Embed Size (px)
Citation preview
7/23/2019 DETERMINACIÓN DE LOS NIVELES DE METANOL EN LOS LICORES EXPENDIDOS EN LOS CLUBES NOCTURNOS DEL C…
http://slidepdf.com/reader/full/determinacion-de-los-niveles-de-metanol-en-los-licores-expendidos-en-los-clubes 1/6
ARTÍCULO DE REVISTA - METANOL
Rev. Cient. Fac. Far. Bio UPLA 2015;1(1)
DETERMINACIÓN DE LOS NIVELES DE METANOL EN LOS LICORES EXPENDIDOS ENLOS CLUBES NOCTURNOS DEL CENTRO DE HUANCAYO - 2015
DETERMINATION OF THE LEVELS OF METHANOL IN SPIRITS IN THE CLUBS NIGHTEXPENDED FROM DOWNTOWN HUANCAYO - 2015
Quispe Montalvo Juan Carlos1
RESUMEN
Objetivo: La determinación de los niveles de metanol, es
un tema poco estudiado en el ámbito de la salud, en este
trabajo se muestra cuantitativamente los niveles de
metanol en los licores expendidos en los clubes
nocturnos de Huancayo. Material y métodos: Se trata de
un estudio del tipo básico, prospectivo transversal y
pertenece a nivel descriptivo. En el cual se emplea el
método COLORIMÉTRICO, se trabajó con una muestra de
5 bebidas alcohólicas artesanales obtenidas de distintos
clubes nocturnos del centro de Huancayo la selección fue
intencional o de juicio. Resultados: Dos de los cinco
clubes nocturnos que expenden bebidas alcohólicas en
concentraciones mayores de metanol equivalen a 7,31
mg/100ml y 7,13 mg/100ml. Por otro lado estas
medidas no superan el límite de la Norma Térmica
Peruana 210.022 equivalente a 20 mg/100ml.
Conclusiones: El nivel de concentración de metanol enlas bebidas alcohólicas artesanales fue menor de 20
mg/100ml. Por otro lado las concentraciones de bebidas
alcohólicas preparadas artesanalmente en los clubes
nocturnos cumplen con la Norma Técnica Peruana
210.022.
Palabra Clave: Niveles, metanol, bebidas alcohólicas,
colorimetría.
ABSTRACT
Objectives: Determining levels of methanol.
1Estudiante de la carrera profesional de farmacia y
bioquímica – UPLA
Objective: The determination of levels of methanol, is a
little-studied in the field of health, this study
quantitatively shows the levels of methanol in the liquor
expended in the nightclubs of Huancayo. Methods: This
is a study of basic, transversal and prospective
descriptive level belongs to. In which the colorimetricmethod is used, we worked with a sample of 5 artisanal
alcoholic beverages obtained from various nightclubs of
downtown Huancayo selection was intentional or
judgment. Results: Two of the five nightclubs that sell
alcoholic beverages at higher concentrations of methanol
equivalent to 7.31 mg / 100 ml and 7.13 mg / 100ml. On
the other hand these measures do not exceed the limit of
the standard thermal Peruvian 210,022 equivalent to 20
mg / 100ml. Conclusions: The level of concentration of
methanol in artisanal alcoholic drinks was less than 20
mg / 100ml. On the other hand the concentrations of
alcohol prepared by hand in nightclubs comply with
International Standard 210,022.
INTRODUCCIÓN
El consumo de bebidas alcohólicas es una tradición muy
antigua que ha marcado la sociedad de todos los pueblos
del globo terráqueo. En la actualidad las bebidas
alcohólicas se pueden obtener por diferentesprocedimientos, y con una concentración de alcohol
metílico mayor22.Los aguardientes de consumo nunca
están en estado de pureza química, contienen un cierto
número de contaminantes que tienen una toxicidad
propia, uno de ellos es el metanol, el cual no es apto para
el consumo humano22. En el país no existen antecedentes
de estudios de cuantificación de metanol en bebidas
aguardientes, de ahí la importancia de realizar análisis
en estas bebidas alcohólicas destiladas , debido a que
están expuestas a adulteraciones con sustancias tóxicas,
las cuales pueden afectar a los consumidores
provocando daños severos a la salud.
Problema
Las bebidas alcohólicas (BA) deben cumplir con una
serie de requisitos y normas de calidad en su contenido
de metanol (CH3OH), este compuesto químico es
conocido como alcohol de madera que acompaña en
diferentes procesos de fabricación a las bebidas
etanólicas como parte normal del proceso de
fermentación, que se encuentra en mayor o menor
proporción3. Y que para el aseguramiento de la calidad,
7/23/2019 DETERMINACIÓN DE LOS NIVELES DE METANOL EN LOS LICORES EXPENDIDOS EN LOS CLUBES NOCTURNOS DEL C…
http://slidepdf.com/reader/full/determinacion-de-los-niveles-de-metanol-en-los-licores-expendidos-en-los-clubes 2/6
ARTÍCULO DE REVISTA - METANOL
Rev. Cient. Fac. Far. Bio UPLA 2015;1(1)
realizo la validación del método analítico colorimétrico
para la determinación de metanol que generan
resultados confiables1.
La eliminación de metanol es más lenta que la del etanol
(CH3CH2OH), presenta un efecto mucho más nocivo para
el ser humano y contribuye a desarrollar distintasafecciones incluso la muerte4. Además también generan
consecuencias negativas para otras personas como
violencia, incumplimiento de responsabilidades
familiares o laborales, molestias que no suelen
considerarse al evaluar la carga de enfermedad5.
Los métodos capaces de detectar metanol consisten en el
desarrollo de técnicas con la sensibilidad adecuada para
el análisis de metanol como marcador de alcoholismo 6.
En el pasado se utilizaban casi exclusivamente métodos
experimentales, en laboratorio, en escala semi -
industrial y en plantas piloto, Hoy día se prefieren los
métodos de cálculo basados en modelos de predicción o
estimación7.
El expendio de la BA en los clubes nocturnos se relaciona
con la garantía de cumplir con la ley 28681 que regula la
comercialización, consumo y publicidad de bebidas
alcohólicas. La informalidad en los centros de diversión
social contribuye a incrementar los casos de muertes que
están penados.
Problema general
¿Cuáles son los niveles de metanol en los licores más
consumidos por los clientes de los clubes nocturnos del
centro de Huancayo - 2015?
Marco teórico.
Antecedentes de estudio. La determinación de
componentes mayoritarios en las bebidas alcohólicas y
aguardientes resulta de gran importancia para controlarla calidad10. Las bebidas alcohólicas, por ser productos
que presentan una gran demanda de consumo por parte
de la población y debido a que pueden causar problemas
en la salud, reciben una vigilancia sobre su calidad1.
El método analítico para la determinación de Metanol en
BA muestra resultados prácticos acorde con los diseños
teóricos que determina una buena confiabilidad de la
metodología analítica aplicada, detalla que la validación
avalada con la validación propiamente dicho de los
métodos analíticos que comprende con dos blancos dereactivos (BK1 Y BK2), dos estándares de concentración
conocida 0.9C (250 ppm) y 0.09 (50ppm), dos muestras
M1 y M2, dos muestras adicionales M1 + A1 ((100ppm) y
M2 + A2 (150ppm, (donde A1 + A2 son adicionales
estándar de concentración conocida); estos lotes se
corrieron 10 veces y se sometieron a tratamiento
estadístico.
Bases teóricas de la investigación.
Bebidas alcohólicas Abarca todos los productos o
subproductos derivados de los procesos de
fermentación y destilación destinados a ser consumidos
por vía oral; (cerveza, vino, destilados y otros),
macerados, licores de fantasía13.
El alcohol metílico o metanol (CH3OH) se obtiene por
destilación de la madera. Es un líquido poco coloreado,
volátil 11, usado en farmacia por sus poderes disolventes,
también se usa como punto de partida en la fabricación
de muchos compuestos importantes22.se absorción tres
medios; la principal es la vía gastrointestinal ,
respiratoria y cutánea, la distribución es mediante una
difusión hística que vendrá regulado por dos factores: la
concentración de agua y la del alcohol con respecto a la
sangre los líquidos corporales con picos de niveles
sanguíneos ocurren cerca de 30 a 90 minutos después de
la exposición20. El metanol se metaboliza en el riñón y el
hígado11. De una dosis del 10 a 20% de metanol se
elimina inalterado a través de los pulmones y cerca del3% por los riñones; más del 60% es oxidado y aunque el
formaldehído no se encuentra en la orina, el ácido
fórmico puede estar cerca del 2 al 5% por encima en un
período de 4 a 10 días. El promedio de la concentración
orina/sangre para el metanol en el hombre es en
proporción de 1.30, igualmente para el etanol22.
Los principales signos y síntomas de la intoxicación por
metanol, Se inicia extraordinariamente entre 40 minutos
a 72 horas, aunque lo habitual suele ser que aparezcan
los síntomas en las primeras 12 – 24 horas22.
Manifestándose con cefalalgia, vértigo, vómito, dolor
intenso en la mitad superior del vientre, dorsalgia,
disnea, inquietud motora, extremidades frías y
sudorosas, visión borrosa e hiperemia del disco óptico20.
El dato más notable de estudios de laboratorio es la
profunda acidosis metabólica, con diferencia aniónica,
resultante de la oxidación del metanol en el ácido
fórmico que se acumula (McMarten y col., 1977;
Jacobson y McMartin, 1986)20. Su diagnóstico en todos
los casos de sospecha de intoxicación o para valorarla,será necesario solicitar una analítica general, gasometría.
7/23/2019 DETERMINACIÓN DE LOS NIVELES DE METANOL EN LOS LICORES EXPENDIDOS EN LOS CLUBES NOCTURNOS DEL C…
http://slidepdf.com/reader/full/determinacion-de-los-niveles-de-metanol-en-los-licores-expendidos-en-los-clubes 3/6
ARTÍCULO DE REVISTA - METANOL
Rev. Cient. Fac. Far. Bio UPLA 2015;1(1)
También solicitar niveles de etanol para determinar si
hubo coingesta22. En tratamiento consiste en utilizar la
infusión endovenosa de etanol absoluto diluido en
dextrosa al 5% en agua destilada, para pasar en 15
minutos, continuando con una dosis de 125 mg/Kg/h.
para mantener concentraciones sanguíneas de etanol de100 a 200 mg/dL, las cuales causan ebriedad; este
tratamiento se debe mantener por 72 horas22. Los
rangos de toxicidad de metanol en humanos es de 0.1 g
metanol/kg peso corporal o más. Debería ser
considerada como grave. La ingestión de más de 1
gramo / kg de peso corporal es potencialmente letal
(Dirección General de Salud Pública de la Región de
Murcia. 2007)22.
Curva de calibración para el análisis de metanol.-
Curva de calibracion para el analisis de metanol.
Espectrofotometro UV – VIS genesis 4 a 575 nm.
Objetivos generales.-
Determinar los niveles de metanol en los licores más
consumidos por los clientes de los clubes nocturnos del
centro de Huancayo – 2015
Objetivos específicos.-
1. Determinar el nivel de concentración del metanol
en los licores artesanales más consumidos por los
clientes de los clubes nocturnos del centro deHuancayo – 2015.
2. Comparar el nivel de concentración del metanol de
los licores artesanales más consumidos en los
clubes nocturnos del centro de Huancayo con la NTP
210.022. – 2015.
3. Cuantificar el metanol presente en las muestras
seleccionadas.
MATERIAL Y METODO.-
El tipo de estudio es descriptivo correlacional, con
ensayos en el laboratorio de bromatología de la facultad
de ciencias de la salud de la Universidad Peruana Los
Andes, Se analizaron cinco muestras de bebidas
alcohólicas artesanales obtenidos de los clubes
nocturnos “La Penka”, “Raimi, “El galeón”, “Nación
Huanca “y “Gustitos“, del centro de Huancayo en el año
2015.Instrumentos de recolección de datos: fue tomada de
la Validación Interna Del Método Analítico Para La
Determinación De Metanol En Bebidas Alcohólicas
propuesta por Coronado Lizarazo A, para la confiabilidad
del instrumento de utilizo el programa SPSS.
Técnicas de recolección de datos: Para la recolección
de datos usara el método colorimétrico propuesta por
Coronado Lizarazo A.
Coronado Lizarazo A. Validación interna del método analítico
para la determinación de metanol en bebidas en bebidas
alcohólicas. [Tesis de grado]. 2005.
Coronado Lizarazo A. Validación interna del método analítico
para la determinación de metanol en bebidas en bebidas
alcohólicas. [Tesis de grado]. 2005.
7/23/2019 DETERMINACIÓN DE LOS NIVELES DE METANOL EN LOS LICORES EXPENDIDOS EN LOS CLUBES NOCTURNOS DEL C…
http://slidepdf.com/reader/full/determinacion-de-los-niveles-de-metanol-en-los-licores-expendidos-en-los-clubes 4/6
ARTÍCULO DE REVISTA - METANOL
Rev. Cient. Fac. Far. Bio UPLA 2015;1(1)
RESULTADOS
GRAFICO N° 1
CONCENTRACIÓN DE METANOL EN BEBIDAS ALCOHÓLICASEXPENDIDAS EN LOS CLUBES NOCTURNOS DEL CENTRO DE
HUANCAYO – 2015
Fuente: Elaboración propia 2015.
Se observa que el centro de diversión nocturna número
VI, expende bebidas alcohólicas equivalente a 7,31
mg/100ml seguida por el número III, que presenta 7,13
mg/100ml en concentración de metanol.
GRAFICO N° 2
CONCENTRACIÓN DE METANOL EN LAS BEBIDAS ALCOHÓLICAS ARTESANALES EXPENDIDAS EN LOS CLUBES
NOCTURNOS DEL CENTRO DE HUANCAYO CON LA NTP210.022 – 2015
Fuente: Elaboración propia 2015.
Se observa que el centro de diversión nocturna número
V y III, presentan concentración de metanol de 7, 31 y
7,13 mg/100ml; no superando el límite dictado en la
Norma Térmica Peruana 210.022 equivalente a 20
mg/100ml.
DISCUSIÓN:
Jara Arbito (2013), en sus resultados encontró que nueve
de las catorce muestras analizadas no superan el valor
máximo permitido según la norma NTE, hace mención
que este tipo de bebidas alcohólicas necesita una mayor
responsabilidad del productor y las autoridades de
control compartiendo también los resultados de Aguayo
T, Villagra V (2012), obtuvo el promedio de metanol en
caña que fue de 3,78 mg/dL (Desviación estándar: 5,80n: 48) hallándose valores fuera de lo permitido en 6 de
48 cañas provenientes de distritos del departamento de
Cordillera y de municipio Capital. Pues la falta de control
y seguimiento hacen que el producto no sea seguro y
ponga en riesgo la salud del consumidor. En nuestro
estudio las concentraciones obtenidas en las muestras de
bebidas alcohólicas analizadas solo dos presentanconcentraciones parcialmente elevada no superior de
los 20 mg/100ml propuestas por la NTP equivalente a
7,31 mg/100ml y 7,13 mg/100ml.
Sánchez Paz A (2005), sus resultados muestran que la
concentración de metanol que fue cuantificada en las
cuatro bebidas analizadas no sobrepasa el límite
aceptado para este tipo de bebidas de 3000 ppm, sin
embargo su presencia es un indicador de malas prácticas
de manufactura de bebidas alcohólicas fermentadas
tradicionales y populares también muestra que las
bebidas alcohólicas tradicionales fermentadas que
fueron analizadas cumplen con las especificaciones de
calidad para bebidas de su tipo, sin embargo, no
presentan calidad química debido a la presencia de
metanol además de etanol dentro de su composición.
Esto se explica porque la gran mayoría de las bebidas
alcohólicas preparadas artesanalmente no cuentan con
las supervisiones necesarias a pesar que las
concentraciones de metanol están dentro de los límites.
CONCLUSIONES:
El nivel de concentración de metanol en las bebidas
alcohólicas artesanales fue menor de 20 mg/100ml.
Las concentraciones de bebidas alcohólicas
preparadas artesanalmente en los clubes nocturnos
si cumplen con la Norma Técnica Peruana 210.022.
Se logró cuantificar metanol en las marcas
investigadas por la metodología colorimétrica.
RECOMENDACIONES:
1. Por tratarse de una investigación descriptiva no es
posible generalizar los resultados obtenidos hacia
todas las bebidas alcohólicas fermentadas
tradicionales del Perú, pero puede ser utilizada
como una guía que encamine la realización de
nuevas investigaciones que tomen en cuenta
poblaciones mayores para establecer un patrón de
resultados más exacto.
7/23/2019 DETERMINACIÓN DE LOS NIVELES DE METANOL EN LOS LICORES EXPENDIDOS EN LOS CLUBES NOCTURNOS DEL C…
http://slidepdf.com/reader/full/determinacion-de-los-niveles-de-metanol-en-los-licores-expendidos-en-los-clubes 5/6
ARTÍCULO DE REVISTA - METANOL
Rev. Cient. Fac. Far. Bio UPLA 2015;1(1)
2. Realizar estudios donde se compare la calidad
fisicoquímica de las bebidas destiladas elaboradas
comercialmente, con las bebidas alcohólicas
fermentadas elaboradas de forma artesanal en el
interior del país.
3. Realizar controles de calidad fisicoquímica, de
forma continua, capacitando a los fabricantes y
consumidores acerca del peligro de sude… su
producción y consumo inadecuado.
4. Que los productores e importadores de alcohol
etílico y de bebidas alcohólicas implementen
análisis de control de calidad de estos productos, en
los cuales incluyan la determinación de metanol
por Cromatografía de Gases con Detector de
Ionización de Llama por ser en la actualidad un
método idóneo y exacto para el análisis de
sustancias volátiles
RECOMENDACIONES
5. Por tratarse de una investigación descriptiva no es
posible generalizar los resultados obtenidos hacia
todas las bebidas alcohólicas fermentadas
tradicionales del Perú, pero puede ser utilizada
como una guía que encamine la realización denuevas investigaciones que tomen en cuenta
poblaciones mayores para establecer un patrón de
resultados más exacto.
6. Realizar estudios donde se compare la calidad
fisicoquímica de las bebidas destiladas elaboradas
comercialmente, con las bebidas alcohólicas
fermentadas elaboradas de forma artesanal en el
interior del país.
7.
Realizar controles de calidad fisicoquímica, de
forma continua, capacitando a los fabricantes y
consumidores acerca del peligro de sude… su
producción y consumo inadecuado.
8. Que los productores e importadores de alcohol
etílico y de bebidas alcohólicas implementen
análisis de control de calidad de estos productos, en
los cuales incluyan la determinación de metanol
por Cromatografía de Gases con Detector de
Ionización de Llama por ser en la actualidad un
método idóneo y exacto para el análisis de
sustancias volátiles
REFERENCIAS BILBIOGRAFICAS
1.
Coronado Lizarazo A. Validación interna del método
analítico para la determinación de metanol en bebidas
en bebidas alcohólicas. [Tesis de grado]. Bucaramanga:
Universidad Industrial de Santander; 2005. Disponible
en: http://docplayer.es/1805788-Validacion-interna-
del-metodo-analitico-para-la-determinacion-de-
metanol-en-bebidas-alcoholicas-auriol-coronado-
lizarazo.html.
2. GALLIGNANI, Máximo et al. La generación de fases
gaseosas en línea con detección por espectrometría
infrarroja de transformada de Fourier (IR-IF): Una
nueva y poderosa técnica analítica. Rev. Téc. Ing. Univ.
Zulia, Maracaibo, v. 28, n. 1, enero 2005. Disponible
en:
http://www.scielo.org.ve/scielo.php?script=sci_arttext
&pid=S0254-07702005000100002&lng=es&nrm=iso>.
Accedido en 20 nov. 2015.
3. López-Naranjo Francisco, Godínez-García Israel Hanani,
Flores-Hernández Reyes, Altagracia-Martínez Marina,
Córdova-Moreno Rebeca. La calidad de varias bebidas
alcohólicas comercializadas en México y las
consecuencias potenciales en la salud pública. Rev. mex.
cienc. farm [revista en la Internet]. 2013 Dic [citado
2015 Nov 20]; 44(4): 62-72. Disponible en:
http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext
&pid=S1870-01952013000400008&lng=es.
4.
Tirado, Diego F, Acevedo, Diofanor, & Montero, PiedadM. (2015). Caracterización del Ñeque, Bebida Alcohólica
elaborada Artesanalmente en la Costa Caribe
Colombiana. Inf. Tecnol [revista en la Internet]. 2013
Dic [citado 2015 Nov 20]; 26(5), 81-86. Disponible en:
http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid
=S0718-07642015000500011&lng=es&tlng=es.
10.4067/S0718-07642015000500011.
5.
Sarasa-Renedo Ana, Sordo Luis, Molist Gemma, Hoyos
Juan, Guitart Anna M., Barrio Gregorio. Principales
daños sanitarios y sociales relacionados con el consumo
de alcohol. Rev. Esp. Salud Pública [revista en la
Internet]. 2014 Ago [citado 2015 Nov 20]; 88(4):
469-491. Disponible en:
http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=
S1135-
57272014000400004&lng=es. http://dx.doi.org/10.43
21/S1135-57272014000400004.
6.
Suárez, LA; Arellano, R; Bernal, E. Metanol como
marcador de abuso en el consumo de alcohol en
muestras forenses. Revista de Toxicología, Vol. 26, Núm.
2-3, 2009, pp. 137-140 Asociación Española de
Toxicología España. Disponible en:
http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=91913002009S
L - RedalycLL - http://www.redalyc.org.
7/23/2019 DETERMINACIÓN DE LOS NIVELES DE METANOL EN LOS LICORES EXPENDIDOS EN LOS CLUBES NOCTURNOS DEL C…
http://slidepdf.com/reader/full/determinacion-de-los-niveles-de-metanol-en-los-licores-expendidos-en-los-clubes 6/6
ARTÍCULO DE REVISTA - METANOL
Rev. Cient. Fac. Far. Bio UPLA 2015;1(1)
7. Blanco Marigorta A. análisis del equilibrio liquido-vapor
a 141,3 Kpa de mezclas binarias que contienen metanol
con n-alcanos (C5, C6) y con esteres alquílicos. [Tesis
Doctoral]. Las Palmas Gran Canaria. Universidad De Las
Palmas De Gran Canaria. España - 2014
8. Aguayo T, Villagra V. Concentración de metanol en caña
paraguaya en muestras remitidas al Instituto Nacional
de Tecnología, Normalización y Metrología, durante el
período 2007-2010 provenientes de 3 departamentos y
el municipio Capital. Mem. Inst. Investig. Cienc.
Salud [serial on the Internet]. 2012 June
[cited 2015 Nov 20]; 10(1): 62-69. Available from:
http://scielo.iics.una.py/scielo.php?script=sci_arttext&p
id=S1812-95282012000100008&lng=en.
9.
Olarte O María Francisca, Martínez M Julián David,
Acosta Pilar J, Garzón O Martín Alonso. Determinación
de los niveles de etanol, metanol y acetaldehído en el
guarapo elaborado en los municipios de Cundinamarca.
Rev Col Gastroenterology [serial on the Internet].
2007 June [cited 2015 Nov 20]; 22(2): 97-103. Available
from:
http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext
&pid=S0120-99572007000200005&lng=en.
10.
Vásquez Rojas, Ivonne Elizabeth, and Milene Fernanda
Díaz Basantes. Determinación De Acetato De Etilo En
Bebidas Alcohólicas Destiladas Con Añejamiento Ron
Por El Método De Cromatografía De Gases. [Tesis de
grado] Quito: Universidad Central Del Ecuador; 2013.
11.
Suárez, LA; Arellano, R; Bernal, E. Metanol comomarcador de abuso en el consumo de alcohol en
muestras forenses. Revista de Toxicología, Vol. 26, Núm.
2-3, 2009, pp. 137-140 Asociación Española de
Toxicología España. Disponible en:
http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=91913002009S
L - RedalycLL - http://www.redalyc.org.
12. Pirela M. Saavedra L. Funcionamiento para el expendio
de alcohol y especies alcohólicas en la parroquia general
manuel manrique municipio simón bolívar. [Proyecto].
Venezuela: Universidad Nacional Experimental “Rafael
María Baralt”. 2008.
13. Reglamento de la ley n° 28681, que regula la
comercialización, consumo y publicidad de bebidas
alcohólicas [en línea]. Perú: Constitución Política Del
Perú. Congreso de la República; [citado 2015 Oct 16]
disponible en:
http://www.puntofocal.gov.ar/notific_otros_miembros/
per21_t.pdf.
14. Proyecto de Ley 1313/2011 – CR. Proyecto De Ley Que
Prohíbe La Venta De Bebidas Alcohólicas En Los
Establecimientos Ubicados En La Periferie De Las
Universidades, Institutos Superiores Y Centros
Educativos A Nivel Nacional. Congreso de la República;
[citado 2015 Oct 16] disponible en:
http://www2.congreso.gob.pe/Sicr/TraDocEstProc/Co
ntdoc01_2011.nsf/d99575da99ebfbe305256f2e006d1c
f0/75cfb74d2bf39eaf05257a310060d97d/$FILE/PL01
313040712.PDF.
15. Ley 28681. Ley que regula la comercialización, consumo
y publicidad de bebidas alcohólicas. Constitución
Política Del Perú. Congreso de la República;
[citado 2015 Oct 16] disponible en:
http://www2.congreso.gob.pe/Sicr/TraDocEstProc/Co
ntdoc01_2011.nsf/d99575da99ebfbe305256f2e006d1c
f0/867190f869bf6bc405257b80005b6163/$FILE/PL0
2315040613.pdf
16.
Ordenanza Municipal que prohíbe el consumo de licor
en la vía pública y se establecen horarios para el
expendio y consumo de bebidas alcohólicas y
funcionamiento de establecimiento de giros especiales.
[Citado 2015 Oct 16] disponible en página web
principal de la municipalidad provincial de Huancayo.
17.
Suárez, LA; Arellano, R; Bernal, E. Metanol como
marcador de abuso en el consumo de alcohol en
muestras forenses. Revista de Toxicología, Vol. 26, Núm.
2-3, 2009, pp. 137-140 Asociación Española de
Toxicología España. Disponible en:
http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=91913002009S
L - RedalycLL - http://www.redalyc.org.
18.
Colorimetría [en línea]. Bioquímica; 2015. [Fecha de
acceso 2015 Oct 16]. Disponible en:
https://bioquibi.webs.ull.es/practicas/2.pdf
19.
Garrigòs Oltra L, Millàn Verdù y Blanes Nadal.Colorimetría [en línea]. Departamento de Física
Aplicada, [Fecha de acceso 2015 Oct 16]. Universidad
politécnica de Valencia.
20.
Catota Pineda M, Guzmán Alfaro J. Determinación de
Metanol, en Tres Marcas de Aguardientes Nacionales
Comercializados en los Expendios de San Ramón y San
Roque del Municipio de Mejicanos, San Salvador. [Tesis
De Grado]. San Salvador, El Salvador, Centroamérica.
Nov. 2006.
21. Sánchez - Paz L. Determinación De Metanol En Bebidas
Alcohólicas Fermentadas Tradicionales Y Populares De
Mayor Consumo En Dos Regiones De La República De
Guatemala Por Cromatografía De Gases. [Informe De
Tesis]. Guatemala. Universidad de San Carlos de
Guatemala; 2005.
22. Jara R. Determinación De Metanol En Aguardiente De
Producción Artesanal En La Provincia De Azuay Por El
Método De Cromatografía De Gases [Tesis De Grado].
Ecuador. 2013.
