Altid den helt rigtige...

Græs af ypperste kvalitet kræver helt særlige forhold – kombinationen af jordbund, nedbør og temperatur er alt afgørende. Ganske få steder i verden har græs så optimale vækstbetingelser som i Holland. Her er vinteren mild, sommeren lun og regnen lige tilpas. Her er græsset ekstra grønt og ekstra nærende. Til gavn for køer og alle os der drikker deres mælk.

Der er malket køer i Holland de sidste 6000 år og mælk er vigtigt. I 1871 åbnede det første andelsmejeri. En lille gruppe mælkebønder forstod at sammen var de stærkest. Det mejeri tæller idag mere end 19.000 mælkebønder og hedder nu FrieslandCampina.

Meget er sket siden 1871, men det er stadig mælkebønder der står bag og malkekoen der er i centrum. Den Frisiske malkeko for at være helt præcis. Den giver den allerbedste mælk og derfor kommer al vores mælk kun fra 100% frisiske malkekøer.

Hos FrieslandCampina er mælk vores liv og vi accepterer og forventer derfor intet mindre end det absolut bedste. Vi ved

den absolut bedste mælk kun kommer fra sunde, raske og glade køer. Derfor er dyrevelfærd og trivsel vores absolutte topprioritet.

FrieslandCampina stiller derfor skrappe og ufravigelige krav til alle vores mælkeproducenter; en FrieslandCampina ko skal have fri bevægelighed og fuld frihed til selv at vælge.

En FrieslandCampina ko kan altid bevæge sig frit I stalden og året rundt bestemme om den vil være inde eller ude. Koen bestemmer selv hvornår den vil spise, hvile på sin vandseng, få massage eller give mælk. Malkning udføres af robotter, så koen malkes når den har lyst - ingen venten 5-9 timer om dagen på at blive malket, som i traditionelle stalde. Det giver det mere tid til hvile og socialisering for koen.

Nysgerrighed, udvikling, kreativitet og innovation har altid kendetegnet FrieslandCampina. Gennem årtiers for-skning har vi tilegnet os uforlignelige metoder til at tilføre vores produkter særlige fordele og fremhæve dem der allerede er. Ikke

Royal FrieslandCampina

mindst til gavn for vores mange professionelle kunder.

Således tilbyder vi lang holdbarhed uden at gå på kompromis med den friske smag. Piskefløden giver større volume og holder standen, madlavningsfløden reducerer hurtigere og koger ikke over, smør med højt smelte punkt og smør specielt udviklet til både crèmer og croissanter – listen er lang og alt sammen baseret på naturlige ingredienser og allerstørste hen-syn til dyr og natur.

Det er netop på grund af hensyn til natur og fokus på bæredygtighed at vi selv producerer vores egen emballage. Alle vores faciliteter er udstyret med egne rensningsanlæg for, der igennem, minimerer miljøpåvirkning og sikre 100% sty-ring på at vores emballage er af absolut bedste kvalitet uden at give nogle som helst former for bismag. Sammeholdt med branchens mest omfattende kvalitetskontrol og sporingssystem er FrieslandCampina i fuld kontrol over produktionskæden - fra græs til glas.

Hos FrieslandCampina arbejder vi hver dag på at udvikle nye spændende, kreative og brugbare produkter til kokke og bagerer i hele Europa. Vejen er lang før et nyt produkt ser da-gens lys og kun de absolut allerbedste ideer klarer sig igennem de mange test og skarpe tunger. Dem der gør tilhøre til gengæld eliten af professionelle mejeriprodukter – vi kalder dem DEBIC.

Altid den riktige grädde

Piskefløde 35%“Stand & Overrun”

Kvalitetspiskefløde til at stole på.

Fløden med højere volumen og bedre stand. 1 liter piskes til 2,5 liter skum, som også holder sin sta-bilitet uden udvanding efter 48 timer. Frysestabil efter piskning. Kan piskes til Konditorcreme med Debic Vanilcreme ”Creme Pattisere.

Fås i 1 liter og 5 liter.

Rigtig piskefløde

Cremet konsistens

God volumen

Fantastik stand

Frysestabil

Altid den helt rigtige fløde...

Ægte flødeskummed eller uden sukker

Markedets bedste konsistens.

Ét tryk giver dig ægte, velsmagende mejeriflødes-kum med markedets bedste konsistens. Let, hygie-jnisk og hurtigt. Den lufttætte dåse holder fløden steril i hele holdbarhedsperioden.

Fås i 700 ml spraydåse, der giver 3,2 l flødeskum.

Ægte flødeskum - også til varme drikke-

Med eller uden sukker

Hygiejne i top

6 mdr. holdbarhed - også efter åbning

Piskefløde alternativ 34%“Vegetop”

Det vegetabilske alternativ til piskefløde.

God og cremet flødesmag, god volumenog stand. Holder bedre på farve og smagi tilsatte produkter end traditionel fløde.

Fås i 1L og 10L.

God, cremet flødesmag

God til kolde dressinger

Syrestabil

Prisbevidst piskefløde alternativ

“Vi er flødespecialister. Absolut kvalitet og den helt rigtige løsning fra markedets breddeste sortiment er vores løfte til dig.”

Altid den helt rigtige smør...

Bageri Smør“Crème”

Ægte kvalitetssmør specialudviklettil luftige fyldninger cremer og lagkager.

Blød og let at blande/røre.

Perfekt til at piske.

Den kan let mikses med andre ingredienser så som syre, frugt og alkohol.

Høj arbejdskomfort grundet den bløde oghomogene struktur.

Udviklet til luftige fyldninger, cremer oglagkager.

Optimal arbejdstemperatur:mellem 18°C og 20°C

Smeltepunkt: 26°C til 28°C

4 x 2,5kg

Bageri Smør“Constant”

Ægte usaltet smør –med konstant kvalitet hele året.

Blød og let at blande/røre.

God til at piske.

Den kan let mikses med andre ingredienserså som syre, frugt og alkohol.

Høj arbejdskomfort grundet den bløde oghomogene struktur.

Udviklet til luftige fyldninger, cremer oglagkager.

Optimal arbejdstemperatur:mellem 18°C og 20°C

Smeltepunkt: 30°C til 32°C

4 x 2,5kg

Bageri Smør“Croissant”

Ægte rullesmør specialudviklet til croissanter og wienerbrød.

Fast og let at laminere/rulle

Fantastisk plasticitet.

Kan bruges til alle former for laminering /rulning uden risiko for at smelte.

Debic Bagerismør Croissant er specialudviklettil croissanter og Wienerbrød.

Optimal arbejdstemperatur:mellem 15°C og 18°C

Smeltepunkt: 34°C til 36°C

5 x 2kg

Bageri Smør“Top Gold”

Ægte rullesmør udviklet til butterdej. Udviklet til anvendelse i varme miljøer.

Fast og let at rulle.

Fantastisk plasticitet.

Kan bruges til alle former for laminering /rulning uden risiko for at smelte.

Denne smør har golden colour guaranteemærket og garantere en gylden farve i alledine kreationer.

Special udviklet til butterdej.

Optimal arbejdstemperatur:mellem 15°C og 20°C

Smeltepunkt: 38°C til 40°C

6 x 2kg

“Smør er ikke bare smør! Rigtig smør til bagning er usaltet og har minimum 82% mælkefedt. Debic har udviklet en række forskellige typer af rigtig smør. Ideele til cremer, kag-er, wienerbrød, smørdej og croissanter. Med Debic behøver du ikke gå på kompromis med hverken smag eller kvalitet.”

Altid den helt rigtige fyldning...

Vaniljecreme“Crème Pâtissière”

Klar til brugDebic Vaniljecreme er et højkvalitets, klar til brug produkt perfekt til dekorationer og fyldninger. Cremen kan let blandes med syre og alkohol og stadig bevare den gode konsistens. Debic vaniljecreme kan anvendes kold direkte fra køl og tåler bagning ogfrysning.

Ægte hjemmelavet smag

Blød konsistens (ingen klumper),tåler tilsætning af syreholdige ogalkoholiske ingredienser.

Dyb letgul farve

Produktet er frysestabilt efter anvendelse

Ideel til bagning

1 x 10kg

Konditoricreme Du laver let konditorcreme med Debics fyldninger. De skal blot piskes med vores piskefløde “Stand & Overrun”.

“Debic´s fyldninger er yderst anvendlige - de tåler både bagning og frysning - og så har de fantastisk smag og konsistens.”

Mousseline“Crème Suisse Mousseline”

Cremen til dine desserter og kager.En blanding af vaniljecreme og piskefløde, der piskes til en alsidig creme af høj kvalitet. Syrefast og frysesta-bil. Lavt fedtindhold, lang holdbarhed.

Meget lav portionspris. 1,75 kg pose, der giver 4 liter fromage = 40 portioner.

Syrefast

Frysestabil

Lav fedtprocent

1 pose giver 5 liter fromage

Meget lav portionspris

6 x 1,75kg

Find inspiration, opskrifter og gode ideer på Debic´s nye E-zine

Se meget mere på

www.Debic.com

Altid den helt rigtige dessert...

CRÈME BRÛLÉE

Den sikre og hurtige vej til en af de mest klassiske og elskede desserter. Med ægte fløde, æg og bourbon vanille. Den fær-dige dessert holder 4-5 dage på køl.

• Cremet, fyldig klassisk smag• Kan tilsættes både frugt og spiritus• Kan også bruges i kager og petitfour. • Nu endnu nemmere at forberede: bare varme op, behøver ikke at koge.

Pakning: 6 x 1 l

CRÈME CARAMEL

En dejlig base til spændende desserter i utallige kombinationer eller bare med karamel. Også fantastisk som fyld i kager og petitfour.

• Cremet smag med et strejf af vanille. • Endeløse smagsvarianter. • Kan smagsættes i utal af kombinationer • Let at tilberede.

Pakning: 6 x 1 l

PANNA COTTA

Panna cotta er en klassiker i italiensk gastronomi. Serveres i glas med coulis eller som fyld i lækre italiensk inspirreret kager og tærter. Det færdige resultat holder 5-7 dage på køl og er frysestabil.

• Baseret på en traditionel italiensk opskrift. • Let Sød, cremet smag. • Kan smagsættes i et utal af kombinationer

Pakning: 6 x 1 l

MOUSSE AU CHOCOLAT

Lækker chokolademousse lavet med ægte belgisk chokolade! Delikat, cremet og med en mild smag. Debics desserter – så godt som hjemmelavet.

• Lavet med ægte Belgisk chokolade• Mange kreative serveringsmuligheder• Tåler andre ingredienser såsom alko- hol, ekstra fløde og kakaopulver.

Pakning: 6 x 1 l

TIRAMISÙ

Italiens foretrukne dessert lavet på frisk mascarpone og cremet fløde. Debic Tiramisù er enkel og elegant dessert med ægte, autentisk italiensk smag.

• 55% Mascarpone. • Cremet smag og tekstur. • Endeløse variationer i smag og præsentation: klassisk eller … • Frysestabil

Pakning: 6 x 1 l

PARFAIT

Lavet på piskefløde, æg, sukker og bour-bon vanille. Falder ikke sammen, står mindst 30 minutter uden at løbe, holder 3 mdr. på frys efter piskning. Lav portions pris. 1 liter piskes til 2,5 liter parfait

• Tidsbesparende. • Krystalliserer ikke• Kan tilsættes både frugt og spiritus.• Uden Brug af Ismaskine

Pakning: 6 x 1 l

“Vores dessertbaser sikrer dig kvalitet og overskud i en hektisk hverdag. De er din garant for stabilitet og en ægte hjemmelavede smag.”

Altid den helt rigtige dessert...

Få glade kunder, mere omsætning og tjen flere penge med desserter.

Med Debic dessertbaser er det let at lave fine desserter der supplere sortimentet i bagerriet. Det skal være klart for alle at mand køber brød, kager og desserter hos bageren.

Smelt Debic Panna Cotta og portioner i flotte engangsbægere. Under smelt-ningen kan der smagssættes og farves som man lyster.

Sæt på køl i min 2 timer.

Kom et lag af frugtcullis på toppen og pynt med bær. Forskellige topping som jordbær-, Mango eller karamel ser flot ud. Her kan man hele tiden fylde op med det der mangler eller er årstid for.

Der kan også lavet, chokolademousse, creme caramel, små portioner Tiramisu eller hvorfor ikke prøve Debic Parfait til at lave hjemmelavet is.

Let – Enkelt – Godt!Læs med når nogle af verdens bedste bagere og konditorer skriver på Debic bloggen.

Se meget mere her

www.Debicblog.com

“Vores dessertbaser sikrer dig kvalitet og overskud i en hektisk hverdag. De er din garant for stabilitet og en ægte hjemmelavede smag.”

Creme Smør Topping

Pisk Debic Creme Smør op sammen med flo-rmelis og smagsæt med eksempelvis mangopurre, kokos, jordbær eller citron

Chokoladmousse topping

Pisk Debic Chokolade-mousse – smag evt. til med rom, kaffe eller Baileys.

Tiramisu topping

Pisk Debic Tiramisu og smag til med eksempel-vis, kaffe, ananas, pære eller havtorn.

Inspiration til dine cupcakesMed Debic produkterne er det nemt at lave suveræne cup cakes – Debic Creme Smør, Tiramisu og chokolademousse er værd at teste.

Se opskrifter, produktbeskriveser, teknik, inspiration og videoer på Debi.com, Debicblog.com og tilmeld dig Debic E-zine - et tidsskrift for bagere.

Se meget mere på

www.debic.com

... at anvende rigtig smør i

dejen – her anbefaler vi Debic

Creme Smør eller Debic Con-

stant Smør.

Altid den helt rigtige kage...

Mascarpone Kage

Tiramisu sprøjtes på kagebund.

Pynt med foreksempel jordbær og chokolade pynt.

Kanterne dekoreres med chokolademousse

Caramel Kage

“Vores dessertbaser kan bruges til mange formål. Som klassisk dessert eller som fyld i kager og petit four. Kun fantasien sætter grænsen.”

Tiramisu Kage

Caramel Kage

Creme Patissiere Creme Suisse Mousseline

Premium ShakeSoft Ice

Tlf. +45 70 20 77 27 · www.debic.dk · debic@debic.dkDebic sælges udelukkende på det professionelle marked og kan købes gennem alle grossister i Danmark.

Smør Top GoldSmør Croissant

Smør Crème

Smør KonstantRoa

st &

Fry

Mad

lavn

ings

fløde

Pisk

eflød

e

Pisk

e Ve

geto

p

Mad

lavn

ings

Veg

etop

Flød

esku

mm

ed e

ller

uden

suk

ker

Debic´s dessert serie består af:• Crème Brûlée• Crème Caramel• Panna Cotta• Mousse au Chocolat• Tiramisu• Parfait• Creme Anglaise

Chocolade Mousse frost