EXECUTIVE CHEF Marco Milani

� �

�

ENTRÈES€ · Euro

PIZZA FRITTA ALLA NAPOLETANA con pomodorini, mozzarella di bufala, basilico, origano di Pantelleria. . . . . . . . . . 10,00BABAGANOUSH di melanzane alla fiamma con semi di melagrana,menta, lime, erbe fresche, olio e.v.o.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,00CARPACCIO DI MANZO MARINATO Pepe di Sarawak,scaglie di Parmigiano Reggiano, misticanza e pomodorini secchi . . 15,00HACHÈE DI CANOCCHIE AL PASSION FRUITScapece di cozze, Mousseline di aceto di Jerez . . . . . . . . . . . . . . 22,00PÂTÈ DI FEGATINI DI POLLO BIO Gelatina di Sherry Pedro Ximenez, Royale alla frutta fresca, marasche Luxardo. . . . . 14,00ASTICE ALLA CATALANA Pomodorini, cipolla di Montoro, patate, basilico, aceto di Champagne, olio e.v.o. . . . . 25,00ALICI FRITTE e concia di zucchine al basilico. . . . . . . . . . . 10,00LE 4 POLPETTE AI PORCINI Manzo, Porcini e basilico. . 10,00HUMMUS, SARDINE FUMÈ, BRUSCHETTA DI PITASardine della Galizia, ceci, cumino, lime, aglio, peperoncino . . . . 14,00CEVICHE DI GAMBERI, MENTA, MEZCAL, AMARANTO E GUACAMOLELime, Mezcal Minero, coriandolo, avocado, cipolla di Tropea. . . . . . . 18,00SFIZIO DI MACCARELLO AFFUMICATO Pan Brioche “Fait Maison”, cipolla rossa, patate, mayo e habanero. . 13,00FIORI DI ZUCCA “BUFALA & ALICI” CON MAYO AI RICCI DI MARE Pastella di riso, basilico, mozzarella di bufala, alici del Cantabrico. . . 12,00TARTARE DI MANZO AL CRUDO DI ASPARAGI Manzo Piemontese, carciofi alla brace, uovo bio, senape di Meaux, scalogno, capperi di Pantelleria, cerfoglio . . . . . . . . . . . . . . . . . 22,00

INSALATADI SPINACIDatteri, mandorle, cipolla rossa, pita, olive, datteri, sommac, lime, peperoncino. . . 14,00 €CAPONATAALLA SICILIANAMelanzane, sedano, cipolladi Montoro, pomodori, aceto,miele, uvetta e pinoli. . 7,00 €SCAROLADEL “CARDINALE”Aglio, olio e.v.o., peperoncino, acciughe, uvetta e pinoli . . . . . . 7,00 €SALADE LYONNAISE Indivia romana, uovo pochè,bacon, crouton, dressing alla senape di Meaux. 14,00 €FAGIOLINIE PEPERONIPONTECORVO Frisure di crepes, cucunci, olive Taggiasche, cerfoglio,menta, aglio, alici di Sciacca. . . . . 14,00 €AMERICANFRENCH FRIES. . 7,00 €FRENCH FRIES. . 7,00 €GRENAGLIE DIPATATE NOVELLEal forno al rosmarino. . 7,00 €

CONTORNI

SI AVVISA LA GENTILE CLIENTELA CHE NELLA NOSTRA ATTIVITÀ SONO PRESENTI ALLERGENI; PERTANTO SI INVITANO LE PERSONE ALLERGICHE O INTOLLERANTI A CHIEDERE INFORMAZIONI AL PERSONALE.

Rev. 03/17

Burrata di Andria, colatura di alici e cipollarossa di Tropea. . . . 12,00 €Pomodori, cipollae calamaretti. . . . . . 12,00 €Burrata di Andria, Porcini e concia di zucchine . . . . . . . 12,00 €Burrata di Andria, salmone Gravlax. . . 12,00 €

CROSTINIDI PANE

BAR A HUITRESET COQUILLAGES

LE PLATEAUX D’HUITRES ET DE FRUITS DE MERTutti i nostri plateaux sono accompagnati da burro d’Isigny, limone Haute - Couture, Habanero verde, maionese “espressa”, mimolette, guacamole di avocado, wasabi.

PLATeAu PAriS1 carpaccio di tonno rosso e salmone, 1 tartare di seppioline, 1 di ricciola,

1 di gamberi rossi di Sicilia, 4 gamberi rosa, 2 gamberi viola, 2 gamberi rossi, 2 scampi, 2 mazzancolle~ 50,00€ ~

PLATeAu GrAn cru8 ostriche Grand Cru de France, 2 abalone blue, 2 scampi,

8 gamberi blu, 2 gamberi rossi, 2 gamberi viola, 2 mazzancolle, 4 gamberi rosa~ 90,00€ ~

PLATeAu roYAL8 ostriche Grand Cru de France, 2 scampi, 8 gamberi blu,

2 gamberi rossi, 2 gamberi viola, 2 mazzancolle, 4 gamberi rosa, 2 Ceviche di Cappesante, 2 abalone blue, 6 Ventresca di tonno rosso sashimi, 1 Astice al vapore

~ 150,00€ ~

oSTricHe & AbALone bLueGRAN SELEZIONE DI OYSTER DU JOUR & ABALONE BLUE “AWABI”

Tarbouriech Francia (7,00 €), Tarbouriech “Perla del Delta” Italia (7,00 €),Perle de l’Imperatrice (7,00 €), Ronce (7,00 €), Estivale (7,00 €), Royale (7,00 €), Gillardeau (7,00 €),

Boudeuse (7,00 €), Utah Beach (7,00 €), Majestic (7,00 €), Regal Selection Or (7,00 €), Abalon Blue “Awabi” (7,00 €)~ PreZZo cAD. ~

cruDiGamberi Blu I Gamberi Rossi I Gamberi Viola I Scampi I Tartare I Carpacci

~ 20,00€ a porzione ~

TUTTI I CRUDI POSSONO VARIARE SU DISPONIBILITÀ DEL MERCATO

IN BASE ALLA STAGIONALITÀ E REPERIBILITÀ DEI PRODOTTI ITTICI, ALCUNI DI ESSI POTREBBERO ESSERE SURGELATI O CONGELATI ALL’ORIGINE.Il pesce da noi acquistato fresco viene sottoposto a trattamento di bonifica preventiva (abbattuto) ai sensi del Reg. CE 853/2004.

�

PLATS

CON IL COLORE SONO INDICATE LE SPECIALITÀ DEL NOSTRO BRUNCH

Pain doré, astice,piccola misticanza dierbe, salsa americana,

patate dolci~ 28,00€ ~

L VEL BSLOBSTER

BURGER

SHAKSHOUKA Uova, pomodorino del Piennolo, peperoni Pontecorvo, cumino, peperoncino, aglio. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,00 €UOVA FRITTE AL BACON Misticanza, fries. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,00 €UOVA BENEDICT Spinaci, croutons, salsa Hollandaise. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,00 €FRITTATA DI ZUCCHINE ROMANESCHE e Menta Romana . . . . . . . . . . 12,00 €UOVA ALL’OCCHIO DI BUE con Salmone selvaggio “Red King”, misticanza e fries. . 14,00 €UOVA ALL’OCCHIO DI BUE con funghi Porcini trifolati . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14,00 €UOVA POCHÈ Zuppa di crostacei e asparagi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14,00 €

TuTTe Le noSTre uovA Sono bioLoGicHe e ProvenGono DA ALLevAMenTi ALL’APerTo

LE UOVA

IL BRUNCHDEDICATO A CHI SI SVEGLIA TARDI E NON HA NESSUNA VOGLIA DI SCEGLIERE TRA DOLCE E SALATO

MOZZARELLA DI BUFALA O ALLA BRACE~ 12,00€ ~

CON POMODORO E BASILICO alla Caprese. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14,00 €CON SALMONE AffuMICAtO SELvAggIO “RED KINg” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20,00 €CON ACCIughE DEL MAR CANtABRICO Selezione “La Laredana” - Laredo - Cantabria. . . . . . . . 20,00 €CON PROSCIuttO CRuDO Langhirano “Zuarina” 28 mesi. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20,00 €

FORMAGGI & ASSIETTEASSIEttE DI fORMAggI DELLA tRADIzIONE ItALIANA latte vaccino, caprino e ovino. . . . . . . . . . . . 15,00 €ASSIEttE DI fORMAggI tIPICI ROMANI latte vaccino, caprino e ovino. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14,00 €gRAND ASSIEttE DI fORMAggI E SALuMI a mano libera del Gastronomo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25,00 €IL PARMIgIANO REggIANO tre differenti stagionature. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15,00 €BuRRAtA DI ANDRIA con bottarga di tonno rosso. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15,00 €

FOIE GRAS & ALTRA GASTRONOMIAtORChON DI fOIE gRAS DI OCA CON CARCIOfI ALLA BRACE E PINOLI Pan Brioche Fait Maison e “Aceto Balsamico Tradiz. di Modena 50 Anni”. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30,00 €fOIE gRAS DI OCA AffuMICAtA CON PESChE E MIStICANzA Pizza dolce Ebraica, Spray di Bergamotto. . 26,00 €CuLAtELLO DI zIBELLO IgP 24/30 MESICrescia di Urbino e “Aceto Balsamico Tradiz. di Modena 50 Anni”. 20,00 €MORtADELLA BOLOgNA NAtuRALE con le scaglie di Parmigiano Reggiano 36 mesi. . . . . . . . . . . . . 10,00 €SALMONE AffuMICAtO SELvAggIO “RED KINg” Pan Brioche Fait Maison e Burro d’isigny. . . . . . . . . 25,00 €fILEttI DI ACCIughE DEL MAR CANtABRICOSelezione “La Laredana”- Laredo - Cantabria, con burro Echirè della Normandia e crostini di pane. . . 18,00 €tONNO DI CORSA DEL MEDItERRANEO “BuggERRu” con la giardiniera di verdure “Nogara”. . . . . . . . . 16,00 €gIARDINIERA ARtIgIANALE DI "DORIO". . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,00 €SOtt’OLII AgNONI. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,00 €

IN CUCINA E IN SALA USIAMO

Olio Extra Vergine di OlivaQuattrociocchi, Alatri (Fr)

PANE & SERVIZIO

Pane naturale,Pizza salata romana,grissini al sesamo

pan brioche noci e uvetta~ 2,50€ ~Per PerSonA

oSTricHe&

cHAMPAGne2 Oyster du jour

e una coppa di

Champagne Delamotte

~ 20,00€ ~

Prosciutti Spagnoli

Prosciutti e Salumi Italiani

jAMON IBERICO BELLOTA RESERvA TORREòN 42 MESI 100 gr. tagliato al coltello, pane al pomodoro, olio extra vergine. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28,00 €jAMON IBERICO BELLOTA “jOSELITO” 36 Cj 100 gr. tagliato al coltello, pane al pomodoro, olio extravergine di oliva. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22,00 €

PROSCIUTTO CRUDO Langhirano 28 mesi “Zuarina”. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16,00 €PROSCIUTTO CRUDO di Bassiano 20 mesi al taglio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,00 €DELI ASSIETTE I MAESTRI SALUMIERI, LE COOP AGRICOLE E GLI ALLEVATORIProsciutto crudo Langhirano 28 mesi “Zuarina” Mortadella Bologna naturale, Corallina in budello, Finocchiona, Salsiccette, Salame Felino. . . . . 20,00 €

€ · Euro

MOULES FRITES Cozze in sautè’ con le french fries. . . . . . . . 15,00RAVIOLI DI FAGIOLI DI CONTRONECON PORCINI TRIFOLATI E MIRTILLIFagioli cotti al fiasco, Parmigiano di montagna, rosmarino . . . . . 18,00SWEET PANCAKES Frutti rossi, succo d’acero, sorbetto allo yogurt, sour cream. . . . . 10,00BACCALÁ ISLANDA CONFIT IN LATTE DI BUFALAALLA VIGNAROLA Asparagi, litchi, albicocca, favette all’olio e.v.o., purèe di bietole, noci Pecano. . . . . . . . . . . 24,00ESCARGOTS Á LA BOURGUIGNONNE12 Lumache di Vigna, sauce vert. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18,00STEAK SANDWICH “ROUTE 66”, ONION RINGSOssa di pane, straccetti di manzo, cappuccina, pomodoro Cuore di Bue, Jalapeño, salsa aioli. . . . . . . . . . . . . . . 20,00CREME BRULÈE al rosolio e cannella Cannella di Ceylon, sorbetto di yogurt. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,00TIRAMISÙ ESPRESSO Crema al mascarpone artigianale, caffè espresso, crumble al cioccolato. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,00LASAGNA AL RAGÙ DI ROMAGNOLAFior di latte “Tenuta Pontoni”, bechamelle, Parmigiano Reggiano . . . 15,00AMATRICIANA Bucatini “Mancini”, guanciale, San Marzano, Pecorino Romano bio. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13,00CACIO E PEPE Strozzapreti acqua e farina extra long, Pecorino Romano bio, pepe Criollo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13,00MARQUISE AL CIOCCOLATO Cioccolato Amedei Toscano Cru 70% al sale Maldon, salsa pistacchio, uova Bio, burro Bretone. . . 10,00TRENETTE “MANCINI” ALLA CACCIATORACacciatora di gallo Bio, pelle croccante, parmigiano 36 mesi . . . . 16,00CROQUE MONSIEUR AU JAMBON Pane integrale, burro d’Isigny, Gruyère, prosciutto crudo di Langhirano . . . . . . . 16,00CARBONARA Rigatoni “Mancini”, guanciale, uovo Bio, Pecorino Romano Bio, pepe criollo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14,00MANFREDI “B. CAVALIERI” AI FRUTTI DI MAREGrancevole, seppie, vongole, cozze, fasolari . . . . . . . . . . . . . . . . 18,00FETTUCCINE ALL’UOVO CON PORCINI TRIFOLATIFunghi Porcini, aglio, olio e.v.o. , peperoncino, prezzemolo. . . . . . 16,00ROYAL BURGER Cheddar naturale, prosciutto affumicato “Nogara”, pomodoro, lattuga romana, pane al sesamo, fries. . . . . 20,00ENTRECOTE DI MANZO ALLA GRIGLIA (350 Gr.)ANGUS BEEF allevato in libertàSautè di piccoli ortaggi, salsa “Bernese Baccano”. . . . . . . . . . . . 26,00IL PASTRAMI HOME MADE Brisket New Zeland beef, spezie, senape Mayo, pan di cereali, cetriolini Jumbo. . . . . . . . . . 18,00BABà AU RUM “Santa Teresa antiguo de Solera”, crema Chantilly (min. per 2 persone). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15,00PESCHE AL MOSCATO D’ASTIPesche della Sabina, zucchero Moscovado, cannella . . . . . . . . . . 10,00CAESAR SALAD DI POLLO BIOLOGICO Cappuccina, pomodorini, crostini di pane, pollo bio grigliato, bacon, uova, Parmigiano Reggiano, Caesar dressing. . . . . . . . . . . . 16,00COTOLETTA “TAGLIATA” DI VITELLOMidollo gratinato al finocchio selvatico e patate Anna. . . . . . . . . 22,00ROMBO ALLA MEDITERRANEA Tiella di scarola di Gaeta, brunoise di pomodorini, cucunci, basilico, olive rosse . . . . . . . . . 25,00FILETTO DI MAIALINO “BLASQUEZ”Laccato all’agrodolce di prugnine selvatiche “Umeboshi”, mela gratinata alla ‘Nduia, zucca americana fondente . . . . . . . . 24,00SPAGHETTI “MANCINI” AL POMODORINOPomodorino del Piennolo, basilico, aglio rosso di Sulmona. . . . . . 12,00INSALATA DI TONNO ROSSO FRESCO AL SESAMO Lattuga, ortaggi freschi, concia di zucchine, zenzero, cucunci, origano di Pantelleria. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16,00TAGLIATA DI FRUTTA FRESCA. . . . . . . . . . . . . . . . 10,00LA PASTA ALL’uovo è fATTA in cASA con SoLo fArinA e uovA bio

IL SECCO: GIN JENSEN LONDON DRY, Q VERMOUTH SECCO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,00 €IL MORBIDO: MARTIN MILLER ,VERMOUTH DOLIN DRY. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,00 €IL SALATO: PLYMOUTH GIN, SHERRY MANZANILLA FINO, OLIVA DI GAETA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,00 €LO SPORCO: BEEFEATER DRY, VERMOUTH NOILLY PRAT DRY, CIPOLLINA IN SALAMOIA. . . . . . . . . 10,00 €MANHATTAN: VERMOUTH ROSSO, RYE WHISKEY, BITTER. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,00 €BROOKLIN COCKTAIL: AMER PICON, MARASCHINO, DRY VERMOUTH, RYE WHISKEY. . . . . . . 10,00 €REMEMBER THE MAINE: RYE WHISKEY, VERMOUTH ROSSO, CHERRY LIQUEUR, PERNOD RICARD. . . . 10,00 €CHAMPAGNE COCKTAIL: ZUCCHERO, ASSENZIO, BITTER ANGOSTURA, COGNAC, CHAMPAGNE. . . . . 10,00 €HOUSE ROB ROY: BLENDED HOUSE MALT, VERMOUTH ROSSO, BITTER. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,00 €DEEP IN VENEZUELA: RUM, ANANDA, BITTER AL CIOCCOLATO, MADEIRA COSSART VSOP. . . 10,00 €

L'APERITIVOD e L L o   c H e f

DALLe   18 . 00  ALLe  20 . 30Un bicchiere di vino, una birra, uno spritz o un cocktail accompagnato dagli sfizi “espressi” della nostra cucina.

10,00€

COCKTAILSPer cHi HA SeGreTi DA confeSSAre

FROM MEXICO TO SICILYMEZCAL NUESTRA SOLEDAD EJUTLA, VERMOUTH OSCAR 697 ROSSO, MARSALA DE BARTOLI, BITTER ALLO ZENZERO E ANGOSTURA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,00 €AVUàCACHACA AVUÀ AMBURANA, OLE SMOKEY BUTTERSCOTCH, SUCCO DI LIMONE, SCIROPPO DI AGAVE, ALBUME, BITTER LIQUIRIZIA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,00 €BLOOD AND ROSESBOURBON WHISKEY, CAMPARI, ROSA CHINATA, BENEDECTINE DOM, BITTER. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,00 €DARIO’S EXPRESSSAMBUCA VECCHIA SARANDREA, AMARO ANGOSTURA, ESPRESSO, COLA BITTER, NOCE MOSCATA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,00 €MARY MEZCALMEZCAL NUESTRA SOLEDAD EJUTLA, LIME, SALSA HABANERO, COLATURA D’ALICI, SUCCO DI POMODORO FRESCO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,00 €JUNMAI VESPERSHOCHU TOJI JUMEI, SAKÈ YONETSURU JINNEN, TITO’S VODKA, TINTURA AL BERGAMOTTO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,00 €NIPPON 75SHOCHU SEMBONZAKURA, LIQUORE DI YUZU KODAKARA, SCIROPPO DI LEMON GRASS, SUCCO DI LIMONE, SAKÈ FRIZZANTE ROKKAISEN HITOTOKI. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,00 €DE MEDICIGENEVER, HYPOCLASS, SOLERNO, TINTURA D’ALLORO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,00 €BLACK FLAGFOURSQUARE RUM, TENTURA ROOTS, SCIROPPO DI KARKADÈ, SUCCO DI LIME, ABSINTH BITTER. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,00 €BREAKFAST IN CANCUNTEQUILA BLANCO, MARMELLATA AL BERGMOTTO, SUCCO DI LIMONE, LIQUORE DI MASTIHA, VELLUTO DI PINO MUGO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,00 €PENNICILLIN 2SCOTCH WHISKY, MIELE D’ERICA, SUCCO DI LIMONE, BITTER ALLO ZENZERO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,00 €ADONIS COCKTAILORANGE BITTER, SHERRY FINO, VERMOUTH ROSSO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,00 €OLD FASHIONEDZUCCHERO, BITTER, BOURBON WHISKEY. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,00 €

OLD ENGLISH & FENTIMANS TONIC. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,00 €CITTADELLE & FEVER TREE MEDITERRANEAN. . . . . . 10,00 €GERANIUM & THOMAS HENRY. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,00 €MARTIN MILLER’S & FEVER TREE INDIAN TONIC. . . . 10,00 €GIL GIN & TONICA 1724. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,00 €BORDIGA SMOKE GIN & EAST IMPERIAL TONIC. . . . . . 10,00 €

AMERICAN WHISKEY: HIGHWEST CAMPFIRE I HIGHWEST DOUBLE RYE I HIGHWEST RENDEZ VOUS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20,00 €AMERICAN WHISKEY: MONTANA BOURBON I MONTANA RYE I MONTANA PURE MALT. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20,00 €POITIN: GLENDALOUGH MONTAIN STRENGHT I GLENDALOUGH SHERRY CASK I GLENDALOUGH 7 Y. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20,00 €SCOTCH WHISKY BLENDED: JHONNY WALKER BLACK I JHONNY WALKER BLUE I JHONNY WALKER GOLD . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20,00 €SCOTCH WHISKY ISLAY: BOWMORE 8 Y. I BOWMORE 12 Y. I BOWMORE 15 Y. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20,00 €SCOTCH WHISKY SPEYSIDE: LINKWOOD 24 Y. I LONGMORN 22 Y. I MORTLACH 26 Y. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20,00 €RHUM: MEZAN JAMAICA WORTHY PARK 2005 I MABARUMA HAMPDEN 2000 I ENFANT TERRIBLE ISOLE FIJI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20,00 €MEZCAL: EL JOLGORIO CUIXE I EL JOLGORIO MADRE CUIXE I EL JOLGORIO BARRIL. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20,00 €TEQUILA: ARETTE BLANCO I ARETTE REPOSADO I ARETTE AÑEJO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20,00 €

FLIGHTLe DeGuSTAZioni AD ALTA QuoTA

TASTe iTinerArY

THe HATefuLL eiGHT I CHINOTTO NERI, LIME, SPUMA DI ZENZERO. . . . . . . . 8,00 €SuMMerTiMe I LIME, ANANAS, TE AL KARKADÈ, SCIROPPO DI LEMON GRASS. . . . . . 8,00 €

I NOSTRI BARMAN SARANNO LIETI DI SODDISFARE LE VOSTRE RICHIESTE

Acqua Panna I Acqua di Nepi I Acqua San Pellegrino 50 cl. . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,50 €Soft Drink. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,50 €Caffé. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,00 €

WWW.BACCANOROMA.COM

GLI ANALCOLICI

APERITIVO ALL’ ITALIANA IL GENTLEMAN

GIN & TONIC E TONICI ALL’ ITALIANA“voGLio fAre con Te ciò cHe LA PriMAverA fA con i ciLieGi”

~ Pablo Neruda ~

MARTINI RESERVA AMBRATO & SCHWEPPES TONIC

AMERICANO COCCHI & SCHWEPPES TONIC

Q VERMOUTH DRY & EAST IMPERIAL TONIC

10,00 €

AH PERò I AMERICANO COCCHI, APEROL, CITRUS BITTER HOME MADE, SODA AL POMPELMO. . . . . . 10,00 €AMARAMENTE I BITTER OLD 1919, MADEIRA COSSART VSOP, TINTURA AL BERGAMOTTO, LEGNO DI FAGGIO. . 10,00 €ARTIC CHOKE I ELIXIR 1919, CYNAR, SUCCO DI LIMONE, SCIROPPO DI ZUCCHERO, SODA. . . . . . 10,00 €AMERICANO I VERMOUTH ROSSO, CAMPARI BITTER, SODA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,00 €NEGRONI I VERMOUTH ROSSO, CAMPARI BITTER, GIN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,00 €CHANEL SPRITZ I CHAMBORD, LAMBRUSCO, SODA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,00 €RUBY SPRITZ I MARTINI RUBINO, PROSECCO, SODA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,00 €AMBER SPRITZ I MARTINI AMBRATO, PROSECCO, SODA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,00 €FLOWER SPRITZ I CALVILLA, ST. GERMAIN, VINO BIANCO, SODA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,00 €

Sincero MA non TroPPoPer cHi non Si SbiLAnciA