Debic Sverige

When you share thesame passion, you getsuperior quality.At Debic, from our own member dairy farmers to our sales force,we’re passionate about two things. One is dairy, the other is you, thefood professional. In our opinion, this is the perfect recipe to producequality dairy solutions that help you create quality pastry.Find out more at debic.com

De rätta markförhållandena är viktiga för ett bra kvalitetgräs – men också temperatur och nederbörd. Ingen frost på vintern och inte för varmt på sommaren i kombination med tillräcklig nederbörd gör Nederländerna en idealisk plats för näringsrik grönt gräs, vilket är grunden för foder till kossorna.

Under de senaste 6000 åren har man mjölkat kor i Neder-länderna - och sedan 1871 har mjölkbönder i FrieslandCampi-na gjorde detta tillsammans. Idag är vi mer än 19,000 mjölk-bönder som alla har passion och fokus för välfärd för kossorna som resulterar i den bästa mjölken. Alla våra kor är frisiska kor, vilket vi tror är den bästa ko för mjölk - det är därför vi är stolta över att kunna säga att all vår mjölk kommer från 100% frisiska kor.

Vi på FrieslandCampina tror på kossornas fria val - vilket resulterade i Det Fria Stallen. Dom Fria stallen är rymliga, så att kon kan röra sig fritt in och ut ur stallen året runt. Kon bestämmer när den vill äta, vila på sin vattensäng, få massage eller ge mjölk. Mjölkning sker genom robotar, så kan kon bara gå och bli mjölkade när den vill - utan att behöva stå och vänta 5-9 timmar om dagen, på at bli mjölkade, som i traditionella stall, och därmed mer tid för vila och socialisering. Detta är logiskt, eftersom friska och glada kor ger mer och bättre mjölk.

FrieslandCampina Foodservice produkter är base-rade på färsk mjölk, och vi gör vårt yttersta för att hålla färsk smak och ger mervärde till våra produkter. Vi använder speciellt utvecklat teknik för att förlänga hållbarheten, samti-

Royal FrieslandCampina

digt som vi behåller den färska smaken. Vi producerar förpack-ningarna inne i mejeriet för att minska miljöpåverkan och har vårt eget reningsverk enbart för vårt tvättvatten. Vi an-vänder dem mest lämpliga miljövänliga flaskor för att inte ge en bismak, och vi har den mest omfattande kvalitet-skontroll och spårningssystem i branschen. FrieslandCampina har full kontroll över produktionskedjan, från gräs till färdig produkt.

Innovation är en av de viktigaste delarna i FrieslandCampi-na. Våra medarbetare har ett nära samarbete för att utveckla produkter som skapar fler möjligheter i form av: kreativa applikationer - kvalitet och smakupplevelser - funk-tionalitet - effektivitet och tidsbesparingar - An-vändarvänlighet - lagring och bevarande.

Allt vi gör är att säkra de bästa och mest kvalitativa produkter till dig som jobbar med mat.

När vi lyckas göra en produkt som verkligen ger mervärde för professionella användare inom Foodservice i form av riktigt färsk smak, säkerhet och trygghet, bekvämlighet och tillför-litlighet - så flyttar vi gränserna och ge produkten det ledande märket av professionella mejeriprodukter = Debic.

Äkta vispgräddeMed eller utan socker

Ett tryck ger dig en äkta välsmakande vispgrädde med marknadens bästa kon-sistens. Enkelt, hygien-iskt och snabbt. Den lufttäta förpackningen håller gräd-den steril under hela hållbarhetstiden.

• Äkta vispgrädda - fungerar även på varma drycker

• Med eller utan socker

• Hygienisk

• 6 mån hållbarhet - även efter öppning

Altid den riktige grädde

Culinaire Original Matlagningsgrädde 20%

Marknadens bästa grädde för matlagning - perfekt till soppor, såser,stuvningar och gratänger. Den är inte homogeniserad och redan reduc-erad, vilket ger den fantastiska egenska-per vid matlagning. Tål ned frysning och återuppvärmning.

• Skär sig aldrig

• Kokar inte över

• Bränner inte vid

• Bindegenskaper som en 40% vispgrädde

• Mikrobiologiskt säker

Stand & overrunVispgrädde 35%

Denna vispgrädde er specialtutviklad till att vispas, den ger mer volym och mycket bättre volymfasthet än vanlig vispgrädde. 1L ger min. 2,5L färdigvispad grädde och håller sig stabil utan att vattna sig även efter 48 timmar – oavsett årstid.

• Äkta vispgrädde

• Bra Volymökning

• Fantastisk volymfasthet

• Frysstabil

• Mikrobiologiskt säker

Grädde

Förpackning: 1x6 l och 3x5 l Förpackning: 1x6 l och 3x5 l Förpackning: 6x750 ml

Végétop Visp & matlagning 33%

Bra och krämig gräddsmak. Bravolymökning och volymfasthet. Ledersmak och färger på ett bättre sätt äntraditionell grädde. Ger en glans i bakverk och choklad.

• Bra och krämig gräddsmak

• Bra volym och volymfasthet

• Ger skarpa kanter vid spritsning

• Tar fram smaker

“Debic är specialister på grädde och kan därför erb-juda marknadens högsta kvalitet med de främsta egenskaperna.”

Culinaire Végétop Matlagning 15%

Alternativ till matlagningsgrädde. Sam-ma egenskaper som Culinaire Original. Culinaire Végétop kombinerar smaken och funktionaliteten hos de vegetabiliska oljerna.En väldigt prisvärd matlagnings-grädde.

• Samma egenskaper som Culinaire Original 20%

• God till kalla dressingar

• Reducerar sig snabbt

• Lägst inpris - Hög kvalité

Förpackning: 1x6 l Förpackning: 1x6 l og 1x10 l

Debic CrèmeFyllningar och smeter

Ett kvalitetssmör speciellt utvecklat förberedning av luftiga fyllningar och smeter.

• Mjuk och lätt att blanda

• Perfekt för vispning

• Den kan blandas lätt med andra ingredienser som syror, frukt och alkohol

• Hög arbetskapacitet och komfort tack vare den släta och homogena strukturen

• Utvecklad för beredning av luftiga fyllningar och smeter

• Optimal behandling av temperatur: mellan 18°C och 20°C

• Smältpunkt: 26°C - 28°C

Debic TraditionalAll round smör

Traditionelt äkta usaltat kvalitetssmör till en rad ändmål

• 82% mjölkfett

• Mjuk och lätt att blanda

• Konstant kvalität oavsett ärstid

• Fantastisk smörsmak

Debic ConstantKakor och bröd

Ett kvalitetssmör speciellt utvecklat förberedning av smeter och mjuka degar.

• Mjuk, luftemulgerande, lätt att blanda

• Den kan blandas lätt med andra ingredienser som syror, frukt och alkohol

• Hög arbetskapacitet och komfort tack vare den släta och homogena strukturen

• Utvecklad för beredning av smeter och mjuka degar

• Optimal behandling i temperatur: mellan 18°C och 20°C

• Smältpunkt: 30°C till 32°C

Förpackning: 1 x 10 kg Förpackning: 4 x 2,5 kg Förpackning: 4 x 2,5 kg

Traditionel SmörGrädde 36-44%GräsKor Mjölk

Debic CroissantCroissanter och wienerbröd

Ett kvalitetssmör speciellt utvecklatför beredning av wienerbröd.

• Stabil och enkel att kavla

• Den har en utmärkt formbarhet

• Kan användas i alla applikationer där kavling är nödvändigt utan risk att den smälter bort

• Är särskilt utvecklad för beredning av wienerbröd



Debic Top GoldSmördeg och mille-feuille

Kvalitetssmör för beredning av smördeg, utvecklats för användning i varmare miljöer.

• Stabil och enkel att kavla

• Den har en utmärkt formbarhet

• Kan användas i alla applikationer där kavling är nödvändigt utan risk den smälter bort

• Detta smör garanterar en fin gyl-lene färg för alla dina skapelser.

• Utvecklas för beredning av smördeg

• Det har utvecklats speciellt för användning i varmare miljöer



Debic Roast & fryStekning, bakning och såser

Flytande klarat ‘smör’ till stekning och matlagning

• 100% fett - inget vatten, inget salt

• Skvätter inte

• Bränner inte

• Perfekt gyllene färg

• Mycket dryg

• Lång hållbarhet utan att härskna

• Enkel och ekonomisk dosering

Förpackning: 5 x 2 kg Förpackning: 5 x 2 kg Förpackning: 6 x 1 l

Hård s

mör

Mjuk smör

Creme Constant

Croissant Top Gold

Desserter

Crème Brûlée

Den säkra och snabba vägen till en av de mest klassiska deserterna.Tål spädning av juicer och alkohol – upptill 30%. Med äkta grädde, ägg och vanilj får du en dessert som håller sig 4-5 dagar på kyl.

• Äkta ingredienser

• Enkla arbetsmoment

• Lång hållbarhetstid

• Inget svinn

• Lågt portionspris

Crème Caramel

Brylépudding. En underbar grund till desserter i oändliga spännande kombi-nationer eller bara klassiskt med kara-mellsås. Den färdiga desserten håller 4-5 dagar på kyl.

• Äkta ingredienser

• Enkel hantering


• Inget svinn


Panna Cotta

Lagad med kvalitetsgrädde, somgaranterar den riktiga, krämiga smakenoch känslan. Enkel och säker tillagning.Tål spädning av juicer och likörer upptill30%. Den färdiga desserten håller 4-5dagar på kyl.

• Enkel med ett säkert resultat

• Riktiga ingredienser


• Klarar smaksättning av både syror och alkohol

• Går att stjälpa ur formen

Förpackning: 6 x 1 l Förpackning: 6 x 1 l Förpackning: 6 x 1 l

“Vårt sortiment av dessertbaser hjälper dig i din hektiska vardag då de garanterar dig en unik bas för dina hemgjorda tillagningar att utgå från.”

Creme AnglaiseVaniljsås med äkta vaniljkärnor, färdig att använda. Passar till pajer, kakor, frukt eller som spegel till desserter. Kan smaksättas med likörer och kokas för att skapa egna kreationer.

• Äkta certifierad vanilj från Bourbon

Mycket fyllig och fast

• Färdig att användas direkt från flaskan

• En god bas som kan kokas och smaksättas

• Kan anvendas i gräddsifon

Tiramisú

Mascarpone bas för tiramisù. Debic Tiramisù är den idealiska nystart för bekväm hemgjorda beredning av en äkta italiensk tiramisù.

• Krämig smak och struktur

• Baserat på den äkta italiensk receptet

• Med 55% mascarpone

• Snabb och enkel att förbereda

Förpackning: 6 x 1 l

Parfait

Vispa upp smeten och smaksätt enligt egna önskemål. Smeten kan spritsasi portioner, smetas ut i bleck för att sedanskäras i portioner eller frysas in i byttor för att skopas som glass.

• Håller 3 månader på frys efter vispning.

• Smälter inte samman

• Kristalliserar eller smular sig inte

• Kan stå i minst 30 minuter utan att rinna ut


Förpackning: 6 x 1 l Förpackning: 6 x 1 l

Chokladmousse

Förpackning: 6 x 1 l Förpackning: 6 x 1,75 l

ChokladmousseI spritspåse

Djupfryst chokladmousse i spritspåse med spritsmuntstycke. Väldigt an-vändarvänlig med lång hållbarhet. Sprit-sad mousse står minst ett par dagar på kyl utan att släppa vätska. Kan användas som fyllnad i bakverk. Tål att serveras tillsammans med juicer och likörer.


• Volymfast och enastående


• Inbyggt spritsmunstycke

Chokladmousse Färdig att använda

En läcker chokladmousse av äkta belgisk choklad! Förpackad ”färdig att använda” i en behändig 1-liters flaska, ljuvligt krämig och med en mild smak. Debic desserter är så nära hemgjorda som de kan bli.

• Med äkta Belgisk mjölkchoklad

• Tillåter en mångfald av kreativa

• smaksättningar och kombinationer

• Kan användas som den är eller med tillsättning av andra ingredienser (ex alkohol, extra grädde etc)

Fillings

Förpackning: 1 x 10 l Förpackning: 6 x 1,75 l

Crème PâtissièreVaniljcreme

Klar att användasDebic Vaniljcreme kokt är ett högkvalita-tivt, färdig att använda-produkt som är perfekt för dekorationer och fyllningar och kan lätt blandas med någon syra och/eller alkoholhaltiga ingrediensen med bibehållen struktur och säkerställa ett bra slutresultat.

• Riktig hemlagad smak

• Smidig konsistens, klarar smak-sättning av syrliga ingredienser och alkohol

• Solgul färg

• Frysstabil efter bearbetning

• Idealisk för bakningsapplikationer

Crème Suisse MousselineMousseline

Fyllningen till dina desserter och bakverk.En blandning av vaniljkräm och vispgrädde, som vispas till en högkvalitativ blandning som kan användas som mousse, fromage, tiramisu och fyllning i bakverk. Efter nedkylning blir smeten så stabil att man kan skära den i bitar. Tål ned-frysning efter tillagning. 1 påse ger 5 liter färdig blandning = 40 portioner.

• Syrestabil

• Frysstabil

• Låg fetthalt

• Mycket lågt portionspris

Milkshake 2,5%Milkshakemixen är optimerad för milkshakemaskiner. Baserade på riktig grädde och har en underbart god smak av mjölk, grädde, socker och vanilj.

• Färsk krämig smak

• Kan tilsätta frysta bär och frukt

• Kan blandas med juice och coulis.

• Väldigt läcker tillsammans med kaffe

• Jättefyllig konsistens utan att an-vända bananer

Premium Shake 5%Premium Shake är optimerad för mixer, slushmakiner och mjukglassmaskiner.Baserade på riktig grädde och har en underbart god smak av mjölk, grädde, socker och vanilj.

• Färsk krämig smak

• Bra i mixer

• Tål tillsättning av frysta bär och frukt

• Kan blandas med juice och coulis.

• Jättefyllig konsistens utan att an-vända bananer


Mjukglass 5%Debic’s mjukglassmix är tillverkad av rik-tig grädde och är den produkt alla andra vill efterlikna! Den breda kombinationen av smak, kvalité och egenskaper ger denna mjukglass sin färska smak!

• Stor volymökning

• Bra volymfasthet

• Passar alla maskiner

• Färsk smak

Förpackning: 3 x 5 lFörpackning: 3 x 5 l

Ice & Shakes

Smak

Socker Mjölk & grädde Stabilisator GlassbasPastöriserings maskin - frän 125.000 SEK

Scoop Ice 9%Debic Scoop Ice är en ready-to-use smak-neutral glass bas. Basen är pastöriserad och behöver bara tillsättning av smak.

• Fyllig och färsk mjölk smak

• Lång hållbarhet

• Alle smaker kann tillsättas

• Bare mjölk och grädda - inget vatten


Debic online

“Möt Debic på nätet - här hittar du altt frän certifikat och produktspecifikationer till recept, inspiration och spän-nande artiklar om mat och metoder frän hela världen”

Mail: [email protected] - hemsida: www.debic.comGöteborg: 0735-191042 - Malmö: 0735-191043 - Stockholm: 0735-191044

Creme Suisse Mousseline

Premium ShakeMilkshakeScoop Ice

Smör Top GoldSmör Croissant

Smör Crème

Smör KonstantRoa

st &

Fry

Mat

lagn

ings

gräd

de

Visp

gräd

de

Visp

Veg

etop

Mat

lagn

ings

Veg

etop

Visp

gräd

deM

ed e

ller

utan

soc

ker

Cho

cola

dmou

sse

frys

tM

ouss

e au

Cho

cola

t

Cre

me

Car

amel

Crè

me

Brû

lée

Crè

me

Ang

lais

e

Tira

mis

u

Parf

ait

Pann

a C

otta

Mjukglass

Documents

Debic Sverige