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SISTEMAS DE ALIMENTACIÓN PARA BOVINOS PARA PRODUCCIÓN DE
LECHE
UNALM-AGROBANCO
Ing. Mg.Sc.José Almeyda M.
I.- VARIABLES A EVALUAR
a.Productividad
•Nivel de Producción.
•Calidad composicional de la leche
•Raza a criar.
I.- VARIABLES A EVALUAR
b.Rentabilidad
•Rentabilidad económica a lograr
c.Competitividad
•Costo unitario para producir un litro de leche.
d.Exigencias del mercado
•Nuevas preferencias del mercado de leche y/o productos lacteos:inocuidad,funcionalidad.
II.- SISTEMAS DE ALIMENTACIÓN PARA VACUNOS PRODUCTORES DE LECHE
DEFINICIÓN.-
Donde más del90% de materiaseca con la que sealimenta a losanimalesprovienen de laspasturas
2.1.- Sistema de alimentación al pastoreo
II.- SISTEMAS DE ALIMENTACIÓN PARA VACUNOS PRODUCTORES DE LECHE
CARACTERÍSTICAS.-
•Las pasturas son la fuente alimenticia principal.
-Pastos cultivados asociados :Gramíneas con leguminosas.
-Uso racional del pasto :Sistema de pastoreo rotacional.
•Cuando las vacas son de alto mérito genético es importante considerar una adición estratégica de complementos nutricionales: Forraje conservado (heno, ensilaje), concentrado, bloques nutricionales, etc.
•Es un sistema de bajo costo, es el más competitivo.
2.1.- Sistema de alimentación al pastoreo
División de potreros en parcelas
Pastoreo rotacional de un potrero
1 2 3
6 5 4
2 31
Pastoreo rotacional de una parcela
en franjas
II.- SISTEMAS DE ALIMENTACIÓN PARA VACUNOS PRODUCTORES DE LECHE
DEFINICIÓN.-
Donde menos del 10%de la materia seca quealimenta a los animaleses producido por elestablo.
2.2.- Sistema de alimentación estabulado o intensivo
II.- SISTEMAS DE ALIMENTACIÓN PARA VACUNOS PRODUCTORES DE LECHE
CARACTERÍSTICAS.-
•Es un sistema que depende mayormente de insumos alimenticios externos.
•La producción de raciones considera: Transporte de los insumos, mezclado, procesamiento y reparto.
•Sistema de grandes inversiones de capital: instalaciones, equipo, maquinaria, etc.
•Es un sistema de alto costo. El costo para producir un litro de leche se incrementa significativamente a medida que disminuye la proporción de forraje o pasto en la ración alimenticia.
2.2.- Sistema de alimentación estabulado o intensivo
CONSIDERACIONES IMPORTANTES A TENER EN CUENTA PARA DEFINIR UN SISTEMA
1. RELACIÓN INGRESOS-COSTOS DE ACUERDO AL SISTEMA DE PRODUCCIÓN
Ingresos
100%
Costos de los
ingresos
90%
Ingresos
100%Costos
de los
ingresos
68%
SISTEMA INTENSIVO SISTEMA DE PASTOREO
Costos
Totales
100%
Costos
de los
alimentos
60-70%
2. RELACIÓN COSTOS DE LOS ALIMENTOS (Costos totales) DE
ACUERDO AL SISTEMA DE PRODUCCIÓN
ESTABULADO
Costos de los
alimentos
38 %
Costos
Totales
100%
SISTEMA DE PASTOREO
Lo más importante y ventajoso para un ganadero es:
Producir forraje de calidad y disponer de cantidades adecuados, durante
todo el año. Sin embargo, en la práctica esto no sucede especialmente
en las épocas de sequía
Alternativa: Utilizar la técnica de ensilaje, que permite almacenar los excedentes de
forraje durante la época de crecimiento activo para ser utilizados en periodos de
escasez
Ene Feb Set Dic
Kg/día de forraje o M.S.
Abundancia (Ensilar o henificar
excedentes)
Escasez (Baja producción de forraje)
I. INTRODUCCIÓN
Definición:
Es una técnica de conservación de pastos y forrajes basado en una
fermentación anaérobica (sín aire) de una masa forrajera que permite
mantener durante periodos prolongados de tiempo la calidad que tenía
el forraje en el momento del corte o la cosecha.
Objetivo:
Disponer de una reserva de forraje conservado de calidad que asegure
una producción lechera sostenida aún en periodos de escasez o sequía.
Ventajas:
- Es una forma de guardar y conservar forraje para épocas de escasez
- Permite aumentar la productividad
- Facilita el manejo de cultivos forrajeros y agrícolas
- Permite equilibrar el contenido de nutrientes de la ración alimenticia
- Es posible almacenar alimentos muy perecederos
- Se usa mejor los excedentes de producción
II. ENSILAJE