Dente-de-leão - Taraxacum officinale - Ervas e Frutas Comestíveis do Bioma Mata Atlântica – Ficha Completa Ilustrada

8/13/2019 Dente-de-leo - Taraxacum officinale - Ervas e Frutas Comestveis do Bioma Mata Atlntica Ficha Completa Ilustr

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Dente-de-leo - Taraxacum officinale

Nomes populares

Dente-de-leo, alface-de-co, amargosa, chicria-silvestre, pra-quedas,taraxaco

Nome cientfico

Taraxacum officinale Weber

Basionnio

Sinnimos

Leontodon taraxacum L.

Taraxacum retroflexum . Lindb.

Famlia

!steraceae

Tipo

"ubespont#nea

Descrio

$lanta anual ou perene, herbcea, lactescente, acaule, de folhasrosuladas, com rai% pivotante e cap&tulos longo-pedunculados solitrios,com flores amarelas.

Caracterstica

Difere das demais esp'cies da tribo pelos invlucros com duas s'ries debrcteas, a mais externa menor e recurvada para fora.

Florao / frutificao

$rimavera e vero.

Disperso

!nemocrica

H !itat

$lanta ruderal.

Distri!uio "eo"r fica


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(riginria da )uropa e *sia, sendo subespont#nea no "ul do +rasil.

#timolo"ia

$ropriedades

Fito%umica

!nlise qu&mica em g g

)nergia /012cal3, $tn 4,5 1g3, Lip ,5 1g3, 6arb 5, 1g3, 6lcio 0, 1mg3,7sforo 54, 1mg3, 7erro 8, 01mg3, 9etinol /0, 1mcg3, :it + ,401mg3,

:it +4 , ;1mg3, ?es do f&gado e rins, pois tem a>o coler'tica ecolagoga, fa% baixar a taxa de colesterol do sangue, ' depurativo,desintoxicante, diur'tico, hipertensora, antiinflamatria, laxante, contraobesidade, celulite, colesterol, gota, hemorridas, reumatismo, vari%es everrugas. ( suco age localmente sobre problemas de pele, e tamb'matenua as sardas 1ef'lides3.

Fitoeconomia

)m vrios pa&ses, suas folhas novas so usadas em saladas. as, e as flores e ra&%es, tamb'm umpouco amargas, tamb'm so comest&veis, pode-se usar os bot?es floraisnovos como alcaparras. !s flores fritas constituem um timo man@ar, e assementes tamb'm so comest&veis. !l'm de ser ap&cola, tamb'm 'forrageira, e constitui um excelente alimento para coelhos, carneiros evacas, pois aumenta a lacta>o e qualidade do leite. ! rai%, torrada emo&da, d origem a um produto suced#neo do caf', conhecido como caf'de chicria. ! presen>a desta planta ' um indicador de terras de boaqualidade.

&n'(ria

A planta invasora dos gramados, @ardins, hortas, lavouras e terrenosbaldios.

Coment rios

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9eceita

$olenta com Dente-de-leo

Bngredientes por>o de folhas de dente-de-leo, 8 x&caras 1ch de fub de milho, alho

socado, cebola pequena batidinha, 4 colheres 1sopa3 de leo oumanteiga, litro de caldo de carne.

Codo de fa%er

6orte bem fininhas as folhas de dente-de-leo e co%inhe em pequenaquantidade de gua e sal, por uns cinco minutos. )m uma panela funda,coloque o leo, o alho, a cebola, e deixe dourar. unte o co%ido de dente-de-leo. !crescente a gua e, quando abrir fervura, @unte o fub, mexendobem para no empelotar. Deixe co%inhar at' soltar do fundo da panela.

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Bi!lio"rafia

)*&+#NT,S #.&,N)&S B )S&*#& ,S . Cinist'rio da "aEde, "ecretariade $ol&ticas de "aEde, 6oordena>o-Feral da $ol&tica de !limenta>o eo. +ras&lia, D7, 4 4. / p. il. Dispon&vel emGHhttpG dtr4 .saude.gov.br editora produtos livros pdf 0I ;IC.pdf J.

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$*)NT)S +#D&C&N)&S1 6D-9(C, verso . . $9(C)D Q $ro@eto de$lantas Cedicinais. )$!F9B Q )mpresa de $esquisa !gropecuria e)xtenso 9ural de "anta 6atarina ".!. 6oordena>oG !ntUnio !maurR"ilva unior. Bta@a&, "anta 6atarina. 4 .

"6 VLKS, !. 9. Bot8nica Sistem tica . 8O ed. )ditora Flobo. $orto !legre, ; 8. /4=p. il. v. 4.

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