Belo Horizonte – Unidade 1

TECNOLOGIA EM GESTÃO COMERCIAL

Empreendedorismo - Ética e Relações Humanas no trabalho - Desenvolvimento

Pessoal e Profissional

DESAFIO PROFISSIONAL

Prof.

Belo Horizonte, 26 maio de 2015

1. Introdução

2. Declaração de visão, missão e valores norteadores

3. Organograma

4. Propósitos Gerais

5. Propósitos Específicos

6. Objetivos e metas em dois anos

7. Estratégia de Marketing

8. Processos de produção

9. Fluxos de Caixa Trimestrais 2015

10. Fluxos de Caixa Trimestrais 2016

11. Considerações Finais

12. Referências

13. Anexos

1. Introdução

Baseando nas condições impostas pela Tia Lele, apresentamos um plano de

negócio que nos garante uma realização profissional na área de alimentação

e entretenimento. A lanchonete “Por mais”.

A proposta é mostrar a viabilidade de um negócio que já fora montado desde

o passado e que pode ate os tempos de hoje, ser empreendido. Adicionando

novos conceitos, bem como os ensinamentos do Empreendedorismo. O plano

de negócio passa por uma pesquisa empírica e pela definição da metodologia

adequada para atingir o público alvo que são jovens e jovens adultos.

Inclusão de ferramentas modernas para e uso de produtos já aprovados no

mercado, o negócio visa concentrar suas ações na atração e retenção do

público por meio deste conceito.

a) Tabela de Analise Pessoal

Minhas forças

. Produto e conceito da casa já atestados e aprovados na cidade de BH.. Pratica e conhecimento do negócio por partes dos proprietários.. Ciclo financeiro curto e consequente retorno rápido do investimento.

Pontos que devo melhorar

. Iniciar sem equipe já treinada, podendo sobrecarregar as poucas pessoas que já estarão trabalhando com divulgação maciça.. Risco em o trabalho de divulgação trazer pouco termos de número de cliente.Local de negócio é muito antigo propenso a gerar gastos com reformas e manutenções.

b) Tabela de Analise de Oportunidade de Negocio

Oportunidades gerais de negócios sobre as quais minhas forças possam atuar

. Produto já atestado e aprovado no Mercado.

. Boa localização do negócio no sentido da distribuição e acesso, tanto para fornecedores quanto para clientes.

Ameaças gerais sobre negócios frente às quais minhas fraquezas devam ser minimizadas

. Local com pouca segurança pública.

. Muitos estabelecimentos semelhantes em funcionamento nos arredores, tendo em vista o bairro onde está localizado o negócio ser reconhecidamente boêmio.

c) Tabela de Analise para o Primeiro Negocio

Tipo de Negócio que pode me trazer realização profissional (área de atuação)

Entretenimento, alimentício

Como meus pontos fortes poderão me ajudar a ter sucesso neste negócio

Produto conceito e atestado, pratica e conhecimento na área, retorno rápido.

Como meus pontos fracos devem ser trabalhados para não atrapalharem o sucesso deste negócio

Parceria com casas noturnas, teatros próximos. Cortesia de bebidas para conhecer um de nossos produtos.

Prós considerados para este negócio Qualidade baixa dos concorrentes, boa localização, mercado em expansão.

Contras considerados para este negócio Muitos estabelecimentos semelhantes aos arredores, pouca segurança na área central.

Pelos analises decidimos em seguir com o negócio 1, pois justifica as razoes pelas

quais o projeto existe.

Sendo possível justifica ló por: 1) Oportunidade 2) Viabilidade 3) Importância.

Ressaltamos também além das considerações da tia Lele, iniciamos também um

negócio planejado ou sonhado pois tem maior condição de ser prospero. Tendo em

vista o cenário político econômico, social e até sócio ambiental, é possível medir os

objetivos fins do negócio (eficácia, eficiência, qualidade, motivação, desempenho,

entre outros) tendo em vista que estes podem ser atingidos de vários meios.

A depender do tipo de negócio, seu conceito e sua implantação, esta oportunidade

pode mostrar se mais ou menos favoráveis.

2. Declaração de visão, missão e valores norteadores

A visão pode funcionar como um sonho ou como o desafio estratégico de um

empreendimento. O sonho representa a explicação de como se quer a

empresa no futuro e o que se pretende com ela. A visão serve para envolver

e motivar a equipe, mantendo sempre uma flexibilidade mais muito

persistente para que se consiga conquistar o comprometimento da equipe em

alcançar o que foi projetado na visão.

A Missão, por conceito, é a razão de existir da empresa no seu negócio. Uma

empresa só é criada para permitir que um grupo de pessoas consiga

concretizar uma missão que não conseguiram realizar isoladamente.

Estabelecendo uma missão em uma empresa traz benefícios como: 1).

Orienta a partida 2) Evita a armadilha do sucesso 3). Funciona como farol alto

4). Atrai, motiva e retém talentos 5). Orienta a formulação dos objetivos 6).

Ajuda a aumentar a produtividade

Missão deve ser a carteira de identidade da empresa, ou seja, identifica la diante

das demais, além de necessariamente explicitar o negócio da empresa diz Filho e

Pagnocelli.

A Missão da empresa “Por mais” é proporcionar entretenimento, encontro entre

amigos regados a sucos, coquetéis e sanduiches de alta qualidade em um ambiente

aconchegante e acolhedor. Com público alvo formado por pessoas cuja

característica é facilidade de comunicação, com muitos amigos e pronto para novas

amizades e relacionamentos.

3. Organograma

Empresa: Por Mais Ltda

Nome Fantasia: Por Mais Alimentar

Endereço: Av. Guarapari, 400 – Bairro Boulevard

Cidade: Belo Horizonte, Minas Gerais – Brasil

Esta empresa é uma lanchonete que tem por característica ser um negócio do

ramo de alimentação com o foco no entretenimento. Para tanto, focaliza duas

importantes frentes: a sua produção própria de alimentícios, tendo a seu favor

um já conquistado reconhecimento no mercado de Belo Horizonte de

experiências anteriores e a inclusão de projetos de Tecnologia da Informação

(TI) atual e condizente com o público alvo.

Situada em um bairro boêmio e concorrida no segmento de alimentação e

gastronomia, a “Por mais” intenta usar como diferencial este foco estratégico,

sua produção própria de produtos, o reconhecimento no mercado local destes

produtos, sua bem elaborada identidade visual e com constante trabalho de

aproximação e retenção de clientes, refletido em diversas ações que vão

desde o treinamento de equipes até a divulgação publicitaria, passando pelas

ações promocionais e até por uma estratégica divulgação em imprensa.

A estrutura legal da “Por Mais” é de sociedade limitada e mantem as cotas de

100% para Francisco Duarte Souza, herdeiro da herança deixada pela tia. A

empresa ainda constara com 2 garçons e 1 relações públicas. Francisco além

de ser o sócio majoritário, é formado na área de administração e há mais de

30 anos atua como gestor e empreendedor. Domina o processo de confecção

de tudo o que o cardápio oferece, além de ter um conhecimento teórico em

Marketing.

4. Propósitos GeraisRoesch* indica que os objetivos são importantes para diferentes fins e

ocasiões, mais principalmente para formular “objetivos realistas” de modo a

compreender a antever as ferramentas disponíveis na etapa inicial do projeto.

No trabalho em questão, o propósito geral pode ser apreciado na definição

dos conceitos norteadores da empresa, ali classificado como Missão, o qual

se traduz na seguinte frase: Proporcionar entretenimento e encontros entre

amigos regados a sucos, coquetéis e sanduiches de alta qualidade em um

ambiente aconchegante e acolhedor.

Para o trabalho em si, o proposito central passa pela estrutura e proposição

de um plano de negócio que se mostre viável e qye gere uma empresa

saudável em todos os seus aspectos: lucrativos, gerencial, social, entre

outros. A luz desta proposição, comprovar a importância dos conceitos de

Empreendedorismo no âmbito das pequenas e medias empresas.

5. Propósitos EspecíficosCom base no propósito geral expresso acima, os propósitos específicos

abarcam o universo das práxis, explicitando as diretrizes operacionais do

funcionamento da empresa.

No caso da “Por Mais”, seus propósitos específicos respondem a intenção da

montagem de um plano de negócios. Sua formulação respeita a

especificidades inerente a este tipo de trabalho, ou seja, é clara e diretamente

associada as etapas do plano.

Realizar uma análise do mercado, considerando a característica da

concorrência e identificando os fornecedores de forma avaliar o mercado alvo

e definir os propósitos e metas para o negócio; Comprovar a viabilidade de

um negócio em um cenário competitivo tendo como ferramentas a criatividade

e a diferenciação; Demonstra a possibilidade de estabelecer contato e

estreitar relacionamento com o público alvo do negócio proposto, oferecendo

lhe formas atrativas de entretenimento; Comprovar a aprovação por parte do

público de produtos e conceitos já aceitos no mercado agora, nós a atuais

contextos social e de mercado; Extrair e aplicar em um negócio atual as

mesmas praticas que tiveram sucesso no passado; Contribuir para o

desenvolvimento e a disseminação das ideias do Empreendedorismo.

6. Objetivos e Metas em dois anos

Os objetivos são resultados quantitativos que a empresa pretende alcançar em

prazo determinado para concretizar sua visão, sendo compreendida tanto no

ambiente atual quanto no futuro. O objetivo precisa ser específico, mensurável e

sem ambiguidade, ou seja, usaremos a clareza. Para se extrair os objetivos é

necessário fazer uma análise do ambiente da empresa e assim detectar o que é

realmente importante para ela. Definindo os objetivos ao longo dos dois anos

obtemos os seguintes benefícios: Detalham e qualificam a visão; orientam o

processo decisório; fundamentam a avaliação de desempenho; Orientam o plano de

investimento; Levantam uma bandeira ou seja definem uma meta; tiram a empresa

da zona de conforto; Orientam a formulação de estratégias.

Em dois anos a empresa “Por Mais” seguira uma pratica em sempre estabelecer

metas e objetivos, aproveitando as oportunidades, sendo otimista e mantendo o

foco. Firme no propósito de alcançar tudo que se propôs a fazer e com certeza de

seus resultados serem extraordinários.

7. Estratégia de MarketingOS 4 P’s – PRODUTO PREÇO PRAÇA E PROPAGANDA

7.1 Produto

A lista de produtos oferecidos é toda confeccionada no local. Os produtos

oferecidos para venda terão mudanças com o tempo. No local, são servidos

em pratos de louça e copos de vidro. E para o sistema delivery, serão

utilizadas embalagens descartáveis. Para atender eventos, os sanduiches

serão acondicionados em embalagens especiais, bem como as bebidas,

engarrafadas embalagens especiais, com tampa e lacre.

Com sanduiches, sucos, coquetéis e batidas diversos, um cardápio rico para

todos os gostos.

7.2 Preço

O preço de venda será calculado e definido baseado nos praticados nos

bares concorrentes tendo como parâmetro os produtos similares que venham

a oferecer. Depois disso, será feita uma análise do nível do ambiente, os

concorrentes considerados serão do nível semelhante ao da “Por Mais”.

7.3 Praça

Os canais de distribuição.

A “Por Mais” tem como característica, com relação a distribuição, a grande

maioria das vendas acontecerem no local, até porque o ambiente do negócio

é um atributo para atrair e reter clientes. Deste modo, os canais de

distribuição envolvem diferentes maneiras que a empresa pode adotar para

levar o produto até o consumidor. O ambiente acolhedor também é o nosso

ponto forte e a nossa maior aposta.

7.4 Propaganda

Plano de Comunicação

Propaganda em rádios para início. Site a todo vapor e também sendo

divulgando nos jornais locais e panfletagens nas ruas. Estes folhetos também

conterão convites para que clientes em potencial venham degustar as batidas

e sanduiches gratuitamente. E o mesmo conterá a informação da divulgação

para eventos.

Tudo isso para construir e manter uma imagem positiva do cliente junto à

opinião pública, reforçar a credibilidade do cliente junto a imprensa, público

externo e interno, buscar visibilidade constante para a marca do cliente,

desenvolver uma eficiente estratégia de comunicação focada no público alvo

do cliente, tomar o cliente uma boa forma de informações, vincular a imagem

da empresa a qualidade de seus produtos, serviços e atendimentos,

favorecer uma boa relação entre os clientes.

8. Processo de ProduçãoPara conseguir que o sistema produtivo realize a produção nas quantidades,

prazos e custos ótimos, usamos dois recursos que são: Planejamento - médio

prazo, determinando qual a produção em cada período de planejamento e

que recursos vão ser utilizados.

Programação - curto prazo, pretende determinar as quantidades que vão ser

fabricadas de cada um dos produtos que se necessita.

Planejamento da Produção - Demanda dada uma previsão de vendas para

um horizonte de tempo, encontrar a combinação de produções, estoques e

recursos globais da empresa (mão-de-obra, capacidade produtiva, dinheiro,

etc.) que consiga satisfazer a demanda da melhor forma possível.

Técnicas Aplicáveis Estão orientadas para o cálculo e a minimização do custo

total.

Os custos de produção e estoques, proporcionalmente, não variam muito.

Começar pelo primeiro período e continuar até o último. Tentar servir a

demanda do período com a capacidade de produção do próprio período. Se

isso não for conseguido em determinado período, ir para períodos anteriores,

buscando o primeiro período com capacidade disponível e produzir neste.

9. Fluxos de Caixa Trimestrais 2015

As previsões de vendas nos primeiros meses serão mais baixas, tendo em

vista a fase inicial. Isso se manterá até se chegar no ponto de equilíbrio,

estipulado.

FLUXO DE CAIXA     Realizado Projetado    

ENTRADAS

Vendas a Vista jan/15 fev/15 mar/15

  Cobrança Duplicatas 4.850,40

1.200,00

1.200,00

 Investimento Inicial 65.899,05

18.150,90

17.145,44

  Saldo de Caixa Inicial

800,00 800,00 

800,00

  Vendas lanchonete10.100,00

10.000,00 9.000,00 

  Outras Entradas 2.500,00

  2.500,00

 A – TOTAL DOS RECEBIMENTOS

150,00

   

SAÍDAS Fornecedores 84.299,45 29.350,90 21.645,44

  Compras á Vista 45.005,20

15.165,04

12.190,40

  Tributos 1.990,00

1.000,00

500,00

  Folha de Pagamento

7.155,90

7.765,00

7.190,00

  Despesas Gerais 15.190,00

10.155,00

1.500,00

 Amortização Empréstimos

7.199,05

2.150,00

4.005,00

  Outras Saídas 11.420,50 -

5.155,00

  B – TOTAL DOS PAGAMENTOS

3.450,20

3.450,20 3455.80

SALDO SALDO ANTERIOR

91.410,85

33.685,24

28.540,40

 SALDO DA SEMANA -

(7.111,40)

(11.445,74)

  SALDO ACUMULADO

(7.111,40)

(4.334,34)

(6.894,96)

    (7.111,4 (11.445,74 (18.340,70

0) ) )

Os rendimentos de uma empresa reportados nas suas demonstrações de

resultados podem indicar uma condição saudável de toda a posição

financeira.

10.Fluxo de Caixas Trimestrais 2016

FLUXO DE CAIXA     Realizado Projetado    

ENTRADAS

Vendas a Vista jan/16 fev/16 mar/16

  Rendimento anual48.000,00

51.098,00

53.003,09

  Saldo de Caixa Inicial

800,00 800,00 

800,00

  Vendas lanchonete10.100,00

11.090,00 9.980,00 

  Outras Entradas 2.500,00

2.600  2.500,00

 A – TOTAL DOS RECEBIMENTOS

150,00

   

SAÍDAS Fornecedores 61.550,00 62.188,00 56.303,09

 Compras á Vista 45.005,2

0 15.165,0

4 12.190,4

0

  Tributos 1.990,00

1.000,00

500,00

  Folha de Pagamento

7.155,90

6.765,00

5.190,00

  Despesas Gerais 15.190,00

10.155,00

11.500,00

 Amortização Empréstimos

7.199,05

2.150,00

4.005,00

  Outras Saídas 11.420,50 -

5.155,00

  B – TOTAL DOS PAGAMENTOS

3.450,20

3.450,20 3455.80

SALDO SALDO ANTERIOR

91.410,85

38.685,24

38.540,40

 SALDO DA SEMANA - -

23.502,76

  SALDO ACUMULADO  

23.502,76

17.762,69

    - 23.502,7

6 41.265,4

5 A projeção de vendas chegou a 5.000 unidades do produto a partir do 4º mês.

11. Considerações FinaisO objetivo principal deste, foi a confecção de um plano de negócios de uma

empresa no ramo já existente mais com foco na inovação. Atualizando o negocio

e organizando o em um plano de negócios estruturado conforme ditam as regras

da Tia Lele.

Mesmo sabendo que o mercado atual se encontra em outra realidade, focamos

em inovações, mídias e no convívio social (entretenimento), fazendo com o

cliente se sinta bem e queria ir sempre na “Por Mais”, sem se importar com os

gastos. Temos plena consciência de que os primeiros meses serão os mais

difíceis, portanto a Por Mais, tem a persistência e a crença como foco e com

ideal de tornar as dificuldades, em um motivo de se empreender.

Com este projeto, além de organizar a empresa de forma teórica, trouxe de volta

a velha paixão que sentia pelo negocio quando eu administrava outras empresas.

O que anos atrás foi feito em decisões tomadas intuitivamente, agora, neste

cenário, sera utilizada como estratégia.

Finalmente eu concluo que vale a pena abrir um negócio, investir em um novo

empreendimento, com um novo conceito e usando a mesma imagem que tinha

antes. Como resultado da análise de sua viabilidade e adequação ao mercado

atual que mesmo passados anos, este ainda se encontra atual. O que

precisaríamos somente focar no que o público está voltado ou carentes.

A riqueza de se ter produtos já testados e aprovados num ambiente agradável e

propício a encontros fazem com que estes, agora com mais embasamento e

experiência possam voltar mais uma vez para o teste do consumidor Belo

Horizontino. E esperamos com isso, o sucesso!

12.Referencias*CHIAVENATO, Idalberto. Administração de empresas: uma abordagem

contingencial. 3. ed. São Paulo: Makron Books, 1994.

*BERNHOEFT, Renato. Empresa Familiar: Sucessão Profissionalizada ou Sobrevivência

Comprometida. 2ª ed. São Paulo: Nobel, 1989.

*SÁ. Carlos Alexandre. Fluxo de caixa: A visão da tesouraria e da controladoria. São

Paulo: Atlas, 2006.

*Site SEBRAE - http://www.sebrae.com.br/sites/PortalSebrae/bis/Como-elaborar-

um-plano-de-neg%C3%B3cio

*Site DORNELAS - http://www.josedornelas.com.br/plano-de-negocios/

*Site CRESCENTE DH - http://www.crescentedh.com.br/produtos/cursos/etica-e-

relacoes-humanas-no-trabalho/

13.Anexos

Previsão de Vendas

Empresa Faturamento Nominal Faturamento Inicial estimado Capacidade

Utilizada

Por Mais

80.000

30.000 65%

Adaptações no imóvel Adaptações no imóvel DescriçãoValor Unitário

Instalação de rede hidráulica e elétrica R$ 2.000,00Instalação de forro R$ 5.000,00Pintura da loja R$ 3.000,00Instalação de paredes (tipo drywall) R$ 3.000,00Mão de Obra R$ 10.000,00Alvenaria R$ 6.000,00

Total R$ 29.000,00

Vendas Taxa Forma de Pagamento30% 2,30% Debito25% 3,20% Credito10% 6,40% Refeição

( Imagens ilustrativas )