daun singkong dan pemafaatanya sebagaipakan ternak

8/20/2019 daun singkong dan pemafaatanya sebagaipakan ternak

http://slidepdf.com/reader/full/daun-singkong-dan-pemafaatanya-sebagaipakan-ternak 1/5



si ngkong

tergol ong yang

berkual i tas

t i nggi cl an

dapat dimanfaatkan sebagai

pakan

pokok

maupun

tambahan

untuk

ternak

rumnansi a

Akan tetapi

daun si ngkong

j uga

mempuny*-masal ah, di sam

pi ng

mengandung

asamamno mth oni ne

yang

re la t i f rendah

[DE BOER

et

al

1975)

yang di s i tasi

ol eh DAANEGARA 983)] , j uga mengandung

asamsiani da

yang ber s i f at racun

Oeh karena i t u

daun si ngkong

ti dak

dianj urkan

untuk di tambah-

kan

pada

bahan

l a i n

yang

kandunganmth oni n-

nya

rendah

terutama

bagi

ternak non rumnansi a

A ANEGARA,

1983)

Dantara

vari etas

tanaman si ngkong yang ba-

nyak terdapat di I ndonesia

adal ah

si ngkong karet

anihot gl az i ovi i yang umumnya

di tanam

di

daerahpedesaan sebagai

tanaman

halamanmau-

pun l adang

Kandungan zat gi zi nya

t i nggi

sebagai -

mana

ter l i hat

pada

Tabel

2

Sumber

Nurhayati

dkk

1984

D hi tung d a r i

pers ar naan

HARTAD et al

1980

untuk

ternak

sapi

Bi l a di bandi ngkan dengan daun

si ngkong

mani s, si ngkong Karet

mengandung

serat

kasar

yang

l ebi h rendah Hal

i ni

menunj ukkan

bahwa

si ngkong Karet dapat di gunakan

untuk

pakan

ter -

nak non rumnansi a

msal nya babi

D sampi ng i t u

si ngkong

Karet

mernpunyal beberapa keunggul an

di antaranya produksi daunnya yang

l ebi h

t i nggi

karena fase vegetati f l ebi h panjang,

ti dak

ter j adi

pembent ukan umb c l an tahan terhadap pemo-

tongan daun, seh ngga dapat

menyedi akan

hi j au-

an pakan

ternak secara l ebi h banyak c l an

konti nyu

URHAYATI

et

al . 1984)

Asam

si ani da

Daunsi ngkong

mengandungsenyawa

si ani da

yang

terdapat dal amgetahberwarna put i h, yang

dal amkeadaanal am beri katan

dengan

gl ukosi da

Menurut

HENDERSHOOTet

al

1972) yang

di s i tasi

ol eh

SOETR SNO et al . 1981) ada 2macam

gl uko-

s i da yai tu

l i namari n 93 dan l ot aus t r a l i n

7

.

J i k a

j ari ngan sel

tanaman

di rusak maka

enzim

l i namarase

akan memutuskan

i katan senyawa

tersebut c l an membebaskan

asamsi ani da

Asam

22

SURAYAHASKAR Daun Si ngkongdan

Pemanfaatannya

si ani da

pada konsentrasi

t i nggi sangat

beracun

c l an dapat

memati kan ternak

Adanya racun i ni

menjadi kan

kendal a

dal ampemanfaatan daun

si ngkong sebagai

pakan

h j auan

secara

optimal

Kandungan

si ani da

pada bagi an daun

t i dak

sama

c l an akan menurun

dengen

bertambahnya

umur

tanaman

Daunmudamengandung560 620ppm

dan

daun

tua 400 530

ppmasam

siani da

OETRSNO et al

1981)

Daun

si ngkong mani s

var i etas

Lakan

8 mengandung

si ani da

413

ppm AKUBA c l an

MENDOZA,

1984)

c l an si ng-

kong

pah t

mengandung siani da 1 .253 ppm

UDARYANTO et

al . , 1988)

Kandungan

si ani da

dal am

daun

j auh

l ebi h t i nggi seki t ar 2,6 27,3 k al i

di bandi ng

denganumbi nya

UKUSA

et al

.

1984)

Berdasarkan

kandungan

si ani da

yang

di ut ar a-

kan

ol eh SI REGAR 994),

pakan h j auan di bagi

mnj adi

5

kel ompok sebagai

beri kut

Dengan

demki an berdasarkan

pengel ompok-

kan kandungan

si ani da

yang di utarakan di

atas,

daun si ngkong

pahi t

sangat berbahaya untuk di -

beri kan

pada

ternak

.

Bahayakeracunanasamsi ani da

Asam

si ani da

merupakan sal ah

satu j eni s

racun

yang sangat berbahaya, dal am

konsentrasi

t i nggi dapat

memati kan

ternak

eracunan akut

Keracunan

asam i ni

dapat

ter j adi

melal ui

bebe-

rapacara di

antaranyamelal ui

sal uranpencernaan

oral ,

pernapasanc l an terserap

kul i t

Apabi l a

dosi s

yangmasuk

ke

dal amtubuhternak rendahnamun

j angka waktu

yang cukup

l ama akan

menye-

babkan

keracunan

kroni s serta

menurunkan kese-

hatan

ternak

Batas r a ta - ra ta

keracunan

asamsi ani da

pada

sapi dan kerbau adal ah 2,2mg/kg

bobot

badan,

sedangkan pada kambi ng

atau

dombaadal ah 2,4

mg/kg bobot badan I REGAR

1994)

Dengan

de-

mki an penambahan daun

si ngkong

pada ternak

dapat

di perh tungkan di bawah batas keracunan

tersebut

Gej al a-gej al a

k l i n i s keracunan

asamsi ani da

pada sapi

adal ah

gel i sah,

berontak selanj utnya

tubuhnya

mel emah,

kejang,

sesak napas,

c l an

akhrnya kemati an URNSEY

et al

. 1977)

Tabel

2

Komposi si daun si ngkong Kar et

- - - - - - - - - - - - -

Bahan

ker i ng

- - - - - - - - - - - - -

a

Kandungan

si ani da

kurang dar i

250

ppm

masi h

rendah sekal i cl an

bel um

berbahaya

bagi

ternak.

b Kandungan

si ani da

250 500

ppm

masi h

rendah c l an

bel um

berbahaya

bagi

ternak

Bahan

ker i ng

c

Kandungan

si ani da

500 - 750 ppm

sedang

Protei n kasar

32,96

namun

sudah

di ragukan

TDN*)

75,91

d

Kandungan

si ani da

750

- 1

.200

ppm

t i nggi

Ser at kasar

14,94

c l an berbahaya

Lemak

BETN

5, 29

37,72

e Kandungan

si ani da

l ebi h dar i

1

.200

ppm

sa-

Abu

8,37 ngat t i nggi c l an

berbahaya

sekal i



Upayamenanggulangi pengaruh

si ani da

Apabi l a

j ari ngan

sel tanaman

di rusak maka

enzim

l i namarase

akanmemutuskan

i kat , an l i na-

mari n

sehingga

s iani c la

terbebas

Siani da yang

terbatas

i n i l a h dapat

membahayakan

ternak apa-

b i l a

t ercl apat

dal am

bahan

pakan yang

diberi kan

dal am

c losi s

yang mel ampaui batas

Beberapa cara

menurunkan

kandunganasam

si ani da daun

si ngkong,

dapat

di l akukan sebagai

beri kut

1

Mengeri ngkan,

mel ayukan atau

menyimpan

dal am

waktu

yang l ama

COURSEY,

1973

Menurut

TORRES 1976 yang

di s i tasi oleh

SOETRI SNOet

al

1981 , menj emur

selama

72

j amkandungan

si ani da

yang t e r si s a t i nggal

12 8

2

Merendamdaun

si ngkong yang tel ah

di i r i s

i r i s kemudi an di cuci dengan ai r mengal i r

WNARNO

1980

atau

dengan

cara merebus-

nyakarena

s i f at

asamsi ani dayangmucl ah l arut

dal amai r

Menambah

waktu

perebusan akan

menurunkan

kandungan

si ani da

sampai 70

80

FUKUBA

et

al

.

1984

3

Penambahan unsur sul f ur S

sepert i

Cysti ne,

methi oni ne cl an t i osul f at

dapat

mengurangi

pengaruhracun

si ani da

Dengan bantuan

enzim

rhodanase

si ani da yang terbentuk akan c l i k e

l uarkan

melal ui uri ne

CHURCH 1974 BLACKLEY

cl an

Coop

1949 yang

di s i tasi ol eh

SOETRI SNO

et

al

1981 memperhi tungkan,

bahwauntuk

menghi l angkan

pengaruh

racun

si ani da

pada

domba

c l i per l ukan

1,2

gramSul f ur S untuk

set i ap 1 gramasam

si ani dayang dikonsumi

Sel ai n

i t u vi tamn B 12 juga dapat

membantu

mengurangi

t o ks i s i t as asam

si ani da

dengan

cara

mengubahnya melalui j al ur

Cyanoco-

bal amne

Bagi peternak meml i h

cara

mengeri ngkan

menj emur

l ebi h

prakt i s

cl an ekonoms c l i bandi ng

dengancara-cara

l ainnya

Akan

tetapi padamusim

huj an, cara l a i n

yang

l ebi h

sesuai

dapat di pi l i h

sebagai

al ternat i f Di samping i t u

meml i h

j eni s

daun

si ngkongyang t i c l a k

t er l al u

t i nggi kandungan

s i ani c l anya

adal ahsangat

dianjurkan

bagi

peternak

sepert i

vari etas

daun si ngkong

mani s

cl an daun

si ngkong

karet

Daun

si ngkong karet

berdasarkan

hasi l anal i si s yang di l akukan l aboratori um

pakan

BPT

mengancl ung

si ani da

yang l ebi h rendah

dibandingkan

dengan

daun si ngkong

mani s

Daun

si ngkong karet mucla

370ppm

sedangkan yang

tua

350

ppm

HASI L ANALI SI S

PAKAN

TERNAK,

1993

WARTAZOAVoL

5No 1

Th

1996

Pemanfaatan

daun si ngkong sebagai pakan

Penel i t i an

pemanfaatan daun

si ngkong

se-

bagai

pakan

tambahan

terutama untuk

ternak

rumnansi a telah

banyak

di l akukan Menurut

DAJANEGARA

et

al

1983 , penambahan daun

si ngkong

pada rumput

gajah

yang

di beri kan

pada

kambi ng dapat meni ngkatkan j umah konsumi

cl an pertambahan bobot

badan

Pengganti an

se-

bagian pemberi am

rumput

gajah

dengan

dawn

si ngkongmemegangperanan

penting,

mengi ngat

kual i tas

rumput gajah

yang

l ebi h

rendahdari daun

si ngkong

Imbangan

pemberi an

daun si ngkong

dengan

rumput gajah

1

2 di anggap pal i ng

bai k

Pengaruh penambahan daun si ngkong terhadap

pertambahan bobot

badan

kambi ng adalah 21,4

g/ ekor/ hari

dengan

pemberi an

dawn

si ngkong

se-

banyak

1

. 000g/ hari cl an 23,2

g/ ekor/ hari dengan

pemberi an 1 .500 g/ hari

daun

si ngkong di l ayukan

selama

24

j am

sebel um

diberi kan

pada

ternak

WNUGROHO

cl an

CHAN AGO

1986

melapor-

kan,

bahwapenambahan

daun

si ngkongsebanyak

25

ke

dal am

ransum

dasar

jeram

padi

cl an urea

100 gramurea/kg

j eram padi

kering

udara

menai kkan

bobot

badankambing84g/ ekor/ har i ,

sedangkan

penambahan

daun si ngkong sebanyak

50 ke

dal am

ransum

yang

sama dapat menai kan

bobot

badan

kambi ng 101

g/ ekor/ har i Pertam

bahan bobot badan tersebut

l ebi h t i nggi

diban-

di ngkan

dengan pertambahan

bobot

badan

kambing yang di beri

ransum

dasar tanpa daun

si ngkong 27g/ ekor/ har i

MATH US et al

1983 melaporkan bahwa

dombayang

mencl apat

ransumdenganpenamba-

han 2

kg

daun si ngkong yang

telah

di l ayukan

24

j am

menunjukkan

pertambahan bobot badan

hari an

t ert i nggi 67 g/ ekor/ har i

Maki n

rendah

penambahan

daun si ngkong, kenai kan bobot

badan

cenderung menurun

Imbangan

pemberi an

daun

si ngkong

dengan

rumput

gajah

yang t erbai k

padaransum

dombaadal ah 1,7

:

2,0

Selanjutnya

c l i kat akan

pul a, bahwa

pemberi an

daun si ngkong

mani s

secaratunggal tanpacampuranbahanl ai n

sel ama

3

bulan

t i c l a k menimbul kan

kel ai nan

k l i n i s

Si TORUS 1985 melaporkan,

penambahan

daun

si ngkong ke

dal am

ransum

dasar

j eram padi

cl an mlase

dapat

menai kan

bobot

badan

hari an

sapi j antan

peranakanOngol e

Penambahan daun

si ngkong

6 kg cl an

9 kg/hari / ekor pada ransum

dasar

tersebut

memberi kan pertambahan

bobot

badan hari an

masi ng-masi ng

283

g

cl an

286

g/

ekor/ hari cl an pertambahan bobot

badan

i ni l ebi h

t i nggi di bandingkan

dengan

pemberi an

ransum



dasar

tanpa

penambahan

daun si ngkong wal au-

pun

di perkaya

dengan65

g

urea

yai tu 100g/ ekor/

hari

Tinggi nya

kandungan serat

kasar dal amdaun

si ngkong merupakan

pembatas

pemkaian daun

si ngkong sebagai

pakan

non

rumnansi a

Ber

dasarkanhasi l

penel i t i an

SUDARYANTO

etal

1983)

pemberi an

tepung daun si ngkong samai

dengan

15°, dal amransumbabi

dapat di an urkan karena

t i dak

mengaki batkan

adanya

gangguan pertum

buhan

dangangguanmsal ah

pencernaan

Pemnfaatan

daun si ngkong

sebagai

pakan

tambahan kel i nci t i dak

berbeda

terhadap

pertam

bahan

bobot

badan

yang dibandingkan

dengan

pemberi an pakan

tambahan l a i n seperti ketel a

rambat

maupun rumut

l apangan Namun pem

beri an

pakan

camuran daun

si ngkong

dengan

rumut

gaj ah

1

:

1)

dapat

meningkatkan kon-

sumi

pakan

yang l ebi h bai k dibandingkandengan

konsumi rumut gajah

maupun

daun

si ngkong i t u

sendi r i SUDARYANTOet

al .

1984)

KESIMPULAN

1 Daun si ngkong

mengandung zat g i z i t i nggi

dandapat

di j adi kan sebagai

pakan

pokokmu-

puntambahan terutam untuk ternak

rumnan-

si a

Pemberi an

daun

si ngkong

sebagai

pakan

tambahan

dapat

mencapai

pertumbuhanbobot

badan

yang

ti nggi Untukternak non rumnan-

si a msalnya

babi

di an urkan

pemberi an

tepung

daun

si ngkong

dal am

ransum

samai

dengan

ti ngkat

15

dal ah

l ebi h ekonoms

2

.

Oeh

karena daun si ngkong mengandung

asam

si ani da,

maka pemberi annya

pada ter-

nak adalahpada batas-batas

tertentu

3 Kandungan

asam si ani da dal am

daun

si ng-

kong

dapat

dikurangi melal ui proses

penguap-

an

pengeri ngan, pe ayuan dan penyimanan

l ama ,

pearutan

dal am

i r

perendamn

atau

pencuci an),

perebusan

serta

fermntasi

Di

sami ng

i t u

penambahan unsurSdan vitamn

B12 j uga

dapat

menurunkanpengaruhracun

asam

sian da

DAFTAR

PUSTAKA

B

P . s 1991

Stat i st i k I ndonesi a,

Bi ro Pusat

Stat i s -

t i k ,

J akarta

B P . T 1992) . Hasi l - hasi l anal i sa pakan ternak

Ti dak

di terbi tkan, BPT, Bogor

.

CHURCH DC 1974 Dgesti ve

Physi ology

and

Nutr i t i on

of Rumnants ,

Abany

Pr i nt

Co

2

:518

24

SURAYAHASKAR Daun

S ngkong

danPemnfaatannya

COURSEY

DG

1973

Cassava

as

Food

Toxi ci ty

and Technol ogy.

Dal am Chromc Cassava

Toxi ci ty Edi tor Barry

Neste

andRegional Mal

I ntyre I DRC

Otawa,

Canada .

DNAS

PETERNAKAN

DAT I

JAWA

TI MUR

1989),

Buku

Stat i s t i k,

Dnas Peternakan Daerah

Propi nsi

DaerahTingkat I

Jawa

Timr, Surabaya

DAANEGARA

A

MATHUSdanMRANGKUT .

1983 .

Pengaruh

penambahan daun si ng-

kong Manihot

ut i l i s ima

Pohl )

dal am

ransum

kamb ng

l lmdan Peternakan, Vol

1

3)

99

102

FUKUBA H MTMENDOZA 1984 Determnati on

of

Cyani de

i n

cassava

Tropi cal

Root Crop

Postharvest

Physi ology

and Processi ng J a

pan Sc ient i f i c Societi es Press, Tokyo, 171 -

181 .

FUKUBA H

O

I GARASH,

C.M

BRONES

and

EMT

MENDOZA

1984

Cyanogenic gl ucosi des

i n

cassava and cassava

products

: Determna

t i on and

detoxi f i cat i on

. Tropi cal Root Crop

Postharvest Physi ol ogy

and

Processi ng

J apan Sc ient i f i c

Societi es

Press,

Tokyo,

225 234

GURNSEY,

M

P

.

J ONES

T MERRALL,

M

REI D,

C s .w

1977

Cyani da Poisoni ng i n Catt l e

two

unusual cases

New

Zeal and

Veteri nary

J ournal

25

5) 128 -

130

[ En 16 r ef

. ]

Ap-

pl i ed

Bi ochemstry Q vi s i on, DSR

Pri vate

Bag,

PalmerSton

North,

New

Zeal and

HARTAD,

H L. C

.

KEARL, S

REKSOHADPRODO

L. E

HARRS S

LEBDOSUKOYO dan A FI LLMAI N

1980

Tabe -Tabe dar i Komosi si Bahan

Makanan

Data I l mu

Makanan

Ternak untuk

I ndonei si a, _ l ogan,

Utah The I nternat i onal

Feedstuff I ns t i t ute Utah Agr i cul tu ra l Exper i -

ment

Stati on,

Utah

State

Uni versi ty

J ALALUDNandOH SAWYI N 1972 HCN

ol er-

ance of henMal ay

Agri c Res

1

77

LEBDOSUKOYO

S

1983

Pemnfaatan l imbah

per -

tani an

untuk

menunj ang

kebutuhan

pakan

r u-

mnansi a

Proc

.

Perteman I l m a h Rumnan

si a Besar, Pusat Penel i t i an dan Pengembang-

an Peternakan, Bogor, 78

- 83

MATHUS, DAANEGARA danMRANGKUT

1983

Pengaruh

penambahan

daun

si ng-

kong

Manihot

ut i l i s i ma Pohl

dal amransum

domba

l lmdanPeternakanVol

1

2) 57-

61

NURHAYAT

danME SREGAR 1984 Penel i t i an

management si ngkong

Karet sebagai sumber



hi j auan

pakan

11mu

dan

Peternakan

Vol

1

7

277 278

SIREGAR

S

. B .

1994 Ransom

Ternak

Rumnansi a

Penebar Swadaya

J akarta

SI TORUS S. S

1985

Pemberi an

urea

dandaun

pada

sapi yang

di beri

makan

j eram padi

dan

mol asse

11mu

dan

Peternakan

Vol

1

. 10

454 456

SOETRISNO D

dan

S

KEMAN

1

.981

Ni l a i

makanan

hi j auan

segar ketel a pohon untuk

ternak

sapi

dan

kerbau

Proceed ngs Semnar Penel i t i an

Peternakan Pusat Penel i t i an dan

Pengem

bangan

Peternakan

Bogor

.

SUDARYANTO

B

RANGKUT dan PRABOWO

1983

Penggunaan

tepung

daun

si ngkong

dal amransumbabi

11mu

danPeternakanVol

1 1

32

34

WARTAZOA

Vol

5No

1

Th 1996

SUDARYANTO

B

Y

C

RAHAR Odan RANGKUTI

1984 Pengaruh beberapa

hi j auanterhadap

performans kel i nci

di pedesaan

11mu dan

Peternakan Vol

1 7 :

260

-

261

WNARNO A

1980

Mempel ajari kepoyohan

obi

kayu Mani hot

escul ata Crantz

dan

beberapa

cara pencegahannya

Dep Teknol og

Hasi l

Per t ani an, I PB,

Bogor .

WNUGROHO and

T

D CHANAGO

1984 I ncl u-

si on of

cassava

l eaf

i n

a

pel l eted

r i ce

straw

based

di et t o improve-

the weightgai n

of

young goats

I n PT

Doyl e ed Theut i l i z at i on

of

f i brous

agri cul tural resi dues as

animal

feeds School

of Agri cul tur

andForestry

The

Un versity of Melbourne 231

238

Documents

daun singkong dan pemafaatanya sebagaipakan ternak