein ebenso wichtiges wie attraktives Event, in dessen Rahmen beispielsweise zahlreiche Sortimentsneuheiten und Ernährungstrends vorgestellt wer-den. Sie lockt regelmäßig Tausende Besucher aus dem EDEKA-

Einzelhandel an, die sich vor Ort darüber hinaus zum persön-lichen Erfahrungsaustausch tre� en. Mehrere Versammlungen der selbständigen EDEKA-Kau� eute aus der Region rundeten das zurückliegende Event-Jahr ab, in dem die im Frühsom-mer eines jeden Jahres statt� ndende Generalversammlung der EDEKA Südwest von Grund auf neu konzeptioniert wurde. Und der Terminkalender wird kontinuierlich voller: Die Zahl der Veranstaltungen, die das Eventmanagementteam betreut, hat sich zwischen den Jahren 2016 und 2018 von 69 auf 82 er-höht – ein Plus von knapp 20 Prozent.

Ladenplanung & Design – Eventmanagement

Anzahl Verkaufs� äche in m²* Ø Verkaufs� äche in m²

Standorte 2018 insgesamt 38 60.024

davon

– Neustandorte Vollsortiment 24 45.634 1.901

– Standortsicherungen/Neuausrichtung 7 12.406 1.772

– Erweiterungen (nur Erw.� äche) 4 507 127

– Tre� 3000/Nahversorgermarkt 2 975 488

– Pro� 1 502 502

(*Die Verkaufs� ächengrößen sind gem. Baugesetzbuch/Einzelhandelserlass berechnet)


Duale Ausbildung? Ausgezeichnet!

Jetzt ist es amtlich: Dieses Engagement begeistert! Die qualitativ beste Ausbildung erhalten junge Menschen bei der EDEKA Süd-west und ihrer Tochtergesellschaft K&U. Der Titel „Ausbilder des Jahres“ ging 2018 in

der Kategorie „Handelszentralen“ an das Team der Personalentwicklung unter der Leitung von Susanne Pfunder. In derselben Kategorie belegte das K&U-Team um Ausbildungsleiterin Corinna Krefft-Ebner den dritten Platz.

Qualitätsmanager sind gefragtQuali� zierte Aus-, Fort- und Weiterbildung, bedarfs- und potenzialgerechte Entwicklung der Mitarbeiter – das Leistungs-portfolio seitens der Personalentwicklung der EDEKA Südwest ist umfangreich. Etwa 480 Teilnehmerinnen und Teilnehmer aus dem Einzelhandel schlossen vergangenes Jahr erfolgreich modulare Fachkra� seminare ab – beispielsweise im Rahmen der Obst- und Gemüse-O� ensive 2018.

Vor allem die Ausbildung neuer Ausbilder fand mit mehr als 100 Quali� zierten großen Anklang im selbständigen Einzelhandel. Auch die Fachkra� -Ausbildung zum Qualitätssicherungs(QS)-Manager gewinnt unter den Kau� euten zunehmend an Beliebt-heit. Die QS-Manager achten in den Märkten darauf, dass alle gesetzlichen Anforderungen ausnahmslos erfüllt und dauerha� eingehalten werden. Sie sind über aktuelle Entwicklungen in Sachen Qualitätssicherung bei Lebensmitteln auf dem Laufen-den. Und sie wissen, was zu tun ist, wenn im EDEKA-Markt mal etwas nicht wie geplant läu� . Insgesamt 52 zusätzliche QS-Manager gingen 2018 im Einzelhandel an den Start.

PersonalAzubi-Marketing der SpitzenklasseDie Unternehmen der EDEKA Südwest beschä� igten zum Jah-resende zusammen rund 21.000 Mitarbeiter (ohne selbstän-digen Einzelhandel). Doch der Verbund gehört nicht nur zu den bedeutendsten Arbeitgebern der Region. Als verlässlicher Ausbilder ermöglichte er binnen Jahresfrist über 3.000 Auszu-bildenden aller Handelsstufen den quali� zierten Start ins Be-rufsleben – verteilt auf mehr als 30 verschiedene Berufsbilder.

Ob duale Ausbildung oder Studiengänge – das Angebot der EDEKA Südwest für junge Talente gewinnt weiter an Attrak-tivität. Dies spiegelt sich auch in der Anzahl der im abgelaufe-nen Geschä� sjahr eingegangenen Bewerbungen wider: Über

10.000 Schulabgänger bewarben sich um einen Ausbildungsplatz bei der EDEKA Südwest.

Es ist die gelungene Kombination an Maßnahmen, die Jugendli-che und junge Erwachsene für die Arbeitgebermarke begeistert. Highlight und zentraler Baustein des Azubi-Marketings: das Frischemobil. Es tourt zu Schulen, zu Ausbildungsmessen und EDEKA-Märkten. Vor Ort informiert das Team an Bord die Azubis in spe über die vielfältigen beru� ichen Möglichkeiten im Lebensmitteleinzelhandel. Beinahe ganzjährig ausgebucht und in dieser Form wahrscheinlich einzigartig, fordern zuneh-mend auch die Kau� eute der EDEKA Südwest das Frischemobil

für ihre Nachwuchsakquisition an. Das Team Bewerbungsma-nagement unterstützt die EDEKA-Unternehmer im Prozess für Stellenausschreibungen sowie bei der Präsentation als Ausbilder. Zugleich berät es bei der professionellen Bearbeitung von Bewerbungen.

Die EDEKA Südwest spricht im Rahmen ihres Maßnahmen-pakets gleich mehrere Zielgruppen an: Das Azubi-Marketing schließt neben Schülern und Lehrern auch die Eltern mit ein. Jede Zielgruppe wird mit geeigneten Materialien versorgt und auf

den passenden Kanälen angesprochen. Vorträge und Veranstal-tungen bieten Orientierungshilfen, informieren über das gesamte Spektrum an Ausbildungsberufen und erö� nen Kontaktmöglich-keiten zu den EDEKA-Kau� euten.

Azubi-Marketing im Sinne der Jugendlichen muss vor allem diese Kriterien erfüllen: Es muss schnell, mobil und � exibel konzipiert sein. Deshalb zählen auch ausgewählte Social-Media-Kanäle zu den wichtigen Bausteinen des Gesamtkonzepts, begleitet von auf-merksamkeitsstarken Guerilla-Aktionen, bei denen die Azubis

selbst aktiv werden, um auf sympathische Weise auf die Ausbil-dung bei der EDEKA Südwest aufmerksam zu machen.

Aber nicht nur die Werbung tri� ins Schwarze. Auch die Ausbil-dungsinhalte sowie die Art und Weise, wie diese vermittelt werden. Im Rahmen der feierlichen Azubi-Abschlussgala im November 2018 feierten rund 850 Azubis und Studenten im Europa-Park Rust ihren gelungenen Ausbildungsabschluss. Höhepunkt der

Veranstaltung war die Verleihung des EDEKA-Ausbildungs-Cups an Absolventen mit herausragenden Leistungen. Aber der Jahr-gang wusste insgesamt zu überzeugen: 131 Absolventen schlossen ihre Ausbildung bei der EDEKA Südwest mit Abschlussnoten zwischen 2,4 und 1,5 ab. Weitere 29 erfolgreiche Absolventen brillierten sogar mit Ergebnissen zwischen 1,4 und 1,0. Zudem stellte die EDEKA Südwest noch zwei Jahrgangsbeste in den bun-desweiten Nachwuchsförderprogrammen von EDEKA.

Ein Jahr im Zeichen der KinderDie EDEKA Südwest bekennt sich zu einer familienfreund-lichen Unternehmenspolitik. � emen zur Vereinbarkeit von Familie und Beruf wurden auch im abgelaufenen Geschä� sjahr im Zuge des Auditierungsprozesses aktiv vorangetrieben und durch verschiedene Maßnahmen begleitet. Auf der Großhan-delsebene fand für die Kinder der Beschä� igten an den Stand-orten O� enburg und Balingen in den Sommerferien ein Kin-derferienprogramm statt. Zudem bot das Unternehmen einen Erste-Hilfe-Kurs „am Kind“ an. Der Nachwuchs der Belegscha� stand auch im Oktober 2018 im Mittelpunkt: Im Rahmen eines Bewerbertages für Mitarbeiterkinder erhielten Schülerinnen und Schüler die Möglichkeit bei der EDEKA Südwest die Berufe und Tätigkeiten ihrer Eltern kennenzulernen. Zum Jahresende erhielt EDEKA Südwest Fleisch erstmalig das Zerti� kat „audit berufundfamilie“, das vom Bundesfamilien- und Bundeswirtscha� sministerium vergeben wird. Im aktu-ellen Geschä� sjahr stehen die Re-Auditierungen der EDEKA Südwest-Tochtergesellschaften Schwarzwaldhof, Schwarz-wald-Sprudel sowie der Neukauf Markt GmbH an.

Gesundheit der Mitarbeiter im FokusSeit dem Jahr 2017 fördert EDEKA Südwest die Gesundheit der Mitarbeiter im Rahmen eines betrieblichen Gesundheitsmanagements. Dazu gehören Maßnahmen, die der Vermeidung von Arbeitsunfällen und arbeitsbedingten Erkran-kungen dienen. Aber auch darüber hinaus wurden diverse Angebote geschaffen, darunter Lauf-treffs und Ernährungsberatungen. Das fördert zudem die Leistungsfähigkeit der Mitarbeiter. Eines der erfolgreichsten Angebote ist das Projekt JobRad, bei dem Mitarbeiter ein Fahr-rad oder Pedelec vorteilhaft über den Arbeit-geber leasen können. Thorsten Weyreter aus der Abteilung Rechnungswesen war der erste, im Jahr 2018 waren es bereits 402 Mitarbeiter, die das Angebot nutzten.


Zentrales QualitätsmanagementVerbund umfassend informiertIm Frühjahr 2018 erklärte das Bundesverfassungsgericht die Verö� entlichung von Kontrollergebnissen aus dem Lebensmit-telhandel für rechtmäßig. Der bis dahin geltende Informations-stopp wurde aufgehoben. Mitte vergangenen Jahres begannen die Bundesländer damit, erste Daten zu kommunizieren. Ent-sprechend wurde die Arbeit des Zentralen Qualitätsmanage-ments (ZQM) dadurch geprägt, sämtliche Sparten der EDEKA Südwest auf das aktuelle Vorgehen seitens staatlicher Institutio-nen vorzubereiten. Das ZQM informierte die internen Zielgrup-pen über die gesamte Bandbreite an Kommunikationskanälen: Kundenversammlungen, Metzgerei- und Vertriebstagungen, Rundschreiben, das Intranet des Verbunds sowie – auf bun-

desweiter Ebene – die im EDEKA-Verlag erscheinende „handels-rundschau“. Zugleich wird die Verantwortung für die Kontrolle vermarkteter Produkte immer weiter in Richtung des deutschen Lebensmitteleinzelhandels verschoben. Das ZQM trägt mit den eingeleiteten Maßnahmen dieser Entwicklung sowie dem stei-genden Informationsbedürfnis der Menschen Rechnung.

Gemeinsam mit dem Vertriebsteam der EDEKA Südwest küm-mert sich das ZQM zudem aktiv darum, den selbständigen Ein-zelhandel im Absatzgebiet vom Nutzen zusätzlicher Servicean-gebote wie der „Fachberatung Qualitätsmanagement (QM)“ zu überzeugen. Die Resonanz seitens der Kau� eute ist positiv und

Sattelfest in allen QualitätsfragenDas Dienstleistungsangebot „Fachberatung QM“ wird im ak-tuellen Geschä� sjahr weiter ausgebaut. Aus gutem Grund: For-ciert von behördlicher Seite, steigt der Grad an Transparenz im Lebensmittelhandel stetig an.

• Die Fachberatung des Zentralen Qualitäts-managements bietet den EDEKA-Kaufleuten aktive Unterstützung

• Bei den Qualitäts-Checks werden im jewei-ligen Markt sämtliche Prozesse unter die Lupe genommen, die mit der Sicherheit von Lebensmitteln zusammenhängen

• Die Beratung umfasst alle Fragen rund um Probeziehungen und Hygienethemen

• Der selbständige Einzelhandel soll in Sachen Lebensmittelrecht und Produkt-sicherheit top aufgestellt sein

belegt die Notwendigkeit, die Märkte in Fragen zum Lebensmit-telrecht und der Lebensmittelsicherheit zu unterstützen.

Ein Novum im Dienstleistungsportfolio des ZQM ist seit vergan-genem Jahr der Bereich Rezepturenerstellung und -verwaltung. Ein hochkomplexes Serviceangebot, aus dem alle lebensmittel-rechtlich relevanten Daten generiert werden. Es ist insbeson-dere für die Arbeit mit Lebensmitteln aus den Frischetheken der EDEKA-Märkte interessant. Beispielsweise für Feinkost und hausgemachte Salate in Bedienung sowie für das gesamte Convenience-Sortiment.

Zu den inhaltlichen Schwerpunkten des Jahres 2019 gehört darüber hinaus der Au� au einer zentralen Stelle zur Erfassung, Bewertung und Bearbeitung behördlicher Gutachten für die Ver-bundsparte Regie-Einzelhandel. Ziel ist hierbei, das frühzeitige Identi� zieren von Optimierungsbedarf in den vom Großhan-del geführten Märkten sowie das Initiieren von Lösungen. In einem nächsten Schritt wird dieser Service auch den selbstän-digen Kau� euten im Geschä� sgebiet angeboten. Ebenfalls neu gestaltet wird das Qualitätsmanagement bzw. die Qualitätssi-cherung für das Vertriebsnetz der Verbundtochter K&U sowie deren Produktionsstandorte.

UnternehmenskommunikationIntranet immer nutzerfreundlicherIn Zeiten digitalen Wandels und immer schnellerer und mobilerer Kommunikation entstehen neue Herausforderungen für die Kom-munikationsverantwortlichen. Durch die steigende Geschwindig-keit, mit der Informationen über die verschiedenen Kanäle pu-bliziert werden, verkürzen sich beispielsweise die Reaktionszeiten auf Seiten des Geschä� sbereiches Unternehmenskommunikation. Hinzu kommt der eigene Anspruch, im dialogorientierten Aus-tausch mit den unterschiedlichen Zielgruppen zu stehen.

Damit beispielsweise die EDEKA-Unternehmer, die Markt-Teams und die Mitarbeiter der Großhandelsstufe noch schneller und unkomplizierter an die für sie relevanten Informationen kommen, wurden die Prozesse des EDEKA Südwest-Intranets

„EMMA“ optimiert. Im Umkehrschluss können neue Inhalte bequemer eingesteuert werden. Im laufenden Geschä� sjahr erhält „EMMA“ ein neues, moderneres Design. Im Zuge dessen wird durch die responsive Gestaltung auch auf die vereinfachte mobile Nutzung mit Smartphones und Tablets eingegangen.

Maßgeblich zum Dialog mit der Ö� entlichkeit trägt auch der hauseigene Besucherservice der EDEKA Südwest bei. Hier steht der persönliche Kontakt mit den Menschen im Mittelpunkt. Über 170 Besuchergruppen oder knapp 3.300 Gäste nutzten 2018 die Chance auf ein „o� enes Werktor“ und somit einen Blick hinter die Kulissen der Standorte O� enburg, Balingen, Ellhofen und Heddesheim.

Tausende Menschen erreichtGesundheits- und Sportsponsoring. Medien- und Markensponsoring. Wissenschafts- und Bil-dungssponsoring. Die Liste der unterstützten Veranstaltungen und Partner ist lang. Auf 54 Events im gesamten Einzugsgebiet zeigte die EDEKA Südwest mit Azubis, dem Ernährungs-service oder ihren regionalen Eigenmarken im letzten Jahr Flagge – organisiert und betreut durch die Unternehmenskommunikation. Zu den Highlights zählten der Rheinland-Pfalz-Tag, an dem sich Ministerpräsidentin Malu Dreyer die Ehre gab, sowie der Besuch des Ministers Peter Hauk MdL (Bild, M.) beim tradi-tionsreichen „SWR1 Pfännle“.

Imagegewinn auf allen KanälenCrossmediale Kommunikation gewinnt für die EDEKA Südwest weiter an Bedeutung, um ihre spezi� schen � emen reichwei-tenstark zu setzen. Dazu gehört auch das bereits ausgezeichnete Online-Magazin „zukun� leben.de“. Auf der Website, ergänzt durch das gedruckte Kundenmagazin „#zukun� leben“, dreht sich inhaltlich alles um Nachhaltigkeitsthemen. Mit Geschichten beispielsweise über ehrenamtlich aktive Helden des Alltags. Ziel der Unternehmenskommunikation ist es, die seit vielen Jahren im Verbund verankerte Nachhaltigkeitsstrategie zu verbreiten und zugleich die EDEKA Südwest als verantwortungsvoll han-delndes Unternehmen zu positionieren. Und zwar sowohl bei den EDEKA-Mitarbeitern, den EDEKA-Kunden als auch bei wichtigen Multiplikatoren wie Journalisten und Politikern.

Verbund-Website mit neuem GesichtIn einem bundesweit angelegten Projekt wurde 2018 der komplette Relaunch der nationalen Website des EDEKA-Verbunds realisiert. Sämtliche EDEKA-Regionalgesellscha� en waren aufgefordert, ihre jeweiligen Internet-Präsenzen neu zu gestalten und die In-halte nutzerfreundlicher zu aktualisieren. Das Ergebnis überzeugt: Seit Dezember 2018 erstrahlt die Seite verbund.edeka in neuem Licht: Neue Bilderwelten, Bewegtbild, ein persönlicherer Sprachstil, frische Farben sowie � exibel einsetzbare Designelemente nehmen die Besucher mit in die EDEKA-Welt. Die relevanten Zielgrup-pen werden auf zeitgemäße Art und Weise angesprochen. Zudem wurden die Inhalte mobil- und suchmaschinenoptimiert und sind einfacher zugänglich. Vom regionalen Content bis zum Karrie-rebereich fügt sich die Website ein in die EDEKA-Markenwelt.


NachhaltigkeitVier Handlungsfelder liefern Antworten„In welcher Zukun� wollen wir leben?“, fragt die EDEKA Südwest im Rahmen ihrer Nachhaltigkeitsstrategie – und liefert anhand von vier Handlungsfeldern Antworten. Verantwortungsvolles Handeln beinhaltet für den Unternehmensverbund die inhalt-lichen Säulen „Mitarbeiter“, „Nachhaltige Produkte“, „Umwelt & Energie“ sowie „Gesellscha� “.

Im ersten � emengebiet stehen Aus- und Weiterbildungsmög-lichkeiten für Nachwuchs-, Fach- und Führungskrä� e, Chan-cengleichheit sowie Sicherheit und Gesundheit der Belegscha� aller Handelsstufen im Mittelpunkt. Auch die zerti� zierte Ver-einbarkeit von Beruf und Familie genießt in diesem Kontext einen hohen Stellenwert. Mit Blick auf die Sortimente stehen re-gional erzeugte Lebensmittel der Eigenmarke „Unsere Heimat –

echt & gut“ im Fokus sowie höchste Qualität aus eigener Pro-duktion und eine stetig wachsende Zahl an Bio-Produkten. Bis zu 93 EDEKA-Eigenmarken-Artikel tragen darüber hinaus den Panda der Umweltschutzorganisation WWF. Das Logo steht für umweltfreundlicher produzierte Lebensmittel und liefert den Kunden Orientierungshilfe für bewussteren Konsum. 2019 feiern die beiden Partner für Nachhaltigkeit den 10. Geburtstag ihrer Zusammenarbeit.

Um natürliche Ressourcen zu schonen, energiee� zient zu han-deln und Emissionen zu reduzieren, setzt der Verbund zudem auf nachhaltig konzipierte Märkte, optimierte Logistik-Prozesse und immer kürzere Transportwege. Und auf gesellscha� licher Ebene engagiert er sich für soziale Projekte und karitative Organisationen.

Vermeiden statt verpackenVerpackungen schützen Lebensmittel. Aber zu viele Verpackun-gen belasten unsere Umwelt. Insbesondere die wachsenden Men-gen an Plastik sind das bestimmende � ema unter den Verbrau-chern. Die EDEKA Südwest bietet ihnen lebensnahe Lösungen.

• EDEKA-Kunden können eigene Behältnisse mit an die Frischetheken der Märkte bringen. Fleisch, Wurst, Käse und Fisch gelangen so ohne weitere Verpackungen in die heimi-schen Kühlschränke

• Außerdem ersetzen Mehrwegnetze für Obst und Gemüse bereits vielerorts Plastikbeutel

• In den Abteilungen für Tomaten, Zucchini & Co. kennzeichnen Papierbanderolen statt Kunststoff Lebensmittel, die in Bio-Quali-tät angeboten werden

Zwischenbilanz in Sachen Nachhaltigkeit„Was macht uns zu einem starken Team?“ Oder: „Wie lernen Kin-der, sich ausgewogen zu ernähren?“ Um nachhaltiges Engage-ment greif- und messbar zu machen, hat die EDEKA Südwest in 2016 für sich 16 konkrete Ziele de� niert und den vier beschrie-benen � emenbereichen zugeordnet. Weitere acht kamen hinzu. Die Ziele sollen bis zum Jahr 2025 erreicht werden. Wo nötig, hat das Unternehmen die Weichen neu gestellt. Anfang 2018 zog man im Rahmen eines Fortschrittsberichts Zwischenbilanz. Evaluiert wurde, wie es um die selbst gesteckten Ziele bestellt ist.

Mensch und Natur pro� tierenBeispielsweise soll der Anteil weiblicher Führungskrä� e, bezo-gen auf die ersten vier Führungsebenen, bis 2025 mindestens 30 Prozent betragen. Von 2017 auf 2018 erhöhte sich der Anteil von 23 auf 25 Prozent. Im Jahr 2018 wurde ein Mentorenpro-gramm ins Leben gerufen, mit dessen Hilfe das Potenzial weib-licher Führungskrä� e früh erkannt und gefördert werden soll.

Zudem strebt die EDEKA Südwest an, ihre Ausbildungsquote bis 2025 auf 8 Prozent zu erhöhen und sämtliche Verbundge-

sellscha� en bis 2025 über das Audit „berufundfamile“ zu zer-ti� zieren. Im Bereich „Produkte“ wurde die Initiative „Unsere Heimat und Natur“ im Berichtsjahr 2018 ausgeweitet: Gleich 30 neue Projekte unterstützte die EDEKA Südwest im Rahmen der Aktion. Hierbei spendet der Verbund für jeden verkau� en

Kräutertopf der Eigenmarke „Unsere Heimat – echt & gut“ einen Teil des Erlöses an Naturschutzprojekte in der Region. Ziel ist es, die Kulturlandscha� im Südwesten Deutschlands zu verbessern. Seit 2014 sind auf diese Weise 123 Projekte mit einem Betrag von knapp 350.000 Euro gefördert worden.

Kreatives Umweltprojekt gewürdigtDie „Auszeichnung für verantwortungsvolles Handeln“ ging 2018 an die EDEKA-Unternehmerin-nen Aileen und Marina Mummert aus dem Ge-schäftsgebiet der EDEKA Südwest. Die beiden selbständigen Kauffrauen erhielten den von der Hamburger EDEKA-Zentrale erstmals verliehenen Preis für ihr Umweltprojekt „Baum-sparkarte“. Ziel der beiden ist es, vermeidba-ren Verpackungsmüll zu reduzieren. Die Karte ermöglicht es den Kunden, Stempel zu sammeln, wenn sie zum Einkauf an der Frischetheke eigene Behältnisse mitbringen. Bei jeweils zehn Stempeln pflanzt EDEKA Mummert, gemeinsam mit einer Partnerschule, einen Baum an. Seit dem Frühjahr 2019 bietet EDEKA Südwest allen ihren Märkten ein ähnliches Konzept an.

Emissionen und Energieverbrauch sinkenGrundsätzlich gilt: Für jeden Neubau eines Marktes wird ein maßgeschneidertes Energiekonzept erarbeitet. Dazu gehört zum Beispiel die Prüfung geothermischer Energienutzung. Darunter wird die ressourcenschonende Energiegewinnung verstanden: Die in der Erdober� äche gespeicherte Wärme kann in den Märkten optimal genutzt werden – zum Beispiel zum Heizen und Kühlen durch eine Wärmepumpe. Im zurückliegenden Geschä� sjahr nahm die EDEKA Südwest in ihren Einzelhan-delsstandorten 20 zusätzliche Wärmepumpen sowie zwei Geothermie-Anlagen in Betrieb. Damit verfügen aktuell bereits 179 EDEKA-Märkte im Einzugsgebiet über Systeme zur Wärmerückgewinnung aus Kälteanlagen, Gebäudeheizungen und Raumkühlung.

Drei Viertel der im Jahr 2018 realisierten Projekte im Bereich der Kälteanlagen wurden aufgrund der eingesetzten umwelt-freundlichen Technologien von der Bundesanstalt für Wirtscha� und Ausfuhrkontrolle gefördert. Gerade bei den Kühlanlagen geht es hierbei nicht nur um die Höhe des Stromverbrauchs. Auch die Qualität der verwendeten Kühlungsmittel ist entschei-dend. Darüber hinaus stellte der Verbund elf Regie-Märkte auf energiesparende LED-Beleuchtung um.

Tafeln und Bildung gewinnenZu den wichtigsten Maßnahmen im Handlungsfeld „Gesell-scha� “ zählt die Zusammenarbeit mit lokalen Tafelorganisa-tionen. 2018 fand die alljährliche Tafelaktion im Februar statt. Dabei wurden innerhalb eines festgelegten Zeitraums den EDEKA-Kunden mit Lebensmitteln gefüllte Tüten zum Ver-kaufspreis von jeweils 5 Euro angeboten. Rund 70.000 Tüten wurden an die Frau und an den Mann gebracht. Zudem werden ganzjährig Lebensmittel, die kurz vor dem Erreichen des Min-desthaltbarkeitsdatums stehen, kostenlos an die Tafeln gegeben.

Für die Initiative „Aus Liebe zum Nachwuchs“ der Hamburger EDEKA Sti� ung war 2018 ein Jubiläumsjahr. Denn zehn Jahre zuvor war das Projekt „Gemüsebeete für Kids“ in Kindergärten gestartet, das bis heute erfolgreich läu� . Gemeinsam mit Vor-schulkindern und zahlreichen EDEKA-Kau� euten begann die Sti� ung damals damit, Hochbeete anzulegen. Im Berichtsjahr übernahmen 610 Kau� eute der EDEKA Südwest Patenscha� en für regionale Betreuungseinrichtungen sowie in Schulen der Schwesterprojekte „Mehr bewegen – besser essen“ und „Fit für mein Leben“. Inhaltlich geht es darum, Ernährungsbildung, Bewegung und Umweltbewusstsein bei Kindern und Jugend-lichen früh zu fördern.


Informationstechnologie (IT)Kundennahe Serviceleistungen in den MärktenInnerhalb der EDEKA Südwest stellt der Geschä� sbereich In-formationstechnologie (IT) einen elementaren Baustein dar und leistet mit seiner ganzheitlichen Betreuung der Gesellscha� en im Verbund einen wesentlichen Beitrag zu den Wertschöpfungs-prozessen. Serviceorientiert ausgerichtet, ist er zentraler An-sprechpartner für die IT-Dienstleistungen auf allen Handelsstu-fen der EDEKA Südwest. Dabei gehören die Stabilität und Sicherstellung der Systemlandscha� , der Ausbau des technolo-gischen Vorsprungs im dynamischen Wettbewerb des Lebens-mitteleinzelhandels sowie das Realisieren innovativer IT-Lö-sungen zu den � emenschwerpunkten des Geschä� sbereiches.

Zu den Meilensteinen des abgelaufenen Geschä� sjahres zählte der Start des Online-Shops der regionalen Eigenmarke „Feines Fleisch“ im ersten Quartal 2018. Zum Jahresende nahmen bereits 596 EDEKA-Märkte an dem Click&Collect-System teil. Es er-

möglicht den Kunden, ihre im Internet bestellte Ware an den jeweiligen Bedientheken der teilnehmenden Einzelhandels-standorte abzuholen. Mit der Produktivsetzung der EDEKA-App

„Genuss+“ für Smartphones im März 2018 steht dem EDEKA-Einzelhandel seither ein mobiles Kundenbindungssys-tem mit Bezahlfunktion zur Verfügung. In insgesamt 68 Pilot-märkten im Absatzgebiet wurden im Berichtszeitraum zudem neue Service-Terminals mit ergonomisch gestalteten Gehäusen eingeführt. Diese verfügen über interessante Zusatzfunktionen wie beispielsweise den Chat-Koch sowie, in ausgewählten EDEKA-Märkten, über ein Nummernsystem. Dieses regelt an den Frischetheken die Reihenfolge, in der die Kunden bedient und beraten werden. Darüber hinaus besteht an den Service-Ter-minals einiger Pilotmärkte die Möglichkeit, frische Artikel aus den � eken, und hier insbesondere Fleischprodukte, bis zum Erzeuger zurückzuverfolgen.

Zentrale DienstleistungenQualität von Artikeldaten immer wichtigerSowohl die Groß- und Einzelhandelsstufe als auch die Produk-tionsbetriebe der EDEKA Südwest pro� tieren von dem umfas-senden Servicekatalog im Warengeschä� , den die einzelnen Abteilungen des Geschä� sbereichs Zentrale Dienstleistungen (ZDL) für sie bereithalten. Unverändert stehen hier stetige Kos-tenoptimierung und E� zienzsteigerung für die Unternehmens-sparten im Fokus. Größtmögliche Datentransparenz sowie nachvollziehbare Waren-, Informations- und Beleg� üsse stellen in Zeiten zunehmend digitalisierter Organisationsprozesse auf allen Handelsstufen der EDEKA Südwest die zentrale Heraus-forderung für den Bereich ZDL dar. Rund 100.000 neue Lager- und Streckenartikel legte der Bereich ZDL im zurückliegenden Geschä� sjahr an. Insgesamt wurden somit zum Jahresende mehr

als 800.000 aktive Artikeldatensätze gep� egt. Die SAP-Stamm-daten speisen verbundweit unterschiedliche Groß- und Einzel-handelssysteme. Im Zuge des dynamisch voranschreitenden LUNAR-Rollouts bearbeitete der Bereich ZDL über die lokale Stammdatenanforderung zudem etwa 130.000 zusätzliche Ar-tikel für den selbständigen Einzelhandel.

Zugleich nehmen auch die Anforderungen an die Datenqualität weiter zu. Um diese weiter zu erhöhen und zu stabilisieren, wer-den jedes Jahr Mitarbeiterschulungen durchgeführt. Die regel-mäßige Aktualisierung der P� egerichtlinien ist dabei eine zwin-gende Voraussetzung. Denn sie bildet die Basis für die alljährliche Stammdaten-Zerti� zierung des ZDL-Teams.

Homogene Warenwirtschaft verbindet …Hinter dem LUNAR-Programm verbirgt sich ein Warenwirtschaftssystem, das sämtliche Handelsstufen im EDEKA-Verbund miteinander verbindet. Im Berichtsjahr lag der Fokus auf der Implementierung der LUNAR-Lösung für den Einzelhandel. Im Jahresverlauf wurden insgesamt 270 Standorte im Einzugsgebiet der EDEKA Südwest auf die neue Warenwirtschaft umgestellt. Darunter Märkte selbständiger Kaufleute, Regie-Märkte sowie Fachgeschäfte von K&U und Profi Getränkeshops. Für 2019 sehen die Planungen vor, weitere 300 Einzel-handelsobjekte an die LUNAR-Lösung anzubinden.

An der Seite des FoodserviceVor dem Hintergrund der Konsolidierung des regionalen Zustellgeschä� s der EDEKA Südwest für gewerbliche Großver-braucher tritt der Geschä� sbereich zukün� ig auch als zentraler IT-Dienstleister der EDEKA Foodservice Sti� ung & Co. KG auf. In einem ersten Schritt wurde 2018 die Entwicklung und Implementierung des kompletten Zustellprozesses für Lebens-mittel umgesetzt. Inhaltlich bedeutet dies: Neben dem Au� au der Hardware-Infrastruktur sowie der So� ware-Systemland-scha� musste insbesondere die uneingeschränkte Stammdaten-versorgung gewährleistet werden.

Meldep� icht für SystemstörungenDie Bestimmungen des IT-Sicherheitsgesetzes (CRITIS) mach-ten es im zurückliegenden Geschä� sjahr notwendig, das Infor-mation Security Management System (ISMS) einzuführen. Darüber werden größere Systemausfälle oder Cyber-Attacken an das Bundesamt für Sicherheit in der Informationstechnolo-gie (BSI) gemeldet. Eine rechtliche Prüfung durch den Hamburger EDEKA-Verband ergab, dass die EDEKA Südwest die Grundvoraussetzung zur Meldep� icht solcher Vorfälle erfüllt. Die weitere Optimierung des ISMS sowie sein sukzessiver Ausbau werden im laufenden Geschä� sjahr umgesetzt.

… und bringt konkrete Vorteile mit sich• Systemgesteuerte Sortimentsplanung und Disposition verbessert Warenverfügbarkeit und Lieferbereitschaft

• Weniger Regallücken und Out-of-Stock-Situationen sorgen für höhere Kundenzufriedenheit

• Optimierte Beratungen in den Märkten, da Ver-kaufsteams mehr Zeit mit ihren Kunden verbringen

• Präzisiertes Berichtswesen und erhöhte Sortimentstransparenz, möglich gemacht durch vernetzte Prozesse

Bessere Verfügbarkeit von EDEKA-EigenmarkenBestellunterlagen wie Ordersätze für Lebensmittel aller Art und Sofortauslieferungen für die Artikel der Wochenwerbung sind für die EDEKA-Unternehmer der EDEKA Südwest essen-ziell wichtige Hilfsmittel. Die primäre Aufgabe der Werbesteu-erung ist es, ihnen diese für einen reibungslosen Ablauf im Tagesgeschä� bereitzustellen. Im Zuge der Ordersatz-Weiter-entwicklung wurde für einen wesentlichen Teil der Unterlagen der Erstellrhythmus von vier auf zwei Wochen reduziert und den Kau� euten im Intranet der EDEKA Südwest zur Verfügung gestellt.

Der Teilbereich Sortimentscontrolling ist spezialisiert auf � e-men wie die Erfolgskontrolle für Werbemaßnahmen, Preis- und Category-Management sowie Instrumente zur Markt- und Sor-timentsanalyse. Insbesondere Letzteres trug 2018 maßgeblich zur weiteren Optimierung der auf Großhandelsebene verfüg-baren Sortimente bei. Zur Verbesserung der Eigenmarken-

Distribution wurden vergangenes Jahr quartalsweise stand-ortspezi� sch fehlende Eigenmarkenartikel ermittelt. Dieser regelmäßige Prozess verbessert den Distributionsgrad spürbar.

Die automatische Disposition von Lebensmitteln und Waren des täglichen Bedarfs schritt vergangenes Jahr im Zuge des Roll-outs der LUNAR-Einzelhandelslösung rasant voran. Alle Märk-te konnten innerhalb einer Woche nach Umstellung mit der Autodisposition starten. Die Warenverfügbarkeit erreichte aus dem Stand ein konstant hohes Niveau.

In der Großhandelsdisposition stellte im Berichtsjahr die lang andauernde Hitzeperiode die bedarfsgerechte Auslieferung von Waren aller Art an die Märkte des EDEKA-Einzelhandels vor neue Herausforderungen. Das ZDL-Team meisterte die Aus-nahmesituation durch enge Zusammenarbeit mit den Bereichen Einkauf und Logistik.

Liefer-bereitscha�


ImmobilienDie Spezialisten für BauprojekteOb An- und Verkäufe von Grundstücken, Standortoptimierun-gen, kaufmännisches und technisches Gebäudemanagement oder die Verwaltung der Pkw-Flotte – der Geschä� sbereich Immobilien versorgt die Unternehmen im Verbund der EDEKA Südwest � exibel und aus einer Hand.

Das Team des kaufmännischen Immobilienmanagements be-treute dabei rund 1.300 Objekte mit insgesamt rund 4.200 in-dividuell ausgestalteten Verträgen. SAP-gestütztes Vertragsma-nagement sowie Miet- und Betriebskostenabrechnungen gehören zu seinen zentralen Aufgaben. Eines der Projekte des zurückliegenden Geschä� sjahres beinhaltete somit auch die Scha� ung IT-systemischer Voraussetzungen für digitale Akten

EDEKA Südwest veranlasst und durchgeführt werden. 2018 wur-den 53 Bauprojekte zum Abschluss gebracht. Bei Objekten, die zum Eigentum des Unternehmensverbunds gehören, übernah-men die EDEKA-Experten die vollständige Bauherrenvertretung. Bei angemieteten Standorten überprü� en sie die baulichen Maß-nahmen des Vermieters und begleiteten diese bis zur Übergabe der Immobilie. Zum Jahresende wurde beispielsweise das Großprojekt in Ellhofen (Einzelhandelsmarkt und Logistik� ä-chen) übergeben. Neben den Erweiterungsplänen im Logistik-Bereich be� nden sich im aktuellen Geschä� sjahr auch eine Viel-zahl weiterer Bauprojekte in Planung oder es wurde bereits mit deren Umsetzung begonnen.

„FESA“ bietet InvestitionsanreizeDas im Jahr 2016 gestartete, exklusive Programm zur Förderung energetischer Sanierungen von Gebäuden des EDEKA-Einzel-

in den Bereichen Betriebskosten und Versicherungswesen. Als So� ware bietet hier das Programm IBM FileNet die technolo-gische Grundlage. Der Startschuss zur Inbetriebnahme des Systems fällt im Verlauf des aktuellen Geschä� sjahres. Darüber hinaus koordiniert das kaufmännische Gebäudemanagement Dienstleistungen für die unter Regie des Großhandels betriebe-nen Einzelhandelsstandorte. Die Reinigung der Märkte gehört genauso dazu wie die Wertsto� entsorgung und die regelmäßige P� ege der Außenanlagen.

Ein weiteres Team des Geschä� sbereiches ist auf das technische Immobilienmanagement spezialisiert. Es übernimmt zudem die Projektsteuerung sämtlicher Baumaßnahmen, die innerhalb der

Coole Innovation im Test• „ResoField“ ist ein vom Bundesminis-terium für Wirtschaft und Energie geför-dertes Forschungsprojekt

• Entwickelt wurde eine effiziente Kälteer-zeugung (Resorption inkl. Eisspeicher) für Gewerbekälte und Raumkühlung, gespeist aus einer Kraft-Wärme-Kälte-Kopplung

• Die Pilot-Anlage steht in Möglingen (Land-kreis Ludwigsburg)

• Besonderheit: Erstmals kann ein Blockheiz-kraftwerk rentabel in einem Lebensmittel-markt eingesetzt werden

handels – kurz „FESA“ – wurde bis 2021 verlängert. Seine Rah-menbedingungen haben sich bewährt und gelten deshalb un-verändert weiter. „FESA“ soll die Investitionsbereitscha� der selbständigen EDEKA-Kau� eute in energiee� ziente Beleuch-tung, Kälteanlagen sowie Technologien zur Wärmerückgewin-nung fördern. Bis zum Jahresende 2018 meldeten sich 175 EDEKA-Unternehmer im Rahmen des „FESA“-Programms an. 56 von ihnen haben bereits energiesparende Sanierungsmaß-nahmen in einer Gesamthöhe von rund 26 Mio. Euro getätigt.

Neuer Standard im EnergiemanagementDas Energiemanagement-Team im Geschä� sbereich Immobi-lien unterstützt mit vielfältigen Dienstleistungen Märkte, Logistik- und Produktionsstandorte bei der stetigen Verbesse-rung ihrer Energiee� zienz. Dazu setzt EDEKA Südwest kon-sequent auf das leistungsfähige Energiemanagement- und Con-

trolling-System (EMCS) das heute zu den besten Analysetools bei der technischen Ausstattung von Neubauten im Einzelhan-del zählt. EMCS verknüp� das Energiemonitoring und die Kühlstellenüberwachung mit einem intelligenten Alarm-management und wird mittlerweile in sämtlichen Bestands-märkten, die am Förderprogramm „FESA“ teilnehmen, einge-setzt. Zwischen 2016 und Ende des Jahres 2018 wurden bereits 100 EMCS-Installationen realisiert. Neben zahlreichen EDEKA-Märkten des Absatzgebiets kommt EMCS auch in den Logistik-Zentren der EDEKA Südwest sowie in ihren Produk-tionsbetrieben zum Tragen. Es unterstützt die Betreiber des jeweiligen Standorts dabei, energetische Abweichungen ihrer Anlagen frühzeitig zu erkennen. Sie können umgehend Gegen-

maßnahmen einleiten und in der Konsequenz dauerha� Strom- und Wärmeenergie einsparen.

Mit Sonnenenergie versorgtGegenwärtig betreibt die EDEKA Südwest Solarenergie GmbH 16 Photovoltaik-Anlagen im Vertriebsgebiet, mit einer Gesamtleistung von über 2.800 Kilowatt peak. Im sonnenreichen Jahr 2018 erzeug-ten die Solar-Anlagen insgesamt ca. 2,4 Mio. Kilowattstunden (kWh) Strom und lagen damit deutlich über dem Vorjahr (2,3 Mio. kWh). Rein rechnerisch reicht die erzeugte Strommenge aus, um etwa 630 Vier-Personen-Haushalte für ein Jahr zu versorgen. Gleichzeitig konnten auf diese Weise etwa 1.050 Tonnen des klimaschädlichen Treibhausgases CO2 eingespart werden.

ControllingVolle Unterstützung für EDEKA FoodserviceZeitgemäße Unternehmenssteuerung fußt maßgeblich auf mo-dernen Controlling-Instrumenten und -Prozessen. Diese stellen sicher, dass für den Unternehmenserfolg relevante Informationen jederzeit zur Verfügung stehen, Risiken rechtzeitig identi� ziert und gesteckte unternehmerische Ziele erreicht werden können.

Der Geschä� sbereich Controlling entwickelt seine Instrumen-te und Prozesse stetig weiter. Er erstellt darüber hinaus regel-mäßige Standardreports sowie zahlreiche Sonderauswertungen und beantwortet Ad-hoc-Anfragen aus dem gesamten Unter-nehmen. Das Controlling sorgt so für die notwendige Transpa-renz. Und es begleitet und berichtet kontinuierlich über aktu-elle Entwicklungen in allen Geschä� sbereichen. Auf diese Weise unterstützt das Team die Entscheidungs� ndung auf Ebene der Unternehmensführung.

Das Geschä� sjahr 2018 stand im Zeichen des Au� aus des Be-richtswesens sowie der Controlling-Strukturen für die am Stand-ort O� enburg ansässige Gesellscha� EDEKA Foodservice. Zudem begleitete der Geschä� sbereich aktuelle Umstrukturierungen innerhalb der EDEKA Südwest in betriebswirtscha� licher Hin-sicht. Hierzu gehörte beispielsweise der Übergang der Tre� 3000-Filialen an die EDEKA-Tochter Netto Marken-Discount,

die Markteinführung eines neuen Klein� ächenkonzepts sowie die Übergabe von einigen K&U-Bäckereien an die Neukauf Markt GmbH und den selbständigen Einzelhandel.

Neue Prozessmanagementso� ware kommtDas Team der Unternehmensentwicklung dokumentiert die ak-tuellen Strukturen im Verbund der EDEKA Südwest. Es arbeitet kontinuierlich daran, diese weiterzuentwickeln, und stellt dafür adäquate Methoden bereit. Ein wesentlicher Teil dieses Tätig-keitsfeldes umfasst Projekt- und Prozessmanagementaufgaben.

Im zurückliegenden Geschä� sjahr wurde das Entwicklungsmo-dell um die Funktion der strukturierten Erfassung von Innova-tionen erweitert. Das Management-Tool, mit dem strategische Ziele und die daran geknüp� en Maßnahmen gesteuert werden können, war 2017 auf dem „Congress der Controller“ ausge-zeichnet worden. Für 2019 steht der Rollout zusätzlicher Funk-tionen der Prozessmanagementso� ware auf dem Programm der Unternehmensentwicklung. Hinzu kommt die Einführung einer neuen So� ware zur automatisierten Erstellung von Organigram-men. Und auch Ausbau und Erweiterung der Projektmanage-mentso� ware für eine optimierte Projektsteuerung werden im aktuellen Geschä� sjahr vorangetrieben.

Immobiliengesellscha� enMehrere Gesellscha� en organisieren den An- und Verkauf von Grundstücken im Zuge von Bau- und Expansionsprojekten. Darüber hinaus verwalten sie ihren eigenen Grundbesitz. Die Unternehmen erstellen zudem Handels- und Dienstleistungs-immobilien und veräußern diese später an Anleger. Im Vorder-grund ihrer Aktivitäten steht, zukun� sfähige Einzelhandels-

standorte für die selbständigen EDEKA-Kau� eute sowie den Regie-Einzelhandel zu realisieren. Durch langfristige Vermie-tungen ihres Grundbesitzes verfügen die Immobiliengesellschaf-ten über regelmäßige Zahlungseingänge. Die Gesellscha� en sind in die Finanzplanung und Disposition der EDEKA Südwest eingebunden, sodass ihre Liquidität dauerha� sichergestellt ist.

Berichte des Vorstandes und Aufsichtsrates

56 57Jahresbericht 2018 Berichte des Vorstandes und Aufsichtsrates

Bericht des Vorstandes

Nach 90 Jahren EDEKA Südwest 2017 feierten wir im vergan-genen Jahr gemeinsam mit dem gesamten Verbund 111 Jahre EDEKA. Wir sind stolz, auf ein weiteres Jubiläumsjahr mit vielen tollen Aktionen, verdienten Erfolgen und gemeinsam gemeis-terten Herausforderungen zurückblicken zu können. Es war ein Jahr mit Höhen und Tiefen und doch haben wir es am Ende wieder gescha� , die positive Entwicklung der vergangenen Jahre weiterzuführen und unsere Spitzenstellung im Handel zu be-haupten. Im Großhandel und den Produktionsbetrieben haben wir auch 2018 verschiedenste Maßnahmen durchgeführt, um die Weichen für eine weiterhin erfolgreiche Zukun� zu stellen.

„Preissturz“-Kampagne sorgt für AufmerksamkeitUm unsere führende Position weiter zu behaupten und den stärker werdenden Discountern etwas entgegenzusetzen, haben wir 2018 eine groß angelegte „Preissturz“-Kampagne gestar-tet. Dafür haben wir neben unseren bisherigen Stärken wie Frische sowie unserem breiten und tiefen Sortiment zusätzlich die Preiswürdigkeit in bestimmten Produktbereichen heraus-gestellt. Unsere Analysen haben gezeigt, dass die Kampagne unseren Erwartungen gerecht wurde und wir es gescha� ha-ben, damit verstärkt auch preissensible Kunden anzusprechen. Auch weiterhin möchten wir uns durch Qualität abheben und gleichzeitig preiswürdig sein, denn unser Angebot soll in seiner Vielfalt jeden Käufer ansprechen.

Bündelung gemeinsamer Stärken durch EDEKA Foodservice2018 haben wir gemeinsam mit der Zentrale in Hamburg sowie den EDEKA-Regionen Minden-Hannover und Nord-bayern-Sachsen-� üringen das Großhandelsgeschä� für die Belieferung von Großverbrauchern neu aufgestellt. Dafür wurden das nationale Zustellgeschä� sowie das regionale Zustell- und Abholgeschä� der partizipierenden Regionen in der deutschlandweit agierenden Gesellscha� EDEKA Foodservice mit Verwaltungssitz in O� enburg gebündelt. Unser gemeinsa-mes Ziel ist es, eine e� ziente deutschlandweite Versorgung aller überregionalen und nationalen Kunden im Großverbraucher- und Gastro-Zustellgeschä� aus einer Hand zu gewährleisten. Unsere Kunden pro� tieren damit zukün� ig von einem verbes-serten Leistungsangebot.

Umstellung auf Nahversorger-Konzept geht voranMit dem Verkauf von 78 Tre� 3000-Märkten an Netto wird deren langfristige Wettbewerbsfähigkeit gesichert. Wir konzentrie-ren uns hingegen, auf unser Kerngeschä� , die Vollsortiments-märkte unter nah & gut, EDEKA, E center und Marktkauf. Den Großteil der bei uns verbleibenden 70 Tre� 3000-Märkte stellen wir derzeit sukzessive auf das EDEKA-Nahversorger-Konzept um. Auch konnten wir feststellen, dass sich der Verkauf und

die Umstellung der Tre� 3000-Standorte auf Netto nicht nega-tiv auf die selbständigen Kau� eute am Ort ausgewirkt hat, da insbesondere die Eigenmarken die Verbraucher überzeugen und für Frequenz sorgen. Die neuen Klein� ächenformate, zu denen ebenso Budni gehört, bieten auch für unsere Kau� eute neue Wachstumschancen.

� ema Nachhaltigkeit in den Märkten immer wichtigerAuch das � ema Nachhaltigkeit stand 2018 weiter im Fokus und vor allem auch die Verbraucher fordern hier immer mehr Verbesserungen vom Handel ein. Mit der Einführung von Mehr-wegnetzen im Bereich Obst und Gemüse sowie der Möglichkeit, sich an den Frischetheken die gewünschten Lebensmittel in Mehrwegboxen legen zu lassen, sind wir diesen Forderungen ein großes Stück nachgekommen und konnten uns dadurch auch vom Wettbewerb erfolgreich di� erenzieren.

Förderung des selbständigen Einzelhandels2018 konnten außerdem wieder 15 Regiemärkte an selbständige Kau� eute übergeben werden, weitere Privatisierungen sollen auch 2019 folgen. Wir sehen die Förderung des selbständigen Einzelhandels als Teil unseres genossenscha� lichen Au� rags, genauso wie die Unterstützung von Existenzgründern auf ihrem Weg in die Selbständigkeit. 2018 haben wir 16 Existenzgründer bei diesem Schritt unterstützt. Die Nähe zum Kunden ist die große Stärke unserer Kau� eute, sie kennen die Bedürfnisse und Wünsche ihrer Kunden am besten.

Logistikstandorte werden stetig ausgebautVerschiedene bauliche Maßnahmen an den Logistikstandorten haben auch 2018 dazu beigetragen, unsere Logistik-Prozess-kette weiter zu optimieren. Unter anderem wurde in Heddes-heim die Abwicklung des Trockensortiments neu strukturiert, in O� enburg wurden die Weichen für die Nachnutzung des

„alten“ Ortenauer Weinkellers gestellt. 2019 ist das Jahr unse-res Großprojekts: Auf dem über 100.000 Quadratmeter großen Areal in Rastatt laufen die Baumaßnahmen für unser neues Zentrallager, das kün� ig die regionalen Standorte in O� enburg, Balingen, Ellhofen, Heddesheim und St. Ingbert entlasten soll. Das 140-Millionen-Euro-Projekt ist ein weiterer wichtiger Mei-lenstein, um unsere erfolgreiche Flächenexpansion weiter auf eine belastbare und zugleich � exible Basis zu stellen.

Produktionsbetriebe weiter auf ExpansionskursDer Ortenauer Weinkeller hat mit der Einweihung seines Neu-baus im Juni 2018 seine Produktions- und Lagerkapazitäten deutlich erhöht, um für die Zukun� gut aufgestellt zu sein. Der neue Weinkeller vereint nun langjährige Expertise und Team-geist mit E� zienz und moderner Technologie und setzt neue Maßstäbe in der badischen Weinlandscha� . 2019 wird auch

EDEKA Südwest Fleisch seinen Expansionskurs fortsetzen und seinen neuen Logistik-Gebäudekomplex in Betrieb nehmen. Au-ßerdem wurde 2018 damit begonnen, die ersten K&U-Bäckerei-en erfolgreich an den selbständigen Einzelhandel zu übergeben. 2019 sollen weitere circa 100 Privatisierungen folgen.

PersonalienTurnusgemäß ist Herr Lonsdorfer aus dem Vorstand ausgeschie-den. Herr Lonsdorfer wurde einstimmig wiedergewählt. Des Weiteren wurde Herr Mäder einstimmig als geschä� sführender Vorstand gewählt.

Ein großes Dankeschön gilt an dieser Stelle unseren selbstän-digen Kau� euten sowie unseren Mitarbeitern im Groß- und Einzelhandel sowie in den Produktionsbetrieben dafür, dass sie jeden Tag ihr Bestes geben, sich engagieren und tatkrä� ig einsetzen. Nur durch die tolle Arbeit, die jeder Einzelne leistet, sind wir gemeinsam stark. Vielen Dank dafür!

O� enburg, Mai 2019gez. Huber, Mäder, MatkovicBergho� , Borsch, Georg, Knauerhase,Lonsdorfer, Müller, Schmidt, Scheck-Reitz

Bericht des AufsichtsratesIm Berichtsjahr wurde der Aufsichtsrat regelmäßig über die Lage und Entwicklung der EDEKA Südwest und wesentli-che Geschä� svorfälle informiert. Der Aufsichtsrat beriet sich in den vier turnusgemäßen Sitzungen ausführlich über sämt-liche Geschä� svorgänge, die für die Genossenscha� und die Tochtergesellscha� en von grundlegender Bedeutung wa-ren. Die zu fassenden Beschlüsse wurden einstimmig gefasst und die Zusammenarbeit mit Vorstand und Geschä� sführung war immer konstruktiv und weiterhin geprägt durch O� enheit und Ehrlichkeit.

Der vorliegende Jahresabschluss wurde durch den EDEKA Verband e.V. von Dezember 2018 bis einschließlich April 2019 mit Unterbrechungen geprü� . In der gemeinsamen Sitzung am 30.04.2019 wurde das Prüfungsergebnis dem Vorstand und Auf-sichtsrat vorgetragen und ausführlich erläutert. Einwendungen haben sich nicht ergeben.

Der Prüfungsbericht, mit dem der Aufsichtsrat vollumfänglich übereinstimmt, enthält keine Beanstandungen. Der uneinge-schränkte Prüfungsvermerk wurde erteilt. Der Aufsichtsrat hat p� ichtgemäß den Jahresabschluss, den Lagebericht und den

Vorschlag für die Verwendung des Jahresüberschusses geprü� . Einwände haben sich nicht ergeben. Dem Vorschlag des Vorstan-des zur Gewinnverwendung, der den Vorschri� en der Satzung entspricht, schließt sich der Aufsichtsrat an.

Turnusgemäß ist Herr Ueltzhöfer ausgeschieden. Herr Ueltzhö-fer wurde einstimmig wiedergewählt.

An dieser Stelle möchte sich der Aufsichtsrat beim Vorstand und der Geschä� sführung bedanken. 2018 war wieder ein erfolg-reiches Jahr, was nur durch eine enge und vertrauensvolle Zu-sammenarbeit möglich ist. Trotz des starken Wettbewerbs und vieler Herausforderungen ist es uns auch 2018 wieder gelungen, unsere führende Position am Markt erfolgreich zu behaupten.

Dies wäre natürlich ohne die Mitarbeiter aller Gesellscha� en und deren unermüdlichen Einsatz für das Unternehmen nicht möglich gewesen. Ein großes Dankeschön gebührt deshalb ganz besonders ihnen.

O� enburg, Mai 2019 gez. U. KohlerAufsichtsratsvorsitzender

Bilanz undAnhang

59 61Jahresbericht 2018 Bilanz und Anhang

GEWINN- UND VERLUSTRECHNUNGPASSIVA

EUR EURVorjahr

EUR

Geschä� sguthaben verbleibender Mitglieder 146.573.000,00 148.504.146,26

Geschä� sguthaben ausscheidender Mitglieder 2.781.000,00 1.289.491,20

Geschä� sguthaben aus gekündigten Anteilen 15.000,00 430.000,00

Geschä� sguthaben 149.369.000,00 150.223.637,46

Gesetzliche Rücklage 304.698.000,00 300.612.000,00

Andere Ergebnisrücklagen 100.186.000,00 81.916.000,00

Ergebnisrücklagen 404.884.000,00 382.528.000,00

Gewinnvortrag 853,02 529,20

Jahresüberschuss 40.977.915,40 32.373.946,20

Eigenkapital 595.231.768,42 565.126.112,86

Rückstellungen für Pensionen und ähnliche Verp� ichtungen 1.851.633,00 1.815.201,00

Steuerrückstellungen 2.328.482,25 1.356.135,56

Sonstige Rückstellungen 15.377.936,06 17.740.091,07

Rückstellungen 19.558.051,31 20.911.427,63

Verbindlichkeiten gegenüber Kreditinstituten 14.280.023,00 17.291.401,00

Verbindlichkeiten aus Lieferungen und Leistungen 1.546.692,02 3.130.766,67

Verbindlichkeiten gegenüber verbundenen Unternehmen 220.252.568,15 221.590.848,88

Verbindlichkeiten gegenüber Unternehmen, mit denen ein Beteiligungsverhältnis besteht 690.374,89 524.623,84

Sonstige Verbindlichkeiten 19.973.958,17 21.188.490,23

Verbindlichkeiten 256.743.616,23 263.726.130,62

Rechnungsabgrenzungsposten 0,00 1.392,25

Summe Passiva 871.533.435,96 849.765.063,36

EUR EURVorjahr

EUR

Umsatzerlöse 15.334.158,53 17.253.034,21

Umsatzerlöse 15.334.158,53 17.253.034,21

Übrige betriebliche Erträge 2.758.253,33 2.677.625,33

Sonstige betriebliche Erträge 2.758.253,33 2.677.625,33

Aufwendungen für bezogene Leistungen -5.404.268,38 -8.403.967,28

Materialaufwand -5.404.268,38 -8.403.967,28

Löhne und Gehälter -69.000,00 -69.000,00

Aufwendungen für Altersversorgung -217.996,61 -70.478,52

Personalaufwand -286.996,61 -139.478,52

Abschreibungen auf immaterielle Vermögensgegen-stände des Anlagevermögens und Sachanlagen -4.404.233,69 -5.086.155,96

Abschreibungen -4.404.233,69 -5.086.155,96

Übrige betriebliche Aufwendungen -26.765.827,24 -26.989.987,00

Sonstige betriebliche Aufwendungen -26.765.827,24 -26.989.987,00

Beteiligungsergebnis 65.757.771,11 49.237.249,93

Zinsergebnis 313.012,14 1.882.902,17

Finanzergebnis 66.070.783,25 51.120.152,10

Steuern vom Einkommen und vom Ertrag -5.766.409,66 1.679.506,76

Ergebnis nach Steuern 41.535.459,53 32.110.729,64

Sonstige Steuern -557.544,13 263.216,56

Jahresüberschuss 40.977.915,40 32.373.946,20

Jahresbericht 2018

AKTIVA

EUR EURVorjahr

EUR

Entgeltlich erworbene Konzessionen, gewerbliche Schutzrechte und ähnliche Rechte und Werte sowie Lizenzen an solchen Rechten und Werten 93.788,00 117.837,00

Immaterielle Vermögensgegenstände 93.788,00 117.837,00

Grundstücke, grundstücksgleiche Rechte und Bauten einschließlich der Bauten auf fremden Grundstücken 89.621.433,97 81.031.199,97

Andere Anlagen, Einbauten in fremde Grundstücke 4.527.603,00 5.206.138,00

Geleistete Anzahlungen und Anlagen im Bau 3.073.098,96 6.344.985,38

Sachanlagen 97.222.135,93 92.582.323,35

Anteile an verbundenen Unternehmen 98.498.528,41 98.498.528,41

Beteiligungen und Geschä� sguthaben 269.989.284,02 279.249.348,28

Finanzanlagen 368.487.812,43 377.747.876,69

Anlagevermögen 465.803.736,36 470.448.037,04

Forderungen gegen verbundene Unternehmen 359.032.929,74 337.582.806,22

Forderungen gegen Unternehmen, mit denen ein Beteiligungsverhältnis besteht 31.240.322,30 39.732.979,22

Sonstige Vermögensgegenstände 15.456.447,56 2.001.079,19

Forderungen & Sonstige Vermögensgegenstände 405.729.699,60 379.316.864,63

Kassenbestand, Guthaben bei Kreditinstituten & Schecks 0,00 161,69

Umlaufvermögen 405.729.699,60 379.317.026,32

Summe Aktiva 871.533.435,96 849.765.063,36


Anhang zum Jahresbericht

A. ALLGEMEINE ANGABENDie EDEKA Südwest eG hat ihren Sitz in O� enburg und ist unter der Nummer GnR 470072 im Genossenscha� sregister des Amtsgerichts Freiburg i.Br. eingetragen.

Für die Gewinn- und Verlustrechnung wurde das Gesamtkostenverfahren (§ 275 Abs. 2 HGB) gewählt. Die Posten Nr. 9, 11 und 13 der Gewinn- und Verlustrechnung nach § 275 Abs. 2 HGB und nach § 277 Abs. 3 HGB wurden nach § 265 Abs. 7 HGB zur Verbesserung der Übersichtlichkeit zu den Posten Betei-ligungsergebnis und Zinsergebnis zusammengefasst und im Anhang als Finanzergebnis aufgegliedert.

B. BILANZIERUNGS- UND BEWERTUNGSMETHODEN Die Erstellung des Jahresabschlusses erfolgte nach den deutschen handelsrechtlichen Vorschri� en.

Die Bilanzierungs- und Bewertungsmethoden wurden im Berichtsjahr unverändert fortgeführt.

Immaterielle Vermögensgegenstände werden zu Anscha� ungskosten angesetzt und, sofern abnutzbar, planmäßig linear über ihre voraussichtliche Nutzungsdauer von zwei bis zehn Jahren abgeschrieben.

Die Sachanlagen werden zu Anscha� ungs- bzw. Herstellungskosten angesetzt und im Falle abnutzbarer Sachanlagen um die planmäßige lineare Abschreibung vermindert. Auf den Ansatz von allgemeinen Verwaltungsgemeinkosten und Fremdkapitalzinsen wird im Rahmen des Wahlrechts verzichtet. Die planmäßigen linearen Abschreibungen werden über die betriebsgewöhnliche Nutzungsdauer vorge-nommen. Diese liegen bei Gebäuden zwischen einem und 53 Jahren. Bei anderen Anlagen und Einbau-ten in fremde Grundstücke liegt die betriebsgewöhnliche Nutzungsdauer zwischen einem und 20 Jahren. Die Finanzanlagen sind grundsätzlich zu Anscha� ungskosten angesetzt. Bei voraussichtlich dauernder Wertminderung erfolgt eine Abschreibung auf den niedrigeren beizulegenden Wert. Bei einer Beteiligung wird der niedrigere Wertansatz, der auf einer Abschreibung im Rahmen vernün� iger kaufmännischer Beurteilung beruht (§ 253 Abs. 4 i. V. m. § 336 HGB a. F.), entsprechend der Übergangsregelung des BilMoG seit 2010 fortgeführt.

Die Forderungen und sonstigen Vermögensgegenstände sowie die � üssigen Mittel sind grundsätzlich mit den Anscha� ungskosten angesetzt. Das strenge Niederstwertprinzip wird beachtet.

Die Rückstellungen für Pensionen und ähnliche Verp� ichtungen sind unter Anwendung des Anwart-scha� sbarwertverfahrens bewertet. Die Pensionsrückstellungen entsprechen dem nach versicherungs-mathematischen Grundsätzen ermittelten Barwert der Versorgungsverp� ichtungen. Rückstellungen aus Pensionsverp� ichtungen bestehen zum Bilanzstichtag in Höhe von € 1,9 Mio., sie wurden auf Basis der Richttafeln 2018 G von Dr. Klaus Heubeck bewertet. Die Rückstellung wurde mit dem von der Deutschen Bundesbank zum Bilanzstichtag verö� entlichten durchschnittlichen Marktzinssatz der vergangenen zehn Jahre abgezinst, der sich bei einer angenommenen Restlaufzeit von 15 Jahren ergibt. Der Zinssatz beträgt 3,29 % (Vorjahr 3,74 %). Es wurde ein Rententrend von 1,7 % pro Jahr zugrunde gelegt. Zwischen dem Ansatz nach dem durchschnittlichen Marktzinssatz aus den vergangenen zehn Geschä� sjahren und dem Ansatz nach dem durchschnittlichen Marktzinssatz aus den vergangenen sieben Geschä� sjahren ergibt sich ein Unterschiedsbetrag in Höhe von € 104.692; dieser ist mit einer Ausschüttungssperre belegt. Die Steuerrückstellungen werden in Höhe des Erfüllungsbetrages angesetzt, der nach vernün� iger kaufmännischer Beurteilung notwendig ist.

Bei der Bildung der sonstigen Rückstellungen werden alle ungewissen Verbindlichkeiten und drohende Verluste aus schwebenden Geschä� en berücksichtigt. Die Rückstellungen sind in Höhe des nach ver-nün� iger kaufmännischer Beurteilung erforderlichen Erfüllungsbetrages angesetzt. Rückstellungen mit einer Restlaufzeit von mehr als einem Jahr werden mit dem ihrer Restlaufzeit entsprechenden durch-schnittlichen Marktzinssatz der vergangenen sieben Geschä� sjahre abgezinst. Die Aufzinsung wird in der Gewinn- und Verlustrechnung in dem Posten „Zinsen und ähnliche Aufwendungen“ ausgewiesen. Die Verbindlichkeiten sind zu ihren Erfüllungsbeträgen passiviert. Über den Saldierungsbetrag hinausgehende aktive Steuerlatenzen werden in Ausübung des Wahlrechts nach § 274 Absatz 1 Satz 2 HGB nicht aktiviert.

C. ERLÄUTERUNGEN ZUR BILANZ

1. ANLAGENSPIEGELDie Entwicklung des Anlagevermögens ist dem Anlagenspiegel auf der Folgeseite zu entnehmen.


1. ANLAGENSPIEGEL

Anscha� ungs- und Herstellungskosten Kumulierte Abschreibungen Buchwerte

Stand 01.01.EUR

ZugangEUR

AbgangEUR

UmbuchungenEUR

Stand 31.12.EUR

Stand 01.01.EUR

ZugangEUR

AbgangEUR

Stand 31.12.EUR

Stand 31.12.EUR

Stand VorjahrEUR

Entgeltlich erworbene Konzessionen, gewerbliche Schutzrechte und ähnliche Rechte und Werte sowie Lizenzen an solchen Rechten und Werten 182.586,00 2.210,00 0,00 0,00 184.796,00 64.749,00 26.259,00 0,00 91.008,00 93.788,00 117.837,00

IMMATERIELLE VERMÖGENSGEGENSTÄNDE 182.586,00 2.210,00 0,00 0,00 184.796,00 64.749,00 26.259,00 0,00 91.008,00 93.788,00 117.837,00

Grundstücke, grundstücksgleiche Rechte und Bauten einschließlich der Bauten auf fremden Grundstücken 148.574.201,24 6.194.435,35 149.574,72 6.172.163,26 160.791.225,13 67.543.001,27 3.636.740,94 9.951,05 71.169.791,16 89.621.433,97 81.031.199,97

Betriebs- und Geschä� sausstattung 140.454,80 0,00 0,00 0,00 140.454,80 140.454,80 0,00 0,00 140.454,80 0,00 0,00

Andere Anlagen, Einbauten in Fremde Grundstücke 18.703.029,55 53.309,26 0,00 9.389,49 18.765.728,30 13.496.891,55 741.233,75 0,00 14.238.125,30 4.527.603,00 5.206.138,00

Geleistete Anzahlungen und Anlagen im Bau 6.344.985,38 2.909.666,33 0,00 -6.181.552,75 3.073.098,96 0,00 0,00 0,00 0,00 3.073.098,96 6.344.985,38

SACHANLAGEN 173.762.670,97 9.157.410,94 149.574,72 0,00 182.770.507,19 81.180.347,62 4.377.974,69 9.951,05 85.548.371,26 97.222.135,93 92.582.323,35

Anteile an verbundenen Unternehmen 98.498.528,41 0,00 0,00 0,00 98.498.528,41 0,00 0,00 0,00 0,00 98.498.528,41 98.498.528,41

Beteiligungen und Geschä� sguthaben 283.171.021,11 0,00 9.260.064,26 0,00 273.910.956,85 4.046.672,83 0,00 0,00 4.046.672,83 269.864.284,02 279.124.348,28

Beteiligungen an assoziierten Unternehmen 125.000,00 0,00 0,00 0,00 125.000,00 0,00 0,00 0,00 0,00 125.000,00 125.000,00

FINANZANLAGEN 381.794.549,52 0,00 9.260.064,26 0,00 372.534.485,26 4.046.672,83 0,00 0,00 4.046.672,83 368.487.812,43 377.747.876,69

ANLAGEVERMÖGEN 555.739.806,49 9.159.620,94 9.409.638,98 0,00 555.489.788,45 85.291.769,45 4.404.233,69 9.951,05 89.686.052,09 465.803.736,36 470.448.037,04


2. BETEILIGUNGSSPIEGEL

lfd. Nr. Firma Sitz

Beteiligungs-verhältnis vomUnternehmen

lfd. Nr.

Anteil amGesellscha� s-

kapital %Geschä� s-

jahrEigenkapital

T €Ergebnis

T €

1 Stern Grundstücksgesellscha� mbH O� enburg 2569,9430,06 2018 1.056 *

2 Objektbau Verwaltungsgesellscha� mbH O� enburg 32,5697,44 2018 24.224 *

3 Beteiligungsgesellscha� Ortenau mbH O� enburg 2787,2012,80 2018 23.882 *

4 EDEKA Südwest Solarenergie GmbH O� enburg 100,00 2018 25 *

5 EDEKA Grundstücksverwaltungs-gesellscha� mbH O� enburg 100,00 2018 500 *

6 EDEKA Rhein-Neckar Grundstücks-gesellscha� mbH O� enburg 100,00 2018 50 *

7 EDEKA Quellen-Grundstücks- und Beteiligungs-GmbH O� enburg 100,00 2018 1.525 516

8 Immobilien Verwaltung EDEKA Südwest eG & Co. KG*** O� enburg 2 100,00 2018 70.083 8.639

9 Immo Ellhofen GmbH & Co. KG** O� enburg 100,00 2018 20.730 81

10 EDEKA Südwest Dienstleistungs GmbH O� enburg 5 100,00 2018 62 *

11 Vierzehnte Immobiliengesellscha� EDEKA Südwest GmbH & Co. KG** O� enburg 100,00 2018 51.326 2.085

12 Erste Immobiliengesellscha� EDEKA Südwest GmbH & Co. KG1 O� enburg 8 100,00 2018 11.299 1.729

13 Zweite Immobiliengesellscha� EDEKA Südwest GmbH & Co. KG1 O� enburg 8 100,00 2018 3.402 262

14 Dritte Immobiliengesellscha� EDEKA Südwest GmbH & Co. KG1 O� enburg 8 100,00 2018 3.573 322

15 Vierte Immobiliengesellscha� EDEKA Südwest GmbH & Co. KG1 O� enburg 8 100,00 2018 5.342 774

16 Fün� e Immobiliengesellscha� EDEKA Südwest GmbH & Co. KG1 O� enburg 8 100,00 2018 8.156 740

17 Sechste Immobiliengesellscha� EDEKA Südwest GmbH & Co. KG1 O� enburg 8 100,00 2018 2.865 333

18 Siebte Immobiliengesellscha� EDEKA Südwest GmbH & Co. KG1 O� enburg 8 100,00 2018 3.044 337

19 Achte Immobiliengesellscha� EDEKA Südwest GmbH & Co. KG1 O� enburg 8 100,00 2018 1.491 53

20 Neunte Immobiliengesellscha� EDEKA Südwest GmbH & Co. KG1 O� enburg 8 100,00 2018 4.212 3.127

21 Zehnte Immobiliengesellscha� EDEKA Südwest GmbH & Co. KG1 O� enburg 8 100,00 2018 2.189 274

22 El� e Immobiliengesellscha� EDEKA Südwest GmbH & Co. KG1 O� enburg 8 100,00 2018 1.652 80

23 Zwöl� e Immobiliengesellscha� EDEKA Südwest GmbH & Co. KG1 O� enburg 8 100,00 2018 2.172 232

24 Dreizehnte Immobiliengesellscha� EDEKA Südwest GmbH & Co. KG1 O� enburg 8 100,00 2018 1.936 161

25 EDEKA Handelsgesellscha� Südwest mit beschränkter Ha� ung O� enburg 50,00 2017 583.172 82.754

lfd. Nr. Firma Sitz


lfd. Nr.



jahrEigenkapital

T €Ergebnis

T €

26 Neukauf Markt GmbH O� enburg 25 100,00 2018 82.019 *

27 Ortenauer Weinkellerei Gesellscha� mit beschränkter Ha� ung O� enburg 25 100,00 2018 1.356 *

28 Bäckerbub GmbH O� enburg 26 100,00 2018 6.664 *

29 K & U Bäckerei GmbH O� enburg 28 100,00 2018 7.322 *

30 EDEKA Südwest Fleisch GmbH O� enburg 2625

94,006,00 2018 11.739 *

31 Frisch E Center GmbH O� enburg 25 100,00 2018 25 *

32 Schwarzwaldhof Fleisch und Wurstwaren GmbH O� enburg 26 100,00 2018 25 *

33 NK Groß� ächen Vertriebsgesellscha� Mitte mbH O� enburg 26 100,00 2018 14.995 *

34 NK Groß� ächen Vertriebs GmbH O� enburg 26 100,00 2018 12.603 *

35 Schwarzwald-Sprudel GmbH O� enburg 25 100,00 2018 109 *

36 Frischkost- und Delikatessen-Service Gesellscha� mit beschränkter Ha� ung O� enburg 31 100,00 2018 -1.176 *

37 Tre� Discount GmbH O� enburg 25 100,00 2018 26 *

38 Schwarzwald-Sprudel Wildberg GmbH O� enburg 25 100,00 2018 25 *

39 Bäckerhaus Hans Ecker Gesellscha� mit beschränkter Ha� ung O� enburg 28 100,00 2018 26 *

40 FG Frischwaren Laichingen GmbH O� enburg 30 100,00 2018 -42 *

41 EDEKA Südwest Getränke GmbH & Co. OHG O� enburg 25

0,1799,83 2018 150 *

42 Backkultur GmbH O� enburg 25 100,00 2018 501 *

43 EDEKA Rechenzentrum Süd GmbH O� enburg 50,00 2018 422 105

44 EDEKA Foodservice Sti� ung & Co. KG O� enburg 26 40,00 2018 36.471 -1.022

45 EDEKA Foodservice Verwaltungs GmbH O� enburg 44 100,00 2018 22 -2

46 Mios Fleischwaren GmbH Minden 44 100,00 2018 25 *

47 Sina Grundstücksverwaltungs-gesellscha� mbH & Co. Vermietungs-KG Pullach 5 100,00 2018 13 -793

48 Alambi Grundstücksverwaltungs-gesellscha� mbH & Co. Vermietungs-KG Mainz 5 100,00 2018 -12 2

49 Alambi Grundstücksverwaltungs-gesellscha� mbH & Co. 2. Vermietungs-KG Mainz 5 100,00 2018 -9 1

50 Marina Grundstücksverwaltungsgesellscha� mbH & Co. Vermietungs-KG Pullach 5 100,00 2018 -784 -66


3. FORDERUNGEN UND SONSTIGE VERMÖGENSGEGENSTÄNDE

Forderungsspiegel

Gesamt €

davon mit einer Restlaufzeit von über einem Jahr

€

Forderungen gegen verbundene Unternehmen 359.032.929,74 0,00

(Vorjahr €) (337.582.806,22) (0,00)

Forderungen gegen Unternehmen, mit denen ein Beteiligungsverhältnis besteht 31.240.322,30 0,00

(Vorjahr €) (39.732.979,22) (0,00)

Sonstige Vermögensgegenstände 15.456.447,56 0,00

(Vorjahr €) (2.001.079,19) (0,00)

Gesamt 405.729.699,60 0,00

(Vorjahr €) (379.316.864,63) (0,00)

lfd. Nr. Firma Sitz


lfd. Nr.



jahrEigenkapital

T €Ergebnis

T €

51 Elvira Grundstücksverwaltungsgesell-scha� mbH & Co. Vermietungs-KG Pullach 5 100,00 2018 -292 24

52 Annika Grundstücksverwaltungsgesell-scha� mbH & Co. Vermietungs-KG Pullach 5 100,00 2018 182 9

53 Aneska Grundstücksverwaltungsgesell-scha� mbH & Co. Vermietungs-KG Mainz 5 94,00 2018 -12 0

54Algebra Grundstücksverwaltungs-gesellscha� mbH & Co. Objekt Bad Bergzabern KG

Mainz 5 94,00 2018 1 2

55 Algebra Grundstücksverwaltungsgesell-scha� mbH & Co. Objekt Mainascha� KG Mainz 5 94,00 2018 2 2

56 Algebra Grundstücksverwaltungsgesell-scha� mbH & Co. Objekt Wutöschingen KG Mainz 5 94,00 2018 2 4

57 Anatomia Grundstücksverwaltungsgesell-scha� mbH & Co. Objekt Tamm KG Mainz 5 94,00 2018 3 1

58Anatomia Grundstücksverwaltungs-gesellscha� mbH & Co. Objekt Oberderdingen KG

Mainz 5 94,00 2018 1 0

59 Anatomia Grundstücksverwaltungsgesell-scha� mbH & Co. Objekt Muggensturm KG Mainz 5 94,00 2018 4 0

60 Anatomia Grundstücksverwaltungsgesell-scha� mbH & Co. Objekt Bönnigheim KG Mainz 5 94,00 2018 -19 2

61 Akaba Grundstücksverwaltungsgesellscha� mbH & Co. Objekt Magstadt KG Mainz 5 94,00 2018 -18 1

62 Akaba Grundstücksverwaltungsgesellscha� mbH & Co. Objekt Böhmenkirch KG Mainz 5 94,00 2018 2 0

63 Akaba Grundstücksverwaltungsgesellscha� mbH & Co. Objekt Gottmadingen KG Mainz 5 94,00 2018 4 1

64 Abete Grundstücksverwaltungsgesellscha� mbH & Co. Objekt Hattersheim KG Mainz 5 94,00 2018 -5 7

65 Arrette Grundstücksverwaltungsgesellscha� mbH & Co. Objekt Frankfurt-Ostend KG Mainz 5 94,00 2018 -18 9

66 Apueri Grundstücksverwaltungsgesellscha� mbH & Co. Objekt Rottweil KG Mainz 5 94,00 2018 -19 2

67 Arjadine Grundstücksverwaltungsgesell-scha� mbH & Co. Objekt Jestetten KG Mainz 5 94,00 2018 -3 0

68 Annotation Grundstücksverwaltungsgesell-scha� mbH & Co. Obj. Kleinblittersdorf KG Mainz 5 94,00 2018 2 1

69 Apipa Grundstücksverwaltungsgesellscha� mbH & Co. 1. Vermietungs-KG Mainz 5 94,00 2018 1 0

70 Apipa Grundstücksverwaltungsgesellscha� mbH & Co. 2. Vermietungs-KG Mainz 5 94,00 2018 2 1

71Arpudentia Grundstücksverwaltungs-gesellscha� mbH & Co. Objekt-Frickenhausen-Linsenhof KG

Mainz 5 94,00 2018 0 1

72 Sepalum Grundstücksverwaltungsgesell-scha� mbH & Co. Objekt Villingen KG Mainz 1 94,00 2018 -29 8

73 WASGAU Produktions & Handels AG Pirmasens 24,98 2018 80.807 2.533

74 EDEKA Aktiengesellscha� Hamburg 19,28 2018 21.213 1.080

75 EDEKA ZENTRALE AG & Co. KG Hamburg 19,28 2018 1.967.752 289.454

76 EDEKABANK Aktiengesellscha� Hamburg 8,37 2017 153.268 6.091

1 Die Immobilien Verwaltung EDEKA Südwest eG & Co. KG ist alleinige Kommanditistin. * Diese Unternehmen haben aufgrund bestehender Ergebnisabführungsverträge einen Jahresüberschuss von € 0. ** Die EDEKA Südwest eG ist alleinige Kommanditistin. *** Die EDEKA Südwest eG ist unbeschränkt ha� ende Gesellscha� erin.

Die Union SB Großmarkt GmbH wurde rückwirkend auf den 01. Januar 2018 auf die EDEKA Foodservice GmbH & Co. KG verschmolzen, welche dann zum 01. November 2018 in EDEKA Foodservice Sti� ung & Co. KG um� rmierte. Die Neukauf Markt GmbH ist als Gesellscha� er mit 40 % daran beteiligt. Des Weiteren bestehen Geschä� sguthaben bei Genossenscha� sbanken in Höhe von T€ 7.

In den Forderungen gegen verbundene Unternehmen sind Forderungen aus dem Cash-Management in Höhe von € 339.989.224,65 enthalten. Bei den sonstigen Vermögensgegenständen handelt es sich im Wesentlichen um Steuererstattungsansprüche.

lfd. Nr. Firma Sitz


lfd. Nr.



jahrEigenkapital

T €Ergebnis

T €

77 GUMES Siebzehnte Vermietungs-GmbH Pullach 6,00 2018 23.555 1.981

78 GUMES Zweiundzwanzigste Vermietungs-GmbH Pullach 6,00 2018 70 *

79 GUMES Zweiunddreißigste Vermietungs-GmbH Pullach 6,00 2018 1.195 *


4. GESCHÄFTSGUTHABEN

Gesamt €

davon gegenüber Kreditinstituten

€

davon mit einer Restlaufzeit davon gesichertbis zu einem Jahr

€von mehr als einem Jahr €

von mehr als fünf Jahren € €

Verbindlichkeiten gegenüber

Kreditinstituten 14.280.023,00 14.280.023,00 2.841.878,00 11.438.145,00 231.633,00 14.280.023,00Buch-

grundschulden

(Vorjahr €) (17.291.401,00) (17.291.401,00) (3.051.628,00) (14.239.773,00) (3.033.261,00) (17.291.401,00)

Verbindlichkeiten aus Lieferungen

und Leistungen 1.546.692,02 0,00 1.546.692,02 0,00 0,00 0,00

(Vorjahr €) (3.130.766,67) (0,00) (3.130.766,67) (0,00) (0,00) (0,00)Verbindlichkeiten

gegenüber verbunde-nen Unternehmen 220.252.568,15 0,00 220.252.568,15 0,00 0,00 0,00

(Vorjahr €) (221.590.848,88) (0,00) (221.590.848,88) (0,00) (0,00) (0,00)

Verbindlichkeiten gegenüber Unterneh-

men, mit denen ein Beteiligungs-

verhältnis besteht 690.374,89 690.374,89 690.374,89 0,00 0,00 0,00

(Vorjahr €) (524.623,84) (524.623,84) (524.623,84) (0,00) (0,00) (0,00)

Sonstige Verbindlichkeiten 19.973.958,17 0,00 13.418.086,17 6.555.872,00 208.624,00 0,00

(Vorjahr €) (21.188.490,23) (0,00) (16.014.306,23) (5.174.184,00) (312.936,00) (0,00)

Gesamt 256.743.616,23 14.970.397,89 238.749.599,23 17.994.017,00 440.257,00 14.280.023,00

(Vorjahr €) (263.726.130,62) (17.816.024,84) (244.312.173,62) (19.413.957,00) (3.346.197,00) (17.291.401,00)

Sonstige Verbindlichkeiten

- davon aus Steuern 1.429.460,34 1.429.460,34

(Vorjahr €) (1.011.235,69) (1.011.235,69)

- davon im Rahmen der sozialen Sicherheit 1.824,24 1.824,24

(Vorjahr €) (1.874,98) (1.874,98)

MitgliederentwicklungAnzahl derMitglieder Geschä� santeile

01. Januar 2018 486 148.561

Einzahlung auf Altanteile und Zeichnung weiterer Anteile 785

Neue Mitglieder 12 60

Kündigung von Mitgliedern -5 -609

Kündigung einzelner Anteile -47

Todesfälle -4 -2.172

31. Dezember 2018Verbleibende Mitglieder 489 146.578

Am Bilanzstichtag bestanden rückständige fällige P� ichteinzahlungen auf gezeichnete Geschä� santeile in Höhe von € 500,00. Die Geschä� sguthaben der verbleibenden Mitglieder haben sich im Geschä� sjahr um € 1.931.146,26 verringert.

5. ERGEBNISRÜCKLAGEN

Gesetzliche Rücklage €

Andere Ergebnisrücklagen €

Stand zum 01. Januar 2018 300.612.000,00 81.916.000,00

Einstellung aus dem Bilanzgewinn des Vorjahres 4.086.000,00 18.270.000,00

Stand zum 31. Dezember 2018 304.698.000,00 100.186.000,00

8. VERBINDLICHKEITENDie Restlaufzeiten und die Besicherung der Verbindlichkeiten sind im Verbindlichkeitenspiegel im Einzelnen dargestellt:

6. STEUERRÜCKSTELLUNGENDie Steuerrückstellungen enthalten im Wesentlichen eine Rückstellung für Steuern aus Betriebsprüfungen sowie Ertragssteuerrückstellungen für das Geschä� sjahr 2018.

7. SONSTIGE RÜCKSTELLUNGENDie Sonstigen Rückstellungen bestehen im Wesentlichen aus einer Rückstellung für drohende Verluste. Wie im Vor-jahr umfasst die Rückstellung die Verp� ichtung aus Zinssicherungsgeschä� en. Zur Begrenzung des Zinsrisikos aus der Fremd� nanzierung sind zum Bilanzstichtag sieben Zinssicherungsvereinbarungen mit sieben Kreditinstituten abgeschlossen. Den Zinsswaps liegen Basisbeträge in Höhe von € 95,0 Mio. zugrunde. Aufgrund der weiterhin ne-gativen Marktzinsentwicklung beträgt die Rückstellung der Zinssicherungsgeschä� e zum Bilanzstichtag € 13,8 Mio. Die Bewertung beruht auf dem, von den Banken nach der Marktwertmethode ermittelten, negativen Marktwert. Des Weiteren sind in den sonstigen Rückstellungen größtenteils Rückstellungen für ausstehende Kostenrechnungen und Rückstellungen für Jahresabschlusskosten enthalten.


Gesamt €

davon an/aus verbundenen

Unternehmen €

davon aus der Auf- bzw. Abzinsung von

Rückstellungen€

Erträge aus Gewinnabführungsverträgen 22.820.773,98 22.820.773,98

(Vorjahr €) (8.685.521,59) (8.685.521,59)Sonstige Erträge aus Beteiligungen

(und Geschä� sguthaben) 42.936.997,13 3.511.493,68

(Vorjahr €) (43.966.559,28) (2.709.093,97)

Aufwendungen aus Verlustübernahme 0,00 0,00

(Vorjahr €) (-3.414.830,94) (-3.414.830,94)

Beteiligungsergebnis 65.757.771,11 26.332.267,66

(Vorjahr €) (49.237.249,93) (7.979.784,62)

Sonstige Zinsen und ähnliche Erträge 7.460.059,68 7.370.472,81

(Vorjahr €) (7.052.898,63) (6.949.087,28)

Zinsen und ähnliche Aufwendungen -7.147.047,54 -3.956.482,97 -63.325,00

(Vorjahr €) (-5.169.996,46) (-3.610.852,01) (-72.809,00)

Zinsergebnis 313.012,14 3.413.989,84 -63.325,00

(Vorjahr €) (1.882.902,17) (3.338.235,27) (-72.809,00)

Finanzergebnis 66.070.783,25 29.746.257,50 -63.325,00

(Vorjahr €) (51.120.152,10) (11.318.019,89) (-72.809,00)

9. SONSTIGE VERBINDLICHKEITENZum Bilanzstichtag bestanden sonstige Verbindlichkeiten in Höhe von € 20,0 Mio. Davon waren € 1,4 Mio. Verbind-lichkeiten gegenüber dem Finanzamt und € 0,7 Mio. betre� en eine Einlage in den EDEKA-Bildungsfonds. Die Einzah-lungen verteilen sich auf einen Zeitraum von 10 Jahren, davon sind noch 7 Jahre zu erfüllen. Des Weiteren bestehen Verbindlichkeiten aus Orderschuldverschreibungen inklusive Zinsen in Höhe von € 17,7 Mio. Davon haben € 11,8 Mio. eine Laufzeit bis zu einem Jahr und € 5,9 Mio. haben eine Laufzeit über einem Jahr. Die Laufzeit betrug bei Zeichnungen bis zum 31. Dezember 2015 fünf Jahre mit einer Kündigungsfrist von mindestens sechs Monaten. Für danach gezeich-nete Anteile vom 01.01.2016 bis 31.12.2017 wurde die Laufzeit auf zwei Jahre beschränkt und der Zinssatz von 5,0 % auf 4,0 % herabgesetzt. Bei Zeichnungen ab dem 01.01.2018 bleibt es bei einer Laufzeit von 2 Jahren, der Zinssatz beträgt aber nur noch 3 %. Zum Bilanzstichtag waren insgesamt € 17,2 Mio. gezeichnet, davon entfallen € 0,1 Mio. auf mit 5,0 % verzinste, € 7,4 Mio. auf mit 4,0 % verzinste und € 9,7 Mio. auf mit 3% verzinste Anleihen.

5. SONSTIGER BETRIEBLICHER AUFWAND Die sonstigen betrieblichen Aufwendungen beinhalten neben den allgemeinen Verwaltungskosten im Wesentlichen Auf-wendungen aus einem Ertragszuschuss an die EDEKA Handelsgesellscha� Südwest mit beschränkter Ha� ung in Höhe von € 24,5 Mio. - dies sind € 5,0 Mio. mehr als im Vorjahr - und Aufwendungen aus der Personalkostenumlage innerhalb der EDEKA-Gruppe in Höhe von € 1,2 Mio.

D. ERLÄUTERUNGEN ZUR GEWINN- UND VERLUSTRECHNUNG

1. UMSATZERLÖSEDie Genossenscha� erzielt Umsätze aus der Verpachtung und Vermietung eigenen Vermögens in Höhe von € 15,3 Mio.

2. SONSTIGE BETRIEBLICHE ERTRÄGE Die sonstigen betrieblichen Erträge enthalten insbesondere Erträge aus dem Verkauf von Anlagevermögen in Höhe von € 2,7 Mio., dies betri� im Wesentlichen den Verkauf bzw. die Übertragung von Teilkommanditanteilen der EDEKA Zentrale AG & Co. KG an die Chiemgau eG und Südbayern eG im Rahmen des Regionsausgleichs 2018.

3. MATERIALAUFWANDGrößter Posten im Materialaufwand sind die Instandhaltungsaufwendungen in Höhe von € 4,9 Mio.

4. PERSONALAUFWAND Der Personalaufwand von insgesamt € 0,3 Mio. setzt sich im Wesentlichen aus der Vorstandsvergütung und der Zuführung zu den Pensionsrückstellungen zusammen.

6. FINANZERGEBNIS Das Finanzergebnis entwickelte sich wie folgt:

7. STEUERN VOM EINKOMMEN UND VOM ERTRAGUnter den Steuern vom Einkommen und vom Ertrag werden die Ertragsteuern des laufenden Geschä� sjahres in Höhe von € 5,8 Mio. ausgewiesen. Die Ermittlung der Steuerlatenzen erfolgt auf Basis des kombinierten Ertragsteuersatzes, der sich im Organkreis der EDEKA Südwest eG ergibt. Der kombinierte Ertragsteuersatz umfasst Körperscha� steuer, Gewerbesteuer und Solidaritätszuschlag. Die Bewertung der latenten Steuern erfolgt anhand des Steuersatzes von 29,125 %, dessen Gültigkeit für die Periode, in der die Vermögenswerte realisiert oder die Schuld erfüllt wird, zu erwarten ist. Passive latente Steuern aus den steuerlichen Ansätzen von Sonderposten mit Rücklageanteil und dem Minderkapital der steuerlichen Beteiligungswertansätze wurden mit aktiven latenten Steuern saldiert, die auf handelsrechtlich und steuerrechtlich voneinander abweichenden Wertansätzen der folgenden Bilanzposten beruhen: Anlagevermögen, Be-teiligungen, Aktive Rechnungsabgrenzung sowie Rückstellungen für Pensionen und Wiederherstellungsverp� ichtungen.


8. SONSTIGE STEUERNDie sonstigen Steuern beinhalten im Wesentlichen die Grundsteuern für die betrieblichen Gebäude in Höhe von € 0,5 Mio. und einen Steueraufwand in Höhe von € 0,1 Mio. aus der Zuführung von steuerlichen BP-Risiken.

Gesamt € davon gesichert€ durch

Verbindlichkeiten aus Bürgscha� en, Wechsel- und Scheckbürgscha� en 7.630.563,02

(Vorjahr €) (8.755.563,02)Verbindlichkeiten aus

Gewährleistungsverträgen 50.948.547,76

(Vorjahr €) (85.332.910,00)

Mitverp� ichtung Leasingverträge 34.052.259,48

(Vorjahr €) (37.494.376,72)

Ha� ungsverhältnisse aus der Bestellung von Sicherheiten für

fremde Verbindlichkeiten 4.000.000,02 4.000.000,02 Buchgrundschulden

(Vorjahr €) (4.000.000,02) (4.000.000,02)

Gesamt 96.631.370,28 4.000.000,02

(Vorjahr €) (135.582.849,76) (4.000.000,02)

9. HAFTUNGSVERHÄLTNISSE UND SONSTIGE FINANZIELLE VERPFLICHTUNGEN

Zusätzlich bestehen folgende Vereinbarungen: Selbstschuldnerische Bürgscha� en hat die EDEKA Südwest eG in Höhe von € 2.095.000,00 gegenüber 18 Leasing-objektgesellscha� en übernommen. Die Leasingverträge werden derzeit laufend erfüllt. Am 21. Januar 2013 ist die EDEKA Südwest eG der Mitverp� ichtungserklärung Nr. 129 vom 21. März 2013 über € 1.000.000,– den Zahlungsverp� ichtungen der Bäckerhaus Hans Ecker GmbH, Bäckerbub GmbH und K&U Bäcke-rei GmbH beigetreten. Vertragspartner des Mietvertrages ist die CHG-Meridian AG in D-88250 Weingarten. Die Verbindlichkeiten aus dem Mietvertrag valutieren zum 31. Dezember 2018 mit € 80.511,48. Am 10. April 2018 ist die EDEKA Südwest eG dem Mietvertrag vom 17.10.2013 zwischen der EDEKA Handelsge-sellscha� Südwest mbH (Mieter) und der Actris Henninger Turm GmbH & Co. KG (Vermieter) als Bürge für die Mietkaution in Höhe von € 100.000,– beigetreten. Die Ha� ungsverhältnisse resultieren ausschließlich aus der Ha� ung für Verbindlichkeiten von verbundenen Unter-nehmen. Da die Tilgungsleistungen planmäßig erfolgen und die Vermögens- und Ertragslage der begünstigten Unternehmen bekannt ist, schätzen wir die Wahrscheinlichkeit einer Inanspruchnahme als äußerst gering ein.

PATRONATSERKLÄRUNGEN:Die EDEKA Südwest eG hat mit Wirkung zum 09. April 2018 die Patronatserklärung vom 12. Dezember 2006 ge-genüber der EDEKA Südwest Solarenergie GmbH, O� enburg widerrufen. Die sonstigen � nanziellen Verp� ichtungen betre� en einen Erbbaurechtsvertrag und einen langfristigen Pachtvertrag für einen Einzelhandelsstandort.

bis zu einem Jahr über ein Jahr bis zu fünf Jahren

Von mehr als 5 Jahren Gesamt

€ € € €Mietverträge 155.441,52 621.766,08 719.302,05 1.496.509,65

E. SONSTIGE ANGABEN

1. ERGEBNISVERWENDUNGSVORSCHLAG

Das Bilanzergebnis aus: €

Jahresüberschuss 40.977.915,40

Gewinnvortrag 853,02

Bilanzgewinn 40.978.768,42

soll wie folgt Verwendung � nden: €

Ausschüttung einer Kapitaldividende von 8 % auf P� ichtanteile 1.643.230,24

(Vorjahr: 8 %)

Ausschüttung einer Kapitaldividende von 7 % auf freiwillige Anteile 8.984.430,00

(Vorjahr: 7 %)

Einstellung in die gesetzliche Rücklage 11.019.600,00

Zuführung zu den anderen Ergebnisrücklagen 19.331.000,00

Vortrag auf neue Rechnung 508,18

Bilanzgewinn 40.978.768,42

2. VORGÄNGE VON BESONDERER BEDEUTUNG NACH DEM SCHLUSS DES GESCHÄFTSJAHRES Vorgänge von besonderer Bedeutung, die nach dem Schluss des Geschä� sjahres eingetreten sind und weder in der Bilanz noch in der Gewinn- und Verlustrechnung berücksichtigt sind, ergaben sich nicht.

3. MITARBEITER Die Gesellscha� beschä� igt keine eigenen Mitarbeiter. Die anfallenden Arbeiten werden im Au� ragsverhältnis von der EDEKA Handelsgesellscha� Südwest mit beschränkter Ha� ung erledigt.

Von den � nanziellen Verp� ichtungen zum 31. Dezember 2018 werden fällig:


Aufwand Ertrag

Mietgeschä�

– davon nahestehende Unternehmen € 12.334.893,81

Finanzgeschä�

– davon nahestehende Unternehmen € 3.956.482,97 € 7.370.472,81

– davon nahestehende Personen € 52.311,28

– davon nahe Familienangehörige € 8.400,00

– Ertragszuschuss an nahestehendeUnternehmen € 24.500.000,00

4. NAHESTEHENDE PERSONEN UND UNTERNEHMENDie Geschä� e mit nahestehenden Personen und Unternehmen betre� en hauptsächlich die Vermietungen von Immobilien sowie Zinserträge aus Orderschuldverschreibungen:

Geschä� sführender VorstandRainer Huber Geschä� sführer der EDEKA Handelsgesellscha� Südwest mbH; Sprecher; Verantwortungsschwerpunkte: Personal, Rechnungswesen/Finanzen, U-Kommunikation, Recht, Con-trolling, Revision, Zentrale Dienstleistungen, Immobilien, Nach-haltigkeit, IT, Fleischwerke, Bäckereien und Fleischwerk Blumberg

Ab 13.06.2018Geschä� sführer der EDEKA Handelsgesellscha� Südwest mbH; Sprecher; Verantwortungsschwerpunkte: Personal, Rechnungswe-sen/Finanzen, U-Kommunikation, Recht, Controlling, Revision, Zentrale Dienstleistungen, Immobilien, Fleischwerke Blumberg, IT, Südwest� eisch, OWK, Schwarzwald-Sprudel und Bäckerbub.

Rudolf Matkovic Geschä� sführer der EDEKA Handelsgesellscha� Südwest mbH; Verantwortungsschwerpunkte: Einkauf, Regie Dis-count/Fachmärkte, Schwarzwald-Sprudel, Expansion, Qualitäts-management, OWK, Vertrieb Vollsortiment, Ladenplanung & Design, Frischkost, EDEKA Foodservice und Logistik.

5. MITGLIEDER DES VORSTANDES (VOR- UND FAMILIENNAME)

Ab 13.06.2018Geschä� sführer der EDEKA Handelsgesellscha� Südwest mbH; Verantwortungsschwerpunkte: Einkauf, Logistik, EDEKA Food-service, Expansion, Qualitätsmanagement, Frischkost. Ab 13.06.2018Jürgen Mäder Geschä� sführer der EDEKA Handelsgesellscha� Südwest mbH; Verantwortungsschwerpunkte: Vertrieb, Marketing, Nachhaltigkeit, Ladenplanung & Design, K&U / Ecker.

Uwe Kohler² VorsitzenderJürgen Baur² stellv. VorsitzenderChristian Albrecht² Uwe Dressler1 Roland Fitterer²

Marco Jakobi² Frank Schröter² Markus Strecker² Ste� en Ueltzhöfer²Dieter Viktor Zipser²

1) Inhaber eines EDEKA-Einzelhandelsgeschä� es 2) Inhaber mehrerer EDEKA-Einzelhandelsgeschä� e

Ehrenamtlicher VorstandFelix Bergho� 1

Alfred Borsch1 Uwe Georg²Gottfried Knauerhase1

Stefan Lonsdorfer²Ingo Müller² Susanne Scheck-Reitz²Michael Schmidt²

6. MITGLIEDER DES AUFSICHTSRATES

BESTÄTIGUNGSVERMERKAn die EDEKA Südwest eG, O� enburg

PrüfungsurteileWir haben den Jahresabschluss der EDEKA Südwest eG, O� en-burg, – bestehend aus der Bilanz zum 31. Dezember 2018 und der Gewinn- und Verlustrechnung für das Geschä� sjahr vom 01. Januar 2018 bis zum 31. Dezember 2018 sowie dem Anhang, einschließlich der Darstellung der Bilanzierungs- und Bewer-tungsmethoden – geprü� . Darüber hinaus haben wir den Lage-bericht der EDEKA Südwest eG, O� enburg, für das Geschä� sjahr vom 01. Januar 2018 bis zum 31. Dezember 2018 geprü� .Nach unserer Beurteilung aufgrund der bei der Prüfung gewon-nenen Erkenntnisse• entspricht der beigefügte Jahresabschluss in allen wesentlichen

Belangen den deutschen, für Kapitalgesellscha� en geltenden handelsrechtlichen Vorschri� en und vermittelt unter Beachtung der deutschen Grundsätze ordnungsmäßiger Buchführung ein den tatsächlichen Verhältnissen entsprechendes Bild der Ver-mögens- und Finanzlage der Genossenscha� zum 31. Dezember 2018 sowie ihrer Ertragslage für das Geschä� sjahr vom 01. Ja-nuar 2018 bis zum 31. Dezember 2018 und

• vermittelt der beigefügte Lagebericht insgesamt ein zutre� endes Bild von der Lage der Genossenscha� . In allen wesentlichen Belangen steht dieser Lagebericht in Einklang mit dem Jahres-abschluss, entspricht den deutschen gesetzlichen Vorschri� en und stellt die Chancen und Risiken der zukün� igen Entwicklung zutre� end dar.

Gemäß § 322 Abs. 3 Satz 1 HGB erklären wir, dass unsere Prüfung zu keinen Einwendungen gegen die Ordnungsmäßigkeit des Jah-resabschlusses und des Lageberichts geführt hat.

Grundlage für die PrüfungsurteileWir haben unsere Prüfung des Jahresabschlusses und des Lage-berichts in Übereinstimmung mit § 317 HGB unter Beachtung der vom Institut der Wirtscha� sprüfer (IDW) festgestellten deut-schen Grundsätze ordnungsmäßiger Abschlussprüfung durch-geführt. Unsere Verantwortung nach diesen Vorschri� en und Grundsätzen ist im Abschnitt „Verantwortung des Abschlussprü-fers für die Prüfung des Jahresabschlusses und des Lageberichts“ unseres Bestätigungsvermerks weitergehend beschrieben. Wir sind von dem Unternehmen unabhängig in Übereinstimmung mit den deutschen handelsrechtlichen und berufsrechtlichen Vorschri� en und haben unsere sonstigen deutschen Berufsp� ich-ten in Übereinstimmung mit diesen Anforderungen erfüllt. Wir sind der Au� assung, dass die von uns erlangten Prüfungsnach-weise ausreichend und geeignet sind, um als Grundlage für un-sere Prüfungsurteile zum Jahresabschluss und zum Lagebericht zu dienen.

Sonstige InformationenDie gesetzlichen Vertreter sind für die sonstigen Informationen verantwortlich. Die sonstigen Informationen umfassen die übri-gen Teile des Geschä� sberichts, mit Ausnahme des geprü� en

Jahresabschlusses und des Lageberichts sowie unseres Bestäti-gungsvermerks.Unsere Prüfungsurteile zum Jahresabschluss und zum Lagebericht erstrecken sich nicht auf die sonstigen Informationen und dem-entsprechend geben wir weder ein Prüfungsurteil noch irgend-eine andere Form von Prüfungsschlussfolgerung hierzu ab.Im Zusammenhang mit unserer Prüfung haben wir die Verant-wortung, die sonstigen Informationen zu lesen und dabei zu würdigen, ob die sonstigen Informationen • wesentliche Unstimmigkeiten zum Jahresabschluss, Lagebericht

oder unseren bei der Prüfung erlangten Kenntnissen aufweisen oder

• anderweitig wesentlich falsch dargestellt erscheinen.Falls wir auf Grundlage der von uns durchgeführten Arbeiten den Schluss ziehen, dass eine wesentliche falsche Darstellung dieser sonstigen Informationen vorliegt, sind wir verp� ichtet, über diese Tatsache zu berichten. Wir haben in diesem Zusammenhang nichts zu berichten.

Verantwortung der gesetzlichen Vertreter und des Aufsichts-rates für den Jahresabschluss und den LageberichtDie gesetzlichen Vertreter sind verantwortlich für die Aufstellung des Jahresabschlusses, der den deutschen, für Kapitalgesellschaf-ten geltenden handelsrechtlichen Vorschri� en in allen wesentli-chen Belangen entspricht, und dafür, dass der Jahresabschluss unter Beachtung der deutschen Grundsätze ordnungsmäßiger Buchführung ein den tatsächlichen Verhältnissen entsprechendes Bild der Vermögens-, Finanz- und Ertragslage der Genossenscha� vermittelt. Ferner sind die gesetzlichen Vertreter verantwortlich für die internen Kontrollen, die sie in Übereinstimmung mit den deutschen Grundsätzen ordnungsmäßiger Buchführung als not-wendig bestimmt haben, um die Aufstellung eines Jahresabschlus-ses zu ermöglichen, der frei von wesentlichen – beabsichtigten oder unbeabsichtigten – falschen Darstellungen ist.

Bei der Aufstellung des Jahresabschlusses sind die gesetzlichen Vertreter dafür verantwortlich, die Fähigkeit der Genossenscha� zur Fortführung der Unternehmenstätigkeit zu beurteilen. Des Weiteren haben sie die Verantwortung, Sachverhalte in Zusam-menhang mit der Fortführung der Unternehmenstätigkeit, sofern einschlägig, anzugeben. Darüber hinaus sind sie dafür verant-wortlich, auf der Grundlage des Rechnungslegungsgrundsatzes der Fortführung der Unternehmenstätigkeit zu bilanzieren, sofern dem nicht tatsächliche oder rechtliche Gegebenheiten entgegen-stehen.

Außerdem sind die gesetzlichen Vertreter verantwortlich für die Aufstellung des Lageberichts, der insgesamt ein zutre� endes Bild von der Lage der Genossenscha� vermittelt sowie in allen wesentlichen Belangen mit dem Jahresabschluss in Einklang steht, den deutschen gesetzlichen Vorschri� en entspricht und die Chancen und Risiken der zukün� igen Entwicklung zutref-fend darstellt.

78 79Jahresbericht 2018 Organisation und Konzernschaubild

KONZERNSCHAUBILD

EDEKA Südwest eG O�enburg EDEKA Zentralhandels-gesellscha mbH Hamburg

EDEKA HandelsgesellschaSüdwest mbH O�enburg

02

01

Stammkapital: 44.000.000,00 €

EDEKA Südwest Getränke GmbH & Co. OHG O�enburgGesellscha�skapital: 150.000,00 €

Tre� Discount GmbH O�enburg

02

Stammkapital: 26.000,00 €

Backkultur GmbH O�enburg

02


Schwarzwald-Sprudel GmbH O�enburg

02


Schwarzwald-Sprudel Wildberg GmbH O�enburg

02


Ortenauer Weinkellerei GmbH O�enburg

02


Frisch E Center GmbH O�enburg

02


Neukauf Markt GmbH O�enburg

02


EDEKA Foodservice Stiung & Co. KGO�enburg

03

Gesellscha�skapital: 37.500.000,00 €

Schwarzwaldhof Fleisch- undWurstwaren GmbH O�enburg

02


NK Groß�ächen Vertriebsgesellscha Mitte mbH O�enburg

02


NK Groß�ächen Vertriebs GmbH O�enburg

02


Bäckerbub GmbH O�enburg

02


Bäckerhaus Hans Ecker Gesellscha mit beschränkter Haung O�enburg

02


EDEKA Foodservice Verwaltungs GmbHO�enburg

03


K&U Bäckerei GmbH O�enburg

02

Stammkapital: 5.000.000,00€

FG Frischwaren Laichingen GmbH O�enburg

02


Frischkost- und Delikatessen-Service GmbH O�enburg

02


EDEKA Rhein-Neckar Grund-stücksgesellscha� mbH O�enburg

01


EAV 100,00 %

EDEKA SüdwestSolarenergie GmbH O�enburg

01


Immo Ellhofen GmbH & Co. KG O�enburg

01

Gesellscha�skapital: 100.000,00 €

Stern Grundstücksgesellscha� mbH O�enburg

01


EDEKA Quellen-Grundstücks- undBeteiligungs-GmbH O�enburg

01


EDEKA Rechenzentrum Süd GmbH O�enburg *


EDEKA Grundstücksverwaltungs-gesellscha� mbH O�enburg

01


EDEKA Südwest Dienstleistungs GmbH O�enburg

01


Beteiligungsgesellscha� Ortenau mbH O�enburg


01

Immobilien Verwaltung EDEKA Südwest eG & Co. KG O�enburg

01

Gesellscha�skapital: 500.000,00 €

Erste bis Dreizehnte Immobilien-gesellscha� EDEKA Südwest GmbH

& Co. KG **** O�enburg

01

Gesellscha�skapital: je 25.000,00 €

Vierzehnte Immobiliengesellscha�EDEKA Südwest GmbH & Co. KG

O�enburgGesellscha�skapital: 51.000,00 €

01

EAV 100,00 %

100,00 %

EAV 69,94 %

100,00 %

100,00 %

50,00 %*

EAV 100,00 %

EAV 100,00 %

100,00 %

EAV 100,00 %

EAV 100,00 %

EAV 100,00 %

EAV 94,00 %

EAV ** 87,20 %

EAV 100,00 %

100,00 %

100,00 %

2,56 %

EAV 97,44 %

EAV 100,00 %

EAV 100,00 %

EAV 100,00 %

EAV 100,00 %

EAV 100,00 %

EAV 100,00 %

99,83 % EAV 100,00 %

30,06 %

EDEKA Südwest Fleisch GmbH O�enburg

02


6,00 %

0,17 %

50,00 % 50,00 %

EAV 100,00 %

EAV 100,00 %

* EDEKA Rechenzentrum Süd GmbH - Beteiligungsverhältnisse 50,00 % EDEKA Südwest eG, O�enburg 50,00 % EDEKA Nordbayern-Sachsen- üringen eG, Rottendorf ** EAV besteht nur handelsrechtlich / steuerrechtlich hingegen nicht *** EDEKA Foodservice Sti�ung & Co. KG - Beteiligungsverhältnisse 40,00 % Neukauf Markt GmbH, O�enburg 40,00 % EDEKA Minden-Hannover Sti�ung & Co. KG, Minden 20,00 % EDEKA Nordbayern-Sachsen- üringen Sti�ung & Co. KG, Rottendorf

**** Erste bis Dreizehnte Immobiliengesell- scha� EDEKA Südwest GmbH & Co. KG. Es handelt sich um insgesamt 13 Gesellscha�en. Die Darstellung erfolgt auf Grund der besseren Übersichtlichkeit zusammengera�.EAV Ergebnisabführungsvertrag, dieser wirkt immer entgegen der Pfeile "nach oben". Umsatzsteuerliche Organscha� EDEKA Südwest eG Umsatzsteuerliche Organscha� EDEKA Handelsgesellscha� Südwest mbH

Umsatzsteuerliche Organscha� EDEKA Foodservice Sti�ung & Co. KG

01

02

03

Legende

12,80 %

Objektbau Verwaltungsgesellscha� mbH O�enburg


01

EAV 100,00 %

EAV 100,00 %

40,00 %***

Ferner sind die gesetzlichen Vertreter verantwortlich für die Vor-kehrungen und Maßnahmen (Systeme), die sie als notwendig erachtet haben, um die Aufstellung eines Lageberichts in Über-einstimmung mit den anzuwendenden deutschen gesetzlichen Vorschri� en zu ermöglichen und um ausreichende geeignete Nachweise für die Aussagen im Lagebericht erbringen zu können.Der Aufsichtsrat ist verantwortlich für die Überwachung des Rech-nungslegungsprozesses der Genossenscha� zur Aufstellung des Jahresabschlusses und des Lageberichts.

Verantwortung des Abschlussprüfers für die Prüfung des Jah-resabschlusses und des LageberichtsUnsere Zielsetzung ist, hinreichende Sicherheit darüber zu erlan-gen, ob der Jahresabschluss als Ganzes frei von wesentlichen – beabsichtigten oder unbeabsichtigten – falschen Darstellungen ist, und ob der Lagebericht insgesamt ein zutre� endes Bild von der Lage der Genossenscha� vermittelt sowie in allen wesentlichen Belangen mit dem Jahresabschluss sowie mit den bei der Prüfung gewonnenen Erkenntnissen in Einklang steht, den deutschen ge-setzlichen Vorschri� en entspricht und die Chancen und Risiken der zukün� igen Entwicklung zutre� end darstellt, sowie einen Bestätigungsvermerk zu erteilen, der unsere Prüfungsurteile zum Jahresabschluss und zum Lagebericht beinhaltet.Hinreichende Sicherheit ist ein hohes Maß an Sicherheit, aber keine Garantie dafür, dass eine in Übereinstimmung mit § 317 HGB unter Beachtung der vom Institut der Wirtscha� sprüfer (IDW) festgestellten deutschen Grundsätze ordnungsmäßiger Abschlussprüfung durchgeführte Prüfung eine wesentliche falsche Darstellung stets aufdeckt. Falsche Darstellungen können aus Ver-stößen oder Unrichtigkeiten resultieren und werden als wesentlich angesehen, wenn vernün� igerweise erwartet werden könnte, dass sie einzeln oder insgesamt die auf der Grundlage dieses Jahresab-schlusses und Lageberichts getro� enen wirtscha� lichen Entschei-dungen von Adressaten beein� ussen.Während der Prüfung üben wir p� ichtgemäßes Ermessen aus und bewahren eine kritische Grundhaltung. Darüber hinaus• identi� zieren und beurteilen wir die Risiken wesentlicher – be-

absichtigter oder unbeabsichtigter – falscher Darstellungen im Jahresabschluss und im Lagebericht, planen und führen Prü-fungshandlungen als Reaktion auf diese Risiken durch sowie erlangen Prüfungsnachweise, die ausreichend und geeignet sind, um als Grundlage für unsere Prüfungsurteile zu dienen. Das Risiko, dass wesentliche falsche Darstellungen nicht aufgedeckt werden, ist bei Verstößen höher als bei Unrichtigkeiten, da Ver-stöße betrügerisches Zusammenwirken, Fälschungen, beabsich-tigte Unvollständigkeiten, irreführende Darstellungen bzw. das Außerkra� setzen interner Kontrollen beinhalten können.

• gewinnen wir ein Verständnis von dem für die Prüfung des Jah-resabschlusses relevanten internen Kontrollsystem und den für die Prüfung des Lageberichts relevanten Vorkehrungen und Maßnahmen, um Prüfungshandlungen zu planen, die unter den gegebenen Umständen angemessen sind, jedoch nicht mit dem Ziel, ein Prüfungsurteil zur Wirksamkeit dieser Systeme der Ge-nossenscha� abzugeben.

• beurteilen wir die Angemessenheit der von den gesetzlichen Ver-tretern angewandten Rechnungslegungsmethoden sowie die

Vertretbarkeit der von den gesetzlichen Vertretern dargestellten geschätzten Werte und damit zusammenhängenden Angaben.

• ziehen wir Schlussfolgerungen über die Angemessenheit des von den gesetzlichen Vertretern angewandten Rechnungslegungs-grundsatzes der Fortführung der Unternehmenstätigkeit sowie, auf der Grundlage der erlangten Prüfungsnachweise, ob eine wesentliche Unsicherheit im Zusammenhang mit Ereignissen oder Gegebenheiten besteht, die bedeutsame Zweifel an der Fä-higkeit der Genossenscha� zur Fortführung der Unternehmens-tätigkeit aufwerfen können. Falls wir zu dem Schluss kommen, dass eine wesentliche Unsicherheit besteht, sind wir verp� ichtet, im Bestätigungsvermerk auf die dazugehörigen Angaben im Jahresabschluss und im Lagebericht aufmerksam zu machen oder, falls diese Angaben unangemessen sind, unser jeweiliges Prü-fungsurteil zu modi� zieren. Wir ziehen unsere Schlussfolgerun-gen auf der Grundlage der bis zum Datum unseres Bestätigungs-vermerks erlangten Prüfungsnachweise. Zukün� ige Ereignisse oder Gegebenheiten können jedoch dazu führen, dass die Ge-nossenscha� ihre Unternehmenstätigkeit nicht mehr fortführen kann.

• beurteilen wir die Gesamtdarstellung, den Au� au und den Inhalt des Jahresabschlusses einschließlich der Angaben sowie ob der Jahresabschluss die zugrunde liegenden Geschä� svorfälle und Ereignisse so darstellt, dass der Jahresabschluss unter Beachtung der deutschen Grundsätze ordnungsmäßiger Buchführung ein den tatsächlichen Verhältnissen entsprechendes Bild der Vermö-gens-, Finanz- und Ertragslage der Genossenscha� vermittelt.

• beurteilen wir den Einklang des Lageberichts mit dem Jahresab-schluss, seine Gesetzentsprechung und das von ihm vermittelte Bild von der Lage der Genossenscha� .

• führen wir Prüfungshandlungen zu den von den gesetzlichen Vertretern dargestellten zukun� sorientierten Angaben im Lage-bericht durch. Auf Basis ausreichender geeigneter Prüfungsnach-weise vollziehen wir dabei insbesondere die den zukun� sorien-tierten Angaben von den gesetzlichen Vertretern zugrunde gelegten bedeutsamen Annahmen nach und beurteilen die sach-gerechte Ableitung der zukun� sorientierten Angaben aus diesen Annahmen. Ein eigenständiges Prüfungsurteil zu den zukun� s-orientierten Angaben sowie zu den zugrunde liegenden Annah-men geben wir nicht ab. Es besteht ein erhebliches unvermeid-bares Risiko, dass kün� ige Ereignisse wesentlich von den zukun� sorientierten Angaben abweichen.

Wir erörtern mit den für die Überwachung Verantwortlichen un-ter anderem den geplanten Umfang und die Zeitplanung der Prü-fung sowie bedeutsame Prüfungsfeststellungen, einschließlich etwaiger Mängel im internen Kontrollsystem, die wir während unserer Prüfung feststellen.

E D E K A V e r b a n dkaufmännischer Genossenscha� en e.V.

Gerking WilkensWirtscha� sprüfer Wirtscha� sprüferin

80 Jahresbericht 2018

Impressum Herausgeber: EDEKA Südwest eG, O� enburg, Edekastraße 1, 77656 O� enburg, Tel. 0781 502-0 Verantwortlich: Christhard Deutscher (Leitung Unternehmenskommunikation) Redaktion: Florian Heitzmann (Projektleitung), Isabell Schönhuth, EDEKA Handelsgesellscha� Südwest mbH, Alexander Lüders Konzeption und Produktion: Kresse & Discher GmbH, O� enburg;. Konzept: Heike Discher, Anja Steinig, Annette Boegel; Projektmanager: Annette Boegel; Gra� k: Madlén Hundertpfund Projektleitung: Dirk Hügle, ICT Gestaltung und Produktion von Werbung GmbH Fotos: Jan Rei� , Michael Bode, Guido Gegg, Daniel Godde, Mario Wurth, Patrick Reimann, � omas Schindel, Merav Marody, Klaus Hohnwald, Peter Eilers, Boris Golz Fotogra� e, Sascha Baumann/all4foto.de, EDEKA Südwest, Schwarzwaldhof, Schwarzwald-Sprudel, Architekturbüro Müller + Huber, Müller + Huber/Link3D, onlyyouqj/Getty Images Illustration: Marianna Weber Druck: Roland Felder O� setdruck GmbH, Rheinau

Die weibliche Form ist der männlichen Form in dieser Publikation gleichgestellt; lediglich aus Gründen der Vereinfachung wurde vereinzelt die männliche Form gewählt.

ORGANISATION

Rainer HuberSprecher derGeschä� sführung

█ Jürgen MäderGeschä� sführer

█ Rudolf MatkovicGeschä� sführer

Stand: Mai 2019

Wertschöpfungs-prozesse

Führungsprozesse Unterstützungs-prozesse

█ Vertrieb VollsortimentChristopher Schmid, ppa.Patrick Mogck, ppa.

█ Vertrieb SonderformenStefan Zimmermann, ppa.

█ EinkaufKlaus Fickert, ppa.

█ LogistikMathias Kipp, ppa.

Bäckereien

EDEKA Südwest FleischJürgen Sinn, GF

SchwarzwaldhofAndreas Göhring, ppa.Andreas Pöschel, ppa.

Schwarzwald-SprudelDuschan Gert, GF

Ortenauer WeinkellereiDuschan Gert, ppa.

█ FrischkostKlaus Fickert, ppa.

RevisionKlaus Günther

ControllingGottfried Siegel, ppa.

█ QualitätsmanagementWolfgang Leiste

█ ExpansionWolfgang Seiler, ppa.

█ Ladenplanung & Design,EventmanagementEberhard Wisbauer, ppa.

Unternehmens-kommunikationChristhard Deutscher

RechtArmin Schäfer

ImmobilienStefan Herre, ppa

Rechnungswesen/FinanzenKlaus Müller, ppa.

Zentrale DienstleistungenGottfried Siegel, ppa.

ITRalf Gasche, ppa.

PersonalTorsten Geiler, ppa.

█ NachhaltigkeitMichaela Meyer

█ MarketingFrank Sperl

Documents

#dasherz bleibt · Als dezentrales, auf einem solidarischen Prinzip basie-rendes System ebnet das genossenscha˜ liche Modell der EDEKA Südwest den Weg in die Zukun˜ – und das