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InformesFijo: Cel.:(51.1) 442.1218 (51) #950642447 / (51) 981.185.874

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DESDE PERU: S/. 300.00 nuevos soles

20% de descuento hasta el 06 de septiembre S/. 240.00 nuevos soles

Realizar el Pago en la Cta. Corriente del Banco de Crédito del Perú (BCP) Nº 193-1707453-0-99 a

nombre de Corporación Veterinaria del Perú SAC

Tarifa no incluye IGV 18%) ni gastos de envío de certificado en físico

DESDE COLOMBIA: $ 250,000 pesos colombianos

20% de descuento hasta el 06 de septiembre $ 200 000 pesos colombianos

Realizar el Pago Cta Ahorros 25587052477 Bancolombia – Tecnogiras (NIT 900.344.499-2)

Tarifa no incluye gastos de envío de certificado en físico

En comentarios de la ficha de inscripción pones: “PAGO EN BANCOLOMBIA”

DESDE OTROS PAÍSES: USD$ 150.00 dólares americanos

20% de descuento hasta el 06 de septiembre USD 120.00 dólares americanos

1. Western Union

Debe realizar el giro dirigido a la Dra. Vilma Sisy Reyes Lizzetti en Lima-Perú (ESCRIBIR EL

NOMBRE COMPLETO SIN ERRORES ORTOGRÁFICOS).

2. Tarjeta de Crédito (solo desde la web del curso)

Puede realizar el pago de inscripción mediante su tarjeta de crédito. La transacción se realizará en el

sitio web del sistema de pagos PayPal que le brinda total seguridad y garantía. Mediante este

sistema de pago le llegará un “ID de transacción” a su correo electrónico (al finalizar el proceso de

pago) que deberá tener a la mano para llenar correctamente la ficha de inscripción.

Horario en Vivo09:00 am: Guatemala, San José (Costa Rica),

10:00 am: Lima, México, Bogotá, Quito, Panamá

10:30 am: Caracas

11:00 am: Santiago, La Paz, Asunción

12:00 m: Montevideo, Buenos Aires, Brasilia

05:00 pm: Barcelona, Madrid

En forma de clase grabada: Las 24 horas del día en toda latitud, sin restricciones

16 Septiembre

30 Noviembre 2014

Curso On Line Internacional

BPM y HACCPImplementación Práctica en la Industria Alimentaria

Programa

Profesora

I n g e n i e r a e n I n d u s t r i a s Alimentarias, especialista con una a m p l i a e x p e r i e n c i a e n e l procesamiento de productos lácteos y la implementación de p lanes BPM y HACCP para la

certificación de plantas y procesamiento de alimentos.

Ingeniera en Industrias Alimentarias, con experiencia en el desarrollo y elaboración de toda la gama de productos lácteos, en empresas e instituciones ejecutoras de proyectos vinculados al procesamiento de leche de vacunos, caprinos y ovinos en el Perú.

Ing. Lucero Fung Leiva

MODULO I: martes 16 de septiembre

Implementación de las POES, BPM y SQF en la industria alimentaria

Conceptos Introducción al BPM y HACCP Objetivos Ámbito de aplicación Influencia y control técnico de las BPM Importancia del Sistema HACCP

MODULO II: martes 23 de septiembre

BPM y POES

Inocuidad de los Alimentos Pautas para la elaboración de Manual y el control con BPM Elaboración de Fichas de Control Elaboración de Procedimientos Controles en Industrias Alimentarias

MÓDULO III: martes 30 de septiembre

HACCP I

Conceptos Definiciones Importantes Principios 1 – 3 de HACCP

MÓDULO IV: martes 07 de octubre

HACCP II

Principios 4 – 7 de HACCP Implementación del Protocolo SQF Coordinación y pautas para la elaboración d e manuales

SESIÓN PRÁCTICA I: martes 14 de octubre

Elaboración de Manual de BPM y POES – Práctica Presentación Casos – Revisión de Manuales Prácticos (sugerencias de elaboración) (2 horas)

SESIÓN PRÁCTICA II: martes 21 octubre

Elaboración de Manual de BPM y POES – Práctica Presentación Casos (2 Horas) – Revisión de Manuales Práct icos ( temas y casos específicos)

SESIÓN PRÁCTICA III: martes 28 de octubre

Elaboración de Manual de BPM y POES – Práctica Presentación Casos (2 Horas) – Revisión de Manuales Prácticos (trabajos encargados)

SESIÓN PRÁCTICA IV: martes 04 de noviembre

Elaboración de Manual de BPM y POES – Práctica

Presentación Casos (2 Horas)

FECHA FINAL DE RECEPCIÓN DE TRABAJOS: 18 de noviembre

ENVÍO DE TRABAJOS A LOS QUE CUMPLIERON EN FECHA: 30 noviembre

CIERRE DEL AULA VIRTUAL: viernes 30 de noviembre